Ishlayotgan xotini va onasi bor yoki yo'qligini bilmayman, ular azaliy muammo haqida tashvishlanmaydi - kechki ovqatga nima pishirish kerak? Axir, tez, qoniqarli va, eng muhimi, mazali taomlar uchun retseptlar juda ko'p emas.

Kechqurun, og'ir ish kunidan so'ng, siz oshxonada soatlab o'tirishni xohlamaysiz, shunga o'xshash narsalarni tayyorlashga harakat qilasiz va xonadoningizning cheksiz savollariga javob berasiz: "Xo'sh, kechki ovqat qachon bo'ladi?"

Shaxsan men uchun bunday vaziyatlarda pasta tez-tez yordamga keladi. Ha, ha, eng oddiy makaron, agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa va hatto mazali sous bilan ham vaziyatni saqlab qolishi mumkin.

Tez kechki ovqat uchun sevimli retseptlarimdan birini baham ko'rishimni xohlaysizmi? Jambon va pishloq sosli bu makaron ham sizning oshxonangizda tez-tez mehmon bo'ladi, aminman!

Tarkibi:

1 ta porsiya uchun:

• 100-150 g spagetti;
• 100 g jambon;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• 30 g qattiq pishloq;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. qatiq;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bezatish uchun:

• gilos pomidorlari;
• yashillik.

Tayyorlanishi:

Biz jambonni mayda kubiklarga kesib tashladik, bir tomondan taxminan 0,7 sm jambon o'rniga siz har qanday dudlangan go'shtdan foydalanishingiz mumkin - balik, ko'krak va boshqalar.

Jambonni oz miqdorda o'simlik yog'ida 3-4 daqiqa davomida aralashtirib, o'rta olovda qovuring.

Shu bilan birga, spagettini pishirishga qo'ying. Aslida, bu boshqa makaron bo'lishi mumkin: fusilli, pene, fettuccine - barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishgangacha makaronni pishiring. Makaronni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling - bu haqda butunlay unutgandan ko'ra, belgilangan vaqtdan bir daqiqa oldin uni o'chirib qo'ygan ma'qul. Spagettini filtrga soling va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Jambon qovurilayotganda va makaron pishirilayotganda dam olishni kutmang. Bu vaqt ichida siz hali ham pishloq sousini tayyorlashga vaqtingiz bo'lishi kerak. To'g'ri, bu qiyin ish emas va juda tez. Mikser sifatida ishlatish uchun qulay bo'lgan idishda tuxumni sindirib, smetana qo'shing.

O'rtacha qirg'ichda uchta pishloq, tuxum va smetana qo'shing. Ideal variant Parmesan pishloqidir, ammo agar sizda yo'q bo'lsa, unda "Golland", "Rus", "Poshexonskiy" kabi taniqli qattiq pishloq juda mos keladi ...

Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va pishloq, tuxum va smetana qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing.

Mikser yordamida sous uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Bu sizga bir daqiqadan kamroq vaqtni oladi.

Bu vaqtga kelib, jambon allaqachon qovurilgan va makaron pishirilgan. Endi biz tez va aniq harakat qilishimiz kerak. Makaronni plastinka yoki idishga joylashtiring.

Biz jambonni ham u erga yuboramiz.

Va pishloq sousini quying.

Endi tez va tez sous, spagetti va jambonni aralashtiring.

Spagettini biz xizmat qiladigan plastinkaga qo'ying.

Har qanday shakl va o'lchamdagi makaron - bu ajoyib tez yonma-ovqat. Xo'sh, agar siz taomga ijodiy yondashsangiz, unda kichik qo'shimcha mahsulotlar to'plamidan ham siz juda ko'p turli xil va ozgina o'xshash idishlarni yaratishingiz mumkin. Sizga kostryulka kerakmi yoki talabalik yillaringizni eslamoqchimisiz?

Jambon va pishloqli makaron - pishirishning umumiy tamoyillari

Ko'pincha jambonli makaron idishlari oldindan pishirilgan makaron bilan tayyorlanadi. Ammo quruq makaron ham ishlatiladigan idishlar mavjud. Bu qiyma go'sht bilan to'ldirilgan mahsulotlarga va qovurilgan idishda tez pishirilgan idishlarga tegishli.

Pishloq va sabzavotlarni makaron va jambonga qo'shish "makaron" menyusini diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Salatlar, güveç jambon va pishloqli makarondan tayyorlanadi va to'ldirilgan makaron dudlangan go'sht qo'shilishi bilan pishloq bilan pishiriladi.

Jambon ham qaynatiladi, ham dudlangan holda olinadi. Amaldagi pishloq faqat neytral ta'mga ega qattiq navlardir. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi: kublar, chiziqlar yoki tayoqlar, pishloq esa maydalanadi.

Pishloq idishning o'ziga qo'shilishi yoki to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Jambon va pishloqli makaron idishlari o'z-o'zidan juda to'yimli va shuning uchun ular mustaqil taom sifatida xizmat qiladi, yangi yoki konservalangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi: pomidor, bodring.

Kremsi sousda jambon bilan makaron

Tarkibi:

qaynatilgan jambon - 100 gr;

Kichik piyoz;

160 gr. qisqa makaron;

22% yog'li 120 ml qaymoq;

30 gr. "An'anaviy" sariyog ', sariyog';

2 osh qoshiq yog ', tozalangan.

Tayyorlash usuli:

1. Jambonni kattaroq kub shaklida, piyozni esa juda nozik tarzda kesib oling.

2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring. Ko'p qovurmang, uning bo'laklari nozik kehribar rangga ega bo'lishi bilanoq, darhol kolbasa qo'shing va piyoz bilan birga taxminan uch daqiqa qovuring.

3. Keyin qaymoqni panga quying va qaynatib oling, lekin qaynatmang. Minimal haroratda qaymoq sousini qalinlashguncha qaynatib oling. Oxirida ozgina tuz va murch, sariyog 'qo'shing va issiqdan olib tashlang.

4. Iliq suv bilan yuvilgan va tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan makaronni chuqur idishga soling va darhol unga jambon bilan qaymoqli sousni qo'shing va aralashtiring.

5. Idish issiq bo'lsa-da, stolga xizmat qiling.

Jambonli makaron, "Talaba uslubi" - qovurilgan idishda

Tarkibi:

Bir paket makaron (kamon, tuklar yoki shoxlar);

Bir tovuq tuxumi;

"Kostromskoy" pishloq, qattiq - 200 gr.;

Bir katta pomidor;

To'rt osh qoshiq tuzsiz tomat pastasi;

Bir qoshiq o'simlik yog'i;

Tatib ko'rish uchun - sevimli ziravorlar;

cho'chqa go'shti jambon - 200 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va uning bo'laklarida oltin qobiq paydo bo'lguncha mayda tug'ralgan piyozni qovuring.

2. Kichik kubiklarga kesilgan jambon qo'shing va pishirishni davom eting.

3. Uch daqiqadan so'ng, makaronni panga quying va har bir narsani uch daqiqa davomida birga qovuring.

4. Keyin idishga bir yarim stakan ozgina tuzlangan suv quyib, olovni kamaytiring. Panani qopqoq bilan yoping va barcha suv bug'lanib ketguncha qaynatish uchun qoldiring.

5. Makaronga pomidor, mayda maydalangan pishloq va xom tuxum qo'shing. Aralashtiring va besh daqiqa pishirishda davom eting.

6. Keyin makaronga tilimga kesilgan pomidorni soling va ta'mingizga ziravorlar seping.

7. Issiqlikni o'chiring va idishni 5 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.

Jambon bilan qaynatilgan makaron - "Baqlajon bilan italyan spagetti"

Tarkibi:

150 gr. uzun vermishel yoki spagetti;

Ikki o'rta patlıcan;

Bitta kichik pomidor;

150 gr. jambon, qaynatilgan;

Kichik piyoz;

Yangi o'tlar;

Kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Baqlajon va jambonni ingichka chiziqlar bilan, pomidor va piyozni esa o‘rta kattalikdagi kub shaklida to‘g‘rang.

2. Butun spagettini qaynayotgan va har doim ozgina sho'rlangan suvga botirib, yumshoq bo'lgunga qadar ozgina qaynatib oling. Filtrdagi iliq suv bilan yuvib tashlang va unda qoldiring.

3. Makaron bir-biriga yopishib qolmasligi uchun kichik bo'lak sariyog' yoki bir qoshiq o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.

4. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin go'sht va patlıcan qo'shing va har bir narsani uch daqiqa davomida qovuring.

5. Pomidor bo'laklarini qo'shing va qopqoq ostida yana besh daqiqa qaynatishda davom eting, tuz qo'shing.

6. Qaynatilgan spagettini qovurilgan idishga soling, yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqa yopiq holda qoldiring. Pechni o'chiring.

7. Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Tandirda jambon va pishloqli makaron - "Oson pomidorli güveç"

Tarkibi:

400 gr. jingalak makaron;

uchta tuxum;

300 gr. suvli jambon;

Qattiq pishloq, "Gollandiyalik" - 100 gr.;

kam yog'li suyuq krem ​​- 200 ml;

Tuzsiz pomidor - 4 osh qoshiq. l.;

Kichik piyoz;

Tayyorlash usuli:

1. Makaronni pishiring, lekin pishguncha pishirmang, u tashqi tomondan yumshoq bo'lishi kerak, lekin ichkarida biroz qattiq bo'lishi kerak; Mahsulotlarni suvga qo'yishdan oldin uni ozgina tuzlang. Qaynatilgan makaronni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving. Barcha suvni to'kib tashlangandan so'ng, jambonni makaronga qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda go'sht bo'laklari makaron massasi bo'ylab teng taqsimlanadi.

2. Qayta qilingan yog'da qovurilgan idishda, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin unga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va qovurish bir xil oltin rangga ega bo'lguncha qovurishda davom eting.

3. Tomat pastasini qo'shing, tuz qo'shing. Ikki daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

4. Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, qaymoqqa soling. Kremsi aralashmani ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring va ichiga ozgina sovutilgan pomidor qovurg'asini qo'shing, aralashtiring.

5. Jambon bilan aralashtirilgan makaronni pechga chidamli kichik idishga soling va ustiga to'kib tashlang va darhol tayyor pomidor sosini quying.

6. Kastryulni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, uni chiqarib oling va yuqori qismini mayda pishloq talaşlari bilan seping va yana 10 daqiqa davomida eritib yuboring.

Jambon va pishloqli makaron qiyma go'sht bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

To'ldirish uchun yarim kilogramm katta makaron (chig'anoqlar yoki patlar);

"Gollandiyalik" pishloq, qattiq - 100 gr.;

200 gr. qaynatilgan yoki dudlangan jambon;

Kichik bir tilim oq yangi non - 50 g;

Bir katta sabzi;

200 gr. har qanday qiyma go'sht, kam yog'li;

Ikki o'rta piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Nonni suvga yoki sutga botirib, 10 daqiqadan so'ng uni olib tashlang, barcha qobiqlarni olib tashlang va maydalagichni engil siqib chiqaring.

2. Nozik simli panjara yordamida qiyma go'shtni piyoz va namlangan non bilan go'sht maydalagich bilan maydalang. Sizning ta'mingizga bir oz tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab yoğurun.

3. Makaronning teshiklarini tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring va ularni pechga chidamli idishga bo'sh qatorlarga qo'ying. Avval unga ozgina, tom ma'noda bir qoshiq tozalangan yog'ni quyganingizga ishonch hosil qiling.

4. Qo'yilgan to'ldirilgan mahsulotlarni mayda maydalangan sabzi, tug'ralgan jambon va mayda tug'ralgan piyoz bilan seping.

5. Mayonezni suv bilan suyultirib, aralashmani makaron ustiga to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi.

6. Dag‘al qirg‘ichdan foydalanib, piyola ustiga qalin pishloq surtib, yarim soat davomida issiq duxovkaga qo‘ying.

7. Yangi yoki konservalangan bodring yoki pomidor bilan xizmat qiling.

Jambon va pishloqli makaron - "Italyan makaron salatasi"

Tarkibi:

300 gr. qaynatilgan jambon;

Qisqa va yupqa makaron (vermishelli);

Go'shtli shirin qalampirning ikkita qalampiri;

300 gr. konservalangan makkajo'xori;

"Kostromskaya" pishloq - 200 gr.;

Ikki kichik pomidor.

Tayyorlash usuli:

1. 2,5 litr suvni qaynatish uchun keltiring va uni mayda tuz bilan ozgina tuzlang. Vermishelni qaynoq suvga soling va to'liq pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Suvda qoldirmang, lekin darhol filtrda to'kib tashlang, iliq suv bilan yuvib tashlang va bir qoshiq moy qo'shing. Bu noodlelarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

2. Jambonni eng nozik chiziqlar bilan, urug'langan qalampir va pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.

3. Makkajo'xoridan marinadni torting va donalarni yaxshilab quriting. Pishloqni katta talaşlarga maydalang.

4. Barcha maydalangan ingredientlarni noodle bilan katta idishda birlashtiring. Mayonez, tuz qo'shing va salatni yaxshilab aralashtiring.

Jambon va pishloqli makaron - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar

Qaynatish uchun makaron qaynoq suvga botiriladi va past haroratda kerakli tayyorlikka keltiriladi, suyuqlik idishda juda past qaynatiladi. Idishlarning yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun qaynatilgandan keyin suvni tuzlash kerak.

Ularning bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qaynatilgan makaron faqat iliq suv bilan yuviladi va filtrda quritiladi. Xavfsiz tomonda bo'lish uchun ular yuvinishdan keyin darhol yog', sabzavot yoki sariyog 'bilan aralashtiriladi.

Agar qaynatilgan makaron keyingi issiqlik bilan ishlov berilsa, u yarim pishganicha qaynatiladi. Aks holda, keyinchalik tayyorlangan taomning ko'rinishi behuda zarar ko'radi. Makaron mushga aylanishi mumkin.

Qovurilgan idishda pishirilgan pishirilmagan makaron oldindan qovuriladi. Bu nafaqat ularning shaklini saqlab qolishga imkon beradi, balki tezroq pishirishga ham hissa qo'shadi.

Ovqatlarga qo'shilgan pishloqning qattiq navlari har doim tuzlangan pishloqlar bilan almashtirilishi mumkin, bu taomga o'ziga xos yangi ta'm beradi. Keyinchalik pishiriladigan idishga pishloq qo'shilsa, buni qilmaslik kerak. Faqat qattiq pishloqlar eriydi va ulardan foydalanish kerakli natijaga erishishga imkon beradi - sirtda qizg'ish, "yopishqoq" qobiq paydo bo'ladi.

Do'konda yaxshi va sifatli makaronni tanlash uchun siz tashqi ko'rinishga e'tibor berishingiz kerak: mahsulot yuzasi silliq bo'lishi kerak. Ular oltin krem ​​rangli bo'lishi kerak va paketda maydalangan yoki un bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, qattiq bug'doy unidan tayyorlangan makaronni tanlash kerak.

Avval spagetti qaynatishingiz kerak.

Agar buni qanday qilishni bilmasangiz, paketdagi ko'rsatmalarga qarang. Buning uchun spagetti biroz pishgan bo'lishi kerak, uni 1-2 daqiqa oldin olovdan olib tashlang. Siz ularni katta yirtqichlardan pishirishingiz kerak. 100 gramm spagetti uchun sizga taxminan 1 litr suv va 1/3 choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Agar bu nisbatlarga rioya qilinmasa, makaron juda yopishqoq bo'ladi va pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Qo'ziqorin, jambon va pishloqli spagetti tayyorlash uchun makaron tanlashda bunga e'tibor bering. Siz ularni faqat qaynoq suvga solib, bir oz oldin tuzlashingiz kerak, suv endi qaynay boshlaganda.

Spagettini filtrdan o'tkazing. Ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz o'simlik moyini quyishingiz mumkin. Hech qanday holatda makaronni suv bilan, ayniqsa sovuq suv bilan yuvmang. Bu vitaminlarning yo'qolishiga olib keladi.

Spagetti qaynayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz.

Avval shampignonlarni yuving, keyin ularni tozalang. Ularni yarmiga bo'ling va keyin chiziqlar bilan kesib oling.

Jambonni unchalik katta bo'lmagan kub shaklida kesib oling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalash yaxshidir.

Va barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz spagetti tayyorlashni boshlashimiz mumkin.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga bir parcha sariyog 'qo'ying.

Men qo'ziqorinlarni sariyog'da qovurishni yaxshi ko'raman: ular yanada mazali bo'lib chiqadi va oltin rangga ega.

Sariyog 'eriganida, shampignonlarni panga qo'shing. Biz ularni birinchi navbatda tashlaymiz, shunda ular yaxshiroq qovuriladi va sharbati va xushbo'y hidini chiqaradi.

Qo'ziqorinlar deyarli tayyor bo'lgach, to'g'ralgan jambonni panga qo'shing.

Olingan aralashmani taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Bir oz suv qo'shing. Tuz va qalampir. Suv qaynay boshlaganda, spagetti qo'shing.

Makaronni tayyor holga keltiring (bizniki biroz pishmagan edi). Va bir necha daqiqadan so'ng, kremni quying.

Siz olovni o'chirishingiz mumkin, qopqog'ini yoping va taxminan 5 daqiqa pishirib qoldiring.

Spagettini plastinka ustiga qo'ying (tercihen spagetti sousda bo'lishi uchun chuqur) va maydalangan pishloq seping. Issiq plastinalarda jambon, qo'ziqorin va pishloqli spagetti bilan xizmat qilish yaxshidir, keyin ular issiqroq va mazali bo'ladi.

Ana xolos! Oddiy makaron noodatiy italyan taomiga aylandi!

Jambonli spagetti menyulari ko'pincha kartoshkani tozalashga dangasa bo'lgan beparvo uy bekalari bilan bog'liq. Qanday bo'lmasin, biz ushbu mahsulotlardan siz ham mazali, ham g'ayrioddiy taom tayyorlashingiz mumkinligini isbotlashga majburmiz va o'z zavqlari uchun sehr qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun retsept ham mavjud.

Jambonli spagetti - pishirishning umumiy tamoyillari

Siz har qanday spagetti olishingiz mumkin, ularning deyarli barchasi qattiq bug'doy unidan tayyorlanadi, bu mahsulotning eng yuqori sifatini kafolatlaydi. Ularni faqat qaynoq, yaxshi tuzlangan suvda qaynatib oling. Idishda spagettiga qaraganda taxminan o'n barobar ko'proq suyuqlik bo'lishi kerak.

Pishirish paytida mahsulotlarni tez-tez aralashtirish tavsiya etilmaydi, ayniqsa ular yumshay boshlaganda. Pishirish vaqti har doim paketdagi ko'rsatmalarda ko'rsatilgan, ammo tayyorlik darajasini o'zingiz nazorat qilish yaxshiroqdir.

Odatda jambon bilan turli xil soslar tayyorlanadi, ular spagetti bilan aralashtiriladi. Istisno - bu pechda, makaron bazasida tez pizza tayyorlash, unga jambon qo'shimcha ishlov bermasdan joylashtiriladi.

Soslardagi jambon ko'pincha sabzavot, qo'ziqorin, pishloq va o'tlar bilan birlashtiriladi. Soslar kremsi yoki pomidorga asoslangan bo'lishi mumkin. Deyarli barcha spagetti jambon soslari qattiq pishloq qo'shib tayyorlanadi. Bu tayyor taomning ta'mini mukammal ta'kidlaydi.

Krem pishloqli sousda jambon bilan spagetti

350 gr. tug'ralgan jambon;

uchta xom sarig'i;

200 ml qaymoq, kam yog'li.

1. Qaynatilgan spagettini sovuq suv bilan tayyor bo'lgunga qadar yuving va filtrda to'kib tashlang.

2. Jambonni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling va uni quruq qovurilgan idishga soling. Doimiy aralashtirib, past olovda besh daqiqa davomida bo'laklarni qovuring. Keyin panani issiqdan olib tashlang va jambonni bir marta ishlatiladigan sochiq ustiga qo'ying.

3. Katta kostryulkaga qaymoq tushiring. Ularga sarig'i va mayda tug'ralgan pishloq qo'shing, aralashtiring.

4. Idishni past olovda va issiqlikka qo'ying, tarkibini doimiy ravishda aralashtiring. Taxminan bir necha daqiqadan so'ng, ko'pirtirgich orqasiga eritilgan pishloq iplarini tortadi. Sosni yana bir necha daqiqaga qoldiring va issiqdan olib tashlang.

5. Spagettini filtrdan idishga o'tkazing. Ularga pishloq sousini to'kib tashlang, qovurilgan jambon qo'shing, yaxshilab aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Jambon, pomidor va pishloqli spagetti

200 gr. qaynatilgan jambon;

Kichik bir chimdik qo'pol maydalangan qalampir;

Yangi o'tlar - ta'mga;

1. Kichkina pomidorlarni sovuq suvda yuving, peçete bilan quriting va har birini yarmiga bo'ling.

2. Jambonni mayda bo'laklarga kesib oling - kublar, chiziqlar yoki tayoqlar. Pishloqni o'rta maydalagich bilan maydalang.

3. Spagettini qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvga soling va pishganicha pishiring. Alohida makaronlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni pishirish vaqtida aralashtiramiz. Spagetti etarlicha pishganida, uni filtrda iliq suv bilan yuvib tashlang.

4. Sariyog'ni eritib oling. Pomidorning yarmini eritilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va ularni turli tomonlarga ozgina qovuring.

5. Pomidorga jambon va maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va haroratni oshirmasdan pishirishda davom eting.

6. Jambon bo'laklari engil qizarib ketganda, to'rtta qoshiq ichimlik suvini panga quying. Qovurilgan idishga ozgina tuz qo'shing, ta'mingizga qalampir qo'shing va mayda tug'ralgan o'tlar bilan maydalangan pishloqning yarmini qo'shing.

7. Issiqlikdan olib tashlang va idishning tarkibini yuvilgan spagetti bilan aralashtiring. Idish sovib ketmagan bo'lsa-da, uni stolga xizmat qiling, uni qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'ying va qolgan maydalangan pishloqni saxiylik bilan seping.

Qo'ziqorin sousida jambon bilan spagetti

Yarim kilogramm yuqori sifatli spagetti;

250 gr. yangi mayda shampignonlar;

Qaynatilgan jambon - 200 gr.;

200 gr. o'rtacha yog'li smetana;

Uy qurilishi sariyog '- 20 gr .;

1. Agar siz kichik shampignonlarni olishga muvaffaq bo'lsangiz, ularni yarmiga, kattaroqlarini - to'rt qismga bo'ling.

2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, jambonni santimetrli kublar bilan kesib oling.

3. Piyozni sariyog 'bilan shaffof bo'lgunga qadar qovuring, unga shampignon qo'shing va barcha suv bug'lanib ketguncha 15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

4. Keyin piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarga jambon qo'shing va yana ikki daqiqadan so'ng smetana qo'shing. Sosni ozgina tuzlang va ta'mingizga tuz qo'shing. Aralashtiring va ikki daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang.

5. Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, spagettini ozgina tuzlangan qaynoq suvda qaynatib oling. Keyin makaronni filtrda to'kib tashlang, iliq suv bilan yuvib tashlang va plastinkalarga qo'ying.

6. Makaronni jambon va qo'ziqorin sousi bilan to'ldiring va idishga issiq xizmat qiling.

Italiya uslubidagi jambon va pishloqli spagetti - "Karbonara makaron"

250 gr. eng yuqori sifatli spagetti;

100 gr. dudlangan jambon;

3 osh qoshiq yaxshi zaytun moyi.

1. Jambonni ingichka to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling va bo'laklarni zaytun moyida engil qizarguncha qovuring.

2. Katta yirtqichlardan ozgina sho'rlangan suvni qaynatib oling. Spagettini qaynoq suvga soling va yana qaynatilguncha kuting. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang, makaronni pishirishda davom eting. Pishirmaguncha pishirmang, ular ichkarida biroz qattiq bo'lishi kerak.

3. Qaynatilgan makaronni filtrga soling va namlik to'liq bo'shatilgandan so'ng darhol qovurilgan jambonni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4. Bir butun tuxumni va ikkinchi quduqdan sarig'ini vilkalar bilan uring. Aralashmaga ziravorlar, ozgina tuz, mayda maydalangan pishloq (50 g) qo'shing va darhol sousni issiq spagetti ichiga quying.

5. "Makaron Karbonara" ni zudlik bilan plitalarga bo'linib, ustiga pishloqni surting.

Pomidor sousida jambon va pishloqli spagetti

Quruq quritilgan jambon - 200 gr.;

200 gr. yuqori sifatli spagetti;

Bir osh qoshiq har qanday oq sharob;

400 gramm pomidor sharbatida konservalangan pomidor;

20 gr. sariyog '72% sariyog';

Yangi arpabodiyon.

1. Spagettini yaxshilab tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Makaronni issiq suv bilan yuvib tashlang, barcha suyuqlikni to'kib tashlang, eritilgan sariyog 'ustiga quying va aralashtiring.

2. O'rtacha olovda quruq qovurilgan idishda, ingichka chiziqlar bilan kesilgan jambonni qovuring. Keyin bir qoshiq sharobni quying va taxminan uch daqiqa qaynatishda davom eting.

3. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling va idishdagi sharbat bilan birga jambonga qo'shing.

4. Yuvilgan, yaxshilab quritilgan arpabodiyonni pichoq bilan maydalab, pomidordan to'rt daqiqa o'tgach, panga qo'shing. Sosni aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

5. Spagettini issiq pomidor sousi bilan bo'laklarga soling va ustiga mayda maydalangan pishloq seping.

Tandirda jambonli spagetti - "Oddiy makaronli pizza"

200 gr. cho'chqa go'shti jambon, qaynatilgan;

2. Dumaloq buloqli tovaning pastki va devorlarini sariyog 'yoki margarin bilan namlang va ichiga pishloq va tuxum qo'shilgan makaron soling.

3. Ustiga bir necha qoshiq ketchup qo'shing va spagettini butun yuzaga ehtiyotkorlik bilan tekislang.

4. Jambonni mayda kubiklarga kesib oling va makaron qatlamiga teng ravishda yoying. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan foydalanib, bir tekis qatlamda maydalang va panani 10 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

5. Pishloq yaxshi eriydi va qizarib keta boshlagach, idishni pechdan olib tashlang.

Jambon va sabzavotlar bilan spagetti

200 gr. uzun, tor noodle yoki spagetti;

uchta o'rta yangi pomidor;

Ikki kichik shirin qalampir;

200 gr. yosh qovoq;

60 ml tozalangan yog'.

1. Qovoqdan terini olib tashlang va sabzavotni kichik kublar bilan kesib oling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va qolgan urug'larni suv bilan yuving. Pomidor va qalampir pulpasini tilimga kesib oling. Sabzavotlarni tez pishirish uchun kesmalar o'rta bo'lishi kerak. Jambonni tor qisqa chiziqlar bilan kesib oling.

2. Qalin qovurilgan idishda o'rtacha olovda jambon bo'laklarini yaxshilab qovuring, lekin ularni quritmang. Jambon biroz qizarib keta boshlagach, qovoq qo'shing va hamma narsani birga qovurishda davom eting.

3. Bir-ikki daqiqadan so'ng, qovoq bo'laklari yumshagach, panga qalampir va yana uch daqiqadan so'ng, tug'ralgan pomidor qo'shing. Pomidorlar sharbat berishi bilanoq, qovurilgan sabzavotlarga maydalangan qalampir seping, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtirgandan so'ng olovdan oling.

4. Suvdan quritilgan qaynatilgan spagettini sabzavot bilan joylashtiring. Aralashtiring va ozgina qizdiring.

Jambonli spagetti - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar

Spagetti uchun pishirish vaqti u tayyorlangan don turiga bog'liq va u bir ishlab chiqaruvchidan boshqasiga sezilarli darajada farq qilishi mumkin. O'rtacha, pishirish 10 dan 12 daqiqagacha davom etadi, ammo hali ham yakuniy tayyorlikni qo'shimcha ravishda tekshirish tavsiya etiladi.

Ko'pgina uy bekalari spagettini sovuq suv bilan yuvishadi, ammo professional oshpazlar buni faqat qaynoq suv bilan qilishni maslahat berishadi.

Suyuqlikdan quritilgan spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi uchun yuvinishdan keyin uni yaxshilab yog'ga sepib, aralashtirish kerak.

Agar siz sousda makaronni qayta isitishingiz kerak bo'lsa, uni ozgina pishirganingiz ma'qul. Isitilganda, ular o'z-o'zidan tayyor bo'ladi.

Jambonli makaron, dengiz makaroniga o'xshab, tez tayyorlanadi va mazali bo'lib chiqadi)) Bu hatto jambonli makaron ham emas! Buni aytish to'g'riroq bo'ladi - jambonli makaron, qaymoqli sousdagi piyoz. Ushbu qaymoqli sous har bir makaronni o'rab oladi va tushlik yoki asosiy taom uchun juda foydali bo'lgan qaymoqli makaron yaratadi.

Jambonli makaronni faqat issiq qilib berish kerak, u soviganida, idish tuzilishini yo'qotadi (ya'ni qaymoqli sous soviydi va makaronni bir-biriga yopishtiradi), ta'mi va ko'rinishi ...

Kerakli ingredientlarni tayyorlash orqali taomni tayyorlashni boshlaylik, ya'ni bizga jambon, piyoz, o'simlik moyi, qaymoq, makaron, suv, tuz, maydalangan qalampir, sariyog' kerak bo'ladi. Piyoz va jambonni kub shaklida kesib oling.

Avval piyozni o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra jambon qo'shing va ozgina qovuring.

Kremni panga quying, uni qaynatib oling va qaymoq qalinlashguncha piyoz va jambonni qaynatib oling. Krem sousini tuz va murch bilan tatib ko'ring va panani issiqdan olib tashlang. Har qanday shakldagi makaronni ozgina tuz solingan suvda pishganicha qaynatib oling.

Makaronni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, yuving, sousdagi jambonni pandan makaron bilan panga o'tkazing va sariyog 'qo'shing.

Endi makaronni aralashtiring. Hammasi bo'ldi, taom tayyor, siz xizmat qilishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa tez va sodda :)

Jambon bilan makaronga xizmat qilayotganda, siz tug'ralgan o'tlarga sepishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!!!