Klassik mahsulotlarga qo'shimcha ravishda - pishloq, pomidor va kolbasa, boshqa kamroq tarqalgan ingredientlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Ushbu mahsulotlardan biri brokkoli. Brokkoli, kolbasa va pishloqli pizza, Men bugun sizga taklif qilmoqchi bo'lgan retsepti, yorqin yashil brokkoli inflorescences tufayli juda bayramona ko'rinadi.

Xamir uchun masalliqlar:

• Un - 1 stakan,
• shakar - 1 choy qoshiq,
• Tuz - bir choy qoshiq uchida,
• Xamirturush - 20 gr.,
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

To'ldirish uchun:

• Dudlangan kolbasa - 100 gr.,
• Brokkoli - 100 gr.,
• Bolgar qalampiri - 1 dona,
• Pomidorlar - 2 dona,
• ketchup,
• Mayonez

Brokkoli, kolbasa va pishloqli pizza - retsept

Bir piyola ichiga bir stakan suv quying. Yarim paket quruq xamirturush qo'shing. Shakar va tuz qo'shing. Xamirturushni bir hil holga kelguncha un bilan aralashtiring. Zaytun moyini quying (siz kungaboqar yog'idan ham foydalanishingiz mumkin). Ko'pirtirish bilan yana aralashtiramiz. Un qo'shing va xamirni belgilang. 1 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring. Brokkolini yuving. Kichik gulzorlarga bo'ling. Brokkolini qaynoq suvda 4-5 daqiqa davomida oqartiring. Sovutish uchun filtrga soling.

Dudlangan kolbasa yarim doira shaklida kesiladi.

Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.

Pitsa idishining pastki va yon tomonlarini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Ko'tarilgan xamirni yana yoğurun. Qolipga soling. Xamirning qirralari yon tomonlarini hosil qilish uchun ko'tarilishi mumkin. Pishirish paytida bo'lgani kabi, xamirni ketchup yoki pomidor sousi bilan yog'lang. Do'konda sotib olingan tayyor soslar o'rniga, ziravorlar bilan qaynatilgan yangi pomidorlardan o'zingizning uy sousingizni tayyorlashingiz mumkin. Bu yanada mazali va sog'lom bo'ladi.

Kolbasa bo'laklarini joylashtiring.

Pomidor bo'laklarini kolbasa orasiga qo'ying.

Bolgar qalampir chiziqlarini pizza ustiga seping.

Mayonezdan to'r hosil qiling.

Pitsa ustiga oqartirilgan brokkoli qo'ying. Hammayoqni inflorescences bir xil yo'nalishga qaratib qo'yish yaxshidir.

Maydalangan pishloq bilan seping. Pitsa idishini pechga qo'ying, 180C ga qadar isitiladi. Pishgan brokkoli, pishloq va kolbasa bilan pizza etarlicha tez. Uning pishirish vaqti 15 dan 20 minutgacha. Vizual ravishda siz pizza tayyorligini ham osongina aniqlashingiz mumkin. Xamir hajmi oshishi kerak va pishloq erishi kerak. Tayyor taomni plastinkaga o'tkazing, bo'laklarga bo'ling va issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

Brokkoli, kolbasa va pishloqli pizza. Surat

Italiya tilining dunyoning barcha tillariga ta'sirini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Tarixiy jihatdan italyan madaniyati, tili, ilm-fani va pazandaligi jahon madaniyatiga chambarchas mos keladi va azaldan uning ajralmas qismiga aylangan.

Misol uchun, millionlar sevadigan taom - pitsani olaylik. Italiya xalq taomi jahon pazandalik merosining bir qismidir va statistik ma'lumotlarga ko'ra, har 5 Internet foydalanuvchisidan 4 nafari "o'zlarining" sevimli taomlari deb hisoblashadi.

Pizza oddiy taomdir. Ajoyib xilma-xil va klassik pizza nima ekanligini deyarli hech kim ayta olmaydi. Biroq, yaxshi tasdiqlangan klassik retseptlar mavjud: frutti di mare - dengiz mahsulotlari bilan pizza. Va yana o'nlab variantlar. Agar mehmonlar eshik oldida bo'lsa, pizza tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Xamir, ma'lum ko'nikmalarga ega, butunlay murakkab emas, ehtimol pizza eng oddiy qismidir. Pomidor, pishloq, o'tlar (ideal reyhan), bir oz sarimsoq va zaytun moyi.

Yaqinda menga savol berishdi: "Karam bilan pizza qilish mumkinmi?" Men bu haqda o'yladim. Oddiy oq karam bilan - men bu haqda o'ylab ko'raman, lekin men darhol aytmayman, men hech qachon bunday narsalarni ko'rmaganman. Ammo mening tasavvurimni yoqishimga kim to'sqinlik qilmoqda? Lekin karam bilan pizza tayyorlash oson, tez va mazali! Bu pizza deyarli har qanday parhezga mos keladi.

Brokkoli qo'shilgan, mozzarella qo'shilgan mazali pizza - unsiz qayerga borasiz, ozgina rayhon, kapers va achchiqlik uchun ozgina sarimsoq.

Brokkoli bilan pizza. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (pizza 34 sm)

• Pizza xamiri 400 gr
• Brokkoli 250 g
• Pomidor sousi 3 osh qoshiq. l.
• Pomidor 1 dona
• Parmesan 50 gramm
• Mozzarella 150 gr
• Bazil 5-6 novda
• Sarimsoq 2-3 chinnigullar
• Kapari 1 osh qoshiq. l.
• Tatib ko'rish uchun oregano

1. Xamirni tayyorlang. Men allaqachon pizza xamirining retseptini bir necha marta berganman - "". Xamirga xilma-xillik qo'shish uchun xamirni uzoqroq turishini maslahat beraman - 2 soatdan ortiq. Keyin aralashtiramiz va xamirni yoyib chiqing. Zaytun moyi bilan yog'langan idishga soling, vilkalar bilan teshing va yana 30 daqiqa turing. Xamir yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi. To'ldirish hajmli ekanligini hisobga olsak, xamirni ham hajmli qilish kerak.
2. Pomidor sousini o'tlar bilan tayyorlang, italiyaliklar salsa di pomodoro deb atashadi - bu bizning yurtdoshlarimiz tomonidan juda yaxshi ko'rilgan ketchup uchun ajoyib o'rinbosar. Agar siz sousni tayyorlashda muammolarga duch kelsangiz, o'zingizni tomat pastasi bilan cheklashingiz mumkin. Ammo pomidor pulpasini maydalash, bir chimdik tuz, qora qalampir va shakar qo'shish yaxshiroqdir. Aralashtiring va idishdagi ortiqcha namlikni bug'lang. Oddiy tomat pastasiga qaraganda mazali bo'lishi kafolatlanadi.
3. Brokkoli, muzlatilgan, yaxshi, uni qaynatish kerak. Brokkoli gullarini qaynoq suvga tashlang va qaynab turgan paytdan boshlab 3-4 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan brokkoli gullarini saralab, qattiq poyalarini olib tashlang. Brokkolining faqat yuqori yashil qismini qoldirish kerak. Bundan tashqari, katta inflorescences bir necha qismlarga bo'linadi.
4. Xamirni pomidor sousi bilan panga surting, uni qoshiq bilan teng ravishda yoying. Ayniqsa, pitsaning chetini moylashni tavsiya qilaman, chunki... Odatda u erga ozgina tortiladi va pomidorning ta'mi pitsaning chetini yaxshilaydi va uni juda mazali qiladi.
5. Pomidorni yarmiga bo'ling. Oq tayoqni olib tashlang. Pomidorni urug'larni olib tashlamasdan, juda nozik bo'laklarga bo'ling. Pomidorni sousning ustiga yoyib, iloji boricha butun xamirni yopishga harakat qiling. Siz pomidorni ozgina qalampirlashingiz mumkin, yoki undan ham yaxshiroq, uni quruq oregano bilan seping.
6. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va juda nozik bo'laklarga bo'ling. Pomidorlar ustiga sarimsoqni yoyib chiqing. Biz aniqladikki, sabzavotli qo'shimchalar (pomidor, brokkoli, qovoq, baqlajon va boshqalar) qo'shilgan pizzalarda mavjud bo'lgan yangi sarimsoq pitsaning umumiy ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi, asosiy to'plamning ta'mini ta'kidlaydi. Va men hatto nozik xushbo'y hid haqida gapirmayapman!
7. Butun yashil reyhan barglarini joylashtiring. Rayhonni maydalamaslik yaxshiroqdir. Faqat bir hovuch barglarni oling va ularni yoying. Aytgancha, limonli lazzat bilan reyhanni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Juda kuchli hid va g'ayrioddiy ta'm.
8. Mozzarellani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yaxshisi, pichoq bilan ingichka tilimga kesib oling yoki xuddi shu pichoq bilan rejalashtiring - mozzarelladan "talaş" qiling. Butun pitsani mozzarella bilan seping. Mozzarella yaxshi eriganini hisobga olsak, siz pizzadagi barcha bo'sh joylarni yopish uchun juda ko'p harakat qilishingiz shart emas.
9. Mozzarella ustiga qaynatilgan yashil brokkoli gullarini qo'ying. Estetik sabablarga ko'ra, men brokkoli gulzorini yuqoriga qo'yishni maslahat beraman, brokkolini pizza ichiga ozgina bosib, lekin juda ko'p emas. Keyin brokkoli bilan pizza juda oqlangan va ko'zni quvontiradi.
10. Butun pitsani mayda maydalangan Parmesan bilan yaxshilab seping. Yashil brokkoli gulzorlariga parmesan sepmaslikka harakat qiling.
11. Yuqoriga kapari qo'ying. Capers - O'rta er dengizi butasining tuzlangan yoki tuzlangan ochilmagan kurtaklari. O'rta er dengizi oshxonasiga xos bo'lgan muhim ta'm va xushbo'y hid.
12. Pitsani pishirishdan oldin uni 15 daqiqaga qoldirish kerak. Va keyin pizza 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Brokkoli pitssa 20 daqiqagacha pishiriladi. Bu yetarli.
13. Yashil reyhan barglarini tayyor pitsa ustiga qo'ying - brokkoli pitssa chiroyli va yashil bo'lsin.

    

• Uy qurilishi pitsasining asosi har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olinishi mumkin bo'lgan puff pastry hisoblanadi. Bir qatlamni yupqa qilib yoyib, pishirish varag'iga qo'yish kerak. Xamirni pomidor sousi yoki maydalangan sarimsoq qo'shilgan xamir bilan yog'lang.
• Keyin maydalangan pishloq seping. Bu qatlamda maydalangan pishloq qancha ko'p bo'lsa, tayyor pitssada shunchalik uzoq cho'ziladi. Va bu italyan taomining asosiy diqqatga sazovor joyidir. Keyin xamir ustiga tug'ralgan shirin qalampirni yoyib qo'yishingiz kerak, bu taomga, qaynatilgan tovuq go'shti va qovurilgan qo'ziqorinlarga ajoyib hid qo'shadi.
• Brokkolini sariyog'da qovuring yoki sho'r suvda ozgina qaynatib oling. Ushbu ingredientni qo'shsangiz, pizza sog'lom va chiroyli bo'ladi. Pitsa tagiga brokkoli gullarini joylashtiring. Pomidor ham pizza uchun muhim tarkibiy qism hisoblanadi. U ingichka doira shaklida kesilib, idishga solingan bo'lishi kerak.
• Shuningdek, zaytunni ingichka qilib, doira shaklida kesib oling va pizza butun yuzasiga yoying. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping va 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tez uy qurilishi brokkoli pitssa o'ziga xos oltin rangga ega bo'lganda, siz uni chiqarib, oilangiz va do'stlaringizni davolashingiz mumkin.