เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" ได้รับความนิยมและได้รับแฟน ๆ มากมายเมื่อนานมาแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกนี้สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน และจะกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมเค้กมืออาชีพ

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งหรือเค้กน้ำผึ้งเป็นเรื่องง่าย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การอบเค้กอย่างเหมาะสม ส่วนผสมหลักในสูตรใดก็ได้คือน้ำผึ้ง เป็นการดีที่สุดถ้าคุณใช้ของเหลวแล้วแป้งจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ต้องละลายน้ำผึ้งข้นหรือหวานก่อนโดยใช้ อ่างอาบน้ำ. จากนั้นเขาก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเขา

ในส่วนของครีมนั้น คุณจะพบหลายรูปแบบ แต่สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกใช้ครีมเปรี้ยว เธอติด แป้งเบาเปรี้ยวมีเนื้อสัมผัสของเหลวและถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยเหตุนี้เค้กหลังการชุบจึงโปร่งสบาย!

เพื่อไม่ให้ผิดหวังในผลลัพธ์สุดท้าย ฉันแนะนำให้คุณทานครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง แทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำตาลผงหรือเลือกน้ำตาลทรายละเอียด

ครีมเปรี้ยวต้องแช่เย็นก่อนใช้ คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมได้หลังจากที่ผสมกับน้ำตาลแล้ว

เค้กน้ำผึ้ง สูตรคลาสสิคกับคัสตาร์ด

ประวัติความเป็นมาของเค้กน้ำผึ้งที่มีการแช่คัสตาร์ดมีต้นกำเนิดมาจากซาร์รัสเซีย ของหวานนี้ถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิและข้าราชบริพารผู้สูงศักดิ์ จากนั้นสูตรก็ถูกประมูลและเค้กน้ำผึ้งก็เริ่มอบไปทั่วยุโรป ลูกกวาดต่างชาติปรับสูตรแต่เป็นสูตรเค้กน้ำผึ้งด้วย คัสตาร์ถือว่าคลาสสิกอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เนย- 80 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• นม - 3 ถ้วย;
• เนย - 20 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การทำอาหาร:

เราใส่กระทะบนไฟที่ช้าแล้วตอกไข่ลงไป

ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่จับและกลายเป็นไข่คน

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีในครัว ควรทำงาน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลก็ละลายเกือบหมด

จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากที่เนยละลายแล้วให้เติมโซดา - สองช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ ฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้งในทันที นี่คือสิ่งที่โซดาได้รับ

รอจนแป้งเป็นฟองอย่างสมบูรณ์แล้วเทแป้งครึ่งแก้วลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปคลุกแป้ง ในขั้นตอนนี้จะใช้ช้อนสะดวกกว่า จากนั้นแป้งจะไม่ไหม้

อย่าลืมว่ากระทะร้อนตลอดเวลา!

ขณะที่กำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ เทนมลงในกระทะและเติมน้ำตาล คนให้ละลายแล้วนำนมไปต้ม ในขณะที่มันเดือดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี - ในกรณีแรกมันจะออกมาเร็วขึ้น - ตีไข่จนเป็นฟองที่ดี

ตอนนี้เพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทนมหนึ่งช้อนลงในส่วนผสมแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง ปรากฎว่ามีมวลหนา

กลับไปกินนม เราปัดแล้วเริ่มกวนนมเดือดอย่างแข็งขันในขณะที่เทมวลไข่ลงไป

เทส่วนผสมลงในลำธารบาง ๆ

ครีมควรข้น หลังจากนั้นต้องนำกระทะออกจากเตาทันที จากนั้นเราใส่เนย (20 กรัม) และวานิลลินเล็กน้อยลงในมวลครีม

เราปล่อยให้เย็นลง แต่ตอนนี้มาทำแป้งกัน มันเย็นลงแล้วค่อนข้างหนาแน่นและสะดวกสำหรับการทำงานต่อไป เพิ่มแป้ง

ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป: แป้งควรจะนุ่มและโปร่งสบาย

เราม้วนมันในรูปแบบของทุ่ง

ตอนนี้เราตัดเป็น 5 ส่วนจากนั้นเราจะม้วนเค้ก บนกระดาษรองอบ วาดวงกลมขนาดใหญ่ - ในกรณีของฉันเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันใช้ฝาแก้วจากกระทะ - ใส่แป้งไว้ตรงกลาง และตอนนี้เราจะม้วนออกโดยตรงบนกระดาษโดยเน้นที่ขอบของวงกลม เราจะอบเค้กโดยตรงบนแผ่นนี้

เราใส่เค้กที่ม้วนแล้วในเตาอบที่อุณหภูมิ +200 เป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นเล็กน้อยและอบให้สนิท เตรียมเค้กที่เหลืออีก 4 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน

หลังจากที่เค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เรียงซ้อนกันเป็นกอง วางรูปร่างที่คุณใช้วาดวงกลมไว้ด้านบนแล้วตัดขอบที่ยื่นออกมาด้วยมีด พวกเขาควรจะค่อนข้างสม่ำเสมอและสามารถใช้เศษแป้งในการตกแต่งเค้กได้

เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเย็น ๆ วางเป็นกอง - วางทับกัน จากนั้นทาด้านบนและด้านข้างของเค้ก

บดเศษแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วโรยเค้กน้ำผึ้งด้วยเศษที่เกิดขึ้น จากนั้นใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม ในช่วงเวลานี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยรสชาติที่ฉ่ำและนุ่ม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามที่คุณต้องการ ในกรณีของฉัน ฉันยังใช้ เกล็ดมะพร้าว. เท่านี้ เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกของเราก็พร้อมแล้ว!

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Medovik กำลังอบ - วันหยุด! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบเค้กด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อที่แผนกขนมที่ใกล้ที่สุด ของหวานจะเป็นรสชาติของเด็กๆ - หวานปานกลางและฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ - มันจะทิ้งให้พวกเขาด้วยนมสักถ้วยเพียงแค่ปัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง -400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว:

• เนยจืด 250 กรัม
• 200 gr ผงน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

ไอศกรีมครีม:

• นม 400 มล
• น้ำตาล 180 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• วิปปิ้งครีม 200 มล
• เนย 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ในกระทะที่มีด้านสูงตีไข่ใส่เกลือเล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำตาลทราย ผสมส่วนประกอบจนเนียนด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและค่อนข้างหนา

ใส่เนยและน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา

แต่เธอต้องไม่ต้ม! มิฉะนั้น ไข่อาจม้วนงอ

นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเบกกิ้งโซดา เราเริ่มผสมองค์ประกอบอย่างแข็งขัน คุณจะเห็นว่ามันเริ่มเป็นฟองและเพิ่มปริมาณได้อย่างไร โซดาให้ผลนี้ เมื่อมวลละลายเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้

ใช้ไม้พายก่อน ต่อมาเมื่อจะเข้าไปยุ่งได้ยาก ก็สามารถวางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานและนวดต่อได้

การใช้แป้งมากกว่าในสูตรเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง แป้งอุ่นจะรู้สึกเหนียวเสมอ แต่หลังจากที่วางในตู้เย็นและทำให้เย็นลง แป้งจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม จะหนาแน่นขึ้น

โรยแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป

เรานวดต่อ คุณควรได้รับเพียงพอ แป้งนุ่ม. ไม่จำเป็นต้องทุบด้วยแป้งเพราะมันจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการโดยการนอนในตู้เย็น แป้งจะได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการและไม่ติดมือเลย

ให้แป้งมีลักษณะเหมือนไส้กรอกและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่เลือก โรยจานที่คุณจะใส่ koloboks ด้วยแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติด

เราม้วนชิ้นส่วนในรูปแบบของ koloboks วางบนจานแล้วปิด ติดฟิล์ม. ใส่ในตู้เย็นสำหรับชั่วโมงถัดไป ในช่วงเวลานี้แป้งจะเย็นลงและใช้งานได้สะดวกมาก

โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงานแล้วม้วน koloboks เป็นเค้กบาง ๆ หลังจากวางกระดาษรองอบ จากนั้นใช้วงแหวนตัดเป็นวงกลม หากไม่มีรูปแบบคุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่และมีดได้

อย่าเอาแป้งที่เหลือออก - ปล่อยให้อบด้วย ก่อนใส่แป้งลงในเตาอบ อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มแป้ง จากนั้นเค้กจะไม่ขึ้นและจะบางลง

อบเค้กที่ +170 องศาเป็นเวลา 5 นาที

เฉพาะแป้งที่อบแล้วเท่านั้นที่นุ่มมาก แต่ทันทีที่เย็นตัวก็จะกรอบและแตกง่าย

เตรียมเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

สูตรสำหรับการทดสอบนี้ดีเพราะว่าเค้กที่อบและบรรจุในฟิล์มยึดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งได้ประมาณ 2 สัปดาห์ และใช้ในช่วงเวลานี้ได้ตามต้องการ

ครีมเปรี้ยวสำหรับทาเค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

ทีนี้มาเตรียมครีมกัน ฉันเสนอทางเลือกให้คุณสองทาง ครีมเปรี้ยวตัวแรก จะต้องใช้เนยหนึ่งซองและน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว เนยต้องนุ่มมาก ถึงจะได้ครีม แนะนำให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

ใส่ส่วนผสมครีมลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาทีจนฟูและฟู

ตอนนี้เพิ่มครีมลงในเนย ( ในส่วนเล็ก ๆ). เราเคาะทุกอย่างลงจนเนียนและเราได้ครีมเปรี้ยวที่หนาพอสมควร

ไอศกรีมครีมหรือ "นักการทูต"

เราผสมไข่ น้ำตาล และแป้งลงในชามลึก แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน

เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันในกระแสน้ำบาง ๆ

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำครีมไปตีให้ข้น ใส่เนยลงในฐานที่ร้อนแล้วคนให้ละลาย จากนั้นเทลงในแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์มให้แน่น ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้เริ่มตีครีม เพื่อให้พวกเขาเอาชนะได้ดีพวกเขาจะถูกทำให้เย็นก่อน

ขอแนะนำให้ใช้ครีมหนัก - จาก 33%

ตอนนี้รวมองค์ประกอบทั้งสอง - วิปปิ้งครีมและฐานคัสตาร์ดแช่เย็น - แล้วตีจนเนียน

ครีมที่สองพร้อมแล้ว สิ่งที่จะเลือกสำหรับการทำให้มีขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ในกรณีแรกครีมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งให้โดยครีมเปรี้ยว ในวินาทีที่เขามีรสครีมที่เด่นชัด

กระจายครีมที่เลือกให้ทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเคลือบพื้นผิวด้านข้าง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้ วางจานแรกบนจานเสิร์ฟแล้วเคลือบด้านบน เราวางเค้กชิ้นต่อไปแล้วเคลือบอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมด และในที่สุดเราก็เคลือบส่วนด้านข้าง

ส่วนที่เหลือของแป้งที่อบแล้วควรบี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ไม่ละเอียดเกินไป จากนั้นโรยลงบนเค้กจากทุกด้าน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว. ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แล้วเชิญคนในครอบครัวไปดื่มชา

เค้กน้ำผึ้งอร่อยๆ "เลดี้วิม" ในช็อกโกแลตไอซิ่ง

หากคุณต้องการอะไรหวานๆ ลองให้รางวัลตัวเองด้วยเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยอีกเวอร์ชั่นหนึ่งที่มีชื่อสวยงามว่า "Lady's wim" ความแตกต่างของมันคือช็อกโกแลตไอซิ่งซึ่งใช้ในการตกแต่งเค้กด้านบน วิกตอเรียสดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสชาติ

เนื้อเค้กนุ่ม ไม่หวาน ไม่เลี่ยน และถ้าคุณชอบช็อคโกแลตแล้วล่ะก็ คุณจะต้องชอบเค้กอย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับแป้ง):

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง - 400 ... 450 กรัม

ส่วนผสม (สำหรับครีม):

• นม - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา- ซอง

ส่วนผสม (สำหรับฟรอสติ้ง):

• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• เนย - 10 กรัม

การทำอาหาร:

ในชามเดียว ผสมไข่ น้ำผึ้ง เนยนิ่มและน้ำตาลทราย จากนั้นนำไปใส่ในอ่างน้ำและตั้งไฟโดยคนตลอดเวลาจนเมล็ดน้ำตาลละลายหมด

ปิดไฟ ใส่โซดาและโกโก้ที่ดับแล้ว ผัดส่วนผสมและค่อยๆใส่แป้งลงไปนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

มันจะกลายเป็นเหนียวเล็กน้อยเพราะมันมีน้ำตาลและน้ำผึ้ง เพื่อให้ทำงานกับเขาได้ง่ายขึ้น ให้ทามือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน - นี่จะเป็นเค้ก นี่คือจำนวนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ เค้กจะได้ความหนาที่สมบูรณ์แบบ

ฉีกแผ่น กระดาษรองอบใส่ก้อนแป้งลงไปแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้เค้กสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น วาดวงกลมบนเค้กด้วยจานขนาดใหญ่และมีด

อย่าทิ้งเศษแป้ง - เราจะทุบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใช้ในการตกแต่งเค้ก

ก่อนอบเราทิ่มแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นมากเกินไประหว่างการอบ และอบเค้กประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ +210 องศา คุณสามารถนำออกจากกระดาษ parchment ได้ทั้งแบบร้อนและเย็น พวกมันเคลื่อนออกจากพื้นผิวของกระดาษอย่างง่ายดาย

ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีม เราใส่น้ำตาลในกระทะ ใส่ไข่แล้วบดส่วนผสมจนเป็นสีขาว จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทนมเย็น คนอีกครั้งแล้วตั้งบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แต่อย่าต้ม ครีมจะข้นขึ้นและพร้อม คุณสามารถเพิ่มเนยและโกโก้ จากนั้นการชุบจะเข้ากับสีของเค้ก

ทุกอย่างพร้อม - คุณสามารถสร้างเค้กน้ำผึ้ง เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมและโรยด้วยชิ้นด้านบน วอลนัท.

หากต้องการแช่เค้กอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ครีมร้อน อย่าปล่อยให้เย็นแล้วขนมจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง

เราจะเคลือบชั้นบนสุด ช็อคโกแลตไอซิ่ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมกับเนย เทเคลือบชั้นบนสุดแล้วเคลือบด้านข้างด้วยเศษขนมปังผสมกับครีม

เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นเพื่อทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

อุทิศให้กับคนรักช็อคโกแลต! ชามีความสุข!

เค้กน้ำผึ้ง "Ryzhik": สูตรนมข้น

เค้กน้ำผึ้งรุ่นต่อไปจะเรียกว่า "Ryzhik" ใช้คำพูดของฉัน - หรือให้อบและลองทำ - การผสมผสานของวอลนัทนมข้นและน้ำผึ้งเล็กน้อยนั้นหาที่เปรียบมิได้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 260 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

• น้ำมัน - 250 กรัม
• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• เปลือกมะนาว

การทำอาหาร:

ถูไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลทรายจนเป็นสีอ่อน ถ้าไม่มีเครื่องผสม ก็ใช้ที่ตีไข่ได้

ละลายเนย 50 กรัมในกระทะลึกด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป และคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะเริ่มฟองทันที

หลังจากที่คุณใส่เบกกิ้งโซดาลงไป ส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ให้ความร้อนต่อส่วนผสมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ควรเป็นสีคาราเมลที่ดี หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลงโดยการกวน จากนั้นเทมวลไข่ น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง) ลงไป แล้วผสมทุกอย่าง

จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง

จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวงานและให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอตามต้องการ ควรนุ่ม แต่ไม่เปียกเกินไป เราม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในชามภายใต้ฟิล์มเพื่อไม่ให้ลมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

จากนั้นม้วนเป็นท่อนซุงแล้วแบ่งออกเป็นห้าถึงหกส่วน ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แต่ไม่หนาเกินไป แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้จานขนาดใหญ่หรือฝาหม้อแก้ว

สะดวกในการม้วนและอบเค้กโดยตรงบนกระดาษรองอบ พวกเขาจะถูกลบออกจากมันทั้งร้อนและเย็นลงแล้ว

สำหรับครีม ให้ตีเนยละลายด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมข้นดี ใส่เข้าไป นมข้นต้มและความเอร็ดอร่อย (ส่วนสีเหลือง) จากมะนาวหนึ่งลูก

ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน ทุกอย่างครีมพร้อม ตอนนี้เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางซ้อนกัน

โรยด้านและด้านบนด้วยสับ วอลนัทและนำขนมไปแช่ตู้เย็นค้างคืน นี่คือปาฏิหาริย์สำหรับคุณ

ฉันหวังว่าเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดที่ฉันเลือกจะมีประโยชน์กับคุณ และสูตรหนึ่งจะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ

ชามีความสุข!

เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" เป็นที่รู้จัก จดจำ และเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่เด็ก ในครอบครัวของฉันมันถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดทั้งหมดเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กน้ำผึ้งอยู่ใกล้แค่เอื้อมและคุณสามารถซื้อได้ในร้านเสมอแม้ใน สมัยโซเวียต. ฉันเจอสูตรนี้เมื่อสองสามปีก่อนจากพ่อครัว เค้กอร่อยมากและนุ่ม ตอนนี้เป็นตัวเลือกที่เราโปรดปราน ลองแล้วคุณอาจจะชอบมันเกินไป

เพื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการ ไข่ เนย และน้ำผึ้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนอื่นเราจะเตรียมครีมสำหรับเค้ก ในครีมเปรี้ยว (ไขมันอย่างน้อย 20%) ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ผิวส้ม และน้ำมะนาวครึ่งลูก ตีครีม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นสักครู่ขณะที่เราเตรียมเค้ก

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ใส่ไมโครเวฟ 30 วินาที

ใส่เนยจืดลงไป ส่วนผสมไข่, ตีกันอีกแล้ว.

ใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำประมาณ 5-7 นาที นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา แต่อย่าต้มไม่เช่นนั้นไข่จะแข็งตัว

นำส่วนผสมออกจากอ่างน้ำ ใส่แป้ง 300 กรัมร่อนโซดา นวดแป้งก็จะเหนียว พักแป้งไว้ 40 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด สักพักฟองก็จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง

เพิ่มแป้ง 100-150 กรัมนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่มไม่ควรติดมือ แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน

ตัดกระดาษ parchment เป็น 6 ชิ้น โรยแป้งด้วยแป้งแล้วรีดเป็นวงกลมหนา 1.5-2 มม.

ติดจานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 ซม. ลงในแป้งแล้ววาดวงกลมด้วยมีด ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เค้กอบเร็วมาก สูงสุด 5-6 นาที

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง เอากระดาษรองอบ ย้ายขอบตัดของเค้กไปที่เครื่องปั่น

บดขอบของเค้กในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จาระบีจานที่มีขนาดใหญ่กว่าเค้กด้วยครีม

วางเค้กลงบนจาน อัดจารบีด้วยครีม

จึงรวบรวมเค้กทั้งหมด ทาครีมที่ขอบเค้กด้วยไม้พายซิลิโคนแบน

โรยเค้กด้วยเศษขนมปังโรยด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนแบน ลบเศษส่วนเกิน ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง ดีกว่า - ในเวลากลางคืน

เมื่อเค้กน้ำผึ้งที่ปรุงในอ่างน้ำแช่แล้ว ให้หั่นและเสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้ ชา กาแฟ นม หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ชื่นชอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำต้องใช้ทักษะบางอย่าง หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีจะได้การอบที่ละลายในปากด้วย กลิ่นหอมละมุนน้ำผึ้ง.

เมื่อรับงาน คุณต้องตุนภาชนะสำหรับตวงเพื่อวัดปริมาณส่วนผสมได้อย่างแม่นยำ แป้งในอ่างน้ำสำหรับเค้กน้ำผึ้งนั้นแตกต่างกันตรงที่ไม่ติดมันทำให้ส่วนผสมร้อนอย่างสม่ำเสมอ

ในการรับเค้ก คุณต้องเชื่อมต่อ:

• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง;
• ไข่ 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย;
• โซดา 1.5 ช้อนชา

ตีไข่และน้ำตาลในชามจนได้โฟมสีขาวฟู ที่ เตาอบไมโครเวฟคุณต้องละลายน้ำผึ้งถ้ามันข้นให้เพิ่มเป็นกลุ่ม เพิ่มเนยละลายลงในแป้ง

ชามวางในกระทะหรือทัพพีซึ่งน้ำจะถูกเทลงด้านล่างเพื่อไม่ให้สัมผัสกับก้นภาชนะ

ในขณะที่ส่วนผสมร้อนขึ้น ให้คนด้วยไม้พาย แยกจากผนังของจาน เมื่อน้ำตาลละลายคุณต้องเติมโซดาผสมนี่คือ ความลับเล็กๆความโปร่งสบายของเค้กสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมทำให้มวลเริ่มเป็นฟองเพิ่มขนาด

เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจะถูกลบออกจากความร้อนเพิ่มแป้งและนวดแป้งที่หนาแน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที ห่อด้วยฟิล์มยึด

องค์ประกอบอื่นสำหรับการทดสอบในอ่างน้ำ:

• 4 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.;
• เนย 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. โซดา;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลิน

ตัวเลือกนี้แสดงถึงลำดับของการกระทำต่อไปนี้: ใส่น้ำมัน น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในภาชนะสำหรับอ่างน้ำ แยกกันตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งกวนตลอดเวลา (เพื่อให้โปรตีนไม่ม้วนงอและไข่แดงไม่เดือด) ผัดในโซดารอจนกว่ากระบวนการเกิดฟองจะหยุดลง

ร่อนแป้งลงในแป้งก่อนคนด้วยช้อนจากนั้นนวดด้วยมือของคุณ นอกจากนี้ ลำดับการทำอาหารไม่แตกต่างจากตัวเลือกการทำอาหารก่อนหน้า

สูตรขนมหวานสุดคลาสสิค

หลังจากได้รับแป้งแล้วให้แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน คลึงให้บางที่สุด หากความสม่ำเสมอไม่หนาแน่นเพียงพอก็จะฉีกขาดเค้กจะถ่ายโอนไปยังแผ่นอบได้ยากมันจะดีกว่าที่จะตัดให้เป็นรูปร่างทันทีหลังจากกลิ้ง เศษสามารถนำมารวมกันเพื่อสร้างเค้กอีกหลายชิ้น

ใช้ส้อมเจาะแต่ละชั้นหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้บวม อบในโหมดให้ความร้อนทั้งด้านบนและด้านล่างที่อุณหภูมิ 1800 5-6 นาทีก็เพียงพอแล้วจนเค้กเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นไปที่ชั้นของผลิตภัณฑ์

ทางเลือกในการทำอาหารอีกทางเลือกหนึ่ง ถ้าไม่ใช่ เตาอบ, เป็นเค้กในกระทะ เค้กสำเร็จรูปอบในกระทะร้อนแห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผลลัพธ์ก็ไม่ต่างจากการใช้เตาอบ

พร้อมคัสตาร์ด

คัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยวสามารถทำหน้าที่เป็นชั้น ในการรับเค้กคัสตาร์ด คุณต้องเริ่มเตรียมการชุบเมื่อแป้งถูกส่งให้เย็น

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• นมศิลปะ.;
• น้ำตาลศิลปะ.;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เนย พรีเมี่ยม 50 กรัม;
• วานิลลิน น้ำตาลวานิลลา หรือสารสกัด

เทนมลงในกระทะใส่ไฟ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่ น้ำตาล และแป้ง เทส่วนผสมลงในนมร้อนคนตลอดเวลาและต้มจนข้น จากนั้นนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น จากนั้นเติมน้ำมันและวานิลลินลงไป

เค้กน้ำผึ้ง "ปาฏิหาริย์" ในอ่างน้ำ

เค้กน้ำผึ้งปาฏิหาริย์แตกต่างจาก รุ่นคลาสสิคสัดส่วนของส่วนผสม

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ระบายน้ำมัน - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• 3/5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• แป้ง 4 ถ้วย;
• แป้งผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำผึ้งและ เนยอ่อนวางในภาชนะสำหรับอ่างน้ำใส่ไฟ ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลเพิ่มลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นโซดาก็ถูกนำมาใช้หลังจากเพิ่มปริมาตรและได้รับโฟมสีขาวแล้วจะถูกลบออกจากความร้อน นวดแป้งด้วยแป้ง การดำเนินการเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากวิธีการแบบคลาสสิก

มีคัสตาร์ดสำหรับชั้น เพื่อให้ได้มันตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่นม 2 แก้วตีด้วยแป้ง (2 ช้อนโต๊ะล.) ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้มวลที่หนา หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ผสมเนยละลาย (100 กรัม) เข้าด้วยกัน

ด้วยครีมเปรี้ยว

เนื่องจากเค้กมีทั้งน้ำตาลและน้ำผึ้งจึงค่อนข้างหวาน หลายคนจึงนิยมทำเค้กกับ ครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 26% น้ำตาล 1 ถ้วยหรือน้ำตาลผง ในเวอร์ชั่นนี้เนื้อครีมจะผสมได้ง่ายขึ้นจะมีมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ครีมควรเย็น หากหลังจากขับแล้วส่วนผสมยังคงเป็นของเหลว คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษหรือเติมแป้งได้

ใครไม่รู้จักเค้กน้ำผึ้ง? เค้กยอดนิยมที่จัดทำขึ้นในร้านขายขนมและขายทุกที่ ทำไมไม่ทำที่บ้าน? สิ่งที่คุณต้องมีคืออาหารและอ่างอาบน้ำ แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นแบบน้ำ เกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ!

เค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ - หลักการทำอาหารทั่วไป

อ่างน้ำเป็นวิธีพิเศษในการอุ่นอาหารซึ่งโดดเด่นด้วยความละเอียดอ่อน ส่วนผสมที่หวานจะไม่ไหม้ ไม่ติดผนังจาน และได้ผลลัพธ์ตามที่คุณต้องการ อ่างใช้สำหรับครีม แป้ง ไอซิ่ง นิยมนำไปทำเค้กน้ำผึ้งแทบทุกอย่าง สูตรดังต้องการความร้อนที่อ่อนโยน

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน:

ต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้ก สังเกตสัดส่วนให้ดี แต่ถ้าแป้งอ่อนก็เพิ่มแป้งได้ ปริมาณความชื้นแตกต่างกันไปในแต่ละผลิตภัณฑ์

การให้ความร้อนของมวลน้ำผึ้งควรอยู่ภายใต้การควบคุม หากเปิดรับแสงมากเกินไปแป้งจะมืดและขนมจะมีรสขม

สามารถรีดเค้กบนถาดรองอบได้ทันที จากนั้นใช้ฝาจากกระทะกับชั้น เพียงเลือกวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกตัดออก หรือม้วนออกแล้วตัดบนโต๊ะแล้วโอนเค้กไปที่แผ่นแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียว

ก่อนอบ ให้ใช้ส้อมจิ้มเค้ก เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟองอากาศและเค้กจะเนียนขึ้น

เค้กน้ำผึ้งมักจะอบในเตาอบที่ 180, 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับเค้กบาง ๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ออกจากเตาอบ มิฉะนั้น คุณสามารถเผาเค้กได้อย่างง่ายดาย

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งสามารถใช้ได้ แต่ไม่ควรเป็นน้ำมัน มิฉะนั้นเค้กจะแช่ได้ไม่ดีขนมจะแห้ง

เค้กน้ำผึ้งใช้เวลาในการแช่ ทันทีหลังจากการหล่อลื่น เค้กจะแห้งทันที ทางที่ดีควรเตรียมของหวานในวันก่อนหรือปล่อยให้แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งธรรมดาในอ่างน้ำ

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกในอ่างน้ำที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคย เค้กหลังการชุบจะนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แป้ง 550 กรัม

โซดา 1 ช้อนชา;

น้ำมัน 50 กรัม

ครีม: ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัมผงหนึ่งแก้ว

1. เราทำลายไข่ เรารับทันที กระทะขนาดใหญ่หรือชามที่เราใส่ในอ่างน้ำ เทน้ำตาลตีห้านาทีจนเป็นฟองโยนเกลือเล็กน้อย

2. ใส่น้ำผึ้ง เทน้ำมันและโซดา เราอาบน้ำร้อนและเริ่มทำอาหาร เรากวนอย่างต่อเนื่อง มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณดังนั้นชามควรมีขนาดใหญ่

3. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เราเอามันออกจากกองไฟ

4. เทแป้งหนึ่งแก้วผสมอย่างรวดเร็ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้ง

5. แบ่งเป็น 8 ส่วน ม้วนลูก

6. นำไม้คลึงแป้งม้วนเค้กบาง ๆ ตัด เราอบบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เค้กถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงม้วนเค้กชิ้นที่สองทันที

7. เรารวบรวมเรื่องที่สนใจ คุณสามารถม้วนเค้กใหม่ แต่ส่วนหนึ่งต้องอบ แช่เย็น และบดให้ละเอียด เราทำให้ทุกอย่างเย็นลง

8. เราใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ครีมกระจายผสมกับแป้ง

9. หล่อลื่นเค้กน้ำผึ้งทั้งหมด โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง

เค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ "ค็อกเทลปารีส"

ปั่นอร่อย รุ่นอ่อนโยนเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำที่มีชื่อที่โรแมนติกและซับซ้อนมาก ของหวานค่อนข้างง่าย

แป้ง 0.5 กก.

น้ำตาล 150 กรัม;

น้ำ 180 กรัม

น้ำมัน 30 มล.

นม 600 กรัม

เอสแอล น้ำมัน 0.25 กก.

ไข่ - 3 ชิ้น;

ถั่ว 100 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

1. เราใส่ภาชนะในอ่างน้ำร้อน เพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาลน้ำ นำไปต้มเกือบ ทันทีที่ฟองสบู่ออกจากความร้อนเติมโซดากับแป้ง นวดด้วยช้อนอย่างรวดเร็วก่อน แล้วจึงค่อยนวดด้วยมือ แบ่งแป้งที่ได้ทั้งหมดออกเป็น 6 ส่วน

2. ม้วนเค้กออกจากแต่ละชิ้น อบบนแผ่นอบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. สำหรับครีม ตีไข่ ใส่น้ำตาลที่ผสมกับแป้ง หลังจากละลายเราแนะนำนมเทวานิลลา เราใส่ครีมลงบนเตา เราให้ความร้อนเบา ๆ เพื่อไม่ให้มวลไหม้กวนตลอดเวลา ทันทีที่เธอหนาขึ้น เรากำลังถ่ายทำ

4. เนยนุ่มใส่ครีมเย็น

5. หล่อลื่นเค้กน้ำผึ้งที่เย็นแล้ว

6. ย่างถั่ว คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบก่อนหรือหลังอบเค้กน้ำผึ้ง เราสับโรยเค้กปารีสทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ "Ryzhik"

อีกสูตรที่รู้จักกันดีสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ Ryzhik รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ครีมทำจากครีมที่มีเนยและนมข้นซึ่งสามารถเป็นสีขาวหรือต้มได้

น้ำตาล 0.23 กก.

2 ช้อนชา โซดา;

แป้ง 490 กรัม;

น้ำมัน 100 กรัม

สำหรับครีมเราใช้ 0.35 กก. ของส่วนผสมต่อไปนี้: เนย, นมข้น, ครีมเปรี้ยว

1. ใส่เนยและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในชาม เราใส่อ่างน้ำและความร้อนจนละลาย เพิ่มน้ำผึ้ง ตั้งไฟต่ออีกห้านาที ใส่โซดา คนเร็วๆ แล้วเอาออก ปล่อยให้มวลยืนประมาณห้านาที

2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่แล้วตีให้เป็นโฟมที่ดี

3. รวมส่วนผสมไข่และน้ำผึ้ง เทแป้ง นวดแป้ง

4. เราแบ่งมวลออกเป็น 6-8 ส่วนทำเค้กอบจนเป็นสีเหลืองทอง แกะออกอย่างระมัดระวังเพราะจะนิ่มมาก เย็นลง.

5. ในขณะที่เค้กเย็นตัวให้ตีเนยที่นิ่มดี ในการทำเช่นนั้น เพียงนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

6. ใส่นมข้นจืดที่อุณหภูมิห้องลงในน้ำมันแล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว เราทำทั้งหมดนี้ในระหว่างการตีครีม

7. เราเลเยอร์เค้ก ปล่อยให้เค้กแช่ในที่เย็น

เค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ "ช็อคโกแลต"

ช็อคโกแลตน้ำผึ้งเค้ก ซึ่งยังต้องอาศัยความร้อนในอ่างน้ำ เค้กยังนุ่มนิ่มและอิ่มตัวด้วยครีมอย่างดี ครีมเตรียมเป็นคัสตาร์ดง่ายๆในนม แต่ด้วยดาร์กช็อกโกแลต

โซดาธรรมดา 10 กรัม

น้ำตาล 180 กรัม

น้ำมัน 0.05 กก.

โกโก้ 25 กรัม

แป้ง 0.4 กก.

น้ำผึ้ง 2 ช้อน

นมครึ่งลิตร

น้ำตาล 180 กรัม

น้ำมัน 150 กรัม

ช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่ง;

แป้ง 40 กรัม

1. ผสมโกโก้กับแป้ง ผสมเนยกับน้ำผึ้งและน้ำตาลใส่ในอ่างน้ำ ตีไข่แยกกัน. ละลายน้ำผึ้งและเนย อุ่นมวลจนสีเปลี่ยนไป เราเอาออกใส่โซดาแล้วรอสองสามนาทีไม่มาก ตอนนี้เทไข่ แล้วเทส่วนผสมแป้งทำแป้งสูงชัน

2. แบ่งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเค้กออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัด โอนไปยังแผ่นอบอบ

3. ปรุงครีม ผสมน้ำตาลและแป้ง ใส่นมและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม โอนไปยังเตา ใส่ช็อกโกแลตสับ ทำอาหารเพื่อ ไฟเล็กๆจนช็อกโกแลตละลายและครีมข้น เย็นเพิ่มเนยนิ่ม

4. เคลือบเค้กเย็นด้วยครีมเย็นโรยหน้าด้วยถั่ว เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้ส่วนผสมของพวกเขากับเศษขนมปัง เราออกเดินทางหกชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำกับวอดก้า

สูตรเค้กมหัศจรรย์. วอดก้าและน้ำผึ้งเป็นเพื่อนที่ดี พวกเขาจะช่วยทำขนมที่ไม่เหมือนใคร ครีมเป็นครีมเปรี้ยวธรรมดา แต่คุณสามารถทานอย่างอื่นได้

น้ำมัน 60 กรัม

แป้ง 390 กรัม

2 ช้อนชา วอดก้า;

น้ำผึ้ง 2 ช้อน;

น้ำตาล 160 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

แป้ง 170 ก.

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ยกเว้นแป้ง ผัดส่งไปที่อ่างน้ำให้ความร้อนจนเกิดฟองและการสลายตัวของส่วนประกอบทั้งหมด

2. นำออกจากเตา หลังจาก 10 นาที ใส่แป้ง คลุกแป้ง

3. เราทำเค้กบาง ๆ ธรรมดาแบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น อบส่วนขอบแยกกัน ให้สีน้ำตาลเข้มขึ้น

4. ผสมส่วนผสมของครีม

5. เคลือบเค้กน้ำผึ้งเย็น

6. ถูส่วนที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเค้กน้ำผึ้ง ปล่อยให้เค้กพักสักสองสามชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ "สองครีม"

ตัวเลือกมาก เค้กอร่อยด้วยครีมสองชนิด เค้กบาง ๆ ธรรมดาถูกอบ แต่ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย เค้กเป็นชั้นสลับกัน ไส้ที่แตกต่างกัน. ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

น้ำตาล 600 กรัม

น้ำผึ้ง 150 มล.

เนย 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

ธนาคารนมข้น

แป้ง 600 กรัม

1. เราผสมน้ำตาลและไข่ 300 กรัมในกระทะ ใส่น้ำผึ้งทั้งหมดและน้ำมัน 50 กรัม เราเทโซดา เราส่งไปที่อ่างน้ำอุ่นและคนตลอดเวลา ทันทีที่มวลโฟมเข้ากันดีและเข้มขึ้นให้เทแป้งหนึ่งแก้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งมากขึ้นผสม

2. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราม้วนเค้ก 6-7 ชิ้นจากพวกเขาอบ

3. เตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือ ในชามอีกใบ ตีเนยกับนมข้นจืด คุณสามารถปรุงรสทั้งสองมวลด้วยวานิลลา

4. หล่อลื่นก้นจานด้วยครีมเปรี้ยว ใส่เค้ก เคลือบด้านบน เราเคลือบเค้กต่อไปด้วยนมข้น เราสลับกัน

5. ในตอนท้ายผสมครีมทั้งสองชนิดทาจารบีที่ด้านบนของเค้กแล้วปิดด้านข้างคลุมทุกอย่างด้วยเศษที่สับแล้วคุณสามารถโรยด้วยถั่ว

อย่าพยายามแทนที่น้ำผึ้งธรรมชาติด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม มันจะไม่ใช่เค้กน้ำผึ้งอีกต่อไป และไม่เกี่ยวกับกลิ่นด้วยซ้ำ น้ำผึ้งแท้เท่านั้นที่ทำให้เค้กนุ่ม มีโครงสร้างพิเศษ และขจัดความเหนียว

คุณต้องเก็บเค้กน้ำผึ้งไม่ใช่จากเค้ก ก่อนอื่นคุณต้องทาครีมลงบนจาน เทคนิคนี้จะทำให้เค้กเปียกชุ่ม

ไม่สามารถเก็บแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งได้หลังจากแช่แข็งแล้วจะสูญเสียรสชาติและความนุ่มนวล หากไม่ต้องการเค้กอีกต่อไปแล้วและมีแป้งอยู่ ให้คลึงเป็นชั้นๆ แล้วอบ หรือทำคุกกี้ ขนมอบสามารถใส่ลงในของหวานใด ๆ เช่นใน ไส้กรอกช็อคโกแลตหรือในเค้กมันฝรั่ง

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด - สุดจะพรรณนา ของอร่อยที่ไม่มีคนเฉยเมย ด้านล่างนี้คือการทำขนมด้วยมือของคุณเองในรูปแบบต่างๆ รวมถึงสูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกที่คุณยายของเรายังจำได้

Medovik กับครีมเปรี้ยว - คลาสสิกของยุคโซเวียต การทำอาหารตามสูตรคลาสสิคนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

เราจะทำแป้งจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันครึ่งหนึ่ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• แป้งร่อน 450 กรัม
• โซดาที่ปลายช้อน

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• ครีมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลน้อยกว่าสามเท่า
• วานิลลิน 5 กรัม

การทำเค้กมีดังนี้:

1. การเตรียมการทดสอบมีความแตกต่างกันนิดหน่อย - ทำได้ในอ่างไอน้ำหรืออ่างน้ำเมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ส่งกระทะที่เติมน้ำครึ่งหนึ่งไปต้มบนไฟอ่อน
2. ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ตีน้ำตาลและไข่ลงในโฟมยางยืดสีขาว เลือกชามที่ใส่น้ำได้พอดีและไม่เสียหายจากการสัมผัสกับน้ำเดือด
3. เราแนะนำน้ำผึ้งและเนยนิ่มกับโซดาลงในมวลหวาน เราทุบทุกอย่างอีกครั้งส่งไปอาบน้ำแล้วกวนให้อุ่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะละลายหมด
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในฐานอุ่นแล้วนวดต่อเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแป้งเริ่มโตและเริ่มเข้มขึ้น ก็ถึงเวลาเอาภาชนะออกจากอ่าง
5. ปล่อยให้ฐานในอนาคตของเค้กเย็นลงสู่สภาวะที่อบอุ่น จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำแป้งที่เหลือนวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนกลม
6. เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 8 ส่วนเหมือนกันห่อในถุงหรือฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น ครึ่งชั่วโมงก็พอ
7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
8. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วอบประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้ได้เค้กที่มีขนาดเท่ากัน ให้ใช้ฝากระทะหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมเป็นลายฉลุ เพื่อให้เค้กมีความสม่ำเสมอและไม่เป็นฟองต้องเจาะด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว
9. อบเศษแป้งกับเค้ก หลังจากนั้นพวกเขาสามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและตกแต่งเค้กด้วย

การเตรียมครีมนั้นง่ายมาก - ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยเศษขนมปังแล้วปล่อยให้แช่

ทำอาหารคลาสสิกกับนมข้น

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นหวานและหอมมาก

แป้งโด:

• ไข่สองสามฟอง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• โซดาครึ่งช้อนราดด้วยน้ำส้มสายชู

ครีม:

• เนย - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• นมข้น - กระป๋องมาตรฐาน
• โกโก้ - 50 กรัม
• วอลนัท - เหมือนกัน

การเตรียมเค้กมีดังนี้:

1. ตีมวลไข่-น้ำตาล. แนะนำน้ำผึ้งร่อนแป้งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมลงในแป้งและผสม
3. อบเค้ก 4-5 ชิ้นจากแป้งในรูปแบบที่ถอดออกได้ในเตาอบที่200ºСเป็นเวลา 10-12 นาที หากเค้กที่เย็นแล้วมีความผิดปกติ ควรตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งได้
4. ตีเนยอ่อนกับโกโก้และนมจนเนียน
5. ประกอบเค้กโดยวางเค้กเป็นชั้นๆ ด้วยครีม แล้วปิดด้านข้าง

มันยังคงตกแต่งขนมและปล่อยให้มันต้มในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกในยุคโซเวียตประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

สำหรับการทดสอบตามมาตรฐาน ให้เตรียมการล่วงหน้า:

• น้ำมัน 50 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมสด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 500 กรัม

สำหรับครีมคุณต้องใช้:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. ในห้องอบไอน้ำ ก่อนอื่นผสมน้ำผึ้ง ไข่ โซดา เนยและน้ำตาล มวลอิดโรยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10-12 นาทีจนกระทั่งเริ่มมืด ไม่อนุญาตให้ต้ม
2. นำชามออกจากอ่าง ทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย
3. จากนั้นร่อนแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง ในขั้นตอนนี้จะมีการแนะนำนม - ครั้งละหนึ่งช้อนตามความหนาแน่นของแป้งที่ได้ ชิ้นงานไม่ควรแน่นเกินไป แต่แป้งควรนุ่ม เชื่อง ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งออกเป็น 8-9 ชิ้นแล้วปั้นเป็นเค้ก
5. นอกจากนี้ กระบวนการนี้คล้ายกับคำอธิบายของสูตรก่อนหน้านี้ - อบเค้ก เลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ปล่อยให้แช่

ในอ่างน้ำ

เค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แป้งโด:

• น้ำมัน 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• เกลือ 1 หยิบมือ.

ครีมเลือกข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น

1. ในอ่างน้ำ ขั้นแรกให้ละลายเนยกับน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันระหว่างกระบวนการให้ความร้อน
2. ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่กับน้ำตาลแยกกัน แล้วเติมเกลือลงไป
3. เทมวลเนยที่ละลายแล้วให้เย็นลงและผสมกับไข่ อย่าเทมวลที่ร้อนมิฉะนั้นไข่จะม้วนงอ
4. ร่อนแป้งกับผงฟู (โซดา) ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นนวดด้วยมือแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ในระหว่างนี้ ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมจากผลิตภัณฑ์ที่เลือก อบเค้กในเตาอบ
6. เก็บขนม แช่ตู้เย็น จัดเสิร์ฟ

เค้กน้ำผึ้ง สูตรคลาสสิคกับคัสตาร์ด

แป้งโด:

• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• น้ำมัน 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 500 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา หรือ 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.

ครีม:

• 2 ไข่;
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล 50-80 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเพื่อสร้างความหนาสม่ำเสมอ
• 2 ช้อนโต๊ะ. นม.

ในสูตรนี้ เราจะทำอย่างอื่นกัน - เริ่มจากครีมกันก่อน:

1. ชงครีมจากส่วนผสมข้างต้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา พอเริ่มข้นก็สามารถเอาออกจากเตา พักไว้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ระหว่างนี้ก็ได้เวลาทำเค้ก ละลายเนยและน้ำผึ้ง ตีไข่กับน้ำตาลและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ สุดท้ายมาแนะนำส่วนผสมระหว่างน้ำมันกับน้ำผึ้ง นวดแป้งให้เข้ากันแล้วอบเค้ก

เราจะรวบรวมเค้กตกแต่งและแช่ไว้ 4-6 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

เค้กน้ำผึ้งใน 15 นาที

ตามสูตรนี้ จะได้เค้กน้ำผึ้งที่นุ่มและนุ่ม

แป้งโด:

• ไข่สองสามฟอง
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. ไม่ใช่น้ำผึ้งหวาน
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ½ - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.

ครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 กรัม
• ½ ซ. ซาฮาร่า

เริ่มแรก เราเตรียมแป้งโดยผสมผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนวดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่นาน แล้ว ปะทะเทลงในจานอบแล้วอบเค้กที่180ºСเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันให้ตีครีม เราตัดเค้กเสร็จแล้วตามยาวเป็น 3 ส่วนเหมือนกัน เราเลเยอร์ด้วยครีมรวบรวมเค้กปิดด้านข้างตกแต่งและปล่อยให้แช่เพียงไม่กี่ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้ง "Ryzhik"

• 2 ไข่;
• ½ ซ. ซาฮาร่า;
• น้ำมัน 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา โซดา;
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• นมข้นกับน้ำตาล 1 กระป๋อง

มาเริ่มประกอบ "Ryzhik" กันเถอะ:

1. ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาลจนเป็นฟอง (ใช้น้ำตาลเพียงครึ่งเดียว) จากนั้นในกระทะขนาดกลางที่แยกจากกัน ผสมเนยครึ่งหนึ่งและน้ำตาลที่เหลือ ตั้งไฟอ่อนจนละลาย เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหม้ให้คน
2. จากนั้นเติมน้ำผึ้งและโซดา มวลจะเริ่มเดือดและเพิ่มปริมาตร - ถึงเวลาที่จะเอาออกจากเตา ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่านี้อีกหน่อย
3. เราแนะนำส่วนผสมของไข่โดยกวนทุกอย่างด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
4. เราใส่กระทะกลับด้วยไฟที่ช้าและร่อนแป้ง 2 ถ้วยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลเริ่มข้นและได้โทนสีน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วร่อนแป้งที่เหลือ
5. เรานวดแป้ง ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเหมือนกัน ม้วนเป็นเค้กแล้วอบบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5-7 นาที
6. เราเตรียมครีมจากเนยและนมทาเค้กด้วย ให้เวลาแช่ขนมก่อนเสิร์ฟ

เค้กบิสกิต

บิสกิตประกอบด้วย:

• 7 ไข่;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 เซนต์ แป้ง.

ครีมจะเหมาะกับสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น

สำหรับการทดสอบ คุณเพียงแค่ต้องผสมผลิตภัณฑ์และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นอบเป็นทรงกลม เทแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ หรืออบ บิสกิตก้อนใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเท่าๆ กัน หล่อลื่นด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แช่เล็กน้อย

ทำอาหารในกระทะ

• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• มาการีน 130 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• เนย 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ละลายน้ำผึ้งและมาการีนในอ่างน้ำช้าๆ จากนั้นเอาออกมาผสมกับแป้ง ไข่ น้ำตาล และผงฟู นวดแป้งให้ละเอียดด้วยช้อน - มันจะกลายเป็นของเหลวมาก
2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งบาง ๆ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง โดยรวมแล้วควรเปิดช่องว่าง 5-6 อัน
3. เราเตรียมครีมจากเนยละลายและนมข้นจืด เพียงแค่ผสมให้เข้ากัน
4. ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมวางทับกัน นอกจากนี้เรายังปิดด้านข้างของเค้กด้วยครีม ชงในตู้เย็นกันเถอะ

ด้วยรสคาราเมล

แป้งโด:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมัน 110 กรัม
• 1 ใหญ่หรือ2 ไข่ขนาดเล็ก;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ½ สต. ล. ดอกไม้หรือน้ำผึ้งดอกเหลือง;
• กรดซิตริก

ครีม:

• นมข้นกับน้ำตาล 200 กรัม
• ครีมที่อ้วนที่สุด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุด 100 กรัม

การเตรียมการจะเป็นดังนี้:

1. อันดับแรก เราวัดผลผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
2. ขั้นตอนต่อไปคือการทำคาราเมล เทน้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เมื่อผลิตภัณฑ์ละลายและได้สีคาราเมล ให้ละลายเนยแยกต่างหากแล้วเทลงในคาราเมลในรูปของเหลว เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผึ้ง ผัดมวลด้วยช้อนไม้ / ไม้พาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้โลหะ
3. เราทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย - หากเทลงในภาชนะเย็นและกวนอย่างต่อเนื่องจะใช้เวลา 10-12 นาทีและหากทิ้งไว้ในกระทะร้อนก็จะนานกว่านั้น ขอแนะนำให้มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษในครัว
4. ผสมโซดา น้ำมะนาว และแป้ง
5. ในคาราเมลเย็น เราแนะนำ กวน ไข่ และแป้งผสม นวดแป้งด้วยไม้พายจากนั้นใช้มือของคุณวางแป้งไว้บนพื้นผิวการทำงาน
6. เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งเราทำเค้ก
7. สำหรับครีมให้ตีนมข้นแยกกับครีมเปรี้ยวและแยกครีมเป็นก้อนปุย รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างเบา ๆ ผสมด้วยช้อน
8. เรารวบรวมเค้กเลเยอร์เค้กคาราเมลด้วยครีม

ช็อคโกแลตน้ำผึ้งทรีตเมนต์ที่ละเอียดอ่อน

• น้ำมัน 90 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 80 กรัม
• 2 ช้อนชา โซดา;
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง;
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

เราจะเตรียมดังนี้:

1. อุ่นมวลน้ำตาล-น้ำผึ้ง-น้ำมันในอ่างน้ำ เมื่อทุกอย่างละลาย เราใส่โซดา คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา มาคลายร้อนกันเถอะ จากนั้นตีไข่
2. ใส่โกโก้และแป้ง ¾ ลงในแป้ง แล้วค่อยๆ เติมส่วนที่เหลือตามต้องการ เป็นผลให้แป้งไม่ควรแน่นนุ่มและเสียรูปร่างได้ง่าย แต่ถ้าคุณห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที มันจะแข็งตัวและหนาขึ้น
3. เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ หลาย ๆ ม้วนออกและเตรียมช่องว่างที่มีกลิ่นหอม เลเยอร์ด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ

ในหม้อหุงช้า

สำหรับการอบขนมแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้าแนะนำให้ใช้สูตร ขนมบิสกิต. เค้กอบเป็นเวลา 65 นาทีในโปรแกรม "การอบ" ในตอนท้ายขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

• เนย 60 กรัมในแป้งและ 400 กรัมในครีม
• 1 เซนต์ น้ำตาลในแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. - ในครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• 3 ศิลปะ ล. แป้งธรรมดา

ทำอาหารดังนี้:

1. เริ่มแรกเราเตรียม เยลลี่นมจากนม แป้ง และน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับครีม ผลิตภัณฑ์ถูกผสมและให้ความร้อนจนมวลข้นขึ้น จากนั้นต้องพักไว้เพื่อให้ครีมเย็นลง
2. ตีเนยนุ่ม ไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้งแยกจากกัน จากนั้นนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย เราแนะนำโซดา, ผสม, นำออกจากเตา
3. ร่อนแป้งทีละน้อยคนด้วยไม้พาย
4. เราเตรียมแป้งหั่นเป็น 10 ส่วนจากนั้นเราม้วนและเตรียมเค้ก

เมื่อช่องว่างเย็นลงแล้ว ให้ทาจารบีด้วยครีมนม

วิธีการประกอบเค้กน้ำผึ้งและวิธีการตกแต่ง?

เค้กสามารถตกแต่งได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในครัวของปฏิคม:

• ลวดลายช็อคโกแลตอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นประเภทที่แตกต่างกัน
• อีสเตอร์โรย;
• ตัวเลขจากสีเหลืองอ่อนหวาน
• แค่เศษแป้งอบที่หั่นแล้ว;
• ถั่ว ผลไม้ชิ้นหรือผลไม้แห้ง

คุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ มากมายเพื่อสร้างความประหลาดใจและความสุขให้แขกและครอบครัว