Rikota va qo'ziqorin sousi bilan ravioli Yangi ismaloq - 300 g Rikota pishloq - 200 g Xamirturushsiz ravioli xamiri - 200 g Krem 33% - 500 g Oyster qo'ziqorini - 300 g Champignons - 300 g Shallot - 100 g Stol yog'i 10 g soat 227 kkal pinatni ajratib oling, yuving va 1 daqiqa davomida oqartiring.

Rikota va berry sousli kreplar Sos uchun Apelsin sharbati – 150 ml Shakar – 25 g Rezavorlar (muzlatilgan) – 200 g Kraxmal – 10 g Xamir uchun Tuxum – 4–5 dona Sut – 1 l Shakar – 50 gr Soda – 2 gr Un – 160 g O‘simlik yog‘i – 150 ml Sariyog‘ – 100 g tuz Rikota pishloqini to‘ldirish uchun –

Rikotta bilan qovurilgan anjir Tarkibi: shakar – 1/2 chashka, asal – 1/2 chashka, apelsin qobig'i- 1 dona, mayda maydalangan apelsin qobig'i - 2 choy qoshiq, quritilgan anjir– 24 dona, rikotta – 1 stakan, maydalangan dolchin – 1/2 choy qoshiq, tuz – ta’mga ko‘ra 3 stakan suv, shakar, asal, chiziqlarni isitib oling

Rikota, yashil no'xat va anor urug'lari bilan qaymoqli sho'rva Masalliqlar: 150 g rikotta, 400 g yashil no'xat (po'choq yoki muzlatilgan), 1 piyoz, 100 g kartoshka, 100 g sabzi, 1 dona anor urug'i, 1 dasta yalpiz, 1 dona zaytun, yog ', qalampir, tuz Tayyorlash usuli Pishloqdan

Rikota bilan to'ldirilgan sabzavotlar Masalliqlar 400 g rikotta, 12 ta pomidor, 6 ta baqlajon, 6 ta qovoq, 6 dona dukkakli bolgar qalampiri, 1 shamlardan reyhan, 20 ml limon sharbati, 60 ml zaytun moyi, qalampir, tuz tayyorlash usuli Pomidorlarni yuving, tepalarini kesib oling, pulpani olib tashlang.

Mozzarella, panir, rikotta va italyan go'shtli sousli lazanya Masalliqlar: 500 g mozzarella, 150 g panir, 12 ta lazanya varaqlari: 650 g rikotta, 1 dona tuxum, 10 g muskat yong'og'i, 1/2 dona italyan go'sht sousi: 500 g kolbasa, 500 g Go'shtli farsh, 1

Pizza pizza "Klassik" Xamir uchun masalliqlar: 600 g bug'doy uni premium, 2 osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq shakar, 1 choy qoshiq quruq tez xamirturush, 1 choy qoshiq tuz to'ldirish uchun: 200 g pomidor, 200 g servelat, 150 g golland.

Pitsa stolimda tez-tez mehmon emas. Aslida, men o'z afzalliklarim haqida uzoq vaqt oldin qaror qildim. Mening eng sevimli narsam - Margherita. Lekin men bu retseptni ko'rganimda, uni o'tkazib yuborolmadim. Yumshoq rikotta, boy oqlar, xushbo'y sarimsoq va maydanoz ...

Barcha pizza sevuvchilarga va shuningdek o'rmon qo'ziqorinlari Men buni qattiq tavsiya qilaman. Bu mazali. Va endi u ham mavsumda. Shuning uchun men retseptni keltiraman manyasha_p FM da "Kuzgi Marafoni".

Ammo retseptni berishdan oldin, porcini qo'ziqorinlari bilan ishlash bo'yicha ba'zi maslahatlar beraman. Onamning ularni “qovurayotganini” ko'rib, yuragim qon ketadi. Birinchidan, u barcha qo'ziqorinlarni katta filtrga qo'yadi, ularni kuchli oqadigan suv oqimi ostiga qo'yadi, yaxshilab yuvib tashlaydi, ho'l bo'lganlarni kesib, butun dastani yirtqichlardan va "qovurilgan" ichiga tashlaydi. Men bu so'zni biron bir sababga ko'ra qo'shtirnoq ichiga qo'ydim. Chunki aslida qo‘ziqorinlar o‘z sharbatida emas, shimgichdek singib ketgan suvda pishiriladi. Aytgancha, olijanob qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin qaynatilganda, mening yuragim nafaqat qon ketadi, balki bo'laklarga bo'linadi. Bu jonzotlarga juda achinaman...

1. Biz qo'ziqorinlarni saralaymiz. Agar ularda ko'plab qoldiqlar bo'lsa, uni quruq qo'llar bilan olib tashlang.
2. Yoqish sovuq suv yupqa oqimda, har bir qo'ziqorinni alohida yuving, qo'ziqorin shimgichli tuzilishga ega bo'lgan qopqoqning pastki qismiga suv tushishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling.
3. Yuvilgan qo'ziqorinni darhol qog'oz yoki to'qimachilik sochiq bilan har tomondan (qopqoqning pastki qismini ham) quriting.

Pitsa tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
250 g 1-navli un,
125 ml iliq suv,
5 g xamirturush,
500 g kichik yoki o'rta oq,
250 g rikotta,
2 chinnigullar sarimsoq,
bir necha novdalar maydanoz,
pecorino yoki parmesan,
sariyog.

1. Xamir uchun suv, un va xamirturush aralashtiriladi. Yoğurma va iliq joyda 1,5-2 soatga qoldiring. Men bu ishni non ishlab chiqaruvchiga topshiraman.

2. Sarimsoq va maydanozni maydalang.

3. Qo'ziqorinlarni tasodifiy kesib oling. Bitta kichik qo'ziqorinni uzunligi bo'ylab kesish mumkin, shunda qo'ziqorin shakli kesilgan joyda "o'qilishi" mumkin - bezak uchun foydalidir.

4. Sariyog 'bilan va yuqori olov Qo'ziqorinlarni qismlarga qovuring. Shunday qilib, qo'ziqorinlar qovuriladi va qovurilmaydi o'z sharbati, panada etarli bo'sh joy mavjudligi muhim ahamiyatga ega.

5. Rikotani vilkalar bilan maydalang.

6. Qovurilgan qo'ziqorinlar sarimsoq va maydanoz bilan aralashtiring.

7. Tegishli xamirdan pizza doirasini cho'zing va pishirish qog'oziga qo'ying. Xamirni rikotta bilan yoyib, ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying.

8. seping qo'ziqorinni to'ldirish maydalangan pekorino. 10-15 daqiqa davomida 220-230 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

9. Issiq pitsani bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Va to'ldirishning yaqindan ko'rinishi.

Va bonusli rasm. Sahna orqasi. Yugurishda sumkadan sertifikatlangan choy, yugurishda sovuq pitsa va uysiz oziq-ovqat bloggerining burchagi fotosurat fonlari bilan o'ralgan. Har bir retseptni suratga olish odatda shunday tugaydi)) Va bir zumda siz allaqachon yangi retseptni suratga olyapsiz...

Italiyalik rikotta pishloqini birinchi marta ko'rganimda, men ishonch bilan aytdim - bu bizning mahalliy pishloqimizga deyarli o'xshaydi. uy qurilishi tvorog! Aslida, barcha o'xshashliklarga qaramay, bu mutlaqo to'g'ri emas.

Rikotta - an'anaviy italyan sut mahsuloti, lekin u tvorog kabi sutdan emas, balki mozzarella tayyorlagandan keyin qolgan zardobdan va boshqalardan tayyorlanadi. Italiya pishloqlari.

Rikotta undagi laktoza tufayli ozgina shirin - sut shakar. Juda yog'li va qizig'i shundaki, yog 'miqdori manba sutining kelib chiqishiga qarab juda katta farq qiladi va yog' miqdori odatda 8-10% bo'lsa-da, 20% yoki undan ham ko'proqqa yetishi mumkin. An'anaga ko'ra, rikotta janubiy Italiyaning (Latsio, Sitsiliya, Kalabriya) mintaqalari mahsulotidir, ammo shimoliy hududlarda ham ishlab chiqariladi.

Rikota shirinliklarning mashhur tarkibiy qismidir, u krem ​​kabi osonlikcha maydalanadi va ko'pirtiriladi. Undan pirojnoe va pishiriqlar, pirojnoe yoki hatto krep yoki hatto non tayyorlanadi.

Rikotta ajoyib pitsa to'plamini tayyorlaydi. Klassik italyan pizza rikotta pishloqli (Pizza con la ricotta) nafaqat Italiyada, balki butun dunyo bo'ylab italyan pitseriyalari menyusining diqqatga sazovor joyidir. Lekin pishloqli uy qurilishi pizza har doim juda yoqimli.

Rikota pishloqli pizza. Bosqichma-bosqich retsept

Pishloqli pitsa uchun masalliqlar (pitsa 34 sm)

• Pizza xamiri 400 gr
• Rikota 200 gr
• Mozzarella 100 gr
• Parmesan 50 gr
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
• Dereotu va maydanoz Har birida 3-4 ta filial
• Tuzlangan piyoz 1 ta kompyuter
• Tuzlangan issiq qalampir 1 ta kompyuter
• Oregano ziravorlari

1. Rikottani uyda tayyorlashingiz mumkin, bu juda mazali. To'g'ri, "mutaxassislar" rikotta Italiyada zardobdan tayyorlanadi, deb bahslashadi, ammo "mutaxassislar" rikotta uchun Italiyaga borishlariga ruxsat berishadi. Lekin, do'konda ricotta sotib olish yaxshiroqdir.
2. Pitsa uchun qalin tvorogga o'xshash yumshoq rikotta kerak. Umuman olganda, agar sizga ahamiyat bermasangiz, rikotta o'rniga yaxshi, donli, yog'li uy qurilishi tvorogidan foydalanishingiz mumkin.

   Rikota pishloq, mozzarella, parmesan

3. Tuzlangan piyoz - oldindan tayyorlang. Kichkina piyozni tozalang va uni o'tkir pichoq bilan juda nozik yarim halqalarga kesib oling. Piyozni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. sharob sirkasi va bir necha soatga qoldiring. Keyin kislotani to'kib tashlang.
4. - g'ururim, o'zim pishiraman original retsept. Isteriya darajasida mazali! Va hidni ta'riflab bo'lmaydi! Biluvchilar mazali gazaklar Ular buni kuchli ichimliklar bilan qadrlashadi.
5. Parmesan, tozalangan sarimsoq va maydanoz barglarini blenderda maydalang. Siz pishloq va o'tlarning quruq qo'pol "qumini" va sarimsoqning ozgina xushbo'y hidini olishingiz kerak.
6. Mozzarellani mayda bo'laklarga, agar to'plar kichik bo'lsa, yarmiga yoki chorakka kesib tashlang.
7. Tuxum sarig'ini oqidan ajratib oling va uni rikotta bilan aralashtiring. Tuz!
8. Yoyish uchun mos yumshoq xamirga o'xshash massa hosil qilish uchun vilkalar bilan aralashtiring. Agar rikotta biroz qattiq bo'lsa, avval uni maydalang.

   To'ldirish uchun barcha ingredientlarni tayyorlang

9. Pishloqli pitsa tayyorlash uchun hammasi shu.
10. "" tomonidan bajaring oddiy retsept, men uni qayta-qayta keltirgan va nashr qilganman.
11. Xamir ko'tarilgandan keyin uni yoğurun va 5-7 mm qalinlikdagi tekis tortga aylantiring. Xamirni panga qo'ying, avval uni ozgina yog'lang zaytun yog'i. Xamir yanada yumshoq bo'lishi uchun xamirni 15-20 daqiqaga qoldiring. Xamirni vilkalar bilan bir necha joyda teshishni unutmang.
12. Keyin xamirni rikotta va tuxum sarig'i aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan yoying. Bir tekis va bo'shliqlarsiz.

    Rikottani xamirga yoyib, oregano seping. Tuzlangan piyoz qo'shing

13. Pishloqli pizza ustiga 2-3 chimdim quruq oregano seping.
14. Tuzlangan piyozni "somon" ga bo'linib, ustiga qo'ying.
15. Parmesan va maydanoz aralashmasi bilan seping. Pishloqli pizza chiroyli yashil rangga aylanadi. Ko'zni quvontiradi!

    Tug'ralgan Parmesan va maydanoz bilan seping

16. Mozzarella bo'laklarini ustiga qo'ying. Parchalar qalin bo'ladimi, muhim emas. Pitsa pishirilganda, mozzarella eriydi va pishloqning ingichka bo'laklarini hosil qiladi.
17. Tuzlangan pod achchiq qalampir Urug'lar va poyalarni olib tashlang va o'tkir pichoqni butun uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. 6-8 ta chiziq hosil qiling va ularni pizza ustiga qo'ying. Qalampir bilan pishloqli pizza juda achchiq va ozgina achchiq bo'ladi.

    Mozzarella va issiq tuzlangan qalampir chiziqlarini joylashtiring

18. Pitsani zaytun moyi bilan seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloqli pizza 20 daqiqagacha pishiriladi.

    Pishloqli pizza rikotta bilan

19. Tayyor pitsani mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan pishloq bilan seping, faqat barglari barglari bo'lmagan holda. Va darhol pitsani rulonli pichoq bilan 6-8 qismga kesib olishingiz kerak.

Pishloqli sabzi pirogini tayyorlash juda oson, retsepti quyidagicha: Sabzini yuving, tozalang, doira shaklida kesing. Sabzi eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling, sabzi ustiga tuz va qalampir qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, tug'ralgan maydanozni tayyor sabzi qo'shing. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, xamirni aylana shaklida yoyib, uni diametri 26 sm bo'lgan qolipning pastki qismiga qo'ying va chetlarini yon tomonlarga qo'ying. Xamirni vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying, pechda 20 daqiqa davomida pishiring, mozzarellani tilimga kesib oling va sabzi pishirilgan xamirga qo'ying, uni tekislang ustiga bo'laklar. Pirogni Parmesan va qalampir bilan seping. Kekni pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring, sabzi kekini iliq qiling. Yoqimli ishtaha!

Susan urug'lari bilan yassi non

Kunjutli yassi juda mazali turk pishirig'i bo'lib, tayyorlanishi oson, pishiriqning retsepti quyidagicha: 1 stakan suvda xamirturushni eritib, tuz, zira, sariyog 'va un qo'shing. Xamirni yoğurun va 2 soat davomida issiq joyga qo'ying. Tayyor xamir tekis tortga aylantiring, astarli ustiga qo'ying pergament qog'ozi pishirish varag'ini, ko'pirtirilgan sarig'i va qaymoq bilan yog'lang, kunjut seping va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Yassi nonni oq pishloq yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Susan keki tayyor! Yoqimli ishtaha!

Tuna bilan pizza

Orkinos bilan pizza tayyorlash uchun bizga kerak: Xamir uchun: 250 gr. un, 5 gr. xamirturush (quruq), 50 gr. sariyog', 2 choy qoshiq shakar, 2 tuxum, 0,5 osh qoshiq. sut To'ldirish uchun: 4 ta katta pomidor, yog'da 1 banka (185 g) orkinos, 2 osh qoshiq. zaytun qoshiqlari, 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, 2 dona shirin qalampir, tuz, qalampir, maydanoz, 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari. Orkinosli pizza retsepti: xamirturushli xamirni yoğurun, uni yoyib, uni pishirish varag'iga qo'ying, qirralarini biroz buklang. Baliqni maydalab, xamirga tekis qilib qo'ying. Yuqorida kichik bo'laklarga kesilgan pomidor bor. Shirin qalampir urug'larni olib tashlang va yarim halqalarga kesib oling, pizza ustiga seping, zaytun va tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Yog 'bilan to'kib tashlang va mayonez bilan yog'lang. joylashtiring issiq pech 15-20 daqiqa davomida. Agar so'ralsa, maydalangan qattiq pishloq seping.

Qo'ziqorin va zaytun bilan pizza

Qo'ziqorin va zaytun bilan pizza tayyorlash juda oson, retsepti quyidagicha: bo'limdan retsept bo'yicha pizza xamirini tayyorlang - xamirni 1 daqiqaga to'kib tashlang. qaynoq suv, terini olib tashlang, ko'ndalang kesib oling, urug'larni olib tashlang. Pomidor pulpasini va mozzarellani kub shaklida kesib oling. Kichik qo'ziqorinlarni yarmiga, kattalarini 4 qismga bo'ling. Zaytunni yarmiga bo'lish mumkin pechni 230 ° C ga qizdiring. Taxminan 28 sm diametrli dumaloq pizza pishiriladigan idishni oling (agar sizda qolip bo'lmasa, oddiy pishirish varag'ini olishingiz mumkin), zaytun moyi bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni yana yoğurun, taxminan qolipning o'lchamiga qadar yupqa yoyib, qolipga o'tkazing, qirralari bo'ylab kichik tomonlarini vilkalar bilan teshib qo'ying. Xamirga pomidorlarni teng qilib qo'ying, keyin zaytun va qo'ziqorin, mozzarella, oregano seping, zaytun moyini quying va 15-20 daqiqa davomida qo'ziqorin va zaytun bilan pishiring. Yoqimli ishtaha!

Tvorog bilan pancakes

Maslenitsa uchun krep retsepti! Bu erda krep to'ldirish yumshoq va engildir! Tvorogli krep - yumshoq yumshoq krep, tayyorlash oson, krep uchun retsept quyidagicha: sariyog'ini shakar bilan maydalang, tuz, sarig' qo'shing, vanil shakar, maydalangan limon qobig'i, pyuresi tvorog (va bu krep uchun to'ldirish). Keyin sutni to'kib tashlang, un qo'shing, kaltaklangan tuxum oqi; Aralashmani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Tayyor xamirni yupqa qatlamga eritilgan qaynatilgan yoki issiq pishirish varag'iga quying. o'simlik yog'i yoki margarin, pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishgan kreplarni vilkalar bilan teshib, ustiga seping shakar kukuni va meva sharbati bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! Maslenitsa uchun krep tayyor!

Tvorog bilan xamirturushsiz sharbatlar

Tvorog bilan xamirturushsiz sharbat - mazali pishiriqlar bayram uchun, uni tayyorlash oson, taomning retsepti quyidagicha: retseptda ko'rsatilgan sutning yarmini idishga quying, tuz, shakar, tuxum qo'shing, hamma narsani aralashtiring, un qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring va asta-sekin quying. sutning qolgan qismida. Olingan xamir filtrlanadi. Sharbatlarni bir oz ko'proq qovuring oddiy krep. To'ldirish uchun tvorog shakar, tuxum va tuz bilan surtiladi. To'ldirishni sharbatning qovurilgan tomoniga qo'ying, mahsulotni yarmiga bo'ling va qovuring. Smetana bilan xizmat qiladi. Tvorogli xamirturushsiz sharbatlar tayyor! Yoqimli ishtaha!

Italiyalik rikotta pishloqini birinchi marta ko'rganimda, men ishonch bilan aytdim - bu bizning uy qurilishi tvorogiga deyarli o'xshaydi! Aslida, barcha o'xshashliklarga qaramay, bu mutlaqo to'g'ri emas. Rikotta an'anaviy italyan sut mahsulotidir, lekin u tvorog kabi sutdan emas, balki mozzarella va boshqa italyan pishloqlarini tayyorlashdan keyin qolgan zardobdan tayyorlanadi. Rikotta laktoza, sut shakari mavjudligi sababli ozgina shirindir. Juda yog'li va qizig'i shundaki, yog' miqdori manba sutining kelib chiqishiga qarab juda katta farq qiladi va yog 'miqdori odatda 8-10% bo'lsa-da, 20% yoki undan ham ko'proqqa yetishi mumkin. An'anaga ko'ra, rikotta janubiy Italiyaning (Latsio, Sitsiliya, Kalabriya) mintaqalari mahsulotidir, ammo shimoliy hududlarda ham ishlab chiqariladi.

Rikotta ma'lum turdagi sutdan (sigir, echki, qo'y) yoki aralashmalardan tayyorlanishi mumkin. Koagulyatsiya jarayoni etarli darajada amalga oshiriladi yuqori harorat, 85% gacha, tvorog o'z-o'zidan va isitmasdan turib, hech bo'lmaganda qishloqdagi buvimning qiyshiqligida, ular shunday qilishdi, ya'ni. isitishsiz. Ko'rinishidan, pishloq nomi bu jarayondan kelib chiqqan - zardobni isitish: ri - "takrorlash", kotta - "pishirish" degan ma'noni anglatadi. Ya'ni, zardobni "qayta pishirish". Pishloq bo'laklari qizdirilganda sirtga suzadi va suziladi.

Rikotta shirinliklarning mashhur tarkibiy qismidir, u qaymoq kabi oson eziladi va ko'pirtiriladi. U kek va pishiriqlar, piroglar yoki hatto ajoyib issiq ovqatlar - lazanya, krep yoki hatto non tayyorlash uchun ishlatiladi.

Rikotta ajoyib pitsa to'plamini tayyorlaydi. Klassik italyan ricotta pizzasi (Pizza con la ricotta) nafaqat Italiyada, balki butun dunyo bo'ylab italyan pitseriyalari menyusining diqqatga sazovor joyidir. Lekin uy qurilishi pitsa har doim juda yoqimli.

Tarkibi:

pizza xamiri, rikotta, mozzarella, parmesan, oregano, sarimsoq, zaytun moyi, arpabodiyon, maydanoz, tuxum, tuzlangan piyoz, tuzlangan achchiq qalampir.

Ushbu retsept uchun bizga kerak bo'ladi:

Yumshoq un - 1 stakan Dag'al un - 1 stakan Tuz - 2 chimdim Shakar - 2 choy qoshiq. Tuxum - 1 dona. Xamirturush (quruq) - 5 gramm. Zaytun moyi - 3 osh qoshiq.

Rikotta - 200 gramm Mozzarella - 100 gramm Parmesan - 50 gramm Sarimsoq - 2 chinnigullar Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. Dereotu - 3-4 novda Petrushka - 5-6 novda Tuxum - 1 dona. Tuzlangan piyoz Tuzlangan issiq qalampir Oregano quruq

Rikottani uyda tayyorlashingiz mumkin, bu juda mazali. To'g'ri, "mutaxassislar" rikotta Italiyada zardobdan tayyorlanadi, deb bahslashadi, ammo "mutaxassislar" rikotta uchun Italiyaga borishlariga ruxsat berishadi. Hammasi oddiy: sut va qaymoq aralashmasi juda sekin deyarli qaynaguncha isitiladi va oziq-ovqat kislotasi quyiladi: limon, tartarik. Idishdagi barcha sut qovjiraguncha iliq holda saqlanadi, so'ngra tvorogli sut bo'laklari suziladi va idishga solinadi. Italiyadagi qishloqlarda rikotta to'qilgan savatlarga joylashtiriladi. Rikotta juda yumshoq, deyarli kremsi, juda qattiq, Parmesan kabi pishgangacha juda boshqacha mustahkamlikka ega.

Pitsa uchun qalin tvorogga o'xshash yumshoq rikotta kerak. Umuman olganda, agar sizga ahamiyat bermasangiz, rikotta o'rniga yaxshi, boy uy qurilishi tvorogidan foydalanishingiz mumkin.

Tuzlangan piyoz - oldindan tayyorlang. Kichkina piyozni tozalang va uni o'tkir pichoq bilan juda nozik yarim halqalarga kesib oling. Piyozni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. sharob sirkasi va bir necha soatga qoldiring. Keyin kislotani to'kib tashlang.

Tuzlangan achchiq qalampir mening g'ururimdir, men ularni o'zimning asl retseptim bo'yicha pishiraman. Isteriya darajasida mazali! Va hidni ta'riflab bo'lmaydi! Kuchli ichimliklar bilan birlashtirilgan achchiq gazaklarni biluvchilar buni qadrlashadi.

Parmesan, tozalangan sarimsoq va maydanoz barglarini blenderda maydalang. Siz pishloq va o'tlarning quruq qo'pol "qumini" va sarimsoqning ozgina xushbo'y hidini olishingiz kerak.

Mozzarellani mayda bo'laklarga bo'ling, agar to'plar kichik bo'lsa, yarmiga yoki chorakka bo'linadi.

Tuxum sarig'ini oqidan ajratib oling va uni rikotta bilan aralashtiring. Tuz! Yoyish uchun mos yumshoq xamirga o'xshash massa hosil qilish uchun vilkalar bilan aralashtiring. Agar rikotta biroz qattiq bo'lsa, avval uni maydalang.

Hamma tayyorgarlik shu.

Xamir Men bir necha marta bergan va video retseptlar bo'limida e'lon qilgan odatiy retsept bo'yicha tayyorlang - "Pitsa xamiri. Kafolatlangan natija"

1 stakan qo'pol bug'doy unini va 1 stakan oddiy "yumshoq" unni aralashtiring, premium. Elakdan o'tkazishga ishonch hosil qiling. Quruq "tez" xamirturush va 2 chimdim qo'shing nozik tuz va 2 osh qoshiq. Sahara. Bir vilka bilan aralashtiramiz. Yarim stakan musluk (!) Suvni 35 daraja haroratgacha qizdiring. Bir piyola ichida tuxumni vilkalar bilan uring, tuxumga 3-4 osh qoshiq quying. zaytun moyi, aralashtiramiz va quying iliq suv. To'kib tashlang tuxum aralashmasi unga soling va xamirni tezda yoğurun. Xamir yumshoq bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. To'pga aylantiring va xamir ikki baravar ko'payguncha 45-60 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Xamir ko'tarilgandan so'ng, uni yoğurun va uni zaytun moyi bilan ozgina yog'langandan keyin 5-7 mm qalinlikdagi tekis tortga aylantiring. Xamirni vilkalar bilan bir necha joyda teshishni unutmang.

Rikottani xamirga yoyib, oregano seping. Tuzlangan piyoz qo'shing

2-3 chimdim quruq oregano seping.

Tuzlangan piyozni "somon" ga bo'linib, ustiga qo'ying.

Parmesan va maydanoz aralashmasi bilan seping. Pitsa chiroyli yashil rangga aylanadi. Ko'zni quvontiradi!

Mozzarella bo'laklarini tepaning ustiga qo'ying. Bo'laklar qalin bo'ladimi-yo'qmi, muhim emas, mozzarella pitsa pishirilganda eriydi va pishloqning ingichka bo'laklarini hosil qiladi.

Tuzlangan achchiq qalampir po'stlog'ini urug'lar va poyalardan tozalang va o'tkir pichoqni butun uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. 6-8 ta chiziq hosil qiling va ularni pizza ustiga qo'ying. Qalampir qo'shiladi tayyor pizza engil achchiqlik. Agar xohlasangiz, ularni keyinroq olib tashlashingiz mumkin va ularni yemaysiz. Kimga yoqsa.

Mozzarella va issiq tuzlangan qalampir chiziqlarini joylashtiring

Pitsani zaytun moyi bilan seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Tayyor pizzani mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping, faqat barglari bo'lmagan barglari. Va darhol rulonli pichoq bilan 6-8 qismga bo'ling.

Faqat issiq holda xizmat qiling! Rikotali pitsa soviganidan keyin deyarli yeb bo'lmaydigan holga keladi.

Yoqimli ishtaha!!!