mayonez pizza bazasi xamirturush xamiri yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bizni o'qing

Ingredientlar

Tuz - 8 gramm Quruq xamirturush - 10 gramm Shakar - 45 gramm Mayonez - 150 gramm Sut - 250 gramm Bug'doy uni - 520 gramm

• Porsiya: 10
• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
• Tayyorlash vaqti: 90 daqiqa

Tavsif

Pitsa xamiri mayonez

original retsept xamirturush xamiri oshpazlik tajribalarini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Agar so'ralsa, sutni suv yoki zardob bilan almashtirish mumkin.

1. Sutni 45-50 ° S ga qadar qizdiring, keyin tuz, shakar, xamirturush va 120 g un bilan aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping va uni iliq yuboring.
2. 40 daqiqadan so'ng, mayonez va qolgan unni aralashmaga soling, xamir yoğurun. Ish qismini toza idishga soling va uni mato bilan yoping.

Xamir 1-1,5 soatda ko'tariladi.To'ldirish uchun o'zingiz yoqtirgan ingredientlardan foydalaning.

Mayonez bilan pizza pishirish

Agar siz tezda choy uchun taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, skovorodkada ekspress pizza pishiring.

Xamir uchun ingredientlar:

• bug'doy uni - 300 g;
• mayonez - 250 g;
• tovuq tuxumlari- 2 dona;
• maydalangan qalampir - 1 chimdik;
• tuz - 1 chimdik.

• qattiq pishloq - 150 g;
• dudlangan kolbasa - 100 g;
• achchiq pomidor sousi - 60 g;
• pomidor - 1 dona;
• yashil piyoz - 0,5 dona.

Bundan tashqari, sizga 30-40 g kerak bo'ladi o'simlik yog'i qovurish uchun.

1. Tuxum va mayonezni ko'pirtirgich bilan urib, elenmiş un, tuz va murch qo'shing. Xamir suyuq bo'lishi kerak.
2. Kolbasa va pomidorni halqalarga kesib oling, pishloqni maydalang, piyozni mayda to'g'rang.
3. Qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan yog'lang. Unga xamirni to'kib tashlang va taglik ushlaganda, ustiga sousni quying.
4. Kolbasa va pomidorni aylana shaklida joylashtiring, to'ldirishni piyoz va pishloq bilan seping.
5. Panani qopqoq bilan yoping va idishni o'rtacha olovda 7-8 daqiqa davomida pishiring.

Pizzani tilimga kesib oling va xizmat qiling. Agar so'ralsa, idishni zaytun yoki kaper bilan bezashingiz mumkin.

Mayonez bilan pechda pizza

Sizga asl snack uchun yana bir retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• un - 5 osh qoshiq. l.;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 3 dona;
• kolbasa - 120 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• Shirin qalampir- 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• ko'katlar - 1 dona;
• tuz - 1 chimdik.

1. Mayonez va tuxumni aralashtiring, tuz va un qo'shing.
2. Kolbasa va qalampirni yupqa halqalarga, pomidorni kub shaklida kesib oling.
3. 36 sm qalinlikdagi pishiriladigan idishni pergament qog'oz bilan yoping va ichiga xamirni quying. To'ldirishni istalgan tartibda joylashtiring, uni maydalangan o'tlar va maydalangan pishloq bilan seping.
4. 200 ° C haroratda 20 daqiqa davomida davolash pishiring.

Idish tayyor bo'lgach, uni stolga keltiring.

Bu pizza tayyorlash juda oson, shuning uchun uni nonushta yoki kechki choy bilan berish mumkin.

Klassik pizza uni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab qiladi. Biroq, siz doimo uzoq vaqt davomida pishirish bilan chalkashmoqchi emassiz, lekin pizza sotib oldi umidlaringizga mos kelmaydi.

Bugun men, Ivan Rogal, pechda va skovorodkada juda tez xamirturushsiz pizza pishirishni taklif qilaman. Bu mayonezli pizza bo'ladi.

Sinov uchun: 3 osh qoshiq. qoshiqlar bug'doy un; 3 osh qoshiq mayonez; ikkita tuxum; To'ldirish uchun: 200 g maydalangan pishloq; 150 g kolbasa mahsulotlari(kolbasa, kolbasa qaynatilgan, dudlangan) yoki qaynatilgan go'sht; pomidor; yarim piyoz; yangi ko'katlar.

Men bu retseptni tasodifan tayyorlamaganman. Bu erda men sizga pizza uchun mayonez xamirini qanday qilishni ko'rsataman. Xamir uchun xamirturush yo'q, uzoq kutish vaqti yo'q.

Faqat xamirni yoğurun, plomba qo'ying, pechga qo'ying va stolni qo'ying. Pitsa juda mazali.

Shuning uchun, sizga maslahatim: siz ushbu retseptdan foydalanasiz, chekka bilan pishirasiz, chunki orqaga qarashga vaqtingiz bo'lmaydi va xushbo'y pitsadan asar ham qolmaydi.

Tez mayonezli pizza quyidagicha tayyorlanadi:

1. Mayonez retsepti juda oddiy. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman. zarur ingredientlar bo'laklar bo'lmasligi uchun. Natijada men olaman tez xamir men pishiriladigan idishga quyaman.
2. Keyinchalik, men to'ldirish ustida ishlayman. Men kolbasa yoki go'shtni mayda bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga, pomidorni doiralarga kesib tashlayman. Ko'katlarni mayda maydalab, pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
3. Shakldagi xamirga to'ldirishni qatlamlarga yoyib chiqdim: birinchi navbatda go'sht qatlami, ustiga piyoz. Keyinchalik, men pomidor va o'tlar doiralari bilan bezataman. Ustiga maydalangan pishloq seping.
4. 200 gr ga oldindan qizdirilgan. Men ish qismini pechga yuboraman. Pishirish vaqti taxminan 15 minut. Bu vaqt ichida pishloq yaxshi erishi kerak va xamir biroz qattiqlashishi kerak.
5. Ajablanarli darajada tez va nihoyatda mazali mayonezli pizza tayyor! Yoqimli ishtaha!

Ko'rib turganingizdek, ushbu retsept sizga qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazish imkoniyatini beradi. Darhaqiqat, muzlatgichda oz miqdorda qolgan narsa foydali bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, mahsulotlar bir-birini to'ldiruvchi va almashtirilishi mumkin. Misol uchun, siz bir necha turdagi kolbasa va pishloqlardan go'sht yoki pishloq aralashmasini tayyorlashingiz va yangi pomidorni makaron yoki ketchup bilan almashtirishingiz mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq.

Tovada xamirturushsiz pizza uchun retsept

Xamir pizza uchun biz smetana va mayonez qo'zg'atamiz. Xamir uchun xamirturush kerak emas, uni muzlatgichda saqlang. Va biz to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada pizza pishiramiz. Asl retseptmi? Keling, birga pishirishga harakat qilaylik. Keling, boshlaymiz.

Bizga kerak bo'lgan mahsulotlardan:

Xamir uchun: un; smetana - 4 osh qoshiq; mayonez - 3 osh qoshiq; bir juft tuxum; bir chimdik tuz;
To'ldirish uchun: 200 g maydalangan pishloq; 150 g kolbasa (kolbasa, qaynatilgan, dudlangan kolbasa) yoki qaynatilgan go'sht; pomidor; yarim piyoz; yangi ko'katlar.

Retsept smetana ustida tez xamir tayyorlashga imkon beradi:

1. Men tuxum va mayonez bilan smetana aralashtiraman, tuz qo'shing. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.
2. Men unni elakdan o'tkazyapman. Men kichik qismlarga qo'shishni boshlayman va doimo yaxshilab aralashtiraman. Smetana ustidagi xamir krep pishirish uchun xamirga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak.
3. Panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Men xamirni to'kib tashlayman va uni butun maydonga teng ravishda taqsimlayman.
4. Men to'ldirishni xamirga yoyib chiqdim: tug'ralgan go'sht komponenti, yarim halqalarga kesilgan piyoz, pomidor halqalari, tug'ralgan ko'katlar. Yuqoridan men maydalangan pishloqni o'rta qirg'ichga tarqataman.
5. Men panani qopqoq bilan yopaman va uni kichik olovga qo'yaman.
6. Xamir va qirralarning qizarishi va pishloq erishi bilan siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Mayonezli tez pitsa tayyor! Xamir juda yumshoq, pitsa esa nihoyatda ishtahani ochadi.

Ishonchim komilki, pishirilgan pishiriqlar sizning xonadoningiz tomonidan qadrlanadi.

Mening video retseptim

Agar so'ralsa yoki sut yetishmasa, uni suv, kefir yoki zardob bilan almashtirish mumkin.Uyda pitsa tayyorlash - bu muzlatgichni qolgan ovqat qoldiqlaridan tozalash va oilaga quvonch keltirish demakdir.

Qaysi asosda har bir styuardessa o'z ta'mi yoki oilaning xohishiga ko'ra pitsa pishirishga qaror qiladi. Agar vaqtingiz bo'lsa, unda siz xamirturush xamiri bilan ishlov berishingiz kerak, agar yo'q bo'lsa, soda ustiga tez xamir tayyorlashingiz mumkin.

Mayonez bilan pizza uchun xamirturush xamiri retsepti

Mahsulotlar soni:

Retsept haqida ma'lumot

• Oshxona: italyan
• Taom turi: pirojnoe
• Pishirish usuli: pechda
• Porsiya: 6
• 1 soat 30 min

• 500 gramm un premium;
• 250 ml sigir suti;
• 150 gramm mayonez;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 8 gramm quruq yoki 15 gramm siqilgan xamirturush;

Tayyorlash usuli:

Xamirturushning tirik ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni oz miqdorda iliq sutga oldindan namlash kerak. O'n daqiqadan keyin yana tekshiring. Yaxshi, pishiriladigan xamirturush bu vaqt ichida ozgina achitilishi kerak. Agar siz ularni aralashtirsangiz, havo pufakchalari chiqariladi.

Sutga xamirturush quying, tuz va shakar qo'shing.Eritishi uchun ozgina aralashtiriladi.

Biz mayonezni aralashmaga o'tkazamiz.

Butun massani ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra elakdan o'tkazilgan unning yarmini qo'shing.

yoğurma yumshoq xamir.

Barcha un so'rilgach, qolganini qo'shing.

Qo'l bilan tayyor holatga keltiring. Kubokda yoğurmak noqulay bo'lganda, biz yopishmasligi uchun avval oz miqdorda un bilan sepilgan stolga o'tamiz.

Xamirni burmalarsiz silliq to'p hosil bo'lguncha yoğurun.

Devorlarni va pastki qismini moylash uchun stakanga bir necha gramm o'simlik yog'ini quying. Xamirni ko'tarilgan idishga o'tkazing.

Xamirni tezroq tayyorlash, fermentatsiya sharoitlarini yaratish uchun stakanni yoping yopishtiruvchi plyonka. Agar kino bo'lmasa, siz katta plastik to'rva yoki qalin oshxona sochiqni ishlatishingiz mumkin. Xamirturush tomonidan ishlab chiqarilgan issiqlikni saqlab qolish muhimdir. Past haroratlarda xamirturush o'sishi sekinlashadi.

Bo'lak hajmi 2,5-3 baravar oshganda xamir keyingi ishlashga tayyor bo'ladi

U nafaqat pizza pishirish uchun, balki pirog va piroglarni pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin shirin to'ldirish. Masalan: qo'ziqorin, kartoshka, karam va go'sht bilan.

Xamirturushsiz mayonezli pizza xamiri

Xamirturushsiz mayonezli pizza xamiri xamirturush xamiridan sifat jihatidan yomon emas, lekin u tezroq pishadi. Xamirturush o'rniga pishirish soda yoki pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin, bu xamirni fermentatsiya qilish uchun vaqtni tejaydi.

Bu pechda amalga oshiriladi, lekin ba'zi uy bekalari barcha ingredientlar xamirni o'zlarining xushbo'y hidlari va lazzatlari bilan namlashi uchun yopiq qopqoqli skovorodkada pishirishni afzal ko'radilar.Bu taom nonushta uchun, tez gazak uchun yoki shunchaki shoshqaloqlik bilan, lekin kutilmaganda tashrif buyurgan do'stlarni davolash uchun hali ham mazali.

Siz bitta katta pirogni pishirishingiz, uni bo'laklarga bo'lishingiz yoki bir nechta kichik bo'lakli pirog pishirishingiz mumkin.

Pitsa tayyorlash uchun sizga mutlaqo kerak oddiy mahsulotlar, qaysi birini ko'rib chiqing va biz retseptga qarab pishirishni boshlaymiz.

Mahsulotning yumshoqligi xamirga qo'shilgan yog' miqdoriga bog'liq.

Mahsulotlar soni:

• 2 osh qoshiq mayonez;
• 250 ml sut;
• 2 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq donador shakar;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• Sodani o'chirish uchun 1/2 choy qoshiq limon kislotasi yoki ozgina sirka;
• 500 gramm bug'doy uni;

To'ldirish uchun:

• pomidor sousi;
• marinadlangan qo'ziqorinlar;
• qaynatilgan dudlangan kolbasa;
• pishloq qattiq navlar;
• pomidor;

Qanday pishirish kerak:

Ovqat pishirish uchun sizga chuqur idishlar kerak bo'ladi. Unga xona haroratida sut quying.

Mayonez qo'shing. Mayonez har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin, yog'siz. Qanchalik semizroq bo'lsa, shuncha yaxshi. Sutni mayonez bilan yaxshilab aralashtiring.

Aralashga kungaboqar yog'ini quying. Boshqa har qanday o'simlik moyi ham ishlaydi.

Biz tovuq tuxumlarini haydab chiqaramiz. Xamir uchun siz bedana yoki o'rdakdan foydalanishingiz mumkin, ammo tovuq tuxumida xamir yanada mazali bo'ladi.

Agar siz juda ko'p qo'ysangiz katta miqdorda soda, xamiringiz sarg'ayadi yoki qorayadi, o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi; Soda to'g'ridan-to'g'ri unga quyilmasligi kerak, uni undan oldin suyuqlikka quygan ma'qul.

Sodani to'kib tashlang limon kislotasi, tuz va shakar. Eriguncha aralashtiring. Bu 1-2 daqiqa davom etadi.

Kichik qismlar Doimiy aralashtirib, elenmiş un qo'shing.

Qilguncha aralashtiramiz to'liq tayyor massa elastik va kompozitsiyada bir hil holga kelguncha, qo'llaringiz bilan stolda. To'ldirishni tayyorlash paytida xamirni yotish uchun qoldiring.

To'ldirish uchun 1 sm qalinlikdagi halqalarni kesib oling, pomidor; kolbasa kichik kublar; agar qo'ziqorin qopqoqlari katta bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga bo'ling.

Rolik bilan katta doirani aylantiring. Keyin kosa yoki boshqa mos idishlar yordamida kichik doiralarni siqib chiqaramiz.

Biz siqilgan krujkalarni moylangan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz.

Krujkalarni oz miqdorda yog'lang pomidor sousi.

Yuqoridan biz qatlamlarga to'ldirishni yotqizamiz: qo'ziqorin, kolbasa, pomidor doirasi.

Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz va uni barcha mahsulotlarning ustiga qo'yamiz.

Pechda 200 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Mini pizza pishirganda, kechki ovqat yoki nonushta uchun kerak bo'lgan porsiya sonini oldindan hisoblashingiz mumkin. Agar siz biroz ko'proq qilsangiz ham, u hech qanday tarzda yo'qolmaydi. Bu asos tezda eskirmaganligi sababli, ertasi kuni uni mukammal iste'mol qilish mumkin.

Video mayonez pizza xamir

Har bir uy bekasi pizza xamirini o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. an'anaviy retsept albatta xamirturush, tuz, un, suv va o'simlik moyini o'z ichiga oladi. Biroq, bizning mamlakatimizda bu kompozitsiya sezilarli o'zgarishlarga duch keldi va ruslarning sevimli mahsuloti - mayonez bilan to'ldirildi. Ushbu maqolada biz sizga mayonez haqida gapirib beramiz, shuningdek, bir nechtasini tasvirlab beramiz mazali retseptlar bu taom. Xo'sh, boshlaylikmi?

Tez pitsa "Uy qurilishi"

Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz yoki u ko'tarilishini kutmoqchi bo'lmasangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering. Ekspress usulda tayyorlangan mayonez xamiri (pitsa uchun) sizning oilangizni albatta xursand qiladi va, ehtimol, kelajakda siz uni faqat shu tarzda pishirasiz. Uy qurilishi pitsa retsepti:

• Ikki tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, ularga to'rt osh qoshiq smetana va besh osh qoshiq mayonez qo'shing. Qat'iylikka e'tibor berib, xamirga asta-sekin un qo'shing. Agar mayonezli smetana etarlicha qalin bo'lsa, unda kamroq un kerak bo'ladi. Tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir pirog idishiga quyilishi uchun etarlicha suyuqlik bo'lishi kerak.
• Xamirni ketchup yoki boshqa sous bilan yog'lang, ustiga pomidor va ingichka to'g'ralgan salam qo'ying. Kelajakdagi pitsani maydalangan pishloq bilan seping va keyin uni o'n daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Pishiriq qizarib ketganda, uni qolipdan olib tashlang, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Tovada pizza

Yana biriga e'tibor bering, bu safar pechda emas, tovada pishiramiz. Natija klassik italyan taomiga o'xshamaydi, ammo bunday o'ziga xos pirog hali ham juda mazali bo'ladi. Biz mayonez bilan pizza xamirini quyidagicha tayyorlaymiz:

• Bir tuxumni ko'pirtiring.
• Unga ikki osh qoshiq mayonez, ikki osh qoshiq smetana qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Chorak choy qoshiq sodani sirka bilan o'chiring va xamirga soling. Tuz qo'shing.
• To'rt osh qoshiq unni elakdan o'tkazing va ularni qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring.

Pitsa uchun mayonez xamiri tayyor, siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qaynatilgan maydalangan va zaytunni doira shaklida kesib oling, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni qizdiring, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni ehtiyotkorlik bilan quying. Ustiga to'ldirilgan narsalarni qo'ying va pishloq seping. Panani qopqoq bilan yoping va idishni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Yupqa qobiqli pizza

Agar siz tezda butun oila yoki katta kompaniya uchun taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bizning retseptimizdan foydalaning. Pitsa uchun mayonez xamiri xamirturushsiz tayyorlanadi, ya'ni u uzoq vaqt tayyorlashni talab qilmaydi. Buning uchun retseptni o'qing mazali taom va biz bilan pishiring:

• Birinchidan, pizza xamirini tayyorlaymiz. Smetana, mayonez (yarim stakan) bir tuxum, uch stakan un, to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i va tuz bilan aralashtiriladi. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. E'tibor bering, bu miqdor bitta pitssani katta pishirish varag'ida pishirish uchun etarli.
• Yupqa rulonni yoyib, uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
• Sos uchun ketchup va mayonezni birlashtiring, so'ng pitsaning yuqori qismini u bilan surting.
• Biz sabzavotlardan to'ldirishni taklif qilamiz (lekin buni boshqacha qilishingiz mumkin). Buning uchun piyoz, pomidor, shirin qalampirni tasodifiy maydalang, yashil loviya va qo'ziqorinlar ixtiyoriy. Sabzavotlarni tekis qatlamga yoyib, ularni zaytun halqalari, o'tlar bilan bezang va maydalangan pishloq seping.

Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqadan so'ng mazali taom allaqachon tayyor bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha mazali taom tayyorlash sizga bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. tayyorlash uchun sizga oddiy ingredientlar kerak bo'ladi yupqa xamir pizza uchun: mayonez, tuxum, un va tuz. Siz go'sht, sabzavot yoki pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin. Yoki muzlatgichdagi qoldiqlarni yig'ib, hashamatli taom tayyorlashingiz mumkin. Retsept:

• Uchta tuxumni uch osh qoshiq mayonez bilan urib, ozgina tuz va olti osh qoshiq un qo'shing.
• To'ldirish uchun ingichka halqalarga kesiladi dudlangan kolbasa, shirin qalampir nozik chiziqlar bilan tug'ralgan va dudlangan ko'krak- bo'laklar. Zaytun va zaytunni yarmiga bo'ling, bir nechtasini choraklarga bo'ling. Pishloq mayda maydalagichda maydalang.
• Sos uchun bir nechta terisiz pomidorni blender, bir juft qoshiq bilan maydalang tomat pastasi, qovurilgan sarimsoq, silantro va reyhan. Unga tuz va maydalangan qalampir qo'shishni unutmang.
• Xamirni moylangan shaklga to'kib tashlang, uni sous bilan muloyimlik bilan yog'lang, sirtini maydalangan pishloq bilan seping va ustiga to'ldirishni doira shaklida chiroyli tarzda yoying. Pitsani zaytun, zaytun va gilos pomidorlari bilan bezang.

Ovqat oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirilishi kerak.

"Minute" pizza

oshpaz mazali nonushta yoki bir daqiqada gazak:

• Ikki osh qoshiq mayonezni tuxum bilan aralashtiring, ozgina soda va to'rt osh qoshiq un qo'shing, mahsulotlarni aralashtiring. Xamir tayyor!
• 30 sm diametrli yupqa qatlamni yoyib, uni sous bilan yog'lang, har qanday plomba qo'ying va pishloq seping.

Pitsani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 10 daqiqadan so'ng zavqlaning mazali pishiriqlar tiniq qobiq bilan.

Xulosa

Agar ushbu maqolada to'plangan retseptlar siz uchun foydali bo'lsa, biz xursand bo'lamiz. Endi siz mayonez bilan pizza xamirini, shuningdek, engil to'ldirishni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Pirog pishirish yoki uy qurilishi pizza cho'chqachilik bankida oddiy va tez mayonez testi uchun retsept bo'lsa, ko'p vaqt talab qilinmaydi. Uni bir necha daqiqada yoğurish va pechga yoki sekin pishirgichga yuborish mumkin.

Mayonezdagi pirog va pizza uchun xamir - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Ovqat pishirish uchun suyuq xamir har qanday sotib olingan yoki foydalanishingiz mumkin uy qurilishi mayonez. U allaqachon tuxumni o'z ichiga olganligiga qaramay, ularni qo'shimcha ravishda kiritish kerak. Ular maydalanganlarni elastik qiladi, barcha ingredientlarni bitta massaga to'playdi. Qolgan ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin tuxumni ko'pirtiring. Protein bo'laklari bo'lmasligi kerak, keyin ularga mayonez qo'shing.

Sinovda yana nima bo'lishi mumkin:

Tuz, shakar;

Qatiq;

Un, kraxmal.

Ko'pincha, bo'shashish uchun soda yoki paketlardan maxsus pishirish kukunlari qo'shiladi. Mayonez yog'larga asoslangan, shuning uchun agar yog' qo'shimcha ravishda qo'shilsa, unda oz miqdorda.

Xamir suyuq bo'lgani uchun uni ko'pirtirish yoki mikser bilan qilish qulay. Tasodifiy chayqalishlar tarqalib ketmasligi uchun darhol baland idishni oling. Xamirni xamirdan so'ng darhol ishlatishingiz mumkin, bu odatda besh daqiqadan ortiq davom etmaydi. Ammo baribir, un namlikni o'zlashtiradi va kleykovina shishib ketishi uchun massani stolda bir muddat turishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

Mayonez bilan pirog va pizza uchun tez xamir

Mayonez xamiri retsepti. U pirog uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo bu holda mahsulot sonini mutanosib ravishda oshiring.

Ingredientlar

Ikki tuxum

Uchta to'liq qoshiq mayonez;

Bir stakan un (bir oz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin);

Bir qoshiq sariyog ';

0,3 osh qoshiq yirtuvchi;

Ovqat pishirish

1. Tovuq tuxumlarini idishga soling. Agar ular kichik bo'lsa, siz yana bittasini olishingiz mumkin.

2. Tuxumga tuz qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring va mayonezni yoying. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

3. Kultivatorni un bilan to'kib tashlang, alohida aralashtiramiz, keyin xamirga quying. Aralashtiring va bir qoshiq sabzavot qo'shing kungaboqar yog'i. Keling, izchillikni ko'rib chiqaylik. Biz yaxshi rustik smetana zichligiga keltiramiz.

4. Pitsa uchun yoğrilgan xamirni darhol moylangan shaklga to'kib tashlang, qatlamni qoshiq bilan cho'zing, taglikni ketchup yoki boshqa sous bilan yog'lang, to'ldirishni yotqiz va uni pishirishga yuboring.

5. Pirog uchun siz to'ldirishni ustiga xamir bilan to'ldirishingiz yoki qatlamlar orasiga qo'yishingiz mumkin. Ikkita to'plamni qilish yaxshidir.

Kefir bilan mayonezda pirog va pizza uchun suyuq xamir

Mayonezda pirog va pizza uchun xamir uchun eng muvaffaqiyatli variantlardan biri. Kefirga qo'shimcha ravishda siz yoğurt uchun yogurt olishingiz mumkin. Bu xamir juda ko'p chiqadi, bir pirog yoki ikkita o'rta o'lchamdagi pitsa uchun etarli.

Ingredientlar

280 gramm kefir;

Besh osh qoshiq mayonez;

380 gramm un;

Ripper sumkasi;

To'rt tuxum.

Ovqat pishirish

1. Siz sumkadan ripperni oddiy soda bilan almashtirishingiz mumkin. Bu holda, bir choy qoshiqni oling, kefir bilan birlashtiring, aralashtiring. Reaktsiya o'tishi uchun siz bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

2. Tuxumni bitta to'liq bo'lmagan choy qoshiq soda bilan aralashtiramiz, ehtiyotkorlik bilan silkitamiz, ta'mga bir oz shakar, shuningdek, bir kichik qoshiq qo'shishingiz mumkin.

3. Mayonez qo'shing, aralashtirishda davom eting va kefirga quying.

4. Agar soda ishlatilmagan bo'lsa va retsept bo'yicha paketdan pishirish kukuni qo'shilgan bo'lsa, biz uni unga aralashtiramiz va barchasini xamirga yuboramiz. Massa smetana kabi bo'lguncha aralashtirishda davom eting.

5. Tayyor xamir pizza asosi sifatida quying yoki har qanday pirog uchun foydalaning mazali plombalar.

Sut bilan mayonezda pirog va pizza uchun suyuq xamir

Variant oddiy test sutli pirog va pitsa tayyorlash uchun. Bundan tashqari, oson va tez yoğurulur, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

120 gramm mayonez;

Bir katta tuxum yoki ikkita kichik tuxum;

100 gramm sut;

Tuz, shakar (har biri 1 chimdik);

270 gramm psh. un;

0,5 osh qoshiq soda.

Ovqat pishirish

1. Biz bitta katta tuxumni idishga jo'natamiz. Agar tuxum kichik bo'lsa, unda ikkita bo'lakdan foydalanish yaxshidir.

2. Unga tuz va shakar soling, bir chimdim kifoya qiladi, aralashtiramiz va mayonez qo'shing.

3. Biz xamirni aralashtirishni davom ettiramiz, sut bilan suyultiramiz.

4. Retsept bo'yicha un qo'shing.

5. Yoğurma jarayonida siz soda kiritishingiz kerak, lekin xamirda kislota yo'qligi sababli uni to'lashni unutmang. Foydalanish mumkin limon sharbati söndürme yoki sirka uchun. Yoki sumkadan bir choy qoshiq pishirish kukunini to'kib tashlang, u allaqachon hamma narsaga ega.

6. Xamirni aralashtiring va siz allaqachon foydalanishingiz mumkin!

Smetana bilan mayonezda pirog va pizza uchun suyuq xamir

Har qanday smetana bu xamirga to'g'ri keladi: suyuq, nordon, yog'li, qalin, barcha idishlarning qoldiqlari. Biz turg'un bo'lgan narsadan jasorat bilan foydalanamiz, kislotali mahsulotdan u yanada yaxshi va ajoyib bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

Ikki tuxum;

100 gramm smetana;

70 gramm mayonez;

Bir yarim stakan un;

Ikki osh qoshiq yog ';

Tuz, 0,5 paket ripper;

Bir necha chimdim shakar.

Ovqat pishirish

1. Quruq kostyumda pishirish kukunini bug'doy uni, granüllangan shakar bilan aralashtiring, ularga yarim choy qoshiq quying. nozik tuz.

2. Biz tuxumni boshqa idishga jo'natamiz, mayonez bilan smetana qo'yamiz, bir necha qoshiq sabzavot yoki sariyog 'qo'shamiz. Siz margarinni olishingiz mumkin, lekin faqat eritilgan yoki yaxshi yumshatilgan. Biz bir necha daqiqa urishdik.

3. Ikkinchi idishdagi aralashmani qo'shing. Yana ikki daqiqa uring.

4. Biz izchillikka qaraymiz. Agar mayonezli smetana suyuq bo'lsa, unda siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz. Agar dastlab mahsulotlar qalin bo'lsa va xamir juda suyuq bo'lmasa, unda siz yana bir qoshiq mayonez yoki ozgina smetana qo'shishingiz mumkin.

Mayonez va suvda pirog va pizza uchun suyuq xamir

Bunday sinov uchun sut mahsulotlari kerak emas, hatto oddiy suv bilan ham hamma narsa yaxshi bo'ladi. Muzlatgichda ortiqcha narsasi bo'lmagan uy bekalari uchun ideal.

Ingredientlar

120 gramm mayonez;

Yarim stakan suv;

280 gramm un (ehtimol biroz kamroq);

½ choy qoshiq. soda qoshiqlari;

Tuz, sirka;

Ikki tuxum;

Bir necha chimdim shakar.

Ovqat pishirish

1. Suvga tuz, shakar qo'shing, aralashtiring.

2. Bir juft tuxumni sindirib, ko'pirtirish bilan silkitib, mayonezni tashlang, yaxshilab aralashtiring va barchasini suv bilan suyultiring.

3. Sirka bilan o'chirilgan soda bilan birga unni darhol qo'shing. Xamirni aralashtiring, yarim suyuq mustahkamlikka erishing.

4. Pishirish varag'iga quying, pizza pishiring. Yoki uchun foydalaning tez piroglar karam, tuxum va piyoz, boshqa tuzli plomba bilan.

Mayonez va margarinda pirog va pizza uchun suyuq xamir

Pitsa va pirog uchun juda mazali, ozgina maydalangan va yog'li xamirning varianti. Albatta, margarin o'rniga siz foydalanishingiz mumkin saryog, u yanada mazali bo'ladi.

Ingredientlar

Bir stakan mayonez;

0,5 paket margarin (100 gramm);

2,5 st. un;

Tuz, shakar;

0,5 osh qoshiq ripper.

Ovqat pishirish

1. Margarinni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak. Uni juda yaxshi eritib yuboring, uni pechka yonida ushlab turishingiz mumkin. Yoki ovqatni muzdan tushirish dasturidan foydalaning Mikroto'lqinli pech.

2. Tuxumni mikser yoki ko'pirtirgich bilan yaxshi ko'pik bo'lguncha uring, ularga bir choy qoshiq qo'shing, lekin bir tepalik tuzsiz. Biz bir xil qoshiq shakarning ikkitasini uxlab qolamiz.

3. Margarinni mayonez bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring, tuxum massasiga o'tkazing, har bir narsani ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtirishda davom eting.

4. Ikki stakan bug'doy unini ripper bilan birlashtiring, mayonez xamiriga quying, aralashtiring.

5. Muvofiqlikni baholang. Agar kerak bo'lsa, yana yarim stakan un qo'shing, agar tuxum katta bo'lsa va mayonez suyuq bo'lsa, undan ham ko'proq.

O'tlar bilan mayonezda pirog va pizza uchun suyuq xamir

Retsept juda mazali va mazali xushbo'y xamir smetana va haqiqiy Provans o'simliklari bilan mayonez ustida. U pirog tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo bu asosda pizza shunchaki ajoyib.

Ingredientlar

4 osh qoshiq mayonez;

1 osh qoshiq isbotlangan o'tlar;

4 osh qoshiq smetana;

8-9 osh qoshiq un;

Bir-ikki chimdim ripper.

Ovqat pishirish

1. Quruq Provans o'tlarini un bilan aralashtiring. Agar tayyor aralashma bo'lmasa, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra o'tlarni mustaqil ravishda to'plashingiz mumkin: reyhan, oregano, marjoram. Bu zira urug'i, arpabodiyon bilan yaxshi chiqadi. Ripper qo'shing. Unsiz xamirni tayyorlashingiz mumkin, u ham ishlaydi, lekin pirojnoe biroz zichroq bo'ladi.

2. Biz bir juft tuxumni bir piyola ichiga yuboramiz, ularga tuz qo'shamiz, vilkalar yoki chayqalish bilan silkitamiz.

3. To'rt osh qoshiq smetana va mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

4. Endi biz un aralashmasi va uxlab qolamiz xushbo'y o'tlar.

5. Faqat massani aralashtirish uchun qoladi va siz tugatasiz!

6. Olingan xamirni pishirish varag'iga yoki ko'p pishirgichli idishga quying, pishiring xushbo'y piroglar yoki mazali pizza.

Mayonezli pirog va pitsa xamiri - maslahatlar va fokuslar

Pizza xamiri nafaqat qolipga, balki silikon mat bilan pishirish varag'iga ham quyilishi mumkin. Spatula bilan har qanday shaklni bering. Bunday taglik nozik bo'ladi va yuqori qismi chiroyli jigarrang bo'ladi, chunki etiklar xalaqit bermaydi.

Mayonezda siz nafaqat sho'r uchun xamirni, balki shirin pirog uchun ham pishirishingiz mumkin. Siz shunchaki ko'proq shakar qo'shishingiz kerak. Ushbu massadan siz pishirishingiz mumkin tez charlottes olma, rezavorlar, yong'oqlar bilan.

Agar mahsulotlar har xil haroratda bo'lsa, ular bir-biri bilan aralashishi qiyin bo'ladi. Shuning uchun, xamir uchun barcha ingredientlarni stolga oldindan olib tashlash yaxshiroqdir. Agar bu ishlamasa, mayonez va tuxumni bir muddat issiq joyga qo'yish mumkin, lekin emas. issiq suv.

Pitsa yoki xamir pirogi uchun qatlamni namlangan qo'l bilan tekislash eng qulaydir. Massa unga shunchalik faol yopishmaydi.

Xamir tez pishiriladi. Ammo u muzlatgichda ikki kungacha yaxshi saqlanadi. Agar siz darhol pirog yoki pitsa pishirolmasangiz, yaxshi bo'ladi.