เนื้อในกระดาษฟอยล์จะชุ่มฉ่ำนุ่มและสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไก่ และสารเติมแต่งต่างๆ จะช่วยให้รสชาติของนกดูสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น สะสมต่อไป สูตรที่ดีที่สุดไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

องค์ประกอบของจานจะรวมถึงน้ำผึ้ง แต่จะไม่เพิ่มความหวานให้กับมัน ก็เพียงพอที่จะใช้มวลหวาน 2 ช้อนใหญ่ ส่วนประกอบอื่นๆ: ไก่ 1.3 กก., เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับสัตว์ปีก 2 ช้อนขนาดใหญ่, มัสตาร์ดรัสเซียและฝรั่งเศส, เกลือ, ครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ 2 ช้อน, กระเทียมแห้ง

1. จากส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นไก่เตรียมน้ำดอง คุณเพียงแค่ต้องผสมให้เข้ากันและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าใช้ กระเทียมสด, มันถูกถ่ายทอดผ่านสื่อ
2. นกที่ล้างและแห้งเล็กน้อยจะถูกลูบด้วยน้ำดอง ทางที่ดีควรใส่ลงในชามที่มีรสเผ็ดโดยตรง ใต้ฝาไก่จะแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ถัดไปไก่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ เพื่อให้ไก่ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ได้เปลือกที่น่ารับประทาน จะต้องปล่อยให้มันหลุดออกจากการเคลือบมันไม่นานก่อนที่จะพร้อม

อบทั้งแผ่นฟอยล์

เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับหน้าร้อน โต๊ะปีใหม่. ส่วนผสม: ซากไก่ประมาณ 1.7 กก. กระเทียมบดตามชอบ น้ำมันมะกอก 55 มล. ซีอิ๊วขาว 30 มล. พริกไทย ปาปริก้าหวาน โหระพาและออริกาโน เกลือ

1. สำหรับน้ำดองจะผสมส่วนผสมแห้ง น้ำมัน และซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน ถ้าอย่างหลังเป็นกระเทียม ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้เพิ่มเติม คุณควรลองน้ำดองก่อนเติมเกลือ เพราะซีอิ๊วมีความเค็มอยู่แล้ว
2. ส่วนผสมที่ได้จากซากนกถูกถูอย่างดีทุกด้าน ไก่ในชามลึกปิดฝา แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ทั้งคืน
3. นกดองวางอยู่บนอกฟอยล์ น้ำดองที่เหลือเทลงไป โครงสร้างถูกห่อหุ้มอย่างแน่นหนา
4. ทรีทเมนต์อบเป็นเวลา 90 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

ทุ่มสุดตัว อาหารพร้อมทานบนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศจิ๋ว

กับมันฝรั่ง

ผักสำหรับสูตรนี้ไม่ต้องย่างล่วงหน้า ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องยุ่งกับขนมเป็นเวลานาน ส่วนผสม: มันฝรั่ง 3 หัว ปีกและน่อง 3 ชิ้น หัวหอม มะเขือเทศ กระเทียมสองสามกลีบ แครอท มายองเนส เกลือ สมุนไพรโพรวองซ์

1. ส่วนของนกโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ในนั้นไก่จะหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. มะเขือเทศและแครอทหั่นเป็นวงกลมมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. ผักที่เตรียมไว้กระเทียมบดและเนื้อสัตว์วางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จากด้านบน ผลิตภัณฑ์จะถูกเคลือบด้วยฟอยล์ชั้นที่สอง
4. จานจะปรุงในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
5. ถัดไป ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะอบต่ออีก 12 นาทีโดยไม่มีแผ่นด้านบน

เสิร์ฟพร้อมอาหารรสจัดจ้าน ซอสกระเทียมขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตไม่หวาน

พร้อมผัก

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่มีความหลากหลายมากขึ้นในแง่ของจำนวนผักที่ใช้ ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่ 1 ตัว ถั่วลันเตาแช่แข็งหนึ่งกำมือ พริกหวานแดง มะเขือเทศ 3 ลูก หัวหอมครึ่งลูก แครอท ¼ บวบ กระเทียม เกลือ สมุนไพรหอม

1. แครอทหั่นบาง ๆ และหัวหอมครึ่งวงวางบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันทันที ส่วนหนึ่งของเนื้อที่ผ่าครึ่งถูกส่งจากด้านบน นกเค็มปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง
2. ถัดไปจัดวางแท่งพริกไทยและกระเทียมบด ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมไปด้วยหน้าอกอีกครั้ง นอกจากนี้ยังต้องเกลือและทาด้วยเครื่องเทศ
3. ผักที่เหลือถูกจัดวางตามโครงสร้างที่ได้ - บวบชิ้น, มะเขือเทศฝาน, ถั่วลันเตา
4. กระดาษฟอยล์ห่อด้วยซองจดหมาย จำเป็นต้องดูแลโค้งงอเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกระหว่างกระบวนการทำอาหาร
5. ซองจดหมายจะถูกอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศา

ไวน์ขาวสักแก้วจะเป็นอาหารเสริมที่ดี

กับแอปเปิ้ล

ความลับหลักของจานนี้คือการใช้ จำนวนมากเครื่องปรุงรส ในกรณีนี้เนื้อจะไม่ออกรสหวาน ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 6 ลูก, โรสแมรี่ 4 ก้าน, ไก่ 1.5 กก., กระเทียม 6 กลีบ, พริกสีต่างๆ, เกลือ, แกงเล็กน้อยและผักชี

1. นกจะต้องแช่สองสามชั่วโมงใน น้ำเย็น. ของเหลวเปลี่ยนบ่อย สิ่งสำคัญคือต้องล้างด้านในของซากไก่ให้สะอาด
2. นกถูเกลือและเครื่องเทศตามรายการอย่างไม่เห็นแก่ตัว มันคุ้มค่าที่จะทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในเครื่องปรุงรสเพื่อให้ไก่มีความอิ่มตัวอย่างทั่วถึง
3. โรสแมรี่วางอยู่ด้านบน จานจะอบกับมัน ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้การรักษามีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
4. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นผลไม้วางอยู่ในซากและส่วนที่เหลือจะกระจัดกระจายอยู่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. ไก่วางอยู่บน "หมอน" ของแอปเปิ้ล โรสแมรี่ที่เหลือหลังจากการดองจะถูกส่งไป แผลตื้นบนซากซึ่งกลีบกระเทียมติดอยู่
6. ชิ้นงานถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดีแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ไม่เคลือบนกจะปรุงอาหารอีก 20 นาที อุณหภูมิของเตาอบควรสูง - 200-210 องศา

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น หล่อลื่นซ้ำหลังจากเปิดฟอยล์

สูตรเด็ดขาไก่

สำหรับน้ำดองในกรณีนี้ควรใช้มัสตาร์ดรสเผ็ด จะต้องใช้ 20 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: ขา 4 ขา เกลือ มายองเนสอย่างละ 25 กรัม และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

1. ขาที่เย็นลงจะกำจัดเศษขน ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. น้ำดองเตรียมจากมายองเนส มัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ เคลือบด้วยชิ้นส่วนที่ใช้แล้วของซากไก่ ทางที่ดีควรทิ้งขาไว้ในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ช่องว่างจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

หากไม่มีเวลาเพียงพอในการอบขาตามสูตรนี้ ให้อนุญาตทันทีโดยไม่ต้องดองล่วงหน้า

ไม่มีทางที่มันไม่สามารถปรุงได้ไม่ดี กลิ่นหอมของเธอซึ่งเดินไปรอบ ๆ ห้องครัวขณะเตรียมอาหารจานนี้ ทำให้คุณคลั่งไคล้และเพิ่มความอยากอาหารของคุณอย่างมาก และหนังไก่อบกรอบที่แสนอร่อย และปล่อยให้มันเป็นอันตราย ให้ทุกคนบอกว่าการกินไก่ทอดหรือหนังไก่ทอดนั้นเปรียบได้กับการกลืนระเบิดเวลาในตัวคุณ แต่คุณจะปฏิเสธความสุขนี้ได้อย่างไร! ตัวอย่างเช่น ในครอบครัวของฉัน สมาชิกในครัวเรือนทุกคนพร้อมที่จะเร่งรีบในการต่อสู้เพื่อชิงไก่ชิ้นที่อยากได้กลับคืนมา แต่เช่นเคย คนที่อายุน้อยที่สุดชนะ - ผู้ใหญ่นั้นด้อยกว่าพวกเขา

สำหรับน้ำดองในสูตรนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายและลำบากที่สุด ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารในสูตรแยกต่างหาก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลาและอยากทำ คุณก็สามารถทำน้ำหมักไก่ย่างที่ซับซ้อนกว่านี้ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

ไก่สด;

สำหรับหมัก: มะนาว (1.5-2 ชิ้น), เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับ ไก่ทอด(2-3 ช้อนโต๊ะ), ส่วนผสมของพริก (ท็อป 1 ช้อนชา), เกลือ, มายองเนส (5 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม (กลีบใหญ่ 3-4 กลีบ)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่อบทั้งตัวแสนอร่อยในฟอยล์กับแอปเปิ้ล ผัก ถั่วและลูกพรุน ในน้ำสลัดมะเขือเทศ กระเทียม และครีมเปรี้ยว

2017-11-29 Julia Kosich

ระดับ
ใบสั่งยา

2980

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

16 กรัม

13 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

180 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรไก่เตาอบทั้งฟอยล์แบบคลาสสิก

ปัญหาหลักในการปรุงอาหารนกทั้งตัวคือเนื้อที่อยู่ใกล้กระดูกสามารถคงความดิบได้ แต่การมีอยู่ของเลือดสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ คุณรับประกันได้ไหมว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น ใช่. เราแนะนำให้ทำไก่ทั้งตัวด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1.5 กก.
• เกลือหยาบ 10 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยป่น 5 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

สูตรไก่ทั้งฟอยล์ทีละขั้นตอน

ล้างซากไก่ชั้นกลางให้ดี ยิ่งไปกว่านั้น การกำจัดเศษของอวัยวะภายในและลิ่มเลือดเป็นสิ่งสำคัญ จากนั้นซับเนื้อจากด้านในและด้านนอกด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ในภาชนะกว้าง

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแก้วที่แห้ง หล่อลื่นซากทั้งหมดโดยไม่ให้มีที่ว่าง การทำสิ่งนี้ทั้งภายนอกและภายในเป็นสิ่งสำคัญ

ตอนนี้โรยไก่ด้วยเกลือหยาบ (ถ้าใช้ละเอียด ให้น้อยกว่าปริมาณที่กำหนดเล็กน้อย) และพริกไทยดำ

ล้างผักชีฝรั่งสองสามกิ่งแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ เป็นการดีกว่าที่จะม้วนเป็นสองชั้นเพื่อไม่ให้กระดาษแตกในกระบวนการและน้ำทั้งหมดจะไม่หกลงบนแผ่นอบ

วางซากที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน การใช้ผักสีเขียวไม่เพียงแต่ให้รสชาติแก่เนื้อเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ก้นไหม้อีกด้วย

ห่อเนื้อให้แน่น ระวังอย่าให้กระดาษฉีกขาด และวางชิ้นงานบนแผ่นอบ ส่งไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ไปที่เตาอบ

อบจานที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถัดไปเอาแผ่นอบออกอย่างระมัดระวังและเปิดเนื้อเล็กน้อย เจาะบริเวณใกล้ต้นขาด้วยไม้เสียบ ถ้าน้ำเป็นใส ให้แกะไก่ออกให้หมดและ (ควรใช้ไฟแรง) ปรุงต่ออีก 10-14 นาที ในช่วงเวลานี้ซากจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่อร่อย

เมื่อเปิดฟอยล์แล้วให้ลองทำเรือออกมา มันเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นน้ำผลไม้ที่ได้จะไหลลงบนแผ่นอบ ถ้ามันกลายเป็นมากเกินไปให้ใช้ช้อนตักของเหลวอย่างระมัดระวังแล้วต้มกับครีมและชีสในกระทะเตรียมซอสที่ละเอียดอ่อน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรไก่เตาอบทั้งฟอยล์อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

ไก่ 1.3 กก.

เกลือเพื่อลิ้มรส;

เครื่องเทศสำหรับไก่

น้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง.

วิธีการปรุงไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วในเตาอบ

ขูดไก่ที่ทำความสะอาดและล้างด้วยเกลือและเครื่องเทศพิเศษในปริมาณที่เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้

วางซากบนกระดาษฟอยล์สองชั้น ห่อทุกด้านโดยปล่อยให้ส่วนบนของเนื้อเปิดออก

เทในกระแสของที่ซื้อ น้ำแอปเปิ้ลพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

โรยเกลือด้านบนเล็กน้อยขณะที่คุณจะล้างออกด้วยน้ำ ปิดให้แน่นด้วยกระดาษ

อบที่ไก่ 200 องศาที่ต้องการในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของจาน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเอาไก่มา คลี่ออกเล็กน้อยแล้วแทงเข้าไปในที่ที่กว้างที่สุด - ใกล้ต้นขา หากของเหลวที่ไหลออกมาเป็นใส ไม่มีสิ่งเจือปนขุ่น ให้ปิดเตาและเสิร์ฟไก่บนโต๊ะ

หากคุณต้องการได้เปลือกทอดหลังจาก 35-37 นาทีตั้งแต่เริ่มทำอาหารคุณต้องคลี่ฟอยล์ออกโดยพยายามอย่าให้นิ้วไหม้ ปรุงเนื้อด้วยไฟบน (โหมด "ย่าง") อีก 15-17 นาที

ตัวเลือกที่ 3: ไก่ทั้งตัวในฟอยล์กับแอปเปิ้ลในซอสถั่วเหลือง

หากคุณต้องการปรุงไก่แบบตะวันออก เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้ ท้ายที่สุด เราจะใส่ซีอิ๊วหวาน พริกขี้หนู และแอปเปิ้ลหอมลงไปด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่ 2 กก.
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาว 45 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างไก่ที่ค่อนข้างใหญ่ให้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเลือดเหลืออยู่ภายใน จากนั้นเช็ดนกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทุกด้าน

ตอนนี้ถูซากจากด้านในด้วยเกลือหยาบ วางไก่บนกระดาษฟอยล์ ขอแนะนำให้พับครึ่ง

ล้าง แอปเปิ้ลเปรี้ยวตัดครึ่งแล้วเอากลางออกด้วยหาง ตัดผลไม้ที่มีผิวเป็นชิ้นเรียบร้อย วางไว้ในนก

ยกขอบฟอยล์แล้วเทซากด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยพื้นผิวแล้วห่อทันที

ย่างไก่ทั้งตัวในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิที่ต้องการคือ 190 องศา หากเตาอบของคุณรองรับโหมด "ย่าง" และมีไฟเหนือศีรษะ ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้เปิดฟอยล์และปรุงอาหารในช่วง 20 นาทีที่ผ่านมา

เมื่อคุณเปิดซาก ให้แน่ใจว่าได้ทาน้ำมันสองสามครั้งด้วยน้ำผลไม้สีเข้มที่ได้ ขอบคุณที่อยู่ใน ซีอิ๊วเปลือกน้ำตาลจะกลายเป็นหวานและน่ารับประทาน

ตัวเลือกที่ 4: ไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์กับผักในน้ำสลัดมะเขือเทศ

นอกเหนือจาก แอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมเป็นที่ยอมรับว่าจะใช้ผักหลากหลายชนิดบรรจุซากทั้งตัว และเพื่อให้มีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณใส่น้ำสลัดมะเขือเทศลงในจาน

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1.5 กก.
• 2 มันฝรั่ง;
• ใหญ่ พริกหยวก;
• หัวหอมเล็กสองสามอัน
• หนึ่งในสามของผักชีฝรั่ง
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• 4-5 เชอร์รี่;
• เกลือหยาบ
• ซอสมะเขือเทศ 25 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ทิ้งซากที่ล้างและทำความสะอาดไว้ให้แห้งบนผ้าขนหนู ขนานกันเอาผิวออกจากมันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

นอกจากนี้ให้กำจัดพาร์ทิชันของพริกหวานโดยการตัดส่วนบนออก จากนั้นรวมกับหัวหอมเล็ก (ไม่มีเปลือก) หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งที่สะอาดแล้วหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง

ผสมพริกไทย สมุนไพร หัวหอม และมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในชาม พักไว้

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) ราดด้วยน้ำมันและเกลือ วางในชั้นที่ค่อนข้างเท่ากันบนกระดาษฟอยล์สองชั้น

วางซากไก่ไว้ด้านบน ที่จะโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วพลาด ซอสมะเขือเทศ("บาร์บีคิว" หรือ "อ่อนโยน") ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ห่อให้แน่น

วางบนจาน 195 องศา ย่างไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลงบางส่วนแล้วให้สะเด็ดน้ำจากใต้นกแล้วทำน้ำสลัดให้ข้นด้วยครีมหรือแป้ง

แม้ว่าการใช้น้ำมันกลั่นจะเพิ่มปริมาณแคลอรีในจาน แต่เราก็ยังแนะนำให้ใส่ไว้ในสูตร มิฉะนั้นมันฝรั่งจะไหม้เป็นกระดาษฟอยล์ นอกจากนี้ การครอบตัดรากนี้สามารถต้ม "ในเครื่องแบบ" ล่วงหน้าได้ ดังนั้นมันจะนุ่มอย่างแน่นอน

ตัวเลือกที่ 5: ไก่ทั้งตัวในฟอยล์พร้อมสมุนไพรและถั่ว

แต่เพื่อให้จานคอเคเซียนโน้ตเราแนะนำให้ใช้วอลนัทและผักใบเขียวมากมาย อาจเป็นผักชี โหระพา ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน และผักชีฝรั่ง ใหญ่กว่าดีกว่า.

วัตถุดิบ:

• ถ้วย วอลนัท;
• พวงผักใบเขียว
• ไก่ 2 กก.
• พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 25 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร

บดวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรืออุปกรณ์พิเศษบนเครื่องเตรียมอาหาร สับผักสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต

รวมถั่ว น้ำมันมะกอก กระเทียมบด เกลือ สมุนไพร และพริกไทยดำ ให้คนให้เข้ากัน วางบนโต๊ะปูด้วยกระดาษฟอยล์

เทซากที่เตรียมไว้ (ล้างและตากให้แห้ง) ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

พับกระดาษฟอยล์เป็นสองชั้นแล้ววางกระดาษลงบนแผ่นอบ เพิ่มนกที่เตรียมไว้ด้านบน เคลือบมันอย่างทั่วถึง (ทั้งภายในและภายนอก) ด้วยถั่วและสมุนไพรจำนวนมาก

ห่อทันทีแล้วใส่ไก่ในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรุงจานที่ 195 องศา ไฟล์ด้วย ข้าวต้มหรือมันฝรั่งทอด

นอกจากวอลนัทที่ระบุแล้ว ยังสามารถรวมวอลนัทประเภทอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่นถั่วลิสงหรือป่าไม้ ไม่ว่าในกรณีใด จำเป็นต้องบดส่วนผสมนี้และผสมกับสมุนไพร กระเทียม และน้ำมันให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ 6: ไก่ทั้งตัวพร้อมลูกพรุนและลูกเกด

เพื่อให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดจัดจ้านอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำให้เพิ่มลูกพรุนและลูกเกดลงในสูตร นอกจากนี้ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังอนุญาตให้ใช้ประเภทอื่น: เชอร์รี่อบแห้ง, ส้มเขียวหวาน หรือ แครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ไก่ 2 กก.
• ลูกเกด 1/4 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• ลูกพรุน 10 ชิ้น;
• เพื่อลิ้มรสผักชี
• พริกไทยป่น;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างซากไก่ให้สะอาดและสะอาดจากด้านใน ขจัดลิ่มเลือดด้วย ซับนกเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระ หล่อลื่นด้วยน้ำมะนาว พักไว้

ควบคู่ไปกับไอน้ำพรุนและลูกเกดในน้ำเดือด (น้ำกรอง) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ผลไม้ทั้งสองหลุม

หลังจากครึ่งชั่วโมงสับผักชีที่ล้างแล้วผสมกับผลไม้แห้งที่อ่อนนุ่ม ในกรณีนี้แนะนำให้หั่นลูกพรุนเป็น 3-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด

ถูนกที่ผสมแล้วด้วยพริกไทยและเกลือหยาบ วางมวลของผักใบเขียวลูกเกดและลูกพรุนไว้ในซาก

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นให้แน่น ย้ายไปยังแผ่นอบ ย่างไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เวลาที่แนะนำคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิอยู่ที่ 185 องศา

จานที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักดอง คุณยังสามารถกระชับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นด้วยแป้ง เนยหรือครีม และเพิ่มน้ำสลัดหวานให้กับนก

สัตว์กินเนื้อทั้งหมดรัก ไก่ในกระดาษฟอยล์. เนื้อนุ่มที่สุด แป้งเบา อร่อย กรอบ (ถ้าเราไม่พูดถึง ไก่ต้ม) แช่ในเครื่องเทศและเกลือ ทานกับอะไรก็อร่อย ถ้าคุณต้องการ - จะมีไก่สำหรับเครื่องเคียง ถ้าคุณต้องการ - ทำแซนวิชกับเนื้อจากสิ่งที่เหลืออยู่ :) หรือคุณสามารถทำสลัดกับไก่หรือ Shawarma ไอเดียทะเลก็จะมีไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวหรือไก่
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น
• ใบกระวาน 1 ใบ
• กระดาษฟอยล์

ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ:

1. ล้างไก่ให้สะอาดจากด้านนอกและด้านในด้วย ค่อยๆเช็ดซากศพด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นเราถูไก่ด้วยเกลืออย่าลืมใส่เกลือข้างใน เราพริกไทยซากแล้วใส่ใบลอเรลเข้าไปข้างใน
2. ฉันแนะนำให้ผูกขาไก่จากนั้นเมื่อทำเสร็จแล้วมันจะดูสวยงาม ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันชอบใช้กระดาษฟอยล์สองแผ่น ฉันใส่ไก่ตัวแรกแล้วพับขอบไปที่กึ่งกลางซาก และครั้งที่สองฉันปิดซากและห่อขอบของฟอยล์ลง ดังนั้นคุณจะไม่รั่วไหลของน้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ แต่จะยังคงอยู่ในแผ่นฟอยล์ด้านล่าง
3. เราใส่ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 190 องศาจาก 1 ชั่วโมงถึง 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ไก่บ้านมันจะดีกว่าที่จะอบจาก 1.5 ชั่วโมงเพราะเนื้อของเธอแข็งกว่า จากนั้นเราก็นำแผ่นอบกับไก่ออกมาแล้วเปิดฟอยล์ชั้นบนสุด ด้วยน้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการอบ เทไก่ที่ด้านบนแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล ภาพนี้ถ่ายแค่ช่วงเปิดฟอยล์ แต่ไก่ยังไม่มีเวลาทำผิวสีแทน
4. และนี่คือจานที่ทำเสร็จแล้ว รสชาติของไก่น่าทึ่งมาก ด้ายที่ขันขาไก่สามารถถอดออกได้โดยไม่ต้องใช้อีกต่อไป คุณสามารถเห็นน้ำซุปที่ด้านล่างของกระดาษฟอยล์ สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงหรือแม้กระทั่งเป็นฐานสำหรับซุปในอนาคต (เพียงแค่เทลงในน้ำเมื่อปรุงอาหารจานแรก) ฉันชอบสูตรอาหารเหล่านี้ที่เตาอบทำเกือบทุกอย่างให้คุณ ไม่ต้องคอยเฝ้ากระทะ คนให้เข้ากัน สลับกันใส่ส่วนผสม ฉันเพิ่งเตรียมทุกอย่างในห้านาที (ใช่ ในหนึ่งนาที จริงๆ แล้ว) และหลังจากนั้นไม่นาน คุณก็ทำอาหารเสร็จ ให้ทุกอย่างในชีวิตเป็นเรื่องง่ายเหมือนตอนทำไก่ตัวนี้ :) Bon appetit!

ไก่อบ (ในกระดาษฟอยล์)

หากคุณมีเวลาว่างและอยากทำไก่เนื้อนุ่มจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้

สูตรนี้ยังดีหากคุณวางแผนที่จะปรุงไก่ที่แช่แข็ง เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกอ่อนล้าในกระดาษฟอยล์เป็นเวลานานไก่จึงอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ (ไก่) - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2-4 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• ครีมและ/หรือมายองเนส ~ 6-7 ช้อนโต๊ะ ล.
• แกงดิน - 1 ช้อนชา
• ผงปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• กระเทียมบด - 1/2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หากต้องการสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป (ส่วนผสมของเครื่องเทศ) สำหรับไก่
2. ขั้นแรกควรล้างไก่ (แช่แข็งก่อนละลาย) ไก่ตัวเล็ก (ประมาณ 1-1.5 กก.) สามารถปรุงได้ทั้งตัวหรือผ่าครึ่ง มันจะดีกว่าที่จะหั่นไก่ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ (ควรอบครึ่งอกพร้อมกับปีก)
3. ถูชิ้นไก่ให้ทั่วด้วยเกลือ หากนกทั้งตัวคุณต้องถูทั้งภายนอกและภายใน
4. จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวและ / หรือมายองเนสเครื่องเทศลงในชาม
5. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
6. ในไก่ ให้ตัดด้วยมีด (โดยเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อ) แล้วยัดไก่ด้วยกระเทียม หากไก่สุกทั้งตัวก็สามารถใส่กระเทียมสับ 1-2 กลีบเข้าไปข้างในได้
7. หากไก่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ไก่แต่ละชิ้นจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกต่างหาก มันจะดีกว่าที่จะม้วนกระดาษฟอยล์เป็นสองชั้นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาในทุกกรณี
8. จาระบีไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ (ไก่ทั้งตัวจะต้องทาจาระบีจากด้านในด้วย) ใส่กระดาษฟอยล์
9. ห่อไก่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกกระดาษฟอยล์ แต่ละชิ้นควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางไก่ที่ห่อไว้บนแผ่นอบเพื่อให้ "ตะเข็บ" ของฟอยล์ "มอง" ขึ้น
10. นำแผ่นอบออกพร้อมกับนกในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา ไก่ควรอิดโรยในเตาอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง หากคุณกำลังปรุงไก่ทั้งตัวขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มเวลาเป็น 3-3.5 ชั่วโมง
11. จากนั้นคุณต้องเอาแผ่นอบกับไก่ออกอย่างระมัดระวัง (ชิ้นไก่ร้อนมากและสามารถลวกด้วยไอน้ำได้) คลี่จากด้านบนตรวจสอบความพร้อม (เจาะด้วยมีดแล้วกด - น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาควรโปร่งใสและเนื้อขาว ).
12. หลังจากที่คุณแน่ใจว่าเนื้อพร้อมแล้ว คุณต้องคลายเกลียวขอบของฟอยล์ ตัดส่วนที่เกินออกด้วยกรรไกรหรือฉีกออก
13. ต้องเปิดเตาอบให้สูงสุดและเอาไก่ที่นั่นออกจนเป็นสีน้ำตาล มักจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
14. ไก่สีน้ำตาลจะต้องเอาออกจากกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบว่าแผ่นฟอยล์ไม่ติดตัวนก
15. ไก่ออกมามีเปลือกกรอบมากและเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก

อร่อย!

ไก่กับพริกหวาน, มะเขือเทศในกระดาษฟอยล์

ผักสามารถเผยให้เห็นรสชาติของเนื้อสัตว์ใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู เป็ด เราขอเชิญคุณลองผสมผสานการทำอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้ เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 เหลือง 1 แดง 1 เขียว
• มะเขือเทศ 5 ชิ้น;
• 3 4 กลีบกระเทียม;
• น้ำมันมะกอก;
• 2 หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อาจเพิ่มก้านโรสแมรี่เล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมไก่ที่เราทำความสะอาดอย่างดีจากไขมันแล้วเช็ดให้แห้ง เราเริ่มแต่งตัว - เกลือพริกไทยซากทั้งภายในและภายนอก เรานำหัวหอม 1 กระเทียมและมะนาวมาแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในไก่
2. มาว่ากันที่ผัก เราทำความสะอาดพริกหวานจากแกนหั่นเป็นวง เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม มะเขือเทศปอกเปลือกได้ดีกว่า เนื้อจะฉ่ำกว่า มะเขือเทศยังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ในชามแยก ใส่พริก, มะเขือเทศ, กระเทียมสับ ใส่ได้นิดหน่อย น้ำมะนาว, โรย น้ำมันมะกอก. วางผักไว้ข้างไก่ ทุกอย่างตกแต่งอย่างพิถีพิถันด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

ไก่กับลูกพรุน, วอลนัทในกระดาษฟอยล์

สูตรอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล เชื่อฉันเถอะว่าแขกรับเชิญจะไม่สามารถจากคุณไปได้โดยไม่ต้องลองสูตรไก่ปรุงสุก

วัตถุดิบ:

• ขนาดไก่โดยคำนึงถึงจำนวนแขก
• ครีม 200 มล.;
• ลูกพรุน 300 กรัม
• วอลนัท 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ทอดไก่ที่เตรียมไว้ทุกด้านในน้ำมันร้อน
2. สับวอลนัทอย่างประณีตสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง เราส่งหัวหอมไปที่กระทะร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็ใส่วอลนัทที่นี่
3. เพิ่มครีมหลังจาก 2 นาที
4. เช็ดไก่ให้สะอาดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางบนกระดาษฟอยล์อย่าลืมลูกพรุน
5. เราหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เข้าไปในตัวนก
6. เราห่อซากและอบในเตาอบที่ 1-1.5

อกไก่กับมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์

ในกรณีที่ไม่ใช้เฉพาะอกไก่ - สลัด สับ ขนมอบ โรลและอื่น ๆ ขอเสนอสูตร อกไก่ในกระดาษฟอยล์ จานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้หลักการของแซนวิช - ส่วนผสมทั้งหมดซ้อนทับกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กก.
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม
• ชีส 200 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราวางแผ่นฟอยล์ไว้บนแผ่นอบเคลือบด้วยน้ำมันซึ่งจะป้องกันไม่ให้เนื้อเกาะติด
2. เราตัดมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์หมอนบางตัวสำหรับเนื้อจะถูกสร้างขึ้น
3. เราใส่เนื้อ เราถูด้วยกระเทียมบด, เกลือ, เครื่องเทศ
4. ตัดชีสเป็นชิ้นแล้วปิดฝา
5. เราห่อส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ

หลังจาก 35 40 นาที เป็นไปได้ที่จะเอาใจญาติด้วยเนื้อนุ่มและฉ่ำ

ไก่ในฟอยล์ในเตาอบกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศสำหรับไก่ 5 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ผล
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• กระเทียมแปดกลีบ
• เกลือป่นเล็กน้อยหนึ่งช้อนชาครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลตัดแกนด้วยเมล็ดพืชแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในจานลึก
2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ใส่ส่วนผสมของกระเทียมลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน
3. ล้างซากไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำกรีดตรงกลางซาก
4. ยัดแอปเปิ้ลกับกระเทียมลงไปในนก ถูซากด้วยเกลือเล็กน้อยปรุงรสสำหรับไก่และพริกไทย
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไก่ยัดไส้ลงไป ปาดแอปเปิ้ลที่เหลือให้ทั่วไก่ ห่อนกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำไก่ออกจากเตาอบ แกะกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ขาไก่ในฟอยล์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่กิโลกรัม
• เกลือบดขนาดเล็ก
• ไวน์ขาว 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เตรียมขาไก่. ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากผิวหนัง ล้างชิ้นและบดด้วยเครื่องกดกระเทียม
3. เทไวน์ลงในถ้วยใส่มัสตาร์ดโหระพาและกระเทียมบดลงไป เกลือและผสมให้เข้ากัน
4. วางขาไก่ลงในชามแล้วเทน้ำดอง ผสมด้วยมือแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง พลิกขาเป็นระยะเพื่อให้หมักทุกด้าน
5. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ นำขาไก่ออกจากน้ำดอง ปิดทับด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่งแล้วห่อขอบเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการอบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 C. แผ่นอบด้วย ขาไก่ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที .. สองสามนาที จนสุกดีแล้ว นำถาดรองอบออก นำกระดาษฟอยล์ชั้นบนออกแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาล เสิร์ฟไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่งและสลัดผัก

ไก่ในฟอยล์ในซอสครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่สองกิโลกรัม
• เกลือบดขนาดเล็ก
• ชิ้น เนย;
• กระเทียมสองกลีบ
• พริกไทยดำ;
• เครื่องปรุงรสปิ้งย่าง 40 ก.

การทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่ใต้ก๊อก นำส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ใส่เนยลงในถ้วยลึก เทเครื่องเทศสำหรับไก่ย่างลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ยกผิวหนังขึ้นเล็กน้อยบนซากไก่เพื่อให้มีกระเป๋าที่ผิดปกติ วางส่วนผสมของน้ำมันไว้ใต้ผิวหนัง และทาด้านนอกของไก่ คุณสามารถใส่เกลือผสมและเพิ่มเครื่องเทศได้ มัดขาไก่ด้วยด้าย
4. ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งนกไปที่เตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบไก่ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์แล้วใส่ไก่ลงในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงจนได้เปลือกที่อร่อย

ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบกับมันฝรั่ง

สินค้า:

• ไก่ชิ้นหนึ่ง (ฉันมี 2 ขา)
• มันฝรั่งโหล
• แพ็คเกจมายองเนส
• เกลือพริกไทย
• กระดาษฟอยล์

วิธีทำไก่ในกระดาษฟอยล์:

1. ล้างไก่ก่อน ให้สะเด็ดน้ำ หมักไว้ ในการทำเช่นนี้เกลือพริกไทยและโรยด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนอนแช่น้ำแบบนี้สักครึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้เตรียมมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ล้าง, สับ, โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, เทน้ำมันเล็กน้อย
3. ถัดไปกระจายฟอยล์บนแผ่นอบ, จารบีด้วยน้ำมัน, กระจายมันฝรั่งบนแผ่นอบ
4. เรากางขาไก่ดองกับมัน
5. เติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่ม แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. เราส่งไปที่เตาอบ ฉันมักจะอบทุกอย่างที่ 180 องศา ไก่ของฉันถูกอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นฉันก็เปิดกระดาษฟอยล์เพื่ออบ ได้เปลือกกรอบสีแดงก่ำ
7. ค้างไว้อีก 15 นาทีก็เสร็จแล้ว
8. ในระหว่างนี้ คุณทำสลัด และอาหารกลางวันที่เรียบง่าย อร่อย รวดเร็ว และน่าพอใจ - ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว

1. นอกจากนี้ยังสามารถค้นหาความพร้อมของเนื้อสัตว์ตามประเภทของฟอยล์ - โค้งดำบ่งบอกถึงความพร้อมของไก่
2. เพื่อให้ไก่ในกระดาษฟอยล์มีเปลือกสีทองจำเป็นต้องเทเนื้อด้วยน้ำละลายและเป็นเวลา 15 นาที ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
3. รสชาติของเนื้อสามารถทำให้ฉ่ำมากขึ้นได้หากเนื้อที่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

อย่าลืมว่าไม่มีขีดจำกัดของความสมบูรณ์แบบ ทดลองในครัวของคุณได้ตามสบาย จากนั้นคุณจะสามารถอวดความสามารถในการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างมืออาชีพ

ไก่อบเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิมและ อาหารอร่อย. มันจะตกแต่งได้อย่างลงตัวไม่เพียงเท่านั้น งานเลี้ยงรื่นเริงแต่กระจายตัว โต๊ะสบายๆ. วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้องในเตาอบ

สูตรสำหรับไก่ในฟอยล์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องปรุงรสแกง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนูป่น - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ในการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ล้างซากให้สะอาด ซับด้วยผ้าขนหนูแล้วถูทั้งด้านในและด้านนอก เกลือป่น. ตอนนี้ไปที่ซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับปาปริก้าในชามแล้วใส่แกง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดและกระเทียม หล่อลื่นนกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเทซอสเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นเราก็ย้ายไก่ไปที่แผ่นฟอยล์แล้วห่อให้แน่น เรากระจายชิ้นงานบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำจานออกอย่างระมัดระวังปิดขอบฟอยล์แล้วอบไก่อีก 30 นาทีจนปรากฏ สีน้ำตาลทอง. ก่อนเสิร์ฟ นำฟอยล์ที่เหลือออกจากไก่แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ไก่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างขาหลาย ๆ ครั้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้เราเอากระดาษฟอยล์อาหารแผ่นใหญ่พับครึ่งแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช เราใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเครื่องเทศขมิ้นและเทน้ำส้มสายชูลงไป ปอกกระเทียม สับละเอียดแล้วโรยให้ทั่วไก่ เราห่อ ไก่ชิ้นในกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบกับผัก

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำกรอง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ล้างไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นเราตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที เราทำความสะอาดกระเทียมบีบผ่านเครื่องกดหรือบดบนเครื่องขูด เทน้ำลงในชาม ใส่ วางมะเขือเทศ, ผัดและนำไปต้ม จากนั้นเราก็นำจานออกจากกองไฟ ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงไป ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามใบใหญ่ ใส่เนื้อไก่ เทน้ำดอง ผสมให้เข้ากัน เราปล่อยให้ทุกอย่างหมักเป็นเวลา 25 นาทีใส่ในตู้เย็น โดยไม่เสียเวลา เราเปิดเตาอบและอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 185 องศา หลอดไฟ ทำความสะอาดหั่นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมผักในชามและเพิ่มเกลือ เราตัดกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ออกจากม้วนแล้วพับครึ่งแล้วเคลือบด้านหนึ่ง น้ำมันพืช. ตอนนี้เรากระจายผักก่อนจากนั้นก็ไก่ดองแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งฝาน เราห่อทุกอย่างให้แน่นแล้วโอนไปยังแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบอุ่น เราอบจานเป็นเวลา 55 นาทีจนสุก และสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและทำให้จานเป็นสีน้ำตาลจนมีเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น