Qadimgi kunlarda gilos deyarli har bir uyda bayramlar va ziyofatlar uchun tayyorlangan. Gilos likyorini tayyorlash uchun oilaviy retseptlar sir saqlangan va avloddan avlodga o'tgan. Aytgancha, suyuqlikni filtrlashdan keyin qolgan rezavorlar an'anaviy ravishda gazak sifatida ishlatilgan. Likyor ostidagi mast gilos ichimlikning tabiiy notalarining boyligini ta'kidladi.

klassik gilos

Retsept nisbati: 4 kg asal uchun 12 kg gilos.

Pishirish usuli

Bir barrel pishgan va toza gilos bilan to'ldiriladi, tepada 15-20 sm to'ldirilmaydi.

Asal gilos ustiga barrelga quyiladi. Asalni asta-sekin quyish kerak, shunda gilos orasidagi barcha bo'shliqlar to'ldiriladi.

Keyin barrel ehtiyotkorlik bilan yopiladi va 3 oy davomida qabrlarga joylashtiriladi, bu vaqt davomida fermentatsiya sodir bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, agar barrel kuchli bo'lmasa, metall halqalar bo'lmasa, u tez-tez buziladi.

3 oydan keyin gilos toza "vafli" sochiq orqali filtrlanadi va tiqilib qolgan shishalarga quyiladi.

Tayyorlangan likyor bir necha yil davomida saqlanishi mumkin.

Gilos ukrain

Pishirish usuli

Damlamani tayyorlash uchun tayyorlangan gilosning yarmi chuqurchaga, ikkinchi yarmi esa chuqurchalarga qoldiriladi.

Pishgan gilos uning hajmining 1/4 qismi uchun shishaga quyiladi, bo'yniga aroq bilan to'ldiriladi va pishishi uchun 4 hafta davomida o'rnatiladi.

Pishgan suyuqlik toza shishaga quyiladi, granüllangan shakar (1 litr uchun ~ 200 g) qo'shiladi va shakar erishi uchun iliq joyga qo'yiladi. Agar so'ralsa, likyorni shirinroq qilish mumkin. Buning uchun ular ikki barobar ko'p shakar olib, qalin sirop tayyorlaydilar va u issiq bo'lsa, uni gilosga quying.

Sovutilgan suyuqlik filtrlanadi, shishaga solinadi va 6 oy davomida qoplanadi. Ushbu davrdan keyin likyor foydalanishga tayyor. Gilos qanchalik katta bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Vishnevka eski dunyo

Ingredientlar

Aroq - 400 ml (1 kg gilos uchun)

Gilos - 1 kg

dolchin va muskat yong'og'i - 1 g

Shakar - 250 g

Pishirish usuli

Tayyorlangan gilos urug'lar bilan yoğurulur, shishaga solinadi va pishishi uchun 3 kun davomida saqlanadi.

Keyin barcha ingredientlarni qo'shing, aralashtiring va 8 kun davomida issiq joyga qo'ying.

Likyor shaffof bo'lganda, u drenajlanadi, filtrlanadi va agar xohlasa, qalin shirin sirop qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va shishaga solinadi.

Gilos likyorining muqobil retsepti

Proportionlar 10 litrli shisha uchun ko'rsatilgan.

Ingredientlar

Gilos - 6,5-7 kg

shakar - 2,5 kg

Ikkilamchi fermentatsiya uchun shakar - 650 g

aroq - 2 l

Pishirish usuli

Sopidan tozalangan pishgan gilosni yuving, urug'larni olib tashlang, suvni to'kib tashlang, katta shishaga quying.

Donador shakar qo'shing, bo'yinni doka bilan bog'lang va fermentatsiya uchun 2 kun davomida issiq joyga qo'ying.

Gilosdan chiqarilgan sharbat mevani qoplashi kerak, buning uchun shisha vaqti-vaqti bilan silkitiladi.

Fermentatsiyaning birinchi belgilari paydo bo'lishi bilanoq, silindrdan doka olib tashlanishi kerak, suv muhrini o'rnatish va fermentatsiya to'liq to'xtaguncha ushlab turish kerak.

Fermentatsiya oxirida (30-35 kundan keyin) suyuqlikni doka va huni yoki filtrga solingan paxta orqali filtrlang. Filtrlangan suyuqlikni tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va yaxshilab mahkamlang.

Ekstraktiv moddalarning eng katta miqdorini olish uchun suyuqlikni filtrlashdan keyin qolgan gilos idishlarga solinadi va 30% shakar siropi bilan quyiladi (3 litrli shisha uchun 2 litr sirop kerak).

Suv muhrini o'rnating va fermentatsiya to'xtaguncha massani 20-25 kun ushlab turing. Olingan sharob turi sharbati tülbent orqali filtrlanadi, shishaga solinadi va tiqilib qoladi.

Aroq ustidagi gilos likyori

Tayyorlash vaqti - 10 kun.

Ichimlik uchun, agar so'ralsa, siz chuqur yoki chuqurlashtirilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, 6 oydan keyin gidrosiyan kislotasi mahsulotni to'yintirishni boshlaydi. Odatda, gilos qutilarda turg'un bo'lmaydi va bu davrdan oldin shishalar allaqachon bo'sh. Toshli aroqdagi gilos likyori bodom notalari bilan xursand bo'ladi, shakar ichimlikning pishishi paytida gidrosiyan kislotasining ta'sirini zararsizlantiradi.

Ingredientlar ro'yxati

Bir kavanoz pishgan gilos - 1 l

Shakar - 100 g

aroq - 0,5 l

Pishirish usuli

Biz rezavorlarni so'qmoqlardan tozalaymiz, buzilganlarni tashlaymiz va sovuq suv bilan yuvamiz.

Biz ularni tish pichog'i yoki pin bilan teshamiz, ularni qatlamlarga keng bo'yinli idishga joylashtiramiz, ularni shakar qatlamlari bilan almashtirib, bankaning 3/4 qismini to'ldiramiz.

Tarkibni aroq bilan yuqoriga to'ldiring.

Biz idishning bo'ynini doka bilan yopamiz va uni bog'laymiz (aralashma nafas olishi kerak).

Biz idishni suyuqlik bilan xona haroratida qorong'i joyda pishishiga qo'yamiz.

Har 3 kunda biz idishni tarkibi bilan silkitamiz, shunda shakar eriydi.

10 kundan keyin aralashmani torting.

Biz toza shishalarni olib, ularga mast qiluvchi rezavorlar qo'yamiz.

Ichimlikning o'zini mevalar ustiga to'kib tashlang, shundan so'ng biz idishlarni mahkam yopamiz.

Ichimlikni muzlatgichda saqlang.

Gilosni spirtli ichimliklarga quyish

Tayyorlash vaqti - 6 hafta.

Agar sizda muzlatilgan rezavorlar ko'p bo'lsa va vaqt umuman yoz bo'lmasa-da, lekin siz haqiqatan ham o'zingizni mazali ichimlik bilan davolamoqchi bo'lsangiz, o'zingizni zavqdan bosh tortmang. Muzlatilgan gilosni to'ldirish sifat jihatidan kam emas. Muzdan tushirishdan keyin qolgan suyuqlikni idishga qo'shishni unutmang.

Ingredientlar ro'yxati

Muzlatilgan yoki yangi gilos - 1 kg

Shakar - 2 stakan

Spirtli ichimliklar - 1,2 l

Pishirish usuli

Mevalarni yuving va tartiblang, so'qmoqlarni ajrating.

Gilosni keng og'izli idishga joylashtiring.

Idishdagi oziq-ovqat spirtini to'kib tashlang, neylon qopqoq bilan mahkam yoping va qorong'i, salqin joyda joylashtiring.

2 hafta o'tgach, suyuqlikni boshqa idishga to'kib tashlang, yoping va 2 hafta davomida saqlash uchun salqin joyda qoldiring.

Qolgan gilosni shakar bilan birinchi kavanozga to'kib tashlang va siropni olish uchun buloq suvini (0,5 l) quying, salqin va qorong'ilikda yashiring.

Har uch kunda konteynerni silkiting.

2 hafta o'tgach, siropni to'kib tashlang va uni birinchi fraktsiya bilan aralashtiring.

Olingan aralashmani keyingi 2 hafta davomida qoldirish uchun qoldiring.

Tayyor likyorni shishalarga quying.

Moonshine ustidagi gilos likyori

Tayyorlash vaqti - 30 kun.

Ingredientlar ro'yxati

Pishgan gilos - 1,5 kg

Tozalangan moonshine - 0,7 l

shakar - 0,5 kg

Pishirish usuli

Biz gilosni so'qmoqlardan ajratamiz, buzilganlarni tashlaymiz va sovuq suv bilan yuvamiz.

Biz rezavorlarni yorqin quyoshda yoki pechda ozgina quritamiz (biz ularni pishirish varag'iga 1 qatlamda yotqizamiz va 70 ° C haroratda 4-5 soat qaynatamiz).

Biz gilosni uch litrli idishga joylashtiramiz, ularni shakar bilan sepamiz.

Shakarlangan mevalarni moonshine bilan to'kib tashlang va idishni neylon qopqoq bilan yoping.

30 kun davomida qorong'i joyda kavanozni olib tashlaymiz.

Har 3 kunda aralashma bilan idishni silkiting.

Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, suyuqlikni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali filtrlaymiz.

Shishalarga quying va muzlatgichda saqlang.

Gilos bargini quying

Tayyorlash muddati - 1 oy. Ichimlik shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Ingredientlar ro'yxati

Yangi tug'ralgan gilos barglari - 2 stakan

Apelsin qobig'i - 2 osh qoshiq

Shakar - 200 g

Spirtli ichimliklar yoki aroq - 0,5 l

Pishirish usuli

Ezilgan barglarni litrli idishga soling.

Barglarni shakar bilan yoping, limon qobig'ini qo'shing.

Kavanozning tarkibini yaxshilab aralashtirib, spirtli ichimliklarni yoki aroqni quying.

1 oy davomida qorong'i joyda tarkib bilan konteynerni olib tashlang.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, suyuqlikni tülbent orqali filtrlang va suyuqlikni shishaga quying.

Qorong'i salqin joyda saqlang.

Tez gilos likyori

Pishirish vaqti - 1 kun. Ko'pincha odamlarda bunday ichimlik "erta" deb ataladi.

Ingredientlar ro'yxati

Gilos - 1 kg

Shakar - 1 stakan

aroq - 0,5 l

Pishirish usuli

Kesilgan rezavorlarni yuving va tozalang.

Gilosni qovurilgan idishga yoki boshqa pechga chidamli idishga joylashtiring.

Shakarni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Aralashmani aroq bilan to'kib tashlang.

Idishni pergament qog'oz bilan yoping va ip bilan bog'lang.

Bir nechta joylarda igna bilan teshiklar qiling.

Bir piyola 120 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, pech allaqachon o'chirilgan bo'lishi kerak.

Kelajakdagi likyor pechda to'liq sovib ketguncha pishadi.

Suyuqlikni to'kib tashlang va torting.

Biz mast gilosni toza shishalarning pastki qismiga qo'yamiz va ularga suyuqlik quyamiz.

Gilos va smorodina to'ldirish

Tayyorlash vaqti - 25 kun. Retsept uchun qora smorodinadan foydalanishni tavsiya etamiz.

Ingredientlar ro'yxati

Gilos - 1 kg

Smorodina - 0,5 kg

aroq - 1 l

shakar - 1 kg

Pishirish usuli

Mevalarni yuving, barglari va so'qmoqlarini olib tashlang.

Gilos va smorodina uch litrli idishga joylashtiring.

Mevalarni shakar bilan seping va aralashtiring.

Idishning bo'ynini doka bilan yoping va aylana bo'ylab arqon bilan bog'lang.

3 kun davomida shakar bilan rezavor mevalarni achitish uchun kavanozni quyoshli derazaga qo'ying.

Belgilangan vaqt o'tgach, tarkibini aroq bilan to'kib tashlang.

Aralashmani bo'lgan idishni yana 3 hafta davomida infuz qilish uchun bir xil deraza tokchasiga qo'ying.

Kerakli vaqtdan keyin suyuqlikni siqib oling va suyuqlikni toza idishlarga quying.

Salqin tuting.

Gilosli konyak likyori

Tayyorlash vaqti - 40 kun.

Ingredientlar ro'yxati

Tozalangan gilos - 1 kg

shakar - 0,5 kg

Oddiy konyak brendi - 0,5 l

Chinnigullar - 5 dona

Yangi gilos barglari - 5 dona

Pishirish usuli

Yuvilgan rezavorlar, so'qmoqlardan ajratib oling va urug'larni olib tashlang.

Gilos, ajralib chiqqan sharbat bilan birga uch litrli idishga joylashtiriladi.

Shakarni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Biz chinnigullar va barglarni idishga solamiz.

Tarkibni konyak bilan to'kib tashlang va silkiting.

40 kun davomida quyoshga ta'sir qiling.

Kerakli davrdan so'ng biz suyuqlikni bir necha qatlamli doka orqali filtrlaymiz va tayyor suyuqlikni shishaga quyamiz.

Biz uni salqin tutamiz va uyda pishirish uchun gilosdan foydalanamiz.

Uyda tayyorlangan gilos va aroq

Tayyorlash muddati - 2 oygacha.

E'tibor bering: yomg'irdan keyin yuvilgan yoki yig'ilgan gilos bu retsept uchun mos emas. Rezavorlar terisida yovvoyi xamirturush bo'lishi kerak. Kavanozni oldindan sterilizatsiya qiling. Ishni boshlashdan oldin qo'lingizni sovun bilan yuving. Gilos likyorini yaratishda nisbatlarni saqlang.

Ingredientlar ro'yxati

Pishgan gilos - 2 kg

shakar - 0,8 kg

Suv - 0,25-0,3 l

Pishirish usuli

Mevalarni urug'lardan ozod qiling.

Idishning pastki qismida 0,2 kg shakar tushiring.

Olingan gilos sharbati bilan shakarni to'kib tashlang.

Gilos va qolgan shakarni o'zgaruvchan qatlamlarga joylashtiring.

Idishning yelkalarigacha buloq suvini to'kib tashlang.

Idishning bo'ynini suv muhri bilan yoping.

Tarkibi bo'lgan idishni issiq (18-29 ° C) qorong'i xonaga joylashtiring.

18-36 soatdan so'ng, suv muhri pufakchani boshlaydi va ko'pik paydo bo'ladi.

Fermentatsiya, harorat rejimiga qarab, 25-55 kun davom etishi mumkin.

Biz suyuqlikni filtrlaymiz, uni 2 kun davomida himoya qilamiz, yana bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali filtrlaymiz.

Shishalarga quying va muzlatgichda saqlang.

Tegishli tayyorgarlik bilan, hatto arzon konyak va oddiy gilosdan ham ajoyib alkogolli ichimlik olinadi. Uy qurilishi gilos konyak damlamasi ko'pincha kimyoviy qo'shimchalardan tayyorlangan do'kondagi hamkasblarga qaraganda ancha yaxshi. Mevalarning ta'mi va hidi har bir qultumda seziladi va chiroyli yoqut rangi tatib ko'rish zavqini to'ldiradi.

Damlamani tayyorlash uchun har qanday turdagi yangi yoki muzlatilgan (oldindan eritilgan) pishgan rezavorlar kerak. Haddan tashqari holatlarda, quritilgan gilos (retseptdagi miqdorning yarmi) yordam beradi. Siz arzon, ammo haqiqiy konyakdan foydalanasiz - barrelda eskirgan yoki eman chiplari bilan to'ldirilgan distillat uy qurilishi bo'lishi mumkin.

Olxo'ri, kuygan shakar va boshqa qo'shimchalarning ta'mini taqlid qilish orqali tayyorlangan konyak ichimliklar mos kelmaydi. Damlamaning ta'mi butunlay boshqacha va juda ham yomonroq bo'ladi.

Tarkibi:

• gilos mevalari - 0,5 kg;
• konyak - 0,5 litr;
• shakar - 50-200 gramm;
• gilos barglari (ixtiyoriy) - 5-7 dona;
• chinnigullar (ixtiyoriy) - 2-4 kurtaklar.

Ta'mga va xilma-xilligiga qarab shakar qo'shing. Ko'pchilik rezavorlar nordon bo'lgani uchun, men sizga ichimlikni kamida minimal miqdorda shirin qilishni maslahat beraman. Qanchalik ko'p shakar bo'lsa, damlamaning kuchi shunchalik past bo'ladi. Gilos barglari xushbo'ylikni kuchaytiradi, chinnigullar baharatlı lazzat eslatmasini qo'shadi.

Konyak olcha retsepti

1. Poyalarni tozalang va gilosni yuving. Har bir berryani igna bilan teshib qo'ying.

Klassik versiyada toshlar olib tashlanmaydi, ular bilan aroma yanada yorqinroq, ta'mi esa boyroq bo'ladi. Ammo agar siz sog'ligingiz uchun qo'rqsangiz (gilos chuqurlarida oz miqdorda gidrosiyan kislotasi va siyanid mavjud, nazariy jihatdan, ko'p miqdorda bu moddalar zaharlanishga olib kelishi mumkin), avval chuqurlarni maydalamasdan olib tashlang, so'ngra faqat pulpa ustida damlamani qiling.

2. Teshilgan gilosni (yoki pulpani) infuziya uchun idishga soling, masalan, kavanoz. Shakar qo'shing. Rezavorlar va shakarni aralashtirish uchun bir necha marta yaxshilab silkiting, darhol kavanozni qatlamlarga to'ldirishingiz mumkin. Barglar va chinnigullar qo'shing (ixtiyoriy).

3. Konyakni to'kib tashlang. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Bir necha marta silkiting.

4. Qorong'i xonada (yoki qopqoqda) xona haroratida 30 kun davomida infuz qilinadi. Har 3-5 kunda silkiting.

5. Tayyor damlamani doka orqali o'tkazing, shishalarga quying, mahkam yoping. Tatib ko'rishdan oldin, ta'mni barqarorlashtirish uchun ichimlikni 2-3 kun qorong'i, salqin joyda saqlang.

Ba'zi hollarda, pulpa ustida pishirilganda, damlamasi bulutli bo'lib chiqadi (ba'zida shakarning past sifati tufayli loyqalik paydo bo'ladi). Paxta momig'i orqali filtrlash bu muammoni hal qiladi. Qolgan "mast gilos" pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda saqlanganda, uy qurilishi gilos brendi damlamasining saqlash muddati 5 yilgacha. Qal'a - 29-35% (shakar miqdoriga qarab).

Uy qurilishi spirtli ichimliklar orasida gilos damlamasi eng keng tarqalgan ichimlik hisoblanadi. Aroq yoki gilosdagi gilos o'zining aromatik ta'mi tufayli kuchli alkogolning o'tkirligini tekislaydi, damlamasi yumshoq va ichish yoqimli. U shirin ichimlik sifatida ishlatiladi, shuningdek, gilos damlamasidan mazali kokteyllar tayyorlashingiz mumkin.

Har qanday navdagi gilos damlamalar uchun mos keladi, lekin rezavorlar qanchalik shirin bo'lsa, ichimlik shunchalik yaxshi bo'ladi. Yangi uzilgan mevalardan tashqari, quritilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, gilosni yig'ib, kelajakda foydalanish uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin. Damlamani tatib ko'rish uchun shirin qilish kerak, agar gilos juda shirin bo'lsa, unda siz umuman shakarsiz qilishingiz mumkin. Shakarsiz gilos damlamasi yanada aniq gilos ta'mi bilan chiqadi. Alkogolli asos sifatida aroq, yuqori sifatli moonshine yoki 40-45 daraja kuchga ega spirtli eritma ishlatiladi. Agar siz konyak yoki konyakdan foydalansangiz, damlamasi yanada yaxshi bo'ladi. Uyda gilos damlamasi uchun ko'plab retseptlar mavjud, ulardan eng mashhurlari quyida tavsiflanadi.

Aroq bilan gilos damlamasi uchun klassik retsept

Aroq uchun eng oddiy retsept, bu texnologiyaga ko'ra, gilos damlamasi spirtli ichimliklar yoki moonshine ustida tayyorlanadi. Har qanday uy bekasi gilos damlamasini tayyorlashi mumkin. Gilosdagi moonshine damlamasi salqin xonada uch yilgacha saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Gilos - 1500 gr;
• aroq - 700 ml;
• Shakar - 350 gr.

Pishirish:

1. Meva tayyorlash. Agar mevalar yangi bo'lsa, ular quyoshda quritilishi yoki 70 darajaga qadar isitiladigan pechda quritilishi kerak. Muzlatilgan rezavorlar muzdan tushirilishi kerak.
2. Kavanozga aroq tushiring, gilos va granüllangan shakar qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va xona haroratida bir oy turib olish uchun qoldiring. Kavanozning tarkibini haftasiga ikki marta silkiting.
3. Infuzion davr oxirida ichimlikni 2-3 qatlamli doka orqali filtrlang. Gilos damlamasini shishalarga to'kib tashlang va salqin xonada yopiq holda saqlang.

Aroqdagi gilos damlamasi uchun video retsepti.

Ziravorlar bilan aroq ustidagi gilos damlamasi

Tarkibi:

• Gilos - 1 kg;
• aroq - 500 ml;
• chinnigullar - 5 dona;
• Shakar - 5 osh qoshiq. l;
• Maydalangan doljin - 1⁄4 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 1⁄4 choy qoshiq

Damlamani qanday qilish kerak:

1. Rezavorlarni saralang, yuving, pechda bir oz quriting. Har bir gilosni tish pichog'i bilan teshing.
2. Mevalarni shakar bilan sepilgan idishga joylashtiring. Dolchin va muskat yong'og'i qo'shing. Aroqqa quying.
3. Kavanozni derazaga qo'ying va tarkibini 50-60 kun davomida talab qiling. Aralash uchun idishni haftada bir marta silkiting.
4. Tayyor damlamani aroq bilan gilosdagi suzing va filtrlang. Shishalarga quying, ishlatishdan oldin bir necha kun turing.

Konyak ustidagi gilos damlamasi

Tarkibi:

• Gilos - 0,5 kg;
• konyak - 0,5 l;
• shakar qumi - 100 gr.

Pishirish:

1. Toza gilosni igna bilan teshib, idishga soling. Bir oz konyak quying, shunda rezavorlar u bilan qoplanadi. Agar so'ralsa, ta'm uchun doljin va chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
2. Bankni yoping, bir oy turib oling. Keyin ichimlikni torting, qolgan konyakni quying va shakar yoki asal qo'shing.
3. Shakarni eritib olish uchun yaxshilab aralashtiramiz. Damlamani to'liq tiniqlashguncha muzlatgichda saqlang. Konyak ichimlikka yanada boy ta'm beradi, o'tkir aroq hidini yo'qotadi.

Gilos Kirshvasser retsepti

Kirschwasser yoki nemis tilida kirsch (gilos aroq). Evropada asosan Frantsiya, Germaniya va Shveytsariyada ishlab chiqariladigan 37-42 kuchga ega alkogolli ichimlik. Kirschwasser gilos yoki gilosdan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Shirin gilos - 900 gr;
• aroq - 350 ml;
• suv - 300 ml;
• shakar qumi - 450 gr.

Gilos damlamasi uchun retseptni tayyorlash:

1. Toza rezavorlarni vilkalar bilan teshing, agar u gilos bo'lsa, unda urug'larni olib tashlashning hojati yo'q.
2. Mevalarni kastryulga soling, granüllangan shakar qo'shing va suv quying.
3. Aralashmani doimo aralashtirib, past olovda qizdiring.
4. Sirop qaynatilganda, olovni o'chiring. Aralashmani xona haroratiga sovutib oling.
5. Har bir narsani kavanozga to'kib tashlang, aroq bilan to'kib tashlang, yoping va qorong'i joyda bir oyga qoldiring.
6. Ichishdan oldin ichimlikni paxta filtri orqali filtrlang.

Gilos damlamasini tayyorlashning xususiyatlari:

1. Damlamasi uchun gilosning quyuq navlarini tanlash yaxshidir. Agar siz yangi rezavorlardan foydalansangiz, gilos damlamasi yanada mazali bo'ladi. Muzlatilgan mevalar ham mos keladi, muzlatilgan gilos mazali likyor qiladi.
2. Agar gilos damlamasi moonshine ustida tayyorlangan bo'lsa, unda moonshine ikki marta distillashdan foydalanish kerak. Bu holda moonshine ustidagi gilosning ta'mi ustunlik qiladi.
3. Pishirishdan oldin rezavorlarni quritish tavsiya etiladi, bu ularni ortiqcha namlikdan qutqaradi. Bu holda damlamalar suvli ta'mga ega bo'lmaydi.
4. Agar gilos juda shirin bo'lsa, unda shakar qo'shmasdan qilish yaxshidir.
5. Agar siz chuqurchalar bilan gilosning damlamasini tayyorlasangiz, ular ichimlikka bodom ta'mini qo'shadi.
6. Barglari va poyalari ham damlamani lazzatlash uchun ishlatiladi.

Gilos damlamasining foydali xususiyatlari

Gilos juda ko'p miqdorda foydali moddalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ota-bobolarimiz qadim zamonlarda uning shifobaxsh xususiyatlariga e'tibor qaratgan. Berry sharbati antiseptik va antibakterial xususiyatlarga ega. Spirtli gilos ekstrakti ovqat hazm qilish tizimining ko'plab kasalliklarini oldini olish uchun ishlatiladi. Spirtli ichimliklardagi gilos damlamasi qon aylanish tizimi bilan bog'liq muammolarga yordam beradi.

Agar muzlatilgan rezavorlar bo'lmasa, yangi, unchalik yaxshi bo'lmagan, saralashdan keyin rad etilgan bo'ladi. Ba'zi sabablarga ko'ra uyda konserva uchun mos bo'lmagan rezavorlar ham mos keladi.

Konyakdagi gilos damlamasi retseptiga ko'ra, rezavorlarni yuvish kerak bo'ladi - urug'larni olib tashlamang va igna yoki oddiy tish pichog'i bilan bir necha joylarda teshing.

Tayyorlangan gilos bilan bankalarni elkalarigacha to'ldiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting, shunda shakar eng tubiga uyg'onadi va gilos biroz cho'kadi. Siz gilosni shakar bilan qatlamlarga sepishingiz mumkin, ammo bu usul keng idishda - havzada, yirtqichlardan, barrelda ko'p miqdorda ichimlik tayyorlayotganda yaxshiroq mos keladi.

Ishonguncha gilos ustiga konyakni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va shakar eriy boshlaydi, shunda yana muloyimlik bilan aralashtiring.

Ikki hafta davomida qorong'i, salqin joyda konyak ustidagi gilos damlamasini olib tashlang. Damlamani tezroq pishirish uchun, erimagan shakar pastki qismida qolmasligi uchun har kuni idishlarni silkiting.

Ichimlikning tayyorligi rang va konsistensiya bilan belgilanadi - damlamasi likyor yoki meva siropiga o'xshaydi. Gilos damlamasi qorong'i va ozgina yopishqoq bo'lganda, uni filtrlash, rezavorlarni olib tashlash va saqlash uchun qulay bo'lgan shisha yoki bankalarga quyish kerak bo'ladi. Ichimlikni tayyorlash uchun optimal vaqt - 2 oy, lekin ikki hafta o'tgach, siz allaqachon ajoyib xushbo'y damlamani tatib ko'rishingiz mumkin.

Chuqurlarsiz u juda tez tayyor bo'ladi va ta'mi yanada boy bo'ladi. Biroq, suyaklarning yoqimli hidi yo'qoladi.

Muzlatgichda saqlang va sovutilgan holda xizmat qiling.

Gilos konyak damlamasi - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

18+

Voyaga etmaganlarga spirtli ichimliklar ichish taqiqlanadi!

Gilos asosida eng xushbo'y va mazali damlamalar olinadi. Siz aroq, suv bilan suyultirilgan spirtli ichimliklar, moonshine va konyak bilan damlamani tayyorlashingiz mumkin. Oxirgi variant shunchaki mukammaldir. Gilos bilan birgalikda konyakning xushbo'yligi ajoyib. Bunday likyor har qanday bayram uchun tayyorlanishi mumkin. Gilos har qanday yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Konyakni arzonroq qilish uchun jo'mrakdan yoki uch yulduzli shishalarda sotib olish mumkin. Gilos damlamasi nafaqat mazali, balki kichik dozalarda ham foydalidir.

Konyakda gilos damlamasini tayyorlash uchun bizga kerak - 2 hafta, chiqish - 1 litr.

Gilos brendi damlamasini tayyorlash uchun ingredientlar:

• Muzlatilgan gilos - 300 gramm
• Oq shakar - 300 gramm
• Limon - 1 ta uzuk
• Apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq
• Konyak uch yulduz - 400 mililitr.

Konyakda gilosning damlamasini tayyorlash bosqichlari

Damlamani tayyorlash uchun bizga pishgan gilos kerak. Yangi yoki muzlatilgan, muhim emas. Asosiysi, suyaklar bilan ular damlamaga o'zlarining achchiqligini beradi. Agar muzlatgichdan faqat gilos bo'lsa, ularni idishga quyib, mikroto'lqinli pech yordamida tezda muzdan tushirishingiz mumkin. Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lmasa, unda kechqurun rezavorlarni stolga qoldiring, ertalab sizda gilos foydalanishga tayyor bo'ladi. Sharbatni hosil bo'lgan suv bilan to'kib tashlamang, u ham foydali bo'ladi.

Tinctures eng yaxshi oddiy shisha idishlarda tayyorlanadi. Qancha damlamani tayyorlashingizga qarab, gilosni sharbat bilan litr yoki kattaroq idishga quying.

Oq shakarni bankaga quying, agar mavjud bo'lsa, jigarrang yaxshiroq. Siz shakarni oz miqdorda suvda alohida eritib, gilosni quyishingiz mumkin, lekin bu allaqachon likyor bo'ladi.

To'rt qismga bo'lingan limon halqasini va apelsin qobig'ini bankaga qo'shing. Apelsinning qobig'ini olib tashlash va unda yog'lar saqlanib qolishi uchun chiziqlar bilan kesish yaxshiroqdir.

Biz kavanozni konyakdagi gilos damlamasi bilan qopqoq bilan yopamiz va uni batareyaning yoniga, issiq va qorong'i joyga qo'yamiz. Shakar o'z-o'zidan eriydi va gilosga singib ketishi kerak.

Bir kundan keyin biz kavanozni chiqaramiz va shakarning ko'p qismi eriganini ko'ramiz.

Konyakni kavanozga to'kib tashlang, qopqog'ini burang va ichkaridagi hamma narsa bir xil aralashtirilgan bo'lishi uchun uni silkiting.

Mening batareyalarim juda issiq emas, shuning uchun mening konyakdagi gilos damlamasi Internetda tez-tez tavsiya etilganidek, sovuq joyda emas, balki o'sha erda quyiladi. Kavanoz biz uchun allaqachon tayyor, biz uni ikki haftaga qo'yamiz, agar ko'proq kutish uchun vaqt bo'lsa, unda bir oy davomida yaxshiroqdir.

Belgilangan vaqtdan so'ng, damlamaning idishini oching.

Suyuqlikni boshqa idishga to'kib tashlang, ikki doka filtri qiling va damlamani filtrlang. Gilos kattalarga oddiygina ishtaha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Gilos konyak damlamasi tatib ko'rishga tayyor.