เครื่องในไม่เป็นที่นิยมเพียงเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร หัวใจไก่มีราคาไม่แพงและพร้อมสำหรับทุกคน ด้วยประสบการณ์การทำอาหาร พวกเขาทำอาหารอร่อย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบ อาหารสุขภาพและติดตามอาหาร

ในบทความผมจะไม่เพียงแต่พูดถึงผลิตภัณฑ์นี้แต่ยังพิจารณามากที่สุด สูตรที่น่าสนใจการปรุงอาหารที่บ้าน

ขั้นตอนการเตรียมการ: เทคโนโลยีการทำอาหาร

หัวใจไก่ไม่มีเส้นเอ็น แต่อาจมีลิ่มเลือดอยู่ภายในที่ควรเอาออก ก่อนการประมวลผลแต่ละอันจะถูกตัดตามยาวเปิดเหมือนหนังสือและจับเป็นก้อนนำภาชนะในรูปของหลอดหรือเส้นเลือดออก หลังจากนั้นก็ล้างด้วยการวิ่ง น้ำเย็น.

เครื่องในปรุงสุกในเตาอบ, หม้อหุงช้า, ทอด, ตุ๋น, ต้ม เพียงแต่ไม่นานเกินไปที่จะคงความฉ่ำและนุ่มไว้ได้ ทอดร้อนได้ น้ำมันพืชจนเปลือกบางปรากฏขึ้นจากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท

ทางที่ดีควรปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำเพื่อไม่ให้จานแข็ง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับอายุของเนื้อ: ไก่ยิ่งแก่ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานถึง ความพร้อมเต็มที่... หากหัวใจของไก่จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและถ้าเป็นไก่ตัวเต็มวัย - ประมาณสองชั่วโมง "อายุ" โดยประมาณสามารถกำหนดได้ด้วยสี

ปริมาณแคลอรี่

หัวใจไก่อยู่ในรายชื่ออาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาพที่ดี ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจต้มประมาณ 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงด้วยครีมเปรี้ยวชีสและอื่น ๆ วัตถุดิบเพียบ, คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นอย่างมาก

หัวใจอุดมไปด้วยไขมันโพลีและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, วิตามิน PP, กลุ่ม B, A, มีแร่ธาตุ: สังกะสี, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม, ทองแดง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, โครเมียมและแมงกานีส

ทำหัวใจไก่แสนอร่อยในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรยอดนิยมรวมถึงการตุ๋นในครีมในกระทะ สำหรับทำอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้องมีชุดขายของชำง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• หัวใจ 600 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หัวหอม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ข้าวบาสมาติ 200 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือป่นและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์"

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและกระเทียมผัดในน้ำมันจนโปร่งใส
2. ไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดจะถูกลบออกจากหัวใจ หลังจากนั้นก็นำไปผัดในกระทะด้วยไฟปานกลางจนสีชมพูหายไป
3. เพิ่มครีมเกลือและพริกไทยความร้อนลดลงและปิดฝาจาน
4. เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันข้าวต้มและเติมน้ำมันลงไป
6. ผ่านไป 30 นาที เมื่อใจได้ความนุ่ม ก็ถึงเวลาปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ที่มีกลิ่นหอม
7. เราปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินหายไป

เสิร์ฟบนโต๊ะดังนี้: วางข้าวบนจาน, มีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลาง, ซึ่งวางหัวใจไว้ในรูปแบบของสไลด์ ผักใบเขียวและมะเขือเทศสามารถนำมาตกแต่งจานได้

สูตรวิดีโอ

หัวใจย่างกับมันฝรั่งและลูกพรุนในหม้อ

เตรียมตัวให้พร้อม ของอร่อยไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวใจ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 500g;
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• แครอทขนาดกลาง;
• หัวกระเทียม
• 8 ชิ้น ลูกพรุน;
• พริกหยวก;
• 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมหัวใจ ผักสะอาด ล้างออกด้วยน้ำ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ และพรุนเป็นก้อน
2. ผสมส่วนประกอบด้วยหัวใจ ใส่เกลือและพริกไทย ตัดมันฝรั่งแยกเป็นก้อนใส่ในหม้อเป็นส่วน ๆ ก้อนสามารถทำขนาดใหญ่ได้ วางผักและเครื่องในไว้ด้านบน
3. เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด (⅓ แก้วในแต่ละหม้อ) ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จานพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

หัวใจไก่เสียบไม้ในเตาอบ

สูตรดั้งเดิมและอร่อยมากซึ่งคุณจะแปลกใจกับครอบครัวและแขกของคุณ

วัตถุดิบ:

• เครื่องในหนึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. หัวใจจะถูกล้าง ทำความสะอาด ถ้าจำเป็น และพับเก็บในภาชนะลึกสำหรับหมัก
2. ส่วนผสมทั้งหมด - น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, ซอส, เครื่องเทศเพิ่มลงในจานผสมให้ละเอียดด้วยมือและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. จากนั้นพันด้วยไม้เสียบแล้ววางลงในจานอบ
4. เทน้ำดองที่เหลือลงบนชิ้นงานแล้วเติมน้ำสองสามแก้วลงในแม่พิมพ์
5. เคบับวางในเตาอุ่น (180 องศา) ซึ่งปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและอบต่ออีก 20 นาที

วิธีทำหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารใน multicooker ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นเพราะไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบจานอย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท.

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวใจปอกเปลือกหัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับและเพิ่มเครื่องใน
2. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในชาม multicooker
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทุกอย่างผสม
4. เลือกโปรแกรมสตูว์หรือซุปและตั้งเวลาไว้ 45 นาที

สิ่งที่ปรุงได้จากใจไก่

ได้นำเสนอความอร่อยหลายอย่างแล้ว สูตรง่ายๆจากใจไก่ แต่นี่ไม่ใช่คลังแสงการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถปรุงอะไรได้อีก

หัวใจในซอสชีส

อีกจานที่น่าทึ่งที่เปลี่ยนความคิดของเครื่องในอย่างสมบูรณ์ ปรุงให้หอมและ หัวใจที่อ่อนโยนคุณจะต้องง่ายและ สินค้าพร้อมจำหน่าย.

วัตถุดิบ:

• ครีม (ไขมัน 20%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแปรรูป ("แอมเบอร์") - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด;
• หัวใจ - 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทางที่ดีควรปรุงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ใส่หัวใจลงในภาชนะที่เตรียมไว้เช่นพริกไทยและเกลือ ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที
2. จากนั้นเราก็ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงและทอดต่ออีก 15 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะอีกใบแล้วใส่ลงไปในหัวใจ ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. เราล้างผักในน้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากสับละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม
6. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบและใส่ครีมเปรี้ยวลงในเครื่องในผสม
7. เราดูเมื่อชีสละลาย ใส่แป้ง สมุนไพร และกระเทียมลงในกระทะ นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มถ้าจำเป็นแล้วนำออกจากเตา หอมละมุนหัวใจใน ชีสซอสพร้อม.

หากหลักสูตรแรกแบบดั้งเดิมเบื่อกับความซ้ำซากจำเจ คุณสามารถทำซุปไก่หัวใจ ใช้เวลาไม่นานและจำเป็น ชุดมินิมอลสินค้า.

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน 500 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• พาสลีย์;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. รูปแบบการทำอาหารไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่โดดเด่น: เราเตรียมหัวใจ ชำระล้างสิ่งที่ไม่จำเป็น เราทำความสะอาดผัก
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วสับหัวหอม
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่มันฝรั่งลงในหัวใจ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ลดความร้อนลง
4. จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. 15 นาทีหลังจากที่เทมันฝรั่งออกแล้ว ใส่ซุปลงในซุปของเรา ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทย อย่าลืมเกลือ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ
6. ซุปคลาสสิกพร้อมรับประทาน

หลักสูตรแรกรุ่นนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมวุ้นเส้น ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมันฝรั่งและซุปจะกลายเป็นเบาและนุ่ม หลักการทำอาหารเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้า แต่ก๋วยเตี๋ยวปรุงไม่เกิน 7 นาที

สลัดหัวใจไก่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 500 กรัม
• แตงกวา (ดองหรือสด) - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง- 1 ธนาคาร
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส - 250 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวใจในน้ำเกลือแล้วใส่ใบกระวานเพื่อรสชาติ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ขณะที่กำลังเตรียมหัวใจ ให้ต้มไข่และหั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า
3. จากนั้นสับไข่และหัวใจที่เย็นแล้วเป็นวงแหวนหรือก้อน
4. รวมส่วนผสมในชามสลัด อย่าลืมใส่ข้าวโพดและปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ประโยชน์และโทษของหัวใจไก่

นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแล้ว เนื้อไก่ยังย่อยง่าย ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารเพื่อสุขภาพ

การบริโภคเครื่องในอาหารเป็นประจำช่วยให้:

• เสริมสร้างหัวใจ หลอดเลือด และระบบประสาท
• เร่งการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อในช่วงหลังการผ่าตัด
• เพื่อให้เกิดพลวัตเชิงบวกในการรักษาโรคโลหิตจาง

ทองแดงซึ่งอุดมไปด้วยหัวใจ ช่วยสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและฮอร์โมนบางชนิดในร่างกาย และกรดอะมิโนทำให้เป็นอาหารที่จำเป็นในอาหารของนักกีฬาและเด็ก

1. ให้ความชอบไม่แช่แข็ง แต่เป็นเครื่องในแช่เย็น เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสีและโครงสร้าง สด หัวใจไก่ควรหนาแน่นยืดหยุ่นและเรียบเนียน สีของพวกเขาคือสีแดงเข้มใกล้กับเบอร์กันดี โทนสีน้ำเงิน ความเปราะบาง จุดสีเหลือง หรือดอกสีขาวเป็นเหตุผลในการปฏิเสธการซื้อ
2. ประมวลผลเครื่องในอย่างละเอียด ลิ่มเลือดอาจยังคงอยู่ในหัวใจ หากต้องการนำออก ให้ตัดหัวใจแต่ละดวงตามยาวแล้วเปิดเหมือนหนังสือ ทำความสะอาดเลือดด้วยมีดหรือนิ้ว ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ตัดฟิล์ม ไขมัน และเส้นเลือด พวกมันกินได้ แต่อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร
3. หัวใจไก่เป็นกล้ามเนื้อและค่อนข้างแข็ง เพื่อให้นุ่มขึ้น คุณสามารถแช่นมในนมประมาณ 40-60 นาทีก่อนปรุงอาหาร
4. ต้มไก่ทั้งตัวเป็นเวลา 30 นาทีสับ - ประมาณ 20 นาทีต้มสิบนาที ต้มน้ำให้เดือด ใส่หัวใจลงไป เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ทิ้งในกระชอนและเติมน้ำ เพื่อให้ของเหลวแทบจะปกคลุมหัวใจ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม ลอกโฟมออกถ้ามันก่อตัว
5. ทอดหัวใจไก่บน เนยหรือส่วนผสมของผักและเนย - นุ่มมาก และภายใต้ฝาปิดจะดีกว่า: ไอน้ำจากมันจะซึมเข้าไปในกระทะและป้องกันไม่ให้หัวใจแห้ง

gastera.ru

เมนูง่ายๆ สำหรับคนรักเครื่องใน

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 1 กก.
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดหัวใจที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ต้มหรือแช่ในนม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง จาระบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่เนยละลาย ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง ใส่หัวใจที่ต้มลงไปผัด หลังจาก 5-7 นาที เมื่อหัวใจเริ่มปล่อยน้ำ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มการปล่อยความชื้น

ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ผัดเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

youtube.com

ชุ่มฉ่ำชื่นใจ รสครีม... เข้ากันได้ดีกับบัควีท ข้าว มันบด และอื่นๆ คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอมใหญ่
• เนย 50 กรัม
• หัวใจไก่ 700 กรัม
• 1 แก้ว + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม เปิดกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่ครีมลงไป ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง

เตรียมหัวใจ: ล้าง, ตัดส่วนเกินออก ถ้าเครื่องในมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง ส่งไปที่หัวหอมทอดจนกรอบ - 5-7 นาที เทน้ำหนึ่งแก้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เจือจางแป้งในไม่ จำนวนมากน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน เทส่วนผสมนี้ลงในหัวใจปล่อยให้ข้นเล็กน้อยแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

pinterest.com

เผ็ดปานกลางด้วยรสมะเขือเทศที่สดใส เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและข้าวต้ม

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

ทอด น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมกับแครอท จากนั้นใส่เนยและหัวใจไก่ที่เตรียมไว้สำหรับย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที เพิ่มมะเขือเทศสับหยาบและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 200 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาวกระป๋อง 100 กรัม
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• กรูตอง 50 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มหัวใจไก่แปรรูป. อย่าลืมลอกโฟมและเกลือออกในตอนท้าย พอเย็นก็ตัด ก้อนเล็กหรือแหวน ผัดเห็ดสับในน้ำมันดอกทานตะวัน

รวมส่วนผสมทั้งหมด: หัวใจ เห็ด แครอท ถั่ว และ croutons ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

มีคนไม่มากนักที่ใช้เครื่องในเป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร และบางชนิดก็อร่อยและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์... หัวใจไก่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่พวกเขา - มีขนาดเล็กดูน่าอร่อยและมีมากมาย สารอาหาร... ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กนี้มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยและประกอบด้วยสี่สิบเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคอเลสเตอรอลในหนึ่งร้อยกรัม ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็งหรือมีใจโอนเอียงไป มิฉะนั้น หัวใจไก่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารหลากหลาย

วิธีทำหัวใจไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หัวใจของไก่นั้นดีต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่จำเป็น เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม สังกะสี ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง โซเดียม พวกเขามีวิตามินบี 12 จำนวนมากรวมทั้งไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) ซึ่งช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้เป็นพลังงาน ใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารยอดนิยมจาก เชฟมากประสบการณ์... ขอบคุณ คำแนะนำโดยละเอียด,คุณจะสามารถปรุง ตุ๋น, ทอด, อบหัวใจ, ซุปอร่อยและสลัดเครื่องใน หัวใจย่างเสียบไม้ และอีกมากมาย

ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

สตูว์หัวใจเป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน เสิร์ฟพร้อมกับมันบดและอาหารว่างซึ่งเหมาะสำหรับผักดองหั่นบาง ๆ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอนหัวใจในครีมเปรี้ยวนั้นชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้าง ของกินยั่วๆ:

• เครื่องในหนึ่งปอนด์
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• แชมเปญ 250 กรัม
• พริกขี้หนูเล็กน้อยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ตั้งน้ำไฟ ปล่อยให้เดือด เทเครื่องในที่นั่นปรุงอาหารไม่เกินสิบนาที คุณสามารถใช้ใบกระวานหรือออลสไปซ์ระหว่างทำอาหารได้
2. ระบายน้ำผ่านกระชอน
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ลึก เพิ่มคันธนูที่นั่นบันทึก
4. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมเคี่ยวประมาณแปดนาทีจนของเหลวระเหย
5. ลดไฟให้น้อยที่สุด เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีกห้านาที
6. ใส่หัวใจลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ผัดกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

เครื่องในไก่ เช่น หัวใจ ตับ ท้อง เป็นส่วนเสริมที่ดี สูตรอร่อยสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการเตรียมอาหารดังกล่าวในกระทะที่มีน้ำเกรวี่ หัวใจไก่นุ่มหอมและอร่อย ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพ ผัดกับน้ำเกรวี่:

• หัวใจ 400 กรัม
• สองคันธนู
• สองแครอท
• “แม็กกี้” ครึ่งถ้วยหรือเครื่องปรุงตามชอบ
• พริกไทยดำ.
• ใบกระวาน.
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.

1. ละลายน้ำแข็งในเครื่องถ้าขายแบบแช่แข็ง ตัดหัวใจแต่ละดวงออกเป็นสองซีก
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ผลพลอยได้ที่นั่น ผัดเบา ๆ ควรทำครึ่งหนึ่ง
3. ปอกหัวหอมและแครอทจากสิ่งสกปรกและแกลบ ตัด เป็นชิ้นใหญ่,ส่งเข้าเครื่องปั่นก่อนสับ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแยก ใส่ผักที่นั่น ประหยัด ปรุงรสด้วยพริกไทย ใบกระวาน เกลือ เทน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่มหัวใจและแม็กกี้ครึ่งลูกบาศก์
5. เคี่ยวจนผักและเครื่องในสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก - มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า

ใน multicooker

multicooker เป็นเครื่องมือที่จำเป็นในเกือบทุกครัว ด้วยความช่วยเหลือของมัน เราได้รับ เครื่องเคียงแสนอร่อย, สตูว์ฉ่ำ, ซุปและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย พนักงานต้อนรับแทบจะไม่ต้องใช้ความพยายามในการปรุงอาหารไก่ด้วยผักที่น่ารักซึ่งจะได้รับความนิยมอย่างมากจากครอบครัว ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำเครื่องในตามสูตรที่พิสูจน์แล้วใน multicooker:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• แปดมันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็กสองอัน
• หัวหอมใหญ่เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารจานอร่อยใน multicooker:

1. ล้างหัวใจให้ดีก่อนปรุงอาหาร ใส่เครื่องในชาม multicooker เปิดโหมดการอบ ดังนั้นพวกเขาควรปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยห้าสิบนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างแครอทให้สะอาดแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. เมื่อหัวใจสุกในโหมดอบแล้ว ให้ใส่ผักลงไป เทน้ำ 250 มิลลิลิตรลงไป แล้วปล่อยให้เคี่ยวในหม้อหลายใบนานถึงสองชั่วโมง
4. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดชาม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
5. อร่อยและ อาหารจานเด็ด- พร้อม!

สลัดหัวใจไก่

สลัดที่หลากหลายเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เมนูบ้านของคุณน่าสนใจและเป็นต้นฉบับ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารเย็นในฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงเตรียมสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อหลัก สูตรอร่อยเข้มข้นจะเพิ่มความแปลกใหม่ เมนูประจำวัน... ส่วนผสมสำหรับสลัดที่ผิดปกติ:

• เครื่องใน 200 กรัม
• อย่างละหนึ่งผลิตภัณฑ์: ลูกแพร์ลูกใหญ่ อะโวคาโด ลูกพีชลูกใหญ่
• น้ำเชื่อมสีส้มสี่ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรหอม: โรสแมรี่ โหระพา โหระพา
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ซูลูกูนี.
• หนึ่งไข่
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำสลัดผลไม้ดั้งเดิม:

1. ล้างเครื่องในให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระพิเศษ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. เพิ่มหัวใจที่สับไว้ล่วงหน้าที่นั่น ก่อนทอดพวกเขาบน ไฟสูงแล้วลดให้เหลือน้อยที่สุด
2. ใส่เครื่องเทศลงในภาชนะที่ใช้ผัดผลิตภัณฑ์พลอยได้ เมื่อหัวใจพร้อม เทน้ำเชื่อมสีส้มสองสามช้อนโต๊ะ
3. ปอกอะโวคาโดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวสักสองสามหยดแล้วใส่ในชามสลัด
4. ตัดลูกแพร์ปอกเปลือกเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ใส่อะโวคาโด.
5. ตัด suluguni เป็นชิ้นเล็ก ๆ (แถบหรือก้อน) ตีไข่ จุ่มลูกบาศก์ลงไป จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นจุ่มลงในไข่และขนมปังกรอบอีกครั้ง ทอดในกระทะ วางบนลูกแพร์ในชามสลัด
6. แล้ววางหัวใจ ฝานลูกพีชแล้ววางด้านบน เสร็จสิ้นการจัดวางสลัดด้วยวอลนัท
7. ราดบนจานที่เสร็จแล้ว น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก. สลัดออริจินัลพร้อม!

หัวใจกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนสนิทของคุณอย่างอบอุ่น อาหารกลางวันแสนอร่อย, ปรุงหัวใจไก่กับมันฝรั่ง ย่างดั้งเดิมนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อน... สำหรับ สูตรอร่อยมันจะใช้เวลาเล็กน้อย ไลท์เบียร์- มันจะทำให้เนื้อย่างมีกลิ่นหอมและรสชาติของน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมเครื่องในตามสูตร:

• เครื่องในหนึ่งกิโลกรัม
• สองหัวหอม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• ไลท์เบียร์ 250 มล.
• กระเทียมห้ากลีบ.
• ใบกระวานสองใบ.
• ผักดองสองอัน
• สามมันฝรั่ง
• ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
• พริกไทยดำ.
• น้ำมันพืช.

1. ล้างและทำให้หัวใจแห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ผัดผลิตภัณฑ์ลงไปเล็กน้อย เมื่อหัวใจแห้งเล็กน้อย ให้เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงจนได้เฉดสีแดงก่ำที่สวยงาม
2. ปอกเปลือกแครอท ตัดมันและผักดองเป็นเส้น นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. เพิ่มผักสับลงในกระทะ
4. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลายี่สิบนาที อุ่นเบียร์แยกต่างหาก เทลงในกระทะ
5. ตัดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใบกระวาน และกระเทียม
6. ปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อย่างอย่างน้อยสี่สิบนาที ถ้าหลังจากนั้นเวลามันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟ
7. อาหารจานเด็ดพร้อมแล้ว!

ซุปหัวใจ

ถ้าคุณต้องการทำซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำ คุณสามารถใช้เป็น ส่วนผสมเนื้อเครื่องในไก่ สูตรนี้จะทำให้ซุปเนื้อนุ่มบางเบาดึงดูดใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งที่คุณต้องใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกของคุณ:

• เครื่องใน 300 กรัม
• ลิตรของน้ำ
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ก้านขึ้นฉ่าย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน.
• น้ำมันพืช.
• สำหรับเกี๊ยว: แป้งหกช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง และครีมหนัก 4 ช้อนโต๊ะ

1. ทำความสะอาดเครื่องในไก่ให้สะอาด ล้าง จุ่มด้วยผ้าแห้ง ใส่เครื่องในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรที่นั่นปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาทีหลังจากเดือดแล้วลอกโฟมออกเป็นระยะ ไฟควรมีขนาดเล็ก
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาเครื่องในออกโดยไม่ต้องเทน้ำ สับให้ละเอียด ส่งคืน.
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวใจ ปรุงอาหารประมาณสิบนาที
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ผักสับละเอียด (หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย) บันทึก. เพิ่มลงในซุปของคุณ
5. วิธีทำเกี๊ยว: แป้ง ไข่ ครีม (สามารถแทนที่ด้วยนม) ผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนชาจับแป้งเล็กน้อย (ขนาดประมาณครึ่งหนึ่ง) จุ่มในน้ำซุปจนส่วนผสมหมด
6. เพิ่มเครื่องเทศใบกระวานปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. ดึงใบกระวานออก
8. ซุปหัวใจไก่พร้อม!

ในซอสครีม

หากคุณไม่รู้วิธีทำหัวใจไก่ให้นุ่มล่ะก็ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ผลพลอยได้ก็จะนุ่มและอร่อย สูตรทีละขั้นตอนนี้ใช้งานง่าย คุณจึงทำหัวใจไก่ได้ง่ายๆ ใน ซอสครีม... ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ครีม 200 มล. มีไขมัน 20%
• หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
• กระเทียมสี่กลีบ.
• ผักชีฝรั่งสด.
• เครื่องเทศ.
• น้ำมันพืช.

1. เปิดกระทะด้วยน้ำมัน ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
2. ล้างแครอทขูด เพิ่มหัวหอมกึ่งสุกและผัดประมาณห้านาที
3. ขูดกระเทียมให้ละเอียดเกินไปหรือผ่านการกดกระเทียม ส่งถึง ส่วนผสมผักในกระทะ ทอดสองสามนาที
4. เพิ่มหัวใจที่ล้างแล้วให้กับผัก ผสมให้ละเอียด เทครีม 200 มล.
5. หลนยี่สิบนาที จานนุ่มและสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสด

ในซอสมะเขือเทศ

สูตรหัวใจไก่ในซอสมะเขือเทศจะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยสำหรับเครื่องเคียง เครื่องในโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะนี้เหมาะสำหรับ พาสต้า, มันฝรั่ง, โจ๊กบัควีท, ข้าวขาว. สิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำอาหารจานอร่อยสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น:

• หัวใจไก่หนึ่งปอนด์
• หนึ่งธนู
• กระเทียมสองกลีบ
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ครีม 100 มล.
• แก้วน้ำ.
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหารสำหรับเครื่องใน:

1. ล้างหัวใจไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง ลอกฟิล์ม เส้นเลือด ไขมันส่วนเกินออก ตัดส่วนผสมครึ่งหนึ่งหากต้องการ
2. ปอกหัวหอมล้างมัน สับหัวหอมอย่างประณีต
3. เปิดกระทะด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมสับลงไปประมาณสามนาที
4. เพิ่มหัวใจให้กับหัวหอม คลุมด้วยฝา เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณยี่สิบนาที แล้วเปิดฝาเพื่อคนเป็นระยะ
5. สำหรับซอสผสมครีม วางมะเขือเทศ, เกลือ. เทส่วนผสมลงในกระทะ
6. จากนั้นเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วคนให้เข้ากัน
7. เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
8. เคี่ยวจานอีกครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยกระเทียมห้านาทีก่อนปรุงอาหาร หากน้ำเกรวี่ระเหยมากเกินไป ให้เติมน้ำ

ในซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายจาน และยังเข้ากันได้ดีกับสูตรการทำอาหารอีกด้วย เครื่องในอร่อย... หัวใจไก่กับซีอิ๊วจะเป็นเมนูเด็ดประจำบ้าน จะทานคู่กับเครื่องเคียงหรือ อาหารเรียกน้ำย่อยสลัด... ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หัวใจไก่กิโลกรัม
• เนย 100 กรัม
• เกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะ
• สาขาโรสแมรี่.
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองใบ.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด.

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม เทเครื่องในไก่ที่ล้างและแห้งไว้ก่อนหน้านี้ใส่โรสแมรี่ใบกระวาน
2. ต้มจนหัวใจพร้อม สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ปล่อยให้มันไหล
3. ละลายเนยหนึ่งร้อยกรัมในกระทะใส่เครื่องในทอดเป็นเวลาสิบนาที
4. เทซีอิ๊วลงไปที่หัวใจ เติมเครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง... ผัดอาหาร ปิดไฟ
5. โรยเครื่องในที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

กับบัควีทในเตาอบ

ปรุงใจด้วยโจ๊กบัควีทคุณจะได้สุขภาพดีอย่างแท้จริงและ ของอร่อยสำหรับ โต๊ะอาหาร... อุดมไปด้วยวิตามิน สูตรง่ายๆ นี้จะดึงดูดครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน มันจะอบในเตาอบที่แทบไม่มีน้ำมันเลย ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง ส่วนประกอบสำหรับจานดั้งเดิม:

• บัควีทสองแก้ว
• เครื่องใน 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทใหญ่.
• เครื่องเทศ.

1. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป ตัดครึ่งเครื่องในล้างเพิ่มไม่กี่นาทีหลังจากผัดผัก ทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลาสิบนาที
2. วางจานในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เก็บหม้อน้ำไว้ในเตาอบอย่างน้อยสี่สิบนาที
3. ล้างโจ๊กบัควีทเพิ่มปริมาณที่ต้องการลงในหัวใจที่ปรุงแล้ว นอกจากนี้ให้เทเฉพาะน้ำต้มร้อนลงในหม้อ (สูงกว่าบัควีทสองถึงสามเซนติเมตร) ทิ้งไว้ในเตาอบจนปลายข้าวสุก พร้อม!

สูตรอาหารหัวใจไก่

หัวใจไก่จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดไม่ควรใช้ยานี้ เนื่องจากหัวใจมีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" อยู่เป็นจำนวนมาก ส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสูตรที่รวดเร็วและอร่อย:

1. ล้างหัวใจออก ขจัดไขมันและหลอดเลือดแดงเพื่อลดแคลอรี ทำกากบาทตามแต่ละชิ้น
2. วางหัวใจไว้บนเขียงไม้ ครอบคลุมพวกเขา ติดฟิล์ม, ตีกลับได้ดี
3. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากใส่เครื่องเทศที่นั่น ผสมให้เข้ากัน
4. จุ่มเครื่องในลงในแป้งที่ได้จากนั้นม้วนแป้ง
5. ส่งสับไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนหัวใจเป็นสีทองและกรอบ
6. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง สูตรนี้ประมาณหกเสิร์ฟ คุณสามารถซ่อนอาหารที่เหลือในตู้เย็น แล้วอุ่นในไมโครเวฟอีกครั้ง

หัวใจ ตับ กระเพาะอาหาร และเนื้ออวัยวะอื่นๆ มีชื่อเสียงเป็นที่ถกเถียงกัน ในแง่หนึ่ง มันเหมือนกับ "ชั้นสอง" ดังนั้นจึงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงนัก แม้แต่บนชั้นวางของในร้านค้า ที่วางแยกจากเนื้อสันในและแฮม ในทางกลับกัน หากคุณปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้อง ก็ไม่มีเนื้อชิ้นใดเทียบได้กับรสชาติและกลิ่นของมัน! ปัญหาเดียวคือวิธีทำหัวใจไก่อย่างรวดเร็วและง่ายดายและในเวลาเดียวกันอย่างเอร็ดอร่อยเพื่อเอาใจสมาชิกในครัวเรือนทุกคนตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ ผู้ใหญ่จะชื่นชมพวกเขา รสชาติไม่ธรรมดาและพวกเขาจะเข้าใจถึงประโยชน์ที่ได้รับ แต่เด็กอาจเป็นอันตรายได้

ไม่กี่คนที่ไม่สนใจพายตับและแพนเค้กตับ แต่หัวใจปรุงสุกน้อยกว่าเครื่องในอื่น ๆ และเปล่าประโยชน์: ตามของพวกเขาเอง รสชาติและไม่ด้อยไปกว่าตับและปรุงได้ง่ายกว่าและเร็วกว่า นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เหมาะกับสูตรอาหารมากมาย เช่น อาหารจานหลัก ของว่าง ขนมอบ และในแต่ละกรณีเป็นสิ่งที่ดีในแบบของตัวเองและแม้จะไม่มีการพูดเกินจริงก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ไม่เชื่อฉัน? เราพร้อมที่จะโน้มน้าวคุณในเรื่องนี้และในขณะเดียวกันก็สอนวิธีทำหัวใจไก่อย่างถูกต้อง

ทำไมต้องปรุงหัวใจไก่? องค์ประกอบและประโยชน์ของหัวใจไก่
เครื่องในไก่หรือเครื่องในเป็นที่ชื่นชมในอาหารรัสเซียมานานแล้ว และจะไม่ชื่นชมพวกเขาได้อย่างไรหากอวัยวะภายในปรุงง่ายและไม่ด้อยกว่าเนื้อกล้ามเนื้อในรสชาติ ส่วนประโยชน์นั้นขึ้นอยู่กับ .โดยตรง องค์ประกอบทางเคมีซึ่งหมายความว่ามันแตกต่างกันสำหรับ ประเภทต่างๆเครื่องใน หัวใจเป็นอวัยวะประเภทแรก อวัยวะที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งแทบไม่มีไขมันและเส้นเลือด คุณค่าทางโภชนาการและการกินของมันเทียบได้กับ ลิ้นวัวอันเป็นที่รักของนักชิม

หัวใจไก่สดมีสีแดงเข้มและมีผิวเรียบ หัวใจเป็นกล้ามเนื้อที่แข็งแรง ดังนั้นหัวใจของไก่จึงมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นได้อย่างสม่ำเสมอ มีโปรตีน 16% ไขมัน 10% ซึ่งเท่ากับ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ กรดอะมิโนโปรตีนจากหัวใจไก่ทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ กระดูก และเนื้อเยื่ออื่น ๆ ของร่างกายมนุษย์ และวิตามิน B และ PP มีความจำเป็นต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด แร่ธาตุ - เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส - มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรากฎว่าคนหัวใจอ่อนแอต้องกินใจไก่ แต่อย่าใช้ในทางที่ผิดเนื่องจากคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

วิธีทำหัวใจไก่?
มีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายสำหรับหัวใจไก่: ที่หนึ่งและสอง, อาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย, ซุปและขนมอบ, สลัดและเนื้อย่าง แต่แม้กระทั่งสูตรที่ง่ายที่สุดก็สามารถนิสัยเสียด้วยส่วนผสมที่ไม่ถูกต้อง และต้องเลือกหัวใจไก่ให้ถูกต้องก่อนเริ่มทำอาหาร นี่คือแนวทางพื้นฐาน:

• หลีกเลี่ยงการซื้อเครื่องในแช่แข็ง แม้แต่การแช่แข็งแบบลึกคุณภาพสูงก็ยังทำลายรสชาติและความสม่ำเสมอ ลองซื้อหัวใจที่สดหรือเย็นเล็กน้อย
  
• หากคุณต้องซื้อหัวใจที่แช่แข็ง อย่าละลายใน เตาอบไมโครเวฟหรือใต้น้ำไหล วางหัวใจลงในชามลึกบนชั้นวางตู้เย็นห่างจากช่องแช่แข็ง เทน้ำออกจากชามขณะละลาย
  
• หัวใจไก่ที่ละลายหรือสดควรมีสีม่วงแดงสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำและบานสีเหลือง ลอกฟิล์มและเกลียวออกหากจำเป็น
  

อย่าลืมล้างหัวใจก่อนปรุงอาหารด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ไม่จำเป็นต้องแช่ แต่จะไม่เจ็บที่จะล้างและทำให้แห้งสองครั้งในกระชอน

สูตรหัวใจไก่
แต่ละผลิตภัณฑ์มีความเกี่ยวข้องกับสูตรดั้งเดิม และหัวใจไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับหัวใจไก่ "คลาสสิกของประเภท" คือการเคี่ยวในครีมหรือทอดในน้ำมันพืช เราขอแนะนำให้คุณลองทั้งสองสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลานี้ รวมทั้งอีกสองสามสูตรที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ก็ประสบความสำเร็จไม่น้อย:

1. หัวใจไก่ตุ๋นในครีมหากคุณใช้หัวใจไก่หนึ่งปอนด์ครีมเปรี้ยว 150 มล. ที่มีไขมันใด ๆ ก็เพียงพอแล้วหนึ่งหัวหอมและแครอทหนึ่งแครอท, วางมะเขือเทศหรือซอส 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับ ทอด ล้างหัวใจและทำความสะอาดจากภาชนะและฟิล์ม ใช้มีดคมๆ ใบมีดบางๆ แล้วจำความอ่อนโยนนั้นไว้ อาหารพร้อมทานขึ้นอยู่กับความทั่วถึงในการทำความสะอาดโดยตรง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท แปรงอย่างทั่วถึงด้วยน้ำมันพืชและตั้งกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง ทอดหัวใจเป็นเวลา 5 นาทีโดยพลิกด้านตรงข้าม ใส่ผัก ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ เนื้อหาของกระทะจะเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอและนิ่ม ถึงเวลาใส่เกลือใส่พริกไทยวางมะเขือเทศและเทครีมเปรี้ยว ผัดปิดฝาให้หลวมเพื่อปล่อยไอน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที จากนั้นผัดและเสิร์ฟกับบัควีทหรือ มันฝรั่งบดและสลัดผัก
   
2. หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมสำหรับหัวใจสด 1 ปอนด์ หัวหอมใหญ่ 1 ลูก แครอทขนาดกลาง 1 ลูก น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100 มล. เครื่องเทศผสมเนื้อสัตว์ 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ (ถ้าเครื่องเทศไม่มีเกลือ) ก็เพียงพอแล้ว ลอกฟิล์มและเศษภาชนะออกจากหัวใจ ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำหนักมาก เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ตั้งไฟปานกลางใส่เนยลงไป ผัดคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเนื้ออุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวและปล่อยไอน้ำ ในขณะเดียวกันให้ปอกผักและสับ: แครอทและหัวหอมขูดเป็นวงบาง ๆ เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์เมื่อแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ปรุงอาหารครอบคลุมอีก 10 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เกลือ ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีเพราะใจไก่ทอดร้อนอร่อยกว่าแช่เย็น
   
3. สลัดอุ่น ๆ กับหัวใจไก่ชามสลัดขนาดใหญ่สำหรับแขกทุกคนจะกลายเป็นหัวใจ 500 กรัม, ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่, arugula พวง, หอมแดงขนาดใหญ่ 1 อัน, อะโวคาโดขนาดกลาง 1 อัน, ซีอิ๊ว 150 มล., เกลือเล็กน้อย, หยิก พริกไทยขาวป่น ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด และน้ำมันพืชสำหรับทอดเล็กน้อย ลอกฟิล์มออกจากหัวใจอย่างทั่วถึง ล้างออกให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อไม่ให้ความชื้นหลงเหลือ จาระบีกระทะด้วยน้ำมันให้ความร้อนและทอดหัวใจทั้งสองข้างเป็นเวลา 5-7 นาทีจนได้เปลือกแห้ง หลังจากนั้นก็ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ลูกจันทน์เทศ, กวน, ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไม้พายออก ตักใส่ผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันที่เหลือในกระทะหลังจากทอดเนื้อแล้ว ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ใส่ใบผักกาดหอม อารูกูลา อะโวคาโด หัวหอม และหัวใจผัดลงในชามสลัด เพิ่มเกลือและพริกไทย คนและเสิร์ฟ
   
4. shashlik หัวใจไก่อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเนื้อบาร์บีคิวมาตรฐานคือปรุงสุกบนไฟหรือย่างอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทอดเคบับที่บ้านได้เช่นในหม้อทอดอากาศ สำหรับหัวใจไก่สด 1 ปอนด์ คุณจะต้องใช้ซีอิ๊วขาวหนึ่งแก้ว น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ลูกสำหรับหมักดอง รวมทั้งหัวหอมและลูกใหญ่ พริกหยวก... ขั้นแรกตามปกติ คุณจะต้องตัดและทำความสะอาดหัวใจอย่างระมัดระวัง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดองในชามลึก: ผสมซีอิ๊วกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาวคั้นสด หัวใจหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แต่เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถหมักไว้ข้ามคืนได้ แล้วเอาไม้เสียบไม้เสียบ หัวใจเสียบสลับกับแหวนธนูและ พริกหยวก... ร้อยส่วนประกอบทั้งหมดให้แน่นโดยไม่มีช่องว่าง วางเสียบไม้ดิบบนตะแกรงขนาดกลางของ airfryer แล้วอบประมาณ 20 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนนุ่ม
   

ตัวอย่างของหม้อทอดอากาศคือการยืนยันที่ดีว่าคุณสามารถปรุงหัวใจไก่ในอุปกรณ์ครัวใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ หัวใจไก่และตับปรุงสุกในหม้อหุงข้าวหลายหม้อ หม้อต้มสองชั้น และแม้แต่เตาอบไมโครเวฟ โดยรวมแล้วสามารถปรับให้เข้ากับสูตรอาหารที่ชื่นชอบได้ อาหารจานเนื้อ,ซุป,ไส้อบ. นอกจากนี้, หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับผัก พืชตระกูลถั่ว และซีเรียล เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับรสชาติที่ผสมผสานกัน พยายามเคี่ยวด้วยถั่ว (ถั่วหรือฝัก) ปรุงด้วยโจ๊ก (โดยเฉพาะกับบัควีทและข้าวสาลี) อบด้วย กะหล่ำปลีดองและ/หรือเห็ด. จากใจไก่กลายเป็น น้ำซุปอร่อย, งูเห่า , เติมที่รองแก้วไก่. ดังนั้นการทำหัวใจไก่ให้อร่อยจึงเป็นปัญหาของการเลือกมากกว่าโอกาส การเลือกจาน เครื่องเคียง และอาหารจานโปรด อร่อย!

วิธีทำหัวใจไก่? แม่บ้านคนใดที่ต้องการประหยัดเงินในการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์มักถามคำถามนี้กับตัวเองเป็นครั้งคราว และเรามี 12 คำตอบ!

1) หัวใจไก่ทอด

• หัวใจไก่หนึ่งปอนด์
• น้ำดื่ม 1 แก้ว
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล ลอกฟิล์มใสบาง ๆ ออก อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวใจลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที เมื่อเปลือกโลกก่อตัวขึ้นในหัวใจ ให้เทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที คนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวใจไม่ไหม้ เติมน้ำทันเวลาหากระเหยเร็ว ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง หลังจากที่น้ำในกระทะส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทผักลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แกงเข้ากันได้ดีกับจานนี้

2) หัวใจในซอสถั่วเหลือง

• หัวใจไก่ 600 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทฉ่ำขนาดใหญ่
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหนึ่งในสามแก้ว
• พริกแกง โหระพา เกลือเพื่อลิ้มรส

ผ่าหัวใจผ่าครึ่ง ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ, แครอทขูด, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสด, แกง, ใบโหระพาแห้งเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดทุกอย่างใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเท "ซอส" - ครีมเปรี้ยว + มายองเนส + น้ำต้มเล็กน้อย เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปิดฝา เสิร์ฟร้อน

3) หัวใจไก่ทอดกับผักดอง

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 ผักดองขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ล้างหัวใจไก่ล้างให้สะอาดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบผัดต่อไปอีก 10 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการทอด ใส่แตงกวาดองขูดบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจาน

4) หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวใจไก่ที่ล้างแล้วลงไปผัดประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ทอดด้วยหัวใจจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-4 นาทีจากนั้นเจือจางครีมด้วยน้ำ คนและเคี่ยวหัวใจไว้ใต้ฝาจนนุ่ม

5) หัวใจไก่ในครีม

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• ครีม 200 มล. ไขมัน 20%;
• หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

ทอดหัวหอมบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดชั้นดีใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมที่ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วทอดสักสองสามนาที ใส่หัวใจที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทครีมลงในกระทะ ยังคงเคี่ยวหัวใจด้วยผักและครีมเป็นเวลา 20-25 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด 5 นาทีจนจานสุก หัวใจไก่ในซอสครีมเหลว 20% มีความนุ่มและนุ่มมาก

6) ข้าวมันไก่ในหม้อสองชั้น

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม (ขนนก);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มัน อาหารไดเอทการเตรียมการนั้นง่ายมาก ล้างหัวใจใส่ในภาชนะหวด เพิ่มแครอทขูดและเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงหัวใจด้วยน้ำมันและแครอทเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมข้าวที่ล้างด้วยน้ำเย็นเทน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้จานแห้ง ปรุงเป็นเวลา 45 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียด 5 นาทีก่อนเสียงบี๊บ

7) หัวใจในซอสมะเขือเทศ

• หัวใจไก่ 700 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 1 แก้ว;
• น้ำมันพืชหนึ่งในสามแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีหากต้องการ

เราแนะนำให้ใส่เครื่องปรุงก็ให้ รสเผ็ดจานนี้. ล้างหัวใจ เอาฟิล์มออก ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจนเป็นสีทองอ่อน เพิ่ม ซอสมะเขือเทศ, เกลือและเครื่องปรุงรส เคี่ยวปกคลุมจนนุ่ม

ใช้ซอสอะไรก็ได้: ครัสโนดาร์ธรรมดาหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด

8) หัวใจไก่กับผักในหม้อหุงช้า

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• คื่นฉ่ายราก 150 กรัม
• พาร์สนิป 1 ราก;
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำครึ่งแก้ว
• ผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจและปอกเปลือกและขูดผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม ทอดหัวใจด้วยผักขูดในน้ำมันพืชในโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที ให้แน่ใจว่าได้คน หลังจากนั้นให้เติมเกลือเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เพิ่มสมุนไพรสดสับ 10 นาทีก่อนเสียงบี๊บ หัวใจไก่ในหม้อหุงช้ากลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก!

9) หัวใจไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว;
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ปาปริก้า พริกไทยป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจและทอดในเนยเป็นเวลา 15 นาทีในโปรแกรม Fry อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วได้ ระหว่างรอบก็ใส่สไลซ์ครึ่งวง หัวหอม... หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ และน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในโปรแกรมทำอาหารหลายคนในโปรแกรม Keep Warm อาหารเย็นจะอร่อย!

10) ปาเต๊ะหัวใจไก่อบ

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• 2 หัวหอมเล็ก
• 4 ไข่ไก่;
• น้ำ 2 แก้ว;
• ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เทเซโมลินาด้วยน้ำ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช จากนั้นสะเด็ดน้ำมันออก เลื่อนหัวใจไก่และหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่แยกกันและเพิ่มลงในเซโมลินาตีอีกครั้งและเพิ่มมวลหัวใจและหัวหอม ตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่เกลือและพริกไทยลงไป ปัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินาเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11) สลัดผักชีฝรั่งหัวไชเท้าไก่

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• 1 หัวคื่นฉ่ายขนาดเล็กหรือครึ่งหัวใหญ่
• หัวไชเท้า Daikon 1 หัว;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งสดครีมหรือมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจไก่ จากนั้นหั่นเป็นเส้น ใส่ในชามสลัด ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วขูด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส เกลือ คน - เสร็จแล้ว!

12) แพนเค้กหัวใจไก่

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กไส้เนื้อปลอดยีสต์

เราไม่ได้เขียนสูตรสำหรับทำแพนเค้กเองที่นี่เพื่อไม่ให้ทำซ้ำ - ดูได้ที่ลิงค์ และก็เตรียมไส้แบบนี้ ล้างหัวใจ ลอกฟิล์ม ตัดไขมัน หั่นเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันพืชและสับละเอียด แยกหัวหอมทอดสับครึ่งวงและแครอทขูด (จนเป็นสีเหลืองทอง) คลุกเคล้ากับหัวใจในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย แพนเค้กยัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว