Oq karam har doim har bir uy bekasi uchun mavjud. Bundan universal sabzavot juda ko'p mazali taomlar... Avvalo, bu karam bilan turli xil sho'rvalar. Ularning ro'yxati odatdagi borscht yoki karam sho'rvasidan ancha kengroqdir.

Tarkibi: bir funt cho'chqa go'shti, 2 ta sabzi, 4 ta kartoshka, bir hovuch yangi yashil no'xat, tuz, 420 g karam, bir tilim sariyog '.

1. Go'shtdan bulyon pishiriladi, undan keyin u kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Kartoshka qaynoq suvdan taxminan 15 daqiqa o'tgach cho'chqa go'shtiga yuboriladi.
3. Sariyog'da maydalangan sabzi va piyoz kublari qovuriladi.
4. Qovurish mayda tug'ralgan karam bilan birga deyarli tayyor kartoshkaga o'tkaziladi.
5. Qo'shish qoladi yashil no'xat va tuz.

Oldin to'liq tayyorlik yangi karam sho'rvasi yana 8-9 daqiqa pishiriladi.

Ko'p pishirgichda

Mahsulotlar tarkibi: 1 dona. piyoz, sholg'om va sabzi, 4-5 kartoshka, 370 gr cho'chqa qovurg'alari, 230 g oq karam, tuz, yarim shirin bolgar qalampiri, 2 sarimsoq chinnigullar, 3 l tozalangan issiq suv, ziravorlar, 2 osh qoshiq. l. oq guruch.

1. Qovurg'alar mos keladigan asbob dasturida 15-17 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin ularga sabzi va piyoz bo'laklari quyiladi. Go'shtni sabzavot bilan birga pishirish bir xil vaqt davomida davom etadi.
2. Yuvilgan guruch idishga quyiladi, tug'ralgan kartoshka qo'shiladi. Ingredientlarni ziravorlar va tuz bilan seping.
3. Idishga issiq suv quygandan so'ng, massa 40-45 daqiqa davomida "Quenching" dasturida susayadi.
4. Keyin ko'p pishirgichga shirin qalampir tayoqchalarini, tug'ralgan sarimsoq va ingichka karam chiziqlarini qo'shing.
5. Pishirish dasturi 15-17 daqiqaga o'rnatiladi. Sekin pishirgichda qancha karam pishirilganligini aniq aytish qiyin. Vaqt somonning qalinligi va yosh sabzavot ishlatilayotganligiga bog'liq. Agar kerak bo'lsa, idishni tayyorlash uchun yana bir necha daqiqa qo'shishingiz mumkin.

Tayyor sho'rva plitalarga quyiladi va yangi maydalangan qalampir bilan sepiladi.

Go'sht bilan tuzlangan karam bilan pishirish

Tarkibi: 310 g cho'chqa go'shti, 1 dona. sabzi va piyoz, 170 g tuzlangan karam, 2 ta kichik kartoshka, tuz, quritilgan o'tlar.

1. Go'sht tuzlangan suvda pishiriladi. Qaynatgandan 20-30 daqiqa o'tgach, bulonga xom kartoshka bo'laklari quyiladi.
2. Piyoz va sabzidan jigarrang qovurdoq tayyorlanadi.
3. Tuzlangan karam uzun bo'lsa, uning chiziqlari avval 2-3 bo'lakka kesiladi va shundan keyingina ular sabzavot uchun panga yuboriladi. Birgalikda ingredientlar 3-4 daqiqa davomida susayadi.
4. Tayyor go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va bulonga qaytariladi. Bu erda tuz, qovurilgan va quritilgan o'tlar ham qo'shiladi.

Go'shtli tuzlangan karam sho'rvasi yana 5-6 daqiqa pishiriladi, undan keyin uni uy qurilishi smetana bilan xizmat qilish mumkin.

Dengiz o'tlaridan

Tarkibi: 2 litr har qanday bulon, 270 g konservalangan dengiz o'tlari, o'rtacha sabzi, 3 ta kartoshka, yarim banka konservalangan no'xat, 3 qaynatilgan bedana tuxumlari, piyoz, tosh tuzi.

1. Bulyon qaynatiladi, retseptda ko'rsatilgan barcha tug'ralgan sabzavotlar unga quyiladi. Aralash kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
2. Marinad no'xat va karamdan drenajlanadi. Ingredientlar sho'rvaga o'tkaziladi.
3. U erda maydalangan tuxum quyiladi, ta'mga tuz.
4. Komponentlar 8-9 daqiqa davomida birga pishiriladi.

Kechki ovqatga xizmat qilishdan oldin, dengiz o'tlari sho'rva yaxshi infuzion bo'lishi kerak.

Klassik karam sho'rva

Tarkibi: 520-620 g suyakdagi mol go'shti, 330 g tuzlangan karam, 1 dona. sabzi va piyoz, 3-4 ta kichik kartoshka, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Hammayoqni sho'rvasini mazali pishirish uchun birinchi qadam bulonni qilishdir. Go'sht yuviladi, kastryulga solinadi, quyiladi sovuq suv va 80-90 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin mol go'shti bulondan chiqariladi, mayda tug'ralgan va qaytib keladi.
2. Sabzavotlar tozalanadi, mayda tug'ralgan va tayyor bulonga yuboriladi. Hammayoqni oldindan ozgina siqiladi.
3. Kelajakdagi sho'rva tuzlangan, qalampir va 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.

Idish pechdan chiqariladi va 15-17 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Gulkaram va tovuq sho'rva

Masalliqlar: 2,5 litr tozalangan suv, 3-4 ta tovuq qanoti, 2 dona kartoshka, piyoz, 230 gr gulkaram, 1 osh qoshiq. l. sabzavotli ziravorlar, yarim shamlardan yashil piyoz, tuz.

1. Qanotli kartoshka barlari pishganicha pishirish uchun yuboriladi. Taxminan 20 daqiqadan so'ng tovuq go'shti pandan chiqariladi, go'sht suyaklardan tozalanadi va bulonga qaytariladi.
2. Jigarrang qovurilgan piyoz va sabzi tayyorlanadi. Keyin unga mayda xom karam inflorescences to'kib tashlang. Ingredientlar aralashtiriladi va 5-6 daqiqa davomida qovuriladi.
3. Tovuq uchun panning tarkibi yotqiziladi. Tuz va ziravorlar qo'shiladi.
4. Muolaja yana 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.

Mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezatilgan, gulkaram va tovuq sho'rva bilan xizmat qiladi.

Bryussel gullari bilan

Tarkibi: 360 g Bryussel novdasi, 420 g kartoshka, 130 g har bir shirin qalampir, selderey ildizi, sabzi, piyoz, sholg'om, 1,5 litr tozalangan suv, yangi sarimsoq, tuz.

1. Peelless selderey ildizi qirg'ichdan o'raladi. Sabzi ham qayta ishlanadi. Piyoz va qalampirni mayda to'g'rab oling.
2. Barcha sabzavotlarni sariyog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling. Ular biroz qizarib, ta'm berishi kerak.
3. Kartoshka barlari suvga botiriladi. Sabzavot yumshab ketganda, unga karam qo'yiladi. Boshlarni yarmiga bo'lish mumkin.
4. Pishirgandan 7-8 daqiqa o'tgach, qovurilgan, tuz, maydalangan sarimsoq qo'shiladi.

Past olovda yana 10 daqiqa qaynagandan so'ng, sho'rva to'liq tayyor bo'ladi.

Xitoy karam

Tarkibi: yarim kilogramm Xitoy karam, 1 l sabzavotli bulon, 8 dona. quritilgan pomidor (yog'da), quritilgan sarimsoq, bir chimdik zerdeçal, 1 osh qoshiq. l. limon sharbati, osh tuzi.

1. Hammayoqni yuviladi, buzilgan barglar undan chiqariladi. Keyinchalik, karamning boshi 2 yarmiga bo'linadi va zich pastki qismdan xalos bo'ladi.
2. Qovurish to'g'ridan-to'g'ri karamdan bir yirtqichlardan amalga oshiriladi. U bir qoshiq pomidor yog'ida tayyorlanadi.
3. Sabzavotni tuz va sarimsoq bilan seping.
4. Hammayoqni yumshatilganda va qizarib ketganda, unga tug'ralgan pomidor qo'yiladi, zerdeçal quyiladi. Bulyon quyiladi.
5. Sho'rva qaynatiladi va bir necha daqiqa davomida pishiriladi.

V tayyor ovqat tsitrus sharbati quyiladi va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shiladi.

Brokkoli va gulkaram pyuresi sho'rva

Tarkibi: 230 g muzlatilgan brokkoli, 160 g yangi gulkaram, 3 ta o'rta kartoshka, bir kichik sabzi, yarim katta piyoz, 1 l. tovuq suvi, 80 ml o'rtacha yog'li krem, 40 g sariyog ', osh tuzi, maydalangan qora qalampir. Qanday qilib mazali brokkoli va karam sho'rvasini tayyorlash quyida tasvirlangan.

1. Bulyon pechkaga yuboriladi va qaynatiladi.
2. Bu vaqtda, barcha tozalangan tug'ralgan sabzavotlar bir vaqtning o'zida sariyog'da qovuriladi. Asosiysi, tarkibiy qismlarning yonishiga yo'l qo'ymaslik.
3. Sabzavotlar barcha yog'ni o'zlashtirganda, ular qaynab turgan bulonga joylashtiriladi va yana 12 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Hammayoqning ikkala turi ham gulzorlarga ajratiladi. Rangli o'ziga xos ta'midan xalos bo'lish uchun alohida qozonda 2-3 daqiqa qaynatiladi. Keyinchalik, tayyorlangan asosiy komponentlar bulonga o'tkaziladi.
5. 7-8 daqiqa qaynatilgandan so'ng, sho'rva tarkibiy qismlari pyuresi, tuz va qalampir.

Sho'rva qaynatishga keltiriladi, 7-8 daqiqa davomida pishiriladi, keyin tuzlanadi, o'chiriladi va qopqoq ostida taxminan yarim soat turib olish uchun qoldiriladi.

Go'shtli karam - samimiy tushlik

Tarkibi: bir kilogramm cho'chqa go'shti, 2 sarimsoq chinnigullar, 4 ta kartoshka, 2 dona. piyoz va sabzi, 270 g tuzlangan karam, yarim stakan tariq, 2 osh qoshiq. l. un va tomat pastasi, tuz, har qanday ziravorlar.

1. Bulyon cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Qaynatgandan keyin taxminan 20 daqiqa o'tgach, kartoshkaning yarmi suyuqlikka quyiladi. Go'sht to'liq pishganidan so'ng, u pandan chiqariladi, mayda tug'ralgan va qaytariladi. Yuvilgan tariq ham u erda yotqizilgan.
2. Kartoshka bulondan olinadi, kartoshka pyuresi bilan yoğurulur va qaytib yuboriladi.
3. Qovurish sarimsoq, sabzi va piyozdan tayyorlanadi. Allaqachon qizg'ish sabzavotlarga tomat pastasi, ziravorlar, un qo'shiladi.
4. Yana 5-6 daqiqadan so'ng, massani karam bilan birga bulonga yuborishingiz mumkin.
5. 10 daqiqadan so'ng sho'rva o'chiriladi va infuz qilinadi.

Konservalarda qish uchun sho'rva tayyorlash varianti

Tarkibi: bir kilogramm oq karam, bir kilogramm sabzi, shirin qalampir va pomidor, 330 g piyoz, 80 ml tozalangan yog ', 1 osh qoshiq. l. sirka mohiyati va tuz, 3 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

1. Birinchidan, piyoz tozalangan yog'ning yarmida qovuriladi. Keyin unga sabzi qo'shiladi.
2. 5-6 daqiqa qovurilgandan so'ng, skovorodkaga qalampir va tozalangan pomidor bo'laklari qo'shiladi.
3. Hammayoqni mayda to'g'ralgan va bir yirtqichlardan yotqizilgan. Qolgan yog 'ustiga, shuningdek, yog' bilan birga panning tarkibiga quyiladi.
4. Aralashtirgandan so'ng ingredientlarga shakar va tuz qo'shiladi. Sabzavotlarni qaynatgandan keyin 6 daqiqa qaynatish uchun qoladi, sirka qo'shing, yana 2 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarda joylashtiring.

Eng keng tarqalgan karam sho'rva retsepti - karam sho'rva.

Ular ko'p asrlar davomida Rossiyada pishirilgan.

Lekin karam sho'rvasidan tashqari, karamdan ko'plab mazali sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin.

Hammayoqni sho'rvasi kilogramm olishni istaganlar uchun juda mos keladi.

Hammayoqni sho'rvalari bolalar ovqatiga mos keladi.

Hammayoqni sho'rva - pishirishning asosiy tamoyillari

Hammayoqni sho'rvasi barcha turdagi karamlardan tayyorlanadi: gulkaram, brokkoli, dengiz mahsulotlari, oq karam, brokkoli, Bryussel gullari va boshqalar. Sizning sho'rvangiz uchun qaysi turdagi karamni ishlatishingizdan qat'i nazar, u baribir mazali va foydali bo'ladi.

Sho'rva go'sht, sabzavot yoki baliq bulonida qaynatiladi.

Hammayoqqa qo'shimcha ravishda, boshqa sabzavotlar, don yoki makaron... Pishirishdan oldin sabzavotlar tozalanadi va kesiladi. Oq karam ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Gulkaram brokkoli esa gulzorlarga ajratiladi. Bryussel gullari sho'rvaga to'liq qo'shiladi.

Piyoz va sabzi to'g'ralgan va qovurilgan o'simlik yog'i... Qovurilgan idishga qo'shishingiz mumkin tomat pastasi yoki mayda tug'ralgan yangi pomidor.

Oxirida karam sho'rva tuz, ziravorlar, xushbo'y o'tlar va yangi o'tlar bilan ziravorlanadi.

Agar siz sho'rvaga pishloq, qaymoq yoki tabiiy yogurt qo'shsangiz, u nozik qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Retsept 1. Karam karamdan "Nur" karam sho'rva

Ingredientlar

bir stakan karam;

30 g maydalangan pishloq;

ikkita kartoshka;

125 ml yogurt;

zaytun yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga ajrating, uni yirtqichlardan soling va ustiga qaynoq suv quying. Besh daqiqa davomida past olovda pishiring.

2. Sabzi va kartoshkani tozalang, yuving va maydalang. Maydalangan sabzavotlarni oldindan qizdirilgan joyga qo'ying zaytun moyi va qovurilgan, doimo aralashtirib, engil qizarib ketguncha.

3. Qovurilgan sabzavotlarni karam bilan bir yirtqichlardan o'tkazing, aralashtiramiz va yana o'n daqiqa davomida pishiring. Tuz bilan seping va ozgina sovutib oling.

5. Oshga qatiq quyib, doimo aralashtirib, ustiga maydalangan pishloq seping.

Retsept 2. Bekon bilan irland karam sho'rvasi

Ingredientlar

bir chimdik qora qalampir;

90 g pastırma;

bir chimdik tuz;

40 g sariyog ';

450 g pomidor o'z sharbati;

150 g kartoshka;

100 g piyoz;

300 g oq karam;

700 ml sabzavotli bulon.

Tayyorlash usuli

1. Bekonni mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Biz kartoshkani tozalaymiz, shuningdek, ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

2. Sariyog'ni pastki qismi qalin yirtqichlardan qizdiring va ichiga piyoz va cho'chqa go'shti soling. Har bir narsani uch daqiqa davomida birga qovuring.

3. Bekon va piyozga kartoshka qo'shing va doimo aralashtirib, bir-ikki daqiqa qovuring. Endi o'z sharbatimiz va issiq bulonda pomidor qo'shing. Aralashtiring va o'rtacha olovda pishiring, 15 daqiqa. Kartoshka yumshoq bo'lishi kerak.

4. Hammayoqni iloji boricha ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sho'rvaga soling va aralashtirib, yana o'n daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir va qaynashi bilanoq issiqdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va sho'rvani yarim soatga qoldiring.

Retsept 3. Brokkoli va pishloqli karam sho'rva

Ingredientlar

ikkita tovuq sonlari;

50 ml o'simlik yog'i;

lampochka;

uchta dafna barglari;

sabzi;

bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;

to'rtta kartoshka;

yangi maydanoz, piyoz va arpabodiyon;

brokkoli - 400 g;

konservalangan yashil no'xat qutisi;

qayta ishlangan pishloq - 200 g.

Tayyorlash usuli

1. Yuvish tovuq sonlari, ularni bir yirtqichlardan o'tkazing va qaynatilgan suv bilan yoping. Kastryulni olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va go'shtni pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang, yarim soat davomida.

2. Sabzavotlarni tozalang. Brokkolini inflorescencesga ajrating. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qovuring. Piyozga mayda maydalangan sabzi qo'shing va doimo aralashtirib, yana ikki daqiqa qovuring. Yarim stakan suv quying. Sabzavotlarni yana chorak soat davomida aralashtiring va qaynatib oling. Alohida stakanda unni suvda eritib, bu aralashmani sho'rvaga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Qalin bo'lguncha pishiring.

4. Bulyonga tug'ralgan kartoshka qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Qayta ishlangan pishloq kub shaklida kesib, sho'rvaga soling. Bulyonda to'liq tarqalguncha aralashtiring.

5. Endi sho'rvaga brokkoli inflorescences qo'shing va yashil no'xat qo'shing. Qovurilgan sabzavotlarni qo'ying, aralashtiring va o'tlarni qo'shing. Sho'rvani tatib ko'ring muskat yong'og'i va qo'ying dafna yaprog'i... Sho'rva qaynashi bilan olovni o'chiring va qopqog'ini yoping. Besh daqiqadan so'ng, idishning qismlariga quying.

Retsept 4. Kohlrabi va tovuq go'shti bilan karam sho'rva

Ingredientlar

yarim kilogramm qiyma tovuq;

ikki litr tozalangan suv;

to'rtta kartoshka;

arpabodiyon va maydanoz;

50 g selderey va maydanoz ildizlari;

bir chimdik kori;

50 g sabzi;

tovuq uchun ziravorlar;

lampochka;

qora qalampir;

kolrabi - 200 g;

50 g sariyog '.

Tayyorlash usuli

1. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Selderey va maydanoz ildizlarini, sabzi va kolrabi mayda chiziqlar bilan maydalang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.

2.In qiyma tovuq ziravorlar, qalampir va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va ho'l qo'llar bilan kichik to'plar hosil qiling.

3. Piyozni qizdirilgan yog'ga qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring, sabzi va selderey va maydanoz ildizlarini qo'shing. Fry, muntazam ravishda aralashtirib, taxminan uch daqiqa. Karrini tuzlang va aralashtiring.

4. Qaynayotgan suvga kartoshka va köfte soling. Qaynatgan paytdan boshlab pishiring, 15 daqiqa davomida aralashtiring.

5. Sho'rvaga kolrabi va sabzavotli qovurdoq qo'shing. Tuz bilan seping va uch daqiqa davomida pishiring. Oxirida sho'rvani tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Retsept 6. Hammayoqni sho'rva "Mix"

Ingredientlar

uch litr bulon;

150 g marvarid arpa;

katta sabzi;

bir chimdik maydalangan zanjabil;

lampochka;

Bryussel gullari va gulkaram;

brokkoli;

5 g zira urug'i.

Tayyorlash usuli

1. Pearl arpa yuving va qaynab turgan bulonga joylashtiring. Arpa pishganicha qaynatiladi.

2. Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida engil qizarguncha qovuring.

3. Arpa bilan bulyonda gulkaram va brokkoli inflorescences ichiga demontaj qo'ying. Butun Bryussel gullarini sho'rvaga soling. Barcha karam tayyor bo'lgunga qadar aralashtiramiz va pishiring.

4. Sho'rvani zanjabil va zira urug'lari bilan tuzlang, tuz qiling. O'n daqiqadan so'ng, sabzavotli qovurilgan sho'rva qo'shing va yana besh daqiqa pishiring.

Retsept 6. Baliq va makkajo'xori bilan karam sho'rva

Ingredientlar

xitoy karamining kichik boshi;

50 ml soya sousi;

300 g qizil ikra filesi;

150 g tofu pishloq;

bir quti makkajo'xori;

ikki litr sabzavotli bulon.

Tayyorlash usuli

1. Qizil ikra filetosini yuving va uni peçete bilan artib oling. Tofu pishloqini va baliqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Makkajo'xori qutisini oching va suyuqlikni to'kib tashlang.

2. Sabzavotli bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Unga qizil ikra bo'laklarini joylashtiring va o'n daqiqa davomida pishiring.

3. Bu vaqtdan keyin sho'rvaga jo'xori va karam qo'shing va yana uch daqiqa pishiring. Sho'rvaga quying soya sousi, aralashtiramiz va bir xil vaqt davomida pishiring. Pishloq bo'laklarini piyolalarga joylashtiring va ustiga tayyorlangan sho'rva qo'ying.

Retsept 7. Qadimgi Bohem karam sho'rva

Ingredientlar

uchta katta kartoshka;

400 g oq karam;

30 ml sirka;

lampochka;

ikkita kolbasa;

30 ml kungaboqar yog'i;

25 g shirin qalampir;

2 chimdik zira;

6 no'xat qora va xushbo'y qalampir;

2 bulyon kub;

3 dafna yaprog'i.

Tayyorlash usuli

1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Piyozni tozalang va mayda choping. Tozalangan kartoshkani bo'laklarga bo'ling.

2. Yog'ni qozonda eritib, undagi piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Unga zira va qalampir seping. Aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring. Tozalangan suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Kartoshka va karamni qaynoq suvga botirib oling. Bulyon kublarini maydalab, sho'rvaga qo'shing. Bu yerga qalampir va dafna barglarini yuboring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

3. Kolbasalarni halqalarga kesib oling va qovuring kungaboqar yog'i... Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kolbasalarni peçete ustiga qo'ying.

4. Yog'ni alohida skovorodkada eritib, unni doimo aralashtirib, unni qovuring.

5. Qovurilgan kolbasa va panjara unni sho'rvaga soling. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring va bir-ikki osh qoshiq sirka quying. Tayyorlangan sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va yangi non bilan xizmat qiling.

Hammayoqni sho'rva - oshpazdan maslahatlar va tavsiyalar

Agar siz tuzlangan karam sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni sariyog 'va ozgina suyuqlikda alohida qovuring.

Grilda pishirilgan sabzavotlarni, chili no'xatini va dafna barglarini sho'rvaga qo'shing, ularning ta'mini saqlab qolish uchun.

Sho'rvadagi sabzavotlar teng ravishda kesilishi kerak.

Sho'rva tarkibini faqat qaynoq suvga soling.

Sabzavotlarni doimo aralashtirib, qalin yirtqichlardan yoki quyma temir skovorodkada qovuring.

Hammayoqni inson tanasi uchun juda qimmatli va foydali mahsulotdir. U turli vitaminlar, iz elementlari, aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u past kaloriya hisoblanadi va parhez paytida tarkibiy qism sifatida ishlatilishi mumkin. Va ro'za tutish paytida bu sabzavotni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, bu ham imonlilar uchun muhimdir. Shunday qilib, keling, masalan, karam sho'rva pishiraylik. Ushbu taom uchun retseptlar ularning xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Yog'siz va go'shtlilari ham bor. Yangi, nordon, rangli va hatto dengiz mahsulotlari!

yog'siz idishlar)

To'g'ri, uzoq ro'za paytida, xuddi shunday sho'rva tayyorlang. Bu ham oson, ham tez tayyorlanadi. Va ingredientlar juda hamyonbop. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Bizga kerak: ikki yoki uchta kartoshka, bitta katta piyoz va sabzi, karamning chorak qismi, konservalangan yashil no'xatning yarim qutisi, ko'katlar.

Ovqat pishirish juda oddiy va, eng muhimi, tez. Kartoshkani tozalang va maydalang kichik kublar... Bir qirg'ichdan uchta sabzi. Hammayoqni yaxshilab choping. Keyin, biz qaynab turgan idishga oldindan tayyorlangan kartoshka, butun piyoz va sabzi tashlaymiz. Suv yana qaynayotganda, karam va no'xat qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Biz piyozni olib, idishga ozgina tuz qo'shamiz. Xizmat qilishdan oldin ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Siz piyoz va sabzi mayda to'g'rab, o'simlik yog'ida (kiyinish sifatida) qovurasiz va keyin ularni sho'rvaga qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, karam bilan o'xshash sho'rva (yog'siz retseptlar) pishirilishi mumkin go'shtli bulon... Odatda bu maqsadlar uchun tovuq yoki mol go'shti ishlatiladi.

Yasmiq bilan

Tarkibi: o'rta bosh karamning chorak qismi, sabzi, bir juft kartoshka, bir piyoz, ikkita pomidor, bir stakan qizil yasmiq, o'tlar, o'simlik moyi.

Sabzi va piyozni maydalab, ustiga qovuring o'simlik yog'i qovurilgan idishda. Yasmiqni oldindan ho'llash tavsiya etiladi, shunda ular yumshoq va tezroq pishiriladi. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va sabzi, piyoz, yasmiq bilan birga 15 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va pishirish oxirida sho'rva qo'shing. Yana bir oz pishiring kichik olov barcha mahsulotlar tayyor bo'lgunga qadar (bu erda yasmiq ko'rsatkich bo'lib xizmat qiladi). Tuz va qalampir. Xizmat qilishdan oldin yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Hammayoqni sho'rva

Ushbu sho'rvaning retsepti ham juda oddiy. Asosiysi, barcha mahsulotlarni yaxshilab maydalash yoki maydalash.

Tarkibi: bir funt gulkaram, ikkita piyoz, o'simlik yog'i, ikkita katta qoshiq bug'doy un, sabzi, bir juft kartoshka, ziravorlar.

Biz karamni yuvamiz va uni inflorescences ichiga ajratamiz. Kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzi - maydalagichda. Kartoshkani maydalash yoki kub shaklida kesish ham mumkin. Hammayoqni un bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz va sabzi qo'shing, ozgina qovuring. Kartoshkani yirtqichlardan pishiring, so'ngra u erda pandan qovurilgan aralashmani qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va qo'shimcha vaqtga ishoning (sabzavot tayyor bo'lganda). Keling, sho'rvamizni ozgina sovutamiz. Va endi - asosiy protsedura: blenderda biz sho'rvamizni pyure qilamiz. Tatib ko'ring. Pyuresni yana qozonga to'kib tashlang va qaynatib oling. Bu chiqdi mazali osh karam bilan. Bunday taomlar uchun retseptlar Lent paytida keng qo'llaniladi. Lekin go'shtli bulonda xuddi shu narsani pishirishingiz mumkin, yaxshi ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun.

Tuzlangandan

Siz pishirishga harakat qilishingiz mumkin aromatik sho'rva undan klassik karam sho'rvasiga o'xshaydi.

Shunday qilib, siz bir kilogramm yaxshi fermentlangan karamni olishingiz kerak. Biz sizni ogohlantiramiz: shakar va sirkasiz, barrel deb ataladigan fermentlar kerak! Shuningdek, sizga klassik sabzavotlar to'plami kerak bo'ladi: bir juft kartoshka, piyoz va sabzi. Qovurilgan yog'. Xo'sh, bu, ehtimol, barcha ingredientlar.

Biz pishirishni boshlaymiz. Ovqat pishirish Siz mol go'shti suyagidan foydalanishingiz mumkin, yoki tovuq qanotidan foydalanishingiz mumkin. Kimga nima ko'proq yoqadi. Aytgancha, hatto yog'li cho'chqa go'shti bulyoni ham nordon karam yaxshi neytrallaydi. Bir qirg'ichdan uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rang. Bu sabzavotlarni o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Tuzlangan karamni alohida qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va yirtqichlardan yarmi pishganicha pishiring. Keyingi - u erda karam, piyoz, sabzi quying. Qaynatishga keltiring va bir muddat pishiring. Ko'rsatkich - kartoshkaning tayyorligi. O'chiring va tatib ko'ring. Qopqoq bilan yoping va pishishiga ishonch hosil qiling. Bir qoshiq smetana bilan xizmat qiling va yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Dengizdan

Va nihoyat - sho'rva bilan Ushbu taomning retsepti oddiy, garchi bu aslida sabzavot emas, dengiz mahsulotlari bilan taom bo'lib, Koreya oshxonasiga tegishli.

Tarkibi: mol go'shti ko'kragi - 300 gramm, quritilgan dengiz o'tlari - 30 gramm, piyoz, bir necha chinnigullar sarimsoq, soya sousi - bir nechta katta qoshiq.

U erda butun piyoz qo'shib pishiring. Quritilgan dengiz o'tlarini suv bilan to'ldiring va namlang. Bulyon pishirilganda, biz go'shtni ushlaymiz, uni mayda maydalab, orqaga tashlaymiz. U erda karam, maydalangan sarimsoq, soya sousini qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring. Shunday qilib, koreys sho'rva tayyor dengiz o'tlari... Uni tayyorlash retsepti ham juda oddiy. Va siz qaynatilgan tuzsiz guruch bilan idishga xizmat qilishingiz mumkin.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Birinchidan, chuqur yirtqichlardan tozalangan suv yoki go'sht yoki sabzavotli bulonni quyamiz, miqdori qancha bo'lishiga qarab sozlanishi mumkin. qalin sho'rva pishirmoqchisiz. Biz suyuqlikni o'rta olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz va bu orada biz qolgan ingredientlar bilan bandmiz. O'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, kartoshka, piyoz, sabzi tozalang va karamning yuqori qismini, deyarli har doim shikastlangan barglarini olib tashlang. Keyin ularni pomidor va o'tlar bilan birga sovuq suv ostida yuvamiz. Biz hamma narsani qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, uni navbat bilan kesish taxtasiga qo'yamiz va tayyorlashni davom ettiramiz. Biz darhol kartoshkani 1,5-2 santimetr kattalikdagi kubiklarga kesib tashladik.

Hammayoqni har qanday uzunlikdagi va kengligi 5-6 millimetr bo'lgan chiziqlar bilan maydalang.

Sabzini o'rta yoki qo'pol qirg'ichda maydalang.

Pomidor va piyozni kub shaklida maydalang, birinchisi 1 santimetr, ikkinchisi esa 6-7 millimetrgacha. Ko'katlarni mayda maydalab, har bir narsani alohida idishlarga taqsimlang va idishni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan qolgan mahsulotlarni oshxona stoliga qo'ying.

2-qadam: karam sho'rvasini pishiring - birinchi bosqich.

Idishdagi suyuqlik qaynashi bilan to'g'ralgan kartoshkani ichiga soling va uni pishiring 5 daqiqa, vaqti-vaqti bilan ochilgan oq ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlash.

Keyin tug'ralgan karam, dafna bargini qo'shing va ularni ko'proq pishirishda davom eting 10 daqiqa.

3-qadam: kiyimni tayyorlang.

Ayni paytda, o'rtacha olovda qo'shni o'choqni yoqing va ustiga bir parcha sariyog 'bilan qovurilgan idishni joylashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, yog 'eriydi va qizdirilgach, u erga tug'ralgan piyozni yuboring va shaffof bo'lgunga qadar qaynatib oling, shuningdek, taxminan ochiq oltin qobiqqa qo'shing. 2-3 daqiqa.

Qovurilgandan so'ng, panga sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, ko'proq vaqt talab etiladi 4-5 daqiqa... Keyin sho'rvani bir chetga surib qo'yamiz.

4-qadam: karam sho'rvasini pishiring - ikkinchi bosqich.

Tovadagi sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, u erga sabzi sosu qo'ying, piyoz va sariyog'.

Keyin pomidor va tug'ralgan arpabodiyon. Har bir narsani maydalangan qora qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Birinchi issiq taom hali tayyorlanmoqda 5-6 daqiqa, keyin pechni o'chiring va sho'rvani yopiq qopqoq ostida turib oling 7-10 daqiqa... Shundan so'ng, kepak yordamida uni qismlarga bo'lib plastinkalarga quying va ovqat stoliga xizmat qiling.

5-qadam: karam sho'rvasiga xizmat qiling.

Hammayoqni sho'rva kechki ovqat uchun birinchi asosiy taom sifatida issiq xizmat qiladi. Uni chuqur idishlarda qismlarga bo'lib xizmat qiling, har biriga smetana, qaymoq yoki yangi tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, cilantro yoki yashil piyoz qo'shing. Yangi, tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar, salatlar, shuningdek, non bu taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Rohatlaning mazali taom fastfud!
Yoqimli ishtaha!

Yomon emas, lekin mukammal alternativ emas sariyog'- sabzavot, lekin bu holda sho'rvaning ta'mi juda nozik bo'lmaydi va arpabodiyon o'rniga maydanoz qiladi;

Agar so'ralsa, idish to'liq tayyor bo'lishidan 5-6 daqiqa oldin, oldindan pishirilgan va bo'laklarga bo'lingan go'shtni panga solib qo'yishingiz mumkin, masalan, tovuq, o'rdak, quyon go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki o'rdak;

Ko'pincha ziravorlar to'plami quritilgan arpabodiyon, zira urug'i, tarragon, bibariya va reyhan bilan to'ldiriladi;

Piyoz va sabzi bilan birga mayda kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesilgan marul qalampirini qovurish mumkin.

Hammayoqni sho'rva ko'pincha karam parheziga asosiy hissa qo'shadi. Odatda idish past kaloriyali dietalarga kiritiladi. Uning mo''jizaviy ta'siri tarkibiy qismlarning asosi - karam, uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradigan va past kaloriya tarkibiga ega.
Retsept tarkibi:

Hammayoqni sho'rvalarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular bahorda ayniqsa yaxshi, chunki ular o'ziga xos ta'mga ega va ular bilan pishiriladi har xil turlari karam. Hammayoqning navlari qanchalik ko'p bo'lsa, tayyor sho'rva yanada ajoyib va ​​boyroq ta'mga ega bo'ladi. Bugun menda faqat ikki turdagi karam bor, lekin agar xohlasangiz, bu doirani kengaytira olasiz. Siz sho'rvani har qanday bulonda tayyorlashingiz mumkin: go'sht, parranda baliqlari yoki dengiz mahsulotlari. Lekin birinchi taom ham go'shtsiz yaxshi bo'ladi, chunki oddiy suv, ya'ni. sabzavotli bulon. Keyin taom vegetarian bo'ladi.

Bunday sho'rva yordamida siz bir necha kilogrammni yo'qotishingiz va yoz boshlanishidan oldin o'zingizning raqamingizni ajoyib shaklga keltirishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, siz doimo bunday dietada bo'lolmaysiz. Agar siz karam sho'rva dietasini yoqtirsangiz, unda uchinchisi uchun ikki haftadan so'ng foydalaning: keyin u samarali va xavfsiz bo'ladi. Ammo parhez davomida karam sho'rva kun davomida istalgan vaqtda va har qanday miqdorda iste'mol qilinishi mumkin. Bu yog 'yoqish ta'siriga ega va etarli miqdorda qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga imkon beradi qisqa vaqt... Bir hafta ichida siz 6-8 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin. Va siz ovqatlanish chastotasini va porsiya sonini o'zingiz aniqlashingiz mumkin.

• 100 g ga kaloriya miqdori - 56 kkal.
• Porsiya - 4
• Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Tarkibi:

• Oq karam - 300 g
• Gulkaram - 300 g
• Tovuq qanotlari- 4 narsa.
• Kartoshka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Yashillar - bir to'da
• Tuz - 1 osh qoshiq tepasi yo'q
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• qalampir no'xati - 3 dona.

Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Tovuq qanotlarini oqayotgan suv ostida yuving. Agar yirtilmagan patlar bo'lsa, ularni yirtib tashlang. Qanotlarni to'liq yoki phalanxlarda tug'ralgan holda ishlatish mumkin. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.

2. Ularni ichimlik suvi bilan to'ldiring, qaynatib oling va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Taxminan yarim soat davomida qaynatib oling va qaynatib oling. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang.

3. Bu vaqtga kelib, sabzi va kartoshkani tozalang va suv ostida yuving. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va ularni pishirish idishiga soling. Issiqlikni oshiring va uni yana qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va sho'rvani qopqog'ini yopib pishiring.

4. 10 daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan joyga qo'ying oq karam.

5. Keyin gulkaramni qo'shing. Agar karamning boshqa navlari bo'lsa, ularni qo'shing. Men muzlatilgan karamni ishlatganman, lekin siz yangi ham ishlatishingiz mumkin.

6. Sho'rvani tuz va maydalangan qalampir bilan seping. Shuningdek, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying: arpabodiyon, maydanoz, silantro. Ko'katlar yangi, muzlatilgan yoki quritilgan holda qo'llanilishi mumkin.