Існує чимало любителів страв, які готуються швидко і можуть розбавити одноманітне буденне меню незвичайним смаком. Важко уявити щось більш незвичайне, ніж смажені солоні огірки. В азіатських країнах варіації приготування цього овоча мають велику популярність серед місцевих і подорожуючих росіян. оригінальні закускиздивують домочадців і гостей при мінімальних витратах продуктів і часу. серед різноманіття цікавих рецептівможна знайти і страви для святкового столу.

Чи можна смажити огірки - особливості національних кухонь

На російській кухні цей городній плід завжди займав чільне місце за свою здатність виростати в найнесприятливіших умовах і давати великий урожай. Ароматний овоч може похвалитися безліччю вітамінів, будучи при цьому низькокалорійним продуктом. Традиційно, огірочки застосовують для приготування свіжих салатів, Вживаються в солоному і маринованому вигляді. При бажанні внести в меню щось незвичайне, їх завжди можна посмажити. До недавніх пір вважалося дивним і неприродним, азіатське блюдо придбало велике поширення в частині країн.

Рецепт смажених огірків

Не потрібно боятися експериментувати, використовувати всілякі спеції, соуси. Завдяки всім перевагам, закуски з запашного огіркавиходять одномоментно дуже смачними і здоровими. Додавши смажені хрусткі плоди в салат, або приготувавши для них ніжний кляр, можна з легкістю здивувати і потішити близьких. Добре поєднуються з м'ясом, куркою, рибою.

У клярі

• Час: 15-20 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 159 ккал.
• Призначення: закуски.
• Кухня: азіатська.
• Складність: низька.

Ця закуска настільки пересічна в приготуванні, що впорається з нею навіть недосвідчена господиня. Якщо плоди гіркі, з них краще зняти шкірку. Приготувати кляр не складе труднощів: важливо ретельно перемішувати, щоб не було згустків. Подавати смажені огірки в клярі можна як окремо, посипавши свіжою зеленню кропу, так і в ролі доповнення до м'ясних страв.

Інгредієнти:

• огірки - 4 шт .;
• олія соняшникова - 2 ст. л .;
• яйце куряче - 1 шт .;
• перець - ¼ ч. л .;
• сіль - ¼ ч. л .;
• борошно пшеничне - 3 ст. л .;
• кріп свіжий - 1/2 пучка.

Спосіб приготування:

1. Овочі потрібно скрупульозно промити проточною водою. Обсушити паперовим рушником. Нарізати кружечками товщиною в півсантиметра.
2. Змішайте в глибокій чашці борошно, сіль і перець. Покладіть яйце і активно втрутився його.
3. Влити на сковороду масло, добре прогріти.
4. Кожен гурток спочатку вмочити в кляр, потім обсмажити до золотистої скоринки.
5. Перед подачею прикрасити смажені огірки свіжою зеленню кропу.

Китайською

• Час: 25-30 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 86 ккал.
• Призначення: закуски.
• Кухня: азіатська.
• Складність: низька.

смажені огіркипо-китайськи в приготуванні дуже прості. Вони виходять смачними, хрусткими і трохи гострими. Соєвий соус насичує страву пікантність. В азіатському варіанті блюдо рясно присмачують перцем чилі. Цю хрустку закуску доречно подавати до риби або курки. Можна огірки зробити родзинкою в салаті, доповнивши помідорами і запеченої (відвареної) грудкою індички.

Інгредієнти:

• огірки - 0,5 кг;
• оцет - 1/2 ст. л .;
• перець червоний мелений - 1/2 ч. л .;
• мед - 1 ст. л .;
• сіль - ½ ч. л .;
• соєвий соус - 1 ст. л .;
• часник - 2 зубчики;
• масло вершкове - 2 ст. л .;
• кунжут - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Промиті овочі необхідно очистити, видалити насіння, нарізати.
2. Часник почистити, дрібно порізати.
3. Глибоку сковороду промазати вершковим маслом, обсмажити огіркові часточки протягом хвилини.
4. Додати часник, мед, оцет, гострий перець, ложку соєвого соусу. Посолити.
5. Все добре замішати і смажити на НЕ сильному вогніще 3 хвилини.
6. У самому кінці в смажені огірки додати кунжут. Гарненько перемішати.

По-корейськи

• Час: 40-45 хв .;
• Кількість порцій: 4 персони;
• Калорійність страви: 87 ккал;
• Призначення: закуски;
• Кухня: азіатська;
• Складність: низька.

Ще один варіант смажених огірківдуже нескладний в своєму приготуванні: інгредієнти доступні для більшості росіян. Готується ця закуска швидко, а неабиякий смак оцінять навіть гурмани. Вона може стати прекрасним доповненням до м'яса, птиці, риби або стати основною складовою салату. Можна використовувати малосольні огірочки, смак буде більш пікантним.

Інгредієнти:

• огірки - 0,5 кг;
• часник - 4 зубчики;
• перець червоний мелений - ¼ ч. л .;
• соєвий соус - 3 ст. л .;
• рослинне масло - 1 ст. л .;
• сіль - ½ ч. л .;
• картопляний крохмаль- 1 ст. л .;
• кунжут - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі гарненько потрібно помити, нарізати скибочками. Підсолити, перемішати. Дати постояти півгодини.
2. Обсушити, перекласти в тарілку, пересипати крохмалем, перешкодити.
3. Начистити і дрібно поріжте часник.
4. У сковорідку налийте олію і розігрійте. Потрібно обсмажити часник на несильному вогні не більше хвилини, постійно помішуючи.
5. Додайте огіркові скибочки і прожарьте ще 2-3 хвилини.
6. Влийте соєвий соус, присипте насінням кунжуту, поперчіть. Готувати ще 4 хв.

Рецепт від Алли Пугачової

• Час: 20-25 хв.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 105 ккал.
• Призначення: закуски.
• Кухня: азіатська.
• Складність: низька.

дуже легка закусказ хрустких смажених огірків сподобається початківцям господаркам. Кажуть, що цей рецепт полюбився Примадонні російської естради, яка завжди прекрасно виглядає на фото. Приготувати смажені огірки цим способом можна до візиту нежданих гостей. Набір продуктів потрібно дуже скромний, а готовий результат приємно здивує. Доказом стануть порожні тарілки гостей.

Інгредієнти:

• огірок - 2 шт .;
• перець чорний мелений - ¼ ч. л .;
• сіль - 1 ч. л .;
• часник - 1-2 зубці;
• панірувальні сухарі- 3 ст. л .;
• масло рослинне - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі промити, нарізати кружальцями. Присмачити сіллю і залишити на 10 хвилин.
2. Часник почистити, дрібно нашаткувати.
3. Для панірування змішати сухарики, чорний перемелений перець, часник.
4. Прогрійте рослинне масло на сковороді. Складіть в неї гуртки огірка, обвалені заздалегідь в паніровці.
5. Просмажувати на помірному вогні з двох сторін по 2-3 хвилини.

Огірки з м'ясом

• Час: 30-40 хв.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 261 ккал.
• Призначення: другі страви.
• Кухня: азіатська
• Складність: низька.

Смажені огірки з м'ясом стануть новим віянням в звичайному повсякденному меню. Смачне поживну страву підійде як для обідньої трапези, так і на вечерю. Часу на приготування піде зовсім небагато. Ще одним безсумнівним плюсом є те, що м'ясо можна підібрати на свій розсуд. Свинина, яловичина, баранина будуть однаково смачні і доречні в цій страві.

Інгредієнти:

• свинина - 400-450 г;
• крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л .;
• корінь імбиру - 20-30 г;
• вода - 1 ст. л .;
• огірки - 2-3 шт .;
• гострий перець - 1/4 ч. л .;
• цукор - 1 ч. л .;
• сіль - ½ ч. л .;
• часник - 4-5 зубців;
• соняшникова олія- 3 ст. л .;
• соєвий соус - 2 ст. л .;
• зелена цибуля - 1/2 пучка.

Спосіб приготування:

1. Свинину нарізати невеликими смужками не більше 1 сантиметра в товщину.
2. До м'яса додати весь цукор, крохмаль, 1 ст. л. масла. Залишити маринуватися на чверть години.
3. Овочі помити, витягти насіння, нарізати, посолити.
4. Дрібно порізати корінь імбиру, гострий перець, часник.
5. Прожарюйте на розігрітій сковорідці з маслом 1-2 хвилини. Перекладіть в тарілку.
6. Викладіть в сковороду м'ясо, смажте на максимальному вогні 3-4 хвилини.
7. Необхідно додати огірки, ложку води, соєвий соус. Готувати ще 2 хвилини.
8. Потім додайте вже засмажені перець, імбир і часник. посипте зеленою цибулею. Добре перемішайте.

Смажені мариновані огірки

• Час: 20-25 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 75 ккал.
• Призначення: закуски.
• Кухня: азіатська.
• Складність: низька.

Маринований огірок не менш свіжого підходить для смаження. Яскравий, солоний смак з легкою острінкой і пряними траваминікого не залишать байдужим. Можна не використовувати винний оцет, а замінити його червоним сухим вином. Подавати можна в гарячому або холодному вигляді, як незалежне блюдо, так і в ролі гарніру до м'яса. До смажених овочів добре підійде сметанний соус.

Інгредієнти:

• мариновані огірочки - 5-6 шт .;
• цукор - 1 ст. л .;
• часник - 2 зубчики;
• винний оцет - 2 ч. л .;
• цибуля-ріпка - 1 шт .;
• сіль - ½ ч. л .;
• прованські трави - 1 ч. л .;
• масло рослинне - 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Розрізати навпіл овоч, нарубати помірно тонкою соломкою.
2. Цибулю дрібно нашаткувати, підсмажити на маслі.
3. Додати до цибулі огірки, спеції, сіль, цукор, продавлений часник, винний оцет.
4. Добре перемішати. Смажити 5-10 хвилин.

Огірки смажені з морквою

• Час: 25-30 хв.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 96 ккал.
• Призначення: закуски.
• Кухня: азіатська.
• Складність: низька.

Ароматна закусочка з огірків з морквою розрядить одноманітність повсякденного меню. Особливо буде актуально взимку, коли свіжі овочіне так доступні. Таке блюдо можна коригувати на свій смак: використовувати різноманітні спеції та соуси, додавати горіхи, сухофрукти. Якщо захочеться чогось поситнее, можна приготувати закуску з м'ясом, птицею або смаженими грибами.

Інгредієнти:

• огірки - 2 шт .;
• яблучний оцет- 1/2 ч. Л .;
• сіль - 1/2 ч. л .;
• соєвий соус - 1/2 ч. л .;
• морква - 2 шт .;
• спеції - 1/2 ч. л .;
• масло рослинне - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі добре вимити, нарізати.
2. Обваляти в підсоленій борошні.
3. Морква перетерти на крупній тертці.
4. Сковороду розігріти. Додати масло. Обсмажити огіркові скибочки на помірному вогні протягом 5 хвилин.
5. Окремо обсмажити моркву.
6. Змішати моркву з огірковим шматочками. Додати спеції, соєвий соус, яблучний оцет.
7. Поставити в холодильник. Дати час настоятися.

Які приготувати страви зі смажених огірків

володіючи чудовим смаком, Смажені огірки мають ніжну консистенцію і хрустку скоринку. З ними можна приготувати необмежену кількість цікавих страв:

• запечене м'ясо з кабачком;
• паштет з печінкою і огірочками;
• смажені грибиз малосольними огірками;
• салат з додаванням яєць;
• смажена картопляз огірочками та шпинатом;
• картопля з куркою і смаженими корнішонами.

Відео

Смажені огірки хороші як закуска, а також підійдуть як гарнір до головної страви. У даній статті ми детально поговоримо про настільки незвичайному готуваннівсіма улюблених нами огірків.

про овочі

Існує багато сортів огірків. Один вид хороший для консервації, інший - для салатів. Огірки добре поєднуються з іншими овочами і зеленню. Це дуже соковитий і корисний продукт. Огірки на 95 відсотків складаються з води і добре втамовують спрагу.

огірки - доступний продукт. Вони продаються скрізь і в великих кількостях. Різноманіття сортів задовольняє будь-який смак, а можливість вибору розширює смаки покупців.

Різноманітність овочів дозволяє готувати багато різних страв, Придумувати нові рецепти або покращувати вже існуючі.

Про блюді

Завжди цікаво спробувати щось нове, і смажені огірки як раз до речі. Збігається все: доступність всіх інгредієнтів і легкість приготування. А головне - інтерес посмажити то, що ніколи не смажили, навіть думок не допускали в цю сторону.

Для наших людей справжня їжа - це та, що смажиться на олії, а не вариться у воді. Єдине, до чого ми не додумалися, - це смажити огірки. А даремно! Ця страва може нагадати по смаку смажені кабачкиабо баклажани. І все ж смак інший.

Якщо смажать банани, чому не посмажити огірки, тим більше що ми прихильники смаженої їжі. треба міняти смакові пристрасті. Ламати національні стереотипи.

Смак і користь

Огірки - чудовий косметичний продукт. Він благотворно впливає на жіночий організм. При зовнішньому застосуванні - це хороші маски для обличчя, які розгладжують зморшки, покращують структуру і колір шкіри, борються з пігментними плямами, прекрасно виводять токсичні речовини з організму.

огірки в свіжому виглядідуже корисні для організму людини. Вони надають і сечогінний, і жовчогінну властивості, покращують роботу кишечника, знімають набряки. Але огірок нейтральний за смаковими параметрами. І зробивши його смачним, доводиться потіснити його користь.

Огірки - це стовідсотковий дієтичний продукт. Ідеально підходить для розвантажувальних днів. Але дієтичними «смажені огірки» не назвеш, про що свідчить одне слово - «смажені».

Щоб поєднати смак і користь, не треба переборщувати з інгредієнтами. Всього-то потрібно трохи солі, панірувальних сухарів і масла для смаження.

рецепти

Зазвичай зірки діляться Дуже не простими рецептами, Що складаються з дорогих продуктів. Приготувати таку страву і місяць голодувати ніхто не захоче. А хочеться поєднати оригінальність з дешевизною, простотою і смакотою. Дуже часто рецепт викликає інтерес, якщо його любить відома людина. Наші смажені огірки на сковороді - не виняток: це улюблена страваАлли Пугачової.

Щоб блюдо вийшло дійсно смачним, необхідно строго дотримувати послідовність дій.

1. Промиваємо добре огірки. Відрізаємо кінчики з двох сторін, а потім нарізаємо круглими часточками. Огірочки пересипаємо сіллю і не чіпаємо 10 хвилин, щоб виділилося побільше соку.
2. В окремому блюдце змішуємо панірувальні сухарі і чорний перець. Чищені зубчики часнику пропускаємо через чеснокодавку. Додаємо в паніровці і перемішуємо.
3. Кожне колечко огірка обвалюють в паніровці. Завдяки соковитості зеленого овоча панірування добре прилипає.
4. На розпечену з маслом сковорідку поміщаємо паніровані огірочки. Обсмажуємо їх з двох боку по 2-3 хвилини.

Смажені огірки хороші як закуска і підійдуть як гарнір до головної страви. Таким блюдом можна приємно здивувати і порадувати гостей. Так як це закуска, а вона завжди перша летить зі столу, то не полінуйтеся і приготуйте її побільше. Але можна і в звичайні дні влаштувати собі свято смаку і порадувати себе чимось новим і незвичайним.

Огірки зі спеціями, обсмажені по-китайськи

Приємно дивує нас рецептами і китайська кухня. Зараз вона дуже популярна. Велика розмаїтість соусів ( кисло-солодкий соусабо солодко-гіркий) надає незвичайний смак.

Як правило, в китайської кухнівсе, що робиться на вогні, готується дуже швидко. Основна особливість приготування китайських страв- це збереження хрусткою структури у будь-яких овочів без втрати смаку і користі.

Обжарка по-китайськи - це швидка обжарка. Вона дозволяє продукту залишитися соковитим і свіжим, не втративши своєї користі. Сичуаньськая кухня славиться своїми корисними і в той же час дуже простими рецептами. Смак, на думку багатьох, дуже цікавий, а саме блюдо прекрасно урізноманітнює будь-який стіл. Але через те, що в рецепті велика кількість гострого перцю, То це блюдо для любителів погостріше.

Інгредієнти:

• 2 огірочка;
• 1 зубчик часнику;
• 1 чайна ложка сичуаньского перцю хуадзяо;
• 4 штуки сушеного чилі;
• 2 столові ложки рослинної або арахісового масла;
• 1 \ 2 чайної ложки цукру;
• 1 \ 4 чайної ложки солі.

Спосіб приготування не такий вже і складний, як може здатися спершу.

1. Сушений чилі залишаємо на півгодини у воді. Потім ріжемо його навпіл. Прибираємо насіння і ріжемо на двухсантімеровие шматочки.
2. Часник дрібно кришимо.
3. Беремо довгий огірок з невеликою кількістю насіння, ріжемо уздовж на 4 частини і розрізаємо на бруски довжиною 5-6 сантиметрів.
4. З кожного брусочки прибираємо частина насіння з м'якоттю. Бруски солимо і не чіпаємо 5 хвилин.
5. На розігрітій з маслом сковорідці обсмажуємо перець хуадзяо. Додаємо до нього чилі і трохи цукру.
6. Бланшуємо до повного розчинення цукру на низькому вогні.
7. Потім збільшуємо вогонь. Укладаємо брусочки і обсмажуємо не більше 15-20 секунд. При цьому огірочки повинні бути повністю покриті маслом.
8. Прибираємо з вогню. Даємо час охолонути і перекладаємо на красиве блюдце. Для поліпшення смаку огірків можна полити їх соєвим соусом і залишити в холодильнику.

Смажені огірки зі свининою по-китайськи

Є ще одне цікаве блюдов китайській кухні, яке виділяється серед інших. Ця страва дуже оригінальне і в готовому вигляді дуже цікаво виглядає на столі. Це вам не вафельні тарталетки, які не кошики з пісочного тістаі навіть не фарширований болгарський перець, А чашечки з огірків, які фаршировані свининою.

Дане блюдо відноситься до сичуаньської кухні і по праву вважається одним з кращих. Це прекрасний рецепт, в якому поєднується все, створюючи дуже смачну і ароматну закуску.

На відміну від двох попередніх рецептів в цьому присутня м'ясо свинини. Свинина - дуже ніжне м'ясо, яке швидко готується і прекрасно поєднується зі спеціями. Наявність свинини упереміш з смаженими огірками підкреслює різноманітність і широку палітру смаків азійської кухні. Така закуска сподобається кожному гостю за вашим столом.

Перелік продуктів в даному рецепті вражає своїм різноманіттям.

Для огірковим чашок:

• 2 огірка (будь-якого сорту);
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 3 їдальні ложки рослинного масла.

Смажені огірки до недавніх пір вважалися екзотичною стравою, що належать до східній кухні. Але останнім часом воно було успішно перенесено в вітчизняне меню і цілком прижилося в якості оригінального сніданку. Як відомо, огірки - це низькокалорійний і при цьому містить безліч вітамінів продукт. Тому, просто підсмаживши їх, можна побалувати себе і близьких смачним і одночасно корисним стравою.

• Свіжі огірки - 3-4 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 2-3 ст. ложки,
• Сіль за смаком,
• Чорні мелений перець - щіпка,
• Масло рослинне соняшникове.

Огірочки помийте і наріжте кружальцями.

Приготуйте кляр для обсмажування. Для цього в збите яйце додайте борошно, трошки солі і перцю. Перемішайте яєчний кляр виделкою. Він повинен вийти трохи рідкуватий і однорідної консистенції.

Опустіть в кляр кожен гурток огірка, а потім обсмажте до золотистої скоринки на добре розігрітій сковороді.

Рецепт 2: Смажені огірки по-китайськи

• огірок - 2 шт.
• часник - 1 зубчик
• сичуаньский перець хуадзяо - 1 ч.л.
• сушений чилі - 4 шт.
• арахісове масло (або інше рослинне) - 2 ст.л.
• білий цукор - ½ ч.л.
• сіль - ¼ ч.л.

Абсолютно простацька, але смачна закуска. Сушений чилі замочити у воді на 20-30 хвилин, потім нарізати на відрізки 2 см, насіння краще витрусити. Часник почистити і нарізати скибочками. Огірок потрібен довгий, бажано з малим вмістом насіння. Помити огірок, нарізати на відрізки довжиною приблизно 5-6 см, потім відрізки розрізати уздовж на чотири частини.

Від кожного скибочки ножем акуратно зрізати частину м'якоті з насінням. Скласти скибочки в один шар на тарілку і посолити, дати постояти 5-6 хвилин, більше не потрібно.

У воке розігріти арахісове масло на маленькому вогніі обсмажити перець хуадзяо до легкого потемніння, чуть-чуть.Добавіть в вок перець чилі і цукор, продовжувати смажити, постійно помішуючи, до розчинення цукру. Додати в вок огірки, перемішати вміст вока і продовжити смажити буквально 15-20 секунд. Огірки повинні повністю покритися шаром масла.

Зняти вок з вогню, дати охолонути, перекласти вміст вока на сервірувальний тарілку. Можна поліпшити смак страви, якщо додати в нього трохи соєвого соусу і смакової приправи «Вейцзін» (глютамат натрію), перемішати і поставити під кришкою в холодильник на ніч, а потім подавати як холодну закуску.

Рецепт 3: Смажені огірки з м'ясом

• два-три великих огірка,
• 300 грам фаршу або м'яса (в оригіналі баранина, але я випробувала з будь-яким, все одно смачно),
• головка ріпчастої цибулі,
• спеції: сіль, перець і карі.

Очищаємо огірки від шкірки, нарізаємо великою соломкою, чистимо і ріжемо цибулю півкільцями.

Потім обсмажуємо м'ясо (фарш) на розжареній олії в сковороді або в чаші мультиварки.

Через 10 хвилин додаємо цибулю, ще через п'ять хвилин огірки.

Солимо, перчимо не шкодуючи перцю (страва повинна вийти гострим), додаємо каррі. Головне - щоб цибуля і огірки обсмажувалися, а не гасилися, так як в оригіналі блюдо готується на відкритому вогні і частково в палаючому прямо на сковороді олії. Огірки обсмажуємо не більш 7 хвилин.

На стіл блюдо можна подати заправленим майонезом, а є не тільки гарячим, але і холодним, на мій смак холодну навіть смачніше. Смачного!

Рецепт 4: Смажені солоні огірки

• Солоні огірки
• морква
• часник
• майонез
• Масло для смаження

Неочищені огірки натерти на крупній тертці, злити рідину. Обсмажити на рослинній олії, що залишилася рідина повинна випаруватися, а огірки злегка присмажити. сиру морквуочистити, натерти на середній тертці. Посмажити, ну це голосно сказано, присушити, чи що)) Морква з'єднати з огірками. співвідношення огурци- моркварегулюється по мірі солоності огірків. У мене огірки були дуже солоні, тому моркви за обсягом трохи більше. Часточку часнику розчавити і дрібно порізати.

Додати зовсім трохи майонезу.

Розмішати і намазати на чорний хлібець.

Рецепт 5: Салат зі смаженими огірками по-корейськи

• яловичина - 300 гр.
• морква - 2 шт.
• ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
• огірки середнього розміру - 3 шт.
• червоний мелений перець - 1 ч. л.
• часник - 5-6 зуб.
• оцет - 1 ст. л.
• рослинне масло - 50 г.

Перш за все, необхідно підготувати всі продукти для салату зі смажених огірків по-корейськи.
Яловичину вимити, очистити від плівок і нарізати тонкими смужками уздовж волокон.
На сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому яловичину до готовності. Перекласти м'ясо в каструлю.
морква для корейського салатуз смажених огірків вимити, очистити і нарізати довгою соломкою, обсмажити до м'якості на сковороді з рослинним маслом. Готову моркву перекласти до м'яса.
Лук очистити від шкірки, дрібно нашаткувати і обсмажити на тій самій олії, що і морква, перекласти до м'яса і моркви.
Огірки нарізати кружечками і обсмажити до прозорості на вершковому маслі. Готові огірки викласти в каструлю з іншими інгредієнтами салату зі смажених огірків по-корейськи.
Часник очистити, видавити через прес, перемішати з меленим червоним перцем. Скачати невелику грудочку.
У каструлю з інгредієнтами корейського салату з огірками і яловичиною викласти грудочку з часнику і перцю. На вогні розжарити соняшникова олія і вилити його прямо на грудочку з часнику для того, що б повністю розкрити аромат. Всі інгредієнти перемішати і відправити каструлю з салатом настоюватися в холодильник на 3 години.
Салат зі смажених огірків по-корейськи готовий!

Смажені огірки можна подавати до столу і як закуску, і у вигляді гарніру, і як повноцінне другу страву. Також слід зазначити, що такий продукт нерідко маринують на зиму.

при правильному приготуванніви обов'язково отримаєте смачну і ароматну закуску, яку можна сміливо подавати навіть до святкового застілля.

Смажені огірки: рецепт приготування

Якщо у вас вдався врожай, і ви не знаєте, куди подіти огірки, то пропонуємо їх просто засмажити. Таке блюдо послужить відмінною закускою, Особливо, якщо її поєднувати з часниковим соусом. Але про все по порядку.

Які продукти нам знадобляться, щоб зробити смажені огірки? Рецепт такого блюда вимагає застосування:

• огірків свіжозібраних середнього розміру - близько 600 г;
• крохмалю кукурудзяного або картопляного - застосовувати на власний розсуд;
• солі кухонної - близько ¼ десертній ложки;
• оцту винного - приблизно 3 великі ложки;
• цукру дрібного - ½ десертної ложки;
• олії соняшникової - застосовувати для смаження страви;
• горіха мускатного меленого - застосовувати на розсуд;
• горіха волоського меленого - застосовувати на розсуд;
• часнику великого - 1 зубчики;
• соєвого соусу - 1 десертній ложки.

Обробка свіжих овочів

Як готувати смажені огірки? фото цього незвичайного стравиви можете побачити в даній статті.

Спочатку слід обробити всі овочі. Їх гарненько миють, видаляючи пупки і шкірку. Далі огірки шаткують пластинками товщиною 3 мм (можна кружечками) і викладають в глибоку миску.

процес маринування

Щоб смажені огірки вийшли максимально смачними, їх необхідно заздалегідь замаринувати. Для цього пластинки овочів заливають винним укусом, а також додають кухонну сіль і дрібний цукор. Змішавши компоненти, їх відправляють в холодильник на 30 або 40 хвилин. З плином часу овочі виймають, віджимають і висушують паперовими рушниками.

Як правильно смажити

Щоб смажені огірки не згоріли і не прилипли до посуду, їх попередньо обвалюють в картопляному або кукурудзяному крохмалі, в який заздалегідь додають мускатні і волоські мелені горіхи.

Присмачивши овочі сухою сумішшю, їх викладають на розпечену сковороду з маслом. Обсмажувати такий продукт слід в точності так само, як і кабачки, баклажани. Після того як нижня частина огірків підрум'яниться, їх перевертають і готують аналогічним чином.

Підносимо до обіду

Після того як смажені огірки стануть рум'яними, їх викладають на тарілку і відразу ж подають до столу. Щоб зробити закуску більш ароматною і пряної, її підносять гостям разом з часниковим соусом. Для його приготування в окремому посуді змішують натертий часник і соєвий соус.

Робимо смажені огірки з м'ясом

Якщо ви хочете зробити повноцінне м'ясна страваз огірками, то пропонуємо скористатися даними рецептом. Для його реалізації нам знадобляться наступні компоненти:

• огірки свіжі - близько 3 шт .;
• сіль морська - застосовувати на свій смак;
• м'ясо свиняче - близько 500 г;
• цибуля білий гіркий - 2 шт .;
• червоний перчик солодкий - 1 шт .;
• часникові зубки - 3 шт .;
• солодкий соус чилі - 1 велика ложка (можна використовувати томатну пасту);
• цукор білий - близько ½ десертної ложки;
• мелений коріандр - ½ десертної ложки;
• соєвий соус - 5 великих ложок;
• оцет столовий - близько 2-3 великих ложок;
• рослинне масло - використовувати для смаження страви.

Покроковий спосіб приготування

Перед вимиканням плити в каструлю вливають столовий оцет. Змішавши компоненти ложкою, їх в киплячому вигляді розливають по банках з огірками. Якщо ви хочете зберігати овочі протягом півроку, то їх необхідно простерилізувати.

Після описаних дій ємності закочують бляшаними кришками. Перевернувши банки, їх накривають щільним рушником і витримують в такому вигляді близько доби. Далі мариновані смажені огірки прибирають в підпілля або льох. До вживання вони будуть готові лише через кілька тижнів.

Як і з чим подавати до столу

Огірки, обсмажені і замариновані, слід подавати до обіду в якості пряної і дуже смачною закуски. Як правило, її вживають разом з першими або з другими гарячими стравами, а також з алкогольними напоями.

У кожного в житті трапляється той самий момент, коли організм вимагає чогось нового і незвичайного, а грошей на похід в ресторан немає, саме в такі моменти і створюються вишукані страви"з нічого". Уявіть собі, що вам абсолютно випадково потрапило на очі тема, як посмажити огірки на сковороді, і сталося так, що зацікавило, а слушною інформації про приготуванні немає, блюдо щось оригінальне.

Ось тому, наше завдання - допомогти вам, любителям екстравагантних гастрономічних задоволень, знайти пару свіжих рецептів, І тим самим розфарбувати сіре життя яскравими фарбами.

Як посмажити огірки в клярі на сковороді

Якщо ви готові до кулінарних експериментів, тоді діставайте улюблені огірочки і можна приступати до приготування. Щоб напевно здивувати себе і близьких екзотичною стравою - приготуємо його по-особливому, в клярі.

інгредієнти

• Огірки - 3 шт.
• Борошно - 2 ст.л.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Чорний перець - за смаком
• Рослинна олія - ​​для обсмажування

Приготування огірків в клярі

1. Яйце збиваємо, всипаємо в нього борошно, заправляємо спеціями, перемішуємо.
2. Огірочки нарізаємо кружечками.
3. Розігріваємо сковороду на соняшниковій олії.
4. Огіркові гуртки опускаємо в готовий кляр, потім переносимо їх на сковороду і з кожного боку засмажуємо до хрусткої корочкі.Ето все, що вам потрібно зробити, щоб в подальшому на столі красувалася добра закуска.

Подавати її можна з будь-якої заправкою: солоної, гострої або пряної - на ваш розсуд.

Спеції також додаються за смаком, але з ними не варто сильно не експериментувати, краще зберегти натуральний свіжий присмакплода.

Смажені огірки в винному оцті

інгредієнти

• - 800 г + -
• - 4 ст.л. + -
• - 0,5 ч.л. + -
• - 1 шт. + -
• - 1,5 ст.л. + -
• Вершкове масло - для смаження + -

Як посмажити свіжі огірки на сковороді з оцтом

Всі рецепти обсмажування пухирчатою плода досить прості, але від цього не менш незвичайні і смачні. Прикладом тому служить наш наступний рецептобсмаження свіжих огірківу винному оцті. Технологія приготування практично та ж, що і в рецепті вище, а ось смак виходить більш пікантним.

1. Ріжемо огірки навпіл, ложкою (акуратно) видаляємо з них насіння.
2. Нарізаємо плоди невеликими шматочками, викладаємо в миску, солимо, посипаємо цукром, заливаємо оцтом.
3. Через півгодини зливаємо сік через друшляк і викладаємо огіркові кубики на паперові серветки або рушники.
4. Шаткуємо цибулю, смажимо його на маслі до напівготовності.
5. Додаємо в сковороду огіркову нарізку, продовжуємо смажити продукти на сильному вогні, постійно помішуючи.

Смажені солоні огірки

як посмажити свіжі огіркина сковороді, ми вже розповіли, тепер поговоримо про смаження солоного овоча. Пікантні мариновані огірочки добрі не тільки в чистому вигляді, переконатися в цьому ви зможете, якщо спробуєте посмажити хрусткі плоди з ароматним часником в олії на сковороді. Після такого приготування на одне улюблене блюдо в вашому раціоні точно стане більше.

інгредієнти

• Огірки мариновані - 5 шт.
• Морква свіжа - 2 шт.
• Часник - 3-4 зубки (або за смаком)
• Майонез - для заправки (за смаком)
• Рослинна олія - ​​для смаження

Приготування закуски з солоних огірків

1. Трьом огірок на крупній тертці, обсмажуємо його на маслі до повного випаровування рідини, потім ще кілька хвилин Томім на вогні.
2. На окремій сковорідці обсмажуємо терту моркву.
3. Перекладаємо морквину до огірків.
4. Подрібнюємо часник, додаємо його в сковороду.
5. Продукти перемішуємо, заправляємо все майонезом.

Кількість майонезу повністю залежить від ваших смакових уподобань, проте пам'ятайте, що розтікатися закуска не повинна.

Коли несподівано нагрянули гості, будь-який з рецептів приготування цього вишуканого огіркового страви завжди прийде вам на допомогу. Як посмажити огірки на сковороді - завдання не з складних, так що освоїтися з технікою приготування зможе будь-яка господиня. Експериментуйте з блюдом - і дивуйте всіх своїми кулінарними нововведеннями.

Смачного!