ฉันขอเสนอหลายสูตรสำหรับซอสเห็ดแชมปิญอง ภาพถ่ายทั้งหมดสอดคล้องกับสิ่งที่คุณจะเห็นเมื่อทำซอสเห็ดตามสูตร

ซอสเห็ดแชมปิญองเบาสำหรับสเต็ก

ซอสเห็ดหอมนี้เหมาะสำหรับ มันทำให้ง่ายต่อการสร้างมาก อาหารเย็นแสนอร่อย. ตอนเตรียมซอสก็เติมแชมเปญเล็กน้อย เชื้อราขาว. จากนั้นจานก็จะออกมายอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

1. เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
2. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
4. ไวน์แดงแห้ง - 1/2 ถ้วย;
5. น้ำซุปเนื้อ - 3/4 ถ้วย;
6. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ;
8. ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
9. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

• เห็ดทอดในเนยและน้ำมันมะกอกประมาณ 3-5 นาที คนเป็นครั้งคราว เห็ดสำหรับซอสนี้หั่นเป็นขนาดที่คุณชอบที่สุด ในการปรุงอาหารตะวันตกแบบคลาสสิก เห็ดจะถูกหั่นหยาบแต่บาง
• เพิ่มไวน์แดงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
• แล้วเพิ่ม น้ำซุปเนื้อและเคี่ยวเพื่อลดปริมาตรของของเหลว (ประมาณ 5-7 นาที)
• รวมแป้งและน้ำเย็นแล้วตีจนเนียน
• ใส่แป้งที่เจือจางลงในเห็ด คนให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 1-2 นาทีจนซอสข้น คนตลอดเวลา หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
• ใส่ผักชีฝรั่งแห้งหรือเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนลงในซอส

ซอสนี้ยังดีมากสำหรับสเต็ก ไม่มีการเติมเกลือระหว่างการเตรียม “ความเค็ม” ทำได้โดย ซีอิ๊ว. และจะดีมากถ้าใส่ส่วนผสมของสูตรและพริกไทยดำเพื่อความเผ็ด วิธีนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติและปรับปรุงให้ดีขึ้น คุณสมบัติด้านรสชาติ.
สูตรนี้สำหรับสี่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1. เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
2. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
4. แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
5. น้ำ -1 แก้วน้ำ;
6. ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
7. ซอสมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ;
8. adjika - 2 ช้อนชา;
9. มัสตาร์ดเม็ด - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่หั่นบาง ๆ เป็นเวลา 5 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม
• เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ แล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
• ผสม ข้าวโพดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) และชั่งน้ำหนักอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนให้เทส่วนผสมลงในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำต้ม
• เพิ่มลงในเห็ด: ปริมาณน้ำที่เหลือ, ซอสมะเขือเทศ, adjika, มัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนซอสข้น
• สเต็กราดด้วยซอสเห็ดสำเร็จรูป

ซอสเห็ดกับไวน์ขาวและครีม

ซอสเห็ดสูตรนี้อร่อย! ดีแม้ไม่มีพาเมซาน อยากได้ชีส แต่ไม่มีพาเมซานแพงๆ ใช้ชีสอะไรก็ได้ พันธุ์ดูรัม. ถ้าคุณรัก ซอสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับสามกลีบลงในเห็ด เข้ากันได้ดีกับไก่ สูตรสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1. เห็ดแชมปิญอง - 250 กรัม
2. เนย (สำหรับทอด) - 2-3 ตาราง ช้อน;
3. แป้ง - 1/2 ถ้วย;
4. เนย - 1/2 ถ้วย;
5. น้ำซุปไก่ - 2 1/2 ถ้วย;
6. ไวน์ขาว - 1/2 ถ้วย (หรือใช้น้ำซุปไก่ 3 ถ้วยแทนไวน์);
7. ครีมไขมัน -1/2 ถ้วย;
8. พาเมซานชีส - 3-4 ตาราง โกหก (หรือเพื่อลิ้มรส);
9. พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

• ผัดเห็ดสับในเนยจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10-12 นาที) แล้วพักไว้
• ในกระทะหรือกระทะผสมเนยและแป้ง อุ่นบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา จนส่วนผสมมีสีทองอ่อน (ประมาณ 6-7 นาที)
• เพิ่มไวน์ ปรุงอาหารกวนจนส่วนผสมข้น
• เพิ่มครีม ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10-12 นาที
• เพิ่มชีส Parmesan ขูดลงในซอสและผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
• ปรุงรส ซอสพร้อมเกลือและพริกไทย.

นี่เป็นสูตรอาหารออสเตรเลียที่ง่ายมาก ซอสสามารถเตรียมล่วงหน้าสองสามชั่วโมงก่อนมื้ออาหารและ เนื้อปลาทางที่ดีควรปรุงโดยตรงก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1. เบคอน - 4 ชิ้น;
2. หลอดไฟขนาดกลาง -1 ชิ้น;
3. น้ำมันพืชสำหรับทอด
4. ครีมหนัก - 3/4 ถ้วย;
5. หัวหอมใหญ่- หนึ่งมัด;
6. แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
7. น้ำ -1 ตาราง ช้อน;
8. เห็ดแชมปิญอง - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่เบคอนสับละเอียดและหัวหอมสับลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนหัวหอมนิ่ม
• ใส่ครีม ต้นหอมสับ และแป้งข้าวโพดผสมน้ำก่อน คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มข้น
• เพิ่มเห็ดสับแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที

หมายเหตุ: ถ้าซอสเห็ดข้นเกินไป ให้ลดไฟอ่อนแล้วเติมนมหรือครีมให้เพียงพอเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ

ซอสพาสต้าเห็ด

สูตรซอสเห็ดนี้มาจากตำราอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม ซอสมีกลิ่นหอมมากและหรือพาสต้า สูตรสำหรับ 2 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:

1. น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
2. กระเทียม - 1 กานพลู;
3. หัวหอม - 1 ชิ้น;
4. ส่วนผสมของเห็ด (เห็ด, ชานเทอเรล, เห็ดหอม) - 400 กรัม
5. ไวน์ขาว - 100 มล.;
6. ครีมไขมัน - 150 มล.;
7. เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
8. พาร์เมซานชีส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมด้วย
• อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 1-3 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป เกี่ยวกับสวย ไฟแรงผัดจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไป
• เพิ่มไวน์ขาวและเคี่ยวต่อด้วยไฟแรงสูงสักสองสามนาที
• ลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น
• ตอนนี้เพิ่มครีมและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ) ผักชีฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ
• ถ้าคุณชอบพาเมซานชีส คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน ในกรณีนี้ คุณจะได้ซอสครีมข้น
• ตอนนี้ส่งพาสต้าไปที่ซอส ผสม และจานพร้อม!

คุณไม่รู้วิธีทำซอสเห็ดเหรอ? เราจะสอนเรื่องง่ายๆ นี้ให้คุณในพริบตา กระบวนการนี้ไม่ยาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างและทำตามคำแนะนำของสูตรอย่างชัดเจน คุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้มากจนซอสแชมเปญกลายเป็นอาหารจานโปรดจานหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่มักจะปรากฏบนโต๊ะทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

สูตรนี้มีรูปถ่ายเรียกได้ว่าคลาสสิก อาหารพร้อมทานทำในลักษณะนี้จึงอุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมมาก หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นรสเผ็ดหรือเผ็ด คุณควรเติมเครื่องปรุงแกง พริกป่น มัสตาร์ดขาวป่น หรือพริกขี้หนูเล็กน้อยลงในฐานครีมระหว่างการปรุงอาหาร

• แชมเปญ - 250 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ - 2 ชิ้น
• ครีม 33% - 160 มล.
• พริกไทยดำ

1. ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน จากนั้นใส่เห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ละลายเนย ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงในครัวแล้วซับเหงื่อใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที เทครีมที่อุณหภูมิห้องในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนและก้อนทั้งหมดละลาย ทำอาหารต่ออีก 2-3 นาที ไฟเล็กๆ. ในตอนท้ายเพิ่มมวลเห็ดหอมเคี่ยวอีก 10 นาทีเกลือพริกไทยแล้วนำออกจากเตา
5. เสิร์ฟซอสเห็ดขาวบนโต๊ะเป็นเมนูพาสต้า ข้าว หรือเนื้อสัตว์

ซอสเห็ดจากแชมเปญด้วยครีม

ซอสเห็ดเห็ดกับครีมเปรี้ยว

การทำซอสเห็ดบนฐานครีมเปรี้ยวนั้นไม่ยากและใช้เวลาค่อนข้างนาน อาหารจานหลักและเครื่องเคียงที่เพิ่มเข้ามามากมายนี้มีความเหมาะสมที่จะรวมใน เมนูประจำวันเมื่อไม่มีโอกาสสร้างสรรค์อาหารเลิศรสเลิศรส แต่คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อย

• แชมเปญ - 450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ - 400 มล
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

1. ล้างเห็ด ซับให้แห้งและสับละเอียดมาก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนประกอบทั้งสองในภาชนะเดียว เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม
2. หลังจาก 10 นาที ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงในครัว ผสมให้ละเอียด แล้วปรุงต่ออีก 7-8 นาที
3. จากนั้นเทน้ำซุปอุ่นใส่ครีมและคนให้เข้ากันเคี่ยวต่อไปอีก 5-6 นาที
4. ใส่ซอสแชมเปญและครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สวยงามแล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

เคล็ดลับ: ถึง ซอสครีมเห็ดกลับกลายเป็นว่าหนาขึ้นและครีมข้นขึ้น มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มมันฝรั่งธรรมชาติหรือแป้งข้าวโพดลงไป มันจะไม่เสียรสชาติของอาหาร แต่จะปรับปรุงความสอดคล้องอย่างมาก

สำหรับใครที่รู้วิธีทำซอสเห็ดแชมปิญองแล้ว แนะนำให้ลองสูตรใหม่เอี่ยมและ สูตรไม่ธรรมดา. แทน เห็ดสดที่นี่ใช้ของดอง และเคเปอร์ที่เป็นส่วนหนึ่งของเคเปอร์จะทำให้จานมีความน่ารับประทานมากขึ้น ความเอร็ดอร่อยของมะนาวทำให้กลิ่นหอมเข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้น เสริมด้วยกลิ่นโน๊ตของซิตรัสที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำ

• แชมเปญกระป๋องในน้ำดอง - 200 กรัม
• ครีม 33% - 500 มล.
• เคเปอร์ - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. วางไข่ลงในภาชนะเคลือบลึกแล้วตีด้วยที่ตีจนเกิดฟองที่โปร่งและนุ่ม
2. เทครีมที่อุณหภูมิห้องในกระแสบาง ๆ แล้วเติม เปลือกมะนาว, ขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
3. ใส่ซอสลงไป อ่างอาบน้ำและโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยว จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสและเทลงในเครื่องคั้นสด น้ำมะนาว.
4. ล้างเห็ดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูในครัว สับขนาดกลาง ผสมกับเคเปอร์สับ และใส่ในฐานซอสเหลว
5. แช่ในอ่างน้ำอีก 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
6. เสิร์ฟเป็นซอสเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้หรือเป็นอาหารเสริมสำหรับข้าวนึ่ง

ซอสเห็ดจาก แชมเปญกระป๋อง

สำคัญ: ครีมสำหรับซอสเห็ดจะดีกว่าที่จะมีปริมาณไขมันสูงสุดที่เป็นไปได้อย่างน้อย 33% เห็ดที่เคี่ยวในฐานนี้จะนุ่มมากและละลายในปากของคุณ

ซอสเห็ดชีสกับแชมเปญ

ซอสเห็ดกับชีสที่เตรียมตามสูตรนี้ออกจะหนาและนุ่ม บัตเตอร์ครีม. ผสมผสานอย่างลงตัวกับทั้งเนื้อและปลา แต่ยังสามารถทำหน้าที่ได้อย่างเต็มที่ ทำอาหารเอง. เสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักหรือผักสด

• แชมเปญ - 700 กรัม
• หอมใหญ่ - 2 ชิ้น
• ครีมชีส - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• พริกไทยป่น

1. ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด
3. ละลายเนยในกระทะที่ทอดแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ด คลุกเคล้า ตั้งไฟเล็กน้อย เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้
4. อ่อน ครีมชีสนวดด้วยส้อมในภาชนะเซรามิกลึกเทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันที่เบาและโปร่งสบาย
5. เทของเหลวชีสลงในเห็ด เกลือ พริกไทย แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
6. ยกลงจากเตา เทใส่ภาชนะที่สวยงามและเสิร์ฟร้อนเป็นซอสสำหรับใส่เนื้อสัตว์ ปลา สปาเก็ตตี้หรือผักสด

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปความสำคัญของซอสที่เสิร์ฟด้วย หลากหลายเมนู. พวกเขาเพิ่มรสชาติของอาหารให้มัน รสพิเศษ. ซอสเห็ดเป็นเรื่องที่แตกต่างกันเพราะเห็ดเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จานใด ๆ ที่มีน้ำเกรวี่เห็ดอันละเอียดอ่อนจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่สดใสกลายเป็นฉ่ำนุ่มน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คอลเลกชันนี้มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่าย วิธีทำซอสแชมเปญ ส่วนผสมอะไรที่จะเพิ่มลงในน้ำเกรวี่เพื่อให้จานชนะด้วยมากที่สุด

วิธีทำซอสเห็ดแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ

• แชมเปญแห้ง - 50 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• มาการีนครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร, เกลือ

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำซอสเห็ดง่ายๆ ที่เหมาะกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมด

เจือจาง passerovka สีแดงร้อน (แป้งทอดเป็นสีครีม) กับน้ำซุปเห็ดคนให้เข้ากันเกลือต้มประมาณ 7-10 นาทีจากนั้นใส่เห็ดสับหรือสับละเอียดต้มและหัวหอมสีน้ำตาล

ซอสเห็ดเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง

ซอสเห็ดสำหรับพาสต้าและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ซอสเห็ดเบสิค - 850 g
• มะเขือเทศบด - 140 กรัมหรือซอสมะเขือเทศ
• เนยหรือมาการีนครีม - 30 กรัม
• พริกไทย
• ใบกระวาน

1. รวมซอสเห็ดที่เตรียมไว้กับน้ำซุปข้นมะเขือเทศสีน้ำตาลหรือซอสมะเขือเทศ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
2. ซอสเห็ดกับมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและซีเรียลทอด มีทบอล คร็อกเก้และโรลมันฝรั่ง
3. ซอสเห็ดที่ปรุงในลักษณะนี้เหมาะสำหรับพาสต้า มันฝรั่ง และอาหารอื่นๆ มากมาย

วิธีทำซอสเห็ดแชมปิญองกับลูกพรุน

วัตถุดิบ

• ซอสเห็ด (พื้นฐาน) - 800 กรัม
• ลูกพรุน - 60 กรัม
• ลูกเกด - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• มะเขือเทศบด - 110 g หรือ ซอสมะเขือเทศ - 90 g
• น้ำส้มสายชู 3% - 10 กรัม

วิธีทำซอสเห็ดแชมปิญองให้ออกมาแปลกและทำหน้าที่เป็นความเอร็ดอร่อยสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งทำให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นต้นฉบับอีกด้วย สูตรนี้จะช่วยในเรื่องนั้น

1. ในซอสเห็ดง่ายๆ ให้ใส่ลูกเกดที่ล้างสะอาดแล้ว ลูกพรุนหลุม น้ำตาลทราย มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศสีน้ำตาล น้ำส้มสายชูและต้มประมาณ 10-15 นาที
2. น้ำส้มสายชูสามารถละเว้นจากซอสนี้
3. ซอสเห็ดเปรี้ยวหวานเสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น ลูกชิ้น คร็อกเก้มันฝรั่ง และซีเรียล
4. ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อทอด - แลงเจ็ต, เนื้อ, ลูกชิ้น, ไก่, ไก่

วิธีทำซอสแชมเปญใส่หัวหอม

วัตถุดิบ

• แชมเปญแห้ง - 100 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• 1 หลอด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

แม่บ้านที่กระตือรือร้นและใช้งานได้จริงสนใจวิธีทำซอสแชมเปญโดยใช้ จำนวนเงินขั้นต่ำสินค้า. สูตรนี้มาจากชุดนั้น

ล้างเห็ดและแช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นต้มในน้ำเดียวกันจากนั้นกรองและสับให้ละเอียด สับหัวหอม เกลือ และทอดให้ละเอียด จากนั้นใส่เห็ดและเทน้ำซุปเห็ด (เหลือ 150 กรัม) เคี่ยวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในน้ำซุปเห็ดเย็นหนึ่งแก้ว คนแป้งให้เข้ากันแล้วเทลง เห็ดตุ๋นที่ส่วนท้ายของการต้ม เมื่อเริ่มข้นให้คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

ซอสนี้สามารถราดบนแพนเค้ก เกี๊ยว กะหล่ำปลีม้วน ฯลฯ

ซอสเห็ดแชมปิญองกับเบคอนสำหรับพาสต้า

วัตถุดิบ

• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำมัน
• 15 แชมเปญ
• 6 ต้นหอม
• เบคอน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน

สูตรต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงซอสเห็ดแชมปิญองสำหรับพาสต้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่เกี่ยวข้องมากที่สุดเพราะทั้งครอบครัวชอบอาหารจานนี้

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่ เบคอนสับละเอียด 3 ชิ้น และเห็ดสับละเอียด อุ่นผักชีฝรั่งและปรุงรส ทาบนพาสต้า ปลา หรือไก่

ซอสแชมเปญสดพร้อมหอมหัวใหญ่และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

• 2 หอมแดง
• แชมเปญสด - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

1. ในการเตรียมซอสจากเห็ดแชมปิญองสด คุณต้องหั่นเห็ดและหอมแดงเป็นก้อน
2. ผสมเพิ่มความนุ่ม เนย, ผักชีฝรั่งสับ, น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือ
3. ซอสนี้ดีมากกับมันฝรั่งอบ

ซอสเห็ดหอมแห้งกับหัวหอมและชีส

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอม
• น้ำซุป - 200 มล
• 1 เซนต์ ช้อนชาแชมเปญแห้งป่น
• 3 ศิลปะ ช้อนชีส
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสแชมเปญและชีสที่เตรียมง่ายและราคาประหยัดจะทำให้จานนุ่ม ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

1. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำซุป เมื่อมันเดือด ใส่เห็ดแห้งบด
2. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 10-15 นาที
3. จากนั้นเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนชีส พริกไทยดำ และเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
4. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 300 กรัม
• 1 หลอด
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)
• เกลือ, พริกไทย, เนย - เพื่อลิ้มรส

ซอสเห็ดเห็ดกับครีมเปรี้ยว, หัวหอมและสมุนไพรจะทำให้จานที่ปรุงสดใหม่มีกลิ่นหอมทำให้ฉ่ำน่ารับประทานมากขึ้น

เห็ดและหัวหอมสับ ใส่ในกระทะ เทน้ำ 1 แก้ว เคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันนำไปต้มเทครีมเปรี้ยวเกลือและต้มประมาณ 5-7 นาที ในซอสสำเร็จรูปใส่เนยและผักใบเขียวสับละเอียด

สูตรสำหรับซอสแชมเปญพร้อมครีมเปรี้ยว หัวหอมและสมุนไพรเหมาะสำหรับกรณีที่มีการวางแผนผัก จานเนื้อ หรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

ซอสกับแชมเปญ นม ผัก และสมุนไพร

วัตถุดิบ

• นม 2 แก้ว
• 3 ศิลปะ ช้อนเนย
• 1 เซนต์ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1/4 รากของแครอท ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย
• 1-2 หัวหอม
• เห็ดแห้ง 2 ตัว หรือ สด 4-5 ตัว
• 0.5 เซนต์ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

ผัดแป้งสาลีจนเป็นสีเหลืองทอง เจือจางด้วยนม ใส่รากผัด แครอท ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แล้วต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเรากรองซอส เช็ดราก และผสมกับซอส

เราสับหัวหอมทอดเบา ๆ (spasser) เพิ่มเห็ดสดหรือแห้งสีขาวที่ปรุงแล้วและสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-8 นาที ผสมกับซอสที่เตรียมไว้ ใส่มะเขือเทศบดผัดกับเนย ต้มซอสด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10-15 นาทีและเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใบกระวานพริกไทย

ซอสเห็ดเห็ดใส่นม ผัก และสมุนไพรเหมาะสำหรับอาหารจานร้อนหลายๆ อย่าง แต่แนะนำให้เสิร์ฟกับปลาโดยเฉพาะ

ซอสเห็ดแชมปิญองขาวในน้ำซุปเห็ด

วัตถุดิบ

• แชมเปญแห้ง 50 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• 2-3 หลอด
• น้ำซุปเห็ด 500 มล.
• เนย เกลือ 100 กรัม

1. ล้างเห็ดต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยสับ ปอก, ล้าง, สับหัวหอมอย่างประณีต, ผัดในกระทะด้วยเนย 70 กรัม
2. ร่อนแป้งในน้ำมันที่เหลือ ใส่คนตลอดเวลา น้ำซุปเห็ดนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7-10 นาที
3. จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอม เกลือ และปรุงซอสจนนุ่ม
4. ได้รับ ซอสขาวจากแชมเปญเสิร์ฟพร้อมเนื้อลูกวัวแกะ เนื้อบดละเอียด, เกม.

ซอสแชมเปญกระป๋องพร้อมไวน์ขาว

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศบด 75 กรัม
• เห็ดกระป๋อง 75 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
• หอมใหญ่ 1 หัว
• แฮม 40 กรัม
• ไขมันในช่องท้อง 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งและทาร์รากอน
• พริกไทย เกลือ

1. ล้างผักชีฝรั่งและทาร์รากอนสับ
2. ตัดแฮมเป็นก้อน
3. ละลายไขมันในกระทะ ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะ ทอด 1 นาที จากนั้นใส่แฮมลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที
4. อุ่นซอสแดง ใส่หอมใหญ่ เห็ด และแฮมลงไปผัด เติม มะเขือเทศบดและไวน์ขาว
5. ผัดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย
6. นำซอสกลับไปต้มและนำออกจากเตา
7. ซอสเห็ดแชมปิญองกระป๋องแนะนำให้ใช้กับอาหารจาก เนื้อทอด, สัตว์ปีกและเกม.

ซอสครีมเห็ดกับแชมเปญในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ

• น้ำซุปเนื้อ 500 มล
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• ครีม 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 30 กรัม

ซอสเห็ดครีมเห็ดจากแชมเปญเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อย หอม และเรียบง่ายที่สุด ดังนั้นเราจึงรักแม่บ้านหลายคนที่พยายามเอาใจครอบครัวด้วยอาหารอร่อยๆ แม้ในวันธรรมดา

เรียงเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะด้วยเนย 50 กรัมจนนุ่มและเกลือ

อุ่นเนย 20 กรัมในกระทะ ผัดแป้งจนเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำซุปหนึ่งในสามตามจำนวนที่กำหนดผสมให้เข้ากัน

นำกระทะไปตั้งไฟและนำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา เทน้ำซุปและครีมที่เหลือลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่เห็ด หัวหอม เกลือ และเนยที่เหลือ คนให้เข้ากัน

ซอสครีมเห็ดพร้อมเสิร์ฟกับมันฝรั่ง บัควีท และลูกเดือย

ซอสเห็ดแชมปิญองกับครีม รากและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• น้ำซุปเห็ด 500 มล.
• แชมเปญ 100 กรัม
• เนย 40 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• รากสับ 30 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• หัวหอมสับ 20 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล. พริกไทย เกลือ

ซอสเห็ดเห็ดกับครีมมีรสเผ็ดที่ถูกใจซึ่งได้จากรากหัวหอมและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังทำให้จานอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ

เห็ดจัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างสับละเอียด ในกระทะให้อุ่นเนยครึ่งหนึ่งตามจำนวนที่กำหนดใส่เห็ดผักผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่แป้ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มน้ำซุปและครีมในส่วนเล็ก ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

นำส่วนผสมออกจากเตา กรอง ใส่พริกไทย เกลือ น้ำมะนาว และเนยที่เหลือ คนให้เข้ากัน

ซอสเห็ดกับครีม รากและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ข้าว บัควีท และลูกเดือย

ซอสเห็ดกับแชมเปญ แอปเปิ้ล และหัวหอม

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• 1 แอปเปิ้ล (Antonovka หรือพันธุ์เปรี้ยวอื่น ๆ )
• ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• น้ำตาล เกลือ

สูตรสำหรับซอสเห็ดแชมปิญองที่มีครีมเปรี้ยว แอปเปิ้ล หัวหอมและสมุนไพรจะสนใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสหวานและเปรี้ยวที่ผิดปกติด้วยรสชาติที่แสดงออกและกลิ่นหอมสดใส

1. จัดเรียงเห็ดให้สะอาดล้างต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ล้างผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย แห้งและสับ
4. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับเห็ด หัวหอม แอปเปิ้ลและสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสม
6. ซอสเห็ดทำจากแชมเปญและครีมเปรี้ยว แอปเปิ้ล หัวหอมและสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมอาหารจาก ผักต้มและเนื้อ

ซอสครีมเห็ดใส่เห็ด ไข่ และมะรุม

วัตถุดิบ

• แชมเปญต้ม 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• มะรุม 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว
• น้ำตาล เกลือ

ซอสครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญอง มะรุม ไข่ และผักใบเขียว จะช่วยเพิ่มความคมชัดและเครื่องเทศให้กับคอร์สที่สอง และให้รสชาติใหม่ที่มีความหมายมากขึ้น

1. สับเห็ดให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวให้แห้งสับละเอียด
2. ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับ
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะรุม ใส่ไข่ เห็ด ผักชีลาว และต้นหอม ปรุงรสซอสด้วยน้ำตาลและเกลือผสม
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและอบ

ซอสกับแชมเปญ แตงกวา และมายองเนส

วัตถุดิบ

• มายองเนส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แชมเปญหมัก 70 กรัม
• แตงกวาดอง 70 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง พริกไทยป่นแดงและดำ

คำถามเร่งด่วนที่สุดข้อหนึ่งของคนรักเมนูเห็ดคือวิธีทำซอสเห็ดด้วยครีมเปรี้ยว เพราะมันสามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ ให้อร่อย ชุ่มฉ่ำ และหอมกรุ่นยิ่งขึ้น หนึ่งในสูตรเหล่านี้ถูกนำเสนอที่นี่

เห็ดดองหั่นเป็นเส้น ปอกแตงกวาดองหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักชีฝรั่งสับ

ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสเพิ่มเห็ดแตงกวาผักชีฝรั่งและหัวหอมพริกไทยผสม

ซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวและมายองเนสสามารถเสิร์ฟกับสดและ ผักต้ม, เนื้อ.

ซอสเห็ดครีมเห็ดกับสปาเก็ตตี้สับ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 200 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ครีม 300 มล
• 1 หลอด
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• พริกไทย เกลือ

สูตรสำหรับซอสเห็ดแชมปิญองกับเนื้อสับและครีมจะช่วยให้อาหารกลางวันจานร้อนน่าพอใจมากขึ้นมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

1. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เรียงเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับและเห็ด เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 5-7 นาที
3. หลังจากนั้นให้ใส่ครีม นำซอสไปต้มบนไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา
4. หอม ซอสครีมเห็ดแชมปิญองกับเนื้อสับเหมาะสำหรับสปาเก็ตตี้ เช่นเดียวกับอาหารประเภทพาสต้าและผัก
5. เสิร์ฟซอสกับพาสต้าเส้นเล็ก

วิธีทำซอสครีมเห็ดโบโลเนส

วัตถุดิบ

• เนื้อสับผสม 700 กรัม (หมู, เนื้อ)
• 800 กรัม มะเขือเทศกระป๋องไร้หนัง
• แชมเปญ 200 กรัม
• แฮมรมควัน 100 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• คื่นฉ่าย 1 ต้น
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• ไวน์แดงแห้ง 60 มล
• ครีม 60 มล
• ลูกจันทน์เทศบด
• พริกไทย เกลือ

พ่อครัวหลายคนกำลังมองหาสูตรสำหรับทำซอสแชมเปญโบโลเนสด้วยครีม แฮม ผัก และเนื้อสับ เพราะอาหารอิตาเลี่ยนอันละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารอันโอชะ หอมกรุ่น และอร่อยมาก ทานเอง.

1. ปอกเปลือกล้างและสับแครอทและหัวหอม
2. ล้างขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดมะเขือเทศกระป๋องเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียงเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้น ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่แครอท หัวหอมและขึ้นฉ่าย ทอดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. ใส่กระทะ เนื้อสับคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เพิ่มเห็ดในกระทะและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที
6. หลังจากนั้น ใส่แฮม มะเขือเทศ ไวน์ เกลือ และเครื่องเทศ นำไปต้มในขณะที่คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45-60 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ครีมลงในซอส อุ่นบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตา
8. เสิร์ฟซอสกับสปาเก็ตตี้ tagliatelle

การเตรียมซอสแชมเปญด้วยครีมนั้นเสริมด้วยภาพถ่ายหลังจากดูแล้วคุณจะเห็นว่าจานนี้ดูน่ารับประทานและสวยงามเพียงใด

ซอสเห็ดกับอาหารทะเลในครีมเปรี้ยวในกระทะ

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 400 มล. ไขมัน 25%
• แชมเปญ 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 100 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
• 1 หลอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พาสลีย์
• พริกป่น เกลือ

1. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เรียงเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับ
2. ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงในกระทะร้อน น้ำมันมะกอก, ทอดจนใส เพิ่มเห็ดผัดและทอดประมาณ 4-5 นาที
3. จากนั้นใส่อาหารทะเลที่ละลายแล้ว ตั้งไฟ ใส่ครีม ใส่แป้ง ปาปริก้า และเกลือ นำไปต้ม
4. ปรุงซอสแชมเปญกับอาหารทะเลในครีมในกระทะบนไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา ใส่ผักชีฝรั่งลงในซอส คลุกเคล้าและลบจากความร้อน
5. เสิร์ฟซอสกับสปาเก็ตตี้ สามารถใช้ทำหม้อพาสต้าขนาดเล็กได้

ซอสกับแชมเปญ มะเขือเทศบด และน้ำมะนาว

วัตถุดิบ

• ซอสแดงพื้นฐาน 300 กรัม
• มะเขือเทศบด 75 กรัม
• แชมเปญ 75 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
• น้ำมะนาว 50 มล.
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันมะกอก 30 มล
• ผักชีฝรั่งและทาร์รากอน, พริกไทย, เกลือ

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักชีฝรั่งและทาร์รากอนสับ ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่เห็ด หัวหอม ผัด กวนตลอดเวลา 5-7 นาที

อุ่นซอสหลักสีแดงเล็กน้อย ใส่หัวหอมผัดและเห็ดลงไป เติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ น้ำมะนาว และไวน์ขาว ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย นำซอสกลับไปต้มและนำออกจากเตา

ขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสแชมเปญสีแดงที่หอมกรุ่นและน่ารับประทานพร้อมพาสต้าเส้นเล็ก

ซอสเห็ด หัวหอม และไก่

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 200-300 กรัม
• 6-8 ชิ้น เห็ด
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• นมหรือครีม 200 มล
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เนย 20 กรัม
• พริกไทย

ซอสเห็ดแชมปิญองและไก่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมันฝรั่งใดๆ เมนูผักและพาสต้าทำให้จานใด ๆ ฉ่ำและหอม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมหัวหอม - ปอกเปลือกล้างและสับ ก้อนเล็ก. หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเดียวกัน ใส่ไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนสุกครึ่ง ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

ล้างเห็ดหั่นเป็นจานทอดในน้ำมันพืช

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ใส่แป้ง จากนั้นเทครีมลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ผักใบเขียวเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา ก่อนปิดไฟ ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้จานพัก 10-15 นาที

สูตรสำหรับซอสเห็ดแชมปิญองกับไก่มีรูปถ่ายซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและทำให้เห็นผลสุดท้าย

โดยเฉพาะจากแชมเปญคือ ตัวเลือกที่ดีสารเติมแต่งกับข้าว ในแง่ของรสชาติที่อธิบายไม่ถูกก็อาจจะแข่งขันกับ อาหารจานเนื้อ. เป็นส่วนผสมหลัก จะดีกว่าถ้าเลือกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่แม่บ้านชื่นชอบ แม้ว่ารสชาติของน้ำเกรวี่จะไม่ลดลงเลยหากคุณใช้เห็ดป่าชนิดอื่น น้ำเกรวี่เห็ดช่วยเสริมเครื่องเคียงต่างๆ ได้อย่างน่าอัศจรรย์: มันฝรั่ง (ทั้งมันฝรั่งทอดและมันบด) พาสต้า ถั่ว บัควีท และซีเรียลอื่นๆ

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียมน้ำสลัด มันคุ้มค่าที่จะแยกส่วนพื้นฐานซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด เมื่อชำนาญสูตรดังกล่าวแล้ว แม่บ้านคนใดก็จะสามารถทดลอง เปลี่ยนหลักการทำอาหารบ้าง โดยการเพิ่มส่วนผสม และสร้างขึ้นมาเอง การทำอาหารชิ้นเอก.

โดยมากที่สุด สูตรง่ายๆซอสเห็ดจากแชมเปญเป็นซอสครีมเปรี้ยวที่มีแป้งและหัวหอมทอดและแครอท มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และส่วนผสมที่หอมกรุ่นจะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอย่างแน่นอน: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมมีเพียง 67 กิโลแคลอรีเท่านั้น

สูตรนี้สำหรับ 6 เสิร์ฟ

ซอสเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมเปรี้ยวใช้เวลาประมาณ 35 นาที (10 - เตรียมและ 25 นาที - ปรุงโดยตรง)

จะต้อง:

• เห็ด (แชมเปญ) - 300 - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15 - 20% - 30 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้งอบ - 1 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันสำหรับผัด เครื่องเทศ

การฝึกอบรม

ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราล้างแครอททำความสะอาดสิ่งสกปรกเอาผิวหนังออก เรายังเอาแกลบออกจากหัวหอมด้วย เห็ด (ถ้าสด) ควรปอกเปลือกออกจากแผ่นฟิล์มบางๆ มันจะเพิ่มความขมขื่นที่ไม่ต้องการให้กับน้ำสลัด ดังนั้นทางที่ดีควรเอาออก เราล้างเห็ดในน้ำไหลแล้วใส่ในกระชอน หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดา แต่เป็นซอสครีมเปรี้ยวคุณควรเตรียมล่วงหน้า

ทำอาหารโดยตรง

บดแครอทบนเครื่องขูด หัวหอมสับละเอียด แม่บ้านบางคนชอบที่จะบดมันในเครื่องปั่น - คุณควรทำในแบบที่คุณชอบ เราส่งแครอทและหัวหอมไปที่กระทะร้อนด้วย น้ำมันพืช. ปล่อยให้ทอดด้วยไฟอ่อนหรือปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว เรารอจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสงและแครอทก็เลิกน้ำผลไม้ ที่สำคัญเนื้อย่างไม่ไหม้!

ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแท่ง และทันทีที่ผักสามารถ พร้อมเต็มที่, ใส่เห็ดแชมปิญองสับลงในกระทะ ไฟจะต้องมีขนาดเล็กลง ทอดจนเหลืองทอง เกลือ และพริกไทยตามชอบ คุณสามารถใส่เครื่องเทศต่างๆ (เช่น ขมิ้น กระวาน ใบกระวาน)

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้ง ควรโยนสองช้อนลงในกระทะเพื่อผัดผักและเห็ด เราผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแชมเปญเพื่อให้ได้สารตัวเดียว

จากนั้นเทน้ำต้มสุก (ประมาณ 350 - 400 มล.) ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน โดยให้ก้อนแป้งละลายในน้ำ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่ ตอนนี้เรานับจากช่วงเวลาที่ของเหลวถูกเติมลงในกระทะประมาณ 3 - 7 นาทีแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน เราจะได้ลิ้มรสมันอย่างแน่นอน หากจำเป็น ให้ใส่เครื่องเทศ เกลือหรือพริกไทยอื่นๆ ทันที

จากนั้นคุณสามารถใส่ 2 - 3 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง ล. ครีมเปรี้ยว 20% หรือ ซอสครีมเปรี้ยว. ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งกระทะไว้กับซอสที่เตรียมไว้ให้อ่อนระโหยบนเตาอีก 2-3 นาที

โปรดทราบ: แม่บ้านบางคนรวมแป้งและน้ำไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะเท่านั้น ความแตกต่างพื้นฐานไม่ใช่ที่นี่ ทุกคนทำอาหารตามที่เขาชอบ คุณควรลองใช้ทั้งสองวิธีและเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด

ซอสแชมเปญครีมเปรี้ยวหอมกรุ่นน่ารับประทานพร้อมรับประทาน!

อร่อยและทำอาหารง่าย!

สูตรที่ 2

น้ำสลัดเห็ดจากแชมเปญสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับครีมเปรี้ยว แต่ยังรวมถึงนมด้วย ในกรณีนี้มันจะเปิดออกมากขึ้น ซึ่งแตกต่างจากซอสครีมเปรี้ยว ควรใช้วัวแบบชนบทหรือ นมแพะเพราะมันอ้วนกว่าและซอสจะออกมาพร้อมกับรสชาติที่เหลือเชื่อ

จะต้อง:

• เห็ด - 500 - 700 กรัม
• นม - 400 มล.
• แป้ง - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ น้ำมัน

วิธีการปรุงซอสเห็ดจากแชมเปญกับนม? ง่ายมาก.

เตรียมผักหั่นเป็นก้อนหรือก้อนสะอาดล้างและหั่นเห็ด

ทอดแป้งขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 2 นาที ให้แน่ใจว่าได้กวนอย่างต่อเนื่อง

เราส่งเห็ดไปที่กระทะร้อนอีกอัน ทอดให้ทั่วในน้ำมันเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนจน สีน้ำตาลทอง(ไม่เกิน 5 นาที) อย่าลืมคนให้เข้ากัน เกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง

ในเวลาเดียวกัน เราส่งแป้งที่เผาแล้วไปผสมกับนม คนจนก้อนละลายหมด

เราย้ายหัวหอมทอดและแครอทไปที่เห็ดเทนมและแป้งลงในกระทะพร้อมผัก คุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 - 13 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา อย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่งั้นจะไหม้!

เรานำตัวอย่างจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ หากจำเป็น ให้ใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงใดๆ (เพื่อลิ้มรส) ซอสเห็ดแชมปิญองจะค่อยๆ ข้นขึ้น แปลว่า ซอสอร่อยเกือบพร้อม!

แชมเปญเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือพาสต้าได้ดีที่สุด

ทานให้อร่อย!

บทสรุป

ซอสเห็ดเห็ดกับครีม ครีมเปรี้ยว หรือนมอาจเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่ทราบวิธีกระจายเครื่องเคียงตามปกติ (บัควีท, มันฝรั่งบด) รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเห็ดป่าจะไม่ทำให้ใครในบ้านไม่แยแส!

ซอสเห็ดแชมปิญองกับครีม - แถมอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบโฮมเมด การทำอาหารไม่ยากทุกอย่างค่อนข้างเร็วและเรียบง่าย เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับซอส: เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ดป่า ในรุ่นหลังต้องต้มเห็ด 2-3 ครั้ง และหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ กับเห็ดนางรมได้ง่ายขึ้นมาก ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้าก็เพียงพอที่จะล้างสิ่งสกปรกและฝุ่นออกอย่างทั่วถึง ซอสเห็ดเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แพนเค้ก เนื้อสัตว์ และ เมนูปลา. เนื่องจากมีความหนามากจึงสามารถทาบนขนมปังอบใหม่ได้ ถ้าอยากได้ซอสทินเนอร์ ให้เติมครีมอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 160 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• แป้งสาลี - 15 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

วางเห็ดในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น. แห้งจากความชื้นส่วนเกินและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับขา หากใช้เห็ดนางรม แนะนำให้ถอดขาออก เนื่องจากจะเหนียว แม้จะผ่านการคั่วแล้วก็ตาม ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

อุ่นเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และเห็ดที่เตรียมไว้ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดควรระเหย

ในกระทะอีกใบให้ใส่เนยและความร้อนจนละลาย

เพิ่ม แป้งสาลีและครีม 10 เปอร์เซ็นต์ ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน อุ่นส่วนผสมเนยจนข้นด้วยไฟอ่อน

ใส่เห็ดทอด. ผสมให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น จันทน์เทศ. คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ คุณอาจต้องการเสริมซอสด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของคุณ อุ่นด้วยไฟอ่อน 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ

ซอสเห็ดเห็ดพร้อม หากต้องการคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น

เย็นลง. โอนไปยังเรือน้ำเกรวี่และให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ทานให้อร่อย!!!

หากคุณกำลังเตรียมซอสเห็ดแชมปิญองเป็นครั้งแรก ให้ปรุงเป็นสองเท่าในคราวเดียว เชื่อฉันเถอะ คุณจะไม่ผิดพลาด น่าทึ่งในรสชาติและเนื้อสัมผัส เหมาะสำหรับพาสต้า ซีเรียลทุกชนิด มันฝรั่งบด, เนื้อ, ปลา, และเพียงแค่ขนมปังมันจะอร่อย, จำไว้ว่าเพื่อให้ซอสออกมาคุณต้องให้ความสนใจเล็กน้อยกับการเลือก "ฮีโร่" หลัก

Champignons เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อกันว่าเห็ดเหล่านี้ซึ่งมีราคาเกินเอื้อมไม่สามารถวางยาพิษได้เนื่องจากปลูกที่บ้านไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายและรสชาติไม่แตกต่างจาก "ผู้อยู่อาศัย" ในป่า นี่เป็นความจริง แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น ก่อนซื้อแชมเปญควรใส่ใจ รูปร่าง. เห็ดควรมีร่มเงาที่สม่ำเสมอ อาจเป็นสีขาวสีเบจสีน้ำตาลสีเหลือง มีหลากหลายพันธุ์และดอกไม้ก็เช่นกัน เฉพาะโทนเสียงเท่านั้นที่ควรจะเป็น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อแชมเปญที่มีจุดด่างดำรอยบุบ

เราแนะนำให้หลีกเลี่ยงการซื้อเห็ดบรรจุกล่อง อาจบรรจุในลักษณะที่ผู้ซื้อไม่เห็นข้อบกพร่องใดๆ ใช่ และตัวบรรจุภัณฑ์เองก็ทำอันตรายต่อแชมปิญอง หากไม่มีอากาศบริสุทธิ์ พวกมันจะหายใจไม่ออกและตาย

ซอสเห็ดอร่อยมาก กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนช่วยเติมเต็มทุกจานทำให้มีประโยชน์มากขึ้น

ขอแสดงความนับถือ Svetlana