รสชาติที่เรียบง่ายของผักที่ปรุงในเครื่องแบบของพวกเขาเช่นเดียวกับหัวหอมสดร่วมกับปลาเฮอริ่งทำให้เกิดช่อดอกไม้ที่มีรสชาติซึ่งยิ่งกว่านั้นยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ...

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้กาล่าดินเนอร์ทุกแห่งในสหภาพโซเวียต

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - 0.5 l
• น้ำมันตามความจำเป็น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ / น้ำมะนาว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ปอกหัวหอม สับละเอียด ใส่จานลึก เทน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวและปล่อยให้หมัก
2. ลอกปลาเฮอริ่งบนเนื้อเอาเมล็ดออก
3. ล้างแครอท มันฝรั่ง หัวบีต แล้วต้มในเครื่องแบบหรือปรุงในไมโครเวฟ
4. แช่เย็นผักที่ปรุงแล้ว ปอกเปลือกแล้ววางบนจานแยกจากหัวบีท
5. ระบายน้ำจากหัวหอมดองและกระจายมากกว่าครึ่งเท่า ๆ กันบนจาน
6. สับปลาเฮอริ่ง ก้อนเล็กและกระจายครึ่งบนหัวหอมเท่าๆ กัน
7. ทาน้ำมันปลาเฮอริ่งเบา ๆ
8. ถูมันฝรั่ง 1 อย่างเท่าๆ กันบนปลาเฮอริ่งหยาบ และทาชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนสเบา ๆ
9. ถูแครอทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยบนมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและทามายองเนสชั้นแครอทเบา ๆ
10. ถูมันฝรั่ง 1 ลูกให้ทั่วแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วทามายองเนสเป็นชั้นๆ ของมันฝรั่ง
11. ทำซ้ำเค้าโครงของเลเยอร์ - หัวหอม, ปลาเฮอริ่ง, น้ำมัน, มันฝรั่ง, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, มันฝรั่ง, มายองเนส
12. ถูหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบที่ด้านบนของทุกชั้นและทาน้ำมันหัวบีทด้วยมายองเนส
13. ใส่จานที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อใส่

● บีทรูท แครอท และหัวหอมสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์ต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้องใช้มันฝรั่งสองเท่า

● สำหรับจานขนาดนี้ ควรใช้ปลาเฮอริ่งสองตัวเพื่อให้ได้ชื่อ

● วางชั้นอย่างระมัดระวัง โดยเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วระนาบ 8 มม. เพื่อให้ส่วนผสมถัดไปคลุมส่วนผสมก่อนหน้านี้เพียงเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยมายองเนสเบา ๆ โดยไม่ต้องกดชั้นเพื่อให้จานดูโปร่งสบาย - จากนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะไม่หนืด แต่ฉ่ำและคลาย

● ถ้าแฮร์ริ่งและมายองเนสยังเค็มไม่พอ ให้ปรุงรสเพิ่มเป็นชั้นๆ

● เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย การทำมายองเนสด้วยตัวเองเป็นเรื่องที่คุ้มค่า ใช้เวลาเพียงสิบนาทีในการทำมายองเนส แต่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สินค้าปลอดภัย. .

สูตรที่ 2: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปลาเฮอริ่งหรือเนื้อปลา: 0.4 กก.
หัวผักกาด: 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง: 2 ชิ้น;
แครอท: 2 ชิ้น;
หัวหอม: 1 ชิ้น;
มายองเนส: 200 มก.

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของโต๊ะเทศกาลปีใหม่คือสลัดพัฟปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตามสูตรคลาสสิกมันถูกเตรียมในชั้นที่แช่ในมายองเนสจาก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีตและแน่นอนปลาเฮอริ่งเอง จานนี้มีหลากหลายรูปแบบด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลหรือชีส แต่วันนี้เราจะปรุงเหมือนกัน ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

ส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งเองหรือเนื้อปลา ฉันชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพราะยิ่งคุณใส่พลังงานและจิตวิญญาณลงในจานมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ปลาเฮอริ่งจะต้องตัดเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ

ต้มผักในเครื่องแบบประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่มพอ

การปอกหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีมีดด้วยซ้ำ

ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก ในการทำเช่นนี้ให้บดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วกระจายเป็นชั้นที่เท่ากันแล้วทาด้วยมายองเนส ที่นี่คุณต้องชี้แจงเล็กน้อย ถ้าคุณใช้มายองเนสเล็กน้อย แล้วชั้น: มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทจะต้องเค็มเล็กน้อย - ฉันทำอย่างนั้น

วางบนหมอนมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่และเคลือบมายองเนสด้วย

ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาเฮอริ่งที่ปรุงสุกแล้ว ซึ่งจะต้องทาให้ทั่วหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน

แครอทต้มเช่นเดียวกับมันฝรั่งถูบนเครื่องขูดขนาดกลางวางบนปลาเฮอริ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายเป็นหัวบีทขูดซึ่งต้องแช่ด้วยมายองเนสและทำให้เรียบเหมือนในภาพ สำหรับการปรับให้เรียบควรใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา

ดังนั้นเราจึงเตรียมปลาเฮอริ่งตัวจริงไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งไม่อายที่จะเสิร์ฟให้ใคร ตารางงานรื่นเริงและโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่

อร่อย!

สูตร 3: ปลาเฮอริ่งใต้ม้วนขน

สาว ๆ ฉันจะบอกคุณได้อย่างไร ...
มันเป็นอะไรบางอย่าง!!! เสื้อคลุมขนสัตว์ใด ๆ ก็เทียบได้กับความงดงามนี้ ... เท่าที่ฉันแน่ใจว่าไม่มีที่อร่อยไปกว่าเสื้อคลุมขนสัตว์ของฉัน ... แต่ไม่มี ...
ไม่ยาก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก!

2 หัวผักกาดต้มปานกลาง
1 แครอทต้มขนาดใหญ่
2 มันฝรั่งต้มปานกลาง
100 กรัม ครีมชีส(ฉันทานครีมบองจูร์)
150 กรัม มายองเนส
ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
5 กรัม เจลาติน

แช่เจลาตินในน้ำเย็น ¼ แก้ว ปล่อยให้บวมและละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด (ห้ามต้ม)

เย็นและผสมกับมายองเนส
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียด


ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
มันฝรั่ง - บนเครื่องขูดหยาบ


ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ (หลังจากปอกเปลือกและถอดกระดูก)
กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ (ในหลายแถบ หลายชั้นควร)

ใส่ส่วนผสมมายองเนส-เจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีท ผสมและวางบนแผ่นฟิล์ม (ชั้นสี่เหลี่ยม)
ชั้นถัดไปจะเป็นครีมชีสซึ่งคุณต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมมายองเนสเจลาติน
ความสนใจ! อาหารแต่ละชั้นที่ตามมาควรมีขนาดเล็กลงในพื้นที่


ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งซึ่งคุณเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะด้วย สารผสม
หลังจากมันฝรั่งมีชั้นของแครอท (ด้วยส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ)


ใส่ชิ้นเนื้อปลาเฮอริ่งตรงกลางชั้นแครอท
ตอนนี้อย่างระมัดระวังจับขอบของฟิล์มทั้งสองด้าน (ตอนนี้ควรมีคนช่วยคุณ) ม้วนเลเยอร์ทั้งหมดของเราให้เป็นม้วน (ด้วยความพยายามเล็กน้อย)

ห่อขอบของฟิล์ม ตอนนี้คุณต้องห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดด้วยมีดคม

ความคิดเห็นของฉัน.

• เป็นการดีที่จะใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดบนแผ่นฟิล์มด้วยชั้นแรก (จนถึงหัวบีท) (เพื่อความสวยงามและอร่อยมาก)
• จะดีกว่าที่จะไม่ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ แต่หั่นเป็นเส้นยาวตามความยาว (ซึ่งจะสะดวกกว่าเมื่อตัดเป็นชิ้น ๆ )
• อย่าลืมใส่เกลือลงไปในชั้นบีทรูท มันฝรั่งและแครอท

สูตรที่ 4: แฮร์ริ่งใต้ขนสุนัขจิ้งจอก

ความคิดริเริ่มของสลัดนี้นอกเหนือไปจากเสื้อคลุมขนสุนัขจิ้งจอกยังได้รับจากเห็ดที่เป็นส่วนหนึ่งของมันซึ่งตามหลักการของ "อย่าทำให้โจ๊กเน่าเสียด้วยน้ำมัน" เพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด .

เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัด:

• ปลาเฮอริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - ปลา 1 ตัว
• Champignons (แช่แข็งหรือสด) -250 gr.,
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มายองเนส,
• น้ำมันพืชสำหรับผัดเห็ดและแครอทกับหัวหอม
• เกลือ.

เราปรุงปลาเฮอริ่งด้วยเหตุนี้เราจึงล้างมันทำความสะอาดกระดูกและผิวหนัง

จากนั้นหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในชั้นแรก วางซ้อนกันได้ในจานเดียวหรือสองจาน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

ทอดแชมเปญบน น้ำมันพืชจนสุกแล้วทาทับตัวปลาเฮอริ่งอีกชั้นหนึ่ง

ตะแกรงมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบที่ด้านบนของเห็ด เกลือเล็กน้อยและไขมันด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ

ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมแครอทขูดกับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นวางบนมันฝรั่งที่ทาด้วยมายองเนส

จาระบีแครอทด้วยมายองเนสและสลัดแฮร์ริ่งใต้ขนสุนัขจิ้งจอกพร้อม อร่อย!

สูตรที่ 5: แฮร์ริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ปลาเฮอริ่งที่ซื้อในขวดนั้นไม่อร่อยเสมอไป แล้วก็ทำสลัดแบบนี้

• บีทรูท (ต้ม) - 2 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง (กินเท่าไหร่จากขวดหรือเกลือ)
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ปอกเปลือกและขูดหัวบีทต้ม

สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีต หากมาจากขวดโหล ให้สะเด็ดน้ำเกลือหรือน้ำดอง

ผัดปลาเฮอริ่งกับหัวบีต

ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าสลัดนี้ไม่ได้ยืนอยู่ข้างปลาเฮอริ่งตัวจริง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ในที่ทำงานหรือกลางแจ้งจะออกไปอย่างรวดเร็ว

สูตร 6: ปลาเฮอริ่งดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จาก Ulrika

สูตรนี้อยู่ในครอบครัวเรานานเท่าที่ฉันจำได้ รสชาติของวัยเด็ก มันฉ่ำและไม่เลี่ยนเหมือนปกติและชั้นบนไม่ใช่บีทรูทธรรมดา แต่เป็นไข่แดง
สูตรนี้ตกเป็นของแม่ฉันในวัย 80 เธอไม่ชอบ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบธรรมดา และพนักงานก็ปฏิบัติต่อเธอกับเธอและบอกว่า "แม้แต่คนที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่งก็ยังกินเสื้อโค้ทขนสัตว์ของฉันด้วย!"
โอ้เธอถูกต้องแค่ไหน!

มาเริ่มกันเลยดีกว่า:

1 ชั้น: หั่นปลาเฮอริ่งอย่างประณีต -1 ขนาดกลางเป็นก้อน

ชั้น 2: หัวหอม - สับละเอียดและตอนนี้ไม่ต้องใส่มายองเนสอย่างที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ หมัก(มัสตาร์ดสำเร็จรูป 0.5-1 ช้อนชา, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำส้มสายชู 0.5-1 ช้อนชา 9% และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด) ลองปรับคำแนะนำหมักตามรสนิยมของคุณเพราะทั้งมัสตาร์ดและ น้ำส้มสายชูแตกต่างกันเล็กน้อยคมขึ้นเล็กน้อยเปรี้ยว ...

ชั้นที่ 3: มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ -2 ชิ้น - สามบนเครื่องขูดผักและอีกครั้ง ไม่ใช้มายองเนส แต่เบา ๆ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

ชั้นที่ 4: หัวผักกาดต้ม -1 ชิ้น - บนเครื่องขูดผัก - จารบีกับมายองเนส

5 ชั้น: แครอทดิบ-1 ชิ้น 3 บนกระต่ายขูดละเอียด จารบีกับมายองเนส

6 ชั้น: 1 แอปเปิ้ล (ตามอุดมคติ Simerenka) หรือรสเปรี้ยวอื่น - สามบนเครื่องขูดผัก, มายองเนสด้านบน,

7 ชั้น: ไข่ขาว 2 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ, มายองเนส svehu,

ชั้น 8: ไข่แดง 2 ฟองบนกระต่ายขูดละเอียด ห้ามหล่อลื่นด้วยอะไร

ได้รับการยืนยันอย่างน้อยสองสามชั่วโมงดีกว่าคือคืนในตู้เย็นทุกอย่างสามารถเพลิดเพลินได้

เคล็ดลับ: ถ้าผักฉ่ำเกินไป: หัวบีต แครอท หรือแอปเปิ้ล ให้เอาน้ำส่วนเกินออก พัฟสลัด,สามารถให้ความชุ่มน้ำ ฉันถูผักดังกล่าวในชามแยกต่างหากหากพวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้สามารถเห็นได้ภายในหนึ่งหรือสองนาที ฉันไม่เคยเกลือผักในสลัด (แต่เฉพาะระหว่างการปรุงอาหาร) มายองเนสก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน เกลือมีส่วนทำให้เกิดเหตุการณ์ดังกล่าว

สูตร 7: อาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ประการแรกอาหารจานนี้มีแคลอรีสูงเนื่องจากมีมายองเนส ไข่ และปลาเฮอริ่งที่มีไขมันสูง และประการที่สองในสลัดนี้ เราจะพบเกลือที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ห้ามโดยอาหารใดๆ

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดดัดแปลงมีไว้สำหรับผู้หญิงที่ต้องการเห็นอาหารแคลอรีต่ำและสมดุลในอาหารของพวกเขา

• - ชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 2% - 100 กรัม
• - ไข่ - 1 ชิ้น
• - แครอท - 1 ชิ้น
• - หัวบีท - 1 ชิ้น
• - มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
• - ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเค็มเล็กน้อย - 75 กรัม

ต้มหัวบีทและแครอทในผิวหนังโดยไม่เติมเกลือ

ต้มไข่ต้มให้สุก

ตะแกรงผักและไข่หั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

จัดวางผลิตภัณฑ์ในชั้นต่อไปนี้: 1 ชั้น - แครอท 2 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง 3 ชั้น - หัวบีต 4 ชั้น - ไข่ เคลือบแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีสและมัสตาร์ด

แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ สลัดพร้อมในตู้เย็น

สลัดใหม่จะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงหากคุณตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีสขูด หรือแอปเปิ้ล

สูตร 8: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

แฮร์ริ่งในบทบาทใหม่กับแอปเปิ้ล ในสูตรคลาสสิก หลายคนใส่หัวหอม แต่ที่นี่ฉันจะไม่แนะนำให้คุณ ลองทำดูค่ะ. สลัดออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับแขก)
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
3 แครอทขนาดกลาง
แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ผล
บีทรูท 3-4 หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส
มายองเนส

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และหัวบีตจนสุก หากคุณมีหม้อต้ม 2 ชั้น ให้ปรุงผักทั้งหมดที่อยู่ในนั้น คุณจะได้ประหยัดวิตามินมากขึ้นและใช้เวลาน้อยลง ปลาเฮอริ่งผิวหนัง ครีบ และกระดูก สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต

ปอกมันฝรั่งและตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเสิร์ฟ สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"... วางปลาเฮอริ่งสับบนมันฝรั่ง แปรงด้วยมายองเนส

จากนั้นขูดแครอทต้มแล้ววางบนปลาเฮอริ่งแล้วทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนต่อไป จะเป็นแอปเปิ้ล: ขูดแล้ววางบนไข่ชั้นหนึ่ง ทาด้วยมายองเนส

และขั้นตอนสุดท้าย: ถู หัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดวางบนชั้นด้วยแอปเปิ้ลแปรงด้วยมายองเนสปรับขอบและตกแต่งตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นมะกอกหรือมะกอกข้าวโพดหวานหรือผักใบเขียว แค่นั้นแหละ: เสื้อโค้ทแฮร์ริ่งและแฮร์ริ่งพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้สลัดยืนอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้ทุกชั้นอิ่มตัว

สลัดปลาเฮอริ่งสุดคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมผัก

• ปลาเฮอริ่งตัวเล็ก 2 ตัว (หรือตัวใหญ่ 1 ตัว)
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวบีท 500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• มายองเนส 250 กรัม
• เกลือ

จากรายชื่อส่วนผสมนี้ คุณจะได้แฮร์ริ่งจานใหญ่ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ สำหรับงานปาร์ตี้ในบริษัท หากคุณทำอาหารในวันธรรมดา คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง
สำหรับสูตรแนะนำให้ใช้ปลาเฮอริ่งในถังปกติ (จากน้ำเกลือ) หากคุณใช้เนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในน้ำมัน ฉันคิดว่ารสชาติ อาหารพร้อมทานเสื่อมสภาพอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากน้ำมันและเครื่องเทศ
ในหลายภูมิภาคของพื้นที่หลังโซเวียต เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่ได้เตรียมด้วยไข่ แต่มีแอปเปิ้ล ฉันยังชอบเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่มีไข่มากกว่าในความคิดของฉัน มันมีรสชาติที่นุ่มกว่า หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยแอปเปิ้ล เพียงแค่เปลี่ยนชั้นของไข่ด้วยชั้นของแอปเปิ้ลขูด

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีทในกระทะเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของหัวบีท) เย็นลง.

ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเกลือเป็นเวลา 30-40 นาที (มีดควรเจาะผักได้ง่าย) เย็นลง.

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด เย็นด้วยน้ำเย็น

เราแล่เนื้อปลาเฮอริ่ง
ตัดหัวปลาเฮอริ่ง ผ่าท้อง ล้างด้านในให้สะอาด
ล้างปลาเฮอริ่งให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก
ถัดไปทำการตัดที่ด้านหลังโดยตัดครีบบนออกพร้อมกัน
จากนั้นดึงผิวหนังออกจากศีรษะอย่างสม่ำเสมอ ดึงและลอกผิวหนังออกเบาๆ เหมือนถุงมือถึงหาง (ตามภาพ) จากนั้นในลักษณะเดียวกันจากอีกด้านหนึ่ง
จากนั้นตัดครีบและหางออกทั้งหมด

ดูและถอดกระดูกซี่โครงที่เหลืออยู่อย่างระมัดระวัง (ตามที่แสดง) รวมถึงกระดูกอื่นๆ ที่คุณหาได้

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกไข่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกหัวบีทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในภาชนะ
เทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสองสามนาที (ทำเช่นนี้เพื่อให้หัวหอมไม่มีรสขมและเผ็ดน้อยลง)

ใช้จานแบนขนาดใหญ่ (ฉันมีจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 20 ซม.) หรือเอาจานเล็ก ๆ สองจานแล้วคุณจะได้เสื้อคลุมขนสัตว์สองตัว
หากคุณมีมายองเนสอยู่ในถุง ให้ตัดมุมเล็กๆ ของถุงออก หากมายองเนสอยู่ในขวด ให้ใส่ในถุงแล้วตัดมุมเล็กๆ ในลักษณะเดียวกัน
เราเริ่มจัดวางส่วนผสมบนจาน
ใส่มันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือเทมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ (ฉันไม่ได้ทามายองเนสด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ขยี้ชั้นแล้วเสื้อคลุมขนสัตว์จะละเอียดอ่อนและโปร่งสบายกว่า)

ใส่ชิ้นแฮร์ริ่งราดด้วยมายองเนส

Sokolova Svetlana

เวลาในการอ่าน: 1 นาที

อา

การทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แต่มีวิธีแก้ปัญหาส่วนผสมเพิ่มเติมเคล็ดลับการตกแต่งที่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายและเอกลักษณ์ให้กับสูตรคลาสสิกที่ไม่เปลี่ยนแปลง แต่ขอเริ่มต้นด้วยพื้นฐาน ...

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สลัดวันหยุดเป็นที่รักของใครหลายคน ง่ายต่อการเตรียมชั้น สลัดเป็นหนึ่งในตัวละครหลักในงานเลี้ยงปีใหม่ พร้อมด้วยมะกอกและผักกระเฉดกับอาหารกระป๋อง ส่วนผสมหลักคือ ผัก ไข่ ปลาเฮอริ่งเค็ม หัวหอม และมายองเนส ตามกฎแล้วสลัดจะตกแต่งด้วยไข่แดงขูดละเอียดและสมุนไพรสด

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือ 190-210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสามารถลดคุณค่าทางโภชนาการลงเล็กน้อยโดยใช้มายองเนสเบา ๆ หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (สูงสุด 150-180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกราคาไม่แพงและไม่ซับซ้อนจาก ผักต้ม, หัวหอม, ไข่และปลาเฮอริ่งเค็ม. น้ำสลัดมายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันใช้เป็นซอสเย็น

แยกไข่แดงหนึ่งฟอง เราจะทำมันให้สำเร็จ การตกแต่งที่สวยงาม.

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 8

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 250 กรัม
• หัวผักกาด 600 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 190 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.5 กรัม

ไขมัน: 15.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 7.8 กรัม

2 ชั่วโมง 5 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

ฉันต้มผักในกระทะใบใหญ่ หัวผักกาดปรุงให้นานที่สุด - 1.5-2 ชั่วโมง ต้มไข่ในชามขนาดเล็ก ฉันปรุงสุก 8-9 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ฉันพยายามทำให้อาหารต้มเย็นลงเร็วขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำประปาเย็น ปล่อยให้เย็นสักครู่

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวฉันก็ลอกหัวหอมและเปลือกออก สับละเอียด. ฉันวางมันลงบนจานแยกต่างหาก

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันวางมันไว้

ฉันบดส่วนผสมที่เหลือโดยใช้เครื่องขูดผัก ฉันวางมันลงบนจานต่างๆ

ฉันเอาชามสลัดที่ดีและแบน มาเริ่มประกอบกันเลย นี่คือลำดับที่ถูกต้องของเลเยอร์ตามลำดับ อย่างแรกมาจากมันฝรั่งขูด ต่อไปฉันจัดวางปลาสับละเอียดแล้วโรยด้วยหัวหอม

ผสมในจานแยก ครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสไขมันต่ำทาให้ทั่วหัวหอมในรูปแบบของตาข่ายที่เรียบร้อย

ฉันกระจายไข่ที่สับบนเครื่องขูด (ยกเว้นไข่แดง 1 ฟอง) แล้วก็แครอท

ฉันทำครีมมายองเนสครีมอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งที่เหลือ จากนั้นฉันก็เปลี่ยนหัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แทะขอบเบาๆ ให้ รูปร่างที่สวยงาม.

จาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสเย็นที่ด้านบน ฉันเช็ดขอบด้วยผ้าเช็ดปากในครัวเพื่อเอาครีมเปรี้ยวและมายองเนสส่วนเกินออกและทำ สลัดโฮมเมดสง่างามมากขึ้น

ด้านบน ฉันตกแต่งอย่างสวยงามจากไข่แดงที่เหลือและผักชีฝรั่งพวง

อร่อย!

สูตรต้นตำรับปีใหม่

สูตรดั้งเดิมสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีเจลาตินดูสง่างามและแปลกตามาก การเติมเจลาตินทรานส์ฟอร์ม อาหารจานคลาสสิควี เค้กวันเกิดยึดชั้นเข้าด้วยกันอย่างน่าเชื่อถือช่วยรักษารูปทรงเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หอมแดง (หัวหอม Ashkelon) - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 1 ซอง
• น้ำ - 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มผักและไข่จนสุก ฉันปล่อยให้เย็นใน น้ำเย็น.
2. สับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อไม่ให้มีรสขม ฉันลดมันลง 30-50 วินาทีใน น้ำร้อนในกระชอน ฉันล้างหัวหอมเล็ก ๆ ในน้ำเย็นไหล ฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากธรรมดา
3. ฉันหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันกับต้นหอม
4. ฉันเอากระทะที่สะอาดเทน้ำใส่เจลาติน ฉันปล่อยให้มันอยู่คนเดียวเป็นเวลา 50-60 วินาทีปล่อยให้มันบวม ฉันเปิดเตา ต้มของเหลว คนจนเจลาตินละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น ฉันผสมมวลที่ได้กับมายองเนส ฉันผล็อยหลับไปเล็กน้อยเกลือพริกไทยดำ
5. ฉันถูผักแต่ละอันบนเครื่องขูด เพื่อให้ง่ายต่อการหมุนสลัด ฉันจึงใช้ฟิล์มยึดด้านล่างของจานก่อน ฉันกระจายส่วนผสมของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นชั้นๆ โดยเพิ่มส่วนผสมของเจลาตินและมายองเนส เช่นเดียวกับในสลัดสร้อยข้อมือทับทิม
6. “ รวบรวม” สลัดตามลำดับต่อไปนี้ (คำนึงถึงการเลี้ยวที่ตามมา): มันฝรั่ง, หัวบีท, ปลาที่มีหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งอีกครั้ง
7. ฉันทิ้งไข่ไว้เพื่อตกแต่งเสื้อคลุมขนสัตว์หลังจากชุบแข็งและพลิกกลับ ใส่มายองเนสและสมุนไพรสดโรยหน้าหากต้องการ

การเตรียมวิดีโอ

สูตรที่เร็วและอร่อยที่สุด

วิธีที่ไม่ธรรมดาในการทำเสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดไม่ได้จัดวางเป็นชั้น ๆ แต่ทำหน้าที่เป็นของว่างบนไข่ต้มครึ่งหนึ่ง สูตรไม่มีแครอทและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ขวด
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• หัวบีท - 2 สิ่ง
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - สำหรับหัวหอมดอง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีทและไข่จนสุก ฉันใส่มันให้เย็น
2. ฉันทำความสะอาดหัวหอม สับให้ละเอียด สับละเอียด ฉันใส่ในชามเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูเทลงในน้ำ ฉันพักการดอง
3. ปอกหัวบีทต้ม ฉันถูมันบนเครื่องขูดด้วยเศษเล็กเศษน้อย ฉันใส่มันลงไปในสลัด ฉันเปลี่ยนหัวหอมที่แช่แล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกหากจำเป็น
4. ฉันทำความสะอาดไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ฉันถูไข่แดงบนเครื่องขูดและเพิ่มส่วนผสมของหัวบีทและหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำ ผสมให้ละเอียด
5. ฉันใส่ไข่ขาวในรูปแบบแบ่งเท่า ๆ กันที่สวยงามบนจานแบน ฉันเติมไข่ด้วยการเติม ฉันวางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน

เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและ ของว่างแสนอร่อยพร้อม. กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน

คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือการนำเสนอพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อซูชิ เราจะม้วนจานให้เป็นม้วนที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งไขมันเค็มเล็กน้อย - 1 เนื้อสันนอก
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• แครอท - 2 สิ่ง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก (หรือ 1 หัวเล็ก)
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในกระทะใบหนึ่งฉันใส่แครอท มันฝรั่งและหัวบีทลงในกระทะ ในถาดที่สอง - ไข่ (ต้มจนสุก) เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตถูกต้มให้เทผักและไข่ด้วยน้ำเย็น
2. ฉันดำเนินการทำความสะอาดและค่อยๆขูดบนเครื่องขูดผัก ฉันใส่ผักและไข่ในจานแยกกัน
3. ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ฉันเอาพรมมาทำซูชิ ฉันค่อย ๆ เกลี่ยฟิล์มยึดลงไปด้านล่าง ฉันทำบีทรูทชั้นแรก ฉันให้ฐานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สวยงาม
5. ส่วนประกอบต่อไปของแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขนคือ มันฝรั่งขูด.
6. ฉันเคลือบมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันไม่ได้ทำตาข่าย แต่ใช้มันในชั้นที่เท่ากันแล้วเกลี่ยด้วยช้อน โรยต้นหอมด้านบน
7. ชั้นถัดไปทำจากไข่ขูด (ไข่ขาวผสมกับไข่แดง) ฉันใส่มายองเนสอีกครั้ง จากนั้นก็มาแครอท
8. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันวางไว้ด้านหนึ่งเพื่อให้ม้วนได้ง่ายขึ้น
9. ฉันเริ่มห่อโดยใช้เสื่อซูชิและฟิล์มยึด ฉันทำอย่างระมัดระวังโดยไม่รีบร้อน ฉันใส่ม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
10. ก่อนเสิร์ฟสลัดโรล ตกแต่งด้วยมายองเนส (ตาข่าย) และสมุนไพรสด

สูตรวิดีโอ

อร่อย!

ปลาเฮอริ่งดั้งเดิมใน lavash

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• แครอท - 2 ราก
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 2 ใบ
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้ม้วนงอแตก ม้วนงอเร็วขึ้น ง่ายขึ้น ทานเท่านั้น ไฟลนก้นสด.

1. สำหรับทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังพิต้า รสชาติพิเศษฉันอบแครอท หัวบีท และมันฝรั่งในเตาอบ บรรจุในฟอยล์อาหาร
2. ฉันเอาผักออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น ฉันใส่ไข่ต้มสุก หลังจากเดือดฉันก็เก็บไว้ในกระทะอีก 7-9 นาที
3. ฉันทำความสะอาดตะแกรง ฉันวางมันลงบนจานแยก ฉันบดไข่ด้วยเครื่องขูดโดยไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
4. ฉันนำแพ็คเกจออกด้วย ลาวาชอาร์เมเนีย... ฉันกาง ​​1 แผ่นบนกระดานครัวพับครึ่ง ผมตัดเป็น 2 ส่วน
5. ฉันผ่าครึ่งที่ได้ผ่าครึ่งอีกครั้ง ฉันได้ 4 ช่องว่างสี่เหลี่ยม ฉันวางแถบหนึ่งไว้บนโต๊ะปิดแถบอื่น ๆ ด้วยผ้าขนหนูหรือคลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แตก
6. ฉันบีบมายองเนสลงบนขนมปังพิต้า เกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พายซิลิโคน ใช้เครื่องขูดผัก ฉันหั่นแครอทและเพิ่มลงในขนมปังพิต้า
7. ฉันใส่ขนมปังสดอีกแผ่น ฉันเพิ่มซอสเย็นอีกครั้ง ฉันแจกจ่ายมันฝรั่งขูดบนพื้นผิว เกลือและพริกไทยตามต้องการ
8. ฉันเพิ่ม lavash บางส่วน ฉันทำชั้นมายองเนสสม่ำเสมอ ฉันโรยหัวบีทขูดบนเครื่องขูดผัก
9. ฉันทำซ้ำขั้นตอนด้วยขนมปังไฟลนก้นและมายองเนส ชั้นสุดท้ายเป็นไข่ขูดและของตกแต่งจาก ผักกาดขาว.
10. ฉันพับสลัดเป็นม้วนแน่น ปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบน ในการยึดชิ้นงาน ฉันผูกปมตามขอบทั้งสองข้าง ฉันใส่เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
11. ฉันหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นยาว ฉันตกแต่งแต่ละม้วนด้วยปลาชิ้นหนึ่ง
12. เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ตัดเป็นม้วนเรียบร้อย

อร่อย!

ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 2 ราก
• แอปเปิ้ล - 1 ผลไม้
• หัวหอม - 1 หัว
• มายองเนส - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมผัก. ฉันใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีทเพื่อทำอาหาร ส่วนประกอบสุดท้ายใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด
2. ฉันล้างแอปเปิ้ลและหัวหอมใต้น้ำไหล ฉันสับหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันผสมส่วนผสม เทน้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น) เพื่อให้แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหัวหอมไม่มีรสขม
3. ฉันใส่ไข่ลงไปต้ม
4. ฉันหันไปหาปลาเฮอริ่ง ถอดกระดูก ทำความสะอาด ตัดเนื้อสันในเป็นก้อนเรียบร้อย ฉันใส่มันลงในจาน ด้านบนจะเป็นชั้นของหัวหอมดองพร้อมกับแอปเปิ้ล ก่อนใส่ส่วนผสมก็สะเด็ดน้ำ น้ำส้มสายชูหมัก.
5. ฉันทำตาข่ายมายองเนสที่สม่ำเสมอ
6. ชั้นถัดไปเป็นมันฝรั่งและแครอทขูดในเครื่องขูดผัก มายองเนสอยู่ระหว่าง
7. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูด ฉันเคลือบด้วยน้ำสลัดมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. ฉันใส่ปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่ จากนั้นฉันก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สูตรขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เนื้อไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง) - 2 ชิ้น
• หัวบีท - ขนาดเล็ก 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 อย่าง
• แครอท - 2 สิ่ง
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(9%) - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนสไขมัน 67% เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงผักในกระทะใบใหญ่ ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมในครัว
2. ฉันใช้กระทะขนาดเล็กสำหรับไข่ ฉันต้มมันให้สุกก่อนเกลือและเติมน้ำส้มสายชู ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร โอนด้วยช้อน slotted กับจานลึกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ระหว่างที่ผักกำลังสุก ฉันปอกหัวหอม ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันวางมันลงบนจาน
4. ฉันล้างเนื้อปลาเฮอริ่ง (เตรียมไว้ก่อนหน้านี้) ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูในครัว ฉันวางมันลงบนกระดานสะอาดหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ฉันเปลี่ยนเป็นหัวหอมคนให้เข้ากัน
5. ฉันทำความสะอาดส่วนผสม ฉันถูมันด้วยเครื่องขูดเศษส่วนตรงกลาง ฉันวางมันลงบนจานสลัด (ไม่ใช่เป็นชั้น) ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส ฉันกวนจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

ปลาเฮอริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีปลาเฮอริ่ง

สูตรที่น่าสนใจโดยจะใช้แตงกวาแทนปลาเค็ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 สิ่ง
• หัวบีท - ขนาดเล็ก 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 4 อย่าง
• แตงกวาดอง- 4 ชิ้น
• สลัดมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่ง) - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ฉันต้มผักแช่เย็นปอกเปลือก บดบนเครื่องขูดด้วยเศษหยาบ ฉันวางมันลงบนจาน
2. การทำสลัด. ฉันกระจายมันฝรั่งก่อนโดยใช้มันเป็นฐาน ฉันเพิ่มมายองเนส ฉันแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นก็มีผักดองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ต่อไปฉันทาแครอทไข่ ฉันทำชั้นบนสุดจากหัวบีท อย่าลืมใส่มายองเนสระหว่างส่วนผสมที่สับ
4. ที่ด้านบน ฉันตกแต่งก้านผักชีฝรั่งอย่างสวยงาม

ตัวเลือกอาหารที่ไม่มีมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 400 กรัม
• แครอท - 2 สิ่ง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ฉันอบผักในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาทำอาหาร 35 นาที ฉันเอามันออกมา พิมพ์ออกมา ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ฉันต้มไข่ ปอกเปลือกออกจากเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันหั่นไข่ขาวเป็นก้อนแล้วบดไข่แดงด้วยเครื่องขูด
3. ฉันล้างผักเย็น ฉันตัดมันเป็นอนุภาคขนาดกลาง
4. ฉันทำความสะอาดหัวหอม สับละเอียด. ฉันเติมด้วยน้ำเย็น ฉันทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มีรสขมน้อยลง ฉันระบายของเหลวเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย
5. ฉันตัดปลาเฮอริ่งที่ปรุงแล้วปอกเปลือกออกจากผิวหนังโดยเอาอวัยวะภายในออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. การเตรียมน้ำสลัด. ฉันผสมครีมกับมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยตีจนเนียน
7. ฉันปั้นแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ชั้นแรกเป็นปลาที่มีหัวหอม จากนั้นมันฝรั่งกับชั้นจากน้ำสลัดที่ได้ แล้วก็แครอท ไข่ขาว, หัวบีทสับ (อย่าลืม ซอสโฮมเมด).
8. ส่วนบนเป็นการตกแต่งที่สวยงามของไข่แดงและสมุนไพรสด

ตกแต่งสลัดยังไงให้ไม่ธรรมดา

ชั้นบนสุดของแฮร์ริ่งมาตรฐานภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือไข่แดงและกิ่งก้านสีเขียวที่จัดวางอย่างสวยงาม แต่สำหรับการตกแต่งที่ไม่ธรรมดาคุณสามารถใช้วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดหลายประการ

1. สร้างองค์ประกอบที่สวยงาม "เบิร์ชกับเห็ด" ใช้มายองเนส มะกอก ก้านสมุนไพร
2. ตกแต่งสลัดด้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสวยงาม ตกแต่งเครื่องประดับด้วยตาข่ายมายองเนสและมัสตาร์ด
3. เหมาะสำหรับตกแต่ง ข้าวโพดกระป๋อง, มะนาวฝาน, ถั่วเขียว,คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ

เตรียมปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อย่างเพลิดเพลิน ทดลองผสมอาหาร ทำซอสเย็นที่บ้าน โดยใช้น้ำสลัดมายองเนสสำเร็จรูปจากร้านค้าแทนน้ำสลัดมายองเนสสำเร็จรูป ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะได้รับการชื่นชมจากคนที่คุณรักและคนที่คุณรักซึ่งคุณซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับที่รักกำลังพยายามอยู่ ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

ไม่มีงานรื่นเริงและ โต๊ะปีใหม่ไม่ได้โดยไม่ต้อง คลาสสิกแบบดั้งเดิมผักกาดหอม "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์".
บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาได้มากมาย สูตรยอดนิยมทำอาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน และ คำอธิบายโดยละเอียด m กระบวนการ:

แม่บ้านแต่ละคนเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในแบบของตัวเอง สูตรแบรนด์... แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "มีแม่บ้านและสูตรอาหารมากมาย" ดังนั้นแม้แต่สลัดคลาสสิกแบบง่ายๆ ก็สามารถปรุงได้หลากหลายและหลากหลาย วิธีทางที่แตกต่าง: จากคลาสสิกสู่ความแปลกใหม่อย่างแท้จริง!
ในส่วนนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับ "Herring under a fur coat" ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและรายละเอียดของขั้นตอนการทำอาหารจากเชฟฝีมือเยี่ยมของเรา พนักงานต้อนรับของเราจะแบ่งปันความลับและเคล็ดลับในการเตรียมสลัดเทศกาลนี้กับคุณ
คุณสามารถปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้หลายวิธี พนักงานต้อนรับบางคนชอบ รุ่นคลาสสิคที่ใช้เฉพาะผัก: หัวบีท, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและปลาเฮอริ่งเอง บางครั้งใน เสื้อคลุมขนสัตว์คลาสสิกเพิ่มไข่
ตัวเลือกสลัดอื่นๆ มีสารเติมแต่งต่างๆ มากมายหรือ ทางเดิมการทำอาหาร.
คุณสามารถใช้: แอปเปิ้ล, ชีส, เนยกระเทียม แตงกวาดอง เห็ดดอง เมล็ดทับทิม สับปะรด และอะโวคาโด บางครั้งแทนที่จะใส่ปลาเฮอริ่ง พวกเขาใส่ปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่นๆ ในเสื้อคลุมขนสัตว์
มีหลายวิธีในการเสิร์ฟสลัด: ตั้งแต่การเสิร์ฟแบบคลาสสิกในชามสลัดไปจนถึงการเสิร์ฟในแก้ว ในแหวนเสิร์ฟ เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วนหรือเป็นซูชิ มีตัวเลือกสำหรับแซนวิชตามปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
หากคุณชอบแฮร์ริ่งรุ่นที่เบากว่าภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณสามารถเตรียมสลัดที่ไม่มีหัวหอมได้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในสลัด การเติมชีสหรือเนยขูดจะเพิ่มความนุ่มให้กับสลัด
หรือในทางกลับกัน หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว หรือใส่แตงกวาดอง เห็ด กระเทียม แทนหัวหอมก็ได้
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับชุดค่าผสม "แปลกใหม่" ความฉ่ำของสลัดจะได้รับจาก: แอปเปิ้ล, สับปะรดและทับทิม การเพิ่มอะโวคาโดจะทำให้สลัดนุ่มและนุ่มขึ้น
เปลี่ยนส่วนผสมหลัก - ปลาเฮอริ่งสำหรับปลาแซลมอนจะกลั่นสลัดและให้เสียงใหม่ใน สูตรดั้งเดิม... แม้ว่าจะมีการกล่าวถึงชุดค่าผสมดังกล่าวบ่อยครั้งซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะเดาเกี่ยวกับการแทนที่ tk ปลาแซลมอนที่นี่มีรสชาติเหมือนปลาเฮอริ่งตัวเดียวกัน แต่ฉันคิดว่าเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่กินหรือไม่ชอบปลาเฮอริ่งด้วยเหตุผลบางอย่างปลาแซลมอนจะเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทดแทน
แม้จะมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมายสำหรับสลัด แต่วิธีการเตรียมก็คล้ายกันสำหรับทุกรูปแบบ ผักสำหรับสลัด (หัวบีท, มันฝรั่งและแครอท) จะต้องต้มจนนุ่ม ปอกเปลือกและขูด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หากปลาเฮอริ่งเค็มเกินไป คุณสามารถแช่ในน้ำหรือนมก่อน ค่อยเอากระดูกออก (เพื่อไม่ให้เสียความสุขขณะชิมสลัด) คุณสามารถใช้แหนบเอากระดูกเล็กๆ ออกได้ ผิวหนังจะต้องถูกลบออกจากเนื้อด้วย สุดท้ายหั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอม ฉันต้องการเพิ่มคำสองสามคำเกี่ยวกับการเลือกปลาเฮอริ่งสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์: ขอแนะนำให้ใช้ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่และอ้วน - ปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดและสลัดที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยขึ้น แต่สำหรับ ตัวเลือกด่วนคุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้น - แยม
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็จัดวางเป็นชั้นๆ บนถาด คุณสามารถเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่าง (ยกเว้นปลาเฮอริ่ง) ก่อนปรุงด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยป่นสด หรือคุณสามารถทาชั้นด้วยมายองเนสโดยตรงบนจาน สามารถวางเลเยอร์บนจานตามลำดับที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มักจะวางชั้นของมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด นอกจากนี้ ชั้นจะสลับกันดังนี้: หลังจากมันฝรั่ง มีชั้นของแฮร์ริ่งกับหัวหอม แล้วก็แครอท (หรือส่วนผสมเพิ่มเติม ถ้าคุณไม่ได้ปรุงแบบคลาสสิก) และชั้นสุดท้ายจะถูกจัดวางด้วยชั้นเสมอ ของหัวบีท
สลัดที่ทำเสร็จแล้วต้องขันให้แน่น ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง สะดวกในการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ในวันเฉลิมฉลองซึ่งเป็นหนึ่งในสลัดเหล่านี้ซึ่งรสชาติจะดีขึ้นจากการแช่น้ำเป็นเวลานานเท่านั้น
การตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า ในกรณีนี้ อาหารจะไม่ปิดท้ายและสลัดจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ตอนนี้คุณสามารถปรุง Herring แสนอร่อยและดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย!

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมกลายเป็น สลัดคลาสสิคและของว่างที่เสิร์ฟในร้านอาหารและเตรียมไว้สำหรับวันหยุดที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและแม่บ้านหลายคนมีความลับของพวกเขา "ชูบะ" เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถเชิญแขกมาทำเป็นอาหารจานหลัก งานเลี้ยงอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาล

พื้นฐานของสลัดนี้คือปลาเฮอริ่งและผักอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งมีบทบาทหลักโดย: มันฝรั่งต้ม, หัวบีท, แครอท, และหัวหอมที่ลวกหรือสับสด นี่เป็นประเภทคลาสสิก แต่แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดสร้างสรรค์ของตัวเองซึ่งรวมถึงส่วนผสมบางอย่างในสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แม้แต่ปลาเฮอริ่งชนิดอื่นๆ เค็ม ดอง หรือ ปลารมควัน... แม่บ้านบางคนแนะนำสิ่งนี้ สลัดชื่อดังไข่ต้ม เนย หรือแม้แต่น้ำมันมะกอก

ผู้ชื่นชอบความคิดริเริ่มและแม้แต่ความแปลกใหม่รวมถึงสับปะรดหรือแอปเปิ้ลในกลุ่มผัก สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในรูปแบบใด ๆ พวกเขาสามารถแยกออกจากส่วนผสมหรือแทนที่ด้วยกระเทียม มีผู้สนับสนุนการรวมไว้ในขนมขบเคี้ยวดังกล่าว นักชิมบางคนนึกภาพปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่ได้ถ้าไม่มีชีสเรนเนทแบบแข็งหรือขูด

กฎทั่วไปสำหรับการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ผักทั้งหมดต้มจนนิ่มในผิวหนัง "ในเครื่องแบบ" จากนั้นจะต้องเย็นลงจากนั้นปอกเปลือกและสับด้วยมีดหรือเครื่องขูดหยาบ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการใส่ผักสับในภาชนะต่าง ๆ โดยไม่ต้องคน

วิธีคลาสสิกในการรวบรวมเลเยอร์จากส่วนผสมที่คัดสรรมีดังนี้ ปลาเฮอริ่งสับ ล้างผิวหนังและกระดูกจนหมด ตามด้วยมายองเนส มันฝรั่งสับมายองเนสเพิ่มเติม ผัก แต่หัวบีทปิดสลัด แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส และสามารถวางชั้นแฮร์ริ่งได้สองครั้ง บางคนใส่มันฝรั่งสับในชั้นแรก

รวบรวมตามกฎและความชอบของคุณจานควรถูกผสมเพื่อให้ทุกชั้นมีความอิ่มตัวร่วมกัน - เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในตอนเย็นเพื่อให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและแช่เย็น

พวกเขาตกแต่งจานที่น่าดึงดูดแม้กระทั่งภายนอกตามดุลยพินิจของตนเองจนถึงการวางเลเยอร์ในรูปเค้กในรูปของหัวใจและด้านบนนอกเหนือจากการทามายองเนสสีขาวที่มีประสิทธิภาพบนชั้นทับทิมของ บีทรูทขูดกับผักต้มสับละเอียด เศษต้ม ไข่แดงและก้านสมุนไพรสด

คุณจะต้องมีเครื่องมือ (อุปกรณ์) สำหรับหั่นผักต้ม อาจเป็นที่ขูดแบบคลาสสิกที่มีด้านใหญ่ นักช้อป หรือมีดทำครัวที่คมและเขียง การมีกระดาษเช็ดมือไว้เช็ดมือจะเป็นประโยชน์

ควรมี "แบตเตอรี่" ของชามสำหรับใส่ผักและผลไม้ต้มสับแยกกัน อย่าลืมปรุงอาหารให้สะอาดและแห้ง จานสวยหรือถาดสำหรับทำสลัดชั้นกับปลาเฮอริ่ง

ทุกประการล้างปลาเฮอริ่งคุณภาพสูงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเอาผิวหนังเอากระดูกและสันออกทั้งหมดเหลือเพียงเนื้อ ตัดเนื้อที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยก

ผักล้างให้สะอาดต้มในน้ำเย็นและปอกเปลือก ด้วยความสามารถของหัวบีทในการทาสีทุกอย่างด้วยสีเบอร์กันดีจึงจำเป็นต้องปรุงในภาชนะแยกต่างหาก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูดหรือด้วยมีดแล้วจัดเรียงในภาชนะต่างๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดและปรับแต่งรสชาติโดยการลวกด้วยน้ำเดือดหรือดองในน้ำส้มสายชู

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในสูตรนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้มันฝรั่ง หัวบีท แครอท และหัวหอมสดต้มในเครื่องแบบ ส่วนผสมถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งสลัดสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดหรือหัวหอมสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มายองเนสสำหรับชั้นหล่อลื่น
• ผักใบเขียว - ตามความชอบ;
• หัวหอมสีเขียว

ตามสูตรคลาสสิกปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดังนี้:

1. ล้างแล้ว ผักต้มปอก, สับ - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทและหัวบีท - บนเครื่องขูดหยาบ, วางในภาชนะต่างๆ
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หัวหอมปอกเปลือกสดสับละเอียดและประณีตแล้วเทน้ำเดือดหรือหมักในน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำไม่เกินสองนาที
4. จัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในจานแบนที่มีขอบ: 1 - ปลาเฮอริ่งสับและมายองเนส; 2 - หัวหอมสับและมายองเนส; 3 - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมายองเนส; แครอทขูดและมายองเนส 4 - หัวบีทขูดและมายองเนสขูดด้วยช้อนเบา ๆ

สลัดประเภทนี้ควรต้มในที่เย็นและตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรเผ็ดสำหรับปลาเฮอริ่งใต้ขนกับกระเทียม

เช่นเดียวกับอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ สลัดนี้ยังมีคนรักที่ชอบวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมโดยพบว่าเป็นส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 0.5 กิโลกรัม
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น;
• มายองเนสสำหรับทาชั้น;
• กระเทียมสด - 1 ชิ้น

โดย สูตรเผ็ดปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยกระเทียมดังนี้:

1. ต้มผักที่ล้างแล้วในเปลือกจนนุ่มแยกจากหัวบีต พร้อมที่จะเย็น ปอกเปลือกและจัดในภาชนะที่แยกจากกัน
2. ล้างปลาเฮอริ่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเอาผิวหนังออกแล้วแบ่งเป็นเนื้อซี่โครงและเมื่อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บนจานที่เหมาะสม แบนและมีขอบ เส้น คนแรกแฮร์ริ่งสับเป็นชั้นแล้วปิดด้วยมายองเนส ที่สองชั้น - หัวหอมสับ (ลวกหรือดองในน้ำและน้ำส้มสายชู) ด้านบน - มายองเนส; ที่สามชั้น - แครอทขูดและมายองเนส; ที่สี่ชั้น - มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ มายองเนสอยู่ด้านบน ที่ห้าชั้น - หัวบีทขูดซึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยมายองเนสด้วยช้อน

ปล่อยให้แฮร์ริ่งชงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในที่เย็นเพื่อให้ชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นทั้งหมด และก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือตุ๊กตาที่หั่นจากผักต้มตามที่คุณต้องการ

สูตรแสนอร่อยสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าไข่แดงและไข่ขาวที่สับแยกกันสามารถวางเป็นชั้น ๆ ได้คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงสับ การมีส่วนร่วมของไข่ต้มทำให้อาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• มายองเนสสำหรับทาชั้น

โดย สูตรเด็ดปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่ต้มดังนี้:

1. ปรุงผักที่ล้างอย่างระมัดระวังและแยกจากกัน - หัวบีท แช่เย็นปอกเปลือกและสับ: มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือของผัก - บนกระต่ายขูดหยาบก่อนอื่นใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน
2. แยกต้มสดต้มสุก ไข่ไก่และปอกเปลือกหลังจากเย็นแล้วสับไข่แดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยเครื่องขูด
3. ล้างปลาเฮอริ่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเอาผิวหนังไส้ในและแยกเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมด ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อน
4. ในจานแบนที่มีขอบ ลำดับของชั้น ซึ่งแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นๆ ดังนี้ 1 - ปลาเฮอริ่งสับ; 2 - หัวหอมสับ; 3 - โปรตีนขูด; 4 - แครอทขูด; 5 - ไข่แดงแตก; 6 - หัวบีทขูดซึ่งควรคลุมด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและช้อนด้วยช้อน

เพื่อให้สลัดได้รสชาติที่เต็มเปี่ยมจะต้องนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือไข่ต้มได้ตามใจชอบ

สูตรพิเศษ สำหรับแฮร์ริ่งใต้ขนฟูไร้หัวหอม

องค์ประกอบของสูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่เกลียดหัวหอมในทุกรูปแบบในสลัด การปรากฏตัวของไข่ต้มมีส่วนทำให้รสชาติของอาหารจานนี้นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส.

โดย สูตรพิเศษปรุงปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่มีหัวหอมดังนี้:

1. ล้างปลาเฮอริ่ง, ปอกเปลือก, แยกเนื้อ, เลือกกระดูกทั้งหมดแล้วสับเนื้อที่ได้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกและสับหัวผักกาดต้มและมันฝรั่งต้มเย็นแยก: มันฝรั่ง - เป็นก้อนด้วยมีดและหัวบีท - บนเครื่องขูดวางในภาชนะที่แตกต่างกัน
3. ไข่ต้มสุกเย็นควรสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บนจานแบนที่มีขอบจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้สลับกันทามายองเนสแต่ละชั้น: 1 ชั้น - ปลาเฮอริ่งสับ ชั้นที่ 2 - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (โรยด้วยพริกไทยดำหากต้องการ); 3 ชั้น - สับ ไข่ต้ม; ชั้นที่ 4 - หัวบีทต้มขูดบนเครื่องขูดซึ่งมีชั้นของมายองเนสใช้คลุมสลัดทั้งหมด
5. เป็นเวลาหลายชั่วโมงจำเป็นต้องยืนยันสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในที่เย็นเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัว

หากคุณเลือกเศษไข่แดงเป็นของตกแต่งสำหรับสลัด คุณสามารถโรยก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ไข่แดงค้าง

สูตรดั้งเดิมสำหรับปลาเฮอริ่งใต้ขนกับแอปเปิ้ล

เป็นไปได้มากว่าการนำแอปเปิ้ลเข้าสู่ อาหารรสเผ็ดน้อยคนนักที่จะแปลกใจ แต่ถึงกระนั้น เราคิดว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ทำสลัดปลาเฮอริ่งกับแอปเปิ้ล บางทีความคิดนี้อาจทำให้เกิดข้อสงสัย แต่มีราคาถูกและทดสอบกับผลิตภัณฑ์จำนวนน้อย ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำความเปรี้ยวและกลิ่นหอมให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส.

โดย สูตรดั้งเดิมปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลดังนี้:

1. ในขณะที่ต้มหัวบีต มันฝรั่ง และแครอทแยกกัน จากนั้นปอกเปลือกออกจากเปลือกให้เย็นลง ให้ปอกปลาเฮอริ่งสองตัวตามกฎทั้งหมดสำหรับการแยกเนื้อปลาเฮอริ่งที่มีรูพรุนออกจากพวกมัน สับเนื้อที่ได้เป็นก้อนอย่างประณีตแล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน
2. หั่นผักเย็น เริ่มจากมันฝรั่งและแครอท มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - ด้วยมีด, แครอท - บนเครื่องขูด จัดเรียงในชามต่างๆ ในที่สุดบดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ - และใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ปอกไข่ลวกแล้วถูด้วยเครื่องขูด - ในจานแยกต่างหาก
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีด และหากต้องการ ให้ปล่อยให้เป็นธรรมชาติหรือทำให้อ่อนตัว ให้ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้กลิ่นฉุนและความขมจางลง
5. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ "ขึ้นสนิม"
6. ทุกอย่างพร้อม - คุณสามารถเริ่มสลัดสลัดซึ่งแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสและเค็มเล็กน้อย
7. ลำดับของชั้นมีดังนี้: 1 - ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง; 2 - ปลาเฮอริ่ง; 3 - คันธนู; 4 - แครอท; 5 - ส่วนหนึ่งของหัวบีท; 6 - ไข่บด; 7 - มันฝรั่งที่เหลือ; 8 - แอปเปิ้ล; 9 - หัวบีทที่เหลือ
8. กระจายด้านบนและด้านข้างของสลัดอย่างสม่ำเสมอด้วยมายองเนสด้วยช้อน และวางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชั้นอิ่มตัวและสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัวของปลาเฮอริ่งและขนมขบเคี้ยวจากผัก

พวกเขาตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟตามดุลยพินิจของพวกเขาเช่นด้วยใบผักชีฝรั่ง, รูปแกะสลักจากผัก, ไข่แดงต้ม

สูตรรื่นเริงสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีส

คุณไม่สามารถทำลายปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยชีสได้ - จะทำให้ได้รสชาติครีมชีสแบบพิเศษและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในงานเลี้ยงที่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่และอ้วน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสด - 1 หัวหอม;
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 125 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โดย สูตรวันหยุดปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยชีสดังนี้:

1. ล้าง ต้ม เย็น ปอกผักทั้งหมด สับแยกกันและใส่ในภาชนะต่าง ๆ ให้ความสามารถในการระบายสีสูงของหัวบีทซึ่งต้องต้มแยกกัน
2. ถึงเวลานี้ปลาเฮอริ่งจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ปอกและสับไข่ต้มเย็นด้วยมีด, ไข่ขาว - บนกระต่ายขูด, วางในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ตัดหัวหอมสดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำเดือด
5. ทุกอย่างถูกบดขยี้ในภาชนะต่าง ๆ - มันยังคงอยู่ในจานก้นแบนที่มีขอบเพื่อวางปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับต่อไปนี้ทาชั้นด้วยมายองเนสและเพิ่มแต่ละชั้นเล็กน้อย
6. ลำดับชั้น: 1 - เนื้อปลาเฮอริ่ง; 2 - หัวหอมสับ; 3 - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า; 4 - แครอทขูด; 5 - โปรตีนไก่ขูด; 6 - ชีสขูด; 7 - หัวบีทขูด

มันยังคงเคลือบสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนสและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตกแต่งด้วยไข่แดงสับก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ไข่แดงมืดลงด้วยความใจแข็งและจานทั้งหมดจะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจ

สูตรตกปลาแฮร์ริ่งใต้ขนแซลมอน

สลัดที่ประณีตดังกล่าวจะกลายเป็นถ้าในการเตรียมใช้เนื้อปลาแซลมอนแทนปลาเฮอริ่งและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและวิธีการทำสลัดอาหารว่างยังคงเป็นหนึ่งต่อหนึ่งเช่นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• มายองเนส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่สาขา

ตามสูตรของชาวประมง ปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนปลาแซลมอนดังนี้:

1. ผักทุกชนิด ยกเว้นหัวหอม ควรล้างและปรุงแยกจากหัวบีต ไข่ไก่ต้ม. เย็นทุกอย่างแล้วปอกเปลือกหรือลอกออก
2. สับผักต้มและไข่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปอกหัวหอมสดสับด้วยมีดแล้วลวกด้วยน้ำเดือดในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
4. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทุกอย่างถูกบดขยี้และคุณสามารถเริ่มทำสลัดพัฟกับปลาแซลมอนบนจานก้นแบนที่มีขอบ 1 ชั้น - มันฝรั่งใส่เกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยดำแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นที่ 2 - หัวหอมสับโดยไม่ต้องทามายองเนส ชั้นที่ 3 - กระจายปลาแซลมอนสับให้ทั่วและคลุมด้วยมายองเนส ชั้นที่ 4 - ไข่ลวกสับคลุมด้วยมายองเนส 5 ชั้น - ขูด แครอทต้มและมายองเนส 6 ชั้น - กระจายหัวผักกาดต้มอย่างสม่ำเสมอและเคลือบทั้งสลัดด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนส
6. ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง กุหลาบเนื้อปลาแซลมอน และก้านผักชีฝรั่งสด สลัดที่เรียกกันทั่วไปว่า “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ชั้นและทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ความลับของการทำสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในการทำปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารจานเด่นแบบโฮมเมด คุณต้องเลือกปลาเฮอริ่งที่มีคุณภาพ มันควรจะมีขนาดใหญ่และไม่มีที่ติภายนอกมันเยิ้มเค็มเล็กน้อยมีกลิ่นปลาเฮอริ่งที่น่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือสด

หากปลาเฮอริ่งมีรสเค็มเกินไป ให้แช่ในนมหรือชาที่ไม่หวานก่อนปรุงอาหาร

หากจำเป็น ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถทำให้แคลอรี่สูงน้อยลงได้โดยการข้ามสลัดบางชั้น สามารถเพิ่มมายองเนสในการเสิร์ฟได้หากต้องการ

หากเหลือเวลาเพียงเล็กน้อยในการแช่ชั้นของสลัดกับปลาเฮอริ่ง ส่วนผสมของแต่ละอย่างสามารถผสมกับมายองเนสได้ทันที และวางสลับกันเป็นชั้นๆ