Grochówka - klasyczny przepis Kuchnia rosyjska. Szczególnie pyszne grochówka, jeśli nie jest łatwo go zgrzać zwykłe mięso- wieprzowina, wołowina czy kurczak - ale także z wędzonkami.

Zupa grochowa jest niesamowicie smaczna. Jeśli chcesz, możesz wyczarować jego kaloryczność i ugotować chude grochówkę, czyli tzw. absolutnie bez mięsa. Lub weź pierś z kurczaka, który jest uważany za produkt dietetyczny.

Cóż, jeśli chcesz ugotować zupę bardziej satysfakcjonującą, ale grubszą, to bierzemy wieprzowinę lub wędliny. W rezultacie otrzymasz pyszne danie, w niczym nie ustępującym połączonej mieszance mięsnej.

Zupa grochowa - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na zupę grochową to łatwy i pyszny sposób na urozmaicenie obiadów.

Będziemy potrzebować:

• mięso - 300 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• żarówka;
• groszek - nieco ponad pół szklanki;
• olej;
• Sól;
• pieprz;
• Soda.

Gotowanie

1. Pierwszym sekretem jest zmiękczenie grochu. Aby to zrobić, napełnij go wrzącą wodą i wlej 1 łyżeczkę do płynu. Soda. Gdy groszek trochę się położy w takiej wodzie (wystarczy 20 minut), zmięknie i szybko się ugotuje. Nie bój się o smak potrawy - soda w ogóle na to nie wpłynie.

1. Pokrój mięso na małe porcje. Wlej trochę na patelnię olej słonecznikowy i usmaż je, uszczelniając z każdej strony.

1. Marchewki natrzeć na grubej tarce, posiekać cebulę i wysłać na patelnię do gotowanego mięsa. Smaż je przez około 5 minut.

W żadnym wypadku nie wolno solić ani groszku, ani smażyć! To znacznie wydłuży czas gotowania groszku.

1. Teraz spłucz groszek z sody - dla wygody możesz użyć durszlaka. Napełnij go dwoma litrami wody i podpal.

Dzięki moczeniu, już na etapie gotowania groszek prawie się rozpada.

1. Mięso z warzywami wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy na 10-15 minut.

1. Jak tylko groszek w końcu się rozpadnie, wrzuć kostki ziemniaczane na patelnię i posol naczynie. Gotowanie miękkiej zupy ziemniaczanej.

Do smaku można dodać pietruszkę i pieprz do zupy podczas serwowania. Smacznego!

Grochówka z wędzonymi żeberkami (wędliny)

Łatwa w przygotowaniu i niesamowicie smaczna grochówka nabierze jeszcze większego aromatu, jeśli włożymy do niej wędliny. Eksperymentuj z kompozycją i uzyskaj nowy smak za każdym razem!

Składniki:

• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 5 średnich ziemniaków;
• 1,5 szklanki groszku;
• pół kilo wędzonych żeberek;
• Sól;
• pieprz;
• liść ławruszki;
• warzywa.

Gotowanie:

1. Pierwszą rzeczą, od której zaczynamy, jest groszek. Moczyć przez 5-6 godzin lub lepiej przez noc.

Spuść wodę i spłucz płatki zimną wodą. Jeśli użyjesz gorącej, nasączona skrobia będzie się pienić i przeszkadzać w normalnym praniu.

1. Wlej wodę do pięciolitrowego rondla i wlej do niego groszek. Włączamy ciepło i gotujemy - za 20 minut osiągnie pożądaną konsystencję.

Gdy groszek się zagotuje, nie zapomnij usunąć pianki, wtedy bulion pozostanie przezroczysty.

1. Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę. Marchewki - półpierścienie.
2. Cebulę podajemy na patelnię, dodajemy do niej marchewki. Trochę smażenia pieprzu - to doda zupie niezwykłego akcentu.
3. Wędzone żeberka lub inne wędliny kroi się na porcje.

Oddzielamy całe żebro od mięsa, a resztę kroimy według uznania.

1. Rozsmarowujemy mięso na marchewce i smażymy przez 10 minut, dobrze rozgrzewając żeberka.
2. Groszek jest już ugotowany - wysyłamy do niego ziemniaki!
3. Po 10 - 15 minutach do zupy włożyć smażone warzywa z mięsem. Wszystko to powinno gotować się przez 10 minut. I to wszystko, grochówka z wędzonkami gotowa!

Ta zupa jest podawana w porcjach, na każdym talerzu włożyć grzanki i koniecznie posypać ziołami. Smacznego!

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami w powolnej kuchence - przepis krok po kroku

Do gotowania zupy grochowej w powolnej kuchence używamy gotowego bulionu. To znacznie przyspieszy czas gotowania zupy, co jest tak ważne, gdy trzeba nakarmić głodną rodzinę!

Składniki:

• 1 marchewka
• 400 g żeberek wędzonych;
• 2 - 3 ziemniaki;
• żarówka;
• szklanka groszku;
• przyprawy do smaku;
• bulion około 2 litrów.

Ta wersja zupy będzie z pełnym, nie gotowanym groszkiem, więc nie trzeba jej moczyć w sodzie.

Gotowanie:

1. Pokrój żeberka na kawałki. Mięso przenosimy do miski multicookera.

1. Cebulę pokroić jak najmniejszą i polać nią mięso.

1. Pocieramy marchewki. W tym przepisie użyj cienkiej strony tarki. Włóż warzywo do miski.

1. Wysyłamy również szklankę groszku na patelnię.

1. Ziemniaki kroimy na słupki i wkładamy do wolnowaru.

1. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami i wlej bulion do górnej kreski.

1. Wybieramy tryb, w którym wolimy gotować - „Szef”, „Zupa” lub „Gulasz” i pozostawiamy na 25 - 30 minut. Nie musisz robić nic więcej - po ustalonym czasie zupa będzie gotowa! I to jest naprawdę bardzo proste!

Zupa Grochowa - Przepis Z Kurczakiem

Pyszne i szybkie bogata zupa można gotować z kurczakiem. Będzie dość delikatny, ale też pożywny, odpowiedni dla dietetyczne jedzenie. A to pierwsze danie może przygotować każdy.

Składniki:

• kurczak - 1 pierś;
• groszek - 1 szklanka;
• ziemniaki - bulwy;
• marchewki - 2 sztuki;
• papryka- 1 kawałek;
• 1 cebula
• seler.

Ten przepis będzie zawierał niesamowicie pachnący bulion, a zupę ugotujemy bezpośrednio w głębokim rondlu lub kotle.

Gotowanie:

1. Tradycyjnie groszek moczymy według wybranej przez Państwa metody.
2. Cebulę drobno posiekać i przełożyć do rondla z rozgrzanym olejem
3. Kurczaka kroimy w paski o grubości centymetra. Wysyłamy do cebuli i smażymy wszystko razem przez co najmniej 12 minut.
4. Kroimy seler, trzy marchewki, kroimy paprykę i wysyłamy do rondla. Trochę blednę. Wystarczy 4 - 5 minut.
5. Kładziemy namoczony groszek i jednocześnie pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodajemy trochę soli.
6. Zupę gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie, tj. około 15 minut więcej.

Lekka, pikantna i niezwykła grochówka już na Twoim stole!

Zupa z chudego groszku - przepis bezmięsny

Sekret pysznej chudej zupy tkwi w pachnącym bulionie. Spróbujemy gotować?

Aby to zrobić, weź:

• groszek - 200 gr .;
• Liść laurowy- 3 - 4 szt.;
• ziarna pieprzu - 2 - 3 szt .;
• cebula - 4 szt .;
• duże marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 5 szt .;
• warzywa;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• chleb pszenny.

Gotowanie:

1. Pokrój pół marchewki w krążki. Do ognia stawiamy garnek z wodą i wkładamy do niego krążki cebuli i marchewki, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotujemy bulion przez 30 minut.

1. W tym czasie wlej olej na patelnię i natychmiast wyślij do niej marchewkę, startą na grubej tarce. Smażyć przez 2 - 3 minuty, mieszając.

1. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 3 minuty gęsta zupa, wrzucić do smażenia 2 - 3 łyżki mąki i dokładnie wymieszać.

1. Pokrój ziemniaki i wrzuć je do bulionu warzywnego. Gotujemy przez 15 minut.

1. Namoczony groszek kładziemy, bardzo dobrze mieszamy. Zostało jeszcze 20 minut, a zupa będzie gotowa!

1. W tym czasie możemy kroić biały chleb i suszyć go w piekarniku – otrzymujemy pyszne grzanki. To właśnie je umieścimy na każdym talerzu.

1. Tak więc groszek jest ugotowany - włóż pieczeń do zupy i ponownie zagotuj.

Wylej danie na talerze i włóż do niego grzanki!

Proponuję obejrzeć filmowy przepis na grochówkę z wędzonkami

Smakuj i do zobaczenia po nowe przepisy!

ćwierkać

Powiedz VK

Groch jest bardzo powszechny w kuchni rosyjskiej i jest również popularny tylko na Bliskim Wschodzie. Groch od średniowiecza był bardzo ważnym produktem w diecie naszych dalekich przodków, przygotowywali z niego: grochówkę i kaszę, kluski i galaretki, jedli na surowo i pieczone różne ciasta. Wartości odżywcze i zalety grochu zawsze były doceniane, stąd szeroka gama dań z grochu. Grochówka bezmięsna stała się ostatnio popularna, jak wszyscy duża ilość ludzie zaczęli przestrzegać postów i monitorować swoją dietę.

Odniesienie do historii. Z historii wiadomo, że groszek trafił do nas ze starożytnego Egiptu. Pierwotnie był znany jako dzika roślina. W dzisiejszych czasach ogólna popularność grochu nie jest tak wysoka, ale jest aktywnie przyjmowana przez zwolenników. zdrowe odżywianie. Dlatego odpowiednie odżywianie oraz zdrowy tryb życiażycie jest teraz u szczytu.

Groch zawiera dużo odżywczych, naturalnych substancji – witamin i węglowodanów, białka i skrobi, minerałów i błonnika. A jeśli groszek zawiera wartościowe białko, to jest to jego właściwość i powinien być stosowany w potrawach, w których mięso można wykluczyć, czyli np. świetny do wymiany.

Należy również zauważyć, że stosowanie grochu zwiększa wydajność i dodaje energii, jest to bezpośrednio pokazywane osobom wykonującym ciężką pracę fizyczną.

Groch jest zasłużenie uważany za mistrza ze względu na zawartość:

Przy tak magicznym zestawie nie trzeba wiele wysiłku, aby zrozumieć pełne korzyści zdrowotne grochu dla jakiejkolwiek osoby.

Dania z grochu są niezbędne w diecie dzieci i młodzieży, ponieważ witaminy i mikroelementy są szczególnie ważne w okresie wzrostu i rozwoju.

Przepis numer 1 Grochówka bez mięsa

Najważniejsza dla zupy grochowej jest bogactwo bulionu grochowo-ziemniaczanego, dzięki któremu gotowana zupa będzie smaczna nawet bez obecności mięsa. Jest jeszcze jedna ważna subtelność - to bulion warzywny, gotuje się go na różnych warzywach i dodaje różne przyprawy. Kochają go dla dobra w ogóle i dla niskokaloryczne tylko około 60-65 kcal.

Zgodnie z przepisem potrzebujesz:

1. 300g całego groszku;
2. kilka groszków ziela angielskiego;
3. Kilka (5-6) ziemniaków;
4. 4-5 liści laurowych;
5. Jedna nie mała cebula;
6. 1/2 korzenia pietruszki;
7. 1/2 korzenia selera;
8. Duży ząbek czosnku;
9. 1 średnia marchewka;
10. 2 łyżki mąki pszennej;
11. 1 łyżka soli.

• Groszek namoczyć na noc w zimnej wodzie.
• Bulion warzywny gotujemy w 2-3 litrach wody - z cebuli, pietruszki, selera, pierwszej połowy marchewki, wawrzynu i ziela angielskiego. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez pół godziny na małym ogniu.
• Ziemniaki kroi się w drobną kostkę i jednocześnie do bulionu warzywnego dodaje się groszek, umyty po całonocnym moczeniu. Zagotować, usunąć piankę i gotować 20-25min.
• Zetrzyj grubo cebulę i drugą połowę marchewki, podsmaż na oleju na patelni, na koniec - na 2-3 minuty aż będzie gotowy, możesz włożyć 1 łyżkę koncentratu pomidorowego.
• Mąkę prażymy na suchej patelni, aby lekko pociemniała około 3-4 minuty. I dalej w małych porcjach Dodaj do zupy cały czas mieszając.
• Zbieramy w rondlu - bulion ziemniaczano-groszkowy, rozgotowane warzywa, drobno posiekany czosnek. Powoli gotuj przez kolejne 10 minut, posol, pieprz zupę i zdejmij z ognia.
• Zupa odstawia się na kilka minut. 20-25 , posyp ziołami i podawaj do spożycia.
• Jedzenie grochówki jest bardzo smaczne z wcześniej przygotowanymi grzankami lub krakersami.
• Przepis na zupę grochową polecamy wszystkim, a szczególnie osobom odchudzającym się i odchudzającym – do żywienia dietetycznego.

Przepis numer 2 puree z grochówki bez mięsa

Czas gotowania różnych groszków trwa od kilku minut (odmiany zielone) do półtorej godziny (odmiany okrągłe, suszone). Również inny czas do moczenia - są miłośnicy jedzenia całego groszku, a druga połowa uwielbia wyłącznie gotowane tłuczone ziemniaki.

Do przepisu potrzebujesz:

• Groszek 500 gramów;
• Jeden świeży pomidor;
• Jedna cebula;
• Jedna nie mała marchewka;
• 3 średnie ząbki czosnku;
• Olej roślinny 3-4 łyżki stołowe;
• Jedna łyżka świeżego imbiru;
• 1 łyżeczka kurkumy;
• Różne świeże zioła;
• Sól i pieprz do smaku.

• Jeśli groszek jest cały, wieczorem zalewa się go zimną wodą.
• Rano groszek myjemy i gotujemy w 2 litrach wody na małym ogniu przez półtorej godziny, usuwając pianę i mieszając od czasu do czasu.
• Cebulę i marchew grubo rozciera się na tarce, pomidor kroi się w drobną kostkę, bez skórki, czosnek przeciska się przez prasę czosnkową.
• Na patelni z olejem rozgotuj zupę, smażąc wszystkie przygotowane warzywa. Dodaje się tutaj również imbir i kurkumę. Rozgotowanie jest gotowe, gdy marchewki są gotowe.
• Ostatnim etapem gotowania grochówki jest połączenie grochówki ze smażeniem, gotowanie nie dłużej niż 5 minut.
• Przecieramy (mielimy) zupę na gorąco za pomocą blendera, dodajemy zielenie i palimy tylko przez 1 minutę - aż zupa z zielenią się zagotuje.
• Zupę grochową podawać z kwaśną śmietaną, grzankami lub bułką czosnkową - wszystkie opcje są dobre.

Przepis numer 3 Dietetyczny krem ​​​​groszkowy z mozzarellą

Przepis na bezmięsną grochówkę z mozzarellą - wspaniała opcja dietetyczne jedzenie Dodatkowo można go szybko przygotować w zaledwie 30 minut i lekki obiad gotowy dla całej rodziny.

Potrzeby na receptę:

• Mrożony zielony groszek 500 gramów;
• Jedna cebula;
• Jeden litr gotowego bulionu warzywnego;
• Rosną olej 1 łyżka stołowa;
• Śmietana nie tłusta 50 ml;
• Sól, pieprz do smaku;
• Kilka listków mięty do dekoracji
• Jeden mały ząbek czosnku;
• Ser mozzarella około 50 gramów.

• Cebula drobno posiekana, smażona na patelni na oleju.
• Rosół warzywny przygotować lub ugotować. Dodaj rozmrożony groszek, gotową cebulę, sól, pieprz i do bulionu dodaj gałkę muszkatołową.
• Garnek zaraz się zagotuje 10 minut- zanim w pełni przygotowany groszek.
• Dodaj śmietanę i zmiksuj zupę blenderem do uzyskania puree.
• Ser kroimy w drobną kostkę, siekamy czosnek i dodajemy do gotowej zupy.
• Zupę z listkami mięty podawaj w miseczkach na stole.

Przepis #4 Egzotyczna Zupa Grochowa z Łososiem

Zupa grochowa według tego przepisu jest niezwykła ze względu na dodatek do niej łososia. Oryginalna - doceniana przez miłośników dań rybnych.

Zgodnie z przepisem potrzebujesz:

• Rosół warzywny 500 ml;
• Łosoś wędzony 100 gramów;
• Jedna średnia cebula;
• Krem 200 ml;
• Zielony groszek 300 gramów;
• Rosną oleje 2 łyżki stołowe;
• Sok z cytryny ½ łyżeczki;
• Warzywa;
• Sól pieprz;
• Curry - do smaku.

• Drobno posiekaną cebulę smażymy na oleju na patelni na piękny złoty kolor.
• Do ugotowanego bulionu wrzuć groszek i smażoną cebulę. Gotuj na małym ogniu, aż groszek się ugotuje.
• Zupę puree blenderem + sól + pieprz do smaku, nie zapomnij o curry.
• W zupie puree potrzebujesz trochę soku z cytryny i powoli dodawaj śmietanę do zupy.
• Podgrzej zupę tylko trochę, aż się zagotuje.
• Łososia kroi się w średniej wielkości kostkę i dodaje do zupy bezpośrednio do misek przed podaniem.
• Ostatnim akcentem przed podaniem grochówki bez mięsa jest pamiętanie o posypaniu zieleniną!

• Groszek nie musi być solony przed gotowaniem, bez soli szybciej się zagotuje. Posolić zupę na samym końcu gotowania przez 3-4 minuty, aż zupa będzie gotowa.
• Zupa grochowa jest bardzo smaczna z kanapkami ze smażonym serem lub z? grzanki czosnkowe. W ciepłym sezonie posypuje się go różnymi świeżymi ziołami.
• Groszek najlepiej zalać wieczorem zimną wodą. A do gotującej się zupy można dodać tylko wrzącą wodę, inaczej groszek się nie zagotuje.
• Jeśli jesteś fanem zupy z puree grochowego, wiedz, że lepiej zagnieść go, gdy nie jest zimny, gorący.
• Możesz ugotować domowe grzanki lub krakersy na zupę grochową. Chleb jest smażony Oliwa z oliwek a dla "skórki" dodaj gałązkę rozmarynu. Niesamowity smak! Rozmaryn bardzo dobrze komponuje się z grochówką.

Groch jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest lepiej i szybciej wchłaniane przez organizm, w przeciwieństwie do białka zwierzęcego. Dzięki temu dania z grochu świetnie nadają się do diet bezmięsnych i postów. Ta zupa między innymi jest bardzo smaczna i kolorowa, a dzieci ją lubią. Jedynym minusem jest grochówka bez mięsa, której przepis jest bardzo prosty, gotowanie zajmuje co najmniej dwie godziny, ale wynik jest tego wart. A jeśli ktoś z Twojej rodziny nie jest zadowolony z tej opcji przygotowania pierwszego dania, możesz zaoferować grochówkę na wędzonych żeberkach, którą również łatwo ugotować według naszego przepisu.

- 1 szklanka groszku;

- 2 duże marchewki;

- szczypta mielonego pieprzu;

- 2 ząbki czosnku;

- wszelkie warzywa do opatrunku;

– 30 gramów masło.

Dokładnie umyj szklankę suchego groszku w dużych ilościach wody, a następnie przełóż do miski i napełnij wodą. Groszek zostawiamy w tej formie na kilka godzin, ale najlepiej na noc. Po chwili zauważysz, że groszek jest spuchnięty. Teraz wysyłamy go na patelnię i wlewamy 1300 ml czystej wody. Możesz również użyć dowolnego bulionu zamiast wody lub wymieniając tylko jego część. Jeśli zastosujesz się do wskazanych proporcji, zupa grochowa będzie miała idealną gęstość.

Wkładamy patelnię do ognia, dodając liść laurowy. Gotuj groszek na małym ogniu przez 2 godziny.

Około 1 godzinę po zagotowaniu groszku należy do niego dodać marchewki. Czyścimy go i kroimy w kółka. Teraz groszek i marchew gotuje się w rondlu.

Minęły dwie godziny. Z zupy wyjmujemy liść laurowy. To jest bardzo ważny punkt, nie należy ignorować. Wszystkie składniki zupy wymagające obróbka cieplna gotowy i gotowy, aby przejść do następnego kroku. Do grochówki dodać sól, pieprz i posiekany czosnek.

Za pomocą zanurzonego blendera przerywamy groszek marchewką w zupie. Robimy to bardzo ostrożnie, zupa powinna być absolutnie jednorodna.

Włóż garnek z zupą grochową do pieca i zagotuj. Pozostaje dodać kawałek masła dla bardziej szlachetnego smaku i jedwabistej konsystencji, a grochówkę doprawić świeżymi ziołami, najlepiej pietruszką. Podawaj gorącą grochówkę z krakersami lub grzankami posypanymi tartym serem.

nazwamenu.ru

Pyszne przepisy

Gotowanie z edą offline

Prosta bezmięsna zupa grochowa

Pierwszą rzeczą, od której musisz zacząć, jest przygotowanie jedzenia i potraw.

Co należy przygotować:

• Groch posiekany żółty - 300 gr;
• Cebula - 1 głowa;
• Marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
• Ziemniak - średnie bulwy;
• Pasta pomidorowa - 0,5 łyżki stołowej;
• Przyprawa „Hmeli-Suneli” - do smaku;
• Sól dla smaku;
• Liść laurowy - 2 szt .;
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Jak gotować grochówkę bez mięsa

Groszek opłucz, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Gotuj przez około pół godziny.

Podczas gdy główny składnik jest przygotowywany, możesz zacząć smażyć zupę. Obraną cebulę pokroić w kostkę.

Zetrzyj czyste marchewki.

Smażyć warzywa na średnim ogniu przez 5 minut, następnie posypać Chmeli-Suneli.

Dodać koncentrat pomidorowy i gotuj na patelni przez kolejne 5 minut.

Sos do zupy jest gotowy.

Teraz możesz wrócić do gotowanego groszku. Konieczne jest spuszczenie płynu z patelni.

Dodaj 1,5 litra czystej zimnej wody i poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj smażonego.

Pozostaje posolić grochówkę do smaku i wrzucić liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu pod półotwartą pokrywką przez kolejne 10 minut, po czym możesz ją wyłączyć i pozostawić na kolejne 20-30 minut.

Podawaj pyszne chuda zupa z grochu w porcjowanych talerzach, dodając, w razie potrzeby, majonez, śmietanę, warzywa lub osobno gotowane mięso.

Zostaw komentarz Anuluj odpowiedź

eda-offline.com

Jak gotować grochówkę bez mięsa

Proponuję spróbować chudy przepis grochówka bez mięsa. Mimo łatwości przygotowania, wiele osób unika gotowania tego dania, ponieważ nie wiedzą, jak ugotować grochówkę, aby groch się zagotował. W końcu płatki zbożowe powinny być miękkie i dobrze żuć, ale nie zawsze jest to możliwe.

Przepis na chude grochówkę

Składniki

• 1 szklanka groszku (naczynie 300 ml)
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 1 łyżka olej roślinny
• liść laurowy
• ząbek czosnku
• 2-3 gałązki pietruszki
• Zmielony czarny pieprz
• 1,8 litra bulionu warzywnego lub wody.

Jak ugotować groszek, żeby się zagotował

Nie ma tajemnic gotowania zbóż, są tylko zasady, których należy przestrzegać, jeśli chcesz, aby groszek dobrze się zagotował w zupie:

1. Kupując, zwróć uwagę na to, jakie zboża kupujesz. Suszony groszek może być cały i obierany, posiekany. Groch suchy w całości można gotować tylko po uprzednim namoczeniu zboża. Groch łuskany gotuje się przez 40 minut bez problemów i moczenia.
2. Całe ziarna zaleca się moczyć przez co najmniej 4 godziny. Aby przyspieszyć proces gotowania takiego groszku w wodzie podczas moczenia, zaleca się dodanie 0,5 łyżeczki. Soda. Przed gotowaniem nie zapomnij spuścić wody sodowej i opłukać groszek.
3. Wszelkie płatki, zarówno suche, jak i namoczone przed gotowaniem, zaleca się umyć w 2-3 wodach. Umyj groszek, aż bieżąca woda będzie stosunkowo czysta.
4. Aby groszek dobrze się zagotował w zupie, należy go gotować przed dodaniem pozostałych składników przez co najmniej 30 minut.
5. Korzystając z przepisu na zupę grochową, nie musisz czekać, aż groszek zagotuje się w owsiankę, możesz pomóc mu zamienić się w puree za pomocą blendera. Ale nawet w tym przypadku groszek powinien być miękki i łatwy do żucia.

Jak gotować zupę grochową

Wlej wodę lub bulion warzywny do rondla i zagotuj płyn. Włóż do wrzącej wody, wstępnie umyty groszek. Jeśli używasz pełnych ziaren, pamiętaj, aby je namoczyć. Gotuj groszek przez 30-40 minut na małym ogniu.

Jak tylko groszek trochę się zagotuje, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię. Jeśli woda się zagotuje, dodaj wymaganą ilość wrzącej wody.

Umytą i obraną marchewkę pocieramy na grubej tarce, cebulę kroimy w warcaby. Warzywa smażymy na oleju przez kilka minut.

Przekładamy je do garnka z grochówką. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Spróbujmy zupy grochowej, czy wystarczy soli? W razie potrzeby dodajemy. Posiekaj ząbek czosnku i natkę pietruszki. Zgodnie z tym przepisem do chudej grochówki pod koniec gotowania dodaje się wiele przypraw. Na patelnię włożyć liść laurowy, czosnek i posiekaną pietruszkę. Zamknij garnek pokrywką i zdejmij go z ognia.

Zupę należy odstawić na 10-15 minut, aby przyprawy nadały bulionowi swój smak i aromat. To właśnie ta technika pomoże nam uzyskać bardzo smaczną grochówkę bez mięsa.

Przed wlaniem zupy do misek kilkakrotnie wymieszaj chochlą - groszek ma tendencję do osiadania na dnie naczynia. Pamiętaj o tej funkcji podczas podgrzewania zupy - jeśli jej nie zamieszasz, jest szansa, że ​​ugotowany groszek, który osiadł na dnie, zacznie się palić.

fordiets.ru

Gotowanie chudej zupy grochowej

Na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:

Groch jest bardzo powszechny w kuchni rosyjskiej i jest również popularny tylko na Bliskim Wschodzie. Od średniowiecza groszek był bardzo ważnym produktem w diecie naszych dalekich przodków, przygotowywano z niego: grochówkę i kaszę, kluski i galaretki, jedli na surowo i pieczone różne paszteciki. Wartości odżywcze i zalety grochu zawsze były doceniane, stąd szeroka gama dań z grochu. Grochówka bezmięsna stała się ostatnio popularna, ponieważ coraz więcej osób zaczęło przestrzegać postów i monitorować swoją dietę.

Odniesienie do historii. Z historii wiadomo, że groszek trafił do nas ze starożytnego Egiptu. Pierwotnie był znany jako dzika roślina. W dzisiejszych czasach ogólna popularność grochu nie jest tak wysoka, ale jest aktywnie witana przez zwolenników zdrowej diety. Ponieważ prawidłowe odżywianie i zdrowy tryb życia są teraz u szczytu popularności.

Groch zawiera dużo odżywczych, naturalnych substancji – witamin i węglowodanów, białka i skrobi, minerałów i błonnika. A jeśli groszek zawiera wartościowe białko, to jest to jego właściwość i powinien być stosowany w potrawach, w których mięso można wykluczyć, czyli np. świetny do wymiany.

Należy również zauważyć, że stosowanie grochu zwiększa wydajność i dodaje energii, jest to bezpośrednio pokazywane osobom wykonującym ciężką pracę fizyczną.

Groch jest zasłużenie uważany za mistrza ze względu na zawartość:

Przy tak magicznym zestawie nie trzeba wiele wysiłku, aby zrozumieć pełne korzyści zdrowotne grochu dla jakiejkolwiek osoby.

Dania z grochu są niezbędne w diecie dzieci i młodzieży, ponieważ witaminy i mikroelementy są szczególnie ważne w okresie wzrostu i rozwoju.

Przepis numer 1 Grochówka bez mięsa

Najważniejsza dla zupy grochowej jest bogactwo bulionu grochowo-ziemniaczanego, dzięki któremu gotowana zupa będzie smaczna nawet bez obecności mięsa. Jest jeszcze jedna ważna subtelność - to bulion warzywny, gotuje się go na różnych warzywach i dodaje różne przyprawy. Kochają go za jego zalety w ogóle i za niską kaloryczność, wynoszącą tylko około 60-65 kcal.

1. 300g całego groszku;
2. kilka groszków ziela angielskiego;
3. Kilka (5-6) ziemniaków;
4. 4-5 liści laurowych;
5. Jedna nie mała cebula;
6. 1/2 korzenia pietruszki;
7. 1/2 korzenia selera;
8. Duży ząbek czosnku;
9. 1 średnia marchewka;
10. 2 łyżki mąki pszennej;
11. 1 łyżka soli.

• Groszek namoczyć na noc w zimnej wodzie.

  Przepis numer 2 puree z grochówki bez mięsa

  

  Czas gotowania różnych groszków trwa od kilku minut (odmiany zielone) do półtorej godziny (odmiany okrągłe, suszone). Są też różne czasy na moczenie - są miłośnicy jedzenia całego groszku, a druga połowa uwielbia wyłącznie gotowane tłuczone ziemniaki.

  • Groszek 500 gramów;
  • Jeden świeży pomidor;
  • Jedna cebula;
  • Jedna nie mała marchewka;
  • 3 średnie ząbki czosnku;
  • Olej roślinny 3-4 łyżki stołowe;
  • Jedna łyżka świeżego imbiru;
  • 1 łyżeczka kurkumy;
  • Różne świeże zioła;
  • Sól i pieprz do smaku.
  • Jeśli groszek jest cały, wieczorem zalewa się go zimną wodą.

    Przepis numer 3 Dietetyczny krem ​​​​groszkowy z mozzarellą

    

    Przepis na bezmięsną zupę grochową z mozzarellą to wspaniała opcja na dietetyczne danie, ponadto jest szybko przyrządzana w zaledwie 30 minut i gotowy jest łatwy obiad dla całej rodziny.

    • Mrożony zielony groszek 500 gramów;
    • Jedna cebula;
    • Jeden litr gotowego bulionu warzywnego;
    • Rosną olej 1 łyżka stołowa;
    • Śmietana nie tłusta 50 ml;
    • Sól, pieprz do smaku;
    • Kilka listków mięty do dekoracji
    • Jeden mały ząbek czosnku;
    • Ser mozzarella około 50 gramów.
    • Cebula drobno posiekana, smażona na patelni na oleju.

    Przepis #4 Egzotyczna Zupa Grochowa z Łososiem

    
    

    Zupa grochowa według tego przepisu jest niezwykła ze względu na dodatek do niej łososia. Oryginalna - doceniana przez miłośników dań rybnych.

    • Rosół warzywny 500 ml;
    • Łosoś wędzony 100 gramów;
    • Jedna średnia cebula;
    • Krem 200 ml;
    • Zielony groszek 300 gramów;
    • Rosną oleje 2 łyżki stołowe;
    • Sok z cytryny ½ łyżeczki;
    • Warzywa;
    • Sól pieprz;
    • Curry - do smaku.
    • Drobno posiekaną cebulę smażymy na oleju na patelni na piękny złoty kolor.

    

    • Groszek nie musi być solony przed gotowaniem, bez soli szybciej się zagotuje. Posolić zupę na samym końcu gotowania przez 3-4 minuty, aż zupa będzie gotowa.

    edabez.ru

    Pyszna grochówka bez mięsa

    Groch wyróżnia się tym, że łączy się go zarówno z mięsem, jak i warzywami. Dzięki temu można go łatwo przygotować doskonała zupa z warzyw, ale bez mięsa - opcja dietetyczna.

    SKŁADNIKI

    • Groszek 1 Szklanka
    • Ziemniaki 3 sztuki
    • Cebula 1 sztuka
    • Marchewka 1 sztuka
    • Masło 2 łyżki. łyżki
    • Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
    • Sól, przyprawy do smaku
    • Woda 2,5 litra

    

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Groch jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest lepiej i szybciej wchłaniane przez organizm, w przeciwieństwie do białka zwierzęcego. Dzięki temu dania z grochu świetnie nadają się do diet bezmięsnych i postów. Ta zupa między innymi jest bardzo smaczna i kolorowa, a dzieci ją lubią. Jedynym minusem jest grochówka bez mięsa, której przepis jest bardzo prosty, gotowanie zajmuje co najmniej dwie godziny, ale wynik jest tego wart. A jeśli ktoś z Twojej rodziny nie jest zadowolony z tej opcji przygotowania pierwszego dania, możesz go zaproponować, który również jest łatwy do przyrządzenia według naszego przepisu.



- 1 szklanka groszku;
- 1300 ml wody;
- 2 duże marchewki;
- liść laurowy;
- szczypta mielonego pieprzu;
- 1,5 łyżeczki Sól;
- 2 ząbki czosnku;
- wszelkie warzywa do opatrunku;
- 30 g masła.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Szklankę suchego groszku dokładnie myje się dużą ilością wody, a następnie przenosi do miski i zalewa wodą. Groszek zostawiamy w tej formie na kilka godzin, ale najlepiej na noc. Po chwili zauważysz, że groszek jest spuchnięty. Teraz wysyłamy go na patelnię i wlewamy 1300 ml czystej wody. Możesz również użyć dowolnego bulionu zamiast wody lub wymieniając tylko jego część. Jeśli zastosujesz się do wskazanych proporcji, zupa grochowa będzie miała idealną gęstość.

Wkładamy patelnię do ognia, dodając liść laurowy. Gotuj groszek na małym ogniu przez 2 godziny.

Około 1 godzinę po zagotowaniu groszku należy do niego dodać marchewki. Czyścimy go i kroimy w kółka. Teraz groszek i marchew gotuje się w rondlu.

Minęły dwie godziny. Z zupy wyjmujemy liść laurowy. To bardzo ważny punkt i nie należy go ignorować. Wszystkie składniki zupy wymagające obróbki cieplnej są gotowe i możesz przejść do następnego kroku. Do grochówki dodać sól, pieprz i posiekany czosnek.

Za pomocą zanurzonego blendera przerywamy groszek marchewką w zupie. Robimy to bardzo ostrożnie, zupa powinna być absolutnie jednorodna.

Włóż garnek z zupą grochową do pieca i zagotuj. Pozostaje dodać kawałek masła dla bardziej szlachetnego smaku i jedwabistej konsystencji, a grochówkę doprawić świeżymi ziołami, najlepiej pietruszką. Ostra grochówka podawana z

Tak więc dzisiaj nauczymy się gotować chude grochówkę. Porozmawiajmy najpierw o składnikach. Czego potrzebujemy?

• Groch suchy cały - 0,3 kg;
• Jedna mała marchewka;
• 4-5 ziemniaków;
• Dwie średniej wielkości żarówki;
• Groszek paprykowy;
• Pół szklanki mąki;
• Dwa ząbki czosnku;
• Sól, inne przyprawy, które lubisz;
• Krakersy lub grzanki (do zupy puree).

Ale zanim pójdziemy do kuchni i postawimy patelnię na kuchence, porozmawiajmy o tym naczyniu bardziej szczegółowo. Niewątpliwie najsłynniejszą z grochówek jest grochówka wędzona, co nie wyklucza istnienia innych, równie smacznych wariacji. Zupa z wędzonkami jest dość tłusta i wysokokaloryczna, co nie jest zbyt atrakcyjne dla osób śledzących sylwetkę, a kaloryczność chudej grochówki jest niska, co pozwala włączyć ją do diety nawet podczas diety.

Również to danie jest odpowiednie dla miłośników zup grochowych w okresie Wielkiego Postu, ponieważ nawet w tym czasie chce się pysznie zjeść. Może nawet wegetarianom spodoba się ta zupa, bo w jej recepturze nie ma białek zwierzęcych, ale i tak jest bardzo pożywna, bo rośliny z rodziny strączkowych, do których należy groszek, uważane są za najlepsze źródło białka roślinnego.

Etapy przygotowania zupy

Dowiedzmy się więc, jak gotować grochówkę w wersji chudej.

Sekret pysznej bezmięsnej grochówki tkwi w bulionie z grochu i ziemniaków, to on sprawi, że smak Twojej potrawy będzie niepowtarzalny. Najpierw trzeba moczyć suchy groszek przez 10-12 godzin w zimna woda następnie spłucz i pozwól wodzie spłynąć. W tym czasie na patelnię zalać wodą, zagotować i włożyć jedną całą cebulę, marchewki (nie wszystkie!), pokrojone w kostkę, a także groszek i liście laurowe, odstawić na 10-15 minut.

Następnie pokrój ziemniaki w kostkę i, uwaga, usmaż mąkę! Tak, tak, musisz wsypać mąkę na patelnię i podpalić ją, aby trochę zmieniła kolor (około 4-5 minut), doda to twojej zupie pikanterii. Następnie wrzuć ziemniaki, groszek i mąkę do rondla, gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Następnie z pozostałych marchewek i cebuli usmażyć warzywo. Marchewki trzeba natrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać i podsmażyć olej roślinny aż cebula stanie się półprzezroczysta. Wszystko to należy dodać do zupy, stopniowo mieszając, i gotować przez kolejne 20 minut.

Teraz dodaj przepuszczony przez prasę czosnek. Następnie sól, pieprz (nie przesadzaj!), posyp ziołami i pozwól zupie się zaparzyć. Nasza grochówka jest gotowa! Zazwyczaj podaje się go na gorąco, ale jest też wersja na zimno, o czym poniżej.

Łatwiej jest gotować w wolnej kuchence!

Ostatnio multicookery zyskują coraz większą popularność ze względu na łatwość obsługi. Zgodnie z tym samym przepisem każdy, nawet początkująca gospodyni, może ugotować chude grochówkę w powolnej kuchence. Możesz, nie tracąc dużo czasu, zadowolić swoją rodzinę pyszną i zdrową zupą.

Możesz również zrobić puree z chudego grochu. Aby to zrobić, przed podaniem danie przechodzi przez blender. Jeśli nie trzymasz się Wielkiego Postu, ale po prostu zdecydowałeś się spróbować chudej zupy, możesz dodać do puree zupy śmietanę, nada to jej wyjątkowy łagodny smak. Zupę puree można podawać schłodzoną, jest szczególnie przyjemna w letnie upały.

Możesz też zrobić grzanki lub krakersy do zupy puree. Smaż chleb na oleju roślinnym i dodaj tam gałązkę rozmarynu, będziesz zachwycony aromatem! Rozmaryn wspaniale współgra z puree grochowym. No cóż, chleb można po prostu wysuszyć w piekarniku, a potem przepłukać olejem, poza tym dostaniecie pyszne krakersy oni, w przeciwieństwie do z grzanek wymagają mniej pracy.

Możesz po prostu eksperymentować z przyprawami. Najlepiej nadają się cząber, oregano, tymianek, majeranek, rozmaryn, różne rodzaje pieprzu - ta lista jest ograniczona tylko zakresem twojej wyobraźni, możesz nawet spróbować dodać owoce cytrusowe, ale szczerze mówiąc, nie jest to dla wszystkich. Wszystkie kuchnie świata są tworzone przez eksperymentatorów, nie bój się eksperymentować, a na pewno Ci się uda!

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się ten przepis i na pewno dodasz go do swojej książki kucharskiej. Pamiętaj, że przygotowanie chudej wersji grochówki nie jest takie trudne, jeśli jest chęć i dobry nastrój! Życzymy powodzenia!