Turkiya go'shti juda qadrlanadi parhez ovqatlanish yuqori protein miqdori va ayni paytda kam yog'li tarkibi tufayli. Misol uchun, kurka kotletlari tovuq go'shtidan ikki baravar ko'p kaloriya keltiradi, ammo ular ta'mga umuman olib kelmaydi.

O'zingizga qarang: 100 g kurka faqat 12% yog'ni tashkil qiladi, tovuqning bir xil qismi esa deyarli 19% ni tashkil qiladi. Shu bilan birga, u juda zich tuzilishga ega va tayyor shaklda (va har qanday idishda) u har doim yumshoq va juda nozik bo'lib chiqadi.

Oshpazlik tajribalarida sharafli o'rinlardan birini kotletlar haqli ravishda egallaydi - ularni mustaqil taom sifatida iste'mol qilish yoki yon piyola yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilish mumkin.
Va biz ularni uchta usulda pishiramiz - pechda, skovorodkada va sekin pishirgichda. Qani boshladik?

Agar xohlasangiz, bu kotletlar uchun klassik retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, qo'shing tayyor qiyma go'sht kurka go'shtining mayda tug'ralgan bo'laklari (ingichka kublar yoki kichik kub). Qanday bo'lmasin, kotletlar suvli va ishtahani ochuvchi ko'rinadi.

Kurka qiymasiga sarimsoq qo'shishdan qo'rqmang - bu parhez taomning ta'mini ochishga yordam beradi va ovqatdan keyin umuman o'ziga xos "iz" qoldirmaydi.

Tarkibi:

maydalangan kurka - 500 g.
qizil piyoz - ½ bosh,
qattiq pishloq - 50 g.
sarimsoq - 1 katta chinnigullar,
tuxum - 2 dona.
jo'xori uni yoki kepak - 2 osh qoshiq. l.
tatib ko'rish uchun tuz, qora qalampir.

Tayyorlanishi:

- piyoz va sarimsoqni pichoq bilan maydalang, maydalagichni maydalagich bilan maydalang, pishloqni kub shaklida kesib oling;
- qiymani idishga soling, tuxum, piyoz, sarimsoq va maydalangan jo'xori uni, tuz va murch qo'shing;

- qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring bir hil massa;

- olingan aralashmadan kotletlar hosil qiling, ichiga pishloq bo'lagi soling;
- tayyor yarim tayyor mahsulotlarni qolipga soling va ozgina quying issiq suv yoki bulon;

- pechda (180 ° C da) 30-35 daqiqa davomida pishiring;

Turkiya pishloqli va jo'xori donalari tayyor. Har qanday yon piyola (guruch, grechka, makaron) bilan xizmat qiling qattiq navlar), yoki qovurilgan yoki yangi sabzavotlar bilan.

Tandirda mazali qiyma kurka va tvorog kotletlari

Ushbu retsept bo'yicha ta'mning asosi yangi yarim yog'li tvorogdir. Uning yordamida kurka kotletlari juda yumshoq va juda nozik tuzilishga ega bo'lib, ular og'izda deyarli eriydi.

Non pishirish tufayli kotletlar ichi mazali, yumshoq va suvli bo'ladi.

Siz kurka kotletlarini tvorog bilan ham pechda, ham skovorodkada pishirishingiz mumkin

Tarkibi:

Maydalangan kurka - 500 g.
tvorog 9% - 200 g.
tovuq tuxumi - 1 dona.
sarimsoq - 1 chinnigullar,
xantal - 0,5 choy qoshiq
tuz, paprika - ta'mga,
non bo'laklari yoki kepak - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

- idishga soling, tvorog, tuxum, sarimsoq, arpabodiyon, ziravorlar;

- qiyma go'shtni silliq bo'lguncha yoğurun;

- ho'l qo'llar bilan kotletlar, non bo'laklarida non hosil qiling va oldindan qo'yilgan shaklda joylashtiring. pergament qog'ozi;

- pechga (200 ° C da) 30-35 daqiqa davomida yuboring.

Tvorogli kotletlar tayyor. Mmm-mm-mm! Ajablanarli darajada mazali, ayniqsa sabzavotlar bilan birlashtirilganda. Buni sinab ko'ring, ishonchim komilki, sizga yoqadi!

Y. Vysotskaya retsepti bo'yicha skovorodkada kurka kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Retseptlar to'g'ri ovqatlanish lazzatlarning yana bir qiziqarli kombinatsiyasini qo'shing - marinadlangan kurka go'shti va yangi loviya (u ziravorlarni hisobga olmaganda, retseptning asosiga aylanadi). Konservalangan loviya o'rniga yangi loviya ishlatish nima uchun muhim?

Hammasi oddiy: shu tarzda donlar kurka xushbo'yligi bilan to'liq to'yingan bo'ladi va kotletlar juda mazali bo'ladi. achchiq ta'mi... Natijada siz mazali taom olasiz parhez kotletlar, sog'lom sabzavotli yon piyola bilan to'ldiriladi.

Biz bu taomni sinab ko'rdik - siz ham sinab ko'ring. Ishoning, bu juda mazali!))

Sekin pishirgichda sabzavotli suvli va yumshoq bug'langan kurka kotletlari

Bug'da pishirilgan ovqat eng sog'lom va eng parhezli hisoblanadi. Idishlar, qoida tariqasida, suvli bo'lib chiqadi va imkon qadar tanamiz uchun zarur bo'lgan vitaminlar va qimmatli moddalarni saqlaydi.

Ushbu retseptda sog'lom ovqatlanish foydalanamiz Bolgar qalampiri maydalangan kurkani yanada shirali qilish uchun. Sabzavotning rangi muhim emas, lekin agar xohlasangiz, sariq, yashil va qizil qalampirdan "rangli" kesishingiz mumkin. Shunda kotletlar nafaqat foydali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Agar sizda ko'p pishirgich bo'lmasa, kotletlarni bug'da pishiring " klassik tarzda»Kolander va yirtqichlardan foydalanish

Tarkibi:

maydalangan kurka - 500 g.
shirin bolgar qalampiri - 1/2 dona.
piyoz- 1 bosh,
arpabodiyon - 1 dona,
sarimsoq - 2 chinnigullar,
sabzi - 1 dona.
zaytun moyi- 10 ml.
tuz, qalampir - ta'mga,
zerdeçal - ½ choy qoshiq (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

- piyoz, ko'katlar va sarimsoqni mayda to'g'rang, qalampirni kub shaklida kesib oling, sabzi mayda maydalagichda maydalang.
- barcha ingredientlarni ziravorlar va moy bilan bir piyola bilan birlashtiring;

- silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va qiyma yumshoqlik berish uchun urib oling

Men sizga qiyma go'shtga zerdeçal qo'shishni maslahat beraman - kotletlarga lazzat va chiroyli rang qo'shish uchun

- kotletlar hosil qiling va ko'p pishirgichli idishga soling;
- "bug '" rejimida 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Yumshoq, yumshoq va nihoyatda suvli bug'da pishirilgan kotletlar tayyor. Yoqimli ishtaha!

Kurka kotletlari har kungi ajoyib taom bo'lib, tanani energiya bilan to'ldiradi va sizni uzoq vaqt to'ydiradi. Nozik kurka go'shti har qanday sabzavot va o'tlar bilan mukammal uyg'unlashadi va qaynatilgan va pishirilgan ta'mning boyligini ochib beradi.

Kaloriya: 980

Tvorog va ismaloqli kurka kotletlari, shubhasiz, eng mazali va eng muhimi sog'lom taomlar uyda pishirish... Ularni pishirish oson. Ushbu taomning afzalligi shundaki, uni dietani buzmasdan iste'mol qilish mumkin, chunki idish past kaloriya hisoblanadi. Ular bir tomchi yog'siz tayyorlanadi. Kombinatsiya yumshoq tvorog ismaloq esa har kimga ovqatdan lazzat va zavq bag'ishlaydi. Retsept mazali kotletlar siz uchun batafsil tavsiflangan. Shuningdek, ko'rib chiqing.

- kurka filesi 600-700 gr.,
- tvorog - 150 gr.,
- muzlatilgan ismaloq 200 gr.,
- tovuq tuxumi - 2 dona,
- non bo'laklari - 1 osh qoshiq,
- sizning ta'mingizga tuz, ziravorlar.

Uyda qanday pishirish kerak

Turkiya filetosini bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Muzdan tushirilgan ismaloqni siqib, shuningdek, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Tvorogni mayda elakdan maydalash yoki go‘sht maydalagich orqali o‘tkazish mumkin.
Keyingi qadam barcha ingredientlarni aralashtirishdir: tvorog (yog'li eng mos keladi) qiyma kurka, ismaloq va tovuq tuxumlari... Tuz, ta'mga va non bo'laklariga ziravorlar qo'shing.



Shundan so'ng, biz barcha ingredientlarni mahkam birlashtirish uchun qiyma go'shtni yaxshilab urib oldik.



Panani pergament bilan yoping va uni qizdiring.
Biz o'rta kotletlarni hosil qilamiz va ularni panga yuboramiz.

Har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring.



Kotletlar boshqa tomonga aylantirilgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va 4-5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Bundan tashqari, pechda pergamentda pishirishingiz mumkin.



Kotletlarga xizmat qilish uchun ozgina sovutib oling. Eng yaxshi smetana yoki smetana sousi bilan birlashtirilgan. Men ham sizning e'tiboringizga ajoyibni taqdim etaman

Anchadan beri kotlet pishirmadim, buni oilam eslatdi. Men bu bo'shliqni to'ldirishga qaror qildim va qiyma kurka kotletlarini pishirishga qaror qildim, lekin g'ayrioddiy, lekin tvorog va Peking karamini qo'shib.

Endi xitoy karami yaxshi narx va men uni tez-tez salatlar uchun olaman, lekin men ulardagi faqat yumshoq qismini ishlataman. Kotletlar uchun barglarning pastki qismi mos keladi, chunki u hali ham eziladi. Peking karam ham oq karam bilan almashtirilishi mumkin.

Tvorogli kurka kotletlari va Xitoy karam juda mazali bo'lib chiqadi, bir vaqtning o'zida hamma narsani yemaslikka qarshi turish mumkin emas. Ushbu kotletlar har qanday garnitür yoki salatni mukammal ravishda to'ldiradi.

Kotletlarni tayyorlash uchun ro'yxatdagi kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Piyoz va karamni tasodifiy maydalab, blender idishiga soling.

Sabzavotlarni metall pichoq qo'shimchasi bilan maydalang.

Qiymani chuqur idishga soling, maydalangan sabzavotlar va tvorog qo'shing. Tuz va qalampir hamma narsani yaxshi. Men qizil qalampir qo'shdim, lekin bu ta'mga bog'liq.

Qiymani silliq bo'lguncha aralashtiramiz va muzlatgichga 40-45 daqiqaga qo'ying.

Biroz vaqt o'tgach, qiyma go'shtni muzlatgichdan olib tashlang. Yog'ni skovorodkada qizdiring, pattilarni shakllantiring va ularni skovorodkaga soling.

Bir tomonini qizartirib, so'ng kotletlarni ag'daring va panani yoping. Kotletlarni tayyor holga keltiring. Kotletlarni pishirish uchun panga ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, ular pishirilishi mumkin.

Tayyor kurka kotletlarini tvorog va xitoy karami bilan har qanday yon taom bilan xizmat qiling. Men kartoshka pyuresi bilan xizmat qildim.

Yoqimli ishtaha!