To'xtaganlarga salom!!

Kim mazali taom iste'mol qilishni yoqtirmaydi? Bunday odamlar bo'lishi dargumon))) Men uchun "mazali" so'zi "shirin" so'zi bilan bog'liq. Men kun bo'yi shokolad va pirojnoe bilan o'zimni to'ldirishga tayyorman ... agar men o'zimga ruxsat bergan bo'lsam)) Afsuski, mening figuram bunday masxara uchun rahmat aytmaydi va bu shirinliklarning hammasi sog'lom emas. Adekvat tarkibga ega bo'lgan mazali narsani topish qiyin bo'lishi mumkin.

Konfetga muqobil sifatida men ba'zan yong'oq yoki sotib olaman quritilgan mevalar mahalliy do'konda. U yerga so'nggi safarimda men yangi mahsulotga duch keldim - O'zbek holvasi. Taste - shokolad va pista bilan krem. Tabiiyki, men o'tib ketolmadim))) Xo'sh, bu qanday noziklik? Keling, buni hozir aniqlaylik!

Qayerdan sotib oldingiz? Mahalliy do'konda sharqona shirinliklar. Shu bilan bir qatorda, veb-saytda siz Rossiya bo'ylab yetkazib beriladigan o'zbek holvasining ko'plab turlarini topishingiz mumkin.

Qancha? 500 g uchun 65 UAH / 142 rubl.

Paket

Men halvani qadoqlangan holda sotib oldim, har biri 500 g. Bu mahkam yopilgan shaffof plastik idish edi, bu meni juda xursand qildi - mahsulot vitrinada buzilmagan, chang uning ustiga tushmagan yoki undan ham yomoni.

Idishning tepasida bu haqiqatan ham o‘zbek holvasi ekanligi va mahsulot tarkibini ko‘rsatuvchi yorliq bor edi.

Unda nima bor?

Men uni sotib olganimda ham kompozitsiyadan juda ta'sirlandim:

Krem, suv, asal, sadr yog'i, bodom, kaju, pista, kungaboqar urug'i, shokolad.

Halva butunlay tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. Va siz payqadingizmi? - tarkibida shakar ham yo'q!! O'z figurasiga qaragan qizlar mening zavqimni tushunishadi))

Konsistensiya, hid

Halva bo'laklarining mustahkamligi juda zich, bizga tanish kungaboqar holvasi ko'proq bo'shashadi va kuchliroq parchalanadi. Buzilganida siz massaning plastikligini his qilasiz, bu biroz plastilinga o'xshaydi.

Halva o'z shaklini mukammal ushlab turadi, siz bir bo'lakni sindirsangiz, siz ikkita yarmiga ega bo'lasiz va deyarli hech qanday mayda maydalagichlar yo'q (esda tuting, agar siz uni sindirmoqchi bo'lsangiz, bizning oddiy holvamiz bilan nima sodir bo'ladi - barcha qo'llaringiz, butun stol, va agar siz haqiqatan ham omadsiz bo'lsangiz, unda zamin maydalangan bo'lar edi). O'zbek holvasining bu xususiyati meni juda xursand qildi, siz uni qo'llaringiz bilan bemalol yeyishingiz mumkin va qo'llaringiz va atrofingizdagi narsalarning tozaligi haqida qayg'urmaysiz.

Hid Men asal va yong'oq notalari bilan qaymoqli shokolad deyman. Bu bitta alohida eslatmasiz qiziqarli aralash.

Rang. Ko'rib turganingizdek, halva ikki rangli. Sut qismi kremsi rangga ega, shokolad qismi shokolad rangiga ega.

Kel urinib ko'ramiz..

Men birinchi marta masalliqlarni o'qib, u erda asalni ko'rganimda, holvada juda sezilarli bo'lishidan qo'rqardim. Lekin menga bu juda yoqmaydi, men bu mahsulotni umuman yoqtirmayman, garchi bu juda foydali ekanligini tushunaman. Lekin yo'q... baxtimga asal umuman sezilmaydi. Unga rahmat, halva yoqimli shirinlikka ega, ammo xarakterli ta'mi yo'q.

O‘zbek holvasining ta’mida shirinlikdan tashqari yana nima bor? Siz qaymoqli shokolad notalarini his qilishingiz mumkin, shuningdek, pista hidini aniq his qilishingiz mumkin - ular yalang'och ko'z bilan ko'rish mumkin, ular juda nozik va holva bo'ylab zich taqsimlangan.

Halva bo'laklarining tepasida yong'oqlar - kaju yoki bodom bor, ular umumiy ta'mga o'zlarining eslatmalarini ham qo'shadilar.

Aytgancha, tepadagi yong'oqlar haqida))) Birinchi marta holva qutisini ochganimda, darhol ULARNI - yong'oqni ko'rdim!!! Va beixtiyor qo‘l ularni bir bo‘lak holvadan qazib olib yeyish niyatida ularga cho‘zdi)) Ammo unday bo‘lmagan – ma’lum bo‘lishicha, u yerdagi yong‘oqlar butun emas, mayda bo‘laklar ekan. Bezatish uchun, aytganda. Xayrli o'rtoqlar)))

Taqqoslash uchun aytishim mumkinki, o‘zbek holvasi shirin kofeni noaniq eslatadi, mening bolaligimda sotilgan - yopishqoq toffee-konfetlar emas, balki plitkalar ko'rinishidagi bunday jigarrang toffee. Faqat o'zbek holvasi kamroq shirin bo'lib, unda mazali yong'oqlar va asal bilan sog'lom sadr yog'i aralashmasi mavjud.

Choy uchun yoqimli desert sifatida juda mos keladi, ayniqsa tashqarida hozirgi salqin ob-havoda!

☆☆☆ Keling, xulosa chiqaramiz ☆☆☆

O‘zbek sutli shokolad holvasi quyidagi afzalliklarga ega:

• tarkibida shakarsiz tabiiy ingredientlar
• original yoqimli ta'mi
• maqbul narx

Kamchiliklari - siz juda ko'p eyishingiz mumkin))) bu juda mazali.

Hammaga yaxshi ishtaha!!

Qiziqarli shirin desertlarni sevuvchilar uchun yana bir nechta sharhlarimni ko'rib chiqishni taklif qilaman:

• kakaoli turkcha tahini (susam) halvasi haqida
• Pishmaniye (yoki Ipga o'xshash halva) haqida - g'ayrioddiy va mazali turk shirinligi.

Uyda o'zbek holvasi retsepti juda oddiy. Bu hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Yagona ogohlantirish shundaki, massa juda mazali bo'lib chiqishiga qaramay, uni qovurish / pishirish jarayonida sinab ko'rmang. Nega? Hammasi oddiy - u juda issiq! Kuygan til kafolatlanadi. Shaxsiy tajribamdan sinovdan o'tgan))) Chunki men pishirganimda doimo sinab ko'raman ... hatto xom xamirturush xamiri. Men juda yaxshi tushunaman, lekin men seni yaxshi ko'raman va bu hammasi!

O'zbek holvasi, siz kashf etgan retsept urug'lardan tayyorlangan va ko'pincha bizning do'konlarimizda sotiladigan retsept bilan hech qanday umumiylik yo'q. Siz taxmin qilganingizdek, biz kungaboqar haqida gapiramiz. Bu bizning oramizda keng tarqalgan. Shu bois, ko'pchilik yurtdoshlarimizning birinchi g'oyasi, birinchi uyushmalari doimo u bilan. Ammo bu noziklik boshqa qovurilgan urug'lardan - kunjutdan, shuningdek, yerfıstığı va boshqa yong'oqlardan tayyorlanadi.

Bugungi kunda un, sariyog 'va shakardan tayyorlangan holva O'zbekiston uchun an'anaviy hisoblanadi. U sut deb ham ataladi, chunki bu tarkibiy qism etakchi rollardan birini o'ynaydi (arabchadan "xalav" "sut" deb tarjima qilingan). Dastlab u makkajo'xori yoki tayyorlangan guruch uni, keyin esa oddiy bug'doy ishlatilgan premium, shuningdek irmik. Muayyan bosqichga qadar pishirish jarayoni menga an'anaviy ravishda ishlatiladigan Bechamel sousining retseptini eslatadi ...

Undan tayyorlangan uy xolvasi juda mazali bo'lib chiqadi! Siz buni bir marta sinab ko'ring va ishonchim komilki, siz uni abadiy sevib qolasiz!! Kalıplama bu qaymoqli massadan to'plarni aylantirishni o'z ichiga olganligi sababli, jarayonga bolalar ham jalb qilinishi mumkin. Va bu yoqimlilarni non" Rojdestvo to'plari"Men maydalangan qovurilgan yeryong'oqlardan foydalanishni taklif qilaman. Bundan tashqari, u juda xushbo'y bo'lib chiqadi! 😉 Sizga pech kerak emas, tovoq kerak bo'ladi! Chuqurroq bo'lganini ishlatgan ma'qul, aralashtirish qulayroq bo'ladi. Men yopishmaydigan idishda pishiriladi, lekin oddiy bo'ladi.

Xo'sh, boshlaymizmi? Oddiy va mazali retsept Uydagi o'zbek holvasi oldingizda 😉 Kuzatib boring bosqichma-bosqich fotosuratlar va hammasi yaxshi bo'ladi!

Tarkibi:

• sut - 400 ml
• sariyog `- 120 g
• Bug'doy un premium - 180 g
• shakar - 150 g
• tuz - bir chimdik
• yeryong'oq - 70 g

Qovurilgan idishni qizdiring va unda sariyog'ni eritib oling. Qulaylik uchun men uni bo'laklarga kesib tashladim.

Men unni elakdan o'tkazdim.

Men spatula bilan aralashtirishni boshladim.

Qumli jigarranggacha qovuring.

O'zbek unidan tayyorlangan uy holvasi sutdan tayyorlanishini eslash vaqti keldi. Sutni iliq haroratgacha qizdiring. Shakar va tuz qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Uni qaynatishga keltiring.

Aralashtirib, sariyog 'un aralashmasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang.

O'rtacha olovda, doimo aralashtirib, 7 daqiqa qaynatib oling.

Olingan qovurilgan massani issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.

Uyda tayyorlangan halva uchun yong'oq nonini tayyorlash uchun men quruq qovurilgan idishda yeryong'oqni qovurdim.

Sovutilgan va tozalangan. Uni maydalagich bilan maydalagich bilan maydalang.

Massadan hosil bo'lgan to'plar. Hajmi har xil bo'lishi mumkin. Taxminan 2,5-3 barobar ko'p "Raffaellok" qildim. Har tomondan yong'oq parchalari bilan o'ralgan.

Men shirinlikni bir necha soat davomida iliq joyda qoldirdim (shunchaki oshxonada), keyin uni bir necha soat davomida balkonga olib chiqdim (muzlatgichga qo'yishingiz mumkin). Bu vaqt ichida o'zbek sutli holvasi namlanadi va to'liq tayyor bo'ladi!

Oh, bu to'plar qanday chaqiradi !! Bu qanchalik mazali va xushbo'y! Sinab ko'ring va afsuslanmaysiz;)

Retseptni brauzer xatcho'plariga, smartfon ekraniga yoki ijtimoiy tarmoq devoriga saqlang. Va buni yaqinlaringiz uchun tayyorlang sharqona noziklik sevgi bilan! ;)

Eng yaxshi maqolalar e'lonlarini tomosha qiling! Pishirish onlayn sahifalariga obuna bo'ling,

O'zbek holvasi retsepti

Tarkibi:

• yuqori sifatli un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• eritilgan - 25 g;
• sut - 2 osh qoshiq;
• suv;
• oq shakar - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Eritilgan sariyog'ni chuqur idishda eritib, elakdan o'tgan unni qo'shing va aralashtiring. Aralashmani jigarrang rangga aylanguncha pishiring. Shundan so'ng, ozgina suv qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yana aralashtiring. Sutni alohida qaynatib oling, ichiga shakar qo'shing va to'liq erishini kuting. Keyin sut siropini qovurilgan un bilan birlashtiring va qalinlashguncha past olovda pishiring. Tayyor o'zbek oq holvasini sariyog 'bilan moylangan qoliplarga soling va yaxshilab siqib oling. Noziklik to'liq soviganida, uni mayda bo'laklarga kesib oling va xizmat qiling.

Yong'oq bilan o'zbek holvasi

Tarkibi:

• - 200 g;
• kunjut - 100 g;
• un - 250 g;
• sariyog '- 110 g;
• vanillin.

Sirop uchun:

• shakar - 250 g;
• salo;
• suv - 400 ml.

Tayyorgarlik

Birinchidan, siropni tayyorlaymiz: yirtqichlardan suvni qaynatib, kerakli miqdordagi shakarni quying. Aralashmani qalin mustahkamlikka ega bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.

Susan urug'ini ozgina qovuring va salqin. Qovurilgan idishda unni qizarib, oldindan qo'zichoq yog'i bilan yog'langan. Biz barcha yong'oqlarni go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkazamiz. Shundan so'ng unni aralashtiring shakar siropi va yong'oqlar. Olingan massani emalli idishga o'tkazing va o'rta olovda doimo aralashtirib, o'zbek halvasini pishiring. 25 daqiqadan so'ng, noziklikni qolipga o'tkazing va ustiga kunjut seping. Halvani plyonka bilan yoping, ustiga bir oz bosing va qolipni mahkam qopqoq bilan yoping.

Pista bilan o'zbek holvasi

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Shunday qilib, quyma temir panani oling, sut quying va tug'ralgan pista qo'shing. Keyin shakar va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va o'rta olovda qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni kamaytiring va aralashmani qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiring. Sut deyarli qolmaganda, idishlarni pechdan olib tashlang va holvani oldindan tayyorlangan idishga soling. To'liq qattiqlashgandan so'ng, noziklikni olmosga kesib oling va yong'oq bilan bezang. Siz ixtiyoriy ravishda halvani kunjut urug'i, mayda shakar kukuni yoki tug'ralgan yong'oq bilan sepishingiz mumkin.