Pyszne, pachnące naleśniki z wątróbki są łatwe do zrobienia: można je smażyć na patelni, a nawet gotować w piekarniku. Do gotowania można użyć wołowiny, kurczaka, wątroby wieprzowej, dodać warzywa, ulubione przyprawy do mięsa mielonego. Dowiedz się z przepisów ze zdjęciami, jak gotować naleśniki z wątróbki z pyszną skórką, zachowując smak i zalety cennego produktu ubocznego. Poznaj sekrety doświadczonych kucharzy.

Jak gotować naleśniki z wątroby

Niektóre gospodynie domowe unikają gotowania potraw z wątroby, uważając to za niezbyt pyszny produkt trudne do pracy. Jeśli wiesz, jak prawidłowo przygotować wszystkie składniki i postępować zgodnie z kolejnością działań, otrzymasz bardzo zdrową i pachnącą ucztę dla całej rodziny. Można zrobić dla dzieci danie dietetyczne z wątroby, a dla dorosłych - podawać z ciekawym sosem i dodać dodatek ziemniaczany, świeże zioła. Podstawowa zasada jest taka sama: najpierw musisz ugotować mielona wątroba zgodnie z przepisem ze zdjęciem, a następnie odpowiednio usmażyć naleśniki.

Jak wybrać odpowiednią wątrobę

Rozpocznij proces od wyboru głównego składnika. Wybierając między wątrobą wieprzową a wątrobą wołową wybierz wątrobę wołową – uważana jest za najbardziej przydatne podroby ze względu na dużą ilość witamin z grupy B, A i K, cennych pierwiastków śladowych (magnez, żelazo). Kupując, zwróć uwagę na kolor i konsystencję mebla: gdy dotkniesz powierzchni palcem, powinien szybko przybrać swój pierwotny kształt. Kolor dobrej wątróbki jest ciemnoczerwony, bez wtrąceń, mięso nie powinno mieć nieprzyjemnego zapachu.

Przygotowywanie posiłków

Ważna jest również konsystencja ciasta. Istnieje kilka sposobów na stworzenie wątróbki mielonej na naleśniki, przygotowuje się ją przy użyciu:

• maszynki do mielenia mięsa. Taka masa będzie jednorodna, elastyczna, ale bardziej nadaje się do naleśników niż kotletów itp. ze względu na lepkość mięsa mielonego;
• nóż. Ta metoda pozwoli Ci ugotować naleśniki z dobrze namacanymi kawałkami głównego produktu. Nie nadaje się dla dzieci, które nie przepadają za wątrobą;
• mikser. Świetny sposób na ciasto na naleśniki - taka masa jest jednorodna i gęsta. Minusem jest to, że czasami ciasto jest nadal wodniste i trzeba będzie dodać mąkę lub skrobię, aby uzyskać lepkość.

Przepis na naleśniki z wątróbki

Jest wiele przepisy kulinarne za pomocą tego produktu. Aby pysznie ugotować naleśniki z wątróbki, weź świeżą wątrobę, posiekaj, dodaj jajko, ubij wszystko w jednorodną masę i usmaż na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni. Gotowy soczysty, satysfakcjonujący przysmak można uzupełnić sałatkami ze świeżych warzyw lub dowolnym ulubionym dodatkiem. Smakosze zauważają, że naleśniki od wątroba wołowa pasuje do delikatnych sos śmietanowy, majonez.

Z wątroby wołowej

• Czas: 30 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 152/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wołowina zawiera wiele przydatne substancje, ale szczególnie cenna jest wątroba wołowa. Przed gotowaniem musisz go przygotować - usuń folię. Aby ułatwić proces, kawałek produktu oparz wrzątkiem i natychmiast zanurz pod zimną wodą - pod wpływem różnicy temperatur z łatwością odpłynie. Lista składników zawiera mąkę, ale można ją zastąpić kaszą manną.

Składniki:

• wątroba -700 g;
• jajka kurze- 2 szt.;
• mleko - 120 ml;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Podroby przerobić, posiekać blenderem lub użyć zwykłej maszynki do mięsa.
2. Do mięsa mielonego wrzuć resztę produktów: mleko, jajka, mąkę. Sól, sezon.
3. Wymieszaj mielone mięso.
4. Następnie rozsmarować masę wątrobową na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju.
5. Smaż naleśniki z obu stron, aż będą gotowe.

Naleśniki z wątróbki wieprzowej

• Czas: 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 169/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Klasyczne przepisy na gotowanie wątrobowców (tak nazywa się to danie) sugerują obecność podrobów wołowych, ale jeśli nie ma ich pod ręką, można zrobić równie smaczne, przewiewne danie z wątróbki wieprzowej. Najpierw należy go uwolnić od żył, usunąć folię i zmielić. Gotowe mięso mielone doprawia się czarnym pieprzem, solą, a następnie rozprowadza w małych porcjach gorąca patelnia.

Składniki:

• wątroba wieprzowa - 600 g;
• mąka - 50 g;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczone podroby wraz z cebulą przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Dodać przyprawy, mąkę, jajko, dokładnie zagnieść.
3. Smaż każdy naleśnik na dobrze rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty. Podawać z sałatkami warzywnymi.

Z wątróbki drobiowej dla dziecka

• Czas: 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 124/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Wątróbka drobiowa różni się od innych rodzajów podrobów mniej wyrazistym smakiem, jest delikatna i dietetyczna. Wybredne dzieci niechętnie jedzą potrawy z tym produktem, ale możesz zaoferować im pyszne, delikatne naleśniki w połączeniu z tłuczone ziemniaki, i udekoruj naczynie w postaci zwierzątka lub zabawnej figurki. Jest mało prawdopodobne, że dziecko odmówi spróbowania tak wspaniałej uczty!

Składniki:

• wątróbka drobiowa -700 g;
• jajka przepiórcze - 6 szt .;
• żarówka -1 szt .;
• mąka -100 g;
• olej roślinny, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz główny produkt, obierz cebulę.
2. Przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa, dodaj pozostałe składniki.
3. Dobrze wymieszaj. Piec naleśniki z wątróbki na średnim ogniu przez 3-4 minuty każdy.

Placki z wątróbki z marchewką i cebulą

• Czas: 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 116/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Poziom trudności: łatwy.

Ten przepis ze zdjęciem wyróżnia się tym, że zarówno dorośli, jak i dzieci mogą cieszyć się smakołykiem, ponieważ danie jest niskokaloryczne i wyjątkowo zdrowe. W przypadku kotletów wątrobowych z warzywami można wziąć dowolny rodzaj podrobów, nie wpłynie to szczególnie na smak. Jako dodatek powinieneś użyć dowolnego rodzaju płatków zbożowych, makaronu lub gotowane ziemniaki, i możesz dodać wszystko pyszne, niezwykły sos z dodatkiem czosnku.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• wątroba - 700 g;
• jajko - 2 szt .;
• mąka -100 g;
• zioła, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj główny składnik, dobrze czyszcząc i wstępnie spłukując.
2. Następnie obierz cebulę i marchew. Pokrój cebulę małe kostki, wymieszać z startą marchewką. Więcej pikantny smak niektóre gospodynie domowe smażą te warzywa, ale to według uznania.
3. Warzywa i wątróbkę przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać posiekane zioła, doprawić przyprawami. Wprowadź mąkę i jajko.
4. Następnie mięso mielone należy ułożyć łyżką na rozgrzanej patelni i smażyć z obu stron do ugotowania.

Z kaszą manną

• Czas: 40 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 245/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Aby zmiękczyć zwykłe naleśniki z wątróbki, możesz dodać mięso mielone smalec, a zamiast mąki dodaj kaszę mannę. Takie kotlety są trudne do umieszczenia na liście zdrowych potraw ze względu na stosunkowo wysokokaloryczne ale są bardzo smaczne i pożywne. Uzupełnij posiłek ulubionym dodatkiem lub mieszanka warzyw- wspaniała, obfita kolacja dla pochopnie gotowy!

Składniki:

• wątróbka wieprzowa - 700 g;
• kasza manna - 120 g;
• świeży tłuszcz - 40 g;
• żarówki - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• sól, pieprz - szczypta;
• solenie olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Pokrój wątrobę na małe kawałki, to samo zrób ze smalcem.
2. Zmiel wszystko za pomocą robota kuchennego. Następnie dodaj kaszę mannę, posiekaną cebulę, przyprawy i sól.
3. Wprowadź jajka, dokładnie wyrabiaj masę.
4. Smaż placki z obu stron. Odwróć każdą po 1-2 minutach od rozpoczęcia smażenia.

Placki z wątróbki z ryżem

• Czas: 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 157/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

powietrze, pyszne klopsiki z dodatkiem kasza ryżowałatwe do przygotowania przy minimalnej ilości składników. Kup wołowinę lub Wątroba wieprzowa, jego różnorodność w tym przypadku nie ma większego znaczenia. Ryż nadaje smakołykowi szczególny blask, objętość i udany dodatek (na przykład duszona kapusta lub inne warzywa) mogą doskonale uzupełnić apetyczne, obfity posiłek.

Składniki:

• mąka - 30 g;
• wątroba - 1000 g;
• ryż - 1 łyżka .;
• jajka - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ryż dokładnie opłucz i zagotuj z solą.
2. Przygotuj resztę składników: oczyść wątrobę z filmów i przewodów, oczyść warzywa.
3. Zmiel podroby z cebulą za pomocą kombajnu lub maszynki do mięsa.
4. Dodaj ryż, jajka, mąkę, przyprawy. Nie zapomnij posolić mielonego mięsa. Ugniataj masę.
5. Uformuj kotlety, usmaż je na dobrze rozgrzanej patelni, aż będą ugotowane.

Bujne naleśniki w piekarniku

• Czas: 60 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

apetyczny, puszyste naleśniki można gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Dzięki temu nie tylko zaoszczędzisz czas, ale także nie wykorzystasz nadmiaru tłuszczu podczas przygotowywania smakołyków. Do tego przepisu potrzebne będą ziemniaki i płatki owsiane, które dodadzą splendoru produktom i ser topiony na pikantność. Jako panierkę możesz użyć zarówno mąki, jak i bułka tarta.

Składniki:

• ziemniaki -2 szt .;
• wątroba -800 g;
• cebula - 1 szt .;
• płatki owsiane - 200 g;
• ser topiony - 1 szt .;
• bułka tarta - 2 łyżki. l.;
• sól, pieprz, olej - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz wątrobę, ziemniaki i cebulę. Pokrój te składniki w kostkę.
2. Przesiej płatki owsiane przez sito.
3. Zmiel te składniki za pomocą maszynki do mięsa.
4. Wprowadź tarty ser, przyprawy, sól. Dobrze zagnieść masę.
5. Zmocz ręce zimna woda. Formuj placki.
6. Połóż je na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia.
7. Wysłać do pieczenia w gorącym piekarniku przez 20 minut. Temperatura w szafce powinna wynosić około 200C.

Dieta bez jajek

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 186/100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Czy wiesz, że bardzo smaczne, zdrowe naleśniki z wątróbki można przygotować bez dodawania jajek. Funkcję „proszku do pieczenia” będą pełnić ziemniaki, które zawierają duża liczba skrobia, a także mały szept sody. Mięso mielone powinno przypominać gęstą śmietanę, a naleśniki smażyć na średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Składniki:

• wątroba - 1 kg;
• ziemniaki - 2 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• cebula - 2 szt .;
• soda - szczypta;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Oczyść podroby z folii, wytnij przewody.
2. Obierz ziemniaki, cebulę, czosnek.
3. Wszystkie składniki włożyć do miski kombajnu, dokładnie zmielić.
4. Dopraw przyprawami, solą, dodaj sodę.
5. Włóż mięso mielone na patelnię, smaż, aż będzie ugotowane z obu stron.

Naleśniki z wątróbki i cukinii

• Czas: 40 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 135/100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Ten przepis na pyszne naleśniki jest idealny dla małych smakoszy. Produkty są rumiane, lekkie i niesamowicie delikatne. Tak pyszne gorące danie może zadowolić bliskich zarówno na śniadanie, jak i na obiad. Należy pamiętać, że cukinia jest czasami z powodzeniem zastępowana dynią, ale pożądane jest, aby warzywa nie były przejrzałe, z pewnością muszą być obrane.

Składniki:

• wątroba -600 g;
• cebula -1 szt .;
• kabaczek lub cukinia - 1 szt .;
• mąka pszenna - 5 łyżek. l.;
• jajka - 2 szt .;
• koperek - 50 g;
• zielenie, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj podroby. Warzywa obrać, drobno pokroić.
2. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem.
3. Dodaj posiekany koperek, przyprawy, dopraw solą, dodaj mąkę.
4. Dobrze wymieszaj.
5. Smaż na gorącej patelni z obu stron, aż będą ugotowane.

• Czas: 30 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 198/100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Tego przysmaku nie można nazwać dietetycznym, ale jego smak i wygląd zewnętrzny przesłaniają wszystkie wskaźniki „szkodliwości”. Takie naleśniki okazują się niezwykle delikatne, a niektóre gospodynie domowe nazywają je „Maminsynkami”. Czasami do mięsa mielonego dodaje się mleko, które nadaje produktom miękkość i blask, ale można to zrobić według własnego uznania. Naleśniki z wątróbki podawaj z sałatkami warzywnymi.

Składniki:

• wątroba - 600 g;
• rzepa cebulowa - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• majonez -50 g;
• mąka lub skrobia - 3 łyżki stołowe;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wątrobę. Obierz cebulę.
2. Zmiel te składniki za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Do mielonego mięsa dodać łyżkę majonezu, mąkę, przyprawy i jajka. Dobrze wymieszaj.
4. Smaż placki z obu stron, aż będą gotowe. Te produkty można upiec za pomocą multicookera.

Jak długo smażyć naleśniki z wątróbki

Aby smaczne, szybko ugotować naleśniki z wątróbki, musisz znać kilka sztuczek, z którymi zdrowe danie Możesz nakarmić nawet najbardziej wybrednych zjadaczy:

• delikatne, przewiewne produkty okażą się, jeśli usmażysz je na gorącej patelni z niewielką ilością oleju;
• jeśli chcesz zaoszczędzić czas, gotuj grube mięso mielone i piecz kotlety w piekarniku przez 15-20 minut;
• nie należy zbyt długo gotować naleśników z wątróbki, wystarczy 10-15 minut, aby wątroba była dobrze usmażona, a smakołyk zachowuje swoje zalety.

Wideo

Placki można jeść nie tylko na śniadanie. Mogą być głównym daniem na obiad i kolację, jeśli są gotowane z mięsa, a dokładniej z wątroby.

Wątroba nie jest najpopularniejszym produktem, ponieważ przy normalnym smażeniu jest dość twarda i włóknista. Ale jeśli jest odpowiednio przygotowany i przechodzi przez maszynkę do mięsa, wszystko się zmienia. Z mielonej wątróbki możesz ugotować niesamowite lub, co zrobimy dzisiaj, naleśniki z wątróbki.

Nie ma znaczenia, której wątroby używasz: wołowiny, kurczaka czy wieprzowiny - wszystkie mają w przybliżeniu taki sam skład i zawartość kalorii.

Pamiętaj: zanim zaczniesz gotować wątrobę, powinieneś spróbować usunąć z niej cały film, który ją utrudnia

Klasyczny przepis na cienkie placki z wątróbki drobiowej

Placki według tego przepisu są specjalnie cienkie, aby mogły służyć jako baza do kanapek z przekąskami.

Składniki:

• 500 g wątróbka z kurczaka
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka Sól
• Pieprz, przyprawy - do smaku
• Olej roślinny

Gotowanie:

1. Przerywamy wątrobę blenderem.

2. Wrzuć cebulę pokrojoną na 4 części do miski i ponownie przerwij.

3. Okazuje się jednorodną płynną konsystencję.

Cebula jest dość często używana w przepisie, więc musisz upewnić się, że nie jest gorzka.

4. Wlej miksturę do głębokiej miski i wbij do niej jajka i dobrze wymieszaj.

5. Następnie dodaj sól i pieprz i ponownie wymieszaj.

6. Dodaj kolejny składnik i wymieszaj mąkę.

7. Następnie mieszanka wątroby jest gotowa. Przed smażeniem dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, aby naleśniki nie przypaliły się na patelni, wymieszaj i można zacząć smażyć.

8. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z olej roślinny. Ciasto nakładamy łyżką stołową, jak przy przygotowywaniu zwykłych naleśników.

Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty z jednej strony.

I jeszcze trzy z drugiej.

9. Jeśli robisz naleśniki jako swoje główne gorące danie mięsne, to gotowe. A jeśli potrzebujesz ich do kanapek, kontynuuj.

10. Robimy sos ze śmietany, ziół i czosnku, rozprowadzamy na naleśnikach z wątróbki, kładziemy na wierzchu plaster pomidora i posypujemy startym serem.

Teraz jest całkowicie gotowy. Smacznego!

Przepis krok po kroku na miękkie naleśniki z wątróbki wołowej z ziemniakami i mlekiem

Dodanie do klasyczny przepis mleko sprawia, że ​​naleśniki są delikatniejsze.

Składniki:

• 300 g wątróbki wołowej
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 średni ziemniak
• 150 g mleka
• Sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Przepuszczamy wątrobę, obrane ziemniaki i cebulę przez maszynkę do mięsa. Możesz to zrobić zarówno osobno, jak i razem. Nie ma różnicy, ponieważ te składniki mieszają się w jednej misce.

2. Dodaj jajko i mleko do mielonego mięsa. Wrzuć szczyptę soli i pieprzu. Lekko wymieszaj.

3. Teraz dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj z mieszanką, aż uzyskasz jednorodną konsystencję ciasta.

4. Przejdźmy do smażenia. Wygarniamy ciasto łyżką stołową i wkładamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.

Uwaga: jeśli ciasto jest bardzo rozsmarowane, a ostateczny kształt bardziej przypomina długość niż naleśniki, to do ciasta należy dodać jeszcze jedną łyżkę mąki

5. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.

Zaraz po wyjęciu pierwszej partii natychmiast ułóż drugą i tak dalej, aż całe ciasto się skończy.

Takie naleśniki nadają się zarówno jako przystawka na gorąco, jak i jako samodzielne danie.

Smacznego!

Ciasto na naleśniki z wątroby wieprzowej z kaszą manną

W razie potrzeby możesz zmienić przepis i użyć kaszy manny zamiast mąki i wątroby wieprzowej zamiast wołowiny. Efekt końcowy nie zmieni się z tego powodu - naleśniki będą równie smaczne i miękkie.

Składniki w tym przypadku będą następujące:

• Wątróbka wieprzowa - 500 g
• Kasza manna - 4 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 100 ml
• Sól, pieprz - szczypta

Gotowanie:

Aby przygotować ciasto wątrobowe, musisz przepuścić wątrobę z cebulą przez maszynkę do mięsa i, tak jak w pierwszym przepisie, wymieszać wszystkie składniki.

Charakterystyczną cechą kaszy manny jest to, że pęcznieje. Zanim zaczniesz gotować, musisz odstawić gotowe ciasto 30-40 minut

Na tym całkowicie proste przepisy zakończyć i przejść do bardziej złożonych komponentów.

Przepis krok po kroku na placki powietrzne z ryżem

Jednym z najpopularniejszych sposobów robienia naleśników z wątróbki jest ryż. Pikantne, pyszne, proste. A ryż nadaje im lekkości.

Składniki:

• 700 g wątroby
• 1 szklanka suchego ryżu
• 1,5 łyżki mąki
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• sól pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Skręcamy wątrobę i cebulę w maszynce do mięsa.

2. Połącz wątrobę, cebulę, jajko, gotowany ryż, mąkę, sól i pieprz w jednej misce.

3. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

4. Rozłóż ciasto łyżką stołową na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się naleśników po wlaniu do patelni, wlej ciasto, włączając palnik na maksimum. Następnie zmniejsz ogień do średniego. Dzięki tej sztuczce ciasto zastyga niemal natychmiast i dlatego nie rozlewa się.

5. Takie naleśniki należy smażyć przez 5-7 minut z każdej strony. Skupiamy się na złota skorupa. Jak się okazało, odwracamy to. Okresowo przesuwaj naleśniki na patelni widelcem, aby się nie przypaliły.

Placki są bardzo delikatne i przewiewne.

Smacznego!

Pyszne wątrobowce z marchewką i cebulą

Dla miłośników warzywnych wnętrzności istnieje przepis na naleśniki z marchewką.

Składniki:

• Wątróbka wołowa - 600 g
• Jaja kurze - 2 szt
• Marchewki - 2 szt
• Cebula - 1 szt.
• Ząbek czosnku - 3 szt
• Koper - do smaku
• Mąka - 5 łyżek
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny - do smaku
• Olej roślinny - do smaku

Gotowanie:

1. Kroimy wątrobę na duże kawałki dzięki czemu można go ubić blenderem lub przejść przez maszynkę do mięsa. W procesie cięcia usuwamy folie.

2. W ten sam sposób pokrój cebulę i marchew. Drobno siekamy zielenie.

3. Zmiel wątrobę, cebulę i marchewkę za pomocą blendera.

4. Rozbij jajka na powstałą mieszankę, wlej mąkę, sól i pieprz. Dodaj posiekane warzywa. Mieszamy.

5. Rezultatem jest dość lepkie ciasto o ziarnistej teksturze.

6. Umieść ciasto na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym za pomocą łyżki stołowej.

7. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 4-6 minut z każdej strony.

8. Podawaj na stole ze śmietaną.

Smacznego!

Aby smak takich naleśników był bardziej nasycony, nie można przerywać marchewki i cebuli w blenderze, ale drobno posiekać, usmażyć i dodać już gotowe ciasto

Dietetyczne wątrobowce z płatkami owsianymi w piekarniku

Zwolennicy diety i odpowiednie odżywianie możesz zrobić naleśniki z wątróbki owsianka. I ugotuj je w piekarniku, aby użyć mniej oleju. Oferuję Ci szczegółowy film, w którym bardzo dobrze pokazane są wszystkie etapy przygotowań.

Pamiętaj, aby spróbować ugotować naleśniki z wątroby według jednego z proponowanych przepisów. To wspaniałe danie może przyjemnie urozmaicić Twoje menu.

Wątroba wołowa jest bardzo przydatne produkty. Jest dobra pod każdym względem. Ale dzisiaj opowiemy o bardzo pyszne danie z tego składnika - o naleśnikach z wątroby cielęcej. Po pierwsze, są obdarzeni delikatny smak i aromat.

Po drugie, ich przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku. Wybraliśmy dla Ciebie najwięcej ciekawe przepisy to danie. Mamy też kilka wskazówek, jak przygotować takie danie.

tradycyjna receptura placki z wątróbki wołowej

Zanim będziesz bardzo prosty wersja klasyczna tego dania. W smaku powinny wychodzić bosko delikatne naleśniki. Nie będzie nawet cienia goryczy. Dlatego pokochają je nawet małe dzieci, które są bardzo wybredne w kwestii jedzenia.

Postęp:

Umyj wątrobę. Odetnij wszystkie żyły. Przepuścić przez maszynkę do mięsa;

Wyczyść żarówkę. Przewiń w maszynce do mięsa. Wprowadź go do masy wątroby;

Wlej śmietankę do tej substancji, mąka pszenna, jajka kurze, sól i przyprawy. Połącz wszystko dobrze;

Płynną masę wlewamy porcjami do rozgrzanej oliwy z oliwek. Do tych celów użyj małej metalowej łyżki;

Grilluj każdy płaski chleb przez dwie minuty z każdej strony;

Gotowe naleśniki złóż z powrotem na tę samą patelnię, gotuj pod pokrywką przez 5-7 minut.

Zaprezentuj gotowe ciasta na pięknym dużym ceramicznym naczyniu. Świetnie się z nimi komponują sos grzybowy i grillowane warzywa.

Smacznego!

Jak gotować naleśniki z wątróbki wołowej z marchewką

Nic tak nie harmonizuje z wątrobą jak zwykła marchewka. Tutaj mamy dla Ciebie przepis. Nie ma w tym nic skomplikowanego. A smak tego kulinarnego dzieła z miejsca uderzy wszystkich smakoszy.

1. 1. • 0,5 kg wątroby cielęcej;
      • Półtorej żarówki;
      • Dwie marchewki;
      • Dwa ząbki czosnku;
      • 100 gramów mąki pszennej;
      • 100 ml oliwy z oliwek;
      • 100 gramów bułki tartej;
      • Paweł h. l. Sól;
      • Paweł h. l. przyprawy;
      • Szczypta sody.

Czas gotowania: 45 minut.

Zawartość kalorii w I porcji: 178 kcal.

Postęp:

1. 1. 1. Przygotuj produkt z wątroby. Usuń z niego wszystkie szorstkie części;
      2. Pokrój na małe kawałki;
      3. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyć na złoty kolor kostkę cebuli i startą marchewkę;
      4. Zmiel cebulę, marchew i wątrobę w maszynce do mięsa do jednorodnej substancji;
      5. Wprowadź do niego mąkę pszenną, zmiażdżony czosnek, sól, przyprawy i sodę. Dobrze wymieszaj;
      6. Umieść naczynia z kleikiem wątróbkowym na zimno na pół godziny, aż zgęstnieją;
      7. Za pomocą łyżki i rąk uformuj z tej mieszanki osobliwe ciasta;
      8. Przed smażeniem obtocz każdy w pokruszonych krakersach;
      9. Smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek przez 4 minuty z każdej strony;
      10. Gotowe naleśniki najlepiej gotować na parze pod pokrywką.

Ułóż swoje danie na pięknej dużej szklanej tacy. Świetnie komponują się z dodatkiem sosu gryczano-grzybowego.

Smacznego!

Placki z wątróbki wołowej z płatkami owsianymi: przepis krok po kroku

Oto dość ciekawa odmiana tego dania. Zaskocz nim członków swojej rodziny. Po kolacji nie będzie śladu po tym daniu.

1. 1. • 1 kg wątróbki wołowej;
      • szklanka płatków owsianych (płatki zbożowe);
      • Śmietana (do marynowania);
      • Pęczek świeżej kolendry;
      • Sól;
      • Przyprawy.

Czas gotowania: półtorej godziny.

Zawartość kalorii w I porcji: 163 kcal.

Postęp:

1. 1. 1. Umyj, usuń grube cząstki z wątroby. Umieść na 30 minut w płynnym kremie marynującym;
      2. Po tym czasie wyjmij go z kremu. Zmiel w maszynce do mięsa do uzyskania gładkości;
      3. Wprowadź do tej substancji płatki owsiane, sól, przyprawy i posiekaną kolendrę. Dobrze wymieszaj;
      4. Pozwól mu trochę ostygnąć w lodówce;
      5. Mokrymi rękami uformuj małe ciastka;
      6. Smażyć na gorącej oliwie z oliwek z obu stron przez 3 minuty;
      7. Pod koniec gotowania gotuj kotlety na parze pod pokrywką przez 7 minut.

Podawać przy stole piękne danie. Dobre do dekoracji gotowane warzywa i sos majonezowy.

Smacznego!

Placki z wątróbki wołowej z kaszą manną

Ten przepis również należy do klasyki gatunku. Posiłek jest delikatny i satysfakcjonujący. Świetnie prezentuje się na każdym stole. Twoi goście będą zachwyceni. Cóż, czeka Cię oszałamiający sukces jako dobra gospodyni.

1. 1. • 0,5 kg młodej wątroby cielęcej;
      • Jedna żarówka;
      • Trzecia część szklanki semoliny;
      • 2 jajka;
      • pół cytryny;
      • Oliwa z oliwek;
      • Sól;
      • Przyprawy.

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kalorii w I porcji: 147 kcal.

Postęp prac krok po kroku:

1. 1. 1. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek na złoty kolor;
      2. Zagotuj kaszę mannę w wodzie z odrobiną soli. Upewnij się, że nie jest zbyt gęsty.
      3. Oczyść wątrobę z szorstkich filmów i zmiel w maszynce do mięsa ze smażoną cebulą;
      4. Do płynnej masy wprowadzić jaja kurze, Kasza manna, sok z połowy cytryny, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj;
      5. Przechowywać w lodówce, aż zgęstnieje;
      6. Mokrymi rękami uformuj małe kotlety i wyślij je na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek. Smaż przez 4 minuty z obu stron.

Zaprezentuj ugotowane arcydzieło z dodatkiem tłuczonych ziemniaków.

Smacznego!

Obfite placki z wątróbki i ziemniaków

Świetny dodatek do każdego świąteczny stół te naleśniki staną się. Zaskocz swoich gości tym pysznym i sycącym daniem.

1. 1. • 0,5 kg wątroby cielęcej;
      • 100 ml ciężkiej śmietany;
      • 30 gramów skrobi;
      • Dwa jajka kurze;
      • 3 ziemniaki;
      • Żarówka;
      • 2 łyżeczki Gałka muszkatołowa;
      • Oliwa z oliwek;
      • Sól;
      • Przyprawy.

Czas gotowania: 55 minut.

Zawartość kalorii w I porcji: 125 kcal.

Postęp:

1. 1. 1. Traktuj wątrobę, usuwając z niej wszystkie żyły i film. Zmiel przez maszynkę do mięsa;
      2. Posiekaj cebulę, a także zmiel w maszynce do mięsa;
      3. Ziemniaki gotowane w skórkach w częściach i po trzy na grubej tarce;
      4. Do mieszanki wątrobowej wprowadzamy starte ziemniaki, jajka kurze, skrobię i śmietanę. Dobrze wymieszaj;
      5. Dopraw powstałą substancję solą, przyprawami i Gałka muszkatołowa. Dobrze wymieszaj;
      6. Włóż do lodówki, aż zgęstnieje;
      7. Smażyć schłodzony kleik porcjami, na rozgrzanym tłuszczu oliwnym (3 minuty z obu stron);
      8. Pamiętaj, aby gotować kotlety na parze pod pokrywką przez 5 minut.

Podawaj swoje arcydzieło na stole w pięknym białym ceramicznym naczyniu. Warzywa z grilla są dobre jako dodatek.

Smacznego!

Wątroba wołowa to bardzo wybredny składnik. Podczas przygotowywania tego dania możesz napotkać pewne problemy. Aby ich uniknąć, postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami:

1. 1. • Jako podstawę tego dania używaj tylko świeżego produktu z wątroby. Bez zamrażania;
      • Ostrożnie usuń z niego wszystkie żyły i filmy;
      • Wstępnie marynuj ten składnik w mleku, śmietanie, śmietanie lub majonezie. Wtedy twoje jedzenie nie będzie gorzkie;
      • Przy zakupie zwracaj uwagę na jakość wątróbki wołowej. Wskazane jest kupowanie tych podrobów od młodego zwierzęcia.

Kierując się naszymi wskazówkami, bez problemu przygotujesz boski posiłek. Rozpieszczaj swoje gospodarstwo domowe tym przydatnym i pyszne jedzenie. Uzbrojeni w nasze przepisy i praktyczne porady, Twoje menu nigdy nie znudzi się monotonią!

Smacznego!

Naleśniki z wątroby to bardzo zdrowe i pożywne danie, które od czasu do czasu powinno znaleźć się w diecie. Trudno przecenić korzyści płynące z wątroby i potraw z niej płynących, ponieważ zawiera ona wiele przydatnych minerałów, witamin i aminokwasów, które są tak niezbędne dla naszego organizmu. Oto ich mała lista: wapń, żelazo, sód, miedź; witaminy A, B, B12, C itd. Nawet jeśli raz na dwa tygodnie zjesz jakieś danie z wątróbki, przynajmniej te same naleśniki z wątroby, to zapewnij sobie jeśli nie dzienną to tygodniową normę niezbędnych witamin .

Pomimo obfitości różnorodne przepisy, prawdopodobnie nie łatwiejsza opcja niż gotować naleśniki z wątroby. Proste, niedrogie i niedrogie danie spodoba się nawet tym, którzy ogólnie nie lubią wątroby. Nawiasem mówiąc, placki to łatwy sposób na „zmuszenie” dzieci, które wykręcają nos, do zjedzenia zdrowego i przepysznego przysmaku.

Warto również wspomnieć o wszechstronności dania. Do przepisu nadaje się dla nas każda wątroba: kurczak, wołowina, wieprzowina itp. Te trzy opcje są najbardziej popularne i to z nich większość hostess najczęściej gotuje naleśniki. Dziś w selekcji znajdzie się dokładnie to trio naleśników z wątróbki, a każdy z czytelników będzie mógł wybrać dla siebie ten, który najbardziej mu przypadnie do gustu.

Proces gotowania nie jest skomplikowany. Konieczne jest zmielenie wstępnie umytej wątroby do stanu mięsa mielonego za pomocą maszynki do mięsa, kombajnu lub blendera. Następnie w mięso mielone przyprawy, sól, mąkę i jajka dodaje się w wymaganych proporcjach. Z powstałej masy zagnieść ciasto, które pod względem gęstości przypomina śmietanę. Następnie podgrzej patelnię olejem roślinnym, rozłóż ciasto na powierzchni patelni łyżką i smaż naleśniki z obu stron, aż się zrumienią.

Gotowe naleśniki z wątroby najlepiej smakuje w połączeniu z dodatkami i świeże warzywa. Można je również podawać do stołu ze śmietaną, obiad lub kolacja tylko na tym skorzystają.

Placki z wątróbki drobiowej

Naleśniki z wątróbki drobiowej są najdelikatniejsze w smaku niż jakiekolwiek inne. Na obiad lub kolację takie danie na pewno warto uwzględnić w menu.

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 1 żarówka
• 2 jajka
• 3 łyżki mąka
• Pieprz
• Olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować mieloną wątrobę. Aby to zrobić, przepuszczamy wątrobę drobiową z cebulą przez maszynkę do mięsa.
2. Następnie do powstałej masy dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz umieścić swoje ulubione przyprawy i zioła.
3. Dobrze wymieszaj mikserem lub łyżką ciasta wątróbkowego, aż jednorodna masa. Konsystencja będzie przypominać gęstą śmietanę.
4. Wlej olej roślinny na patelnię i smaż na nim naleśniki na złoty kolor z obu stron.
5. Przed podaniem naleśniki można udekorować gałązkami świeżych ziół.

Placki z wątróbki wieprzowej z marchewką

połączenie marchewki i Wątroba wieprzowa daje gotowe naleśniki niezapomniany smak. Jakość smaku dania zadowolą zarówno Twój dom, jak i gości, jeśli zechcesz je rozpieszczać tak pysznie.

Składniki:

• 400 g wątróbki wieprzowej
• 1 żarówka
• 200 g marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 5 ul. l. mąka
• 1 jajko
• Pieprz

Metoda gotowania:

1. Myjemy wątrobę, odcinamy folie, suszymy ręcznikiem papierowym i kroimy na kawałki.
2. Obierz i posiekaj ząbki czosnku i cebulę.
3. Zmiel warzywa razem z wątróbką w blenderze.
4. Następnie gotujemy marchewkę, po czym ją myjemy i mielimy na puree w blenderze.
5. Wszystkie składniki mieszamy razem: masę wątrobową, puree z marchwi, jajko, pieprz, sól.
6. Wsypać mąkę małymi porcjami, nie przestając mieszać. Potrzebujesz wystarczającej ilości mąki, aby ciasto było gęste jak śmietana.
7. Gotowe ciasto zbieramy łyżką i kładziemy na patelni posmarowanej olejem roślinnym. Smaż naleśniki z obu stron, a następnie podawaj je na stół, aż ostygną.

Naleśniki z wątróbki wołowej z kaszą manną

Prosty i bardzo pyszne naleśniki, które nawet początkujący kucharze będą mogli ugotować. Składniki, których potrzebujesz, są najtańsze, więc najprawdopodobniej nie musisz nawet biegać do sklepu, aby je zdobyć. Najważniejsze to mieć wątrobę.

Składniki:

• 500 g wątróbki wołowej
• 1 żarówka
• 3 jajka
• Pieprz
• 5 ul. l. wabiki
• Olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim myjemy wątrobę pod bieżącą wodą, odcinamy z niej folie i kroimy na kawałki.
2. Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki.
3. Cebulę z wątróbką zmiel w blenderze do stanu mięsa mielonego.
4. Do mielonej wątroby dodaj jajka, sól, pieprz i kaszę mannę. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na pół godziny. W tym czasie kasza manna zdąży puchnąć tak, jak powinna.
5. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i rozsmaruj ciasto wątrobowe łyżką stołową.
6. Smaż naleśniki z obu stron, aż będą gotowe.
7. Po usmażeniu przełóż naleśniki na ręcznik papierowy, aby wchłonął pozostały tłuszcz.
8. Gotowe danie podawaj do stołu z ulubionym dodatkiem.

Teraz wiesz, jak gotować naleśniki z wątroby. Smacznego!

Naleśniki z wątroby, jak widać z proponowanych przepisów, są łatwe do przyrządzenia. Takie dania są prawdziwym odkryciem dla początkujących kucharzy, więc jeśli uważasz się za jednego z nich, bezbłędnie zastosuj przepisy. Na koniec chciałbym podać kilka wskazówek, jak sprawić, by naleśniki z wątróbki były smaczne i apetyczne za pierwszym razem:

• Pomimo tego, że głównym składnikiem naleśników będzie wątroba, można dodać wątrobę mieloną i inne produkty: ziemniaki, kapustę, marchew, cukinię, grzyby itp .;
• Jak wiadomo, wątroba daje trochę goryczy, taki smak, który „odstrasza” wielu wybrednych ludzi. Aby go wyeliminować, wystarczy trzymać wątrobę w mleku przez około 30 minut;
• Jeśli przygotowujesz naleśniki dla dzieci, najlepiej użyć wątróbki drobiowej. Takie naleśniki będą nieco bardziej dietetyczne i szybciej zostaną wchłonięte przez organizm Twojego dziecka;
• Smażenie naleśników z wątróbki trwa około 3-4 minut z każdej strony, dlatego należy uważać, aby ich nie przypalić.