Bugun pishiramiz uchun ishtaha bayram dasturxoni — qizil baliq bilan tuxumli rulo va halibut ikra. Bu gazak juda mazali, o'ziga xos va birinchi navbatda uning uchun qiziqarli ko'rinish, quritilgan nori dengiz o'tlari va qora halibut ikraidan foydalanish tufayli, qizil baliq bilan birgalikda original kesilgan naqsh yaratadi.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar ro'yxati:

• 7 tuxum
• 150 g qalin smetana
• 400 gr. ozgina tuzlangan alabalık
• 100 g halibut ikra yoki taqlid dengiz o'tlari
• 8 varaq quritilgan nori dengiz o'tlari
• 150 g mayonez (4-5 osh qoshiq)
• yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz
• maydalangan qora qalampir

BAYRAM DASTORI - Qizil baliq rulosi - bosqichma-bosqich retsept:

Birinchidan, nozik tuxumli omlet tayyorlaymiz, buning uchun biz tuxumni chuqur idishga urib, qalin smetana qo'shamiz va hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Bu tuxum-smetana aralashmasini tuzlashning hojati yo'q, chunki rulondagi qolgan oziq-ovqat etarli darajada sho'r.

Bu chiqishi kerak bir hil massa.

Tuxumli omletni pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida pishiramiz.

Tuxum massasini to'kib tashlang va uni teng ravishda taqsimlang.

Pishirish varag'ini 170 ° C (338 ° F) ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 12 daqiqa davomida pishiring. tayyor bo'lgunga qadar.

Ayni paytda omlet pishiriladi, qolgan mahsulotlarni tayyorlang.

O'tlarni juda mayda to'g'rang, menda arpabodiyon va maydanoz bor, shuningdek, kichik bir guruh yashil piyozni maydalang.

Barcha tug'ralgan ko'katlarni bir piyola ichiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Mayonezga alohida ikra, bir oz yangi maydalangan qora qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Ayni paytda bizning omletimiz pishirilgan, uni keltiring oltin jigarrang shart emas, omletni pishirish varag'idan olib tashlang va uni to'liq sovushini kuting.

Sovutilgan tuxumli omlet ustiga, quritilgan nori dengiz o'tlarining ikki bargini porloq tomoni bilan yuqoriga qo'ying va ularni engil bosing, oxirida u menga 8 barg oldi.

Yuqori qismini pergament qog'oz bilan yoping, so'ngra omletni tez va ishonchli tarzda aylantiring.

Pergamentning pastki varag'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tuxum qatlamini mayonez va ikra bilan teng ravishda yoping.

Ushbu retseptda halibut ikraidan foydalaniladi, ammo uni taqlid dengiz o'tlari ikra bilan almashtirish mumkin.

Mayonez ustiga tug'ralgan ko'katlarning yarmini to'kib tashlang va har qanday ozgina tuzlangan qizil baliq bo'laklarini keyingi qatlam bilan omlet yuzasiga tarqating va men sizni kelgusi videolardan birida uyda qanday pishirishni ko'rsataman.

Kesilgan rasmni yanada chiroyli qilish uchun men baliqni butun yuzaga yotqizmayman, faqat rulonni aylantira boshlagan chetidan.

Qolgan ko'katlarni baliq ustiga taqsimlang va hamma narsani qattiq rulonga soling.

Tayyor rulonni pergament qog'ozi yoki folga varag'i bilan mahkam o'rash va muzlatgichga bir necha soat, yaxshisi bir kechada va 30 daqiqaga qo'yish kerak. xizmat qilishdan oldin, kesishni osonlashtirish uchun rulonni muzlatgichga yuboring.

Biz rulonni ochamiz va kesib tashlaymiz.

Bu mazali va g'ayrioddiy rulon har qanday bayramona stolda ajoyib ko'rinadi.

U xizmat qiladi ajoyib gazak siz va mehmonlaringiz uchun, ayniqsa rulonlarni yaxshi ko'radiganlar uchun. shuningdek, nori choyshablari va engil tuzlangan qizil baliqlardan foydalanadi.

Buni ham tayyorlang bayram taomi, Agar sizga yoqsa juda xursand bo'laman!

Barchangizga yaxshi ishtaha tilayman!

Yangilarini o'tkazib yubormaslik uchun, qiziqarli video retseptlar – OBUNA BO'LING YouTube kanalimga Retseptlar to'plami👇

👆 1 marta bosish orqali obuna

Dina siz bilan edi. Keyingi safargacha, yangi retseptlargacha!

BAYRAM DASTORI - Qizil baliq rulosi - VIDEO retsepti:

BAYRAM DASTORI - Qizil baliqli rulon - FOTOLAR

Men uchun omlet rulosi - bu to'ldirishdan qat'i nazar, bayramona dasturxon uchun ham, ish kunlarida ham engil atıştırmalık uchun juda mos keladigan ajoyib tuyadi.

Ichkariga nima qo'ysangiz ham, u har doim nafis va ishtahani ochadi va shu bilan birga juda oson va tez tayyorlanadi.

Men sizni shunga o'xshash rulon bilan tanishtirdim, lekin oldingi retseptda uning tarkibi biroz boshqacha edi.

Bugun men buni biroz boshqacharoq qilaman, lekin bu ta'mga va sifatga umuman ta'sir qilmaydi, har holda, men unchalik farq qilmadim. To'ldirish, albatta, tubdan farq qiladi, bu safar men tayyor foydalanishga qaror qildim tvorog kremi arpabodiyon va ozgina tuzlangan qizil baliq bilan.

Bizga kerak:

Omlet uchun:

• 100 gramm mayonez
• 4 tuxum
• 1 osh qoshiq un
• pergament qog'ozini moylash uchun o'simlik moyi

To'ldirish uchun:

• 200 gramm tuzlangan qizil baliq
• 100 gramm tayyor tvorog kremi

Birinchidan, biz 100 gramm mayonezni o'lchaymiz, bu retseptda nisbatlar juda muhim, aks holda omlet ishlamasligi mumkin. Menda bunday maqsadlar uchun maxsus oziq-ovqat tarozi bor, ular ba'zan menga juda ko'p yordam berishadi:

Mayonezni tuxum bilan aralashtiring, uring:

Keyin bir osh qoshiq un qo'shing:

Va har bir narsani vilkalar (yoki chayqalish) bilan yaxshilab uring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun uni samarali bajarishga harakat qilishingiz kerak.

Tayyor xamirni o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan pergament bilan pishirish varag'iga muloyimlik bilan quying:

Keling, 20-30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz.

Tuxumdon shishgan, e'tibor bermang, bunday xamir tarkibi uchun juda tabiiy:

Biz qizil baliqni mayda plastinkalarga kesib tashlaganimizda:

Buni qilayotganda juda ehtiyot bo'ling. Agar siz baliq filetosini sotib olgan bo'lsangiz ham, suyaklar paydo bo'lishi mumkin.

Tvorog kremini muzlatgichdan oldindan olib tashlang, u xona haroratiga yaqin haroratga yetishi kerak, shunda uni keyinroq tortimizga yoyish osonroq bo'ladi.

Tuxumdon tayyor, sovutiladi, uni pishirish varag'idan olib tashlashingiz mumkin, lekin pergamentdan emas, biz buni eng oxirida qilamiz. Ayni paytda, uni tvorog kremi bilan teng ravishda yoyib, ustiga baliqni taqsimlang:

Endi ehtiyotkorlik bilan, pichoq yoki spatula yordamida biz omletimizni rulon shaklida katlaymiz:

Uni o'rab oling yopishtiruvchi plyonka yoki men kabi, biz uni plastik to'rva ichiga mahkam joylashtiramiz va bir soat davomida muzlatgichga qo'yamiz:

Uni ushlab turing, sovib turing, to'ldirish bilan bir butun bo'ling.

Aslida, bu shaklda u uzoqroq yotishi mumkin. Misol uchun, agar siz bir kecha-kunduzda bunday gazak qilishni istasangiz, unda kechasi bilan hech narsa bo'lmaydi, lekin bayramona stol uchun siz uni kesib, bezashingiz kerak bo'ladi.

Bunday taqdimot barcha mehmonlaringizni va oilangizni istisnosiz yoqimli ajablantiradi va xursand qiladi va ishtahani o'zi ta'mi haqida aytadigan hech narsa yo'q, bu ajoyib!

Arpabodiyon va o'rtacha tuzlangan qizil baliq qo'shilgan nozik tvorog kremi, suvli omlet bilan birgalikda - mukammal gazak hatto eng tanlagan mehmon uchun ham!

Ko'proq retseptlar:

Men sizga hayratlanarli darajada sodda, ammo ayni paytda ajoyib mazali va o'ziga xos ishtaha qo'yadigan retseptni ko'rsatmoqchiman - pishloq, sarimsoq va mayonez bilan to'ldirilgan omlet rulosi. Mening batafsil retsept 14 ta fotosurat bilan.

Ushbu taomning bir nechta navlari mavjud. Ularning har biri o'ziga xosligi va g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadi. Ushbu maqola tufayli har qanday uy bekasi o'z ta'mi va hamyoniga retsept tanlashi mumkin.

Klassik rulo retsepti

Klassik versiya Sizning oilangiz va do'stlaringizga bu taom yoqadi va uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Ushbu rulonni ishtaha sifatida ham, asosiy taom sifatida ham ishlatish mumkin. Quyida losos bilan pishloqli rulonni qanday tayyorlash mumkinligi tasvirlanadi (fotosurat bilan retsept).

Rolik uchun sizga kerak bo'ladi:

• losos, alabalık yoki boshqa qizil baliq filetosi ozgina tuzlangan baliq- 300 gramm;
• pishloq qattiq navlar(parmesan, maasdam, cheddar va boshqalar) - 200 gramm;
• har qanday yangi o'tlar sizning ta'mingizga - 30 gramm (salat, maydanoz yoki arpabodiyon).

Retsept olti porsiyaga mo'ljallangan.

Rulo tayyorlash:

• pishloqni kichik idishga maydalash uchun qo'pol qirg'ichdan foydalaning;
• yuvilgan va quritilgan ko'katlarni kesib oling;
• uni pishloqga qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
• pishloqni suvli hammomda o'tlar bilan past olovda isitib oling, pishloq suyuq yopishqoq massaga aylanmaguncha tarkibini doimo aralashtiring;
• aralashmani salqinlash uchun qoldiring;
• qizil ikra ingichka bo'laklarga bo'linadi;
• oshxona stoliga shaffof oziq-ovqat plyonkasini yoyib, uning ustiga pishloq massasini yoyib, tekis to'rtburchaklar hosil qiling;
• olingan to'rtburchakning ustiga yana bir qatlam plyonka qo'ying, uni rulon bilan yupqa qilib aylantiring;
• oziq-ovqat plyonkasining yuqori qatlamini olib tashlang va tayyor pishloq qatlamiga qizil ikra bo'laklarini qo'ying;
• keraksiz plyonka qatlamidan qutulib, rulonni aylantiring;
• olingan rulonni yangi plyonkaga o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying;
• idishni muzlatgichdan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Taomni marul barglari yoki arpabodiyon novdasi bilan bezash mumkin.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar pishloqli rulo qizil ikra bilan:

• idishga yanada murakkab ta'm qo'shish uchun to'ldirishga kichik bir bo'lak yumshoq pishloq qo'shing;
• rulonni pita noniga o'rang, shunda taomingiz yanada mazali bo'ladi.

Ismaloq va qizil ikra bilan rulon

Ismaloq bilan siz taomingizga ziravorlar va o'ziga xoslik qo'shishingiz mumkin. Ushbu yashil o'simlik qo'shilishi bilan bizning sevimli qizil ikra va pishloqli rulo uchun retseptni ko'rib chiqing.

Kerakli ingredientlar:

• yarim qattiq pishloq (masalan, emmental) - 1200 gramm;
• ismaloq - 1200 gramm;
• tuxum - 24 dona;
• Filadelfiya pishloq - 1200 gramm;
• ozgina tuzlangan qizil ikra yoki qizil ikra - 600 gramm;
• ta'mga ziravorlar (qora qalampir, horseradish, muskat yong'og'i).

Retsept sakkiz kishiga mo'ljallangan.

Ovqat pishirish

Ismaloqni ishlatishdan oldin uni bir necha daqiqa qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling, so'ngra darhol muzli suv bilan yuving. Shunday qilib, ular yashil rangda qoladilar foydali material va vitaminlar va achchiq ta'mi yo'qoladi. Bundan tashqari, ismaloq barglarini issiq skovorodkada ozgina qovurishingiz mumkin. Agar siz muzlatilgan ismaloqdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni yaxshilab muzdan tushiring va shisha ortiqcha namlanishi uchun uni filtrda qoldiring va keyin uni oqartiring.

Jarayon:

• tuxumni katta idishga sindirib, ismaloq va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
• pechni 200 darajaga oldindan qizdiring;
• pishirish varag'iga qo'ying pergament qog'ozi, ustiga dilimlenmiş pishloqni bir necha qatlamlarga yoying (2-3);
• ismaloq va tuxum aralashmasini pishloq ustiga to'kib tashlang, 10 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring;
• hosil bo'lgan mahsulot to'liq sovutgandan so'ng, Filadelfiya pishloqini uning yuzasiga teng ravishda taqsimlang, agar xohlasangiz, horseradish qatlamini qo'shishingiz mumkin;
• pishloq va horseradish ustiga qizil ikra bo'laklarini qo'ying va rulonni o'rang;
• Rulonni folga bilan o'rang va muzlatgichda bir kechada qoldiring, ertasi kuni ertalab taom tayyor bo'ladi.

losos bilan

Pishloq va qizil ikra qo'shilgan omletdan tayyorlangan rulon sizning bayramingizda chayqaladi. Tuxum rulosi tayyorlashda klassikadan bir oz farq qiladi, xamir zichroq. Retseptda zaytun mevalaridan foydalanish tufayli rulon asl ko'rinishga ega bo'ladi.

Qizil ikra va pishloqli tuxum rulosi uchun retsept:

• ozgina tuzlangan qizil ikra yoki boshqa qizil baliq - 300 gramm;
• tuxum - 4 dona;
• sariyog '- 70 gramm;
• limon - 1/4;
• mayonez - 80 gramm;
• un - 2 osh qoshiq;
• maydalangan zaytun - 10-15 dona;
• kokerel, arpabodiyon;
• ziravorlar xohlagancha.

Taom olti kishiga mo'ljallangan.

Jarayon:

• tuxumni idishga sindirib, mayonez, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
• hosil bo'lgan omlet massasiga unni to'kib tashlang, massani silliq bo'lguncha aralashtirishda davom eting;
• ko'katlarni mayda to'g'rab oling, uni 2-3 osh qoshiq omlet bilan aralashtiring, zaytunni halqalarga kesib oling;
• pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying, uni ishqalang sariyog';
• omletni qog'ozga teng ravishda taqsimlang, ustiga zaytunni bir qatorga, yashil doiralar qatoriga qo'ying, ko'katlar va zaytunlarni almashtirishni davom eting;
• omletni pechda 10 daqiqa davomida pishiring;
• baliqni kichik bo'laklarga kesib oling, moy bilan aralashtiring, seping limon sharbati;
• tayyor omletni pastga qaratib, sovushini kuting;
• sovutilgan omletda baliqni teng ravishda yoyib, rulonni burang;
• Rulonni pergament qog'oziga o'rang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Ertalab siz taomni stolga berishingiz mumkin.

Qizil ikra bilan dietali rulo

Bu taomning kaloriya miqdori past, u o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun juda mos keladi. Qizil ikra va pishloqli rulonni tayyorlashning eng oson retsepti, hatto bola ham buni qila oladi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ozgina tuzlangan qizil ikra yoki boshqa qizil baliq - 200-250 gramm;
• yupqa pide- 250 gramm;
• qayta ishlangan pishloq 20% gacha yog '- 100 gramm;
• har qanday ko'katlar.

Retsept to'rtta porsiyaga mo'ljallangan.

Tayyorlanishi:

• baliqni mayda bo'laklarga kesib tashlang;
• pita noniga eritilgan pishloq, baliq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying;
• pita nonini rulonga aylantiring.

Ushbu taomni darhol xizmat qilish mumkin.

Dudlangan qizil ikra

Ushbu retseptdan foydalaniladi dudlangan baliq ozgina tuzlangan o'rniga. Kremli losos bilan tandemda u yanada shirali va qoniqarli bo'ladi. Qizil ikra bilan pishloqli rulonning retsepti oddiy va natija sizning barcha kutganingizdan oshadi, siz taomning fotosuratiga qarab, bunga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• dudlangan qizil ikra yoki boshqa qizil baliq - 300 gramm;
• qaymoqli pishloq- 200 gramm;
• zaytun moyi- 3 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Taom to'rt kishiga mo'ljallangan.

Bosqichma-bosqich harakatlar:

• pergament qog'ozini pishirish varag'iga yoyib, ustiga baliq bo'laklarini uchidan uchiga yoying;
• baliq qatlamiga pishloq va ziravorlarni qo'llang;
• baliqni rulonga o'rang;
• rulonni bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Ertasi kuni siz zavqlanishingiz mumkin tayyor taom va mehmonlaringiz och qolishidan tashvishlanmang.

Tuxumdonni nafaqat skovorodkada qovurish mumkin! Ma'lum bo'lishicha, pishirish varag'ida pishirilgan omlet tortidan siz ajoyib taom yasashingiz mumkin - gazak rulosi feta pishloq, qizil baliq va ko'katlar bilan to'ldirilgan! Bunday hashamatli omlet rulosi bayramona stolda ajoyib ko'rinadi; mehmonlar do'stona tarzda ko'proq narsaga erishishadi va ziyofatdan keyin ular retseptni yozish uchun navbatga turishadi! Va bunday pishirish uchun original tuyadi hayratlanarli darajada oddiy. dan ancha osonroq pechene rulosi... Tasavvuringiz yetarli ekan, plombalarni o‘zgartirishingiz mumkinligini hisobga olsak, har safar sevimli taomingizning yangi ta’mi bilan xonadoningiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin bo‘ladi.

• Pishirish vaqti: 1 soat
• Porsiya: 8-10

Rolik uchun:

• 6 ta katta tovuq tuxumi;
• 100 ml smetana (har qanday yog 'tarkibida);
• 1/3 choy qoshiq tuz;
• 50-100 gramm ismaloq.

To'ldirish uchun:

• 200 g feta pishloq;
• 200 g tuzlangan qizil ikra;
• 2 osh qoshiq. l. qalin smetana;
• kichik bir guruh arpabodiyon.

To'ldirishning tarkibi o'zgarishi mumkin: omlet rulosi turli xil tarqalishlar bilan yaxshi. Tuzli tvorog ko'katlar bilan, Adighe pishloqi sarimsoq va arpabodiyon bilan; piyoz bilan qovurilgan sabzi va jigar qiyma qobiq bilan ham yaxshi ketadi.

Feta pishloq, qizil baliq va ko'katlar bilan to'ldirilgan omlet rulosini tayyorlash usuli

Tuxum qobig'ini sovun bilan yuvgandan so'ng (salmonellalardan himoya qilish uchun) tuxumni idishga soling. Bu rulonning menga yoqadigan jihati shundaki, oqini sarig‘idan ajratib, mikser bilan uzoq vaqt urib qo‘yishning hojati yo‘q, tuxumni smetana va vilkalar bilan tuz bilan silkitib qo‘yish kifoya.

Omlet xamiriga istalgancha ismaloq qo'shing - yashil chayqalishlar bilan tort yanada ajoyib ko'rinadi. Va ismaloq tarkibidagi foydali moddalar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi. Ham yangi, ham muzlatilgan bo'ladi.

Yangi ismaloqni quyidagicha tayyorlang: avval uni idishga soling sovuq suv shuning uchun bog 'tuprog'i barglardan namlanadi. Keyin biz ushlaymiz, barglarni oqadigan suvda yaxshilab yuvamiz va ularni filtrga qo'yamiz, ularni bir oz quriting.

Muzlatilgan ismaloqni eritib, ortiqcha namlikni siqib chiqaring.

Biz ismaloqni unchalik mayda emas - kengligi taxminan 1 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib tashladik.

Tug'ralgan ismaloqni kaltaklangan tuxumga qo'shing va aralashtiring.

Tuxumdon rulosini tayyorlash uchun fermada silikon gilamchaga ega bo'lish yaxshiroqdir: omlet keki undan qog'ozdan ko'ra osonroq ajratiladi. Oxirgi chora sifatida biz pishirish uchun eng yaxshi, yuqori sifatli pergamentni olamiz va uni o'simlik moyi bilan ehtiyotkorlik bilan yog'laymiz. Silikon kostryulkalar faqat birinchi marta ishlatilganda yog'lanishi kerak bo'lsa-da, men omletni osonroq olib tashlash uchun gilamchani ozgina yog'layman.

Pechni 200 ºS ga oldindan qizdiring. Omlet massasini gilam bilan qoplangan pishirish varag'iga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Biz 200ºS da 12-15 daqiqa davomida pishiramiz. Omlet tayyor bo'lgach, biz tortni olib tashlaymiz va sovushini kutib turamiz.

Ayni paytda, omlet soviydi, to'ldirishni tayyorlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichga surting, bir-ikki osh qoshiq smetana qo'shing - to'ldirishni tortga oson yoyish uchun. Xushbo'y hid va oqlangan yashil dog'lar uchun to'ldirishga toza tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz yoki yashil piyoz qo'shing.

Tuzlangan baliqni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Siz oldindan kesilgan qizil ikra sotib olishingiz mumkin, yoki ozgina tuzlangan qizil ikra, yoki baliqni o'zingiz tuzlang. 250 g qizil baliq filesi uchun 1 osh qoshiqni oling. l. yuqorisiz tuz va 0,5 choy qoshiq. Sahara. Baliq, tuz va shakar bo'laklarini yuvib quritgandan so'ng, yaxshilab aralashtiriladi va 1 kun davomida muzlatgichga bosim ostida qo'yiladi. Keyin biz yuvamiz, quritamiz - va siz sendvichlar, salatlar yoki bunday rulon tayyorlashingiz mumkin! Agar siz tezroq xohlasangiz - tuzlangan qorinni sotib oling, rulon uchun 1 dona etarli.

Sovutilgan omletni gilam yoki pergamentdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Agar uni ajratish qiyin bo'lsa, biz uni keng pichoq bilan yirtib tashlaymiz.

Pishloqni to'ldirishni tortga taqsimlang. Agar u quruq bo'lsa yoki qiyinchilik bilan bulg'ansa, ko'proq smetana qo'shing.

Va pishloq ustiga, qizil ikra bo'laklarini yotqiz. Ularni kichikroq tutish yaxshidir: agar siz uzun bo'lak baliqqa duch kelsangiz, rulonni kesish qiyin bo'ladi.

Va biz tortni qisqa chetiga katlaymiz.

Rulonni pergament yoki folga bilan o'rab, biz uni muzlatgichga bir yoki ikki soat qo'yamiz: sovutilganda uni kesish osonroq bo'ladi, chunki turgandan keyin rulon zichroq bo'ladi.

Iliq suvga botirilgan o'tkir pichoq bilan rulonni 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Mana, qanday oqlangan bahor taomi chiqdi!

Biror kishi har kuni rulonni, hatto qizil baliq yoki ikra bilan pishirishi dargumon. Ammo bayramona stol uchun ushbu foydali va qimmat qo'shimchalar bilan kesilgan rulonlardan ko'ra nafisroq narsani o'ylash qiyin. Baza oddiy qovurilgan tuxum bo'lsa ham. Dam olish maskaniga qaramasdan, taomni tayyorlash tez va oson. Qizil baliqli omlet rulosi boshqa baliq taomi, vitaminlar va oqsillarga boy, bu nafaqat mazali, balki foydali ekanligini anglatadi.

Ingredientlar

Omlet uchun mahsulotlar:

• mayonez - 100 gramm
• tuxum - 4 dona
• un - 1 osh qoshiq
• Oz o'simlik yog'i pergament qog'ozini moylash uchun.

To'ldirish mahsulotlari:

• qizil baliq - 200 gramm
• yumshoq qaymoqli pishloq - 100 gramm.

Tayyorgarlik

Quyidagi tartibda retsept bo'yicha pishirish:

1. Mayonez va tuxumni mikser bilan aralashtiring. Aralashtirganda un qo'shing.
2. Pergament qog'ozini moy bilan yog'lang, pishirish varag'iga qo'ying, tuxumni to'kib tashlang, pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Omlet shishiradi, lekin bu tabiiy jarayon.
3. Baliqni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Sovutilgan omletni pishirish varag'idan olib tashlang, uni pergamentda qoldiring. Yumshoq pishloq bilan yog'lang va qizil baliq bilan seping (siz qizil ikra yoki qizil ikra va baliq aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin).
5. Ruloni muzlatib, uni pergamentdan ajrating.
6. Biz omletni bir necha soat (kamida bir soat) qolishi mumkin bo'lgan muzlatgichga oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan holda qo'yamiz.

Xizmat qilishdan oldin, rulonni halqalarga bo'laklarga bo'ling. Siz tepaga ko'kat novdalarini qo'yishingiz mumkin. Uzun bo'yli konuslarga kesilgan bo'lsa, shish bilan teshilishi mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha maslahatlar:

• taomni tuzlashning hojati yo'q, chunki tuxum tabiiy sho'rlangan va qizil baliq ozgina tuzlangan, ta'mni yaxshilash uchun siz rulonlarni qizil ikra bilan sepishingiz mumkin (bu qimmat, lekin biz bayramona dasturxon haqida gapiramiz) ;
• Kimga yumshoq pishloq siz mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin, bu to'ldirishga vitamin ko'rinishini beradi va ta'mni yaxshiroq o'zgartiradi;
• omletni pishirayotganda pechni ochmaslik yaxshiroqdir, kiradigan sovuq havo hosil qiladi tuxum xamiri yanada zichroq, lekin u biroz havodor bo'lib chiqishi kerak;
• tuxumni qo'shimchalar bilan juda ko'p urmaslik kerak, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi;
• qizil baliq o'rniga siz boshqa plomba foydalanishingiz mumkin, tuxum ko'plab mahsulotlar bilan birlashtiriladi;
• omletni qovurilgan idishda qovurish mumkin, ammo keyin idish bayramona ko'rinishga ega bo'lmaydi, siz faqat nonushta qilasiz;
• mayonezni uy qurilishi qilish yaxshiroqdir, keyin u foydali bo'ladi, ayniqsa zaytun moyida bo'lsa.