No'xatdan tayyorlangan dudlangan sho'rvani, ehtimol quritilgan qo'ziqorin bilan, ozgina sho'rva uradi. Bu taomni o'ylab topgandan so'ng, bu ajoyib xushbo'y hidi va boy ta'mi darhol tasavvurda paydo bo'ladi.

Foyda va zarar

Shuni ta'kidlashni istardimki, no'xat sho'rva - bu tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda sog'lom taom. Uni iste'mol qilish magniy va kaliyning ko'pligi tufayli qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Afzalliklarga oshqozonning kislotalilik darajasini tartibga solish va oshqozon -ichak traktining normalizatsiyasi kiradi.

Uzoq vaqt davomida Rossiyada no'xat sho'rvasi kuchini to'ydirish uchun ishlatilgan, chunki u juda kaloriyali va qoniqarli.

Biroq, o'z qiyofasini saqlab qolmoqchi bo'lganlar uchun o'zlarini go'shtli bulonda emas, balki suvda no'xatsiz sho'rva qilish mumkin. O'rtacha, bunday idishda kaloriya miqdori 100 gramm uchun 65 atrofida o'zgaradi va agar yangi yashil no'xatdan pishirilsa, undan ham past bo'ladi.

Bu mahsulotdagi sho'rvaning yagona kamchiligi ovqatdan keyin meteorizmning paydo bo'lishi hisoblanadi. Biz siz uchun har kim sinab ko'rishi kerak bo'lgan eng mazali retseptlarni tanladik va ularga fotosuratlar va videolar bilan birga keldik.

No'xat sho'rva dudlangan ko'krak bilan

Butun oilani ortiqcha kuch sarf qilmasdan boqishning eng tezkor va aql bovar qilmas usuli, uning ahamiyati dudlangan ko'kragidan foydalanish, ovqatni uzoq vaqt pishirishni o'z ichiga olmaydi, agar siz donni oldindan namlashni qoidaga aylantirsangiz.

Tarkibi

Porsiyalar: - +

• Katta kartoshka3 dona.
• No'xat (bo'linib) 200 g
• Dudlangan ko'krak300 g
• Sabzi 1 ta kompyuter.
• Piyoz 1 ta kompyuter.
• Ayçiçek yog'i50 ml
• Ta'mga ko'ra tuz
• Qalampir (qora qora) ta'm
• Arpabodiyon 1 to'plam
• Suv 2 l

Har bir xizmat uchun

Kaloriyalar: 242 kkal

Proteinlar: 6,5 g

Yog'lar: 16,7 g

Uglevodlar: 16,5 g

35 daqiqa Video retseptini chop etish

Ehtiyotkorlik bilan hamma narsani ajratib oling va no'xatni yaxshilab chaying, so'ngra ularni suvli idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, vaqtni belgilang va taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni iloji boricha toza saqlash uchun ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Kartoshkani parallel ravishda tozalang, erdan yuving va juda katta kubiklarga bo'ling. Sabzavotni no'xat qozoniga qo'shing, ular etarlicha qaynatilganda.

Sabzi va piyozni qovurib tayyorlang, sabzavotlarni siz uchun odatdagidek maydalang.

Ko'krakdan terini olib tashlang, agar bo'lsa, go'shtni bo'laklarga bo'ling va qovurishga qo'shing.

Agar cho'chqa go'shti oltin rangga ega bo'lsa, uni sho'rvaga yuboring. Tuz bilan mavsum, ozgina qalampir va yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Kartoshka to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Maqolaga baho bering

Retsept sizga yoqdimi?

Ajoyib! Tuzatish kerak

No'xat sho'rva uchun uy qurilishi bug'doy nonidan tayyorlangan krujkalar juda mos keladi. Siz ularni oq bo'lakni skovorodkada quritib, sevimli o'tlaringiz va sarimsoq bilan ziravorlar qilishingiz mumkin.

Maslahat: sho'rva ingredientlarni qo'shgandan so'ng darhol tuzlanmasligi kerak. Ko'krak birinchi navbatda sizga kerak bo'lgan hamma narsa bilan bezatilganligini hisobga olsak, siz taomni haddan tashqari oshirib yuborish xavfiga duch kelasiz. Shuning uchun, qovurilgan idishni idishga solib qo'ygandan so'ng, bulonni ozgina qaynatib oling.

Dudlangan Ham No'xat sho'rva retsepti

Dudlangan jambonning xushbo'y hidi, shubhasiz, sizning uyingizni oshxonaga jalb qiladi. Dukkaklilar bilan birgalikda allaqachon ishtahani ochadigan mahsulot yangi ranglar bilan porlaydi.

Porsiyalar: 11

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 226 kkal;
• oqsillar - 5,1 g;
• yog'lar - 17,1 g;
• uglevodlar - 13 g.

Tarkibi

• bo'linadigan no'xat - 120 g;
• dudlangan jambon - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• o'rta kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq piyoz bilan - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 35 ml;
• suv - 2 l.

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Avval siz no'xat tayyorlashingiz kerak. Qattiq bo'lmasligi va uni pishirish osonlashishi uchun mahsulotni bir necha soat davomida namlash kerak. Shuning uchun, no'xatni munosib miqdorda suv bilan to'ldiring (ular suyuqlikni yaxshi yutib, shishib ketadi) va ularni chetga surib qo'ying. 3 soatdan keyin siz no'xatni pechka ustiga qo'yib, etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar pishirishingiz mumkin.
2. Tozalangan kartoshkani katta kublarga, jambonni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi va piyozni ham maydalang. Kartoshka va go'shtni no'xatga o'tkazing va taxminan chorak soat davomida pishiring.
3. Endi siz qovurilgan idishda oldindan qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qovurib, piyoz va sabzi yumshoq bo'lgach, uni sho'rvaga solishingiz mumkin. Tuz.

Maslahat: sho'rva ko'proq ta'mga "ega bo'lishi" uchun uni infuziya qilish kerak. Shuning uchun, xizmat qilishdan oldin, idish qopqoq ostida bir muddat tursin.

Füme shank retsepti

Har bir oila a'zosiga yoqadigan juda boy va qalin sho'rva.

Porsiyalar: 16

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 245,3 kkal;
• oqsillar - 5,3 g;
• yog'lar - 19,9 g;
• uglevodlar - 11,2 g.

Tarkibi

• dudlangan qovoq - 700 g;
• no'xat - 180 g;
• kartoshka - 3-4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi (katta) - 1 dona;
• yangi ko'katlar - 1 ta kichik shamlardan;
• xushbo'y qalampir - 3 no'xat;
• qora qalampir, maydalangan - ta'mga ko'ra;
• lavrushka barglari - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 40 ml;
• ta'mga ko'ra tuz;
• suv - 3 l.

Bosqichma -bosqich pishirish

1. No'xatni iloji boricha, taxminan 10 soat oldin namlab, oldindan tayyorlanishga harakat qiling. Bu jarayon bir necha daqiqa davom etadi, ammo uni amalga oshirish sizga yaxshi natija beradi. No'xat etarlicha shishib ketganidan so'ng, ularni yana pishirish uchun idishga quying, butun qovoqchani joylashtiring va har ikki komponent to'liq tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani o'rta olovda pishiring. Qaynatish paytida yuzada kulrang ko'pik paydo bo'ladi, ular vaqti -vaqti bilan tozalashni unutmaydi.
2. Ingredientlar pishayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni halqalarga, sabzini bo'laklarga bo'ling.
3. Cho'chqa go'shtini bulondan olib tashlang va kartoshkani tashlang.
4. Qovurishni odatdagidek tayyorlang, ya'ni piyoz bilan sabzi.
5. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, qovurilgan bo'laklarni, ozgina yashil choyni va tuzni idishga tatib ko'ring.

Maslahat: Agar siz no'xat sho'rvasini tatib ko'rishni xohlasangiz, lekin qimmat go'sht sotib olishning iloji bo'lmasa, har xil dudlangan kolbasa, shuningdek, dumaloq, tovuq oyoqlari va qanotlarini ishlatish maqbuldir.

Dudlangan pastırma bilan no'xat sho'rva

Bu retsept yog'li taomlarni sevuvchilarda aks sado beradi. Ishonchimiz komilki, bu erkaklar tomonidan qadrlanadi, chunki uning tarkibida nafaqat suyakdan lazzatlanadigan qovurg'alar, balki dudlangan pastırma bo'laklari ham bor, ular sho'rvaga olov hidini beradi.

Porsiyalar: 17

Pishirish vaqti: 1 soat

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 288,4 g;
• oqsillar - 5,5 g;
• yog'lar - 24,5 g;
• uglevodlar - 11,5 g.

Tarkibi

• cho'chqa go'shti qovurg'alari - 600 g;
• kartoshka - 4 dona;
• dudlangan cho'chqa yog'i - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• no'xat - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 3 l;
• ta'mga ko'ra tuz;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Bosqichma -bosqich pishirish

1. No'xat asosida sabzavotli bulonni tayyorlang (oldindan 3 soat davomida namlang). No'xatni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qovurilgan bo'laklarni qo'shing. Ikkala komponent ham to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Chorak soatdan keyin kartoshkani qo'shing. Uni tozalang va har qanday bo'laklarga bo'ling.
3. Yaxshi isitiladigan skovorodkada cho'chqa go'shti kublarini tashlang va xirillaguncha qizdiring. Sho'rvaga o'tkazing va ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring.

Maslahat: bu retsept bo'yicha uy qurilishi pastırmasidan foydalanish eng yaxshisidir, chunki u do'kondan yumshoqligi bilan farq qiladi.

No'xat sho'rva füme go'sht bilan

Bu no'xatning juda uzoq vaqt qaynatilishi natijasida erishilgan nozik tuzilishga ega samimiy sho'rva.

Porsiyalar: 14

Pishirish vaqti: 1 soat

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 187,4 kkal;
• oqsillar - 6,6 g;
• yog'lar - 9,8 g;
• uglevodlar - 18,2 g.

Tarkibi

• dudlangan mol go'shti - 200 g;
• no'xat - 300 g;
• kartoshka - 3-4 dona;
• katta sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq piyoz bilan - 3 dona;
• kungaboqar yog'i - 30 ml;
• suv - 2,5 l;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Oldindan namlangan no'xatni bir-ikki soat qaynatib oling. Ovqat pishayotganda pyurega aylanishi juda muhim. Kartoshka kublarini qo'shing.
2. Kichik miqdordagi tozalangan yog'da skovorodkada o'rta kattalikdagi piyoz va sabzi qovuriladi.
3. Sabzavotli qovurish tayyorlanadigan yog'da, go'sht somonlarini oltin qizarguncha qovuring.
4. Sho'rvani barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring, ziravorlar va tuz qo'shishni unutmang. Oxirida, matbuot orqali siqilgan sarimsoqni quying.

Dudlangan xaftaga ega quruq no'xat sho'rvasi

Oldingilariga qaraganda ancha demokratik, dudlangan ta'mi bo'lgan tovuq narxida, u xaftaga asosida tayyorlanadi.

Porsiyalar: 12

Pishirish vaqti: 1 soat

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 238,3 kkal;
• oqsillar - 6,1 g;
• yog'lar - 16,8 g;
• uglevodlar - 15,6 g.

Tarkibi

• kartoshka - 3-4 dona;
• kichik sabzi - 2-3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• no'xat - 180 g;
• füme xaftaga - 300 g;
• ta'mga ko'ra tuz;
• ta'mga ko'ra ziravorlar;
• kungaboqar yog'i - 35 ml;
• suv - 2 l;
• ta'mga ko'ra ko'katlar.

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Namlangan no'xatni cho'chqa xaftasi bilan birga yirtqichlardan soling, etarli miqdorda suyuqlik quying va pishguncha qaynatib oling. Keyin xaftaga chiqaring (ular iloji boricha yumshoq bo'lishi kerak), mayda bo'laklarga bo'ling va bulonga qaytaring.
2. Kartoshka ildizlarini yuving, tozalang, yana yuving. O'rta tayoqchalarni kesib oling va idishga soling.
3. Issiq qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sabzi tilim va mayda tug'ralgan piyoz bilan yoping, och oltin ranggacha qovuring.
4. Tuz, ziravorlar bilan yashil choy qo'shing.

Dudlangan va yasmiq sho'rva retsepti

No'xat uchun ajoyib alternativ - yasmiq sho'rva. Taom klassik versiyadan to'yinganlikdan kam emas, ammo ta'mi biroz o'zgaradi.

Porsiyalar: 17

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 259,5 kkal;
• oqsillar - 7 g;
• yog'lar - 19,4 g;
• uglevodlar - 14,2 g.

Tarkibi

• yasmiq (qizil) - 300 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• füme go'sht (har qanday) - 500 g;
• sarimsoq piyoz bilan - 2 dona;
• suv - 3 l;
• kungaboqar yog'i - 30 ml.

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Qalin devorli qozonga bir yarim osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va sabzi bilan mayda piyoz kublarini qo'shing. Bir oz qovuring, so'ng idishlarni suv bilan to'ldiring.
2. Suyuqlik yirtqichlardan qaynatilganda, oldindan kub shaklida kesilgan kartoshkani qo'shing.
3. 15-25 daqiqadan so'ng, yaxshilab yuvilgan yasmiqni go'sht bo'laklari bilan tushiring. Tuz va murch seping.
4. Sho'rva pishirilganda, ozgina pishirilsin.

Bu qiziq: agar siz tajribaga begona bo'lmasangiz, unda asl ta'mi uchun, masalan, maydanoz yoki selderey ildizini standart qovurishga qo'shishingiz mumkin. Siz shuningdek, karam, loviya po'stlog'i yoki brokkoli bilan vegetarian versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Muvaffaqiyatli sho'rva uchun yagona o'zgarmas shart - bu no'xat barcha texnologiyalarga muvofiq to'g'ri pishirilgan.

Tavsiya etilgan har qanday taomni pishirish - bu zavq bag'ishlaydi. Shuning uchun, kundalik menyuingizni to'ldirish uchun bu oshni ro'yxatga kiritishni unutmang. Yoqimli ishtaha!

Maqolaga baho bering

Retsept sizga yoqdimi?

Ajoyib! Tuzatish kerak

No'xat etarli miqdordagi biologik faol moddalarni o'z ichiga olganligi sababli, undan tayyorlangan barcha idishlar nafaqat juda mazali, balki nihoyatda sog'lom bo'ladi. B vitaminlari aqliy qobiliyatni yaxshilaydi, o'sish va rivojlanishni rag'batlantiradi, shuning uchun ular har qanday yoshdagi odamlar uchun, ayniqsa bolalar uchun juda foydali. No'xat sho'rvasini qanday tayyorlash haqida video yangi boshlangan styuardessalarga nafaqat oilaviy taom uchun, balki bayramona kechki ovqat uchun ham berilishi mumkin bo'lgan ajoyib issiq taom tayyorlashga yordam beradi.

Har safar tushlik uchun qanday sho'rva pishirish haqida o'ylaganingizda, no'xat biotinga boy ekanligini unutmang, bu bejizga go'zallik vitamini deb atalmaydi. Juda kam odam biladi, lekin bu no'xat sho'rvalari o'z tanasiga yaxshi g'amxo'rlik qiladiganlar uchun juda mos keladi. Siz charchagan dietalarga o'tishingiz shart emas, siz mazali va to'yimli no'xat sho'rvasini eyishingiz mumkin, uning video retsepti sizga ushbu ajoyib mahsulotni tayyorlashning barcha nozikliklari haqida batafsil ma'lumot beradi.

No'xat sho'rva pishirishda styuardessalar qiziqadigan eng keng tarqalgan savol-uch litrli qozonda qancha no'xat olish kerak. Uch litr suv uchun optimal miqdor - 1 stakan, lekin agar siz qalin sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz bir yarim stakan ichishingiz mumkin.

No'xat qaynatmoqchi bo'lganingizda, bitta asosiy qoidani eslang - har doim no'xat yadrolarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va qaynatishdan oldin bir necha soat namlang. Ushbu protsedura tufayli siz no'xat tarkibidagi ozuqa moddalarining ko'pini saqlab qola olasiz va o'zingizni meteorizm ko'rinishidagi noxush oqibatlardan qutqarasiz.

No'xat sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti sizga mazali va juda sog'lom tushlik tayyorlashga yordam beradi.

Biz no'xatni taxminan ikki soat yuvamiz va namlaymiz, agar ko'proq vaqtingiz bo'lsa, ularni bir kechada namlashingiz mumkin. Agar siz sho'rvani ikki soatdan ko'proq namlagan bo'lsangiz, no'xat fermentatsiyalanmasligi uchun suvni o'zgartirishga harakat qiling.

Shishgan no'xatni yana sovuq suvda yuving va kastryulga soling. Uch litr suv quying va o'rta olovda pishiring. No'xat qaynatilganda, uni olib tashlang va olovni kamaytiring.

Sho'rvani taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring - bu vaqt no'xat yumshashi uchun etarli bo'ladi.

Biz kartoshkani tozalaymiz va qovurish kabi bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Kartoshkani no'xat qo'shing va o'rta olovda pishirishda davom eting.

Dudlangan ko'krakni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

No'xat cho'chqa go'shti sho'rvasi juda yog'li bo'lmasligi uchun, ko'krak qafasi oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak.

Piyozni tozalang va etarlicha katta bo'laklarga bo'ling. Sabzavotli qirg'ichdan foydalanish va piyozni mayda yoki yarim halqalarga kesib tashlash yaxshidir.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan tozalang va silang.

Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini to'kib tashlang va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha piyoz va sabzi qovuring.

Bu vaqtga kelib sho'rva qalinlasha boshlaydi va kartoshka deyarli tayyor bo'ladi.

Sabzi va piyoz qo'shing va pishirishda davom eting, faqat past olovda.

Sabzavotlar pishirilayotganda, yangi o'tlarni maydalang va qovurilgan qovoq bilan birga sho'rvaga qo'shing.

Cho'chqa no'xatidan tayyorlangan sho'rvani past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Bu vaqt ichida biz kraker tayyorlaymiz.

Oq nonni yoki nonni ingichka kubiklarga bo'ling.

Tuz va qora xushbo'y qalampirni birlashtirib, bo'laklarga non seping.

Biz non kublarini pishirish varag'ining pastki qismiga yoyib, 180-200 daraja haroratda tandirda qizarguncha qovuramiz. Agar siz shamollatgichdan foydalansangiz, tayyorlangan nonni stikerga teshiklari bilan joylashtiring va o'rtacha tezlikda 180-200 daraja haroratda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Krutonlar tayyor bo'lgach, ularni plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting, aks holda sho'rvaga qo'shilsa tezda yumshaydi.

Bu vaqtga kelib, no'xat brisket sho'rva tayyor bo'ladi, uni yoping va 5-7 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering. Shundan so'ng, uni stolga berish mumkin.

Krutonlarni to'g'ridan -to'g'ri plastinkaga qo'yish yoki alohida xizmat qilish mumkin. Qolgan krutonlarni shisha idishda saqlash va xohlagancha ishlatish mumkin. Yoqimli ishtaha!

yum-yum-yum.ru

No'xat va dudlangan ko'krak bilan klassik sho'rva retsepti

Qishning sovuq kunida sizni dudlangan ko'kragiga boy, yaxshi sho'rva kabi hech narsa isitmaydi - shunchalik qalin, mazali va qoniqarli, birinchi va ikkinchisini almashtirish mumkin.

Har bir uy bekasining bunday oshxona mo''jizasi uchun tasdiqlangan retsepti bor. Janrning mutlaq klassikasi, albatta, dudlangan ko'krak bilan no'xat sho'rva. Lekin, ehtimol, no'xat o'rniga loviya yoki yasmiq oling? Yoki Yangi yil ta'tilidan keyin muzlatgichda bir nechta banka makkajo'xori konservalari mo''jizaviy tarzda omon qolganmi?

Klassik no'xat brisketli sho'rva

Sariq no'xat ham, yashil no'xat ham bu retseptga mos keladi - ikkinchi holda, ta'mi yanada shirin va nozik bo'lib chiqadi. Tayyor no'xatga qo'shilish bosqichida suvni bulon bilan almashtirish mumkin - bu yanada mazali bo'ladi. Ingredientlar 5 litrli idishga asoslangan.

• 1,5 stakan no'xat;
• 2 ta o'rta kartoshka;
• 2 o'rta sabzi;
• 2 o'rta piyoz;
• 400 gr. dudlangan ko'krak;
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar - ta'mga.

Bug'doyni yuving va sovuq suvda yarim kun yoki undan ko'proq vaqt davomida namlang - eng maqbul tunda. Suvni to'kib tashlang, yangisini quying - shishgan no'xat hajmidan ikki baravar ko'p. Qaynatishga keltiring, agar kerak bo'lsa, surting va no'xatni yumshoq bo'lguncha pishiring.

Bu vaqtda dudlangan go'sht, tozalangan piyoz va sabzi bo'laklarga bo'linib, tuz va ziravorlar bilan skovorodkada qovuriladi. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan idishni olovdan olib tashlang.

No'xatning tayyorligi sinov orqali aniqlanadi - u yumshoq bo'lib, qaynay boshlaydi. Don belgilangan holatga kelganda, hajmning 2/3 qismiga issiq suv yoki bulon qo'shing. Qaynayotgan bazaga qovurish qo'shing, idishni tuz bilan to'g'rilang, agar kerak bo'lsa ziravorlar qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lganda, tug'ralgan kartoshka va dafna yaprog'ini panga yuboring, so'ng sho'rvani past olovda kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.

Dudlangan go'shtli fasolli sho'rva

Bu brisket sho'rva no'xat sho'rva kabi tayyorlanadi, farqi shundaki, no'xat o'rniga bir xil miqdorda loviya olish kerak. To'q rangli loviya bu retseptga oq loviyaga qaraganda yaxshiroq mos keladi - tayyor bulon chiroyli boy rangga ega bo'ladi.

Dudlangan ko'krak bilan yasmiq sho'rva

Qizil yasmiq birinchi taomlarni tayyorlash uchun eng mos keladi - ular eng tez va oson pishiriladi, bu esa oldindan ho'llanmasdan bajarishga imkon beradi. Agar faqat odatdagidek (yashil) bo'lsa, uni sovuq suvda bir necha soat ushlab turish tavsiya etiladi - bu donni pishganicha pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi. Kelgusida, füme go'shtli no'xat sho'rva uchun yuqoridagi retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.

Dudlangan ko'krak bilan makkajo'xori sho'rva

• 2 banka konservalangan makkajo'xori yoki 500 g muzlatilgan yadro;
• 1 litr tovuq yoki go'shtli bulon;
• 500 ml qaymoq yoki sut;
• 200 g dudlangan ko'krak;
• 2 o'rta piyoz;
• 1 katta sabzi;
• 1 bolgar qalampiri;
• tuz, qalampir, o'tlarni ta'mga qarab.

Sabzi tozalang va maydalang, qalampirdan sopi va urug'ini olib tashlang va pulpani pichoq bilan maydalang. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar ozgina yog'da qovuring - ular yumshoq bo'lishi kerak.

Muzlatilgan makkajo'xori eritib oling, konservalangan makkajo'xori sharbatini to'kib tashlang. Uni qalampir va sabzi bilan bir hil holga keltiring. Agar siz sho'rva asosining mustahkamligi juda ipak-qaymoqli bo'lishini xohlasangiz, makkajo'xori donasining qobig'idan qutulish uchun hosil bo'lgan moddani elakdan surtish kerak bo'ladi. Keyin iliq bulon va sutni qo'shib, yana hamma narsani yaxshilab uring, so'ng uni tuz bilan to'g'rilab, ziravorlar qo'shing. Qovurishni alohida tayyorlang - piyoz va dudlangan go'shtni kub shaklida kesib oling, piyoz oltinga aylanguncha skovorodkada qizartiring.

Xizmat qilayotganda har bir piyola issiq sho'rvaga piyozli ko'kragini qo'shing. Ixtiyoriy ravishda makkajo'xori sho'rvasini tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang va uy qurib pishgan kruton tayyorlang. Aytgancha, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom, ayniqsa, ishtahani ochadigan rangga ega bo'lishi uchun, qamchilayotganda blenderga yarim choy qoshiq zerdeçal kukuni qo'shish tavsiya etiladi.

okopchenii.ru

No'xat sho'rva dudlangan ko'krak bilan

"No'xat dudlangan sho'rva" taomini qanday tayyorlash mumkin

1. No'xatlarni sovuq suvda yuving, suv toza bo'lguncha. Ustiga suv quying va shishishi uchun taxminan 2 soatga qoldiring. Ba'zan ko'proq vaqt talab etiladi, barchasi no'xatning o'ziga bog'liq. Bu vaqt ichida suvni kamida bir marta o'zgartirish kerak.
2. Vaqt o'tgach, no'xatni yana yuving. Taxminan 3 litr suv solingan idishga quying. va unga no'xat tushiring. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, shunda u yopishmaydi va yonmaydi.
3. No'xat qaynayotganda, piyozni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
4. Sabzini tozalang va yuving, mayda maydalagichda maydalang va piyoz bilan o'simlik yog'i solingan panada qizarguncha qovuring.
5. Kartoshkani yuving va tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
6. Sho'rva qalinlashganidan so'ng, ta'mga tuz va murch seping. Kastryulchaga tug'ralgan kartoshkani qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
7. Dudlangan ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling. 5 daqiqa davomida skovorodkada yog'siz qovuring, doimo aralashtiring.
8. Qovurilgan dudlangan ko'krak va sabzi bilan piyozni deyarli tayyor sho'rvaga qo'shing.
9. O'simliklarni mayda maydalab, sho'rva solingan idishga qo'shing. Yana 10 daqiqa pishirib, pechkani o'chiring va yana 15 daqiqa pishishiga ruxsat bering.
10. Sarimsoq krujkalar va yangi o'tlar bilan issiq no'xat sho'rvasiga xizmat qiling.

Siz dudlangan ko'kragidan mazali no'xat oshini tayyorlash orqali oilangizni xursand qilishingiz mumkin. Har qanday dudlangan go'shtdan foydalanish mumkin (cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq go'shti) - ular no'xat oshiga o'ziga xos xushbo'y hid va ajoyib ta'm beradi. No'xat oshlarining eng katta kamchiligi shundaki, uni pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. No'xatni namlash uchun 2 dan 10 soatgacha vaqt ketadi. Va no'xat kamida bir soat pishiriladi. Lekin aks holda bu juda mazali sho'rva, dudlangan aromalarga boy. Kruton yoki kruton qo'shib, issiq xizmat qiling.

www.calorizator.ru

No'xat sho'rva dudlangan ko'krak bilan oddiy retsept

No'xat sho'rvasining oddiy va og'izdan sug'oriladigan retsepti. Sarimsoq krutonidan foydalanish kerak!

No'xat dudlangan dudlangan sho'rva - dudlangan go'shtli no'xat sho'rva tayyorlashning oddiy retseptlaridan biridir. Menda dudlangan qovurg'ali retseptlarga qarshi hech narsa yo'q, bu ham albatta mazali. Ammo ba'zida qovurg'alarni qidirish sho'rva tayyorlash istagini susaytiradi. Brisket - bu do'konlarda ancha keng tarqalgan mahsulot, nima uchunligini bilmayman, lekin shunday.

Hammaga oz vaqt bor, shuning uchun biz ovqat tayyorlash jarayonini, eng sevimli taomlarimiz bo'lsa -da, minimal darajaga tushirishni xohlaymiz. No'xat sho'rva bilan, men biladigan yagona variant - sekin pishirgich. No'xat sho'rvasini sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin, xuddi oddiy qozonda bo'lgani kabi, faqat no'xatning qaynash vaqti ikki yoki uch barobar kamayadi.

Quyida sabr qilmagan Retsept va hozir pishirishning nuanslari uchun

No'xat sho'rvasini füme go'sht, nuans soyalari bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Chiplangan no'xat olinishi kerak, ular tezroq qaynatiladi.
2. No'xatni bir kechada namlashni unutmaslikka harakat qiling, yoki agar siz kechqurun pishirmoqchi bo'lsangiz, ertalab sizga bir necha daqiqa kerak bo'ladi, lekin pishirish jarayonini tezlashtiradi.
3. No'xatni ho'llanganmi yoki yo'qmi, qat'i nazar, chayish va toza sovuq suvda qaynatish kerak.
4. Agar siz oddiy qozonda yoki qopqoq ostiga qarashga imkon beradigan sekin pishirgichda pishiradigan bo'lsangiz, barmog'ingizni pulsda ushlab turish va no'xatning kerakli qaynash darajasini baholash osonroq bo'ladi. Agar siz ham men kabi ko'p pishirgichli bosimli pishirgichga ega bo'lsangiz va qopqog'ini ochish jarayoni oddiy shamanlik harakat emas. Keyin no'xatni 30 daqiqa qaynatishga qo'yishingizni maslahat beraman, agar siz maydalanmaguncha qaynatishni xohlasangiz, 40 daqiqa. Keyingi jarayon nafaqat namlanganingizga, balki no'xat sifatiga ham bog'liq bo'ladi. Agar no'xatning holati sizni qoniqtirmasa, yana 15 daqiqa qo'shing.
5. Keyingi pishirish ikkala qozon uchun ham bir xil bo'ladi. Ko'p pishirgichni "qovurish" rejimiga o'tkazing va boshqa barcha ingredientlarni oddiy qozonda bo'lgani kabi retsept bo'yicha qo'shing.
6. Krakerlar haqida, ularni tayyorlash uchun dangasa bo'lmang, ular ta'mi butunlay boshqacha. Men no'xat sho'rva beh croutons tasavvur qila olmayman. Sarimsoq yog'i turishiga, sarimsoq hidi kelishiga ishonch hosil qiling, ta'mi ancha yaxshi.

Va yana bir nuance, agar siz no'xatsiz sho'rva pishirishni xohlasangiz, retsepti bir xil bo'ladi, bitta istisnosiz, ko'krak qo'shmang va bu hammasi! Sizda haqiqiy vegetarian no'xat sho'rvasi bor!

vkusno-raznosti.ru

Cho'chqa go'shtli no'xat sho'rva

Garchi ko'plab uy bekalari ba'zida shishib ketishdan va boshqa oqibatlardan qo'rqib, uy xo'jaliklaridan no'xat oshini tayyorlashni so'rashdan bosh tortishsa ham, no'xat sho'rva o'ziga xos boy ta'mi tufayli ko'pchilik tomonidan sevilgan.

Va ayniqsa yaxshi va mazali cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva yoki dudlangan go'sht bilan. Siz uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak, shunda siz uy ahlingizni birinchi kursdan tortib ololmaysiz va ular qo'shimcha ovqat so'rashadi.

Tarkibi: 500 gr. cho'chqa go'shti, 1 stakan quruq bo'lak no'xat, 300 gr. kartoshka, 1 kichik sabzi, 1 piyoz, 1-2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i, 2-3 dona. dafna yaprog'i, 5-6 bosh qalampir no'xati, tuz, maydalangan qora murch-ta'mga.

No'xat sho'rva pishirish: No'xatlarni saralang, sovuq suv bilan yuving va 1-2 soat davomida iliq suvda namlang.

Cho'chqa go'shtini sovuq suv ostida yuving, idishga soling va sovuq suv bilan yoping. Kastryulni qopqoq bilan yoping va yuqori olovga qo'ying. Qaynoq paytida paydo bo'lgan ko'pikni yivli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va past olovda pishirishda davom eting. Tayyorlangan go'shtni bulondan chiqarib oling, salqin va mayda bo'laklarga bo'ling va go'shtli bulonni torting (hosil - 2,5-3 litr).

Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz boshini ehtiyotkorlik bilan tozalang, chaying va mayda to'g'rab oling, so'ngra o'simlik yog'ida maydalangan sabzi bilan ozgina qovuring.

Bu retsept ko'pchilikka bolalikdan tanish, chunki uy bekalari uni o'n yildan ko'proq vaqt davomida tayyorlaydilar. Siz uni har xil go'sht bilan pishirishingiz mumkin, lekin u füme ko'krak bilan eng muvaffaqiyatli ishlaydi. Bu juda mazali va mazali bo'lib, uni tushlik va kechki ovqatga berish mumkin.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 250-280 gramm;
• no'xat - 320 gramm;
• kartoshka - 4-5 dona o'rta kattalikdagi;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• maydanoz, tuz, ziravorlar.

Sho'rvani dudlangan ko'krak bilan pishirishni boshlashdan oldin, no'xatni sovuq suvda kamida 2 soat davomida namlash tavsiya etiladi. Yumshashiga taxminan 10 soat vaqt ketishi mumkin, shuning uchun uni oldindan tayyorlash yaxshidir. Shishgan no'xatlarni suvga solib, pechkada pishirish kerak. Taxminan 40 daqiqa davomida tayyorlanishi kerak.

Shu vaqt ichida siz boshqa ingredientlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Birinchi qadam - kartoshkani tozalash va keyin bo'laklarga bo'lish. Kublar qanchalik kichik bo'lsa, ular shunchalik tez pishiriladi. Bundan tashqari, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, piyozni maydalab, bir -biriga aralashtirishingiz kerak bo'ladi.

Sabzavotlarni qovurilgan idishga tashlash kerak, ozgina sabzavot yoki zaytun moyi qo'shing va qovurishni boshlang. Buni oltin qobiq paydo bo'lguncha qilish kerak. Shundan so'ng, qovurishni olovdan olib tashlash va kartoshka bilan birga no'xat sho'rvasi pishirilgan qozonga qo'yish kerak.

Sho'rva qalinlashib, kartoshka maydalanishi bilan dudlangan ko'kragini ishga tushirish vaqti keldi. U o'rta bo'laklarga bo'linib, sariyog 'yordamida skovorodkada qovurilishi kerak. Buni muntazam aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida bajarish kerak. Keyin ingredientni sho'rvaga qo'shing va idishni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Agar no'xat yumshoq bo'lib, bulon füme tovuq ta'mi bilan to'yingan bo'lsa, olovni o'chirish mumkin. Sho'rvani qopqog'i ostida 15 daqiqa turib olish tavsiya etiladi, shundan so'ng uni idishlarga quyish mumkin. Tayyor idishga quritilgan va yangi o'tlar, tuz va ziravorlar qo'yish kerak.

No'xat sho'rvasi odatda kruton bilan beriladi, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz nonni mayda bo'laklarga kesib, ularga maydalangan sarimsoq qo'shib, hamma narsani panga yuborishingiz kerak. Oltin jigarrang bo'lguncha ozgina yog'da qovurish kerak. Krutonlarning qora rangga aylanishiga yo'l qo'ymaslik muhim. Siz ularni pechda pishirishingiz mumkin, ularni 10-15 daqiqaga qoldiring. Krutonlarni xizmat qilishdan oldin to'g'ridan -to'g'ri no'xat oshiga joylashtiring.

Tovuq ko'kragi bilan no'xat sho'rva "Sabzavotlar"

Bu dudlangan no'xat sho'rva retsepti standartdan farq qiladi. Bu sabzavot va engil taomlarni sevuvchilarga yoqadi, shundan keyin oshqozonda og'irlik hissi bo'lmaydi. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun uni standart retsept bilan birga tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• dudlangan tovuq ko'kragi - 250 gramm;
• no'xat - 250-300 gramm;
• kartoshka - 3-4 dona;
• gulkaram - 200 gramm;
• sabzi - 1 dona;
• brokkoli - 150 gramm;
• yashil no'xat - 200 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 150-200 gramm;
• o'tlar, ziravorlar, tuz.

Tajribali uy bekalari no'xatni oldindan namlashni tavsiya qiladi, aks holda ular 2 soatdan ko'proq pishiradi. Buni kechasi qilish yaxshidir, chunki donni 5 yoki 10 soat davomida namlash mumkin. Bu vaqt ichida undagi suvni kamida bir marta o'zgartirish maqsadga muvofiqdir. Tayyor bo'ladigan no'xat suvli idishga tashlanishi va taxminan 30 daqiqa davomida o'rta olovga qo'yilishi kerak.

Bu vaqtda siz sabzavotlardan boshlashingiz kerak. Avval siz kartoshkani mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak, shunda keyinchalik ovqatlanish osonroq va yoqimli bo'ladi. Bundan tashqari, sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazib, piyoz va qo'ziqorinni maydalashingiz kerak. Aytgancha, siz qo'ziqorin sifatida champignons, sariyog 'yoki istiridye qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin. Sabzavot aralashmasini skovorodkaga soling va qizarguncha qovuring. Qorayishdan saqlanish kerak, chunki bu ta'mga putur etkazadi.

Tayyor sabzavotlar va kartoshkani yirtqichlardan ichiga solib yaxshilab aralashtiring. Ularni kamida 20 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, siz dudlangan ko'kragiga o'tishingiz mumkin. Uni kesib, oshga solib qo'yish kerak.

Besh daqiqadan so'ng, gulkaram, brokkoli va yashil no'xat qo'shing. Bu sabzavotlarni pishirishdan 10 daqiqa oldin qo'yish juda muhim, chunki ular uzoq vaqt pishirilsa, ta'mini yo'qotadi.

Sho'rva tayyor bo'lgunga qadar dafna yaprog'i, tuz va ziravorlarni xohlaganingizcha tashlashingiz kerak. Bularning barchasi yaxshilab aralashtirilishi va bir necha daqiqaga olovda qoldirilishi kerak. Sho'rva no'xat va kartoshka yumshoq bo'lganda tayyorlanadi. Keyin siz uni o'chirib qo'yishingiz mumkin va idish qopqog'i ostida 10-15 daqiqa turishi mumkin. Aytgancha, agar xohlasangiz, unga sarimsoq qo'shishingiz mumkin, bu ta'mni yanada mazali qiladi.

Sho'rvani yangi o'tlar bilan xizmat qiling, bu ajoyib bezak bo'ladi va retseptni yanada qiziqarli qiladi. Bundan tashqari, kraker qo'yish juda tavsiya etiladi, uni o'zingiz sotib olishingiz yoki pishirishingiz mumkin. Sho'rvaga qo'shimcha ravishda, ikkinchi kursni tayyorlash tavsiya etiladi, chunki u etarli darajada qoniqmaydi. Kartoshka pyuresi va kotletlar bu retseptga juda mos keladi, uni ham oson va tez tayyorlash mumkin.

Dudlangan go'shtli no'xat sho'rvasi bizning oilamizda tez -tez tayyorlanadi, chunki mazali va mazali taomni tayyorlash oson, xushbo'y hid va xushbo'y hidi bor va ochlikni to'liq qondiradi. Siz yosh no'xatdan mavsumda yoki muzlatilgan yoki quruq no'xatdan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bu biroz ko'proq vaqtni oladi.

Dudlangan tovuqli no'xat sho'rvasi qaynab ketadi va juda mazali bo'lib chiqadi, siz uni tayyor tovuq oyog'i, ko'kragi sifatida ishlatishingiz mumkin va dudlangan qanotli no'xat sho'rvasi ham ishtahani ochadi.

Sarimsoq yoki oddiy krujkalar bu sho'rva uchun juda mos keladi; bug'doy yoki javdar nonidan tayyorlangan uy quritgichlari ham yaxshi.

Taom haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar / no'xat sho'rvasi

3,5 litrli qozon uchun ingredientlar.

• kartoshka - 400 g;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 150 g;
• dudlangan tovuq ko'kragi - 300 g;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 60 ml;
• quritilgan no'xat - 200 g;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• maydanoz ko'katlar - 1 tup;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Qanday qilib dudlangan tovuq no'xatidan sho'rva tayyorlash mumkin

No'xat sho'rvasini bulonda pishirish mumkin, yoki shunchaki suv ishlatish mumkin. Dudlangan tovuq filesi tufayli boy ta'mga ega bo'lganimiz uchun, biz bulonni ishlatmaymiz. Siz sho'rvada har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin - maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyon, shilantro.

Agar siz quruq no'xatdan foydalansangiz, men kabi, keyin ularni avval sovuq suvda bir necha soat ho'llash kerak. Uni suv bilan to'ldirish va bir kechada qoldirish yaxshiroqdir. Bu vaqt ichida no'xat shishib ketadi va pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Sabzavotlar namlangan suvni to'kib tashlang, toza suv bilan to'ldiring va idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va no'xatni taxminan bir soat davomida past olovda pishiring.

Uzoq vaqt davomida saqlangan eski no'xat pishishiga ancha vaqt ketishi mumkinligini ko'rib chiqing. Yaxshi pishirilgan no'xat parchalanishi kerak. Agar u juda uzoq vaqt pishirilsa, u bir hil pyuresi bo'lguncha qaynatiladi. Dudlangan tovuq bilan birgalikda bunday qaynatilgan no'xat sho'rvasi mazali bo'ladi.

No'xat qaynayotganda, dudlangan no'xat sho'rva uchun kiyim tayyorlang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, tozalangan kungaboqar yog'ini yoki skovorodkada margarinni qizdiring. Piyozni skovorodkaga joylashtiring va o'rta olovda 5-7 daqiqa shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Yonmasligiga ishonch hosil qiling.

Shundan so'ng, piyozga qo'pol qirg'ichdan maydalangan tozalangan sabzi qo'shing yoki ingichka kubiklarga bo'ling.

Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin panani chetga surib qo'ying, bizga faqat pishirish oxirida kerak bo'ladi.

Ayni paytda, bir soat qaynatilgandan so'ng, no'xat yumshoq va maydalangan bo'lib qoldi - sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring. Agar shunday bo'lsa, qolgan ingredientlarni tayyorlash vaqti keldi.

Kichik tug'ralgan kartoshkani panga yuboring. Kublarni bir xil o'lchamda saqlashga harakat qiling. Yong'inni o'rtacha darajaga tushiring va no'xatni kartoshka bilan qaynatgandan keyin 7-10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti kartoshka turiga bog'liq.

Kartoshka tayyor bo'lishidan 3 daqiqa oldin, no'xat sho'rvasiga mayda tug'ralgan dudlangan tovuq filetosini qo'shing, uni ilgari urug 'va po'stidan ozod qilib.

Sho'rvani qaynatib oling va ingredientlarni birlashtirish uchun 2-3 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga ko'ra tuz, qalampir, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.

No'xat sho'rva qozonini pechdan bir chetga qo'ying va birinchi taomni 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, dafna bargini sho'rvadan olib tashlang, chunki u achchiq ta'mga ega bo'ladi va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Kastryulkada va sekin pishirgichda an'anaviy no'xat brisket sho'rva uchun retseptlar

2017-09-16 Katerina Lukonina

Baho
retsept

2406

Vaqt
(min)

Porsiya
(odamlar)

100 gramm tayyor idishda

9 gr.

7 gr.

Uglevodlar

7 gr.

126 kkal.

An'anaviy no'xat brisketli sho'rva

No'xat sho'rvasining tarixi qadimgi davrlarga borib taqaladi - odamlar dukkakli ekinlarni eka boshlagan paytdan. Miloddan avvalgi I asrda. NS. qadimgi Afina ko'chalarida go'sht bo'laklari bilan xushbo'y güveç sotib olish mumkin edi. O'shandan beri retsept o'zgarib, butun dunyoga tarqaldi. Masalan, Italiyada unga pishloq qo'yishadi, Mo'g'ulistonda esa - pomidor sharbati va yog'li smetana.

Klassik no'xat sho'rvasini ko'krak bilan tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak (5 litrli yirtqichlardan):

• 400 g dudlangan ko'krak;
• 2 ta kartoshka (o'rtacha)
• 2 sabzi;
• 2 sholg'om;
• o'simlik moyi;
• ta'mga - tuz, tug'ralgan qora murch, sevimli ziravorlar.

1. Shishgan no'xotni qaynatishdan boshlang: ustiga suv quying, shunda u 2 barobar ko'p bo'ladi. Qaynatish boshlangandan so'ng, olov kamayadi, keyin hosil bo'lgan ko'pik vaqti -vaqti bilan chiqariladi - bu, albatta, sho'rvaning ta'mini yaxshilamaydi.

2. Bunga parallel ravishda, dudlangan go'sht bo'laklarini tug'ralgan piyoz va sabzi bilan qovurib tayyorlashingiz kerak, yog'ni skovorodkaning tagiga teng taqsimlang.

3. Don mahsulotlari yaxshi holatga kelganda, suv qo'shing, shunda no'xat qo'shilgan suyuqlik idishning 2/3 qismini egallaydi.

4. Qaynatish boshlanishi bilan idishga qovurish, tuz va tanlangan ziravorlar qo'shing.

5. 5 daqiqadan so'ng, toza kubiklar bilan kesilgan kartoshkani panga yuboring. Ushbu bosqichda qo'shimcha xushbo'y va ta'mni yaxshilash uchun siz dafna bargini tashlashingiz mumkin, keyin uni olib tashlash kerak.

6. Kartoshka tayyor bo'lguncha kutib turing, olovni o'chiring.

Sho'rvaning ta'mi va xushbo'y guldastasi to'liq ochilishi uchun uni taxminan bir soat turib olish kerak. Stolda xizmat ko'rsatilganda, pechda o'z -o'zidan pishirilgan krujkalar yoki krutonlar juda yaxshi. No'xat tayyorlashsiz pishirish vaqti taxminan 2 soat. 5 litrli qozondan tayyorlangan sho'rva 6-8 ta porsiya uchun etarli.

Sekin pishirgichda ko'krak va kekik bilan no'xat sho'rva

Ko'krak bilan boy no'xat sho'rva - bu eng kuchli ishtahani qondiradigan birinchi taom. Bu nafaqat mazali, balki ko'p miqdorda oqsil, tola va yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun u uzoq vaqt davomida ochlikni engillashtiradi va qishda yaxshi isitiladi. An'anaviy tayyorlash usuliga kichik og'ishlar va "qo'shimchalar" bilan retseptning turli xil variantlari mavjud.

Agar uyda sekin pishirgich bo'lsa, unda sho'rva pishirish mumkin. Bu ham mazali bo'lib chiqadi. Kekik qo'shilishi idishga yangi lazzat qo'shadi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 250 g (1,5 stakan) quruq no'xat
• 250 g ko'krak;
• 2 sabzi;
• 2 sholg'om;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 3 dafna barglari;
• o'simlik moyi;
• 1 litr (4 stakan) toza suv
• yarim choy qoshiq quruq kekik;
• ta'mga - tuz va qalampir.

Ko'p pishirgichda pishirish texnologiyasi yirtqichlardan tayyorlangan retseptdan biroz farq qiladi, lekin u ham umumiy xususiyatlarga ega: yaxshi natijaga erishish uchun no'xatni ham bir kechada namlash kerak. Asosiy ish bir necha bosqichlardan iborat:

1. Ko'krakka bo'laklarga bo'linib, ko'p qavatli idishga yuboriladi, "qovurish" rejimini tanlab, 2 osh qoshiq quyishni unutmang. osh qoshiq o'simlik yog'i.

2. Endi siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak: piyozni tozalang va ixcham kublarga, sabzi - mayda doira shaklida kesib oling va sarimsoqni o'tkir pichoq bilan maydalash yoki buning uchun mo'ljallangan pressdan o'tkazish kerak.

3. Go'shtga sabzavot qo'shing, ustiga kekikni bir tekis seping va yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqa davomida qovuring.

4. Kartoshkani kub shaklida kesib yaxshilab chaying. No'xat shishgan multikookerga soling va ustiga suv quying.

5. "O'chirish" rejimini 90 daqiqa davomida yoqing.

Pishirgandan so'ng, sho'rva ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan qoldiriladi. Boy ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lish uchun siz tayyor signaldan keyin 30-60 daqiqa ichida asbobning qopqog'ini ochmasligingiz kerak.

Kolbasa bilan no'xat brisket sho'rva

Kolbasani qo'shimcha ingredient sifatida ishlatish idishni yanada qoniqarli qiladi va ta'mini biroz o'zgartiradi. Sevimli taomining yangi versiyalarini tatib ko'rishni yoki katta oilani boqishni istaganlar uchun ajoyib variant.

Siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan no'xat (uni avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi oldindan namlash kerak);
• 200 g ko'krak;
• 200 g kolbasa - dudlangan yoki pishirilmagan dudlangan;
• 2 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz sholg'om;
• o'simlik moyi;
• ta'mga - tuz, qalampir va ziravorlar.

Pishirish usuli bir xil

Birinchidan, no'xatni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib, ularning holatini kuzatish kerak. Bu vaqtda birinchi navbatda ko'krak qafasi o'simlik yog'i qo'shilgan skovorodkada qovuriladi (yog 'qo'shimchalari eriguncha), so'ngra kolbasa va sabzavotlar. No'xat yumshoq bo'lgach, unga qovurdoq qo'shiladi va yana 5 daqiqadan so'ng - kartoshka kubiklari. Yana taxminan 20 daqiqa pishiring.

Taomni yaxshilash uchun, pishirishdan 5 daqiqa oldin, sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq yoki chinnigullar qo'ying, uni pishirishdan keyin olib tashlash kerak. Sho'rva quyilganda, u yangi non bilan stolga qo'yiladi va agar xohlasangiz, o'tlar - piyoz, arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezatiladi.

Ko'krak va pomidorli no'xat sho'rva uchun "achchiq" retsept

Achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib variant. Sho'rvaga ta'mni yanada boyitadigan Kavkazli ziravorlar-xops-suneli qo'shiladi.

Siz olishingiz kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan quruq no'xat;
• 200 g ko'krak;
• 1 piyoz sholg'om;
• 3 ta pomidor;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• o'simlik moyi;
• 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq maydalangan paprika;
• 1/3 choy qoshiq suneli xopi;
• ta'mga - tuz va maydalangan qora murch.

Kartoshka ishlatilmaydi - pomidor ularning o'rnini egallaydi, shuning uchun idish engilroq bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

1. Namlangan no'xatni 1,5-2 soat davomida qaynatib oling.

2. Kichkina piyoz kublarini ko'krak bilan 5-10 daqiqa davomida qovuring.

3. Pomidorlarni issiq suv sepib tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, qismini urug'lar bilan olib tashlang. Ularni ziravorlar bilan skovorodkaga soling va yana 10 daqiqa qovuring.

4. Pomidorga maydalangan sarimsoq qo'shing.

5. Qovurilgan ziravorni suvga soling va juda past olovda yopiq qopqoq ostida pishiring. 20-30 daqiqadan so'ng sho'rva tayyor bo'ladi, keyin siz ta'mingizga tuz va murch qo'sha olasiz.

Taom non yoki kruton bilan beriladi. Sho'rvaning o'tkirligini oz yoki ko'p ziravorlar qo'shib o'zgartirish mumkin.