Una delle torte più gustose e amate che molti golosi sicuramente adorano è Medovik. Ancora: questo dolce fragrante e sostanzioso unisce miracolosamente sottili torte al miele, tenere e succose, con una crema al burro di panna acida liscia e vellutata. Un po' di fantasia e anche la più semplice torta al miele si trasformerà in una sorpresa inaspettata e originale per tutta la famiglia!

In generale, nella tabella degli ordini, questa ricetta è stata dichiarata torta al miele secondo GOST. Tuttavia, non conosco una sola ricetta per questa torta al miele che possa essere attribuita a tale. Ecco perché l'ho chiamato classico: ingredienti simili e le loro proporzioni sono spesso, secondo me, usati in cucina dalla maggior parte delle hostess.

I prodotti per torte al miele per Medovik non sono costosi e sono quasi sempre disponibili in qualsiasi frigorifero. Per la crema, ti consiglio di prendere burro di qualità eccezionalmente alta (almeno il 72% di grassi) e scegliere una panna acida più grassa - dal 20%. Non vale la pena ridurre la quantità di zucchero, oltre a sostituire il miele profumato con melassa o sciroppo invertito.

Ora qualche parola sull'arredamento di questa torta fatta in casa. Se per qualche motivo (mancanza di tempo, desiderio o ingredienti necessari) non vuoi ripetere la decorazione che vedi in foto, puoi tranquillamente fermarti al punto 32. Basta ricoprire la torta con briciole di miele e il gioco è fatto. Bene, e gli amanti del design originale di torte e altri dessert, per favore sii paziente, pluriball, cioccolato bianco, miele naturale e altre piccole cose. Ma parliamone qui sotto...

Ingredienti:

Impasto per torta al miele:

(400 grammi) (220 grammi) (100 grammi) (2 pezzi ) (2 cucchiai ) (1 cucchiaino) (1 pizzico)

Crema al burro di panna acida:

Decorazione al miele di cioccolato:

Cucinare un piatto passo dopo passo con una foto:

Per preparare una fragrante torta al miele, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: farina di frumento grado superiore, zucchero semolato e zucchero vanigliato, miele d'api naturale, panna acida, burro, uova di gallina, bicarbonato di sodio e sale. Per la decorazione, se lo desideri, acquista un'alta qualità cioccolato bianco di cosa hai bisogno per le api, te lo dirò di seguito.

Per prima cosa, usando il metodo choux, preparate un impasto per torte sottili al miele. Per fare questo, rompi un paio in una casseruola o casseruola dalle pareti spesse uova di gallina, aggiungete 220 gr di zucchero semolato e un pizzico di sale.

Sbattere il tutto con un mixer o una frusta fino a formare una schiuma densa e leggera. Non è necessario battere a lungo - con un mixer ad alta velocità per 2-3 minuti e con una frusta a mano - 5 minuti.

Aggiungere 2 cucchiai di miele naturale e 100 grammi di burro nello stesso piatto. È consigliabile che l'olio sia morbido, cioè a temperatura ambiente, in questo modo si disperderà più velocemente e in modo più uniforme nella massa dell'uovo.

Mettiamo la casseruola fuoco medio e sempre mescolando (mescolare con cura sul fondo in modo che non bruci nulla), portare quasi a bollore la base di crema pasticcera. Durante il trattamento termico, la massa inizialmente densa si trasformerà in una piuttosto liquida - questo può essere visto nella foto. È importante non far bollire la miscela, ma semplicemente portarla quasi a bollore!

Mescoliamo tutto intensamente e togliamo immediatamente i piatti dal fuoco. La base di crema pasticcera inizierà immediatamente a schiumare, a bollire e ad espandersi notevolmente. Questa procedura richiederà solo pochi secondi.

Mescolare, mescolare e allo stesso tempo aggiungere gradualmente la farina di frumento setacciata. Quindi, produciamo la farina, cioè avremo un impasto di crema pasticcera con miele.

La quantità di farina per la preparazione può essere diversa, dipende dal suo contenuto di umidità. È necessario aggiungere la farina nella padella fino a quando non è possibile mescolare l'impasto. Forse in questa fase ti serviranno 250 grammi, o forse più o viceversa meno.

Iniziamo a impastare l'impasto al miele con le mani, solo con attenzione per non bruciarci. A poco a poco si raffredderà e diventerà più comodo mescolare.

Di conseguenza, secondo questa ricetta, l'impasto prende esattamente 400 grammi da me. Farina di frumento grado massimo (compro sempre Lida). Finito bignè risulta molto, molto morbido, appiccicoso, mentre è caldo (quindi non si attaccherà alle tue mani, non preoccuparti) e profumato. Basta non intasare questo impasto con la farina in eccesso, poiché in questo caso le torte finite risulteranno asciutte e dense.

Dividere l'impasto in 10 pezzi, preferibilmente dello stesso peso. Ho pesato appositamente ogni pezzo: si è rivelato essere 85 grammi. Rotoliamo ogni pezzo in una palla e lo mettiamo su un piatto piano o piatto, leggermente cosparso di farina di frumento (non ho indicato una quantità aggiuntiva per lo stampaggio negli ingredienti).

Stringiamo l'impasto pellicola trasparente o pellicola, in modo che la superficie non si avvolga e non si ricopra di una crosta, e mandi le palline (sono già diventate torte - tanto impasto tenero) in frigorifero per 1 ora. Durante questo tempo, la pasta choux riposerà, si raffredderà completamente e si addenserà: sarà molto comodo e facile lavorarci.

Quando l'impasto è in frigorifero, è il momento di lavorarlo ulteriormente. Non dimenticare di accendere il forno in anticipo e preriscaldarlo a 170 gradi. È meglio stendere subito pezzi di pasta al miele e crema pasticcera su carta da forno, quindi cuocere immediatamente gli spazi vuoti per la futura torta al miele su di essa. Qui abbiamo bisogno di un po' più di farina di frumento, la cui quantità non ho indicato negli ingredienti: saranno sufficienti circa 3 cucchiai per formare l'intero impasto. Spolverate un pezzo di carta da forno con un po' di farina, mettete un pezzo di pasta e un po' di polvere anche lui.

Aiutandovi con un mattarello stendete la torta in una torta sottile, preferibilmente rotonda. Lo spessore del pezzo non deve essere superiore a un paio di millimetri.

Successivamente, è necessario dare allo strato di pasta una forma perfettamente rotonda: questo può essere fatto con un piatto, un coperchio di una casseruola o una spaccatura forma culinaria... Ottengo spazi vuoti con un diametro di 20 centimetri: li abbiamo appena tagliati in cerchio con un coltello affilato.

Allontanare leggermente i pezzi di pasta dal pezzo rotondo in modo che non si attacchino tra loro durante il processo di cottura. Punzecchiamo generosamente la torta stessa con una forchetta, in modo che non si gonfi durante la cottura.

Cuociamo la prima torta al miele insieme agli scarti in forno preriscaldato a livello medio per circa 4-6 minuti, non di più. Le torte vengono cotte molto rapidamente, arrossiscono magnificamente e aumentano di volume di circa 2 volte.

Rimuovere la torta al miele finita da pergamena e trasferirlo immediatamente su una superficie piana mentre è ancora caldo. Immediatamente dopo la cottura, le torte saranno molto morbide e, raffreddandosi, smetteranno di piegarsi, quindi lavorate velocemente.

Quindi, cuociamo tutte le torte per la torta al miele - in totale, otteniamo 10 pezzi con un diametro di 20 centimetri. Ti dirò un po' come farlo velocemente e non perdere tempo. Abbiamo steso 1 torta, l'abbiamo messa in forno a cuocere, e nel frattempo, sul secondo pezzo di pergamena, state già stendendo il secondo. Estrarre la torta finita e cuocere subito la seconda, stendendo la terza. In altre parole, risulta essere una specie di trasportatore: tutto di tutto richiederà circa un'ora.

Quando si sono completamente raffreddati e induriti, li maciniamo in briciole in qualsiasi modo conveniente. Se ti piace decorare la torta al miele con briciole fini e fini, puoi macinare tutto in un robot da cucina o tritarlo. Preferisco l'arredamento quando mi imbatto in pezzi così piccoli, quindi rompo tutto con le mani, dopodiché strofino la parte con le dita. Si scopre una medicazione eterogenea: è più interessante.

La base per la torta al miele è pronta e fredda, quindi è il momento di passare alla preparazione della crema. E la crema sarà molto interessante: burro e panna acida. Avrà morbidezza e vellutata montata con zucchero a velo burro e una leggera e sottile acidità di panna acida, che fa risaltare miracolosamente la dolcezza della torta stessa. Prima di iniziare a montare il burro, assicurati di farlo ammorbidire. Per fare questo, taglia il burro freddo (250 grammi) a pezzetti e lascialo a temperatura ambiente per 2-3 ore.

Sbattere il tutto con un mixer ad alta velocità per almeno 5 minuti, fino a quando l'olio diventa arioso e diventa bianco. Dovrete sbattere il burro freddo per circa 20 minuti, quindi non dimenticate di dargli il tempo di scaldarsi.

Resta da aggiungere 300 grammi di panna acida grassa al burro montato, che dovrebbe essere anche a temperatura ambiente. Basta aggiungerlo in porzioni e mescolare con una spatola o una frusta a mano. Il risultato è una crema molto delicata, liscia, omogenea e deliziosa.

La fase successiva della preparazione torta classica Torta al miele - assemblaggio. Prendiamo subito un piatto piano o un piatto in base al diametro delle torte, ma con un margine. Mettiamo circa un cucchiaino di crema al centro in modo che la futura torta sia saldamente sul piatto e non scivoli. Taglia 4 strisce di pergamena, che mettiamo su un piatto, come mostrato nella foto. Cosa serve? In modo che in seguito non pulisca i bordi dei piatti dalla crema e non raschi via le briciole di miele.

Metti al centro la prima torta al miele e applica parte del burro e della panna acida. Devi calcolare la quantità di crema in modo che ce ne sia abbastanza per tutte e 10 le torte e copra ancora i lati della torta.

Quindi rimetti la torta, applica la crema ... e raccogli così tutta la torta al miele.

Ricopriamo anche i lati della futura torta con la crema e, se possibile, livelliamo con una spatola o una spatola culinaria. In realtà, a questo punto, potete ricoprire l'intero bianco con briciole di miele e la torta al miele sarà pronta, ma vi propongo di andare oltre. Per 10-15 minuti (questo è il minimo), mettete la torta in frigorifero o in congelatore per far solidificare la crema.

Facciamone un po' di più decorazione originale sotto forma di favi. Per fare questo, abbiamo bisogno del pluriball, che accade nelle scatole quando acquisti attrezzature per macerie. Taglia un cerchio con un diametro di circa 30 centimetri (forse un po' di più), lavalo accuratamente e asciugalo accuratamente - non dovrebbe esserci acqua! Posizionarlo su una superficie piana con il lato convesso rivolto verso l'alto.

Torta al miele- una delle torte più amate che molti golosi adorano. Ci sono molte ricette per questa prelibatezza popolare e molti dei nostri compatrioti, nel loro amato taccuino, hanno una ricetta preferita di torta al miele ereditata dalla madre o dalla nonna. Inoltre, ogni hostess ha i suoi segreti per realizzare questi fragranti e amati prodotti da forno al miele.

Torte per classica torta al miele sono fatti di farina, zucchero, burro, miele e uova; l'impasto viene preparato a bagnomaria. E la crema può essere preparata con burro con latte condensato, panna acida o crema pasticcera. La torta al miele nel burro con latte condensato può essere ulteriormente impregnata sciroppo di zucchero(portare a ebollizione una uguale quantità di acqua e zucchero e far raffreddare a temperatura ambiente, è possibile aggiungere allo sciroppo un po' di brandy, liquore o aroma). Un gusto molto interessante e ricco si ottiene aggiungendo allo strato tra le torte le prugne e le noci tritate finemente.

Grazie a descrizione dettagliata, foto passo passo e video ricetta, puoi facilmente preparare una torta al miele in casa

ingredienti

Impasto per torta al miele
Farina	300-500 g
zucchero	200 g
Burro	100 grammi
miele	2 cucchiai
uova	2 pezzi
bibita	1 cucchiaino (nessuna diapositiva)
Crema per torta al miele su burro con latte condensato
Burro	300g
latte condensato (bollito)	1 lattina
Noci	100 grammi
petali di mandorla o cioccolato per guarnire

Tra molte hostess, la pasticceria è diventata molto popolare per molto tempo. E anche ora ai nostri giorni, quando la selezione di varie torte è diventata così ampia nei negozi, cottura fatta in casa, soprattutto se ben preparato, rimane senza dubbio il più delizioso.

Inoltre, per cucinarlo da soli Pasticcino dal test, devi usare non solo alcune abilità e prodotti speciali, ma ovviamente includere anche la tua immaginazione, la capacità di inventare qualcosa di originale. Ad esempio, se la scelta dei prodotti nella tua cucina è piccola, in questo caso puoi provare a cuocere.

Nell'articolo di oggi vi consiglio di allargare i vostri orizzonti tra le ricette per fare in casa una torta al miele. Che, soprattutto per te, i miei lettori sono illustrati più dettagliatamente con fotografie. Suggerisco anche io.

Ingredienti:

• Farina - 3 tazze
• zucchero - 1 bicchiere
• uova di gallina - 2 pezzi
• miele - 2 cucchiai. l
• burro - 50 gr
• soda - 2 cucchiaini.

Per la crema:

• Panna acida grassa - 150 gr
• zucchero - 1 bicchiere.

Metodo di cottura:

Dopo che tutto è stato preparato prodotti necessari, mettere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il miele, un bicchiere di zucchero, il burro e la soda spenta nell'aceto. Mettiamo tutta la massa bagnomaria e sempre mescolando, portare a bollore.

Quindi togliere dal fuoco, aggiungere tre bicchieri di farina setacciata e amalgamare bene il tutto.

Stendere l'intera massa su un piano di lavoro infarinato, impastare l'impasto elastico con le mani e dividerlo in nove parti uguali.

Dopodiché, aiutandovi con un mattarello, stendete ogni pezzo, adagiatelo su una teglia cosparsa di farina e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 3-5 minuti.

Per la crema, mescolare la panna acida con lo zucchero in una tazza e sbattere bene con un mixer fino a ottenere un composto liscio.

E iniziamo a raccogliere la torta, dove ricopriamo accuratamente ogni torta con la crema preparata e la adagiamo una sopra l'altra.

Dopo aver steso la torta più in alto, è necessario ricoprire accuratamente tutto con il restante fondente da tutti i lati.

Ora macina le briciole delle torte con un frullatore e cospargile sulla parte superiore e sui lati del nostro capolavoro.

Questo è il risultato di un meraviglioso dessert per tutta la famiglia.

Ricetta per pan di spagna al miele con latte condensato

Ingredienti:

• Farina - 190 gr
• uova - 6 pezzi
• zucchero - 150 gr
• miele - 2 cucchiai. l
• condensato latte bollito- 200 ml
• noccioline.

Metodo di cottura:

Metti le uova in un contenitore profondo, aggiungi il miele e lo zucchero.

E sbatti questa miscela per circa 10 minuti, fino a formare una massa molto densa, che dovrebbe aumentare di circa quattro volte.

Versare la farina setacciata nella stessa miscela e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto fino a che liscio.

Quindi trasferiamo la miscela finita forma adatta e mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti, dove controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti.

Ora, se lo si desidera, tagliarlo in 2-3 torte e ungere ciascuna con latte condensato bollito.

Quindi raccogliamo da loro una torta, dove sopra dobbiamo anche ungerla con latte condensato o cioccolato fuso.

Cospargete di noci e mettete in frigorifero per un paio d'ore. Quindi lo tiriamo fuori, lo tagliamo e lo serviamo per il tè.

Come fare la torta di crema pasticcera al miele - Ricetta passo passo

Ingredienti:

• Farina - 3 tazze
• uova - 3 pezzi
• zucchero - 2 pile.
• latte - 400 ml
• miele - 2 cucchiai. l
• soda - 1 cucchiaino
• burro - 50 gr.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola, sbatti le uova, un bicchiere di zucchero e poi metti a bagnomaria.

2. In quel momento, quando lo zucchero inizia a sciogliersi, aggiungere il burro e il miele.

3. Quando tutto è completamente sciolto, aggiungi un cucchiaino di soda e mescola tutto bene.

4. Tenere premuto per altri due minuti, quindi togliere la ciotola dal bagnomaria e aggiungere subito la farina setacciata e impastare delicatamente l'impasto.

5. Taglia un pezzo da prova generale e arrotolarlo in una torta sottile. E subito con l'aiuto di un piatto ritagliamo una torta omogenea.

6. Unire le talee al resto dell'impasto e stendere tutte le torte fino alla fine.

7. Li cuociamo separatamente in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti ciascuno.

8. Il numero totale delle torte dovrebbe essere di circa 8-9 pezzi, e di quegli avanzi che non bastano per una intera, cuociamo una piccola torta, che poi usiamo come briciole per spolverizzare la torta.

9. Per la crema, mescolare un bicchiere di zucchero, un cucchiaio di farina in una casseruola e sbattere un uovo. Mescolare fino a formare una massa bianca. Versare 400 ml di latte e mettere su fuoco basso, mescolando continuamente, non farlo bollire. Non appena compaiono delle bollicine e la crema inizia ad addensarsi, togliere dal fuoco.

10. Raccogliamo la torta e per questo mettiamo la prima torta su un piatto piano e vi mettiamo uno spesso strato di crema che abbiamo preparato.

11. Quindi, raccogliamo tutte le torte e maciniamo la torta che è stata cotta per cospargerla in briciole e cospargerla sui lati e sulla parte superiore della torta.

Il modo più semplice per preparare una deliziosa torta al miele (video)

Buon appetito!!!

Buona giornata! Se vuoi imparare a cuocere una torta al miele a casa o imparare di nuovo deliziose ricette, allora questa collezione è per te. Affronta tutte le opzioni e sorprendi con una varietà di dessert al miele. Consiglia!

Ricetta per una speciale torta al miele con ciliegie e crema al burro

Questa è una torta al miele speciale. E quanto a me, il più delizioso del mondo. Immagina come si combinano meravigliose torte dolci con una piacevole acidità. crema al burro con le ciliegie. Molto gustoso, credetemi.

L'impasto è preparato da versione classica a bagnomaria. Ma con le creme, ho sperimentato più volte, e per questo caso ho scelto una cremosa. Come mai? Tutto è spiegato semplicemente: assorbe bene le torte, il che è facilitato sia dal latte che dal succo di ciliegia.

Puoi usare tutti i tipi di bacche: fresche, congelate, in scatola. Solo, ovviamente, snocciolato.

Quindi, stiamo preparando una serie di prodotti.

Per il test avrai bisogno di:

• Mezza confezione di margarina (grammi 125)
• Zucchero 180 gr.
• Miele 2 cucchiai
• Farina gr. 400 (300 gr. Per l'impasto, lasciare che il resto sia da aggiungere)
• Soda 1 cucchiaino
• Uova 2 pz.
• Un po' di aceto per far risaltare la soda.

Per la crema al burro con le ciliegie:

• Latte 200 ml.
• Burro 400 gr.
• Uova 2 pz.
• Zucchero 300 gr.
• Ciliegia gr. 350 - 400 gr.

Ti consiglio di comprare il latte di riserva. Nel nostro caso, l'acqua nella sua composizione giocherà un ruolo positivo: le torte saranno meglio saturate.

Come fare il classico impasto della torta al miele a bagnomaria

Mentre tutte le torte si stanno raffreddando, puoi fare la crema.

Preparazione passo passo della crema al burro

1. Rompete le uova in una comoda casseruola.
2. Invia loro lo zucchero, macina la massa.
3. Versare il latte, portare a ebollizione mescolando continuamente. Non è necessario far bollire a lungo. Togliete dal fuoco non appena vedete segni di ebollizione.
4. Raffreddare quando è pronto.
5. Sbattere il burro.
6. Aggiungere la miscela preparata, sbattere tutto insieme. Assaggiarlo. La crema ricorda il vero latte condensato.
7. Eliminare il nocciolo dalle ciliegie.
8. Aggiungili alla crema, mescola la massa.
9. Mettere in frigo per min. a 30.

Tutto è pronto, puoi iniziare a montare la torta

Lubrificare abbondantemente tutte le torte con la panna, impilandole una sopra l'altra. Rivestire anche i bordi del prodotto, in modo che siano succosi. Cospargere la parte superiore e i lati con le briciole. È tutto pronto. La torta al miele di casa si è rivelata ottima. Lascialo in infusione e lascialo in ammollo. Meglio, ovviamente, cuocere durante la notte. Il giorno dopo ti si scioglierà in bocca.

Goditi il ​​tuo tè!

E un'altra ricetta bonus deliziosa crema con acidità: sbattere una lattina di latte condensato con una confezione di burro. Aggiungere il succo e la scorza di un limone. Si scopre un tale piacere che non puoi tirare nessuno per le orecchie.

Questo articolo era originariamente previsto per il mio vecchio sito myaltynaj.ru. Ma poi ho deciso di creare un sito separato dedicato alle torte. Quindi non importa che le immagini dicano myaltinaj.

Torta al miele con panna acida, ricetta passo passo con foto

La torta al miele con panna acida è insolitamente buona. In questo caso la dolcezza dell'impasto e l'acidità della panna acida sono in perfetta armonia. Il prodotto finito risulta essere estremamente delicato e gustoso.

Ricetta torta al miele con foto passo passo ti permetterà di orientarti correttamente durante il processo di cottura.

• Miele 100 gr.
• Zucchero 200 gr.
• Uova 2 pz.
• Burro 50 gr.
• Farina 400 gr.
• Acqua 20 ml.
• Soda 1 cucchiaino
• Panna acida 700 gr (30% di grassi)
• Zucchero per crema di vetro da duecento grammi
• Zucchero vanigliato 10 gr.

Se non hai l'opportunità di acquistare panna acida grassa, aggiungi un addensante alla crema. In caso contrario, risulterà liquido.

Processo di cottura passo dopo passo

1. Sciogliere il miele in una casseruola a fuoco basso. Il miele deve essere caldo, ma non è necessario farlo bollire.

   

2. Aggiungi la soda al miele, mescola. Qui vedremo una schiuma rigogliosa e densa. Tutto è corretto, dovrebbe essere così.

   

3. Versare lo zucchero in una casseruola e versare l'acqua.
4. Mescolate il composto e rimettete la casseruola sul fuoco.

   

5. Mescolare e scaldare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quando ciò accade, la schiuma densa riapparirà.

   

6. Far bollire la massa a fuoco basso per min. 5, mescolando continuamente. Si ridurrà leggermente e assumerà un bel colore caramello.

   

7. Ora togliere dal fuoco, aggiungere l'olio. Scioglierlo mescolando il composto. Poi mettetela da parte, fatela raffreddare un po'.

   

8. Rompete le uova in una ciotola separata, tritatele.
9. Aggiungere un urto alla miscela di miele raffreddata, mescolare rapidamente.

   

10. Iniziamo a introdurre gradualmente la farina, mescolando l'impasto.

    

11. Quando sarà abbastanza densa, trasferitela sul tavolo. Mescolare con la farina rimanente. L'impasto deve risultare morbido. Direi anche leggermente appiccicoso. Se il vostro impasto si sta stendendo sul tavolo, aggiungete altri 50 - 70 grammi di farina.

    

12. Dividere l'impasto a pezzi. Dovrebbero essercene da 8 a 10.

    

13. Avvolgiamo ogni grumo in un involucro di plastica, lo mettiamo in frigorifero per 40 minuti.

    

14. Toglieremo i grumi separatamente e li stenderemo su carta da forno per la cottura. Per comodità, lo tortureremo con la farina. Devi stenderlo abbastanza sottile, fino a 3 mm di spessore. massimo.

    

15. Tagliare lo strato in modo uniforme con un piatto. Le guarnizioni possono essere collegate e si possono realizzare torte aggiuntive. Andranno per una torta e torneranno utili per le briciole.
16. Punzeremo la torta con una forchetta in modo che non bollisca.

    

17. Insieme alla carta da forno, trasferire l'impasto su una teglia, metterlo in forno caldo per 5 minuti. La temperatura richiesta è di 180 gradi.

    

18. Cuoceremo tutte le torte, diamo il tempo di raffreddare.

    

19. Preparare la crema: in un contenitore mescolare la panna acida e lo zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato e frullare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. La crema è pronta. Semplice, come tutto è geniale.

    

20. Macina le briciole delle torte in briciole. Questo può essere fatto su un robot da cucina o su una semplice grattugia fine.

    

21. Ora la parte migliore è raccogliere la torta. Ricopriamo le torte con la crema, le mettiamo in una pila appetitosa. Non dimenticare di lubrificare i lati.

    

22. Decoriamo il nostro prodotto con briciole da tutti i lati, lo mandiamo in frigorifero per l'impregnazione. Ci vorranno 5 - 6 ore.

    

E ora puoi goderti il ​​gusto squisito della torta al miele più delicata. Divertiti!

Avete notato che l'impasto è stato preparato in modo diverso rispetto alla prima ricetta? C'era un bagno d'acqua, e questa è una ricetta per la torta al miele e crema pasticcera. Vedi, non è stato invano che ho detto che devi copiare tutte le opzioni. Ognuno è buono a modo suo.

Ricetta per una deliziosa quiche al miele con crema pasticcera e glassa al cioccolato

E un altro ricetta decente... Il suo clou è impareggiabile crema pasticciera e cioccolato
Smalto. Assicurati di usare la ricetta, ti piacerà sicuramente.

Per il test abbiamo bisogno di:

• Bicchiere da zucchero (contenitore 200 ml.)
• Uova 3 pz.
• Farina 3 cucchiai. (Art. 200 ml.)
• Burro 60 gr.
• Miele 3 cucchiai
• Soda 3 cucchiaini

Prodotti in crema:

• Zucchero 1 cucchiaio (art. 200 ml.)
• Burro 250 gr.
• Uova 1 pz.
• Latte 200 ml.
• Un pizzico di vanillina.

Ingredienti per la glassa:

• Zucchero 5 cucchiai
• Burro 75 gr.
• Panna acida 5 cucchiai
• Cacao in polvere 5 cucchiai

Procedura passo passo per fare le torte al miele

Fare la crema pasticcera

Come fare la glassa al cioccolato

Ora resta da raccogliere la torta. Per fare questo, ungere generosamente le torte con la panna, metterle in una pila, versare sopra la glassa, cospargere i bordi con le briciole. La parte superiore può anche essere decorata con briciole, oppure puoi lasciarla al cioccolato. Sarà bello così e così.

E per rendere la torta al miele ancora più gustosa, puoi versare la glassa su ogni torta. Ma poi devi cucinare un'altra porzione, quindi guarda tu stesso.

Il prodotto deve essere immerso. E tu hai un po' di pazienza. Ma ne vale la pena. La torta risulterà morbida e molto tenera. E il gusto: ti leccherai le dita.

Come cucinare una deliziosa torta al miele in padella

Fino a quando non ho avuto questa ricetta nel mio salvadanaio, non ne avevo idea deliziosa torta al miele si può cuocere in una normale padella! Ma questo è un dato di fatto. E alla tua attenzione - ricetta fantastica con foto.

Il desiderio per la ricetta è questo: usa una padella con un fondo spesso. La ghisa, per esempio. In modo che le torte siano ben fritte.

Per il test è necessario preparare:

• Burro 100 gr.
• Miele 60 gr.
• Zucchero 150 gr.
• Uova 3 pz.
• Panna acida 2 cucchiai (20 per cento)
• Farina 400 gr.
• Soda 0,5 cucchiaini

Prodotti in crema:

• Panna acida 600 gr.
• Zucchero 100 gr.
• Zucchero vanigliato 10 gr.

Fare l'impasto e cuocere le torte

Il nostro bell'uomo è pronto. Ora devi dargli il tempo di tornare in sé, assorbire il fascino della crema.
Dopo 5 ore puoi invitare al tavolo. Aiuta te stesso alla tua salute!

La torta al miele ha un altro nome affettuoso "Ginger". Vi consiglio di guardare la video ricetta per la sua preparazione a casa.

Cottura passo dopo passo:

1. Riempi la pentola d'acqua e mettila sul fuoco a bollire.
2. In un'altra casseruola, sbattere le uova e lo zucchero con un mixer. Aggiungere il miele, l'olio e il bicarbonato.
3. Mettere la massa in una casseruola di acqua bollente e continuare a cuocere la torta sul bagno di vapore. Cuocere l'impasto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando non sarà caramellato e raddoppiato di volume. La massa diventerà soffice e ariosa.
4. Dopo aver versato 1 cucchiaio. farina e mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Tieni la pentola sul bagno di vapore per altri 3 minuti.
5. Togliere il composto dal fuoco e aggiungere gradualmente il resto della farina. Impasta la pasta. Risulterà morbido, di plastica e non molto freddo.
6. Dividere l'impasto in 7-8 parti uguali, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per mezz'ora.
7. Quindi stendere ogni pezzo di pasta in uno strato di torta tonda e cuocere in forno per 2-3 minuti a 170-180 ° C. Tagliare la torta calda finita al diametro richiesto e raffreddare completamente. Rompete le talee e mettetele in una ciotola.
8. Per preparare la crema, sbattere la panna acida con un mixer, aggiungendo 1 cucchiaino ciascuno. Sahara.
9. Raccogliere la torta spalmando la crema sulle torte.
10. Tagliare le briciole delle torte in briciole aiutandosi con un mattarello o un frullatore e cospargere abbondantemente sull'ultima torta e sui lati del prodotto.
11. Lasciare in ammollo la torta al miele per 2 ore a temperatura ambiente e in frigorifero per 6 ore.

Proponiamo un'altra ricetta per una classica torta al miele, il cui gusto è diversificato dalle prugne. Conferisce al prodotto il caratteristico retrogusto e si sposa bene con il miele.

Ingredienti per l'impasto:

• Farina - 3 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uova - 2 pezzi
• Miele - 3 cucchiai
• Soda - 2 cucchiaini
• Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio

Ingredienti per la crema:

• Uova - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Panna acida - 1 cucchiaio
• Burro - 200 g

Cottura passo dopo passo:

1. A bagnomaria, sbattere le uova con lo zucchero con una frusta o un mixer e cuocere per 3-5 minuti fino a quando la massa diventa soffice e chiara.
2. Quindi aggiungere il miele, mescolando continuamente.
3. Versare 1 cucchiaio nel cibo. farina e mescolare senza rimuovere la massa dal bagno.
4. Aggiungi la soda schiacciata e 1 cucchiaio. Farina. Mescolare di nuovo.
5. Versare l'aceto e mescolare. L'impasto diventerà subito poroso.
6. Aggiungere il restante bicchiere di farina e mescolare ancora.
7. Togliere l'impasto dal bagnomaria e metterlo su un piano di lavoro infarinato.
8. Raffreddare leggermente le torte per 2-3 minuti, impastare l'impasto con le mani fino a ottenere una massa appiccicosa omogenea e dividerlo in 6 parti uguali.
9. Arrotolare ogni porzione in una torta rotonda sottile e forare in più punti con una forchetta.
10. Cuocete le torte in forno preriscaldato a 180°C per non più di 5 minuti fino ad ottenere un colore caramello scuro uniforme.
11. Per la crema a bagnomaria, sbattere le uova e lo zucchero.
12. Versare la panna acida continuando a sbattere i prodotti con un mixer.
13. Togliere il composto dal bagno e raffreddare.
14. Aggiungere il burro ammorbidito e sbattere con un mixer per 5-10 minuti fino a quando non si addensa.
15. Quando le torte sono fredde, raccogliere la torta. Lubrificare generosamente tutte le torte con la panna.
16. Usa briciole di briciole, noci o gocce di cioccolato per decorare la crosta superiore.
17. Conservare il prodotto in frigorifero per almeno 3 ore.

Questa ricetta per fare una torta al miele in casa prevede di utilizzarla per una crema latte condensato bollito... È frustata con Burro e bagna profondamente le torte.

Ingredienti:

• Farina - 400 g
• Zucchero - 200 g
• Burro - 100 g per impasto, 300 g per crema
• Miele - 2 cucchiai
• Uova - 2 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino
• Latte condensato bollito - 1 lattina
• Noci- 100 grammi

Cottura passo dopo passo:

1. Mettere lo zucchero, il miele e il burro in una pirofila. Mettere a bagnomaria e scaldare per 5 minuti, mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo. Lo zucchero deve essere parzialmente sciolto.
2. Aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare e scaldare per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.
3. Togliere la ciotola dal bagno, sbattere le uova e sbattere velocemente fino a che liscio.
4. Aggiungere la farina e mescolare.
5. Mettere la ciotola in frigorifero per mezz'ora.
6. Quindi adagiate l'impasto sul tavolo cosparso di farina e dividete velocemente l'impasto in 8 parti uguali, che rotolano in palline e stendono in una sfoglia sottile.
7. Bucherellare la crosta con una forchetta in modo che non si gonfi durante la cottura e mandarla a cuocere in forno caldo a 200°C per 3 minuti fino a doratura.
8. Togliere la crosta cotta dalla teglia e, mentre è calda, tagliare una forma rotonda del diametro desiderato. Mettere le talee in un contenitore e conservare per decorare la torta.
9. Lascia raffreddare completamente le torte.
10. Per la crema, sbattere il burro a temperatura ambiente con un mixer fino a renderlo spumoso.
11. In 5 passaggi, aggiungere il latte condensato bollito, senza smettere di montare. Portare la crema a una consistenza uniforme.
12. Tritare le noci e le torte da un frullatore o tritare con un coltello.
13. Spalmate la crema sulle torte e sui bordi della torta.
14. Refrigerare il dolce per 12 ore.

Tra le varie versioni di ricette di crema per torte, la panna acida è la più popolare. Con esso, il prodotto risulta essere molto gustoso, morbido e perfettamente imbevuto.

Ingredienti:

• Farina - 4 cucchiai.
• Miele - 2 cucchiai
• Uova - 3 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio. in pasta e panna
• Burro - 60 g
• Aceto da tavola - 1 cucchiaio
• Soda - 2 cucchiai
• Panna acida - 500 ml

Cottura passo dopo passo:

1. Metti una casseruola sul fuoco con acqua calda... Mettici sopra un contenitore delle dimensioni corrette, in cui mettere l'olio. Fatelo sciogliere, ma non portate a bollore.
2. Aggiungere lo zucchero, aggiungere il miele e mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. Versare l'aceto di sodio scolato e continuare a impastare la massa di miele e olio fino a quando non aumenta di volume di 2-3 volte.
4. Togliere la ciotola dal bagno e raffreddare leggermente.
5. Sbattere le uova e mescolare.
6. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto filante. Dividetelo in 6-8 parti uguali, che stendete in uno strato sottile.
7. Cuocere le torte fino a quando Marrone, circa 3-5 minuti, in forno preriscaldato a 180-200°C.
8. Lascia raffreddare le torte sfornate.
9. Nel frattempo preparate la crema. Per fare questo, unire la panna acida con lo zucchero e sbatterli con un mixer fino a renderli spumosi e spessi.
10. Disporre la crostata ben fredda su un piatto e ricoprire con la panna. Quindi stendere nuovamente la crosta e applicare la crema. Quindi, fai con tutte le torte e la panna.
11. Cospargere la parte superiore della torta al miele con ritagli di pasta o torte al miele sbriciolate.
12. Conservare il prodotto di ammollo in frigorifero per una notte.

Morbido delicato torta al miele e panna acida si scioglie letteralmente in bocca. È fatto con diverse creme, ma in questa versione vi propongo di cucinarlo con panna acida, e aggiungere al ripieno prugne e noci.

Ingredienti:

• Farina - 350-500 g
• Zucchero - 200 g per impasto, 150 g per crema
• Burro - 100 g
• Prugne - 150 g
• Noci - 150 g
• Miele - 2 cucchiai
• Uovo - 2 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino
• Panna acida - 500 g

Cottura passo dopo passo:

1. Mettere in un contenitore il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e il miele. Mettilo a bagnomaria, scalda, mescolando fino a quando la massa non si dissolve fino a quando il colore non è uniforme.
2. Aggiungi la soda al cibo e tienilo nella vasca da bagno per 1 minuto.
3. Togliere la ciotola dal bagno, aggiungere le uova e mescolare.
4. Passate la farina setacciata attraverso un colino e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio.
5. Mettere la ciotola con l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
6. Spolverate di farina il vostro piano di lavoro. Dividere l'impasto in 9 pezzi, stendere ogni pezzo il più sottile possibile. Tagliate la crostata a cerchio e bucherellatela con una forchetta.
7. Infornate per 5 minuti a 200 gradi.
8. Torta pronta togliere dalla teglia e cuocere così tutte le torte. Refrigerateli poi.
9. Sbattere la panna acida con un mixer con lo zucchero fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
10. Versare le prugne con acqua calda e lasciar riposare per 20 minuti. Poi asciugate con carta assorbente e tagliate a fette.
11. Bucherellare le noci in una padella e tagliarle a pezzetti.
12. Disporre la prima torta su un piatto da portata e spennellare uniformemente con 3 cucchiai. panna acida.
13. Metti sopra le noci e le prugne.
14. Coprire il prodotto con un secondo strato di torta e seguire una procedura simile.
15. Ricoprite i lati della torta con la crema.
16. Macinare i tagli con un macinino da caffè in briciole e cospargere sulla torta.
17. Metti la torta al miele in frigorifero per l'impregnazione per 2 ore.

La crema pasticcera viene solitamente utilizzata per la torta napoleonica. Tuttavia, va bene anche con Medovik.

Ingredienti per l'impasto:

• Miele - 2 cucchiai
• Burro - 60 g
• Uova - 3 pezzi
• Zucchero - 125 g
• Farina - 3 cucchiai
• Bicarbonato di sodio - 2 cucchiaini
• Vodka - 2 cucchiaini

Ingredienti per la crema:

• Burro - 300 g
• Zucchero - 125 g
• Uova - 2 pezzi
• Latte - 500 ml
• Amido - 1 cucchiaio
• Farina - 5 cucchiai

Cottura passo dopo passo:

1. Versare lo zucchero e il burro in una casseruola. Metti la pentola a bagnomaria.
2. In una ciotola a parte sbattere le uova con una forchetta.
3. Aggiungere le uova, la vodka, il miele al burro fuso e mescolare gli ingredienti.
4. Aggiungere il bicarbonato e mescolare il contenuto della pentola. Aspetta che la massa si schiarisca e raddoppi di volume.
5. Quindi setacciare la farina. Regola la sua quantità, perché a seconda del contenuto di glutine si può ottenere una diversa consistenza della massa del miele.
6. Lavorate l'impasto elastico, stendetelo a palla e dividetelo in 8 parti uguali, che arrotolano anch'esse in palline.
7. Stendete ogni parte dell'impasto su una spianatoia infarinata in uno strato sottile.
8. Stendete l'impasto su una teglia asciutta, bucherellate con una forchetta e mettete in forno per 3-4 minuti a 200°C.
9. Tagliare delicatamente la crosta calda in un cerchio e togliere dalla teglia. Lascia raffreddare. Una volta freddo, diventerà duro e si sbriciolerà una volta affettato.
10. Metti i pezzi di torta tagliati al forno in una ciotola separata.
11. Per la crema pasticcera, in una casseruola aggiungete la farina, lo zucchero, l'amido e mescolate. Versare le uova e sbattere un po'.
12. Mettere il composto a bagnomaria e versare il latte.
13. Mescolare continuamente fino a quando la crema non si addensa.
14. Togliere la panna dal bagnomaria, aggiungere l'olio, mescolare con una frusta e raffreddare. Per accelerare questo processo, metti la pentola in una ciotola di acqua ghiacciata.
15. Inizia ad assemblare la torta. Lubrificare la prima torta con la panna, adagiare la seconda torta, anch'essa spalmata di panna. Fai lo stesso per tutte le torte e la crema.
16. Ricoprite il fondo della torta con la crema rimasta.
17. Tagliare le torte con un frullatore e cospargere la superficie della torta al miele con le briciole.
18. Conservare in frigorifero per l'ammollo durante la notte.

Poiché le torte al miele possono essere impregnate con una varietà di creme, ecco alcuni esempi di ricette.

Panna acida

Ingredienti:

• Panna acida - 500 ml
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Vanillina - sulla punta di un coltello (opzionale)

Cottura passo dopo passo:

1. Un paio d'ore prima della cottura, filtrare la panna acida con una garza. Per evitare il deterioramento, mettere il prodotto in frigorifero. Il siero lascerà la panna acida attraverso una garza e diventerà più cremosa, densa e densa.
2. Quindi aggiungere lo zucchero alla panna acida e sbattere con un mixer ad alta velocità per 15-20 minuti fino a quando la massa non aumenta di volume, spessore e ariosità.
3. Se aggiungi qualche goccia di succo di limone, la crema diventerà piccante e le noci diventeranno sofisticate.

Crema pasticciera

Ingredienti:

• Latte - 1 cucchiaio.
• Uova - 1 pz.
• Zucchero - 5 cucchiai
• Amido - 2 cucchiaini

Cottura passo dopo passo:

1. Setacciare l'amido al setaccio, versare l'uovo e mescolare per sciogliere tutti i grumi.
2. Versare il latte e mescolare.
3. Mettere il cibo a bagnomaria e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
4. Quindi puoi aggiungere il burro e sbattere con una frusta.
5. Lasciare raffreddare, continuando a mescolare la panna, altrimenti si formerà una pellicola densa in superficie.
6. Solitamente la crema pasticcera viene raffreddata a 10°C.

Crema di latte condensato

Ingredienti:

• Latte - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Burro - 100 g
• Latte condensato bollito - 200 g

Cottura passo dopo passo:

1. Setacciare la farina in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero, versare il latte e mescolare.
2. Il composto risultante, mescolando continuamente, cuocete a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato.
3. Quindi raffreddare la massa, aggiungere il burro a temperatura ambiente, il latte condensato e sbattere con un mixer.
4. Aromatizzare la crema con la vaniglia se lo si desidera.

Crema di semola

Ingredienti:

• Latte - 1 l
• Semola - 4 cucchiai
• Burro - 600 g
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Sale: un pizzico
• Succo di limone - 1 cucchiaio

Cottura passo dopo passo:

1. Salare il latte e far bollire.
2. Aggiungere al latte semolino e cuocere per 15 minuti, durante i quali aggiungere gradualmente 1 cucchiaio. Sahara. Raffreddare completamente la semola.
3. Sbattere il burro con 1 cucchiaio. zucchero fino a che liscio. Aggiungi 1 cucchiaio ciascuno. semolino raffreddato e continuate a sbattere.
4. Versare succo di limone e infine impastare la panna.

Oggi molte casalinghe hanno moderni aiutanti da cucina alla moda, con i quali non puoi solo cucinare prima deliziosa e secondi, ma anche al forno torte di pasticceria... Avendo un multicucina in fattoria, puoi almeno cucinare una torta gustosa"Medovik".

Ingredienti:

• Farina - 360 g
• Uovo - 5 pezzi
• Zucchero semolato - 250 g per impasto, 5 cucchiai. in crema
• Soda - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
• Miele - 4 cucchiai nell'impasto, 1 cucchiaino. allo sciroppo
• Acqua - 100 ml per lo sciroppo
• Noci - 100 g
• Panna acida 20% di grassi - 400 g
• Zucchero semolato - 5 cucchiai

Cottura passo dopo passo:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa e stabile.
2. Sciogliere il miele forno a microonde in modo che scorra liberamente. Aggiungi il bicarbonato e la schiuma d'uovo.
3. Setacciare la farina al setaccio. Aggiungere il lievito e mescolare bene.
4. Unire la farina e la massa di uova. Impastare delicatamente il composto. L'impasto deve risultare acquoso.
5. Attivare il programma Cottura nel multicucina. Ungete il fondo e i lati della ciotola con il burro e fate scaldare per 5 minuti. Quindi versate l'impasto e lasciate cuocere per 1 ora. Non sollevare il coperchio durante la cottura.
6. Non rimuovere immediatamente la torta finita dalla ciotola, ma lasciarla riposare nel multicucina spento per altri 20 minuti.
7. Dopo aver sfornato la torta, fatela raffreddare e tagliatela in 3-4 torte sottili.
8. Sbattere la panna acida fredda con lo zucchero semolato in modo che quest'ultimo si sciolga completamente e la massa si addensa.
9. Bucherellare le noci in una padella e tritarle.
10. Far bollire l'acqua e sciogliervi il miele.
11. Immergere ogni torta con 4 cucchiai. sciroppo di miele, spennellare con 4 cucchiai. panna e cospargere di noci.
12. Mettere a bagno la torta raccolta in frigorifero per tutta la notte in modo che si ammolli bene.

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