Torta alla citronella

ricetta per torta Citronella così facile che anche i bambini possono farlo. Le torte, la cui pasta è impastata con panna acida, non possono essere paragonate a nulla!

RICETTA DELLA TORTA AL LIMONE

NECESSARIO:

Impasto:

380 g di farina
250 g di burro
200 g di panna acida
1/2 cucchiaino soda (spenta con aceto)

Riempimento:

1,5 pezzi Limone
200 g di zucchero
20 g di amido di mais

Aleksandr Seleznev

pasticcera di classe internazionale, conduttrice dei programmi "Storie dolci", "Ricette facili"

Se il ripieno è troppo liquido, aggiungere l'amido. Si può mettere direttamente sull'impasto: legherà il liquido e lo trasformerà in gelatina o gelatina. È meglio usare l'amido di mais, conferisce ai prodotti da forno morbidezza e friabilità. Quando si versa il ripieno nella torta, assicurarsi che non ci siano ossa.

COME CUCINARE:

1. Grattugiare il burro, aggiungerlo alla farina setacciata.

2. Unire la soda spenta nell'aceto con la panna acida e aggiungere il composto alla farina.

3. Impastare velocemente l'impasto, dividerlo in due parti (2/3 e 1/3).

4. Mettere l'impasto in frigorifero per 30 minuti.

5. Passare il limone al tritacarne, quindi aggiungere lo zucchero.

6. Stendete la maggior parte dell'impasto e mettetelo in una teglia, formando dei bordi.

7. Cospargere di amido, quindi stendere il ripieno. Stendete il secondo strato di pasta e ricoprite la torta.

8. Cuocere la citronella in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.

1. Iniziate preparando il pan di spagna al limone. Togliere il burro dal frigorifero in anticipo e lasciarlo caldo per 15 minuti per renderlo morbido. Setacciare la farina in una ciotola separata con il lievito. Eliminate la scorza di limone e grattugiatela su una grattugia fine.
2. Quindi aggiungere lo zucchero al burro e sbattere con un mixer fino a formare una massa soffice e cremosa (2-3 minuti). Preriscaldare il forno a 180/1200°C, coprire la teglia pergamena. Se avete due o tre stampi identici potete cuocere 2 o 3 biscotti contemporaneamente (ne occorrono tre in totale per la torta).
3. Sempre sbattendo, sbattere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Unite poi la farina, il lievito e la scorza di limone. Versare un terzo dell'impasto in una forma pre-preparata e inviare a un forno preriscaldato.
4. Cuocere la torta al limone fino a doratura, circa 20-30 minuti. Sfornare, estrarre la torta biscotto e lasciarla raffreddare su una gratella. Foderate nuovamente lo stampo con carta da forno e versate metà dell'impasto rimanente.
5. Cuocere il secondo biscotto fino a cottura come il primo. Sfornate e fate raffreddare anche lui. Cuocere la terza base di biscotti per torta al limone dall'impasto rimanente. Sfornare e far raffreddare completamente.
6. Nel frattempo preparate la crema al limone per la torta. Eliminate la scorza di limone e grattugiatela su una grattugia fine. Spremere tutto il succo dalla polpa e filtrarlo attraverso un colino dai semi e dai pezzi di polpa.
7. Rompete le uova in una ciotola e versateci il succo di limone. Sbattere per un paio di minuti fino a renderlo spumoso. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a che liscio. Metti la crema al limone bagnomaria, aggiungi la scorza.
8. Sempre mescolando, scaldare il composto fino a quando non si addensa. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo alla crema, mescolare bene. Cuocere la panna fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente sciolti e addensati. Togliere la ciotola dal bagnomaria e lasciar raffreddare.
9. Mettere in una casseruola marmellata di albicocche, versate acqua e date fuoco. Far bollire la glassa per 5 minuti a ebollizione bassa, mescolando continuamente. Non appena la massa inizia ad allungarsi leggermente e ad addensarsi, togliere la padella dal fuoco.
10. Metti un biscotto al limone sul fondo di una forma staccabile, ricoprilo con la crema al burro. Mettere il secondo biscotto e ungerlo con la panna. Ricoprite la torta con l'ultimo biscotto al limone, ungete la superficie con la crema (potete lasciarne un po' per ricoprire i lati).
11. Riponete la torta in frigorifero per qualche minuto per far addensare la crema. Sfornare, versare e distribuire uniformemente la glassa di albicocche sulla superficie della torta. Lasciare in ammollo la torta al limone per 1-2 ore in frigorifero.
12. Fatto ciò, potete sformare, togliere l'anello diviso e ungere i lati della torta con la restante crema al burro. Decorare torta biscotto Insieme a crema al limone a vostro gusto e tagliate in porzioni. Buon tè!

Questo articolo porta alla tua attenzione le ricette per i più deliziosi dessert al limone. Qui troverai i segreti per fare la citronella, il latte di uccello al limone, la torta di cagliata e la meringa.

Dessert a base di agrumi succosi e acidi i limoni hanno un gusto incredibilmente piacevole e ricco. Il ripieno al limone è adatto a quasi tutti i tipi di impasto e si sposa bene con qualsiasi crema. In cottura potete usare la polpa di un limone, il suo succo e anche la scorza. Torte, crostate e crostate al limone sono incredibilmente gustose e profumate.

Avrai bisogno:

• Farina- 320 g (obbligatorio premio e setacciato due volte attraverso un setaccio culinario, questo aiuterà a garantire che i pasticcini risultino soffici e morbidi).
• Panna acida- 220 g (maggiore è il contenuto di grassi della panna acida, più morbido e ricco è il gusto dell'impasto).
• Miscela di panna vegetale (spalmabile) - 150-170 g.
• zucchero- 100-300 g (qui dovresti essere guidato dalle tue preferenze per la dolcezza del dessert).
• Tuorlo d'uovo- 3-4 pezzi (per la cottura è preferibile utilizzare uova fatte in casa, l'impasto risulterà più luminoso e gustoso).
• Albume da un uovo
• lievito in polvere- 1 pacco
• Limone (frutta media)- 2 pezzi

Cucinando:

• Prima di preparare la torta, i limoni devono essere accuratamente lavati e asciugati, solo dopo rimuovere tutta la scorza.
• I tuorli separati in anticipo vengono uniti allo zucchero, si consiglia di sbatterli bene (almeno 5 minuti) con un frullatore.
• Quindi viene aggiunto il resto dei componenti dell'impasto: panna acida, crema spalmabile, scorza (circa la metà dell'intera parte). Ancora una volta, frullate tutto con un frullatore.
• Trasferire la massa in una ciotola e aggiungere la farina in piccole quantità insieme al lievito, mescolare accuratamente.
• La teglia da forno deve essere foderata di pergamena e versarvi sopra con cura l'impasto in uno strato uniforme, con un cucchiaio o una spatola cercate di livellare l'impasto in modo che si adagia in modo uniforme.
• Se avete molto impasto e le teglie sono piccole, dividete la cottura delle torte in due passate.
• Le torte di sabbia vengono cotte rapidamente e saranno sufficienti 20-30 minuti a una temperatura di 170-180 gradi. Dopo la cottura, le torte dovrebbero raffreddarsi.
• La polpa del limone deve essere pulita dalle pellicole in eccesso e versata in un frullatore, anche la seconda parte della scorza e lo zucchero vengono inviati lì (decidi tu la quantità da assaggiare).
• Lubrificare ogni foglio di torta con la massa di limone risultante e adagiarli uno sopra l'altro. La massa di limone è l'impregnazione.
• La proteina viene montata con lo zucchero (puoi anche usare la polvere) con un frullatore o un mixer fino a ottenere una schiuma densa ed elastica. La schiuma risultante dovrebbe ungere la torta da tutti i lati. È una crema proteica.

IMPORTANTE: la torta risultante può essere lasciata in questa forma o crema proteica cotta fino a quando Marrone dorato. Per fare questo, l'intera torta dovrebbe essere inviata al forno, ma portare la temperatura minima a 60-80 gradi. Non appena la proteina inizia ad arrossire e indurirsi, rimuovere il foglio.

delizioso pasta al limone e dolci

Torta Schisandra con lemon curd e meringa italiana: ricetta

Avrai bisogno:

• zucchero(per crema proteica"meringa") - 150 g (facile da sostituire con polvere), per un curdo ci vorranno 50-70 g e un bel po' nell'impasto (a piacere).
• Farina- 0,5 tazze (preferibilmente setacciare prima di impastare).
• Olio ad alto contenuto di grassi (73-86%)- 100-120 g (metà nell'impasto, metà nella cagliata).
• Limone- 2 agrumi
• Uovo- 2 pezzi (si consiglia di utilizzare per la prova uova fatte in casa).
• Bianco d'uovo- 2 pezzi (per la meringa)

Cucinando:

• Avrai sicuramente bisogno di una ciotola per frullatore. Occorre mettere tutta la farina, un pizzico di sale, lo zucchero (quanto si pensa sia necessario per la dolcezza dell'impasto) e il burro sempre freddo.
• Accendere il frullatore e tritare con cura tutti gli ingredienti in briciole, aggiungere qualche cucchiaio all'impasto. acqua molto fredda e continuare a macinare. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto molto morbido e "flessibile".
• L'impasto non deve essere adagiato immediatamente nella forma, in modo che risulti tenero, dovrebbe giacere per un massimo di mezz'ora in frigorifero.
• A questo punto dovete preparare il ripieno per la torta al limone.
• Lavate bene i limoni e grattugiate la scorza prima della cottura.
• Invia la scorza in una casseruola, aggiungi lo zucchero e i tuorli. La massa dovrebbe essere accuratamente miscelata e solo dopo indossata piccolo fuoco.
• Il curdo dovrebbe essere mescolato continuamente, senza sosta. Quando la cagliata è calda, aggiungere un pezzo di burro e aggiungere gradualmente il succo di due limoni. Quando la cagliata sarà omogenea, toglietela dal fuoco e lasciate raffreddare.
• Il curdo dovrebbe essere versato in un'altra padella e messo in frigorifero per un po'.
• Togliere l'impasto e stenderlo delicatamente con un mattarello. Versare l'impasto nella teglia e rifinire accuratamente i lati per rendere la crostata finita ordinata.
• Cuocere l'impasto in forno fino a quando non sarà rosso e avrà un bel colore. Mentre cuoce, preparate la meringa.
• La meringa si differenzia da una semplice crema proteica in quanto le proteine ​​vengono montate insieme allo zucchero in un bagno di vapore. Di conseguenza, la meringa diventa più densa.
• La torta al forno dovrebbe essere ripiena di curdo, distribuendosi uniformemente.
• Adagiate sopra uno strato di meringa, distribuendolo a “rigonfiamenti” sulla superficie della cagliata.
• La torta viene inviata al forno in modo che la meringa venga rosolata per 10-20 minuti a una temperatura di 60-80 gradi. Fare attenzione a non bruciare la meringa.

farcito con Lemon curd e decorazione della meringa

Torta al limone senza cottura, come cucinare?

Avrai bisogno:

• Biscotto- quantità, a seconda di quanto sarà grande la tua torta. Puoi usare assolutamente qualsiasi biscotto: biscotto, biscotto.
• Latte condensato- 1 lattina (non bollita)
• Panna (qualsiasi contenuto di grassi)- 200-250 ml.
• Limone- 2 pezzi (di medie dimensioni)

Cucinando:

• Mescolare il latte con il latte condensato, mescolare accuratamente
• Spremere il succo di un limone e aggiungerlo al latte, mescolare accuratamente la massa in una crema. Da acido citrico il latte potrebbe coagularsi, ma questo non dovrebbe spaventarti, la massa diventerà più densa.
• La carta stagnola o la pergamena devono essere adagiate nella forma, adagiarvi sopra uno strato di biscotti, ungerlo con abbondante crema, poi ancora biscotti e panna, e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Questa torta deve essere messa in frigorifero per una notte in modo che diventi densa e addensata. Solo allora può essere rimosso dallo stampo.

Dessert senza cottura

Torta al cioccolato con crema al limone, come cucinarla?

Avrai bisogno di torte al cioccolato:

• Farina - 230-250 g (setacciare due volte al setaccio culinario).
• Zucchero - 200-250 g (a seconda della dolcezza preferita).
• Uovo - 4 pezzi (per cuocere una torta, è meglio usare uova fatte in casa).
• Cacao - 3-4 cucchiai. l. (si può setacciare subito con la farina)
• Lievito in polvere - 1 bustina

Per la crema vi serviranno:

• Albume d'uovo - 3 pz.
• Limone - 1 pz.
• Zucchero - 220-250 g.
• Vanillina - 1 confezione

Cucinando:

• La farina setacciata deve essere unita al cacao
• Montare gli albumi (per l'impasto) in una schiuma insieme allo zucchero e aggiungere gradualmente i tuorli uno alla volta.
• Unite poi la farina e il lievito e avrete un impasto abbastanza liquido.
• L'impasto deve essere versato in uno stampo e cotto per un massimo di mezz'ora a una temperatura di 190-200 g Raffreddare il biscotto finito.
• Le proteine ​​​​per la panna vengono montate, viene aggiunto lo zucchero
• Il contenitore con la crema deve essere messo su un piccolo fuoco e, aggiungendo gradualmente il succo di limone, e senza smettere di battere, preparare la crema proteica.
• Il biscotto deve essere tagliato a metà con un filo
• Grattugiare la scorza, versare mezzo bicchiere d'acqua e dare fuoco.
• In un decotto bollente di scorza, aggiungere alcuni cucchiai. zucchero e ridurre un po' lo sciroppo.
• Immergere lo strato inferiore del biscotto con lo sciroppo risultante.
• Spalmare sopra il biscotto con la crema proteica, mettere il secondo strato di biscotto.
• La torta viene decorata con la restante crema proteica

Dessert al cioccolato e limone

Torta Mousse Di Frutti Di Bosco E Limone: Ricetta

Per il biscotto vi serviranno:

• Uova- 2 pezzi (preferibilmente fatto in casa)
• zucchero- 50-60 g.
• Amido di mais- 2 cucchiaini
• Succo di limone- circa
• Farina- 60-70 g.
• Scorza di mezzo limone

Per la mousse ai frutti di bosco e fragole ti servirà:

• zucchero- 50-60 g.
• Purea di fragole- 100 grammi.
• Purea di frutti di bosco (lamponi)- 50 g.
• Succo di limone da un piccolo frutto
• Scorza di mezzo agrume
• Gelatina- 2 cucchiai.
• Crema grassa (non inferiore al 30%)- 150-170 ml.

Cucinando:

• Unire gli ingredienti secchi (farina, zucchero, amido di biscotto).
• Le uova vengono sbattute a parte, agli albumi si aggiunge poco zucchero e solo successivamente i tuorli.
• Aggiungere la scorza alla schiuma d'uovo e versare gradualmente la farina, impastare l'impasto.
• Cuocere il biscotto nella forma per circa 20 minuti, stendendolo in uno strato sottile. La temperatura non deve superare i 200 gradi.
• Montare i frutti di bosco con un frullatore e passare al setaccio
• La gelatina versa mezzo bicchiere d'acqua, dai il tempo di gonfiarsi.
• Dopo mezz'ora, sciogliere la gelatina a bagnomaria, aggiungere la massa di frutti di bosco, il succo di mezzo limone e lo zucchero, mescolare bene in modo che la mousse si sciolga.
• Raffreddare leggermente la massa e aggiungere la panna, mescolare accuratamente.
• Sfornare il biscotto, farlo raffreddare, metterlo nella forma.
• Versare la massa di frutti di bosco per la mousse sopra il biscotto
• Invia lo stampo in frigorifero a indurire per 5-6 ore.
• Decorate la torta congelata bacche fresche e fettine di limone.

Delizioso torta di mousse

Torta al limone: la ricetta di Yulia Vysotskaya

Avrai bisogno:

• Limone- 1 PC. (non molto grande)
• Farina- 170-180 g (setacciare in modo che il biscotto sia magnifico).
• Burro 150-170 g (alto contenuto di grassi 73-86%)
• Uova- 3 pezzi
• lievito in polvere- 1 bustina

Crema:

• Limone- 1 PC. (non molto grande)
• zucchero- esclusivamente secondo le vostre preferenze
• Uovo- 2 pezzi (è meglio usare quelli fatti in casa)
• Burro- 50-70 g.

Cucinando:

• Il biscotto si prepara come di consueto: le uova e lo zucchero vengono prima sbattuti e solo successivamente si aggiunge gradualmente il resto degli ingredienti.
• L'impasto deve essere versato in una forma grande o diviso in due parti per cuocere ciascuna separatamente.
• Va cotto a bassa temperatura di 160-170 gradi per circa 30-40 minuti.
• La crema dovrebbe essere preparata. Per fare questo, mescolare le uova sbattute con la scorza di limone, il suo succo e lo zucchero. Metti la massa su un bagno di vapore e, mescolando accuratamente, inforna fino a ottenere una consistenza densa. In una crema ben riscaldata, dovresti anche aggiungere un pezzetto di burro.
• Ogni strato di biscotto va spalmato accuratamente con crema al limone, se avete lasciato del biscotto riducetelo in briciole per decorare la torta.

Delizioso dolce al limone fatto in casa

Torta magra al limone, come cucinare?

Per il biscotto:

• Margarina magra- 200 g.
• Farina- 200-220 g (assicurati di setacciare, è meglio due volte).
• zucchero- 0,5-1 tazza (o più, a seconda del gusto).
• Vanillina- 1 bustina
• Scorza di un limone
• Succo di un limone
• Cacao- 2-3 cucchiai.
• Lievito in polvere- 2 bustine

Cucinando:

• Succo di limone Preparazione:
• Aggiungere la margarina scongelata alla farina setacciata
• Amalgamare l'impasto con lo zucchero e la scorza
• Aggiungere il succo di limone, la vaniglia e il cacao
• Se l'impasto vi sembra troppo denso, aggiungete acqua fredda.
• Cuocere la torta per mezz'ora a una temperatura di 200-220 gradi.

Crema:

• Mescolare il succo di un limone con 0,5 tazze di acqua e 0,5 tazze di zucchero.
• Mettere sul fuoco e scaldare un po' la massa in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
• Aggiungi 1 cucchiaio alla massa. farina e mescolare bene, lasciare raffreddare.
• Tagliate la torta a metà e ungete ogni pezzo con la crema ottenuta.

Dessert magro al limone

Torta alla citronella con gelatina, come cucinare?

Per l'impasto:

• Biscotti (preferibilmente frollini)- 400-500 g.
• Olio - 1 confezione (questo è 200 g)
• Noci (qualsiasi)- 50-100 g (macinato)

Cucinando:

• Prepara i biscotti con un tritacarne
• Mescolare le briciole di biscotti con le arachidi
• Aggiungere Burro morbido e impastare l'impasto, che dovrà essere steso in uno strato sottile sul fondo dello stampo.

Per il ripieno di gelatina:

• Gelatina al gusto di limone– 1 confezione
• Zucchero - 0,5-1 tazza (dipende dal tuo gusto)
• Acqua- 1 tazza (220-250 ml)
• Panna acida- 450-500 ml. (preferibilmente oleoso)
• Crema- 1 tazza (250-300 ml, almeno il 30% di grassi).
• Succo di un limone grande

Cucinando:

• La gelatina deve essere mescolata con acqua bollente e mescolata accuratamente in modo che non ci siano grumi.
• Lascia raffreddare l'acqua di gelatina e aggiungi il succo di limone, la panna acida con lo zucchero sciolto e la panna all'acqua raffreddata.
• Mescolare accuratamente la massa e versare nello stampo sopra la torta biscotto.
• La torta va lasciata in frigorifero per una notte a solidificare bene.

Dessert di gelatina al limone

Torta con ripieno di semola e limone, come cucinare?

Avrai bisogno:

• Farina– 1 tazza (230-250), setacciare accuratamente
• zucchero- 1 tazza (ma puoi usarne di meno o di più)
• Olio- 100-130 g (temperatura ambiente)
• Uovo - 3-4 pezzi (preferibilmente fatto in casa)
• lievito in polvere- 1 pacco
• Cacao- 1-2 cucchiai. (per la glassa, puoi anche senza)
• Olio– 200-300 g (1-1,5 confezioni)
• Latte o panna– 0,5 litri
• Semole - qualche cucchiaio. (guarda la densità dell'impasto).

Cucinando:

• Il burro (50 g) deve essere sciolto nel microonde
• Lo zucchero, il lievito, la scorza e il cacao, se aggiunti, devono essere mescolati con il burro.
• A poco a poco sbattere le uova e aggiungere la farina, impastando bene l'impasto.
• Cuocere le torte una alla volta o in uno strato ampio, che poi tagliare a pezzi.
• Dal latte e dalla semola, un tale porridge dovrebbe essere bollito in modo che non sia molto denso e molto liquido.
• A semolino spremere il succo dei limoni, aggiungere la scorza. La seconda parte dell'olio (50 g) va mescolata con lo zucchero e aggiunta al porridge.
• La massa viene accuratamente miscelata e rimossa per 20-30 minuti in frigorifero.
• Ogni torta dovrebbe essere spalmata con questa crema raffreddata e sopra la torta può essere ricoperta di burro, cacao e glassa di zucchero.

Una ricetta semplice per un dolce sfizioso

Torta biscotto al limone in una pentola a cottura lenta: ricetta

Avrai bisogno:

• Farina- 1 tazza (setacciare con un sacchetto di lievito in polvere)
• Zucchero - 1 tazza (o meno in modo che la torta non sia dolce).
• Uovo- 4 cose. (le uova fatte in casa miglioreranno il gusto del biscotto)
• Limone- 1 PC. (medio, non grande)

Per la crema:

• Crema grassa (non inferiore al 30%)- 250-300 ml.
• zucchero- 1 tazza (regola secondo i tuoi gusti qui)
• Succo di limone- qualche cucchiaio

Cucinando:

• Sbattere bene le uova, aggiungendo gradualmente lo zucchero
• Versare la farina a pezzetti
• Aggiungere la scorza di un limone e il succo di mezzo agrume
• Versare la ciotola dei biscotti e cuocere in modalità "cottura" per 30-40 minuti.
• Montare la panna con lo zucchero, aggiungendo una piccola quantità di succo di limone.
• Il biscotto al forno deve essere tagliato a metà. Se lo desideri, i biscotti possono essere messi a bagno in negozio succo di limone.
• Lubrificare le torte crema al burro e decoralo a tuo piacimento.

Ricetta per la cottura in una pentola a cottura lenta

Torta papavero e limone, come cucinare?

Avrai bisogno:

• Farina- 230-250 g (setacciare due volte al setaccio culinario).
• zucchero- 200-250 g (a seconda della dolcezza preferita).
• Uovo- 4 cose. (per cuocere una torta, è meglio usare uova fatte in casa).
• Ripieno di papavero o semi di papavero- qualche cucchiaio
• lievito in polvere- 1 bustina

Per la crema:

• 1 tazza di panna montata, sbattere bene con un mixer fino a renderla elastica.
• Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere.
• Aggiungi la vaniglia

Cottura dei biscotti:

• Le uova sbattute con lo zucchero vengono mescolate con la farina, che viene versata gradualmente.
• Nell'impasto, dovresti anche versare un sacchetto di lievito e semi di papavero.
• Mescolare accuratamente la massa e versare in uno stampo, inviarla al forno e cuocere per non più di mezz'ora. Temperatura del forno 190-200 gradi.

torta al limone puoi cuocere con semi di papavero

Torta alla citronella con panna acida: ricetta

Per il biscotto vi occorre:

• Farina- 250-300 g (si può setacciare con il lievito)
• Uovo- 3-4 pezzi (grande domestico)
• zucchero- 0,5-1 tazza (a seconda della dolcezza preferita).
• Limone- 1 PC. (frutta non grande)

Per la crema vi occorre:

• zucchero- 1 tazza (o meno, secondo i tuoi gusti)
• Panna acida (grassa o fatta in casa)– 0,5 litri

IMPORTANTE: La crema è molto facile da preparare. Per fare questo, sbatti semplicemente la panna acida con lo zucchero con un mixer in modo che tutti i cristalli si sciolgano.

Puoi cuocere un biscotto nel forno o nella pentola a cottura lenta. Sbattere prima le uova e aggiungere gradualmente il resto degli ingredienti insieme alla scorza e al succo di limone. Cuocere per circa mezz'ora a una temperatura di 180-200 gradi.

Torta "Latte d'uccello" al limone: ricetta

Preparare la base di biscotti:

• Sbattere le uova separatamente (4 pezzi).
• Aggiungere gradualmente la farina alla massa di uova (circa 140-150 g).
• Aggiungere anche 1 bustina di lievito per dolci.
• Riscaldamento Burro in modo che diventi molto morbido, aggiungetelo all'impasto, vi occorrono 100-120 g di burro.
• Se vuoi ricevere biscotto al cioccolato, aggiungi un paio di cucchiai. cacao.
• Aggiungere la scorza grattugiata finemente di un limone
• Cuocere il biscotto in forno per un massimo di 35-40 minuti, non fare in modo che la temperatura alta di 180-190 gradi sia sufficiente.
• Dividere il biscotto raffreddato in due parti, adagiarne una in uno stampo.

Preparare il ripieno di mango:

• In un litro di latte, prepara il porridge di semola, avrai bisogno di 100-120 g di cereali.
• Aggiungere mezza confezione di burro (100-120 g) e zucchero a piacere alla semola finita.
• Dovresti anche spremere il succo di un limone.
• Versare il ripieno sul biscotto, inviare in frigorifero.
• Quando il ripieno di semola sarà ricoperto da una crosta, adagiate la seconda metà della torta e aspettate che si solidifichi ulteriormente.
• Rimuovere la torta finita dallo stampo
• Preparare la glassa di burro e cacao con lo zucchero, ricoprire la torta con la glassa.

Limone " latte di uccello»

Soufflé al limone per torta, come cucinare?

cucinare una torta deliziosa può essere realizzato con qualsiasi biscotto o torta di frolla con l'aggiunta di un delicato soufflé al limone.

Come fare il soufflé. Di che cosa hai bisogno:

• Uovo - 3 pezzi (è meglio usare quelli fatti in casa)
• Zucchero a velo - 100-120 g.
• Crema (almeno il 30% di grassi) - 1 tazza (200-220 ml).
• Scorza di un limone piccolo
• Gelatina - 1 confezione
• Succo di limone - qualche cucchiaio

Cucinando:

• Immergere prima la gelatina acqua fredda e lasciarlo per 40 minuti.
• I tuorli sono sbattuti con lo zucchero in un mixer
• Montare a parte gli albumi e mettere in frigo.
• La panna viene montata separatamente, pulita in frigorifero.
• Beki raffreddato mescolato con tuorli e panna montata.
• La gelatina viene riscaldata in un bagno di vapore con succo di limone, un flusso sottile viene introdotto nella massa e accuratamente miscelato.
• Il soufflé finito viene coperto con uno strato di torta e messo in frigorifero.

Video: "Splendida torta al limone"

Ancora una volta viziamo la nostra amata famiglia e gli ospiti con eleganza delizioso dessert fatto a mano - formiamo una fantastica torta al limone con lamponi. Luce standard torte biscotto oggi lo combiniamo con crema al latte, integrata con successo con scorza e succo di agrumi. Per quanto riguarda le bacche, a inizio cottura osserviamo attentamente i lamponi, scegliendo per la torta solo esemplari completamente maturi, forti e belli.

Questo fragrante dessert succoso è ottimo per l'estate: è molto delicato, rinfrescante, piacevole e per niente pesante. Una discreta "tinta" di agrumi diluisce perfettamente la tavolozza generale dei sapori!

Ingredienti:

• lamponi freschi - circa 250 g.

Per il biscotto:

• uova - 5 pezzi;
• fecola di patate - 40 g;
• pasta per lievito - 1,5 cucchiaini;
• farina - 100 g;
• zucchero - 150 g;
• zucchero vanigliato- 1 cucchiaino.

Per la crema:

• latte - 500 ml;
• scorza di 2 limoni;
• succo di limone - 80 ml;
• fecola di patate - 30 g;
• uova - 2 pezzi;
• burro - 200 g;
• zucchero - 170 g.

Per l'impregnazione delle torte:

• acqua - 50 ml;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiaini.

1. Biscotto da cucina. Separando dai tuorli, montate gli albumi a neve ferma, versando gradualmente metà dello zucchero normale. Assicurati di controllare la consistenza della massa proteica: inclina e capovolgi gradualmente la ciotola. Le proteine ​​dovrebbero rimanere saldamente in posizione, senza scivolare lungo i lati della ciotola.
   
2. In un contenitore a parte, sbattere i tuorli con i resti di zucchero semolato, aggiungere lo zucchero vanigliato per insaporire. Lavoriamo con un mixer fino ad ottenere una massa liscia e addensata di colore giallo chiaro.
   
3. Alle proteine ​​​​lussureggianti in parti (in 3-4 chiamate), introduciamo la massa del tuorlo, ogni volta impastando accuratamente rigorosamente in una direzione dal basso verso l'alto.
   
4. Unire la farina con l'amido di mais e il lievito. setacciato, in piccole porzioni aggiungere a composto di uova. Continuiamo a mescolare delicatamente i componenti dal basso verso l'alto, non lasciare che la massa rigogliosa si depositi!
   
5. Omogeneo pasta biscotto Versare in una teglia da 22 cm e livellare la superficie. Per comodità, puoi prima stendere un foglio di carta da forno lungo il fondo del contenitore.
   
6. Inforniamo a una temperatura di 180 gradi per circa mezz'ora. Controlliamo la prontezza con uno spiedino / stuzzicadenti asciutto, perforando la mollica. Dopo il raffreddamento, togliere la torta dallo stampo. Se necessario, mondate il biscotto tagliando il tubercolo della parte superiore.
   
   
7. Facciamo bollire il latte. Parallelamente, in una ciotola resistente al calore, unire lo zucchero, le uova e l'amido. Aggiungere la scorza, dopo averla spellata dai limoni strofinandola su una grattugia fine (togliere solo la buccia gialla, senza intaccare lo strato bianco amaro).
   
8. Macinare i componenti fino ad ottenere un composto più omogeneo.
   
9. Versare circa un terzo del latte nella ciotola a filo, mescolando attivamente la massa.
   
10. Versare la miscela di latte con scorza di limone in una casseruola con il resto del latte. Continuiamo a fuoco basso, mescolando accuratamente e continuamente la massa (soprattutto sul fondo). Quando la crema si addensa notevolmente e le bolle d'aria iniziano a salire dal fondo, togliere la padella dal fuoco.
    
11. Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo spumoso.
    
12. Lascia raffreddare completamente la crema pasticcera alla scorza di limone. Quindi aggiungere in parte all'olio, continuando a lavorare con un mixer.
    
13. Alla fine versate a filo il succo di limone, senza smettere di montare la panna. La porzione di limone fresco può essere variata a seconda del gusto.
    

    Assemblaggio della torta al limone

14. Per l'impregnazione, lo zucchero viene sciolto acqua calda. Raffreddare il liquido, mescolare con il succo di limone.
    
15. Tagliare il biscotto raffreddato orizzontalmente in tre torte identiche. Mettine uno su un piatto, versa impregnazione di limone. Ricopriamo con circa un terzo della crema. Distribuire sopra i lamponi puliti e asciutti. Quindi ripetiamo i passaggi: stendiamo la torta successiva, la versiamo con l'impregnazione, applichiamo la crema al limone, mettiamo le bacche.
    
16. Copriamo lo strato di lampone con l'ultima torta inumidita con l'impregnazione. Ricopriamo la torta sopra e ai lati con i resti della crema. Se lo si desidera, cospargere i lati con i resti sbriciolati del biscotto (tagliato in alto). Decoriamo la torta al limone con i lamponi.
    
17. Conserviamo il dessert per una notte in frigorifero per l'impregnazione completa. Quindi, tagliate in porzioni, servite.
    

La torta al limone e lamponi è pronta! Buon tè!

Molti ricordano ancora incredibilmente la ricetta della nonna torta deliziosa con crema al limone. Mentre era nel forno, l'intera casa si riempì di un profumo indescrivibile di calore e conforto. Delicato, solo un po' minuscolo torta di sabbia e crema delicata si incastrano sorprendentemente.

Caratteristica di questo torta a stratiè che i limoni fanno parte sia dell'impasto che della crema, quindi risulta con un'acidità abbastanza evidente e un ricco sapore di limone. Gli amanti adoreranno questa torta. pasticcini profumati con acidità. Risulta particolarmente gustoso se la torta viene servita non con il caffè, ma con un tè caldo profumato.

Si prega di notare che dalla quantità di prodotti indicati nella nostra ricetta, è piuttosto pesante e una grande torta. Quindi, per un tea party in famiglia, puoi cucinare mezza porzione. Quindi, ti proponiamo una ricetta con una foto che ti mostrerà passo dopo passo come cucinare effettivamente a casa. vera torta Citronella.