รัสเซียเรียนรู้อย่างกว้างขวางเกี่ยวกับซีซาร์สลัดในช่วงปลายทศวรรษ 90 เมื่อการจัดเลี้ยงเชิงพาณิชย์เริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว จานปรากฎบนเมนูร้านอาหาร คาเฟ่ คนชอบกินเยอะมาก สถานที่อันทรงเกียรติในการจัดอันดับองค์ประกอบสลัดอื่น ๆ การผสมผสานของอาหารนั้นอร่อยอย่างน่าเชื่อ แต่คำถามก็เกิดขึ้น - ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวมีแคลอรีกี่แคล?

สาระสำคัญของสูตร

กฎแห่งชีวิตการทำอาหารนั้นสูตรใด ๆ ที่ผ่านการเปลี่ยนแปลง:

• ผู้คนทำการปรับเปลี่ยนการทดลอง
• บางครั้งการเปลี่ยน การเพิ่มส่วนผสมใหม่ หรือการนำของเก่าออกเป็นผลบังคับ (ส่วนผสมที่ถูกต้องไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม)
• นักชิมถูกขับเคลื่อนด้วยความอยากรู้อยากเห็นซ้ำซาก - เกิดอะไรขึ้นถ้าเสริมด้วยสลัดกับไก่เช่นสับปะรดหรือเมล็ดข้าวโพด

ความสนใจ! ตามการประมาณการโดยเฉลี่ย ซีซาร์สลัดสามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 200 ถึง 600 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักที่กินได้ 100 กรัม เห็นด้วยความแตกต่างเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก

ส่วนผสมพื้นฐาน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุส่วนผสมพื้นฐานคือ:

• สลัดใบ;
• ไก่ต้มหรือ โรลไก่;
• แครกเกอร์ (สีขาวหรือข้าวไรย์ - จะมีความแตกต่างในเนื้อหาแคลอรี่);
• มะเขือเทศหรือ พริกหยวก(ส่วนใหญ่มักเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)

ส่วนผสมอื่น ๆ

นอกจากนี้ในสูตรสลัดซีซาร์มักจะปรากฏ:

• ชีสที่มีความแข็งปานกลาง
• มัสตาร์ด;
• มายองเนสหรือน้ำมันมะกอก

ซีซาร์กับไก่และแคลอรี่

มาคำนวณว่าอาหารจานหนึ่งมีแคลอรีสูงแค่ไหนกัน - ไม่ว่าจะเหมาะกับระบบโภชนาการของคุณหรือต้องมีการแก้ไของค์ประกอบ ในการคำนวณเราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์โดยไม่ปรับการต้ม/ทอด ความคลาดเคลื่อนจะมีน้อยดังนั้นให้ละเลยพวกเขาเพื่อไม่ให้งานซับซ้อน

หน้าที่ของการคำนวณคือการทำความเข้าใจว่าตำแหน่งเฉพาะในชุดส่วนผสมส่งผลต่อโดยรวมอย่างไร ค่าพลังงานอาหารพร้อม เมื่อเข้าใจถึงจุดนี้ คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้อย่างมั่นใจเพื่อปรับค่าแคลอรี่ที่ทางออก

สูตร croutons ข้าวไรย์และพริกไทย

องค์ประกอบอาหารสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

ในแง่ของเนื้อหาแคลอรี่ออกมาดังต่อไปนี้:

• 1 เสิร์ฟ = 364.4 kcal (หาร อาหารพร้อมทานเป็น 4 ส่วน);
• ผักกาดหอม 100 กรัม = 221.6 กิโลแคลอรี (หารจำนวนแคลอรีด้วยจำนวนกรัมทั้งหมดแล้วคูณด้วย 100 กรัม)

ความสนใจ! สำหรับอ้างอิงถึงผู้ที่ติดตามคุณค่าทางโภชนาการ อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 7.2 กรัม ไขมัน 16.4 กรัม โปรตีน 10.7 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างและทำให้แห้งพริกไทยหั่นเป็นก้อน (เอาเมล็ดออกก่อน);
• ตัดม้วนไก่เป็นก้อนในลักษณะเดียวกัน
• ไข่ต้มแยก - โปรตีนแยกจากกัน, แยกไข่แดง;
• รวมมัสตาร์ดกับไข่แดงนวดหลังด้วยส้อม
• ไข่ขาวถูด้วยชีสขูด;
• ใส่ใบผักกาดหอมบนจานกว้าง
• วางไก่และพริกไทยสับด้านบนแล้วใส่ไข่แดงกับมัสตาร์ด
• ปรุงรสด้วยมายองเนส
• ผสมเบา ๆ และรักษารูปร่างของสไลด์
• วางแครกเกอร์ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
• พีระมิดจบลงด้วยส่วนผสมของไข่ขาวและชีสขูด

สูตรกับมะเขือเทศและครูตองซ์ขาว

องค์ประกอบอาหารสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ:

ในท้ายที่สุด เกี่ยวกับแคลอรีที่เราได้รับดังต่อไปนี้:

• 1 ส่วน = จาก 244.16 ถึง 293.0 kcal (เราแบ่งจานสำเร็จรูปออกเป็น 5-6 ส่วน)
• สลัด 100 กรัม = 139.0 กิโลแคลอรี (เราหารเนื้อหาแคลอรี่ทั้งหมดของจานด้วยจำนวนกรัมทั้งหมดแล้วคูณด้วย 100 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร:

• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น
• บดน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาวและไข่แดง

ความสนใจ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำสลัดเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อ จะอร่อยกว่านี้ ใช้สปริงตีปัด

• บดกระเทียมให้เข้ากันใส่น้ำสลัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตะแกรงชีสและไข่ขาวแยกจากกัน
• ในจานที่มีก้นแบนใส่ชิ้นไก่ก่อนแล้วจึงใส่มะเขือเทศและน้ำสลัดมัสตาร์ด
• แล้วชั้นของแครกเกอร์ปิ้ง;
• ระดับสุดท้าย - ไข่ขาวกับชีส

การวิเคราะห์เปรียบเทียบ

เห็นได้ชัดว่าในกรณีแรกซีซาร์กับไก่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามาก และนี่คือแม้ว่าสูตรที่สองจะมีสีขาวและนอกจากนั้นยังมีขนมปังกรอบทอด เกิดอะไรขึ้น?

ข้อสรุปแนะนำตัวเอง: http: //orfogrammka.ru

• มายองเนสมีอันตราย ปริมาณแคลอรี่สูงและการใช้โดยไม่มีเหตุผลย่อมไม่ดีต่อสุขภาพอย่างชัดเจน

• ceteris paribus กับ ไก่ต้มสลัดมักจะมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่า

ความสนใจ! ใด ๆ ไส้กรอกซึ่งเป็นไก่ม้วนมีสารเติมแต่งแคลอรีสูงที่ไม่ต้องการจำนวนมาก ควรเลือกเนื้อไม่ติดมันต้ม

โต๊ะรัสเซียเป็นไปไม่ได้หากไม่มีสลัด เช่นเดียวกับที่เป็นไปไม่ได้หากไม่มีซุปและขนมอบ อย่างไรก็ตาม คุณมีสินค้าให้เลือกมากมาย:

• อันไหนที่จะเพิ่ม;
• อันไหนที่จะปฏิเสธเลย;
• วิธีหาของทดแทนที่คุ้มค่าโดยไม่เสียรสชาติ

เกี่ยวกับ "ซีซาร์" อันเป็นที่รักของทุกคนเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ - คุณสามารถหาได้ง่ายและ ถั่วเขียวและแม้กระทั่งการแทนที่ไก่ด้วยเนื้อพาสต้าหรือหมูบาลิก ในแต่ละกรณี ค่าแคลอรี่จะแตกต่างกันอย่างมาก

• สร้างกลุ่มแคลอรี่ตามดุลยพินิจของคุณ
• ใช้ตารางอาหารโดยคำนึงถึงโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันแคลอรี่สูงดีต่อสุขภาพและปลอดภัย
• อย่าลืมเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของการรับประทานอาหาร (ความสม่ำเสมอ, ส่วนการจ่าย, การปฏิเสธที่จะกินมากเกินไป, การออกกำลังกายกับพื้นหลังของอาหารเพื่อสุขภาพ)

การวางแผนอย่างชาญฉลาดเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่สมดุลและสุขภาพของครอบครัวโดยรวม

คุณอาจสนใจใน

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าสลัดที่มีชื่อเสียงนั้นตั้งชื่อตามรัฐบุรุษโรมัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด บ้านเกิดของอาหารคืออเมริกา และผู้สร้างสลัดคือ Caesar Cardini ชาวอิตาลีที่อพยพไปยังสหรัฐอเมริกา พวกเขาเปิดร้านอาหารเล็กๆ แห่งหนึ่งร่วมกับพี่ชายของเขา ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากและขึ้นชื่อเรื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและราคาไม่แพง

ครั้งหนึ่งในวันประกาศอิสรภาพของอเมริกา มีผู้เข้าชมมากกว่าปกติมากมาย อาหารหมดอย่างรวดเร็ว และซีซาร์ต้องเตรียมอาหารจากสิ่งที่เหลืออยู่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูคลาสสิกที่มีไข่ต้ม ผักกาด พาร์เมซานชีสขูด ครูตงสด และซอสที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันกระเทียม แขกชอบของใหม่เอร็ดอร่อยและในไม่ช้าจานนี้ก็กลายเป็นอาหารจานพิเศษ สังเกตว่ามันไม่มีไก่ธรรมดามันปรากฏในภายหลัง

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรสลัดขยายตัว เปลี่ยนแปลง แต่ส่วนผสมหลักและรสชาติยังคงเหมือนเดิม คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เรียกน้ำย่อย

ตัวอย่างเช่น "ซีซาร์" แบบดั้งเดิมแม้ว่าจะมี croutons อยู่ แต่ก็มีแคลอรีต่ำ ประการแรกคุณไม่จำเป็นต้องทอด croutons ในน้ำมันและถ้าคุณทำเช่นนี้เฉพาะกับมะกอกและผลิตภัณฑ์จะต้องอบจาก พันธุ์แข็งข้าวสาลี และเหนือสิ่งอื่นใด ถ้ามันจะเป็น ขนมปังข้าวไรย์... ประการที่สอง ใบผักกาดหอมอุดมไปด้วยวิตามิน K และ C รวมทั้งกรดโฟลิก มะนาวเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิกยอดนิยมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ น้ำมันกระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลทำให้การทำงานของหลอดเลือดและหัวใจเป็นปกติ Parmesan เต็มไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส

หากคุณเพิ่มไก่ย่างลงในสูตรคลาสสิก อาหารจานนั้นจะอุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ตามธรรมชาติ ด้วยวิตามินและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์สลัดแนะนำสำหรับผู้ที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสมรวมถึงการอดอาหารหรือการทำตัวให้ผอม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเคาน์เตอร์อาหารว่างและแคลอรี่ เพราะสูตรนี้ไม่มีมายองเนสและเกลือ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมโดยตรง หากเป็นสลัดแบบดั้งเดิม แสดงว่าแคลอรีต่ำ และเมื่อเพิ่มอาหาร เช่น ไก่ เนื้อลูกวัว แฮม ปลาแซลมอน ซอสและประเภทของชีสจะเปลี่ยนไป ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น

ซีซาร์สลัดธรรมดา 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 160 แคลอรี อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยหลายอย่างที่สามารถมีอิทธิพลและเปลี่ยนแปลงตัวเลขนี้ได้ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ เช่น ไก่หรือแฮม เพื่อความชัดเจน ตารางจะแสดงขึ้นเพื่อให้คุณทราบว่า คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดจะเพิ่มขึ้นหากอาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยซอสโฮมเมดจากมายองเนส ครีมเปรี้ยว และเกลือ นอกจากนี้ เชฟหลายคนยังตกแต่งจานด้วยถั่ว ซึ่งช่วยเพิ่มแคลอรีในทันที แฮมและเบคอนทอดนำไปสู่การเพิ่ม ยิ่ง croutons มาก ตัวเลขในคอลัมน์ที่เกี่ยวข้องก็จะยิ่งสูงขึ้น การเพิ่มจำนวนใบผักกาดหอมลดน้อยลง อย่างที่เห็น, สลัดคลาสสิค"ซีซาร์" มีเนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ย เป็นตัวเลือกที่เล็กที่สุดในกุ้ง

หากต้องการทราบว่าอาหารจานใดเหมาะกับอาหารประจำวันของคุณหรือไม่ คุณจำเป็นต้องคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของขนมขบเคี้ยว ดูว่าอาหารนั้นมีแคลอรีสูงหรือไม่ ซีซาร์สลัดก็ไม่มีข้อยกเว้น นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญแนะนำสัดส่วนที่แตกต่างกันของการบริโภคโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล และขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ สุขภาพ โภชนาการ เพศ อายุ และปัจจัยสำคัญอื่นๆ ของคุณ เพื่อให้เข้าใจถึงอัตราส่วนของบีจูในซีซาร์สลัด ด้านล่างนี้คือค่าเฉลี่ยของข้อมูลต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

จะเห็นได้ว่าซีซาร์สลัดมีโปรตีนและไขมันในปริมาณที่เพียงพอและมีคุณค่าทางโภชนาการในจานค่อนข้างต่ำ

วิธีลดแคลอรี

มีเทคนิคการทำอาหารสองสามข้อที่คุณสามารถใช้ลดแคลอรีได้ ขนมขึ้นชื่อ... ก่อนอื่นให้ความสนใจกับการเติมเชื้อเพลิง ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันน้อยลงและส่วนหนึ่งของซอสเอง เป็นสารเติมแต่งใส่ชิ้นไขมันต่ำ เนื้อสัตว์... เช่น ต้ม อกไก่, เนื้อลูกวัว, กระต่ายหรือกุ้ง.

ชีสและขนมปังกรอบใช้สำหรับตกแต่งโดยเฉพาะ จำนวนของพวกเขาควรลดลงเหลือน้อยที่สุด แครกเกอร์อบในเตาอบ ไม่ใช่ในครีมหรือ น้ำมันพืช... เคล็ดลับดี: เพิ่มส่วนผสมที่เผาผลาญไขมันบางส่วน ตัวอย่าง: สับปะรดกระป๋องหรือสด ตอนนี้คุณรู้คำตอบของคำถามว่าซีซาร์สลัดมีแคลอรีกี่แคลอรีแล้ว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับรูปร่างของคุณได้อย่างง่ายดาย

เป็นสลัดจานโปรดของใครหลายๆ คน ให้บริการในร้านอาหาร คาเฟ่ และมักจะเตรียมในวันหยุด ของคนที่ยึดมั่น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, ฉันสนใจเนื้อหาแคลอรี่ของสิ่งนี้ สลัดแสนอร่อยที่มีชื่อภาคภูมิใจว่า “ซีซาร์”

กี่แคลอรีในสลัดซีซาร์?

อาหารอร่อยอาจมีปริมาณแคลอรีต่างกัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสม ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์สลัดกับไก่ ซึ่งรวมถึงขนมปังกรอบข้าวไรย์และ ซอสโฮมเมดเท่ากับ 179.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และถ้าใช้เบคอนแทนเนื้อไก่จะมีปริมาณแคลอรีอยู่ที่ 335.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พบปริมาณแคลอรีต่ำที่สุดของซีซาร์สลัดกับกุ้ง ให้พลังงานเพียง 82.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนส แต่ควรทำซอสของคุณเองด้วยปริมาณน้ำมันที่ลดลง นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งน้ำสลัดสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ อนุญาตให้ใช้น้ำสลัดซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง
2. สำหรับโปรตีน แนะนำให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน เช่น กุ้งต้ม ไก่ หรือเนื้อวัว สลัดที่มีแคลอรีต่ำกว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เต็มใจเสียสละเช่นนั้น
3. คุณสามารถลดปริมาณชีสและขนมปังกรอบ และเพิ่มใบผักกาดหอมลงในสลัด เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้เสริมอาหารด้วยสับปะรดสดซึ่งมีแนวโน้มที่จะเผาผลาญไขมัน พวกมันจะไม่สปอย รสเผ็ดตรงกันข้ามจะทำให้ร่ำรวยยิ่งขึ้น
4. มันจะดีกว่าที่จะไม่ทอด croutons ในน้ำมันตามปกติ แต่ให้อบในเตาอบ หากคุณวางแผนที่จะเพิ่ม croutons ควรใช้รำข้าวหรือขนมปังข้าวไรย์และควรเป็นอาหารที่ดีกว่า
5. นักชิมบางคนชอบตกแต่งสลัดไม่เพียงแต่กับชีสขูดเท่านั้นแต่ยัง ถั่วไพน์... หลังมีแคลอรี่ค่อนข้างมากดังนั้นจึงแนะนำให้แยกออกจากสูตร

ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์สลัดขึ้นอยู่กับส่วนผสมและสัดส่วน ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ไม่ต้องเลิกทานเพราะมีแคลอรีสูง - เพียงพอที่จะคำนึงถึงกฎข้างต้นและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมต่อไป

ซีซาร์สลัดเป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก สำหรับตัวอย่างมากมายของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามสลัดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้เลยและไม่ได้ถูกคิดค้นขึ้นบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ในอเมริกาสมัยใหม่

ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์สลัดโดยเฉลี่ยกับไก่และเบคอนอยู่ที่ 600-700 กิโลแคลอรี ซึ่งเทียบได้กับอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยมหรือแม้กระทั่งพิซซ่า โชคดีที่การทำซีซาร์แคลอรี่ต่ำแต่อร่อยนั้นทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

แคลอรี่ต่ำซีซาร์

ปริมาณแคลอรี่ของซีซาร์สลัด 1 มื้อที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกคือ 200 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้ส่วนใหญ่ (ประมาณ 100 กิโลแคลอรี) เป็นครูตองซ์ 30-40 กิโลแคลอรี - สำหรับพาร์เมซานชีส 30-40 กิโลแคลอรี - สำหรับไข่แดง 20-25 กิโลแคลอรี - สำหรับซอสและ 5-10 กิโลแคลอรีสำหรับสลัดออกจากตัวเอง

ซีซาร์สลัด "ถูกต้อง" - สูตร

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• สลัดโรมาโน - 3 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งถ้วยและสองช้อนชา
• บาแกตต์ครึ่งลูกสำหรับทำขนมปังกรอบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาวสองลูก
• 2 ไข่ไก่(ต้องใช้ไข่แดง)
• ซอส Worcester 12 หยด
• พาเมซานชีส 120 กรัม
• เกลือพริกไทย

สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียม croutons พิเศษ - บีบกระเทียมลงครึ่งถ้วย น้ำมันมะกอก; ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น 1 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วทาเบา ๆ ด้วยน้ำมันกระเทียม ผึ่งให้แห้งในเตาอบ แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือในกระทะเล็กน้อย

วิธีทำซีซาร์สลัด?

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน - ตัดสลัดโรมาโนแยกใบสีเข้มและโคนก้าน ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที บีบน้ำออกจากมะนาว (หรือใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป น้ำมะนาว); ขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire 12 หยด เกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่ผักกาดหอมโรมาโนลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ครูตองซ์ และชีสลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

***

รูปแบบทั่วไปของสลัดซีซาร์ไก่มีมากถึง 600-700 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากซอสและเนื้อสัตว์ สูตรคลาสสิคให้พลังงานเพียง 200 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่สลัดนี้ค่อนข้างแตกต่างจากซีซาร์สลัดที่เราคุ้นเคย

ซีซาร์สลัดไก่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B6 - 14.5% วิตามินซี - 32.1% วิตามินอี - 20.2% วิตามินเค - 12.8% วิตามิน PP - 20.4% ฟอสฟอรัส - 13.4% โคบอลต์ - 49.2%

ทำไมซีซาร์สลัดกับไก่ถึงมีประโยชน์?

• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองภูมิคุ้มกันการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการแปลงกรดอะมิโนในการเผาผลาญของทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงปกติการรักษาระดับปกติ ของโฮโมซิสเทอีนในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ความบกพร่องจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ