คุณรู้จักสลัดมากมายที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเกือบทุกคนชอบรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วหรือไม่? ดังนั้นไม่ว่าคำตอบของคุณจะเป็นอย่างไร ฉันอยากจะบอกว่า สลัดกรีกหนึ่งในนั้น. จัดทำได้ง่าย รวดเร็ว และมีค่าใช้จ่ายทางการเงินค่อนข้างต่ำ

สลัดกรีกสามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดและในวันธรรมดาไม่เคยเบื่อและจานเปล่าต่อหน้าต่อตาเรา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงสลัดนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน นอกจากนี้ ส่วนประกอบที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรดั้งเดิมมักจะถูกเพิ่มลงในสลัดนี้

และเพื่อให้คุณมั่นใจในความจริงข้างต้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารคลาสสิกหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ โดยพื้นฐานแล้ว อาหารว่างเบาๆ เราจะพิจารณา สูตรต่างๆกับน้ำสลัดต่างๆ คุณจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเตรียมสลัดตามสูตรด้านล่าง (บวกหรือลบ 5 นาที)

สลัดกรีกกับขนมปังกรอบและไก่

สูตรสลัดกรีกนี้จะดึงดูดคนรักไก่เพราะมันจะอยู่ในองค์ประกอบ มันไม่ควรจะอยู่ในต้นฉบับ แต่เราจะเพิ่มหน้าอกของนกตัวนี้ สำหรับอาหารว่างมื้อเบา นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 120 กรัม
• มะกอกหลุม - 70 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• สลัดผักสด 5 ใบ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ขนมปัง - 5 ชิ้น
• เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้ม อกไก่จนสุกไม่เกิน 15 นาที

เป็นทางเลือก เต้านมดิบก่อนอื่นคุณสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช นี้จะทำให้สลัดที่น่าพอใจมากขึ้น

จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนแล้วพักไว้

2. ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

ทอดในน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบเล็กน้อย

3. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง วางใบบนจานเสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้วสลัดกรีกจะทำได้ดีที่สุดในบางส่วน

4. ตัดแตงกวาและมะเขือเทศแล้ววางบนสลัด

5. จากนั้นใส่พริกหยวกปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งใส่จานพร้อมผัก

7. เกลือเล็กน้อยแล้ววางไก่

9. ตอนนี้เราต้องตัด feta หรือ fetax ชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเราก็นำมาวางบนผักที่หั่นไว้

หลังจากหั่นแล้วห้ามใส่เฟต้าลงในน้ำ เพราะขอบของเธอถูกชะล้างและเธอก็น่าเกลียด

10. โรยด้วยขนมปังกรอบด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

11. สุดท้ายโรย สลัดพร้อมส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน

มันไม่ใช่แบบนั้น สูตรที่ถูกต้อง... ลองทำดูนะ และบางที ในรูปแบบนี้ คุณอาจจะชอบมากกว่าปรุงโดย สูตรดั้งเดิม... อร่อย!

สูตรสลัดกรีกคลาสสิกกับ fetaxa (feta) เหมือนในร้านอาหาร

มีสลัดกรีกแบบคลาสสิกที่ไม่มี fetaxa ได้ไหม? ถูกต้อง - มันทำไม่ได้ แม้ว่ามักจะถูกแทนที่ด้วยชีสที่ดี แต่เราจะมาดูสูตรนี้กันในภายหลัง และตอนนี้ยินดีต้อนรับ - ความคลาสสิกของประเภท เราปรุงตามวิธีการปรุงในร้านอาหารมากมาย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• Fetaxa ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราใส่ไว้ในชามสลัด

2. ฉันยังล้างแตงกวาตัดปลายหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางในชั้นใหม่บนก้อนมะเขือเทศ

3. พริกไทยแกนแล้วหั่นเป็นเส้น เราส่งหลอดพริกไทยไปที่ชามสลัด

4.ชั้นต่อไปจะปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งวง หัวหอม.

5. ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดกรีกกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

7. ตัดชีสเป็นก้อนแล้ววางลงบนสลัด จากนั้นตกแต่งสลัดที่เกิดขึ้นด้วยมะกอก

สลัดกรีกพร้อมเสิร์ฟทุกโต๊ะทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สลัดกรีกคลาสสิกกับเฟต้าชีสและมะกอก

อย่างที่ฉันสัญญาไว้ สูตรกับเฟต้าชีส ไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่มี feta หรือ fetax ในตู้เย็น แล้วคุณทำอะไรได้บ้าง? ใช้เฟต้าชีส. อันที่จริง สูตรนี้เกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า โดยมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เราจะเตรียมอย่างรวดเร็วเพียง 7 ขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกหยวกสี - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• เฟต้าชีส - 130 กรัม
• Dill
• มะกอกและมะกอก
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 150 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ ตัดมะเขือเทศขนาดกลางเป็น 6 ชิ้น

ตัดปลายแตงกวาออก ตัดครึ่งตามยาวแล้วจึงเป็นรูปสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน

พริกสามารถตัดได้ตามอำเภอใจหรือเช่นแตงกวาเป็นมุม

ขั้นตอนที่ 2. มาเตรียมส่วนผสมสลัดกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ใบผักกาดหอมหลายใบ เอาก้านออกแล้วแยกใบออกจากลำต้น

ขั้นตอนที่ 3 ตัดชีส เราจะตัดมันเป็นสามเหลี่ยมที่สวยงามขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันแล้ววางลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 4. มาทำครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกัน เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เราระเหยส่วนผสมของเรา 2 ครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลหวานอมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 5. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วทิ้งกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 6. ได้เวลาใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน อันดับแรก เรามีสลัดผสมไว้รอบๆ ขอบจานทั้งหมด มีมะเขือเทศฝานเป็นแว่นอยู่รอบๆ

จากนั้นพริกไทยและแตงกวา

ตอนนี้เป็นเวลาชีส เราวางมันลงบนผัก

เราใส่มะกอกและมะกอกไว้บนพื้นผิวทั้งหมด

ในการทำให้มะกอกเป็นประกาย คุณต้องทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืช... จึงทำให้ไม่สูญเสียความชุ่มชื้น ไม่ย่น และคงสภาพที่สวยงามและเหมาะสมได้เป็นเวลานาน

พริกไทยเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่นหยาบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วจัดวางกิ่งทั้งหมดในรูปแบบใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 7 ขั้นตอนสุดท้ายคือน้ำสลัด ขั้นแรกให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

แต่ตอนนี้ เมื่อครีมบัลซามิกของเราเย็นลงแล้ว ให้เทลงบนสลัดกรีก

ที่นี่แดดดี สวยมาก สูตรอร่อยสลัดกรีกที่เราเตรียมไปแค่ 7 ขั้นตอน เพลิดเพลินกับการทำอาหารและดูแลแขกที่ยอดเยี่ยมและ อาหารเพื่อสุขภาพ... อร่อย!

สลัดคลาสสิก "กรีก" กับ croutons

หนึ่งในสูตรสลัดกรีกที่ฉันโปรดปรานที่จะดูดีในทุก ๆ ตารางงานรื่นเริงเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมจะทำให้สลัดกรีกสำเร็จรูปมีรสชาติและอร่อยมาก ลองและสนุก

วัตถุดิบ:

• ก้อน - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้า - 250 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก - 25 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเตรียม croutons กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ถ้าขนมปังเป็น "เมื่อวาน" ก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน

เราวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที

2. นำ croutons ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น ระหว่างนี้เรามาดูแลผักกัน

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเส้นก็ได้ และคุณสามารถทำสิ่งนี้และสิ่งนั้นได้

5. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็น "พระจันทร์ครึ่งเสี้ยว" หนา 0.5 ซม.

6. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

คำแนะนำ! หากหัวหอมมีรสขมให้เทน้ำเดือดลงไป โดยทั่วไปแล้วควรใช้หัวหอมแดงสำหรับสลัด - มีรสหวานและอร่อยกว่า

7. หั่นเฟต้าอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมันนิ่มมาก มีดจึงต้องชุบน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้เฟต้าแตก

8. สับผักด้วยมีด ถ้าคุณไม่รักเธอ คุณก็สามารถทำได้โดยปราศจากมัน หากคุณกำลังเพิ่มใบผักกาดหอม เป็นการดีที่สุดที่จะฉีกด้วยมือของคุณ

9. ในชาม ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ พริกไทย น้ำมัน และออริกาโน

10. ใส่ผัก ชีส และสมุนไพรลงในชามสลัด จากนั้นใส่มะกอก เทน้ำของเรา น้ำสลัดมะนาวและผสมเบา ๆ

11. ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดที่เตรียมไว้ด้วยขนมปังกรอบ

ขั้นตอนการทำอาหารอาจดูยาวนานสำหรับคุณ อันที่จริง นี่ไม่ใช่กรณี โดยรวมแล้วสูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการเตรียมสลัดกรีก ฉันเพียงแค่พยายามอธิบายรายละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระบวนการทำอาหารทั้งหมด เพื่อไม่ให้มีรายละเอียดเหลืออยู่เพียงชิ้นเดียว และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมีคำถามใดๆ

ลงมือทำแล้วจะสำเร็จ ตอนนี้ขอพักสมองและดูวิดีโอสูตรด้านล่าง

วิดีโอน้ำสลัดกรีก

ทุกคนทำน้ำสลัดแตกต่างกัน แต่สิ่งใดที่ถูกต้องและอร่อยที่สุดก็เป็นไปไม่ได้ที่จะพูด ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันและทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ในทางกลับกันฉันต้องการเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมสลัดและน้ำสลัดที่น่าสนใจมาก ดูมีความสุข!

ในบันทึกนี้ ฉันต้องการบอกลาคุณ เนื่องจากการตรวจทานของฉันเสร็จสิ้นและจบลงอย่างมีเหตุผล หวังว่าคอลเลกชั่นนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณและคู่ควรกับที่ในตำราอาหารของคุณ อร่อย!

สูตรสลัดกรีกถูกคิดค้นโดยชาวกรีก ส่วนที่เหลือของโลกนำมันมาใช้อย่างรวดเร็ว และในปัจจุบันมีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองสลัดกรีกคลาสสิก สูตรนี้แตกต่างจากผักอื่นๆตรงที่หั่นผักค่อนข้างใหญ่

จำกฎนี้ไว้ถ้าคุณต้องการทราบวิธีการเตรียมสลัดกรีกอย่างถูกต้อง บัตรเข้าชมของสลัดกรีก เฟต้าชีส ยังคงเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างหายาก ดังนั้นเราจึงมักจะเตรียมสลัดกรีกกับเฟต้าชีส

ดังนั้นจึงมีสลัดกรีกกับเฟต้า, เฟแทกซ์หรือเฟต้าชีส ดังนั้นจึงมีหลายคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าชีสชนิดใดที่เติมลงในสลัดกรีก แต่ที่สุด ชีสที่ถูกต้องสำหรับสลัดในภาษากรีก แน่นอนว่า ชีสนมแพะเฟต้า

อาหารกรีกแบบเรียบง่ายนี้ได้กลายเป็นอาหารสากลและปรุงจากทั่วทุกมุมโลก และหลายคนมีความเข้าใจที่แตกต่างกันในการเตรียมสลัดกรีก

วันนี้พวกเขาทำสลัดกรีกกับไก่ กุ้ง และครูตองซ์ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำสลัดกรีกแสนอร่อย สูตรไก่นี้เหมาะสำหรับคุณ องค์ประกอบของสลัดกรีกคลาสสิกประกอบด้วยมะเขือเทศ, มะกอก, แตงกวา, เฟต้า, หอมแดง

มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมอาหารอร่อย ส่วนผสมสามารถเป็นดังนี้: พริกหยวก, ปลากะตักและหัวบีท การทำสลัดกรีกเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีน้ำมันมะกอกที่ดี น้ำสลัดกรีกประกอบด้วยเนยเค็ม ออริกาโน และพริกไทยดำ

มันอยู่กับมันที่เทสลัดกรีกสูตรคลาสสิกไม่ได้ให้อะไรอย่างอื่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาซอสสำหรับอาหารกรีกที่มีกระเทียม น้ำมะนาว และมัสตาร์ดได้

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่คนของเราคิดอะไรบางอย่างที่ชาวกรีกแทบจะไม่คิดเกี่ยวกับวิธีทำสลัดกรีกสำหรับฤดูหนาว แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าเตรียมสลัดกรีกสด สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นตัวช่วยที่ดีในเรื่องนี้

แม้ว่าโดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน แต่การเตรียมอาหารกรีกแบบง่ายๆ นั้นง่ายมาก ดังนั้น เลือกและจดสูตรการทำอาหารที่คุณชอบ

สลัดกรีก - สูตรคลาสสิก

จะต้อง:

• เฟต้าชีส - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีส);
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น.;
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดง) - 1 หัว;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มะกอกหลุม - 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, โหระพา;
• ใบผักกาดหอม;
• กระเทียมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สลัดกรีกนั้นเตรียมง่ายมาก ความไม่ชอบมาพากลของสลัดกรีก - นอกจากรสชาติแล้ว - น่าทึ่งมาก รูปร่างดังนั้นพยายามหั่นผักให้สวยงามและมีรสนิยม

ด้านล่างของชามสลัดวางด้วยใบผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก หัวหอมหั่นหยาบเป็นวงแล้วเกลี่ยให้ทั่ว สลัดผัก.

สลัดกรีกไม่ผสมกันและที่นี่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้เช่นใส่พริกไทยเป็นวงกลมขนาดใหญ่ใส่แตงกวาที่มีมะเขือเทศอยู่ข้างในหรือมะเขือเทศม้วนเป็นวงกลมครึ่งหนึ่ง - ลักษณะของจานจะขึ้นอยู่กับ เที่ยวบินแห่งจินตนาการของคุณ

สลัดกรีกก็ดีเพราะให้อิสระในจินตนาการ

โรยหน้าด้วยมะกอก ชีสหั่นเต๋า และโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด โหระพาให้ความเผ็ดเป็นพิเศษ - แต่คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ - ผักชีฝรั่งผักชี

มันยังคงปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - และสลัดกรีกก็พร้อม!

สูตรสลัดกรีกกับเฟต้าชีส

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เฟต้าชีส 200 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา.;
• พริกหยวก 1 ชิ้น;
• หอมแดง 1 ชิ้น.;
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น;
• แตงกวา 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา.;
• สลัด 50 กรัม

การทำสลัดกรีก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สำหรับสลัดกรีก ผักมักจะสับหยาบๆ แต่เราจะหั่นเป็นชิ้นกลางๆ เพื่อให้ผักไม่แยกจากกัน

สลัดกรีกในกรีซเรียกว่าชนบทเนื่องจากก่อนหน้านี้เตรียมจากพริกและแตงกวาโดยเฉพาะในขณะที่แตงกวาถูกตัดให้ใหญ่และต้องลอกผิวหนังออก และจนถึงตอนนี้ใครที่เดินทางไปต่างประเทศและสั่งสลัดกรีกในร้านอาหารเขารู้ดีว่าใน ประเทศต่างๆจะนำมาปรุงแต่งตามสูตรของตนเองอย่างแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ก่อนที่เราจะเริ่มหั่นต้องแน่ใจว่าได้ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ขั้นแรก หั่นพริกหยวกแล้วใส่ลงในชามสลัด

จากนั้นเราจะตัดแตงกวาเนื่องจากในตัวเราพวกเขายังเด็กและจากสวนเท่านั้นเราจะไม่ปอกเปลือกเราไม่หั่นมาก ก้อนเล็ก.

จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศ ปรับขนาดให้ใหญ่พอ หากคุณซื้อมะเขือเทศที่ตลาดหรือในร้านค้า ฉันไม่แนะนำให้คุณใส่ในตู้เย็นเพราะมันไม่อร่อย ฉันเลยเอามาวางไว้บนขอบหน้าต่าง พวกเขาสุกที่นั่นและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เราจะหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงกลมหั่นแล้วแยกชิ้นส่วนด้วยมือของเราเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเราเพิ่มมะกอก ปลดปล่อยพวกเขาจากเมล็ดล่วงหน้า เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการรับ มันไม่สะดวกและไม่สวยงาม

หลังจากนั้นเราจะเริ่มหั่นชีส และหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย

มาทำน้ำสลัดกรีกกัน ในชามลึก ใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ใส่น้ำมันมะกอก แล้วคนให้เข้ากัน

คุณไม่สามารถเสียใจกับน้ำมันมะกอกได้ มันมีประโยชน์มากโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อนด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับวิตามินสูงสุด

ยังไม่แนะนำให้เติมเกลืออย่างที่รู้ๆ กัน ไม่ได้มีประโยชน์อะไรมาก และกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายตั้งแต่ใน อาหารกรีกมีชีสและค่อนข้างเค็ม เกลือนี้จะเหมาะกับเรา พริกไทยก็ไม่อร่อย

จากนั้นเราก็เด็ดใบผักกาดด้วยมือ เราจะไม่ตัดมันด้วยมีด เพราะเมื่อโลหะสัมผัสกับใบ น้ำผลไม้ก็จะออกซิไดซ์ และใบก็สูญเสียไปทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งยังไม่ค่อยดีและมีประโยชน์ เราจะเลือกจำนวนเงินที่เหมาะสมกับคุณและครอบครัว

สลัดกรีกกับเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 500 กรัม
• 350 กรัม พริกหยวก
• แตงกวา 400 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสเค็มชนิดใดก็ได้)
• มะกอก 150 กรัม (หลุม)
• สำหรับซอส: 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• พริกไทย

สูตรสลัดกรีก:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ตัดแตงกวาตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
พริกไทยล้างเมล็ดหั่นเป็นเส้น ทิ้งมะกอกไว้ 7-10 ลูกสำหรับตกแต่งแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ตัดชีสเป็นก้อน

เตรียมซอส: ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก มะกอก ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นวางเฟต้าชีสอย่างระมัดระวัง (คุณไม่จำเป็นต้องผสมเพราะเฟต้าชีสนุ่มมาก) และมะกอกทั้งลูก
ตกแต่งด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส อร่อย!

สลัดกรีกกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม Romaine;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• เฟต้าชีส (ของจริงมีอยู่ในตลาดกรีกที่ดีที่สุด!);
• มะกอก Kalamata (หลุม) ผ่าครึ่งหรือปล่อยให้ทั้งหมด - ตามที่คุณต้องการ
• กุ้ง - ประมาณ 1/4 ปอนด์ต่อคน - กุ้งขนาดกลาง. เราใช้กุ้งปอกเปลือกต้ม แต่กุ้งสดใช้ได้
• 3 ช้อนโต๊ะ เนย;
• กระเทียม 3 กลีบ (สับหรือบดละเอียด)
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งในสี่ของมะนาวหรือมะนาว
• สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก 1 แก้ว พยายามหาน้ำมันมะกอกจากกรีก - รสชาติดี
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/3 ถ้วย
• ออริกาโนกรีกสด 1 ช้อนโต๊ะหั่นฝอย
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่สับละเอียด
• พริกไทยป่นสด 1 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชาเต็มๆ

เตรียมซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในขวด เขย่า และปล่อยให้นั่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืน (ฉันมักจะเขย่าขวดสองสามครั้งเพื่อกวนส่วนผสมของน้ำหอม)

เพียงพอสำหรับประมาณ 6 เสิร์ฟ จะเก็บความหอมไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์ อร่อยบน มะเขือเทศสด

การตระเตรียม:

ฉีกหรือหั่นสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมผักกาด มะเขือเทศ แตงกวา มะกอก และเฟต้าชีสเข้าด้วยกัน

วางสลัดกับส่วนผสมในชามเสิร์ฟแยกต่างหากหรือชามซุปตื้น

เนยอุ่นในกระทะจนละลาย ใช้ความร้อนต่ำมากเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ ใส่กระเทียมและผัดในเนยเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนน้ำมันมีกลิ่นกระเทียม

หลังจากสิบนาทีแล้ว ให้ใส่ผงกระเทียมเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบรสกระเทียมที่เข้มข้นมาก

หากคุณใช้กุ้งต้ม ให้ใส่กุ้งลงไปผัดเบาๆ ประมาณ 5-8 นาที

เป้าหมายของที่นี้คือ ให้กุ้งอุ่น (ไม่ร้อน) แช่ในกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย รสเนย และคุณไม่สามารถย่อยได้จะมีกุ้งที่แข็งแกร่ง!

หากคุณกำลังใช้เฟรช กุ้งดิบ- เตรียมตามปกติ แล้วทอดในน้ำมันกระเทียมจนนิ่ม

โรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และบีบน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนกุ้ง ต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ สักหนึ่งหรือสองนาที นำกุ้งออกจากน้ำมันกระเทียมโดยใช้ช้อน slotted และวางบนสลัด ราดด้วยน้ำสลัดอีกครั้งและสนุกได้เลย!

วิดีโอ - สูตร: สลัดกรีกกับไก่และขนมปังกรอบ

เคล็ดลับการทำสลัดกรีก

คุณสามารถเพิ่มเฟต้าชีสที่เหลือในตอนท้ายเพื่อตกแต่งได้โดยการตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงบนหัวหอม

ผักกาดหอม: ฉันแนะนำให้แบ่งเป็นสองส่วนด้วย มันจะดีกว่าที่จะทิ้งใบที่ดีและใบใหญ่ไว้สำหรับตกแต่งและใบเล็กและขาดม้วนและตัด ผสม.

ใบสำหรับตกแต่งเราใช้ในตอนท้ายเมื่อสลัดเสร็จแล้ว: ค่อยๆยกสลัดตามขอบจานด้วยช้อนแล้วสอดใต้มัน (อันนี้สะดวกใช้คำพูดของฉันเพราะมันช่วยลด ปริมาณจานสกปรก)

หัวหอม: หลังจากปอกเปลือกให้แบ่งหัวหอมออกเป็นสองส่วน จากนั้นเราหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราปล่อยให้ส่วนที่ออกมาเรียบร้อยเราจะปิดหน้าก้อนชีสบนจานสำเร็จรูป
และสับหัวหอมที่ได้มาไม่ดีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจาน โรยทั้งหมดนี้อย่างหนาแน่นด้วย rigani เราผสม

ทำให้สลัดกรีกอร่อยเป็นพิเศษ!

กรีซผู้ใจกว้างยินดีแบ่งปันสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์กับคนทั่วโลก เป็นไปไม่ได้ที่จะเซอร์ไพรส์ใครๆ ด้วยชีสหลากหลายชนิดตามแบบฉบับของประเทศนี้อีกต่อไป ค็อกเทลทะเลและอีกมากมาย อาหารจานเนื้อ... นอกจากนี้ใน อาหารประจำชาติสลัดต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ choriatiki - สลัดหมู่บ้านที่โด่งดังไปทั่วโลกภายใต้ชื่อ "กรีก" ความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม รสชาติที่ยอดเยี่ยม และคุณค่าทางโภชนาการที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ประกอบกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอย่างผิดปกติ ซึ่งทั้งหมดนี้รับประกันความสำเร็จ

วิธีทำสลัดกรีกโดย สูตรดั้งเดิมและวิธีเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างที่บทความของเราจะบอกคุณ

มักจะเกิดขึ้นจานแยบยลนี้ "มาจากคน" ดังนั้นจึงไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ในบางขั้นตอนมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในจานด้วยการปรับปรุงรสชาติและอิ่มตัว ตัวอย่างเช่นสิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากการปรากฏตัวของมะเขือเทศซึ่งถูกนำเข้ามาในประเทศไม่เร็วกว่าศตวรรษที่ 19

ตอนนี้สลัดกรีกคลาสสิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผักนี้ นอกจากมะเขือเทศแล้ว ควรใช้ส่วนผสมอื่นๆ ในสลัด ซึ่งโดยทั่วไปแล้วบางชนิดก็เป็นผลิตภัณฑ์ "กรีก"

วันนี้บอกได้เลยว่า ประเพณีที่ดีที่สุดอาหารกรีกควบคู่ไปกับของขวัญจากดินแดนอันอุดมสมบูรณ์นั้นถูกรวบรวมไว้ในจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจนี้

องค์ประกอบของสลัดกรีก:

• ผัก: มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก, หัวหอม (ควรเป็นสีแดง);
• มะกอก, เคเปอร์;
• ผักใบเขียวมากมาย: ผักชีฝรั่ง ออริกาโน่ ผักกาดหอม;
• ชีสเฟต้า;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

การปรากฏตัวของชีสในสลัดเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างผิดปกติ แต่เป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่จานที่ทำเสร็จแล้ว

ความแตกต่างที่สำคัญ:ผักและผักสำหรับสลัดควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

ความประมาทเลินเล่อนี้ทำให้เกิดเสน่ห์พิเศษของสูตร "ชนบท" ทั่วไป ยังได้ลุคที่น่าดึงดูดด้วยเฉดสีและรูปทรงที่หลากหลาย ในร้านอาหารกรีกและคาเฟ่ จานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง ขนมปังขาวซึ่งจะอร่อยทวีคูณถ้าจุ่มลงในชามสลัด

สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวนาซึ่งงานประจำวันไม่ได้ทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลานาน ทำสลัดโดย สูตรคลาสสิคจำเป็นต้องเลือกและบดส่วนประกอบทั้งหมดและอย่าสำรองผักใบเขียวและน้ำมันมะกอกเพื่อเติมเชื้อเพลิง

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งลูก
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงพันธุ์ "หวาน";
• พริกไทยบัลแกเรียขึ้นอยู่กับขนาด 1-5 ชิ้น;
• มะกอก - ประมาณ 20 ชิ้น;
• เคเปอร์ดอง - 2 ช้อนชา
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผักสำหรับสลัดอย่างดีหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวง ใส่มะกอก เคเปอร์และเครื่องปรุงรส ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ตามเนื้อผ้าชีสจะวางบนเป็นชิ้นกว้าง

วี อาหารยุโรปชีสถูกตัดเป็นก้อนและผสมกับผัก

ไอเดียและสูตรสลัดกรีก

เช่นเคย สูตรอาหารไม่ได้ใช้ในรูปแบบดั้งเดิมเสมอไป ส่วนใหญ่มักจะเสริมและปรับเปลี่ยน ปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมและเพื่อค้นหาส่วนผสมใหม่ๆ เชฟชาวยุโรปได้สร้างสูตรอาหารมากมายจากสลัดกรีก ส่วนผสมหลัก ชีส และน้ำสลัด ได้รับการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง ตอนนี้เกือบทุกร้านอาหารเสิร์ฟอาหารจานนี้ในแบบของตัวเอง

แนวคิดบางประการสำหรับสูตรอาหารดั้งเดิมที่หลากหลาย:

• การใช้มะเขือเทศเชอรี่จะเพิ่มความสวยงามให้กับจาน ชิ้นเล็กมากสามารถใส่ได้อย่างครบถ้วน ใช้สำหรับตกแต่งและจัดวางใน "ความยุ่งเหยิงทางศิลปะ" บนถาด
• ใบผักกาดหอมจะเข้ากับรสชาติโดยรวมของสลัดได้เป็นอย่างดี คำแนะนำเล็กน้อย: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดส่วนผสมนี้ด้วยมีด แต่ให้ฉีกด้วยมือของคุณอย่างหยาบเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น สารอาหารและความประมาทเลินเล่อเล็กน้อยจะค่อนข้างอยู่ในจิตวิญญาณของสูตรนี้
• เตรียมน้ำสลัดแยกต่างหากและผสมกับส่วนผสมหลักก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้ผักไม่ระบายน้ำหรือสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
• การตัดผักเป็นลอนจะทำให้จานมีสีสันและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก อุปกรณ์เสริมพิเศษ และแสดงจินตนาการของคุณและทำสิ่งที่ผิดปกติ

ทริคดังกล่าวจะช่วยเซอร์ไพรส์แขกและครัวเรือน สร้างความลึกลับและน่าค้นหา จานไม่ธรรมดา. ข้อดีของสลัดนี้คือความเก่งกาจอย่างแท้จริง... ตามเนื้อผ้าจะจัดทำขึ้นในฤดูร้อนในฤดู ผักสด... ในทางกลับกัน ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมสำหรับการซื้อแล้ว ตลอดทั้งปีดังนั้นแม้ใน โต๊ะปีใหม่ปาฏิหาริย์ดังกล่าวจะเหมาะสมมาก

สูตรเฟต้าชีส

เฟต้าชีสแพะมีโครงสร้างหลวมเล็กน้อยและมีรสเค็ม ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างอิสระ โดยปกติแล้วจะขายในภาชนะโลหะหรือพลาสติกและเก็บไว้ในน้ำเกลือ การบดชีสดังกล่าวเป็นงานที่ค่อนข้างยากมันเกือบจะพังในมือคุณสามารถตัดให้เรียบร้อยด้วยมีดพิเศษเท่านั้น

เฟต้าชีสสามารถใช้ในสูตรอาหารอื่น ๆ ได้ มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายทำให้รสชาติสดใสขึ้น แม้จะค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่สูงชีสจานนั้นกลายเป็นอาหาร

สูตรสลัดกรีกเฟต้ายังดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีผักในปริมาณมาก

ในกรีซเอง ชีสไม่ได้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แต่วางอยู่ด้านบนเพื่อตกแต่งและเป็นของว่างหลัก สูตรดัดแปลงแนะนำให้สับเฟต้าและรวมเข้ากับผักและมะกอก ในกรณีนี้น้ำผลไม้มีความสำคัญมากซึ่งกลับกลายเป็นว่ามาจากการผสมผสานกัน ไม่ควรเทออก ควรใช้ขนมปังแผ่นหนึ่งแช่ไว้และลิ้มรสส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรชีส

ส่วนใหญ่มักจะพบการตีความนี้ สูตรคลาสสิค... เฟต้าชีส ซึ่งค่อนข้างแปลกสำหรับเรา สามารถถูกแทนที่ด้วยเฟต้าชีส ซึ่งใกล้เคียงกับรสชาติมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ชีสจะถูกบีบออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วแต่คุณต้องการ

สูตรสำหรับสลัดชีสกรีกมีเกลือน้อยกว่าเนื่องจากตัวชีสเองนั้นค่อนข้างเผ็ด ปริมาณของมันถูกนำมาใช้ตามสัดส่วนแบบคลาสสิกคุณสามารถปรับสูตรได้เล็กน้อยโดยเพิ่มลูกพรุนนึ่งล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้น การใช้พริกหยวกหลากสีจะทำให้สลัดดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

องค์ประกอบที่ใกล้เคียงที่สุดเป็นอันดับสอง กรีกชีส- fetax แม้ว่าจะมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับตัวอย่างที่อธิบายข้างต้น แต่ก็พบได้ทั่วไปในประเทศของเรา ภายใต้แบรนด์นี้ได้รับอนุญาตให้ผลิต ซอฟชีสนอกประเทศกรีซ ในขณะที่ feta เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติโดยเฉพาะ องค์ประกอบและความสม่ำเสมอมีความแตกต่างกัน: แทนที่จะเป็น นมแพะใช้วัวและเฟตากิมีความหนาแน่นมากขึ้น

ชีสทั้งสองชนิดเข้ากันได้ดีกับผักและเหมาะมากสำหรับสลัดกรีก

หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อกรีกเฟต้าต้นตำรับ คุณสามารถลองปรุงทั้งสองตัวเลือกและแก้ไขข้อโต้แย้งเกี่ยวกับการใช้ชีสที่ดีที่สุดในสลัดนี้ได้

น้ำสลัดกรีก

ถ้าน้ำมันมะกอกธรรมดาดูเหมือนมากเกินไปสำหรับคุณ ซอสธรรมดาถึงอย่างนั้น อาหารจานเด็ดคุณสามารถลองสร้างรูปแบบต่างๆ ได้ น้ำสลัดกรีกที่บ้านควรใช้น้ำมันมะกอกโดยเฉพาะ (นี่คือ อาหารกรีกคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีมัน) เช่นเดียวกับเครื่องเทศแบบดั้งเดิมของประเทศนี้

องค์ประกอบดั้งเดิมของการบรรจุนั้นพูดน้อยและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก สำหรับชาวกรีก น้ำมันมะกอกเป็นสิ่งที่คุ้นเคยจนไม่มีอาหารจานไหนที่คิดไม่ถึง น้ำมันมะกอกมาหาเราไม่นานมานี้ แต่ได้รับตำแหน่งบนชั้นวางในครัวอย่างมั่นคงแล้ว

• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาเป็นกรดได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกที่ "น่าสนใจ" มากกว่านี้ เช่น แอปเปิลไซเดอร์ ทาร์ทาริก หรือบัลซามิก สิ่งนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่จำเป็น ทำให้เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสและผักที่ใส่เกลือ

สำหรับรสหวานอมเปรี้ยวที่ไม่เหมือนใคร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย เป็นการดีที่สุดที่จะยึดติดกับสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูใช้ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ต้องละลายก่อนเพื่อไม่ให้เมล็ดเจอในสลัด

เวอร์ชั่นดัดแปลง

• น้ำมันมะกอก 2 ส่วน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ส่วน;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เล็กน้อย รสชาติไม่ธรรมดามันจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มของจริงเล็กน้อย น้ำทับทิม(ควรใช้คั้นสดจะดีกว่า) นอกจากรสชาติแล้วสีจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่นักชิมส่วนใหญ่ชอบน้ำสลัดประเภทนี้

รสทับทิมต้นตำรับ

• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถนำความแปลกใหม่เล็กน้อยมาด้วยความช่วยเหลือ ซีอิ๊ว... แม้จะมีความไม่สอดคล้องกันทางวัฒนธรรมบางอย่าง แต่สมัครพรรคพวกของซอสนี้ยืนยันในความสามัคคีที่น่าตื่นตาตื่นใจของรสชาติ เป็นการยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับเรื่องนี้หากตัวเลือกนี้มีแฟน ๆ ด้วยเช่นกัน

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจาก มายองเนสแบบดั้งเดิมคุณสามารถลองแต่งตัวนี้ได้เช่นกัน

ข้อแม้เดียว:ปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคจานนี้ได้อีกต่อไปในระหว่างการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิม

สำหรับคนรักมายองเนส

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและแม้แต่กระเทียมลงในซอสสำหรับสลัดกรีกแม้ว่าชาวกรีกเองก็ยังไม่ได้ระบุชัดเจนว่าควรเน้นรสชาติของสลัดด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากเกินไปหรือไม่

ผักชีฝรั่ง ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และโหระพา นำมาจากผักใบเขียว สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ใบผักกาดหอมรวมทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รสชาติของสลัดจะสว่างขึ้นถ้าคุณไม่ใช้มัสตาร์ด มายองเนส หรือน้ำส้มสายชู แต่บางสูตรก็มี อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยมดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแก้ไขและปรับสูตร "สำหรับตัวคุณเอง" เสมอ

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีก

แม้จะมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงของชีส แต่สลัดก็สามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ได้อย่างปลอดภัย มื้ออาหาร. ตามสูตรดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วน... ในเวลาเดียวกัน เนื้อหาของวิตามินและโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายเป็นเพียงบันทึกสำหรับอาหารประเภทผัก

น้ำมันมะกอกยังได้รับอนุญาตเมื่อ โภชนาการอาหารซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันมากที่สุด การย่อยได้อย่างสมบูรณ์และปริมาณสารอาหารสูงทำให้เป็นแหล่งสุขภาพที่ทรงคุณค่า

ชีสเกือบทุกชนิดสามารถใช้สำหรับสลัดกรีกได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกรสเค็มและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม หาก "เฟต้า" ไม่เหมาะกับคุณด้วยเหตุผลบางอย่าง อะนาล็อกของมันคือเฟต้าชีสหรืออาดิเก คุณมักจะพบตัวแปรที่มีชีสแข็งทั่วไป แต่นี่น่าจะเป็นรุ่นธรรมดาเกินไป

สูตรสลัดกรีกง่าย ๆ ชนะใจผู้ชมจำนวนมากและไม่ได้อยู่ในตำแหน่งสุดท้ายในจานที่คล้ายกัน ในประเทศของเราสูตรของเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่คนส่วนใหญ่ตกหลุมรักแล้วค่อยๆแทนที่ Olivier และผักกระเฉดบนโต๊ะเทศกาล

เนื่องจากมีปริมาณผักสูงและแคลอรีต่ำ จึงมีน้ำหนักเบาและเหมาะสำหรับอาหารควบคุมอาหาร

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารด้วยชีสประเภทต่างๆ ได้: เฟต้าและเฟตาซ่ามักใช้ เวอร์ชัน "ของเรา" อาจรวมถึงเฟต้าชีสหรือ "Adyghe" ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่: การทดลองกับประเภทของการตัดผักและการเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งงานฉลองด้วยอาหารที่สดใสและน่าจดจำไปพร้อม ๆ กัน

วันนี้การเดินทางเพื่อกินของเราได้นำเราไปสู่ประเทศกรีซ ประเทศที่มีประวัติศาสตร์ที่ไม่ธรรมดา สถาปัตยกรรม ความงามอันน่าทึ่งของธรรมชาติ และอาหารที่มีสีสันโดดเด่น คราวนี้เรามาเรียนรู้สูตรสลัดกรีกคลาสสิกกัน!

มีสามตำนานในคราวเดียวซึ่งถือเป็นหนึ่งในเรื่องราวของการเกิดขึ้นของสลัดกรีกแสนอร่อย พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ส่วนผสมเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ทั่วไปในกรีซ: ผัก ชีส สมุนไพร น้ำมันมะกอก เห็นได้ชัดว่าผู้สร้างจานไม่ต้องเผชิญกับงานสร้างความประทับใจด้วยส่วนผสมที่ประณีต การนำเสนอที่งดงาม หรือสูตรพิเศษ ของอร่อยง่ายและรวดเร็ว - นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมุ่งมั่น

เราแต่ละคนสามารถทำซ้ำรสชาติของปรากฏการณ์นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมันง่ายมาก แต่มีปัญหาเล็กน้อยบางอย่าง และนี่คือธรรมชาติ! เราได้เตรียมวิธีแก้ปัญหา!

ผักและผักใบเขียว

ผักสดที่ไม่มีรอยขีดข่วนจะทำให้สลัดกรีกของคุณอร่อย! มะเขือเทศควรแน่นเพื่อไม่ให้เนื้อหลุดออกจากผิวหนังขณะกวน ผักใบเขียวก็ดีในสลัด - นี่คือโหระพาสับสดซึ่งหากต้องการให้โรยบนสลัดก่อนเสิร์ฟ ในบางครั้ง คุณไม่ควรแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง

อะไรเป็นตัวกำหนดรสชาติที่หลากหลายของสลัดกรีก?

มันคือชีส! ชีสเป็นตัวกำหนดสีสันให้กับอาหารทั้งจาน เป็นเพียงกลิ่นฉุนที่สร้างความสัมพันธ์ที่ลงตัวกับความสดของผัก ในบ้านเกิดของจานใช้เฟต้าชีสซึ่งจะต้องแตกเป็นชิ้นใหญ่หรือเสิร์ฟในชั้นเดียวบนผัก - นี่คือลักษณะของต้นฉบับ รุ่นคลาสสิคสลัดกรีก. ต่อมาก็เลือกปรุงกับเฟต้าชีสซึ่งมีไฟอ่อนๆ รสครีม... ในความเป็นจริงในร้านอาหารทุกแห่งที่เมนูมีความละเอียดอ่อนนี้ feta ถูกตัดตามดุลยพินิจของมันในรัสเซียรูปร่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือรูปร่างของลูกบาศก์

วิธีการตัดเฟต้าหรือเฟต้าชีสอย่างถูกต้อง?

เรามักจะสังเกตเห็นว่าเฟต้าร่วน และเฟต้าชีสเกาะมีดในระหว่างการหั่น เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญ ควรเก็บอาหารเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นเกือบจนกว่าจะเสิร์ฟ ชีสต้องเย็นมาก แล้วทุกอย่างจะได้ผล! แช่มีดใน น้ำเย็น... คุณกำลังตัดชีส? แปรงมีดด้วยน้ำมันมะกอก หรือคุณสามารถเลือกเครื่องมืออื่น เช่น ด้ายหรือสายเบ็ด

น้ำสลัดกรีกสลัด

ทุกอย่างเรียบง่ายเพียงไร: น้ำมันมะกอกและอีกมากมาย! ไม่เลย. หากต้องการทำตามสูตรสลัดกรีกคลาสสิกแท้ๆ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษจะต้องผสมกับออริกาโนล่วงหน้า จานเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหรือเติมน้ำสลัดและน้ำส้มสายชูสองสามหยด คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย

ผัดหรือไม่? วิธีการเสิร์ฟ?

รวมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำสลัดปริมาณมาก และผสมให้ละเอียด - การกระทำที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง เมื่อใช้แล้ว เฟต้าชีสจะเริ่มคลุก และผักใบเขียวจะเปียกและเสียรูปทรง ผักวางเรียงซ้อนกันอย่างสวยงามด้วยผักใบเขียวที่ฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วก็ชีส - และนี่คือสำหรับแต่ละส่วน จากนั้นปรุงรสด้วยซอสเนย

สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
• พริกไทยเหลืองบัลแกเรีย - ไม่จำเป็น
• แตงกวาผลยาว - 1 ชิ้น
• Feta - 200 กรัม
• หอมแดง 2 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 5 ชิ้น หรือ มะเขือเทศเชอรี่ - 250 gr
• มะกอก - 230-250 gr
• สลัดคุณสามารถใช้ที่คุณชื่นชอบ - 1 พวง
• โหระพา - 2-3 ก้าน

……………………………...

• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - น้อยกว่า 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - สองสามหยด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักและสมุนไพร เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัด
2. ในชามผสมน้ำมันและออริกาโนแล้วคนในน้ำส้มสายชู เติมน้ำมะนาว (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) แล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. ฉีกผักด้วยมือหรือสับหยาบ พิธีสำคัญ? แยกใบสองสามใบแล้ววางบนจานเสิร์ฟ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ดอกซากุระเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
5. หั่นพริกเป็นวงกลมใหญ่แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
6. สับโหระพาคุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและตกแต่งสลัดเมื่อเสิร์ฟ
7. จัดวางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนใบผักกาดในลักษณะที่วุ่นวาย
8. หลังจากนั้นเราแจกจ่ายมะกอกและเฟต้าคิวบ์
9. ราดน้ำสลัดกรีก ตกแต่งด้วยโหระพา