Lolipop ajoyib shirinlik bo'lib, uning asosiy tarkibi shakar, suv va ozgina limon kislotasi, lazzatlarni o'z ichiga oladi. Taomni uyda qilish oson. Bu konfet bizga besh yuz yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. Shirinliklarning shakllari va ta'mi juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Konfet ichida jele, karamel yoki saqich shaklida mazali plomba bo'lishi mumkin. Noyob va ayni paytda mashhur shirinlik kattalar va bolalarga yoqadi. Bu kayfiyatni ko'taradi va bayram tuyg'usini beradi. Siz ularni har qanday bayram uchun pishirishingiz mumkin (masalan, Aziz Valentin).

Bunday karamel sizning hamyoningizga tegmaydi, chunki uni tashkil etuvchi ingredientlar juda maqbuldir. Uy qurilishi lolipoplarini qoliplarsiz qanday qilish mumkin? Delikateslarni tayyorlashda ma'lum nozikliklar mavjud bo'lib, ularni quyida keltirilgan retseptlardan batafsil o'rganasiz. O'z-o'zidan pishirishning turli xil variantlari mavjud, masalan, asal va hatto alkogol qo'shilishi bilan.

Uyda mog'orsiz lolipopni qanday qilish kerak

Qanday qilib uyda bolalar uchun mazali lolipoplarni ko'p kuch sarflamasdan, kuningizni bayramona qilish kerak? Shirinlikni tayyorlash uchun sizga 200 gramm shakar, etti osh qoshiq suv va bir choy qoshiq limon sharbati yoki sirka, yog'och tayoqchalar va qoshiqlar kerak bo'ladi. Pishirish jarayoni oddiy:

• Zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar oling va ichiga shakar quying.
• Shakar bilan bir yirtqichlardan etti osh qoshiq suv qo'shing. Bitta shart bor - suv ingredientlarni biroz qoplashi kerak.
• Olingan massaga bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Kislota tufayli bizning nozikligimiz tezroq pishadi. Agar xohlasangiz, usiz ham qila olasiz.
• Biz yirtqichlardan sekin olovga qo'yamiz. Shartni eslang - kompozitsiyani besh daqiqa davomida aralashtirishingiz kerak. Shakar kristallari butunlay erishi kerak.
• Massa jigarrang rangga aylandimi? Yaxshi. Biz uni olovdan olib tashlaymiz. Va yana besh daqiqaga qoldiring. O'zingiz yoqtirgan shaklga (istalgan) yoki qoshiqlarga quying va tayoqchalarni joylashtiring. Siz muz qoliplaridan foydalanishingiz mumkin.

Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, sizning xushbo'y uy qurilishi konfetingiz chiroyli kehribar rangga ega bo'ladi. Endi siz qoliplarsiz uy qurilishi lolipopini qanday qilishni bilasiz. Aytgancha, suv o'rniga har qanday sharbatni (olma, uzum, apelsin) qo'shib, siz mevali ta'mga, ko'p rangli soyaga va yoqimli hidga ega bo'lasiz. Ushbu shirin taomni tayyorlagan kishi xursand bo'ladi.

Qanday mazali lolipoplarni tayyorlash mumkin

Mazali va sog'lom asal lolipoplari - bu sizni nafaqat ijobiy energiya bilan to'ldiradigan, balki yo'taldan xalos bo'lishga yordam beradigan o'ziga xos, mazali uy qurilishi nozikligi. Oson qiling. Agar so'ralsa, bizga 300 gramm tabiiy asal, yarim choy qoshiq zanjabil va ozgina shakar kerak bo'ladi. Retsept quyidagicha:

• Asalni yirtqichlardan to'kib tashlang. Unga maydalangan zanjabil qo'shing. Bunday kompozitsiyani ikki soat davomida past olovda pishirish kerak. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
• Ikki soatdan keyin biz tayyorlikni tekshiramiz. Olingan karameldan kichik bir tomchi oling va uni likopchaga tashlang. Agar tomchi muzlatilgan bo'lsa, unda mahsulot tayyor. Uni silikon qoliplarga yoki boshqa har qanday shaklga quying. Shakl sifatida siz kichik idishlar, shisha qopqoqlardan foydalanishingiz mumkin. Muzlatgichda bir necha soat ichida qattiqlashadi.

Avvalgidek, uyda tayoqdagi konfet

Agar siz yangi va g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, murabbodan o'zingizning uy xo'rozingizni tayyorlashga harakat qiling. Bizga 300 gramm har qanday sevimli murabbo (olma, o'rik, nok), bir chimdik tug'ralgan yong'oq va bir oz maydalangan chinnigullar, mog'or kerak. Shirinlikni tayyorlash uchun yuqoridagi barcha ingredientlarni aralashtiring. Olingan massa qalinlashguncha qaynatiladi (5-10 daqiqa). Tayoqchalarni yopishtirib, uni maxsus kokerel shaklida joylashtiring. Shirin muzlatgichda bir necha daqiqa qattiqlashadi. Biz uni qolipdan olib, shakarga solamiz, shunda u yanada ajoyib ko'rinadi.

Shakar va asal lolipoplari

Shakar va asal lolipoplari juda foydali. Bunday noziklikni tayyorlash uchun 25 gramm asalni 400 gramm shakar bilan aralashtirish kerak, sariyog ', 5 osh qoshiq qaynatilgan suv, ta'mga qarab smorodina siropi qo'shiladi. Olingan massa past haroratda 5-7 daqiqa davomida pishiriladi. Aralashmani istalgan shaklga to'kib tashlang. Rangli shirinlikni xohlaysizmi? Faqat bo'yoq qo'shing.

Uyda tayyorlangan shakar lolipoplari zararli aralashmalar va qo'shimchalarsiz do'konda sotib olingan Chupa Chupsga ajoyib tabiiy alternativ bo'ladi. Kattalar uzoq vaqt unutilgan bolalik ta'mini eslashlari mumkin, bolalar esa sog'lig'iga zarar etkazmasdan shirinliklardan bahramand bo'lishlari mumkin.

Qanday qilib shakar shakarini tayyorlash mumkin?

Uyda lolipop tayyorlash hatto tajribasiz oshpaz uchun ham qiyin bo'lmaydi va to'g'ri komponentlar bilan butun jarayon bir necha daqiqa davom etadi.

1. Shirinliklar yaratish uchun kerakli ingredientlar: shakar, suv, sharbat, kompot yoki boshqa suyuq asos. Karamelga shakar qolmasligi uchun sirka yoki limon kislotasi qo'shiladi. Majburiy emas, aralashma ranglanadi yoki bo'yoqlar va lazzatlar qo'shib lazzat bilan to'ldiriladi.
2. Sirop tarkibiy qismlardan qaynatiladi, keyinchalik qoliplarga, silikon mat yoki moylangan pergamentga quyiladi.
3. Agar so'ralsa, uy qurilishi shakar konfetlari yog'och shishlar bilan to'ldiriladi.

Kuygan shakar lolipoplari

Quyidagi retsept kuygan shakardan qandolat tayyorlashni o'rganishga yordam beradi. Ushbu usulning klassik texnologiyadan farqi ishlatiladigan suyuqlikning minimal miqdorida. Shakar faqat ozgina namlangan bo'lishi kerak. Hech qanday mog'or bo'lmasa, sirop moylangan qoshiq yoki choy qoshiqqa quyilishi mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 1 stakan;
• suv - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan shakar tushiring, suv qo'shing va idishni pechka ustiga qo'ying.
2. Tarkibi barcha kristallar eriguncha va qaynatilguncha isitiladi, doimiy aralashtirib, boy karamel rangi olinmaguncha.
3. Siropni moylangan qoliplarga quying.
4. 20-30 daqiqadan so'ng uyda kuygan shakar konfetlari tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.

Lolipoplarni qanday tayyorlash mumkin?

Siz o'zingizning qo'lingiz bilan lolipoplarni hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlashingiz yoki noziklikni rang va ta'm bilan to'ldirishingiz, bazani xushbo'y hid bilan ta'mlash, suvni sharbat bilan almashtirishingiz mumkin. Tayoqchalar tish pichog'i, kabob shishi, oltingugurtsiz gugurt yoki bunday shirinlik qilish uchun mo'ljallangan maxsus plastik qamish bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 250 g;
• suv - 100 g;
• limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
• bo'yoq va lazzat - ta'mga;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. Bir yirtqichlardan shakar va suvni birlashtiring, kristallar eriguncha aralashtiring.
2. Baza 130 daraja haroratgacha yoki yumshoq to'pni sinab ko'rish uchun isitishni davom eting.
3. Xushbo'y hid va bo'yoq istalgancha qo'shiladi, 160 daraja haroratda pishiriladi yoki suvda bir tomchi siropning darhol karamellanishi.
4. Limon kislotasini aralashtiring, uni yarim choy qoshiq qaynoq suv bilan aralashtiring.
5. Aralashmani qoliplarga yoki silikon gilamchaga to'kib tashlang.
6. Shishlarni joylashtiring, ularni karamelda 360 daraja aylantiring va lolipoplarni o'rnatish uchun qoldiring.

Qolibsiz uyda lolipoplar

Maxsus qoliplar mavjud bo'lmasa ham, siz boshqa oshxona anjomlari yordamida uyda shakarli shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin. Mog'or o'rniga siz choy qoshiqlarini, moy bilan surtilgan qoshiqlarni olishingiz yoki silikon matdan foydalanishingiz mumkin, ustiga karamel qismlarini tomizib, tezda qotib qolishini kutishingiz mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 200 g;
• suv - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. Shakarli suv kristallar eriguncha va boy karamel rangiga ega bo'lguncha aralashtirib isitiladi.
2. Ular karamelning tayyorligini suvda bir tomchi qotib tekshiradilar, shundan so'ng ular moylangan qoshiqlarga quyiladilar yoki silikon gilamchaga tomizadilar.
3. Agar so'ralsa, dumaloq lolipoplar yoki shish bilan boshqa shakllarni qo'shing va ularni qattiqlashtiring.

rangli lolipoplar

Uyda shakarni qanday tayyorlashni o'rganish uchun o'qing. Alohida idishlarda tayyorlangan karamel qismlari jel bo'yoqlari bilan bo'yalgan. Pishirishning dastlabki bosqichida meva, berry yoki sabzavot sharbatlarini qo'shish orqali siropning tabiiy ranglanishi muhimroqdir.

Tarkibi:

• shakar - 500 g;
• suv - 200 ml;
• sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• turli rangdagi bo'yoqlar;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. Shu bilan bir qatorda shakar va suvning bir qismini karamel rangiga qadar qaynatib oling.
2. Bo'yoq va sirka qo'shiladi, bir oz ko'proq qaynatiladi va qattiq tomchi ustida sinovdan o'tkazilgandan so'ng, tayanch moylangan qoliplarga quyiladi.
3. Ko'p rangli lolipoplarni tayoqchalar bilan to'ldiring va noziklikni qattiqlashtiring.

zanjabil pastillari

Quyidagi retsept bo'yicha uyda tayyorlangan shakar lolipoplari nafaqat ularning ajoyib ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lish imkonini beradi, balki tomoq og'rig'i yoki yo'tal bilan birga keladigan sovuqni engillashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, shirinliklarning qimmatli tarkibi immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Tarkibi:

• shakar - 1 stakan;
• suv - 0,5 stakan;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• asal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• maydalangan zanjabil - ½ choy qoshiq;
• maydalangan chinnigullar - ¼ choy qoshiq;

• o'simlik yog'i, shakar kukuni.

Ovqat pishirish

1. Bir yirtqichlardan suv va shakarni birlashtiring.
2. Asal, limon sharbati, zanjabil va chinnigullar qo'shing.
3. Aralashmani qaynatish bilan aralashtirib, qizdiring va kuchli choyning rangi yoki sovuq suvda qattiq to'p uchun ijobiy sinov bo'lguncha qaynatiladi.
4. Choy qoshig'i bilan ziravorli karamel qismlarini moylangan pergamentga quying.
5. Qattiqlashgandan keyin shakar kukuniga seping.

chiziqli lolipop

Agar siz ajoyib ko'rinishga ega chiziqli shakarli shakarlamalar qilishni istasangiz, bir vaqtning o'zida turli xil rangdagi karamelni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bunday holda, turli xil rangdagi ikki yoki uch turdagi asoslarni navbat bilan shakllarga quyish kerak bo'ladi, natijada kerakli chiziqli noziklik paydo bo'ladi. Agar karamel idishda muddatidan oldin qattiqlasha boshlagan bo'lsa, u suyulguncha yana isitiladi.

Tarkibi:

• shakar - 500 g;
• suv - 200 ml;
• sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ikki rangdagi bo'yoqlar;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. Komponentlar ikki qismga bo'linadi va kerakli qalinlashuvga qadar turli xil idishlarda qaynatiladi va qattiq tomchi uchun ijobiy sinov bo'ladi.
2. Bo'yoqlar qo'shiladi, aralash bir oz ko'proq isitiladi va moylangan qoliplarga navbat bilan quyiladi.

kichik lolipoplar

"Monpasier" deb ataladigan pishirish uchun hech qanday qolip yoki shish kerak emas. Karamel tomchilari yog'li pergament yoki silikon to'shakka qo'llaniladi va qattiqlashgandan keyin shakar kukuniga sepiladi. Shirinlik ixtiyoriy ravishda mohiyati bilan xushbo'ylanadi va bo'yoqlar qo'shib rang bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• shakar - 150 g;
• suv - 50 ml;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• aromatlar va bo'yoqlar (ixtiyoriy) - ta'mga;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. Kristallar eriguncha va qalinlashguncha shakar bilan suv isitiladi, aralashtiriladi.
2. Bo'yoqlar va lazzatlar istalgancha qo'shiladi, tomchilar sovuq suvda karamellashguncha qaynatiladi.
3. Sirka quyiladi, aralashtiriladi va pergament yoki silikon mat ustida bir qoshiq karamel tomchilari bilan tarqaladi.

kokerel lolipopi

Bir vaqtlar ular xushbo'y va bo'yoqlar shaklida hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlangan va ularsiz mazali va ishtahani bo'lib chiqdi. Agar oshxona anjomlari orasida qush yoki boshqa hayvonlar ko'rinishidagi maxsus mog'or bo'lsa, bunday shirinlik qilish qiyin bo'lmaydi va kerakli mahsulotlar doimo qo'lda.

Tarkibi:

• shakar - 100 g;
• suv - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. Suv shakar bilan aralashtiriladi, kristallar eriguncha va karamel rangiga ega bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Qattiq tomchi uchun karamelning tayyorligini tekshiring, sirka qo'shing.
3. Massa moylangan qoliplarga quyiladi, tayoqchalar kiritiladi va qattiqlashishiga ruxsat beriladi.

Yangi yil shirinliklari "Qamishlar"

Quyidagi shakar shakar retseptini bajarish uchun sizga pishirish termometri, silikon mat yoki ideal holda qolip kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz pekmez, qizil jel bo'yoq yoki boshqa rang mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi. Avvaliga texnologiya murakkab ko'rinishi mumkin, lekin aslida uni amalga oshirish oson.

Uyda mazali va tiniq chiqadigan shakar konfetlarini tayyorlashga harakat qiling. Eng muhimi shundaki, ular tezda tayyorlanadi va butun jarayon hatto ushbu biznesda yangi boshlanuvchilar uchun ham tushunarli.

Bunday uy qurilishi lolipoplari bolalar keklarini bezash uchun mos keladi, ular tortning o'zida turli xil shirinliklar yoki meringuelar bilan to'ldirilishi mumkin. Shaffoflik va rangli purkagichlar tufayli ular juda tuyadi va yorqin ko'rinadi. Uydagi lolipoplar bolalar uchun ajoyib taomdir va do'konda sotib olingan shirinliklar o'rnini bosadi, ayniqsa siz ular nimadan tayyorlanganini to'liq bilasiz va sifatiga ishonchingiz komil.

Bu uy qurilishi lolipoplari uchun yagona retsept emas, balki ulardan biri. Birozdan keyin men sizga yana qanday variantlar borligini ko'rsataman. Ushbu usul uchun sizga oshxona termometri kerak bo'ladi, chunki usiz muzlashning qanday haroratini aniqlash juda qiyin. Men sizga barcha tafsilotlarni quyida aytib beraman, umid qilamanki, siz ushbu retseptni foydali deb topasiz. Men ham sizga qarashni maslahat beraman, u faqat uchta mahsulotdan tayyorlanadi va u juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• shakar - 110 g
• Suv - 35 g
• Invert yoki glyukoza siropi - 50 g
• qandolat sepishlari

Qanday qilib shakar shakarini tayyorlash mumkin

Avvalo, men shakarni qalin taglikli yirtqichlardan quyaman, suv qo'shing va siropni invert qiling, buning o'rniga siz glyukoza siropini olishingiz mumkin. Men allaqachon oddiy ko'rsatdim, shuning uchun uni tekshiring. Men qo'shilgan ingredientlarni aralashtiraman va olovga qo'yaman. Men olovni o'rtacha darajadan biroz yuqoriroq qilaman, ya'ni elektr yuzasida 1 dan 14 gacha bo'linma bo'lsa, uni 10 ga yoqaman.

Ayni paytda shirinliklarimizni bezaydigan turli qandolatli qo'shimchalar tayyorlayapman. Men qilganimdek, siz hammasidan bir oz olishingiz mumkin yoki faqat rang yoki shaklda sizga mos keladiganlarni tanlashingiz mumkin.

Massa qaynay boshlaganda, men vaqtni qayd etaman va aniq 12 daqiqa yoki 150 daraja haroratda pishiraman. Shu vaqt ichida har 10-15 soniyada men bu aralashmani yonib ketmasligi uchun aralashtirdim. Massa ko'piklanadi, lekin bu yaxshi. Termometrda 150 gradusni ko'rganimda, kostryulkalarni issiqdan olib tashlayman, keyin hamma narsani juda tez bajarish kerak.

Agar sizda lolipop qoliplari bo'lsa, ulardan foydalaning, lekin menda yo'q, shuning uchun men teflon gilamchani olaman va silikon gilam ham ishlaydi. Uzoq shishlarni oldindan tayyorlash kerak. Endi men karamelni qoshiq bilan to'kib tashlayman va dumaloq shirinliklar tayyorlash uchun gilamchaga quyaman. Men uchta bunday doirani to'kib tashlayman, keyin ularni sepib, shishlarni qo'yaman. Keyin yana uchta aylana va boshqa hamma narsani qilaman, va hokazo, karamel bo'lguncha. Uni bir joyga to'kish muhim, keyin to'g'ri shakl bo'ladi. Agar siz birdaniga ko'p krujkalarni quysangiz va shundan keyingina kukunni quysangiz, u shunchaki yopishmaydi, chunki karamel bir zumda qotib qoladi.

Bu lolipoplarning butun retsepti, siz ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy. Ularni quritib qo'ying va ish tugadi. Ular bir necha daqiqada muzlashadi, shuning uchun siz uzoq kutishingiz shart emas. Ular teflon to'shagidan juda oson uzoqlashadilar va yopishmaydilar, bu silikon bilan bir xil bo'ladi.

Mana, uyda shunday shaffof va rangli shakar lolipoplari. Bu chinakam mazali taom bo'lib, uni hech bir bola rad etmaydi. Ular har qanday bayram stolini yoki bolalar tortini mukammal bezatadi. Men sizga ham ularni qilishni maslahat beraman, bunga arziydi, ayniqsa, ko'p vaqt talab qilmaydi.

Har bir inson ko'p rangli, shirin va chiroyli lolipoplarni yaxshi ko'radi va yaxshi sababga ko'ra: ko'pchilik uchun ular hayotdagi birinchi shirinlikka aylandi. Va agar siz ularni faqat laboratoriyada qilish mumkin deb o'ylasangiz, siz juda yanglishasiz! Siz uyda eng kam vaqt va kuch sarflab, mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Shakar kokerellari

Ushbu retsept eng oddiy hisoblanadi, chunki u faqat bitta narsani talab qiladi - shakar mavjudligi. Biroq, bunday soddalik tufayli shirinliklarning ta'mi yomon, deb o'ylamaslik kerak. Ushbu tavsiyalarga ko'ra yaratilgan lolipoplar tom ma'noda bolalik va onalik g'amxo'rligining "hidi".

Tarkibi:

• shakar - 300 gr.;
• Shakar kukuni - 1 osh qoshiq;
• Suv - 150 gr.

Pishirish:

1. Tegishli idishni tanlang: u chuqur, metall va kichik bo'lishi kerak. Kichkina kostryulka yoki kepçe ideal;
2. Barcha ingredientlarni tanlangan idishga joylashtiring, aralashtiring va yubormang sekin olov. Bu sekin bo'lishi kerak;
3. Siropni doimiy ravishda aralashtiring hech qachon qaynashiga yo'l qo'ymang: shakar kristallari ko'rinmasa va idishning pastki qismidan kichik pufakchalar ko'tarila boshlagach, olovni o'chiring;
4. Olingan sarg'ish suyuqlikni mos qoliplarga quying. Bitta narsa qilish kerak: "xo'rozlar" muzlay boshlaganini sezsangiz, ularni tashqariga chiqarib, keyinroq eyish qulayroq bo'lishi uchun ularga tayoqlarni yopishtiring.

Agar siz uyda "kattalar lolipoplari" qilishni istasangiz, siropga bir necha tomchi rom yoki konyak qo'shishingiz mumkin. Yoki ko'proq original ingredientlarni bilasizmi?

Kokerel mevasi

Agar siz mevali lazzatlarni afzal ko'rsangiz, ushbu retseptni ko'rib chiqing. Bu sizga uyda har qanday meva siropidan mazali lolipoplarni tayyorlash imkonini beradi!

Tarkibi:

• Yangi siqilgan sharbat (yaxshisi malina, gilos yoki qulupnay) - 1 osh qoshiq;
• shakar - 150 gr.;
• Dolchin va vanil - sizning ta'mingizga.

Pishirish:

1. Qulay idishni tanlang. Biz takrorlaymiz: chindan ham mazali lolipoplarni tayyorlash uchun sizga kichik metall va, yaxshisi, chuqur idishlar kerak bo'ladi;
2. Unga 150 gr quying. shakar va uni sharbat bilan to'ldiring. Nima uchun ikkinchisi malina, gilos yoki qulupnay bo'lishi kerak? Bu rezavorlar ajoyib go'zal rang beradi, ular faqat issiqlik bilan ishlov berish natijasida boyib ketadi;
3. Ingredientlar bilan idishni sekin olovga qo'ying. Mahsulotlar bir hil go'zal aralashmaga aylanmaguncha meva aralashmasini doimo aralashtirib turing;
4. Shakar kristallari eriganida va sirop rangi jigarrang qizil rangga aylanganda, vanil va doljin qo'shing. Va birinchi pufakchalar idishning pastki qismidan ko'tarila boshlaganda, olovni o'chiring va aralashmani qoliplarga quying;
5. Aralash yopishqoq holga kelganda, ushlagichlarni ichiga soling. Bir necha soatdan keyin lolipoplarni iste'mol qilish mumkin.

Ushbu retseptni limon yoki apelsin sharbati bilan to'ldirishingiz mumkin. Va agar siz shirinliklarni ayniqsa xushbo'y qilishni xohlasangiz, bir necha tomchi asal qo'shing. Va siz uyda shirinliklar tayyorlashga qaror qilganingizda qanday ingredientlarni qo'shasiz?

Kremli kokerellar

Agar siz nozik qaymoqli lazzatlarni yaxshi ko'radigan odamlardan bo'lsangiz, bu retsept albatta siz uchun! Bu sizga uyda haqiqiy sutli karamel tayyorlash imkonini beradi!

Tarkibi:

• sut / qaymoq - 100 ml;
• sariyog '- 40 gr.;
• shakar - 200 gr.;
• Vanil - sizning ta'mingizga.

Pishirish:

1. Chuqur va qulay metall idishda sut / qaymoq, vanil va 200 gr aralashtiramiz. shakar (agar siz sutdan foydalansangiz, 40 gramm sariyog 'qo'shing, agar krem ​​bo'lsa, buni qilish kerak emas);
2. Faqat past olovda karamelni pishirish uchun qoladi: ingredientlarni doimo aralashtirib turing. Shakar kristallari eriganida va aralash qahva rangini olganida, uni issiqdan olib tashlang, qoliplarga quying. Biroz vaqt o'tgach, yopishqoqlik paydo bo'lganda, ushlagichlarni yopishtiring. Bir necha soatdan keyin lolipoplar tayyor bo'ladi!

Ushbu retsept, shuningdek, uy sharoitida "Sigir" kabi shirinliklarni oson va tez tayyorlash imkonini beradi. Olingan qaymoqli aralashmani sariyog 'bilan aralashtirib yuborsangiz, siz eng mazali ta'mi bilan rozi bo'ladigan nozik sut karamelini olasiz!

Ko'rib turganingizdek, "kokerellar" ni bolalikdanoq o'zingiz yoqtiradigan qilish qiyin emas. To'g'ri ingredientlarni sotib oling va pishirishni boshlang! Natija ajoyib bo'ladi!

Har bir insonda lolipoplar haqida ko'plab bolalik xotiralari bor: tayoqchalar, karamellar va shakarlangan shirinliklar. Qanday qilib o'tmishga qaytish va uyda shirinlik qilish kerak? Siz uchun biz o'nta tasdiqlangan retseptlar tayyorladik, bu ko'rsatmalar tufayli siz shon-sharaf bilan ziyofat qilasiz.

Shakar bilan

Qabul qiling: bir stakan qum, 2 osh qoshiq ichimlik suvi, 1 choy qoshiq sirka va 2-5 tomchi kungaboqar yog'i. Ushbu mahsulotlar 10 ta lolipop uchun etarli.

• Issiq pechka ustiga pishirish idishini qo'ying. Temir krujkalar yaxshiroq mos keladi;
• Bir piyola ichiga shakar tushiring. Suv qo'shing. Proportionni kuzatish juda muhim, chunki noto'g'ri pishirilsa, shakar massasi juda tez qalinlashadi;
• Idishga bir choy qoshiq stol sirkasini quying. Ushbu bosqichda noziklik tuyadi hidlamasligiga tayyor bo'ling, lekin tez orada sirka yo'qoladi;
• Karamelni qaynatib oling, lekin uni qaynatishga va muntazam ravishda aralashtirishga yo'l qo'ymang. Massa pishirilayotganda, lolipoplarni tortib olishni osonlashtirish uchun qoliplarni (oddiy muz qoliplaridan foydalanish maqbuldir) o'simlik moyi bilan artib oling;
• Krujkadagi karamelda ko'pik paydo bo'lganda va u sarg'ish rangga aylanganda, pechni o'chiring va aralashtiring. Karamel bir hil holga kelishi bilan uni kichik qoshiq bilan qoliplarga quying va tayoqchalarni joylashtiring. Agar sizda haqiqiy bo'lmasa, tish cho'tkasi yoki uchida kesilgan plastik somonlarni qoliplarga yopishtiring. Uy qurgan lolipoplaringizni uzoqroq saqlash uchun ularni oziq-ovqat plyonkasi yoki qog'oz qoplarga o'rang.

Sizga kerak bo'ladi: 400 gramm granüllangan shakar, 200 gramm glyukoza siropi, 60 mililitr toza suv, bir necha tomchi oziq-ovqat bo'yoqlari sizga yoqqan rangda. Siz suvga bir oz meva sharbatini qo'shishingiz yoki soda olishingiz mumkin. Bu shirinliklarning ta'mini yanada boy va o'ziga xos qiladi.

• Barcha mavjud qumni yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni glyukoza siropi bilan to'ldiring;
• Suvni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Har bir narsani o'rtacha olovga qo'ying va shakar donalari to'liq eriguncha aralashtiring. Buni pechkani qarovsiz qoldirmasdan 120-180 soniya davomida bajaring;
• Sirop qaynayotganda olovni pasaytiring va karamel to'liq qalinlashguncha qaynatib oling. Karamelni qoliplarga quyishdan oldin, bo'yoqni massaga tushirishni unutmang. Odatda ular qulay idishlarda sotiladi, shuning uchun siz miqdori bilan xato qilolmaysiz;
• Lolipoplarni pishirish qog'oziga qo'ying. Ushbu retsept qoliplarni talab qilmaydi, shuning uchun qoshiqlar bilan toza, rang-barang doiralar hosil qiling va ularga tayoqchalaringizni joylashtiring. Karamelning oxirgi qattiqlashishi uchun taxminan 120 daqiqa kerak bo'ladi. Shirinliklarni xona haroratida qoldiring va biroz sabr qiling.

Qabul qiling: 240 gramm shakar, sariyog 'va limon kislotasi ta'mga va 4 osh qoshiq suv. Agar siz 10 ta lolipop qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu mahsulotlar etarli bo'ladi.

• Ushbu taomni tayyorlash uchun chorak soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Birinchidan, ikki tomonlama xo'roz shaklini tayyorlang. Siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin, lekin asl lolipop qush shaklida qilingan. Sovet qoliplari mos keladi, ular quyon, sincap va baliq shaklida qilingan. Agar uyda hech qanday topa olmasangiz, standart silikon kukilarni oling. Davolanishning ko'rinishi qanchalik o'ziga xos bo'lsa, u ko'proq yosh bolalarga yoqadi;
• Suv bilan panga quyilgan shakarli shakarni to'kib tashlang, limon kislotasini qo'shing. Aralashmaning xarakterli karamel rangini olguncha aralashtiramiz va pishiring;
• Qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang va qalin aralashmani quying. Bir necha soniyadan so'ng, lolipop tayoqchalarini joylashtiring, qoliplarni yoping va 30 daqiqa sovushini qoldiring.

Sizga kerak bo'ladi: 6 ta porsiya uchun sizga 8 kub tozalangan shakar, bir choy qoshiq sof limon sharbati, limon yoki oddiy soda qo'shilgan 1,5 osh qoshiq xushbo'y suv kerak bo'ladi. Mog'orlarni qayta ishlash uchun bir oz kungaboqar yog'i.

• Ovqat pishirish texnologiyasi oddiy va quyidagi retseptlardan unchalik farq qilmaydi. Shakar solingan idishda har qanday suyuqlik qo'shing;
• Yupqa shakar ko'pik qatlami paydo bo'lguncha hamma narsani past olovda qaynatib oling. Eritmani ozgina sovutib oling va uni qalinlashguncha aralashtiring;
• Tayyorlangan qoliplarni (jingalak shirinliklarni tayyorlash uchun g'ayrioddiylardan foydalanishni tavsiya etamiz) kungaboqar yog'i bilan yog'lang va hosil bo'lgan aralashmani teng ravishda to'ldiring. Shirinliklarni qorong'i, lekin sovuq emas joyda sovutib qo'ying. Gap shundaki, xuddi shu muzlatgichda lolipoplar notekis qattiqlashadi.

Qabul qiling: 300 mililitr gibiskus choyi, bir stakan shakar shakar, 1/2 yangi limon sharbati.

• Shakarli choyni 150 daraja qaynatib oling. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi;
• Ichimlik idishini olovdan olib tashlang va idishga sharbat quying. Idishlarning tarkibini metall qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz;
• Tayyorlangan pergament varag'iga shirinliklar uchun massa qo'ying. Ularni shakar kukuni yoki kartoshka kraxmal bilan ozgina changlang. Siz shirinliklarni uzoq vaqt saqlashingiz mumkin, asosiysi shisha idishda va salqin joyda.

Muqobil retseptlar

Sizga kerak bo'ladi: 2 qop yalpiz barglari, bir osh qoshiq quruq dorivor romashka, doljin tayoqchalari talaşlari, yarim qoshiq zanjabil ildizi, bir stakan qaynatilgan suv, 150 gramm suyuq gul asal. Karamellarga yalpiz efir moyini qo'shishga arziydi.

• Retseptdagi barcha quruq ingredientlarni qaynoq suvga qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling;
• Aralashmaga asal tushiring, konfet suyuqligi qaynaguncha past olovda qizdiring. Esda tutingki, aralashmaning 145 gradusgacha qizdirilishi kerak va undan ko'p emas;
• Massa qalinlasha boshlaganda, pechni o'chiring va aralashtiring. Hid va ta'mni yaxshilash uchun efir moyini tomizing;
• Qahva qoshig'i bilan doiralarni pishirish qog'oziga qo'ying. Har holda, lolipoplar yopishmasligi uchun uni shakar kukuni bilan sepishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, ular kraxmal sepilgan shisha idishda muzlatgichda saqlanishi mumkin. Bu yopishishdan qochadi.

Qabul qiling: bir stakan agave siropi, tartar kremining bir necha kristallari, 60 mililitr toza suv. Bundan tashqari, bir necha tomchi suyuq steviya, bir shirin qoshiq vanillin ekstrakti, 10 mililitr o'simlik moyidan foydalaning.

• Tartar lolipoplaridan krem ​​tayyorlash uchun pechene to'sarlaridan foydalaning. Shirinliklarni olishni osonlashtirish uchun ularni moy bilan yog'lang. Tegishli qatlam qalinligini qo'llash uchun buzadigan amallar shishasida moydan foydalanish yaxshiroqdir;
• Siropni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni suv bilan aralashtiring. Idishning tarkibini o'rta olovda qaynatib oling, tartar kremini quying, metall qoshiq bilan uring;
• Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 140 daraja Selsiyga keltiring. Rang o'zgarishi istalgan haroratga erishilganligini bildiradi. Massa qorong'i bo'lib, qabariqni boshlaydi. Pishirishning ushbu bosqichida steviya, vanillin qo'shing;
• Har bir narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang, qoliplarga quying. Suyuq bo'lmagan konfetlarga tayoqchalarni soling, ularni yeyish osonroq bo'ladi. To'liq qotib qolish uchun lolipoplarni 60 daqiqa davomida muzlatgich javoniga qo'ying. Pishirgandan keyin ularni uzoq vaqt saqlamang. Shirinliklar sifatini saqlab qolish uchun shirinliklarni pergament qog'oziga o'rang va yopiq plastik idishga soling.

Sizga kerak bo'ladi: 200 gramm izomalt, qandolat kukuni, tanlangan rangdagi kandurin.

• Teflon yoki silikon sirtini tayyorlang. Aynan shunday foydalanish muhim, chunki izomalt boshqa qoplamalarga yopishadi. Kukunni metall qozonga to'kib tashlang va doimo aralashtirib, eritib oling;
• Izomalt va kandurinni aralashtiring. Rang tezda paydo bo'ladi, shuning uchun tomchilab yoki bir nechta bo'yoq qo'shing;
• Izomaltni gilamchaga yoyish uchun qoshiqdan foydalaning, darhol tayoqni joylashtiring va konfet uchun olgan koptoklar yoki talaşlar bilan seping. Shoshiling, chunki izomat tezda qotib qoladi. Bir vaqtning o'zida ikkita lolipop tayyorlaysiz, shuning uchun qolgan materialni qizdiring va lolipoplarni shakllantirishda davom eting. E'tibor bering, tayyor shirinliklarga barmoqlaringiz bilan tegib bo'lmaydi: izomaltda izlar qoladi. Ularni o'rtacha haroratli quruq joyda saqlang, chunki muzlatgichda noziklik bulutli bo'lib, tezda yomonlashadi.

Qabul qiling: 100 gramm issiq kokos moyi, bir xil miqdordagi suyuq asal, bir choy qoshiq doljin kukuni, ichki foydalanish uchun 7-8 tomchi kokos efir moyi.

• Bu lolipoplar pishirishni talab qilmaydi, bu esa retseptga boshqalardan ustunlik beradi. Kichkina idish yoki blender idishida sariyog'ni urib oling. Yog 'yumshoq va yopishqoq bo'lguncha davom eting;
• Idishga asal qo'shing va massa bir hil holga kelguncha hamma narsani aralashtirishda davom eting. Nihoyat, efir moyi bilan doljin va lazzat qo'shing;
• Massani moylangan silikon qoliplarga soling va 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bunday shirinlikni past haroratda idishda saqlashingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi: 150 gramm yangi ari asal, kichik qoshiq sariyog ', 8 tomchi limon efir moyi. Evkalipt yoki ohak, adaçayı asosidagi suyuqliklardan foydalanish chiqadi.

• 20 daqiqa issiqlik bilan ishlov berish uchun asalni qaynatib oling. Unga bir choy qoshiq moyni botirib oling;
• Sovutish uchun bir oz vaqt bering, chorak soat davom etadi. Efir moyi tomchilarini qo'shing;
• Aralashmani silikon qoliplarga yoki fermadagi boshqa narsalarga joylashtiring. Lolipoplarni kraxmal bilan changga solib, qog'oz qop yoki bankaga botirib saqlang. Ko'rib turganingizdek, uy qurilishi lolipoplarini tayyorlash juda oson va pishirish uchun ko'p mablag' va mablag' talab qilinmaydi. Shunday ekan, oilangizni va o'zingizni mazali taomlar bilan erkalashdan qo'rqmang!

Mazali tabriklar.