นอกจากผลิตภัณฑ์แล้ว วัสดุต่อไปนี้อาจมีประโยชน์ในการทำคุกกี้ ขนมปังขิง บ้าน:

1. ที่ตัดคุกกี้ (มีประโยชน์มากหากคุณกำลังทำอาหารกับลูกๆ ของคุณ)

2. หรือพิมพ์แม่แบบ (สามารถดาวน์โหลดได้จากอินเทอร์เน็ต)

3. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เด็กจากชุดอุปกรณ์เพื่อความคิดสร้างสรรค์

4. กระดาษรองอบ

6. ถุงขนมสำหรับระบายสี

7. หรือถุงใส่อาหาร แฟ้มสำนักงาน หรือกระดาษรองอบ

8. สีผสมอาหารหรือดินสอน้ำตาล

9. โรยหน้าขนม

10. และแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่ต้องสั่งโดยแพทย์

สูตรสำหรับคริสต์มาสและ ขนมปังขิงปีใหม่, มีคุกกี้มากมายและแตกต่างกัน ประเพณีประจำชาติ. เริ่มจากขนมปังขิงและบ้านกันก่อน

ขนมปังขิง

กลิ่นหอมอ่อนๆ ขนมปังขิงเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสมานานแล้วการอบขนมปังขิงเป็นศิลปะที่ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะในศตวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากขนมปังขิงได้รับความนิยมในยุโรป ในยุโรปยุคกลางซึ่งมีงานออกร้านแพร่หลาย ขนมปังขิงขายในรูปแบบต่างๆ มักปิดทองและตกแต่งด้วยเครื่องเทศ งานแสดงสินค้ากลายเป็นที่รู้จักในนาม "งานแสดงสินค้าขิง"และผู้เข้าร่วมได้ซื้อขนมปังขิงเป็นของขวัญจากงาน

นูเรมเบิร์กในประเทศเยอรมนีเรียกว่า “เมืองหลวงขนมปังขิงของโลก”เนื่องจากตั้งอยู่ใจกลางเส้นทางการค้าทางภาคเหนือ ที่นี่ศิลปะการทำขนมปังขิงที่มีรูปร่างและเครื่องประดับอันวิจิตรบรรจงปรากฏขึ้นที่นี่ เทพนิยายเยอรมันเกี่ยวกับ Hanz and Gretelซึ่งเด็กๆ ได้ค้นพบบ้านที่สร้างจากแป้งขนมปังขิง ขนมหวาน และพายหวานทั้งหมด เป็นจุดเริ่มต้นของประเพณีการสร้างอาคารต่างๆ จากแป้งขนมปังขิง

ทุกวันนี้ สำหรับหลาย ๆ คนขนมปังขิงมีความเกี่ยวข้องกับคริสต์มาส แต่อันที่จริงแล้ว ขนมปังขิงเป็นของขวัญที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้ทุกช่วงเวลาของปี ซึ่งเป็นของขวัญสำหรับทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นปราสาททั้งหลังหรือ คุกกี้ขนมปังขิง, ห่อด้วยกระดาษสวยงามหรือในกล่องแล้วมัดด้วยริบบิ้น นี่เป็นของขวัญที่ดีมาก เราทำงานร่วมกับ GINGER DOUGH มีกฎสองสามข้อที่ต้องจำไว้เมื่อทำงานกับแป้งขนมปังขิงเป็นครั้งแรก:

1. อาจง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะคลึงแป้งในชั้นขนาดใหญ่แล้วตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้บนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์บิดเบี้ยวเมื่อคุณถ่ายโอนจากโต๊ะไปยังแผ่นอบ

2. เว้นที่ว่างบนถาดรองอบระหว่างคุกกี้ขนมปังขิง เว้นแต่สูตรจะระบุไว้เป็นอย่างอื่น 3. Gingerbread ไม่เหมือนกับคุกกี้อื่น ๆ เมื่อนำออกจากเตาอบจะไม่หนาและกรอบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะบอกได้ว่าเสร็จแล้วหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นอย่างมาก ตามกฎแล้วถ้าขนมปังขิงขึ้นเล็กน้อยและขอบสีน้ำตาลก็พร้อม

4. ทิ้งไว้บนถาดอบสักครู่ ระหว่างนั้นจะเริ่มกรอบ (ถ้าขนมปังขิงยังนิ่มอยู่ ให้นำกลับไปอบในเตาอบอีกสักครู่) เป็นเรื่องปกติมากที่ขนมปังขิงจะเสียรูปทรงระหว่างการอบ แต่สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ โดยการเล็มให้เรียบร้อยหลังจากการอบ 5. ขนมปังขิงชิ้นใหญ่แบนต้องแช่เย็นและเก็บไว้บนพื้นผิวเรียบ มิฉะนั้น รูปร่างของขนมปังขิงจะบิดเบี้ยว อาจสะดวกกว่าที่จะอบขนมปังขิงในวันก่อนตกแต่ง หากคุณทำเช่นนี้ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นพลาสติก

สูตรสำหรับพวงหรีดขนมปังขิงคริสต์มาส

สูตรอาหาร GINGERBERRY NECKLACE look

สูตรขนมปังขิง "เกมปริศนา" ดู .

RECIPE Gingerbread Stained GLASS จากลุคอมยิ้ม

สูตร GINGERBOOT ดู .

สูตรคุกกี้ขิงจาก Yulia VYSOTSKA

สูตรของคุกกี้ GINGERBERRY และช็อกโกแลตสำหรับตกแต่งคริสต์มาสจาก ALEXANDER SELEZNEV

สูตรคุกกี้คริสต์มาสเทศกาล

สูตรบ้านขนมปังขิง

สูตรแป้งขิงและน้ำตาลน้ำผึ้ง

สูตร "GINGERY HOUSE-HUT"

สูตร "แจกันขิง"

สูตร "POMORIAN KOZULES"

Kozuli หรือแพะ - ทำจากแป้ง, ตุ๊กตาตกแต่งและอบ ชื่อ กวางโรไม่ได้เกิดจากคำพูด แพะหรือ ไข่ปลาแต่จากใบหู หมายถึง "ขด", "งู"

เดิมทีกวางเป็นอาหารอันโอชะประจำชาติของ Pomors (ชาวจังหวัด Arkhangelsk) ซึ่งทำขึ้นสำหรับคริสต์มาสเท่านั้น ในขณะนี้ Roes ถูกสร้างขึ้นในภูมิภาค Arkhangelsk และ Murmansk รวมถึงใน Urals Kozul ถือเป็นขนมปังขิงชนิดหนึ่ง กวางโรที่เด็กทำขึ้นก็เป็นของเล่นเช่นกัน

นิโคไลชิกิ สำหรับวันเซนต์นิโคลัส

วันเซนต์นิโคลัสไม่เพียงเท่านั้น วันหยุดของเด็ก. ตอนเช้าของวันที่ 19 ธันวาคมยังรอคอยผู้ใหญ่อย่างใจจดใจจ่อ ประการแรก การได้เห็นใบหน้าที่ร่าเริงและกระตือรือร้นของลูกๆ ของพวกเขา และประการที่สอง ด้วยความหวังว่า Wonderworker Nicholas ในรูปของสามีหรือภรรยา ลูกสาวหรือลูกชายจะตอบแทนพวกเขาด้วยพฤติกรรมที่ดี

ของขวัญที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในวันนี้ ทั้งในโลกออร์โธดอกซ์และคาทอลิก ได้แก่ ของเล่น ขนมหวาน เค้ก ผลไม้ ถั่ว ฯลฯ แต่ในหมู่ชาวสลาฟนิโคไลใจดีให้ลูกที่เชื่อฟัง "Nikolaychiks" - คุกกี้น้ำผึ้ง

จำเป็นต้องเตรียม "Nikolaychiki" สำหรับวันหยุดมหัศจรรย์นี้ด้วยมือของคุณเอง ทุกชาติมีของมัน สูตรดั้งเดิมซึ่งมีลักษณะเด่นบางประการ แต่ความหมายและจุดประสงค์ในการทำขนมปังขิงก็เหมือนกัน - เพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของเซนต์นิโคลัสผู้พิทักษ์และผู้พิทักษ์ลูกหลานของเรา

สูตร NIKOLAICHIKOVพวกเรามอง

ภาพวาดขนมปังขิงและคุกกี้

วิธีทำตุ๊กตาหิมะ

เลี้ยงที่บ้าน

ไอเดียปีที่แล้ว แต่วิดีโอนี้มีไอเดียการตกแต่งคุกกี้

และสุดท้าย ไอเดียแต่งขนมปังขิงคริสต์มาสและคุกกี้เล็กน้อยสำหรับแรงบันดาลใจของคุณ!

การชิมรอได้! ให้บ้านหลังนี้เป็นของตกแต่งปีใหม่ที่น่ารักก่อนแล้วค่อยเป็นของหวาน

สำหรับการทดสอบ:

• 250 กรัม แป้งสาลี
• 250 กรัม แป้งข้าวไร
• น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม
• โกโก้ 25 กรัม
• น้ำผึ้ง 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา อบเชย
• ¼ ช้อนชา กานพลูพื้นดิน
• ¼ ช้อนชา ขิงบด
• ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• 1 ช้อนชา โซดา

สำหรับเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• น้ำตาลผง 230 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ร่อนแป้งและผสมแป้งทั้งหมด โกโก้ ลูกจันทน์เทศ กานพลู อบเชย ขิง แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน

ในกระทะผสมน้ำตาลน้ำผึ้งและเนย ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย

เทส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดเร็วๆ เพื่อไม่ให้ไข่แข็งตัว

เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาอีกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

โอนแป้งไปที่ท็อปครัวแล้วนวดด้วยมือของคุณ

ปล่อยให้การทดสอบพักสักสองสามชั่วโมง รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม.

ตามเทมเพลตให้ตัดผนังและหลังคาของบ้านทั้งหมดออกจากแป้ง

อบแป้งในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

เคลือบ. ตีโปรตีนเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆ ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริก

กาวส่วนที่เย็นของบ้านแล้วทาสีด้วยเคลือบ ปล่อยให้มันค้าง

บันทึกปีใหม่

ม้วนขนมรูปท่อนซุงเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสในยุโรปและอเมริกา

• ไข่ 6 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 140 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• ½ ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการกรอก:

• 200 มล. ) นม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 500 กรัม ครีมชีส
• ไข่ 1 ฟอง
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• 5 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
• กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูก

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนตั้งยอด ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหลังจนฟู

ผสมโกโก้กับแป้ง ผงฟู และเพิ่มโปรตีน จากนั้นผสมส่วนผสมโปรตีนกับไข่แดง

โอนแป้งไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 210 ° C เป็นเวลา 7 นาที

สำหรับการเติมให้ร่อนแป้ง อุ่นนมกับแป้ง คนตลอดเวลา จนเป็นเนื้อข้นคล้ายแป้ง จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน

ปล่อยให้เย็นสนิท ตีครีมเย็นและ เนยอุณหภูมิห้อง. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาน้ำตาลผงและผสม

ทาครีมบนบิสกิตแล้วทาบางๆ ปอกกล้วยแล้วเรียงตามแนวยาวของแป้ง ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งม้วนด้วยครีมที่เหลือและตกแต่ง ใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแช่ด้วยครีมและแข็งตัว

เมอแรงค์ "มนุษย์หิมะ"

ตุ๊กตาหิมะแสนน่ารักที่ทำจากเมอแรงค์เป็นวงกลมไม่เพียงแต่จะให้ขนมเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญแสนหวานสำหรับแขกของคุณอีกด้วย

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• ลูกอมช็อคโกแลต
• ผลไม้หวาน
• มวลมาร์ซิปัน
• น้ำตาลไอซิ่ง(ดูสูตรไอซิ่งในสูตรบ้านขนมปังขิง)

ตีไข่ขาวกับเกลือด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูและตั้งยอด ค่อยๆเติมน้ำตาลในขณะที่ตีต่อไป

สุดท้ายใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้ แล้วตีอีกครั้งจนตั้งยอด

โอนไข่ขาวที่ตีแล้วลงในถุงบีบ แล้วบีบวงกลมสามขนาดลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

อบเมอแรงค์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 100 ° C เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ 15 นาทีแรก

พับเมอแรงค์เสร็จแล้วทากาวด้วยไอซิ่งในรูปของตุ๊กตาหิมะและตกแต่งด้วยการตกแต่ง

ไปที่หนังสือ “ขนมคริสต์มาส”ซึ่งจัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ Eksmo นักทำขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศและเพื่อนที่ดีของนิตยสารของเรา Alexander Seleznev รวมถึงสิ่งที่ดีที่สุด สูตรปีใหม่เพื่อสร้างวันหยุดที่น่าจดจำและบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษ เค้ก ขนมอบ บิสกิต และคัพเค้ก... คุณต้องการที่จะเป็นพ่อครัวขนมที่มีชื่อเสียงหรือไม่? ลองทำอาหาร ของหวานวันหยุดสูตรจากเล่มใหม่! สูตรทั้งหมดที่เลือกสำหรับเธอนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีราคาแพง

เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ปีใหม่และขนมปังขิงอบคริสต์มาส แม่บ้านซื้อแม่พิมพ์ล่วงหน้าเพื่อให้การรักษาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย เด็กๆ ชอบผู้ชายขนมปังขิง ท้ายที่สุดคุณยังสามารถเล่นกับพวกเขาได้! ..

ลูกกวาดที่มีชื่อเสียง Alexander Seleznevแบ่งปัน สูตรซิกเนเจอร์ทำให้ผู้ชายขนมปังขิง

อินสตาแกรม @chefaexmonaco รูปและวิดีโอ Instagram

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำผึ้ง 350 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม (ใช้น้ำตาลทรายขาวก็ได้)
• เนย 125 กรัม
• แป้ง 540 กรัม
• โซดา 2 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำมะนาว)
• 1 เซนต์ ส่วนผสมของเครื่องเทศต่าง ๆ หนึ่งช้อนเต็ม (อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, ขิง)
• ไข่ 1 ฟอง
• ส่วนผสมเคลือบ:
• 1 ไข่ขาว
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• น้ำตาลทราย 180 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยในกระทะ จากนั้นคนตลอดเวลาให้ความร้อนส่วนผสมจนน้ำมันละลาย
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มโซดาลงในแป้ง ดับด้วยน้ำมะนาวก่อนหน้านี้
3. เทส่วนผสมที่อุ่นของน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยลงในแป้ง เพิ่มเครื่องเทศหอมและไข่ นวดแป้ง
4. ทิ้งแป้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง (และนี่คือความลับระดับมืออาชีพข้อแรกจาก Alexander Seleznev ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านหลายคนก็ทิ้งแป้งไว้เพื่อ "พัก" ในตู้เย็น) จากนั้นคลึงออกมา ตัดชายร่างเล็กออกแล้วอบเป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา .
5. ทำให้เค้กเย็นลงและทาสีด้วยเคลือบ

อินสตาแกรม @chefaexmonaco รูปและวิดีโอ Instagram

คนขายลูกกวาดยังพูดถึงความลับของการเตรียมการ:

ทำจากโปรตีนดิบ น้ำตาลผง และน้ำมะนาว ต้องเติมส่วนผสมสุดท้าย - เคลือบจะแข็งตัวเร็วขึ้น ควรใช้น้ำตาลผงให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีเมล็ดในเคลือบในภายหลัง และไข่ก็มักจะเป็นไข่ที่สดที่สุดและเป็นอาหารที่ปลอดภัยที่สุด

เมื่อคุณตีโปรตีนและเติมแป้ง ไม่ควรให้ไอซิ่งไหลออกจากที่ตี แต่ให้แข็งตัวเป็นรูปสามเหลี่ยมหนาแน่น ดังนั้นปริมาณของแป้งจะต้องถูกปรับด้วยตา ใส่มากขึ้น - เคลือบจะแข็งตัวเป็นก้อนน้อยลง - จะกลายเป็นของเหลว

เมื่อนวดไอซิ่งแล้ว เทลงในกระบอกฉีดยาหรือถุงขนม แล้วปิดฟิล์มที่เหลือด้วยฟิล์มยึด ไม่เช่นนั้นไอซิ่งจะแห้งอย่างรวดเร็ว ชิ้นส่วนที่แห้งจะเข้ามาและติดอยู่ในกระบอกฉีดยาหรือถุง

อินสตาแกรม @margo_dibrova ครับ

สมาชิกบล็อกส่วนตัวของ Alexander Seleznev บางคนยอมรับว่าพวกเขาได้ลองขนมปังขิงตามสูตรนี้แล้ว นี่คือหนึ่งในบทวิจารณ์:

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! คุกกี้ขนมปังขิงมีกลิ่นหอมและไม่แห้งเป็นเวลานานยินดีที่ได้ร่วมงานกับแป้งนี้

คุณอบผู้ชายขนมปังขิงสำหรับปีใหม่หรือไม่?

ใช่ ใช่ ฉันแสดงให้คุณเห็นบ้านหลังนี้เมื่อปีที่แล้ว แต่ฉันไม่เคยเขียนสูตรสำหรับมัน ตอนนี้ฉันกำลังแก้ไขตัวเองอย่างเร่งด่วน ในขณะที่มีเวลาก่อนปีใหม่ ฉันทำมันร่วมกับขนมปังขิงคริสต์มาสแสนอร่อย แต่ปีนี้ฉันคงไม่กล้าทำซ้ำ :)) แต่ฉันจะอบขนมปังขิงกับเพื่อนของฉัน Olya และแน่นอนฉันจะไม่ลืมคริสต์มาสแสนอร่อย เค้กผลไม้จาก Irina Chadeika

ฉันจะจองทันที - แป้งสำหรับบ้านอร่อยมาก แต่มันเหม็นเร็ว เหล่านั้น. เลือกทานเองหรือทำกินได้ทันที หรือใช้เป็นเครื่องเคียงรับปีใหม่ แม้ว่า ... คุณอาจมีฟันที่แข็งแรงหรือชอบจุ่ม "แคร็กเกอร์" ในชา :)

ผลลัพธ์ดูน่าทึ่ง ทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ - ฉันสัญญา!

สินค้าสำหรับ 1 บ้าน:

1 กก. น้ำผึ้ง
1/4 ลิตร น้ำ
แป้งข้าวไร 650 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม 600 กรัม
มะนาวหวานสับและเปลือกส้ม 100 กรัม
เครื่องเทศขนมปังขิง 40 กรัม
เบกกิ้งโซดา 30 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
กระรอก 3 ตัว
น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม

1. ตัดผลไม้หวานเป็นก้อนแล้วคลึงแป้งเล็กน้อย

2. เตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ด มันสามารถเป็นส่วนผสมของโกโก้, อบเชย, ลูกจันทน์เทศขูดและขิงป่น, กานพลู เน้นที่รสนิยมของคุณ

3. ต้มน้ำผึ้งด้วยน้ำและปล่อยให้เย็น

4. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่ผลไม้หวานและเครื่องเทศสับ ตรงกลางคุณต้องทำช่องว่างและเทน้ำผึ้งแช่เย็นกับน้ำลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเบกกิ้งโซดา (ห้ามดับ!) นวดแป้งให้เป็นก้อนแข็งๆ คลุมหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 1-2 วันเพื่อให้นุ่มขึ้น

5. ตัดแม่แบบสำหรับบ้านจากกระดาษแข็ง แม่แบบอยู่ที่นี่

ก) รายละเอียดที่ใหญ่ที่สุดในศูนย์คือฐาน มันจะดีกว่าที่จะทำมันออกมาจากเศษแป้ง ด้านซ้ายเป็นองค์ประกอบหลังคา ด้านขวา-ด้านข้าง หน้าบ้านและหลังบ้าน

ข) อย่าลืมเกี่ยวกับรั้ว ท่อ บานประตูหน้าต่างและหน้าต่าง ฉันทำสิ่งนี้ด้วยตัวเองฉันคำนวณขนาดที่แน่นอนแล้วจากรูปแบบสำเร็จรูปของบ้าน

ค) ถ้าคุณต้องการให้ผนังด้านข้างและหน้าบ้านมีลักษณะเหมือนท่อนซุง ฉันจะแสดงวิธีการทำ

สำหรับฉันดูเหมือนว่านี้

6. ตัดหรือปั้นรายละเอียดที่จำเป็นทั้งหมดออกจากแป้ง พวกเขาจะต้องอบบนแผ่นอบที่ทาไขมันที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากการอบทุกส่วนจะต้องเย็นลงอย่างดี

7. นี่คือวิธีการอบหน้าบ้านและหลังบ้าน เธอบิดลูกกลิ้งเล็ก ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวที่มีเส้น กระดาษรองอบ. ไม่จำเป็นต้องทำส่วนด้านข้างทั้งหมดแม้แต่ที่นี่ ทั้งหมดนี้สามารถแก้ไขได้

หลังจากที่รายละเอียดถูกอบแล้วฉันก็ให้รูปร่างที่ต้องการทันทีด้วยมีดคมและตัดหน้าต่างและประตูออก ต้องทำในขณะที่แป้งยังร้อนและนิ่ม

8. ด้านข้างอบแล้วเช่นเดียวกับประตูและท่อ โปรดทราบว่าประตูและหน้าต่างที่ด้านหน้าห้องโดยสารถูกตัดออกไปแล้ว

9. ที่นี่ฉันได้อบฐานและหลังคาสองส่วนแล้ว ฉันทำหลังคาจากแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมซึ่งวางติดกัน เมื่ออบทั้งหมดจะเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนา

10. อย่าลืมรายละเอียด ดังนั้นฉันจึงอบรั้วจากแป้งที่เหลือ คุณยังสามารถอบต้นคริสต์มาสได้อีกด้วย

11. หลังจากที่ทุกส่วนของเราเย็นตัวลงแล้ว เราต้องประกอบบ้านของเรา หนังสือเล่มนี้แนะนำให้รวบรวมโดยใช้โปรตีนเคลือบ แต่ตามจริงแล้ว นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสมมาก ฉันเล่นอย่างปลอดภัยและปรุงให้หนา น้ำเชื่อมซึ่งฉันติดรายละเอียดทั้งหมดไว้ หลังจากที่คุณทากาวทุกอย่างแล้ว คุณต้องปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง (หรือดีกว่าในตอนกลางคืน) เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดเกาะติดกันอย่างดี

12. ได้เวลาตกแต่งของเราแล้ว บ้านขนมปังขิง. ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเคลือบ - ผสมโปรตีนกับน้ำตาลผงอย่างระมัดระวังและ น้ำมะนาวโอห์ม. เติมทองเหลือง* ด้วยการเคลือบนี้และตกแต่งบ้านของเราด้วย "หิมะ"

*คอร์เน็ต

13. ผลสุดท้ายแสดงในภาพแรก ที่นี่ฉันจะแสดงรายละเอียดต่างๆ ฉันยังทำกระต่ายน้อยกับแครอทจากมาร์ซิปันด้วยวิธีการทำ - ฉันสอดแนม Alexander Seleznev ในโปรแกรม

ขนมปังขิงเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสมาหลายศตวรรษ วันนี้เราจะบอกคุณว่าคุกกี้ขนมปังขิงปรากฏที่ไหนและอย่างไร ให้คำแนะนำในการเตรียม สูตรอาหารสำหรับขนมปังขิงสีเข้มและสีอ่อน และตอนท้ายของบทความ คุณจะพบเซอร์ไพรส์รอคุณอยู่ที่ส่วนท้ายของบทความ: เทมเพลตสำเร็จรูปสำหรับตัดขนมปังขิงและตัวอย่างการทาสีด้วย น้ำตาลไอซิ่ง!

เกร็ดประวัติศาสตร์

Gingerbread เป็นอาหารอันโอชะที่เก่าแก่มาก ต้นแบบของขนมปังขิงเป็นที่รู้จักกันก่อนยุคของเราในอียิปต์โบราณ ในรัสเซีย Gingerbread ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 9 พวกเขาถูกเรียกว่า "ขนมปังน้ำผึ้ง" เพราะ จำนวนมากน้ำผึ้งในพวกเขา เครื่องเทศต่าง ๆ เริ่มถูกเพิ่มเข้ามาในภายหลังเมื่อนำมาจากประเทศในตะวันออกกลางและอินเดีย คุกกี้ขนมปังขิงอบเป็นรูปสัตว์ต่างๆ จึงไม่ใช่แค่คุกกี้ รักษาอร่อยแต่ยังมีของเล่นสำหรับเด็ก

บริเตนใหญ่ถือเป็นแหล่งกำเนิดของขนมปังขิง ในตำนานเล่าว่าสูตรสำหรับขนมปังขิงและขิงนั้นมาจากพวกครูเซดในยุคกลาง ขิงเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพ ดังนั้นจึงเพิ่มลงในขนมคริสต์มาสมากมาย ตั้งแต่นั้นมา ชาวคาทอลิกก็มักจะอบขนมปังขิงสำหรับคริสต์มาส

อย่างไรก็ตาม ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา คุกกี้ขนมปังขิงมักจะถูกอบให้มีรูปร่างเหมือนผู้ชาย ซึ่งเรียกว่ามนุษย์ขนมปังขิง นี่คือตัวละครยอดนิยมจากเทพนิยายเก่า คล้ายกับในนิทานเรื่อง "มนุษย์ขนมปังขิง"

ตอนนี้เมืองนูเรมเบิร์กของเยอรมันถูกเรียกว่า "เมืองหลวงขนมปังขิงของโลก" มีทั้งตลาดที่คุณสามารถซื้อขนมปังขิงที่ทำขึ้นตามสูตรเก่าแก่ได้

ที่มา: lidovky.cz

1. นอกจากขิงแล้ว ให้ใช้อบเชย กานพลู ผักชี กระวาน ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์ และเพื่อความเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น - เปลือกส้มหรือโกโก้
2. เพื่อให้ขนมปังขิงมีกลิ่นหอมและได้สีที่ถูกใจ ให้ใช้น้ำผึ้งสีเข้มธรรมชาติแทนน้ำตาล
3. แทนที่จะใช้เบกกิ้งโซดา คุณสามารถเพิ่มคอนญักสองช้อนชาเป็นผงฟู
4. แป้งสามารถดิบหรือคัสตาร์ ได้แป้งดิบเมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมเข้าด้วยกัน คัสตาร์ด - เมื่อน้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำ (นม) และเนย
5. Gingerbread เป็นของตกแต่งคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ก่อนอบให้ทำรูสำหรับด้าย
6. ก่อนที่คุณจะใส่คุกกี้ขนมปังขิงในเตาอบ ให้ทาไข่ด้วย วิธีนี้จะทำให้พวกมันเปล่งประกาย
7. อาจเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าขนมปังขิงพร้อมหรือยัง หากขอบเป็นสีน้ำตาล ให้สูงขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้
8. วางคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วบนพื้นผิวเรียบเพื่อไม่ให้รูปร่างเสีย
9. ไม่จำเป็นต้องตกแต่งขนมปังขิงทันที มันจะดีกว่าที่จะอบพวกเขาในตอนเย็นและทาสีในตอนเช้า เคลือบโปรตีนสามารถย้อมสีด้วยน้ำเบอร์รี่
10. ปรากฎว่าคุกกี้ขนมปังขิงต้อง "สุก" นั่นคือพวกเขาต้องการเวลาในการอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น - อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ใส่ขนมปังขิงลงใน เหยือกแก้วแล้วใส่เปลือกส้มหรือชิ้นแอปเปิ้ลลงไป ปิดฝาให้แน่น ทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ อย่าลืมเปลี่ยนผิวของส้มหรือแอปเปิ้ลให้สดชื่น

ที่มา: mindblowingpicture.com

ขนมปังขิงชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 175 g
• ขิงบด, 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา
• กานพลู ½ ช้อนชา
• ผงฟูหรือโซดา 1.5 ช้อนชา
• เกลือ หยิก
• โกโก้ 1 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 100 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผงน้ำตาล, ½ สต.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:

ร่อนแป้ง, ขิง, อบเชย, กานพลู, ผงฟูหรือโซดา, เกลือเล็กน้อย, โกโก้ลงในชาม เพิ่มเนยก้อนนุ่ม ๆ แล้วผสมแป้งด้วยมือของคุณ - คุณควรได้มวลร่วน จากนั้นใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ไข่ 1 ฟอง (ทิ้งไว้ที่สองสำหรับเคลือบโปรตีนหรือหล่อลื่นขนมปังขิงเพื่อให้มีความเงางาม) แล้วคลุกแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้สองชั่วโมง หลังจากนั้น คลึงแป้งและตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกโดยใช้เทมเพลตที่คุณจะพบได้ในตอนท้ายของบทความ โรยแผ่นอบด้วยแป้ง (หรือ line กระดาษ parchment) และใส่ขนมปังขิงลงไป อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

ขนมปังขิงแช่เย็นจะต้องทาสีด้วยโปรตีนเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนหนึ่งตัวจนตั้งยอดคงที่ (นี่คือตอนที่มันไม่เทออกจากชาม ถ้าคุณยกมันขึ้นเหนือหัวของคุณ) ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวแล้วตีอีกครั้งเป็นเวลา 10 วินาที ใส่ไอซิ่งที่ได้ลงในถุงขนมและตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ ปล่อยให้เปลือกน้ำrostาลแห้งประมาณครึ่งชั่วโมง

ที่มา: schastie-mamy.ru

ขนมปังขิงอ่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• ขิงป่น 1.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา
• กานพลู ½ ช้อนชา
• ผงฟูหรือโซดา ½ ช้อนชา
• ไข่แดง 4 ชิ้น
• น้ำตาล 150 กรัม
• นม 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• โปรตีน 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง ½ ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร:

ร่อนแป้ง ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู และผงฟู (โซดา) ลงในชาม ตีไข่แดงกับน้ำตาล เทนม น้ำผึ้ง และเนยลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแต่อย่าปล่อยให้เดือด จากนั้นเทส่วนผสมนี้และไข่แดงกับน้ำตาลลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้ง หลังจากนั้น ม้วนออกแล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกโดยใช้เทมเพลตที่คุณจะพบได้ในตอนท้ายของบทความ วางคุกกี้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงเย็นด้วยโปรตีนเคลือบ - ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า