Варити рис у мультиварцінітрохи не складніше, ніж у звичайній каструлі на плиті. Навіть набагато простіше. Адже нам не треба постійно помішувати рис, щоб він не чіплявся на дно і стінки каструлі.

Але щоб рис у мультиварцівийшов розсипчастим і смачним, треба суворо дотримуватися пропорцій рису і води та послідовність приготування. Рис краще брати довгоозерний, пропарений. Круглий рисможе трохи злипнути. Втім, дехто любить саме такий.

Солити рис треба на початок приготування. За бажання одночасно можна додати свої улюблені спеції. Які саме – це на ваш смак. Вважається, що з рисом добре гармонують шафран, куркума, зіра, а можна вчинити і простіше - купити пакетик спеціальної приправи для рису або для плову (вони прямо так і називаються), в яких зібрано кілька трав, які, як запевняють виробники, найкраще підходять до рису та підібрані в оптимальному співвідношенні.

До речі, можна додати в рис та різні овочі, дрібно порізані: морква, солодкий перець, зелений горошок, консервовану кукурудзуабо готову овочеву суміш. Втім, це буде вже зовсім інша страва. , поговоримо якось іншим разом. А зараз починаємо готувати рис звичайнісінький, який стане прекрасним гарніром до величезної кількості різноманітних м'ясних та рибних страв.

Рецепт приготування розсипчастого рису у мультиварці.

Інгредієнти:

• рис - дві мультисклянки
• вода - чотири мульти склянки
• сіль, спеції за смаком
• вершкове масло 20 г (або 1 столова ложка рослинної: соняшникової або оливкової)

Як зварити рис у мультиварці:

Промиваємо рис до чистої води. Засипаємо в каструльку.

Заливаємо водою. Додаємо сіль, спеції та шматочок вершкового масла(Або ложку рослинного).

Рис у мультиварці панасонікготуємо в режимі "плів" до закінчення програми.

Розсипчастий рис у мультиварці рецепт ідеальний з легкістю приготуємо сьогодні ми з вами. А ви вмієте варити його розсипчастим? Такий, щоб зернятко до зернятка, щоб просто ідеальний? Думаю, знайдеться багато господарок, яким розсипчастий рисскорився не з першого разу. А може, не підкорився взагалі.

Буває й так, що тут поробиш. Але для того, щоб навчитися правильно і смачно готувати ту чи іншу страву, ми з вами і ділимося тут своїми рецептами, чи не так?

Тому для тих, кому він досі не скорився, моя сьогоднішня стаття. У ній я вирішила обговорити кілька актуальних питань. Як приготувати смачний рис?
Скільки часу варити рис? Як зварити рис? Як приготувати рис для суші в мультиварці? Як зварити ідеальний рисза 12 хвилин (не в мультиварці)?

Почнемо із головного. Для кожної страви краще брати певний сорт, який у процесі приготування поводиться по-різному. Для плову краще брати пропарений, довгий. Для різотто вибирайте сорт Арборіо, а для суші купуйте спеціальний сорт для суші з підвищеним вмістом клейковини. Час приготування та співвідношення крупа – вода теж різна у кожному окремому випадку. Розсипчастий рис підходить для приготування гарніру. До такого чудово підійде в мультиварці (або будь-яке інше м'ясо). Добре поєднуються з ним тушковані гриби, тушковані або парові овочі та риби.

Рисова дієта для схуднення - для неї теж підійде такий рис, приготовлений без солі та вершкового масла. Ну а тепер докладніше про кожний спосіб приготування рису.

Рис у мультиварці рецепт розсипчастий,

нам знадобиться:

• Рис (пропарений) – 1 склянка (у мене мультистакан для мультиварки);
• Вода кипляча - 2 склянки (я маю мультистакан), тобто. пропорція 1:2;
• Сіль за смаком;
• Вершкове масло|мастило| 30 грам або столову ложку оливкової або рослинної.

Рис у мультиварці рецепт приготування:

Рис для суші в мультиварці рецепт приготування:

Як приготувати розсипчастий рис за 12 хвилин не в мультиварці рецепт Похлєбкіна:

1. Цей рецепт відомого письменника-кулінара Похлєбкіна відомий багатьом. Але цей факт не робить рецепт менш привабливим. А раптом ви його не знаєте, а значить, він вам ох як знадобиться!
2. Сенс та секрет ідеального приготуванняза цим рецептом наступний. Ви варите рис рівно 12 хвилин, які потрібно розподілити певним чином.
3. Берете 200 г рису - 300 г води (окріп). Готувати потрібно в казані із щільною кришкою, обгорненою рушником, щоб навіть трохи пари не просочилося через неї. Навіть при сильному кипінні через вашу щільну кришку з рушником нічого не повинно втекти.
4. Після того, як рис закипів, готуємо його три хвилини на сильному вогні, 7 хвилин на середньому, а дві хвилини на слабкому. Формула (3+7=2=12).
5. Після цього вимкніть плиту і не відкривайте щільну кришку ще рівно 12 хвилин. Після цього кришку можна відкрити і насолоджуватися кожною рисинкою. Тепер можна додати олію, сіль та будь-які добавки за смаком.

Ось такі секретні рецептиприготування ідеального рису я сьогодні приготувала для вас. Мені здається, що я потрапила на будь-які смаки - і рис для суші в мультиварці не забула, і ідеальний рис за 12 хвилин у звичайному казані вам написала. Ну а про рис у мультиварці рецепт ідеальний і говорити нічого, він вийшов дійсно «Зернятко до зернятка». Користуйтеся на здоров'я та готуйте ідеальний рис на будь-який випадок. У коментарях чекаю на ваші відгуки. Напишіть мені, яким способом приготування рису ви користувалися, і який у вас вийшов результат. Ну і звичайно, заходьте до мене в гості знову і знову, найсмачніші рецепти та обговорення ще попереду!

Більшість господарок зізнаються, що готують рис за стандартною схемою. Однак не у всіх він виходить розсипчастим та смачним. Життя багатьом господаркам сьогодні полегшує мультиварка. Якщо приготувати рис у мультиварці, а потім доповнити його м'ясом чи рибою, то можна отримати десятки найсмачніших страв.

Як підготувати рис до варіння

Від процесу підготовки крупи до варіння залежить якість та смак страви. Спочатку слід визначитися з видом рису. Якщо для варіння обраний довгоозерний пропарений рис, то страва вийде розсипчастою і сухою. Якщо ж перевага віддана круглозерному, гарнір буде трохи клейким і щільним.

Після того, як сорт рису обраний, крупу починають перебирати. Це робиться для того, щоб видалити сміття, камінці та гнилі зерна. Наступний крок – ретельне промивання крупи. Цей процес допомагає вимити із зерен трохи крохмалю, тим самим зробивши рис менш клейким. Крупу промивають кілька разів при температурі не менше ніж 50°C, остання вода повинна бути не менше ніж 70°C. Промивку не закінчують доти, доки вода не стане прозорою. Під час процесу зерна акуратно помішують так, щоб вони не зламалися.

Перед варінням рис замочують у теплій воді на півгодини. Це допоможе зменшити час готування та зберегти цілісність зерен. Після цього крупу перекладають у сито для того, щоб стекла вся зайва рідина.

Як приготувати рис у мультиварці

Приготовлений у мультиварці рис – це не лише смачне, а й корисна страва. Більшість людей вважають за краще купувати білий рис, але готувати його найскладніше. У мультиварці дозволяється варити будь-який вид рису – якість та смак гарніру залишиться на висоті.

Як зварити довгий розсипчастий рис

Для приготування в мультиварці розсипчастого рису знадобиться 2 склянки крупи та 4 склянки гарячої води. Вода повинна бути обов'язково гарячою, тому для запобігання різниці температури чашу мультиварки заздалегідь прогрівають. Після того, як крупа буде готова до варіння, її поміщають у чашу пристрою. Режим готування виставляють залежно від моделі мультиварки. Найчастіше це функції Рис, Каша. Крім цього, рис на гарнір у мультиварці дедалі частіше готують на пару. Для цього є спеціальний режим - "Варка на пару".

Якщо довгозернистий рис готується як гарнір до м'яса або риби, то крупу слід посолити і додати трохи вершкового масла.

Варимо розсипчастий бурий рис

Бурий рис варити трохи легше, ніж білий. Коричневий рис цінується багатьма господарками, т.к. він має підвищений вміст вітамінів та менше шкідливих домішок.

Однак при варінні повинні дотримуватися деяких правил:

1. Після підготовки крупи до варіння її викладають у каструлю мультиварки та заливають водою.
2. Співвідношення води та крупи становить 1 до 3, тобто на 1 склянку рису потрібно 3 склянки гарячої води.
3. Бурий рис готується на 10 хвилин довше за білий, тому на пристрої дозволяється виставляти режим “Гречка” або “Крупа”.
4. Після того, як мультиварка подасть сигнал про завершення готування, рис залишають у спокої ще на 10 хвилин. За цей час він досягне повної готовності.

Бурий рис має приємний, горіховий смак, тому його слід готувати як гарнір. м'ясним стравамз додаванням спецій та томатів.

Розсипчастий круглозерний рис

Круглий рис найчастіше використовують для приготування супів чи каш. Він підходить для других страв, т.к. має властивість розварюватися та злипатися.

Зварити круглозерний рис розсипчастим можна в мультиварці. Для цього потрібно дотримуватись простих правил:

1. Зерна ретельно промивають щонайменше 10 разів.
2. Крупу викладають на дно чаші та заливають водою у пропорції 1:1.
3. Мультиварку щільно закривають кришкою і виставляють режим Каша або Крупа.
4. Після закінчення готування в готовий рис додають сіль, спеції та масло за смаком.

Якщо рис вийшов клейким, то він був недостатньо добре промитий.

Рецепти гарнірів з рису в мультиварці

Щоб покращити смак другої страви, до готового гарніру додають додаткові компоненти. Це можуть бути овочі, гриби, м'ясо чи фарш.

З овочами

Поєднання рису та овочів – це ситне, низькокалорійна страва. Приготовлена ​​разом зі спеціями та приправами крупа набуває насичений смак та аромат.

Процес приготування:

1. Овочі нарізають на дрібні шматочки. Найчастіше господині використовують моркву, болгарський перець, кабачок, цибуля і томати.
2. У чашу наливають соняшникова оліяі на нього викладають нарізані овочі.
3. Овочеву нарізку смажать протягом 10 хвилин. Для цього на пристрої виставляється режим “Гаріння” або “Випічка”.
4. Через 10 хвилин, коли овочі прожаряться, у чашу насипають 1 склянку крупи.
5. Суміш заливають 2 склянками гарячої води та залишають готуватися на 30 хвилин у режимі “Гасіння”.

Як тільки пристрій подасть звуковий сигнал, дієтичний рис у мультиварці готовий.

З грибами

Рис, приготовлений з грибами, часто подають на стіл як основну страву. Для смаження використовують лісні гриби, а також печериці та гливи.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

• гриби – 250 г;
• оливкова олія – 50 мл;
• цибуля і часник.

Насамперед нарізають цибулю та гриби, а потім додають їх у чашу мультиварки. Луково-грибну суміш обсмажують на оливковій оліїпротягом 15 хвилин у режимі “Гаріння”. Після цього в чашу відправляють 1 склянку рису та заливають усі інгредієнти 2 склянками підсоленого окропу. Для того, щоб страва стала ароматною, в неї видавлюють кілька зубчиків часнику. Пристрій закривають і виставляють на ньому програму "Гасіння". Через 40-60 хвилин пролунає сигнал про готовність.

На пару

Самий корисний спосібприготування круп – на пару. Завдяки парі зерна зберігають у собі корисні вітаміни та мікроелементи.

Для приготування рису на пару буде потрібна спеціальна ємність з невеликими отворами, яка є в комплекті до кожної мультиварки. У чашу пристрою наливають 2-3 л води та встановлюють на неї ємність. Її наповнюють 2 склянками промитої крупи та закривають кришку.

Для приготування страви встановлюється режим "варіння на пару" на 30 хвилин. За півгодини мультиварка подає сигнал про готовність. Такий гарнір рекомендується подавати з м'ясом та рибою.

Із замороженими овочами

Заморожені овочі сьогодні продаються у всіх супермаркетах. Це чудова альтернатива свіжим продуктам, яких не дістає у холодну пору року. Страва із замороженими овочами чудово підійде у піст, а також сподобається вегетаріанцям.

Перед приготуванням овочі не розморожують, а засипають замороженими в чашу пристрою. Овочі смажать на олії в режимі “Спека” не менше 20 хвилин. Після цього відразу додають склянку пропареного рису в мультиварку і заливають крупу 2 склянками окропу. Закривши кришку, на пристрої виставляють режим "Гасіння" і готують ще 20 хвилин. Сіль та спеції після приготування додаються до смаку.

З морквою та цибулею

Рисова крупа, приготована з цибулею та морквою, замінить повноцінний сніданок чи вечерю. Ця страва добре поєднується з м'ясом, а також з овочевими салатами. Завдяки низькій калорійності його можуть вживати люди, які сидять на дієті.

Для початку потрібно нарізати на дрібні шматочки цибулю, а моркву натерти на тертці. У чашу мультиварки наливають трохи олії і викладають у неї отриману суміш. Цибуля та морква ретельно просмажують 10 хвилин у режимі “Спека”. Після цього в чашу пристрою викладають 1 склянку крупи та заливають інгредієнти 2 склянками окропу. Замість води можна використовувати м'ясний бульйон, тоді страва вийде смачніша та поживніша.

Страву готують у режимі “Плов” протягом 50-60 хвилин, а після звукового сигналу додають до нього спеції або зелень до смаку.

Повноцінні страви з рисом у мультиварці

Мультиварка здатна приготувати не лише гарнір, а й повноцінну м'ясну страву.

Рецепт рису з куркою

Для приготування рису з куркою потрібно:

• 2 склянки довжинозерного рису;
• 4 склянки окропу або м'ясного бульйону;
• куряче філе- 500 г;

Якщо хочеться здивувати членів сім'ї рисом корейською, то рекомендується взяти інгредієнти для заправки:

• 50 мл соєвого соусу;
• 1 ч. л. меду;
• 2 ч. л. кунжутної олії;
• 3 зубчики часнику.

Спочатку готується пряна заправка. Для цього поєднуються всі приготовані для неї інгредієнти. Потім куряче філе нарізають на дрібні шматочки та перемішують м'ясо із заправкою. Суміш м'яса та заправки поміщають у каструлю мультиварки і відразу ж у неї кладуть рисову крупу. Всі компоненти заливають рідиною (водою або бульйоном) і залишають готуватися на 1:00 в режимі "Плов".

Рецепт рису з м'ясом

Для приготування цієї страви дозволяється взяти кілька видів м'яса. Крім м'яса, до нього додають овочі: морква, цибуля, часник та ін.

Насамперед нарізають м'ясо на невеликі шматочки, рекомендується брати яловичину. Цибулю ріжуть кільцями, а моркву натирають на дрібній тертці. Усі підготовлені інгредієнти викладають у каструлю пристрою та смажать на олії в режимі “Спека” не менше 15 хвилин.

Після недовгої прожарки м'яса та овочів до них додають 4 склянки рисової крупи та заливають усі 5 склянками води. Отриману суміш готують у режимі "Плов" не менше 50 хвилин.

Рецепт рису з тушонкою

Іноді, щоб не морочитися з м'ясом, господиня вдається до допомоги тушонки. Для початку потрібно нарізати цибулю та моркву на дрібні шматочки і просмажити їх протягом 10 хвилин у мультиварці в режимі "Спека". Через 10 хвилин до овочевої суміші додають тушонку і смажать ще 15 хвилин.

Як тільки всі компоненти прожаряться, у чашу викладають 2 склянки рисової крупи та заливають її 2 склянками окропу. Замість окропу дозволяється використовувати бульйон. Страву готують 1 годину в режимі "Гасіння".

Рисова запіканка

Рисова запіканка відмінно підходить як страва для сімейної вечері. Її можна приготувати у мультиварці з додаванням риби чи м'яса.

Для приготування начинки потрібно змішати в окремій ємності цибулю з фаршем і спеціями. Замість фаршу можна використовувати шматочки м'яса чи риби.

У каструлю пристрою наливають олію та викладають шар рису. Крупу покривають м'ясною начинкоюі зверху її викладають ще один шар рису. Складену шарами запіканку заливають гарячою водою. Співвідношення крупи та води у блюді має бути 1:2.

Для приготування використовується режим запікання. Після звукового сигналу пристрою запіканку посипають тертим сиром та залишають ще на 10 хвилин.

Рис із фаршем

Іноді в холодильнику господині зберігають залишки фаршу з попереднього приготування. Якщо немає жодних ідей, куди можна додати фарш, то рекомендується приготувати з ним рис.

Щоб швидко та смачно приготувати цю страву, знадобляться:

• 500 г фаршу;
• морква;
• томати.

Для початку нарізають цибулю та томати, а моркву натирають на великій тертці. Овочеву суміш смажать у чаші пристрою протягом 10 хвилин. Після закінчення часу до овочів додають фарш і, не змінюючи режиму, смажать їх ще 30 хвилин. Крупу промивають і через півгодини в чашу пристрою засипають 2 склянки рису, а потім заливають 4 склянками води. Щоб смак страви вийшов більш насиченим, у воду попередньо додають спеції. Усі інгредієнти готують щонайменше 40 хвилин у режимі “Плов”.

Рис із морепродуктами

Щоб приготувати рисову крупу з морепродуктами, знадобиться рис сорту басмати. Він чудово поєднується з морськими делікатесами, а кінцева страва має низьку калорійність.

Для приготування рису басмати у мультиварці знадобиться придбати заморожений коктейль із морепродуктів. Їх викладають на дно чаші та гасять протягом 15 хвилин у режимі “Гасіння”. Через 15 хвилин у чашу кидають овочеву суміш, що складається з цибулі та моркви, і знову смажать 10 хвилин.

Як тільки овочі та морепродукти будуть готові, до них у чашу засипають 2 склянки крупи, а потім отриману суміш заливають 4 склянками гарячої води. Страва готується в режимі "Плов" протягом 60 хвилин.

Готуємо плов у мультиварці

Приготувати плов у казані займає багато часу. Однак існує альтернативний спосіб приготування плову – у мультиварці. Страви, приготовлені в цьому пристрої, не поступаються до смаку плову в казані.

Класичний рецепт

Для приготування плову знадобиться взяти 500 г яловичини, ретельно промити і нарізати на невеликі шматочки. У чашу мультиварки наливають масло та смажать на ньому м'ясо протягом 20 хвилин у режимі “Спека”. У цей час слід нарізати цибулю та натерти моркву, а потім додати їх до м'яса та смажити ще 10 хвилин. Після закінчення часу інгредієнти заливають літром гарячої води та гасять 5 хвилин. Через 5 хвилин у чашу викладають 400 г рисової крупи. Пристрій ставлять у режим "Плов" на 1 годину, і через 60 хвилин страва готова.

Плов із курки

Для приготування плову з курки дозволяється використовувати не тільки філе, але і стегенця курчати.

На 4 дорослі порції потрібно:

• 800 г курячого філе;
• цибуля – 1 шт;
• морква 2-3 шт.;
• рис – 2 склянки.

Філе нарізають на невеликі шматочки і кладуть у чашу пристрою. Слідом за м'ясом у чашу додають нарізані цибулю та моркву. М'ясо разом з овочевою сумішшюсмажать 15 хвилин у режимі "Спека". Після того, як інгредієнти просмажаться, до них додають рисову крупу і заливають всі 3 склянками окропу. Страву готують у режимі “Плов” протягом 1 години.

Плов зі свинини

Плов зі свинини готують лише з пропареного рису. М'ясо нарізають великими шматочками і викладають у чашу разом із овочевою сумішшю. Усі інгредієнти просмажують у режимі "Гасіння" не менше 15 хвилин. Як тільки час закінчиться, у чашу викладають 2 склянки крупи та заливають її 4 склянками м'ясного бульйону. Протягом 1 години страва буде готова під час виставлення режиму “Плов”.

Каша з рису в мультиварці

Класична каша на молоці

Рисова каша на молоці – улюблена страва багатьох господарок. Щоб приготувати її у мультиварці, знадобиться придбати круглозерний рис. Перед приготуванням чашу мультиварки змащують маслом, а молоко розбавляють з водою, щоб уникнути "втечі" в пропорції 1:3.

Насамперед у чашу мультиварки додають 1 склянку рису і заливають його 4 склянками молока. Після цього додають додатково цукор, сіль та вершкове масло. На пристрої виставляють режим Каша і готують 30 хвилин.

Для мультиварок з низькою потужністю (500-700 Вт) для приготування знадобиться щонайменше 1 година.

Рисова каша на воді

Рисова каша на воді готується просто. Промитий круглозерний рис викладають у чашу мультиварки і заливають його окропом. Співвідношення крупи та води має бути 1:2,5. За смаком додають цукор, сіль та олію, а потім готують у режимі “Каша” не менше 30 хвилин.

Щоб урізноманітнити смак страви, до неї додають копченості, сухофрукти чи прянощі.

Каша з гарбузом

Рисову кашу з гарбузом рекомендується вживати на сніданок. Для приготування такої страви слід насипати в чашу мультиварки 2 склянки рисової крупи та залити її 3 склянками окропу. За смаком додають сіль, цукор та олію та варять протягом 10 хвилин у режимі “Каша”. Після закінчення часу в чашу кидають гарбуз, нарізаний на великі шматочки. Це робиться для того, щоб під час приготування шматочки не розварилися. Кашу готують ще протягом півгодини на тому ж режимі.

Каша із фруктами

Рисову кашу із фруктами господині готують дітям. Для приготування страви доведеться засипати 1 склянку промитого рису в каструлю пристрою і залити його 2 склянками окропу. Головне – не забути додати цукор, щоб каша не була прісною. У режимі Каша страва готується 30-40 хвилин. Після того, як мультиварка подасть сигнал, в кашу кидають кілька шматочків вершкового масла.

Як фрукти можна використовувати: полуницю, банан, ківі, персики та різні ягоди. Щоб надати страві пікантності, можна посипати її корицею.

Варимо рис у мультиварці для суші та ролів.

Сьогодні любителів японської кухністало багато. Приготувати суші та роли в домашніх умовах прагнуть багато господинь. Для приготування знадобиться спеціальний рис, призначений для суші та ролів. Якщо придбати крупу такого сорту немає можливості, то підійде білий круглозерний рис.

Додаткові інгредієнти:

• оцет рисовий – 50 мл;
• сік лимона – 5 мл;
• соєвий соус - 0,5 ч. л.;
• сіль та цукор по 2 ч. л.

У каструлю мультиварки викладають 2 склянки промитих зерен та заливають 2,5 склянками води. Рис готують у режимі "Крупа" не менше 30 хвилин. З додаткових інгредієнтів тим часом готують соус. Усі компоненти змішують в окремій ємності, доводять до кипіння та залишають остигати. Отриманою сумішшю поливають готовий рис і потім використовують його для приготування суші і роллов.

Головне – не залишати рисову масу надовго на відкритому повітрі, інакше вона стане жорсткою та непридатною для приготування страв.

21.11.2018

Рисова крупа - корисний продукт, Який можна відварити на гарнір або у вигляді молочної каші. Ось тільки не всі кулінари вміють готувати рис правильно. Він може пригоряти, виходити злиплим і прісним. Все буде інакше, якщо варити рис у мультиварці. Пропорції води та рису, а також деякі хитрощі варіння рисової крупи обговорюємо у сьогоднішній статті.

Секрети досвідчених кулінарів

Навіть справжнісінькі професіонали в області кулінарії не завжди можуть зварити смачну, розсипчасту рисову крупу. Якщо готувати на плиті, то часто ми стикаємося з тим, що рис злипається, стає прісним, позбавленим будь-якого смаку. У деяких випадках вода википає і крупа залишається напівсирою.

Щоб позбавитися цих проблем, навчитеся готувати ідеальний найсмачніший рису мультиварці. Пропорції рідини і крупи – ось що цікавить багатьох господарок-початківців.

На замітку! На одну частину рису незалежно від сорту необхідно брати дві частини рідини. Необов'язково це буде вода, що фільтрується. Для варіння рисової крупи можна використовувати овочевий відвар, м'ясний бульйон.

Але перед тим, як варити рис, його необхідно правильно обробити. Фахівці радять обирати шліфований, пропарений рис. Сьогодні більшу популярність користується саме білий рис, хоча є й інші сорти, але вони коштують набагато дорожче і в нашій країні не мають величезного попиту.

Рисову крупу необхідно ретельно перебирати, краще висипте крупу на стіл, видаліть зіпсовані, темні зернятка, дрібне сміття. Потім складіть рис у зручний просторий посуд. Використовуйте сито, помістіть його із вмістом під струмінь проточної води.

Порада! Промивати рисову крупу бажано 10 хвилин. У результаті вода буде прозорою.

Більшість господарок пропускають процес промивання, вважаючи, що це ніяк не впливає на процес варіння і особливо на смак рисової каші. Але вони дуже помиляються, адже тільки після ретельного промивання ви зможете зварити розсипчастий і смачний рис.

У мультиварці вам не доведеться постійно помішувати крупу або переживати, що втече рідина. Вам потрібно лише вибрати оптимальний програмний режим. Кулінари радять звернути увагу на програми "Рис-крупи", "Каші". Таймер встановлюється автоматично. Не забувайте, що на один мультистакан рисової крупи води або коров'ячого молоказнадобиться вдвічі більше.

Сам по собі рис має прісний смак, тому його необхідно доповнювати вершковим маслом, а також спеціями.

На замітку! Ідеальним доповненням до рисової крупи стануть зіра, шафран та куркума.

Якщо ви готуєте відварений рисяк гарнір, не забудьте додати щіпку солі. А ось у солодку кашутаку приправу не кладуть, хоча невелика дрібка нічого не зіпсує, і ви зможете подавати рисову кашу з солодкими добавками.

Як уже було сказано, рис варять не лише на водній основі. Багатьом подобається смак рису з молоком. Ви можете додавати виключно молочний напій або розводити його в однакових пропорціях з водою, тим самим зменшуючи харчову цінністьстрави.

А ще в рис додають гарбузову м'якоть, щоб вийшла неймовірно корисна страва.

Ви можете використовувати різні овочі, які надають рису неповторний смак. Від порції такого гарніру навряд чи хтось відмовиться. А ще є безліч варіантів варіння рисової каші з м'ясними компонентами, тушонкою, рибним філе.

Порада! Рисову кашу варять у мультиварці на пару. Для зручності спеціальний піддон, що йде в комплекті з мультиваркою, застеляють листом алюмінієвої фольги, а в ньому роблять невеликі отвори. Приготовлена ​​на пару рисова крупа виходить розсипчастою та неймовірно корисною.

Дивовижне різотто з грибними нотками

Якщо ви дотримуватиметеся існуючих правил готування рису, то у вас вийде без особливих клопотівідеальна рисова каша на воді у мультиварці. А можна виявити трохи кулінарної фантазії і приготувати щось смачненьке, наприклад, різотто. Вершки та масло додадуть рисової кашінезрівнянний смак, а грибочки – приголомшливий аромат.

Інгредієнти:

• рисова крупа пропарена – 200 г;
• цибулина – одна головка;
• петрушка – кілька гілочок;
• гострий стручковий перець – 3-4 кільця;
• свіжі печериці – 200 г;
• вершки з концентрацією жиру в 20% - 100 мл;
• сир сорту Пармезан – 100 г;
• вершкове масло - парочка шматочків;
• часник – три зубчики;
• рафінована олія плодів оливи - 3-4 стіл. ложки;
• сіль.

Приготування:

1. Як мовилося раніше, насамперед рисову крупу перебираємо і перекладаємо в сито.
2. Ставимо сито зі вмістом по струменю проточної води і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб крупа добре промилася. Не потрібно промивати рис гарячою водою, інакше смак крупи погіршиться.
3. Очищаємо часник та цибулину. Шинкуємо ножем, подрібнюємо кілька каблучок гострого стручкового перцю.
   
4. Вказану кількість рафінованої олії плодів оливи вливаємо в мультиварочний контейнер. Додаємо нашатковану цибулю.
5. Активуємо програмний режим «Жарка» на півгодини. Пасеруємо цибулю до розм'якшення.
   
6. Додаємо через кілька хвилин подрібнений часник та гострий стручковий перець.
7. Готуємо грибочки. Промиваємо їх, обсушуємо та нарізаємо брусочками.
   
8. Коли цибуля розм'якшиться, відправляємо в мультиварочний контейнер подрібнені печериці.
   
9. Коли програма смаження добігає кінця, додаємо в контейнер промиту рисову крупу.
   
10. Заливаємо все фільтрованою водою з урахуванням пропорцій і активуємо режим «Суп» або «Рис-крупи». Готуємо протягом півгодини.
    
11. Коли до закінчення програми залишиться трохи менше 10 хвилин, вводимо вершки кімнатної температури.
    
12. Все добре перемішуємо і додаємо розм'якшене вершкове масло.
    
13. Залишаємо рис у мультиварці до кінця встановленого програмного режиму.
14. Сир сорту Пармезан натріть на тертці з дрібною перфорацією. Додамо нашатковану петрушку і все активно перемішаємо.
    
15. Додаємо подрібнений сир у рис. Перемішуємо і продовжуємо томити крупу в режимі автоматичного підігріву, доки повністю розплавиться сир.
    
16. Тепер можна і поласувати дивовижним різотто.

Не у всіх, виходить, правильно зварити крупу, тим більше з першого разу. Тому сьогодні ми розповімо, як приготувати рис у мультиварці. А також розглянемо дещо дуже смачних рецептівна основі цього гарніру.

Головним секретом приготування розсипчастої крупи є сорт. Рис має бути довгим.

Рис з морквою та цибулею

Крім рису довжиною форми (400 гр) потрібно:

• Овочева приправа (наприклад, 12 овочів) – 2 ч. ложки;
• Олія (рослинна) - для смаження;
• Вода – 0,8 л;
• Морква велика;
• Вершкове масло – 50 г;
• Сіль;
• Цибулина середніх розмірів.

Приготування:

1. Відміряйте потрібну кількість крупи і висипте її у велику ємність.
2. Тепер поставте рис під кран з холодною водоюі кілька разів його промийте, доки вода не буде прозорою (це близько 7-9 разів).
3. Цибулю та моркву очистіть від шкірки. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю наріжте невеликими кубиками.
4. Налийте в сковороду рослинна оліяі поставте її на невеликий вогонь. Коли вона добре розігріється, можна викладати овочі. Смажте цибулю та моркву до золотистого відтінку.
5. У процесі смаження заважайте овочі і трохи їх присоліть.
6. Тепер дістаньте чашу з приладу та перекладіть у неї засмажені овочі. Додайте до них воду та промитий рис. Усі змішайте.
7. У чашу киньте спеції та сіль, знову все перемішайте.
8. Закрийте мультиварку та виставте режим «Рис», прилад знає, скільки варити рис і за якої температури.
9. Коли крупа приготується, додайте трохи вершкового масла. Ось і все, рис можна подавати до столу з будь-якими доповненнями.

Рис на пару

Інгредієнти:

• Рис – 1 мультистакан;
• Приправа – за бажанням;
• Вода – 2 мультисклянки;
• Сіль – 1 ложка.

Приготування:

1. Дуже дбайливо промийте рис. Чим довше ви це робитимете, тим краще.
2. У чашу налийте холодну воду (бажано очищену).
3. Візьміть кошик і насипте в нього рис. Додайте до нього сіль.
4. Виставте режим «Варка на пару» на півгодини.
5. До готового рису додайте спеції і його можна подавати до столу.

Різотто в мультиварці: рис з овочами

Крім основного компонента круглої форми (2 склянки) потрібно:

• Пармезан – 0,03 кг;
• Вода – 3 склянки;
• Цибуля – велика головка;
• Біле вино (сухе) – 1 склянка;
• Сіль, паприка;
• Вершкове масло – 0,1 кг;
• Гриби печериці – 0,5 кг.

Приготування:

1. Промийте печериці і нашаткуйте їх не дуже тонкими пластинами.
2. Обсмажте їх на олії.
3. Зніміть з цибулі шкірку і подрібніть її.
4. Наприкінці смаження печериць додайте до них цибулю, сіль і все перемішайте. Гриби повинні мати золотисту скоринку.
5. Дістаньте чашу з приладу і перекладіть обсмажені овочі.
6. Додайте до грибів промитий рис.
7. Налийте у чашу воду та вино.
8. Додайте улюблені приправи та сіль. Все добре перемішайте.
9. Поверніть чашу назад у прилад та закрийте його.
10. Виставте режим "Плов".
11. Коли мультиварка закінчить цей процес, відкрийте її, покладіть шматочок вершкового масла.
12. Закрийте піч і виставте «Підігрів» на 5 хвилин.
13. Натріть сир пармезан на дрібній тертці.
14. Відкрийте мультиварку та перемішайте різотто. Посипте його пармезаном і закрийте прилад. Поставте знову підігрів на 5 хвилин.
15. Різотто готове, подавайте його теплим.

Із замороженими овочами

Ви можете брати рису більше або менше, головне - це дотримуватися балансу з водою.

Правильні пропорції води та рису – 2:1.

Інгредієнти:

• Рис (довгий) – 2 склянки;
• Помідор – 1 штука;
• Соняшникова олія – для смаження;
• Морква – 1 штука;
• Куркума, сіль та каррі – по кілька щіпок;
• Вода – 4 склянки;
• Заморожені овочі – 0,3 кг.

Приготування:

1. Добре промийте нашу крупу.
2. Підготуйте моркву, натріть її на великій тертці.
3. Силіконовим пензликом промажте дно чаші і виставте режим «Спека» на 10 хвилин.
4. Помістіть до неї спеції, сіль, коренеплід.
5. Пакет із овочами додайте в чашу. Все перемішайте. Під час обсмажування необхідно періодично відкривати кришку і заважати компоненти.
6. Помідор наріжте кубиками.
7. Відкрийте мультиварку та засипте всередину помідори та рис. Все перемішайте та увімкніть «Спекку» на 5 хвилин.
8. Наберіть 4 склянки води в каструльку та нагрійте її на газі, кип'ятити не потрібно.
9. Відкрийте пекти, влийте воду. На цьому етапі можна ще трохи підсолити нашу страву.
10. Закрийте піч, та виставте режим «Рис».
11. Після звукового сигналу страва готова. Відкривайте піч та насолоджуйтесь інтенсивним смаком.

Рисова запіканка в мультиварці

Гарнір із рису – це багатофункціональна їжа, адже з нього можна зробити навіть десерт. У цьому рецепті використовуватиметься готовий рис, головне, щоб ви його не переварили, оскільки він ще раз надалі піддаватиметься тепловій обробці.

Крім готового вареного рису (0,3 кг) потрібно:

• Родзинки – 1 ст. ложка;
• Вершкове масло – 0,015 кг;
• Яблуко – 1 штука;
• Сметана – 0,18 кг;
• Кориця – 1 ч. ложка;
• Цукор – 3 ст. ложки;
• Яйця – 2 штуки.

Приготування:

1. Промийте добре родзинки і залийте його окропом, щоб він розбух.
2. У глибоку миску висипте відварений рис і додайте до нього яйця, все перемішайте. Тепер туди ж додайте сметану, родзинки та лише 2 ложки цукру.
3. Яблуко очистіть від шкірки і наріжте його невеликими кубиками. Присипте їх корицею та цукром.
4. Акуратно промажте чашу олією і викладіть в неї ½ рисової маси.
5. Зверху розкладіть яблука. На них викладіть рис.
6. Вершкове масло|мастило| наріжте тонкими пластинами і покладете їх на запіканку.
7. Закривайте мультиварку. Поставте режим випікання на 50 хвилин.
8. Готову запіканку переверніть на плоску страву та можете її розрізати на шматочки.

З грибами

Візьміть основний продукт об'ємом 2 склянки, а також:

• Гриби – 0,2 кг;
• Олія – для смаження;
• Цибуля – 2 головки;
• Сіль, приправи, перець;
• Овочевий бульйон – 0,5 л.

Приготування:

1. Гриби потрібно ретельно промити та зрізати шкірку.
2. Наріжте тонкими пластинами.
3. Увімкніть пристрій у режимі «Гаріння». Влийте трохи олії, нехай вона гріється.
4. У гарячу чашу викладайте гриби. Нехай вони смажаться близько 10 хвилин.
5. Цибулю промийте і наріжте дрібними кубиками.
6. Додайте його в кінці смаження печериць, все посоліть і перемішайте.
7. Додайте в мультиварку промитий рис. Усі змішайте.
8. Залийте все бульйоном і щільно закрийте кришку приладу. Виставте режим "Плов".
9. За 10 хвилин до закінчення програми – відкрийте прилад та додайте до рису сіль, приправи та перець. Все змішайте і закрийте мультиварку.
10. Готову страву можна притрусити зеленню та подавати до столу.

Рецепт рису з м'ясом (з фаршем)

У цій рецептурі крім 0,5 кг свинячого фаршу знадобиться:

• Вода – 6 склянок;
• Цибуля – 2 головки;
• Сіль та приправи – за смаком;
• Томатна паста – 2 ч. ложки;
• Рис – 3 склянки.

Приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю.
2. Увімкніть режим «Випічка» та висипте в чашу цибулю. Нехай він посмажиться близько п'яти хвилин.
3. Додайте до мультиварки фарш, киньте трохи солі і все перемішайте.
4. Смажте фарш з відкритою кришкою 20 хвилин, постійно помішуйте м'ясо.
5. Промийте рис і додайте його до фаршу.
6. Залийте блюдо водою і додайте|добавляйте| сіль|соль| з приправами.
7. Додати до рису томатну пастуі все змішайте.
8. Закрийте піч та виставте на ньому режим «Плов».
9. Готову страву ще раз перемішайте та можете насипати рис у тарілки.

З морепродуктами

Інгредієнти:

• Пропарений рис – 2 склянки;
• Оливкова олія – для смаження;
• Куркума – 1 ст. ложка;
• Варено-морожені морепродукти – 0,4 кг;
• Сіль за смаком;
• Лимон – 1 штука;
• Приправи для риби – 1 ч. ложка;
• Вода – 4 склянки;
• Морква та цибуля – по 1 штуці.

Приготування:

1. Налийте в мультиварку олію та увімкніть режим «Спека». Нехай кришка буде відкритою.
2. Зніміть з цибулі шкірку і поріжте невеликими кубиками.
3. Надішліть цибулю в чашу на 4 хвилини.
4. Моркву натріть і додати до цибулі. Все змішайте і додайте|добавляйте| трохи солі.
5. Дістаньте морепродукти з упаковки та промийте їх під проточною водою. Вберіть зайву вологу паперовими рушниками і збризкайте морепродукти лимонним соком.
6. Перекладіть морепродукти в мультиварку та просмажте їх разом із овочами близько 5 хвилин.
7. Кілька разів промийте рис і додайте його до морепродуктів. Все перемішайте та обсмажте рис близько 3 хвилин.
8. Закип'ятіть воду та залийте нею вміст мультиварки.
9. Додайте всі спеції та сіль. Ще раз все перемішайте.
10. Ось тільки тепер можна закривати наш пристрій. Виставте режим "Каша" на півгодини. Можливо, цього часу буде замало. Тоді, проваріть рис із морепродуктами ще 10 хвилин.
11. Готову страву можна розкладати за порційними тарілками.

Рецепт рису з куркою в мультиварці

Інгредієнти:

• Куряче філе – 0,4 кг;
• Рис – 2 склянки;
• Цибуля – 1 головка;
• Приправа для м'яса – до смаку;
• Сіль за смаком;
• Кріп – 1 пучок;
• Зіра – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Філе промийте та наріжте на невеликі шматочки. Посипте курочку приправою і залиште маринуватися на півгодини.
2. Розігрійте в мультиварці олію і викладіть замариноване філе.
3. Добре просмажте його з обох боків у режимі «Спека».
4. Дуже дрібно наріжте цибулю і додайте її до філе вже наприкінці смаження.
5. Промийте кріп і додайте його до м'яса. Все перемішайте і трохи присоліть.
6. Додайте до м'яса промитий рис.
7. Воду трохи підігрійте та розведіть у ній сіль. Залийте цією водою рис. Зверху присипте блюдо зірою. Нічого не потрібно перемішувати.
8. Закрийте прилад і виставте на мультиварці режим «Плов» та доведіть страву до готовності.

Інгредієнти:

• Вода – 0,8 л;
• Кріп – 1 пучок;
• Яловича тушонка (можна замінити свинячий) - 1 банка;
• Сіль та перець – за смаком;
• Пропарений рис – 0,3 кг;
• Морква – 1 велика;
• Петрушка - підлога пучка (без неї можна обійтися);
• Цибуля – 2 середні головки.

Приготування:

1. Зніміть шкірку з цибулі та моркви.
2. Цибулю дуже дрібно нашаткуйте.
3. Моркву натріть на дрібній тертці.
4. Відкрийте тушковане молоко і витягніть з неї жир і покладіть його в чашу. До нього складете подрібнені овочі.
5. Підсмажте наші овочі в режимі «Жарка» близько 15 хвилин. У процесі приготування відкривайте піч і перемішуйте овочі. Також, не забудьте їх посолити.
6. У холодній воді промийте пропарений рис.
7. Витягніть тушонку на обробну дошку і наріжте її однаковими кубиками.
8. До підсмаженої моркви додайте тушонку. Перемішайте все спеціальною лопаткою. Виставте режим «Гаріння» на 10 хвилин.
9. Промийте зелень і дрібно нарубайте її.
10. Закип'ятіть 800 мл води.
11. Коли мультиварка досмажить м'ясо – відкривайте її та насипте туди рис та зелень. Все змішайте та залийте рис гарячою водою. Додати перець і сіль
12. Виставте режим "Каша" на півгодини.
13. Готову страву знову перемішайте і можна розкладати рис по тарілках.

Класичний рецепт плову в мультиварці (з курки або зі свининою)

Інгредієнти:

• М'ясо (курка чи свинина) – 0,5 кг;
• Рослинна олія – для смаження;
• Приправи для плову – 2 ст. ложки;
• Морква – 0,3 кг;
• Рис (довгий) – 2 склянки;
• Цибуля – 0,3 кг;
• Вода – 4 склянки;
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком;
• Часник – 1 головка.

Приготування:

1. М'ясо промийте та наріжте на плоскі шматочки. Трохи його присоліть, поперчіть з обох боків та відбийте молотком.
2. Налийте в чашу масло|мастило| і поставте режим «Випічка» на кілька хвилин, щоб масло|мастило| нагрілося.
3. Викладіть у мультиварку нарізане м'ясо. Смажте його близько 10 хвилин.
4. Моркву наріжте довгими тонкими брусками.
5. Цибулю наріжте тонкими кільцями.
6. Додайте овочі до м'яса і трохи присоліть їх. Тепер все змішайте та смажте ще 7 хвилин.
7. Окремо закип'ятіть воду та залийте нею овочі. Додайте в чашу сіль та спеції для плову, все перемішайте.
8. Закрийте прилад та протушкуйте м'ясо близько 10 хвилин.
9. Ретельно промийте весь рис і покладіть його в мультиварку.
10. Промийте часник і поставте його посередині плову.
11. Виставте режим «Плов» і залиште готуватися до звукового сигналу.
12. Подавайте плов зі свіжими овочами.

Прості, але цікаві рецептитепер допоможуть господиням правильно зварити рис та порадувати ситною стравоюсвою сім'ю.