Tween-80 (TWEEN-80) - โพลีซอร์เบต, โมโนโอเลต, สารลดแรงตึงผิวที่ไม่ใช่ไอออนิก ได้จากซอร์บิทอลและกรดไขมัน น้ำมันมะกอก โดยวิธีทางเคมี. คำพ้องความหมายชื่อ: polysorbate-80, อาหารเสริม E 433, พอลิออกซีเอทิลีน (20) ซอร์บิแทนโมโนเอเลต สูตรทางเคมีคือ C 64 H 26 O 124 จากมุมมองของเคมี รีเอเจนต์คือโมโนเอสเทอร์ที่เป็นเอทอกซีเลตของแอนไฮโดรเฮกซาวิเตตของกรดไขมัน

คุณสมบัติทางกายภาพของ twin-80

Polysorbate 80 เป็นสารเหลว มีความมันและมีความหนืดเล็กน้อย สีของสารสามารถเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีเหลืองอำพันสดใส กลิ่นไม่แรง มีลักษณะเฉพาะ คุณสมบัติหลักของ Twin 80 คือความสามารถในการละลายน้ำและการละลายในน้ำมันพืชและสัตว์ นอกจากนี้ยังละลายได้ดีในไอโซโพรพิลและเอทิลแอลกอฮอล์เบนซิน ไม่ละลายในน้ำมันแร่

แอปพลิเคชั่นของ tween-80

Polysorbate 80 ใช้ในเครื่องสำอาง อาหาร และ อุตสาหกรรมยา. อุตสาหกรรมเครื่องสำอางใช้ความสามารถที่น่าทึ่งของสารในการทำให้น้ำมันหอมระเหยและน้ำมันที่ละลายในน้ำได้ ควรเติม Tween 80 ลงในน้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากสามารถล้างส่วนผสมออกได้ด้วยน้ำเปล่า ในขณะเดียวกันทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำมันในส่วนผสมจะถูกเก็บรักษาไว้

Polysorbate 80 ใช้ในเครื่องสำอางดังนี้:

- โคลง น้ำมันหอมระเหย;
- อิมัลซิไฟเออร์และสารช่วยละลาย (กระตุ้นให้ผลิตภัณฑ์ละลายในน้ำได้ง่ายและล้างออกด้วยน้ำ)
- น้ำมันหล่อลื่น, มอยเจอร์ไรเซอร์, สารป้องกันไฟฟ้าสถิตย์, ครีมนวดผม;
- สารผ่อนคลายสำหรับผิว;
- เครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและการรักษาศีรษะล้าน

โพลีออกซีเอทิลีนซอร์บิแทนโมโนโอเลตเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่แรงที่สุดในบรรดาโพลีซอร์เบตและสามารถใช้สำหรับสูตรที่ต้องใช้น้ำมันหลายชนิดหรือน้ำมันพืช "หนัก"

Twin 80 ใช้ในครีม แชมพู น้ำหอมปรับอากาศ สครับ โฟม น้ำมันที่ชอบน้ำ มาสก์สำหรับใบหน้าและผม สเปรย์สำหรับร่างกาย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ต้องการน้ำหอม น้ำมันหอมระเหยหรือน้ำมันไขมันเพื่อกักเก็บในน้ำ

ที่ อุตสาหกรรมอาหาร tween 80 ขึ้นทะเบียนเป็นวัตถุเจือปนอาหาร E 433 ใช้สำหรับละลายสารปรุงแต่งรสในไขมัน เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความข้น โฟมอดีต (สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดสูง) และสารลดฟอง (ในการผลิตไขมัน) Polysorbate 80 สามารถพบได้ในส่วนประกอบของมัฟฟินและโยเกิร์ต ไอศกรีม มาการีนและ เนย,ครีมและไขมันสำหรับการอบ,หมากฝรั่ง

ในทางเภสัชวิทยา Tween 80 ใช้เป็นสารยึดเกาะในวัคซีน ยาเม็ด และการเตรียมวิตามิน

เซฟตี้ทวิน 80

สารเติมแต่ง E 433 ได้รับอนุญาตในสหพันธรัฐรัสเซียและสหภาพยุโรป พอลิซอร์เบต 80 ถือว่าปลอดสารพิษและปลอดภัยในอาหารโดยสมบูรณ์ ขึ้นอยู่กับปริมาณสูงสุดที่อนุญาต: ไม่เกิน 25 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม ปริมาณที่ใช้ในการเตรียมยานั้นน้อยกว่าปริมาณสูงสุดที่อนุญาตหลายพันเท่า

ในบางกรณี Tween 80 อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เมื่อเข้าตา สารจะทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อน คล้ายกับความรู้สึกแสบร้อนจากสบู่หรือแชมพู

ข่าวลือเกี่ยวกับการก่อมะเร็งของโพลิซอร์เบต 80 ไม่มีหลักฐานที่เป็นเอกสาร

คุณสามารถซื้อแฝด 80 คุณภาพสูงได้ที่ร้าน PrimeChemicalsGroup ราคาไม่แพง ระดับสูงบริการ ความสะดวกในการสั่งซื้อ และการจัดส่งที่รวดเร็ว ทำให้การซื้อสารเคมีนี้และสารเคมีอื่นๆ ได้กำไรและสะดวกจากเรา

ลักษณะทั่วไปและการรับ

พอลิออกซีเอทิลีน (20) ซอร์บิแทน โมโนโอเลตเป็นสารลดแรงตึงผิวที่ได้มาจากส่วนผสมของซอร์บิทอลพอลิเอทอกซีเลตและกรดออกตาดีซีโนอิก ซอร์บิทอลเอสเทอร์เชิงซ้อนโพลีเมอร์ไรซ์ - ผลลัพธ์คือสารเติมแต่งอาหาร E433

เป็นสารที่ละลายน้ำได้และแอลกอฮอล์ที่มีสีส้มเข้ม ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความคงตัว ซึ่งช่วยเพิ่มความหนาแน่นและความหนืดของผลิตภัณฑ์ ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบที่ต่างกัน

ผลกระทบต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์: ประโยชน์และอันตราย

Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ค่อนข้างไม่เป็นอันตราย หากคุณไม่ใช้สารที่เกินมาตรฐานที่อนุญาตต่อวันในทางที่ผิด

จะไม่เป็นอันตรายหากสารเติมแต่งอาหาร E433 เข้าสู่ร่างกายในปริมาณสูงถึง 4 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว แต่ถึงกระนั้น polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate สามารถทำให้เกิดอาการแพ้และระคายเคืองต่อเยื่อหุ้มภายในของร่างกาย

การศึกษายังไม่ได้ยืนยันถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของสารเติมแต่งอาหาร E433

การใช้งานและการใช้งาน

E433 ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นอิมัลซิไฟเออร์ เป็นยาสมานแผล เป็นเรื่องปกติในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและยา

ตาราง. เนื้อหาของวัตถุเจือปนอาหาร E433 ในผลิตภัณฑ์ตาม SanPiN 2.3.2.1293-03 ลงวันที่ 05/26/2008

กฎหมาย

วัตถุเจือปนอาหาร E433 ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในดินแดนของประเทศยูเครนและสหพันธรัฐรัสเซีย

ภาคผนวก 3 ข้อบังคับด้านสุขอนามัยสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร:

• 3.6. ข้อบังคับด้านสุขอนามัยสำหรับการใช้สารทำให้คงตัวที่สม่ำเสมอ, อิมัลซิไฟเออร์, สารเพิ่มความหนา, สารปรับสภาพผิวและสารยึดเกาะ;
• 3.16. ข้อบังคับด้านสุขอนามัยสำหรับการใช้สารตัวเติมและตัวทำละลาย

อิมัลซิไฟเออร์พอลิออกซีเอทิลีน (20) ซอร์บิแทนโมโนโอเลตได้รับการออกแบบเพื่อเชื่อมต่อสิ่งที่ไม่ได้เชื่อมต่อระหว่างการผลิตอาหาร ในหลายประเทศ, ไม่ได้ใช้เนื่องจากผลเสียต่อร่างกายมนุษย์จากการวิจัย. ในประเทศหลังโซเวียตยังคงใช้สารเติมแต่งอาหาร E433

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะพบกับผลิตภัณฑ์มากมายที่ทำให้สับสนได้ง่าย บรรจุภัณฑ์ที่สดใส รูปภาพที่เย้ายวน ฉลากที่แวววาว และทั้งหมดนี้เสริมด้วยป้ายราคาส่งเสริมการขาย และเราทำการซื้อ หยุดก่อนอื่นคุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดคือองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ คำที่เข้าใจยากน้อยลงในนั้นยิ่งดี ตัวอย่างเช่น นมข้น GOST มีเพียงนมธรรมชาติและน้ำตาล แต่ผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่ผลิตตาม TU มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ประกอบด้วยสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์รวมถึงสารที่ติดฉลาก E ต่าง ๆ วันนี้เราจะพูดถึงพวกเขา: ทุกคนควรมีตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกกิน

วัตถุเจือปนอาหารต่าง ๆ ใช้ทำอะไร?

ก่อนอื่น คุณควรได้รับการแจ้งเตือนถึงเครื่องหมาย "E" ซึ่งหมายถึงวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ทั่วโลกในฐานะสารกันบูดและสารเพิ่มความคงตัว สารปรุงแต่งรสและกลิ่น สารเพิ่มความข้นและหัวเชื้อ ทั้งหมดนี้มีความจำเป็นในการปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์รวมทั้งเพิ่มอายุการเก็บรักษา

เหตุใดจึงต้องมีตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย และสารทั้งหมดที่มีป้ายกำกับ "E" เป็นอันตรายหรือไม่ ไม่ มีทั้งที่เป็นกลาง เป็นอันตรายและเป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้เราแต่ละคนจึงต้องรู้จักและแยกแยะความแตกต่างเหล่านั้นได้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณภาพและอายุขัยของเรานั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากินเป็นอย่างมาก ยิ่งมีวิตามินและแร่ธาตุในอาหารมากและมี "เคมี" น้อยก็ยิ่งดี

ธรรมชาติหรือเทียม

แม้จะมีการรับรองจากผู้ผลิต แต่สารเติมแต่งเกือบทั้งหมดเป็นของเทียมและอาจเป็นอันตรายได้ เหล่านี้เป็นสารเคมีสังเคราะห์ พิจารณาว่าแม้บางครั้งที่ปลอดภัยที่สุดของพวกเขาก็ทำให้เกิดปฏิกิริยาในคนที่อ่อนไหวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่ชัดเจนว่าทุกคนควรรู้จักตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม มีความละเอียดอ่อนอีกประการหนึ่ง: ผู้ผลิตบางรายไม่ได้เตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีสารเติมแต่งที่มีดัชนี "E" พวกเขามักจะใช้วลีทั่วไปเช่น "ไม่มีสีและรสชาติเทียม" บางคนสังเกตเห็นว่ามีสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้น แต่ไม่ได้ระบุว่ามีการใช้สารเติมแต่งใด ในกรณีนี้ มีทางเดียวเท่านั้นคือ: ปฏิเสธที่จะซื้อและเลือกผู้ผลิตที่ซื่อสัตย์กว่า นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากสินค้าถูกนำเข้าเพราะไม่มีใครสามารถรับประกันได้ว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ต้องห้าม บางทีนี่อาจทำให้คุณมองสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตได้แตกต่างออกไป เพราะถึงแม้จะดูสวยงาม แต่เกือบทั้งหมดก็มีสารกันบูด

รหัสตัวเลขข้างตัว "E" หมายถึงอะไร

ด้านล่างเราจะพิจารณาว่าตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายมีอะไรบ้าง แต่ตอนนี้มาดูกันว่าตัวเลขลึกลับเหล่านี้หมายถึงอะไร หากรหัสขึ้นต้นด้วยตัวเดียว แสดงว่าคุณมีสีย้อม สารกันบูดทั้งหมดเริ่มต้นที่ 2 หมายเลข 3 หมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระ - ใช้เพื่อชะลอหรือป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ทั้ง 4 ตัวเป็นสารทำให้คงตัว สารที่ช่วยรักษาความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ต้องการ หมายเลข 5 หมายถึงอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งทำงานควบคู่กับสารทำให้คงตัวและรักษาโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ สารปรุงแต่งรสและกลิ่นที่สร้างกลิ่นและเฉดสีที่เราชอบมากเริ่มต้นที่ 6 ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีสารพิเศษที่ป้องกันการเกิดฟอง โดยจะมีหมายเลข 9 กำกับไว้ หากคุณมีดัชนีสี่หลัก แสดงว่ามีอยู่ ของสารให้ความหวานในองค์ประกอบ ความเป็นจริงของชีวิตแสดงให้เห็นว่าคุณจำเป็นต้องรู้วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ("E") ตารางจะช่วยให้คุณระบุอาหารที่ไม่ควรบริโภคทันเวลา

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่าง ๆ เช่น "E"

เบื้องหลังเครื่องหมายนี้ค่อนข้างไม่เป็นอันตรายและแม้กระทั่ง วัสดุที่มีประโยชน์เช่น สารสกัดจากพืช เรื่องนี้รู้กันหมดแล้ว กรดน้ำส้ม(E260). สารเติมแต่งที่ค่อนข้างปลอดภัย E ถือได้ว่าเป็นเบกกิ้งโซดา (E500) หรือชอล์กธรรมดา (E170) และอื่นๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตาม มีสารอันตรายมากกว่าสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณถูกเข้าใจผิดถ้าคุณคิดว่าสิ่งเหล่านี้รวมถึงสารเติมแต่งเทียมเท่านั้น สารธรรมชาติก็ทำบาปด้วยผลเสียต่อร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งใช้บ่อยเท่าไหร่ ผลกระทบก็จะยิ่งแข็งแกร่งและเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น

อาหารเสริมที่มีประโยชน์

คุณไม่ควรส่งคืนผลิตภัณฑ์ไปที่ชั้นวางทันทีเพียงเพราะมี E คุณต้องดูและวิเคราะห์ว่ามีสารอะไรซ่อนอยู่เบื้องหลัง ตารางต่อไปนี้ของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณทำ ทางเลือกที่เหมาะสม. ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลที่พบบ่อยที่สุดประกอบด้วยเพคติน กรดแอสคอร์บิก และไรโบฟลาวิน นั่นคือ E300, E440, E101 แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตรายได้

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่พบมากที่สุดคือเคอร์คูมินหรือ E100 - สารเหล่านี้ช่วยควบคุมน้ำหนักและมีการใช้อย่างแข็งขันในการผลิตผลิตภัณฑ์ฟิตเนส E101 เป็นรุ่นปกติซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่ามันสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ E160d - ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน E270 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยา เพื่อเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ด้วยไอโอดีนจะใช้สารเติมแต่ง E916 นั่นคือแคลเซียมไอโอเดต เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับ E322 เลซิติน - อาหารเสริมตัวนี้สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและช่วยเพิ่มการสร้างเลือด

สารเติมแต่งที่ค่อนข้างไม่เป็นอันตราย

วันนี้หัวข้อสนทนาของเราคือ "สารเติมแต่งอาหาร" E " มีประโยชน์และเป็นอันตรายมีอยู่ทั่วไปในอาหารทั่วไป ในกลุ่มนี้ เราต้องพูดถึงสีย้อมที่บริษัทขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดให้ มีเสน่ห์ รูปร่างครีมและเค้ก นี่คือคลอโรฟิรอลหรือ E140 ซึ่งเป็นสีย้อมสีเขียว เบทานินเป็นที่รู้จักกันว่าสีย้อมสีแดง สกัดจากบีทรูทที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งเป็นน้ำที่ดีเยี่ยมสำหรับการย้อมสีครีมแม้อยู่ที่บ้าน

กลุ่มนี้รวมถึงแคลเซียมคาร์บอเนต (E170) และเบกกิ้งโซดาปกติ แม้ว่าสารเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อชีวิต แต่ใน ปริมาณมากอาจทำให้เสียสมดุลกรดเบสในร่างกายได้ E290 เป็นคาร์บอนไดออกไซด์ธรรมดาเครื่องดื่มอัดลมทั้งหมดทำด้วยมัน ทุกห้องครัวควรมีสารเติมแต่งอาหาร E. มีประโยชน์และเป็นอันตรายซึ่งนำเสนอในปริมาณมากในปัจจุบันซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะจำได้ว่าสารนี้หรือสารนั้นหมายถึงอะไร

อาหารเสริมที่ควรหลีกเลี่ยง

วันนี้ตารางประกอบด้วยสารเติมแต่ง 11 กลุ่มซึ่งเป็นอันตรายห้ามเป็นอันตรายต่อผิวหนังและสารความดันโลหิตรบกวน เนื่องจากทุกคนจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มี "E-shki" ที่เป็นอันตราย เราจะพิจารณาแต่ละกลุ่มแยกกัน อย่าละเลยสุขภาพของคุณและพึ่งพาผู้ผลิต หลายคนได้รับคำแนะนำจากผลกำไรชั่วขณะเท่านั้นและอย่าคิดถึงชื่อเสียง นอกจากนี้ การปิดการผลิตเป็นระยะๆ และเปิดโดยใช้ชื่ออื่นทำได้ง่ายกว่ามาก โดยออกผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับใหม่ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรตระหนักถึงวัตถุเจือปนอาหาร "E" ที่เป็นอันตราย ตารางจะช่วยคุณนำทางและไม่ลืมว่ารหัสนี้หรือรหัสนั้นหมายถึงอะไร มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วัตถุเจือปนอันตราย

กลุ่มนี้มีสีย้อมจำนวนมาก ดังนั้นหากคุณเห็นสีลูกกวาดคิดว่าควรพาลูกไปเลี้ยงไหม อย่าลืมศึกษาวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย "E": ตารางได้รับการอัปเดตเป็นระยะ ดังนั้นคุณต้องอัปเดตงานพิมพ์ ซึ่งควรเก็บไว้ข้างโต๊ะในครัว

ซึ่งรวมถึง E102 คือทาร์ทราซีน ทำให้เกิดโรคหอบหืดและถูกห้ามในหลายประเทศ E110- ย้อมสีเหลืองถูกห้ามในหลายประเทศเนื่องจากทำให้เกิดอาการแพ้และคลื่นไส้ E120 - กรดคาร์มินิก (จนกว่าการศึกษาจะได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นอันตราย แต่แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยง) สีย้อมสีแดง E124, E127 และ E129 ถูกห้ามใช้ในหลายประเทศเนื่องจากเป็นสารก่อมะเร็ง รวมถึง E155 (สีย้อมสีน้ำตาล) และ E180 (ทับทิม ริทอล)

E220 - ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ - ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่มีภาวะไตไม่เพียงพอ ขอเลื่อนสินค้าที่มี E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. ถือว่าอันตราย

อันตรายมาก

หากสารเติมแต่งกลุ่มก่อนหน้าเป็นอันตรายหรืออาจเป็นอันตรายได้ ตัวแทนของหมวดหมู่นี้ควรได้รับการปฏิบัติมากกว่าอย่างระมัดระวัง ความจริงก็คือว่าตารางอาหารเสริมให้เฉพาะการกำหนดรหัสซึ่งอยู่เบื้องหลังสารที่ซ่อนอยู่ซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เพื่อหลีกเลี่ยงการติดต่อกับพวกเขาโดยสิ้นเชิง คุณจะต้องยอมแพ้มากที่สุด ลูกกวาดและพิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับอาหารอย่างจริงจังอีกครั้ง ยิ่งง่าย ยิ่งดี ดังนั้นบิสกิตรำข้าว ซีเรียล และผลไม้จึงปลอดภัยที่สุด

อย่างไรก็ตาม กลับมาที่การสนทนาของเรา ตารางมากที่สุด วัตถุเจือปนอันตราย"E" รวมถึงสีย้อมเช่น E123 (ผักโขม) มันถูกห้ามทั่วโลกเนื่องจากทำให้เกิดพัฒนาการทางพัฒนาการในทารกในครรภ์ นอกจากนี้ กลุ่มนี้ยังรวมถึง E510, E513E, E527

สารต้องห้าม: ตารางวัตถุเจือปนอาหารที่อันตรายที่สุด "E"

ควรสังเกตว่าในรัสเซียมีกฎเกณฑ์ที่อ่อนโยนมากสำหรับบริษัทผู้ผลิต สารเติมแต่งเพียง 5 ชนิดเท่านั้นที่ไม่ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการ แม้ว่าจำนวนจะสูงกว่ามากทั่วโลก นี่คือ E952 - กรดไซโคลมิกและเกลือโซเดียมโพแทสเซียมและแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นี้ถูกยกเลิกเนื่องจากพบว่าเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรง E-216 - para-hydroxybenzoic acid propyl ester - เป็นสิ่งต้องห้ามในรัสเซียเช่นกัน แต่ไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายทั้งหมด ("E") ตารางหมายถึงสีย้อมจำนวนหนึ่งกลุ่มนี้ ได้แก่ E152, E130, E125, E126, E121, E111

สารที่ก่อให้เกิดผื่นผิวหนัง

ทุกคนจินตนาการถึงผลกระทบของสารก่อมะเร็งในร่างกาย ดังนั้นคุณต้องทำทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อแยกผลิตภัณฑ์ในเมนูที่มีวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายที่สุด โต๊ะในมือจะช่วยให้คุณหยุดทันเวลาและไม่ซื้อของที่ไม่จำเป็น ผู้หญิงควรคำนึงถึงเรื่องนี้เป็นพิเศษ เพราะอาหารเสริมที่มีเงื่อนไขหลายอย่างทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของสภาพผิว นี่คือ E151 (BN สีดำมันวาว) - โดยทั่วไปแล้วในหลายประเทศห้าม อันดับที่สองในรายการคือ E231 (ออร์โธฟีนิลฟีนอล) และ E232 (แคลเซียมออร์โธฟีนิลฟีนอล) แอสพาเทมหรือ E951 ซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คนก็มีผลข้างเคียงมากมายและไม่แนะนำให้ใช้โดยไม่มีเหตุผลพิเศษ

สรุป

คุณสามารถใช้ตารางนี้ได้ทุกวัน วัตถุเจือปนอาหารซึ่งเป็นผลร้ายที่ไม่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ควรแยกออกจากอาหาร กลุ่มนี้มี "E" ที่แตกต่างกันค่อนข้างมาก - ได้แก่ E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471 เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหารของคุณและกินสารสังเคราะห์ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ศึกษาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ ยิ่งมีองค์ประกอบของส่วนประกอบต่าง ๆ และคำศัพท์ที่ไม่สามารถเข้าใจได้น้อยเท่าไรก็ยิ่งดี อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยรวมทั้งบรรจุภัณฑ์ที่ไม่มีองค์ประกอบและให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสีสดใสและไม่เป็นธรรมชาติ พวกเขาอาจมีสีย้อมและสารกันบูดมากเกินไป ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซีเรียล นมเปรี้ยว ผักและผลไม้ เป็นอาหารที่รับประกันว่าจะไม่มีสารอันตราย เพื่อรักษาสุขภาพของคุณให้นานที่สุด พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ("E") ตารางที่มีตารางหลักจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

โดยคำนึงถึงคุณสมบัติที่โดดเด่นของสารทำให้คงตัวของอาหาร E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate สารประกอบนี้อยู่ในกลุ่มของอิมัลซิไฟเออร์รวมถึงสารทำให้คงตัว วัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้มักใช้ในกระบวนการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาตลอดจนการขาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวัตถุประสงค์ด้านอาหาร

นอกจากนี้ เมื่อใช้สารทำให้คงตัวของอาหาร E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารเคมีจะช่วยป้องกันการสูญเสียความคงตัวดั้งเดิม ตลอดจนระดับความหนืดของผลิตภัณฑ์พร้อมขาย เป็นที่น่าสังเกตว่า องค์ประกอบทางเคมีเช่นเดียวกับลักษณะและคุณสมบัติที่โดดเด่นของสารทำให้คงตัวของอาหาร E433 Polyoxyethylenesorbitan monooleate กลายเป็นเหตุผลในการกำหนดให้วัตถุเจือปนอาหารมีสถานะ "ไม่ปลอดภัย" ต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์

อันตรายจากสารทำให้คงตัวของอาหาร E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate

นอกจากนี้ นักวิจัยหลายคนอ้างว่าอาหารคงตัว E433 Polyoxyethylenesorbitan monooleate มีอันตรายอย่างมีนัยสำคัญและชัดเจนต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ ผลการศึกษาล่าสุดยืนยันผลกระทบด้านลบของโคลง E433 ด้วยเหตุผลนี้ อาหารคงตัว E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate จึงไม่รวมอยู่ในรายการวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุมัติในหลายประเทศทั่วโลก

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีหลักฐานและการให้เหตุผลทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตราย แต่สารทำให้คงตัวของอาหาร E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate ยังคงถูกใช้ในกระบวนการผลิตของกลุ่มอาหารของสินค้าในบางประเทศ นอกจากนี้ โคลงอาหารอย่างเป็นทางการ E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย

แม้ว่าแพทย์จะกำหนดการบริโภคอาหารที่ทำให้คงตัว E433 ที่ไม่ปลอดภัยสูงสุดในอาหารโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสูงสุดที่อนุญาตได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าจำเป็นต้องมีการห้ามใช้สารเคมีอย่างสมบูรณ์ ในปัจจุบัน เครื่องควบคุมอาหาร E433 Polyoxyethylene sorbitan monooleate มักใช้ในการผลิตน้ำมันที่ปราศจากไขมัน มาการีน และอิมัลชันที่มีไขมันอื่นๆ

เครื่องกันโคลง E433 ใช้เป็นสารทำให้คงตัวสำหรับขนมและขนมอบ เช่นเดียวกับไอศกรีม ครีม และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวประเภทอื่นๆ สารทำให้คงตัว E433 และสารออกฤทธิ์อินทรีย์โพลีออกซีเอทิลีนซอร์บิแทนโมโนโอเลตที่มีอยู่ในสารเติมแต่งนั้นห้ามใช้อย่างเด็ดขาดในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กรวมถึงอาหารควบคุมอาหาร

นอกจากนี้ โคลง E433 ยังใช้ในอุตสาหกรรมเคมีในการวัดปริมาณแสงอย่างเข้มงวดและข้อจำกัดบางประการ เชื่อกันว่าเมื่อสัมผัส จำนวนมากโคลง E433 ในร่างกายมนุษย์อาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพตลอดจนชีวิตปกติ ตัวอย่างเช่นอาหารคงตัว E433 มีส่วนช่วยในการพัฒนาปฏิกิริยาการแพ้ที่เสถียรและค่อนข้างรุนแรงซึ่งอาจมาพร้อมกับการหายใจไม่ออกอาการหอบหืดการโจมตีตลอดจนการระคายเคืองของเยื่อเมือกและผิวหนังของบุคคล นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว โคลง E433 ยังพบการใช้งานจริงในสารเคมี เภสัชวิทยา และในอุตสาหกรรมการผลิตด้วย

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอิมัลซิไฟเออร์ E433 และ E566นำไปสู่โรคอ้วน เบาหวาน และลำไส้อักเสบ ผู้เชี่ยวชาญชาวอังกฤษกล่าว นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับหนู ลำดับถัดไปคือการทดลองกับอาสาสมัคร จะทำอย่างไรถ้าคุณพบ E433 และ E566 ผู้สื่อข่าว Marina Kostyukevich พบ

โยเกิร์ต, ไส้กรอก, ซอฟท์ชีส, มาร์ชเมลโล่ : สิ่งสำคัญสำหรับผู้ผลิตและผู้ขายที่สินค้าดูดี และขายดี ดังนั้นควรใช้อย่างสบาย - ไม่มีก้อน ไม่แข็ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ส่วนผสมจากธรรมชาติ - เนย นม เนื้อสัตว์ ไข่ - ไม่ให้ ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ. และนั่นคือตอนที่อาหารเสริมเข้ามาช่วยชีวิต นักโภชนาการ MD . กล่าว มาริยัต มุกินา- พวกเขาอนุญาตให้หลอกลวงผู้ซื้อทำร้ายสุขภาพของเขา:

"E433 -พอลิออกซีเอทิลีน ซอร์บิแทน โมโนโอเลต- สารเติมแต่งที่เป็นพิษ ช่วยป้องกันการสูญเสียความสม่ำเสมอดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ และช่วยรักษาความหนืด นั่นคือเหตุผลที่สารทำให้คงตัวนี้ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ ซึ่งส่งผลต่อสารชีวเคมีของเนื้อเยื่อของเรา มีการรบกวนในกระบวนการเซลล์ที่ลึกมาก"

ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งอย่างต่อเนื่องเช่นไอศกรีมกระบวนการที่เป็นอันตรายจึงเริ่มเกิดขึ้นในร่างกายของบุคคล นี้สามารถนำไปสู่การอักเสบของเยื่อเมือก ก่อนอื่น - หลอดอาหารกระเพาะอาหาร แล้วก็ลำไส้ อันตรายไม่น้อยไปต่อ มาริยัต มุกินา, ใช้และอิมัลซิไฟเออร์ E566

“พวกนี้คือนาโตรไลต์-แผ่นเสียง- ผลึกไร้สีที่ก่อตัวเป็นผงเฉดสีอ่อนและมีส่วนผสมของอัลคาไล ซึ่งรวมถึงอลูมิเนียมไฮโดรซิลิเกต. ลองนึกดูว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อร่างกายอย่างไร? โดยทั่วไปเชื่อกันว่า E566 ไม่ได้ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ในการผลิตอาหารสัตว์ กล่าวคือเป็นสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันคือตัวกันโคลง”

ไม่มีหลักฐานที่ยืนยันว่าอาหารเสริมใดๆ สามารถทำให้เกิดโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนได้โดยตรง นักโภชนาการด้านต่อมไร้ท่อกล่าว Natalia Fadeeva. โรคเหล่านี้มีลักษณะการเกิดขึ้นแตกต่างกันเล็กน้อย เหล่านี้มักเป็นโรคทางพันธุกรรม บวกกับการใช้ชีวิตอยู่ประจำ:

"นั่นคือโดยทั่วไปแล้วอิทธิพลของวิถีชีวิตของบุคคลซึ่งสามารถแสดงสิ่งนี้ได้ โรคเบาหวาน- จูงใจทางพันธุกรรมหรือไม่แสดง 95% ของโรคอ้วนคือความไม่สมดุลของการใช้พลังงานและการใช้พลังงาน สารเติมแต่งชีวภาพที่ได้รับอนุญาตจะไม่มีบทบาท มีสารเติมแต่งที่ห้ามใช้ ตัวอย่างเช่น เอฟีดราก็เหมือนกัน อนุญาตทุกสิ่งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ถ้าคนกินผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบางครั้งใช้ผลิตภัณฑ์ การผลิตภาคอุตสาหกรรมเคลื่อนไหวแล้วเขาจะไม่เป็นเบาหวานและโรคอ้วน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านั่นคือสิ่งที่จับได้ บ่งชี้ว่าควรบริโภค "ในปริมาณที่พอเหมาะ" อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ใช้สารเติมแต่งใด ๆ ขึ้นชื่อเรื่องความจริงที่ว่าบุคคลสูญเสียการควบคุมตนเอง "ความผิด" ในเค้กนี้ ไส้กรอก ครีมซอส ไอศกรีม ขนมปังนุ่ม ๆ และชีส และแม้ว่าจะไม่มีการพิสูจน์ความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่าง E433 และ E566 กับโรคอ้วน โรคเบาหวาน และอาการลำไส้ใหญ่บวม แต่การพึ่งพาโรคอื่นๆ ในอาหารอุตสาหกรรมที่มีสารเติมแต่งนั้นชัดเจน เขากล่าว มาริยัต มุกินา:

"สารเหล่านี้เป็นสารพิษที่ส่งผลต่อตับและไต ความอุดมสมบูรณ์ของสารเติมแต่งในอาหาร อาหารเป็นหนทางตรงสู่โรคกระเพาะ มีผลเสียอย่างมากต่อเลือด การทำงานของเม็ดเลือด"

ทางออกคือพยายามกินอาหารแปรรูปให้น้อยที่สุด: ผลไม้ ผัก ซีเรียล เนื้อสัตว์ (และไม่ใช่เครื่องใน) ไข่ ขนมหวานทำด้วยตัวเองหรือเปลี่ยนเป็นผลไม้แห้ง และแน่นอน อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง

เป็นที่นิยม

27.11.2019, 10:07

อายุไม่ใช่ประโยค

ALEXANDER MYASNIKOV: “ฉันเข้าใจว่าถ้ากฎหมายเรียกว่า "ทางสำหรับคนหนุ่มสาว" แต่คุณเห็นคนหนุ่มสาวเหล่านี้ที่ไหนที่เรามีคนอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ของ Bokeria? เราทำได้ดีขนาดนี้เลยเหรอ? เราอาศัยอยู่ในเมืองแห่งดวงอาทิตย์ เราทุกคนมีแพทย์ที่มีความสามารถมากมาย พวกเขาขาดสถาบันและตำแหน่งผู้นำหรือไม่? เราไม่มีบุคลากร เราไม่มีแพทย์ที่รู้หนังสือมากหรือน้อย แต่คุณกำลังตัดทอนคนที่ฉลาดและฉลาดที่สุด