Men oshxona kitobimizdagi shirin pishiriqlar to'plamini yana bir mazali Fallen Leaves torti bilan to'ldirmoqdaman. U pechene pechenesidan tayyorlanadi va kakao bilan smetana bilan surtiladi. Dizayni tufayli u o'zining asl nomini oldi. Tashqi ko'rinishida pirojnoe tushgan barglar qoziqqa o'xshaydi, ammo kuzgi nomiga qaramay, uni butun yil davomida zavq bilan pishirish mumkin. Buni qanday shakllantirish mumkin, siz ko'rishingiz mumkin asta-sekin pishirish keki fotosurat bilan tushgan barglar. Kek oqlangan ko'rinmasa-da, uning soddaligi g'ayrioddiy nozik va ajoyib ta'mni yashiradi. U yog'siz, faqat oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlanganiga qaramay. Garchi bu retsept ko'p yillar davomida mavjud bo'lsa-da, u bizning davrimizda ham dolzarbligicha qolmoqda. Uning ta'mi sizni albatta xursand qiladi!

Yiqilgan barglar keki uchun ingredientlar

Sinov uchun
Tuxum	6 dona
Shakar	1,5 st.
Un	2 osh qoshiq.
Vanillin	0,5 osh qoshiq
Pishiriq kukuni	1 choy qoshiq
Krem uchun
20% dan smetana	1 l
Shakar	1 st.
kakao	2-3 osh qoshiq

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich tushgan barglar keki

Kekni emdirish uchun muzlatgichga qo'yish kerak, siz haşhaş urug'i yoki yong'oq bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Bugun biz Fallen Leaves tortini pishirdik. Nozik, engil, tort chiqdi va har doimgidek, retseptni siz bilan baham ko'rmoqchiman. Kek "Fallen Leaves" tayyorlash juda oson, uni tayyorlash uchun barcha mahsulotlar mavjud. Juda mazali pirojnoe, ayniqsa qaymoq bilan namlangan bo'lsa. Va tashqi ko'rinishi juda chiroyli bo'lmasa ham, lekin uni tatib ko'rgandan so'ng, siz hamma narsani unutasiz. Va siz o'zingizning zukkoligingiz va tasavvuringiz bilan tortni bezashingiz mumkin.

Kek uchun ingredientlar:

• 1,5 stakan shakar
• 6 tuxum
• 1 paket vanil (2 gramm)
• 1 choy qoshiq 9% sirka bilan soda soda
• 2 stakan un
• 1/2 chashka qora smorodina

• 3 paket smetana 15%, 450 gramm
• 5 st. qoshiq shakar

Kek uchun ingredientlarni tayyorlang. Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak.

Biz bir piyola olamiz, unda biz pirojniy yoğuramiz, idishga 6 tuxumni sindirib, 1,5 stakan shakar qo'shamiz, barchasini ko'pirtiramiz, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin yoki ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Keyin men bir paket vanil qo'shaman (2 gr.)

Endi sirka bilan sodali suvni o'chirishingiz kerak. Biz bir choy qoshiq soda yig'amiz, uni bir osh qoshiqqa quyamiz va bir choy qoshiq 9% sirka qo'shamiz.

Endi men hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiraman va asta-sekin un qo'shaman, sizga 2 stakan un kerak, yarim stakan qo'shing va xamirni aralashtiring.

Xamirim shunday chiqdi. Xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshaydi.

Endi biz pishirish varag'ini olamiz. Men uni pergament qog'oz bilan to'shaman. Biz xamirni choy qoshig'i bilan pishirish varag'iga yoyib chiqamiz, uni osh qoshiq bilan yoymaslik yaxshiroqdir, chunki "Fallen Leaves" keki uchun juda katta "barglar" bo'ladi. Biz "barglarimizni" bir-biridan taxminan 2-3 sm masofada yoyamiz.

Biz pishirish varag'ini xamir bilan 230 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz, xamir juda tez pishiriladi, taxminan 7 daqiqa, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Mana, birinchi barglar tayyor.

Endi bir choy qoshiq ko'proq xamirni pishirish varag'iga yoyib, barcha xamir tugaguncha pechga qo'ying. Shuncha “barg”im bor. To‘g‘risini aytsam, biz ulardan nechtasini olganimizni hisoblamadik.

Endi biz kek uchun krem ​​tayyorlaymiz. Menda 450 gramm 15% sumkalarda smetana bor. Men smetanani idishga quyib shakar qo'shaman, 3 paketga 5 osh qoshiq shakar qo'shaman, agar siz shirinlikni yaxshi ko'rsangiz, yana shakar qo'shasiz, shunchaki kremni tatib ko'ring va agar sizga shirin bo'lmasa, shakar qo'shing. Shakar to'liq eriguncha smetana mikser bilan urib oling, buni ko'pirtirish bilan qilishingiz mumkin. Smetana uchun bir sumka vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Har bir "barg" to'liq smetana ichiga botirilishi kerak.

Endi biz tortimizni smetanadagi barglarni idishga qatlamlab bezatamiz. Bundan tashqari, siz tortni rezavorlar bilan bezashingiz mumkin, menda qora smorodina muzlatilgan, siz chuqur gilos yoki, masalan, qulupnaydan foydalanishingiz mumkin. Berry bu tortga ma'lum bir nordonlik va achchiqlikni beradi. Men qaymoqqa "barglar" qatlamini yoyib, qora smorodina qo'shdim, u qulupnay bilan ham mazali bo'ladi, faqat muzlatgichimda qulupnay yo'q edi.

Fallen Leaves tortini shunday bezatamiz. Bu pirojnoe kuzgi barglarning to'kilgan tog'ini biroz eslatadi.

Kekni xohlaganingizcha bezang. Misol uchun, men tortning har tomoniga kakao sepaman, siz shokoladni mayda qirg'ichdan o'tkazib, tortni sepishingiz mumkin, men oq yoki qora shokoladdan foydalanaman, bu erda kimgadir yoqadi. Kekni yong'oq kabi tug'ralgan yong'oqlar bilan bezashingiz mumkin, u nafaqat mazali, balki foydali. Siz nafaqat mazali ovqatlanasiz, balki tortingizdan shubhasiz foyda olasiz. Umuman olganda, tasavvuringizni ko'rsating. Kek 12 soat davomida namlanishi kerak.

"Fallen Leaves" keki juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi va sizni g'ayrioddiy ta'mi bilan quvontiradi. Yoqimli ishtaha.

Fallen Leaves Cake - bu nozik va juda noodatiy desert. Noziklik mazali pirojnoe tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashni istamaydiganlar uchun ideal. Pechene asosi o'rniga, bu erda kichik kreplar ishlatiladi, ular xaotik tarzda plastinka ustiga qo'yilgan. Pancakes varaqalarga o'xshaydi - shuning uchun tortning asl nomi.

Ingredientlar

Yiqilgan barglar keki retsepti

Avval siz pirojnoe uchun asos tayyorlashingiz kerak. Smetanani idishga soling va unga kaltaklangan tuxum va shakar qo'shing. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va shakarni to'liq eritish uchun 10-15 daqiqaga qoldirilishi kerak. Olingan suyuqlik massasida soda, sut qo'shing va muloyimlik bilan unni to'kib tashlang. Natijada siz juda yopishqoq xamirni olishingiz kerak.

Bu xamir odatda krep tayyorlash uchun ishlatiladi. Aralashtirilgan bazaga kakao kukuni qo'shib, yana hamma narsani yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi. Siz engil shokoladli jigarrang xamir olasiz. Pishirish varag'ini oling va uni pergament qog'ozi bilan yoping. Xamirni kichik keklarga bo'linib, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga qo'ying.

Qisqa nonli kek - oddiy keklarga original muqobil 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bir-biriga yopishmasligi uchun kreplarni bir-biridan 5 sm gacha masofada joylashtirish tavsiya etiladi. Krem yaratish uchun smetanani shakar bilan blenderda havodor massa olinmaguncha uring. Kakao kukuni qo'shing va yana aralashtiring. Keyin alohida plastinka oling va qora shokoladni maydalang.

Katta tekis plastinani tayyorlang va ustiga qisqa nonlarni tasodifiy tartibda joylashtiring. Har birini avval kremga botirib oling. Tayyor tortni shokolad chiplari bilan seping. Xizmat qilishdan oldin, tortni muzlatgichda bir necha soat davomida olib tashlang. Bu vaqt ichida keklar qaymoq bilan to'yingan va noziklik boy ta'mga ega bo'ladi.

Shirinliklarga befarq bo'lmagan har bir kishi, shekilli, do'konga tashrif buyurganida qandolatchilik bo'limi yonidan o'ta olmaydi, uning javonlari turli xil shirinliklar ko'pligi bilan ajralib turadi. Lekin, eng jozibali tort yoki pirojnoe uchun qo'l cho'zishdan va kassaga yugurib, hamyoningizni ochishdan oldin, sizga yoqqan mahsulotning tarkibini o'rganishga bir necha daqiqa vaqt ajratishingizni va uni sotib olishga arziydimi yoki yo'qligini yaxshilab o'ylab ko'rishingizni so'rayman. bu. Juda dangasa bo'lmang va masalan, tor oila doirasida ham, bayramona choy ziyofatida mehmonlar bilan uchrashganda choy ichishga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan nozik smetana bilan uy qurilishi Fallen Leaves tortini tayyorlang. Buni tayyorlash juda oson. U smetana ichiga botirib, slayd shaklida yotqizilgan alohida mayda bargli pechenelardan hosil bo'ladi.

Kek uchun ingredientlarning tarkibi - tushgan barglar:

Kek: saytga tushgan barglar

Pechene keki uchun tushgan barglar:

2 stakan bug'doy uni;
6 tuxum;
yarim choy;
choy qoshiqning uchdan bir qismi vanillin;
bir choy qoshiq apelsin qobig'i;
kakao kukuni - 1,5 osh qoshiq;
bir stakan shakar.

Krem uchun - tushgan barglar:

Bir stakan shakarning uchdan ikki qismi;
kilogramm 30% smetana.

Bezatish uchun - tushgan barglar:

yong'oq - 150 g;
kakao kukuni - taxminan 2 osh qoshiq.

Fotosurat bilan retsept bo'yicha uy qurilishi tushgan barglar kekini tayyorlash vaqti - bir yarim soat va dam olish va mehmonlarni bayramona stolda kutib olishga tayyorgarlik ko'rish uchun ikki soat.

Fotosurat retsepti bo'yicha tushgan barglarni tayyorlash usuli oddiy va hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi:

Yiqilgan barglar keki uchun pechene pishirish!

Tuxumlarni mikser idishiga soling va shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring. Shakar bilan tuxumning dastlabki hajmi ikki baravar ko'payishi kerak.

Saytda tushgan barglar keki

Keyin pishirish kukuni va vanil bilan alohida aralashtirilgan unning yarmini qo'shing va yana yaxshilab uring.

Saytda tushgan barglar keki

Olingan massa teng nisbatda ikkita idishga quyiladi. Biriga kakao kukuni, ikkinchisiga apelsin qobig'i qo'shing.

Saytda tushgan barglar keki

Har ikkala massani yaxshilab yoğurun, asta-sekin un qo'shing va qalin smetana mustahkamligiga keltiring.

Saytda tushgan barglar keki

Tayyor xamirni 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra pechenelarni choy qoshiq bilan pishirish varag'iga qo'ying, ular orasida kamida 2 sm qoldiring. Pishirish varag'ining yuzasi o'simlik moyi bilan yog'langan yoki moylangan pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak. Men silikon matdan foydalanaman, uni moylash kerak emas.

Saytda tushgan barglar keki

Cookie-fayllarni 200 ° C da taxminan 13 daqiqa davomida pishiring va pishirish varag'idan olib, sovushini sochiq ustiga qo'ying.

Saytda tushgan barglar keki

Hammasi bo'lib men uchta pishiriq varag'ini oldim. Ular pishirayotganda, biz yong'oqlarni blenderda juda mayda maydalamaymiz va smetana va shakarni aralashtirgandan so'ng, ikkinchisining donalari eriguncha kremni urib qo'yamiz.

Saytda tushgan barglar keki
Saytda tushgan barglar keki

Biz pirojnoe hosil qilamiz - tushgan barglar.

Har bir cookie (sovutilgan) smetana ichiga botiriladi va slaydni qurish, qatorlar bir piyola ustiga qo'ydi. Cookie-fayllarning har bir qatorini tug'ralgan yong'oq bilan seping.

Saytda tushgan barglar keki
Saytda tushgan barglar keki

Men shokolad va oq pechene qatorlarini almashtirdim. Yana bir marta, chiziqli tepalikni qaymoq bilan ehtiyotkorlik bilan yoping va yong'oq bilan aralashtirilgan kakao kukuniga seping.

Saytda tushgan barglar keki
Saytda tushgan barglar keki

Tayyor tortni muzlatgichga bir necha soat qo'yish qoladi, shunda pechene qaymoq bilan yaxshi to'yingan bo'ladi.

Bolaligimdagi tort. Retsept daftarda ehtiyotkorlik bilan saqlanadi, lekin men buni yoddan bilaman. Har qanday bayram uchun biz har doim ushbu tortga buyurtma berganmiz, na asal keki, na Natasha, na Napoleon bizni "Yoqilgan barglar" ni kutish kabi hayajonlantirmadi!

Shu qadar soddaki, hatto maktab o'quvchisi ham buni qila oladi. Asoratsiz ta'mi, lekin u birinchi qoshiqdan zabt etadi. Nozik, namlangan va deyarli yog'siz

Nostaljik barchaga bag'ishlanadi!

Sinov uchun:
6 tuxum
1,5 osh qoshiq shakar
2 osh qoshiq un
Vanillin 0,5 osh qoshiq
Pishirish kukuni 10 gramm (u bilan soda almashtirildi, pishirishda soda ta'miga chiday olmayman)

Krem uchun:
1 kg smetana (afzal 1,2-1,3)
8-9 osh qoshiq shakar
2-3 osh qoshiq kakao
Ko'knori

Tuxumni shakar bilan uring. Vanil, pishirish kukuni qo'shing va unni elakdan o'tkazing. Xamirni yana mikserning eng past tezligida uring.

Pishirish varag'ini pergament qog'ozi (jami 4 ta pishirish varag'i) bilan tekislang va xamirni pechene kabi osh qoshiq bilan to'kib tashlang, tortlar orasidagi bo'shliqlar ko'tarilishi uchun qoldiring.

12 daqiqa davomida 180C da pishiring. Keklarni qog'ozdan darhol olib tashlang.

Smetana shakar va kakao bilan ko'pirtiriladi.

Keklarni gul shaklidagi idishga soling va ustiga krem ​​quying. Slayd shaklida tortni to'plang. Ko'knori urug'lari bilan seping.

Bu unprepossessed ko'rinadi, lekin shunday mahalliy ta'mi!