Aby bez zamieszania zaskoczyć i szybko, skutecznie i smacznie nakarmić niespodziewanie przybywających gości, można skorzystać z gotowego deseru na zimno (przechowywanego w zamrażarce) – kremowych lodów domowej roboty, podawanych z mocną świeżo parzoną kawą.

Dla wielu ten prosty i łatwy w przygotowaniu orzeźwiający deser, który nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, jest znany i lubiany od dzieciństwa.

1. Wybór i ubijanie śmietany. To najważniejszy moment w przygotowaniu pysznych, wysokiej jakości i zdrowych lodów o kremowym smaku. Nie używaj suchej śmietany! Podczas gotowania rozwarstwiają się, przez co nie można osiągnąć pożądanej konsystencji mieszanki lodowej. Do przygotowania tego typu domowych lodów nadaje się tylko wysokiej jakości śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu, od 30%.
2. Krem nie może być przytłoczony. W przeciwnym razie lody zostaną pozbawione „przewiewnej lekkości” w swojej konsystencji. Będzie to po prostu tłusty krem, a raczej prawdziwe masło. Krem należy ubić na gęsty, ale nie spieniony stan.
3. Podczas ubijania lodów do śmietany należy dodawać cukier puder, a nie piasek. Szybciej się rozpuszcza.
4. Ubić tylko dobrze schłodzoną śmietanę. Przed przystąpieniem do przygotowania lodów na bazie śmietany należy je przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
5. Lody można przygotować za pomocą maszynki do lodów lub „ręcznie”, używając trzepaczki do ubijania, zarówno ręcznej jak i specjalnej dyszy do blendera (miksera).

Najciekawsze przepisy na domowe lody śmietankowe

Istnieje wiele przepisów na domowe kremowe lody. Sposób przygotowania jest jeden, ale smaki są bardzo różne.

Łatwy przepis na ciężkie lody śmietankowe

Składniki na 6 dużych porcji lodów:

• bardzo tłusty krem ​​​​(od 30%) - 900 g;
• cukier puder - 200 g;
• żółtka, tylko ze świeżych i dużych jaj kurzych - 6 szt;
• proszek waniliowy - 60 g.

Algorytm gotowania:

1. W misce „do blendera (miksera)” połącz żółtka (wstępnie schłodzone w lodówce) z cukrem pudrem i proszkiem waniliowym. Wymieszaj produkty za pomocą miksera (miksera) ze specjalną nasadką do trzepaczki.
2. W małym rondelku z grubym dnem zagotuj śmietanę.
3. Do miski „do blendera (miksera)” dodać śmietankę z resztą produktów i dokładnie wymieszać. Powinieneś otrzymać jednorodną masę bez grudek.
4. Otrzymaną masę o jednorodnej konsystencji wlać do rondla, w którym gotowano śmietanę, i rozpalić mały ogień, aż zgęstnieje. Ugotuj śmietankę, cały czas mieszając.
5. Ugotowaną śmietanę schłodzić i przelać do przygotowanych pojemników-form, do których przymocowane są ciasno przylegające pokrywki.
6. Wszystkie przygotowane porcje lodów śmietankowych włożyć do zamrażarki, aby stwardniały.
7. Po 4 godzinach można jeść lody. Możesz przechowywać go w zamrażarce do 3 miesięcy.

1. Zamiast wanilii do tych lodów można dodać 200 gramów świeżo mrożonej dojrzałej pulpy bananowej.
2. Na podstawie tego przepisu możesz zrobić kremowe lody owocowo-jagodowe lub kremowy orzech. Przed etapem wlewania lodów do foremek w celu przygotowania do zamrożenia, do półproduktu należy włożyć garść posiekanych orzechów lub owoców/jagód według własnego gustu – świeżego lub z puszki. Ubij jeszcze trochę, aby równomiernie wymieszać je w kremową jednorodną masę.

Lista składników do przygotowania 6 porcji świetnego deseru:

• śmietanka o zawartości tłuszczu od 35% - 600 g;
• mleko krowie o zawartości tłuszczu 4% - 200 ml;
• świeże żółtka dużych jaj kurzych - 6 szt .;
• cukier w brązowym piasku trzcinowym - 120 g;
• świeżo parzona kawa espresso - 100 ml.

Sekwencja gotowania krok po kroku:

1. W małym rondelku z nieprzywierającą warstwą wymieszać mleko i śmietanę.
2. Garnek z kremową zawartością mleka postaw na cichym ogniu i powoli doprowadzaj tę mieszankę do wrzenia, ale nie do wrzenia. Gdy tylko na powierzchni płynu zaczną tworzyć się bąbelki, natychmiast wyłącz ogień i ostudź nieco mieszankę mleczno-śmietankową w temperaturze pokojowej.
3. W specjalnej misce „do ubijania” połącz żółtka ze świeżych jaj kurzych z cukrem granulowanym. Używając specjalnej dyszy „ubij” do miksera (miksera), szybko ubij produkty w krem ​​o bujnej konsystencji. Cukier musi być całkowicie rozpuszczony w żółtkach.
4. Powoli i ostrożnie przenieś świeżo przygotowaną słodką, puszystą śmietankę z żółtek do rondla ze schłodzoną mieszanką mleczno-śmietankową. Wymieszaj i włóż powolny ogień. Gotuj przez co najmniej 25 minut, ciągle mieszając, używając do tego celu ręcznej trzepaczki. W tym czasie zawartość patelni powinna dobrze zgęstnieć.
5. Zdejmij rondel z zagęszczoną mieszanką z ognia i mieszaj ręczną trzepaczką przez kolejne 3-4 minuty.
6. Zaraz po ostatnim ubiciu wlej do kremu świeżo zaparzoną i schłodzoną kawę espresso. Mieszać.
7. Do przygotowanych porcjowanych plastikowych lub waflowych kubków wlać półprodukt z domowych kremowych lodów kawowych. Zapakuj je ciasno do dużej tacy-pojemnika z ciasno dopasowaną pokrywką. Wyjmij przygotowane kremowe lody kawowe z komory zamrażarki przeznaczonej do zamrażania na 4 godziny.
8. Możesz go wyjąć i zjeść w razie potrzeby. Ten deser będzie przechowywany w zamrażarce przez około 3-4 miesiące.

1. Cukier w brązowym piasku trzcinowym można wymienić na biały cukier puder, którego ilość przekracza 1,5 raza ilość wskazaną w przepisie.
2. Świeżo zaparzona kawa espresso musi być dobrze schłodzona.
3. Przed ubiciem żółtek cukrem należy je schłodzić, wkładając je na godzinę do lodówki. W takim przypadku szybko otrzymasz krem ​​o bujnej, jednolitej konsystencji.
4. W ten sam sposób możesz zrobić kremowe lody czekoladowe. Kakao w proszku należy zaparzyć wcześniej, zamiast kawy, ale do napoju nie należy dodawać mleka. Reszta algorytmu wytwarzania kremowych lodów czekoladowych jest taka sama jak w przypadku kawy.
5. W przepisie można również użyć gotowego napoju (kawa/kakao) kupionego w sklepie lub kawiarni na wynos.

Lody na bazie suchej śmietany

Składniki na 3 porcje lodów:

• sucha śmietana - 100 g;
• zwykłe mleko krowie, możesz ze sklepu - 300 ml.

Metoda gotowania krok po kroku:

1. Mleko powinno być dobrze schłodzone przed użyciem.
2. Rozcieńczyć suchą śmietanę schłodzonym mlekiem, aby nie było grudek, a sama mieszanina stała się jednorodna. Tę procedurę należy wykonać w specjalnej misce „do blendera”.
3. Po rozcieńczeniu mieszankę mleczno-śmietankową należy dokładnie ubić za pomocą specjalnej dyszy trzepaczki do blendera (miksera). Powinieneś otrzymać gęstą masę z białymi przezroczystymi „szczytami jagnięcymi”.
4. Przenieś powstałą masę do formy pojemnika i mocno ją zakorkując, włóż do zamrażarki na 2,5-3 godziny.
5. Pod koniec czasu ponownie ubij półprodukty lodów, używając tej samej specjalnej nasadki trzepaczki do blendera (miksera). Należy to zrobić, aby w lodach nie tworzyły się kryształki lodu.
6. Przenieś półprodukt-lody ponownie do formy pojemnika i po szczelnym zamknięciu ponownie włóż do zamrażarki na 2,5-3 godziny.
7. Gotowe kremowe lody pięknie układają się w porcjowanych miseczkach, dekorując według własnych upodobań.

Lody kremowe „Marshmallow-kokos”

To jeden z najprostszych i najłatwiejszych przepisów na pyszny deser w domu. Te lody zawsze się okazują. Możesz dodać do niego owoce / jagody, czekoladę, orzechy. Kolejną niewątpliwą zaletą jest to, że nigdy się nie krystalizuje. Jego smak jest niezrównany, miękki i delikatny.

Lista zakupów:

• wysokiej jakości śmietana, wysoka zawartość tłuszczu (od 35%) - 500 g;
• marshmallows o dowolnym odcieniu smaku, możesz ze sklepu (creme brulee lub żurawina, wanilia lub jabłko) - 250 g;
• płatki kokosowe - 100 g.

Algorytm gotowania:

1. Śmietanę podzielić na 2 równe części i wlać do dwóch garnków o mniej więcej tej samej objętości, zawsze z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką.
2. Postaw pierwszy rondel na wolnym ogniu i zagotuj, ale nie pozwól, aby śmietana się zagotowała.
3. Do rondla wrzuć posiekany kokos. Dobrze wymieszaj. Zdejmij rondel z ognia i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Temperatura mieszaniny po schłodzeniu powinna być równa temperaturze pokojowej.
4. Przejdźmy do drugiej patelni ze śmietaną. Dodaj pianki, połamane na małe kawałki.
5. Połóż patelnię z piankami i śmietaną na cichym ogniu.
6. Ciągle mieszając ręczną trzepaczką, całkowicie rozpuść pianki w śmietanie. Jeśli tak się nie stanie, nie martw się. Trochę nierozpuszczonej pianki rozproszy się podczas ubijania masy.
7. Zdejmij rondel z ognia i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Temperatura mieszaniny po schłodzeniu powinna być równa temperaturze pokojowej.
8. W misce blendera połącz obie schłodzone mieszanki z patelni. Ubij je blenderem lub mikserem.
9. Przełóż półprodukty lodów do porcjowanych pojemników i szczelnie je zamknij.
10. Przygotowane lody wkładamy do zamrażarki na co najmniej 7 godzin, a najlepiej na noc. Ta mieszanka nie wymaga dodatkowego ubijania.
11. W miarę upływu mrozu możesz jeść i cieszyć się.

Smak klasycznych lodów, raz spróbowany, nigdy nie zostanie zapomniany. Nawet po wielu latach ludzie pamiętają go takim, jakim był w dzieciństwie lub młodości. Dzięki producentom sprzętu AGD możliwe stało się robienie lodów w domu. Jest wiele sposobów na zrobienie tego niezapomnianego deseru i nie da się dokładnie powiedzieć, który przepis na lody jest najlepszy, bo ile osób, tyle opinii. Jednak zamiast specjalnej maszynki do lodów, lody można również wytwarzać w konwencjonalnej komorze przeciętnej lodówki. Tak powstało kilkadziesiąt lat temu w domu.

Przepis na domowe lody

Gotowane jest nie tylko smaczne, ale także przydatne. Ten deser zawiera pożywne białko, a także naturalne tłuszcze zwierzęce, które w niewielkich ilościach są dobre dla organizmu. Kochają go nie tylko dzieci, ale i dorośli. Następnie zastanowimy się, jak gotować domowe lody, teraz szczegółowo opiszemy ich przepis.

Będziesz potrzebować:

• 2 szklanki tłustej śmietany chłopskiej lub 33% słodyczy i to samo 3,2% lub 4%);
• 3 żółtka;
• 200 gramów cukru pudru;
• trochę wanilii dla smaku.

Pierwszy etap przygotowań

Wszystkie płynne składniki powinny być wstępnie schłodzone, ponieważ w niskiej temperaturze łatwiej i znacznie szybciej się je ubija.

Aby przygotować domowe lody, których przepis rozważamy, zagotuj mleko. Następnie powinien pozwolić mu ostygnąć do temperatury około 35 stopni. Gdy mleko stygnie, konieczne jest zmielenie żółtka z wanilią i zwykłym cukrem lub proszkiem. Ponadto, gdy nie ma już kryształów, zaczynamy ubijać mieszaninę. Gdy tworzy się stroma piana, należy bardzo ostrożnie wprowadzić masę żółtkową do schłodzonego mleka i powoli rozpalić. Podczas podgrzewania należy ciągle mieszać zawartość patelni, przesuwając łopatką po dnie, aby nie powstała przypalona warstwa. Śmietana gotuje się do konsystencji gęstej śmietany. Po wyjęciu z ognia pozostaw zawartość do ostygnięcia, a następnie wyślij do lodówki.

Nie zapominaj, że przepis na lody zawierał wysokotłuszczową śmietankę. To oni muszą zostać zamienieni w mocną pianę, podczas gdy druga część przyszłych lodów jest schładzana. Gdy śmietana jest dobrze ubita, należy uzyskać zagęszczoną zimną śmietanę i wymieszać te składniki. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, najlepiej trzepaczką, aby piana nie spadła. Powstałą masę należy umieścić w formie spożywczej, a następnie przesłać do zamrażarki. Zakończył się pierwszy etap przygotowania lodów klasycznych. Przechodzimy do drugiego, w wyniku którego masa zamieni się w prawdziwe lody, a nie tylko mrożoną mieszankę lodową.

Drugi etap przygotowań

Następnie musisz mieć czas i uzbroić się w cierpliwość. Po 30 minutach pojemnik należy wyjąć z zamrażarki i najpierw wymieszać, a następnie ubić jego zawartość. I zrób to jeszcze 5 razy, a następnie wyślij ponownie do stwardnienia. W sumie proces trwa 3-4 godziny, łącznie z przygotowaniem. Po ostatecznym zamrożeniu lody można uznać za gotowe. Można go podawać w miseczkach, wyciągając go ze zwykłych potraw za pomocą specjalnej lub zwykłej łyżki. Na deser lepiej udekorować listkami mięty, startą czekoladą, orzechami lub jagodami.

Gotowanie według GOST

Najsmaczniejsze, przypominające dzieciństwo, to lody według GOST. Przepis na te właśnie lody, datowany na 1939 r., zawiera następujące składniki: 1 litr śmietanki 35% tłuszczu, 3 łyżki. l. cukier, wanilina, puszka mleka skondensowanego, 7 gramów żelatyny.

Gotowanie

Po przygotowaniu wszystkiego, czego potrzebujesz, rozpoczynamy proces gotowania. Żelatynę namoczyć w łyżce wody i pozostawić do spęcznienia. Następnie, używając miksera, zaczynając od niskiej prędkości, potrzebujesz skondensowanego mleka, cukru i wanilii. Po minucie włącz maksymalną moc na ten sam czas.

W kąpieli wodnej rozpuść spęcznioną żelatynę i ostrożnie wlej do kremowej masy. Wskazane jest, aby nie przerywać procesu ubijania i nie przekraczać zalecanego czasu 2 minut. W przeciwnym razie można uzyskać doskonałe słodkie masło, a nie lody według GOST, którego przepis teraz opisujemy.

Proces przygotowania zimnego deseru trwa do 7 minut. Jakościowo ubita masa podczas podnoszenia miksera tworzy dobrze uformowane piki. Następnie obrabiany przedmiot jest wysyłany do zamrażarki na 3 godziny. Co 30 minut masę należy mieszać, aby uzyskać idealne lody.

Przepis

GOST ZSRR - to standard, według którego w Unii wytwarzano różne produkty, w tym nasze ulubione lody „lody”. Dla tych, którzy tęsknią za dawnymi czasami i pysznym zimnym poczęstunkiem, ten przepis jest przeznaczony.

Pokażemy Ci, jak zrobić lody z przeszłości, które często nazywano kremowymi po głównym składniku. To dzięki temu lody mają wyjątkowy smak. Głównym składnikiem jest litr śmietanki cukierniczej i 200 gramów mleka skondensowanego.

Gotowanie

Do ubijania potrzebny będzie mikser i wysoka miska. Krem należy wstępnie schłodzić, a następnie umieścić w misce. Należy pamiętać, że w procesie ubijania objętość masy wzrasta około dwukrotnie, więc wysokość pojemnika musi odpowiadać. Przepis na lody przewiduje, że śmietanka powinna nabrać konsystencji, w której nie wypłynie z naczynia po przechyleniu.

Ostrożnie wprowadzony do masy, proces ubijania nie zatrzymuje się. Gdy oba składniki są odpowiednio wymieszane, mieszaninę należy przesłać do zamrażarki. Zgodnie z tradycją powinny wystarczyć 3 godziny, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o okresowym mieszaniu. Jeśli nadal uda Ci się znaleźć w sklepie klasyczne kubki waflowe, to zanurzenie w nostalgii jest gwarantowane.

Ten przepis na lody gwarantuje, że rezultatem będą te same lody, uwielbiane przez wielu za swój niepowtarzalny kremowy smak. Zamiast miseczek lepiej podawać deser w gofrach w formie kubka lub koszyczka. To połączenie smaku zapadło nam w pamięć w tamtych odległych czasach dzieciństwa czy młodości. Dlatego ta metoda dostawy jest najlepsza.

Wniosek

Sprawdziliśmy przepis na domowe lody „lody”. W rzeczywistości istnieje wiele możliwości przygotowania takiego deseru, który smakuje jak klasyczne sowieckie lody. Wśród nich znajdziesz ten, który Ci odpowiada. Smacznego!

Robienie lodów w domu to rzadki pomysł, którego nie odwiedziła gospodyni domowa. Coraz trudniej znaleźć w sklepie przysmak, który łączyłby w sobie zarówno przyjemny smak, jak i doskonałą jakość. Ale prawdziwe lody znamy od dzieciństwa, więc nie chcemy iść na kompromis. Pozostaje więc tylko polegać na własnych siłach. Robienie lodów w domu jest łatwe! Trochę czasochłonne, ale w samym procesie nie ma nic skomplikowanego. Dlatego też dzieci mogą brać udział w gotowaniu – zwłaszcza, że ​​większość deseru pewnie do nich trafi.

Co musisz wiedzieć, jeśli zdecydujesz się zrobić lody w domu?

Najpierw musisz dokładnie zdecydować, jak go ugotujesz - w maszynce do lodów (wtedy musisz ją odpowiednio kupić) lub po prostu w zamrażarce (w tym przypadku powinieneś zaopatrzyć się w plastikowe pudełka z pokrywkami lub specjalnym silikonem formy do lodów).

Kolejną zasadą jest wybieranie wyłącznie produktów wysokiej jakości. Jeśli chcesz na czymś zaoszczędzić, smak deseru nie będzie już taki sam, nie idealny. Właściwe lody kremowe uzyskuje się tylko wtedy, gdy weźmiesz naturalne mleko i dobrą śmietankę sklepową.

I na koniec zaopatrz się w timer. Lody domowe należy mieszać co 20-30 minut i tak dalej przez 3-5 godzin. Jeśli tego nie zrobisz, konsystencja przysmaku nie będzie jednolita, co wpływa nie tylko na wygląd, ale także na smak. A my chcemy zrobić odpowiednie lody w domu, prawda?

Są to podstawowe zasady, o których należy pamiętać, decydując się na robienie lodów w domu. Reszta to tylko przepisy kulinarne.

Klasyczne kremowe lody

Tak, tak, to samo – o białej kremowej konsystencji, delikatnym kremowym smaku i przyjemnym aromacie. Taki smakołyk jest dobry sam w sobie i z różnymi dodatkami - syropami, dżemem, orzechami i kawałkami czekolady. Trudno oprzeć się takiej uczcie! Tak więc, aby zrobić te lody, potrzebujesz następujących składników:

• mleko pełne - 600 ml;
• śmietana 35% tłuszczu - 500 ml;
• mleko w proszku - 70 g (3 łyżki stołowe);
• cukier granulowany - 180 g;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• skrobia (najlepiej kukurydziana) - 20 g.

Wlać trochę mleka do kubka i wlać do niego skrobię, ciągle mieszając, cienkim strumieniem. Mieszaj, aż skrobia się rozpuści. Do rondelka lub patelni z grubym dnem wsypać cukier, cukier waniliowy (można zastąpić naturalną laską wanilii) i mleko w proszku, wlać pozostałe pełne mleko, dokładnie wymieszać. Postaw patelnię na małym ogniu, a gdy mieszanina zacznie się gotować, dodaj do niej pozostałe mleko ze skrobią z kubka.

Zawartość rondla należy stale mieszać, aż zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia, przykryj pokrywką lub folią i ostudź. W międzyczasie śmietankę należy włożyć do lodówki - żeby lody się wyszły, muszą być zimne.

Rada! Aby przygotować to danie, używaj tylko kulinarno - sklepowego - śmietany. Przechodzą specjalną obróbkę, która pozwala osiągnąć pożądany efekt. Ponadto w kremie kulinarnym zawsze znany jest procent zawartości tłuszczu, czego nie można powiedzieć o kremie domowej roboty.

Następnie dobrze ubij śmietanę i delikatnie włóż do schłodzonej mieszanki silikonową szpatułką. Równie delikatnie wymieszaj przyszłe lody, przenieś je do plastikowego pojemnika, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki. Mieszaj co 20 minut. Aby lody szybciej zamarzały, możesz użyć nie jednego głębokiego, ale kilku małych pojemników.

Rada! Jeśli korzystasz z maszyny do lodów, nie zapomnij umieścić pojemnika w zamrażarce przed przystąpieniem do robienia lodów - zanim lody zostaną do niego wlane, powinny być dobrze schłodzone.

Kremowe lody na żółtkach

Ten przepis na lody nie wymaga użycia mleka, ale zawiera żółtka. Dzięki temu składnikowi deser nabiera gładkiej, jedwabistej konsystencji, przez co wygląda bardziej apetycznie, a smak jest bardzo delikatny. Tak więc w domu robienie lodów według tego przepisu jest bardzo proste. Będziesz potrzebować:

• śmietana (zawartość tłuszczu powyżej 21%) - 1 l;
• żółtka - 6 szt .;
• cukier - 200 g;
• wanilia - 1 saszetka.

Śmietanę położyć na wolnym ogniu (lub na dzielniku płomienia) i doprowadzić do wrzenia. Tymczasem w innym naczyniu wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, a gdy staną się jednorodną mieszanką, wlej wszystko do śmietany. Teraz najtrudniejsza rzecz: cała masa musi być stale podgrzewana, ale niezbyt intensywnie mieszana. Musisz dobrze podgrzać krem, ale nie pozwól mu się zagotować, w przeciwnym razie żółtka się zwiną - i nic nie zadziała.

Gdy masa prawie zacznie się gotować, należy ją zdjąć z ognia, odcedzić (aby pozbyć się ewentualnych grudek), przykryć folią i wstawić na zimno na 2 h. Następnie masę ubić mikserem lub ręcznie mikserem ubić, ponownie przykryć folią i tym razem wstawić do komory zamrażarki na 4-5 godzin, regularnie mieszając. Po tym czasie domowe lody kremowe można podawać w postaci czystej lub z syropami.

Rada! Dla dorosłych można zamówić porcję nie ze słodkim syropem, ale z likierem owocowym - dzięki temu znany wszystkim smakołyk nabierze zupełnie innego smaku.

Lody „zrób to sam” to niesamowity rarytas, przypadnie do gustu nawet najbardziej wyrafinowanemu smakoszowi. Obecnie istnieje wiele różnych receptur, technik i technologii przygotowania tego deseru, a produkcja przyjemnie zaskakuje słodycze ciekawymi połączeniami jego smaków. Jednocześnie nie zapominaj, że zawsze możesz zrobić domowe lody i nie mogą się one okazać gorsze niż fabryczne.

1. Wyprodukowany z tłuszczów zwierzęcych (wyizolowany z mleka).
2. Na bazie tłuszczów roślinnych (olej palmowy lub olej kokosowy).
3. Tak zwany lód owocowy. Podstawą jest puree, jogurt, sok.
4. Podstawą jest sorbet, puree ziemniaczane oraz soki z jagód i owoców.

Teraz możesz kupić specjalne urządzenie elektryczne, które wykona główną pracę, nazywa się maszyną do lodów. Wewnątrz utrzymuje temperaturę niezbędną do przygotowania zimnego deseru, a także w odpowiednim czasie miesza zawartość. Ale nie jest tak trudno obejść się bez tego urządzenia w procesie wytwarzania lodów, ręczna produkcja tylko wydłuży czas procesu, ale nie wpłynie na jakość powstałego przysmaku. Zanim jednak zaczniesz go robić, musisz nauczyć się kilku prostych, ale niezbędnych zaleceń, aby zrobić idealne lody.

1. W przygotowaniu lodów istnieje kilka podstawowych elementów, z których jednym jest zagęszczacz (śmietana, cukier i mleko są również głównymi elementami). W domu możesz użyć soku z cytryny i żółtka jaja jako zagęszczacza. Jeśli zignorujesz dodanie zagęszczacza, takie lody szybko się rozpuszczą i nie będą miały tak delikatnego smaku.
2. Aby liczyć na perfekcyjny efekt, trzeba być bardziej ostrożnym w doborze produktów. Muszą być świeże i naturalne. Dotyczy to zarówno mleka, jak i śmietany, niektóre składniki można wykonać ręcznie, na przykład samodzielnie gotować mleko skondensowane.
   Nie należy również zapominać, że niezastąpione główne składniki lodów - mleko i śmietana - powinny być jak najgrubsze, w przeciwnym razie znacznie ucierpi smak gotowego produktu.
3. Aby osiągnąć najbardziej udany wynik, możesz użyć dowolnych dodatków. Na przykład, aby uzyskać jednolitą konsystencję przygotowywanego deseru, należy do niego dodać trochę skrobi. Cukier można zastąpić cukrem pudrem, szybciej się topi i nada lodom delikatną konsystencję.
   Aby przyszłe lody stały się jednorodne, przed zamrożeniem powstałej masy należy ją zmielić przez sito.
4. Dodanie alkoholu do lodów sprawi, że będą one bardziej przewiewne i miękkie. Należy jednak pamiętać, że takie lody będą dłużej zamarzać w zamrażarce.
5. Zanurzone w chłodzie przyszłe lody wymagają częstego mieszania mikserem, aby nie zamieniły się w bryłę lodu. Na początku procesu zamrażania należy to robić jak najczęściej (na przykład co 20 minut), a następnie przez kolejne pięć godzin – mniej więcej co godzinę. Mieszanka zamieni się w pełnowartościowe lody w ciągu 10-12 godzin po rozpoczęciu zamrażania.
6. Możesz również dodać trochę soku owocowego (cytryny lub ananasa) do lodów, aby nadać swojemu ulubionemu przysmakowi bardziej miękką, kremową konsystencję.
7. Mieszanka uzyskana przed zamrożeniem nie powinna być zbyt płynna, w przeciwnym razie gotowe lody będą zawierały dużo lodu, będą wodniste. Jak zrozumieć, że konsystencja jest idealna do zamrażania? Odpowiedź jest prosta: musisz wyjąć łyżkę z mieszanki, narysować na niej zapałkę (lub wykałaczkę), mieszanka podzielona na dwie części na łyżce nie powinna się łączyć.
8. Musisz być mądry, jeśli chodzi o różne suplementy. Na przykład syropy należy dodawać do mieszanki przed zanurzeniem na zimno, natomiast kawałki owoców, jagody, orzechy należy dodawać tylko do gotowych lodów. Jednocześnie dodatki do gotowych lodów muszą być schłodzone, w przeciwnym razie szybko stopią zimną ucztę.
9. Konieczne jest przechowywanie powstałego deseru w pojemniku z zamkniętą pokrywką, najlepiej na osobnej półce, aby lody nie były nasycone obcymi zapachami.

Przepisy na domowe lody

Aby Twój ulubiony deser był smaczny i delikatny, powinieneś przestrzegać podstawowych zasad przygotowywania go w domu, przestrzegać przepisu, a także nie bój się trochę eksperymentować.

Lody kremowe (przygotowanie w lodziarce)

Składniki (pierwsza opcja):

0,25 litra mleka, 0,25 litra śmietanki, około 5 łyżek. l. cukier granulowany.

Najpierw musisz dokładnie wymieszać wszystkie produkty, aż do uzyskania jednorodnej masy, najlepiej do tego nadaje się mikser. Następnie musisz przenieść miksturę do maszyny do lodów i postępować zgodnie z instrukcjami. Jednocześnie maksymalna dopuszczalna ilość ułożonej masy nie przekracza połowy jej całkowitej pojemności. Oznacza to, że do miski urządzenia na 1,2 litra można włożyć nie więcej niż 600 ml.

Składniki (druga opcja):

0,35 l tłustej śmietany (od 25% i więcej), 0,25 l mleka, żółtka z 3 jaj, 5 łyżek. l. cukier granulowany.

Konieczne jest połączenie i wymieszanie śmietanki i mleka, wlanie ich do rondla z grubym dnem, podgrzanie na średnim ogniu i ciągłe mieszanie, doprowadzenie do 80 ° C. Masa nie powinna gotować się w ogniu!
Należy oddzielić żółtka od białek, połączyć żółtka z cukrem i ubić. Teraz musisz połączyć żółtka i mieszankę mleka i śmietany podgrzaną na patelni, w tym celu najpierw musisz dodać trochę gorącej mieszanki do żółtek, mieszać bez przerwy, a następnie wlać wszystko z powrotem na patelnię. Włóż go do ognia, aż zgęstnieje. Wcześniej należy umieścić pojemnik pod powstałą masą w lodówce. Gdy pojemnik ostygnie, należy wlać do niego gorącą mieszankę, a następnie mieszać, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie musisz wlać schłodzoną masę do maszyny do lodów. Wszystkie dodatki w domowych lodach - do smaku!

Lody ręcznie robione

Jak zrobić lody w domu, jeśli nie ma maszyny do lodów? Warto zaadoptować poniższe przepisy na ręczne robienie pysznych domowych lodów. W domu możesz ugotować prosty, ale jednocześnie elitarny schłodzony przysmak, jeśli za podstawę weźmiemy wysokiej jakości, świeże, naturalne produkty.

truskawkowe lody

Składniki:

0,25 l mleka, 0,25 l śmietanki, 0,1 kg cukru, żółtko z 3 jajek, 2 szklanki truskawek, 1 laska wanilii.

1. Najpierw musisz połączyć 50 g cukru z truskawkami w jednym pojemniku, wszystko dobrze wymieszaj. Włóż do lodówki, aby schłodzić kandyzowane jagody.
2. Następnie oddziel białka od żółtek, włóż żółtka, mleko i pozostały cukier granulowany do rondla. Następnie należy umieścić patelnię z zawartością na średnim ogniu, doprowadzić masę do jednorodności, aż cukier całkowicie się rozpuści, w tym celu należy ją ciągle mieszać, nie dopuszczając do wrzenia.
3. Następnie należy zdjąć patelnię z ognia, przelać jej zawartość do osobnego pojemnika, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie schłodzoną mieszankę należy przenieść do zamrażarki i pozostawić tam na około 3 godziny. Jednocześnie nie możemy zapomnieć o mieszaniu lodów, które nie są jeszcze w pełni gotowe, 5 razy na godzinę w równych odstępach czasu. Oznacza to, że lody należy mieszać co 20 minut.
4. Gdy mieszanina całkowicie stwardnieje, otrzymujesz gotowe lody, do których należy dodać śmietanę i wanilię, a na wierzch położyć schłodzone truskawki z cukrem.

lody wiśniowe

Składniki:

0,5 l śmietanki kremówki, 2,5 łyżki. wiśnie, 0,5 łyżki stołowej. mleko, 0,5 łyżki. cukier granulowany, szczypta soli.

1. Umyj jagody, usuń z nich nasiona. 1,5 ul. włożyć do rondla, pozostałe wiśnie wyjąć z lodówki, po pokrojeniu każdej na pół.
2. Dodaj cukier granulowany, mleko, sól, 0,25 l do jagód w rondlu. śmietanę i gotować na średnim ogniu, gotować. Następnie zmniejsz ogień do najmniejszego możliwego ognia i pozostaw na kuchence jeszcze przez kwadrans. Ważne: jeśli produkty mleczne zmieszane z wiśniami są nieświeże, po ugotowaniu mieszanka może się skrzepnąć, aby uniknąć tego problemu, należy używać tylko świeżych składników.
3. Opuść blender (lepiej zmieli jagody niż mikser) do masy usuniętej z ognia i doprowadź do jednorodnego stanu. W tym procesie dodaj pozostałe 0,25 litra śmietany.
4. Aby posmakować, dodaj sok z cytryny, likier lub wiórki czekoladowe podczas procesu mielenia i koniecznie wypróbuj powstałą masę.
5. Po dokładnym wymieszaniu pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
6. Następnie wlej masę do pojemnika z pokrywką i włóż na godzinę do zamrażarki.
7. Wyjmij z zamrażarki i ubij (najlepiej mikserem) kilka razy. Do masy dodać wiśnie z lodówki i ponownie ubić (tym razem bardziej odpowiedni jest blender).
8. Ubitą mieszankę włóż do zamrażarki, wyjmij po godzinie i ponownie ubij (tym razem trzepaczka załatwi sprawę).
9. Wstaw pojemnik z powrotem do zamrażarki na godzinę.

Lepiej użyć tych lodów natychmiast po wyjęciu z zamrażarki, ponieważ szybko się topią.

Prosty przepis na prawdziwe lody

Składniki do robienia lodów zwykłych:

1 litr mleka, 0,4 kg cukru pudru, 0,1 kg masła, 2 łyżeczki skrobi, 5 żółtek jaj, 1 laska wanilii (1 łyżeczka proszku waniliowego lub waniliny).

1. Aby przygotować miksturę, musisz wybrać nieemaliowaną patelnię, wlać do niej litr mleka i wysłać do wolnego ognia na 5 minut.
2. Następnie do mleka należy dodać wanilię i masło. Kontynuuj gotowanie, ale nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała.
3. Równolegle musisz oddzielić żółtka od białek, zmielić je cukrem i skrobią, aby uzyskać masę o jednorodnej konsystencji.
4. Następnie niewielką część gorącej zawartości patelni wymieszać z żółtkami nacieranymi cukrem i skrobią (doprowadzić do konsystencji gęstej śmietany). Doprowadzić mieszaninę mleka do wrzenia i stopniowo, ciągle mieszając, wlewać do niej powstałą mieszaninę mleka i żółtek.
5. Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia i ostudź. W celu szybszego schłodzenia konieczne jest zanurzenie patelni w pojemniku z zimną wodą, okresowo zmieniając wodę (w miarę jej nagrzewania).
6. Gdy mieszanina osiągnie temperaturę pokojową, przelej ją do pojemnika (lub zamroź w foremkach na porcje), zamknij pokrywką i wyślij do zamrożenia w zamrażarce.

Sorbet porzeczkowy

Składniki:

Porzeczka - do smaku (ok. szklanki na porcję), ok. 2 łyżki cukru pudru na porcję.

1. Najpierw spłucz jagody i ułóż je w jednej warstwie na płaskich talerzach, a następnie zamroź przez 40 minut.
2. Następnie należy wyjąć jagody z zamrażarki, posypać cukrem i zmielić w blenderze, aż produkty zamienią się w jedną, jednorodną masę. W takim przypadku możesz wziąć osobno porzeczki białe lub osobno czerwone lub połączyć je w jeden sorbet.
3. Tak więc zmiażdżona mrożona jagoda staje się apetycznym sorbetem. Konieczne jest przeniesienie go do szklanek lub specjalnych form i natychmiastowe spożycie, zanim owocowy lód się roztopi i nie straci swojego atrakcyjnego wyglądu.

W ten sam sposób można zrobić dowolne lody owocowe.

Domowe lody to pyszna, zdrowa uczta, którą łatwo zrobić! A ty, po przygotowaniu go we własnej kuchni, poczujesz dumę z siebie i będziesz cieszyć się procesem, ponieważ robienie lodów własnymi rękami dla ukochanego gospodarstwa domowego jest przejawem miłości i troski!

Zawsze zastanawiałam się, jak zrobić lody w domu. Ale bałem się po prostu przetłumaczyć produkty, ponieważ jest wiele różnych przepisów, ale trzeba wybrać ten najbardziej udany. Ale teraz, gdy zostałam matką, zaczęłam o tym poważnie myśleć.

W sklepach dostępnych jest wiele produktów z bardzo długą listą składników w składzie. I nie wszystkie są bezpieczne. Co najbardziej nieprzyjemne, różne dodatki znajdują się również w żywności dla niemowląt. Dlatego wiele matek zaczęło próbować zastępować zakupioną żywność domowymi analogami.

Jestem w tej większości. A od dawna robię sobie kiełbasę i słodycze. Wraz z nadejściem wiosny dziecko zaczęło prosić o lody. A nie chcę kupować czegoś, co ma niezrozumiały skład i tłuszcze roślinne.

Dlatego dla zainteresowanych tym tematem wybrałem 12 przepisów na innej podstawie, abyście mogli wybrać ten, który uważacie za najlepszy.

Zanim zaczniemy rozumieć proces tworzenia lodów mlecznych, chcę podać kilka wskazówek, których należy przestrzegać.

1. Jeśli masz duży pojemnik do rozmrażania, zamrażanie przysmaku zajmie więcej czasu. Lepiej weź foremki do porcji.
2. Również w dużym pojemniku masa zatrzymuje więcej powietrza, dzięki czemu w gotowym produkcie można wyczuć kryształki lodu. Dlatego należy go wyjmować i mieszać co 30 minut (pierwsze 1,5 godziny).
3. W przypadku małych form nie jest to konieczne.
4. Tylko białka ZIMNE i śmietana są dobrze ubijane. I lepiej zrobić to w schłodzonym naczyniu.

Cóż, teraz zacznijmy gotować.

Wszystkie przepisy wykonamy ręcznie, bez użycia maszyny do lodów. Nie każda gospodyni go ma, ale zajmuje przyzwoitą ilość miejsca. Myślę, że tego typu sprzęty kuchenne nie są w ogóle potrzebne i możemy się bez nich obejść.

Składniki:

• 250 ml mleka
• 25 g masła
• 1 żółtko
• 0,5 szklanki cukru

Mleko podgrzewamy, wkładamy do niego masło i mieszamy, doprowadzamy do wrzenia.

Zmiel cukier i żółtko na gładką masę. I dodaj do tego trochę mleka. Powinniśmy uzyskać konsystencję płynnej śmietany.

Cienkim strumieniem wlej tę mieszankę do gorącego mleka, cały czas mieszając. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Włóż do zimnej wody i kontynuuj mieszanie. Czekamy, aż masa ostygnie.

Teraz wlej do foremek i wyślij do zamrażarki.

Musisz poczekać od 3 godzin. A potem nadszedł czas, aby wziąć smakołyk i zafundować sobie.

Domowy przysmak ze śmietanki i mleka skondensowanego

Lody śmietankowe są delikatniejsze niż lody mleczne. A z domieszką skondensowanego mleka nabiera kremowego posmaku. Okazuje się naprawdę bardzo smaczny. Ale jest też wysokokaloryczny!

Sam przepis jest niesamowicie prosty.

Składniki:

• 0,5 l śmietanki (33%)
• 1 puszka mleka skondensowanego

Mleko skondensowane musi być odpowiednio dobrane. Ten, który jest w puszkach i na etykiecie, ma napis „wykonane według GOST”.

Ubij schłodzoną śmietanę. Najpierw włączamy mikser przy niskich prędkościach, a następnie stopniowo zwiększamy go do maksimum. Osiągamy stabilne szczyty. Wtedy masa staje się przewiewna i gęsta.

Stopniowo wlewaj do nich skondensowane mleko i kontynuuj bicie. Zajmie to około 5 minut.

Przekładamy się do pojemników do zamrożenia i wkładamy do zamrażarki na czas 3 godzin.

Prosty przepis na lody bez śmietanki

Znalazłem nietypowy przepis bez użycia śmietanki i mleka. Szczerze, bardzo nietypowe. Ale działa to całkiem nieźle.

Wstydziłem się, że olej roślinny jest brany. Ale jeśli wybierzesz niesmakowany, w żaden sposób nie poczujesz jego smaku.

Zamiast truskawek możesz wziąć dowolne owoce i jagody.

Składniki:

• Jajka - 3 szt
• Truskawki - 350 gr
• Olej roślinny (bezwonny) - 50 g
• Cukier - 4 łyżki (ze zjeżdżalnią)
• Oddziel białka od żółtek.

Włóż dwie łyżki do żółtek. cukier i wlej olej roślinny. Ubijaj tę masę z maksymalną prędkością przez około 4 minuty.

Zmiksuj truskawki w blenderze na gładką masę.

Teraz wymieszaj obie masy i ubijaj przez kolejną minutę.

Teraz musimy ubić białka jajek. Ważny! Białka powinny być zimne.

Na naczyniach i trzepaczkach nie powinna być kropla wody. Całkowicie wysuszyć narzędzia, w przeciwnym razie białka jajek nie będą się ubijać.

Dodaj łyżkę cukru i kontynuuj ubijanie przez kolejną minutę. Następnie włóż do nich mieszankę jagodową i wymieszaj.

Przygotowujemy kubki i foremki i napełniamy je gotową mieszanką.

Zamarzamy.

Wyciągnięcie smakołyku z foremek może być dość trudne. Więc wyjmujemy go z zamrażarki.

Ta, którą wkładamy na sekundę do kubków do gorącej wody i prawie sama wyskakuje na talerz.

Jeśli formy są małe, to co pół godziny nie trzeba ich wyjmować i mieszać. A jeśli jest duży, konieczne jest, aby nie tworzyły się kryształki lodu.

Lody bez jajek w 5 minut

Większość przepisów jest dość szybka w przygotowaniu. Ale czasami trzeba ubić białka lub śmietanę. A to zajmuje trochę czasu.

Jeśli się spieszysz lub nie chcesz się bawić. To bardzo szybka opcja dla Ciebie, w której mieszamy razem śmietanę i mleko i robimy to bez ubijania.

Składniki:

• szklanka cukru
• 500 ml mleka
• 500 ml kremu
• Wanilina

Do rondla wlać śmietanę i mleko. Dodaj cukier i wanilię.

Włącz średni ogień. Ciągle mieszając, podgrzewać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Masa trochę zgęstnieje i wyjmujemy ją z pieca.

Następnie ostudź i wstaw na noc do zamrażarki.

To wszystko. Cały proces zajął nie więcej niż pięć minut.

Jak szybko i łatwo przygotować owocowy przysmak

Dla tych, którzy nie potrzebują dodatkowych kalorii z cukru i śmietany, proponuję zrobienie lizaków.

Do tego możesz użyć soku owocowego, kawałków owoców lub puree z miąższu.

Składniki:

• Sok pomarańczowy - 50 ml
• Sok wiśniowy - 50 ml
• Puree z brzoskwini - 50 ml
• Plastikowe kubki
• Szaszłyki lub wykałaczki
• folia

Zmiksuj brzoskwinię blenderem. Gotowe produkty można kupić w dziale odżywek dla niemowląt. Lód zrobimy etapami.

Potrzebujemy każdej warstwy do zamrożenia. Dzięki temu uzyskujemy bardzo piękne warstwy i czujemy smak każdego z wypełniaczy.

Wlej trochę soku pomarańczowego do szklanek i wstaw je do zamrażarki na 1,5 godziny.

Pozostały sos i puree włóż do lodówki do ostygnięcia.

Następnie wyjmujemy foremki z zamrażarki i dodajemy na wierzch inny rodzaj soku.

Bierzemy folię i wycinamy z niej trzy kawałki. Który będzie większy niż obwód naszych form. Wkładamy do niego wykałaczkę na środku i przykrywamy kubki. Ponownie wyjmujemy do zamrożenia na 1,5 godziny.

Następnie wyjmujemy, zdejmujemy folię i rozprowadzamy puree brzoskwiniowe ekstremalną warstwą. Usuwamy, aby ponownie zamrozić.

Lody kremowe z cytryną

Proponuję również odejść od standardów i stworzyć lody cytrynowe. Nie jest tak mdły jak zwykle i ma lekką kwaskowatość i cytrusowy aromat.

Składniki:

• 3 żółtka
• 120 g cukru
• skórka i sok z 1 dużej cytryny
• 350 g śmietanki kremówki (od 30%)

Moje cytryny i usuń z nich skórkę na drobnej tarce.

Do rondla dodaj skórkę, cukier, żółtka i sok z cytryny.

Na średnim ogniu, ciągle mieszając, gotuj tę masę, aż lekko zgęstnieje. Otrzymasz kremową konsystencję. Następnie zdejmij rondel z ognia i schłódź do temperatury pokojowej.

Ubij bardzo zimną śmietankę na miękkie szczyty i połącz ze schłodzoną mieszanką cytrynową.

Ważne jest, aby dodać dokładnie zimną masę, jeśli wejdziesz na ciepło lub na ciepło, krem ​​po prostu się rozdzieli.

Obie masy mieszamy, przelewamy do foremek, jeśli nie ma lodziarki i schładzamy.

Aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu, masę należy kilkakrotnie wyjąć z zamrażarki i
mieszaj powoli trzepaczką.

Przepis ze śmietaną i mlekiem skondensowanym

Śmietana jest znacznie grubsza i gęstsza niż mleko, więc zawiera mniej cząsteczek wody. Więc po zamrożeniu nie da kryształków lodu. Ten sam smak takich lodów jest znacznie delikatniejszy i bogatszy.

Składniki:

• 400 g tłustej śmietany od 20%
• ½ puszki mleka skondensowanego
• Dowolny dodatek (mrożone jagody, starta czekolada, pokruszone orzechy lub kakao)

We wspólnej misce rozprowadzamy śmietanę i mleko skondensowane.

Czekoladę pocieramy lub kroimy, którą wlewamy do płynnych składników. Całość mieszamy tak, aby frytki były równomiernie rozłożone w masie.

I wlej do foremek lub plastikowych kubków.

Aby wygodnie było dostać i trzymać pyszne, wkładamy jednorazowe łyżki do środka.

Szybki jogurtowy smakołyk

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na zrobienie lodów jest skorzystanie z żywego jogurtu kupionego w sklepie. Nie musisz nawet mieszać tego z niczym. Okazuje się bardzo smaczny, jeśli weźmiesz produkt z kawałkami owoców.

Składniki:

• weź słoik jogurtu
• sztyft lub łyżka jednorazowa

W zamkniętym słoiku jogurtu. Wytnij otwór w górnej folii.

W którym umieścimy naszą łyżkę.

I usuń zamrożenie. Po trzech godzinach wyjmujemy słoiki, wkładamy je do ciepłej wody, aby przysmak szybko się wyciągnął.

I usuń górną etykietę.

Przydatna słodycz z twarogu

Oczywiście na sklepowych półkach nie znajdziemy lodów twarogowych, ale chętnie ugotujemy je w domu. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie jedzą twarogu, ale rozumieją, że ten produkt jest bardzo przydatny dla organizmu.

W gotowym przysmaku twaróg nie będzie wyczuwalny, ale przyniesie korzyści ciału.

Składniki:

• 150 g miękkiego twarogu
• 200 mililitrów) mleka
• 2 jajka
• wanilina
• cukier

Oddziel żółtka od białek.

Do żółtek dodać cukier i wanilinę i zmielić.

Białka schłodzić w lodówce i ubić na sztywną pianę.

Przedstawiamy im twarożek. Wymieszaj i dodaj mieszankę jajeczną.

Wlej tę mieszankę do foremek i zamroź.

Cały proces jest również szybki i łatwy.

Deser bananowy bez cukru

Ta opcja dotyczy również popsicles. Ale sam banan jest bardzo pachnący i gęsty, więc lepiej nie mieszać go z innymi jagodami. Postanowiłam wyróżnić ten przepis osobno.

Cukier zastępujemy miodem, ale generalnie można usunąć z kompozycji całą dodatkową słodycz. Zostaw tylko dwa składniki.

Składniki:

• 1 łyżka miodu
• 2 bardzo dojrzałe banany
• 1 łyżka mleko

Obierz banana i pokrój na kawałki. Przykryj folią spożywczą i zamroź. Dzięki temu banan jest łatwiejszy do zmielenia i nie czernieje pod wpływem powietrza.

Umieść kawałki w blenderze i dodaj łyżkę miodu. Można go zastąpić datami.

Składniki ubijamy na jednolitą masę.

Rozkładamy na porcje i ponownie wysyłamy do zamrożenia.

A dla tych, którzy mają nostalgię za czasami ZSRR, proponuję zrobić lody o smaku lodów radzieckich. To smak, który pamiętasz z dzieciństwa.

Składniki:

• mleko 3,2% - 430 g
• śmietana 33-36% - 360 g
• cukier - 140 g
• cukier waniliowy - 15 g
• mleko w proszku - 50 g
• skrobia (dowolna) - 20 g

Wlej skrobię do 100 ml mleka. Wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

Połącz mleko w proszku, cukier, cukier waniliowy. Dodaj dwie łyżki. mleko i dobrze wymieszaj.

Następnie wlej pozostałe mleko. Podpal i zagotuj.

Dodaj skrobię i mieszaj, aż zgęstnieje na średnim ogniu.

Masę wsypać do miski i schłodzić w pojemniku z zimną wodą.

Zimną śmietanę ubić w schłodzonej misce, aż uformują się sztywne szczyty.

Wymieszaj je ze schłodzoną mieszanką mleka.

Przełóż lody do miski.

I zamrażaj przez 3 godziny.

Przepis z zieloną herbatą od Julii Wysockiej

Ten wspaniały prezenter ma wiele pysznych przepisów. W tym eksperymentuje i tworzy różne rodzaje tych pyszności. Podobał mi się przepis z zieloną herbatą, który jest opisany na filmie.

Moim zdaniem gotowy przysmak okazuje się nierealistycznie smaczny.

Zobacz ile opcji dla Ciebie! W końcu możesz wziąć dowolny przepis jako podstawę. Przygotuj masę i wlej ją do różnych pojemników. I dodaj do każdego różne dodatki: wanilinę, miętę, kakao, jagody itp.

I możesz zrobić różne rodzaje lodów za jednym razem. A także będzie nie tylko smaczny, ale także użyteczny, bez chemicznych zanieczyszczeń i niezrozumiałych konserwantów.