1. Agar siz teri va suyaklari bo'lgan kurkadan foydalansangiz, go'shtni suyaklardan ajratib oling va suyaklarni olib tashlang. Sonlarni 1/2 dyuymli bo'laklarga kesib oling va pishirish varag'iga bir qatlam qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

2. Kurka bo'laklarini maydalagich pichog'i bilan oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va 1 soniya davomida 12-14 marta choping. Olingan eng katta go'sht bo'laklari 3 mm dan oshmasligi kerak. Go'shtni idishga soling. Tuz, qalampir, Worcestershire sousi va xantal qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani 4 qismga bo'ling va qo'llaringiz bilan taxminan 2,5 sm qalinlikdagi kotletlar hosil qiling.

3. Katta skovorodkani o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida qizdiring. Yog 'qo'shing. Kotletlarni skovorodkaga soling va o'rtacha olovda to'q jigarrang bo'lguncha, ularni harakatlantirmasdan, taxminan 5 daqiqa qovuring. Keyin pattilarni aylantiring va boshqa tomondan ochiq jigarrang bo'lguncha qovurishni davom eting, 4-5 daqiqa. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, bug 'chiqishi uchun panani qisman qopqoq bilan yoping va 5-6 daqiqa davomida qovuring. Go'sht termometri 71 daraja haroratni qayd etishi kerak. Yechish; uchib ketish tayyor kotletlar pandan va darhol xizmat qiling.

Faqat kattalar uchun emas, balki kichik bolalar uchun ham juda mos keladi, chunki kurka go'shti juda parhez mahsulotdir.

Bundan tashqari, parranda go'shti kotletlari, masalan, go'shtli kotletlarga qaraganda yumshoqroq, ayniqsa ular aralash qiyma go'shtdan emas, balki, masalan, toza bo'lsa.

Kurka kotletlari uchun sizga kerak bo'ladi:

• Turkiya go'shti yoki qiyma go'sht. 500 gr.
• Non. 2-3 dona.
• Tuxum. 1 ta kompyuter.
• Piyoz. 1 piyoz.
• tuz.
• Yangi maydalangan qora qalampir.
• Qovurilgan yog'. Kremsi va sabzavot aralashmasi yaxshiroq.

Kurka kotletlarini pishirish.

Nonni sut yoki sovuq suvda namlang. Nonni suvga solsa, kotletlar yumshoqroq bo'ladi. Nonning qobig'ini kesib tashlash yoki qilmaslik sizga bog'liq. Shaxsan menga kotletda non qobig'ining butun kotletidan ko'ra zichroq bo'lak paydo bo'lganda yoqadi.

Turkiya go'shti haqida gap ketganda, son filetosidan foydalanish yaxshidir, chunki ular ko'krak filetosiga qaraganda ko'proq suvli.

Oʻtkazib yuborish kurka go'shti go'sht maydalagich orqali. Agar juda xohlasangiz yumshoq kotletlar, deyarli sufle kabi, keyin biz ikki marta o'tkazib yuboramiz. Bundan tashqari, bu holatda, biz ham piyoz va namlangan va siqilgan nonni go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz, shundan so'ng biz qovurish bosqichiga o'tamiz.

Agar sizning piyozingiz go'sht maydalagichdan o'tgan bo'lsa yoki ko'pincha mayda maydalagichda maydalangan bo'lsa, unda qiyma go'sht uzoq vaqt saqlashga bardosh bermaydi. Ezilgan piyoz tezda oksidlanadi va hatto muzlatgichda ham nordon bo'la boshlaydi.

Menga ko'proq tuzilishga ega bo'lgan kotletlar yoqadi, shuning uchun piyozni juda kichik kubiklarga kesib tashladim.

Tayyorlanganlarni qulay keng idishga soling. maydalangan kurka, tuxum, ortiqcha namlikdan siqilgan non va tug'ralgan piyoz.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qiyma go'shtni juda yaxshilab yoğurun. Buni vilka yoki qoshiq bilan emas, balki qo'lingiz bilan qilganingiz ma'qul, ular bejiz aytishmaydi: "Qiyma qo'llarni yaxshi ko'radi".

Barmoqlaringiz bilan non bo'laklarini, ayniqsa qobiqlarni yoğurun.

Yog'ni keng, qalin taglikli qovurilgan idishda qizdiring. Bir oz sabzavot qo'shiladigan asosiy yog' sifatida sariyog'ni olish eng mazali bo'ladi.

Sariyog' kotletlarga o'z ta'mini beradi, o'simlik moyi esa sariyog'ning yonishiga yo'l qo'ymaydi.

Qiyma juda yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni osh qoshiq bilan qovurilgan idishga solib qo'yish eng qulaydir.

Kotletlarni bir osh qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga soling, ular orasida biroz bo'sh joy qoldirish tavsiya etiladi.

Yog 'issiq bo'lishi kerak, shunda kotletlar darhol qovura boshlaydi va ular ustida qovurilgan qobiq paydo bo'ladi, bu sharbatning oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

Shu bilan birga, qozon ostidagi olov juda kuchli bo'lmasligi kerak kurka kotletlari darhol yonishni boshlamadi.

Kotletlarni bir tomondan qattiq qizarguncha qovuring, so'ng ularni aylantiring va boshqa tomondan bir xil qobiqqa qadar qovurishda davom eting.

Keyin qovurilgan idish ostidagi olovni kamaytiramiz va qopqog'ini yopamiz, kotletlarni keltiramiz to'liq tayyorlik... Qovurish jarayonida kotletlarni yana aylantiring, shunda ichidagi qiyma ham to'g'ri pishiriladi.

Parranda go'shti kotletlari ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'ladi. Da to'g'ri tayyorgarlik uchun ham mos keladi dietali ovqat... Ayniqsa, bu kurka kotletlari bo'lsa. ...

Tuxum va sutga namlangan nonni qo'shish kerakmi degan savol tug'iladi. Ba'zi uy bekalarining ta'kidlashicha, namlangan non kotletlarni yumshoqroq qilmaydi, aksincha, chaynashni qiyinlashtiradi. Xuddi shu da'volar tuxumlarga ham tegishli.

Maydalangan kurka kotletlari - umumiy tamoyillar

Albatta, har bir styuardessa bu mavzu bo'yicha o'z fikriga ega. Buni va buni sinab ko'rishga arziydi. Har holda, quyidagilarni ishonch bilan aytish mumkin.

Birinchidan, nima haqida aytilganidan qat'i nazar tuxum oq, maydalangan kurka pattilariga qo'shilgan sarig'i ularni hech qanday tarzda qiyinlashtirmaydi. A foydali moddalar boyitadi!

Ikkinchidan, agar maydalangan kurka kotletlari bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, ikkilanmang: ular namlangan bulochka bilan variantni ko'proq yoqtirishadi.

Ko'pchilik, rulon o'rniga, xom kartoshkani qo'shishga arziydi, degan fikrda. Bu qiyma kurka yoki mol go'shtining ta'mi va tuzilishini yaxshilaydi. Bundan tashqari, karam (gulkaram yoki karam), sabzi, selderey ildizini qo'shishingiz mumkin, ammo bu sabzavotlarning barchasi o'tkirroq ta'mga ega, shuning uchun ular kurka qiyma go'shtli pattilarga o'ziga xos ta'm beradi, bu har kimga yoqmaydi.

Maydalangan kurka pattilarini pishirish mumkin turli yo'llar bilan: skovorodkada qovuring; ikki qavatli qozonda yoki ko'p pishirgichda pishiring; sousdagi güveç; pechda pishiring. Pechda, albatta, pishirish mantiqan to'g'ri keladi ko'p miqdorda kotletlar.

Ular yog'langan pishirish qog'oziga yoyilib, 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda taxminan yarim soat davomida pishirilishi kerak. Agar retsept ma'lum bir pishirish variantini taklif qilsa, biz bu haqda sizga xabar beramiz.

Qiyma, albatta, eng yaxshi filetaning o'zidan va kotletlarni pishirishdan oldin tayyorlanadi. Agar idish kichik bolalar yoki oshqozoni kasal bo'lgan odamlar uchun mo'ljallanmagan bo'lsa, filetoni go'sht maydalagichdan qo'pol to'r bilan o'tkazgan ma'qul - kotletlar shirali bo'ladi.

Toʻgʻralgan kurka kotletlari odatda yaxshi qovuriladi, lekin agar siz non boʻlaklarida pishirishni yaxshi koʻrsangiz, fileto oldidan bugʻdoy yoki makkajoʻxori qiymasini maydalang va qovurishdan oldin kotletlarga soling. Bundan tashqari, irmikda kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Nonga maydalangan quruq achchiq o'tlarni qo'shishingiz mumkin, ammo bu hamma uchun mos emas.

Ko'katlar bilan maydalangan kurka kotletlari

Bu patties har qanday tarzda tayyorlanishi mumkin; ular bolalar ovqatiga mos keladi.

Ingredientlar

• Turkiya filetosi - 1 kg
• Kartoshka - bir nechta o'rta bo'laklar
• Sariyog '- 80 g
• Tuxum sarig'i - 2 dona
• Tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz
• Piyoz - kichik bo'lak, o'rta piyozning to'rtdan bir qismi
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Tuz, qalampir aralashmasi
• O'simlik moyi

Tayyorlash usuli

Kartoshka, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Kurka filetosini yuving, bo'laklarga bo'ling va kartoshka, piyoz bo'laklari va sarimsoq chinnigullari bilan birga maydalang.

Yog'ni muzlatib qo'ying va maydalangan go'shtni maydalang, ikkita sarig'i, tuz va qalampir, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va u erda aralashtiring.

Qo'lingizni ho'llash orqali kotletlar hosil qiling sovuq suv, va har qanday usulda pishiring.

Ingredientlar

• Turkiya filetosi - 1 kg
• Qattiq pishloq - 300 g
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Mayda tug'ralgan arpabodiyon - yarim stakan
• Xantal - 3-4 osh qoshiq
• Mayonez - 3-4 osh qoshiq
• Tuxum - 2 dona
• Krem 20% - bir necha qoshiq
• O'simlik moyi
• Non bo'laklari
• Tuz, qalampir aralashmasi, oregano, muskat yong'og'i - ta'mga

Tayyorlash usuli

Tug'ralgan kurka tayyorlang, sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing, maydalangan pishloq, mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuxum. Mayonezni xantal bilan aralashtiring va qiyma go'shtga qo'shing, tuz va murch qo'shing. Agar maydalangan go'sht juda zich bo'lsa, ozgina krem ​​qo'shing.

Krutonlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, ularni quruq o'tlar (petrushka, oregano va boshqalar) bilan aralashtiring va muskat yong'og'i... Ho'l qo'llar bilan kichik pattilarni hosil qiling va ularni achchiq nonga aylantiring.

Bolgar murchli qiyma kurka kotletlari

Ingredientlar

• Turkiya filetosi - 1 kg
• Shirin bolgar qalampiri - 3 ta o'rta dukkakli
• Piyoz - yarim piyoz
• Parmesan turi pishloq - 100 g
• Non bo'laklari
• Pancake uni - 5-6 osh qoshiq
• Tuxum - 2 dona
• Krem 20% - 3-4 osh qoshiq

Tayyorlash usuli

Kotletlar uchun ushbu retsept uchun turkiyani go'sht maydalagich orqali mayda panjara bilan o'tkazib yuborish yaxshiroqdir. Piyoz va qalampirni go'sht bilan birga aylantiring. Tuz, qalampir va krep unini maydalangan go'shtga to'kib tashlang, tuxumni urib, qaymoqqa quying va hamma narsani yaxshilab yoğurun.

Parmesanni non bo'laklari bilan aralashtirib, pirojnoe hosil qiling va ularni nonga surting.

5 daqiqa davomida har tomondan qoplangan yog'da qovuring.

Pechda tug'ralgan kurka kotletlari

Tarkibi: yarim kilogramm parranda go'shti filetosi, piyoz, 2 osh qoshiq. smetana qoshiq, sarimsoq boshi, tuxum, 2 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari, osh tuzi, qalampir aralashmasi.

1. Fileto yuviladi va juda kichik kubiklarga bo'linadi. Parchalar qanchalik kichik bo'lsa, tayyor taom shunchalik yumshoq bo'ladi.
2. Piyoz xuddi shu tarzda kesiladi. Va sarimsoq matbuot orqali o'tadi.
3. Ushbu ingredientlar retseptda ko'rsatilgan boshqalar bilan birga tayyorlangan kurkaga o'tkaziladi. Aralashtirgandan so'ng, massa quyish uchun qoldiriladi. Sovutgichda qancha uzoq tursa, shuncha yaxshi. Misol uchun, kotlet asosini bir kechada quyish uchun qoldirishingiz mumkin.
4. Ho'l qo'llar bilan hosil qilingan go'shtli "pirojnoe" yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi.

Juicy kurka kotletlari o'rtacha haroratda 35-45 daqiqa davomida pechda pishiriladi.

Ko'p pishirgichda qanday bug'lanadi?

Tarkibi: 730 g kurka, 3 bo'lak oq non, piyoz, tuz, sut, xushbo'y o'tlar.

1. Blender yoki go'sht maydalagich bilan fileto piyoz bilan birga qiyma go'shtga aylanadi. Uyda tayyorlangan go'sht mahsuloti do'konga qaraganda har doim mazali va tushunarli bo'ladi. Bundan tashqari, u sotib olinganidan ko'ra qalinroq va yog'li emas.
2. Qobiqsiz oq non sovuq bo'lmagan sutga namlanadi. Keyin u siqiladi va qiyma uchun yotqiziladi. Bu yerga xushbo'y o'tlar va tuz ham yuboriladi.
3. Kotletlar massadan hosil bo'ladi va multivark uchun maxsus panjara qo'shimchasiga joylashtiriladi.
4. Qurilmaning idishiga suv quyiladi.

Ko'p pishirgichdagi bug'langan kurka pattilari mos rejimda taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Tarkibi: bir funt kurka ko'kragi, pishguncha pishirilgan 180 g guruch, tuxum, piyoz, bir guruh yangi o'tlar, ¼ osh qoshiq. tozalangan yog 'va xuddi shunday soya sousi, ziravorlar, o'rta sabzi, tuz.

1. Parranda go'shti va piyoz go'sht maydalagichda maydalanadi. Xuddi shu maqsadlar uchun maxsus blender qo'shimchasi ham mos keladi.
2. Olingan qiyma go'sht suyuq bo'lib chiqsa, uni ehtiyotkorlik bilan qattiq yuzaga qo'yish kerak. Bunday kaltaklashdan keyin kotletlarni haykaltaroshlik qilish ancha oson bo'ladi.
3. Qaynatilgan don, tuxum, ziravorlar darhol go'shtga qo'shiladi. Bu erda tug'ralgan ko'katlarning ¾ qismi ham quyiladi. Yashil piyoz, yalpiz va maydanoz aralashmasidan foydalanish eng mazali bo'ladi.
4. Yog 'va soya sousining aralashmasi skovorodkada isitiladi. Unda qolgan o'tlar bilan sabzi yupqa bo'laklari qovuriladi.
5. Keyinchalik, sabzavotli yostiqda kotletlar tayyorlanadi.

Har qanday engil yon piyola va yangi salat bilan xizmat qiladi.

Suvli va yumshoq maydalangan kurka kotletlari

Tarkibi: bir funt kurka filesi, 2 ta kartoshka, oq piyoz, yarim stakan qaynatilgan filtrlangan suv, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Keyin ular qush bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadilar. Agar siz kartoshkani idishda aniqroq his qilishni istasangiz, ularni mayda yoki o'rta teshiklar bilan maydalashingiz mumkin.
2. Massaga suv quyiladi, tuz va qalampir qo'shiladi. Siz boshqa har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin.
3. Suvli yumshoq kotletlarning asosiy siri qiyma go'shtni urib, qattiq yuzaga kamida 50 marta tashlashdir. Albatta, qiyma go'sht bir nechta qoplarga yoki oziq-ovqat plyonkalariga oldindan joylashtiriladi.
4. Kotletlar nam qo'llar bilan hosil bo'ladi. Keyin ular muzlatgichda yarim soat turishlari kerak.

Qovurilgan suvli va yumshoq kotletlar skovorodkada yaxshi qizdirilgan yog'da kurka.

Eng kichigi uchun variant

Tarkibi: 430 g parranda go'shti, piyoz, 40 g oq non, 90 g qattiq pishloq, tuz, 90 ml kam yog'li sut, 3 dona bedana tuxumlari, tuz.

1. Turkiya filetosi bilan birga blenderda kesiladi piyoz... Ba'zi onalar eng ko'p qo'shadilar turli sabzavotlar... Bu sizning chaqalog'ingizni sof shaklda rad etadigan brokkoli yoki qovoqni boqishning ajoyib usuli. Qiyma go'shtda ularning oz miqdori sezilarli bo'lishi dargumon.
2. Tuxum kelajakdagi kotletlar bazasiga suriladi, ta'mga tuz qo'shiladi.
3. Non sovuq bo'lmagan sutda oldindan namlanadi, shundan so'ng u siqiladi va qiyma go'sht bilan birlashtiriladi.
4. Nihoyat, maydalangan pishloq qolgan ingredientlar bilan idishga quyiladi.
5. Kichik narsalar moylangan qo'llar bilan hosil bo'ladi. Ularni bug'da pishirish yoki pechda pishirish yaxshidir. Ko'rib chiqilayotgan bolalar kotletlarini tayyorlash uchun bug'li pishirgich yoki ko'p pishirgich uchun maxsus nozul mos keladi.

bilan birga maydalangan kurka kotletlari bilan xizmat qiladi qaynatilgan sabzavotlar yoki boshqa har qanday yon taom. Kotletlar sabzi tayoqchalari, qovoq, gulkaram inflorescences yonida bir vaqtning o'zida pishirish yoki bug'lash mumkin.

Tarkibi: 430 g parranda go'shti, har qanday qattiq pishloq 60 g, tovuq tuxumi, 3-4 sarimsoq chinnigullar, bir juft arpabodiyon novdalari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq oq un, tuz, provencal o'tlar yoki boshqa ziravorlar.

1. Birinchidan, turkiy filetosi oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesiladi va miniatyura kvadratlariga kesiladi.
2. Qushga qo'pol maydalangan pishloq quyiladi. Tug'ralgan ko'katlar darhol qo'shiladi. Dereotdan tashqari, maydanoz, yalpiz va reyhan parranda go'shti bilan yaxshi ketadi.
3. Retseptda e'lon qilingan boshqa komponentlar massaga qo'shiladi. Ziravorlar oxirgi marta to'kiladi. Sarimsoq har qanday qulay usulda oldindan eziladi. Sizning eng yaxshi pul tikishingiz uni matbuot orqali o'tkazishdir.
4. Kichkina keklar ho'l qo'llar bilan hosil bo'ladi. Ularni juda qalin qilish pishirish vaqtini oshiradi.
5. Kotletlar yaxshi qizdirilgan tozalangan yog'da qizarguncha ikkala tomondan pishiriladi. Bundan tashqari, siz sabzavot va qaymoqli yoki sariyog 'bilan aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
6. Tayyor kotletlar gilos pomidorining yarmi bilan bezatilgan va darhol xizmat qiladi.

Kartoshka pyuresi, qaynatilgan brokkoli bilan sarimsoq sousi yoki qaynatilgan oq guruch.

Sabzavotli to'ldirish bilan

Masalliqlar: bir kilogramm kurka barabanlari, tuxum, 230 g qovurilgan oq non, sabzi, 4 dona sarimsoq, bir bosh piyoz, bir dasta yangi maydanoz, qizil shirin qalampir (bolgar), bir chimdim quritilgan parik, oregano, qora tuproq qalampir, har biri 60 ml zaytun va kungaboqar yog'lari, osh tuzi.

1. Qobiqsiz non, bo'laklarga bo'lingan, sarimsoq chinnigullari va zaytun moyi... Aralash qo'pol bo'laklarga eziladi, ular pishirish varag'iga taqsimlanadi va pechda quritiladi.
2. Barcha tozalangan, yuvilgan sabzavotlar blender bilan pyuresi bo'ladi. Olingan aralash bir necha daqiqa davomida susayadi kungaboqar yog'i, shundan keyin u soviydi.
3. Go'sht suyaklardan chiqariladi va qiyma go'shtga aylanadi. Uni quritilgan maydalangan, tuz, ziravorlar, kaltaklangan tuxum va tug'ralgan maydanoz bilan birlashtirish kerak. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
4. Olingan massadan kichik dumaloq kotletlar hosil bo'ladi. Har bir go'sht mahsulotiga katlamadan oldin ozgina sabzavotli plomba qo'yiladi.

Kotletlar pechda kamida yarim soat davomida yog'langan pishirish varag'ida pishiriladi. 190 daraja harorat etarli bo'ladi.

• Agar siz maydalangan kurka kotletlarini to'liq berishni istasangiz g'ayrioddiy ta'm, tarjixon dudlangan pastırma bo'lagini fileto bilan birga qiyma go'shtga aylantiring.
• Kichkina bolalarni o'zlarining g'ayrioddiy ko'rinishi va ta'mi bilan o'ziga jalb qilish uchun (burmasdan!) konservalangan no'xat yoki makkajo'xori.
• Qo'shimchalardan siz qiyma go'shtning ta'mi va mustahkamligini yaxshilash uchun emas, balki uni bo'yash uchun mo'ljallanganlarni ham ko'rsatishingiz mumkin, chunki qiyma kurka kotletlari kulrang rangga ega. Agar sizga yoqmasa, idishni sarg'ish qilish uchun ozgina kori yoki za'faron qo'yishingiz mumkin yoki pomidor, keyin kotlet pushti rangga ega bo'ladi.
• Olish uchun nafis taom, siz aralashtirib yashil sariyog' qilishingiz mumkin sariyog ` blenderda tug'ralgan arpabodiyon yoki ismaloq bilan. Keyin sariyog'ni muzlatib, bo'laklarga bo'ling va har bir kotlet ichiga bir bo'lak qo'ying.
• Sabzavotlar bilan eng yaxshi qiyma kurka kotletlarini xizmat qiling. Ammo ko'p odamlar ular bilan ovqatlanishni afzal ko'rishadi kartoshka pyuresi yoki makaron.
• Agar siz kotletlarni pishirgan bo'lsangiz, uni kraxmal yoki un bilan aralashtirib, shuningdek, smetana yoki pomidor qo'shib, qovurilgan suyuqlikdan sous tayyorlashingiz mumkin.

1. Turkiyada juda ko'p yaxshi, oson hazm bo'ladigan protein mavjud. Uning etishmasligi bilan teri oqarib ketadi, odam o'zini sust his qiladi, charchoq paydo bo'ladi. Turkiya ma'naviyatni ko'tarish, shuningdek, mushak massasini olish uchun zarur (sportchilar uchun muhim). Go'shtda mashhur baliqlarga qaraganda ko'proq protein mavjud.
2. Kurka go'shtini muntazam ravishda iste'mol qilish sizni uyqu sifatini va yaxshi psixo-emotsional muhitni ta'minlaydi. Qisqa vaqt ichida siz asabiylik, tashvish va qo'rquvdan xalos bo'lishingiz mumkin. Bularning barchasi organizmga oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak bo'lgan muhim aminokislota triptofan tufayli mumkin bo'ladi.
3. Qizig'i shundaki, kurka quvonch gormonining chiqarilishini kuchaytiradi. Go'shtni iste'mol qilish kayfiyatni yaxshilaydi, energiya beradi, organizmdagi barcha metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
4. Tarkibi tish va emal, suyak to'qimalari, soch va tirnoqlarning mustahkamligi uchun mas'ul bo'lgan juda ko'p fosforni o'z ichiga oladi. Ushbu element bo'lmasa, tishlar parchalana boshlaydi, tirnoqlar - eksfoliatsiya qilinadi va sochlar tushadi. Bu, ayniqsa, beqaror gormonal muhitga ega bo'lgan odamlar uchun to'g'ri keladi.
5. Turkiyani iste'mol qilish qalqonsimon bez uchun foydalidir. 100 gr og'irlikdagi qismning bir qismi sifatida. selenning kunlik darajasi to'planadi. Ushbu komponent butun endokrin tizim uchun muhimdir, chunki u gormonlar muvozanatini saqlaydi.
6. Turkiya saraton rivojlanishining oldini oladi. Uning tarkibiy elementlari ko'pincha saratonga qarshi kurashishga qaratilgan dorilarga qo'shilganda ishlatiladi. Bularning barchasi go'shtning kislorod va qon oqimini xatarli o'smalarga o'tkazish qobiliyatiga bog'liq. Foydali ta'sir qizilo'ngach, o'pka, siydik pufagi, teri, prostata bezida eng ko'p kuzatiladi.
7. Go'shtda kognitiv funktsiyalar uchun mas'ul bo'lgan juda ko'p B12 vitamini mavjud. Ushbu modda buzilishning umumiy sababi bo'lgan homosistein miqdorini kamaytiradi.
8. Turkiya nisbatan past glisemik indeksga ega va qondagi glyukoza darajasini saqlab qolish uchun diabetga chalinganlar tomonidan iste'mol qilinadi. Shuningdek, mahsulot xolesterin plitalarini olib tashlaydi va bu ateroskleroz, varikoz tomirlari, tromboflebitning oldini olishga olib keladi.
9. Turkiya go'shti dietaga asosiy hissa qo'shadi to'g'ri ovqatlanish... Mahsulot metabolizmni tezlashtiradigan va oziq-ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydigan xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, kurka olgandan so'ng, odam ochlikdan azob chekmaydi. Go'sht ichaklarni tozalashga ta'sir qiladi, undan eng turg'un hodisalarni olib tashlaydi.
10. Turkiyada ko'p miqdorda topilgan yuqori sifatli protein erkak sportchilarga tezroq massa olish imkonini beradi. Mushaklar to'g'ri shakllangan va uzoq dam olish paytida parchalanmaydi. Turkiyani juda kuchli mehnat bilan iste'mol qilish kerak.
11. Oshqozon osti bezining ishlashi uchun kurka go'shtini iste'mol qilish yaxshidir. Olimlar tadqiqot o'tkazdilar, unda ular kuniga 150 gramm iste'mol qilishini isbotladilar. go'sht oshqozon osti bezi saratoni ehtimolini kamaytiradi. Ko'proq o'qish:
12. Badanga kurka go'shti asosida pishirilgan bulon yaxshi ta'sir qiladi. Nafas olish yo'llari infektsiyalari, gripp, tonzillit uchun profilaktika va davolash sifatida foydalaning. Tarkibi yaqinda o'tkazilgan operatsiyadan yoki jiddiy kasallikdan xalos bo'lishga yordam beradi.
13. Turkiya go'shti homilador qizlar va bolalar uchun foydalidir. Birinchi holda, oqsil etishmasligi to'ldiriladi, markaziy asab tizimi va xomilalik skelet shakllanadi. Ikkinchisida suyak to'qimalari va tishlarning tuzilishi yaxshilanadi, kariesning oldini oladi.

To'g'ralgan kurka kotletlarini skovorodkada - har tomondan o'rtacha olovda, qopqog'isiz qovuring.

1 soat davomida qovurilgan kurka kotletlarini pishiring.

Kurka kotletlarini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Turkiya (fileta) - 400 gramm
Mozzarella - 150 gramm
Oq non bo'laklari - 2 dona
Piyoz - 1 dona
Sarimsoq chinnigullar - 2 dona
Smetana - 1 osh qoshiq
Sut - 0,5 stakan
Un - 3 osh qoshiq
Qalampir, tuz - ta'mga
Zaytun moyi - 100 mililitr

Qanday pishirish kerak qovurilgan kotletlar kurka

2. Piyozni tozalang va sovuq suvda yuving.
3. Sarimsoqni tozalang va 2 chinnigulni ajrating.
4. Oq non bo'laklaridan qobiqni kesib oling. Nonni sutga 5 daqiqa namlang.
5. Tug'ralgan kurka filesi, piyoz va sarimsoq chinnigullar qiyma.
6. Nonni siqib, qiyma go'shtga qo'shing.
7. Qiymaga smetana, murch va tuz soling.
8. Qiymani yaxshilab aralashtiramiz.
9. Kotletlarni shakllantirib, unga soling. Kotletlarni un solingan patnisga yoki kesish taxtasiga qo'ying.
10. Qovurilgan idishni 1,5 daqiqa qizdiring, zaytun moyini quying, kotletlarni bir-biridan 1 santimetr masofada joylashtiring.
11. Kotletlarni ikki tomondan 5 daqiqa qizarguncha o'rta olovda, qopqog'isiz qovuring.
12. Qovurilgan kotletlarni pishiriladigan idishga soling.
13. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kotletlar bilan shaklni pechga qo'ying. Kotletlarni 30 daqiqa davomida pishiring.
14. Mozzarella pishloqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
15. Idishni kotletlar bilan chiqarib oling, maydalangan pishloq seping va pechga qo'ying. 5 daqiqa davomida pishiring.

Kurka kotletlarini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Turkiya filetosi - 500 gramm
Tovuq tuxumlari - 1 dona
Oq non bo'laklari - 2 dona
Non bo'laklari - 100 gramm
Sut - 100 mililitr
Piyoz - 1 dona
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Petrushka - yarim shamlardan
Maydalangan quritilgan zanjabil - 2 choy qoshiq
Maydalangan quritilgan marjoram - 1 choy qoshiq
Qalampir, tuz - ta'mga
Zaytun moyi - 100 mililitr

Qovurilgan kurka kotletlari
1. Kurka filetosini sovuq suvda yuving, tilimga kesib oling.
2. Oq nonning qobig'ini kesib oling. 4 daqiqa davomida maydalangan sutga botirib oling. Nonni siqib chiqaring.
3. Tug'ralgan kurka filesi va non qiyma.
4. Piyozni tozalang, sovuq suvda yuving, mayda choping.
5. Sarimsoqni tozalang, 1 chinnigulni ajrating. Bir bo'lak sarimsoqni matbuotdan o'tkazing yoki pichoq bilan choping.
6. Qovurilgan idishni 1 daqiqa qizdiring, 1 osh qoshiq zaytun moyini quying.
7. Tug'ralgan piyoz va sarimsoq, marjoram va zanjabil qo'shing. 3 daqiqa qovurish uchun aralashtiramiz.
8. Qiymaga qovurilgan, tuz va murch qo'shing, tuxum bilan uring. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
9. Qiymadan kotletlar hosil qiling, non bo'laklariga o'rang.
10. Kotletlarni laganga yoki kesish taxtasiga soling.
11. Qovurilgan idishni 1,5 daqiqa qizdiring, zaytun moyini quying, kotletlarni qo'ying, ular orasida 1 santimetr masofa bo'lsin.
12. Kotletlarni bir tomondan 4 daqiqa qizarguncha o'rtacha olovda qovuring.
13. Kotletlarni ag'daring va 3 daqiqa qovuring.
14. Petrushkani sovuq suv ostida yuving, peçete bilan quriting, mayda choping.
Xizmat qilishdan oldin kotletlarni maydalangan maydanoz bilan seping.

Qanday qilib o'qing

G'ayrioddiy mazali, yumshoq va juda qoniqarli. Bularning barchasi kurka kotletlari haqida, biz sizni retseptlarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Parranda go'shti vitaminlar va oqsil moddalari to'plami bilan boyitilgan, past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi, bolalar ovqatlanishi uchun ideal va parhez menyusining tarkibiy qismidir. Hamma juda yaxshi ko'radi go'shtli kotletlar, va agar biz ularga qo'shsak mazali to'ldirish, bu qoniqarli bo'ladi va yumshoq idish, bu barcha oila a'zolarining didiga mos keladi. Ushbu maqolada kurka kotletlari haqida gapiramiz, taklif qilingan retseptlar sizning didingizga mos keladi deb umid qilamiz.

Qiyma kurka kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

Qiyma eng yaxshi uyda tayyorlanadi

• Bolalar uchun go'shtni katta va kichik nozul orqali ikki marta burish kerak
• Tuxum, ziravorlar qiyma go'shtga qo'shiladi, Oq non sutga namlangan
• Sabzavotlar maydalangan parranda go'shti retseptlarida lazzatlanish uchun ishlatiladi.
• Go'shtga ko'proq lazzat berish uchun siz mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, yalpiz qo'shishingiz mumkin

Pechda qiymalangan kurka va cho'chqa go'shti kotletlari

Ular uchun sizga kerak:

• Cho'chqa go'shti va kurka go'shti - har biri 0,5 kg
• Misr uni - 50 g
• Tuxum - 2 dona.
• Petrushka - 1 dona
• Siz tanlagan ziravorlar
• Mayonez - 100 g
• 1 bosh piyoz

Boshlash:

• Biz maydalangan go'shtni tayyorlaymiz. Buning uchun go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
• Xuddi shu tarzda piyozni maydalang.
• 2 xil qiyma aralashtiriladi, o'ralgan piyoz, makkajo'xori uni, tuxum, mayonez, ko'katlar va ziravorlar qo'shing.
• Styuardessaga e'tibor bering, makkajo'xori uni bir bo'lak non bilan almashtirilishi mumkin, uni avval sut yoki suvga namlash kerak, so'ngra blenderda yaxshilab maydalang yoki eski usulda - qo'llaringiz bilan yoğurun.
• Biz kotletlarimizni haykal qilamiz va skovorodkada ozgina qovuramiz. 10 daqiqa yetarli.

Pechda tug'ralgan kurka kotletlari retsepti

Ushbu retsept idishdagi go'sht bo'laklarining ta'mini yoqtiradiganlar uchun juda mos keladi. Chunki bu idishda go'sht mayda maydalangan emas, balki qo'lda pichoq bilan kesilgan.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Turkiya pulpasi - 450 g
• Lampochka
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Kraxmal - 1 choy qoshiq
• Smetana - 100 g
• Siz tanlagan ziravorlar

Tug'ralgan kotletlar

Yangi taom sifatida kotletlarni nafaqat kurka qiymasidan, balki qiyma go'shtdan ham tayyorlash mumkin. Ovqat pishirish siri:

• Go'shtni muzlatgichga qo'ying, shunda u biroz muzlaydi, shuning uchun u bilan ishlash ancha oson bo'ladi. Keyin uni bo'laklarga bo'ling
• Piyozni kesib oling, qaynoq suv bilan to'ldiring, tursin. Shunday qilib, siz achchiqlikni olib tashlashingiz mumkin
• Sarimsoqni matbuot bilan maydalang
• qo'shish qiyma go'sht kraxmal, piyoz, sarimsoq, smetana. Siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi
• Oldindan qizdirilgan pechda 160 ° C gacha, bizning kotletlarimizni qo'ying
• Taxminan 30-40 daqiqa pishiramiz.

Tandirda sousli kurka kotletlari

Kurka go'shtini sous bilan tatib ko'rish mumkin. Buning uchun qiyma go'sht avval yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra tayyorlanadi va go'shtli pirojnoe hosil bo'ladi, so'ngra xushbo'y sous bilan quyiladi.

Shunday qilib, biz mazali sos tayyorlaymiz:

• Bir necha osh qoshiq unni oldindan qizdirilgan quruq qovurilgan idishga quying
• Unni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring
• Sariyog 'qo'shing va qo'lingizning epchil harakatlari bilan sariyog 'uchun un to'plashingiz kerak. Olov katta bo'lmasligi kerak, shunda massa yonmaydi
• Suv bilan suyultirilgan smetana quying, silliq bo'lguncha hamma narsani tezda aralashtiring, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi
• Keyin 1 stakan suvni yupqa oqimga quying, sousni doimo aralashtiring, tuz, murch qo'shing, dafna yaprog'i, massani qalin smetana mustahkamligiga keltiring

• Siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. ketchup, taomga rang va lazzat qo'shish uchun
• Yoniq kichik olov qaynatib oling
• Tayyorlangan kotletlarni duxovka idishiga soling va ustiga tayyorlangan sos bilan quying
• Pechda pishirish vaqti 30-40 minut.

Turkiya va tovuq sonlari kotletlari: skovorodkada retsept

Parranda go'shti yog'li deb hisoblanmaydi, shuning uchun kotletlarni skovorodkada pishirsangiz, ular quruq bo'lib chiqishi mumkin. Biroq, bu nuance tuzatilishi mumkin. Sir mazali kotletlar qiyma go'shtni tayyorlashda yotadi.

Ingredientlar ro'yxati:

• Parranda sonlari - 1 kg (tovuq, kurka)
• Kartoshka - 1 dona
• Piyoz - 1 o'rta
• Bir bo'lak non
• Sut - 200 ml
• Sabzi - 1 dona
• Tuxum - 2 dona
• Siz tanlagan ziravorlar

Tayyorlash usuli:

• Biz idishni pulpadan emas, balki sondan pishirganimiz uchun uni qayta ishlash kerak, ya'ni suyakni olib tashlash uchun. Buning uchun o'tkir pichoq bilan suyakning butun uzunligi bo'ylab kesma qiling. Keyinchalik, biz undan go'shtni kesib, suyakni kesib tashlaymiz.
• Sondagi terini ham olib tashlash kerak. Tovuq va kurka sonlarini ham shu tarzda qayta ishlaymiz
• Sabzavotlarni yuving, tozalang
• Nonni sutga botirib oling
• Biz go'sht, sabzavot va siqilgan nonni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Agar siz mayda tug'ralgan sabzavotlarning muxlisi bo'lsangiz, qirg'ichdan foydalaning. Qiyma go'shtni yoğurun
• Tuxum va ziravorlar qo'shing, yana yoğurun
• Endi biz kotletlarni haykalga solamiz va ularni panga yuboramiz. Har tomondan 5 daqiqa davomida past olovda qovuring

Qovoqli kurka ko'krak kotletlari: retsept

Ushbu retsept bo'yicha kotletlar ko'pincha dietaga rioya qiladigan bolalar va ayollar uchun tayyorlanadi. Rus oshxonasining bu taomi har qanday yon piyola qo'shilishi bilan ikkinchi taom sifatida xizmat qiladi.

Biz retseptni aytamiz:

• Turkiya ko'kragi - 450 g
• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 2 dona
• Sabzi - 1 ta o'rta
• Qovoq - 1 dona
• Ta'mga ko'ra ziravorlar
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona

Tayyorlash usuli:

• Biz go'shtni qayta ishlaymiz va qiyma go'shtni tayyorlash uchun tayyorlaymiz
• Biz qovoqni tayyorlaymiz, qobig'i va urug'ini olib tashlaymiz, uchta pulpani qirg'ichdan o'tkazamiz yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
• Sabzi va piyozni xuddi shu tarzda maydalang. Sarimsoqni maydalang. Sabzavotlarni teng ravishda maydalashga harakat qiling
• Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring, kerakli ziravorlar va tuz qo'shing
• Qiyma va tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring, yoğurun
• Sabzavot-go'sht massasiga 2 ta tuxum tushiring, un qo'shing, aralashtiring
• Biz kotletlar qilamiz, ularni oldindan folga yoki maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz. Kotletlarni bir-biriga mahkam joylashtirmang
• Pishirish varag'ini 160 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 25-35 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin va pishloqli kurka kotletlari: retsept

Zest keyingi retsept kotlet ichidagi plomba - eritiladi qattiq pishloq... Agar siz maydalangan pishloqni non bo'laklari bilan aralashtirsangiz, taom yanada xushbo'y va mazali bo'ladi. Diyet mahsuloti ovqat hazm qilish uchun maksimal foyda bilan.

Retsept tarkibi:

1. Turkiya go'shti
2. Qattiq pishloq (afzal ruscha)
3. Tuz, qalampir (bolalar uchun retsept sifatida, o'z xohishiga ko'ra qo'shilishi mumkin)
4. Maydalangan krakerlar
5. Qayta qilingan yog '
6. Petrushka

Tayyorlash usuli:

• Ko'krakni tayyorlang, uni go'sht maydalagichga aylantiring
• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kraker qo'shing
• Sarimsoqni siqib oling, piyozni, qalampirni maydalang (ixtiyoriy)
• Tuxumni ko'pirtirish bilan alohida uring
• Idishni yog'lar bilan to'ldiring, ularning darajasi 1 sm bo'lishi kerak
• Qiymani suv bilan namlangan qo'llarga qo'ying, uni tortga aylantiring
• O'rtasiga maydalangan pishloq, maydanoz qo'ying, yassi tortning chetlarini yaxshilab birlashtiring, aks holda qovurayotganda pishloq sizib chiqishi mumkin.
• Tayyor kotletlarni non bo'laklariga botirib oling
• Pishloq kotlet ichida yonib ketmasligi uchun past olovda qovurilgan ma'qul
• Yog 'doimiy ravishda qo'shilishi kerak

Suli yormalari bilan kurka kotletlari

Uyda tayyorlangan kechki ovqat yoki tushlik uchun jo'xori uni bilan maydalangan kurka kotletlari juda mos keladi, bu tayyor mahsulotda namlikni saqlab qolishga yordam beradi va idish xuddi shunday mazali va to'yimli bo'ladi.

Biz kerakli ingredientlarni to'playmiz:

• Turkiya pulpasi - 450 g
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Yulaf donalari - 50 g
• Sut - 1 stakan
• Tuxum - 1 dona

Biz sog'lom kotletlarni tayyorlashni boshlaymiz:

• Birinchi narsa - parchalarni ho'llash. Yulaf ezib idishga quying va uni isitilgan sut bilan to'ldiring
• Piyoz va sarimsoqni maydalagich bilan maydalang
• Go'sht maydalagichda go'shtni maydalang
• Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, jo'xori uni birinchi navbatda siqib chiqarilishi kerak
• Sut va mavsumni to'g'ri ziravorlar bilan qo'shing
• Biz kotletlarni haykalga solamiz va taxminan 7 daqiqa qovuramiz. Keyin panga bir oz suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling.

Hammayoqni va sabzi bilan kurka kotletlari: retsept

Ushbu retsept bo'yicha kotletlar nafaqat suvli va mazali, balki sog'lom. Va pishirish jarayoni butun bir soat vaqtingizni talab qilmaydi.

Biz quyidagi mahsulotlardan pishiramiz:

• Turkiya pulpasi - 650 g
• Hammayoqni - 100 g
• Sabzi - 100 g
• Piyoz - 1 dona
• Tuxum - 1 dona
• Siz tanlagan ziravorlar
• Kotletlarning zichligi uchun siz ozgina un qo'shishingiz mumkin

Pishirish jarayonini boshlaylik:

• Hammayoqni yuvamiz va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina qaynatamiz
• Sabzi va piyozni har qanday qulay usulda tozalang va maydalang
• Go'shtni go'sht maydalagichga aylantiring, bilan qaynatilgan karam xuddi shunday qiling
• Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz. Tuxum va ziravorlar qo'shing. Ziravorlar, avval aytib o'tilganidek, butunlay boshqacha ishlatilishi mumkin. Fesleğen va marjoram qo'shilishi o'rinli bo'ladi
• Agar qiyma suvli ekanligini ko'rsangiz, ozgina un qo'shing
• Ko'r bo'lgan kotletlarni skovorodkada ozgina qovuring
• Bu taom kartoshka pyuresi va guruch bilan yaxshi ketadi.

Qovoq bilan kurka kotletlari: retsept

Har bir bola darhol ovqatlanmaydi qovoq pyuresi, keyin siz aldashingiz va "yashirishingiz" mumkin sog'lom sabzavot kurka bilan kotlet ichida. Idish, baribir, yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• Yarim piyoz
• Tuxum sarig'i
• Qovoq - 200 g
• Maydalangan kurka go'shti - 650 g
• Bir parcha quruq non
• Tuz, marjoram, paprika
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Sut - nonni namlash uchun
• Un - bir necha osh qoshiq.

Mo''jizaviy kotletlarimizni tayyorlash:

• Biz qovoqni olib, qobig'i va urug'idan tozalaymiz. Qovoqni tanlayotganda, yoshga ustunlik bering, chunki eskisi achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Sabzavotni tilimga kesib oling va o'rtacha yumshoq bo'lgunga qadar ozgina pishiring. Keyin go'sht maydalagichdan o'ting
• Biz piyoz va sarimsoqni ham go'sht maydalagichdan o'tkazamiz
• Nonni sut yoki suvda namlang. Biz uni qo'llarimiz bilan aralashtiramiz
• Barcha ingredientlarni birlashtirib, ziravorlar va tuxum sarig'ini qo'shing. Yoğurma, un qo'shing, yoğurun
• Biz kotletlarni haykal qilamiz, ularga makkajo'xori unini sepamiz (kerak emas) va skovorodkada 10 daqiqa qovuramiz.

Tvorogli kurka kotletlari: retsept

Parranda go'shti kotletlarini oddiy tvorog qo'shib tayyorlash mumkin. Bunday ingredientga ega bo'lgan idish g'ayrioddiy suvli va yumshoq bo'ladi.

Biz mahsulotlarni sotib olamiz:

• Turkiya pulpasi - 550 g
• Qalin, afzalroq uy qurilishi tvorog- 250 gr
• Tuxum - 2 dona.
• Siz tanlagan ziravorlar
• Bir bo'lak non
• Makkajo'xori uni - qovurish uchun
• Piyoz - 1 dona.

Yumshoq kotletlarni tayyorlash:

• Yangi go'sht, piyoz va tvorogni go'sht maydalagichda burang
• Tuxum va ziravorlar qo'shing. Yoğurma
• Go'sht va tvorog aralashmasiga avval namlangan va siqilgan non bo'lagini qo'shing. Ziravorlar va tuz bilan tatib ko'ring
• Har bir kotletni ichiga aylantiring makkajo'xori uni va skovorodkada qovuring
• Barcha pishirish jarayoni 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Nonsiz kurka kotletlari: retsept

Ko'pgina uy bekalari kelajakdagi kotletlarga non qo'shishga harakat qilishadi, shunda ular yanada qoniqarli bo'ladi, ammo mahsulot unsiz tayyorlanadigan retsepti mavjud. Bundan tashqari, shiralilik uchun qovoq qo'shish tavsiya etiladi va lazzat qo'shish - ziravorlar va yalpiz.

Retsept tarkibi:

• Go'sht bo'lgan turkiyaning har qanday qismi
• yalpiz, yashil piyoz
• Sarimsoq
• Tuz, koriander, qalampir aralashmasi
• Yog '

Qanday pishirish kerak:

• Qiyma go'shtni tayyorlang
• Qovoqni maydalang, go'shtga qo'shilganda ortiqcha suyuqlikni olib tashlang
• Yashil piyoz va yalpizni mayda to'g'rang
• Barcha ingredientlarni aralashtiring va ziravor qiling
• Tuxum qo'shing
• Kotletlarni shakllantiring, qovuring, maxsus shaklga soling va pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat: ushbu retsept bo'yicha kotletlar suvli bo'lishi uchun pechga suv solingan idishni qo'yish kerak.

Tuxumsiz kurka kotletlari: retsept

Qiyma parranda go'shti, non va tuzdan iborat oddiy retsept. Ushbu retsept tuxumni talab qilmaydi, chunki ba'zi bolalarga oziq-ovqat allergiyasini oldini olish uchun ularni qo'shimcha ovqat sifatida iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Pishirish jarayoni:

• Biz qiyma go'sht tayyorlaymiz yoki tayyor sotib olamiz
• Nonni namlang va qiyma go'shtga qo'shing
• Biz maydalangan piyozni qolgan ingredientlarga yuboramiz
• Biz kotletlar qilamiz
• Sekin pishirgichda bug'da pishiring yoki ozgina qovuring, so'ngra ozgina suv quying va pishganicha qaynatib oling

Kotletlar bolaga kartoshka pyuresi, grechka yoki guruch bilan berilishi mumkin.

Bolalar uchun kurka kotletlari: retsept

Zararli uglevodlarni o'z ichiga olmaydigan yog'siz hind go'shti chaqaloqning ratsioniga mos keladi. Bola uchun kotletlar uchun parranda go'shtini ko'krakdan olish kerak, u kamroq kaloriya, uni ishlatish ham shart emas. non bo'laklari... Agar kotletlar quruq va mazasiz bo'lib chiqmasligini istasangiz, go'shtga sabzavot, karam, qovoq yoki qalampir qo'shing.

Retsept tarkibi:

• Semolina
• Bolgar qalampiri, piyoz, karam
• Ziravorlar ixtiyoriy

Bolalarni xursand qilish uchun:

• Piyoz va go'shtni mayda maydalang, go'sht maydalagichga yuboring
• Hammayoqni maydalanadi, mikser yordamida bo'tqaga aylanadi
• Qiymaga irmik va ziravorlar qo'shing
• Ingredientlar aralashtiriladi va yaxshilab uriladi
• Kotletga shakl bering
• Pechda taxminan 25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring

Turkiyadan bug'langan irmik bilan parhez kotletlarni qanday tayyorlash mumkin: retsept sekin pishirgichda

Ko'p pishirgichda pishirish jarayoni ancha kam vaqt va kuch sarflaydi. Bunday qurilma bilan pishirish bir nechta afzalliklarga ega, masalan, ovqatni bug'lash qobiliyati.

Kerakli mahsulotlar:

• Turkiya ko'kragi - 450 g
• Sabzavotlar: sabzi, piyoz - faqat 1 dona etarli
• Siz tanlagan ziravorlar
• Semolina - 1,5 osh qoshiq. l.

Shunday qilib, keling, pishiramiz:

• Go'shtni har qanday shaklda maydalang
• Biz sabzavotlarni go'sht maydalagichda yoki blenderda aylantiramiz, ularni maydalagichga yuboramiz
• Bu yerga ham qo'shamiz irmik... Tuz va qalampir, yoğurun. Biz qiyma go'shtni qoldiramiz, shunda irmik shishishi uchun vaqt topadi
• Bu vaqtda qurilma idishiga 0,5 suv quying, "bug '" rejimini yoqing va kotletlarni yoyamiz uchun maxsus stend qo'ying.
• Biz multivarkning qopqog'ini yopamiz va 15-25 daqiqa kutamiz.

Kurka kotletlarini qanday yumshoq va suvli qilish kerak: maslahatlar

Albatta, men kotletlarning yumshoq va suvli bo'lishini xohlayman, buning uchun bir nechta maslahatlar mavjud:

• Kotletlarni tayyorlash uchun sovutilgan mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir, chunki muzlatish va muzdan tushirishda go'sht qattiq va quruq bo'ladi.
• Go'shtni suvli saqlash uchun haroratning haddan tashqari o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
• Tayyor kurka qiymasiga cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin, u shirali bo'ladi, kotletlar semizroq bo'ladi.
• Shiralilikni qo'shish uchun katta go'sht maydalagich qo'shimchasidan foydalanganda go'shtni burish kerak
• V tayyor qiyma go'sht sabzavot qo'shishga arziydi: sabzi, karam, kartoshka, bu sizning kotletlar qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Kurka kotletlarini qovurish uchun qancha vaqt kerak?

1. Qovurishdan oldin har doim panani oldindan qizdiring, qo'shing o'simlik moyi tayyor kotlet darajasining o'rtasiga etib borishi uchun;
2. Tayyor mahsulotlar skovorodkada qovurilganda parchalanmasligi uchun non bilan pishirilishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun ideal: irmik, un, non bo'laklari;
3. Qovurish har ikki tomonda sodir bo'ladi, birinchisi qopqog'i ochiq, ikkinchisi - kotletlar qopqoq bilan yopiladi va suv yoki sous qo'shilishi bilan yana bir necha daqiqa qovuriladi;
4. Uchun turli retseptlar turli xil qovurish vaqtlari o'rnatiladi, skovorodkada 20 daqiqagacha, pechda pishirish - 30 daqiqa, oldindan qovurishdan keyin, bug'da va sekin pishirgichda - 30-40 daqiqa;
5. Ovqat pishirish uchun dietali ovqat, qovurish bir tomondan bir necha daqiqa davomida sodir bo'lishi mumkin, keyin kotletlar pechda 25-30 daqiqa davomida pishirish uchun yuboriladi.

Turkiya go'shti mazali va eng foydali mahsulot, bu har qanday organizm uchun zarurdir. Tanlash orqali to'g'ri retsept, va ozgina urinib ko'rsangiz, o'zingizni va oilangizni xursand qilishingiz mumkin mazali taomlar bu go'shtdan.

Video: suvli kurka kotletlari uchun retsept