/> ผู้คนมักจะไปที่สถานประกอบการต่างๆ เพื่อกิน พูดคุย พูดคุย และนั่งพักผ่อน คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าสถานประกอบการนั้นคืออะไร จัดเลี้ยงที่คุณกำลังเยี่ยมชม ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ ? สถาบันไหนดีกว่ากัน? คำ ร้านอาหารมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส แปลจากภาษาฝรั่งเศสคำว่า ภัตตาคาร, แปลว่า ฟื้นฟู, แก้ไข. ไม่กี่คนที่รู้ว่าร้านอาหารที่แท้จริงแตกต่างจากร้านกาแฟอย่างไร ร้านอาหารต้องมีการแสดงดนตรีสด อย่างน้อยในบางครั้ง รวมทั้งระดับของการบริการ ข้อกำหนดโดยทั่วไปจะเหมือนกันทั่วโลก สถาบันไหนๆที่อ้างว่าเป็นร้านอาหารก็ต้องเตรียม อาหารที่ซับซ้อนรวมถึงสั่งทำพิเศษสำหรับลูกค้าแต่ละรายและควรสั่งซื้อได้เช่นกัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, หรือ ลูกกวาด... แน่นอนว่าต้องมีเชฟหรือทั้งทีม แต่อาหารจากภายนอกไม่สามารถจัดหาได้และต้องมี อาหารจานด่วน.

ในร้านอาหาร ระดับสูงบริการ. ตามกฎแล้วร้านอาหารมีเฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบายและเก๋ไก๋ โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะลินินแบรนด์ดังของร้าน ชุดช้อนส้อมขนาดใหญ่ ในร้านอาหารหลายแห่ง แม้แต่การออกแบบเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารก็มีสไตล์ที่สวยงาม ผ้าเช็ดปากในร้านอาหารทั้งหมดรวมถึงผ้าปูโต๊ะเป็นผ้าลินิน ความจริงข้อนี้เป็นข้อแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่างร้านอาหารกับร้านกาแฟ เมนูในร้านอาหารประจำชาติเป็นแบบสองภาษา ตัวอย่างเช่น ใน ร้านอาหารจีนเมนูต้องเป็นภาษาจีนและรัสเซีย ผู้เข้าชมจะได้รับบริการโดยบริกรมืออาชีพและหัวหน้าบริกร พนักงานเสิร์ฟมืออาชีพควรจะสามารถจดจำคำสั่งซื้อได้โดยไม่ต้องจดบันทึกไว้ สามารถจัดโต๊ะอาหารได้อย่างเหมาะสม และที่สำคัญต้องถือ 6 จานไปพร้อม ๆ กัน โดยไม่ต้องใช้ถาด พวกเขาแต่งกายด้วยเสื้อผ้าแบรนด์ที่มีโลโก้ของร้านอาหาร ร้านอาหารยังมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น มีการติดตั้งระบบระบายอากาศที่ดี

เยี่ยม ร้านอาหารที่ดีจะทำให้คุณมีความสุขมาก แต่ราคาสอดคล้องกับความสุขที่คุณได้รับ

/> คาเฟ่- คำนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส คำแปล คาเฟ่หมายถึง "สถานที่ที่ดื่มกาแฟ" วันนี้ คาเฟ่- สถานประกอบการจัดเลี้ยงซึ่งคุณไม่เพียงแต่ดื่มกาแฟแต่ยังมีของว่างอีกด้วย คาเฟ่นี้มีไว้สำหรับจัดเลี้ยงและพักผ่อนหย่อนใจ เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่มีความแตกต่างในการเลือกสรรและบริการ เนื่องจากอยู่ในหมวดราคาที่ต่ำกว่าร้านอาหาร ร้านกาแฟจึงดึงดูดคนหนุ่มสาวที่มาทานอาหาร สนทนากับเพื่อน และเล่นอินเทอร์เน็ต คาเฟ่แห่งนี้ยังเป็นที่ดึงดูดใจสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการปฏิเสธอาหารดีๆ ในช่วงเวลาทำการ คาเฟ่สามารถให้บริการโดยพนักงานเสิร์ฟหรือบริการตนเอง ในกรณีของการบริการตนเอง ผู้มาเยี่ยมจะหยิบอาหารที่เขาชอบใส่ถาด จ่ายเงิน และจัดโต๊ะฟรี ในส่วนของการเสิร์ฟ ทางร้านไม่รอการเสิร์ฟล่วงหน้า บนโต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะธรรมดามีจานเสริม (ทุกวัน) - ผ้าเช็ดปาก, ที่เขี่ยบุหรี่, เมนูโต๊ะ, เครื่องเทศ การออกแบบร้านกาแฟสามารถมีกลิ่นอายของชาติ สไตล์คลาสสิก จินตนาการการออกแบบใด ๆ มันไม่ได้อยู่ภายใต้ข้อกำหนดที่เข้มงวดเช่นรูปแบบของร้านอาหาร แต่ในกรณีใด ๆ ก็ควรเป็นใจความ

ส่วนเรื่องอาหาร คาเฟ่ควรมีเมนูเดียวที่สามารถเสนอให้แขกได้ เมนูนี้มีอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภท เว้นแต่จะห้ามในรูปแบบร้านกาแฟ

จะไปที่ไหนถ้าแค่อยากคุยด้วยใจ ในบรรยากาศสบายๆ ดูแมตช์สุดโปรดกับกลุ่มเพื่อนฝูง? หากคุณไม่ต้องการสั่ง "อาหารค่ำ" ที่สายเกินไป แต่เพียงแค่ดื่มเครื่องดื่มที่คุ้นเคยหรือในทางกลับกัน ค็อกเทลแปลกใหม่หรือเบียร์สักแก้วแบบดั้งเดิม จากนั้นเวลาก็มาถึงที่บาร์ - สถานที่ที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายมากและมีประกายไฟและความสนุกสนานมากมาย การแบ่งประเภทของเคาน์เตอร์บาร์ถือว่าสิ่งนี้ล่วงหน้าแล้ว

/> บาร์เป็นสถานประกอบการจำหน่ายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เพื่อการบริโภคทันที ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างสถานประกอบการดื่มเช่น บาร์, ผับ, รถเก๋ง, ผับ, โรงเตี๊ยม, โรงอาหารหรือเครื่องดื่มเพราะจุดประสงค์ของธุรกิจทั้งหมดนี้คือการสร้างมูลค่าทางการค้าผ่านการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าบาร์เป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับผู้ที่ต้องการสนทนากับเพื่อน ๆ อย่างจริงใจที่โต๊ะแสนสบายหรืออาจดูทักษะของบาร์เทนเดอร์ผสมเครื่องดื่มอย่างกระทันหันหรือเพียงแค่ทำความรู้จักกับใครสักคนเลือกเป็น โอกาสที่จะเสนอให้เลี้ยงค๊อกเทล

ในบางส่วน บาร์มีบริการอาหารและบาร์ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหาร "บาร์"ที่เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรม บางครั้งจะเรียกชื่ออื่นว่า "แท่งยาว" (ลอนบาร์) หรือ "ห้องรับรองในโรงแรม".

ดังนั้น เพื่อสรุปการเปรียบเทียบของเรา: สถานประกอบการทั้งหมดเหล่านี้ดีและจำเป็น แต่ควรเข้าใจและสามารถแยกแยะได้ว่าสถานประกอบการเหล่านี้มีเหตุผลใด ดังนั้น หลังจากการเปรียบเทียบของเรา ฉันคิดว่าคุณแต่ละคนสามารถกำหนดลักษณะและกำหนดสถานที่โปรดของคุณล่วงหน้าสำหรับการเข้าพักทางสังคมรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งได้อย่างง่ายดาย ฉันขอให้คุณมีงานอดิเรกที่สนุกสนาน !!!

วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากสถานบันเทิงเช่นบาร์และร้านกาแฟ ผู้คนไปร้านกาแฟและร้านอาหารเพื่อพบปะ พูดคุย ทานอาหารว่าง และพักผ่อน คุณสามารถเยี่ยมชมบาร์หรือร้านกาแฟได้ไม่เพียงแต่ในตอนเย็นแต่ยังรวมถึงในตอนกลางวันเมื่อคุณไม่ต้องการนั่งในผนังของอพาร์ตเมนต์

ความหมายของคำว่า "บาร์" มีคำจำกัดความหลายประการ บาร์เป็นสถาบันที่ เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์... บาร์คือโต๊ะที่บาร์เทนเดอร์เตรียมเครื่องดื่ม จึงได้ชื่อว่าบาร์

มีสถานประกอบการเช่นผับ ร้านเหล้า ร้านเหล้าหรือบาร์ไวน์ แทบไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขาเป้าหมายเหมือนกัน - การขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว บาร์สามารถให้บริการของว่าง และดูทักษะของบาร์เทนเดอร์ในการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทล

บาร์มักจะเป็นส่วนเสริมของโรงแรมหรือร้านอาหาร

บาร์สามารถมีจานซิกเนเจอร์หรือเครื่องดื่มขึ้นชื่อของตัวเอง ซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น โดยปกติบาร์จะพร้อมให้บริการแขกตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึงกลางคืน

เชื่อกันว่ามากที่สุด ค็อกเทลที่ดีที่สุดปรุงสุกในนิวเม็กซิโก ผู้คนจำนวนมากไม่สนใจค็อกเทลมาการิต้าที่บาร์ท้องถิ่นนำเสนอ

เมื่อพูดถึงสถานที่ดื่มเบียร์ เบียร์ที่ดีที่สุดอยู่ในสาธารณรัฐเช็ก ผับปราก " Flecks»เป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรป

รายการไวน์ที่ดีที่สุดอยู่ที่บาร์ในลิสบอน การเลือกสรรของบาร์ประกอบด้วยไวน์ประมาณ 400 ชนิด

ผับเป็นบาร์ชนิดหนึ่ง ลักษณะเฉพาะของผับคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถบริโภคได้ภายในอาคารเท่านั้น โรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงถูกควบคุมโดยผู้หญิง ดังนั้นคุณภาพของเบียร์ในสถานประกอบการเหล่านี้จึงสูงขึ้นมาก ผับสามารถทำหน้าที่เป็นโรงแรมได้เช่นกัน ผับเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ

มีเพียงคนรัสเซียเท่านั้นที่จะเข้าใจได้ว่าร้านขายเครื่องดื่มคืออะไร! ถ้าคนไม่มีเงินสำหรับร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือบาร์ แล้วคุณก็สามารถไปที่แก้วไวน์ได้อย่างปลอดภัย นี่คือบางส่วน ตัวเลือกงบประมาณบาร์.

มีบาร์ประเภทดังกล่าว: บาร์นม, สลัดบาร์, บาร์ผลไม้, ดิสโก้บาร์, บาร์ด่วน

ร้านกาแฟเป็นสถาบันขนาดเล็กที่มีห้องโถงเล็ก ๆ ซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถดื่มกาแฟได้ แต่ยังมีของว่างอีกด้วย ราคาของร้านกาแฟดึงดูดคนหนุ่มสาวที่มาพบปะเพื่อนฝูงและใช้ Wi-Fi คาเฟ่สามารถให้บริการโดยพนักงานเสิร์ฟที่จะแนะนำเมนูให้แขกรู้จักหรือสามารถบริการตนเองได้ พวกเขาไม่ได้ทำอาหารในร้านกาแฟ อาหารที่ไม่ธรรมดาจึงเป็นราคาที่สมเหตุสมผล

โดยปกติร้านกาแฟหรือร้านอาหารจะไม่มีห้องครัวเต็มรูปแบบ ดังนั้นจึงมีอาหารมื้อเบาให้บริการแก่ผู้เข้าพัก

การออกแบบร้านกาแฟทำได้หลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบประจำชาติ มีผ้าปูโต๊ะ ที่เขี่ยบุหรี่ เครื่องเทศอยู่บนโต๊ะ

โดยปกติร้านกาแฟสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม: ร้านกาแฟทั่วไปและเฉพาะ ร้านกาแฟพิเศษแบ่งออกเป็น:

1. ร้านไอศครีม... ให้บริการไอศกรีม ค็อกเทล กาแฟ น้ำผลไม้ต่างๆ อย่างน้อย 5 ชนิด วี ร้านกาแฟขนาดใหญ่แขกสามารถให้บริการโดยบริกร สถาบันสามารถทำไอศกรีมได้ด้วยตัวเองโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
2. แดรี่ คาเฟ่... อย่างน้อย 35% ในสถานประกอบการดังกล่าวเป็นอาหารที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม ขายไข่เจียว พุดดิ้ง แพนเค้ก ฯลฯ
3. คาเฟ่สำหรับเด็ก... สถานประกอบการที่มีไว้สำหรับการพักผ่อนของผู้ปกครองที่มีเด็ก เมนูมีทั้งผลิตภัณฑ์นม อาหารประเภทแป้ง ขนมอบ คาเฟ่โดดเด่นด้วยการออกแบบที่มีธีมสำหรับเด็ก
4. ร้านกาแฟเยาวชน... สถานที่ยอดนิยมสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจยามเย็นของคนหนุ่มสาว ที่นี่พวกเขาขายคอร์สที่สอง ของว่าง ไอศกรีม และไวน์

วันนี้หนุ่มๆชอบเดินมากๆ บิสโทร... ผู้คนในสถานประกอบการดังกล่าวกินเร็วมากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีให้เลือกมากมาย เมนูจำกัดแซนวิช ไอศกรีม สลัด กาแฟ ชา

ร้านพิชซ่ายังเป็นร้านกาแฟประเภทหนึ่งอีกด้วย อาหารจานหลักของร้านนี้คือพิซซ่า เมนูของสถานประกอบการแห่งนี้มีพิซซ่าให้เลือกมากมาย รวมทั้งซอสและของว่าง

โต๊ะชิมที่แขกสามารถชิมไวน์หลากหลายชนิดกำลังได้รับความนิยม

ความแตกต่างระหว่างบาร์กับร้านกาแฟ

1. บริการ... คาเฟ่อาจมีบริกรให้บริการ แต่บาร์ไม่มีบริกร ที่บาร์ แขกสั่งของที่บาร์ ชำระเงินและคาดหวัง
2. ตกแต่งภายใน... บ่อยครั้งที่การตกแต่งภายในของร้านกาแฟมีธีม แถบไม่เน้นการออกแบบห้องโถง
3. เมนู... คาเฟ่พร้อมให้บริการนักท่องเที่ยว เมนูง่ายๆ, กาแฟ , ไอศกรีม , เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เล็กๆ น้อยๆ ในบาร์ เมนูนี้จำกัดเฉพาะของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
4. ราคา... บางครั้งราคาในร้านกาแฟอาจต่ำกว่าในบาร์ ซึ่งพิจารณาจากหมวดหมู่ของสถาบัน

บาร์ที่น่าสนใจที่สุดในโลกสามารถพบได้ในแอฟริกาใต้ บาร์นี้ถูกครอบครองโดยเบาบับขนาดใหญ่ ซึ่งสามารถรองรับได้ประมาณ 15 คน โกงกางมีความกว้างประมาณ 45 เมตร และห้องใต้ดินมีเบียร์และไวน์มากมาย

สถานประกอบการทั้งหมดมีความจำเป็นและดี บาร์และคาเฟ่เป็นสถานที่จัดเลี้ยง เมื่อเลือกสถาบันใดสถาบันหนึ่ง คุณต้องคำนึงถึงงบประมาณของวันหยุด อายุของแขก ธีมของวันหยุด แล้วคุณจะจดจำช่วงเวลาดีๆ กับคนที่คุณรักไปอีกนาน และสถาบันนี้จะกลายเป็นที่โปรดปรานของแขก

ร้านกาแฟต่างจากร้านอาหารอย่างไร? ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ด้วยการพัฒนาธุรกิจร้านอาหาร พรมแดนระหว่างแนวคิดเหล่านี้จึงแทบจะมองไม่เห็น ในเมืองใหญ่ของรัสเซีย ทุกย่างก้าวมีสถานประกอบการภายใต้แฟรนไชส์ของบริษัทตะวันตก และนี่ยิ่งทำให้คำศัพท์ของธุรกิจร้านอาหารรัสเซียสับสนมากขึ้นไปอีก สิ่งนั้นก็คือ ในสหรัฐอเมริกา ตัวอย่างเช่น สถานประกอบการใด ๆ ที่เรียกว่าร้านอาหาร อย่างไรก็ตามในภาษารัสเซียคำนี้มีความหมายที่แคบกว่า แล้วร้านกาแฟต่างจากร้านอาหารอย่างไร?

นิรุกติศาสตร์

ก่อนจะตอบคำถามว่าร้านกาแฟแตกต่างจากร้านอาหารอย่างไร ควรทำความเข้าใจที่มาของคำเหล่านี้เสียก่อน บางทีอาจจะไม่มีความแตกต่างระหว่างสถาบันดังกล่าวเป็นเวลาร้อยหรือสองร้อยปี?

"ร้านอาหาร" เป็นคำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส ในยุคกลางในยุโรปมีร้านเหล้าและโรงเตี๊ยม ตามกฎแล้วผู้เดินทางพักอยู่ในสถานประกอบการดังกล่าว เมื่อจ่ายเงินจำนวนเล็กน้อยสำหรับอาหารที่ไม่ซับซ้อน พวกเขาก็สนองความหิวโหยและออกเดินทางอีกครั้ง ร้านอาหาร (เช่น สถานประกอบการที่แขกสามารถสั่งอาหารจานใดจานหนึ่งในเมนูได้) ปรากฏในภายหลัง - ในศตวรรษที่สิบแปด และพวกเขาปรากฏตัวในปารีสเพราะคำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศสซึ่งคำนี้ย้ายไปเป็นภาษาเยอรมัน ภาษาอังกฤษและภาษารัสเซีย

ที่มาของคำว่า "คาเฟ่" ไม่ใช่เรื่องง่าย ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง มันเหมือนกับ "ร้านอาหาร" มาจากภาษาฝรั่งเศส ตามที่อีกคนหนึ่งกล่าวว่า "คาเฟ่" เป็นคำพูดของชาวยุโรปจากภูมิภาค Kaffa ของเอธิโอเปีย แต่มันหมายความว่าอย่างไร? พจนานุกรมส่วนใหญ่บอกว่าร้านกาแฟเป็นสถานที่รับประทานอาหาร นั่นคือไม่ปกติที่จะใช้เวลามากในสถาบันดังกล่าว

เราพบที่มาของแนวคิด แต่ร้านกาแฟแตกต่างจากร้านอาหารในมุมมองทางการค้าอย่างไร?

พิสัย

เมนูของร้านอาหารมีอาหารและเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย นอกจากนี้ การเตรียมอาหารที่นี่ยังเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนอีกด้วย พนักงานหลายคนทำงานในครัวของร้านอาหาร หนึ่งมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น อีกคนอยู่ในความดูแลของ "ร้านร้อน" พวกเขาสามารถแทนที่กันได้ในสถานการณ์พิเศษเท่านั้น

เพื่อให้เข้าใจว่าร้านอาหารแตกต่างจากร้านกาแฟอย่างไร จึงควรค่าแก่การดูเมนู ในการก่อตั้งครั้งแรก อาจเป็นหนังสือที่มีหนังหุ้มอยู่ ในร้านกาแฟ อาหารหลากหลายมักจะนำเสนอในหน้า A4 หลายหน้า

พนักงาน

บริกรไม่ใช่แค่คนรับออเดอร์เท่านั้น นี่คือผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานต้องมีทักษะและความรู้บางอย่าง พนักงานเสิร์ฟต้องรู้ดีไม่เพียงแค่ความหลากหลายของอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถบอกแขกเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารได้อีกด้วย ไม่ใช่แค่อาหารหลากหลาย แต่ยังรวมถึงจำนวนพนักงานด้วย โดยปกติจะมีพนักงานเสิร์ฟอย่างน้อยสามคนในห้องโถงร้านอาหาร ในร้านกาแฟอาจไม่มีเลย ในสถานประกอบการดังกล่าว พนักงานคนหนึ่งมักทำหน้าที่เป็นบริกรและแม้กระทั่งพนักงานทำความสะอาด

ภายใน

หากคุณถามคนทั่วไปในท้องถนนว่าลักษณะความแตกต่างระหว่างร้านอาหาร ร้านกาแฟจากร้านอาหาร หรือเช่น ร้านพิชซ่า เขามักจะตอบเรื่องขนาด และเขาจะถูกต้องบางส่วน

ร้านอาหารเป็นสถาบันที่สามารถครอบครองพื้นที่ที่น่าประทับใจและตั้งอยู่ในอาคารสองชั้นหรือสามชั้น ร้านกาแฟมักจะเป็นห้องเล็กๆ ที่มีเคาน์เตอร์บาร์ ร้านอาหารสามารถมีโต๊ะสองหรือสามโต๊ะและตู้โชว์ สถานประกอบการจัดเลี้ยงดังกล่าวมักพบใน ศูนย์การค้า... พวกเขามีเพียงเล็กน้อยที่เหมือนกันกับร้านอาหารที่เต็มเปี่ยม

หากเราพูดถึงรูปลักษณ์ของสถาบัน ก็ควรที่จะกล่าวถึงคุณลักษณะอีกอย่างหนึ่งที่มักไม่มีในร้านกาแฟ มักจะออกแบบในสไตล์เฉพาะเรื่อง นอกจากนี้เจ้าของสถานประกอบการดังกล่าวยังดูแลให้พนักงานปฏิบัติตามมาตรฐานการบริการอย่างเต็มที่

ความแตกต่างทางกฎหมายระหว่างร้านอาหารและร้านกาแฟคืออะไร? เรากำลังพูดถึงองค์กรที่ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทำอาหารทั้งในครั้งแรกและครั้งที่สอง ร้านอาหาร ร้านกาแฟ สแน็คบาร์ ร้านพิชซ่า บาร์ ทั้งหมดนี้เป็นสถานที่จัดเลี้ยง เจ้าขององค์กรดังกล่าวควรจัดกิจกรรมของเขาอย่างเป็นทางการในหน่วยงานที่เหมาะสมตามรูปแบบเฉพาะ วิธีที่เขาเรียกกิจการของเขา - ร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือเกี๊ยว จะไม่ส่งผลกระทบต่อการทำบัญชี แต่อย่างใด นั่นคือตามกฎหมายแล้วไม่มีความแตกต่างระหว่างร้านอาหารและร้านกาแฟ

โดยสรุปควรจะกล่าวว่า ธุรกิจจัดเลี้ยงในประเทศของเรายังอายุน้อยและไม่มีแนวโน้มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงไม่มีคำศัพท์ที่ชัดเจน

/> ผู้คนมักจะไปที่สถานประกอบการต่างๆ เพื่อกิน พูดคุย พูดคุย และนั่งพักผ่อน คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่คุณไปเยี่ยมชมคืออะไร? ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ ? สถาบันไหนดีกว่ากัน? คำ ร้านอาหารมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส แปลจากภาษาฝรั่งเศสคำว่า ภัตตาคาร, แปลว่า ฟื้นฟู, แก้ไข. ไม่กี่คนที่รู้ว่าร้านอาหารที่แท้จริงแตกต่างจากร้านกาแฟอย่างไร ร้านอาหารต้องมีการแสดงดนตรีสด อย่างน้อยในบางครั้ง รวมทั้งระดับของการบริการ ข้อกำหนดโดยทั่วไปจะเหมือนกันทั่วโลก ในสถาบันใดๆ ก็ตามที่อ้างว่าเป็นร้านอาหาร ควรมีการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน รวมถึงอาหารที่สั่งสำหรับลูกค้าแต่ละราย และควรสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือขนมได้ด้วย แน่นอนว่าต้องมีเชฟหรือทั้งทีม แต่อาหารจากภายนอกไม่สามารถจัดหาได้และต้องทันที

ร้านอาหารมีบริการระดับสูง ตามกฎแล้วร้านอาหารมีเฟอร์นิเจอร์ที่สะดวกสบายและเก๋ไก๋ โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะลินินแบรนด์ดังของร้าน ชุดช้อนส้อมขนาดใหญ่ ในร้านอาหารหลายแห่ง แม้แต่การออกแบบเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารก็มีสไตล์ที่สวยงาม ผ้าเช็ดปากในร้านอาหารทั้งหมดรวมถึงผ้าปูโต๊ะเป็นผ้าลินิน ความจริงข้อนี้เป็นข้อแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่างร้านอาหารกับร้านกาแฟ เมนูในร้านอาหารประจำชาติเป็นแบบสองภาษา ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารจีน เมนูต้องเป็นภาษาจีนและภาษารัสเซีย ผู้เข้าชมจะได้รับบริการโดยบริกรมืออาชีพและหัวหน้าบริกร พนักงานเสิร์ฟมืออาชีพควรจะสามารถจดจำคำสั่งซื้อได้โดยไม่ต้องจดบันทึกไว้ สามารถจัดโต๊ะอาหารได้อย่างเหมาะสม และที่สำคัญต้องถือ 6 จานไปพร้อม ๆ กัน โดยไม่ต้องใช้ถาด พวกเขาแต่งกายด้วยเสื้อผ้าแบรนด์ที่มีโลโก้ของร้านอาหาร ร้านอาหารยังมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น มีการติดตั้งระบบระบายอากาศที่ดี

การเยี่ยมชมร้านอาหารดีๆ จะทำให้คุณมีความสุขมาก แต่ราคาสอดคล้องกับความสุขที่คุณได้รับ

/> คาเฟ่- คำนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส คำแปล คาเฟ่หมายถึง "สถานที่ที่ดื่มกาแฟ" วันนี้ คาเฟ่- สถานประกอบการจัดเลี้ยงซึ่งคุณไม่เพียงแต่ดื่มกาแฟแต่ยังมีของว่างอีกด้วย คาเฟ่นี้มีไว้สำหรับจัดเลี้ยงและพักผ่อนหย่อนใจ เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่มีความแตกต่างในการเลือกสรรและบริการ เนื่องจากอยู่ในหมวดราคาที่ต่ำกว่าร้านอาหาร ร้านกาแฟจึงดึงดูดคนหนุ่มสาวที่มาทานอาหาร สนทนากับเพื่อน และเล่นอินเทอร์เน็ต คาเฟ่แห่งนี้ยังเป็นที่ดึงดูดใจสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการปฏิเสธอาหารดีๆ ในช่วงเวลาทำการ คาเฟ่สามารถให้บริการโดยพนักงานเสิร์ฟหรือบริการตนเอง ในกรณีของการบริการตนเอง ผู้มาเยี่ยมจะหยิบอาหารที่เขาชอบใส่ถาด จ่ายเงิน และจัดโต๊ะฟรี ในส่วนของการเสิร์ฟ ทางร้านไม่รอการเสิร์ฟล่วงหน้า บนโต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะธรรมดามีจานเสริม (ทุกวัน) - ผ้าเช็ดปาก, ที่เขี่ยบุหรี่, เมนูโต๊ะ, เครื่องเทศ การออกแบบร้านกาแฟสามารถมีกลิ่นอายของชาติ สไตล์คลาสสิก จินตนาการการออกแบบใด ๆ มันไม่ได้อยู่ภายใต้ข้อกำหนดที่เข้มงวดเช่นรูปแบบของร้านอาหาร แต่ในกรณีใด ๆ ก็ควรเป็นใจความ

ส่วนเรื่องอาหาร คาเฟ่ควรมีเมนูเดียวที่สามารถเสนอให้แขกได้ เมนูนี้มีอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภท เว้นแต่จะห้ามในรูปแบบร้านกาแฟ

จะไปที่ไหนถ้าแค่อยากคุยด้วยใจ ในบรรยากาศสบายๆ ดูแมตช์สุดโปรดกับกลุ่มเพื่อนฝูง? หากคุณไม่ต้องการสั่ง "อาหารค่ำ" ที่สายเกินไป แต่เพียงแค่ดื่มเครื่องดื่มที่คุ้นเคยหรือในทางกลับกัน ค็อกเทลแปลกใหม่หรือเบียร์สักแก้วแบบดั้งเดิม จากนั้นเวลาก็มาถึงที่บาร์ - สถานที่ที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายมากและมีประกายไฟและความสนุกสนานมากมาย การแบ่งประเภทของเคาน์เตอร์บาร์ถือว่าสิ่งนี้ล่วงหน้าแล้ว

/> บาร์เป็นสถานประกอบการจำหน่ายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เพื่อการบริโภคทันที ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างสถานประกอบการดื่มเช่น บาร์, ผับ, รถเก๋ง, ผับ, โรงเตี๊ยม, โรงอาหารหรือเครื่องดื่มเพราะจุดประสงค์ของธุรกิจทั้งหมดนี้คือการสร้างมูลค่าทางการค้าผ่านการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าบาร์เป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับผู้ที่ต้องการสนทนากับเพื่อน ๆ อย่างจริงใจที่โต๊ะแสนสบายหรืออาจดูทักษะของบาร์เทนเดอร์ผสมเครื่องดื่มอย่างกระทันหันหรือเพียงแค่ทำความรู้จักกับใครสักคนเลือกเป็น โอกาสที่จะเสนอให้เลี้ยงค๊อกเทล

ในบางส่วน บาร์มีบริการอาหารและบาร์ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหาร "บาร์"ที่เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรม บางครั้งจะเรียกชื่ออื่นว่า "แท่งยาว" (ลอนบาร์) หรือ "ห้องรับรองในโรงแรม".

ดังนั้น เพื่อสรุปการเปรียบเทียบของเรา: สถานประกอบการทั้งหมดเหล่านี้ดีและจำเป็น แต่ควรเข้าใจและสามารถแยกแยะได้ว่าสถานประกอบการเหล่านี้มีเหตุผลใด ดังนั้น หลังจากการเปรียบเทียบของเรา ฉันคิดว่าคุณแต่ละคนสามารถกำหนดลักษณะและกำหนดสถานที่โปรดของคุณล่วงหน้าสำหรับการเข้าพักทางสังคมรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งได้อย่างง่ายดาย ฉันขอให้คุณมีงานอดิเรกที่สนุกสนาน !!!

เพื่อขจัดความสับสน เราขอเสนอให้พิจารณาความแตกต่างระหว่างร้านกาแฟและร้านอาหารแบบคลาสสิก

นิยามของร้านกาแฟและร้านอาหาร

หากคุณมองเข้าไปใน พจนานุกรมอธิบายตัวอย่างเช่นในพจนานุกรมของ Ozhegov คำภาษาฝรั่งเศสนี้ถูกตีความว่า " ร้านอาหารเล็กๆ". ในแหล่งอื่นมีคำลงท้ายว่า "ที่ที่คุณสามารถทานของว่างได้" กล่าวคือ ร้านกาแฟไม่ได้ถูกออกแบบมาสำหรับการพักระยะยาว แต่เป็นสถานที่ที่คุณสามารถสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็ว หรือดื่มชาหรือกาแฟสักถ้วย คาเฟ่ให้บริการอาหารว่างหรืออาหารกึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ซับซ้อนแก่ผู้มาเยี่ยมชม

เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกร้านอาหารว่าเป็นองค์กรจัดเลี้ยงซึ่งผู้มาเยี่ยมจะได้รับอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายรวมถึงอาหารแปลกใหม่หรือปรุงยาก นั่นคือเหตุผลที่การทำอาหารในร้านอาหารใช้เวลานาน ในแง่ของขนาดร้านอาหารมักจะเป็นสถานที่ค่อนข้างใหญ่ที่มีห้องโถงหลายแห่งเช่นห้องจัดเลี้ยงหรือห้องวีไอพีฟลอร์เต้นรำ

หลักการบริการ

การมีบริกรเป็นหนึ่งในหลักการพื้นฐานของการทำงานของร้านอาหารใดๆ หน้าที่ของบริกรร้านอาหารรวมถึง: การจัดโต๊ะ, ให้คำปรึกษาลูกค้าของร้านอาหารและช่วยในการจัดเตรียมเมนู, รับคำสั่ง, เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มตามมารยาท, แก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นใหม่, จัดทำใบแจ้งหนี้และรับชำระเงิน ในกรณีนี้ ใบแจ้งหนี้จะรวมเปอร์เซ็นต์สำหรับบริการด้วย

คุณอาจไม่เห็นบริกรในร้านกาแฟด้วยซ้ำ หากมีอย่างใดอย่างหนึ่ง ก็จะทำหน้าที่ดังต่อไปนี้: รักษาความสะอาดและระเบียบที่โต๊ะ, เปลี่ยนที่เขี่ยบุหรี่, ทำความสะอาดจานสกปรก ส่วนใหญ่ในร้านกาแฟผู้มาเยี่ยมจะหยิบเมนูของตัวเองที่บาร์แล้วสั่งอาหารที่นั่น ในร้านกาแฟบางแห่ง พนักงานเสิร์ฟสามารถช่วยเลือกอาหารรวมทั้งคำนวณลูกค้าได้

เครื่องตกแต่งและตกแต่งภายใน

ตามกฎแล้วในร้านกาแฟการตกแต่งภายในค่อนข้างเรียบง่าย อาจเป็นโต๊ะและเก้าอี้พลาสติกก็ได้ ในสถานประกอบการที่มีระดับสูงกว่าการออกแบบสามารถตกแต่งในสไตล์ที่แน่นอนได้ ในร้านกาแฟไม่อนุญาตให้ใช้ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากผ้าลินินสามารถเปลี่ยนเป็นกระดาษได้ จนกว่าแขกจะสั่งอาหาร โต๊ะของเขาจะยังว่าง ช้อนส้อมและเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกนำไปพร้อมกับคำสั่งซื้อจนกว่าแขกจะสั่ง

ทางร้านได้จัดโต๊ะอาหารเรียบร้อยแล้ว ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องมีผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากผ้าลินิน นอกจากนี้ โต๊ะในร้านอาหารมักตกแต่งด้วยดอกไม้สด การแสดงดนตรีสดถือเป็นระดับที่ดีของร้านอาหาร การตกแต่งภายในร้านอาหารมีความหลากหลายมาก ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นเฟอร์นิเจอร์คุณภาพสูงและสะดวกสบายซึ่งพูดถึงสไตล์และทิศทางของงานร้านอาหาร เพื่อความสะดวกสบายของผู้มาเยี่ยม ร้านอาหารมีการติดตั้งระบบควบคุมสภาพอากาศซึ่งมีหน้าที่รักษาอุณหภูมิในห้อง ร้านอาหารสามารถแบ่งออกเป็นพื้นที่สำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ไม่สูบบุหรี่

เราสรุปดังต่อไปนี้ :

1. ร้านกาแฟเป็นสถานประกอบการขนาดค่อนข้างเล็กที่ไม่เกี่ยวข้องกับห้องโถงหลายห้อง ร้านอาหาร-สถานประกอบการกว้างขวาง อาจมีแยก ห้องจัดเลี้ยงรวมทั้งพื้นที่สำหรับผู้สูบบุหรี่และผู้ไม่สูบบุหรี่
2. ผู้คนมาที่คาเฟ่เพื่อทานอาหาร และร้านอาหารก็มีไว้สำหรับการพักผ่อนที่ดี
3. คาเฟ่มีเมนูที่ไม่ซับซ้อน ซึ่งอาจรวมถึงอาหารจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เมนูอาหารของร้านอาหาร - อาหารที่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย รวมทั้งส่วนผสมที่แปลกใหม่
4. ในร้านกาแฟอาจไม่มีบริกร แต่ในร้านอาหารจำเป็นต้องมี
5. หากร้านกาแฟมีพนักงานเสิร์ฟ เขาก็มีหน้าที่ที่จำกัดมาก: ทำความสะอาดจานและดูแลร้านกาแฟให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม รับคำสั่งซื้อและควบคุมการชำระเงิน ในร้านอาหาร บริกรเสิร์ฟโต๊ะ เสนอและแนะนำอาหารแก่แขก และยังเสิร์ฟตามมารยาทอีกด้วย
6. การตกแต่งภายในของร้านกาแฟนั้นค่อนข้างจะเรียบง่าย ในขณะที่ภายในร้านตกแต่งด้วยดอกไม้สดและเฟอร์นิเจอร์ราคาแพง
7. ดนตรีเป็นหนึ่งในคุณลักษณะหลักของร้านอาหาร โดยเฉพาะดนตรีสด อาจไม่มีดนตรีในร้านกาแฟ
8. ในร้านกาแฟไม่อนุญาตให้ใช้ผ้าปูโต๊ะและใช้กระดาษเช็ดปากแทนผ้าลินิน ในร้านอาหารจำเป็นต้องใช้ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากผ้าลินินเท่านั้น
9. วี ร้านอาหารสมัยใหม่กำลังติดตั้งระบบควบคุมสภาพอากาศ สำหรับร้านกาแฟ ห้องว่างนั้นแพงเกินไป