опис

М'ясні чіпси - ідеальна в'ялена закуска до пива, яка сподобається кожному, хто покуштує її. Приготувати такі незвичайні снеки в домашніх умовах можна як з яловичини, так і зі свинини, і з курки. Деякі господині їх роблять своїми руками навіть з фаршу. У будь-якому випадку, для кожного виду м'яса технологія виготовлення чіпсів одна і у всіх подробицях вона представляється в цьому простому покроковому рецептіз фото.
Прекрасно те, що для того щоб зробити у себе вдома такі м'ясні смакоту, не потрібно мати при цьому ніяке спеціальне обладнання. Для їх приготування відмінно підходить духовка, при температурі вісімдесят градусів чіпси зав'ялюються до необхідного ступеня. Також приготування натуральних м'ясних снеків може здійснюватися і в мікрохвильовці, і в сушарці, і в аерогрилі. Однак перш м'ясо обов'язково має добре промаринуватися і зазвичай на це йде близько п'яти годин. Безумовно, якщо ви вирішите залишити м'ясні пластинки в маринаді на десять чи дванадцять годин - гірше не буде точно!
Головною перевагою цієї страви є те, що з одного кілограма м'яса виходить півкілограма в'яленого продукту. Ви тільки уявіть, п'ятсот грамів, це ж так багато ... Заради такої кількості смачної домашньої закускине шкода виділити і вільний час на її створення. До того ж зробити такі унікальні снеки своїми руками дуже просто і вигідно.
Отже, приступимо до готування!

інгредієнти

М'ясні чіпси - рецепт приготування

Перше, що потрібно зробити - це промити і подрібнити м'ясо, в нашому випадку це яловичина. Нарізати майбутні чіпси рекомендується уздовж волокон тонкими слайсами і так як за допомогою звичайного кухонного ножа цього зробити практично неможливо, радимо звернутися за допомогою до м'ясника. Він вам измельчит м'ясо спеціальним слайсера для нарізання продуктів.

Змішайте в тарілочках всі спеції. Зверніть увагу! Якщо на якийсь компонент із запропонованого списку приправ у вас алергічна реакція, то ні в якому-разі цей компонент не використовуйте.

Візьміть ще одну глибоку тарілку і з'єднайте в ній вустерский і соєвий соус.

За допомогою віночка ретельно перемішайте готовий маринад для м'ясних слайсів. Після цього обов'язково спробуйте його на смак і при необхідності додайте ще трохи спецій.

Таким чином занурте в ароматну рідину все підготовлені слайси з м'яса.

Оберніть замариноване м'ясо харчовою плівкою, Після чого відправте його в холодильник на п'ять годин. За бажанням, можете маринувати м'ясо і всю ніч, так буде ще смачніше.

Так як одна серветка всю вологість з м'яса увібрати в себе не зможе, то застосуєте для цього ще одну серветку. Нею притисніть майбутні чіпси зверху.

Після просушування промаринуватися яловичину викладіть на решітку і відправте її в духовку. Її можна розігріти до вісімдесяти градусів як заздалегідь, так і після розміщення в ній м'яса. Залиште снеки в духовці на чотири години. За цей час м'ясо гарненько просохне і придбає апетитний золотистий колір. Зверніть увагу! При готуванні чіпсів духову піч потрібно періодично провітрювати, відкриваючи її на кілька хвилин.

На мою думку, навіть дивлячись на цю фотографію картопляних чіпсів, приготованих в аерогрилі, відразу стає ясно, що вони виходять просто суперські. Аерогриль - це просто чудо-помічник на кухні, а вже в приготуванні цієї страви просто незамінний. Найголовніше, що чіпси готуються з мінімальною кількістю рослинного масла, І виходять дуже навіть корисними. Сам процес приготування дуже простий і швидкий, найголовніше, нарізати картоплю досить тонко і успіх вам гарантований. Дуже добре готувати картопляні чіпси разом з дітьми, їх просто заворожує це дійство.

Інгредієнти:

• середня картопля 2 - 3 шт
• трохи рослинного масла
• сіль, спеції за смаком

Спосіб приготування

Картоплю почистити, обсушити паперовим рушником і нарізати якомога тонше. Скласти в миску, буквально скропити рослинним або оливковою олією, Трохи посолити, за бажанням додати будь-які спеції. Перемішати всі руками, щоб картопляні пластинки трохи промаслити. На високу решітку кладемо перпендикулярно низьку, щоб вийшли граткових квадратики для того, щоб зменшити ризик падіння пластинок крізь ґрати. Розкладаємо пластинки тонким шаром (3 невеликі картоплини я робила в 2 заходу) і запікаємо в аерогрилі при температурі 200 С хвилин 15. Ви побачите по рум'яності коли чіпси будуть готові. Смачного.

Чіпси люблять все, як дорослі, так і діти. Хрусткі, апетитні і різноманітні за смаком продаються пачки з цієї закускою у всіх супермаркетах. Але чи настільки вони корисні, наскільки смачні.

Якщо уважно прочитати інструкцію на упаковці, то стає ясно те, що вживати їх, тим більше дітям, категорично заборонено. Справа в тому, натурального продукту в покупних чіпсах абсолютно немає. Але зате присутні: різноманітні Е, стабілізатори, пальмова олія, Ароматизатори, крохмаль і так далі.

Чіпси в аерогрилі - рецепт

Давайте приступимо до приготування чіпсів. Для цього кілограм максимально однакових бульб ретельно помити, почистити і нарізати дуже тоненькими скибочками. Найкраще використовувати для цього картоплечистки. Відправляємо їх в холодну водуна п'ятнадцять хвилин.

Після того, як вони максимально наситяться вологою, витягнути їх, трохи просушити. Далі приправити крупною сіллю, перчиком і тими травами, які хочеться.

Розкласти по одній часточці на полицях. Для цього можна використовувати, як верхню і нижню решітки. виставляємо двісті тридцять градусів і готуємо чіпси протягом десяти хвилин.

Потім трохи їх охолоджуємо, і можна їсти.

Соуси для чіпсів в аерогрилі

Поки «хрустка радість» готується, зробіть кілька соусів до них. Можна запропонувати два варіанти:

Півсклянки сметани змішати з нарубаним зеленою цибулею, Кропом і сіллю;

100 грамів томатної пастизмішати з 50 мл води, довести до кипіння і додати дві роздавлені зубчики часнику.

Рецепти соусів вибирайте будь-які, за смаком. Але, завдяки їм, зі звичайних чіпсів в аерогрилі можна зробити оригінальну закуску.