Tarkibi:

1 kg yangi sardalya
250 g non bo'laklari
100 g mayiz
100 g qarag'ay yong'oqlari
1 katta apelsin
1 katta limon
2 osh qoshiq Sahara
Zaytun moyi, ta'mga tuz
1 chimdik qalampir
Tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

Baliqni oching, suyaklarni, ichaklarni va boshni olib tashlang. Baliqni yuving va muzlatgichga qo'ying. Tsitrus qobig'ini maydalang. Panga yog' qo'shing va non bo'laklari va qizarguncha past olovda qovuring. Avval bir piyola suvda namlangan shakar, qobiq, bir chimdik tuz, qarag'ay yong'og'i va mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va turing. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.

Ochilmagan sardaklarni katta kesish taxtasiga qo'ying, ta'mga tuz va to'ldirishni taqsimlang. Har bir baliqni rulonga aylantiring. Orasiga qo'ying lavr yaproqlari va shishni ip bilan bog'lang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va baliqni ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Sitrus sharbatini zaytun moyi va bir chimdik qalampir bilan aralashtiring. Pishirgandan keyin 10 daqiqadan so'ng, bu aralashmani baliq ustiga quying va yana 10 daqiqa pishirishda davom eting. Pechdan olib tashlang, turing, iliq yoki sovuq holda xizmat qiling.

- Xamirdagi sardina -

Tarkibi:

Har biri 110 g sardalyaning ikkita qutisi
1 tuxum
3/4 chashka suv
2 osh qoshiq soya sousi
1/2 chashka bug'doy un+ chang ustida
1/2 chashka sariyog '

Tayyorlanishi:

Idishlardagi yog'ni qovurilgan idishga to'kib tashlang. Tuxumni idishga soling va yaxshilab uring. Tuxumga 3/4 chashka suv va 2 osh qoshiq soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishda davom etib, unni oz-ozdan qo'shing, silliq xamir hosil qiling.

Baliqni un bilan muloyimlik bilan botirib oling. Sardina moyiga 1/2 chashka sariyog 'qo'shing va o'rtacha darajaga qizdiring. Yog 'issiq bo'lganda, sardaklarni xamirga botirib, yog'ga qadar qovuring jigarrang, har tomondan taxminan 3 daqiqa.

Baliqni qog'oz sochiq bilan quriting. Xizmat qilishdan oldin seping limon sharbati yoki quying soya sousi.

- Grilda pishirilgan sardalya -

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 kg sardalya
Yarim limon sharbati
1 chinnigullar sarimsoq
Dengiz tuzi
Zaytun moyi
qizil qalampir
1 yashil piyoz

Tayyorlanishi:

Ichkaridan tozalangan sardalyalarni idishga soling. Undan marinad tayyorlang zaytun yog'i, yarim limon sharbati, yarim qizil qalampir, maydalangan sarimsoq chinnigullar, dengiz tuzi va bir hovuch tug'ralgan yashil piyoz. Sardaklarning ustiga marinadni to'kib tashlang va aralashtiring. Eng kamida bir soat marinadlash uchun qoldiring.

Grilni oldindan qizdiring. Sardalyalarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

- Sardalya bilan tushdi -

Tarkibi:

Konservalangan katta qovurilgan qizil qalampir, bo'laklarga bo'linadi
1 limon, sharbatini siqib oling
Zaytun moyi
1 bosh sarimsoq, yarmiga bo'lingan
Bir hovuch maydanoz barglari, tug'ralgan
Bir chimdim shirin dudlangan paprika
2 tilim qora non
1 kichik sardalya qutisi, yog'ni to'kib tashlang

Tayyorlanishi:

Bir piyola uchun qalampir, limon sharbati, 1 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi, sarimsoq, maydanoz, qalampir va ta'mga tuz. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Nonni qovuring.

Tostni plastinka ustiga qo'ying, ustiga qalampirni yoying (sarimsoqni tashlang), sardalya qo'shing va idishdan marinadlang.

- Oq sharobli sardalyalar -

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 kg yangi sardalya
100 ml quruq oq sharob
1 osh qoshiq gomasio ziravorlari
1 hovuch yangi kekik

Tayyorlanishi:

Ichaklarni baliqdan tozalang, boshlarini olib tashlang. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Quritib oling va katta idishga soling. Olovni yoqing, oq sharobni quying va bug'lanadi, keyin gomasio qo'shing va 10 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Xizmat qilishdan oldin kekik barglarini baliqqa seping.

- achchiq pomidor souli sardalyalar -

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

450 g tozalangan sardalya

Marinad uchun:
4 sarimsoq chinnigullar, ingichka chop
1 limonning qobig'i va sharbati
2 osh qoshiq zaytun yog'i
1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi silantro
1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi maydanoz
1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi yalpiz
1/2 choy qoshiq maydalangan koriander
1/2 choy qoshiq maydalangan zira

Sos uchun:
3 chinnigullar sarimsoq
1 ta kichik piyoz, tug'ralgan
1 serrano yoki jalapeno qalampiri, tug'ralgan
1 choy qoshiq paprika
1 choy qoshiq zira
1 choy qoshiq koriander
Bir chimdim dolchin
1 osh qoshiq mayda tug'ralgan cilantro
4 osh qoshiq zaytun yog'i
2 osh qoshiq tomat pastasi
60 ml suv
4 ta pomidor, tug'ralgan

Tayyorlanishi:

Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Uni baliq ustiga teng ravishda yoyib, xona haroratida 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Baliq marinadlanayotganda, oziq-ovqat protsessorida sarimsoq, piyoz, achchiq qalampir, paprika, zira, koriander, dolchin, cilantro va 2 osh qoshiq zaytun moyini xamirga soling. Qolgan 2 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Aralashmani qo'shing va bir necha daqiqa qovuring, keyin qo'shing tomat pastasi... Taxminan 30 soniya davomida doimo aralashtirib, keyin suv qo'shing. Pomidorlarni joylashtiring va qaynatib oling. 10 daqiqa davomida pishiring. Dengiz tuzi bilan tatib ko'ring.

Sos pishirilayotganda, baliqdan tuzlangan tuzning ko'p qismini tozalang. Baliqni qog'oz sochiq va ozgina tuz bilan quriting. Zaytun moyini yupqa qatlamda katta skovorodkaga quying, ustiga qo'ying o'rtacha olov... Baliqni to'plamlarda qovuring, har tomondan taxminan 2 daqiqa. Tayyor baliqni plastinkaga o'tkazing, ustiga quying pomidor sousi va yangi o'tlar bilan bezang.

- nonli sardalya -

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

250 g (8-10) yangi sardalya
250 ml issiq suv
1 stakan karam
1 osh qoshiq mayiz
1 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari
Yarim limondan tozalang, mayda maydalang
1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
1 sarimsoq chinnigullari, mayda maydalang
2 osh qoshiq panko shitirlaydi
1 osh qoshiq zaytun yog'i
1 limon

Tayyorlanishi:

Ichaklarni olib tashlang va baliqni suv ostida yuving. Pechni 230 ° C ga oldindan qizdiring. Hammayoqni va mayizni issiq suvga soling, tezda oqartiring, to'kib tashlang va darhol sovuq suv ostida yuving. Hammayoqni va mayizdan suvni siqib oling, so'ngra kesish taxtasiga qo'ying. Qarag'ay yong'oqlarini qo'shing va mayda maydalang. Qo'shish limon qobig'i, dengiz tuzi, qalampir va sarimsoq va silliq bo'lguncha maydalashni davom eting.

Har bir baliqning bo'shlig'ini aralashma bilan to'ldiring. Qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va dengiz tuzi va qalampir bilan ozgina ziravor qiling. Panko bilan seping va zaytun moyi bilan ozgina sug'orib oling. Pechda taxminan 10 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Sardalya pishirilayotganda, limonning kesilgan yarmini sariyog 'bilan surting va limonni karamellashguncha yuqori olovda qovuring. Bir tomchi karamellangan limon sharbati bilan xizmat qiling.

Konservalangan sardalya juda mashhur oziq-ovqat mahsulotidir. V zamonaviy dunyo odamlar mahsulot tayyorlash jarayonini mukammal o'zlashtirgan uzoq muddatli saqlash turli yo'llar bilan... Konservalangan sabzavotlar, mevalar, qo'ziqorinlar, go'sht va hatto baliq. Do'konlar va supermarketlarning javonlarida turli xil preparatlar, shuningdek, go'sht va baliq konservalarini topish mumkin.

Sardina kichkina dengiz baliqlari... Uning yashash joyi Atlantika okeani va O'rta er dengizi. Bu seld oilasiga tegishli. Ushbu baliqning uzunligi 10 dan 25 santimetrgacha (rasmga qarang). Quyoshda chiroyli katta tarozilar orqa tomonida ko'k-yashil rang va qorin bo'shlig'ida kumush-oq rang bilan porlaydi. Oziq-ovqat uchun sardalyalar to'rt milliarddan ortiq odamdan iborat suruvlarda to'planadi va sovuq oqimda planktondan keyin uzoq masofalarga suzishadi.

Konservalangan sardalyalarni tayyorlash jarayoni juda oddiy. Baliqlar (asosan Frantsiya qirg'oqlari bo'ylab) treska o'ljasi va kichik baliq to'ri yordamida ovlanadi. Qayta ishlash jarayoni baliq ovlash kemasida amalga oshiriladi yoki sardalya muzlatiladi va baliqni qayta ishlash korxonalariga yuboriladi. U erda bu baliq xona haroratida eritiladi. Boshlash uchun ular boshidan yangi tutilgan sardalyani olib tashlashadi, yuvib tashlang va bir necha soat davomida tuzli eritmada marinadlang. Shundan so'ng, barcha ichki organlar olib tashlanadi, tarozilar tozalanadi va tana go'shti qaynoq zaytun moyiga o'tkaziladi. Ular unda bir necha daqiqa turishadi. Keyin baliq qalay yoki shisha idishlarga solinadi, ziravorlar bilan turli plomba moddalar bilan to'ldiriladi va germetik tarzda o'raladi. O'ralgan banklar sterilizatsiya qilinishi kerak. Yog 'ichida konservalangan sardalyalardan tashqari, tomat pastasi va in qo'shilishi bilan baliq ishlab chiqariladi o'z sharbati.

Sardalya sotib olish tavsiya etiladi shisha idish: shuning uchun siz taxmin qilishingiz mumkin tashqi ko'rinish baliqlar. Temir idishlarda bu konserva ishlab chiqaruvchilarining ko'pchiligi sardalya niqobi ostida katta sprat, hamsi yoki kichik seld balig'idan foydalanadilar. Konservalangan sardalyalarni konserva idishida sotib olayotganda, ishlab chiqarish sanasiga alohida e'tibor berish kerak, uni ichkaridan siqib chiqarish kerak. O'rtacha, konservalarning saqlash muddati 10 oydan 12 oygacha.

Konservatsiyadan keyin foydali komponentlar va yangi baliqning bir qismi bo'lgan vitaminlar to'liq saqlanadi. Ammo sog'likka zarar bermaslik uchun ushbu konserva tarkibida qanday qo'shimchalar mavjudligini hisobga olish kerak.

Haqida batafsil foydali xususiyatlar, xavf-xatarlar, konservalangan sardalyalarning vitaminlari va iz elementlarining tarkibi, biz quyida gaplashamiz.

Foyda va zarar

Konservalangan sardalyaning foydalari tufayli katta miqdor ularning tarkibidagi protein tarkibi. Tana go'shtda mavjud bo'lgan oqsilga qaraganda ancha oson so'riladi. Shuning uchun ko'pchilik go'sht emas, balki baliq iste'mol qilish yaxshiroq deb ta'kidlaydi. Sardak tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlarning boyligi tufayli ushbu mahsulotni o'rtacha iste'mol qilish kerak:

• qon aylanish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• qon tomirlarining devorlarini yanada elastik qiladi;
• yurak-qon tomir tizimining ishini rag'batlantiradi;
• oldini oladi erta qarish teri;
• immunitet tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• ko'zni turli kasalliklardan himoya qiladi;
• diabet rivojlanish xavfini kamaytiradi;
• metabolizmni tezlashtiradi va yog 'yoqish ta'siriga ega;
• terini namlaydi;
• soch o'sishini tezlashtirishga yordam beradi;
• onkologik o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Sardina tarkibida to'yinmagan yog'lar mavjud bo'lib, ular qonda xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, bo'g'imlarning yallig'lanishini, nafas olish kasalliklarini davolashda yordam beradi, asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, xotirani mustahkamlaydi va saraton va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi.

Yuqoridagi imtiyozlarni hisobga olgan holda, ko'pchilik foydalanish degan xulosaga kelishi mumkin konservalangan baliq hayotiy. Ammo bu unday emas. Ushbu mahsulotni haftasiga to'rt martadan ortiq iste'mol qilish bir necha kilogramm vazn ortishiga olib kelishi mumkin. Axir, konserva, u past kaloriya deb hisoblansa ham (mahsulotning yuz grammida 220 kilokaloriya mavjud), u o'z ichiga oladi katta miqdorda semiz. Shuning uchun ortiqcha vaznga ega bo'lgan yoki raqamga rioya qilgan odamlarga ushbu mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi.

Konservalangan sardalyalarni haddan tashqari iste'mol qilish buyrak toshlarining shakllanishiga olib kelishi va metabolik kasalliklarni qo'zg'atishi mumkin, bunda siydik kislotasi tuzlari bo'g'imlarda to'planadi. Allergik reaktsiya ham mumkin, chunki sardalyalarda serotonin, tiramin, tipamin va kuchli allergen deb hisoblangan boshqa moddalar mavjud.

Konservalangan sardalyaning tarkibi juda boy va uni ishlatishdan oldin siz shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak: bu baliqning har qanday tarkibiy qismiga nisbatan murosasizlik bo'lishi mumkin. Shuni ham unutmaslik kerakki, har qanday oziq-ovqat mahsulotini suiiste'mol qilish tanaga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun, siz barcha ijobiy va e'tiborga olishingiz kerak salbiy tomonlari konserva.

Pishirish dasturlari

Konservalangan sardalyalar ko'plab taomlarning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, mustaqil gazak hisoblanadi. Kartoshka, guruch, tuxum, shuningdek sendvich bilan har qanday salatlar konservadan tayyorlanadi (rasmga qarang), baliq sho'rvalari, baliq sho'rva, kotletlar, piroglar. Ovqat pishirish uchun sardalya yog'da, pomidorda va o'z sharbatida saqlanadi.

Quyida asosiy tarkibiy qism sifatida konservalangan sardalya bilan pishirish uchun ba'zi retseptlar mavjud.

Ism	Tayyorlash usuli
Konservalangan sardalya va guruchli salat	Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Ingredientlar miqdori tayyor salatning qancha qismini olishni xohlayotganingizga bog'liq. Barcha komponentlarning ideal nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi. Shunday qilib, pishirish uchun guruchni sho'r suvda qaynatib, keyin yuvib tashlash kerak. Keyin qaynatilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib tashladik. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va bir necha daqiqa qaynoq suv quying: u barcha achchiqlikni yo'qotadi. Konservalangan sardalyalarni vilkalar bilan bir hil massaga aralashtiring va qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Keyin tuz, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yuqorida tayyor salat mayda tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon yoki piyoz bilan sepilishi mumkin(rasmga qarang).
	Konservalangan sardalya bilan sho'rva tayyorlash uchun 400 gramm kartoshka, 100 gramm sabzi va 100 gramm tozalang va yuving. piyoz... Keyin sabzi mayda kubiklarga bo'linib, piyozni mayda to'g'rab oling va ularni oldindan qaynab turgan 2 litr suvga quying. Keyin kartoshkani maydalab, 70 gramm guruch bilan yuvib, piyoz va sabzi qo'shamiz. U erda bir nechta qora va xushbo'y qalampir no'xati va ikkita dafna yaprog'i qo'shing. Sabzavot va guruch yumshoq bo'lganda, sho'rvaga yog'da bir banka konserva sardina, 10 gramm tuz qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Sho'rva tayyor! Xizmat qilishdan oldin uni mayda tug'ralgan o'tlar bilan to'ldirish tavsiya etiladi(rasmga qarang).
Baliq kreplari	Juda qoniqarli va mazali taom konservalangan sardalyalardan tayyorlangan kreplardir. Uchun baliq xamiri 300 gramm sutni qizdirish kerak, unga 10 gramm faol quruq xamirturush, 10 gramm shakar, 8 gramm tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ikkitasini qo'shing. tovuq tuxumlari va bir stakan un. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Keyin konservalangan sardakdan yog'ni to'kib tashlang, baliqni vilkalar bilan yoğurun bir hil massa, xamir bilan aralashtirib, iliq joyda 45 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, skovorodkada oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring va xamirni qoshiq bilan yoyib, har tomondan kreplarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Konservalangan sardalyalardan foydalangan holda idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, har kim o'z ta'miga mos keladiganini tanlashi mumkin.

Uyda konservalangan sardalya qanday tayyorlanadi?

Uyda konservalangan sardalya qanday tayyorlanadi? Bu savol tabiiy uy qurilishi taomlarini sevuvchilarni qiziqtiradi. Ushbu taomni tayyorlash jarayoni ko'p kuch va ingredientlarni talab qilmaydi. Har bir uy bekasi o'ziga xos ingredientlardan va maxsus ziravorlardan foydalanadi, biz sizga sardalyalarni saqlashning eng keng tarqalgan va oddiy retseptini aytib beramiz.

Ism

Konservalash usuli

Yog'da konservalangan sardalya

Taklif etilayotgan retsept oddiy yirtqichlardan ham, ko'p pishirgichda ham pishirishni o'z ichiga oladi. Ushbu taom uchun 1,5 kilogramm sardalya tozalanishi va ichaklardan tozalanishi kerak. Keyin baliqni o'rta bo'laklarga, tuz va qalampirga (ta'mga) kesib tashlang. Keyin oltita piyozni yarim halqalarga kesib, ularni sekin pishirgichga yoki yirtqichlardan qo'yamiz. Ularga baliq qo'ying, keyin (ta'mga) dafna yaprog'i, qalampir no'xati va chinnigullar, barcha ingredientlarni bir litr o'simlik moyi bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va past olovda pishiring yoki 1,5 soat davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Keyin sardakni oldindan sterillangan bankalarga soling, ustiga piyoz soling va uni pishirilgan sharbat bilan tepaga to'ldiring. Baliqni qopqoq bilan yoping, idishlarni issiq sochiq bilan o'rang. Ular soviganida, konservani salqin joyga ko'chiring.

Konservalangan sardalyalar juda keng tarqalgan taomdir, chunki ularni har qanday do'konda sotib olish mumkin va oldindan pishirishni talab qilmaydi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, barcha ishlab chiqaruvchilar vijdonli emas. Ko'pchilik sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan ushbu konserva tarkibiga lazzat kuchaytiruvchi va konservantlarni qo'shadi. Shuning uchun, sardalya sotib olayotganda juda ehtiyot bo'lishingiz va bankalarda bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan baliqning saqlash muddatiga alohida e'tibor berishingiz kerak. Tabiiyki, konservalangan sardalyalarni o'zingiz uyda tayyorlaganingiz ma'qul: shu tarzda siz ushbu taomning tabiiyligiga ishonch hosil qilishingiz va unga sevimli ingredientlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan sardalya

5 15 baho

Mojo verde sousi bilan qovurilgan sardalya.

Oxirgi kunimizda biz bo'sh kunni o'ylab topdik va albatta okeanda baliq ovlashga borishga qaror qildik. Kolon portida kichik baliqchi qayig'ini ijaraga olib, biz baliq qidirishga tushdik. Biz uzoqda suzib o'tishimiz kerak edi, portning ro'parasida suzuvchi fermalar bor, ularda dengiz levreklari yetishtiriladi. Fermer xo'jaliklarida ovqatlanish paytida oziq-ovqatning bir qismi ochiq okeanga tushadi, u erda sardalyalarning ulkan shodalari bu bepul taom uchun to'planadi, so'ngra akulalar va barcha chiziqlardagi nurlar. Ikkinchisi bizning okean baliq ovlash ob'ektimiz edi. Ammo ularni ushlash uchun biz o'lja - sardalyani ushlash uchun birinchi navbatda qarmoqlar bilan to'g'ri ishlashimiz kerak edi. Bu shunchaki qandaydir baliq jinniligi edi va biz bu ochko'z kumush go'zallarning to'plamlari bilan g'azablana boshladik)) Qisqasi, biz ularni mo'l-ko'l tutdik, shuning uchun o'lja uchun etarli edi va ta'bir joiz bo'lsa, shaxsiy iste'molga jo'nab ketdik :) hamma narsa katta, chunki biz vijdonan bizning ona element ichiga ovlash ozod.

Charchaganimiz va baliq ovlashimizdan mamnun bo'lib, uyga qaytdik va qila olamiz deb o'ylay boshladik shoshqaloqlik bilan bizning ovimizdan pishiramiz. Odatdagidek quyosh dengiz shabadasi va bir-ikki qadah yaxshi kanar vinosi o'z ishini qildi va dangasalik bizning barcha kuchsiz urinishlarimizdan ustun keldi. qiziqarli taom sardalyalardan. Shuning uchun biz oddiy yo'ldan bordik va kanareyka xalqidan o'rnak olib, ziravorlarsiz va tuzsiz zaytun moyida qovurilgan sardalya, ustiga mojo verde sousini sepdik.

Qovurilgan sardalya retsepti

Tarkibi:

• Yangi sardalya - 1 kg;
• zaytun moyi - 50 ml;
• Mojo verde sousi - ta'mga;
• Limon - 1 dona;
• Salat barglari - xizmat qilish uchun.

Sardalya qanday qovuriladi:

1-qadam

Yangi sardalyalarni sho'r yoki dengiz suvida ozgina yuving. Tarozilarni ichakdan chiqarmasdan va yana yuvib tashlang.

2-qadam

Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, sardalyalarni bir qatlamga qo'ying va ikki tomondan tez qovuring. Ular bir zumda qovurishadi.

3-qadam

Xizmat qilish uchun idishni salat barglari bilan yoping, ustiga qovurilgan sardalya soling, tatib ko'rish uchun mojo verde sousini quying va limon bo'laklari bilan bezang. Bu juda oddiy va juda mazali!

(428 marta ko'rilgan, bugun 1 marta tashrif buyurilgan)

Baliq navlarini tanlashda afzallik har doim eshitilganlar bilan qoladi. Barcha "shon-sharaf dafnlari" odatda sazan, qizil ikra, cod oilasiga boradi. Ayni paytda, juda qiziqarli namunalar ko'pincha ularning soyasida qoladi. Sardalyalar kichik baliq bo'lsa-da, yangi va konservalangan holda ajoyib oshpazlik salohiyatiga ega. Sardalya pishirish minimal xarajatlarni talab qiladi, lekin baliq bir zumda tarqaladi.

- Bekkafiko sardinalari -

Tarkibi:

1 kg yangi sardalya
250 g non bo'laklari
100 g mayiz
100 g qarag'ay yong'oqlari
1 katta apelsin
1 katta limon
2 osh qoshiq Sahara
Zaytun moyi, ta'mga tuz
1 chimdik qalampir
Tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

Baliqni oching, suyaklarni, ichaklarni va boshni olib tashlang. Baliqni yuving va muzlatgichga qo'ying. Tsitrus qobig'ini maydalang. Qovurilgan idishga yog' va non bo'laklarini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring. Avval bir piyola suvda namlangan shakar, qobiq, bir chimdik tuz, qarag'ay yong'og'i va mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va turing. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.

Ochilmagan sardaklarni katta kesish taxtasiga qo'ying, ta'mga tuz va to'ldirishni taqsimlang. Har bir baliqni rulonga aylantiring. Ularning orasiga dafna barglarini qo'ying va shish bilan bog'lang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va baliqni ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Sitrus sharbatini zaytun moyi va bir chimdik qalampir bilan aralashtiring. Pishirgandan keyin 10 daqiqadan so'ng, bu aralashmani baliq ustiga quying va yana 10 daqiqa pishirishda davom eting. Pechdan olib tashlang, turing, iliq yoki sovuq holda xizmat qiling.

- Xamirdagi sardina -

Tarkibi:

Har biri 110 g sardalyaning ikkita qutisi
1 tuxum
3/4 chashka suv
2 osh qoshiq soya sousi
1/2 chashka bug'doy uni + quruq
1/2 chashka sariyog '

Tayyorlanishi:

Idishlardagi yog'ni qovurilgan idishga to'kib tashlang. Tuxumni idishga soling va yaxshilab uring. Tuxumga 3/4 chashka suv va 2 osh qoshiq soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishda davom etib, unni oz-ozdan qo'shing, silliq xamir hosil qiling.

Baliqni un bilan muloyimlik bilan botirib oling. Sardina moyiga 1/2 chashka sariyog 'qo'shing va o'rtacha darajaga qizdiring. Yog 'issiq bo'lganda, sardaklarni xamirga botirib, jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, har tomondan taxminan 3 daqiqa.

Baliqni qog'oz sochiq bilan quriting. Xizmat qilishdan oldin limon sharbati yoki soya sousini to'kib tashlang.

- Grilda pishirilgan sardalya -

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 kg sardalya
Yarim limon sharbati
1 chinnigullar sarimsoq
Dengiz tuzi
Zaytun moyi
qizil qalampir
1 yashil piyoz

Tayyorlanishi:

Ichkaridan tozalangan sardalyalarni idishga soling. Zaytun moyi, yarim limon sharbati, yarim qizil qalampir, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, dengiz tuzi va bir hovuch tug'ralgan yashil piyoz bilan tuzlamoq tayyorlang. Sardaklarning ustiga marinadni to'kib tashlang va aralashtiring. Eng kamida bir soat marinadlash uchun qoldiring.

Grilni oldindan qizdiring. Sardalyalarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

- Sardalya bilan tushdi -

Tarkibi:

Konservalangan katta qovurilgan qizil qalampir, bo'laklarga bo'linadi
1 limon, sharbatini siqib oling
Zaytun moyi
1 bosh sarimsoq, yarmiga bo'lingan
Bir hovuch maydanoz barglari, tug'ralgan
Bir chimdim shirin dudlangan paprika
2 tilim qora non
1 kichik sardalya qutisi, yog'ni to'kib tashlang

Tayyorlanishi:

Bir piyola uchun qalampir, limon sharbati, 1 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi, sarimsoq, maydanoz, qalampir va ta'mga tuz. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Nonni qovuring.

Tostni plastinka ustiga qo'ying, ustiga qalampirni yoying (sarimsoqni tashlang), sardalya qo'shing va idishdan marinadlang.

- Oq sharobli sardalyalar -

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 kg yangi sardalya
100 ml quruq oq sharob
1 osh qoshiq gomasio ziravorlari
1 hovuch yangi kekik

Tayyorlanishi:

Ichaklarni baliqdan tozalang, boshlarini olib tashlang. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Quritib oling va katta idishga soling. Olovni yoqing, oq sharobni quying va bug'lanadi, keyin gomasio qo'shing va 10 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Xizmat qilishdan oldin kekik barglarini baliqqa seping.

- achchiq pomidor souli sardalyalar -

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

450 g tozalangan sardalya

Marinad uchun:
4 sarimsoq chinnigullar, ingichka chop
1 limonning qobig'i va sharbati
2 osh qoshiq zaytun yog'i
1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi silantro
1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi maydanoz
1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi yalpiz
1/2 choy qoshiq maydalangan koriander
1/2 choy qoshiq maydalangan zira

Sos uchun:
3 chinnigullar sarimsoq
1 ta kichik piyoz, tug'ralgan
1 serrano yoki jalapeno qalampiri, tug'ralgan
1 choy qoshiq paprika
1 choy qoshiq zira
1 choy qoshiq koriander
Bir chimdim dolchin
1 osh qoshiq mayda tug'ralgan cilantro
4 osh qoshiq zaytun yog'i
2 osh qoshiq tomat pastasi
60 ml suv
4 ta pomidor, tug'ralgan

Tayyorlanishi:

Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Uni baliq ustiga teng ravishda yoyib, xona haroratida 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Baliq marinadlanayotganda, oziq-ovqat protsessorida sarimsoq, piyoz, achchiq qalampir, paprika, zira, koriander, doljin, silantro va 2 osh qoshiq zaytun moyini xamirga soling. Qolgan 2 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Aralashmani qo'shing va bir necha daqiqa qovuring, keyin tomat pastasini qo'shing. Taxminan 30 soniya davomida doimo aralashtirib, keyin suv qo'shing. Pomidorlarni joylashtiring va qaynatib oling. 10 daqiqa davomida pishiring. Dengiz tuzi bilan tatib ko'ring.

Sos pishirilayotganda, baliqdan tuzlangan tuzning ko'p qismini tozalang. Baliqni qog'oz sochiq va ozgina tuz bilan quriting. O'rtacha olovda katta skovorodkaga zaytun moyini quying. Baliqni to'plamlarda qovuring, har tomondan taxminan 2 daqiqa. Tayyor baliqni plastinkaga o'tkazing, ustiga pomidor sousini quying va yangi o'tlar bilan bezang.

- nonli sardalya -

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

250 g (8-10) yangi sardalya
250 ml issiq suv
1 stakan karam
1 osh qoshiq mayiz
1 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari
Yarim limondan tozalang, mayda maydalang
1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
1 sarimsoq chinnigullari, mayda maydalang
2 osh qoshiq panko shitirlaydi
1 osh qoshiq zaytun yog'i
1 limon

Tayyorlanishi:

Ichaklarni olib tashlang va baliqni suv ostida yuving. Pechni 230 ° C ga oldindan qizdiring. Hammayoqni va mayizni issiq suvga soling, tezda oqartiring, to'kib tashlang va darhol sovuq suv ostida yuving. Hammayoqni va mayizdan suvni siqib oling, so'ngra kesish taxtasiga qo'ying. Qarag'ay yong'oqlarini qo'shing va mayda maydalang. Limon qobig'i, dengiz tuzi, qalampir va sarimsoq qo'shing va silliq bo'lguncha maydalashni davom eting.

Har bir baliqning bo'shlig'ini aralashma bilan to'ldiring. Qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va dengiz tuzi va qalampir bilan ozgina ziravor qiling. Panko bilan seping va zaytun moyi bilan ozgina sug'orib oling. Pechda taxminan 10 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Sardalya pishirilayotganda, limonning kesilgan yarmini sariyog 'bilan surting va limonni karamellashguncha yuqori olovda qovuring. Bir tomchi karamellangan limon sharbati bilan xizmat qiling.

Mimoza salatasi
6 ta qattiq qaynatilgan tuxum
1 banka konservalangan baliq
1 piyoz
50-100 gr. qattiq pishloq
50-100 gr. sariyog'
Tuxumni qaynatib oling. Har bir narsani mayda maydalagichga surting. Ilgari ajralgan tuxum oqi sarig'idan. Keyin qatlamlarga idish qo'ying, har birini mayonez bilan yog'lang.
Quyidagi ketma-ketlikni bajaring:
1 qatlam - mayda maydalangan tuxum oqini qo'ying, mayonez bilan yog'lang.
2-qavat - tug'ralgan konserva baliqlaridan iborat (oldindan chopish yoki baliq bo'laklarini maydalash);
3-qavat - tug'ralgan piyoz;
4 ta mayda maydalangan pishloq;
Oxirgi qadam yuqori to'pni moylashdir sariyog' va mayonez, keyin tug'ralgan tuxum sarig'i bilan sep. Mimoza salatini muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying, keyin xizmat qiling.

"NESHENKA" BALIQLI BALIQ KONSERVARI BILAN SALAT

Sizga kerak bo'ladi:
1 banka konserva baliq "Atlantic saury, natural" (250 g)
4 ta qaynatilgan tuxum
1 osh qoshiq. qaynatilgan guruch
1 piyoz
1 osh qoshiq rast. yog'lar
1 osh qoshiq soya sousi
1 osh qoshiq limon sharbati
1 dona turli xil ko'katlar (ukrop, maydanoz, cilantro)
100 g smetana / ta'mga mayonez
1 bodring
1 bosh salat
bir chimdim sumalak
qalampir, ta'mga tuz

Tayyorlanishi:
Nozik piyozni kesib oling va 1 osh qoshiqda shaffof bo'lguncha qovuring. yog'lar. Qovurish oxirida piyozni limon sharbati va soya sousi bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 5 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. (yoki darhol tug'ralgan piyozni yog', limon sharbati va soya sousi bilan aralashtirib, mikroto'lqinli pechda 3 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirishingiz mumkin). Ko'katlarni yaxshilab choping. Qaynatilgan tuxumni maydalang. Konservalarni vilkalar bilan maydalang. Salat idishida aralashtiring qaynatilgan guruch, piyoz, tuxum, konserva va o'tlar. Salatani smetana, tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Bodringni maydalang. Tovoqni salat barglari bilan yotqizib, salat qo'ying, unga kerakli shaklni bering (u juda plastik), bodring pulpasini qo'ying, ko'katlar bilan bezang va sumak seping. Salat tayyor! Juda suvli, yumshoq va engil salat... Siz salatni salat barglariga bir bo'lak bodring bilan o'rashingiz va gazak sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Dandelion salat
Ingredientlar
Tuxum (qaynatilgan) - 4 dona
Konservalangan baliq (saur, seld, sardalya, skumbriya. (yog'da)) - 1 ta taqiq.
Piyoz (piyoz) - 1 dona
Krutonlar (har qanday) - 250-300 g
Mayonez (har qanday)
Retsept

1 qatlam. Biz tekis idish olamiz, ustiga mayonez to'ri qilamiz. Keyin krutonlarni pastga tushiring. Men o'zim tayyorlagan krakerlarni oldim, qatlam qalinligi taxminan 1,5 sm edi va yana biz mayonezdan zich mash qilamiz.
2-qavat. Biz konserva olamiz, uni suyuqlik bilan yaxshilab aralashtiramiz va u erda mayda tug'ralgan piyoz qo'shamiz. Aralashtiring va krutonlarga yoying, so'ngra mayonezdan zich to'r hosil qiling.
3-qavat. Tuxum oqini oling va ularni qo'pol qirg'ichga surting, keyin yana mayonez. Yuqori qismini sarig'i va tanlagan o'tlar bilan bezang. Men sarig'ini surtdim.
Mana salat tayyor, tez va mazali !!!

Venetsiya salatasi
Kerakli mahsulotlar:
konservalangan orkinos - 1 dona
jirkanch kartoshka - 250 g
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
limon sharbati - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar
pomidor - 4 dona.
zaytun 8 dona.
yashil piyoz, maydanoz, yalpiz (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Pishirish usuli:
Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.

Tuna va orkinosni maydalang.

Tuna suyuqligini o'simlik moyi va limon sharbati bilan aralashtirib, ziravorlarni tayyorlang.

Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.

Kartoshka qatlamini salat idishining pastki qismiga qo'ying, ustiga ziravorning yarmini to'kib tashlang, orkinos, so'ngra pomidor qatlamini qo'ying. Keyin hamma narsani bir xil tartibda takrorlang, shunda tepada pomidor qatlami bor.

Yarim zaytun bilan bezang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tuna va zaytun bilan guruch salatasi
Kerakli mahsulotlar:
guruch - 1 stakan
yog'da konservalangan orkinos - 1 quti
maydalangan zaytun - 150 g
shirin qalampir - 2 dona

limon sharbati
tuz
qora qalampir
pomidor - 2 dona.
tuzlangan bodring - 3 dona.
Pishirish usuli:
- Oshpaz bo'sh guruch, suvni to'kib tashlang. Guruch sovutiladi va tug'ralgan zaytun bilan birlashtiriladi.

Tug'ralgan qalampir, pomidor bo'laklari, tug'ralgan baliq va bodring tilimlarini qo'shing.

Salatani yog', limon sharbati, qalampir va tuz bilan ta'mga soling.

Qizil ikra salatasi
Kerakli mahsulotlar:
tuxum - 4 dona.
olma - 100 g
kartoshka - 200 g
piyoz - 100 g
mayonez - 100 g
yashillik
konservalangan qizil ikra - 1 dona
Pishirish usuli:
- Tuxum qaynatiladi, sovutiladi va qo'pol qirg'ichga surtiladi, baliq vilkalar bilan yoğurulur.

Kartoshka qaynatiladi, sovutiladi va kesiladi kichik kublar.

Olma qobig'i va yadrosi bo'lmagan holda maydalanadi (bezatish uchun ozgina qoldiriladi), piyoz halqalarga kesiladi.

Barcha mahsulotlar aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi.

O'tlar, olma bo'laklari bilan bezang.

Guruchli baliq jigari salatasi

Kerakli mahsulotlar:
konservalangan baliq jigari - 1 dona
guruch - 180 g
pomidor - 3-4 dona.
piyoz - 200 g
qaynatilgan tuxum - 3 dona.
yashil no'xat - 100 g
tuzlangan bodring - 3 dona.
maydanoz yoki arpabodiyon ko'katlari - bezatish uchun
tuz
maydalangan qalampir - ta'mga
bargli salat - 60 g
Pishirish usuli:
Guruch saralanadi, yuviladi, qaynab turgan sho'r suvga quyiladi (suv donga qaraganda 6 baravar ko'p bo'lishi kerak) va pishganicha qaynatiladi, so'ngra filtrga tashlanadi va to'kib tashlang. Ajoyib.
Piyoz va pomidorni ingichka halqalarga, marulni chiziqlar bilan, bodringni tilimga kesib oling.
Cod tuxumlari va jigarni mayda maydalab, yashil no'xat, guruch va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Tuz, maydalangan qalampir, tug'ralgan o'tlar, konservalardan quyib, muloyimlik bilan aralashtiring.
Salat salat idishida yig'iladi. Pomidor va tuxum bo'laklari, salat barglari bilan bezang.

Tuna bilan noodle salat

Kerakli mahsulotlar:
vermishel - 250 g
selderey - 3 dona
pomidor - 4 dona.
piyoz - 1 bosh
zaytun - 10 dona.
to'ldirilgan zaytun - 10 dona.
shirin qizil qalampir - 1 dona
konservalangan baliq - 125 g
reyhan - 5 novda
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
qizil sharob sirkasi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
oq qalampir - bir chimdik
tuz
Pishirish usuli:
Vermishelni sho'r suvda 12 daqiqa qaynatib oling va filtrga tashlang.
Seldereyni tozalang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang, pulpani kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va juda nozik choping. Zaytun urug'ini olib tashlang, pulpani mayda maydalang, zaytunni ingichka doiralarga kesib oling. Bolgar qalampirini yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang, go'shtni kub shaklida kesib oling. Baliqni to'ldirishdan ajratib oling va vilkalar bilan maydalang. Fesleğenni ingichka qilib to'g'rang.
Tayyorlangan ovqatlarni aralashtiring.
Sos uchun baliq, yog' va sirkadan sousni birlashtiring, qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring.

No'xat bilan cod jigar salatasi

Kerakli mahsulotlar:
konservalangan baliq jigari - 250 g
konservalangan yashil no'xat - 150 g
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
piyoz - 1 bosh
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
limon - 1/2 dona.
arpabodiyon
tatib ko'rish uchun tuz
qaynatilgan kartoshka - 1 dona.
Pishirish usuli:
Cod jigarini, tuxum sarig'ini, kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Tayyorlangan ovqatlarni, tuzni birlashtiring, aralashtiring, salat idishiga soling va yog' bilan to'kib tashlang.

Salatani limon bo'laklari, mayda tug'ralgan tuxum oqi va o'tlar bilan bezang.

Fasol bilan baliq salatasi
Kerakli mahsulotlar:
yog'da konservalangan baliq - 2 quti
oq va qizil loviya - har biri 1/2 chashka
konservalangan yashil no'xat - 200 g
sarimsoq - 3 chinnigullar
limon - 1 dona.
tuxum - 5 dona.
maydanoz
Pishirish usuli:
Fasolni ichiga soling sovuq suv 6-8 soat davomida, keyin quying issiq suv va tuzsiz pishganicha pishiring. Sovutgichda saqlang.

Baliqni bo'laklarga bo'ling.

Qattiq qaynatilgan tuxum va tilimga kesiladi.

Tuxumni idishga soling, ularning ustiga - aralash ikki rangli loviya, tepasida - baliq bo'laklari. Tug'ralgan sarimsoq bilan seping, yashil no'xat, baliqdan to'ldirish bilan to'ldiring.

Salatani limon va o'tlar bilan bezang.

Karabuğday bilan losos salatasi
Kerakli mahsulotlar:
o'z sharbatida konservalangan qizil ikra - 1 banka (250 g)
maydalangan grechka yormalari - 1 stakan
sabzi - 2 dona.
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
qattiq pishloq - 100 g
mayonez - 100 g
piyoz - 1 bosh
sirka 3% - 1/3 chashka
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
maydanoz
arpabodiyon
Pishirish usuli:
Piyozni halqalarga kesib oling, sirka bilan yoping va 20 daqiqa davomida marinadlang.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yog'da qopqoq ostida pishiring. Pishloq va tuxum sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Shaffof salat idishida qatlamlarga qo'ying karabuğday pyuresi, mayda tug'ralgan tuzlangan piyoz, konserva pyuresi, bir oz mayonez bilan cho'tkasi, ustiga sabzi, mayda tug'ralgan tuxum oqi, maydalangan pishloq, mayonez bilan yana cho'tkasi va maydalangan tuxum sarig'i bilan seping.

Salatani mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Sevimli salat

Kerakli mahsulotlar:
yog'da konservalangan baliq - 250 g
sabzi - 2 dona.
piyoz - 2 bosh
qaynatilgan tuxum - 3 dona.
sirka 3% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
maydanoz
Pishirish usuli:
Tuxumni tozalang va maydalang.

Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling va 15 daqiqa davomida sirka bilan marinadlang.

Sabzini tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Sovutgichda saqlang.

Tuxum, sabzi, piyozni salat idishining pastki qismiga qatlamlarga qo'ying, so'ngra avval tug'ralgan baliq. Mayonez bilan to'ldiring va o'tlar bilan bezang.

Qizil ikra kokteyli salat
Kerakli mahsulotlar:
konservalangan qizil ikra - 180 g
qaynatilgan kartoshka - 2 dona.
qaynatilgan tuxum - 4 dona.
qaynatilgan sabzi - 2 dona.
maydalangan o'rik - 150 g
yong'oq - 100 g
mayonez - 1 stakan
Pishirish usuli:
Baliqni maydalang. Kartoshka, sabzi, tuxum oqi va sarig'ini alohida maydalang. Olxo'rini bug'lang, quriting va chiziqlar bilan kesing.

Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lab, tayyorlangan ingredientlarni stakanlarga quyidagi tartibda joylashtiring: qizil ikra, kartoshka, tuxum oqi, sabzi, sarig'i, o'rik, tug'ralgan yong'oq.

Xizmat qilayotganda, salatni o'tlar bilan bezang.

Tostda baliq salatasi
Kerakli mahsulotlar:
yog'da konservalangan orkinos yoki qizil ikra - 250 g
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
yashil piyoz - 50 g
qattiq pishloq - 50 g
mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
tostlar - 4 dona.
maydanoz
Pishirish usuli:
Baliqni maydalab, maydalangan pishloq, mayda tug'ralgan tuxum va piyoz bilan aralashtiring.

Salatani tushdi ustiga qo'ying, mayonez bilan ziravorlang va o'tlar bilan bezang.

Yoqimli salat
Kerakli mahsulotlar:
yog'da konservalangan orkinos - 60 g
hamsi - 6 dona.
qizil piyoz - 1 bosh
yashil loviya - 150 g
pomidor - 3 dona.
qaynatilgan tuxum - 3 dona.
zaytun - 60 g
mayda tug'ralgan reyhan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz
Pishirish usuli:
Piyozni chiziqlar bilan maydalang. Fasolni yuving, qaynayotgan sho'r suvda qaynatib oling

1-2 daqiqa davomida. Suvni to'kib tashlang, loviya sovutib oling. Pomidor va tuxumni tilimga kesib oling.

Hamsi uzunligi bo'ylab yarmini kesib oling, orkinosni choping.

Zaytun moyini limon sharbati, tuz va qalampir bilan birlashtiring.

Xizmat qilishdan oldin loviyalarni idishning o'rtasiga qo'ying. Pomidorlarni atrofga yoyib, ularni almashtiring

Piyoz, zaytun, hamsi, orkinos, tuxum choraklari bilan. Pishirilgan kiyinishni to'kib tashlang, reyhan seping.

Tuna bananli kokteylli salat

Kerakli mahsulotlar:
konservalangan orkinos - 300 g
banan - 1 dona.
pomidor - 1 dona.
qaynatilgan guruch - 200 g
limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
sirka 3% - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
qora qalampir va maydalangan qalampir, tuz - ta'mga
Pishirish usuli:
Baliqni to'ldirishdan ajratib oling, choping.

Pomidorni qaynatib oling, terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang, pulpani kub shaklida kesib oling.

Bananni kub shaklida kesib oling va limon sharbati bilan sug'orib oling.

Sos uchun sirkani tuz, qalampir, paprika bilan aralashtiring va aralashmani ko'pirtirib, asta-sekin qo'shing. o'simlik moyi.

Tayyorlangan ovqatlar va guruchni salat idishida qatlamlarga soling, sousni to'kib tashlang va ko'katlar bilan bezang.

Olimp salatasi
Kerakli mahsulotlar:
pomidor sousida konservalangan sardalya - 200 gr.
qaynatilgan guruch - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
piyoz - 2 dona.
olma - 4 dona.
qaynatilgan tuxum - 1 dona.
mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
maydanoz
Pishirish usuli:
Piyozni halqalarga kesib oling va ustiga qaynoq suv quying. Tozalangan olma va tuxumni mayda kubiklarga kesib tashlang. Sardalyalarni maydalang.

Tayyorlangan salat ingredientlarini guruch bilan birlashtiring, mayonez qo'shing va aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

O'rta er dengizi salatasi
Kerakli mahsulotlar:
kichik salat boshi - 1 dona.
loviya - 225 g
kartoshka - 225 g
qaynatilgan tuxum - 4 dona.
Shirin qalampir yashil - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
o'z sharbatida konservalangan orkinos - 200 g
maydalangan edam pishloq - 50 g
pomidor - 8 dona.
maydalangan zaytun - 50 g
rayhon
maydalangan qora qalampir
tuz
Pishirish usuli:
Bosh salatini 4 bo'lakka kesib oling va dastani olib tashlang. Demontaj qilish.

Fasol va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. To'kib tashlang, sovutib oling va loviya va kartoshkani kesib oling.

Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, urug'larni olib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang.

Kiyinish uchun 3 osh qoshiq zaytun moyi, 2 osh qoshiq sharob sirkasi, 4 osh qoshiq ohak sharbati, 1 choy qoshiq Dijon xantal, 1-2 choy qoshiq aralashtiriladi. muzli shakar, aralashtiramiz.

Fasol, kartoshka, tuxum, bulg'or qalampiri va piyozni aralashtiring. Orkinos, 4 osh qoshiq sarimsoq, pishloq va to'g'ralgan pomidor qo'shing.

Braziliya salatasi
Kerakli mahsulotlar:
konservalangan orkinos - 180 g
konservalangan makkajo'xori - 200 g
qattiq pishloq - 200 g
qaynatilgan kartoshka - 4 dona.
tuzlangan bodring - 2 dona.
mayonez - 200 g
maydalangan zaytun - 24 dona.
gilos - 30 dona.
sharob sirkasi - 1 choy qoshiq
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
Pishirish usuli:

Tuna baliqlarini maydalang, makkajo'xori, tug'ralgan pishloq va kartoshka, bodring tilimlari va tug'ralgan zaytun bilan birlashtiring.

Sos uchun mayonezni sirka, tuz va maydalangan qalampir bilan ko'pirtiring.

Salatani sous bilan seping va salat idishiga soling. Xizmat qilayotganda, gilos va o'tlar shoxlari bilan bezang.

Saury va yong'oq bilan salat

Kerakli mahsulotlar:
yog'da konservalangan saury - 200 g
konservalangan kalamar - 100 g
olma - 2 dona.
selderey poyalari - 50 g
yong'oq - 60 g
limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
mayonez - 1/2 chashka
Pishirish usuli:
1. Sauryni kichik bo'laklarga bo'ling.

2. To'ldirishdan kalamarni ajratib oling, chiziqlar bilan kesing.

3. Olmalarni tilimga kesib oling va limon sharbati bilan seping.

4. Seldereyni tilimga kesib oling. Yong'oqlarni maydalang.

5. Tayyorlangan ingredientlarni, mavsumni mayonez bilan birlashtiring.

6. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan yong'oqlarga seping.