Yashil no'xat haqiqiy noziklikdir kattalar va bolalar uchun. Bu to'yimli va foydali. U nafaqat o'simlik oqsilini, balki juda ko'p tolani ham o'z ichiga oladi. Barcha dukkaklilar kabi, u foliy kislotasi va B vitaminlariga boy. No'xat ham qimmatlidir, chunki ularning deyarli barcha ozuqaviy xususiyatlari saqlash vaqtida, shu jumladan muzlatishda saqlanadi. Muzlatilgan yashil no'xat nozik va shirin ta'mga ega, shuning uchun ular pishirishda o'zlarining munosib o'rinlarini egallab, idishlarga o'ziga xos achchiqlikni beradilar. Undan juda mazali sho'rvalar tayyorlanadi va ulardan biri sizning oldingizda. Bu qaymoqli sho'rva tezda tayyorlanadi, ayniqsa sizning oshxonangizda blender bo'lsa.

Sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan yashil no'xat 400 gr
• kartoshka 2 dona
• piyoz 1 dona
• eritilgan pishloq 3 dona

Mavsumda muzlatilgan no'xat yangilari bilan almashtirilishi mumkin.

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Kartoshka kubiklarga kesib oling, qaynoq suv quying (1 litr), qaynatib oling, tuz va past olovda pishiring 10 daqiqa.

Piyozni mayda to'g'rang va past olovda qovuring.

Qo'shish polka nuqtalari kartoshka bilan bir yirtqichlardan, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Ozod qayta ishlangan pishloq folga va uni bo'laklarga bo'ling. Mana eritilgan pishloq do'stlik, foydalanish mumkin hochland- u yaxshiroq eriydi va uni to'g'ridan-to'g'ri panga tashlash mumkin.

Pishloq bo'laklarini kichik bir yirtqichlardan soling, qaynoq suv quying (1 stakan) va pishloqni silliq bo'lguncha past olovda eritib yuboring.

No'xat tayyor bo'lgach, panga qovurilgan piyoz va qaynoq suvda eritilgan eritilgan pishloq qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Blenderda sho'rva silliq bo'lguncha uring. Ehtiyotkorlik bilan! Issiq chayqalishlardan kuyib ketmang!

Sho'rvani qaynatishga qaytaring va sho'rvani yana qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va tuz qo'shing. Yashil no'xat kremli sho'rva tayyor. Xizmat qilayotganda, plastinkaga bir oz zaytun moyi qo'shing va

Juda yumshoq, boy g'ayrioddiy ta'mga ega sho'rva. Bu quruq no'xatdan pishiradigan sho'rvaga o'xshamaydi. Yoqimli ishtaha!

kartoshka 2 dona

piyoz 1 dona

eritilgan pishloq 3 dona

qovurish uchun o'simlik yog'i 50 gr

zaytun moyi 2-3 osh qoshiq.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qaynayotgan suvni (1 litr) quying, qaynatib oling, tuzlang va 10 daqiqa davomida pishiring.
Piyozni mayda to'g'rang va past olovda qovuring.
Kartoshka bilan qozonga no'xat qo'shing, qaynatib oling va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Eritilgan pishloqni bo'laklarga bo'linib, kichik yirtqichlardan soling, qaynoq suv (1 stakan) quying va silliq bo'lguncha past olovda eritib yuboring.
No'xat pishirilganda, panga qovurilgan piyoz va suvda eritilgan eritilgan pishloq qo'shing.
Blenderda sho'rva silliq bo'lguncha uring. Krakerlar bilan xizmat qiling.

Yashil no'xat sho'rvasi g'ayrioddiy nozik ta'mga ega - konservalangan, yangi, muzlatilgan! Krem yoki yalpiz bilan sho'rva pyuresi tayyorlang.

No'xat nordon pomidor pyuresi, sabzavotli qovurilgan va tovuq go'shti bilan birgalikda bir oz seziladigan shirinlikni beradi, u juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Sho'rva samimiy, qalin, sarimsoqning yoqimli hidiga ega va shu bilan birga u oddiy va tez tayyorlanadi.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptimizga amal qilib, konservalangan yashil sho'rva bulonda qaynatilganini ko'rasiz. Ammo boshqa variantlar ham bor - siz uni go'sht, go'shtli go'sht bilan pishirishingiz yoki yog'siz pishirishingiz mumkin. Agar siz yog'siz pishirishga qaror qilsangiz, unda sabzavotlarga qo'shimcha ravishda sho'rvaga bir necha osh qoshiq guruchli don qo'shing, sho'rva yanada qoniqarli va qalinroq bo'ladi.

• suyakdagi tovuq go'shti (qanotlari, skeletlari, barabanlari) - 400 gr;
• kartoshka - 3 dona;
• suv - 2,5 litr;
• sabzi - 1 dona;
• konservalangan no'xat - 0,5 quti (suyuqliksiz);
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona (ta'mga);
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pomidor sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - ta'mga;
• yangi o'tlar, smetana - xizmat qilish uchun.

Tovuq suvi uchun skelet (ko'krak, oyoq va qanotsiz tovuq tana go'shti) va ikkita qanotni oling. Sovuq suvni to'kib tashlang, qaynab ketguncha kuting va darhol ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Ko'pik paydo bo'lganda, biz uni yig'ishda davom etamiz. Keyin tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va bulonni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva pomidor bilan qovurilgan sabzavot bilan pishiriladi, shuning uchun bulonning shaffofligi muhim emas. Lekin, albatta, kuchli qaynatish kerak emas. Tayyor bulonni filtrlaymiz, go'shtni tanlaymiz.

Bulyon tayyor bo'lishidan o'n daqiqa oldin, barcha sabzavotlarni tozalang va kesib oling. Kartoshka chiziqlar, sabzi kublar yoki kublar, piyoz kichikroq kubiklarga bo'linadi.

Biz kartoshkani suzilgan bulonga tushiramiz, yana qaynatamiz va past olovda pishirish uchun qoldiramiz.

Kartoshka qaynashi bilan panani moy bilan qizdiring va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar sabzi bilan qovuring. Taxminan besh daqiqadan so'ng, pomidor sousini qo'shing (yoki sharbat bilan birga pomidor pyuresini quying).

Sabzavotli sousni past olovda qovuring. Qovurilganida pomidor shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi, sho'rva yorqin, boy bo'ladi.

Yog 'va pomidor bilan birga panning tarkibini qaynab turgan sho'rvaga qo'shing. Barcha sabzavotlar tayyorlanmaguncha besh daqiqa davomida pishiring.

Biz konservalangan no'xatni elakda yoki filtrda yotqizamiz. Sabzavotlar tayyor bo'lganda sho'rva qo'shing. Uni qaynatib oling, past qaynatishda uch daqiqa davomida pishiring. Biz tuzga harakat qilamiz, ehtimol no'xat qo'shgandan so'ng siz sho'rvani tuzlashingiz kerak bo'ladi (no'xat biroz shirin ta'm beradi).

Biz qanotlarni va suyaklardan chiqarilgan go'shtni sho'rvaga qaytaramiz. Agar xohlasangiz, har qanday yangi yoki muzlatilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Sho'rva qaynatish va o'chirish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.

Biz issiq sho'rvani bo'laklarga bo'linib yoki chuqur plastinkalarga solamiz va xizmat qilamiz. Siz smetana qo'shishingiz yoki sarimsoqni maydalashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: konservalangan yashil no'xat bilan sho'rva

Osh yengil, uni oddiy dey olmaysiz. Juda mazali.

• Bulyon (sabzavot, tovuq yoki go'sht, kubdan bo'lishi mumkin)
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Piyoz (poyasi, faqat oq qismi) - 1 dona.
• Yashil no'xat (konservalangan - 1 dona) - 300 g
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Piyoz poyasini ingichka halqalarga kesib oling va qalin taglikli yirtqichlardan sariyog 'bilan qovuring.

200 g yashil no'xat qo'shing.

Bulyon qo'shing. Men go'sht yoki tovuq go'shtidan foydalanganda ko'proq yoqadi, lekin men har doim kam yog'li bulonni pishiraman, ko'p suv va oz miqdorda go'sht. Dastur kubdan olingan bulyon haqida gapirdi. Men ularni yemayman va hech kimga tavsiya qilmayman.

10-15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin sho'rvani torting.

Piyozni no'xat bilan pyure massasigacha mikser bilan uring.

Filtrlangan bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang. 2 osh qoshiq qo'shing. l. smetana, aralashtiramiz, 100 g yashil no'xat qo'shing, isitish uchun olovga qo'ying. Hammasi! Ovqatlanishingiz mumkin.

3-retsept: konservalangan yashil no'xat va tuxum bilan sho'rva

Sho'rva tovuq yoki go'shtli bulon bilan tayyorlanishi mumkin, lekin men engil sabzavotli versiyasini afzal ko'raman. Men sekin pishirgichdan foydalanaman, lekin oddiy pechkada vaqt o'tishi bilan bir oz ko'proq vaqt o'tishi bilan yomonroq bo'lmaydi.

• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• bolgar qalampiri - yarmi;
• konservalangan no'xat - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• ko'katlar - ta'mga

Bir o'rta piyozni mayda to'g'rang va ko'p pishirgichli idishda o'simlik yog'iga qovuring.

Men qo'pol maydalangan sabzi qo'shaman.

Yarim bolgar qalampiri. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring.

Bu orada men bir nechta kartoshkani chiziqlar bilan kesib tashladim va ularni ko'p pishirgichli idishga yubordim.

Endi navbat sharbat bilan birga konservalangan no'xat bankasiga keldi. No'xat yumshoq va bir oz shirin olish uchun yaxshiroqdir, sho'rva yanada yumshoq bo'ladi.

Men suv qo'shaman, men sho'rva multivarkasining yarim besh litrli piyolasini olaman. Tuzni ta'mga soling va "Sho'rva" rejimini tanlang. Tayyor sho'rvada men ko'katlar va nozik qirg'ichdan o'ralgan uchta qattiq qaynatilgan tuxum qo'ydim.

Sho'rva juda boy, bir oz qalin va qoniqarli bo'lib chiqadi va konservalangan no'xat va qaynatilgan tuxum noodatiy ta'm beradi.

4-retsept: Yashil no‘xat sho‘rvasi (bosqichma-bosqich)

Men siz bilan yashil no'xat sho'rva pyuresi uchun mazali va qiziqarli retseptni baham ko'rmoqchiman. Bola yoki sho'rva pyuresini biluvchilar uchun ajoyib imkoniyat. Krem, no'xat va seldereyning ajoyib kombinatsiyasi.

• Kartoshka 2 dona
• Yashil no'xat 400 gramm (muzlatilgan)
• Ta'mga tuz
• Krem 200 ml - 20%
• Sederey bargi 2 barg bargi
• Oq piyoz 1 dona
• Sariyog '2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tovuq go'shti 1 litr

Tovuq bulyonini olovga qo'ying va qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Oq piyozni tozalang va kichik yarim halqalarga kesib oling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Bu vaqtda, seldereyni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan piyozga selderey qo'shing va 3 daqiqa qovuring.

Qaynayotgan bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shing va 6-7 daqiqa davomida pishiring.

Keyin kartoshkaga qovurilgan piyoz va selderey qo'shing.

Xuddi shu skovorodkada, qolgan sariyog 'ichida, no'xatni `yarim yumshoq' bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida qovuring.

No'xatning yarmini bulonga to'kib tashlang, yana 3 daqiqa pishirib, tuz va yangi maydalangan qora qalampir qo'shing.

Blenderdan foydalanib, sho'rvaning barcha tarkibiy qismlarini bir hil massaga maydalang.

Keyin qaymoq va qolgan butun no'xat qo'shing, qaynatib oling va idishlarga quying. Og'ir krem ​​va yashil no'xat bilan sho'rva pyuresini bezang. Hammasi tayyor.

Juda mazali qaymoqli sho'rva, nozik tuzilish va qaymoqli ta'm, men uni sinab ko'rishni tavsiya qilaman.

5-retsept: Muzlatilgan yashil no'xat sho'rvasi

Kremli yashil no'xat sho'rvasini qaymoq bilan tayyorlab, siz sho'rvadagi bu loviya ta'mi g'ayrioddiy va o'ziga xos tarzda ochilganini his qilasiz.

Sho'rva eng nozik tuzilishga ega, yangi bahor no'xatlarining yoqimli, deyarli sezilmaydigan xushbo'y hidi. Krem kiyinish uchun juda mos keladi, sho'rvaga yanada nozik ta'm beradi. Taomni tayyorlash uchun atigi 25 daqiqa vaqt ketadi. Uni bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir, chunki isitilgan sho'rva unchalik mazali bo'lmaydi.

• 400 ml suv yoki sabzavotli bulon (agar siz quyuqroq sho'rva istasangiz, ozgina suv ishlating)
• 190 g yashil no'xat (muzlatilgan yoki yangi)
• 1 o'rta kartoshka
• 2 ta piyoz (agar bo'lmasa, pirasa ishlatishingiz mumkin)
• 30 g sariyog '
• 30 g qaymoq
• ta'mga tuz, qalampir

Nozik tug'ralgan piyoz, past olovda taxminan uch daqiqa davomida sariyog 'bilan qovuring.

Biz qovurilgan piyozni panga o'tkazamiz, u erda biz sho'rva pishiramiz. U erda tug'ralgan kartoshkani qo'ying, suv yoki bulonni quying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin yashil no'xatni panga quying va taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring. No'xat go'zal rangini yo'qotmasligi va qaynab ketmasligi uchun bu vaqtdan ko'proq pishirmaslik tavsiya etiladi.

Keyin hamma narsani blender bilan maydalang. Oshpaz sho'rvani elakdan o'tkazishni taklif qiladi, lekin men hamma narsani blender bilan maydalaganim uchun men bu bosqichni o'tkazib yubordim. Siz oshpaz sho'rvani yanada yumshoqroq qilish uchun maslahat berganidek qilishingiz mumkin.

Keyin sho'rvaga iliq qaymoq qo'shing va aralashtiring.

Sho'rva tayyor! Stolda xizmat qilish mumkin.

6-retsept: pishloqli yashil no'xat sho'rva

Yashil no'xat kattalar va bolalar uchun haqiqiy noziklikdir. Bu to'yimli va foydali. U nafaqat o'simlik oqsilini, balki juda ko'p tolani ham o'z ichiga oladi. Barcha dukkakli ekinlar kabi foliy kislotasi va B vitaminlariga boy.No‘xat ham qimmatlidir, chunki ularning deyarli barcha ozuqaviy xususiyatlari saqlash vaqtida, shu jumladan muzlatishda ham saqlanib qoladi. Muzlatilgan yashil no'xat nozik va shirin ta'mga ega, shuning uchun ular pishirishda o'zlarining munosib o'rinlarini egallab, idishlarga o'ziga xos achchiqlikni beradilar. Undan juda mazali sho'rvalar tayyorlanadi va ulardan biri sizning oldingizda. Bu qaymoqli sho'rva tezda tayyorlanadi, ayniqsa sizning oshxonangizda blender bo'lsa.

• muzlatilgan yashil no'xat 400 gr
• kartoshka 2 dona
• piyoz 1 dona
• eritilgan pishloq 3 dona
• qovurish uchun o'simlik yog'i 50 gr
• zaytun moyi 2-3 osh qoshiq.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Qaynayotgan suvni (1 litr) quying, qaynatib oling, tuzlang va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Kartoshka pishirilayotganda, piyozni mayda to'g'rang.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va past olovda piyozni qovuring. Bir oz jigarrang bo'lsin.

Kartoshka bilan qozonga no'xat qo'shing, qaynatib oling va 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Eritilgan pishloqni folga bo'shating va bo'laklarga bo'ling. Mana, "Drujba" ni qayta ishlangan pishloq, siz "Hochland" dan foydalanishingiz mumkin - u yaxshiroq eriydi va to'g'ridan-to'g'ri panga tashlanishi mumkin.

Pishloq bo'laklarini alohida idishga soling, qaynoq suv quying (1 stakan) va pishloqni silliq bo'lguncha past olovda eritib yuboring.

No'xat tayyor bo'lgach, panga qovurilgan piyoz va qaynoq suvda eritilgan eritilgan pishloq qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Blenderda sho'rva silliq bo'lguncha uring. Ehtiyotkorlik bilan! Issiq chayqalishlardan kuyib ketmang!

Sho'rvani oxirgi marta qaynatib oling va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Yashil no'xat kremli sho'rva tayyor. Xizmat qilayotganda, plastinkaga ozgina zaytun moyi va kruton qo'shing.

G'ayrioddiy ta'mga ega juda yumshoq, boy sho'rva. Bu quruq no'xatdan pishiradigan sho'rvaga o'xshamaydi. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: qaymoqli qaymoqli no'xat sho'rvasi (fotosurat bilan)

Yashil no'xat sho'rva pyuresi, yangi yalpiz va qaymoq. Yorqin qaymoqli sho'rva kattalarni ham, bolalarni ham befarq qoldirmaydi.

• Yashil no'xat - 300 g
• Yangi yalpiz - 3 dona
• qaymoq - 50 ml
• Suv - 0,5 stakan
• Tuz - 2 chimdik

Kremsi yashil no'xat sho'rva uchun yashil no'xat tayyorlang. Siz yangi va muzlatilgan no'xatlarni avval muzdan tushirmasdan ham ishlatishingiz mumkin. Yog 'miqdori 30% dan oshmaydigan faqat do'konda sotib olingan kremni oling.

Yashil no'xatlarni suvda yuvib tashlang va ularni idishga quying: kostryulka, qozon yoki kostryulka. Bir-ikki chimdik tuz qo'shing, agar xohlasangiz, maydalangan qora qalampir, quritilgan sarimsoq, kekik qo'shishingiz mumkin.

Yangi yalpizning ikki yoki uchta poyasini yuving va qozonga ham qo'shing. (Agar yangi yalpiz bo'lmasa, quritilgan yalpizdan foydalaning.) Suvga quying va no'xat qaynash nuqtasidan 5-7 daqiqa qaynatiladi.

No'xat solingan idishni pechdan oling va undan yalpiz poyalarini olib tashlang.

Bir necha choy qoshiq no'xatni likopchaga soling - bu sho'rvani bezash uchun kerak. Idishning tarkibini chuqur idishga to'kib tashlang va bir hil massaga daldırma blender bilan pyuresi.

Yashil no'xat sho'rvasini chuqur idishga quying, qaymoq qo'shing. Kremli sho'rvani zahiradagi no'xat va yangi yalpiz barglari bilan bezang.

Pyuresli sho'rvani stolga issiq, qora nonli tostlar bilan xizmat qiling.

8-retsept: Yalpizli konservalangan no‘xat sho‘rvasi

Konservalangan yashil no'xat sho'rva. Bu haqiqatan ham mazali, chiroyli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Nozik, qaymoq va pastırma bilan, issiq kunda ham, qishda ham gazak uchun ideal. Minimal mahsulotlar, atigi bir necha daqiqa va o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish istagi - sizga kerak bo'lgan narsa. Men sizga fotosurat bilan asta-sekin retsept berayotganim uchun, hech qanday qiyinchilik bo'lmasligi kerak. Buni sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

• Konservalangan yashil no'xat - 1 dona
• Smetana 15% - 200 gr.
• Bekon - 150 gr.
• Yalpiz - 1 kichik shamlardan
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
• Maydalangan qora va qizil qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Yashil no'xatlarni qaynoq suvli idishga soling.

Yalpiz qo'shing (uni oldindan maydalash mumkin), ozgina aralashtiramiz va tuz va qalampir qo'ying.

Bir oz zaytun moyini quying.

Aralashtirib, qaynaguncha pechkada turing.

Biz toza, quruq idishga bir kepak bilan bir oz suvni suyultiramiz va no'xatni ozgina sovutib, blender yordamida havodor chiroyli pyuresi bilan urib tashlaymiz.

Siz shunday bo'lishingiz kerak.

Bekonni skovorodkada qizarguncha qovuring.

No'xat pyuresini qismlarga bo'lingan piyola yoki likopchalarga quying, smetana quying va ustiga pastırma qo'ying. Ovqatlanishingiz mumkin, ishtaha yaxshi!

9-retsept: qaymoqli muzlatilgan no‘xat sho‘rvasi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• 400 gr yashil no'xat
• 2-3 novda Yalpiz
• 2-3 novda maydanoz
• 30 gr sariyog '
• 100 ml qaymoq (20%)
• tatib ko'rish uchun tuz, shakar

Yashil no'xat uzoq vaqt davomida yozgi sabzavot toifasidan chiqib ketgan, ular butun yil davomida yangi muzlatilgan. Odatda har biri 400-500 gramm bo'lgan qulay "hajmlarga" qadoqlanadi. Faqat bir marta. Umuman olganda, uni muzdan tushirishning hojati yo'q, baribir u tez va samarali pishiriladi.

Yalpiz, Afrodita o'ti - kuchli va taniqli afrodizyak. Bu nafaqat issiqda mukammal tetiklantiruvchi, balki ajoyib darajada foydali. Va umuman olganda, monoton va kam ovqatlanishni hisobga olgan holda, siz yangi o'tlarga e'tibor berishingiz va uni butun yil davomida iste'mol qilishingiz kerak. Vitaminlar, bilasiz.

Ko'katlarni (yalpiz va maydanoz) yaxshilab yuvib tashlang, barcha barglarni kesib oling va poyalarini tashlang. Yashillarni juda mayda to'g'rang. Har bir narsani yashil no'xat bilan bir yirtqichlardan soling.

1 osh qoshiq qo'shing. yuqori shakar, tuz bilan tatib ko'ring va sovuq suv quying, shunda u no'xatni zo'rg'a qoplaydi. Shakar kerak, u pishirish paytida no'xat rangini o'zgartirishga imkon bermaydi. Aks holda, yashil no'xat sho'rva Olivier salatini tayyorlaganimizda, biz no'xatni bankada ko'rganimizdek bo'ladi - kulrang-zaytun, yoqimsiz.

Panani olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida no'xat to'liq tayyor bo'ladi. Aytgancha, yashil no'xat sho'rvasini bezash uchun 1 osh qoshiq qaynatilgan no'xat qoldiring. Faqat keyinga qoldiring.

Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va no'xatni o'tlar bilan maydalagich yoki blenderga o'tkazing. No'xat pyuresini tayyorlang. No'xatning qobig'i maydalangan bo'lishi muhim, ishonch hosil qilish uchun siz no'xatni elakdan o'tkazishingiz mumkin. Kartoshka pyuresida no'xat qobig'ining qoldiqlari mavjudligi mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.

No'xat pyuresini idishga o'tkazing. No'xat pyureiga sariyog ', qaymoq va pishirgandan keyin qolgan bulonning yarmini qo'shing.

Kastryulni olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing. Aslida, odatda, butun kaynatma ishlatiladi. Konsistensiya sizga bog'liq, yashil no'xat sho'rvasi juda qalin bo'lishi mumkin.

Yashil no'xat qaymoqli sho'rvani eng kichik olovda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, doimo aralashtirish tavsiya etiladi.

Yashil no'xatning qaymoqli sho'rvasi tayyor. Plitalarga joylashtiring, yalpiz, no'xat va 1 osh qoshiq novdasi bilan bezang. krem. Qovurilgan oq non yoki kraker bilan sho'rva bering.

Retsept 10, bosqichma-bosqich: qaymoqli yashil no'xat sho'rva

Bu safar biz boshqa turdagi pyure sho'rvalar tayyorlashga harakat qilamiz. Taom shunday deyiladi - yashil no'xatdan sho'rva pyuresi. Pishirish jarayoni juda uzoq emas va siz ingredientlarga ozgina pul sarflashingizni talab qiladi.

• Aslida yashil no'xat 450 gramm
• Sariyog '50-70 gramm
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Krem 22% 150 ml
• Tovuq bulyoni 500-600 ml
• Ko'katlar 1 dona
• Smetana 50 gramm
• Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
• Ta'mga tuz

Pichoqdan foydalanib, biz sarimsoqni iloji boricha mayda maydalashga harakat qilamiz. Shu bilan bir qatorda, sarimsoq maydalagichdan foydalanish mumkin edi, ammo bu holda sarimsoqning o'zi efir moylarining ko'p qismini yo'qotadi. Uni pichoq bilan kesib, biz bir xil efir moylarini deyarli bir xil miqdorda saqlaymiz.

Sariyog'ni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring va uni qizdiring. Biz uning to'liq erishini kutamiz. Keyin sarimsoq va yashil no'xat qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.

No'xatni sariyog'da 5 daqiqa pishirgandan so'ng - panga tovuq suvi, tuz, murch qo'shing. Keyin olovni o'rta darajaga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang, qaymoqli no'xat massasini sovutib oling, shundan so'ng biz uning massasini blenderga joylashtiramiz va pyuresi hosil bo'lgunga qadar uramiz.

Mening oilamda pyure sho'rvalar tobora ommalashib bormoqda. Yumshoq, silliq tuzilish va juda qaymoqli, bu men pishiradigan pyure sho'rvalar.

Bugun men tushlik uchun muzlatilgan yashil no'xatdan tez sho'rva pishirishni taklif qilaman. Men bu sho'rvaning chiroyli rangi va o'ziga xos ta'mi sirlari bilan o'rtoqlashaman.

Sho'rva-pyuresi tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz.

Muzlatilgan yashil no'xatni oldindan muzdan tushirmasdan panga soling. Nozik tug'ralgan yalpiz barglarini qo'shing, bu sho'rvaga qiziqarli lazzat eslatmasini qo'shadi.

Tuz va shakar qo'shing, bu sho'rvada no'xatning boy rangini saqlaydigan shakar.

No'xatni qoplash uchun idishga etarli miqdorda suv quying.

No'xat yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor no'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang va suyuqlikni bir chetga qo'ying (to'kib tashlamang!).

Blenderdan foydalanib, qaynatilgan yashil no'xat pyuresi.

Kremni to'kib tashlang va sariyog'ni pyuresi bilan idishga soling. Biz panani yana olovga qo'yamiz, panning tarkibini isitamiz va asta-sekin no'xat qaynatilgan suyuqlikka kerak bo'lgan pyure sho'rvaning mustahkamligi olinmaguncha quyamiz.

Muzlatilgan yashil no'xatdan tayyorlangan sho'rva pyuresi qismlarga bo'linib, kraker yoki kraker bilan xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Men bu mazali taom bilan "Moskva oshpazlarining eng yaxshi retseptlari" kitobi tufayli tanishdim. Kremli sho'rva retsepti buyuk oshpaz Dolf Mishelga tegishli. Biroq, men asl retseptni biroz o'zgartirdim. Asl versiyada sho'rva dudlangan qizil ikra qo'shilishi va kartoshkasiz tayyorlanishi taklif etiladi. Men qizil ikra qo'shmadim, lekin kartoshka bilan, mening fikrimcha, sho'rva qalinroq va boyroq bo'lib chiqadi. Siz buni meniki kabi qilishingiz mumkin, yoki faqat kartoshka qo'shmang va sho'rva pishirish oxirida uni dudlangan qizil ikra bilan bezang. Sho'rva eng nozik tuzilishga ega, yangi bahor no'xatlarining yoqimli, deyarli sezilmaydigan xushbo'y hidi. Krem kiyinish uchun juda mos keladi, sho'rvaga yanada nozik ta'm beradi. Taomni tayyorlash uchun atigi 25 daqiqa vaqt ketadi. Uni bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir, chunki isitilgan sho'rva unchalik mazali bo'lmaydi.

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: pishirish.

Umumiy pishirish vaqti: 25 min.

Porsiya: 2-3 .

Tarkibi:

• 400 ml suv yoki sabzavotli bulon (agar siz quyuqroq sho'rva istasangiz, ozgina suv ishlating)
• 190 g yashil no'xat (muzlatilgan yoki yangi)
• 1 o'rta kartoshka
• 2 ta piyoz (agar bo'lmasa, pirasa ishlatishingiz mumkin)
• 30 g sariyog '
• 30 g qaymoq
• ta'mga tuz, qalampir

xohishiga:

• 30 g dudlangan qizil ikra.

Ovqat pishirish

• Sarimsoqli krutonlar yoki sarimsoq yoki zaytun moyida qovurilgan qarsillab baget bo'laklari sho'rva uchun juda mos keladi.
• Xizmat qilishdan oldin, yashil no'xat krem ​​sho'rva mayda tug'ralgan ko'katlarga sepilishi mumkin.

Muzlatilgan sabzavotlardan menga ko'proq yashil no'xat yoqadi. Bu erdan boshingizni yo'qotadigan narsa bor: bunday mukammal, ajoyib pishganlik yangi no'xat ikki hafta davom etadi, endi emas va muzlatilgan shaklda ular butun yil davomida mavjud. Muzlatgichimda har doim yashil no'xat paketi bor, men uni u bilan tayyorlayman, unga qo'shaman, pishiraman - va, albatta, qaymoqli no'xat sho'rvasi ham ajoyib chiqadi.

Qaymoqli sho'rvalar menga yoqadigan narsa shundaki, atigi 20-30 daqiqada siz mazali, foydali va oqlangan taom tayyorlashingiz mumkin va muzlatilgan no'xat bilan sizning qaymoqli sho'rva yilning istalgan kunida mukammal bo'ladi. Men bu qaymoqli no'xat sho'rvasiga qovurilgan mayda tug'ralgan cho'chqa go'shti qo'shishni yaxshi ko'raman, chunki bekon va yashil no'xat bo'lgan har qanday taom har doim ajoyib ta'mga ega, ammo agar xohlasangiz, uni qobiqli urug'lar, qovoq yoki kungaboqar urug'lari bilan almashtirishingiz mumkin.

qaymoqli no'xat sho'rva retsepti

Murakkablik
past

Vaqt
30 daqiqa

Ingredientlar

4 ta porsiya

bir nechta pishirilmagan pastırma yoki cho'chqa go'shtining bo'laklari

1 lampochka

2 chinnigullar sarimsoq

1 kichik kartoshka

1 dafna yaprog'i

1 choy qoshiq kardamom

400 muzlatilgan yashil no'xat

1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i

100-150 g. 20-22% yog'li krem

Kremli muzlatilgan no‘xat sho‘rvasi – mazali, sog‘lom va oqlangan taom bo‘lib, u yarim soatda tayyor bo‘lib, yilning istalgan kuniga mos keladi.
Aleksey Onegin

O'rta olovda og'ir yirtqichlardan qo'ying, unda ozgina o'simlik moyini qizdiring va mayda tug'ralgan pastırmani oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bekonni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qozonga soling va sabzavotlar yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa davomida qovuring, lekin qizarib ketmaydi.

Shuningdek o'qing:

O'rta kattalikdagi tug'ralgan kartoshka, dafna yaprog'i va kardamon mevalarini qo'shing (butun kardamon 1/4 choy qoshiq tuproq bilan almashtirilishi mumkin, u eng oxirida qo'shiladi). Suv yoki bulon, tovuq yoki sabzavotni to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida yoki kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

Dafna yaprog'i va kardamonni olib tashlang (u suzadi va tirqishli qoshiq bilan ushlash oson), olovni ko'taring, yashil no'xat qo'shing va qaynatilgandan keyin 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra panani issiqdan olib tashlang.

Muskat yong'og'i va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring, so'ngra qaymoq qo'shing - no'xat qaymoqli sho'rvaning kerakli konsistensiyasiga qarab bir oz ko'proq yoki bir oz kamroq - va yana bir necha soniya davomida blender bilan uring. Agar so'ralsa, qaymoqli sho'rvani elakdan o'tkazing, so'ngra uni yirtqichlardan qaytaring va qizdiring, lekin qaymoq ajralmasligi uchun qaynatishga keltirmang.