Bosqichma-bosqich retseptlar cho'chqa go'shti, tovuq, quyon yoki kalamardan tug'ralgan shnitselni tayyorlash

2018-06-22 Ekaterina Lyfar

Baho
retsept

2195

Vaqt
(daq)

Porsiya
(odamlar)

100 grammda tayyor ovqat

14 gr.

23 gr.

Uglevodlar

5 gr.

295 kkal.

Variant 1: tug'ralgan shnitsel uchun klassik retsept

Shnitsels odatda cho'chqa go'shtining butun qatlamlaridan tayyorlanadi. Lekin har bir go'sht bo'lagi buni pishirish uchun mos emas og'izni sug'oradigan taom... Bunday holda siz tug'ralgan kotlet retseptidan foydalanishingiz mumkin, hatto uni qiyma go'shtdan ham qilishingiz mumkin. Hatto bilan minimal miqdor ingredientlar, taom juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• Un - 30 g;
• javdar noni - 50 g;
• 1 tuxum;
• Qovurilgan yog' - 50 ml.

Tug'ralgan shnitzelning bosqichma-bosqich retsepti

Nonni muzlatgichga oldindan qo'yish kerak. Buning yordamida biz ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lamiz va ajoyib krakerlarni olamiz. Albatta, siz do'konda non sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bundan tashqari, bu juda oddiy.

Muzlatilgan nonni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Olingan krakerlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, u ortiqcha namlikni o'zlashtiradi.

Go'shtni yuving va quriting. Suyaklarni, tomirlarni va boshqa keraksiz qismlarni olib tashlang. Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Cho'chqa go'shtining har bir bo'lagini taxminan 0,5 sm qalinlikdagi uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling, keyin kichik kublarni olish uchun pichoqni bo'ylab suring.

Qiyma go'shtni polietilen plyonka bilan yoping yoki plastik to'rva ichiga soling. Cho'chqa go'shtini bolg'a bilan ozgina uring.

Go'sht kublarini siz tanlagan tuz va ziravorlar bilan seping. Un qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring. Bo'shashgan ingredientlar teng taqsimlanishi kerak. Go'shtni ziravorlar bilan sumkada aralashtirish eng qulaydir. Uni tugunga bog'lang, uni bir necha marta silkiting.

Cho'chqa go'shtini chuqur idishga soling. U erda tuxumni sindirib, aralashtiramiz. Olingan massadan oval kotletlarni haykalga soling, ularni non bo'laklariga aylantiring.

Yog'ni skovorodkada qizdiring. Unga go'sht preparatlarini qo'ying, har tomondan 7 daqiqa qovuring. Tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiqlarga qo'yish yaxshidir. Bu ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi.

Odatda shnitsel bilan birga beriladi sabzavotli yon piyola... Ba'zan ular o'tlar yoki maydalangan pishloq bilan sepiladi. Agar sizning oilangiz ovqat eyishni istamasa mazali kotletlar pishirgandan keyingi kun siz sendvich yoki gamburger qilishingiz mumkin. Ikki bo'lak non yoki rulon orasiga shnitzel qo'ying, ozgina sous qo'shing va yangi sabzavotlar... Ish qismini pechda yoki mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa oldindan qizdiring - va siz butunlay yangi idishga ega bo'lasiz.

Variant 2: Tez tug'ralgan shnitzel retsepti

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun foydalaning tovuq ko'krak cho'chqa go'shti o'rniga. U bir zumda qovuriladi va tuxum va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Shnitzellar quruq bo'lib qolmasligi uchun ularga piyoz qo'shamiz.

Ingredientlar:

• Tovuq filesi - 500 g;
• Tuxum;
• Kraxmal - 20 g;
• Mayonez - 20 g;
• Lampochka;
• Yog '- 30 ml;
• Quritilgan sarimsoq, o'simlik aralashmasi.

Qanday qilib tug'ralgan shnitselni tezda pishirish kerak

Filetolarni yuving. Agar mavjud bo'lsa, qon, teri va suyak qoldiqlarini tashlang. Qushni kesib oling kichik kublar.

Piyozdan qobiqlarni olib tashlang. U buzilmasligi uchun nozik tekstura shnitsels, siz sabzavotni maydalashingiz kerak, uni kesishingiz kerak emas. Vaqt va kuchni tejash uchun blenderdan foydalaning.

Ulanmoq tovuq filesi piyoz bilan. Aralashmani tuzlang, sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

Qiyma go'shtga kraxmal tushiring, mayonez qo'shing. Go'sht massasini yaxshilab aralashtiring, tuxumni uring.

Qiyma go'shtdan mayda yassi kotletlarni haykalga soling, qizdirilgan yog'da har tomondan qovuring. Shnitzellar oltin rangga aylanishi bilan siz ularni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Bir oz qo'shimcha vaqtingiz bo'lsa, qovurishdan oldin qiyma go'shtni yarim soat davomida muzlatgichda qoldiring. Bu vaqt ichida tovuq marinadlanadi, shnitzellar xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi.

Variant 3: qo'ziqorin sousi bilan tug'ralgan shnitzel

Qo'ziqorinlar cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi. Yoniq bayram dasturxoni Champignon sosli shnitsels ajoyib ko'rinadi. Ovqat oddiy mahsulotlar ro'yxatiga qaramay, ta'mi juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti oyog'i - 400 g;
• Sut - 50 ml;
• Yog '- 60 g;
• non bo'laklari - 50 g;
• Pishloq - 50 g;
• Katta piyoz;
• Yog '- 150 ml;
• Og'ir krem ​​- 500 ml;
• Tuxum;
• Qo'ziqorinlar - 300 g;
• 3 chinnigullar sarimsoq.

Bosqichma-bosqich retsept

Cho'chqa go'shti pulpasini mayda maydalang, go'sht maydalagich orqali cho'chqa go'shtini aylantiring. Ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtiring.

Qiymaga sut qo'shing, yoğurun va uring. Oval shnitzellarni hosil qiling.

Tuxumni 50 ml qaymoq bilan ko'pirtiring. Har bir kotletni muzqaymoqga botirib, keyin non bo'laklariga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Qo'ziqorin va piyozni sarimsoq bilan maydalang. Qolgan o'simlik yog'ida ingredientlarni qovuring.

Qo'ziqorinlar qorayishi bilanoq kremni skovorodkaga quying. Sosni qalinlashguncha past olovda qizdirishda davom eting. Oxirida maydalangan pishloq qo'shing.

Sosni shnitsellar ustiga to'kib tashlang va issiq holda xizmat qiling. Bunday taom uchun ideal yon piyola oddiy bo'ladi sabzavotli salat yoki makaron.

Chiroyli oltin rang uchun qiyma go'shtga zerdeçal qo'shing. Lekin o'zingizni chalg'itmang, chunki u qolgan ingredientlarning ta'mini to'sib qo'yadi. Kichik bir chimdik etarli bo'lishi kerak.

Variant 4: tug'ralgan kalamar shnitzel

Odatda shnitsellar juda yog'li. Yengil, past kaloriyali taomlar uchun kalamar kotletlarini tayyorlashga harakat qiling. Ular diabetga chalinganlar uchun ham javob beradi.

Ingredientlar:

• kalamushlar - 450 g;
• Lampochka;
• Tuxum;
• Petrushka, arpabodiyon, yashil piyoz;
• Non pishirish uchun krakerlar - 25 g;
• zaytun moyi - 20 ml.

Qanday pishirish kerak

Agar kerak bo'lsa, kalamar go'shtini eritib oling. Dengiz yirtqichlarini maydalab tashlang katta bo'laklarda, keyin maydalang.

Squid, tuz va qalampir uchun kraker qo'shing. Aralashmani yana go'sht maydalagich bilan maydalang.

Piyozni tozalang va juda kichik kubiklarga bo'ling. Ular guruch donidan kattaroq bo'lmasligi kerak. Piyozni ozgina yog'da qovuring.

O'tlarni yuving va mayda maydalang. Uni piyoz bilan birlashtiring, aralashmani maydalangan go'shtga quying. Agar aralash juda qalin bo'lsa, unga ozgina sovuq suv qo'shing.

Tuxumni chuqur idishda uring. Krakerlarni boshqa idishga soling.

Qolgan yog'ni qovurilgan idishdagi olovga qo'ying. U qizib ketayotganda, qiyma go'shtdan tekis keng kotletlarni shakllantiring.

Har bir shnitselni tuxumga soling, so'ng uni non bo'laklari bilan pishiring. Ikkala tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

Agar siz go'shtni qovurishdan ko'ra pechda pishirishni afzal ko'rsangiz, shnitzel bilan ham shunday qilishingiz mumkin. Pattilarni silikon gilamchaga yoki moylangan idishga soling. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring, blankalarni 7 daqiqaga yuboring. Ular qovurilganidan so'ng, siz mahsulotlarni aylantirishingiz kerak. Ularni orqa tomondan yana 5 daqiqa pishiring. Shnitzellarni pechda uzoq vaqt qoldirmang, aks holda ular quruq va qattiq bo'lib chiqadi.

Variant 5: tug'ralgan quyon shnitseli

Quyon go'shti ko'pincha pishiriladi yoki pishiriladi. Lekin undan mazali ananas shnitzellarini tayyorlashingiz mumkin. Bu kombinatsiya gurmeler, ekzotik taomlarni sevuvchilarga yoqadi.

Ingredientlar:

• Quyon go'shti - 1,5 kg;
• siropdagi ananas - 300 g;
• soya sousi - 250 ml;
• Un - 50 g;
• shakar - 25 g;
• balsamik sirka - 20 ml;
• Yog '- 80 ml;
• Bibariya, reyhan, qalampir aralashmasi.

Bosqichma-bosqich retsept

Ananas siropini alohida idishga quying. Unga sirka qo'shing va Osiyo sousi, aralashtiramiz.

Barcha quritilgan o'tlar va ziravorlarni yog'och ohakda tuz bilan maydalang. U erda shakar qo'shing. Yana boy ta'm uchun siz yangi bibariya va reyhan barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Ziravorlar aralashmasini siropli idishga to'kib tashlang, tuzlamoq silliq bo'lguncha aralashtiring.

Quyon go'shtini suyaklardan ajrating. Uni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan massaj qiling. Sovutgichda yarim soat davomida plastik qoplama ostida qoldiring.

Marinaddan quyon go'shti bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ularni mayda maydalab, un bilan birlashtiring.

Maydalangan go'shtdan shnitzellarni mog'orlang, ularni bolg'aning tekis tomoni bilan urib tashlang. Qovurilgan issiq skovorodka Har ikki tomonda 7 daqiqa. Pattilarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Quruq skovorodkada ananas halqalarini qovuring. Ularni qalampir va tuz bilan mo'l-ko'l sepib, sariyog 'bilan aralashtiring.

Qolgan marinadni qalinlashishi uchun past olovda qizdiring. Olingan sous bilan tayyorlangan shnitzellarni to'kib tashlang, ananas bo'laklari bilan xizmat qiling.

Shnitzel nafaqat go'sht va dengiz mahsulotlaridan tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha qo'ziqorin, baliq yoki sabzavotli kotletlar uchun retseptlar mavjud. Tayyorlash printsipi har doim deyarli bir xil, faqat ziravorlar va soslar farqlanadi.

Agar siz an'anaviy menyungizga yangi lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz va sizning ixtiyoringizda yaxshi go'sht bo'lagi bo'lsa, maydalangan shnitzel tayyorlang. Menimcha, birinchi marta bu to'g'ridan-to'g'ri, lekin mazali taom, sizning oilangiz yaxshi ko'radi va siz uni muntazam ravishda pishirasiz.

Qiyma go'shtli shnitsel retsepti juda oddiy. Ammo ba'zi nuanslar ham bor. "Shnitzel" tushunchasi ikki xil talqin qilinadi. Birinchi holda, bu non bo'laklarida chuqur qovurilgan nozik pirzola. Va shnitselning ikkinchi versiyasi - qiyma go'shtli kotlet. Aynan u bugungi kunda bizning maqolamizning qahramoni.

Tug'ralgan shnitzel nafaqat mazali, balki qulay va juda mazali demokratik taom- uni ish kunlarida ham, bayramlarda ham stolga berish mumkin. Va bu borada sizga yordam beramiz!

Tug'ralgan shnitzel: mazali birinchi retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• - yarim kilogramm sigir yoki cho'chqa go'shti;
• - ikkita tuxum;
• - yarim stakan maydalangan krakerlar;
• - o'simlik yog'i)
• - qalampir / tuz.

Bu taom uchun go'shtni olish yaxshidir - shunda sizning shnitselingiz yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Go'shtning tendonlarini tozalang, so'ngra uni pichoq bilan maydalang. Go'shtga bitta tuxum, qalampir / tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan oval shaklidagi shnitzellarni (kotletlar) hosil qiling, har birini ikkinchi tuxumda namlang va muloyimlik bilan non bo'laklariga aylantiring. Qovurilgan idishni qizdiring va o'simlik yog'ida besh-olti daqiqa davomida ikki tomondan shnitzellarni qovuring. Ana xolos!

Tug'ralgan shnitzel: mazali ikkinchi retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• - yarim kilogramm mol go'shti;
• - 75 gramm cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti;
• - bitta tuxum;
• - 50 gramm sut;
• - 80 gramm sariyog ';
• - oq krakerlar;
• - qalampir / tuz.

Mol go'shtini pichoq, qalampir / tuz bilan maydalang, sut qo'shing, aralashtiring. Massadan shnitzel hosil qiling, har birini tuxumda namlang, non bo'laklariga o'rang. Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, cho'chqa yog'iga shnitsellarni qovuring. Bir oz sariyog'ni eritib, xizmat qilishdan oldin shnitzellarni to'kib tashlang.

Tug'ralgan shnitzel: Serj Markovichning retsepti

Gamburg uslubida tug'ralgan shnitsel

Sizga kerak bo'ladi:

• - 400 gramm mol go'shti;
• - ikkita tuxum;
• - 50 gramm tug'ralgan piyoz;
• - 20 gramm yog ';
• - 200 gramm non bo'laklari;
• - 2 osh qoshiq suv yoki sut;
• - qalampir / tuz.

Piyozni mayda to'g'rang, yog'da qovuring va sovushini kuting. Mol go'shtini maydalang, tuxum, ikki osh qoshiq sut yoki suv qo'shing, / qalampir / tuz, aralashtiring. Sovutilgan piyozni massaga qo'shing va yana aralashtiring. Shnitzellarni shakllantiring va qizdirilgan skovorodkada qizarguncha qovuring.

Tug'ralgan shnitsel har qanday kartoshka bilan va agar siz kaloriyalarni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, sabzavotlar bilan juda yaxshi. Qaysi qiyma go'shtli shnitsel retseptini tanlasangiz, biz aniq bilamiz - sizga yoqadi!

Go'sht maydalagichda mol, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki dana go'shtini maydalash natijasida olingan qiyma go'shtdan tabiiy qiyma mahsulotlar non qo'shmasdan tayyorlanadi (steyklar, shnitsel kotletlari va boshqalar). Non qo'shilgan holda ham, non qo'shmasdan ham qiyma mahsulotlarni tayyorlash uchun quyidagi pulpa bo'laklari qo'llaniladi: mol go'shti - bo'yin pulpasi, yonbosh va tana go'shtini kesish natijasida olingan kesish, shuningdek II toifadagi tana go'shtidan kesish: qo'zichoq, echki go'sht, dana - bo'yin pulpa qismlari va bezaklari; cho'chqa go'shti - kesish. Pulpaning barcha qismlari tendonlardan va qo'pol biriktiruvchi to'qimalardan tozalanishi kerak. Bunday go'sht kotlet deb ataladi. Tayyor mahsulotlarning ta'mi va shiraliligini yaxshilash uchun yog'siz kotlet go'shti tarkibiga xom yog' (5-10%) kiritiladi. Cho'chqa go'shti kotletida yog 'to'qimalarining miqdori 30% dan, biriktiruvchi to'qimalar esa 5% dan ko'p emas. Mol, qoʻzi va dana goʻshtidan tayyorlangan kotlet goʻshtida ham yogʻ, ham biriktiruvchi toʻqimalar 10% dan oshmasligi kerak. Tabiiy qiyma mahsulotlarni tayyorlash uchun bo'laklarga bo'lingan kotlet go'shti xom yog' bilan birlashtirilib, go'sht maydalagichda maydalanadi, suv (yoki sut), tuz, murch qo'shiladi, aralashtiriladi va keyin yarim tayyor mahsulotlar hosil bo'ladi. Ovqat pishirish paytida maydalangan yarim tayyor mahsulotlar xom ashyo va tayyor yarim tayyor mahsulotlarning bakterial ifloslanishini kamaytirish choralarini ko'rish kerak (kotletli go'sht sovuq suv bilan yuviladi; tug'ralgan go'sht va kotlet massasi qo'shib sovutiladi. sovuq suv yoki oziq-ovqat muzi). Shakllangan yarim tayyor mahsulotlar darhol jo'natiladi issiqlik bilan ishlov berish yoki + 6 ° C gacha sovutish uchun muzlatgichga joylashtiriladi. Chiqib ketishdan oldin qiyma go'sht mahsulotlarini qovurish tavsiya etiladi. Yarim tayyor mahsulotlar 150-160 ° C haroratgacha qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga yoki pishirish varag'iga joylashtiriladi va qizdirilgan qobiq paydo bo'lguncha har ikki tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuriladi, so'ngra pechda tayyor holga keltiriladi. 250-280 ° S harorat (5-7 min). Tayyor tug'ralgan mahsulotlar to'liq qovurilgan bo'lishi kerak: tabiiy tug'ralgan mahsulotlar uchun markazdagi harorat kamida 85 ° C, undan tayyorlangan mahsulotlar uchun kotlet massasi- 90 ° S dan past bo'lmagan. Qiymaning tayyorligining organoleptik belgilari ponksiyon joyida rangsiz sharbatning chiqishi va kesmada kulrang rangdir. Tabiiy tug'ralgan mol go'shti shnitselini tayyorlash uchun Tayyorlangan Qiyma mol go'shti tekis oval mahsulotlar shaklida kesilgan, lezonda namlangan, non bo'laklarida pishirilgan va qovurilgan. Ta'tilda shnitzel bezatilgan va yog 'bilan quyilgan variantlar mavjud. Yonma-ovqatlar - maydalangan donlar, qaynatilgan dukkaklilar, makaron qaynatilgan, qaynatilgan kartoshka, qovurilgan kartoshka (qaynatilgandan), qovurilgan kartoshka (xomdan), yog 'bilan qaynatilgan sabzavotlar, yog' bilan qovurilgan sabzavotlar, qovurilgan pomidor, qovoq, qovoq, qovurilgan baqlajon, murakkab yonma-ovqatlar.

Tug'ralgan shnitzel

Yuvilgan, tendonsiz go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang, tuz, murch qo'shing va undan taxminan 1/2 sm qalinlikdagi 5-6 oval shnitsel qiling. ... Garnitura uchun bering qovurilgan kartoshka, kartoshka pyuresi yoki sabzavotlar. Shnitsel ustiga yog' quying. 500 g go'sht uchun - 1/2 chashka kraker va 2 osh qoshiq. osh qoshiq yog'.

Mazali va foydali ovqat haqida kitob. 8-nashr, qayta ko'rib chiqilgan va kengaytirilgan. - M .: Agropromizdat... L. M. Bogatova. 1987 yil.

Boshqa lug'atlarda "Chopped Schnitzel" nima ekanligini ko'ring:

SCHNITZEL- porsiyalangan go'sht bo'lagi, ko'pincha cho'chqa go'shti yoki dana go'shti orqa yoki orqa oyoqning go'shtidan. Shnitsels tabiiy yoki non bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, qiyma go'shtdan shnitzel tayyorlashingiz mumkin; Bunday shnitsel uchun qiyma go'sht xuddi shunday tayyorlanadi ... ... Uy xo'jaligining qisqacha ensiklopediyasi

Tug'ralgan shnitzel bir xil kotlet, faqat kattaroq o'lchamdagi. Tug'ralgan shnitzelni tabiiy bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Ba'zi styuardessalar tug'ralgan kotletlar va shnitsel ishlab chiqariladi, bu iqtisodiy jihatdan foydasizdir.

Tug'ralgan shnitzel maydalangan yoki kotlet go'shtidan tayyorlanadi, shu bilan birga u juda mazali bo'lib chiqadi. Siz qiyma go'shtga non qo'shishingiz mumkin, bu esa shnitselni ta'mga yanada nozik qiladi.

Shunday qilib, cho'chqa go'shti kesiladi piyoz va go'sht maydalagichda sarimsoq bilan siljitish. Keyin biz ilgari sut yoki suvga namlangan nonni aylantiramiz. Bugungi kunda sut nimadan tayyorlanganligini hisobga olsak (o'zgartirilgan soyadan), keyin yaxshiroq non tozalangan suvda namlang. Nonni go'sht maydalagichga siljitishdan oldin uni ozgina siqib qo'ying. Qiyma yaxshilab yoğurun, agar u qalin bo'lsa, suvlilik uchun ozgina suv qo'sha olasiz. Qiyma tuz va qalampir bo'lishi kerak, biz bularning barchasini o'z ta'mimizga ko'ra qilamiz. Men hop-suneli ziravorini ham qo'shaman, men uni ko'plab taomlar uchun universal ziravor deb hisoblayman, chunki u ziravorlar tarkibini juda mohirona tanlagan.

Keyin maydalangan go'shtni bo'laklarga bo'lamiz, porsiya esa oddiy kotletdan ikki baravar katta bo'lishi kerak. Shundan so'ng, qiyma go'shtning har bir qismini kolbasa shaklida hosil qilib, non bo'laklariga aylantiring.

Kesish taxtasida keng pichoqdan foydalanib, bitta to'mtoq, ikkinchisi uchi bilan tort hosil qiling.

Tayyor yarim tayyor shnitselni oldindan qizdirilgan idishga soling, u erga quying. o'simlik moyi... Shnitzelni ikkala tomondan qovuring oltin qobiq... Shnitselni boshqa tomonga aylantirib, panani qopqog'i bilan yopishingiz mumkin, shunda u ichida bug'lanadi yoki panani oldindan qizdirilgan pechga bir necha daqiqaga qo'ying. Tayyorlik shnitsellardan birini vilka bilan teshish orqali aniqlanadi, tayyor shnitseldan tiniq sharbat oqib chiqadi va u "qon oqmaydi".

Shnitzel ko'plab turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qiladi, lekin uni mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin. Garnituraga qo'shimcha ravishda, siz xohlaganingizcha, shnitsel ketchup bilan xizmat qiladi.

1 kg cho'chqa go'shti uchun: 2 piyoz, 5-6 chinnigullar sarimsoq, 100 gr. non bo'laklari, nonning ¼ qismi, ½ chashka o'simlik yog'i