Agar siz uyda pitsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin xamir qorishga vaqtingiz bo'lmasa, tayyor pitsa asosi yordam beradi. Biz katta yupqa qobiq, yuqori sifatli kolbasa, pishloq, sous uchun terilarsiz o'z sharbatida pomidor yoki yaxshi pomidor sousini sotib olamiz va idishni pechda tezda pishiramiz.

Pechdagi pishloq va kolbasa bilan tayyor xamirdan uy qurilishi pitsa, agar siz italyan o'tlari aralashmasidan foydalansangiz, juda xushbo'y bo'ladi. Kolbasadan salam yoki xom dudlangan kolbasa mukammaldir. Biz pechda maksimal haroratda taxminan 5 daqiqa davomida pizza pishiramiz, u juda nozik va hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi.

Tayyor xamirdan pechda uy qurilishi pizza: bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

• Pizza bazasi (25-26 sm) - 1 dona;
• Yupqa xom dudlangan kolbasa - 14-15 doira;
• Qattiq pishloq - taxminan 100 gramm;
• O'z sharbatida pomidor - 2 dona;
• Italiya o'simliklari aralashmasi - 3 chimdim;
• tuz.

Pishirish vaqti: 15 min.

Pechdagi pishloq va kolbasa bilan tayyor xamirdan pizza qanday tayyorlanadi

1. Ovqat pishirish uchun siz 1 ta katta tort yoki 2 ta kichikdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ular ingichka. Muzlatilgan bazani pishirishdan 20 daqiqa oldin, paketdan chiqarib, taxtaga o'tkazing. U butunlay erishi va yumshoq bo'lishi kerak.

2. Xom dudlangan kolbasa ingichka doira shaklida (14-15 dona) kesib, ularni ajratamiz.

3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Siz har qanday qattiq pishloqdan foydalanishingiz yoki uni haqiqiy italyan pizzasiga qo'shiladigan tuzlangan Mozzarella bilan almashtirishingiz mumkin.

4. Juda muhim tarkibiy qism - sous, idishning ta'mi ko'p jihatdan unga bog'liq. Biz o'z sharbatimizda konservalangan tozalangan pomidorlardan foydalanamiz. Biz ularni sharbat bilan birga idishga joylashtiramiz. Ular yaxshi pomidor sousi (3-4 osh qoshiq) bilan almashtirilishi mumkin. Pitsada mayonez bo'lmasligi kerak.

5. Pomidorlarni maydalagich bilan tuzlang va maydalang.

6. Tayyorlangan sousni muzdan tushirilgan asosga to'kib tashlang va qirralardan 1-1,5 sm uzoqlikda teng ravishda taqsimlang.

7. Sosisli doiralarni bir-biridan uzoqda sousga qo'ying.

8. Biz hamma narsani maydalangan pishloq bilan to'ldiramiz. Hali quritilgan o'tlarni qo'shmang, aks holda ular yonib ketadi va pizza uchun yoqimsiz ta'm qo'shadi. Pechni eng yuqori haroratga qo'ying, uni yaxshilab isitib oling. Bitta hiyla bor, agar uning yon tomonlari bo'lsa, tayyor pitsani skovorodkadan muammosiz olib tashlashga imkon beradi. Pishirish varag'ini teskari aylantiring, uni pishirish qog'ozi yoki folga bilan yoping. Agar biz xamirturush xamiridan idish tayyorlayotgan bo'lsak, unda pishirish varag'ini un bilan sepib, darhol ustiga pitsa yig'ib oling. Biz tortni mahsulotlar bilan pishirish varag'iga yoyib, 4-5 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Biz doimo qaraymiz, agar taglikning qirralari qizarib ketgan bo'lsa va pishloq erib, qaynay boshlagan bo'lsa, unda pitsa tayyor.

9. Xushbo'y mazali pizza osongina teskari pishirish varag'idan taxta yoki plastinkaga ko'chiriladi.

10. Darhol issiq eritilgan pishloqni o'tlar aralashmasi bilan seping. Ular ochila boshlaydi va ajoyib hid paydo bo'ladi. Kolbasa va pishloqli pizza darhol stolga xizmat qiladi va kesiladi. U yetkazib berish uchun buyurtma qilganimizdan biroz farq qiladi.

Pitsa xamirturush xamiridan tayyorlanishi mumkin. Biz suvning 1 qismi uchun unning 3 qismini olamiz. Xamirga zaytun moyi va xamirturush qo'shishni unutmang. Masalan, 1 stakan suv uchun 3 stakan un, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. bir qoshiq zaytun moyi va 10 gramm xom xamirturush. Har bir narsani aralashtiring va taxminan 40 daqiqaga qoldiring. Haqiqiy pizza uchun xamir faqat suvdan tayyorlanadi.

Bakalavrlar, talabalar, uy bekalari, o'smirlar - har bir kishi pizza xamirining tez tayyorlanadigan retsepti bilan oddiy va to'yimli nonushta tayyorlashi mumkin. Hammasi oddiy va oson, yarim soat ichida siz eng kam vaqt va kuch sarflab, mazali va xushbo'y pishiriqlarni olasiz. Shunday qilib, nonushta qilish uchun pechda italyan tez pizza bor, biz fotosurat bilan retseptni bosqichma-bosqich taqdim etamiz.

Aytgancha, siz xamirturushsiz, tuxumsiz, sutli, kefirsiz pizza xamirini tayyorlash uchun 5 ta retseptni ko'rib chiqishingiz mumkin - va siz uchun eng mos retseptni tanlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yupqa xamirturush xamiri (do'konda oldindan sotib oling),
• dudlangan cho'chqa go'shti,
• Shirin qalampir,
• chuqurchalar bilan yashil zaytun,
• yangi pomidor,
• yumshoq mozzarella pishloq
• qattiq pishloq (masalan, parmesan).

Sos uchun sizga kerak bo'ladi:

• konservalangan tozalangan pomidor qutisi (o'z sharbatida),
• zaytun moyi,
• tuz,
• oq maydalangan qalampir,
• italyan o'tlari aralashmasi (kekik, reyhan, oregano, kekik va quritilgan sarimsoqni aralashtirib, o'zingiz qilishingiz mumkin).

Avval pizza sosini tayyorlang. Aytgancha, bu sousni muzlatgichda bir oy davomida xavfsiz saqlash mumkin. Shunday qilib, bir nechta porsiyani oldindan pishirganingizdan so'ng, siz bir nechta pizza uchun pomidor sousini oldindan to'plashingiz mumkin.

Pomidorli pizza sousi

Shunday qilib, konservalangan pomidorlarni yirtqichlardan soling va ularni vilkalar bilan maydalang, ta'mga tuz, maydalangan oq qalampir, o'tlar, zaytun moyi qo'shing.

Kastryulning tarkibini aralashtiring, sousning mustahkamligi etarli bo'lguncha suyuqlikni asta-sekin bug'lang (suv kabi juda suyuq emas, hatto pomidor bo'laklari ham qabul qilinadi).

Xamirni oching va uni oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan (yoki pishirish pergamenti bilan qoplangan) pishirish varag'iga qo'ying.

To'ldirishning barcha tarkibiy qismlarini kesib oling: pomidor va shirin qalampirni yupqa tilimga, jambonni plastinkalarga soling, zaytunning chuqurlarini olib tashlang. Mozzarellani kesib oling yoki qo'llaringiz bilan tilimga yirtib tashlang, parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Xamirga sovutilgan sous qatlamini yoying (qatlamni yon tomonlarga biroz cho'zish orqali kichik tomonlarini qilishingiz mumkin).

To'ldirishni tepaga yoyishni boshlang. Mozzarellani yoyib yuboring (sousni qalin pishloq qatlami bilan qoplash shart emas), qizdirilganda u butun yuzaga tarqaladi. Ha ha! Italiyaliklar yumshoq pishloqni pastki qismga qo'yishdi, shunda to'ldirishning keyingi qatlamlari eritilganda unda "cho'kadi".

Tez pitsa ustiga chiroyli qilib qo'ying, mayda bo'laklarni jambon, paprika bilan aralashtiring. Ularning orasiga pomidor va zaytun qo'ying.

Tez pitsaning eng yuqori qatlami qattiq pishloqdir. O'ziga xos "italyan" ta'mi uchun ustiga ozgina maydalangan Parmesan seping.

Pizzani 10 daqiqa davomida 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish varag'ini pechning o'rtasiga qo'yish tavsiya etiladi, shunda issiqlik pastdan xamirni bir tekis isitadi va pishloq eritilganda bir vaqtning o'zida qovuriladi.

Ushbu tez italyan pitssasining retsepti ziyofatlarga tayyorlanish vaqtingizni sezilarli darajada qisqartiradi.

Puff pastry bilan ishlash unchalik qiyin emas, shuning uchun ko'plab zamonaviy uy bekalari o'z yaqinlarini mazali xamir ovqatlar bilan xursand qilish uchun tarmoqda qiziqarli retseptlarni izlaydilar.

Tez puff pastry pizza - bu mashaqqatli mehnatni talab qilmaydigan taomlardan biri, ammo oxirida ishtahani juda mazali qiladi.

Uni tayyorlash qiyin emas, puff pastry nozik, tiniq bo'ladi. Shuni tan olish kerakki, gazakning yakuniy natijasi puff pastry ta'miga bog'liq bo'ladi.

Ovqat pishirishning asosiy tamoyillari

Qattiq pishiriqli pizza tayyorlash retseptini berishdan oldin, men ba'zi tafsilotlarni aniqlab olishni taklif qilaman:

• To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin. O'zingizning didingizga tayaning. Siz kolbasa, pishloq, qo'ziqorin, go'sht va turli xil sabzavotlardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. O'zingizning original retseptlaringizni yaratib, mahsulotlar bilan tajriba o'tkazing.
• Komponentlarni maydalash kerak, ammo retsept aniq ko'rsatmalar bermaydi, shuning uchun men ushbu elementni sizga qoldiraman. Siz halqalarni, doiralarni kesishingiz, kub shaklida kesishingiz mumkin, ya'ni. ruhingiz xohlagandek maydalang.
• Pishirishdan oldin puff pasta muzdan tushirilishi kerak. Keyin yoyib, oldindan tanlangan pishirish varag'ining yuzasiga qo'ying. Bazani ketchup yoki mayonez bilan qoplash muhim, shundan keyingina to'ldirishni yotqizish kerak. Yopiq puff pastry pizza biroz boshqacha variantni taqdim etadi. Axir, plomba boshqa qatlam bilan qoplanishi va qirralarni ehtiyotkorlik bilan mahkamlashi kerak bo'ladi. Ochiq tuyadi pishloq bilan sepilishi kerak, men sizga uy qirg'ichlari bilan oldindan maydalashni maslahat beraman.
• Aperatif tezda pishiriladi. Mening pechimda idishni ko'pi bilan 15 daqiqa pishiraman. Pishiriq tayyor bo'lgach, men uni pishirish varag'idan idishga olib tashlayman va uni g'ildirak bilan maxsus pichoq bilan qismlarga ajrataman. Shundan keyingina oilamni mazali gazak bilan xursand qilish uchun stolga xizmat qilaman.

Siz mustaqil taom sifatida yoki o'simlik xushbo'y choy bilan birgalikda ovqatlanishingiz mumkin. Qaysi ishtahani - yopiq yoki ochiq - stolingizni bezatadi, har bir styuardessa o'zi hal qiladi.

Bu bilan pishirishning asosiy tamoyillari o'z nihoyasiga yetdi va shuning uchun siz turli xil qo'shimchalar bilan pechda pishiriqda pizza pishirishga o'tishingiz mumkin.

Mening retseptlarim ularni o'z oshxonasida pishiradigan ko'plab uy bekalari uchun foydali bo'lishi kerak, men chin dildan umid qilaman.

Mol go'shti pizza retsepti

Komponentlar: 500 gr. sl. xamirturushsiz muzlatilgan tayyor xamir; 60 gr. sl. yog'lar; 150 gr. tv. pishloq va mozzarella; 100 gr. mol go'shti; yarim shirin sariq qalampir; bir chimdik tuz; 20 dona. qo'ziqorinlar (champignonlardan foydalanish maqsadga muvofiq); 200 gr. gilos pomidorlari.

Pishirish jarayonini osonlashtirish uchun fotosurat bilan qadam-baqadam harakatlar algoritmi:

1. Baza uchun oldindan tayyorlangan do'kon mahsulotini muzdan tushiraman. Shundan keyingina men uni 2 qismga ajrataman va ularni pishirish varag'iga qo'yaman. Ushbu retsept massani yoyishni bildirmaydi, bunga alohida e'tibor bering. Dumaloq asos qilib, qirralarning kesilishi kerak. Qolgan qoldiqlar muzlatgichda muzlatilishi kerak. Xamirturushsiz puff pastryda siz vilkalar bilan bir necha joylarda teshiklarni teshishingiz kerak. Men uni pechda 200 gr da pishirish uchun yuboraman. 20 daqiqa davomida.Tayanchni yonib ketmasligi uchun tomosha qiling, chunki pechlarning quvvati hamma uchun har xil, shuning uchun pishirish vaqti retseptni aniq ko'rsata olmaydi.
2. Men qo'ziqorinlarni yuvaman, ularni qog'oz sochiq bilan artib, uzunligi bo'yicha 2 qismga kesib tashlayman. Qo'ziqorinlar shaklini saqlab turishi kerak. Men ularni skovorodkaga qo'yaman, qovurayapman, yaxshilab aralashtiraman, shunda aralash mazali qobiq bilan qoplanadi. Ko'p tuzlashga ishonch hosil qiling. Issiqlikni pasaytiring va to'liq pishganicha 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Go'shtni qaynatgandan keyin kichik qatlamlarga kesib tashladim. Endi men skovorodkada qovurayapman. Men qalampirning yarmini kichik yarim halqalarga kesib tashladim, gilosni esa 2 yarmiga kesib tashladim. Faqat televizorni ishqalash qoladi. maydalagichdagi pishloq va Mozzarella mayda bo'laklarga bo'linadi.
4. Tayyor bazani televizor bilan seping. pishloq, keyin Mozzarella, qo'ziqorin, go'sht, pomidor va qalampir bilan yoping. Ishtahani ochuvchi ko'rinishi uchun chiroyli bezang.
5. Xamirturush xamiridan mazali porsiyali pizza pechda 10 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Men uni sovushini qoldiraman va shundan keyingina uni xizmat qilish uchun qismlarga ajrataman. To'ldirish sizning didingizga qarab o'zgartirilishi mumkin.

Quyida o'zingizning oshxonangizda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan boshqa sog'lom tuyadi retseptlari mavjud.

Qo'ziqorin va tovuq bilan puff pizza

Komponentlar: 100 gr. ketchup, garchi uni har doim almashtirish mumkin bo'lsa. sous; 150 gr. mayonez; 500 gr. sl. xamir, xamirturush tarkibini olish yaxshidir; 200 gr. qo'ziqorinlar (qo'ziqorinlar); 3 dona. tovuqlar. tuxum; 150 gr. tv. pishloq va 300 gr. tovuqlar. fileto.

Harakat algoritmi:

1. Men qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvgandan keyin tozalayman. Qog'oz sochiq bilan quriting va tilimga kesib oling.
2. Kur. Men filetoni qaynatib, tuz, salqin va mayda kubiklarga kesib tashlayman.
3. Kur. tuxumni kesib, keyin ingichka plastinkalarga maydalash kerak.
4. Tv. Men pishloqni qirg'ichning katta tomoniga surtaman.
5. Men oldindan muzdan tushiraman, qatlamlarni yoyib yuboraman. Siz aylana shaklini olishingiz kerak. Men pishirish varag'ini pishirish uchun maxsus qog'oz bilan to'shaman, ish qismini u erga qo'yaman. Men bazani ketchup bilan qoplayman, qo'ziqorinlarni bir-biriga yaqinroq, fileto, tuxum qo'yaman. Men mayonez bilan to'ldirishni yopaman, pishloq qo'yaman.
6. 25 daqiqa pishirib, taxminan 200 gr. pechlar. Men tayyor pitsani o'tlar bilan sepaman, uni qismlarga ajrataman va stolga xizmat qilaman.

Qiyma bilan pizza tayyorlash

Komponentlar: 300 gr. xamirturushsiz sl. sinov; 250 gr. qiyma go'sht va qo'ziqorinlar; 80 gr. hajmi. sous (agar xohlasangiz ketchup oling); ziravorlar; tuz; 20 gr. ko'katlar; 50 gr. Luqo; 2 dona. pomidor; 300 gr. tv. pishloq (afzal ruscha).

Pitsa xamirturushsiz qatnov xamiridan shunday tayyorlanadi:

1. Rastdagi massani qovurish uchun piyozni halqalarga kesib tashlayman. skovorodkada yog'. Men qo'ziqorinlarni tayyor massaga qo'shaman, ular tilimga kesilishi kerak, tercihen yupqaroq. Men tuz va ziravorlar bilan tatib ko'raman. Men 10 daqiqa davomida olovda pishiraman, shunda aralashma to'liq tayyor bo'ladi. Men aralashtirishni to'xtatmayman.
2. Men qiyma go'shtni alohida qovuraman. Men pomidorlarni doira shaklida kesib tashladim.
3. Men pizza idishini un bilan sepaman, oldindan eritilgan va kerakli o'lchamdagi o'ralgan qatlamni qo'yaman. Unda vilkalar, smear hajmi bilan teshiklar qilishni unutmang. sous. Men to'ldirishni qo'ydim: qo'ziqorin massasi, qiyma go'sht, pomidor, maydalangan pishloq.
4. Men pitsani pechda 200 gr da pishiraman. 20 daqiqa Men tayyor gazakni oddiy o'tlar bilan sepaman, yaxshisi mayda tug'ralgan, qancha bo'lishi sizga bog'liq.

Kolbasa bilan to'ldirilgan pizza

Komponentlar:

1 paket sl. xamirturushsiz xamir; 2 gr. ziravorlar: piyoz va sarimsoq (quruq), reyhan, sho'r, oregano; 700 gr. tv. pishloq (siz golland, rus tilini olishingiz mumkin) va kolbasa; 100 gr. mayonez va ketchup, piyoz; 1 ta kompyuter. pomidor; 1 banka kornişon (tuzlangan) va yashil. zaytun (kovaksiz ehtiyoj).

Harakat algoritmi:

1. Men ketchup va mayonezdan sous tayyorlayman, uni o'tlar bilan ziravor qilaman.
2. Men kolbasalarni doira shaklida, piyozni halqalarga kesib tashladim, pishloqni katta qirg'ichdan o'tkazaman. Men pomidorni ingichka tilimga kesib tashlayman. Men konservalangan ovqatdan tuzlamoqni to'kib tashlayman va tarkibini kichikroq qilib, ko'katlarimni va chopib tashlayman.
3. Men pishirish varag'ini yopaman. moy. Men shakldagi qatlamga aylantiraman. 4 Men asosni sous bilan surtaman.

Men to'ldirishni qo'ydim: 2/3 piyoz; 2/3 kolbasa; piyoz; saqlash; kolbasa; 2/3 pishloq; pomidor va ko'katlar; pishloq. Men uni 20 daqiqa davomida pechga yuboraman. 250 gr da. Baza jigarrang bo'lishi kerak. Men pitsani sovutib, qismlarga ajrataman.

Kolbasa bilan to'ldirilgan pizza

Komponentlar: 1 paket sl. xamir; 100 gr. tv. pishloq; 300 gr. kolbasa (afzal dudlangan); 70 ml eritma. yog'lar; 500 gr. qo'ziqorinlar (qo'ziqorinlar); 300 gr. gilos pomidor; 80 gr. ketchup va mayonez.

Kolbasa bilan pizza tayyorlash algoritmi:

1. Men qatlamni oldindan eritib yubordim. Shaklni tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ydim.
2. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi va rast bilan skovorodkada qovuriladi. jigarrang bo'lgunga qadar sariyog '.
3. Men kolbasani mayda bo'laklarga kesib tashlayman, pomidorni krujkalar bilan kesib tashlayman.
4. Men xamirni ketchup bilan yopaman, to'ldirishni qo'yaman: kolbasa, qo'ziqorin, pomidor, mayonez, pishloq.
5. Kolbasa bilan uy qurilishi puff pastry pizza 200 gr pishiriladi. 30 daqiqa. pechda. Hatto eng tajribasiz va dangasa uy bekasi ham uni pishirishi mumkin, retsepti juda oddiy.

Kalamar va qizil ikra bilan pitsa

Komponentlar: 70 gr. ketchup va piyoz; 250 gr. sl. xamir (xamirturush) va televizor. pishloq; 2 dona. Kalmar; 100 gr. dengiz qisqichbaqasi. tayoqchalar va tuzlangan qizil ikra.

Harakat algoritmi:

1. Men piyozni yarim halqalarga kesib tashladim; pomidor va qisqichbaqa. kichikroq bo'laklarga yopishadi.
2. Men kalamar tana go'shtini toza va salqin pishiraman. Men halqalarga kesib tashladim. Men qizil ikra mayda bo'laklarga kesib tashladim.
3. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, mayonez bilan yoping, uni pishirish uchun tanlangan pishirish varag'iga qo'ying. Men to'ldirishni qo'ydim: piyoz, pomidor, Qisqichbaqa tayoqchalari, qizil ikra Pishloqdan 100 gr. siz tayoqchalar yasashingiz va ularni xamirga qo'yishingiz kerak, tomonlarni yasashingiz kerak. Fotosuratda ularning pishloqini bo'sh joyga qanday o'ralganimni ko'ring.
4. Men pechga 7 daqiqa, 200 gr yuboraman.
5. Men pizza chiqaraman, uni kalamar bilan yopaman, pishloqni to'kib tashlayman, lekin allaqachon maydalangan. 10 daqiqa pishiraman. pechda.

Taqdim etilgan pizza retseptlari oddiy, ammo ishtahani mukammal qilish uchun siz ba'zi sirlarni bilishingiz kerak:

• Baza mayonez va ketchup sousini yog'lang yoki shunchaki ketchup bilan yoping.
• Pechga yuborishdan oldin poydevorni vilkalar bilan bir necha marta teshilishi kerak, bu tort shaklini saqlab qolishga imkon beradi.
• Men sizga qatlamlarni qoplashni maslahat beraman. pishloq. Buning uchun ozgina miqdor kerak. Va yumshoq ta'mga ega bo'lmaslik uchun, tayyorlangan sousga oldindan maydalangan sarimsoqning bir juft chinnigulini qo'shing.

Mening video retseptim

Mehmonlar bilan uchrashish uchun yaxshi taom, shanba oqshomida va shunchaki mazali gazak. Ushbu oddiy retsept bilan har kim mazali pizza tayyorlashi mumkin. Yaxshi film tomosha qilayotganda kimningdir kompaniyasida undan zavqlanish, bundan ham ko'proq.

Nima kerak?

Xamir - 0,7 kg;
- kolbasa - (2 xil, qaynatilgan va xizmat ko'rsatadigan) har biri 300 gr;
- pomidor - 3-4 dona;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2-3 dona;
- pishloq - 150-200 gramm.

Nima qo'shish mumkin?

Yashillar - arpabodiyon, yashil piyoz (lekin juda ko'p emas), reyhan, marjoram, bibariya.

Ziravorlar va ziravorlar - tuz, paprika, ingredientlar xamirga qo'yilgandan so'ng, lekin hali pishloq bilan qoplanmagan.

Qancha porsiya olishingiz mumkin?
Bizning holatlarimizda 12-15 dona chiqdi. Bo'lakning o'lchamiga, xamir miqdoriga, xamir qatlamining qalinligiga, shuningdek pishirish varag'ining o'lchamiga bog'liq.

Pechda pizza tayyorlash jarayoni

Pitsa bir nechta global komponentlardan iborat ekanligini hisobga olsak, masalan, xamir asosi, qo'shimchalar, maydalangan pishloq. Keyin bizning pizza pishirish jarayoni quyidagi bosqichlarga bo'linadi.

Pizza bazasini tayyorlash.

Do'kon xamirini qanday tayyorlash mumkin, biz allaqachon yozgan edik. Lekin siz asosiy fikrlarni takrorlashingiz mumkin.

Xamirturushli xamirni bir piyola / piyola ichiga solib, oldindan yoğrulmalı va ko'tarilishi uchun qoldirilishi kerak, 1-2 soatdan keyin yana yoğurun, taxminan bir soatdan keyin pishirishingiz mumkin.

Agar xamir muzlatilgan bo'lsa, u eriguncha kutib turing va keyin oddiy xamir bilan ishlang.

Pizza qo'shimchalarini tayyorlash.

Agar siz sanab o'tilgan ingredientlardan foydalansangiz, unda ular oldindan issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas.

Bunday holda, plomba tayyorlash siz barcha tarkibiy qismlarni kesishingiz kerakligiga to'g'ri keladi. Kesish tartibiga rioya qilish shart emas, faqat pomidorni oxirgi marta kesish yaxshidir, aks holda ular juda ko'p sharbat beradi.

Kolbasa kub shaklida kesiladi. Bu oddiy retsept bo'lgani uchun, siz bir turdagi kolbasa bilan olishingiz mumkin. Ammo bir nechtasi qiziqroq, shuning uchun qaynatilgan va dudlangan (deyarli har qanday servlat qiladi).

Bolgar qalampirini kesishdan oldin uni yuvish va o'rtasini urug'lar bilan olib tashlash kerak (pichoqning dumaloq harakati bilan yoki yarmini kesib, har yarmidan olib tashlang). Sovuq suv bilan yana yuvib tashlash zarar qilmaydi va shundan keyin siz kublarga xavfsiz tarzda maydalashingiz mumkin.

Biz pishloqni surtamiz, bu qo'pol qirg'ichdan mumkin, kichikroq bo'lishi mumkin. Pitsadagi qo'pol maydalangan pishloq, bir xil to'rda pishirilgan yaxshiroq ko'rinadi. Va chiplar qanchalik kichik bo'lsa, u pechda eriydi. Shuning uchun, bu erda tanlov havaskor uchun.

Agar pitsa qo'shimchalarini tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'lsa, unda pishloqni oxirigacha maydalash ham tavsiya etiladi. Chunki u odatda quriydi.

Pomidorlar, boshqa sabzavotlar kabi, kesishdan oldin yuvilishi kerak, butaning biriktirilishi joyida qobiqni olib tashlang (uchburchak kesma). Va bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Keling, pechda sotib olingan xamirdan pizza tayyorlaylik.

Kuyishning oldini olish uchun pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Bu vaqtda, siz pizza idishini qo'yishdan 15 daqiqa oldin 180-200 ° C (o'rtacha olovdan bir oz yuqori olov) yoqish orqali pechni oldindan qizdirishingiz mumkin.

Pizza asosi xamirini yoyib chiqing.

Ko'tarilgan tayyor xamir pishirishdan oldin yoğrulmalıdır. Uni to'g'ri yoyish uchun sizga bug'doy uni kerak. U xamirni yupqa qatlamga aylantiradigan sirtni, shuningdek, yopishmasligi va yirtilmasligi uchun qo'llar va prokatni sepishi kerak.

Rolling pinining uzunlamasına va ko'ndalang harakatlaridan so'ng, biz xamirimizni 0,5-1 sm qalinlikdagi (yaxshisi 1 sm dan kam) krep shaklida yoyamiz. Pitsa ustiga qalin asos yasamaslik tavsiya etiladi. Aks holda, xamirning ta'mi to'ldirishning ta'mini buzadi.

Va bizning "pancake" ni pishirish varag'iga o'tkazib, uni toshga o'rashingiz va pishirish varag'iga ochishingiz mumkin. Shunday qilib, siz uning yaxlitligini saqlaysiz va uni cho'zish va yirtishdan himoya qilasiz. Pitsa uchun yoki hech bo'lmaganda ketchup bilan yog'lash yaxshidir.

So'ngra, qatlam-qatlam, bizning to'ldirishning barcha tarkibiy qismlarini yoyilgan xamirga bir tekis qilib qo'ying, qirralarini o'rang va ziravorlar, o'tlar va maydalangan pishloq seping.

Tavsiya etilgan buyurtma qaynatilgan kolbasa, bodring, qalampir, dudlangan kolbasa, pomidor va tepada pishloq. Aslida, bu faqat qatlam qatlami deb ataladi, aslida barcha mahsulotlar taxminan bir xil tekislikda joylashgan, aks holda pizza juda qalin bo'ladi.

O'ralgan qirrasi yog'lanishi mumkin.

Pechda pizza pishirish.

Barcha operatsiyalarni bajargandan so'ng, pishirish varag'ini bizning pizza bilan oldindan qizdirilgan pechga 25-30 daqiqa davomida xamir pishguncha qo'ying (xamir qanchalik yupqa bo'lsa, vaqt kamroq bo'ladi).

Tayyor bo'lgach, pitsani pechdan chiqarib oling va kesish taxtasiga qo'ying. Suv o'tkazmaydigan qog'oz bilan yoping va ustiga sochiq bilan yoping. 10 daqiqa qaynatib oling, shunda qobiq yumshoqroq bo'ladi. Keyin kesishingiz va zavqlanishingiz mumkin.

Bajarildi, rohatlaning!

Video Youtube kanalimizdan.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Pitsa soslar yoki ketchup bilan yaxshi ketadi.

Ushbu oddiy retseptni qanday diversifikatsiya qilish mumkin?

Sabzavotlardan, pomidor va bolgar qalampiridan tashqari, piyoz va ko'katlardan ham foydalanishingiz mumkin. Bolgar qalampiri rang qo'shish uchun qizil, to'q sariq, sariq ranglardan foydalanish mumkin.

Kesimning shakli ta'mning ba'zi jihatlarini ham oshirishi mumkin, masalan, plastmassaga kesilgan pomidor yoki chiziqlar yoki halqalardagi piyoz va qalampir nafaqat tashqi ko'rinishini o'zgartiradi.

Siz qo'ziqorin bilan pitsa pishirishingiz mumkin, buning uchun ular avval qovurilgan bo'lishi kerak va hatto piyoz bilan qovurilgan bo'lishi kerak.

Kolbasa o'rniga (yoki unga qo'shimcha ravishda) siz go'sht bo'laklari bilan pizza tayyorlashingiz mumkin, bu ham oldindan tayyorlanishi kerak.

Baliq bilan, xususan, hamsi bilan pitsa bor. Agar siz konservalangan hamsi ishlatsangiz, ularni qo'shimcha pishirishingiz shart emas.

Shuningdek, pitsa tayyorlashda turli xil qiyma go'sht va sabzavotlardan foydalanish mumkin.

Pitssalarning tarkibini hatto ularga buyurtma berish mumkin bo'lgan saytlarda ham ko'rish mumkin. Ingredientlarni ko'rib chiqdim va o'zim tayyorladim. Bu yanada mazali va sog'lom bo'ladi.

Umid qilamizki, sizga pechda pishirilgan pizza uchun oddiy retsept yoqdi.

Shuningdek o'qing:

Tandirda olma keklari yoki mazali charlotte uchun oddiy retsept

Agar siz o'zingizni mazali narsa bilan davolamoqchi bo'lsangiz, lekin sizda noldan pishirishga vaqtingiz ham, xohishingiz ham bo'lmasa, tayyor xamirga pizza tayyorlash vaqti keldi. O'z ishlab chiqarishiga ega ba'zi gipermarketlarda, shuningdek, novvoyxonalarda siz yangi klassik pizza xamirini sotib olishingiz mumkin. Agar siz bunday do'konlarni topa olmasangiz, testdan o'tishingiz mumkin.

Xamirturush sotib olingan

Pitsa xamirturushsiz xamirturush xamirida tayyorlanadi. Lazzatlanish uchun ba'zan unga oregano yoki reyhan qo'shiladi.

Bunday xamirdagi pizza restoranga o'xshash mazali bo'lib chiqadi. Biroq, bitta kamchilik bor: hatto tayyor xamirturush xamiri ham bir yarim soatga qoldirilishi kerak va keyin yoğurulmalıdır.

Xamirturush bilan puflash ishlaydimi?

O'z qo'lingiz bilan puff pasta tayyorlash oson ish emas. Yaxshiyamki, u deyarli har qanday supermarketda muzlatilgan holda sotiladi.

Tayyor puff pastadan pishirish juda yoqimli! Uni muzdan tushirish kifoya va. Buni qilish juda qulay, chunki ishlab chiqaruvchi xamirni to'rtburchaklar qatlamlarga oldindan kesib tashlaydi. Shuni esda tutingki, xamirturush xamiri hali ham pechda ko'tariladi, shuning uchun uni iloji boricha ingichka qilib yoyib qo'yishingiz kerak.

Qattiq xamirturushsiz ichishim kerakmi?

Agar siz yupqa qobiqqa pitsa pishirmoqchi bo'lsangiz, xamirturushsiz sotib olishingiz kerak. Unda pishirish kukuni sifatida sirka mavjud. Xamirturushsiz puff pastry muzdan tushirilgandan so'ng darhol ishlatilishi mumkin.

Qattiq xamir va xamirni tanlashda siz quyidagi fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

- xamirturushli xamir, qoida tariqasida, kamroq saqlanadi xamirturushsiz,

- xamirturushsiz xamir pishirish vaqtida ko'tariladi va xamirturushli xamirni pechga yuborishdan oldin ko'tarilishi kerak.

Pizzani mazali qilish uchun siz to'g'ri muzdan tushirishingiz kerak. Buni muzlatgichda qilish tavsiya etiladi, chunki muzdan tushirish jarayoni qanchalik sekin bo'lsa, pishirish shunchalik ajoyib bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda xamirni muzdan tushirish istalmagan, aks holda u pechda tushib ketadi va qatlamlar bir-biriga yopishadi.

Qatlamlarga yoki rulonga o'ralgan xamirni tanlashda birinchi variantga ustunlik berish yaxshidir. Silliq to'rtburchaklarni bir-biridan ajratish osonroq.

Pitsa qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• 500 gr. xamirturush xamiri,
• 100 gr. kolbasa,
• 100 gr. pishloq,
• 1 ta pomidor
• 1/2 quti zaytun, chuqurchalar
• 2 osh qoshiq mayonez,
• 2 osh qoshiq ketchup,
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan,
• 2 osh qoshiq un.

Pishirish:

1. Muzdan muzdan tushiring va xamirni yoying. Unli pergament qog'ozga qoldiring.

2. Bu orada, kolbasa va pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Zaytunni yarmiga bo'ling. Pishloqni maydalang.

2. Mayonez va ketchupni aralashtiring.

3. Ko'tarilgan xamirni yana yoyib chiqing.

4. Xamirni mayonez-ketchup massasi bilan yog'lang, tomonlar uchun qirralarning atrofida 1 sm qoldiring.

5. Post kolbasa, pomidor. Ularning orasiga tug'ralgan zaytunni seping. Ustiga reyhan seping.

6. To'ldirishni maydalangan pishloq bilan seping.

7. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Qanday mazali margarita tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• 500 gr xamir
• 3 ta pomidor
• 1 bosh sarimsoq
• 1 choy qoshiq Sahara,
• 2 osh qoshiq zaytun yog'i,
• 200 gr mozzarella,
• 1 choy qoshiq quritilgan reyhan,
• 1/2 choy qoshiq quritilgan oregano,
• 1 novda yangi reyhan,
• tuz, qalampir - ta'mga.

1. Muzdan muzdan tushiring va xamirni yoying.

2. 2 ta pomidorni kesib o'ting. Qaynayotgan suvga kesilgan tomoni pastga qarab 1 daqiqaga soling. Terining uchini torting va uni olib tashlang.

3. Tozalangan pomidor va sarimsoqni kesib oling. Zaytun moyida qaynatib oling. Quritilgan reyhan, shakar, tuz va qalampir qo'shing.

4. Olingan sousni elakdan o'tkazing. Ularning ustiga xamir yoying.

5. Mozzarella va qolgan pomidorni tilimga kesib oling. Sosni to'kib tashlang.

6. 180 daraja qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

7. Tayyor pitsani yangi rayhon barglari bilan bezang.