Qovurilgan rangli karam- bu nafaqat mazali, balki juda ham sog'lom taom. Siz uni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin, ulardan birini sinab ko'ring!

Eng oddiy variant: ozgina vaqt va yon piyola tayyor.

Qovurilgan karam nafaqat mazali, balki juda foydali taomdir.

Kerakli mahsulotlar:

• gulkaram boshi;
• 50 mililitr zaytun moyi;
• ziravorlar xohlagancha.

Pishirish jarayoni:

1. Hammayoqni yaxshilab yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz, so'ngra kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, shunda ular taxminan bir xil o'lchamda bo'ladi.
2. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring va u erda inflorescences qo'ying, aralashtiring, shunda ularning barchasi kerakli miqdordagi yog'ni oladi.
3. Sabzavotni doimo aralashtirib, qizarguncha uni olovda saqlang. Chiroyli rang paydo bo'lganda, siz tanlagan ziravorlaringizni qo'shishingiz va bir necha daqiqadan so'ng olib tashlashingiz mumkin.

Qanday qilib non bo'laklarida mazali qovuriladi?

Nonlangan gulkaram - bu suvli, qarsillab, tayyorlanishi juda oson.

Kerakli mahsulotlar:

• ikkita tuxum;
• taxminan 700 gramm karam;
• non bo'laklarini qadoqlash;
• sizning ta'mingizga ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu parametr oldindan tayyorgarlikni talab qiladi. Sabzavotni yuvish, bo'laklarga bo'lish va suv qaynagandan keyin taxminan 7 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak. Uni haddan tashqari pishirmaslik uchun uning holatiga e'tibor bering, aks holda karam juda yumshoq va yoqimsiz bo'lib chiqadi.
2. Bu jarayon davom etayotganda, tuxumni idishga ozgina urib, tanlangan ziravorlar bilan birlashtiring. Siz xohlagan narsani qo'yishingiz mumkin, lekin kamida bir oz tuz va maydalangan qora qalampir bo'lishi tavsiya etiladi.
3. Pishgan, yumshatilgan karamni tuxum aralashmasiga, so'ngra boshqa idishga soling non bo'laklari, shuning uchun ular har tomondan bo'laklarni yaxshi qoplaydi.
4. Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va aralashtirishni unutmang, tayyor holga keltiring. Xarakterli qizil rang paydo bo'lishi kerak. Bu odatda etti daqiqa davom etadi.

Nonlangan

Xamirdagi qovurilgan karam yaxshi ko'rib chiqilishi mumkin parhez retsepti, agar siz eng kam yog'dan foydalansangiz. Bundan tashqari, bu tuxumsiz retsept.

Bunday fikr bor ta'm sifatlari Bu taom go'shtdan ustundir.

Kerakli mahsulotlar:

• 150 gramm un;
• sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar;
• stakan suv;
• taxminan 600 gramm karam.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, xamir tayyorlaymiz: unni suv bilan aralashtiramiz, shunda siz qaymoqqa o'xshash juda qalin massaga ega bo'lasiz. Tanlangan ziravorlarni qo'shing va tuz va qalampir qo'shishni unutmang.
2. Hammayoqni bo'laklarga bo'linib, tayyorlangan massaga to'liq qoplaymiz va ustiga joylashtiramiz issiq qovurilgan idish. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qovurilgan idishdagi tuxum bilan

Tuxumli karam - mazali taom, bu to'liq kechki ovqat yoki tushlik bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• ikkita tuxum;
• qoshiq un;
• ziravorlar xohlagancha;
• yarim kilogramm gulkaram.

Pishirish jarayoni:

1. Hammayoqni bo'laklarga bo'linib, issiq, ozgina tuzlangan suvda qaynatish uchun yuborish kerak. Yumshoq bo'lishi uchun 10 daqiqa kifoya qiladi.
2. Jarayon davom etayotganda, siz boshqa ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin. Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, belgilangan miqdordagi un va istalgan ziravorlar bilan aralashtiring.
3. Hammayoqni pandan olib tashlang, ozgina sovib turing, ichiga aylantiring tuxum aralashmasi va yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Sabzavot chiroyli oltin jigarrang rangga aylanmaguncha taxminan 10 daqiqa qovuring.

Kolbasa

Taomingizni yanada boy va qoniqarli qilishni xohlaysizmi? Keyin uni ushbu retsept bo'yicha, kolbasa qo'shilishi bilan pishirishingiz kerak.

Kolbasa bilan qovurilgan gulkaram tez va to'yimli nonushta hisoblanadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 200 gramm kolbasa yoki sosis.
• ikkita tuxum;
• 500 gramm karam;
• qoshiq un;
• ziravorlar xohlagancha.

Pishirish jarayoni:

1. Biz sabzavotni yaxshilab yuvamiz, uni inflorescencesga ajratamiz va uni yirtqichlardan yirtqichlardan qo'yamiz. issiq suv. Qaynatgandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida olovda turing.
2. Bu vaqtda tuxumni ziravorlar va un bilan aralashtirib, tanlangan go'sht mahsuloti kichik bo'laklarga kesib tashlang.
3. Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni tuxum bilan aralashmasiga joylashtiring, shunda u barcha bo'laklarni qoplaydi. Shundan so'ng, taxminan 7 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.
4. Hammayoqqa kolbasa qo'shing va pechda yana bir necha daqiqa ushlab turing.

Smetana sousida

Gulkaramni yanada yumshoq va shirali qilish uchun oddiy retsept.

Kerakli mahsulotlar:

• sizning ta'mingizga ziravorlar;
• lampochka;
• taxminan 400 gramm smetana;
• karamning kichik boshi.

Pishirish jarayoni:

1. Avval tayyorlaymiz asosiy komponent, pishirish jarayoni bilan biroz yumshatish kerak. Biz uni joylashtiramiz issiq suv va pechda taxminan besh daqiqa ushlab turing, uni chiqarib oling va ozgina sovib turing.
2. Oldindan tug'ralgan piyozni qovurilgan idishga soling, ozgina qovuring, so'ngra karam inflorescences qo'shing, har bir narsani tanlangan ziravorlar bilan ta'mga soling.
3. Qolgan narsa - smetana quyish, yaxshilab aralashtirish va olovda taxminan 10 daqiqa ushlab turish, shundan so'ng idishga xizmat qilish mumkin.

Qo'ziqorin bilan oddiy qovurish varianti

Agar siz gulkaram qo'ziqorin bilan yaxshi mos kelmaydi deb o'ylasangiz, siz juda adashasiz. Bu amalda ko'p qirrali sabzavot, har qanday mahsulot va soslar bilan tayyorlanishi mumkin.

Qo'ziqorinli qovurilgan gulkaram - o'ziga xos taom, samimiy va mazali.

Taom uchun kerakli ingredientlar:

• sizning ta'mingiz bo'yicha har qanday ziravorlar, lekin tuz va qora qalampir kerak;
• taxminan 400 gramm og'irlikdagi karam boshi;
• bitta piyoz;
• har qanday qo'ziqorinning taxminan 300 grammi.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Piyozni mayda to'rtburchaklar shaklida to'g'rang va yog' bilan issiq qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa davomida pishiring.
2. Bu vaqtda, karamni bo'laklarga bo'linib, uni allaqachon isitiladigan suv bilan skovorodkaga qo'ying, yana qaynaguncha kutib turing va taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Eng muhimi, mahsulotni haddan tashqari pishirmaslikdir!
3. Piyoz qizarib ketganda, unga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va besh daqiqa davomida hamma narsani tayyor holga keltiring.
4. Keyin qovurilgan sabzavotlarga karam qo'shing, aralashtiring, ziravorlar, shu jumladan tuz va maydalangan qalampir qo'shing, shunda idish yumshoq bo'lmaydi.
5. Pechkada yana 3-4 daqiqa turing va bu vaqtdan keyin siz xizmat qilishingiz mumkin.

Hammayoqni eng ko'p tayyorlash uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud turli xil taomlar, bezak bo'ladigan nafis narsalardan bayram dasturxoni, har kuni. Qovurilgan karam- Go'sht uchun ajoyib garnitura!

Ko'p odamlar karamni qanday qovurishni bilishmaydi, u ko'pincha qovurilgan bo'ladi. Bir piyola bilan qovurilgan karam yopishmaydigan qoplama yoki oddiy quyma temir qovurilgan idishda, har qanday holatda u juda mazali bo'lib chiqadi. Va pishirish paytidagidek suvli bo'lmasligi uchun siz pishirishning ba'zi sirlarini bilishingiz kerak.

Oshpazning hiylalari

Qovurilgan karamni qovurilgan idishda tayyorlash juda oson, agar siz tayyorgarlikka to'g'ri yondashsangiz.

Hammayoqni qanday tayyorlash mumkin

Buni qilish juda oson. Agar siz oq karamni tanlasangiz, shunchaki so'lib qolgan va shikastlangan yuqori barglarni olib tashlang. Uni mayda talaşlarga bo'lish yaxshidir, buning uchun siz karamni maydalash uchun pichoq yoki maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi odamlar mayda tug'ralgan sabzavotlarni yaxshi ko'radilar, shuning uchun agar xohlasangiz, karamni oddiy pichoq bilan kvadratchalar bilan maydalashingiz mumkin.

Hammayoqni asl yoqimli rangini saqlab qolishi va jigarrang tartibsizlikka aylanmasligi uchun uni qaynoq suv bilan to'ldirish va darhol sovuq suyuqlik bilan to'ldirish kerak.

Bir skovorodkada qovurilgan karam uchun eng yaxshi retseptlar

Eng mashhur pishirish variantlari:

1. Sabzavotlar va o'tlar bilan karam.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kichik karam boshi;
• Ta'mga sarimsoq;
• 1 ta kichik piyoz va sabzi;
• Qovurish uchun yog' va sevimli ziravorlar.

Hammayoqni maydalab, kaftlaringiz bilan ozgina ishqalang, shunda u sharbat chiqaradi. Sabzini maydalang, piyozni maydalang. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va sarimsoqni ozgina qovuring, yarmini kesib oling. Jigarrang rangga aylanganidan keyin uni olib tashlash kerak.

Hammayoqni qovurilgan idishga joylashtiring va doimiy aralashtirish bilan 15 daqiqa davomida qovuring. Siz suv qo'shmasligingiz kerak, karam allaqachon ko'p sharbat beradi, aks holda u qaynatilgan versiyaga o'xshaydi.

Bu vaqtdan keyin siz qolgan sabzavotlarni qo'shishingiz va yana 10 daqiqa qovurishingiz mumkin tayyor taom ziravorlar bilan sepiladi. Sabzavotlarni yoqishning oldini olish uchun pishirish jarayonida siz bir oz ko'proq yog' qo'shishingiz mumkin.

Ovqatlanishdan oldin, tayyor qovurilgan karam aromatik yangi o'tlar bilan sepiladi!

Maslahat! Bu usul pishirish pirog uchun to'ldirishni tayyorlash uchun juda yaxshi, chiroyli va nihoyatda mazali. Buning uchun karamni pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin joylashtiring. qaynatilgan tuxum, qo'pol qirg'ichda maydalangan, hamma narsa aralashtiriladi.

Agar siz ushbu retseptni biroz o'zgartirsangiz va uni idishga qo'shsangiz yashil loviya podalar va ustiga maydalangan pishloq seping, siz parhez taomning ajoyib versiyasini olasiz.

1. Kolbasa bilan qovurilgan karam.

Bu ajoyib variant samimiy kechki ovqat yoqilgan tez tuzatish. Kolbasa bilan karam hatto eng tanlagan odamlar uchun ham sevimli taomdir.

Mahsulotlar:

• Hammayoqning boshi;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 3-4 kolbasa;
• Ziravorlar;
• O'simlik yog'i.

Hammayoqni maydalagich bilan kesib oling va o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sabzi va piyozni mayda to'g'rab oling, ularni karam bilan qovurilgan idishga soling va butun aralashmani pishganicha qovuriladi. Pishirishni tugatishdan oldin, karam ichiga halqalarga kesilgan kolbasa qo'shing. Ularni qaynatish uchun bir necha daqiqa etarli bo'ladi.

Agar kolbasa bo'lmasa, ularni osongina almashtirish mumkin qaynatilgan kolbasa. Hammayoqni, ayniqsa, bayramlardan keyin, ko'proq narsani xohlasangiz yaxshi bo'ladi engil ovqat, muzlatgichda esa har xil kolbasa va go'sht qoldiqlari bor.

1. Qo'ziqorinli karam.

Buni yaratish uchun qiziqarli taom sizga qo'ziqorin kerak bo'ladi. Albatta, u bilan yanada mazali va boy bo'ladi o'rmon qo'ziqorinlari. Ammo o'zingizning qo'ziqorinlaringiz bo'lmasa, istiridye qo'ziqorinlari yoki champignons qiladi.

• Polkochana oq karam;
• Har qanday qo'ziqorinni qadoqlash;
• Ziravorlar;
• O'simlik moyi.

Hammayoqni tozalangan va kub shaklida kesilgan, issiq qovurilgan idishga solingan. Birinchidan, u engil siqilish paydo bo'lguncha qovuriladi, keyin siz bir oz suv qo'sha olasiz, taxminan 1/3 chashka, so'ngra uni yarim pishganicha qopqoq ostiga olib keling.

Qo'ziqorinlar yuviladi, tozalanadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi, karam bilan aralashtiriladi. Xohlasangiz, bu vaqtda bir osh qoshiq ketchup qo'shishingiz mumkin. O'rtacha olovda, karam qo'ziqorin bilan qovuriladi, qopqoq bilan yopmang! Yarim soatdan keyin qo'ziqorinli qovurilgan karam tayyor.

Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Hammayoqni qo'shimchalar (kolbasa, go'sht) bilan qovurilgan bo'lsa, boshqa ingredientlardan ko'ra ko'proq sabzavotlar mavjudligini ta'minlash kerak. Shuni esda tutish kerakki, pishirish paytida karam hajmi sezilarli darajada kamayadi.

Bu sabzavot deyarli har qanday ingredientlar bilan yaxshi ketadi: kartoshka, bolgar qalampiri, har qanday loviya, qiyma go'sht va sakatat. Lekin taomga boylik qo'shish uchun, albatta, piyoz qo'shishingiz kerak, ular avval yarim halqalarga kesiladi va oqartiriladi.

Hammayoqni yangi o'tlar bilan yaxshi ketadi. Taomga sharqona tus berish uchun siz oxirida ozgina zerdeçal qo'shishingiz mumkin - tayyor karamning ta'mi va rangi yaxshi tomonga tubdan o'zgaradi.

Va unutmangki, haqiqiy qovurilgan karam har doim bir oz "siqilish" ga ega issiqlik bilan ishlov berish bu holda kerak emas.

Sabzavotlar nafaqat to'yimli va sog'lom, balki juda va juda mazali. Asosiysi, ularni to'g'ri pishirish. Masalan, eng tanish va arzon oq karamdan siz nafaqat güveç, bigos yoki karam rulolarini tayyorlashingiz mumkin. Uni qovurilgan idishda pishirish tavsiya etiladi. Bu oson va tez! Biroq, qovurilgan karam nihoyatda yumshoq, xushbo'y, suvli bo'lib chiqadi - haqiqiy zavq! Bu o'z-o'zidan hayratlanarli darajada yaxshi, lekin bu retsept go'sht yoki kolbasa bilan suyultirilishi mumkin. Bu ishtahani kam bo'lmaydi!

Pishirish vaqti - 1 soat.

Porsiya soni - 2.

Ingredientlar

Oddiy, ammo ajoyib aromatik va ishtahani ochadigan taomni tayyorlash uchun sizga eng oddiy ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Bularning barchasini bozorda yoki do'konda sotib olish mumkin:

• oq karam - 400 g;
• o'simlik moyi- 3 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 bosh;
• katta sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 80 g;
• sabzavotlar uchun tuz va ziravorlar - ta'mga;
• ko'katlar - xizmat qilish uchun.

Hammayoqni qovurilgan idishda qanday qovurish kerak

Qovurilgan idishda bu retsept bo'yicha karamni tayyorlashda odatda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Bu oddiy va etarlicha tez! Shunday qilib, tajribasiz oshpazlar va uy bekalari retseptni o'zlarining cho'chqachilik banklariga xavfsiz olib borishlari mumkin.

1. Avval siz piyozni tozalashingiz kerak. Meva mayda tug'ralgan va bir oz o'simlik moyi oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga solingan.

Keyin sabzi tozalanadi, yuviladi va katta chiziqlar bilan kesiladi. Bundan tashqari, piyoz bo'laklari bilan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Sabzavotlar 3-4 daqiqa davomida birga qovuriladi.

Endi karamni qilishimiz kerak. Odatda oziq-ovqat uchun ishlatilmaydigan yuqori choyshablar vilkadan chiqariladi. Hammayoqni mayda va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.

Eslatmada! Tayyor taomni yanada yumshoq va suvli qilish uchun maydalangan mahsulotni qo'llaringiz bilan ozgina maydalash kerak.

Hammayoqni bo'laklari qovurish uchun qovurilgan idishga o'tkaziladi. Aralash qalampir, tuzlangan va agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar bilan xushbo'ylangan bo'lishi kerak. Sabzavotlar o'rtacha olovda qovurilgan bo'lishi kerak. Massa vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Hammayoqni somonlari yoqimli oltin rangga ega bo'lmaguncha aralashmani qovuring.

Sabzavot aralashmasini aralashtirish kerak, shundan so'ng unga ozgina suv quyiladi.

Eslatma! Idishning pishishi va xohlagancha bo'lishi uchun 1/3 chashka suv etarli bo'ladi.

Massa yana aralashtiriladi. Qovurilgan idish qopqoq bilan yopiladi. Hammayoqni 7 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurish uchun qoladi. Shu bilan birga, uni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirish kerak.

O'zgarish uchun uy menyusi Hammayoqni qovurilgan idishda qanday qovurish kerakligini bilish foydali bo'ladi. Oddiy, lekin juda mazali taom go'sht yoki kolbasa uchun ajoyib garnitür qiladi. Bu kostryulka yoki pirog uchun plomba asosi bo'lishi mumkin. uchun universal taom g'ayratli uy bekalari. Ba'zi hiyla-nayranglarni tushunish qovurilgan karamni eng shirali va eng mazali qilishga yordam beradi.

Ingredientlar

• oq karam - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ketchup - 2 osh qoshiq. l;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda va ingichka qilib maydalang. Agar biz buni samarali bajara olmasak, umidsizlikka tushmang, balki davom eting. Ushbu taomda kesish juda muhim emas.

Qovurilgan idishga yog' quying va olovni yoqing. Tug'ralgan karamni qovurilgan idishga joylashtiring, qopqog'ini yoping va o'rta olovda qovuring.

Bu vaqtda biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni karamga qo'shing va 2 osh qoshiq suv qo'shing. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping.

Nozik chop piyoz. Uning miqdori, shuningdek, styuardessa va uning oilasining baharatlı ovqatga bo'lgan sevgisiga bog'liq. Piyozni qovurilgan idishga soling. Qopqoq ostidagi hamma narsani aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, yana 30 ml suv qo'shing.

Har bir narsani tuzlang va ziravorlar qo'shing.

Qo'shish tomat pastasi yoki ketchup, aralashtiramiz. Siz tug'ralgan arpabodiyon, yangi yoki muzlatilgan sepishingiz mumkin.

Yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring. Har besh daqiqada aralashtiring. Qovurilgan idishdagi karamni tayyorlash vaqti uning qari yoki yoshligiga bog'liq. Oxirgi variant ikki barobar tezroq qovuriladi.

Boyarynya - karam - ko'plab salatlar, yonma-ovqatlar, oddiy va asosi murakkab taomlar. Ammo bizning oilamizda qovurilgan karam juda hurmatga sazovor. Hammayoqni qanday qilib to'g'ri qovurishni bilasizmi? Mening qaynonam menga ko'p yillar oldin buni o'rgatgan va o'nlab yillar davomida men karamni qovurish uchun ushbu retseptga qat'iy amal qilganman.

Retseptning ingredientlari:

• karam - vilkalar;
• qovurish uchun yog' - ellikdan yuz grammgacha (bu karam vilkalarining hajmiga bog'liq);
• tuz va qalampir - ta'mga.

Qovurilgan idishda qovurilgan karamni tayyorlash jarayoni

Biz karamni yuqori chirkin barglardan tozalaymiz, bolalikda juda yaxshi ko'rgan dastani kesib tashlaymiz. Iloji boricha ingichka bo'laklarga bo'ling - ta'mi har doim kesishga bog'liq. Qoida tariqasida, qanchalik kichik bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Kastryulkaga o'simlik moyini to'kib tashlang, ammo karamning mavjud hajmi uchun unchalik ko'p bo'lmasligi uchun. Tug'ralgan karamni qismlarga bo'laklarga soling.

Porsiyalari jigarrang bo'lganda, biz karamning bu qismini idishimizning chetlari bo'ylab harakatlantiramiz va o'rtasiga yangi qismini qo'yamiz va yana qovuramiz. Shunday qilib - oxirigacha. Barcha pishirish qopqoq ostida kichik olovda amalga oshiriladi.

Kastryulkada qovurilgan hajm pasayganda, karamni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir seping. Tuz tufayli karam sharbat chiqaradi, shuning uchun biz ochiq qopqoq bilan qovurishda davom etamiz.

Nima uchun men oz miqdordagi moyga e'tibor beraman? Ha, chunki uning ko'pligi bilan u yog'li bo'lib chiqadi jirkanch taom. Ratsional miqdor bilan - mazali karam.

Albatta, bu ta'mga bog'liq masala, lekin biz karamni qanday qilib to'g'ri qovurish va uni ko'p miqdorda yog'da pishirmaslik haqida gapiramiz. Tayyorlangan yon piyola har soniyada berilmasa, uni mikroto'lqinli pechda keyinroq isitish uchun idishga soling. Oila tushlik qilishni juda yaxshi ko'radi va birinchi ovqatdan keyin u bilan qovurilgan karamni iste'mol qiling, bu juda mazali va suvli.