Zapewne każdy z nas nie raz słyszał opowieści naszych babć o zaletach gorącej zupy. Dziś zupy są nieodłączną częścią prawie każdego. stół obiadowy I za to warto podziękować naszym przodkom, którzy gotują potrawy na ogniu, który stał się punktem wyjścia dla nowoczesnej kuchni.

Zupy, kapuśniak i inne zupy mączne weszły do ​​użytku już w starożytności, ale zupa rybna, zupa mleczna i osławiona okroshka pojawiły się na kartach historii później, około XVIII wieku. Zupy, takie jak kapuśniak, gotowano na mięsie w zamożnych rodzinach, okazały się bogate i gęste. Dzięki płynnej bazie zupa szybko się wchłania, zwiększa apetyt, rozgrzewa i przyspiesza pracę przemiany materii.

Według ekspertów najbardziej przydatne są zupy na bazie mleka. Przyczyniają się do lepszego trawienia, a tym samym zdrowego żołądka. Złożona kompozycja pożytecznych mikroelementów i witamin zawartych w mleku wspomaga szybkie przyswajanie zupy w organizmie. Laktoza, która jest częścią mleka, pokrywa ściany żołądka i zwiększa poziom hemoglobiny, a także obniża poziom cholesterolu we krwi.

Wystarczy duża liczba metody przyrządzania zup mlecznych. Najbardziej znany jest jednak przepis na zupę mleczną z makaronem. Podczas gotowania można wymienić całe mleko suche lub beztłuszczowe. Niektóre książki kucharskie sugerują używanie skondensowanego mleka. Tradycyjne zupy mleczno-śmietanowe przyrządzane są z mleka pełnego. Podaje się je zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Zupa mleczna z makaronem występuje w dwóch wariantach: na słodko (jeśli dodasz cukier i kawałek masło) i warzyw (najpierw gotuje się ziemniaki i marchew, a następnie dodaje się mleko, makaron i sól). Przygotować z najwyższą starannością, aby mleko nie uciekało.

Obiad dla całej rodziny

Tak więc do przygotowania zupy potrzebujemy następujących składników:

• 2 szklanki mleka;
• 60 gram makaron;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• Sól;
• Zieloni do smaku.

Aby przygotować zupę mleczną z makaronem i warzywami, obieramy cebulę i marchewkę i smażymy na patelni z olejem roślinnym do miękkości. Napełnij rondel odrobiną wody, zagotuj i dodaj cebulę i marchew.

Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki i zatruć wrzątkiem. Po ponownym ugotowaniu ostrożnie dodaj makaron i przejdź do kolejnego etapu - wlej mleko. Sól i gotuj na wolnym ogniu aż pełna gotowość makaron i ziemniaki. Dodaj pokrojone warzywa do zupy mlecznej pod koniec gotowania. Niech się zaparzy.

Słodka zupa mleczna dla dzieci

Często, szczególnie u niemowląt, istnieje chęć spróbowania słodkiej zupy mlecznej. Do jej przygotowania potrzebujemy następujących produktów:

• 3 szklanki mleka;
• 2 garście makaronu bulionowego (zalecane makarony)
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka masła
• Szczypta soli.

Wlej mleko do rondla i zagotuj. Aby mleko nie wydostało się na zewnątrz, włóż łyżkę stołową do naczynia z wrzącym mlekiem. Jak tylko się zagotuje dodać makaron, cukier, sól i masło. Dobrze wymieszaj i przygotuj. Niech zupa się zaparzy.

Niektóre źródła zalecają przygotowywanie zup mlecznych w multicookerze, dzięki czemu zachowują one bardziej przydatne właściwości, a smak potrawy jest jaśniejszy.

Podsumowując, oto kilka wskazówek, jak gotować zupę, aby poprawić jej smak:

Preferuj makaron z pszenicy durum. Nie tracą kształtu podczas gotowania. Zupa mleczna z takiego makaronu ma niższą kaloryczność niż inne odmiany.

Przestrzegać czasów gotowania wskazanych na opakowaniu. Jeśli na przykład używa się makaronu, gotowanie go kosztuje nie więcej niż 1 minutę. W przeciwnym razie otrzymasz owsiankę przypominającą galaretkę.

Ilość makaronu wlewanego do rondla nie powinna przekraczać jednej trzeciej mleka (jeśli ma się skończyć tylko płynem, a nie kremową zupą).

Eksperymentuj i twórz, twórz i próbuj, bo stąd powstały zupy - metodą prób i błędów. Ciesz się bogatymi smak zupa mleczna, to doskonałe zdrowie i doskonałe zdrowie nie potrwają długo.

Zupa mleczna z makaronem, tak delikatna, z roztopionym kawałkiem żółtego masła na wierzchu nieuchronnie przenosi nas do dzieciństwa. Ktoś nie lubił mlecznej pianki, ale ktoś walczył o prawo do jej zjedzenia, można było dodać słowa z makaro-liter podczas ostygnięcia zupy lub dodać cukier według upodobań, dopóki mama nie zobaczyła.

W rzeczywistości nie na próżno sowieccy dietetycy zaszczepili w nas miłość do tego prawdopodobnie starożytnego rzymskiego dania, ponieważ słusznie uważa się je za doskonałe śniadanie dietetyczne. Nawet z dodatkiem cukru zupa mleczna jest o wiele bardziej pożywna i zdrowsza niż nowoczesne płatki zbożowe i musli.

Aby zupa nie ścinała się, dodaj 1 łyżkę stołową do już ciepłego mleka, zanim się zagotuje. cukier (na 1 litr). Im świeższe mleko (i im mniej jest kwaśne), tym mniej piany (zsiadłe białko) będzie w zupie. Nie zaleca się długiego gotowania mleka, aby nie zniszczyć zawartej w nim witaminy C, wapnia i fosforu. Dlatego pozostały czas bezpośrednio po ugotowaniu zupę należy dusić na małym ogniu.

Aby zapobiec krzepnięciu mleka, zaleca się przed gotowaniem dodać łyżkę cukru do 1 litra mleka. Mleko gotuje się w emaliowanym lub nierdzewnym pojemniku, do tego celu nadają się również naczynia ceramiczne i gliniane. Nie wolno używać przyborów miedzianych i żelaznych. Miedź i żelazo przyczyniają się do utleniania i degradacji tłuszczu mlecznego.

Jak zrobić zupę z makaronem mlecznym — 16 odmian

Łatwiej i szybciej będzie ugotować danie w multicookerze, zupa na pewno się nie spali i nie ucieknie, więc ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy się spieszą, są ciągle rozproszeni, a także dla początkujących kucharzy.

Składniki:

• 1 l. mleko (zawartość tłuszczu do smaku)
• 100 g pajęczyny wermiszel
• 1 łyżka masło
• 1 łyżka. l. cukier granulowany
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Wlej mleko do miski multicooker, ustaw program "multi-cook" - 130 stopni na 5 minut, możesz otworzyć pokrywkę, aby uniknąć zagotowania 100%, dodaj cukier. Następnie dodaj makaron, sól i gotuj na wolnym ogniu w trybie „mlecznej owsianki” (zwykle 10 minut). Jeśli nie ma takiego programu, od razu włącz tryb „mleczna owsianka” i wlej makaron do zimnego mleka, a pod koniec gotowania spróbuj: czy makaron jest twardy? Masło wyłożyć na sam koniec, przed podaniem.

Ten rodzaj zupy mlecznej zachwyci Cię podwójną porcją białka i zapewni uczucie sytości przez długi czas, szczególnie dla sportowców i sportowców.

Składniki:

• 1 l. mleko (zawartość tłuszczu 1-2,5%)
• 50 g makaron jajeczny (udon lub inny)
• koperek, pietruszka do smaku
• sól, pieprz do smaku
• 1 ugotowane jajko
• mała cebula i marchewka
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Umyj i obierz cebulę i marchewkę, drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Przygotowane warzywa smażymy na małej patelni przez 5 minut, aż się zarumienią. Następnie możesz przenieść je do sitka, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie zagotuj mleko.

Mleko może się zepsuć i stracić wszystko korzystne cechy w kontakcie z żelazem i miedzią, dlatego najlepiej gotować zupę mleczną w emaliowanej lub stalowej misce. Upewnij się, że w rondlu nie ma frytek.

Zajmie to nie więcej niż 10 minut, więc staraj się nie rozpraszać, mleko ucieka cicho i szybko. Gdy płyn się gotuje, drobno posiekaj umyte warzywa i ugotowane jajko na twardo, pamiętając, aby spojrzeć na piec. Jak tylko mleko zacznie rosnąć, zmniejsz ogień do średniego (podział 3-4) i wlej drobno pokruszoną zupę makaron jajeczny... Gotuj przez 10 minut, próbując się przygotować. Pod koniec gotowania dodaj zioła, warzywa i jajko.

Zupa z domowe makarony będzie smaczniejsze i zdrowsze niż ze sklepu, bo dodatkowo można wzbogacić ciasto produktami o zwiększonej Wartość odżywcza: żyto lub mąka lniana, jajko, otręby.

Składniki:

• Aby zrobić domowy makaron:
• Mąka 200 g (+ 50 g do posypania stołu), użyć dowolnej mąki wymieszanej z mąką najwyższa klasa w stosunku 1:3 lub 1:1
• woda 5-6 łyżek
• jajko - 1 szt.
• sól dla smaku.
• Na zupę:
• 0,5 l wody
• 0,5 l mleka
• cukier, sól, masło do smaku

Przygotowanie:

Najpierw ugotujmy makaron. Mąkę dokładnie przesiewa się przez sito na stół, powinieneś otrzymać kopiec. Wymieszaj jajko z solą i wodą, wlej mieszaninę na środek szkiełka z mąką. Zagnieść ciasto: nie powinno przyklejać się do stołu i dłoni, ale powinno łatwo zwinąć się w kulkę. Pozostaw piłkę na pół godziny pod suchym, czystym ręcznikiem. Następnie rozwałkuj ciasto jak najcieńsze (2-3 mm), zbliżając kształt warstwy do prostokąta.

Możesz pokroić makaron specjalnym narzędziem, zwinąć warstwę w elastyczną rolkę, posypać mąką, pokroić na spiralki lub po prostu ostrożnie pokroić makaron okiem ostrym nożem. Makaron można suszyć przez kilka godzin lub używać na świeżo (szybciej się ugotuje).

Zupę gotujemy według tego samego scenariusza: zagotować mleko zmieszane z wodą i cukrem, dodać resztę składników, gotować 7-12 minut w trybie średnim.

W klasycznym baszkirskim przepisie stosuje się nie tylko makaron, ale tak zwany „umach” (umach, uma) lub zatiukha, ale po prostu: ciasto wciera się w dłonie na okruchy.

Składniki:

• Dla umachów:
• 1 szklanka wody (lub 0,5 szklanki wody i 1 jajko)
• 0,5 łyżeczki Sól
• 1,5 szklanki mąki
• Na zupę:
• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki wody
• 1 duży ziemniak
• zielenie do smaku
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i zagotować w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki się gotują, ugotuj umach. Wodę wymieszać z solą (lub jajkiem) i wlać do przesianej mąki. Ugniataj powstałe ciasto, aż będzie gładkie, a następnie wcieraj w dłonie szybkimi ruchami, aż uzyskasz niezbyt małe okruchy kiełbasy.

Aby grudki nie sklejały się, wygodnie jest przełożyć fugę na sito i okresowo potrząsać mąką.

Zagotować mleko, połączyć z prawie gotowymi ziemniakami i wodą, dodać umach, gotować ok. 8 minut, na koniec dodać masło i zioła do smaku. Możesz eksperymentować - dodaj zmiażdżony ząbek czosnku lub szczyptę kurkumy, dobrze wymieszaj przed podaniem.

Bardzo niezwykły smak ma tę odmianę zupy. Spaghetti z kaszy gryczanej można znaleźć w produktach sushi. A także nie tak dawno rosyjscy producenci zaczęli nas zachwycać różnymi odmianami zdrowego makaronu, w tym gryką. Taki makaron można zastąpić kaszą gryczaną, zupa będzie smakować podobnie i bardzo zdrowo.

Składniki:

• 3 szklanki wody
• 1 szklanka odtłuszczonego mleka
• ser topiony 20 g (przeczytaj opakowanie, powinno być napisane nie „produkt serowy”, ale „ser”)
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Makaron gryczany gotujemy w wodzie na półtwardy. Jeśli zamiast makaronu wziąłeś kaszę gryczaną, posortuj ją dobrze, spłucz i namocz przez 15 minut, a następnie gotuj do miękkości. Wlej mleko do wrzącej wody, zagotuj. Wyłącz kuchenkę i dodaj drobno posiekany ser, aż całkowicie się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem, wylej na talerze.

Cienki makaron tagliolini jajeczny i szynka dodają zupie włoskiego charakteru. Przegrzebek jest potężny afrodyzjak więc to danie zasługuje na rozpoczęcie niezapomnianej kolacji.

Składniki:

• przegrzebki 0,5 kg
• 0,7 l mleka
• zielony groszek mrożona, 200 g
• tagliolini 200g
• 3 cienkie plasterki szynki (jak prosciutto)
• 1,5 l bulionu warzywnego
• masło, 2-5 łyżek. l. (do smażenia)
• para świeżych zielonych piór cebulowych
• 100 g wytrawnego białego wina
• sól, pieprz, pietruszka - do smaku.

Przygotowanie:

Przygotuj owoce morza: przegrzebki przeciąć na pół, sól i pieprz. Następnie połącz wcześniej przygotowany bulion warzywny i mleko, zagotuj, posol do smaku. Teraz możesz dodać makaron i groszek, ponownie zagotować i gotować przez 8 minut.

Podczas gotowania makaronu znowu zajmiemy się przegrzebkami. Na rozgrzanym maśle lekko podsmażyć posiekaną zieloną cebulę na małym ogniu. Dodaj przegrzebki, smaż je z każdej strony przez nieco mniej niż minutę. Wlać białe wino do przegrzebków z cebulą, w tym samym miejscu włożyć szynkę, trzymać na średnim ogniu przez 3 minuty. Przełóż zawartość rondla do rondla, przed podaniem sprawdź zasolenie, pieprz, udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Weganizm stopniowo staje się normą dla wielu osób, ale dla niektórych jest to jedyny możliwy sposób odżywiania się ze względów zdrowotnych, dlatego ten przepis jest obowiązkowy dla wrażliwej i gościnnej gospodyni.

Składniki:

• 1,5 litra mleko sojowe
• 1 łyżka. l. mąka (sojowa, lniana lub zwykła)
• tofu 175 g
• mała cebula i marchewka, 1 średni ziemniak
• wermiszel (np. pożyteczny amarant) 70 g
• olej słonecznikowy do smażenia
• zielenie, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Wlać 0,2 l. mleko sojowe, dodaj mąkę - powinno pęcznieć w około 30 minut. W międzyczasie obrane i posiekane cebule i marchewki, podsmażyć na wierzchu olej roślinny 5 minut na średnim ogniu. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, gotować, dodać makaron 5 minut przed ugotowaniem, gotować jeszcze 7-9 minut.

Pokrój tofu w plastry o grubości ok. 7 mm, smaż na oleju roślinnym z 2 stron, aż złota skorupa... Pozostałe mleko zagotować, połączyć z warzywami, makaronem, tofu, mąką, dobrze wymieszać. Dopraw solą, pieprzem, udekoruj ziołami. Smacznie będzie dodać trochę mielonej gałki muszkatołowej.

Pierogi - prawie ten sam makaron, ale z dodatkiem ziemniaków. Smak tej zupy mile Cię zaskoczy.

Składniki:

• 3 szt. średnie ziemniaki
• 1,5 łyżki stołowej. mleko
• 0,5 łyżki stołowej. woda
• masło, sól, pieprz ( suszone warzywa od uniwersalnej przyprawy) do smaku.
• 3 łyżki. l. mąka

Przygotowanie:

Ugotuj jednego ziemniaka w mundurku, wyjmij z wody i ostudź. Obierz pozostałe dwa, zetrzyj na drobnej tarce. Dobrze wyciśnij sok. Ugotowane ziemniaki obrać, posiekać i połączyć z tartymi ziemniakami i mąką, solą.

Uformować knedle - zawinąć kiełbasę i pokroić na 2 cm kawałki lub zrobić z masa ziemniaczana spłaszczone kulki. Muszą gotować w wodzie przez 10-15 minut, następnie wlać mleko, zagotować, gotować przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Pieprz przed podaniem, dodaj olej.

Kolejną darmową interpretacją makaronu są naleśniki skrobiowe, okazują się cienkie i nie łamią się na brzegach, dzięki czemu robią piękne makarony.

Składniki:

• Na naleśniki:
• Pół szklanki mleka
• 1 jajko
• 100 g skrobi (dowolna)
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy
• 1-2 łyżeczki Sahara
• Na zupę:
• 0,5 l mleka
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara

Przygotowanie:

Zacznij od zrobienia naleśników, wszystkie składniki wymieszaj w metalowym lub szklanym pojemniku.

Jajko i masło powinny mieć temperaturę pokojową, aby szybciej je ubić, uzyskując piękne bąbelki, które sprawiają, że naleśniki są delikatne

Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie, ciasto powinno być cienkie. Smażyć naleśniki z 2 stron w wysokiej temperaturze. Lepiej wziąć mniejszą patelnię i nie próbować robić naleśnika bardzo cienkiego.

Pozostaje zagotować mleko, w międzyczasie pokroić naleśniki w postaci pasków 1-2 cm, cukier. Dodaj naleśniki przed podaniem, aby nie zakwasiły się w zupie.

Klasyczny przepis na taką zupę doskonale dopełnią małe makarony, takie jak ditalini czy „gwiazdki” (sprawdzi się też „pajęczyna”), z nimi zupa będzie bardziej satysfakcjonująca.

Składniki:

• Filet ze śledzia lub morszczuka 0,5 kg
• 1 średnia cebula
• 1,5 l wody
• 1 litr mleka
• 70 g makaronu
• 2 łyżki stołowe. l. masło
• korzeń pietruszki 20 g
• sól, ziele angielskie, Liść laurowy, koperek - do smaku.

Przygotowanie:

Filet pokroić na 3 części, dodać wodę, zagotować, dodać sól, pieprz, liść laurowy, gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Drobno posiekaj cebulę, korzeń pietruszki (jeśli jest świeży) i dodaj do gotującego się bulionu.

Następnie dodaj makaron, oblicz czas gotowania korelując go ze wskazanym na opakowaniu (10 minut), na sam koniec dodaj gorące mleko, masło, gotuj wszystko razem przez 5 minut. Przed podaniem posyp koperkiem.

Ten zdrowe danie Polubią go nawet najbardziej wybredne dzieci, ze względu na swoją słodycz, nie na próżno polecana jest do przedszkoli. Makaron można zastąpić dowolnym zbożem: kaszą jaglaną, ryżową, kukurydzianą.

Składniki:

• 1 łyżka. mleko
• 0,5 łyżki stołowej. woda
• 1 łyżka Sahara
• 1 łyżeczka roztopione gorące masło
• 150 g pulpy dyniowej
• 20 g liter lub gwiazdek makaronu
• szczypta soli, cynamon - do smaku.

Przygotowanie:

Pokrój miąższ dyni tak bardzo, jak to możliwe małe kostki... Zagotować mleko, wodę i cukier, dodać dynię. Smaż na średnim ogniu 10 minut, następnie dodaj makaron, gotuj jeszcze 5 minut, dopraw solą do smaku, można dodać cynamon, przed podaniem dodać olej.

Bardzo smaczna zupa okazuje się, że z kurkami, ale z pieczarkami i białymi i jakimikolwiek Grzyby suszone, który będzie musiał być wstępnie namoczony przez 3 godziny. Wermiszel dobrze jest znaleźć z grubej mąki lub amarantusa.

Składniki:

• świeże grzyby 0,4 kg
• 1 średni ziemniak
• 1 litr mleka
• 1 mała cebula
• pieprz, imbir, papryka, czosnek, sól - do smaku
• olej roślinny do smażenia (na przykład lnianka)
• 1 łyżeczka masło w porcjach.

Przygotowanie:

Pieczarki posiekać, smażyć 20-30 minut, potem bulion grzybowy odłożyć na bok. Smaż cebulę przez 3 minuty na średnim ogniu. Ziemniaki pokroić w kostkę, mleko połączyć z bulionem, włożyć do niego ziemniaki, gotować 5 minut, następnie dodać makaron. Gotujemy do miękkości, dodajemy przyprawy i sól, przed podaniem - masło.

Kolejna lekka zupa białkowa na obiad lub kolację, pomimo wszystkich zalet i niezwykłej formy, jest bardzo smaczna.

Składniki:

• groszek zielony (mrożony lub świeży, konserwy nie będą działać) 0,4 kg
• 1 litr mleka
• gotowanie wody
• 2 żółtka
• 2 łyżki stołowe. l. mąka
• 2 łyżki stołowe. l. mały makaron (np. muszle)
• 2 łyżki stołowe. l. płynne masło
• sól, pieprz, grzanki do smaku.

Przygotowanie:

Zagotować wodę, dodać umyty groszek, gotować ok. 20 min.Należy gotować, od tego czasu trzeba go przecierać sitkiem (lub przecierać blenderem).

Wlać do zacieru grochowego 0,5 l mleka zagotować, stopniowo dodając mąkę, unikając tworzenia się grudek. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 7 minut, dodaj makaron i ponownie gotuj przez 7 minut. Resztę mleka wymieszać z żółtkami, solą i masłem. Mieszanka jajeczna włożyć zupę, gotować jeszcze przez 1 minutę.

Minestrone - włoska zupa z świeże warzywa dodając mleko i makaron, do których otrzymasz nowe, bardziej satysfakcjonujące i delikatne danie.

Sekret smaku restauracji minestrone tkwi w powolnym, ale dokładnym pieczeniu warzyw, z których część jest następnie tłuczona, aby zupa była gęstsza.

Składniki:

• 1 młody szpik warzywny (cukinia)
• 1 średnia marchewka
• 1 średni ziemniak
• 200 g pomidorów
• 200 g papryki i zielonej papryki (razem)
• ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• makaron mały (np. rogi) 50 g
• 1 litr wody
• 1,5 łyżki stołowej. mleko
• olej roślinny do smażenia
• bazylia, sól, pieprz, parmezan - do smaku.

Przygotowanie:

Przygotuj warzywa: umyj, obierz i pokrój w 1 cm kostkę, z wyjątkiem papryki - pokrój w cienkie paski. Pomidory obrać, pokroić na małe kawałki. Pokrój czosnek na cienkie plastiki.

Rozgrzej olej na grubej głębokiej patelni lub grubym dnie, nie podgrzewając go do dymu. Najpierw gotuj cebulę i marchewkę na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj czosnek i pieprz, smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj cukinię, w razie potrzeby dodaj więcej oleju, ponownie smaż przez 5 minut. Umieść pomidory na samym końcu.

Niektóre warzywa można teraz odłożyć na bok i zrobić jednorodna masa, który następnie należy ponownie umieścić na patelni. Następnie zimną wodę wlewa się do pojemnika, w którym smażono warzywa, doprowadza się do wrzenia, dodaje się mleko, ziemniaki, ponownie czekamy, aż się zagotuje. Zmniejszyć ogień a następnie gotować przez 15 minut, na koniec dodać makaron i gotować jeszcze 5 minut, wyłączyć kuchenkę i sama zupa będzie gotowa pod przykryciem.

Atrakcją tego dania są właściwie... suszone morele. Taka prezentacja na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym przy stole.

Składniki:

• wermiszel 100 g
• mleko 0,75 l
• 50 g suszonych moreli
• sól, cukier, cynamon, masło - do smaku.

Przygotowanie:

Zagotować mleko i cukier, zmniejszyć ogień, dodać makaron i gotować do miękkości. Suszone morele namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, opłukać i drobno posiekać. Na koniec dodaj olej, suszone morele i przyprawy. Możesz udekorować orzechami, rodzynkami przed podaniem.

Dla tych, którzy już dawno powinni byli wyjść z dzieciństwa, ale to w żaden sposób nie wychodzi :) A tak na poważnie, ten przepis pochodzi z Niemiec i ma bardzo nietypowy, zapadający w pamięć, jasny smak.

• Składniki:
• 0,5 l piwa
• 0,5 l mleka
• woda, olej roślinny do gotowania i makarony
• 2 jajka
• 3-5 łyżek Sahara
• makaron pszenny (może być duży, w tubach) - 100 g

Przygotowanie:

Piwo najlepiej zażywać niefiltrowane światło, najlepiej w butelce, produkowane w Czechach lub Niemczech. Gwarantuje to, że zupa nie będzie miała obcego nieprzyjemnego posmaku, który zwykle pojawia się przy użyciu lokalnego taniego piwa.

Zagotuj mleko. Makaron ugotować osobno w osolonej wodzie, a następnie smażyć na złoty kolor. Jajka ubić z cukrem i piwem i wlać do gorącego mleka. Przed podaniem pozostawić zupę do ostygnięcia, udekorować zielone cebule opcjonalny.

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Produkty mleczne i mleko są przydatne dla rosnącego organizmu, dlatego zboża i zupy są często przygotowywane z ich wykorzystaniem w przedszkolach, obozach, sanatoriach i szkołach. Wspaniałym pożywnym daniem jest zupa mleczna, w przepisie mogą znaleźć się takie składniki: makaron, kluski, warzywa itp. Dzieci mogą go ugotować z makaronem lub ziemniakami, a dla dorosłych odpowiednia jest pożywna zupa z jajek, ryb, ziemniaków i innych warzyw.

Jak zrobić zupę mleczną

Z reguły można zrobić pyszną zupę z mlekiem przy odrobinie czasu i jedzenia. Aby to zrobić, użyj rondla, ale możesz też gotować w multicookerze. Głównym składnikiem jest mleko, pozostałe składniki mogą ulec zmianie. Podczas gotowania w multicookerze wszystkie składniki są jednocześnie wkładane do miski. W bardziej standardowy sposób (w rondlu) składniki dodawane są w określonej kolejności. Istnieje wiele odmian zup:

• z makaronem;
• z makaronem;
• z ziemniakami;
• z rybą;
• z warzywami;
• ze zbożami.

Przepisy na zupę mleczną

Wiele osób jest przyzwyczajonych do zupy z makaronem i błędnie wierzy, że jest to jedyny. możliwy wariant takie danie. Jednak smakosze mogą docenić zalety danie rybne, czyli uczta na gulaszu warzywnym gotowanym w mleku. Te przepisy urozmaicą każde menu. Dzieci będą zachwycone zupą na słodko z makaronem mlecznym lub lekką zupą ziemniaczaną.

Z makaronem

• Porcji w opakowaniu: 2.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: niski.

Przepis na zupę mleczną z makaronem to klasyka „gatunku”! Wielu jadło takie danie w dzieciństwie i do dziś jest ono koniecznie przygotowywane w placówkach dla dzieci. Tymczasem nawet dorośli nie zrezygnują z pożywnego, słodkiego śniadania. Aby dodać skórkę do dania, podawaj bochenek z konfiturą lub konfiturą. Ugotowanie zupy mlecznej wymaga niewielu produktów, danie jest łatwe do przygotowania, a 1 litr mleka można nakarmić całą rodzinę.

Składniki:

• mleko - 500 ml;
• wermiszel - 50 g;
• odpływ. olej - 10 g;
• cukier - 1 łyżka. ja.;
• sól - 1 szczypta (dalej - u.).

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mleko, sól, dodaj cukier.
2. Stopniowo dodawać makaron.
3. Gotuj przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Wylać na talerze, dodać olej, wymieszać.

Z rogami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcji w opakowaniu: 3.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: niski.

Zupa rogowa to jedna z opcji przygotowywania dań makaronowych. Może być zastosowane mleko w proszku i trochę śmietanki. Zamiast rogów możesz umieścić spirale, loki, gwiazdki lub inne rodzaje makaroników. Ważny punkt: rogi należy wcześniej ugotować w wodzie, a dopiero potem włożyć do mleka. Przepis na zupę mleczną z makaronem jest łatwy, danie przygotowuje się szybko, zawiera dużo białka, wapnia i różnych składników odżywczych.

Składniki:

• mleko - 700 ml;
• rogi - 200 g;
• cukier - 1 łyżka. ja.;
• sól - 1 sc .;
• woda - do gotowania makaronu;
• odpływ. olej - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj rogi przez 10 minut, dodając sól do wody.
2. Wrzuć rogi do durszlaka, opłucz gorąca woda, przełóż z powrotem do rondla.
3. Podgrzej mleko do rozgrzania, zalej rogi.
4. Dodaj sól, łyżkę cukru, wymieszaj.
5. Kiedy się zagotuje, wyłącz go.
6. Wylać na talerze, doprawić olejem.

Z makaronem i ziemniakami

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcji w opakowaniu: 4.
• Zawartość kalorii: 1500 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Możesz gotować mleko zupa z makaronem, a żeby była bardziej pożywna i satysfakcjonująca, musisz dodać ziemniaki. Takie danie nie będzie już słodkie i tradycyjne, ale zajmie swoje miejsce bliżej pierwszych dań. Serwowany jest również na śniadanie lub kolację. Domowy makaron jest często używany zamiast makaronu. Jako dodatek możesz dodać chleb lub pikantny bochenek. Miłośnicy pikantności mogą spróbować połączyć go z czosnkiem lub cebulą, wyjdzie pysznie.

Składniki:

• mleko - 1 l;
• woda - ½ l;
• wermiszel - 150 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• sól - 1 t.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do przegotowanej wody.
2. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj ciepłe mleko, a następnie gotuj, aż się zagotują.
3. Dodaj makaron, sól.
4. Gotuj przez 5-10 minut, ciepło powinno być minimalne.

Makaron mleczny dla dzieci

• Czas gotowania: 20 minut.
• Porcje w opakowaniu: 1.
• Zawartość kalorii: 700 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: niski.

Organizm dziecka jest wybredny, dlatego potrzebuje dobrze przyswajalnego pokarmu. Wraz ze zbożami dzieci mogą gotować zupę z laktozą: danie wypełni organizm białkiem i wapniem. Wermiszel mleczny dla dzieci zapewni dziecku energię na długo, a on szybko nie zgłodnieje. Jednak małe dzieci lepsze mleko rozcieńczony wodą ze względu na wysoki procent zawartości tłuszczu, aby nie przeciążać jelit.

Składniki:

• mleko - 100 ml;
• cienki makaron - 10 g;
• odpływ. olej - 3 g;
• cukier - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mleko.
2. Powoli wlewaj makaron.
3. Gotujemy 10 minut, doprawiamy łyżką masła do ugotowania, dodajemy cukier.

Zupa mleczna z ziemniakami i jajkiem

• Porcji w opakowaniu: 6.
• Zawartość kalorii: 1200 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: niski.

Proponowana opcja dietetyczne jedzenie może być odpowiedni dla dziewczynek, które nie chcą przytyć ani schudnąć. Jak gotować opisano poniżej, można również zobaczyć zdjęcie gotowe jedzenie... Zastępując makaron ziemniakami znacznie zmniejszysz ilość kalorii, a dzięki skrobi danie będzie satysfakcjonujące. W międzyczasie organizm będzie magazynował niezbędną energię z mleka, białka i żółtka jaja. Aby zupa była gęstsza, dodaj Kasza manna lub łyżkę mąki. Podawać z pieczywem i serami. Możesz zacząć robić pierogi.

Składniki:

• mleko - 1,5 l;
• ziemniaki - 3 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• sól - 1 t.

Metoda gotowania:

1. Pokrój ziemniaki.
2. Jajka ugotować i drobno posiekać.
3. Do gotowanego mleka wlewamy ziemniaki i jajka.
4. Gotuj przez 40 minut.
5. Zmiel w puree ziemniaczanym.

Ryż

• Czas gotowania: 25-30 minut.
• Porcji w opakowaniu: 4.
• Zawartość kalorii: 1400 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: niski.

Zaraz gotuję zupa ryżowa, lepiej rozcieńczyć pełne mleko wodą, aby danie nie okazało się zbyt ciężkie i tłuste. Ryż nie powinien unosić się na wodzie, konsystencja zupy przypomina bardziej owsiankę: ziarna przylegają do siebie ciasno, jakby były sklejone. Podobnie możesz ugotować danie za pomocą jęczmień... Łyżka masła, syropu, skondensowanego mleka lub dżemu pomoże dodać smaku i oryginalności. Latem można pokroić na małe kawałki morele, truskawki oraz inne owoce i jagody. Okaże się pyszny, piękny, co widać na zdjęciu.

Składniki:

• mleko - 0,5 l;
• woda - 0,5 l;
• ryż - 100 g;
• cukier - 1 łyżka. ja.;
• sól - 1 sc .;
• odpływ. olej - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Spłucz kilka łyżek ryżu 4-6 razy.
2. Wlać wodę, posolić, włożyć ryż.
3. Gotuj ryż, aż woda wyparuje.
4. Wlej mleko.
5. Dusić na małym ogniu przez 10-20 minut.
6. Dodaj cukier, masło.

Z kaszą jaglaną

• Czas gotowania: 20 minut.
• Porcji w opakowaniu: 5.
• Zawartość kalorii: 1460 kcal.
• Cel: śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: niski.

Przygotowanie zupy jaglanej zajmuje trochę czasu. Doskonale urozmaica menu dla wszystkich członków rodziny. Dzieciaki chętnie zjedzą śniadanie z takim daniem. A dorośli będą mogli przez długi czas pozostać syci. Zamiast kaszy jaglanej możesz użyć kaszy gryczanej. Podczas gotowania ważne jest, aby nie zapomnieć o przygotowywaniu zupy: musisz monitorować, kiedy woda się zagotuje, wlać mleko na czas. Zupę doprawia się masłem, dodaje się cukier.

Składniki:

• mleko - 700 ml;
• proso - 70 g;
• woda - 350 ml;
• cukier - 10 g;
• sól - 1 t.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj i słoną wodę.
2. Wrzuć płatki zbożowe.
3. Wlej gorące mleko, pozwól mu się zagotować.
4. Dodaj cukier.
5. Napełnij talerze, dodaj olej.

Z rybą

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Porcji w opakowaniu: 2.
• Zawartość kalorii: 1400 kcal.
• Cel: śniadanie lub obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: niski.

Niesamowite i pozornie nierealne wśród zupy rybne- to nabiał. Jednak pomimo niestandardowych składników danie posiada delikatny smak, przyjemny aromat. Każda gospodyni domowa zaskoczy swoją rodzinę, robiąc taką zupę. Okaże się pyszny, nawet dzieci z przyjemnością go zjedzą. A kawałki ryb i posiekane warzywa jako dekoracja nadadzą zupie egzotyczny, oryginalny wygląd, co widać na zdjęciu.

Składniki:

• mleko - 1 l;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• czerwona ryba - 200-300 g;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól - 1 sc .;
• pieprz - 1 szt .;
• pietruszka - ½ pęczka.

Metoda gotowania:

1. Wlej mleko do rondla.
2. Włożyć rybę, gdy się zagotuje, doprawić solą.
3. Pokrój ziemniaki w paski.
4. Dodaj ziemniaki.
5. Przykryj, gotuj przez około 20 minut na małym ogniu.
6. Wlej do misek, pokrój rybę i zioła i połóż je na wierzchu.

Z warzywami

• Czas gotowania: 40-50 minut.
• Porcji w opakowaniu: 2.
• Zawartość kalorii: 1200 kcal.
• Cel: pierwszy.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Jeśli wiele osób gotuje zupę z makaronem, niewiele osób zna bulion z mleka roślinnego. Tymczasem okazuje się bardzo smaczny. Warzywa można łączyć, zmieniać, dodawać do ulubionych, tak jak wielu robi to podczas gotowania w bulionie warzywnym lub mięsie. Danie z kalafiorem i dynią będzie bardzo przydatne, oryginalne. Specyficzny smak kapusty będzie mienił się w szczególny sposób, mieszając się z aromatem dyni. Jak gotować opisano poniżej.

Składniki:

• woda - 350 ml;
• mleko - 200 ml;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• kalafior- 100 gramów;
• zielona cebula - 1 piórko;
• marchewki - 1 szt .;
• dynia - 100 g;
• sól - 2 szt .;
• odpływ. olej - 20 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mleko.
2. Posiekaj cebulę, posiekaj marchewki.
3. W drugim rondelku roztopić masło, włożyć tam warzywa, dodać wodę i gotować kilka minut (aż marchewki zmiękną).
4. Pokrój jednocześnie ziemniaki, dynię i świeżą kapustę.
5. Połącz warzywa z duszoną marchewką i cebulą.
6. Dodaj wodę, warzywa gotuj przez 20 minut, ogień powinien być minimalny.

Omówić

Zupa mleczna - jak gotować z makaronem lub makaronem według przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Wiele doświadczonych hostess prawdopodobnie wie, jak gotować zupę mleczną z makaronem. Dla początkujących kucharzy oferujemy szczegółowy przepis gotowanie. Zupa mleczna będzie wymagała niewielkiego wyboru składników i trochę czasu. Danie docenią nie tylko dzieci, ale także dorośli. Pasuje do śniadania, obiadu, a nawet kolacji.

Podczas gotowania nie musisz oddalać się od patelni, ponieważ mleko może uciec. Gotowa zupa według naszego przepisu okazuje się płynna. Jeśli kochasz bardziej gęste zupy, ilość makaronu można nieznacznie zwiększyć.

Składniki

• Mleko - 250 ml
• Woda - 250 ml
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżki
• Makaron - 70 g

Informacja

zupa
Porcje - 2
Czas gotowania - 0 godz 25 min

Jak gotować

Aby zrobić pyszną zupę, weź domowe mleko dowolna zawartość tłuszczu. Jeśli jesteś na diecie, możesz użyć niskiej zawartości tłuszczu. Zwróć uwagę na świeżość przy zakupie nabiał... Zwietrzałe mleko może się skrzepnąć podczas gotowania, a wtedy zupa nie zadziała. Najlepiej używać rondla z grubym dnem. Wlej mleko do rondla. Dodać zimna woda... Zamieszać. Podpal i zagotuj.

Doprawić solą i cukrem granulowanym do smaku. Wymieszaj, aby rozpuścić oba składniki. Ilość cukru można regulować. Jeśli nie chcesz używać cukru pudru, przed podaniem posłodź go miodem lub dżemem.

Weź dowolny wybrany makaron. Lepiej skorzystać z już sprawdzonego producenta. Dodaj do gotowanego mleka. Mieszaj i gotuj, aż makaron będzie miękki. Przeczytaj czas gotowania na opakowaniu producenta, zwykle 5-10 minut. Zdarza się, że makaron Zła jakość i gotują bardzo długo.

Chyba każda mama zna przepis na zupę mleczną. Ale czy wszyscy rozumieją to dobrze za pierwszym razem? Które mleko lepiej wybrać? Co i ile makaronu dodać, żeby zupa nie była zbyt gęsta? Jak długo trwa gotowanie? Dziś postaramy się znaleźć odpowiedzi na wszystkie te pytania.

Ogólne zasady gotowania

Możesz ugotować zupę ze zwykłym makaronem sklepowym lub makaronem domowej roboty. Lepiej wybrać makaron wysokiej jakości, najlepiej z mąki durum - nie rozpadną się podczas gotowania i nie zamienią się w lepką owsiankę. Możesz kupić zwykły mały makaron lub supercienki, tak zwaną „pajęczynę”, którą przygotowuje się dosłownie w ciągu kilku sekund.

Mleko nadaje się do standaryzowanych 2,5% i 3,2%, które sprzedawane są w opakowaniach. Można go używać w całości, ale tylko w rozcieńczeniu w wodzie. Będzie pasować i pieczone mleko, które można kupić w sklepie lub przetopić samemu w domu. Tutaj ważne jest, aby zwracać uwagę na zawartość tłuszczu w mleku. Im wyższy procent tłuszczu, tym bardziej kaloryczna będzie zupa. Bardzo tłuste mleko sklepowe, a tym bardziej domowe mleko, należy rozcieńczyć wodą, zwłaszcza jeśli przygotowujesz zupę dla niemowląt.

Prawidłowe proporcje

Aby zrobić zupę z makaronem gotowaną w mleku, smaczną i delikatną, musisz poprawnie obliczyć proporcje. Zupa nie powinna być zbyt gęsta. Dlatego dodawaj tylko tyle makaronu, ile wskazano w przepisie. Możesz nalać trochę mniej, ale nie więcej, ponieważ podczas gotowania ciasto bardzo pęcznieje, wchłania płyn i zwiększa swoją objętość. Optymalna ilość makaronu do zupy mlecznej to 0,5 szklanki (objętość 200 ml) na 1 litr mleka.

• 1. Wybierz odpowiednie dania. Aby uniknąć przypalenia, najlepiej gotować w rondlu lub w rondlu z grubym dnem i zawsze na małym ogniu.
• 1. Nie spalaj mleka. Aby uniknąć spalenia czegokolwiek, nie należy oddalać się od patelni. Podczas gotowania ciągle mieszaj. Mleko pełne pali się najczęściej, dlatego aby przygotować zupy mleczne z makaronem, należy je rozcieńczyć wodą. Możesz też zastosować tę sztuczkę: najpierw wlej zimną wodę na dno rondla, a dopiero potem cienkim strumieniem mleko.
• 1. Makaron wlewamy tylko do wrzącego płynu. Jest kilka sposobów na przygotowanie zup mlecznych, ale główna zasada mówi, że makaron należy zanurzać tylko w musującym mleku, ciągle mieszając, aby makaron nie zlepiał się i nie sklejał.
• 1. Upewnij się, że makaron nie jest rozgotowany. Z reguły makaron gotuje się bardzo szybko, nieco ponad minutę. Dlatego zupę można wyjąć z pieca niemal natychmiast po ugotowaniu, gdy tylko makaron będzie do połowy ugotowany. Gdy zupa stygnie, wchłania część gorącego płynu, staje się bardziej miękka i nie gotuje się.
• 1. Jeśli lubisz gęstą zupę mleczną, taką jak galaretka, dodaj do niej trochę skrobi (na 1 litr mleka - 0,5 łyżeczki). Aby to zrobić, oddzielnie rozpuść skrobię w szklance zimnego mleka, wlej pod sam koniec gotowania, 2-3 minuty do ugotowania, zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia.

Niektóre gospodynie domowe nie potrafią ugotować makaronu w mleku, pozostaje ono surowe i twarde, a mleko się pali. Co zrobić w takim przypadku? Problem można łatwo rozwiązać. Ugotuj makaron we wrzącej, osolonej wodzie jak zwykły makaron, aż będzie dobrze ugotowany, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie włóż do durszlaka, aby cały płyn był szklany i natychmiast dodaj do wrzącego mleka, zagotuj zupę i zdejmij z ognia.

Składniki

• mleko - 400 ml
• woda - 100 ml
• makaron - 50 g
• cukier - 1 łyżka. l.
• sól - 1 żetony.
• masło - 1 łyżeczka
• wanilina na czubku noża - opcjonalnie

Całkowity czas gotowania: 10 minut / Czas gotowania: 5 minut / Wydajność: 2 porcje

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Technologia jest bardzo prosta. Biorę łyżkę z grubym dnem i powłoka nieprzywierająca... Najpierw wlewam do niego zimną wodę, a potem mleko. Jeśli masz mleko kupione w sklepie o zawartości tłuszczu 2,5%, nie musisz go rozcieńczać, a jedynie wypłucz kadź wodą. Zdecydowanie rozcieńczam całe i bardzo tłuste, wtedy zupa okaże się delikatniejsza i nie spali się.



Chochlę postawiłem na piecu, na samym mały ogień... Ciągle mieszaj, aby się nie spalił i nie uciekł. Jak tylko mleko się nagrzeje, wysyłam tam kawałek masła, niech się rozpuści. Oczywiście możesz dodać olej na samym końcu, a nawet całkowicie wykluczyć go z listy składników, jeśli gotujesz dla małych dzieci.



Cierpliwie doprowadzam do wrzenia. Jak tylko się zagotuje dodaję sól - już 1-2 malutkie szczypty znacznie poprawią smak zupy. Natychmiast dodaj cukier granulowany, a także wanilinę na czubku noża, aby uzyskać przyjemny aromat. Jeśli masz makaron z mąki durum, cukier można dodać pod sam koniec gotowania, wtedy zupa na pewno się nie spali.



Wermiszel wlewam do wrzącego mleka, powoli i ostrożnie mieszając zupę, aby się nie sklejała i nie utworzyła się jedna grudka. Odmierzam tempo makaronu w garściach. Na 500 ml płynu biorę 1 dużą garść z serca, czyli około 50 gramów.



Nadal gotuję na małym ogniu, mieszając, nie dłużej niż 1 minutę. Wszystko zależy od rodzaju makaronu. Jeśli masz „Spider Web”, wyjmij z pieca natychmiast po ugotowaniu, przykryj i odczekaj kilka minut, sam wyparuje. Odmiany twarde trzeba gotować trochę dłużej i spróbować "do ust", wewnątrz makaron powinien być miękki, ale nie rozgotowany. Należy pamiętać, że pęcznieje w gorącym płynie i nadal jest w dobrym stanie.

Gdy zupa lekko ostygnie, przelej ją do misek. Zupa jest pyszna, przygotuj się na to, że dzieci będą prosić o więcej! Ilość cukru można dostosować lub zamiast tego można dodać miód. Smacznego!