Endi retseptlar uchun. Va men sho'rva bilan boshlayman.

Fasol bilan sho'rva

Kerak bo'ladi:

Bulyon - 2 litr

Kartoshka - 2 dona.

Sabzi - 1 dona.

Piyoz - 1 bosh

kolbasa - 3 dona.

Sabzavotli konservalangan loviya - 1 dona

Pishirish:

Sabzi va piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.

Bu sho'rva uchun dudlangan kolbasa olish yaxshidir, lekin dudlangan kolbasa yoki kolbasa ham mos keladi. Biz ularni ingichka doiralarga kesib, sabzavotli panga yuboramiz. Taxminan yana 5 daqiqa qovuring.

Biz kartoshkani tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz. Bulyonni qaynatib oling va tug'ralgan kartoshkani tashlang. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Olingan qovurilgan va konservalangan loviyalarni panga qo'shing. Biz sho'rvani past olovda yana 10 daqiqa pishirish uchun beramiz.Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Aytgancha, dukkaklilar bilan juda yaxshi ketadi. Bu sho'rva smetana bilan xizmat qilishi mumkin.

Xo'sh, endi issiqqa o'tamiz.

Pomidor sousidagi köfte

Kerak bo'ladi:

qiyma go'sht - 500 g,

Qaynatilgan guruch - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,

Tuxum - 1 dona,

Piyoz - 1 bosh,

Sarimsoq - 2-3 chinnigullar,

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,

Pomidor sharbati - ½ litr,

Sabzavotli konservalangan loviya - 1 dona.

Pishirish:

Qiymani guruch va tuxum bilan aralashtirib, undan mayda sharchalar hosil qiling.

Biz piyoz va sarimsoqni tozalaymiz, mayda to'g'rab olamiz va chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuramiz. Ular bir oz qovurilgan bo'lsa, siz qo'shishingiz kerak pomidor sharbati va qaynatishga keltiring.

Go'shtni qaynab turgan pomidor sosiga muloyimlik bilan tushiring. Sos ularni taxminan yarmi bilan qoplashi kerak. Go'shtni past olovda 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Shundan so'ng biz aylantiramiz go'sht to'plari va boshqa tomondan 10 daqiqa qaynatib oling.

Konservalangan loviyalarni go'shtli go'shtlar orasiga qo'ying va uni yaxshilab isitib oling.

Bu taom issiq holda beriladi. Buning uchun garnitür kerak emas.

Bu tez va mazali taom. Tayyorlash juda oson va bir necha daqiqa vaqt oladi.

Kerak bo'ladi:

Tovuq filesi - 500 g,

Sabzavotli konservalangan loviya - 1 dona,

O'simlik yog'i, tuz, o'tlar.

Pishirish:

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Tovuqga konservalangan loviya qo'shing va hamma narsani taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Bundan tashqari, loviya bilan birga qo'shishingiz mumkin konservalangan makkajo'xori yoki yashil no'xat.

Ana xolos! O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling. Ushbu taomni tayyorlash uchun yarim soatdan kam vaqt ketadi.

Mamlakatda Chili

Bu taom konservadan tayyorlanadi va yangi sabzavotlar shuning uchun u idealdir lager sharoitlari va berish uchun, ayniqsa muzlatgich bo'lmasa.

Kerak bo'ladi:

Har qanday güveç - 2 quti,

Konservalangan makkajo'xori - 1 dona,

Sabzavotli konservalangan loviya - 1 dona.

Yangi pomidor, achchiq qalampir, sarimsoq va o'tlar.

Pishirish:

Go'shtni skovorodkaga soling va qaynatib oling. Xuddi shu panga loviya va makkajo'xori qo'shing, hamma narsani 5 daqiqa davomida qizdiring.

Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Issiq qalampir va sarimsoqni tozalang va mayda choping (agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, unda siz qalampir qo'sha olmaysiz). Sabzavotlarni skovorodkaga qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Ko'katlarni mayda maydalab, allaqachon qo'shing tayyor ovqat. Uni issiq qilib berish kerak.

Albatta, bu tayyorlanishi mumkin bo'lgan barcha taomlar emas konservalangan loviya va har bir styuardessa, albatta, o'ziga xos narsani o'ylab topadi. Va umid qilamanki, ushbu retseptlar to'plami sizga bu borada yordam beradi.

loviya ichida pomidor sousi — sog'lom taom, past kaloriyali, yuqori proteinli. Siz gazak sifatida pishirishingiz yoki qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

Pomidordagi loviya idishlari juda mashhur shirinliklardir. Do'konlarda katta miqdorda konservalangan loviya sotiladi va ularning yaxshi qismi pomidor sousida pishiriladi. Lekin, albatta, topish qiyin mazali loviya do'kon javonlarida pomidorda, shuning uchun men sizga loviyani o'zingiz tayyorlashni o'rgataman.

• loviya - 1 stakan
• piyoz - piyoz - 1 katta bo'lak
• sabzi - 2 dona
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• ziravorlar mening sevimli, menda reyhan, kekik va zanjabil bor
• o'simlik moyi
• dengiz tuzi
• qora qalampir

Pomidor sousida loviya tayyorlashni oldindan o'ylab ko'rish kerak, chunki loviya oldindan tozalangan suvda 1 dan 2,5 gacha bo'lgan nisbatda kechasi namlangan bo'lishi kerak.

Pishirishdan oldin, suvni to'kib tashlang va qaynab turgan sho'r suvda qaynatib oling, bir juft sarimsoq chinnigulini qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida. Bulyonni yana to'kib tashlang, lekin alohida idishda. Va chetga surib qo'ying.

Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz. mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq, va qo'pol qirg'ichdan kuni sabzi silamoq. Bolgar qalampirini tozalab, uni ham mayda to‘g‘raymiz. Biz qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'yamiz, ichiga ozgina yog' quyib, piyoz, sarimsoq va sabzi qo'yamiz. Aralashtiring va qovuring, aralashtiramiz, 5 daqiqa. Bolgar qalampirini qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qovuring. Pomidor sousidagi loviya va sabzavotlar mukammal kombinatsiyadir!

Sabzavotlarga loviya bulonini quying, ta'mga tomat pastasi, tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Men rayhon, kekik va zanjabil qo'shdim. Aralashtirib, past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tomat pastasi va bulondan tayyorlangan tomat sousi juda boy va to'yimli.

Fasolni panga qo'shing, aralashtiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling, shunda loviya va pomidor sousi bir-birining aromati va ta'mi bilan to'yingan bo'ladi. Pomidor sousida loviya tayyorlash retsepti tugadi, olovni o'chiring.

Pomidor sousidagi loviyalarni plastinkalarga joylashtiring va xizmat qiling!

2-retsept: pomidor sousida uy qurilishi loviya (fotosurat bilan)

Pomidordagi uy loviyalarini konserva do'konlari bilan taqqoslab bo'lmaydi. Va pishirish juda oson. Uni issiq va sovuq holda, garnitür yoki mustaqil taom sifatida iste'mol qilish mumkin.

• Qaynatilgan loviya - 3 dona (quruq taxminan 350 g)
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 to'liq osh qoshiq. l. (70 g)
• Shakar - 1 osh qoshiq slayd bilan
• Tuz - 1 osh qoshiq slayd bilan
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• bulon yoki suv
• Qovurish uchun yog' - 2-3 osh qoshiq.
• Ziravorlar - ta'mga

Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang.

Uni muzlatgichga qo'yish yaxshidir, chunki hatto sezilmaydigan nordon pishirish paytida loviyaga yomon ta'sir qiladi - u qattiqroq bo'ladi.

Suvni o'zgartiring va loviyani qaynatib oling to'liq tayyorlangan. Tuzlamang.

Vaqt xilma-xillikka bog'liq. Buni "O'chirish" dasturida sekin pishirgichda qilish qulay.

Men kelajak uchun loviya pishiraman, ularni tayyor holda muzlatib qo'yaman, shuning uchun men taxminan quruq vazn berdim.

Men bir kilogrammni bir vaqtning o'zida pishiraman, uni qoplarga solib, salat, osh va hokazolarda ishlataman.

Piyozni mayda to'g'rang va engil qizarguncha yog'da qovuring.

Sabzi qo'shing va ozgina qovuring.

Bir oz suv yoki bulon qo'shing va sabzavotlar to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.

Biz ta'mga tomat pastasi, shakar va tuz, ziravorlar qo'yamiz.

Bir-ikki osh qoshiq loviyani maydalang.

Qolgan loviyalarni sousga soling.

Fasol yoki bulon pishirilgan suvni qo'shing, shunda suyuqlik loviya bilan yuviladi.

Ezilgan loviya qo'shing - bu sousni qalinlashtiradi.

Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

Oxirida matbuotdan o'tkazilgan sarimsoqni yoki tug'ralgan sarimsoqni qo'ying va pechni o'chiring.

Iliq yoki sovutilgan holda ishtaha, garnitür yoki vegetarian asosiy taom sifatida xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

3-retsept: Qish uchun pomidor sousidagi loviya (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Men qish uchun juda zarur tayyorgarlikni saqlab qolishni taklif qilaman. Pomidordagi loviya mazali konserva garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Blank birinchi va ikkinchi taomlarni, güveç yoki salatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ko'pincha siz pishirishdan oldin loviya ho'llashni unutib qo'yishingiz mumkin, bu holda bizning tayyorlovimiz faqat xudojo'y bo'ladi. Agar siz do'kondagi kabi qish uchun pomidorda fasol olishni istasangiz, bizning retseptimizdan foydalaning.

• loviya 800 g,
• suv 800 g,
• shakar 1,5 osh qoshiq,
• tuz 0,75 osh qoshiq,
• tomat pastasi 250 g,
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Har qanday nav konserva uchun mos keladi. Pishirish vaqti fasolning xilma-xilligi va hajmiga bog'liq. Fasol qanchalik katta bo'lsa, loviyani tayyor holga keltirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Juda kerakli, loviya yaxshilab yuvib tashlang va quying sovuq suv tun uchun. Bu vaqt ichida u yaxshi shishiradi va pishirish vaqti ancha kamayadi.

Shundan so'ng, loviyalarni pishirish idishiga soling. Etarlicha suv quying. Olovga yuboring. Taxminan bir soat qaynatib oling.

Fasol pechka ustida turganda, sousni tayyorlang. Qulay chuqur idishda yaxshi sifatli tomat pastasini qo'shing. Xona haroratida suv quying.

Bir hil pomidor suyuqligi hosil bo'lguncha aralashtiring. Tuz, shakar, maydalangan qora qalampir qo'shing. Shakar va tuzni eritish uchun aralashtiramiz.

Fasol yarim pishganida, ularni filtrda to'kib tashlang. Pishirish idishiga o'tkazing. Tayyorlangan pomidor sosini to'kib tashlang. Aralashtiring va olovga yuboring. Fasol qaynab ketgach, olovni minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, taxminan 1-1,5 soat davomida pishiring. Fasol yumshoq bo'lgach, ularni tiqin qilish vaqti keldi.

Buning uchun sizga qopqoqli toza va quruq bankalar kerak. Oldindan idishni yaxshilab yuvib tashlang. Bug ', pech yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni alohida yirtqichlardan 8-10 daqiqa qaynatib oling. Fasolni qolgan sous bilan birga issiq bankalarga joylashtiring. Idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping. Orqaga aylantiring va yaxshilab o'rang. Ular to'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Bundan tashqari, sous etarlicha bug'langan bo'lishi mumkin va bu etarli bo'lmaydi. Bunday holda, bir yirtqichlardan taxminan suvni qaynatib oling, idishda qancha miqdorda etarli emas. Qaynatilgan suvga bir oz tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling. Sosni bankalarga quying va mahkam yoping.

Qish uchun pomidordagi loviya tayyor.

4-retsept: qish uchun pishirilgan pomidordagi oq loviya

Uyda tayyorlangan sabzavotli tayyorgarlik har doim sovuq mavsumda muvaffaqiyat qozonadi. Qish uchun pomidorda loviya tayyorlab, siz ajoyib gazak olasiz. Kelajakda u salatlarga, birinchi va ikkinchi kurslarga kiritilishi mumkin. oddiy retseptlar Bu sahifada to'plangan tajribali va yangi oshpazlar uchun foydali bo'ladi.

Ushbu taomning ajoyib ta'mi hatto eng sovuq va g'amgin oqshomda ham sizni xursand qiladi. Stolga achchiq tost va issiq choy qo'shilgan ishtahani taqdim qilganingizda bunga amin bo'lasiz.

• quruq oq loviya - bir kilogramm;
• yangi pomidor - uch kilogramm;
• qora qalampir no'xati - bir choy qoshiq;
• dafna yaprog'i- ikki yoki uch dona;
• chili qalampiri (sizsiz qila olasiz) - yarim pod;
• tuz - bir osh qoshiq;
• shakar - ikki osh qoshiq.

Boshlash uchun loviya saralanishi, yaxshilab yuvilishi va chuqur idishga o'tkazilishi kerak. Shundan so'ng, uni iliq suv bilan to'ldiring va bir necha soat davomida yolg'iz qoldiring.

Keyin pomidorga o'ting. Poyalarni olib tashlang va teriga kesiklar qiling. Pomidorlarni qaynoq suvga o'n soniya davomida botirib oling, so'ng ularni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Terini olib tashlang va pulpani go'sht maydalagich orqali aylantiring.

Yuborish sabzavotli pyuresi v katta yirtqichlardan, tuz, ziravorlar va shakar qo'shing.

Uni sekin olovda yarim soat davomida pishiring, so'ngra loviya qo'shing va loviya tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring.

Qish uchun pomidor bilan fasolni qanday yopish kerak? Buning uchun sizga yarim litrli bankalar va qalay qopqoqlari kerak bo'ladi. Idishlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Tayyor loviyalarni bankalarda "elkalar" bo'ylab joylashtiring va ularni kalit bilan aylantiring. Avval har bir xizmatga bir osh qoshiq 9% sirka qo'shishingiz mumkin. Bankalarni teskari aylantirishni unutmang, ularni adyol bilan yoping va xona haroratida bir kechada qoldiring.

Bir necha kundan keyin qish uchun pomidorli loviya tayyor bo'ladi. Istalgan vaqtda siz sho'rvalar, yonma-ovqatlar yoki gazaklar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.

5-retsept: Qish uchun sirka pomidor sousida oq loviya

Qish uchun pomidor sousidagi uy qurilishi loviyalari do'konda sotib olingan ta'mga o'xshaydi, ko'pchilik mazali pomidor sosini yaxshi ko'radi, ular makaron, grechkani sug'orishlari, qora nonni namlashlari mumkin. Konservalangan loviya salatlar tayyorlash uchun ham tegishli bo'ladi, siz ularni piknikga olib borishingiz, eringizni ish safariga qo'yishingiz mumkin, chunki loviya o'zlari juda to'yimli va pomidor sousida ular juda mazali va umuman yangi emas.

• oq loviya - 1 kg;
• yangi pomidor - 1,5-2 kg;
• stol tuzi - slaydsiz 1,5 osh qoshiq (45 gramm);
• shakar - slaydsiz 5 osh qoshiq (150 gramm);
• sirka 9% - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 1⁄2 choy qoshiq;
• achchiq qalampir va sarimsoq - ixtiyoriy.

Fasolni sovuq suvda oldindan namlang va bir kechada qoldiring (ideal). Vaqt tugasa, siz loviyani tayyorlashda ishlatishdan oldin 60-90 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.

Pomidorda dukkaklilarni pishirganimiz sababli, biz sharbat tayyorlaymiz. To'ldirish uchun uchta variant mavjud. Birinchisi, har bir pomidordan terini olib tashlashdir. Bu shunchaki har biriga xoch kesma qilish va keyin qaynoq suv bilan to'kib tashlash orqali amalga oshiriladi. Pomidorlarni qobig'isiz qulay usulda maydalang (go'sht maydalagich, maydalagich, blender).

Ikkinchi usul - pomidorni qulay tarzda maydalash, so'ngra urug'larning qobig'i va qismini olib tashlash uchun massani elakdan o'tkazish. Biz ham bu usuldan foydalandik. Umuman olganda, 20 daqiqa davom etdi. Menga bu variant eng yoqadi, chunki. ishlov beriladigan qismning mustahkamligi pomidor sousida do'konda sotib olingan mazali loviya kabi olinadi. Aslida, ko'pincha pomidor sousi urug'siz va qobig'isiz tayyorlanadi.

Oxirgi variant - pomidorni sharbat chiqargich orqali aylantirish. Bu eng oson yo'l.

Mana bizda shunday toza pomidor sharbati bor. Uni 10 daqiqa davomida qaynatish kerak, ko'pikni olib tashlash kerak.

Tayyorlangan loviyalarni pomidorga soling. Biz oq loviya ishlatamiz, ular qizil fasolga qaraganda tezroq pishiriladi. Qizil pomidor loviya uchun sizga ko'proq kerak bo'lishi mumkin, chunki. pishirgandan keyin uning miqdori kamayadi.

Tuz qo'shing, usiz konservalangan loviya ta'mi nochor bo'ladi.

Shakar qo'shing, u ham kerak, ayniqsa pomidor uchun.

O'simlik yog'ini qo'shing. Bu ko'proq narsa uchun kerak nozik ta'mi. Hidsiz tozalangan kungaboqar yog'ini oling. Bundan tashqari, zaytun yoki makkajo'xori yog'idan foydalanishingiz mumkin.

Biz sirkani oxirgi marta qo'shamiz, ba'zilari uni eng oxirida qo'shadilar, lekin bu retseptda u darhol qo'shiladi. Endi siz loviya pishirishingiz mumkin. U qaynashi bilanoq olovni kamaytiring va 20 daqiqani aniqlang. Aytganimdek, qizil loviya pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Pomidor sousi pishayotganda quyuqlashadi, agar suyuqlik yetarli bo'lmasa, biroz ko'proq pomidor sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Fasol pishirilayotganda, yarim litrdan ko'p bo'lmagan idishlarni tayyorlang. Konservalarni soda yoki idish yuvish vositasi bilan yuving. Ularni yaxshilab yuvib tashlang. Endi ular sterilizatsiya qilinishi kerak. Buni mikroto'lqinli pechda qilishni tavsiya etamiz. Har bir idishga 100 ml suv quying. Idishlarni mikroto'lqinli pechga qo'ying, maksimal quvvatni tanlang, vaqt 5 minut. Konservalardan suvni to'kib tashlash kerak bo'lgandan keyin. Qopqoqlarni 3-5 daqiqa qaynatish kerak.

Steril bankalarda biz issiq loviyalarni pomidorga yotqizamiz va darhol ularni kalit yoki burama qopqoq bilan o'ramiz.

To'liq sovib ketguncha bankalarni o'rashni unutmang. Ushbu protsedura qo'shimcha sterilizatsiya uchun kerak.

Qopqoqlarni o'tkazib yubormasligiga va fermentatsiya jarayoni (qopqoqlarning shishishi) boshlanmasligiga ishonch hosil qilish uchun tayyor konservatsiyani ko'rinadigan joyda bir necha kun ushlab turing. Shundan so'ng, konservalangan loviya idishlarini salqin va qorong'i joyda xavfsiz saqlashingiz mumkin. Kechki ovqat yoki tushlik favqulodda pishirishda ish qismini olishingiz kerak.

Bundan tashqari, qish uchun pomidordagi loviya turli xil salatlar tayyorlashda juda dolzarb bo'ladi, ba'zi mayonezli salatlar konservalangan loviyalarni o'z ichiga oladi va undan foydalanish yaxshiroq va sog'lomroq ekanligiga rozi bo'ling. uy qurilishi do'kondan ko'ra. Shuningdek, loviya vinaigret ishlab chiqarishda qo'shilishi mumkin.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: pomidor sousida konservalangan loviya

Ushbu retsept universaldir, chunki konservalangan loviya tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin, shuningdek, alohida taom yoki borsch, sho'rvalar yoki pishiriqlarga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Eng muhimi, idish tez va oson tayyorlanadi. Ingredientlar yarmiga mo'ljallangan. litrli idish Va pishirish uchun 50 daqiqa kerak bo'ladi.

• loviya - 350 gr
• tomat pastasi - 200 ml
• qora qalampir no'xati - 3 dona
• dafna yaprog'i - 2 dona
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq

Ushbu retsept uchun yashil loviya foydalaning. Bu qizil yoki oq bo'lishi mumkin. Donlar silliq, porloq, dog'larsiz va zararsiz bo'lishi kerak. Sotib olgandan so'ng, loviyalarni ehtiyotkorlik bilan ajrating va ortiqcha qismini olib tashlang. Pishirishni boshlashdan oldin, fasolni suv bilan to'ldiring va 10 soatga qoldiring. Buni kechasi qilish yaxshidir. Ertalab siz ishning keyingi bosqichlariga o'tishingiz mumkin.

Ertalab suvni o'zgartiring, barcha loviyalarni qayta ko'rib chiqing va ularni yana 5 daqiqa sovuq suvga soling.

Namlangan loviyalarni panga yuboring. Donalarni engil qoplash uchun etarli miqdorda suv quying va idishni olovga qo'ying. Suv qaynay boshlagach, shakar, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va aralashtiring. 20 daqiqa kuting va o'chiring.

Pomidor sousini alohida yirtqichlardan qizdiring. Uning uyda bo'lishi ma'qul. Agar yo'q bo'lsa, unda pomidor va blender bilan tezda pishiring. Tomat pastasini 10 daqiqa qaynatib oling va ozgina ziravorlar qo'shishni unutmang.

Fasolni tomat pastasi bilan birlashtiring, aralashtiring, tatib ko'ring va kerak bo'lsa ziravorlar qo'shing. Har bir narsani 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling.

Kavanoz va metall qopqoqni oldindan sterilizatsiya qiling. E'lonni issiq bo'lsa, uni bankaga quying va tiqin qiling.Pomidor sousida allaqachon tayyorlangan loviya solingan shisha idishni teskari aylantiring, uni erga qo'ying va ustiga issiq adyol bilan yoping. Kun davomida kavanozga tegmang. Keyin bo'sh joyni salqin kiler yoki muzlatgichda saqlang va qishda uni oching va ajoyib gazakdan zavqlaning.

7-retsept: Pomidor sousida bolgar qalampirli loviya

Pomidor sousida konservalangan fasolning katta afzalligi shundaki, ular mustaqil gazak sifatida juda qoniqarli. Taxminan aytganda, siz non bilan bir necha qoshiq gazaklarni osongina eyishingiz mumkin va ochlik hissi sizni bir necha soat davomida tark etadi. Bundan tashqari, ushbu mahsulotda juda ko'p kaloriya bor, shuning uchun hatto o'z figurasini diqqat bilan kuzatadiganlar ham bunga o'zlarini davolashlari mumkin.

Idishning bir qismi bo'lgan pomidor, agar sizda mavjud bo'lsa, tayyor tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin. Biroq, agar siz do'konda sotib olingan makarondan foydalanmoqchi bo'lsangiz, unday qilmaslik yaxshiroqdir, chunki u konservalangan loviya kabi ta'mga ega bo'lmasligi mumkin. Pomidor sousi nordon bo'lmasligi kerak, shuning uchun do'konda sotib olingan makaron o'rniga foydalaning yangi pomidor.

Uyda qish uchun pomidor sousida konservalangan loviya tayyorlash uchun, bizning e'tiborga oling asta-sekin retsept foto maslahatlar bilan. Bu pishirish jarayonini tezda boshqarishga va uni iloji boricha soddalashtirishga yordam beradi.

• quruq loviya - 3 stakan
• pomidor - 1,5 kg
• sabzi - 300 gr
• piyoz - 500 gr
• shirin bolgar qalampiri - 1 kg
• o'simlik yog'i - 1 stakan
• granüllangan shakar - 200 gr
• tuz - 2 osh qoshiq.
• sirka 9% - 35 gr

Kerakli miqdordagi ingredientlarni tayyorlang, so'ngra ularni tozalashni boshlang. Avval sabzi va piyozni tozalang, ularni alohida idishga soling.

Keyin piyoz va sabzi maydalash uchun go'sht maydalagich yoki blenderni olishingiz kerak. Buni qilgandan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani chuqur yirtqichlardan tubiga o'tkazing, u erda siz ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz kerak. Idishni pechka ustiga qo'ying va aralashmani o'n daqiqa davomida pishiring.

Qizil bolgar qalampirini oling, uni oqayotgan suvda yuving, urug'larni olib tashlang, shuningdek, sabzi va piyoz bilan panga qo'shib, pyuresi shaklida maydalang. Qalampir aralashmasini panga qo'shgandan so'ng, sousni yana o'n daqiqa davomida qaynatish kerak.

Keyinchalik, pomidorlarni yuvib, blender bilan pyuresi bilan maydalagandan keyin maydalashingiz kerak. Olingan aralashmani qolgan mahsulotlar bilan panga qo'shib, yana besh daqiqa qaynatish kerak.Shuningdek aralashmaga tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring.

Birinchidan, loviyani filtrda yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra loviyani olti soat davomida sovuq suvda namlang.Buni kechasi qilish yaxshidir, ertalabki loviya keyingi harakatlarga tayyor bo'ladi. Fasol infuzion bo'lgandan so'ng, suvni to'kib tashlash va yangisini quyish kerak, loviya o'n daqiqa davomida qaynatilgunga qadar qaynatiladi.

Allaqachon qaynatilgan loviyalarni sabzavot aralashmasiga to'kib tashlang va yana o'n daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng siz tayyor aralashmani bankalarga quyib, qopqoqlarni o'rashingiz mumkin. Pomidor sousida konservalangan loviya tayyor! Siz uni qish uchun podvalda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Retsept 8, oddiy: qish uchun pomidor sousida yashil loviya

Qish uchun pomidor sousidagi loviya, retsepti bugun sizning e'tiboringizga havola etiladi, ham sovuq, ham issiq foydalanish mumkin. U tost bilan yaxshi ketadi va baliq yoki tovuq uchun garnitür bo'lishi mumkin. Bu ko'p vaqt talab qilmaydigan juda oddiy retsept.

• loviya - 300 gr.;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sirka - 1 choy qoshiq

Biz yashil loviyalarni mayda bo'laklarga kesib tashladik va sariq loviyalarni qismlarga ajratamiz, chunki undan faqat don kerak. Keyinchalik tezroq pishishi uchun avval uni bir necha soat davomida namlang. To'liq tayyor bo'lgunga qadar uni pishirish kerak.

Piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang. Biz piyozni mayda kubiklarga, sabzi doiralarga va oxirgi ingredientni mayda bo'laklarga kesib tashladik.

Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va ozgina o'simlik moyini quyamiz. Pan issiq bo'lgach, piyoz qo'shing. Va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shuning uchun, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirish kerak.

Keyin sabzi va sarimsoq qo'shing. Biz aralashtirishda davom etamiz.

Bunga parallel ravishda siz makaron qilishingiz kerak. Buning uchun pomidorni biroz kesib oling va ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga yuboring. Ushbu usul tufayli pomidordan terini tezda olib tashlaymiz. Shundan so'ng ularni blenderda silliq bo'lguncha uring.

Biz bolgar qalampirini olamiz. Uni kesib oling va undan barcha urug'larni olib tashlang. Oqim suv ostida yuvilganidan keyin va kichik kubiklarga bo'linadi.

Tomat pastasini skovorodkada qovurayotgan sabzavotlarga quyamiz. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz.

Bolgar qalampir qo'shing. Endi ta'mga tuz va qalampir. Bu erda aniq nisbatlar yo'q, chunki hamma har xil ta'mdagi idishlarni yaxshi ko'radi. Sabzavotlar to'liq pishganicha pishiring.

Barcha komponentlar pishirilgan va qovurilgan bo'lsa, ularni bankaga solib qo'yish kerak. Barcha ingredientlar 0,5 l hajm uchun mo'ljallangan. U yuvilgandan so'ng, unga barcha sabzavotlarni qo'yish mumkin bo'ladi. Qatlamlarga qo'ying. Avval loviya keladi, keyin pomidor, keyin yana loviya va hokazo. Eng oxirida sirka qo'shing.

Endi uni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun oz miqdorda suv solingan panani qo'ying va idishni qo'ying. Suv idishni 2/3 bilan qoplashi kerak. Sterilizatsiya 40 daqiqa davom etadi. Keyin olib tashlaymiz va saqlaymiz. An'anaga ko'ra, biz kavanozimizni ag'darib, ko'rpa ostidagi issiq joyga jo'natamiz. Bir necha kundan keyin biz uni oshxonaga olib boramiz. Qishda biz pomidor sousida loviya ochamiz va mazali taomdan bahramand bo'lamiz. Yoqimli ishtaha!

9-retsept: Pomidor sousida loviya - qish uchun yig'ish

Pomidor sousida loviya konservasi uchun bu retsept juda oddiy. Bundan tashqari, loviya, ko'plab dukkaklilar kabi, juda foydali. Bu vegetarianlar uchun ajralmas hisoblanadi, chunki u juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Albatta, loviya go'shtni to'liq almashtira olmaydi. Ammo shunga qaramay, u bizning tanamiz uchun zarur bo'lgan juda ko'p vitaminlarga ega.

• Fasol 500 gr
• Piyoz 500 gr
• Limon kislotasi 1 osh qoshiq.
• Bolgar qalampiri 750 g
• Sabzi 500 gr
• Suv 1 l
• Yog '(o'simlik) 200 ml
• Tomat pastasi 250 g
• Shakar 0,5 osh qoshiq.
• Tuz 1,5 osh qoshiq. l.
• Qora qalampir 1 osh qoshiq
• Koriander 2 osh qoshiq

Fasolni 12 soat davomida namlang. Bu fasol shishishi va iloji boricha tezroq pishishi uchun kerak. Aks holda, uni bir soatdan ko'proq pishirish kerak bo'ladi.

12 soatdan keyin fasoldan suvni to'kib tashlang, ularni yuving va pishirishni boshlang. Fasolni yumshoq bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak, keyin yana suvni to'kib tashlang va boshqa sabzavotlarni qayta ishlashga o'ting.

Sabzi va piyozni tozalang, bolgar qalampiridan yadroni olib tashlang. Keyin qalampir va piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. Tug'ralgan sabzavotlarni loviya qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Agar siz bolgar qalampirini yoqtirmasangiz, uni qo'sha olmaysiz. Va ziravorlar uchun bir necha chinnigullar sarimsoqni oling. Uni mayda qirg'ichdan o'tkazish yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin.

Shuningdek, suv va tomat pastasini qo'shing va sabzavotlarni pishirishni boshlang.

Biroz vaqt o'tgach, shakar, tuz va o'simlik moyi qo'shing. Aralashtiring va taxminan 40-45 daqiqa qaynatib oling.

Agar siz ko'katlarni yoqtirsangiz, ularni ushbu bosqichda qo'shing. Maydanoz yoki arpabodiyonni mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing va aralashtiring.

Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin qo'shing limon kislotasi va ziravorlar. Yana aralashtiramiz va qolgan vaqtni pishiring.

Issiq loviyalarni steril bankalarga soling va o'rang.

10-retsept: Pomidor sousida qalampir va sarimsoqli loviya

Qish uchun ushbu tayyorgarlik ko'plab retseptlarga juda mos keladi, uni birinchi kurslarga qo'shish mumkin - xushbo'y sho'rvalar, sabzavot yoki pishirilgan go'shtli bulon, borsch. Siz piyoz bilan qovurilgan go'shtni pishirishingiz mumkin va oxirida bu loviya idishini qo'shing. Ovqat pishirishga umuman vaqt bo'lmasa ham, loviya idishi mustaqil to'laqonli taom bo'lib xizmat qilishi mumkin, unga xizmat qilish mumkin. yangi pita noni yoki mantakash.

• loviya - 1,3 stakan,
• qaymoqli pomidor - 600-750 g,
• shirin qalampir - 280 g,
• achchiq qalampir - ¼ qism,
• piyoz - 120 g, sabzi - 90 g,
• maydanoz - ta'mga
• o'simlik yog'i - 70-80 ml,
• meva sirkasi - 30 ml,
• sarimsoq - 5-6 chinnigullar,
• dengiz tuzi - 7 g, shakar - 30 g,
• ziravorlar / ziravorlar - ta'mga.

Fasolni kechasi sovuq suvda namlang. Fasol shishishi va namlikni olishi uchun kechasi etarli bo'ladi.

Ertalab fasolni kastryulga to'kib tashlang, toza suv bilan to'ldiring, pishganicha pishiring, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va loviyani bir muddat chetga qo'ying.

Biz sabzavotlarni sous uchun tayyorlaymiz - piyozni qobig'idan tozalang, tasodifiy maydalang, sarimsoq bilan ham xuddi shunday qiling, pomidorni yuving va quriting, bir necha bo'laklarga bo'ling, Shirin qalampir urug'lik qutisidan tozalang, tasodifiy kesing. Agar so'ralsa, biz sabzi tayyorgarligimizga kiritamiz, biz buni ta'mga qarab qilamiz, sizsiz ham qila olasiz. Biz sabzi o'rta talaş bilan surtamiz, alohida qovuramiz, chetga qo'yamiz, eng oxirida qo'shamiz.

Endi biz hamma narsani blender idishiga jo'natamiz, ta'mga achchiq qalampir qo'shamiz, shuningdek, ta'mga bir oz ko'kat qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni bir necha daqiqa davomida maydalang.

pishirilgan tomat pyuresi yirtqichlardan quying, darhol o'simlik moyi, ziravorlar, dengiz tuzi va shakar qo'shing. Yuqori olovda 7-8 daqiqa qaynatiladi.

Endi loviya vaqti keldi, ularni sousga soling, aralashtiring va yana yuqori olovga yuboring, aniq o'n daqiqa davomida pishiring. Oxirida qo'shing qovurilgan sabzi va meva sirkasi.

Sirka bilan birga biz ish qismini bir necha daqiqa qaynatamiz.

Endi biz qish uchun steril kavanozlarda pomidor sousida loviya to'playmiz. Bunday blankni bir marta ishlatish uchun etarli bo'lishi uchun kichik idishlarda qilish qulay.

Ruhiy holatingizni normallashtirishni va ko'nglini ko'tarishni xohlaysizmi? Fasolni iste'mol qiling. Hayron bo'lmang - loviya birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas. Unda normal ishlash va inson hayoti uchun zarur bo'lgan hamma narsa mavjud: katta miqdorda kraxmal, uglevodlar va vitaminlarning katta to'plami. Bu eng ko'p 10 tadan biri ekanligi ajablanarli emas foydali mahsulotlar. Shuning uchun, bunday mahsulot sizning stolingizda bo'lishi juda muhimdir. butun yil davomida. Fasol turli xil to'yimli idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Va ichida yangi, va keyin issiqlik bilan ishlov berish loviya salatlarga, sho'rvalarga, yonma-ovqatlarga qo'shiladi, u bilan gazaklar tayyorlanadi va, albatta, loviya qish uchun saqlanadi.

Ma'lumki, don va qushqo'nmas (yashil loviya) ham saqlanib qolishi mumkin. Va juda muhim narsa, konserva jarayonida, uning hammasi foydali fazilatlar. Qanday loviyani saqlash kerak - oq yoki qizil - har bir uy bekasi uchun ta'mga bog'liq, ammo bu erda tashqi ko'rinish diqqat bilan qarash kerak. Fasol donalari silliq yuzaga, porloq nashrida va tashqi zararlardan xoli bo'lishi kerak. Agar sizning tanlovingiz yashil loviyaga to'g'ri kelgan bo'lsa, unda saqlash uchun kichik (taxminan 9 sm), zich, suvli, ular aytganidek, etuklik davridagi, yuzasi buzilmagan, dog'larsiz va dog'siz novdalarni tanlang. qo'pol tolalar, podaning yuzasida bo'rtiq hosil qilmaydigan mevalar bilan. Po'choqlarning o'zlari xarakterli siqilish bilan osongina sinishi kerak. Bunday mahsulot sizning ish qismlaringizga eng mos keladi. Podlarni butun holda saqlash yoki bo'laklarga bo'lish mumkin. Saqlash uchun zarur bo'lgan mahsulotni diqqat bilan tanlab, siz jarayonning o'ziga ishonch bilan o'tishingiz mumkin. Fasolni saqlashning ko'plab usullari mavjud. Qish uchun loviya konservasi uchun juda oddiy va mazmunli retseptlar haqida gaplashamiz, ular yordamida siz oilangiz va do'stlaringizni ish kunida ham, bayramona stolda ham xursand qilishingiz mumkin.

Fasolni konservalash o'z sharbati qish uchun

Tarkibi:
1 kg qizil yoki oq loviya
500 g piyoz,
500 g sabzi
250 g o'simlik yog'i,
3 osh qoshiq 9% sirka,
tuz, chinnigullar, xushbo'y qalampir no'xati - ta'mga.

Pishirish:
Fasolni bir kechada namlang, shu vaqt ichida suvni bir necha marta o'zgartiring. Keyin loviyani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va pishganicha qaynatib oling. Hazm qilmang! Piyozni yarim halqalarga, sabzi tilimga kesib oling, so'ngra yarmiga bo'linadi. Kastryulkaga o'simlik yog'ini quying, u erda piyoz va sabzi botirib, qaynatilgandan keyin 20 daqiqa qaynatib oling. kichik olov, keyin loviya qo'shing, yana 5-10 daqiqa qaynatib oling, sirka, tuz, chinnigullar va xushbo'y qalampir qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatiladi. Keyin massani toza bankalarga yoyib, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang. Idishlarni teskari aylantiring va o'rang.

Qish uchun marinadlangan loviya "Tabiiy"

1 litr suv uchun ingredientlar:
40 g tuz
40 g shakar
1 choy qoshiq 70% sirka,
chinnigullar, qora qalampir no'xati, boshqa ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
Fasolni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Fasol yaxshi suv bilan qoplangan bo'lishi kerak, chunki uning bir qismi bug'lanadi va ba'zilari loviya ichiga singib ketadi. Tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, panani olovga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar 1,5 soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sirka qo'shing. Tayyor loviyalarni sterillangan bankalarga soling, o'rang, o'rang va sovushini kuting.

Pomidor sousida konservalangan loviya

Tarkibi:
1 kg loviya (har qanday nav),
3 kg pomidor,
3 osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq Sahara,
yarim dona achchiq qalampir,
10 no'xat qalampir,
bir necha dafna yaprog'i.

Pishirish:
Fasolni namlang, yaxshilab yuvib tashlang, 4 soat davomida. U namlangan bo'lsa, uni yirtqichlardan joylashtiring, 4 litr suv quying va 1,5 choy qoshiq qo'shib, past olovda pishiring. tuz va 2 osh qoshiq. Sahara. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. 30 daqiqadan so'ng, loviyani filtrda to'kib tashlang va tomat pyuresini tayyorlashni boshlang. Birinchidan, pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra go'sht maydalagichdan o'ting yoki blenderda choping. Tayyor pyure kartoshka va loviyani bir yirtqichlardan joylashtiring, qolgan tuz, tug'ralgan xushbo'y qalampir va mayda tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing. Massani sekin olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring, qopqog'ini bir oz yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, dafna yaprog'i qo'shing. Tayyor mahsulotni sterillangan bankalarga soling, aylantiring, teskari aylantiring va o'rang. Ular aytganidek, ta'mi va rangi uchun o'rtoqlar yo'q, lekin pomidor sousida u yanada chiroyli ko'rinadi. oq loviya.

Dereotu va maydanoz bilan konservalangan oq loviya

Tarkibi:
1 kg loviya,
1 kg pomidor,
3 dona maydanoz
3 dona arpabodiyon
tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Fasolni sovuq suvda 5 soat davomida namlang. Keyin filtrga soling, yuving va ozgina quriting. Katta yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib, ichiga loviya tushiring. U yarim pishganicha pishirishi kerak. pishgan pomidor mayda to'g'ralgan o'tlar bilan aralashtirib, bir qirg'ichdan, tuz, murch ustiga surtib, qaynatib olib, past olovda qaynatish uchun qoldiring. Sterilizatsiyalangan kavanozlarda yarim pishganicha pishirilgan loviyalarni joylashtiring, tepaga 3-4 sm xabar bermasdan, qaynab turgan pomidor massasini quying. Qopqoqlar bilan yoping va 80 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin bankalarni aylantiring, teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Sabzavotli qizil konservalangan loviya

Tarkibi:
6 ta to'plam dukkaklilar,
3 kg pomidor,
2 kg sabzi
2 kg piyoz,
2 shamlardan arpabodiyon,
1 dona achchiq qalampir,
500 ml o'simlik yog'i,
2,5 osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq 9% sirka mohiyati.

Pishirish:
Fasolni bir kechada namlang, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar 1 soat qaynatib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qovuring, sabzini chiziqlar bilan kesib oling yoki mayda maydalagichda maydalang. Koreya salatlari va shuningdek qovuring. Ko'katlarni mayda maydalab, go'sht maydalagichdan o'tkazing achchiq qalampir. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qovurilgan piyoz va sabzi bilan birlashtirib, 15 daqiqa davomida yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra loviya va boshqa ingredientlarni massaga qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, tayyorlangan issiq loviyalarni sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang, qopqoqlarni pastga aylantiring va sovib ketguncha yaxshilab o'rang.

Marinadlangan yashil loviya

Tarkibi:
1 kg qushqo'nmas loviya.
Marinad uchun (1 litr suv uchun):
1 osh qoshiq tuz,
100 g shakar
70 ml 6% sirka.

Pishirish:
Poyalarni bo'laklarga bo'ling va qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling, yarim litrli bankalarga joylashtiring va suv, tuz, shakar va sirkadan tayyorlangan tuzlamoq ustiga quying. Bankalarni 15-20 daqiqa sterilizatsiya qiling, o'rang, teskari aylantiring va sovushini qoldiring.

Yashil loviya "Mamlakat sirlari"

1 litrli banka uchun masalliqlar:
600 g yashil loviya,
2 g horseradish
50 g arpabodiyon,
2 g maydanoz,
3 g doljin
2 chinnigullar
5 qora qalampir no'xati.
Marinad uchun (1 litr suv uchun):
25 g tuz
20 g shakar
15 ml 70% sirka.

Pishirish:
Podalarni 3 sm kichik bo'laklarga kesib oling, 2-3 daqiqa davomida oqartiring va ziravorlar bilan aralashtirilgan bankalarga mahkam joylashtiring. Marinadni tayyorlang: yirtqichlardan suv quying, tuz va shakar qo'shing, 10-15 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni tülbent orqali siqib oling va sirka qo'shing. To'ldirilgan bankalarni tuzlamoq bilan to'ldiring va sterilizatsiya qiling: 0,5 l bankalar - 5 daqiqa, 1 l - 8 daqiqa, 3 l - 15 daqiqa. Darhol o'rang va o'rang.

Qushqo'nmas loviya bilan bolgar qalampiri"Azizim"

Tarkibi:
2 kg qushqo'nmas loviya,
250 g bolgar qalampiri,
2 dona maydanoz
70 g sarimsoq.
Marinad uchun:
700 ml suv
150 ml o'simlik yog'i,
70 g tuz
100 g shakar
1 ta to'plam 6% sirka.

Pishirish:
Marinadni tayyorlang, unga maydalangan sarimsoq, tug'ralgan qalampir, mayda tug'ralgan ko'katlarni qaynatib oling va botirib, aralashtiring va yana qaynatib oling. Tomirli loviya po'stlog'i, agar ular katta bo'lsa, bo'laklarga bo'linadi, agar bo'lmasa, butun holda qoldiring va ularni tuzlamoqqa botiring. Engil aralashtirib, qaynatib oling. Fasol pastga cho'kib, tuzlamoq bilan qoplanmaguncha 35 daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor mahsulotni banklarga joylashtiring va o'rang.

Yashil loviya "qalampir bilan"

Tarkibi:
1 kg yashil loviya,
1 kg pomidor,
250 g sarimsoq
3 dona achchiq qalampir,
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Fasoldan tomirlarni olib tashlang va qaynoq suvda 1-2 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra filtrda to'kib tashlang va quriting. Sarimsoq va achchiq qalampirni go'sht maydalagichdan o'tkazing va tuz - 1 kg achchiq aralashma uchun 50 g tuz. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismida sarimsoq aralashmasi, tug'ralgan yangi pomidor va loviya qo'ying. Qatlamlarni takrorlang. Toza sochiq bilan yoping va ustiga zulm qo'ying. Bir hafta o'tgach, massani bankalarga yoyib, litrli idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang va salqin bo'lguncha o'rang.

simli loviya"O'tkir"

Tarkibi:
500 g yashil loviya.
Marinad uchun:
100 ml suv
4 osh qoshiq 9% sirka,
1 choy qoshiq Sahara,
2 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq urug'lar bilan xantal,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish:
Marinadni tayyorlash uchun tozalangan sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Unga tuz, shakar, xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sirka, suv, o'simlik moyini to'kib tashlang va yana aralashtiring. Pishgangacha loviya qaynatib oling, salqin. Fasolni yarim litrli idishga soling va tuzlamoq ustiga quying. Kavanozni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Baqlajonli qushqo'nmas loviya salatasi "Yoz xotiralari"

Tarkibi:
1,2 kg qushqo'nmas loviya,
3 litr maydalangan pomidor
500 g baqlajon,
600 g shirin qalampir,
1,5 to'plam. o'simlik yog'i,
1,5 to'plam. Sahara,
3-modda. l. tuz,
1,5 osh qoshiq 9% sirka.

Pishirish:
Tomat pyureiga o'simlik moyi va sirka tushiring, tuz, shakar qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin loviya qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Kichik bo'laklarga bo'lingan baqlajonni qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin qalampirni qo'ying, o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesib oling va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida salatni sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang, teskari aylantiring va o'rang.

Yashil loviya va lavlagi gazak "Men ko'proq istayman"

Tarkibi:
700 g yashil loviya,
500 g lavlagi,
250 g shirin qalampir,
250 g piyoz
500 g pomidor,
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
70 g sarimsoq
1 dona maydanoz
½ to'plam 6% sirka,
achchiq qalampir va ziravorlar - ixtiyoriy.

Pishirish:
Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, loviyani mayda kubiklarga kesib oling, piyoz, qalampir va o'tlarni mayda to'g'rang. Kastryulkaga o'simlik yog'ini quying, piyozni unga botirib, 10-15 daqiqa davomida qovuring, so'ng tomat pyuresi, sirka, tuz, shakar, shirin qalampir, maydanoz, sarimsoqni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, uni isitib oling, lavlagi va loviyani to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yopiq idishda o'rta olovda bir soat qaynatib oling. Tayyor gazakni sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Yashil loviya bilan salat "Kuzgi kaleydoskop"

Tarkibi:
250 g yashil loviya,
250 g piyoz,
250 g gulkaram,
250 g qovoq
250 g sabzi
500 g pishgan pomidor,
500 g shirin qalampir.
To'ldirish uchun:
1 litr suv
1 osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq Sahara,
2 osh qoshiq limon kislotasi,
arpabodiyon urug'lari, sarimsoq - ta'mga.

Pishirish:
Fasolni mayda bo'laklarga kesib oling va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Piyoz ham mayda bo'laklarga bo'linadi, gulkaram gulzorlarga boʻlinadi. Qovoq va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang. Blanch pishirilgan pırasa, gulkaram gullari, qovoq kublari va sabzi 2 daqiqa davomida. Urug'lardan tozalangan pomidor va qalampir qaynoq suvga botiriladi va kesiladi: pomidor - ingichka doiralar, qalampir - halqalar. Barcha sabzavotlarni aralashtirib, sterillangan litrli bankalarga joylashtiring. To'ldirishni tayyorlang: tuz, shakar, limon kislotasi, ziravorlarni suvga soling va qaynatib oling. Sabzavotlarni tayyorlangan plomba bilan bankalarga to'kib tashlang, ularning har biriga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Idishlarni 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va mahkam yoping.

Olingan loviya"Oddiy, ammo mazali." Yashil loviya uchun har ikki tomonning quyruqlarini kesib oling va podlarni litrli idishlarga joylashtiring. Har bir litrli idishga 1 osh qoshiq qo'ying. tuz va dukkaklarni suv bilan to'ldiring, qovoqlarni yoping va qaynatilgan paytdan boshlab 3 soat davomida sterilizatsiya qiling. Yig'lang, aylantiring.

Albatta, loviya konservalari sizdan vaqt va kuch sarflashni talab qiladi, ammo qishda ochilgan har bir loviya bankasi butun oila uchun ajoyib kayfiyatdir!

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Larisa Shuftaykina