Bunday narsalarni pishirish, oilani kechki ovqat bilan boqish va uni siz bilan ishlashga olib borish. Va ha, endi men ishda ham kundalik ovqatlanishim haqida o'ylashim kerak. Men kafega kira olmayman, men ajralmas xodimman.

Shunday qilib, mol go'shti va sabzavotlar bor edi. Avvaliga guruchni pishirish varianti bor edi, lekin o'g'li noodle bilan variantni taklif qildi.

Hammasi men xohlaganimdek tez va sodda tarzda tayyorlanadi))

Tarkibi:
guruchli noodle - 1 paket
mol go'shti - 300 g
piyoz - 1 dona.
sabzi - 2 dona.
yashil turp - 1 dona.
shirin qalampir - 1 dona.
tuz, qalampir - ta'mga
o'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:
Mol go'shti tezda pishishi uchun uni ingichka va mayda bo'laklarga bo'lish kerak, xuddi go'sht stroganofiga o'xshaydi, lekin biroz kamroq.
O'simlik yog'ini bosimli pishirgichga quying, uni qizdiring va go'shtni u erga qo'ying.

Go'sht qovurilayotganda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va panga qo'shing.

Boshqa barcha ingredientlar chiziqlar bilan kesiladi va ular kesilgandek, panga solinadi. Avval sabzi, keyin yashil turp va Shirin qalampir.

Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar haqida unutmang - xohlaganingizcha.
Endi biz sabzavotli go'shtni sous bilan bo'lishimiz kerak, shuning uchun taxminan 500 ml bulonni to'kib tashlang va uni past haroratda qoldiring.
Bu vaqtda siz guruchli noodle tayyorlashingiz kerak. Bu erda hamma narsa oddiy, siz uni ko'rsatmalarga muvofiq qaynatishingiz yoki qaynoq suvda uch daqiqa davomida namlashingiz mumkin. Suvni to'kib tashlang va noodlelarni to'g'ridan-to'g'ri panga soling va yana uch daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Men pishirishni taklif qilaman mazali kechki ovqat Xitoy uslubidagi go'shtli guruchli noodle. Taomning achchiqligi sizning ta'mingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Biz achchiqni yoqtirmaymiz, shuning uchun men minimal ziravorlar bilan ishladim.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga mol go'shti, shirin qalampir kerak, piyoz, guruchli noodle, qalampir aralashmasi, soya sousi, o'simlik yog'i va tuz.

Mol go'shtini bo'laklarga bo'ling, so'ngra qaynoq suvga botiring, ko'pikni olib tashlang, olovni, tuzni kamaytiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin bulonni torting, u sho'rva yoki borschni tayyorlash uchun foydali bo'ladi. Go'shtni chetga surib qo'ying.

Guruch noodlelarini chuqur idishga soling va 5-7 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin biz filtrga o'tiramiz va sovuq suv ostida yuvamiz.

O'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida yarim halqalarga kesilgan piyoz va shirin qalampirni qovuring.

Pishirilgan go'shtni panga qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir. Ushbu bosqichda achchiqni sevuvchilar uchun siz chili qalampirining bir bo'lagini qo'shishingiz mumkin. Soya sousini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Guruchli noodlelarni panga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda barcha noodlelar sousga namlanadi.

IN Osiyo oshxonasi guruch, guruchli noodle yoki funchoza asosida keng qo'llaniladi. U quritilgan holda sotiladi, tez tayyorlanadi va pishiriqlar va sabzavotlarga qo'shiladi. avval nashr qilgan edik. Barcha Osiyo taomlari singari, mol go'shti va sabzavotli funchoza havaskorlar uchun juda achchiq bo'lib chiqadi. Agar siz guruchli noodleni birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, ularni qaynoq suvda haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'lishingizni maslahat beraman. Funchoza juda nozik, mo'rt tuzilishga ega va agar u hazm qilinsa, u gruelga aylanadi va tashqi ko'rinish idish-tovoqlar buzilib ketadi. Xizmat qilayotganda, mol go'shti bilan guruchli makaronning har bir qismi kunjut urug'iga sepilishi mumkin.

Retsept haqida ma'lumot

Oshxona: Osiyo.

Tayyorlash usuli: pechka ustida.

Umumiy pishirish vaqti: 35 min.

Porsiya: 6 .

Tarkibi:

• mol go'shti (don go'shti) - 200 g
• muzlatilgan yashil loviya - 150 g
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 5-6 osh qoshiq. l.
• Qizil achchiq qalampir(chang) - 0,5 osh qoshiq.
• sarimsoq - 1 chinnigullar (katta)
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• guruchli noodle - 150 g.

Retsept:

1. 
   Pishirishdan oldin guruchli noodle (150 g) qaynatilgan sovuq suvda 30 daqiqa davomida namlanadi. Noodle ho'llanayotganda, siz go'shtni pishirishga vaqt topasiz.
2. Bu taom uchun mol go'shtini muzlatilgan holda olish yaxshiroqdir. Bu juda nozik chiziqlar bilan kesishni osonlashtiradi. Birinchidan, tolalar bo'ylab 2-3 mm dan ko'p bo'lmagan ingichka plitalarga bir parcha mol go'shtini kesib oling. Keyin bu plitalarni uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Somonning kengligi ham taxminan 2 - 3 mm bo'lishi kerak.
   Piyozni qobig'idan tozalang, yarmini kesib oling, so'ngra ingichka, 2-3 mm kenglikdagi yarim halqalarga kesib oling.
3. 
   Sabzini juda nozik chiziqlar bilan kesib oling? qanday ichida. Buning uchun sizga maxsus qirg'ich kerak bo'ladi Koreys sabzi. Shu bilan birga, siz sabzi bo'ylab emas, balki bo'ylab ushlab turishingiz kerak, shunda somon uzun bo'lib chiqadi.
4. 
   5-6 osh qoshiq skovorodkada qaynaguncha qizdiring. o'simlik yog'i, keyin go'shtni qaynayotgan yog'ga soling.
5. 
   Go'shtni 4-5 daqiqa davomida qovuring, go'shtni ag'darish uchun vaqti-vaqti bilan panani silkitib, har tomondan qovuring.
6. 
   Keyin go'shtni panning bir tomoniga siljiting, ikkinchisiga piyoz qo'ying.
7. 
   Piyozni yana 3 daqiqa qovuring, so'ng uni go'sht tomonga o'tkazing va bo'sh joyga qo'ying. yashil loviya(150 g).
8. 
   Fasolni 4 daqiqa davomida qovuring, keyin ularni piyoz va go'sht bilan aralashtiring.
9. 
   Panning tarkibiga 1 katta sarimsoq sarimsoq qo'shing, matbuot va 0,5 choy qoshiqdan o'tadi. quritilgan issiq qalampir.
10. 
    Nihoyat, maydalangan sabzi qo'ying. U juda nozik surtilgani uchun juda tez pishadi. Yumshoq bo'lishi uchun atigi 1 daqiqa kifoya qiladi. Tuz o'rniga 2 osh qoshiq qo'shing. l. soya sousi.
11. 
    Hozir sovuq suv, unda guruch noodlelari namlangan, to'kib tashlang, 2 daqiqa davomida qaynoq suv bilan noodle quying.
12. 
    Tayyor noodlelarni wok tarkibi bilan aralashtiring.
13. 
    Osiyo taomlari tayyor. Go'sht va sabzavotli funchoza issiq bo'lganda mazali bo'ladi, shuning uchun barchani dasturxonga shoshiling.

Men har xil sushi, rulo, noodlelarni juda yaxshi ko'raman, lekin men o'zim rulon pishirishni yaxshi bilmayman va shuning uchun biz bunday taomlarni sotib olamiz. Ammo boshqa kuni supermarketda uyda soya sousi tugab qolganini esladim va peshtaxtaga borganimda guruchli makaron sotib olmasdan ketolmadim, ayniqsa qimmat bo'lmagani uchun, garchi men narxi ancha past bo'ladi deb o'yladim. ko'proq.
Bu birinchi tajriba bo'lgani uchun men Internetda ko'plab retseptlarni o'qib chiqdim va buni shunday qilishga qaror qildim.
Boshlash uchun go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

uchun pechda yog'siz quruq qovurilgan idishga yuboring kuchli olov doimo aralashtirib, qovuring

Go'sht qizarib keta boshlaganda, sarimsoq chinnigullarini maydalang.

shuning uchun u o'z ta'mini yaxshiroq beradi va juda nozik chopmang

go'shtga sarimsoq qo'shing

sarimsoq tufayli go'sht tezroq oltin rangga aylanadi, u yoqimli hidga ega bo'ladi, bu erda asosiy narsa doimo aralashtirishdir. Taxminan 2 daqiqa qovuring, keyin muzlatilgan sabzavotlarni qo'shing

va sabzi (menda maydalangan va muzlatilgan edi, lekin siz yangi va kub shaklida kesib olishingiz mumkin, men ham ko'p sabzi qo'shmayman, chunki erim uni yoqtirmaydi, men aytaman, faqat qo'shaman go'zallik uchun)

keyin soya sousini qo'shing

qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqt ichida biz guruch noodlelarini pishirishimiz kerak. Sabzavotlar qo'shilganda, mening suvim allaqachon qaynayotgan edi va men faqat makaronni tashlashim kerak edi.

deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring, yorlig'ida 5-7 daqiqa bor edi, men uni 3 daqiqa pishirdim, u biroz pishmagan edi.
Go'shtli sabzavotlarga ziravorlar qo'shing

Menda maydalangan zanjabil, qora qalampir, qizil qalampir, suneli hop va koriander bor. Aralashtiring, ozgina yog 'qo'shing (noodle bir-biriga yopishmasligi uchun bizga kerak).
Bu vaqtga kelib, makaron pishiriladi, undan suvni to'kib tashlang va sabzavotli go'shtga qo'shing.

Men yana bir necha qoshiq qo'shdim go'shtli bulon agar bulon bo'lmasa, uni qaynatilgan suv bilan almashtirishingiz mumkin, chunki menda yangi sabzavotlar yo'q, ular ozgina sharbat berishdi va idishni suvli qilish uchun ozgina suyuqlik kerak.
Har bir narsani aralashtiring va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.

Pishirgandan so'ng, men idishni biroz pishirishga ruxsat beraman, keyin uni chiroyli plastinkalarga qo'yaman Xitoy taomlari va siz bu go'zallikning barchasini chopstiklar bilan eyishingiz mumkin, u erda qulay, chunki sabzidan tashqari kichik ingredientlar yo'q va u yoqimli va g'ayrioddiy muhit yaratadi.

Bu juda qoniqarli va chiqadi mazali taom. Bu hech qanday alohida narsa emasga o'xshaydi - sabzavotli, go'shtli va makaronli noodle, lekin pishirishning g'ayrioddiy usuli tufayli u juda qiziqarli bo'lib chiqadi, bundan tashqari, guruch noodlelari oddiylardan bir oz boshqacha ta'mga ega.
Bizga bu taom juda yoqdi va bir necha kun ichida bir necha marta pishirdik.
Hammaga yaxshi ishtaha va YANGI 2017 YIL MUBORAK!

Pishirish vaqti: PT00H35M 35 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 45 rub.