Omlet - bu bizga jarangdor frantsuz tilidan olingan ism bo'lib, asl nusxada bu so'z "omlet" kabi eshitiladi. Va Frantsiyadan kelgan mashhur taom dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida millionlab odamlar tomonidan seviladi.

Omlet - tuxum nozikligi va tanaga oqsil sovg'asi

Tuxum va sutdan omlet aralashmasi tayyorlanadi, kerakli konsistensiyaga qadar qamchilanadi va ziravorlar bilan ozgina ziravorlanadi. Ko'pincha tuz yoki hatto shakar ziravor sifatida ishlaydi, chunki idish universal bo'lib, ta'mi yomonlashmasdan ham sho'r, ham shirin bo'lishi mumkin.

Tuxumdonning vatanida uni tayyorlash haqiqiy san'at hisoblanadi va bajarishning soddaligiga qaramay, Frantsiya oshpazlik mutaxassislari bu taom etarli darajada e'tibor va maxsus mahorat talab qilishiga aminlar.

Aytgancha, frantsuz oshpazlik an'analarida omlet yam-yashil bo'lishi kerakligiga umuman ishonmaydi va idishga sut yoki un qo'shish odat tusiga kirmaydi, balki uni ochiq skovorodkada pishiradi.

An'anaviy omlet retseptlariga qo'shimcha ravishda, dunyo oshpazlik mutaxassislari o'zlarining sevimli taomlarining yangiliklaridan mamnun bo'lib, mo'rt tuxumli omletdan hatto rulonlarni tayyorlashga harakat qilishadi.

Va shuni aytishim kerakki, ular buni juda yaxshi qilishadi! Bundan tashqari, shartlar ostida tuxum durdonalarini sinab ko'rishingiz mumkin uyda pishirish... Asosiysi, ozgina sabr-toqat va mazali retseptlarni to'plash.

Siz eng oddiy retseptlardan boshlashingiz mumkin, asta-sekin ko'proq narsaga o'ting yuqori darajalar mahorat.

Oddiy retsept

1. Tuxumni 3 daqiqa davomida urib oling;
2. Jarayonni to'xtatmasdan, 50 g va tuz qismlarida mayonezni asta-sekin kiriting;
3. Pishirish idishini eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yoping va aralashmani to'kib tashlang;
4. Biz 180 ° da yaxshi isitiladigan pechga qo'yamiz va 12 daqiqa davomida pishiramiz;
5. Tayyor taomni sovutib, ehtiyotkorlik bilan rulon hosil qiling;
6. Siz o'tlar yoki marul bilan bezashingiz va alohida idish sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan omlet rulosi

To'ldirish uchun qo'ziqorinlar faqat oq rangni tanlash bilan cheklanmaydi, shuning uchun barcha turlardan, shu jumladan shampignonlardan ham foydalanish mumkin.

4 ta porsiya omletni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 75 g mayonez;
• 20 g kraxmal (osh qoshiq);
• 30 g eritilgan sariyog '.

Qo'ziqorinni to'ldirish uchun:

• 350 g porcini qo'ziqorini;
• 90 g qattiq axlat pishloq;
• 1 o'rta piyoz;
• zaytun moyi;
• yashil piyoz patlari;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirishning umumiy vaqti: 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 220 kkal / 100 g.

1. Piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring zaytun yog'i 2 daqiqa;
2. Biz qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki pichoq bilan chopamiz, ziravorlar bilan ziravorlar bilan ziravorlar va piyozga jo'natamiz. Aralashmani 20 daqiqa davomida qovuring. Yangi qo'ziqorinlar tuzli suvda oldindan qaynatish mumkin, keyin qovurish vaqti 10 daqiqagacha qisqartiriladi. Aralash sovib ketayotganda, omlet tayyorlang;
3. Tuxumni sindirib, kraxmal qo'shing va 2 daqiqa davomida uring, asta-sekin mayonez qo'shing. Umumiy qamchilash vaqti 3-4 minut;
4. Biz omletni issiq qovurilgan idishda pishiramiz, sariyog 'bilan yaxshilab yog'langan (aralashma bir necha bo'lak uchun etarli bo'lishi kerak). Qopqoq bilan yoping, faqat bir tomondan past olovda qovuring;
5. Pishloqni mayda maydalang;
6. Yashil piyozni maydalang;
7. Tayyor omletli pancake ustiga, pishloq qatlamini, qo'ziqorin qatlamini yoyib, yashil piyoz bilan seping;
8. Muloyimlik bilan rulon shaklida katlayın va kichik bo'laklarga bo'ling.

Mustaqil taom sifatida yoki gazak sifatida xizmat qiling.

Tug'ralgan tovuq bilan rulon

4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 tuxum;
• 20 g irmik;
• 90 g mayonez;
• 120 g qattiq navlar pishloq;
• 20 g eritilgan sariyog ';
• salat barglari;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Go'shtni to'ldirish uchun:

• 320 g qiyma tovuq;
• 1 o'rta piyoz;
• ziravorlar.

Pishirishning umumiy vaqti: 70 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 210 kkal / 100 g.

1. Tuxumni sindirib, qo'shing irmik, tuz, qalampir va siz olguncha 2 daqiqa davomida muloyimlik bilan uring bir hil massa;
2. Jarayonni to'xtatmasdan, biz mayonezni ikkita yondashuvda kiritamiz, 2 daqiqa davomida uring;
3. Pishloqni qo'pol silang, tuxum massasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va donni shishishi uchun 5 daqiqaga qoldiring;
4. Biz piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va go'sht bilan birlashtiramiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiring;
5. Shaklni yuqori tomoni moy bilan yog'lang, to'kib tashlang tuxum aralashmasi va 180 ° da pishganicha pishiring;
6. Tayyor omletni sovutib oling, qiyma go'shtni uning yuzasiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang va uni rulonga aylantiring;
7. Biz uni folga solib, yana 35 daqiqa davomida pechga yuboramiz;
8. Pishirish paytida chiqarilgan sharbat yaxshi so'rilishi uchun tayyor rulonni folga olib tashlamasdan sovutib oling;
9. Kichik qismlarga kesib oling va marul barglarini bezang.

Tuxumli omletli tovuq rulosini qanday qilish kerak

Oddiy omlet rulolarini qanday pishirishni o'rganganingizdan so'ng, siz omletli tovuq rulosini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan yuqori murakkablikdagi asarlarga ishonch bilan o'tishingiz mumkin.

Ovqat pishirish texnologiyasida retsept va nozikliklarga ega bo'lgan holda, hatto tajribasiz oshpaz ham haqiqiy usta taassurotini qoldirishi va mehmonlariga noyob gastronomik zavq bag'ishlashi mumkin.

Uchun tovuq rulolari ular asosan butun tovuq tana go'shtidan foydalanadilar, bu ba'zi uy bekalari orasida hayratga sabab bo'ladi, chunki ajralish masalasi tug'iladi. tovuq go'shti suyaklardan. Aslida, tana go'shtini qayta ishlashga to'g'ri yondashish bo'lsa, protsedura juda oddiy.

Rulonning 6-8 qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - taxminan 2 kg;
• 3 tuxum;
• 100 g mayonez;
• 25 g bug'doy uni;
• 30 g sariyog ';
• 170-200 ml suv;
• sarimsoq (bir chinnigullar etarli);
• tuz, qalampir, ziravorlar (ta'mga);
• yashillik.

Pishirishning umumiy vaqti: 120 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 310 kkal / 100 g.

1. Biz tana go'shtini kesib tashladik: biz uni ko'kragi bilan yuqoriga qo'yamiz, diqqat bilan bo'yin hududidan va qorin bo'shlig'idan markazda kesma qilamiz. Qanotlarni olib tashlang va tana go'shti bo'ylab go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Biz go'shtni tendon va xaftaga tozalaymiz, bolg'a bilan yaxshilab urib, ziravorlar bilan sepamiz va filetoni emdirish uchun qoldiramiz;
2. Tuxumni tayyorlash: tuxumni tuzlang va 2 daqiqa uring, asta-sekin mayonez qo'shing, yana 1 daqiqa urishni davom ettiring;
3. Biz pishirilgan va salqin bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda omlet pishiramiz;
4. Tayyor omletni ustiga qo'ying tovuq filesi va rulon shaklini bering;
5. Tovuq rulosini folga bilan o'rang yoki pishiriladigan yengga soling;
6. Rulonni pishirish varag'iga qo'ying, tuzlangan qo'shing sovuq suv, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar, o'tlar va 70 daqiqa davomida 170 ° da qaynatiladi;
7. Tayyor rulonni bo'laklarga kesib oling va o'tlar bilan bezang.

Tuxumdonli rulolar uchun retseptlar har qanday lazzat uchun har qanday plombalarning ko'pligi bilan erkalanadi. Idishlarni ham tayyor, ham eng boshida sabzavotlardan tayyorlangan kompozitsiyali pishirilgan omlet bilan bezash mumkin. Chiroyli va og'izni sug'oradigan rulolar stolingizning haqiqiy bezakiga aylanadi!

Krem pishloqli variant

• 4 tuxum;
• 190 g mayonez;
• 350 gr qayta ishlangan pishloq;
• 20 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Omletni bezash uchun:

• arpabodiyon novdalari;
• 1 sabzi;

Kaloriya tarkibi: 220 kkal / 100 g.

Pishloq va pomidor bilan klassik versiya

4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 tuxum;
• 50 g sut;
• 20 g sariyog ';
• 2 o'rta pomidor;
• 150 g pishloq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirishning umumiy vaqti: 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 210 kkal / 100 g.

1. Tuxumni sindirib, sut, tuz qo'shing va 3 daqiqa davomida uring;
2. Yog'li qovurilgan idishda omletni pishiring. Bir xizmatni 2 ta omletli krepga bo'lish mumkin;
3. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, ortiqcha sharbatni to'kib tashlang;
4. Pishloqni mayda maydalang, pomidorga yuboring, ziravorlar qo'shing;
5. Biz to'ldirishni omlet yuzasiga tarqatamiz, rulon shaklini beramiz.

Baliq to'ldirish bilan tuxumli omlet rulosi

6 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tuxum;
• 30 g mayonez;
• 90 g smetana;
• 150 g pishloq;
• 250 g konservalangan baliq;
• bir guruh arpabodiyon;
• tuz qalampir.

Pishirishning umumiy vaqti: 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 180 kkal / 100 g.

1. Idishda smetana va tuxumni, tuzni aralashtiring va 2 daqiqa davomida uring;
2. Shaklni pergament bilan yoping, aralashmani to'ldiring va oldindan qizdirilgan pechda taxminan 12 daqiqa davomida pishiring;
3. Konservalangan baliqlarni vilkalar bilan maydalang, maydalangan pishloq, tug'ralgan arpabodiyon, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
4. Tayyor omletni sovutib oling, to'ldirishni taqsimlang va uni rulonga aylantiring.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

Tuxumdon rulolarini tayyorlashda siz mo'rt omlet massasiga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishingiz kerak, chunki to'satdan harakatlar bilan pishirilgan rulo yorilib ketishi mumkin va taom estetik ko'rinishini yo'qotadi.

Bunday muammolarni bartaraf qilish uchun omletni etarlicha sovib turing va rulonni qog'oz yoki plyonkadan ehtiyotkorlik bilan ajratib, asta-sekin aylantiring. Agar siz rulonni bo'ylab emas, balki bo'ylab aylantirsangiz, yorilish xavfi sezilarli darajada kamayadi.

Tuxumdon idishini to'ldirishni tanlash cheklanmagan.

Yangi mazali hikoyalarni o'ylab toping va tajriba qilishdan qo'rqmang, o'zingizni va yaqinlaringizni sog'lom taom bilan xursand qiling!

1-qadam: pech va yopishmaydigan pishiriladigan idishni tayyorlang.

Avvalo, yoqing va qizdiring pech 180 daraja Selsiyda... Shu bilan birga, biz yopishmaydigan pishiriladigan idishni pishirish qog'ozi bilan yopamiz, bu ajoyib taomni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan barcha mahsulotlarni stol ustiga qo'yamiz va davom etamiz.

2-qadam: omlet aralashmasini tayyorlang.

Pichoqning orqa tomoni bilan har birini bolg'acha uramiz tuxum va oq bilan sarig'ini statsionar blenderning toza idishiga yuboring. Biz u erda juda yog'siz smetana qo'ydik, elakdan o'tkazdik bug'doy un, bu maqsadga muvofiqdir yuqori sinf, kartoshka kraxmal, ozgina tuz va qora murch. Oshxona jihozini mahkam yopishtiruvchi qopqoq bilan yoping va uni eng yuqori tezlikda yoqing. Omlet aralashmasini taxminan bir daqiqa yoki u juda yumshoq bo'lguncha uring.

3-qadam: omletni pishiring.

Keyin olingan tuxum-smetana massasini tayyorlangan shaklga to'kib tashlang va kerakli haroratga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz uchun omlet pishiramiz 20-25 daqiqa to'liq va oltinga qadar. Keyin biz qo'llarimizga oshxona idishlarini tortamiz, oldindan stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasida xushbo'y qizg'ish mo''jiza bilan shaklni o'zgartiramiz va bir oz sovib turamiz, agar siz darhol shakllana boshlasangiz, issiq rulo buziladi.

4-qadam: to'ldirish mahsulotlarini tayyorlang.

Biz bir daqiqani behuda sarflamaymiz, bizning pazandalik asarimiz uchun asos biroz soviydi, biz to'ldirish bilan shug'ullanishni boshlaymiz. Jambondan oziq-ovqat qobig'ini olib tashlang, uni yotqiz kolbasa kesish taxtasida va o'tkir oshxona pichog'i bilan 1 santimetrgacha bo'lgan kichik kubiklarga kesib tashlang.

Qattiq pishloqdan kerosin qobig'ini kesib oling va uni mayda, o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan toza idishga soling.

5-qadam: omlet rulosini hosil qiling.

Biz pechdan omletni olganimizda, u biroz shishgan, lekin asta-sekin iliq holatga, eshakka sovib ketgan. Bir osh qoshiqdan foydalanib, tuxum asosining yuzasini mayonez bilan yog'lang, uning perimetrini taxminan yuz gramm tug'ralgan pishloq bilan maydalang va jambonni badiiy buzuqlikda joylashtiring.

Endi biz rulonni o'rashni boshlaymiz. Biz asta-sekin harakat qilamiz, omletdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz pishirish qog'ozi, endi u osongina uzoqlashadi.

Lekin siz ham g'ayratli bo'lishingiz shart emas, biz chiroyli zich rulonni olmaguningizcha tuxum asosini oldinga va oldinga suramiz.

Biz qog'ozni tashlamaymiz, uni yana shaklda tarqatamiz va hosil bo'lgan mahsulotni o'rtasiga joylashtiramiz.

6-qadam: omlet rulosini to'liq tayyor holga keltiring.

Biz rulonning sirtini pishloq qoldiqlari bilan bezatamiz va keyingi, deyarli oxirgi bosqichga o'tamiz. Chicni yana qo'yish pishirish asari oldindan qizdirilgan pechga, lekin bu safar uzoq emas, faqat uchun 7-10 daqiqa, yoki hozirgacha pishloq qobig'i rulonning sirtini qoplash jigarrang bo'lmaydi. Keyin, xuddi shu idish-tovoqlardan foydalanib, biz taxtadagi shaklni o'zgartiramiz, xushbo'y idish biroz sovib turamiz, qismlarga bo'linib, ularni plastinkalarga tarqatamiz va uy xo'jaliklarini tuxum yaratilishini tatib ko'rishga taklif qilamiz!

7-qadam: omlet rulosiga xizmat qiling.

Omlet rulosi haqiqatan ham ajoyib! U issiq, issiq yoki sovuq ishtaha yoki to'liq asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Xizmat qilishdan oldin, qizil mo''jiza qismlarga bo'linadi, plitalarga taqsimlanadi, agar xohlasa, yangi o'tlar bilan to'ldiriladi va engil qo'shimchalar bilan birga stolga qo'yiladi, masalan, marinadlar, tuzlangan bodring, salatlar, sabzavotli pyuresi yoki sizga eng yoqadigan narsa. Ushbu retsept har qanday ijtimoiy yig'ilish uchun juda yaxshi, shuning uchun pishirishdan zavqlaning va uy qurilishi taomidan zavqlaning!
Yoqimli ishtaha!

Retseptda ko'rsatilgan to'ldirish muhim emas, masalan, jambonni har qanday qovurilgan, dudlangan, quritilgan yoki qaynatilgan go'sht mahsulotlari bilan almashtirish mumkin: tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, kurka, cho'chqa go'shti. Shuningdek, go'shtning ustiga mayda tug'ralgan yangi pomidor, salat qalampiri, har qanday yangi o'tlar, tuzlangan qo'yishingiz mumkin. piyoz yoki oz miqdorda sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovurilgan boshqa sabzavotlar: qovoq, qovoq, baqlajon, gulkaram va boshqalar;

Mayonezga muqobil - smetana, uy qurilishi kremi, pomidor yoki sabzavotlarga asoslangan soslar;

Ziravorlar to'plami faqat sizning xohishingizga bog'liq, uni har qanday ziravorlar yoki tuxum idishlari uchun mos bo'lgan quritilgan o'tlar bilan ta'mga to'ldiring.

Hech kimga sir emaski, to'liq nonushta kun bo'yi energiya beradi. Tovada pishirilgan g'ayrioddiy plombali omlet rulosi uy bekalarini yutadi nozik ta'mi va qimmatli vaqtni tejang.

Qayta ishlangan pishloq va sarimsoqni to'ldirish

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• 6 osh qoshiq. l. sut;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 2 osh qoshiq. l. mayonez;
• 2 ta qayta ishlangan pishloq;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 30 g yangi arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni sut bilan uring, ta'mga tuz.
2. Un qo'shing va yaxshilab uring.
3. To'ldirishni tayyorlang: pishloqni maydalang, mayonez, arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4. Omlet massasini qovurilgan idishga soling, qoshiq bilan tekislang va pishiring.
5. To'ldirishni tayyor pancake ustiga qo'ying, uni aylantiring.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan snack rulo

Tarkibi:

• 6 tuxum;
• 6 osh qoshiq. l. sut;
• 30 g qattiq pishloq;
• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 30 g yangi arpabodiyon;
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. 4 tuxumni sut bilan urib, maydalangan qattiq pishloq va un qo'shing, aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Pishirmoq tuxumli krep qovurilgan idishda.
2. Mayda maydalang qisqichbaqa tayoqchalari, 2 qo'shing qaynatilgan tuxum va tug'ralgan arpabodiyon.
3. To'ldirishni pancake ustiga qo'ying, uni aylantiring. Muzlatgichda 1-2 soatga qoldiring.

Qizil baliq va krem ​​pishloq bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• 100 ml sut;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 200 g tuzlangan qizil baliq;
• 150 g qaymoqli pishloq;
• 50 g yangi o'tlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxum, sut va undan omlet tayyorlang.
2. Baliqni ingichka tilimga kesib oling.
3. Rulo asosini qaymoqli pishloq bilan yog'lang, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
4. Qizil baliqni joylashtiring.
5. Tuxumdonli krepni aylantiring.

Xom dudlangan kolbasa to'ldirish bilan rulon

Tarkibi:

• 5 tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. mayonez;
• 1 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal;
• 200 g pishirilmagan dudlangan kolbasa;
• 50 g qattiq pishloq.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxum, kraxmal va mayonezni urib oling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Qovurilgan idishda yoki pechda hosil bo'lgan aralashmadan pancake pishiring.
3. Sosisni tilimga kesib oling, pancake ustiga qo'ying.
4. Rulo hosil qiling.
5. Tayyor rulonni qattiq pishloq bilan seping, pechga 5 daqiqaga qo'ying.

Tovuq, bolgar qalampiri va qo'ziqorinli omlet

Tarkibi:

Pishirish bosqichlari:

1. Qovurilgan idishda tuxum, sut, un va mayonezdan yupqa pancake tayyorlang.
2. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, qovuring sariyog' 7 daqiqa ichida.
3. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tovuqga qo'shing va Bolgar qalampiri... Yana 10 daqiqa qovuring. tuz.
4. To'ldirishni pancake ustiga qo'ying, rulon hosil qiling.

Omlet rulosi uchun eng mos keladi turli xil plomba moddalari muzlatgichdagi narsadan. Tayyor taomni darhol iste'mol qilish yoki sovutib, gazak uchun tayyorlash yoki chiroyli bo'laklarga bo'linib, xizmat qilish mumkin. bayram dasturxoni aperatif sifatida.

Omlet rulosi oddiy va mazali, eng muhimi, hamma uchun hamyonbop taom. Uni pishirgandan so'ng darhol issiq holda iste'mol qilish mumkin yoki uni sovutib, keyinroq bo'laklarga bo'lib xizmat qilish mumkin. Standart mahsulotning o'rtacha kaloriya miqdori 147 kkal.

Qovurilgan idishga to'ldirilgan omlet rulosi - fotosurat retsepti

Ishtahani ochuvchi omlet rulosi tovuq go'shti bilan kunning ajoyib boshlanishi bo'lishi mumkin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Miqdori: 1 ta porsiya

Ingredientlar

• Tuxum: 3
• Sut: 100 ml
• Semolina: 2 osh qoshiq. l.
• Soda: pichoqning uchida
• Tuz, ziravorlar: bir chimdik
• Qaynatilgan tovuq: 100-200 g
• Zaytun: 8-10 dona.
• Yangi o'tlar: ixtiyoriy

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Yangi tuxumni idishga soling.



U erda sut quying.



Semolina, soda, tuz va agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing. Ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring.



bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada o'simlik yog'i tug'ralgan go'shtni qo'ying qaynatilgan tovuq... Bir oz qovuring.



Idishdagi aralashma bilan to'ldiring. 10-12 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qovuring.



Tayyor omletni tug'ralgan zaytun va o'tlar bilan seping.



Naycha shaklida muloyimlik bilan o'rang. Porsiyalarga bo'ling va ketchup yoki tartar sousi bilan xizmat qiling.



Pishloqli omlet rulosi retsepti

Quyidagi retsept nonushta qilish uchun juda mos keladi. Kuchli taom tushlikgacha quvvatlang. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tuxum - 4 dona;
• Un - 35 g;
• Mozzarella pishloq - 150 g;
• Bekon - 2 tilim;
• Qizil piyoz - ½ dona;
• Sut - ½ stakan.

Nima qilish kerak:

1. Chuqur idishda tuxum va unni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
2. Ushbu aralashmani pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga quying.
3. Tug'ralgan bekon va qizil piyoz bilan tepaga.
4. Tuxumni taxminan 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
5. Vaqt o'tgandan so'ng, pishirish varag'ining tarkibini maydalangan pishloq bilan seping.
6. Yo'qol tayyor ovqat pechdan chiqarib oling va o'rang
7. Mozzarella eritilishi uchun 3 daqiqa qaynatib oling. Asaringizga xizmat qiling.

Jambon yoki kolbasa omlet rulosi retsepti

Tayyorlash mazali gazak jambon yoki kolbasa bilan sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumlari - 6 dona;
• Jambon yoki kolbasa (dudlangan) - 110 g;
• Parmesan - 100 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• Petrushka va qora qalampir - ixtiyoriy.

Qanday pishirish kerak:

1. Chuqur idishda tuxum, qalampir, tuz, maydanoz va mayda maydalangan Parmesanni aralashtiring. Yaxshi ko'pirtirish uchun vilkadan foydalaning.
2. Pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ying va kungaboqar yog'i yoki sariyog 'bilan surting.
3. Ko'pirtirilgan massani teng ravishda to'kib tashlang va pechda 180 daraja 15 daqiqaga qoldiring.
4. Pishirish varag'ini olib tashlang va issiq omletni yangi pergament ustiga qo'ying.
5. Alohida-alohida jambon yoki kolbasa, pishloqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
6. Avval omlet asosiga go'sht qatlamini, keyin esa pishloqni qo'ying.
7. Naychaga aylantiring va mahkamlash uchun pergament varag'i bilan o'rang.

Siz bu rulonni sovuq gazak sifatida xizmat qilishingiz yoki 10 daqiqa davomida isitib, issiq ovqat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorin yoki sabzavotli omlet rulosi uchun retsept

Sabzavotli omlet rulosining retsepti juda oddiy va original taom... Bu odatdagi ertalab pishirilgan tuxumdan juda charchagan har bir kishi uchun javob beradi. Tez va oson tayyorlanadi. Avval sizga kerak:

• Tuxum - 4 dona;
• Sut - 40 ml;
• Shirin qalampir - 1 dona;
• Yashil piyoz - 30 g;
• Pishloq - 50 g;
• Ta'mga ko'ra tuz va o'tlar.

1. Sabzavotlarni darhol yuving, kesib oling kichik kublar qalampir, yarim halqalarda piyoz.
2. Pishloqni maydalang va o'tlarni yaxshilab yuving.
3. Bir piyola ichida tuxum va sutni silliq bo'lguncha urib, ta'mga bir chimdik tuz qo'shing.
4. Bu erda sabzavotlarni to'kib tashlang.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring, pastki qismiga ozgina yog' quying.
6. Aralashmaning bir qismini skovorodkaga yupqa qatlam bilan to'kib tashlang. Tuxumdon tayyor ekanligini ko'rganingizda, uni pishloq bilan seping.
7. Bir tomondan, qatlamni rulonga aylantiring, shu bilan panada bo'sh joy bo'shating.
8. Tuxum massasini yana to'kib tashlang, tayyor bo'lguncha kuting va oldingi qatlam bilan bir xil yo'nalishda katlayın.
9. Barcha aralashma va pishloq tugamaguncha buni takrorlang.
10. Rulonni bir oz sovishini kuting, so'ngra uni olib tashlang va uzunasiga teng bo'laklarga bo'ling.

Qiyma yoki go'shtli omlet rulosi

Huddi shunaqa mazali rulon qiyma yoki go'sht bilan pishirish mumkin. Pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarga ega bo'lishingiz kerak:

• Tuxum - 4 dona;
• Semolina - 4 osh qoshiq. l .;
• Qattiq pishloq - 200 g;
• qiyma tovuq yoki fileto - 500 g;
• Mayonez - 200 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Agar siz go'shtli rulonni tayyorlashga qaror qilsangiz, tovuq filetosini kichik kublar bilan kesib oling.

Bosqichma-bosqich jarayon:

1. Oldindan maydalangan pishloqni tuxum va mayonez bilan birlashtiring.
2. Keyin irmik qo'shing va aralashtiring, massani 10 daqiqaga qoldiring.
3. Go'sht bilan maydalangan piyozni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
4. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida tuxum massasini to'kib tashlang va 200 daraja 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Qiyma yoki go'shtni allaqachon sovutilgan qobiqqa teng ravishda to'kib tashlang va rulonni folga soling.
6. Tandirda yana 10 daqiqa pishiring.
7. Folga olib tashlang va pechda 180 darajaga yana 10 daqiqa qoldiring.

Qo'ziqorinli omlet rulosi

Haqiqiy qo'ziqorin yig'uvchilar qo'ziqorinli omlet rulosini yaxshi ko'radilar. Qabul qiling:

• Tuxum - 5 dona;
• Sut (sigir) - 150 ml;
• Un - 1 osh qoshiq. l .;
• Qo'ziqorinlar - 500 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Ismaloq - 8 barg;
• Piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 50 ml;
• Dereotu, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Tuxum, sut, un va arpabodiyonni vilkalar bilan silliq bo'lguncha uring.
2. Pishirish idishini oling, pastki qismini yuqori sifatli yoping pergament qog'ozi va uni moy bilan yog'lang.
3. Aralashmani teng ravishda to'kib tashlang va pechda 160 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Piyoz, sabzi va qo'ziqorinni alohida qovuring.
5. Qovurilganidan keyin bu ovqatlarni birlashtirib, ularga ismaloq qo'shing va bir chimdik tuz qo'shing.
6. Sovutilgan qatlamga qo'ying qo'ziqorinni to'ldirish va uni aylantiring.
7. Xizmat qilishdan oldin tayyor taomni bezashingiz mumkin.

Omlet rulosi - bu ajoyib tanlov samimiy nonushta uni ham sovuq, ham issiq holda eyish mumkin. Ushbu taomni kechqurun tayyorlash mumkin, va ertalab uni iste'mol qilish mumkin sovuq ishtaha, shu bilan butun kun davomida to'yingan.

Uni tayyorlash uchun har qanday to'ldirishni tanlashingiz mumkin: qo'ziqorin, go'sht, qiyma go'sht, jambon, sabzavotlar, umuman, yuragingiz xohlagan narsa. Asosiysi, mahsulotlar yangi. Hammasi oson va tez tayyorlanadi. Endi har biringiz bunday nonushtani hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlay olasiz. Yoqimli ishtaha!

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

To'ldirilgan pishloqli omlet rulosidir ajoyib gazak barcha holatlar uchun. Mahsulotlarning mavjudligi va jarayonning tezligi tufayli bunday rulonni oddiy rejimda osongina pishirish mumkin. oilaviy kechki ovqat, va oqlangan ko'rinish va yorqin ta'mi tufayli bunday rulon har qanday bayramona stolni bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Qayta ishlangan pishloq o'rniga siz rulonni to'ldirish bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin jigar pastasi yoki feta / feta pishloq va o'tlar bilan tvorog.

To'ldirilgan pishloqli omlet rulosini tayyorlash uchun quyidagilarni oling: tuxum, qattiq pishloq, smetana, quruq o'tlar, qayta ishlangan pishloq, sarimsoq, mayonez, arpabodiyon, shuningdek, tuz va qalampir.

Tuxum rulosi uchun asos tayyorlash uchun tuxumni idishga soling. Ularga o'tlar va bir chimdik tuz va qalampir qo'shing. Biz juda oz tuz qo'shamiz, chunki plomba qatlami juda katta bo'lib chiqadi va qayta ishlangan pishloq va mayonez odatda juda sho'r bo'ladi. yaxshiroq poydevor uni neytralroq qiling. Tuxumni ko'pirtirish bilan ozgina aralashtiramiz.

Pishloqni mayda maydalagichga surting va smetana bilan birga tuxum massasiga qo'shing.

Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping (qog'oz yuqori sifatli bo'lishi kerak!) Va rulonning asosi uchun tuxum aralashmasini quying. Uni spatula bilan ozgina kesib oling.

Tuxumli omletni taxminan 10 daqiqa davomida 180 C da pishiramiz. Tuxumning o'zi to'liq qotib qolishi kerak va uning qirralari biroz jigarrang bo'lishi kerak.

Ish stoliga toza pergament varag'ini qo'ying va unga tayyor omletni aylantiring. Uning pastki qismini qog'ozdan ajrating. Ushbu shaklda omletni sovutish uchun qoldiring.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichdagi idishga surting (buning uchun siz ularni oldindan ozgina muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin maydalash osonroq bo'ladi), ularga pressdan o'tgan sarimsoq chinnigullar, shuningdek, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Shuningdek, maydalangan pishloq tvorogiga mayonez qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Olingan plomba sovutilgan bazaga qo'llaniladi.

Biz qatlamni qattiq rulonga katlaymiz.

Biz shakllangan rulonni qog'ozga yoki ichiga o'ramiz yopishtiruvchi plyonka va bu shaklda biz muzlatgichga kamida 30-40 daqiqa yoki xizmat ko'rsatilgunga qadar jo'natamiz.

To'ldirilgan sovutilgan pishloqli omlet rulosi kichik bo'laklarga bo'linadi, ularni idishga soling va bizning ishtahani xizmat qilish uchun tayyor.

Yoqimli ishtaha!