Biscotto alla vaniglia bollito per torte

Biscotto alla vaniglia bollito: (per uno stampo di 20 centimetri di diametro)

Zucchero (150g

3 art. l. olio vegetale

80 ml di acqua bollente (3,5 cucchiai)

1 cucchiaino lievito in polvere

1 bustina di zucchero vanigliato

Come cucinare un biscotto in acqua bollente:

1. Iniziamo a sbattere le uova separatamente. Dopo un paio di minuti, aggiungere gradualmente lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

2. Dopo altri 2-3 minuti, aggiungi acqua bollente, dalla quale la massa diventerà più magnifica e potrebbe persino aumentare di volume. Continuiamo a battere con acqua bollente per altri cinque o sette minuti fino a ottenere una massa rigogliosa e forte. E qui sta il segreto di un biscotto lussureggiante: le uova devono essere sbattute correttamente: in una massa densa e rigogliosa, e non solo in una rigogliosa. L'impasto che scorre dalla frusta non deve essere liquido e non dissolversi immediatamente nella massa totale, ma dopo 10 secondi, mi ci vogliono 10 minuti per montare con un normale mixer e 20 minuti con una frusta. Ma è fantastico che ci sia una tecnica di assistente.

3. Alla fine, versare olio vegetale, mescolate leggermente e aggiungete la farina con il lievito. Impastiamo la farina con le uova con molta attenzione, con una spatola larga, movimenti dal basso verso l'alto e non per molto.

4. Versare subito l'impasto in uno stampo, uno qualsiasi, io ne ho uno staccabile, coprire il fondo con della pergamena, non ungere i lati, come dovrebbe essere per un biscotto. Scorriamo il modulo più volte in senso orario.

5. Cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 180 gradi per 35-45 minuti, a seconda dell'altezza del vostro prodotto, fino ad ottenere una crosticina asciutta.

6. Quindi lasciare riposare il biscotto nel forno spento per altri dieci minuti. Poi prendiamo il biscotto. Capovolgere su una griglia per raffreddare completamente.

1. Quindi rimuovere con cura il modulo e tagliare per il tè (puoi cospargere zucchero a velo), ma per la torta bisogna lasciare riposare il biscotto per almeno otto ore e poi tagliarlo solo per stratificarlo con la crema.

Tale biscotto bollito sempre cotta alla perfezione, molto morbida e umida. Con questo biscotto è stata preparata una deliziosa torta alla frutta.

Biscotto in una pentola a cottura lenta: Puoi anche cuocerla in una pentola a cottura lenta nella modalità "cottura" per 1 ora e 15 minuti, quindi lasciarla riposare nella multicucina per 15 minuti. E solo allora apri il coperchio, lascialo riposare per altri 10 minuti con il coperchio aperto e infine toglilo dallo stampo. Lascia raffreddare il biscotto.

Buona giornata! Vuoi cucinare dolci sani per te e la tua famiglia? Ti aiuterà sicuramente questa ricetta per un biscotto in acqua bollente, che ti permetterà di capire passo dopo passo come cucinare deliziosa delizia. In realtà il tutto processo culinario sorprende con facilità e velocità.

Per prima cosa potete cuocere un biscotto bianco in forno. Promette di compiacere gusto classico, quindi sarà considerato universale.

1. Per prima cosa preriscaldate il forno, in quanto si consiglia di mettere subito il biscotto in forno preriscaldato.
2. Ora iniziate a preparare l'impasto. Devi mescolare un bicchiere di farina con un cucchiaino di lievito.
3. quattro uova di gallina sbattere con un bicchiere di zucchero. Dovresti ottenere la consistenza dello stato della schiuma.
4. Aggiungere la farina alle uova sbattute. Sbattere bene l'impasto. Ora aggiungi un cucchiaio di olio vegetale, mescolando ogni volta. Quindi è il momento di aggiungere acqua bollente. Frullare di nuovo. L'impasto dovrà risultare abbastanza soffice ed elastico.
5. Stendere l'impasto in una speciale forma refrattaria. Devi cuocere pan di Spagna in forno a una temperatura di 180 gradi per 30-40 minuti. Usa uno stuzzicadenti per controllare la prontezza. Una volta che la torta è pronta, lasciatela raffreddare nella teglia.

Un biscotto così bianco è un classico, quindi è adatto per fare varie torte.

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Biscotto al cioccolato bollito

Il biscotto alla crema di cioccolato sarà successivamente abbinato idealmente alla crema al cioccolato o al caffè.

1. Nella prima fase, mescolate un bicchiere di zucchero, una tazza e mezza di farina e 4 cucchiai di cacao. Ora aggiungi un cucchiaino di bicarbonato e il lievito. Per preparare un biscotto, potete aggiungere altro lievito in polvere, circa 1,5 cucchiaini. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
2. Sbattere due uova con una frusta fino a renderle spumose. Aggiungi latte e olio vegetale (prendi entrambi i prodotti, 100 millilitri ciascuno). Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
3. Versare il composto di uova nel composto secco. Mescolare tutto fino a che liscio.
4. Quindi versare un bicchiere di acqua bollente. Mescolare accuratamente.
5. Versare l'impasto in una forma speciale, che è desiderabile rivestire con carta da forno.
6. Devi cuocere a 180 gradi. All'incirca ci vorrà poco meno di un'ora per la preparazione.

Una crostata al cioccolato può essere piuttosto umida, ma è perfetta per fragranti e deliziose torte al cioccolato o al caffè.

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Biscotto alla vaniglia bollito

Preparare il biscotto alla vaniglia. La differenza principale è l'aggiunta di vaniglia.

1. All'inizio, sbatti quattro uova con un bicchiere - uno e mezzo di zucchero semolato fino a renderlo spumoso.
2. In una ciotola a parte, mescolare la tazza setacciata di farina setacciata con il lievito. Quindi aggiungere la farina composto di uova. Usa un mixer o una frusta per mescolare.
3. Aggiungere gli ingredienti liquidi all'impasto. Tieni presente che dovrebbero esserci esattamente tre cucchiai di olio vegetale e acqua bollente. Aggiungere la vaniglia a piacere, ma non esagerare. Mescolare bene.
4. L'impasto può essere versato in uno stampo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora o poco più, perché bisogna puntare sulla prontezza. Usa uno stuzzicadenti per controllare la prontezza. Se vuoi cucinarlo in una pentola a cottura lenta, lasciati guidare dalla sua potenza e dai 40 minuti di cottura.

Questa torta alla vaniglia si sposa perfettamente con la panna acida. Assicurati che pasticcini già pronti sarà impeccabile.

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Biscotto alla crema su acqua bollente

Cottura al forno biscotto soffice. Inoltre, cucinare piacerà con facilità proprio come in passato.

1. All'inizio, dovresti sbattere sei uova fino a ottenere una schiuma densa. Questo numero di uova è dovuto al fatto che il biscotto dovrebbe risultare più denso e rigoglioso.
2. Unite ora al composto di uova un cucchiaio di acqua bollente. In totale sono necessari sei cucchiai di acqua bollente. Successivamente, aggiungere circa un bicchiere di zucchero semolato e vaniglia.
3. Tutti gli ingredienti secchi (100 grammi ciascuno di farina e amido, oltre al lievito in polvere) devono essere mescolati bene dopo essere stati setacciati.
4. Preparare uno stampo in refrattario ungendolo con olio e spolverandolo di farina.
5. Ora devi mescolare tutti gli ingredienti alla massima velocità possibile. Questo dovrebbe risultare in un impasto bianco e scuro. Metti l'impasto nello stampo. Cuocete il biscotto in forno a 175° per 35 minuti.
6. La torta sarà sicuramente deliziosa e saporita.

Ti interessa la panificazione? La nostra ricetta dei biscotti all'acqua bollita per voi. Puoi cucinarlo non solo nel forno e nella pentola a cottura lenta, ma anche nella macchina per il pane.

Il biscotto sull'acqua bollente è famoso per la sua struttura incredibilmente rigogliosa e ariosa, gusto delicato. Se con variazioni classiche le prelibatezze non si sommano per te, prepara la torta secondo i consigli descritti di seguito e rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato.
Come cuocere un pan di spagna con acqua bollente?
Il biscotto in acqua bollente, la cui ricetta può variare a seconda della composizione dei suoi componenti costitutivi, viene preparato tenendo conto delle seguenti raccomandazioni che accompagnano ogni ricetta:
La farina viene setacciata prima di essere aggiunta all'impasto.
Quando si usano le uova, vengono sbattute con l'aggiunta di zucchero fino a quando i cristalli non si sciolgono e la massa è soffice.
L'acqua bollente viene mescolata all'impasto alla fine del lotto.
Un biscotto viene cotto in acqua bollente in un forno o una pentola a cottura lenta in un contenitore oliato, il cui fondo è ricoperto da un foglio di pergamena.
Biscotto al cioccolato bollito - ricetta

Il biscotto al cioccolato bollito risulta sempre al di là delle lodi. Sorge magnificamente durante trattamento termico, acquisendo una struttura porosa, elastica e allo stesso tempo delicata. Anche se stai preparando un dolce per la prima volta, il risultato sarà positivo e impressionante. Dal numero di prodotti indicato, utilizzando uno stampo con un diametro di 23-24 cm, uscirà una torta alta 5-7 cm.
Ingredienti:
uova - 2 pezzi;
farina - 2 tazze;
zucchero - 1,5 tazze;
latte - 1 bicchiere;
acqua bollente - 1 tazza;
olio vegetale - ½ tazza;
cacao - 6 cucchiai. cucchiai;
soda e lievito in polvere - 1,5 cucchiaini ciascuno.
cucinando
In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito, la soda, il cacao e lo zucchero.
In un altro contenitore, sbattere le uova fino a renderle spumose, versare il latte, il burro.
Unire il contenuto di entrambi i contenitori, mescolare.
Versare l'acqua bollente nell'impasto, sbattere bene.
Un biscotto viene cotto in acqua bollente per 5 minuti a 220 gradi e fino a quando una scheggia asciutta a 180 gradi.
Biscotto alla vaniglia bollito - ricetta

Non meno successo è un biscotto bianco in acqua bollente. La sua consistenza ariosa e soffice si sposa bene con qualsiasi impregnazione o crema, aprendo infinite possibilità per la realizzazione di idee dolciarie. In totale ci vorrà un'ora per cuocere una torta alta circa 5 cm in uno stampo da 20 cm di diametro.
Ingredienti:
uova - 4 pezzi;
farina - 180 g;
zucchero - 180 g;
acqua bollente - 3 cucchiai. cucchiai;

zucchero vanigliato - 10 g;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
cucinando
Sbattere bene le uova.
Versare lo zucchero normale e quello vanigliato, continuare a sbattere per altri 5-7 minuti.
Mescolare la farina con il lievito.
Nella fase finale dell'impasto si aggiungono olio, acqua bollente, l'impasto viene omogeneizzato.
Cuocere un biscotto alla vaniglia in acqua bollente per 40 minuti a 180 gradi.
Biscotto bollito senza uova

Un biscotto rigoglioso in acqua bollente può essere preparato anche senza uova. La polpa del dessert finito risulta essere umida e non richiede l'uso aggiuntivo di impregnazioni liquide per decorare le torte. L'unico inconveniente della torta al forno è che sarà difficile tagliarla in due o tre parti longitudinali, quindi è preferibile dividere l'impasto risultante nel numero di porzioni desiderato e cuocerle una per una.
Ingredienti:
cacao in polvere - 4 cucchiai. cucchiai;
farina - 1,5 tazze;
zucchero - 200 g;
acqua bollente - 200 ml;
caffè istantaneo - ½ cucchiaino;
olio vegetale - ¼ di tazza;
zucchero vanigliato - 10 g;
succo di limone- 1 cucchiaio. un cucchiaio;
soda - 1 cucchiaino.
cucinando
In una ciotola, mescolare la farina, il cacao, la soda, lo zucchero vanigliato.
Zucchero, caffè vengono sciolti in acqua bollente, succo di limone, olio vengono aggiunti e versati negli ingredienti secchi.
Impastare l'impasto e cuocere un biscotto in acqua bollente per 30-45 minuti a 180 gradi.
Biscotto chiffon bollito

Il biscotto con acqua bollente e burro è chiamato chiffon per la sua polpa vellutata e umida e consistenza delicata. L'effetto si ottiene con l'aggiunta di grassi, noti per essere assenti nelle classiche ricette di torte biscottate. L'aggiunta di acqua bollente alla base conferirà alla delicatezza ulteriore ariosità.
Ingredienti:
uova - 4 pezzi;
farina - 1 tazza con uno scivolo;
zucchero - 180 g;
acqua bollente - 60 ml;
burro fuso - 90 g;
vanillina: un pizzico;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
cucinando
Sbattere le uova fresche ad alta velocità fino a renderle spumose.
Versare lo zucchero, la vanillina e continuare il mixer per altri 7 minuti.
Mescolare la farina, il lievito, il burro fuso, versare l'acqua bollente e mescolare.
Un biscotto chiffon viene cotto in acqua bollente per 40 minuti a 180 gradi.
Torta di papaveri bolliti
4.


Successivamente, imparerai come fare un biscotto in acqua bollente in modo che si alzi durante la cottura, mantenga il suo splendore dopo di esso e soddisfi con un incredibile sapore di papavero, che per molti è il momento migliore per provare un vero piacere durante l'assaggio dei dessert. Il papavero si usa in forma secca, senza richiedere un pretrattamento.
Ingredienti:
uova - 4 pezzi;
farina - 160 g;
zucchero - 180 g;
acqua bollente - 3 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
zucchero vanigliato - 1 bustina;
lievito in polvere - 1 bustina;
papavero secco - 30 g;
sale - un pizzico.
cucinando
In una ciotola unire e mescolare la farina, il lievito e i semi di papavero.
Le uova refrigerate vengono sbattute con sale per 5 minuti.
Versare lo zucchero in porzioni, continuando a sbattere per altri 7-10 minuti.
Mescolare delicatamente il composto secco nella base, quindi l'olio e l'acqua bollente.
Cuocere un biscotto con semi di papavero in acqua bollente per 45 minuti a 175 gradi.
Biscotto al miele bollito

La prossima variazione del dolce preferito delizierà i fan cottura al miele. Ricetta descritta biscotto alla crema su acqua bollente viene eseguito con l'aggiunta di miele, che conferisce al dolce un gusto e un aroma unici, ineguagliabili. Un tale biscotto è in perfetta armonia con la panna acida o crema pasticciera con l'aggiunta di noci, prugne o altra frutta secca.
Ingredienti:
uova - 2 pezzi;
farina - 2 tazze;
zucchero - 80 g;
acqua bollente, foglie di tè forti e miele - 1 bicchiere ciascuno;
olio vegetale - 1/3 di tazza;
soda - 1 cucchiaino;
lievito in polvere - 2 cucchiaini.
cucinando
Il miele viene macinato con la soda.
Aggiungere le uova sbattute con lo zucchero, le foglie di tè, la farina setacciata con il lievito, mescolare.
Unire l'olio e l'acqua bollente.
Infornate la torta per 40 minuti a 180 gradi.
Biscotto in acqua bollente in una pentola a cottura lenta - ricetta

Biscotto per torta - una torta lussureggiante con una lunga storia e ricetta. Creato da maestri francesi, è sempre il leader tra confetteria, mentre il suo composizione di base e la tecnologia di produzione non è cambiata. Raggiungere l'ideale è semplice: è necessario mantenere l'umidità dell'impasto, aggiungere ariosità durante la cottura e bilanciare correttamente l'aroma.
Come cucinare un biscotto per una torta?
Il biscotto ideale per una torta sono le giuste proporzioni, prodotti di qualità, miscelazione passo dopo passo e correzione regime di temperatura. Ci sono una serie di cose nella preparazione della base che influiscono sul risultato finale, e quindi non vanno trascurate. L'impasto prodotto è sottile, delicato, richiede attitudine e attenzione.
Delizioso biscotto per torta richiede farina premio ad alto contenuto di glutine. Deve essere setacciato prima della cottura.
Utilizzare tuorli caldi e proteine ​​fredde, sbattere queste ultime con una frusta fredda in una ciotola fredda senza componenti aggiuntivi.
Per efficienza, usa un mixer, ricordando che i prodotti ben battuti influiscono sulla qualità della base.
Evitare acido citrico, "pianterà" l'impasto.
Cuocere in una forma staccabile a 180 gradi per circa 40 minuti senza aprire il forno.
La ricetta classica del pan di spagna

Biscotto classico per torta - a base di misure chiare: per 1 uovo - 25 g di farina e la stessa quantità di zucchero. Le tradizioni sono state verificate, quindi qualsiasi esibizione amatoriale non è gradita. Puoi regolare leggermente il sapore aggiungendo le tue spezie preferite all'inizio della cottura o bagnandolo con il cognac alla fine. Seguire passo dopo passo la ricetta garantisce il successo.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi;
farina - 100 g;
zucchero - 100 g.
cucinando
Separare gli albumi dai tuorli.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli, strofinare.
Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi.
Inserire la farina setacciata nei tuorli, impastare fino a che liscio.
Aggiungere lentamente gli albumi e mescolare delicatamente.
Mettere la massa in uno stampo e inviare il biscotto per la torta a cuocere a 180 gradi per 35 minuti.
Biscotto su kefir per torta

Un semplice biscotto per una torta sarà un buon esempio per gli appassionati di dessert squisiti e decorati e ti convincerà del suo fascino. cottura casalinga. Qualità e prodotti disponibili sono in grado di trasformarsi in una magnifica creazione in meno di un'ora e saturare i loro cari con un prodotto gustoso e nutriente che sta bene con il tè aromatico.
Ingredienti:
olio - 100 g;
uovo - 3 pezzi;
farina - 360 g;
zucchero - 180 g;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 cucchiaino;
aceto - 1 cucchiaino.
cucinando
Sbattere lo zucchero, le uova e il kefir.
Inserisci la farina e la soda spenta. Impastare.
Cuocere un biscotto al kefir per una torta a 200 gradi per mezz'ora.
Biscotto su panna acida per torta

Il pan di spagna alla panna acida continua l'elenco delle semplici torte fatte in casa frettolosamente dai componenti disponibili. L'uso della panna acida migliora le prestazioni: la base acquisisce una consistenza delicata e cremosa. contenuto grasso latticini non pregiudica il risultato finale, quindi puoi limitarti al basso contenuto calorico.
Ingredienti:
uovo - 6 pezzi;
panna acida - 320 g;
farina - 350 g;
zucchero - 180 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
cucinando

Aggiungere la panna acida, mescolare.
Unire la farina con il lievito e incorporare al composto.
Il biscotto alla panna acida per la torta viene preparato per mezz'ora a 160 gradi.
Pan di Spagna alla vaniglia

La ricetta di un biscotto per torta è, prima di tutto, varie sperimentazioni di aromi e gusti, che si possono ottenere con nuove ricette e una varietà di spezie. La vaniglia è la più economica, quindi popolare e spesso utilizzata in cucina. Si aprirà con una vendetta in combinazione con l'impasto mescolato con acqua bollente.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi;
farina - 150 g;
zucchero - 190 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 60 ml;
acqua bollente - 60 ml.
cucinando
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Unire la farina, lo zucchero vanigliato e il lievito.
Unite il composto di uova alla farina, mescolate, versate l'acqua bollente e il burro.
Invia il biscotto per torta in forno per 45 minuti a 180 gradi.
ricetta del pan di spagna al cioccolato

Biscotto al cioccolato per torta - un classico della pasticceria in cui posto d'onore assegnato versione tradizionale cucinando. Grazie allo stile stagionato e ai componenti di alta qualità, l'impasto risulta poroso e tenero e con una manciata di cacao acquisisce non solo un bell'aspetto, ma anche un gusto sorprendente, richiesto per creare una torta.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi;
farina - 100 g;
zucchero - 150 g;
cacao - 3 cucchiai. cucchiai.
cucinando
Strofina parte dello zucchero con i tuorli.
A poco a poco aggiungere il resto agli albumi e sbattere fino a renderli spumosi.
Aggiungere la farina e il cacao ai tuorli, mescolare e unire al composto proteico.
Compila il modulo di prova e invia miglior biscotto per la torta in forno a 180° per 40 minuti.
Pan di Spagna al burro

Per non perdersi nella varietà di biscotti, i pasticceri professionisti consigliano di attenersi ricetta classica e solo qualche volta introducono piacevoli aggiunte. La base con il burro è un'ottima opzione per una torta succosa, grassa, ma non pesante, soprattutto perché il grado di densità può essere regolato con la presenza di lievito.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi;
zucchero - 100 g;
farina - 100 g;
burro - 70 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
cucinando
Prima di cuocere un biscotto per torta, scaldare le uova a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e sbattere per 10 minuti.
Setacciare la farina e il lievito e incorporarli gradualmente al composto di uova.
Versare l'olio caldo nel composto. Mescolata.
Infornate per mezz'ora a 180 gradi.
Ricetta biscotto chiffon per torta

Lush biscotto per una torta è una moderna realtà dolciaria che negli ultimi anni ha fatto molta strada. Torta ariosa e densa, a base di acqua fredda e olio vegetale, ha lasciato le solite opzioni e ha sorpreso inesprimibilmente gli appassionati delle tradizioni. "Chiffon Miracle" non necessita di decorazioni di glassa e crema ed è delizioso da solo.
Ingredienti:
farina - 200 g;
uovo - 5 pezzi;
zucchero - 200 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
acqua - 120 ml;
olio vegetale - 120 ml.
cucinando
Montare gli albumi con 100 g di zucchero fino a renderli spumosi.
Schiacciare i tuorli con la restante sabbia, aggiungere l'acqua, il burro, la farina e il composto proteico.
Cuocere per 30 minuti a 170 gradi sotto la pellicola, cuocere per 10 minuti senza di essa.
Biscotto per torta in una pentola a cottura lenta

La ricetta di un biscotto per una torta in una pentola a cottura lenta non è diversa dal resto. Resta da scegliere quello che ti piace e metterti al lavoro - dopotutto, in questo caso, il gadget non è coinvolto nella montatura dell'impasto. La sua comodità sta nel riscaldamento uniforme senza gocce e nella modalità automatica, grazie alla quale sono garantiti splendore e rosatezza.
Ingredienti:
uovo - 7 pezzi;
farina - 180 g;
zucchero - 160 g;
olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio.
cucinando
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Immettere la farina e mescolare.
Lubrificare la ciotola con olio e versare la pastella.
Impostare la modalità "Cottura" per un'ora.

Il biscotto fortunato è la chiave per deliziose torte. Ogni casalinga ricorda questa semplice verità e, aprendo un'altra ricetta di biscotti, spera in un risultato meraviglioso. Lussureggiante, alto, non ha bisogno di impregnazione, biscotto tenero sull'acqua bollente soddisferà anche il pasticcere più esigente. Giudicate voi stessi: la ricetta è semplice, gli ingredienti sono minimi, il risultato è stabile. Prendi il tuo mixer e cuociamo!

Biscotto alla vaniglia bollito, ricetta:

• Uova di gallina (s1) - 4 pz.
• Zucchero - 190 gr.
• Farina di frumento - 130 gr.
• Amido di mais - 2 cucchiai. cucchiai colmi
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
• Ripida acqua bollente (appena dal bollitore) - 3 cucchiai. cucchiai
• Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini

Come cucinare un biscotto in acqua bollente al forno:

L'unicità della ricetta è che non è necessario separare proteine ​​e tuorli. Rompete 4 uova in una ciotola.

Accendete il mixer e, partendo a bassa velocità, aumentate gradualmente fino al massimo.

Quando le uova sono sbattute in una schiuma saponosa, versare lo zucchero a filo. Non fermare il mixer, lascia che lo zucchero si diffonda immediatamente nella massa di uova e non cada sul fondo.

Dopo aver aggiunto lo zucchero, sbattere il composto di uova e zucchero fino a ottenere una soffice schiuma bianca (ci vorranno 8-10 minuti). Aggiungi 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (puoi sostituirlo zucchero vanigliato) In apparenza, le uova sbattute dovrebbero assomigliare alle proteine, come se si stesse montando il composto in meringhe. Inoltre, la massa nella ciotola diventa densa.

Ora prepariamo il composto secco per il biscotto: mantecare la farina (130 gr.), l'amido (2 cucchiai con uno scivolo), 1 cucchiaino di lievito.

È molto importante amalgamare bene gli ingredienti secchi: questo determina l'uniformità della lievitazione del biscotto. Mescolare con una frusta o un mixer alla velocità più bassa.

Setacciamo gli ingredienti secchi nell'impasto, mentre il mixer non deve essere spento, cambia solo la velocità al minimo.

La miscela di farina deve amalgamarsi uniformemente, senza grumi.

Come preparare uno stampo per biscotto alla vaniglia in acqua bollente

Per la cottura dei biscotti, “vesto” la forma con una camicia francese. Questo Il modo migliore lubrificazione dello stampo: i biscotti sono rigogliosi e alti.

Per prima cosa ungete tutti i lati e il fondo dello stampo con un pezzo Burro. È meglio prendere l'olio freddo, in questo caso lo strato sarà uniforme.

Quindi cospargere il modulo con una piccola quantità di farina, scrollarsi di dosso l'eccesso. Si scopre uno strato uniforme di farina, che non cede pasta biscotto attaccare o depositare durante la cottura. Se ungete lo stampo solo con olio, l'impasto scivolerà lungo le pareti unte e il biscotto in acqua bollente (comunque, oltre a un semplice biscotto classico), scivolerà verso il basso e l'impasto non aumenterà come si desidera.

Come opzione: la parte inferiore del modulo non può essere lubrificata, ma metterci sopra un foglio pergamena, tagliato a misura del modulo (questo foglio illustrativo può essere utilizzato più volte).

L'ultimo passaggio nella ricetta del biscotto alla vaniglia in acqua bollente è aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale e 3 cucchiai. cucchiai di acqua bollente da un bollitore appena bollito.

L'impasto nella sua consistenza diventerà più liquido dopo aver aggiunto acqua bollente, ma non temere: mescola l'impasto con una spatola e versalo nello stampo il prima possibile.

Il forno deve essere preriscaldato a 180 C. Mettiamo in forno la forma con il biscotto in acqua bollente.

Il biscotto in acqua bollente viene cotto per 30-35 minuti a 180 C.

La prontezza del biscotto viene controllata con uno spiedino di legno (quando si fora la torta nell'impasto più alto, dovrebbe uscire senza pasta cruda).

Quando il biscotto sarà cotto, sfornatelo e fatelo raffreddare nello stampo per 10-15 minuti. Quindi disegniamo un coltello affilato lungo il bordo del biscotto lungo la forma (solitamente il biscotto grazie alla “camicia francese” e senza questa misura di sicurezza si allontana notevolmente dalle pareti).

Questa volta ho utilizzato uno stampo di 18 cm di diametro, il biscotto è salito 8 cm di altezza.

Quindi capovolgiamo il biscotto sulla griglia e rimuoviamo il fondo della forma divisa.

Quando il biscotto si sarà completamente raffreddato, esaminatelo attentamente: se la superficie del biscotto è irregolare, tagliatela con un seghetto da pane.

Il biscotto alla vaniglia bollito risulta essere molto alto, quindi può essere facilmente diviso in tre torte uguali.

Completamente raffreddato torte biscotto può avvolgere pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte o 6-8 ore. Non puoi tagliare il biscotto, ma prima lasciarlo riposare in frigorifero e solo dopo dividerlo a strati.

Biscotto alla vaniglia su acqua bollente in una pentola a cottura lenta

Ho provato a cuocere un biscotto secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta (io ho una Panasonic 18), si è rivelato un biscotto meraviglioso alto circa 7 cm Ho usato la modalità "Cottura" - 60 minuti e per altri 5 minuti il ​​biscotto era in modalità "Riscaldamento".

Naturalmente, la parte superiore di un biscotto cotto in una pentola a cottura lenta risulta poco appetitosa, ma se il biscotto va sulla torta, questo è più un vantaggio che un meno. Molte casalinghe tagliano appositamente tutte le croste del biscotto, lasciando solo la mollica, in modo che nel contesto della torta il biscotto appaia bianco come la neve, senza annerire le croste

Un biscotto rigoglioso secondo questa ricetta si sposa bene con frutta, creme cremose, meringhe al forno.

Ho una foto di una sezione di una delle torte, preparata sulla base di biscotto alla vaniglia in acqua bollente. ero solito panna acida, meringa al forno e strato di mousse di ciliegie con crema nello strato di questa torta.

Buon appetito!

Sarei felice di rispondere a domande sulla ricetta, sentiti libero di chiedere loro. Mostra nella foto che tipo di biscotti hai! Sarò molto felice di ammirare le foto dei tuoi capolavori!

In contatto con

La ricetta di questo biscotto al cioccolato è universale. Da questo insieme di ingredienti, puoi cucinare un biscotto per una torta, i componenti di una torta, un cupcake, una torta, cupcakes, cake pop, o semplicemente mangiare un biscotto con il tè, perché tale biscotto al cioccolatoè completamente autosufficiente e universale. Il biscotto non ha bisogno di essere immerso nello sciroppo o riempito di crema. Il biscotto al cioccolato bollito è umido, liscio, pesante e molto cioccolatoso.

Per me il colore di questo biscotto ha un enorme vantaggio estetico. Il colore del biscotto risulta essere marrone scuro intenso, quasi nero, e tutto ciò è dovuto al processo di preparazione del cacao con acqua bollente. Ebbene, tagli molto belli si ottengono da torte con panna colorata o bianca.

Per una forma di 16-18 cm - 0,5 porzioni di impasto (3 torte da 1 cm o 2 da 1,5 cm).

Per una forma di 20-23 cm - 1 porzione di impasto (3 torte da 1 cm o 2 da 1,5 cm).

Ingredienti per 1 porzione di impasto:

• Farina - 320 g
• Zucchero - 220 g
• Uovo - 2 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Cacao - 5 cucchiai (25 g)
• Latte - 200 ml
• Olio vegetale - 80 g
• Acqua bollente - 200 g

Benefici del biscotto al cioccolato bollito

• Autosufficienza. Il biscotto è umido, non ha bisogno di essere impregnato, ma se vuoi dare gusto speciale, quindi puoi immergerti nel succo o nello sciroppo di bacche.
• Struttura densa e pesante. Non si sfalderà né si deformerà.
• Versatilità. L'impasto di un tale biscotto può essere utilizzato per preparare molti dessert.
• Gusto e colore. Il biscotto risulta essere molto cioccolatoso e gustoso, con un colore marrone intenso, addirittura quasi nero.

Fare i biscotti al cioccolato in casa

La ricetta del biscotto è molto semplice: mescolate separatamente gli ingredienti secchi e quelli liquidi separatamente, quindi tutti insieme.

Unire la farina con il cacao, il bicarbonato e il lievito.

Sbattere le uova con un mixer aggiungendo lo zucchero.

Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 5-7 minuti, a seconda della potenza della planetaria. Lo zucchero dovrebbe quasi dissolversi e la miscela stessa dovrebbe addensarsi e addensarsi notevolmente.

Aggiungere l'olio vegetale e il latte alle uova. Mescolare fino a che liscio.

Unisci gli ingredienti secchi e liquidi.

Ottieni una miscela di cioccolato.

L'impasto risulterà molto liquido, quindi ricoprite bene l'intera superficie dello stampo con della carta. La carta non ha bisogno di essere lubrificata.

Versare l'acqua bollente nell'impasto e mescolare di nuovo il tutto.

Qual è il segreto per aggiungere acqua bollente?

Quando l'acqua bollente si unisce alla farina, viene prodotta la farina. Il glutine contenuto nella farina si attiva e forma forti fibre filamentose. Aggiungendo acqua bollente all'impasto, abbiamo attivato il glutine anche prima della cottura, e ora non attirerà umidità dalla massa di burro d'uovo durante la cottura. Secondo questa ricetta, il biscotto non risulterà mai asciutto.

Versare l'impasto in uno stampo e infornare per 50 minuti.

Il biscotto in acqua bollente sale abbastanza per la sua composizione.

Cuocere il biscotto fino a quando uno stuzzicadenti è asciutto.

Lasciate riposare il biscotto in forno chiuso per 10 minuti, poi aprite leggermente lo sportello e fate raffreddare completamente in forno.

È meglio cuocere una torta per 2 porzioni di impasto in due forme diverse, altrimenti il ​​biscotto si asciugherà ai bordi, ma non sarà cotto all'interno.

Il biscotto su acqua bollente si ottiene con grandi pori lucidi.

La foto mostra un biscotto tagliato con un filo in torte sottili.

Il biscotto si conserva per diversi giorni in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente. Il biscotto può anche essere congelato per un mese.

Le 5 domande più frequenti sul biscotto al cioccolato bollito

Il biscotto avrà una superficie collinare/irregolare durante la cottura.

Il biscotto non cuoce in modo uniforme a causa dell'elevata temperatura del forno. Se non riesci ad abbassare la temperatura, prova a coprire la padella con un pezzo di carta stagnola.

Si può cuocere questo biscotto in una pentola a cottura lenta?

Il biscotto si è rivelato bellissimo, ma col tempo si è depositato all'interno, formando pieghe sui lati, cosa c'era che non andava?

Il biscotto è poco cotto.

Posso togliere il cacao da questo biscotto, sostituendolo con la farina e fare un biscotto alla vaniglia?

No, la ricetta del biscotto alla vaniglia è composta da diverse proporzioni di ingredienti.

Devo spegnere la soda con l'aceto secondo questa ricetta?

Se hai domande, chiedile nei commenti.