Krutonli ajoyib pomidor sho'rvasi yilning istalgan vaqtida menyuingizni diversifikatsiya qilishi mumkin. Yozgi issiqda uni sovuq holda iste'mol qilish mumkin, qishda u qalinroq va boyroq bo'lishi mumkin va issiq xizmat qilish kerak. Hech narsa ho'kiz yoki malinali go'shtli pomidordan tayyorlangan boy sho'rvaga o'xshamaydi. Aytgancha, yorqin rangli sabzavotlar kayfiyatingizni ko'taradi, energiya beradi va ohangingizni yaxshilaydi. Bu psixologlar tomonidan tasdiqlangan va dietologlar tomonidan tasdiqlangan. Gap shundaki, pomidor tarkibida kuchli antioksidant - likopen mavjud. Kichkina issiqlik bilan ishlov berish paytida uning konsentratsiyasi oshadi. Bu sho'rva vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi va bu erda nuqta nafaqat past kaloriya tarkibi, balki to'yinganlik ta'siri hamdir. Shuning uchun, çıtır croutons bilan pomidor sho'rva tayyorlash imkoniyatini boy bermang - mazali va foydali!

Pomidor sho'rva - ovqat tayyorlash

Sho'rvaning asosi pomidor hisoblanadi. Pishgan, qizil, to'g'ridan-to'g'ri bog'dan eyishga tayyor bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Muammo shundaki, bizning yotoqlarimizda biz faqat mavsumda bunday pomidorlarni olishimiz mumkin. Issiqxona mahsulotlari etarlicha suvli emas, shuning uchun ularni konserva bilan almashtirish yaxshiroqdir. Oxirgi chora sifatida - suv bilan suyultirilgan pomidor sharbati yoki sous. Qolgan ingredientlar har qanday sho'rva bilan bir xil. Yashil o'simliklar haqida unutmang - yilning istalgan vaqtida u zarur element bo'lishi kerak. Siz non yoki go'shtdan voz kechishingiz mumkin, ammo arpabodiyon, maydanoz, cilantro yoki yashil piyoz har doim bizning stolimizda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u juda chiroyli.

Pomidor sho'rva - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: loviya bilan pomidor sho'rva

Haqiqiy bo'lmagan mazali sho'rva! G'ayrioddiy, tayyorlash oson. Yangi, suvli pomidorlar mavsumda yaxshi. Qishda tomat pastasi yoki sharbat o'rniga blenderdan o'tkazilgan konservalangan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar: o'simlik yog'i (40 ml), piyoz (2 dona, taxminan 100 gramm), chili qalampiri, o'z sharbatidagi loviya (1 banka, 500 gramm), tuz, mol go'shti, maydanoz, tomat pyuresi yoki konservalangan pomidor.

Tayyorlash usuli

Piyozni maydalab, qovurilgan idishda qovuring, tomat pastasini qo'shing. Past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling va loviya qo'shing. Aralashmani qaynab turgan bulonga joylashtiring va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyor! Ziravorlar va o'tlarni seping va xizmat qiling.

2-retsept: sabzi va konservalangan pomidor bilan tomat pyuresi sho'rva

Agar so'ralsa, asl sabzi ta'mi, baharatlı ziravorlar yumshatilsa, qaymoq smetana bilan almashtirilishi mumkin, va sabzavotli bulon bilan bulon - sho'rva vegetarian bo'ladi.

Ingredientlar: piyoz (2 dona), zaytun moyi (2 osh qoshiq), sabzi (0,5 kg), sarimsoq (bir-ikki chinnigullar), o'z sharbatida pomidor (1200 gramm), ko'katlar (kashnish), balsamik sirka, shakar (1 osh qoshiq), Worcestershire sousi (1 osh qoshiq), tuz, qaymoq (200 ml), qalampir.

Tayyorlash usuli

O'rtacha olovda piyoz, sabzi, sarimsoq va qalampirni yog'da qovuring. Pomidor, bulon va balsamik sirka, shakar va sous qo'shing. Tuz va qalampir seping. 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va qaymoq bilan aralashtiring. Sho'rvani pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang. Xizmat qilishdan oldin, ko'katlarni mayda maydalab, sho'rvaga qo'shing. Siz sho'rvani tovoqning o'rtasiga qaymoq qoshig'i va cilantro barglari bilan chiroyli bezashingiz mumkin.

3-retsept: qalin pomidor sho'rva - pyuresi

Bu sho'rva ko'plab boshqalardan farq qiladi, chunki uni sovuq yoki issiq holda berish mumkin.
Bu mashhur Gazpachodan bir oz quyuqroq sho'rva. O'z vazningizni normalizatsiya qilishni istasangiz, unga e'tibor bering. Sho'rvada vitaminlar etarli, ammo kaloriya miqdori kam. Shunday qilib, biz faqat pishgan, mazali pomidor, sarimsoq va rayhon novdasini tanlaymiz.

Ingredientlar: pomidor (600 gr.), bulg'or qalampiri (2 dona), bodring (1 yangi), sarimsoq, zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i (2 osh qoshiq), go'shtli bulon (300 ml), yarim limon, ko'katlar, krujkalar, qalampir va tuz.

Tayyorlash usuli

Pomidor, qalampir va sarimsoqni mayda to'g'rang. Pishirish varag'ida pishiring, ozgina o'simlik moyi bilan seping. Bir oz qovurilgan sabzavotlarni chetga surib qo'ying. Qolgan sabzavotlarni tozalang va vilkalar bilan ozgina maydalang, mayda tug'ralgan rayhon bilan aralashtiring va blenderdan o'tkazing. Sho'rva idishiga quying va bulon bilan birga 5 daqiqa qaynatib oling. Bir piyola ichiga sho'rva va kiyinishni joylashtiring. Petrushka va arpabodiyon bilan seping.

4-retsept: baliq bilan sovuq pomidor sho'rva

Sho'rva uchun biz suyaksiz baliq, qovurilgan, yangi yoki füme foydalanamiz. Misol uchun, seld, yoki oddiy sprat.

Ingredientlar: pomidor sharbati (1 litr), tuxum (1), baliq (300 gramm), smetana (yarim stakan), bodring (1-2 dona), yashil piyoz, tuz.

Tayyorlash usuli

Piyozni mayda to'g'rang va tuz bilan silang. Yangi bodringni kub shaklida kesib oling va sharbat paydo bo'lguncha maydalang. Tuxum va yangi bodringni kub shaklida kesib oling. Baliq, pomidor sharbati, piyoz, bodring va smetana aralashtiriladi. Agar sizda pomidor sharbati bo'lmasa, siz tomat pyuresi yoki sousni qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz mumkin. Plastinada ko'p miqdorda smetana va ko'plab ko'katlarni qo'ying.

5-retsept: qo'ziqorinli italyan pomidor sho'rvasi

Bu sho'rva mashhur italyan restoranlarida beriladi. Bu erda hamma narsa puxta va ayni paytda oddiy - Parmesan pishloq, maxsus tomat pastasi va, albatta, ziravorlar. O'tlar va rayhonlar bizning sho'rvamizni ishtahani va mazali qiladi.

Ingredientlar: shampignonlar (200 gramm), Pomi tomat pastasi (Italiya, 500 gramm), piyoz (1 ta o'rta), Provans o'simliklari, reyhan, Parmesan pishloq (50 gramm), qovurish uchun yog' (30 gramm).

Tayyorlash usuli

Piyozni mayda to'g'rang va yog'ga qovuring. Champignonsni ingichka qilib kesib oling va ularni qovurilgan idishda qovuring. Qovurilgan ovqatlarni panga o'tkazing, ozgina suv va ziravorlar, tomat pastasi qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Idishlarga quying, parmesanni mayda maydalang va sho'rva ustiga seping.

Ushbu taomni boshqa ko'plab retseptlar bo'yicha tayyorlash mumkin. Misol uchun, har qanday go'sht yoki baliqdan köfte, sabzavot, turli xil to'ldirishlar (guruch, inju arpa, noodle) bilan. Va pomidor sho'rva qanday go'zal ko'rinadi, yarmida kesilgan va ozgina qovurilgan chaqaloq gilos pomidorlari bilan bezatilgan.

Faqat bitta narsani unutmang: agar siz xolelitiyoz, buyrak kasalligi yoki yurak-qon tomir kasalliklaridan aziyat cheksangiz, konservalangan, tuzlangan va tuzlangan pomidorlarni iste'mol qilish cheklanishi kerak.

Ishtahani ochuvchi pomidor sho'rva turklar va italyanlarning menyularida tez-tez mehmon bo'lib, uning klassik retsepti uy bekalari uchun haqiqiy topilma hisoblanadi. Ingredientlarning minimal miqdori butun oila uchun to'liq taom bo'ladi va siz qo'shimcha ingredientlar bilan asosiy retseptni cheksiz yaxshilashingiz mumkin.

Masalliqlar: 760 g konservalangan pomidor o'z sharbatida, piyoz, 3-5 sarimsoq chinnigullar, 1 osh qoshiq. sabzavotli bulon, qo'pol tuz, qalampir aralashmasi, sariyog 'bo'lagi.

Pomidor pyuresi sho'rva - juda to'yimli va mazali!

1. Piyoz kubiklari va maydalangan sarimsoq yirtqichlardan qizdirilgan sariyog 'ichida qovuriladi. Sabzavotlar shaffof bo'lishi kerak.
2. Konservalangan pomidorlar terisiz konteynerga yuboriladi. Massa tuzlangan, qalampirlangan va unga bulon quyiladi.
3. Qaynatgandan so'ng, aralashma 17-20 daqiqa davomida olovda qaynatiladi.

Tayyor klassik pomidor pyuresi sho'rvasi blenderda eziladi va qayta isitiladi.

Gazpachoni uyda qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi: bir kilogramm juda pishgan go'shtli pomidor, kuchli yangi bodring, yarim binafsha piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi, qizil sharob sirkasi va ohak yoki limon sharbati, bir chimdik shakar, tuz, 2 ta shirin bulg'or qalampiri, bir tilim oq non.

1. Pomidorlar yuviladi va teridan chiqariladi. Buning eng qulay usuli - sabzavotlarga qaynoq suv quyishdir. Keyinchalik, pomidor somonidan chiqariladi va 3 qismga bo'linadi.
2. Bodring, piyoz va qalampir tozalanadi, yuviladi va kub shaklida kesiladi.
3. Tayyorlangan barcha sabzavotlar blender idishida kesiladi. Qobiqsiz oq non ularning ustiga qo'yiladi va ho'l bo'lguncha qoldiriladi.
4. Keyin barcha ingredientlar silliq bo'lguncha blenderda qayta ishlanadi.
5. Olingan aralash shakar va tuz bilan ziravorlanadi va qolgan suyuq ingredientlar unga quyiladi.

Xizmat qilishdan oldin sho'rva salqin joyda 4-5 soat davomida infuz qilinadi.

Issiq pomidor sho'rva - mazali va oddiy

Masalliqlar: bir kilogramm pomidor, 3-5 dona sarimsoq chinnigullar, qizil bulg'or qalampiri, piyoz, 3 novda yangi kekik, tuz, 1 litr sabzavotli bulon, 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, yarim stakan og'ir krem.

Pomidor sho'rva - bu ozgina ingredientlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali, sog'lom birinchi taom.

1. Pomidorlar bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, shundan so'ng terini osongina olib tashlash mumkin. Keyin tayyorlangan pomidor, qalampir va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, pishirish varag'iga qo'yiladi va taxminan yarim soat davomida pechda pishiriladi.
2. Tayyorlangan sabzavotlar zaytun moyi, tug'ralgan kekik, tuz va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
3. Massa bir yirtqichlardan o'tkaziladi va bulon bilan to'ldiriladi.
4. Kelajakdagi pomidor qaymoqli sho'rva taxminan yarim soat davomida to'liq tayyorlanmaguncha pishiriladi. Yakuniy bosqichda unga krem ​​quyiladi.

Qolgan narsa - bu taomni pyuresi va siz stolga issiq holda xizmat qilishingiz mumkin.

Sovuq pomidor sho'rva

Tarkibi: katta yangi bodring, bir kilogramm pishgan pomidor, ta'mga yangi sarimsoq, shirin piyoz, bolgar qalampiri, zaytun moyi, tuz, Provans o'tlari.

1. Birinchidan, pomidor tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Tozalangan tug'ralgan piyoz, tozalangan bodring va qalampir bilan birga pomidor blender idishiga o'tkaziladi va pyuresi bo'ladi.
3. Massa tuzlangan va Provans o'simliklariga sepiladi. Bu erda tatib ko'rish uchun maydalangan sarimsoq ham qo'shiladi.

Xizmat qilishdan oldin, sovuq pomidor sho'rvasining har bir qismiga bir oz zaytun moyi qo'shing.

Köfte bilan

Tarkibi: 320 g har qanday qiyma, 4 bo'lak qobiqsiz oq non, yarim stakan to'liq yog'li sut, katta tuxum, 1 dona. kartoshka, shirin qalampir, piyoz, selderey ildizi va sabzi, 3-4 katta pomidor, bir chimdik zerdeçal, osh tuzi.

Bu pomidor sho'rvasi juda mazali.

1. Non kichik bo'laklarga bo'linadi va sut bilan quyiladi. U yaxshi namlangan bo'lishi kerak.
2. Keyinchalik, non siqib chiqariladi va qiyma go'shtga o'tkaziladi. Aralash tuzlangan, yaxshilab yoğurulur va ichiga tuxum qo'yiladi.
3. Mayda maydalangan kartoshka qiyma go'shtga qo'shiladi.
4. Aralashdan katta köfte hosil bo'ladi, ular folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi va yuqori haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.
5. Idishning asosi suvdan, tug'ralgan sabzi va selderey ildizidan pishiriladi. Bulyon qaynatilganda, siz uni tuzlashingiz va shirin qalampirning kichik qismlarini qo'shishingiz mumkin. Piyoz har qanday yog'ning oz miqdorida oldindan qovurilganidan keyin kelajakdagi sho'rvaga kiradi.
6. Pomidorlar mayda to'g'ralgan va teri bilan birga pyuresi bo'ladi. Olingan massa zerdeçal bilan lazzatlanadi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi.
7. Idish yana 5-7 daqiqa davomida pishiriladi, undan keyin uni qismlarga quyish mumkin. Har bir plastinkada pechdan bir nechta tayyor go'sht to'plarini joylashtiring.

Go'shtli va pomidorli sho'rva issiq xizmat qiladi.

Tomat pastasi bilan oddiy sho'rva

Tarkibi: 40 g noodle, 5 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. elenmiş un qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq donador shakar va tozalangan yog', 1 choy qoshiq stol sirkasi, yangi maydanoz.

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Massa sovishi bilanoq unga 700 ml filtrlangan suv ingichka oqim bilan quyiladi. Bunday holda, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun siz doimo ingredientlarni aralashtirishingiz kerak.
2. Aralash taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
3. Keyin panga yana yarim stakan suv, tomat pastasi, tuz, sirka va nihoyat shakar qo'shiladi.
4. Qaynatgandan so'ng uni idishga va noodlega solib qo'yishingiz mumkin. Ikkinchisi pishganidan so'ng, idish to'liq tayyor bo'ladi.

Tomat pastasi sho'rvasi tug'ralgan yangi maydanoz bilan bezatilgan.

Fasol bilan

Masalliqlar: 420 g uy qurilishi tomat pyuresi, o'z sharbatida bir xil miqdorda konservalangan qizil loviya, 2 piyoz, 1 litr mol go'shti bulyon, 20 g makkajo'xori uni, 2 chili qalampir, tuz.

Sho'rva juda to'yimli bo'lib chiqadi!

1. Butun piyoz mayda tug'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar har qanday qizdirilgan yog'da skovorodkada qovuriladi. Keyin unga tomat pyuresi qo'shing. Qaynatgandan keyin aralash 3-4 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
2. Chili urug'langan va mayda to'g'ralgan. Keyinchalik, u loviya bilan birga suyuqliksiz panga o'tkaziladi.
3. Makkajo'xori uni oz miqdorda bulonda aralashtiriladi va kelajakdagi sho'rvaga qo'shiladi. Massa tuzlangan. Ingredientlar qolgan bulon bilan quyiladi.
4. Dukkakli sho'rva yana bir necha daqiqa qaynab turishi kerak, keyin uni xizmat qilishingiz mumkin.

Agar davolanish ozgina nordon bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shib, vaziyatni to'g'rilang.

Dengiz mahsulotlari bilan

Tarkibi: sharbati bilan 820 g konservalangan pomidor, yarim kilogramm dengiz kokteyli, 2 piyoz, ta'mga yangi sarimsoq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq granüllangan shakar, quruq o'tlar aralashmasi (bu holda reyhan va oregano yaxshi), tuz.

1. Piyoz va sarimsoq tug'ralgan va keyin yaxshi isitiladigan yog'da (yaxshisi zaytun moyi) yoqimli hid paydo bo'lguncha qovuriladi.
2. Pomidorlar sharbat bilan birga blenderda eziladi, so'ngra kastryulga o'tkaziladi. Massa tuzlangan va quruq o'tlar bilan sepiladi.
3. Pomidorlar qaynatilganda, siz muzdan tushirilgan dengiz kokteylini qo'yishingiz va shakar qo'shishingiz mumkin.
4. Massa 6-7 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rvasi sarimsoqli non krutonlari bilan birga beriladi.

Pishloq qo'shilgan holda pishirish

Tarkibi: bir kilogramm yangi go'shtli pomidor, 2 dona shirin bulg'or qalampiri, 2 dona sabzi, bir katta piyoz, 220 g yarim qattiq pishloq, bir stakan to'liq yog'li smetana, ta'mga ko'ra yangi sarimsoq, bir chimdim donador shakar, tuz.

Yorqin va aromatik, boy xushbo'y pomidor sho'rva.

1. Pomidorlar yaxshilab yuviladi, teridan tozalanadi va blenderda maydalanadi, ular bir hil qalin pyurega aylanishi kerak.
2. Qolgan sabzavotlar tozalanadi va mayda tug'ralgan. Shundan so'ng, ular yumshoq va ozgina oltin bo'lgunga qadar issiq yog'da yaxshi qovuriladi.
3. Pomidor massasi panga quyiladi, qovurilgan qovuriladi va shakar va tuz qo'shiladi.
4. Massa 6-7 daqiqa davomida qaynatiladi.
5. Sarimsoq matbuotdan o'tadi va smetana bilan birlashtiriladi.
6. Beshinchi bosqichdan kiyinish sho'rva bilan aralashtiriladi.

Taomning har bir qismi maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepiladi va stolga xizmat qiladi.

Achchiq pomidor sho'rva

Tarkibi: 4 ta katta pomidor, shirin qalampir va 2 ta chili, oq piyoz, 3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, 20 ml. olma sirkasi, bir stakan tozalangan suv, 4-6 sarimsoq chinnigullar, tuz.

1. Kastryulkada zaytun moyini qizdiring va unda juda mayda tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qovuring. 3-4 daqiqadan so'ng sabzavotga achchiq qalampir va maydalangan sarimsoqning miniatyura kublari qo'shiladi.
2. Yana bir-ikki daqiqadan so'ng, skovorodkaga shirin qalampir kublarini va terisiz tug'ralgan pomidorlarni qo'shing, olma sirkasini quying.
3. Aralash suv bilan suyultiriladi, qaynatiladi va 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor taom blender bilan qamchilanadi, sovutiladi va xizmat qiladi.

Konservalangan pomidorlardan

Tarkibi: katta piyoz, 1,5 litr qalin pomidor sharbati, o'z sharbatida 420 g pomidor, 6-7 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', yarim stakan tovuq suvi, 5-6 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari, tuz, qalampir aralashmasi, 1,5 stakan juda og'ir krem.

Pomidor sho'rvasi kayfiyatingizni ko'taradi va immunitetingizni oshiradi.

1. Kastryulkada piyoz bo'laklari ishtahani oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi. Sabzavotga mayda tug'ralgan konservalangan pomidor qo'shiladi.
2. Komponentlar bir vaqtning o'zida barcha pomidor sharbati va shakar bilan quyiladi. Massa tuzlangan va qalampirlangan va bulon unga quyiladi.
3. Sho'rva 6-7 daqiqa davomida pishiriladi va qaymoq bilan birlashtiriladi.
4. Idish to'liq tayyor bo'lgunga qadar hali 5-6 daqiqa pishirish qoladi.

Xizmat qilishdan oldin davolanish taxminan yarim soat davomida o'tirishi kerak. Uni issiq holda iste'mol qilish juda mazali.

An'anaviy italyan pomidor sho'rvasi

Masalliqlar: yarim kilogramm konservalangan pomidor, yarim litr tovuq suvi, 2 bosh piyoz, bir juft bibariya shoxlari, 1 choy qoshiq asal, bir guruh yangi rayhon, Provans o'tlari, ta'mga ko'ra yangi sarimsoq.

1. Kichkina piyoz kublari zaytun moyida bir yirtqichlardan qovuriladi. Ular oltin rangga aylanganda, maydalangan sarimsoq bu erga yuboriladi.
2. Keyin ziravorlar quyiladi, tug'ralgan bibariya va reyhan qo'shiladi.
Ajoyib pomidor sho'rvasi sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishi mumkin.
1. Pomidorlar terisidan xalos bo'ladi. Buning uchun ularning ustiga xoch shaklidagi kesmalar qilinadi, shundan so'ng sabzavotlar avval qaynoq suv bilan, keyin esa muzli suv bilan to'ldiriladi.
2. Ular bo'laklarga bo'linadi va "aqlli pan" kosasiga yuboriladi. U erda sarimsoqning mayda bo'laklari, tug'ralgan piyoz, kartoshka va sabzi ham quyiladi.
3. Bir nechta suvda yuvilgan don ham qo'shiladi.
4. Massa tuzlangan va retseptda ko'rsatilgan suyuqlik miqdori bilan to'ldirilgan.
5. Pishirish uchun mo'ljallangan dasturda sho'rva 45-50 daqiqa qaynatiladi.
6. Tayyor taom blender bilan maydalanadi va keyin isitish rejimida 6-7 daqiqaga qoldiriladi.

Yangi yoki konservalangan pomidorlardan issiq va sovuq klassik pomidor sho'rvasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-02-26 Marina Danko

Baho
retsept

8584

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

2 gr.

2 gr.

Uglevodlar

3 gr.

31 kkal.

Variant 1: klassik pomidor sho'rva retsepti

Klassik versiyadagi pomidor sho'rvalari ko'pchilik o'rganib qolgan, qovurilgan pomidor bilan pishirilgan shaffof sho'rvalar bilan hech qanday umumiylik yo'q. Asosiy retsept ko'pincha sovuq gazpacho sho'rva deb hisoblanadi. U bizning tanlovimizda ham mavjud, ammo klassik sifatida biroz boshqacha retsept taklif etiladi.

Ingredientlar:

• bir yarim kilogramm yangi suvli pomidor;
• yarim litr tovuq suvi;
• yarim dona achchiq qalampir;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• ikkita binafsha piyoz;
• qora qalampir, qo'pol stol tuzi va dafna yaprog'i.

Klassik pomidor sho'rvasi uchun bosqichma-bosqich retsept

Pomidorlarni saralang, buzilgan mevalarni olib tashlang, salqin suv bilan yuving, terini quyruq tomondan sayoz kesma bilan kesib oling, pulpa ichiga chuqur kirmang. Bir necha daqiqa davomida juda issiq suvga soling, so'ngra olib tashlang va pomidordan terini olib tashlash uchun pichoq pichog'ini ishlating.

Pomidorlarni filtr yoki boshqa usulda pyuresi shaklida maydalang, yirtqichlardan quying va past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, taxminan o'n daqiqa davomida asta-sekin qaynatib oling, pomidor massasi yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Bulyonni qaynatib oling va pomidorga quying, tuz va ziravorlar qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va yirtqichlardan pechda qoldiring.

Piyoz va sarimsoqdan terini olib tashlang, chinnigullar bilan mayda maydalang va piyoz boshlarini chorak halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni engil qizarguncha past olovda qovuring, qovurilgan idishga o'tkazing, aralashtiramiz va kesmasdan, yarim achchiq qalampir qo'shing. Taxminan ikki daqiqa pishirib, sariyog 'bilan qovurilgan krutonlar bilan xizmat qiling.

Barcha tavsiya etilgan retseptlar uchun pomidorning eng yaxshi navi "Volgogradskiy" dir. Bu navning pomidorlari juda go'shtli va ularning suvliligini aniqlaydigan kerakli miqdordagi namlikni o'z ichiga oladi. Pomidor sho'rvalarida bunday mevalar nordon emas va juda mos ta'mga ega bo'lgan ortiqcha tuzni qo'shishni talab qilmaydi.
Issiqxona pomidorlari bilan har qanday sho'rva pishirish eng yaxshi tanlov emas. Konservalangan pomidorlardan foydalanishni aniq ko'rsatadigan retsept juda mazali bo'ladi. Ularga qo'yiladigan talablar biroz soddaroq, ammo baribir, bu erda ham, yuqorida ko'rsatilgan pomidorlarning xilma-xilligi boshqalarga bosh bo'ladi.

Variant 2: Klassik pomidor sho'rvasi uchun tezkor retsept

Agar siz birinchi retseptni yoqtirsangiz yoki sizda yangi pomidor bo'lmasa, ularning sharbatidan pomidor sho'rva tayyorlang. Kartoshkani mahsulotlar ro'yxatiga qo'shish, tozalash yoki tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi va idish sezilarli darajada qalinroq va qoniqarli bo'ladi.

Ingredientlar:

• bir litr pomidor sharbati;
• uchta shirin sabzi;
• beshta qaynatilgan kartoshka;
• kichik piyoz;
• ikki yoki uchta kichik pomidor;
• bir nechta maydanoz novdalari;
• o'simlik yog'i qoshiq;
• bitta dafna yaprog'i va uchta sarimsoq chinnigullari;
• baharatlı ziravorlar va stol tuzi;
• qovurilgan non yoki quritilgan non.

Klassik pomidor sho'rvasini qanday tezda tayyorlash mumkin

Biz sho'rva uchun barcha sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Kartoshkani avval kub shaklida kesib oling, yarim litrdan bir oz ko'proq qaynoq suv quying va dafna yaprog'i bilan past olovda qaynatishga qo'ying.

Sabzini tezda maydalang va darhol kartoshkaga yuboring, shundan so'ng biz piyozni maydalab, qo'shamiz. Piyoz o'n daqiqa davomida qaynatilganda, sabzavotli bulonni to'kib tashlang va dafna bargini olib tashlang.

Qaynatilgan sabzavotlarni pomidor sharbati bilan to'kib tashlang, o'rtacha olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, qoshiq yog'ga quying. Ikki daqiqa qaynatib oling va pechni o'chiring. Sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing, qopqog'ini yoping, lekin o'ramang ...

Pomidorlarni qaynatib oling va terini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Nonni yog'siz qovurilgan idishda quriting, sarimsoq bilan surting va qolgan chinnigullar sho'rvaga soling. Har bir plastinkada bir tilim non va pomidor bilan xizmat qiling.

Variant 3: Oddiy ispan gazpacho - klassik pomidor sho'rva

Va bu erda, aslida, gazpacho - ispan dehqonlarining sho'rvasi, vaqt o'tishi bilan milliy oshxonaning tashrif qog'ozlaridan biriga aylandi. Pomidorning mahalliy navlari uni tayyorlash uchun juda mos keladi va agar ochiq havoda o'stirilgan yangilari sotuvda bo'lmasa, uni ushlab turish yaxshiroqdir. Ko'rsatilgan yog' miqdori taxminan o'z ta'mingizga ko'ra qo'shiladi; Uni kungaboqar bilan almashtirish, hatto eng chuqur tozalashdan keyin ham, juda istalmagan.

Ingredientlar:

• o'rta kattalikdagi bodring;
• 650 gramm pomidor;
• bitta piyoz va bolgar qalampirining kichik mevasi;
• sarimsoq chinnigullari;
• zaytun moyi - stakanning uchdan bir qismi;
• bir yarim osh qoshiq sharob sirkasi.

Qanday pishirish kerak

Pomidorlarni qaynoq suv bilan kuydirgandan so'ng, keyingi harakatlar qulayligi uchun ulardan terini kesib oling va olib tashlang. Qoida tariqasida, ildiz tomondan ko'ndalang kesish tavsiya etiladi. Agar bu usul sizga juda qiyin bo'lib tuyulsa, shunchaki pomidorni tilimga kesib oling va ularni avval filtrdan, keyin esa metall elakdan o'tkazing.

Qalampirdan urug'larni olib tashlang, po'stlog'ini kesib oling va avval uni qoshiq bilan olib tashlang, qolgan qismini esa oqayotgan suv bilan yuving. Kichik bo'laklarga kesib oling. Bodringdan qobig'ini olib tashlang va kichikroq bo'laklarga bo'ling. Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.

Blender idishida barcha sabzavot va pomidorlarni to'plang, ichiga yog' va sirka quying, sarimsoqni mayda maydalang. Agar xohlasangiz, bir chimdik qalampir va ziravor qo'shing. Avval maydalang, keyin blender bilan ozgina uring.

Agar sizning fikringizcha, idish suvli bo'lib chiqsa, to'g'ridan-to'g'ri idishga yangi non bo'laklarini qo'shing va yana uring. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Variant 4: Italiya uslubida klassik pomidor sho'rva tayyorlang

Oldingi retsept ko'pincha italyan pomidor sho'rvalari bilan aralashtiriladi, hatto idish nomini buzadi. Darhaqiqat, shunga o'xshash taom mavjud, ammo siz mahsulotlar ro'yxatini taqqoslash orqali darhol farqlarni ko'rasiz.

Ingredientlar:

• uch yuz gramm kichik köfte (ravioli);
• bir kavanoz rangli loviya;
• chorak stakan zaytun moyi;
• 750 mililitr tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon;
• tomat pastasi qoshiq;
• yarim kilogramm konservalangan pomidor;
• kichik piyoz;
• 25 foizli tomat pastasi qoshiq;
• tuz, bir hovuch tug'ralgan maydanoz, maydalangan qalampir;
• yarim choy qoshiq tug'ralgan sarimsoq;
• ikki qoshiq maydalangan pishloq.

Bosqichma-bosqich retsept

Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring va undagi piyozni qovuring, sarimsoq seping va past olovda yana bir necha daqiqa qizdiring. Bulyonni to'kib tashlang va haroratni qo'shib, sekin qaynatib oling.

Pomidorlardan terini olib tashlang va ularni vilkalar bilan maydalang, qutilarni oching va loviyadagi barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Alohida-alohida, ravioli yaxshi tuzlangan qaynoq suvga soling, uni suzib qo'ying va darhol idishdagi hamma narsani filtrga to'kib tashlang. Köfte asosiy taom bilan bir yirtqichlardan joylashtiring.

Qaynatgandan keyin sho'rvaga tomat pastasi va konservalangan tomat pyuresini qo'shing. Fasol qo'shing, qalampir seping va ozgina tuz qo'shing, olovni oshiring va qaynaguncha kuting. Haroratni yana pasaytiring va bir necha daqiqadan so'ng o'tlar bilan seping. Pechni o'chiring va darhol qismlarni to'kib tashlang.

Sho'rvani maydalangan pishloq sepib, pishloq tepaligining atrofiga maydanoz barglarini qo'yib xizmat qiling. Alohida-alohida, sarimsoq va yosh piyozning oq qismlari bilan surtilgan qovurilgan nonni taklif qiling.

Variant 5: loviya va pastırma bilan klassik pomidor sho'rva

Yuqorida tavsiflangan deyarli barcha sho'rvalar yog'siz deb tasniflanadi. Ammo biz keyingi pomidor sho'rvasini faqat go'sht bilan emas, balki pastırma va hatto qovurilgan holda tayyorlaymiz.

Ingredientlar:

• konservalangan oq loviya litrli kavanoz;
• o'z sharbatida pomidor - 0,5 litrli banka;
• ikkita o'rta piyoz;
• to'rtta cho'chqa go'shti;
• ikki stakan sabzavotli bulon;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Qanday pishirish kerak

Fasolni filtrga soling va yaxshilab yuvib tashlang, ularni oqayotgan suv ostiga qo'ying. Konservalangan pomidorlarni oching, terini olib tashlang va pulpani vilkalar yordamida pyuresi bilan maydalang.

Bekonni mayda to'g'rang, uni oldindan qizdirilgan qozonda past olovda qizdiring, tilimlarni yaxshilab qizartiring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, bir qoshiqdan ko'proq qoldirmang va unda mayda tug'ralgan piyoz bo'laklarini joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Pomidor pyuresini qozonga quying, loviyaning yarmini, qalampirni yaxshilab qo'shing, sabzavotli bulonni quying. Qaynatgandan so'ng, haroratni pasaytiring va taxminan besh daqiqa davomida sekin pishiring. Aralashmani boshqa idishga quying, ozgina sovutib oling va blender bilan maydalang.

Sho'rvani yana qozonga to'kib tashlang va uni isitib oling, qolgan loviya va ta'mga tuz qo'shing. Kruton yoki yupqa omlet bilan xizmat qiling, cho'chqa go'shtini to'g'ridan-to'g'ri plitalarga maydalang.

Sovuq pomidor sho'rvasi juda to'yimli va mazali! Sizga klassik pishirish variantlari tanlovini taqdim etamiz.

• 700 g go'shtli va suvli pomidor;
• 300 g qizil bolgar qalampiri;
• 200 g bodring;
• 100 g qizil piyoz;
• yarim limon sharbati;
• Tabasko sousi;
• 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 tilim kechagi non;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pomidor sho'rva uchun maydalangan pomidorlardan foydalanish yaxshidir. Ular issiqxona navlariga qaraganda ancha aniq ta'mga ega. Agar maydalangan pomidor bo'lmasa, siz gilos pomidoridan foydalanishingiz mumkin. Men retseptda oddiy maydalangan krem ​​pomidoridan foydalandim. Ular juda mazali, suvli va go'shtli. Birinchidan, biz barcha pomidorlarni oqadigan suv ostida yuvishimiz va bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshik qilishimiz kerak. Bu pomidorning qalin va qattiq terisini tezda olib tashlashga yordam beradi.

Ammo terini osongina olib tashlash uchun, avvalambor, barcha pomidorlarni chuqur idishga botirib, ustiga 5 daqiqa davomida qaynoq suv quyishingiz kerak.

Keyin pomidorlarni yana sovuq suv ostida yuving. Endi teri ancha oson chiqib ketadi.

Biz bolgar qalampirini urug'lardan tozalaymiz va dastani kesib tashlaymiz. Oqim suv ostida yuving. Nisbatan katta bo'laklarga bo'ling. Biz ularni blenderga solamiz.

Biz bodringni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va mayda to'g'rab olamiz.

Qizil piyozdan terining yuqori qatlamini olib tashlang. Blenderda keyingi ishlov berish uchun piyozning yarmini bir nechta katta bo'laklarga kesib oling. Va biz ikkinchi yarmini juda nozik kesib tashlaymiz, biz bu piyozni go'zallik uchun sho'rvaga sepamiz. Mayda tug'ralgan piyozni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Barcha tug'ralgan sabzavotlarni blender idishiga soling. Bu erda 2 ta sarimsoqni siqib oling.

Blenderda pyure sho'rva konsistentsiyasiga qadar maydalang.

Pomidor sho'rvasini yanada yumshoq qilish va pomidor urug'lari va boshqa yomon maydalangan bo'laklardan qochish uchun sho'rvani elakdan o'tkazing.

Endi sho'rvaga kiyinish qo'shishingiz kerak. Buning uchun biz bir oz Tabasco sousini, yarim limonni, 2 osh qoshiqni ishlatamiz. qo'shimcha zaytun moyi, tuz va qalampir.

Qo'shing va aralashtiring.

Sho'rvani qopqoq bilan yoping va muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying.

Biz sho'rvani kruton yoki kruton bilan xizmat qilamiz - qaysi birini xohlasangiz. Ularni tayyorlash uchun non bo'laklarini mayda kubiklarga kesib tashlang.

Isitilgan qovurilgan idishga soling va ustiga zaytun moyini to'kib tashlang.

Qovurilgan idishni past olovga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan krutonlarni qovuring. Shuningdek, siz ularni pechda 100-120 daraja haroratda taxminan 20-30 daqiqa davomida quritishingiz mumkin (bu holda ularni bir necha marta aralashtirish kerak).

Tayyor sovuq pomidor pyuresi sho'rvasini idishlarga quying va mayda tug'ralgan piyoz bilan seping. Krutonlar bilan xizmat qiling. Mazali, tetiklantiruvchi yozgi tushlik tayyor. Yoqimli ishtaha!

2-retsept, oddiy: uyda pomidor sho'rva

Hozirgi vaqtda bu sho'rvani tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud.

Ispaniyada taom turli xil ingredientlardan tayyorlanadi.

Kordobada makkajo'xori uni va qaymoq bilan tayyorlangan pomidor sho'rvasi qalin ko'rinishga ega va qish mavsumida Cadiz Gazpachoda issiq xizmat qiladi.

Ammo non, zaytun moyi, tuz va sirka idishning o'zgarmagan tarkibiy qismlari bo'lib qoladi va mavjud retseptlarning barcha ulug'vorligi bilan sovuq versiya klassik variant hisoblanadi.

• pishgan suvli pomidor - 15 dona;
• bodring - 4 dona;
• shirin qalampir - 3 dona;
• sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar;
• oq eskirgan non (afzal kepak) - 3-4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 125 ml;
• sharob sirkasi - 4 osh qoshiq. l;
• tuz - 1 osh qoshiq. l;
• yangi maydanoz;
• pomidor sharbati, quruq qizil sharob yoki sovuq suv - ta'mga;
• Tabasko sousi.

Sarimsoq va tuzni ohakda maydalang. Nonni qo'shing, tilimlarni sindirib, tarkibini maydalashda davom eting, tom ma'noda zaytun moyini tomchilab quying. Aralash silliq bo'lguncha aralashtiriladi, yopiladi va kamida bir yarim soatga qoldiriladi.

Nozik tug'ralgan piyoz idishga joylashtiriladi va sirka bilan quyiladi.

Pomidorlarni sayoz ravishda xoch shaklida kesib, har bir mevani qaynoq suvga bir daqiqaga botiring va muzli suvga o'tkazing, qobig'ini tozalang.

Tozalangan pomidorlar choraklarga bo'linadi va urug'lar chiqariladi.

Bodring ham tozalanadi.

O'simlik moyi bilan yog'langan qalampir 10-15 daqiqa davomida 160 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'yiladi. Keyin, ularni 10 daqiqa davomida idishda yopiq holda ushlab turgandan so'ng, mevalar tozalanadi va yadrodan tozalanadi.

Petrushka barglarini maydalang.

Sabzavotlar mayda qismlarda blenderga joylashtiriladi va oldingi va keyingi qismlarni aralashtirib, pyurega aylantiriladi. Sirka bilan piyoz, ohakdan sarimsoq massasi, bir necha tomchi Tabasko sousini qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida idish boy ta'm va qalinlikka ega bo'ladi.

Agar so'ralsa, sho'rva pomidor sharbati yoki sovuq suv yoki quruq qizil sharob bilan ozgina suyultirilishi mumkin.

Issiq kunlarda plastinkaga bir necha bo'lak muz qo'shing.

3-retsept: Klassik pomidor qaymoqli sho'rva

Odamlar erta bolalik davrida pyure yoki qaymoq shaklida sho'rvalar bilan tanishadilar. Va keyin hayot davomida ular vaqti-vaqti bilan bu idishlarga duch kelishadi. Kremli sho'rva ko'pchilik tomonidan unutilgan, ammo behuda. Axir, bunday birinchi taom menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va bolalar va qariyalar bo'lgan oilalarda ajralmas bo'ladi.

Ammo qaymoqli sho'rvaning eng muhim afzalligi shundaki, ingredientlarni maydalash orqali idish butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Oddiy sho'rvada, masalan, karam va boshqa sabzavotlar jozibali ko'rinmaydi va ta'mga ega emas. Shuning uchun, qaymoqli sho'rva uchun bu retsept barcha gurmelerga bag'ishlangan bo'lib, u nafaqat mazali, balki parhezli. Ushbu taom bilan siz qo'shimcha funtga ega bo'lmaysiz.

Shunday qilib, keling, qaymoq bilan pomidor qaymoqli sho'rva tayyorlaylik. Bu erda pomidorlar taomni bezatadi va boylik qo'shadi, sho'rvada krem ​​va boshqa foydali ingredientlar ham mavjud.

• 1 litr suv,
• 1 bolgar qalampiri,
• 2 ta pomidor
• 2 ta kartoshka,
• 1 piyoz,
• 50 gr. har qanday karam (Bryussel gullari, karam, brokkoli ......),
• 50 ml krem,
• sarig'i - 1 dona.

Suvni olovga qo'ying. Qaynatib oling. Kartoshkani ichiga soling, har qanday o'lchamdagi kub shaklida kesing.

Piyozni to'g'rab oling va qaynoq suvga soling.

Sabzavotli bulonga tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shib, sho'rva pishirishni davom eting.

Endi kartoshka va boshqa sabzavotlar deyarli tayyor, maydalangan karam qo'shing.

Sabzavotlar pishirishda davom etar ekan, keling, sho'rva uchun mazali kiyim tayyorlaylik. Pomidorlarni terini ishlatmasdan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishga joylashtiring va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Boy qizil rang hosil bo'lguncha bu massani ozgina qovuring.

Sho'rvani tuz bilan tatib ko'ring.

Sho'rvani tayyorlashda oxirgi teginish 50 ml qaymoq bilan birlashtirilgan tuxum sarig'i qo'shilishi hisoblanadi.

Uring va sho'rvaga sarig'-krem aralashmasi qo'shing. Biz uni qaynatishini kutamiz va olovni o'chiramiz.

Qolgan narsa sho'rvani biroz sovishini ta'minlashdir, shunda uni keyinroq maydalash uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Blender qo'shimchasi yordamida sho'rva to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada pyuresi yoki kremsi bo'lishi mumkin.

Panning tarkibini ko'pirtiring va sho'rvamiz tayyor.

Siz va sizning oilangiz ushbu taomni uy noniga qo'shsangiz, albatta zavqlanasiz.

4-retsept: Amerika pomidor sho'rvasi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Bu sho'rva shtatlarning deyarli milliy boyligi hisoblanadi; u erda hatto konserva shaklida ham sotiladi. Va haqiqatan ham bunday e'tiborga arziydi: uni issiq ham, sovuqda ham berish mumkin, uning mustahkamligi qaymoqqa o'xshaydi va ta'mi ... - sinab ko'rishingiz kerak!

• Pomidorlar - 8 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Krem 20% - 1,5 osh qoshiq.
• Sariyog '72,8% - 2 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i (raf.) - 1 osh qoshiq.
• Ichimlik suvi - 1 osh qoshiq.
• Quruq aromatik o'tlar - 2 osh qoshiq.
• Rus pishloq 50% - 200 gramm
• Premium oq non - 10 dona.
• Yangi yalpiz - 1 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
• Maydalangan qizil achchiq qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Non yoki oq nonni kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishda yoki pechda quriting.

Pomidorlarni bir daqiqa qaynoq suvga, so'ngra sovuq suvga soling. Pomidorning tepasida sayoz xoch shaklidagi kesma qiling.

Terini olib tashlang.

Nozik chop.

Piyozni mayda to'g'rang.

Sarimsoqni yaxshilab choping.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida sho'rva pishiriladigan yirtqichlardan, shaffof bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qovuring. Past olovda pishiring.

Pomidor, tuz va murch qo'shing, quruq o'tlarni qo'shing va pishganicha qaynatib oling (taxminan 15 daqiqa).

Keyin aralashmani blenderga soling va bir hil mustahkamlikka keltiring.

Olingan suyuqlik massasini yana panga quying. Krem va suv bilan suyultiriladi (sabzavotli bulon). Aralashtirganda qaynatib oling.

Tatib ko'ring va nihoyat tuz, shakar, ziravorlar bilan ta'mga soling.

Pishloq qo'shing va aralashtirganda eritib turing.

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, kraker va o'tlar (yalpiz barglari) bilan seping.

5-retsept: rayhon bilan pomidor pyuresi sho'rvasi (bosqichma-bosqich)

Pomidor pyuresi sho'rvasi rayhon va tomat pastasi qo'shilgan pomidordan tayyorlanadi.

• Pomidor konservalari terisiz - 1,75 stakan
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• Fesleğen, yangi barglar - ½ chashka
• Qo'shimcha zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Piyoz (tug'ralgan) - 1 dona.
• Sabzavotli bulon - 1,25 stakan
• Issiq chili sousi - 1 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Bezatish uchun rayhon barglari

Zaytun moyini katta yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring, piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring, taxminan 4-5 daqiqa pishiring.

Pomidorlarni sharbati bilan yirtqichlardan joylashtiring, bulon, chili sousi, tomat pastasi va reyhanni quying.

Pomidor sho'rvasini blender yoki oziq-ovqat protsessorida pyurelang. Tozalangan sho'rvani yana panga quying. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va ta'mga sho'rvaga tuz va qalampir qo'shing. Panani pechdan chiqarib oling.

Sho'rvani rayhon barglari bilan bezatilgan porsiyali idishlarda xizmat qiling.

6-retsept: sekin pishirgichda klassik pomidor pyuresi sho'rvasi

Sekin pishirgichda pomidor sho'rvasini tayyorlash qiziqarli o'yinga o'xshaydi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - barcha ingredientlarni tayyorlash va keyin muhandislik durdonasi ularni mazali taomga aylantirishini tomosha qiling! Bu sizga albatta yoqadi!

Pishgan va mazali pomidorlardan tayyorlangan sho'rvalar etakchi o'rinni mustahkam egalladi. Ularni tayyorlash juda oson, murakkab ingredientlarni talab qilmaydi va juda xilma-xildir. Ushbu sho'rva retseptini sinab ko'rishni tavsiya qilamiz!

• Suv - 600 ml
• zaytun moyi - 30 ml
• Sarimsoq - 10 g
• Piyoz - 80 g
• Bolgar qalampiri - 80 g
• Pomidorlar - 500 g
• Ziravorlar - ta'mga
• Chili sousi - 5 g
• Tomat pastasi - 70 g
• Chili qalampiri - 10 g
• Zanjabil - 10 g
• Tuz - ta'mga

Biz sabzavotlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Keyin pomidorlarni o'rta kattalikdagi kublarga kesib tashlang.

Shundan so'ng, bolgar qalampirini maydalang, avval urug'larni olib tashlang.

Keyingi bosqichda zanjabil ildizini mayda maydalang.

Endi chili qalampirini kichik doiralarga kesib tashlang.

Barcha sabzavotlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, tomat pastasi, issiq sous, zaytun moyi, tuz va ziravorlar qo'shing, suv qo'shing. "Sho'rva" rejimini o'rnating, pishirish vaqti 1 soat.

Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgach, idishning tarkibini immersion blender yordamida maydalang, so'ng uni plastinka ustiga qo'ying va ustiga o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

7-retsept: pomidor qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi (fotosurat bilan)

Yozda, ayniqsa issiqda, pomidor pyuresi sho'rva mashhur taomlardan biri bo'ladi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar krem ​​bilan klassik retseptni takrorlashga yordam beradi. Ushbu retsept tovuq suvi o'rniga sabzavotli bulyon va sutli qaymoq o'rniga soya kremi yordamida vegetarian bo'lishi mumkin. Qishda, erga pishgan sabzavotlarning boy ta'mini saqlab qolish uchun yangi pomidorlar konserva bilan almashtiriladi. Tayyorlash uchun 60 daqiqa vaqt ketadi. Ushbu ingredientlar 3 ta porsiyani hosil qiladi.

• pomidor - 500 g;
• piyoz - 120 g;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• sabzi - 120 g;
• maydalangan shirin qalampir - 10 g;
• qaymoq 10% - 200 ml;
• tovuq suvi - 250 ml;
• sariyog '- 30 g;
• tuz, shakar, zaytun moyi, yalpiz, reyhan.

Piyozni mayda to'g'rang. Sarimsoq chinnigullarini maydalang. Kastryulkada 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, sarimsoq va piyoz qo'shing, so'ngra ozgina tovuq bulonini quying. Bulyon bug'lanib ketguncha piyoz va sarimsoqni pishiring (taxminan 5-7 daqiqa).

Pomidorlarni mayda to'g'rang, qolgan sabzavotlar bilan yirtqichlardan qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Tayyorlangan sabzavotlarni blenderga o'tkazing va bir nechta puls yordamida bir hil pyuresi olinmaguncha maydalang. Agar siz yorqin qizil sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz blenderdan foydalanmasligingiz kerak. Pishirilgan sabzavotlarni bir osh qoshiq bilan mayda elakdan o'tkazish kerak, shuning uchun pyuresi qizil rangini saqlab qoladi va pomidor urug'lari va teri bo'laklari elakda qoladi.

Sabzavotli pyureni yana yirtqichlardan joylashtiring va maydalangan shirin qalampir qo'shing.

, https://www.russianfood.com, https://vse-ochen-prosto.ru, https://otomate.ru

Barcha retseptlar veb-saytning pazandalik klubi tomonidan diqqat bilan tanlanadi

Pomidor pyuresi sho'rva - erimning eng sevimli sho'rvasi. Men qanday pishirsam, u ham tez-tez yeyishi mumkin. Yaxshiyamki, supermarketlar endi o'z sharbatida yangi pomidorlarni konservalarda sotadilar, bu sho'rvani yil davomida tayyorlash uchun juda mos keladi. Lekin, albatta, siz yangi pishgan pomidorlardan eng mazali pomidor pyuresi sho'rvasini olasiz, bu siz sho'rva uchun tanlashingiz kerak;

Bugun men klassik versiyada pomidor pyuresi sho'rvasini tayyorlashni taklif qilaman. Pomidor, reyhan, zaytun moyi va piyozning mavjudligi sho'rvaning klassik tarkibidir. Siz turli xil ziravorlar, krem, pishloq qo'shishingiz mumkin, ammo bu allaqachon klassik versiyaga bonusdir.

Shunday qilib, keling, barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz va klassik pomidor pyuresi sho'rvasini tayyorlashni boshlaymiz.

Keling, bu sho'rvani tayyorlashning klassik versiyasida pomidorlar pechda oldindan pishirilganligi va shundan keyingina sho'rvaga qo'shilishi bilan boshlaylik.

Pomidorlarni yuving va ularni yarmiga yoki chorakka kesib oling. Tug'ralgan pomidorlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'ini keyinroq yuvmaslik uchun uni folga bilan yoping. Pomidor bo'laklarini quritilgan sarimsoq va quritilgan reyhan bilan seping. Pishirish varag'ini 190 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying, siz panjara yoqishingiz mumkin, 20 daqiqa.

Pomidorlar pishirilayotganda, qolgan sho'rva ingredientlarini tayyorlang. Piyozni pichoq yoki maydalagich bilan mayda maydalang.

Qalin taglikli yirtqichlardan avval zaytun moyini qizdiring, so'ng sariyog 'qo'shing va yog'ni qizdiring, so'ngra yog'da piyozni yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa qovuring.

Pechdan pomidor bilan pishirish varag'ini olib tashlang. Pomidordan terini olib tashlashingiz mumkin yoki ularni qoldirishingiz mumkin. Pomidorlarni piyoz bilan panga o'tkazing. Muskat yong'og'i, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Idishga 200 ml qaynoq suv qo'shing. Pomidorlar deyarli to'liq yumshatilguncha sho'rvani o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva solingan idishni olovdan olib tashlang. Sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha pyuresi.

MUHIM: agar sizning pomidoringiz etarlicha shirin bo'lmasa va sho'rva nordon bo'lib chiqsa, ta'mga bir oz shakar qo'shing.

Klassik pomidor pyuresi sho'rva tayyor! Sho'rvani xizmat ko'rsatish idishlariga quying. Agar so'ralsa, qovurilgan cho'chqa go'shti, qaymoq, pishloq yoki shunchaki kruton bo'laklarini qo'shing.

Yoqimli ishtaha!