fotorecepty.org

Shawarma คลาสสิกกับไก่

มีหลายสูตรในการทำ Shawarma แต่เป็นสูตรเนื้อไก่ที่ให้ความสว่างเป็นพิเศษกับจาน กำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจาก วัตถุดิบง่ายๆและสิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมได้ตามดุลยพินิจและความต้องการของคุณ

• ความซับซ้อน: เฉลี่ย
• การตระเตรียม: 0 นาที
• การตระเตรียม: 40 นาที
• เวลารวม: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 2

วัตถุดิบในจาน

• ค่าพลังงาน (เบต้า)
• น้ำหนักรวมของส่วนผสม: 631 NS.
• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 49 kcal
• แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 156 kcal
• แคลอรี่ของทั้งจาน: 311 kcal
• โปรตีน: 50.8
• ไขมัน: 81.9
• คาร์โบไฮเดรต: 143.1

• วิธีทำ Shawarma คลาสสิกกับไก่ - คำอธิบายทีละขั้นตอน

  เราเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Shawarma

  เปิดกระทะเทน้ำมันและทอดเนื้อหั่นเป็นก้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 12-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

  ระหว่างนั้นก็หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

  เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

  สับกะหล่ำปลีหรือหั่นเป็นชิ้น

  ผสมเนื้อผัดกับกะหล่ำปลี

  เราตัด lavash ออกเป็น 2 ส่วน

  ใส่มายองเนสแถบใกล้กับขอบขนมปังพิต้า

  จากนั้นเราก็ทาไก่กับกะหล่ำปลี

  จากนั้นเราก็ทาแครอทเกาหลี

  เราห่อขนมปังพิต้าด้วยซองจดหมายแล้วม้วน

  Shawarma คลาสสิกกับไก่พร้อมแล้ว อร่อย!

  mirpovara.ru

  Shawarma (สูตรคลาสสิก)

  นี่อาจเป็นหนึ่งในที่สุด ขนมอร่อย... การทำ Shawarma ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ซื้อสินค้าตามรายการแล้วสั่งซ้ำ! ทุกอย่างง่ายมากและค่อนข้างเร็ว

  ส่วนผสม

  • Lavash 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศ 0.5 ชิ้น
  • แตงกวา 0.5 ชิ้น
  • กะหล่ำปลี 4-5 Art. ช้อน
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ศิลปะ. ช้อน
  • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • เกลือ พริกไทยดำป่น 1-2 หยิบมือ
  • เนื้อไก่ 150 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ชต. ช้อน

  

  เตรียมอาหาร. ล้างเนื้อสัตว์และผัก มาเริ่มกันเลย.

  

  สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือเล็กน้อย

  

  ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น

  

  สำหรับซอส ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและพริกไทยดำเล็กน้อย

  

  เกลือและพริกไทยเนื้อไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลางปิดทั้งสองด้านจนนุ่ม นำออกจากความร้อน

  

  กระจายขนมปังไฟลนก้นบนเดสก์ท็อปของคุณ จาระบีตรงกลางอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอส จำหน่ายกะหล่ำปลี มะเขือเทศ แตงกวา

  

  ตัดไก่เสร็จแล้วครึ่งชิ้นสำหรับ Shawarma หนึ่งอัน ราดด้วยซอสเล็กน้อย

  

  ห่อซองจดหมายเพื่อให้ปิดด้านข้าง พยายามม้วน Shawarma ให้แน่นแล้ววางลงในกระทะที่สะอาดและแห้ง (ย่างนี่จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด) สักสองสามนาทีก่อนที่จะเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

  povar.ru

  ชาวาร์มาที่บ้าน

  Shawarma ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน - และอาหารจานอร่อยของตะวันออกกลางก็พร้อมแล้ว ความลับ Shawarma แสนอร่อยที่บ้าน - ขนมปังพิต้าสดและนุ่ม

  อยากรู้ว่าชาวมอสโกใช้คำว่า "shawarma" แต่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - "shawarma" ขึ้นอยู่กับการออกเสียงและการเติมที่แตกต่างกัน ในแผงขายของในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จานนี้ใช้เฉพาะเนื้อไก่เท่านั้น

  ช่วงนี้ของอร่อยแบบนี้มีขายเกือบทุกแผง แต่จะคุ้มไหมถ้าซื้อที่นั่น? Shawarma แบบโฮมเมดนั้นดีกว่ามากและปลอดภัยกว่าที่ซื้อตามท้องถนน ไม่ต้องใช้เวลานานและขั้นตอนการทำอาหารที่ซับซ้อนในการเตรียม จินตนาการและความปรารถนาในการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นในขณะที่เตรียม Shawarma ที่อร่อยและน่าพอใจ

  เล็กน้อยเกี่ยวกับผัก เนื้อสัตว์ และซอส

  ในการเตรียม Shawarma คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่และไก่งวง มีเทคโนโลยีพิเศษสำหรับการทอดเนื้อโดยใช้ตะแกรงแนวตั้ง ใครก็ตามที่เคยซื้อ Shawarma บนถนนจะได้เห็นว่าเนื้อที่ทำเสร็จแล้วนั้นถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจากนั้นก็สับเพิ่มเติม

  เนื่องจากการทำขั้นตอนนี้ที่บ้านไม่สมจริงนักเนื้อสัตว์จึงถูกทอดในกระทะที่มีก้นหนาหลังจากนั้นจึงสับละเอียด ควรจำรายละเอียดไว้อย่างหนึ่ง - เนื้อต้องหมักและปล่อยให้แช่ประมาณ 12 ชั่วโมง

  สำหรับผักยินดีต้อนรับสู่จินตนาการ พ่อค้าแม่ค้าข้างถนนชวาร์มามักใช้ จำนวนมากของหัวหอมและกะหล่ำปลี แต่สำหรับ โฮมเมดแตงกวา มะเขือเทศ และแครอทเกาหลีก็เหมาะ

  ในกรณีนี้ การทดลองจะเป็นประโยชน์เท่านั้น ที่สำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีขนาดไม่ใหญ่มาก ไม่อย่างนั้นจะกินไม่สะดวก คุณต้องหั่นอาหารเป็นขนาดกลางหรือขนาดเล็ก

  ซอสเป็นสัมผัสสุดท้าย ซอสสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ความซับซ้อน หรือความเผ็ด ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

  Lavash สำหรับ Shawarma ที่บ้าน

  เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 0.2 ลิตร
• ยีสต์สด 20 กรัมหรือแห้ง (ซอง) 11 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เนย 50 กรัม

  น้ำอุ่นใช้ในการกวนยีสต์ ถัดไปคุณต้องเกลือสารละลายที่ได้ แป้งร่อนผสมกับน้ำและน้ำมัน แป้งต้องมีความยืดหยุ่นเพียงพอและไม่ติดมือ

  หลังจากนั้นก็คลุมด้วยผ้าขนหนูและใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แบ่งเป็นลูกขนาดเท่ากัน แล้วรีดลงบนจาน ความหนา - 1-1.5 มม. ควรพิจารณาขนาดของจานเหล่านี้ควรพอดีกับกระทะ

  ขนมปัง pita ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นที่พึงประสงค์ว่ากระทะเคลือบเทฟลอนและให้ความร้อนได้ดี เวลาพลิกอีกด้านคือแป้งจะบวม

  

  สูตร Shawarma คลาสสิกที่บ้าน

  สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำ Shawarma แบบคลาสสิก คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

  เนื้อไก่สามร้อยกรัม

  หนึ่งแตงกวาสดและมะเขือเทศ;

  หัวผักกาดขาว;

  เนื้อไก่ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ วางในกระทะที่อุ่น หากมีตะแกรงก็ถือว่าดีมาก ต่อไป เรากำลังเตรียมส่วนประกอบการเติมที่เหลือ กะหล่ำปลีสับแตงกวาและมะเขือเทศสับ หลังจากนั้นทุกอย่างก็เต็มไปด้วยมายองเนส

  แบ่งขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งทาด้วยมายองเนสจากนั้นใส่ผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้าสองช้อนโต๊ะเนื้อสัตว์สำเร็จรูปทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง เพิ่มมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส จานพับเป็นซอง

  นอกจาก Shawarma นี้แล้วยังมี "ซอสจริง" ด้วย

  มายองเนส 250 กรัม

  kefir 200 กรัม

  กระเทียมสองกลีบ;

  ปาปริก้าหวานบด 1/2 ช้อนชาและปรุงรสด้วยฮ็อปซูเนลีในปริมาณเท่ากัน

  ก่อนอื่นคุณต้องผสม kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเป็นของเหลว ส่วนผสมเหล่านี้จึงใช้ส่วนผสมที่มีไขมันปานกลาง จากนั้นใส่เครื่องเทศตามรายการและกระเทียมสับ คุณไม่ควรพกกระเทียมไปเพราะมันมีคุณสมบัติในการขัดจังหวะรสชาติของเครื่องเทศอื่น ๆ

  ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ซอสพร้อมปล่อยให้ "สงบ" เป็นเวลาสองชั่วโมง

  

  Shawarma ไก่โฮมเมด

  ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

  ไก่ 500 กรัม

  เฟรนช์ฟราย 250 กรัม

  แครอทเกาหลี 200 กรัม

  กะหล่ำปลี 150 กรัม

  หนึ่งหัวหอม;

  มายองเนส 150 กรัม

  ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม

  ส่วนประกอบทั้งหมดถูกเตรียมไว้สำหรับกระบวนการนี้ ทำให้มันฝรั่งเย็นลงบนผ้ากระดาษ เนื้อทอดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนหรือแถบ) ไส้เนื้อจะใช้ขาไก่หรือ .ก็ได้ อกไก่. กะหล่ำปลีขาวตัดด้วยเครื่องขูดหรือมีดคม หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง

  Shawarma สามารถอุ่นในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะ (อย่าลืมทาน้ำมันด้วย) จานพร้อมแล้ว

  คุณสามารถใช้ซอสกระเทียมแบบคลาสสิกได้หากต้องการ

  เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

  กระเทียม 1 หัว;

  พริกไทยป่น (แดงและดำ);

  ผักชี ผักชี ผักชีลาว.

  สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มผักดองสับละเอียด ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

  

  สูตร Shawarma หมูโฮมเมด

  สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

  หมู 300 กรัม

  แตงกวาและมะเขือเทศ

  กระเทียมและสมุนไพร

  กับหมู คุณต้องทำตามขั้นตอนเดียวกับไก่ คุณต้องทอดประมาณเจ็ดนาทีในขณะที่คนตลอดเวลา ซอสกระเทียมกำลังเตรียมขนานกัน อนึ่ง, ซอสคลาสสิคสามารถเปลี่ยนรสหวานอมเปรี้ยวได้

  

  ซอส Shawarma เปรี้ยวหวาน

  เนยสองช้อนโต๊ะ

  ลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัม

  ไวน์แดง 50 กรัม

  หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท

  รากผักชีฝรั่งแห้ง

  พริกไทยแดงและดำ

  เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

  ซอสนี้มีการเตรียมสองขั้นตอน

  อันดับแรก.แป้งแห้งบน กระทะร้อน... แล้วเธอก็หย่าขาดจากกันอย่างเข้มแข็ง น้ำซุปเนื้อ... คุณต้องผัดแครอทหัวหอมและรากผักชีฝรั่งแยกจากกัน ทุกอย่างผสมและเพิ่มเครื่องเทศ

  ที่สอง.ลูกพรุนต้มและน้ำแทบจะไม่ท่วม หลังจากระบายน้ำออกแล้วให้เท 50 กรัม ไวน์และเพิ่มไปที่ฐาน อุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำ

  หลังจากที่ซอสและเนื้อสุกแล้ว คุณสามารถพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ถัดไปหั่นผักกาดขาวและมะเขือเทศชีสและแตงกวาสดขูด

  เพื่อให้สะดวกในการรับประทาน คุณสามารถใช้ขนมปังไฟลนก้นสองชิ้น ขั้นแรก ใส่กะหล่ำปลี ตามด้วยเนื้อ ชีส มะเขือเทศและแตงกวา หลังถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้ Shawarma ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สัมผัสสุดท้ายคือความร้อน

  

  1. ส้มช่วยให้ Shawarma ฉ่ำ มันถูกวางไว้บนเนื้อซึ่งอยู่บนวาล์วแนวตั้ง เพราะน้ำจิ้มไหลลงมา มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน,มันชุบเนื้อได้ดี. เนื่องจากขั้นตอนนี้ไม่สามารถทำได้ที่บ้านทั้งหมด เนื้อจึงถูกรดน้ำด้วยน้ำมันหมูซึ่งละลายไว้ล่วงหน้า

  2. หมักเนื้อให้ชุ่มฉ่ำ ไวน์ขาวใช้สำหรับหมู น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ สำหรับเนื้อวัว น้ำส้มสายชูมะนาว ไวน์แดง และหัวหอม ไก่มักจะหมักกับมายองเนส

  3. สำหรับทำอาหาร ลาวาชทำเองคุณจะต้องมีแม่แบบในรูปแบบของจานหรือฝากระทะ เขาจะช่วยให้คุณได้รูปทรงแป้งที่คุณต้องการ

  4. เพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นและ ซอฟท์ lavashหลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้วางระหว่างทิชชู่เปียกหรือผ้าขนหนู คุณยังสามารถใช้ขวดสเปรย์ (ต้องต้มน้ำในนั้น) พื้นผิวจะต้องโรยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อไม่ให้นิ่มจึงใช้ผ้าเช็ดปากแห้งทั้งสองด้านของขนมปังพิต้า หลังจากที่ lavash ได้ผ่านขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว มันถูกวางในถุงที่ไม่อนุญาตให้อากาศผ่านเพื่อให้แป้งไม่แห้ง

  เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านแล้ว คุณก็ไม่ต้องกลัวสุขภาพของคนที่คุณรักและตัวคุณเอง น่าเสียดายที่ตอนนี้มีอาจารย์ที่ขยันขันแข็งไม่มากนักที่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานด้านสุขอนามัยสำหรับการทำ Shawarma ท้ายที่สุด เราได้ยินบ่อยแค่ไหนว่าคนรู้จักของเราถูกวางยาพิษด้วยความละเอียดอ่อนที่คล้ายคลึงกันซึ่งได้มาที่ไหนสักแห่งในบริเวณสถานี Shawarma แบบโฮมเมดจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ

  Shawarma เป็นอาหารตะวันออกที่เป็นที่นิยมของชาวอาหรับ กำลังเตรียมการมาก อาหารอร่อยจากขนมปังพิต้าที่เริ่มต้น เนื้อบดละเอียดย่างด้วยการเพิ่มของ เครื่องเทศ ซอส และสลัดและจากผักสด

  ตอนนี้จานนี้ครองตำแหน่งผู้นำในอาหาร "ถนน" ที่รวดเร็วและแสนอร่อยและทุกคนไม่สามารถผ่านกลิ่นหอมได้ เนื้อทอด... Shawarma สามารถซื้อได้ไม่เฉพาะในแผงขายของริมถนนเท่านั้น แต่ยังให้บริการในร้านกาแฟและแม้แต่ร้านอาหาร

  เนื้อสัตว์สามารถ เนื้อแกะ ไก่ เนื้อลูกวัว ไก่งวง หมู สามารถพบได้ในประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม

  ข้อดีของ Shawarma คือเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปรากฏว่าน่าพอใจมาก และมีแม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามปรุงอาหารที่บ้าน

  เตาย่างไฟฟ้าที่ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนเสนอจะช่วยให้เราปรุงเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เรายังจะทำเค้กบาง ๆ - lavash ด้วยมือของเราเองแม้ว่าพวกเขาจะมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตมากมาย

  สูตรชาวาร์มา

  สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

  • แป้ง - 360 gr
  • เกลือ - 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 20 กรัม
  • น้ำร้อน - 200 มล.

  การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

  การทำขนมปังไฟลนก้น - เค้ก Shawarma ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ผสม ทำแป้งให้หดหู่แล้วเทน้ำมันพืชและน้ำร้อน (อุณหภูมิ - 80 องศา) ลงไปแล้วคลุกแป้ง

  

  จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดให้มากขึ้น ไม่ต้องใส่แป้งอีกต่อไป นวดแป้งให้เนียนเรียบไม่ติดมือ ปล่อยให้แป้ง "พัก" ประมาณ 20 นาทีห่อด้วยพลาสติก

  
  

  รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน อัดจารบีที่โต๊ะและไม้คลึงแป้งด้วยเนยแล้วคลึงแป้งให้บางมาก

  
  

  ทอดแป้งที่รีดแล้วในกระทะที่แห้งสนิทและร้อนทั้งสองด้าน

  
  

  ใส่ขนมปังพิต้าร้อนที่เตรียมไว้บนเขียง เพื่อไม่ให้แห้งและนุ่ม โรยด้วยน้ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู

  
  

  Lavash ที่เตรียมตามสูตรนี้ออกจะนุ่ม บาง และหอมมาก อร่อยมาก!

  
  

  เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังไฟลนก้นอบเสร็จแล้ว ให้เก็บไว้ในฟิล์มยึด

  คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำไส้:

  
  

  สำหรับซอส:

  • โยเกิร์ตไม่หวาน
  • กระเทียม
  • พริกไทยดำ
  • สมุนไพรแห้ง: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ฮ็อพซันเนลี, แกง
  • ผักใบเขียว: หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี

  การตระเตรียม:

  เราจะย่างเนื้อที่หมักไว้ล่วงหน้าในตะแกรงแนวตั้ง เราร้อยชิ้นเนื้อบนไม้เสียบในแนวตั้ง พวกมันจะหมุนรอบแกนของมัน และสัมพันธ์กับองค์ประกอบความร้อน

  เราทอดเนื้อประมาณ 10 - 15 นาที ปิดเตาย่างเมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล สับชิ้นเนื้อเพิ่มเติม ข้อดีของการย่างเนื้อคือเมื่อทอดไขมันส่วนเกินจะไหลเข้าสู่ถ้วยพิเศษ

  
  

  ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการปรุงเนื้อ - ตุ๋นเนื้อในกระทะ หรือต้มในน้ำซุป ปรุงในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า (เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ")

  

  สับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศและแตงกวาสับผักชีฝรั่ง ใส่กะหล่ำปลี แครอท และผักชีฝรั่งสับลงในถุงใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชเล็กน้อย มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

  เตรียมซอสกระเทียมขาว

  
  

  ใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียดกับยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสลงในโยเกิร์ต ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลา 20 นาที

  ซอสโดย สูตรคลาสสิคเข้ากันได้ดีกับ Shawarma ชนิดใดก็ได้

  ทาแป้งตอร์ติญ่าอบด้วยซอส จากนั้นใส่สลัดกะหล่ำปลีกับแครอท เนื้อทอด ริบบิ้นแตงกวา มะเขือเทศฝานเป็นแว่น ห่อทุกอย่างและ ... น่ากินมาก!

  Shawarma อร่อยกับไก่และแครอทเกาหลี

  Shawarma ใช้ เนื้อไก่- ตัวแปรที่พบบ่อยที่สุดของจานนี้ มีเนื้อไก่ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, คั่วได้ดีและเข้ากันได้ดีกับผักและซอสต่างๆ

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ - 0.5 กก.
  • กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • แตงกวาสด - 2 ชิ้น
  • แครอทเกาหลี 100 กรัม
  • เกลือและพริกไทย, ซอส - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - สำหรับย่างไก่
  • หัวหอม - 1 หัวหอม

  การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเริ่มทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอม เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อเนื้อผัดกับหัวหอมน้ำจะไม่ไหลออกมาและเนื้อก็จะชุ่มฉ่ำ
  2. กะหล่ำปลีขาว พยายามหั่นให้บางที่สุด ใส่ในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 1 หยด คลุกเบาๆ ด้วยมือ อย่าบดมาก
  3. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นเส้น แครอทสไตล์เกาหลีสามารถซื้อล่วงหน้าได้จากผู้ขายสลัดในตลาด
  4. กระจายขนมปังพิต้าและวางอาหารทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โดยเริ่มจากกะหล่ำปลี ราดด้วยซอสมะเขือเทศโฮมเมด ห่อ ชาวาร์มาพร้อมแล้ว อร่อย!

  Shawarma น่ารับประทานที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและแครอทจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

  Shawarma แสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและชีส

  ตามกฎแล้ว Shawarma ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้ม ไส้กรอกรมควันหรือแฮม จะกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยและรวดเร็วมาก

  
  

  หั่นผัก ไส้กรอก และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ มันจะดีกว่าที่จะนำไส้กรอกที่ไม่มีไขมันและชีส พันธุ์แข็ง, มันละลายได้ดีขึ้นและรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จาระบีแผ่นขนมปังพิต้ากับไวท์ซอส จัดวางผัก ไส้กรอกและชีส ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ห่อและทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เพื่อให้ไส้อุ่นขึ้น

  เราได้เรียนรู้วิธีทำซอสกระเทียมขาวแล้ว ตอนนี้เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศ เขาอยู่ในของเขา รสชาติดีกว่าซอสมะเขือเทศทั่วไปมาก คุณสามารถเพิ่มผักสดลงไปได้

  การทำซอสมะเขือเทศสีแดง

  
  

  เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
  • พริกหยวก - ชิ้น
  • หัวหอม -1 ชิ้น
  • เกลือ น้ำตาล
  • พริกแดงป่น ผักชี

  การตระเตรียม:

  ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะ

  ใส่เครื่องปั่นแล้วใส่ลงไป - พริกหยวกสับ, มะเขือเทศผัดและหัวหอม, พริกแดง, เกลือ, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, ผักชี บดทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีมข้น ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที กลายเป็นมะเขือเทศ ซอสพริกด้วยความหวาน - รสเผ็ด!

  Shawarma ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่บ้าน

  Shawarma เวอร์ชั่นโฮมเมดมีความเป็นชายมากมากมายและอร่อย !!!

  เกณฑ์หลักที่ Shawarma แตกต่างจาก Shawarma คือเปลือก สำหรับ Shawarma จะใช้ขนมปังพิต้าแบบบางและสำหรับ Shawarma จะใช้ไฟลนก้นครึ่งหนึ่ง

  Shawarma มังสวิรัติแสนอร่อยกับเห็ด

  Shawarma มังสวิรัติเป็นอาหารที่ผิดปกติและอร่อย ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ มันง่ายมากที่จะแทนที่ด้วยเห็ด

  วัตถุดิบ:

  • แชมเปญหรืออะไรก็ได้ เห็ดป่า- 250 กรัม
  • แตงกวา - 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ใบผักกาดหอม
  • ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

  การตระเตรียม:

  1. แยกเห็ดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และทอดในน้ำมันพืช
  2. ล้างปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง เพิ่มลงในกระทะประมาณ 15 นาทีจากเริ่มทำอาหาร ปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที จนหัวหอมเป็นสีทองและน่ารับประทาน
  3. เลือกใบสลัดด้วยมือแล้วหั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน
  4. จารบี Lavash สีขาว ซอสกระเทียม, ใส่ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา, เห็ดทอด... ราดซอสมะเขือเทศสีแดงลงไป ม้วน Shawarma ลงในม้วนหรือซองจดหมาย

  
  

  วีดีโอ. วิธีห่อ Shawarma ในขนมปังพิต้า

  Shawarma ไม่ได้เป็นเพียงอาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น เมนูนี้สามารถเป็นที่โปรดปรานของเพื่อนๆ ได้ ผู้ชายในบริษัทจะต้องประทับใจกับ Shawarma ที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ และถึงจะเรียกว่าอาหารผู้ชาย แต่ฉันคิดว่าผู้หญิงจะชอบมันเหมือนกัน!

  ถ้าคุณชอบสูตรอาหาร กดไลค์และแชร์ให้เพื่อนของคุณ ขอบคุณ!

  สวัสดีทุกคน! หากคุณกำลังมองหาสูตรพิเศษแสนอร่อยสำหรับทำ Shawarma ที่บ้านบทความของเราเหมาะสำหรับคุณ

  อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่รัสเซียมาจากประเทศตะวันออกและอาหรับ และหนึ่งในหลาย ๆ สูตรคือ Shawarma แน่นอนว่าหลายคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ ด้วยการปรากฏตัวของซุ้มและร้านกาแฟมากมายตามท้องถนนในเมืองของคุณ ซึ่งขาย Shawarma สำเร็จรูป

  สิ่งที่เรียกว่า "shawarma" เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากคุณสามารถทานของว่างได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ และที่สะดวกที่สุดคือไม่จำเป็นต้องซื้อในแผงลอยและแผงขายของ แต่สามารถจัดเตรียมไว้ที่บ้านได้ โดยใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อย ยิ่งถ้าเป็นฤดูกาลของผัก!

  Shawarma เป็นอาหารปรุงสุกอย่างรวดเร็วพร้อมไส้เนื้อร้อนและผักห่อด้วยขนมปังพิต้า ถือว่าเป็นอาหารจานด่วน แต่เมื่อเตรียม Shawarma ที่บ้านคุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่เพียง แต่น่าพอใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

  Shawarma มีหลายประเภท และ Shawarma แบบโฮมเมดก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง โดยปกติแล้ว Shawarma จะปรุงจากเนื้อแกะ ไก่ เนื้อลูกวัว หรือเนื้อหมูในประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม เนื้อทอดในแนวตั้งบนตะแกรงและเมื่อทอดแล้วจึงถูกตัดและใช้สำหรับไส้ นอกจากเนื้อสัตว์ ผัก (และบางครั้งก็เป็นปลาและผลไม้) แตงกวา (สด ดองหรือดอง) มะเขือเทศ แครอท (หรือในภาษาเกาหลีหรือสด) มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม และทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วย ซอส

  วัตถุดิบ:

  • กะหล่ำปลี - 150 กรัม;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • เนื้อ (เนื้อวัว) 300-400 gr;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
  • มายองเนสและซอสมะเขือเทศไม่มาก
  • เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

  ส่วนผสมในการทำซอส:

  • ครีม - 150 กรัม;
  • กระเทียม 1 - 2 กลีบ;
  • ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

  คุณสามารถอบ lavash ด้วยตัวเอง อยู่ที่บ้านด้วยการลงทุนขั้นต่ำของเวลา และถ้ารีบก็ง่ายกว่าที่จะซื้อสำเร็จรูปในร้าน สิ่งสำคัญคือต้องดูว่ามันไม่ไหม้และไม่ขาด เนื่องจากเมื่อคุณห่อมัน มีโอกาสที่ซอสจะรั่วไหลผ่านรอยแตกหรือขนมปังพิต้าที่แห้งเกินไป

  ส่วนผสมสำหรับขนมปังพิต้า:

  • แป้ง -1 แก้ว:
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • นมหรือน้ำไม่มาก

  Shawarma ปรุงเองที่บ้าน

  1. เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ตรงกลางทำหลุมแล้วเทไข่ลงไป ผสมแป้งกับไข่แล้วค่อยๆ เทนมหรือน้ำ คนให้เข้ากัน นวดแป้งในถ้วยแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อ เมื่อแป้งพร้อม ให้พักไว้ 20-25 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

  

  2. แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นหลายวงแล้วม้วนแต่ละชิ้นออก 2 มม. อบในกระทะที่แห้งและปราศจากน้ำมันประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

  
  

  3. สำหรับไส้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช

  

  4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลีแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

  

  5. การทำซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

  

  6. ปาดขนมปังพิต้าที่อบไว้บนโต๊ะแล้วทาด้วยซอส ใส่ไส้บนซอส แล้วโรยด้วยพาร์สลีย์ และเพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ห่อ Shawarma ตามภาพ

  
  

  อร่อย!

  สูตร 1. การทำ Shawarma กับไก่ (สูตรคลาสสิคง่ายๆ)

  วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ (อก) - 300 กรัม;
  • กะหล่ำปลีสด - 1/6 หัวกะหล่ำปลี;
  • แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น;
  • เนยครีมเปรี้ยว

  การตระเตรียม:

  1. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย

  
  

  2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วกดด้วยมือและเกลือ

  3. ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นเส้น

  
  

  4. วางขนมปังไฟลนก้นลงบนโต๊ะแล้วเริ่มวางไส้ใส่กะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงใส่ชั้นเนื้อ

  เทครีมเปรี้ยวด้านบนและวางแตงกวาดองไว้บนครีม

  
  

  5. เราห่อ Shawarma โดยสอดปลาย lavash เข้าด้านใน

  6. ใส่ Shawarma ที่ห่อไว้ในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นกด Shawarma เพื่อให้มันแบนเล็กน้อยทำทั้งสองข้าง

  
  

  อร่อย!

  สูตร 2. วิธีการปรุง Shawarma (shawarma) ที่บ้านด้วยไส้กรอก

  Shawarma, shaverna, shawarma - ทันทีที่พวกเขาไม่เรียกจานนี้ ดูเหมือนว่าส่วนผสมที่พบมากที่สุดของขนมปัง pita เนื้อสัตว์และผัก แต่อร่อยแค่ไหน!

  
  

  Shawarma นี้จัดทำขึ้นในอาร์เมเนีย lavash แบบบางซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านและทำเองได้ง่าย ตามกฎแล้วปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกต้มหรือรมควันได้

  วัตถุดิบ:

  • ขนมปังพิต้าบาง - 1 ชิ้น;
  • สองชีสแปรรูป;
  • แพงพวย 100 กรัม
  • ไส้กรอกต้มหรือรมควัน 100 กรัม
  • มะเขือเทศสด
  • ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
  • แตงกวาสด
  • ฝักพริกหยวก;
  • มายองเนส 100 กรัม

  การตระเตรียม:

  กระจายแผ่นขนมปังพิต้าบนโต๊ะ รวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและขนมปัง pita ที่มีไขมัน

  ล้างใบผักกาดหอมด้วยกระดาษชำระแล้ววางตรงกลางขนมปังพิต้า

  ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นเส้นแล้วใส่ใบผักกาดหอมเป็นชั้น

  

  นำแผ่นวางเท้าและเมล็ดพืชออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางบนชั้นของมะเขือเทศและแตงกวา

  ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้ววางบนพริกไทย

  ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนไส้กรอก

  
  

  ห่อขนมปัง pita ใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

  สูตร 3. วิธีทำ Shawarma ที่บ้านในขนมปังพิต้าหมู

  
  

  ส่วนผสมสำหรับซอส:

  • กระเทียมสองสามกลีบ
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  • มายองเนส;

  การตระเตรียม:

  บีบกระเทียมลงในถ้วย ใส่สมุนไพรสับละเอียด เทมายองเนสและผสม

  วัตถุดิบ:

  • ขนมปังพิต้า - 1 ชิ้น;
  • เนื้อหมู - 300 กรัม;
  • กะหล่ำปลีจีน
  • แตงกวาสด
  • มะเขือเทศสด
  • ชีส;
  • มายองเนส;
  • กระเทียมสองสามกลีบ
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  • น้ำมันพืช;

  การตระเตรียม:

  1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ทอดประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา สิ่งนี้สามารถจำลองเอฟเฟกต์ของการทอดเนื้อในแนวตั้งได้ ผสมเนื้อทอดกับซอสที่เตรียมไว้

  
  

  อย่าเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสัตว์ทุกอย่างที่จำเป็นในซอส

  2. ในขณะที่เนื้ออิ่มตัว ให้หั่นกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเส้น ชีสขูดสามชิ้น และแตงกวา หั่นมะเขือเทศ

  4. ห่อ Shawarma แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน อย่าทอดเพียงแค่อุ่นเครื่อง!

  
  อร่อย.

  สูตร 4. Shawarma ทำอาหารโดยไม่มีไก่ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

  ส่วนผสมสำหรับซอส:

  • กระเทียม;
  • มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ;
  • ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;

  ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในซอสมะเขือเทศและมายองเนสผสม

  ส่วนผสมสำหรับไส้ Shawarma:

  • ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
  • ฮาร์ดชีสหรือซูลูกูนิ - 200 กรัม;
  • กะหล่ำปลีขาวสด - 100 กรัม
  • แครอทเกาหลี-100 gr;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มะเขือเทศสด
  • แตงกวาสด
  • ซอสมะเขือเทศ;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

  การตระเตรียม:

  1. ปาดขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งบนโต๊ะแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ

  
  

  2. ขูดชีสหรือหั่นเป็นลูกเต๋า

  3. ราดซอสเล็กน้อย

  4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น ๆ เกลือแล้วล้างออกด้วยมือของคุณ (เพื่อให้เป็นน้ำผลไม้) วางชั้นบนสุดของชีส

  5. ใส่แครอทเกาหลีชั้นหนึ่งทับชั้นกะหล่ำปลี

  6. หั่นแตงกวาไม่ละเอียดเกินไป วางบนแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางบนแตงกวา

  
  

  7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

  
  

  8. ห่อ Shawarma แล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อละลายชีส และ Shawarma แสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

  
  อร่อย!

  สูตร 5. สูตรง่าย ๆ สำหรับ Shawarma กับเป็ด (แทนไก่)

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เนื้อเป็ด (ต้ม) - 200 กรัม;
  • แชมเปญ - 200 กรัม;
  • ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • เนย - 50 กรัม
  • ผักใบเขียว - 4 สาขา;
  • แตงกวาสดหรือเค็ม - 1 ชิ้น;
  • แครอทเกาหลี - 50 กรัม
  • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  การตระเตรียม:

  1. ต้มเนื้อเป็ดในน้ำเค็มกับใบกระวาน
  2. ล้างเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือในกระทะแล้วปิดฝาเมื่อเห็ดให้น้ำผลไม้เอาฝาออกแล้วทอดจนของเหลวระเหยทั้งหมดใส่ครีมและสมุนไพรสับ หลนสองนาที

  

  3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ แล้ววางข้างแครอทเกาหลีที่ทำเสร็จแล้ว

  
  

  4. นำส่วนหนึ่งเทมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และทาขนมปังพิต้าให้ทั่ว ใส่ไส้บนขนมปังพิต้า: เนื้อเป็ดทอด, เห็ด, แครอทเกาหลี, แตงกวา

  5. ห่อ Shawarma แล้วใส่จานบนใบผักกาดหอม

  
  

  อร่อย!

  ซอส Shawarma จริงเหมือนในคอก (5 ซอส)

  ตอนนี้มีซอสจำนวนมากและเชฟแต่ละคนก็มีสูตรซอสพิเศษของตัวเอง เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม มีคนเพิ่มส่วนผสมพิเศษของตนเองลงในซอส เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาวหรือโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ มากมาย

  
  

  สูตรซอส Shawarma สุดคลาสสิก

  วัตถุดิบ:

  • ครีม - 100 กรัม;
  • kefir - 100 กรัม;
  • มายองเนส - 100 กรัม;
  • กระเทียม - 1 กานพลู;
  • พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
  • พริกแดง (เพื่อลิ้มรส);
  • เกลือ;

  การตระเตรียม:

  1. ผสมครีม kefir และมายองเนสผสมให้เข้ากัน และเพิ่มกระเทียมบด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  2. ปล่อยให้ซอสสูงชันเป็นเวลา 15 นาที
  3. เพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ลงในซอสตามรสนิยมของคุณเอง

  ซอสตามสูตรคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับ Shawarma ทุกชนิด

  สูตร 1. ซอสที่ไม่มีมายองเนส (กระเทียมรสเผ็ด)

  
  

  วัตถุดิบ:

  • kefir - 1 แก้ว;
  • ไข่แดง - 4 ชิ้น;
  • มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
  • กระเทียม - 1 หัว;
  • น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;
  • พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
  • พริกแดง - ที่ปลายมีด
  • ผักชีฝรั่ง - 1 - 2 สาขา;

  การตระเตรียม:

  1. ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดและ kefir ใส่เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  2. ตีต่อไปเติมน้ำมันพืชในกระแสบาง ๆ ใส่กระเทียมขูดหรือบดละเอียด
  3. ทิ้งซอสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนใช้

  ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมไก่หรือเนื้อ Shawarma

  ซอส 2.กับมายองเนส (คลาสสิก + ฮ็อปซันลี)

  
  

  วัตถุดิบ:

  • นมอบหมัก;
  • ครีมเปรี้ยว;
  • มายองเนส;
  • มะนาว;
  • กระเทียม;
  • ฮอป-ซันเนลี;
  • พริกไทยดำ;
  • น้ำตาล;
  • เกลือ;

  การตระเตรียม:

  1. ผสมส่วนผสมหลักสามอย่างของซอส เทนมหมักลงในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในนมอบหมัก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
  2. เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
  3. บีบมะนาว 1/4 ลูกลงในซอส
  4. บดกระเทียม 8-10 กลีบ ใส่ซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  5. ใส่เครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลี 1/2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำในปริมาณเท่ากัน

  เครื่องปรุงรส Hmeli-suneli เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์และปลา และใช้ในอาหารจอร์เจีย

  ซอส 3. ซอสครีมเปรี้ยว

  วัตถุดิบ:
  

  • ครีมเปรี้ยวสด - 100 กรัม;
  • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • โหระพา - 1 ช้อนชา;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

  การตระเตรียม:

  1. เทครีมลงในชามลึกผสมกับมายองเนสแล้วบีบกระเทียมออก
  2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่โหระพาและสมุนไพรสับละเอียด

  ซอส 4. กระเทียม-โยเกิร์ต

  วัตถุดิบ:
  

  • โยเกิร์ตไม่หวาน 1 แก้ว
  • กระเทียม 1/2 หัว;
  • 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;

  การตระเตรียม:

  ปอกกระเทียมแล้วทุบ ตีด้วยเครื่องปั่น โยเกิร์ต แล้วใส่เนย ตีอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

  ซอส 5. ซอส Shawarma มะเขือเทศสีแดง

  วัตถุดิบ:
  

  • น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว;
  • วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • พริกหยวก - 1 ชิ้น;
  • มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม 3-4 กลีบ;
  • โหระพา, ผักชี;
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
  • ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
  • เกลือตามรสนิยมของคุณ

  การตระเตรียม:

  1. ปอกหัวหอมเอาเมล็ดออกและก้านพริกหยวก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก เพิ่มวางมะเขือเทศบดผักเป็นข้าวต้มด้วยเครื่องปั่น
  2. เพิ่มผักสับลงในน้ำมะเขือเทศ บีบกระเทียมออกแล้วใส่เครื่องปรุงรส สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และน้ำมันมะกอก

  ซอสนี้สามารถใช้ได้กับทั้ง Shawarma และเนื้อสัตว์

  วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้อง เรียนรู้ที่จะห่ออย่างรวดเร็ว!

  ดูตั้งแต่ 1 นาที 50 วินาที ...

  ตัวเลือกการห่ออื่นนั้นเร็วที่สุด! (พยายามทำซ้ำ ... )

  เคล็ดลับของ Shawarma แสนอร่อย

  เชฟชาวตะวันออกท่านหนึ่งกล่าวว่าเคล็ดลับอย่างหนึ่งของ Shawarma ที่อร่อยคือการใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท เช่น ไก่ หมู และเนื้อแกะ ซึ่งต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศอารบิกก่อนนำไปทอด

  หากเนื้อแห้งให้ชุบน้ำส้มขณะปรุงหรือเติมน้ำมันเล็กน้อยหรือ อ้วนหางอ้วน... เนื้อได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมฉุน

  สำหรับซอส ให้บดสมุนไพรพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้กับฐาน ซอสจะอร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการให้ซอสไม่ซีด ให้ใส่พริกหยวก แกง และสมุนไพรลงไป ผลที่ได้คือน้ำสลัดที่อร่อยและรื่นเริง!

  อย่าอุ่น Shawarma ในเตาไมโครเวฟเพราะ lavash ในนั้นจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวและสูญเสียรสชาติและรสชาติ Shawarma ที่เสร็จแล้วสามารถทาจารบีเพิ่มเติมด้วยซอสที่ด้านบนเพื่อความชุ่มฉ่ำและความน่ารับประทาน