W kuchniach różnych narodów są dania, które przyrządza się bardzo prosto i łatwo, ale to nie pogarsza ich smaku. z sosem to jedno z takich dań. Nie wymaga wyszukanych składników, a ugotuje go każda gospodyni domowa, nawet niezbyt doświadczona w domowej kuchni. Dodatkowo zawarty w kompozycji sos z kurczaka pozwala na wiele wariacji, dzięki czemu zawsze można dodać do przepisu coś nowego, własnego. Cóż, jak spróbujmy ugotować?

Gulasz z kurczaka z sosem. Podstawowy przepis

Potrzebujemy: tuszka z kurczaka, sól do tarcia, olej roślinny, dwie średnie marchewki, kilka cebuli, świeże zioła- pęczek bazylii, pęczek pietruszki, kilka łyżek mąki pszennej, kilka ząbków czosnku, przyprawy do smaku (najważniejsze to bez brutalnej siły). Lepiej wziąć kurczaka ze sklepu (brojlera), niezbyt dużego. I pamiętaj, aby spróbować kupić nie zamrożone, ale schłodzone. Jeśli gulasz z kurczaka z sosem jest przygotowywany z zamrożonego produktu, należy go najpierw delikatnie rozmrozić (na przykład w temperaturze pokojowej w kuchni).

Gotowanie jest proste

1. Główny produkt dokładnie spłukujemy. Tuszę kroimy na zgrabne małe kawałki (dozwolone jest kupowanie już pociętych części, np. ud lub innych, ale jest to szczególnie smaczne, gdy białe mięso przeplata się z czerwonym).
2. Gotowego kurczaka wkładamy do środka duży garnek i napełnij go czystą wodą (wystarczy około 2 litrów). Doprowadzić do wrzenia, zdjąć ogień i usunąć piankę. Gotuj na małym gazie przez około godzinę.
3. W tym czasie na patelni w oleju roślinnym (lepiej wziąć oliwę z oliwek, ale można też użyć zwykłego oleju słonecznikowego) usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę.
4. Wyciągamy kurczaka z patelni i wkładamy do kociołka (z braku tego można użyć głębokiej patelni z wysokimi krawędziami). Tam - trochę bulion z kurczaka(a resztę na patelni można później wykorzystać do zupy) oraz warzywa smażone na patelni. Do warzyw można dodać mąkę i łyżkę koncentratu pomidorowego, przyprawy i sól. Nie zapomnij wymieszać. Jako przyprawę, jeśli nie jesteś pewien, użyj mieszanki mielonej papryki, która jest obecnie popularna. Pamiętaj tylko, że zawiera już pewną ilość soli - nie przesalaj potrawy. Ten sos z kurczaka doda soczystości i kruchości mięsu.
5. Masę gotujemy jeszcze przez 15 minut na najniższym ogniu (można zrobić więcej: dla tych, którzy chcą mieć pewność, że mięso rozpływa się w ustach). Gulasz z kurczaka z sosem jest prawie gotowy.
6. Przed samą gotowością dodaj posiekane zioła i czosnek. Wyłącz ogień, przykryj i pozwól mu parzyć (kolejne 15-20 minut).

Jak podawać?

Gulasz z kurczaka w sosie podawany jest na stole jako pełnoprawne samodzielne danie. Jako dodatek możesz użyć tak prostych zbóż, jak ryż lub kasza gryczana, ugotowanych na kruszonkę. Można podawać z tłuczone ziemniaki lub ugotuj ziemniaki gotowane i sałatkę z świeże ogórki i kapusta - okazuje się bardzo harmonijnie i nadaje smak kurczakowi.

W multicookerze

Duszony kurczak gotowanie z sosem w powolnym naczyniu jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Najważniejszą rzeczą jest obecność urządzenia w Twojej kuchni. Następnie przeprowadzamy wszystkie czynności przygotowawcze ze składnikami (patrz podstawowy przepis). Wlej trochę do miski multicooker olej roślinny i połóż ptaka (przy okazji, spróbuj użyć piersi: okazuje się bardzo delikatna). Smażyć do połowy ugotowanego w trybie „Fry” lub „Pieczenie” (do 30 minut na minutniku). Po tej procedurze wprowadzamy cebulę i marchew. Napełnij łyżką koncentratu pomidorowego wymieszanego z bulionem lub wodą (lub szklanką świeżego soku pomidorowego) tak, aby płyn prawie zakrywał mięso. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Dobra przystawka? będą młode ziemniaki gotowane, można podać sałatkę świeże warzywa i przyprawione zieleniną Oliwa z oliwek oraz sok cytrynowy... Pamiętaj, aby dodać trochę pieprzu i sosu na ugotowaną przystawkę.

Wariacje na temat

Najczęstszą odmianą jest zamiana pasty pomidorowej (jeśli ktoś nie lubi tego smaku) na śmietanę. Dostajesz szykowny biały sos z warzywami, który można polać dodatkiem. I możesz podawać kurczaka jako osobne danie, obficie go nalewając duża ilość mieszanka, w której wygodnie jest zanurzyć świeży chleb.

Dania z drobiu są zawsze popularne. Najczęściej ich przygotowanie nie wymaga niedostępnych składników, sam proces gotowania nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a efekt jest niezmiennie przyjemny. Sposoby tworzenia kulinarne arcydzieła z kurczaka, gęsi czy indyka jest ich wiele. Mogą być pieczone w całości lub w kawałkach, smażone lub duszone. Ta ostatnia metoda jest uważana za najprostszą i najbardziej odpowiednią dla chudego mięsa drobiowego, ponieważ okazuje się soczysta niezależnie od wybranego przepisu. Z tego powodu gulasz z kurczaka często gości na stole naszych rodaków, ale jeśli zrobisz go według tego samego przepisu, może się znudzić. Dlatego każda gospodyni domowa nie zaszkodzi poznać kilka opcji przygotowania tego smacznego i satysfakcjonującego dania.

Funkcje gotowania

Duszenie kurczaka nie jest skomplikowanym procesem. Dzięki znajomości kilku subtelności nawet niedoświadczona gospodyni może z łatwością poradzić sobie z zadaniem.

• Każdy kurczak nadaje się do duszenia, o ile nie jest zepsuty. Wyjątkiem jest kura nioska, która została odchowana w zupełnie innych celach. Kupując ptaka w sklepie nie można takiego ptaka kupić, ale na rynku taka możliwość nie jest wykluczona. Ale kurczęta hodowane w domu hodowane na fermach są smaczniejsze i zdrowsze niż te produkowane na dużych fermach drobiu. A te kurczaki są często sprzedawane na rynku.
• Drób mrożony jest zawsze gorszej jakości niż drób świeży lub schłodzony, ponieważ podczas rozmrażania zmienia się struktura mięsa i staje się ono bardziej suche. Jednak podczas duszenia prawie nie zauważysz różnicy, więc możesz do tego kupić produkt mrożony, który często jest tańszy niż świeży lub schłodzony. Ale w tym przypadku nadal musisz poprawnie rozmrozić ptaka. Powinien być rozmrażany w lodówce, bez gwałtownej zmiany temperatury. W takim przypadku nie musisz się martwić, że gotowe mięso będzie suche.
• Gulasz z kurczaka jest bardziej delikatny, a jego gotowanie zajmuje mniej czasu. Dorosły kurczak jest duszony przez długi czas, aż całkowicie zmięknie. Lepiej zrobić to w naczyniu z grubym dnem i tymi samymi grubymi ściankami - lepiej zatrzymuje ciepło. Lepiej jednak wybrać te same przybory do duszenia kurczaków. Może to być kociołek, brytfanna, gruby rondel, głęboka patelnia z grubym dnem.
• Przed duszeniem kurczaka należy pokroić na kawałki. Udka lub pierś z kurczaka, filet z kurczaka do duszenia można kupić osobno.
• Gulasz z kurczaka smakuje lepiej ugotowany z warzywami lub w wystarczająco tłustym sosie. Jednak według niektórych przepisów sos przygotowywany jest osobno.
• Jeśli chcesz, aby danie okazało się dietetyczne, preferuj pierś lub filet. W takim przypadku skórę z kurczaka należy usunąć przed gotowaniem - zawiera najwięcej tłuszczu i złego cholesterolu.

Dobrą rzeczą w gulaszu jest to, że dobrze komponuje się z prawie każdym dodatkiem. A jeśli od razu ugotujesz go z ziemniakami lub ryżem, nie będziesz musiał zastanawiać się, jak podać go do stołu.

Kurczak duszony w sosie pomidorowym

• kurczak - 1,5 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• Papryka- 0,2 kg;
• papryka gorzka - 50 g;
• cebula- 100 gramów;
• czosnek - 2 ząbki;
• świeża pietruszka - 50 g;
• świeża bazylia - 20 g;
• Sól, Liść laurowy, ziarna pieprzu - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj tuszkę kurczaka, pokrój na porcje.
• Warzywa umyć i osuszyć ręcznikiem.
• Uwolnij oba rodzaje papryki od nasion i szypułek. Cięte indywidualnie. Lepiej jest pokroić słodką paprykę na średniej wielkości kwadraty, a gorzką - na bardzo małe kawałki.
• Pokrój pomidory w średniej wielkości plastry. W razie potrzeby można je wcześniej oczyścić ze skóry, zalewając je wrzątkiem. W takim przypadku sos będzie smakował przyjemniej.
• Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub gęsiej patelni. Umieść w nim kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
• Zmniejszyć ogień, włożyć pomidory do kurczaka, wlać pół szklanki wody. Jeśli są mięsiste, możesz wlać więcej wody - szklankę lub nawet półtorej szklanki.
• Drób dusić z pomidorami przez 5 minut, dodać paprykę, czosnek i cebulę, dodać przyprawy, sól. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
• Dodaj do dania ostre papryczki i zieleninę drobno posiekaną nożem.
• Dusić kurczaka w sos pomidorowy Jeszcze 5 minut.

Kurczak w sosie pomidorowym okazuje się dość pikantny, dlatego nie należy podawać go bez dodatku. Podczas serwowania polać danie odrobiną sosu pomidorowego. Możesz również podawać osobno ketchup lub sos pomidorowy.

Gulasz z kurczaka z sosem pieczeniowym

• kurczak - 1,5 kg;
• woda - 2 l;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka - 30 g;
• pasta pomidorowa - 40 ml;
• pietruszka - 25 g;
• bazylia - 25 g;
• olej roślinny - ile to zajmie;
• pieprz czarny - 5 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól - 5 g.

Metoda gotowania:

• Kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić na porcje.
• Kurczaka włożyć do rondla, zalać wodą i zagotować.
• Zmniejsz ogień, dodaj sól do wody, wrzuć do niej liść laurowy i pieprz.
• Gotuj kurczaka przez 20 minut, następnie usuń kawałki kurczaka i odcedź bulion.
• Umyj, strząśnij zieleninę z wody i drobno posiekaj nożem.
• Umyj marchewki, zeskrob nożem i zetrzyj na drobnej tarce.
• Usuń łuskę z cebuli, pokrój ją na małe kawałki.
• Posiekaj czosnek nożem.
• Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor.
• Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 5 minut.
• Przełóż koncentrat pomidorowy na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut.
• Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj.
• W małych porcjach ciągle mieszając sos dodajemy litr bulionu. Gotuj trochę, aby zagęścić sos.
• Kurczaka włożyć do kociołka i polać sosem. Dodaj zioła i czosnek. Dusić przez 5 minut, następnie wyłączyć ogień i przez kwadrans trzymać naczynie pod pokrywką, aby mięso drobiowe przesycone było aromatem ziół i przypraw, a sos wchłonął zapach mięsa.

Podając duszonego kurczaka według tego przepisu do stołu, nie oszczędzaj sosu, dzięki temu danie będzie dużo bardziej soczyste i aromatyczne.

Kurczak duszony ze śmietaną

• mięso z kurczaka (możesz wziąć filet) - 1 kg;
• śmietana - 0,5 l;
• woda - 0,2 l;
• marchewki - 0,2 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• sól, pieprz, kurkuma - do smaku;

Metoda gotowania:

• Drób umyć, osuszyć serwetką, nie kroić w dużych kawałkach.
• Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie.
• ruszt do sałatki koreańskie obrane marchewki. Jeśli nie ma takiej tarki, możesz użyć zwykłej, wybierając stronę z dużymi otworami.
• Śmietanę rozpuścić przegotowaną wodą, dodać sól, pieprz i kurkumę, wymieszać.
• Rozgrzej olej w gęsiarce lub kociołku, dodaj do niego pokrojone warzywa i smaż na złoty kolor na średnim ogniu.
• Kawałki kurczaka włożyć do brytfanny, smażyć przez 5 minut razem z warzywami.
• Polać sosem śmietanowym i, zmniejszając ogień, dusić do miękkości. Zwykle zajmuje to 35–45 minut, ale jeśli masz duże kawałki, możesz wydłużyć czas o 5–10 minut.

Kurczak w sos śmietanowy okazuje się delikatny, miękki i soczysty. Można go podawać z dowolnym dodatkiem, ale szczególnie dobrze komponuje się z ziemniakami i ryżem.

Prosty przepis na gulasz z kurczaka

• filet z kurczaka - 0,7 kg;
• śmietana - 0,2 l;
• majonez - 0,2 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Filet z kurczaka, po wypłukaniu i wysuszeniu pokroić na średniej wielkości kawałki.
• Dopraw solą i pieprzem, na wierzch kwaśną śmietaną i majonezem. Dobrze wymieszaj, aby sos otulił każdy kawałek.
• Postaw na małym ogniu i gotuj przez 30-40 minut.

Pomimo tego, że kurczak według tego przepisu jest bardzo łatwy do przyrządzenia, danie smakuje wyśmienicie. I jest absolutnie uniwersalny, to znaczy można go podawać ze zbożami, warzywami i makaronem. W razie potrzeby sos można podawać oddzielnie z daniem.

Kurczak duszony w kremowym sosie

• filet z kurczaka - 0,8 kg;
• śmietana - 0,3 l;
• cebula - 100 g;
• suszone zioła - 20 g;
• papryka - 5 g;
• Gałka muszkatołowa- szczypać;
• sól dla smaku;
• mąka - ile to zajmie;
• olej roślinny - ile to zajmie.

Metoda gotowania:

• Opłucz filet z kurczaka i osusz serwetkami. Pokrój na duże płaskie kawałki i lekko ubij. Aby zapobiec przywieraniu włókien mięsa do młotka, kawałki kurczaka włóż do torebki. Zapobiegnie to również rozpryskiwaniu się soku.
• Obierz cebulę i pokrój w cienkie krążki lub półpierścienie, jeśli cebula jest duża.
• W oleju roślinnym zrumień cebulę na złoty kolor, tymczasowo wyjmij ją z patelni.
• Wymieszaj przesianą mąkę z papryką i odrobiną soli.
• Zanurz kurczaka w mące i smaż na wrzącym oleju, aż będzie chrupiący.
• Kurczaka włożyć do kociołka, dodać do niego smażoną cebulę, suszone zioła i gałkę muszkatołową, przykryć śmietaną.
• Podpal i gotuj przez 20-25 minut po tym, jak śmietana zacznie się gotować.

Kurczak duszony w śmietanie ma przyjemny i delikatny smak, wykwintny aromat... To nie jest wstyd poddać się nawet świąteczny stół... Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli kurczaka i cebulę smaży się nie na oleju roślinnym, ale na maśle.

Kurczak duszony z warzywami w winie

• filet z kurczaka - 1 kg;
• dynia - 0,3 kg;
• cukinia - 0,3 kg;
• pory - 0,2 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• marchewki - 0,2 kg;
• łodyga selera - 100 g;
• biały wino wytrawne- 0,4 l;
• olej roślinny - ile to zajmie;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Pokrój kurczaka na małe kawałki, usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor, połóż na talerzu.
• Cebule obrać, połowę pokroić w cienkie półpierścienie, pozostałą cebulę pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla z grubym dnem.
• To samo zrób z marchewką, połowę posiekaj na tarce, połowę grubo posiekaj i wyślij na patelnię.
• Dynię i cukinię obrać i pokroić w kostkę, przełożyć do rondla z innymi warzywami.
• Zalej warzywa w rondlu, aż zostaną całkowicie przykryte. Dusić do miękkości, odcedzić bulion i odcedzić.
• W tym samym oleju, na którym smażony był kurczak, usmaż pory, pokrojone w plastry, mieszankę posiekanej cebuli i marchewki na przemian.
• Połącz warzywa, włóż do nich kurczaka, przykryj winem i gotuj przez 15 minut.
• Dodaj bulion, gotuj przez kolejne 15 minut.
• Połączyć gulasz warzywny z kurczakiem, wymieszać, posolić i doprawić do smaku. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut i podawaj.

Ten przepis na gulasz z kurczaka jest świetny, ponieważ nie wymaga dodatku. Jeśli jednak uzupełnisz danie ziemniakami, to tylko na tym skorzysta.

Duszony kurczak

• kurczak - 1,5 kg;
• ziemniaki - 0,75 kg;
• cebula - 0,25 kg;
• marchewki - 0,25 kg;
• cukinia - 0,2 kg;
• kapusta - 0,2 kg;
• olej roślinny, czosnek - ile zniknie;
• śmietana - 100 ml;
• woda - 100 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Pokrój kurczaka na małe kawałki i usmaż na złoty kolor na oleju roślinnym, podziel na 2 w przybliżeniu równe części.
• Obrane ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę.
• Posiekaj kapustę.
• Marchewki zetrzyj na grubo.
• Kroić cebule małe kostki.
• Smaż cebulę z marchewką na złoty kolor.
• Wymieszaj olej, w którym smażone zostały warzywa, ze śmietaną, rozcieńcz wodą.
• Zmiażdżyć czosnek prasą ręczną (wymagane są 3-5 ząbków).
• Nasmaruj garnki olej roślinny i posmaruj je ziemniakami.
• Połóż połowę kurczaka na wierzchu.
• Następnie ułożyć warstwami kapustę, resztę kurczaka, smażone warzywa i cukinię.
• Wlej trochę sosu śmietanowego, na wierzch posmaruj czosnkiem.
• Gotuj kurczaka z warzywami w piekarniku przez godzinę w temperaturze 180-200 stopni.

Gulasz z kurczaka w garnkach to danie kompletne, niewymagające żadnych dodatków, smaczne i satysfakcjonujące.

Gulasz z kurczaka jest niedrogi, łatwy w przygotowaniu, a mimo to popularny wśród wielu. Dostępność duża liczba przepisy pozwalają każdemu wybrać odpowiednią opcję.

Ale przy odpowiednim podejściu z wiejskiego produktu naturalnego uzyskuje się wiele obfitych i smacznych potraw: bulion z makaronem, galaretowane mięso, chakhokhbili i tak dalej. Pyszny domowy gulasz z kurczaka. Jeśli marynujesz je wcześniej, mięso okazuje się niesamowite, bardzo delikatne, wypada korzystnie w swoim smak z brojlera sklepowego. Jak gotować domowy kurczak miękkie i soczyste, porozmawiamy dzisiaj.

Całkowity czas gotowania: 3 godziny + 2 godziny na marynowanie / Wydajność: 8 porcji

Składniki

• domowy kurczak - 1,5 kg
• sól - 1,5-2 łyżeczki.
• mieszanka mielonej papryki - 2-3 chipsy.
• cytryna - 0,5 szt.
• duża cebula - 1 szt.
• pietruszka - 0,5 pęczka.
• liść laurowy - 1 szt.
• ciepła woda - 2-2,5 l

Przygotowanie

Na początek trzymałem kurczaka nad ogniem, usuwałem resztki piór, myłem i suszyłem. Następnie pokroiła tuszę na porcje, przecinając stawy. Tym razem postanowiłem zostawić nogi nienaruszone. Jeśli ptak jest „w poważnym wieku”, możesz lekko odbić kawałki lub zrobić w nich głębokie nakłucia nożem.



Mięso wrzucam do głębokiej miski, posypując kawałki solą i mielonym pieprzem. Wycisnęła tam pół cytryny. Cebule obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, mocno wycisnąć do miski z kurczakiem, aby wycisnąć jak najwięcej soku. Zostawiłem ptaka w tej formie do marynowania przez 2 godziny w lodówce (można przez noc). Kwasy zawarte w cytrynie i cebuli zmiękczą nieco włókna mięsa, a kurczak stanie się bardziej miękki.



Po wskazanym czasie usmażyłem kurczaka, aby zapieczętować soki mięsne w każdym kawałku. Mięso smażono porcjami, na mocno rozgrzanej, zawsze suchej patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony, bez przykrycia, na maksymalnym ogniu.



Następnie na tej samej patelni w roztopionym tłuszczu podsmażamy cebulę, której użyto do marynowania.



Kurczaka i cebulę (bez tłuszczu można odcedzić) wrzucam do rondla z grubym dnem. Dodałem liście laurowe i przewiązaną nitką pietruszkę, aby łatwiej było je wydobyć z gotowego bulionu. Zalać wrzątkiem w taki sposób, aby płyn pokrył zawartość patelni o 2-3 centymetry.



Doprowadzić do wrzenia, odgarnąć i dusić przez 2 godziny. Ogień powinien być cały czas średni, w przeciwnym razie mięso po prostu się nie ugotuje. Jeśli po określonym czasie mięso nadal jest twarde, to trafisz na bardzo starego kurczaka, trzeba będzie go dusić jeszcze przez 1 godzinę - zwykle ten czas jest więcej niż wystarczający, aby zmiękło i zmiękło. W razie potrzeby możesz dodać gorącą wodę. W ostatniej godzinie gotowania możesz dodać obrane i grubo posiekane ziemniaki na patelnię, a wtedy od razu otrzymasz przystawkę. Najwygodniej jest sprawdzić gotowość widelcem, jeśli mięso łatwo opuszcza kość i dzieli się na włókna, możesz zdjąć patelnię z ognia.

Duszony kurczak własny sok w rondlu okazuje się pachnący, miękki i soczysty. Podczas gotowania rozpuści się dużo tłuszczu, który wypłynie na powierzchnię bulionu, można go ostrożnie usunąć łyżką, nabierając tylko wierzchnią warstwę. W pozostałym bulionie możesz bardzo ugotować smaczna zupa z makaronem lub po prostu podawaj z ugotowane jajko, zioła i krakersy. Smacznego!

Nadszedł czas na obiad lub kolację, a nadal nie masz nic gotowego i bardzo mało jedzenia w lodówce. Oferujemy idealne rozwiązanie: ugotuj gulasz z kurczaka na patelni. To jest najbardziej szybki przepis na obiad. Mięso wołowe lub wieprzowe jest dość drogie i nie zawsze pod ręką. Kurczak to niedrogi produkt i nie mniej smaczny, poza tym gotuje się znacznie szybciej niż inne mięso.

Dodatkowym plusem przygotowania tego dania jest różnorodność sosów, które można wykorzystać do duszenia kurczaka, a także mogą pełnić funkcję wspaniałego sosu do ulubionego dodatku.

Opcji gotowania duszonego kurczaka w sosie jest bardzo dużo i oczywiście sam ten artykuł nie wystarczy, żeby je opisać, ale te 5 prostych przepisy krok po kroku sposób na duszenie kurczaka znacznie pomoże Ci w jak najszybszym przygotowaniu obiadu i nakarmi całą rodzinę pysznym jedzeniem.

Duszony kurczak w sosie pomidorowym

Jednym z najczęstszych przepisów na gulasz z kurczaka jest gotowanie go w sosie pomidorowym. Soczyste i pikantne pomidory wszyscy uwielbiają i sprawią, że to danie będzie bardzo apetyczne. Ponadto wszystkie rodzaje ziół dobrze komponują się z pomidorami, dlatego możesz urozmaicić ten przepis według własnego uznania.

Składniki:

• Uda z kurczaka - 700 gramów.
• Pomidory lub pomidory - 3 sztuki.
• Dwie łyżki. l. koncentrat pomidorowy.
• Cebula lub czerwona cebula - 1 cebula.
• Masło - 50 gramów.
• Cztery łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.
• Jedna łyżeczka. sól kuchenna.
• Zioła prowansalskie - pół łyżeczki.
• Szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Udka z kurczaka duszone w sosie śmietanowym na patelni

Składniki:

• Udka z kurczaka - dziesięć sztuk.
• Cebula - jedna lub dwie głowy.
• Mąka - trzy łyżki. l.
• Niskotłuszczowa śmietana - 250 gramów.
• Trzy ząbki czosnku.
• Mała wiązka zieleni.
• Bulion mięsny lub przegotowana woda - 350 ml.
• Szczypta pieprzu.
• Pół łyżeczki soli.

Kurczak duszony w śmietanie jest gotowy. Można go podawać z różnymi dodatkami, idealne są puree ziemniaczane lub makaron.

Filet z kurczaka duszony w piwie i sosie sojowym - przepis wideo

Przedstawiamy jeden ciekawy przepis wideo na gotowanie gulaszu z kurczaka. Tym razem proponuje się wykonanie sosu z dość ciekawych i nietypowych produktów, a mianowicie piwa i sosu sojowego. Spróbuj tego dania, a przekonasz się, że kilka dziwnych kombinacji pomoże urozmaicić posiłek. Do dania potrzebny będzie jeden kilogram mięsa drobiowego, pięć łyżek stołowych. sos sojowy, cebula, 300 ml. dowolne piwo i przyprawy do wyboru.

Kurczak duszony w kremowym sosie z pieczarkami

Jest inny przepis na duszonego kurczaka na patelni. To dość prosty przepis, który wymaga niewielkiej ilości jedzenia. To danie jest idealne na lunch i wystarczy dla całej rodziny. Ponadto wiele osób kocha różne potrawy z dodatkiem grzybów. Ten gulasz z kurczaka w kremowy sos każdemu się spodoba.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - pół kilograma.
• Całe pieczarki (pieczarki lub borowiki) - 500 gramów.
• Cebula biała - dwie cebule.
• Śmietanka, 20% tłuszczu - 300 ml.
• Przyprawy i zioła do smaku.
• Sól i pieprz - po pół łyżeczki.

Pierś z kurczaka w pikantno-kremowym sosie pomidorowym

W tym przepisie proponujemy połączenie składników z dwóch powyższych, a mianowicie kremowy sos i pomidor. Tak ciekawe połączenie nada potrawie nowy niepowtarzalny smak i zachwyci wszystkich domowników. Kurczak w kremowym sosie pomidorowym stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów jako połączenie najdelikatniejszy krem a pikantne pomidory nie pozostawią nikogo obojętnym.

Będziesz potrzebować:

• Filet z piersi kurczaka - pół kilograma.
• Cebula biała - dwie głowy.
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml.
• Pasta pomidorowa - 6 łyżek l.
• Przyprawa curry - 2 łyżeczki
• Pieprz mielony - pół łyżeczki.
• Kminek - jedna łyżeczka.
• gałka muszkatołowa - jedna łyżeczka.
• Sól kuchenna do smaku.

Na koniec dodaj do tego cudownego dania świeży koperek lub pietruszkę i podawaj.

Niezależnie od wybranego przepisu na gulasz z kurczaka, nie bój się fantazjować i dodawać ulubione przyprawy i zioła, możesz również zwiększyć liczbę składników i przygotować danie dla większej liczby osób, a także usunąć niektóre z nich, jeśli nie są dla Ciebie smak. Życzę kulinarnych triumfów!

Jeśli chcesz ugotować pyszne, ale proste i niedrogie danie dla rodzinny obiad lub obiad, wtedy duszony kurczak w sosie jest prawie idealny. Kurczak jest znacznie tańszy niż wieprzowina czy wołowina, niezbyt tłusty i przez wielu uwielbiany jako mięso w ogóle. Delikatne i pożywne, nawet rumiane udka, nawet chudy filet z piersi kurczaka. Nawet skrzydełka są świetnie duszone. Możesz wybrać dowolną część tuszki kurczaka i ugotować ją duszoną. Wszystko będzie zależeć tylko od Twojego gustu.

Istnieje również niezliczona ilość opcji sosu, w którym przyrządzany jest gulasz z kurczaka. Do duszenia nadają się również sos pomidorowy i śmietana oraz kremowy i grzybowy. Może być duszona w sosie sojowym lub musztardzie. Nie mogę nawet wymienić wszystkiego na raz możliwe opcje sos, w którym gotuje się gulasz z kurczaka. Jeden artykuł to zdecydowanie za mało.

Dlatego proponuję zapoznać się z małą, ale bardzo smaczną częścią przepisów na duszonego kurczaka i dokonać wyboru dla siebie. A potem śmiało gotuj obfite pyszny obiad dla całej rodziny. Rozważaliśmy już, ale dziś dusimy kurczaka jako osobne danie, a przystawka będzie osobna i możesz wybrać według własnego gustu.

Duszony kurczak w sosie pomidorowym

Jeden z najprostszych i pyszne sposoby ugotować gulasz z kurczaka to zrobić to w sosie pomidorowym. Ten sos nie wymaga skomplikowanych składników, ale smak pomidorów z kwaśnością dobrze komponuje się z kurczakiem. Do sosu można użyć pasty pomidorowej, świeże pomidory lub w puszkach we własnym soku. Możesz też wziąć kurczaka według własnego uznania, a piersi i udka będą równie dobre w sosie pomidorowym.

Będziesz potrzebować:

• udka z kurczaka - 500 gr,
• pomidory - 2 szt.,
• pasta pomidorowa - 2 łyżki
• cebula - 1 szt.,
• masło - 50 gr,
• olej roślinny - 4 łyżki stołowe,
• sól - 1 łyżeczka
• tymianek - 1/4 łyżeczki
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Najwygodniej jest gotować kurczaka duszonego w sosie w głębokim naczyniu z grubym dnem i obowiązkową pokrywką. Połóż rondel lub patelnię z wysokimi bokami na ogniu i wlej olej roślinny. Włóż tam kawałek masła i rozpuść.

2. Wlej pastę pomidorową do oleju i dobrze wymieszaj. Makaron lekko podsmażyć, cały czas mieszając.

3. Obierz pomidory. Aby to zrobić, pokrój skórę krzyżykiem, a następnie sparz pomidory wrzącą wodą. Skóra łatwo się schodzi. Pokrój miąższ pomidorowy w puree ziemniaczane. Przecier pomidorowy włożyć do koncentratu pomidorowego na oleju i dusić przez 3-4 minuty na średnim ogniu, cały czas mieszając.

4. Teraz włóż plastry do gotującego się sosu pomidorowego mięso z kurczaka i cebula. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz jeść cebulę, pokrój ją w paski, a jeśli nie, włóż całą cebulę do sosu. Będzie duszony razem z kurczakiem i nada sosowi smaku, ale jednocześnie z kawałkami cebuli w gotowe danie nie będzie.

5. Dodaj 1-1,5 szklanki wrzącej wody do rondla i przykryj. Dusić pod przykryciem na ogniu trochę mniej niż średnio 35-40 minut, aż kurczak będzie gotowy. Po 10 minutach gotowania dodaj do sosu tymianek lub inne aromatyczne zioła, które lubisz. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.

6. Gotowy duszony kurczak w sosie pomidorowym dobrze komponuje się z ziemniakami lub ryżem. Ale możesz też podawać go jako osobne danie.

Smacznego!

Udka z kurczaka duszone w sosie śmietanowym na patelni

Bardzo łatwo to ugotować smaczne danie jak kurczak duszony w śmietanie. Możesz wybrać przystawkę według własnego gustu, a otrzymasz bardzo smaczny sos śmietanowy, który można polać nie tylko kawałkami kurczaka, ale także dodatkiem w postaci sosu.

Będziesz potrzebować:

• udka z kurczaka - 7-8 sztuk,
• cebula - 2 szt,
• mąka - 2 łyżki
• śmietana - 200 gr,
• czosnek - 2 ząbki,
• papryka - 1 łyżeczka
• świeży koperek - pół pęczka,
• bulion z kurczaka (opcjonalnie) - 200 ml,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni. Dodaj udka z kurczaka i smaż na złoty kolor przez 20 minut. Przewracaj je ciągle z boku na bok, aby smażyły ​​się równomiernie ze wszystkich stron. Podudzia lekko posolić podczas smażenia.

2. W tym samym czasie na innej patelni usmaż drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym. Smaż na średnim ogniu, aż kawałki cebuli staną się przezroczyste i zaczną się lekko zarumieniać. Następnie dodaj mąkę na patelnię, wszystko dobrze wymieszaj i dalej smaż na mące.

3. Smaż cebulę razem z mąką, aż mąka zacznie się brązowieć. Pojawi się również przyjemny zapach smażonej mąki. Najważniejsze, żeby się nie palił, więc nie używaj silnego ognia.

4. Teraz stopniowo wlewaj przygotowany wcześniej bulion na patelnię z cebulą i mąką. Jeśli nie ma bulionu, możesz po prostu zastąpić go gorącą wodą. Po wlaniu płynu kontynuuj mieszanie, aby mąka się nie zlepiła. Przyszły sos natychmiast zacznie gęstnieć z powodu mąki, jeśli stanie się zbyt gęsty, dodaj więcej płynu, aż uzyskasz konsystencję dobrego sosu.

5. Zmniejsz ogień pod patelnią, aby sos tylko lekko bulgotał i nie zagotował się aktywnie. Czas włożyć śmietanę. Dodaj go na patelnię i mieszaj, aż całkowicie rozpuści się w sosie. Gotuj sos przez 2-3 minuty.

6. Gdy sos się gotuje, dodaj do niego przyprawy, przeciśnij czosnek przez praskę i posol do smaku. Nie zapominaj, że kurczak został już lekko solony.

7. Smażony rumiany kurczak, która gotowała się na innej patelni, czas przełożyć ją na sos. Umieść na patelni z sosem śmietanowym i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Udka kurczaka nasączona sosem i wspaniałym smakiem przypraw.

8. Około pięć minut przed gotowaniem posyp kurczaka duszonego w sosie śmietanowym ze świeżymi drobno posiekanymi ziołami.

Kurczak duszony w śmietanie jest gotowy. Podawać z puree ziemniaczanym lub ryżem, będzie pysznie. Smacznego!

Filet z kurczaka duszony w piwie i sosie sojowym - przepis wideo

A teraz trochę egzotycznie. Choć nie można powiedzieć, że piwo jest produktem egzotycznym, nie gotujemy w nim na co dzień kurczaka. I jak się okazuje na próżno. Piwo, sos sojowy, sos pomidorowy lub adjika, odrobina cebuli lub czosnku. wszystko to jest lekko duszone i niesamowicie smaczne danie z kurczaka jest gotowe.

Kurczak duszony w kremowym sosie z pieczarkami

Gulasz z kurczaka to bardzo proste danie w przygotowaniu. I zwykle zajmuje to bardzo mało czasu. Dlatego taki kurczak jest po prostu idealny jako szybki lunch lub obiad, gdy chcesz coś smacznego, ale czas się kończy. Jakże to ważne dla pracujących szefów kuchni, którzy wieczorami po prostu nie mają energii na arcydzieła. Przepis na duszonego kurczaka z grzybami to jeden z moich ulubionych. Pewnie dlatego, że kojarzy mi się z kurczakiem i grzybami, które tak bardzo kocham. Jeśli jesteś również miłośniczką Julienne, to na pewno spodoba Ci się ten gulasz z kurczaka w kremowym sosie.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 600 gr,
• pieczarki - 400 gr,
• cebula - 1-2 szt.,
• śmietana 20% - 200 ml,
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Smaż drobno posiekaną cebulę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Powinna stać się miękka, prześwitująca i lekko zarumieniona.

2. Pokrój umyte i suszone grzyby na małe kawałki. Wyślij na patelnię z cebulą i dalej smaż. Jeśli z grzybów wypłynie dużo płynu, pozwól mu wyparować.

3. Pieczarki smażymy na złoty kolor i mają przyjemny smak. Dopraw je odrobiną soli podczas gotowania, aby smakowały lepiej.

4. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki. Następnie ułóż je na wierzchu smażonej cebuli i podsmaż wszystko razem, aż kurczak straci różowy kolor i stanie się szary. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu.

5. Dodaj łyżkę mąki na patelnię i dobrze wymieszaj. Mąka zagęści nasz przyszły kremowy sos. Smaż trochę, aż mąka zacznie się brązowieć.

6. Wlej śmietankę na patelnię, a następnie zmniejsz ogień. Całość wymieszać ze śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Teraz przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Od czasu do czasu podnoś pokrywkę i mieszaj kurczaka w sosie. Po kilku minutach kremowy sos zacznie gęstnieć i nabierze przyjemnego kremowego koloru.

W razie potrzeby do tego sosu można dodać ulubione zioła, takie jak rozmaryn lub prowansalski, oraz kolejny ząbek czosnku. To sprawi, że smak będzie jeszcze jaśniejszy. Ale nawet w oryginalnej kompozycji duszony kurczak w kremowym sosie z pieczarkami jest bardzo smaczny. Tak zostanie przygotowany wspaniały obiad. Zawołaj wszystkich do stołu, póki jest gorąco.

Pierś z kurczaka w pikantno-kremowym sosie pomidorowym

Jeśli masz już duszonego kurczaka w śmietanie, a gotowanego kurczaka w sosie pomidorowym to zdecydowanie czas spróbować duszonych kawałków ulubionego mięsa w kremowy sos pomidorowy... To niesamowite smaczne połączenie miękkość kremowy smak i pikantna kwaskowatość pomidora. Duszony kurczak w takim sosie okazuje się po prostu najdelikatniejszy. Możesz ugotować pierś z kurczaka, a także inne części, takie jak uda, podudzia lub skrzydełka.

Będziesz potrzebować:

• mięso z kurczaka - 500 gr,
• cebula - 2 szt,
• krem - 200 ml,
• pasta pomidorowa - 4-5 łyżek stołowych,
• masło - 50 gr,
• czosnek - 1-2 ząbki,
• kurkuma - 1 łyżeczka
• papryka - 1 łyżeczka
• pieprz czarny - 0,5 łyżeczki,
• kminek - 1 łyżeczka
• gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki. Jeśli zdecydujesz się ugotować skrzydełka lub podudzia, możesz pozostawić je nienaruszone. Włóż kurczaka do miski i obtocz w mieszance z czarnym pieprzem, kurkumą i papryką.

2. Rozgrzej patelnię i rozpuść w niej 25 gramów masła. Kawałki kurczaka włożyć do masła i smażyć wysoki ogień na złoty kolor ze wszystkich stron. Skórka będzie bardzo jasna dzięki kurkumie i papryce, które razem dadzą pomarańczowy kolor.

3. Na innej patelni z wysokimi bokami usmaż na pozostałych masło cebula. Pokrój w drobną kostkę i podpraż do miękkości i zrumienienia.

4. Do smażonej cebuli dodaj kminek i gałkę muszkatołową. Posol trochę i wymieszaj. Teraz dodaj do cebuli koncentrat pomidorowy. Musi być lekko podsmażony, stale mieszając. Smażony makaron zmienia kolor i nabiera pysznego zapachu. zajmie to około 5 minut.

5. Dodaj śmietankę do gotującej się pasty pomidorowej. Wszystko wymieszaj i zmniejsz ciepło. Jeśli sos jest gęsty, dodaj 100 ml gorąca woda... Według koloru aromatyczny sos będzie prawie koralowy.

6. Teraz przełóż usmażone kawałki kurczaka na patelnię, wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne 15 minut.