Każda gospodyni dba o to, aby śniadania przygotowywane dla rodziny były urozmaicone, smaczne, zdrowe i pożywne. Wszystko to można połączyć w jednym naczyniu. Naszym babciom udało się zrobić bardzo dużo: towarzyszyły wszystkim do pracy i szkoły, zdołały ugotować jedzenie na śniadanie, obiad i kolację. Wiedzieli, jak szybko zrobić śniadanie i sprawić, by było pyszne. Naleśniki babci są popularne do dziś.

Każda babcia ma w swoim arsenale wiele przepisów, które pomagają przygotować potrawy budzące podziw i podziw. Czasami nawet najbardziej proste dania może wywołać morze wspomnień i nostalgii. Pyszne naleśniki zawsze kojarzony z domowym ciepłem i wygodą.

Naleśniki z dodatkiem cynamonu są bardzo smaczne i niesamowicie aromatyczne.

Naleśniki na śniadanie można przygotować w mleku lub kefirze, a gdyby ich tam nie było, wystarczy zwykła woda.

Naleśniki są dobre na śniadanie. Ten lekkie danie, który dzięki niewielkiej ilości składników dobrze się wchłania, nie przesyca i dodaje energii. Możesz zagnieść swojego teścia w mniej niż 10 minut.

Aby naleśniki okazały się soczyste, piękne i smaczne, składniki do ich przygotowania muszą być świeże. Ważne jest, aby mąka była Wysoka jakość, w przeciwnym razie ciasto może się nie udać, rozsmaruje się i sklei.

Do smażenia na patelni będziesz potrzebować olej roślinny... Jego ilość zależy od przepisu i rodzaju ciasta, a także osobistych preferencji kucharza.

Bardzo najlepszy przepis placki jabłkowe są proste, ale wypieki są przewiewne, soczyste i pyszne. Sekret polega na dodaniu do naleśników dużej ilości jabłek, wtedy ciasto stanie się dla nich smaczną „skorupką”, która zachowa cały sok i przydatne elementy. Takie naleśniki dodadzą Ci energii na cały dzień.

Aby naleśniki były jeszcze zdrowsze, możesz dodać do ciasta jedną lub dwie szczypty otrębów.

Naleśniki będą puszyste, jeśli usmażone na bardzo rozgrzanej patelni na małym ogniu i przykryte. Ciasto naleśnikowe można przygotować z suszonych drożdży lub proszku do pieczenia. Postępując zgodnie z radą doświadczone gospodynie domowe, możesz ugotować naleśniki, które podbiją serca wszystkich domowników.

Jak zrobić naleśniki jabłkowe:

1. Umyj, obierz i obierz sześć dużych jabłek.
2. Jabłka pokroić w duże plastry, jak na Charlotte.
3. W misce wymieszaj 500 ml kefiru lub serwatki, małą łyżkę sody oczyszczonej i sodę oczyszczoną. Wszystko musi być wymieszane, aby wszystkie ziarna cukru się rozpuściły.
4. Dodaj 400 g. Do mieszanki. mąka i wanilina (opcjonalnie). Mąka powinna być gęsta.
5. Do mąki dodaje się jabłka. Jeśli wpuszczą dużo soku, będziesz musiał dodać trochę więcej mąki do mieszanki.
6. Patelnia musi być wstępnie podgrzana.

Placki z jabłkami należy smażyć na małym ogniu, ponieważ jabłka trzeba upiec. Do smażenia możesz użyć warzyw lub masło... Należy unikać duża liczba oleje są szkodliwe i mogą zepsuć smak naleśników.

Opinie wielu gospodyń domowych na temat przygotowania ciasta są różne. Niektórzy lubią gotować naleśniki na drożdżach, inni używają proszku do pieczenia, a niektórzy po prostu radzą sobie z kefirem i sodą. W każdym razie każda gospodyni domowa ma swój własny sekret gotowania.

Istnieje wiele przepisów na robienie naleśników - wybór ulubionego można przeprowadzić tylko poprzez eksperymenty.

Przepis na kefir bez drożdży pozwoli Ci gotować naleśniki bez drożdżowego zapachu. A samo ciasto będzie puszyste i miękkie. Zgodnie z przepisem można ugotować naleśniki, które zachowają swoją świetność nawet następnego dnia, o ile oczywiście nie zostaną zjedzone wcześniej.

Aby zrobić puszyste naleśniki, do ciasta można dodać zarówno sodę, proszek do pieczenia, jak i drożdże.

1. Wymieszaj ciepły kefir, sól, cukier i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj sodę oczyszczoną i mąkę. Ważne jest, aby poczekać, aż soda zareaguje z kefirem.
3. Odstaw ciasto na pół godziny.

Po wyrośnięciu ciasta nie wolno go mieszać. Aby usmażyć naleśniki, ciasto należy odrywać od krawędzi, bardzo ostrożnie, aby nie spadło. Smaż naleśniki na średnim ogniu z obu stron.

Gotować pyszne naleśniki na śniadanie pomogą przepisy naszych babć. Dobrze, że współczesne gospodynie domowe mogą przekazywać te wspaniałe przepisy przyszłym pokoleniom. Placki są tradycyjnie spożywane na śniadanie. Jest to lekka żywność, która pomoże Ci naładować baterie. Jednocześnie danie to ewokuje komfort i ciepło. Przygotowanie jest proste, ale ważne jest, aby trzymać się przepisu, ponieważ ciasto wymaga specjalnego podejścia. Możesz gotować naleśniki z kefirem, mlekiem, jogurtem, a nawet zwykła woda... Mogą być słone lub słodkie. I tradycyjnie podaje się je z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem.

Do przygotowanego pojemnika dodaj składniki, w tym kefir, mąkę, napoje gazowane, jajka i cukier do smaku

Pamiętaj, aby dodać do ciasta niewielką ilość oleju słonecznikowego i wszystko dokładnie wymieszać

Na rozgrzanej patelni z olej słonecznikowy naleśniki delikatnie posmarować łyżką

Smaż naleśniki z każdej strony przez około minutę na złoty kolor

Gorące naleśniki lepiej podawać ze śmietaną lub miodem. Smacznego!

Czy każdy przepis jest sprawdzony?

1 pyszne puszyste naleśniki.

Składniki:
? 250. Jr. Kefir (możesz wziąć jogurt).
1 jajko.
2 łyżki stołowe. l. Sahara.
2 łyżki stołowe. l. Masło topione.
150 g mąki.
1 łyżeczka cukier waniliowy.
1/4 łyżeczki. Sól.
1/4 łyżeczki. Soda.
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przygotowanie:
1. W misce ubij jajko, cukier i cukier waniliowy.
2. Podgrzej trochę kefiru lub zsiadłego mleka i wlej do mieszanki jajecznej.

Dodaj roztopione masło i wymieszaj.
3. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, solą i proszkiem do pieczenia, przesiać i dodać do płynnej masy.
Wymieszaj suche i płynne składniki szybkimi ruchami łyżką. Najważniejsze, żeby nie wyrabiać ciasta (o to w tym wszystkim chodzi), a tylko połączyć składniki. Ciasto będzie grudkami, tak jak powinno być, nie przejmuj się, grudki rozejdą się podczas pieczenia. Pozostaw ciasto na 5-7 minut.
Ciasto powinno być gęste (jak gęsta śmietana), nie spływa z łyżki na patelnię, ale opada w jedną grudkę.
4. Dobrze podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i zrób jak najwięcej mały ogień na kuchence. Na patelnię włożyć łyżkę ciasta, pozostawiając odstęp między naleśnikami.
5. Delikatnie odwróć naleśniki i usmaż z drugiej strony. Smażyć na małym ogniu!
6. Gotowe naleśniki położyć na talerzu, ostudzić i podawać.
7. Naleśniki podawaj z miodem, dżemem, sos jagodowy lub kwaśna śmietana. Są smaczne i tak po prostu wcale nie opadają, a drugiego dnia pozostają tak samo miękkie i bujne.

2 naleśniki jak w szkole.

Składniki:
Mąka - 481 g (2 łyżki stołowe po 250 ml).
Woda - 481 g (2 łyżki stołowe. 250 ml każda minus 2 łyżki stołowe. L.).
Drożdże świeże (surowe) - 14 g (nie zastępować suchymi).
Cukier - 17 g (około 1 łyżki. L. Ze wzgórzem).
Sól - 6 g (około 0,5 łyżeczki).
Jajko - 23 g (ja miałam duże jajko - musiałam osobno ubić i wylać 1/3).

Przygotowanie:
1. Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłej wodzie – odstawić na chwilę, następnie dodać jajko, sól i stopniowo dodawać przesianą mąkę – wymieszać szpatułką lub lepiej widelcem (rękoma to nie zadziała – ciasto jest cienkie), następnie przykryj ciasto lub folia spożywcza i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny - ciasto powinno wyrosnąć i zabulgotać.
2.następnie na rozgrzaną patelnię z rostem. Posmaruj 1 łyżką masła. l. ciasto - smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
3. Podawaj gorące naleśniki ze śliwkami. Dżem maślany lub jabłkowy.

3 naleśniki biszkoptowe.

Składniki:
Jajka - 4 szt.
Cukier - 1 łyżka.
Mąka - 1 łyżka.
Czarna porzeczka (mrożona) - 1 łyżka.
Skrobia - 1 łyżka. l.
Wanilina do smaku.

Przygotowanie:
1. Przygotowane, umyte i wysuszone na wodzie jagody lekko zanurz w mące lub skrobi.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Ubij białka na mocną pianę.
4. Zetrzyj żółtka z cukrem na biało.
5. Cienkim strumieniem wlej mieszankę żółtkową do białek, ubijając mikserem.
6. Mąkę mieszamy z wanilią, przesiewamy przez sito i dodajemy porcjami do masy, cały czas delikatnie mieszając w jednym kierunku, aby nie zmiażdżyć piany białkowej.
7.Dodaj jagody i ponownie delikatnie wymieszaj.
8. Smażyć jak zwykłe naleśniki na patelni z olejem roślinnym, lepiej pod przykryciem i na małym ogniu.

4 naleśniki z kefirem.

Składniki:
500 g kefiru.
1 jajko.
350 g mąki.
2 łyżki stołowe. l. Sahara.
1/2 łyżeczki Sól.
1/2 łyżeczki Soda.
150 g oleju roślinnego do smażenia.

Przygotowanie:
1. Wlać kefir, jajko do miski, dodać cukier i sól. Zmieszałam mąkę z sodą oczyszczoną. Do kefiru wlałam mąkę i sodę. Zagnieść ciasto trzepaczką, aż będzie gładkie. Pozostaw do dojrzewania na 20 minut.
2.podgrzać patelnię z grubym dnem i polać olejem słonecznikowym o wysokości 0,5 cm.
3. Ogień pod patelnią jest bardzo ważny. Na mojej kuchence elektrycznej podgrzałem o 9., a następnie przestawiłem na 6. Wyjąłem ciasto łyżką stołową, wyjąłem drugą łyżką.
4. masło w ogóle się nie skwierczy ani nie przypala, naleśniki smaży się powoli. Kiedy blat jest napompowany, możesz go odwrócić. Dla mnie jest wygodny z dwoma widelcami lub szpatułką z widelcem.
5. jakoś nie byłam nawet gotowa na tak niesamowity wygląd.
6. odwrócone, aby spojrzeć na drugą stronę, ale nie jest to konieczne, są już smażone idealnie powoli.
7.Czasami, gdy olej lekko ostygł, włączyłem ogień na 7, a potem, gdy olej zaczął lekko bulgotać, ponownie wróciłem na 6.
8. Mam dużą patelnię i zmieściłbym na niej 7 sztuk.
9. Nie rozmazują się i łatwo się obracają. Są nieprawdopodobnie piękne, mają spódniczkę na brzegach, wysoką na 2 cm i zwiewną jak piórko.
I jakie pyszne!

5 naleśników z kefirem.

Składniki:
Kefir - 0,5 l,? Mąka pszenna - 350 g? Jajko - 1 szt.,? Cukier - 3 łyżki. Łyżki? Sól - 0,5 łyżeczki? Soda - 1 łyżeczka? Olej roślinny do smażenia.
Naleśniki Kefirowe.

Przygotowanie:
1. Aby zrobić naleśniki, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
2. W jednej misce połącz mąkę, cukier, sól i sodę oczyszczoną. Wbij jajko do innej miski, wlej kefir i dobrze wymieszaj trzepaczką.
3. Wsyp suche składniki do płynnych składników i ubij do uzyskania gęstego, jednorodnego ciasta.
4. Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem. Piecz naleśniki zaraz po ugotowaniu ciasta. Tak więc, jeśli masz patelnię teflonową lub ceramiczną, dodaj 1 do 2 łyżek. Łyżki oleju roślinnego do ciasta przed gotowaniem, w tym przypadku nie trzeba smarować patelni olejem, naleśniki się nie przykleją.
5. Naleśniki podawać z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem.

6 najbardziej soczystych naleśników.

Składniki:
500 ml kefiru (jogurtu).
3 jajka.
Cukier do smaku.
Szczypta soli.
1 łyżeczka Soda.
1, 5- 1 2/3 ul. Mąka.

Przygotowanie:
W misce łączymy jajka i cukier. Tylko jeśli chcesz, aby naleśniki były słodkie - dodaj 4-5 łyżek cukru, jeśli opcja przekąsek - wystarczy 1 łyżka. Ubij cukier i jajka mikserem lub po prostu dobrze wymieszaj. Wlej kefir do miski. Odpowiednie jest również kwaśne mleko, o ile nie jest gorzkie. Nawet serwatka jest dobra – ale oczywiście lepiej smakuje z jogurtem lub kefirem. Do ciasta wlej sodę, najlepiej bez grudek i od razu dokładnie wymieszaj. Czy widzisz bąbelki w cieście? Sfermentowany produkt mleczny doskonale gasi napoje gazowane bez octu, najważniejsze jest dobre wymieszanie. Im bardziej musujące ciasto, tym bardziej puszyste i delikatne naleśniki! Ugotowanego ciasta nie należy pozostawiać na dłużej, ponieważ może stać, bąbelki znikną, a naleśniki będą płaskie. Więc ugniatamy - i smażymy od razu!

Posol trochę ciasto i przesiej mąkę do miski - najpierw weź 1 szklankę, wymieszaj, a następnie dodaj resztę mąki od 0,5 do 2/3 szklanki, aż uzyskasz średnio gęste ciasto o konsystencji - jak tłusta domowa kwaśna śmietana. Na patelnię wlej olej słonecznikowy, a gdy dobrze się rozgrzeje, wyciśnij porcje ciasta, starając się nadać naleśnikom okrągły kształt. Upewnij się, że między naleśnikami jest niewielka szczelina, wtedy nie będą się sklejać. W przypadku, gdy ciasto za bardzo się rozsmaruje, należy dodać trochę mąki. Placki smażymy na nieco większym ogniu, przyglądamy się uważnie, żeby się nie przypaliły - bardzo szybko się przyrumieniają. Sygnał rollover - wygląd ażurowe otwory na naleśniki.

Delikatnie odwróć naleśniki łopatką lub widelcem na drugą stronę i smaż na złoty kolor.
Przygotowane naleśniki wyjmujemy na talerz, dodajemy na patelnię trochę oleju i smażymy nową porcję. I radzę spróbować pierwszego właśnie tam. Gorący, świeże naleśniki prosto z patelni - najsmaczniejsze!
Odwróć naleśniki i smaż na złoty kolor.

7 „Złotych” naleśników.

Składniki:
5 jajek.
60 g mąki.
70 g cukru.
2 g proszku do pieczenia.
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.
Szczypta soli.

Przygotowanie:
Wymieszaj 5 żółtek z 40 g cukru, solą, proszkiem do pieczenia i ekstrakt waniliowy... Dodaj mąkę do masy. Ubij 4 białka jajek z 30 g cukru. Delikatnie zamieszaj i ponownie ubij. Wymieszaj białko i masę żółtkową. Rozgrzej patelnię. Rozłóż ciasto na małe szkiełka, przykryj patelnię pokrywką na 2 minuty. Podnieś pokrywkę, dodaj trochę ciasta do każdego naleśnika, przewróć naleśniki na drugą stronę i gotuj na złoty kolor.

Najlepiej takie puszyste naleśniki bez drożdży gotować na suchej patelni, ale jeśli ciasto przyklei się do niedoskonałej powierzchni patelni, można dodać sporą ilość oleju roślinnego do smażenia i rozsmarować gotowe naleśniki na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszcz. Te pyszne, puszyste naleśniki najlepiej podawać na gorąco! Gotowane naleśniki nie zalegają długo na stole: cóż, bardzo kuszące danie.

8 marchewek - placki owsiane na kefirze.

Składniki:
1 marchewka.
150 g beztłuszczowego kefiru.
250g mąka owsiana(płatki mielone).
1 jajko.
Soda na czubku noża.

Przygotowanie:
Ubij jajko, dodaj startą marchewkę, wlej rozgrzany kefir, wymieszaj, dodaj sodę, mąkę, wymieszaj i możesz upiec.

9 naleśników owsianych z jabłkiem.

Składniki:
Kefir - 200 g.
Płatki owsiane - 100 g.
Duże jabłko - 1 szt.
Oliwa z oliwek do smażenia - 2 łyżki l przygotowanie: płatki owsiane zalać szklanką kefiru, wymieszać i pozostawić na noc. Rano umyj duże jabłko i pokrój rdzeń. Zetrzyj jabłko na grubej tarce i dodaj do płatków, dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Rozgrzej trochę na patelni Oliwa z oliwek i rozsmarować naleśniki łyżką stołową. Smaż je przez 3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Możesz polać jogurtem i udekorować truskawkami.

Każdy człowiek pamięta z dzieciństwa kuszący i pachnący zapach ulubionych naleśników babci. Niestety, aby osiągnąć mistrzostwo w gotowaniu bujne ciasto za to pyszne danie nie każdy może to zrobić. Kuchnia ludowa oferuje szeroką gamę przepisów na słodkie desery w oparciu o różnorodne składniki. Uważa się, że najbardziej soczyste, pachnące i pyszne naleśniki uzyskuje się na bazie kefiru z sodą.

Naleśniki kefirowe są dużo zdrowsze niż naleśniki drożdżowe i gotują się dużo szybciej, dzięki temu nie trzeba czekać na wyrośnięcie ciasta

W tak delikatnej materii, jaką jest tworzenie naleśników, należy wziąć pod uwagę nie tylko skład receptury przyjmowanej za podstawę, ale także przybory kuchenne, które będą używane w procesie gotowania. Musimy pamiętać o wszystkich radach i nagromadzonych doświadczeniach naszych babć, aby otrzymać danie, które w weekendowe poranki zachwyci całą rodzinę filiżanką herbaty.

Babcine tajemnice kulinarne

Każda gospodyni chce być niesamowita? smaczne danie a jednocześnie wydać minimum pieniędzy i minut na gotowanie. Sprawdzone wskazówki pomogą Ci stworzyć delikatne, pachnące i puszyste naleśniki w maksymalnie pół godziny wolnego czasu.

• Mąka. Jest to główny składnik wielu dań, więc ostateczny sposób przygotowania zależy od jakości produktu. Pozyskać bujne naleśniki, konieczne jest użycie tylko dokładnie przesianej mąki. Idealną opcją byłyby 3 etapy przesiewania. Następnie nasyci się tlenem i pozwoli potrawie wyrosnąć.
• Sfermentowany napój mleczny. Warto wcześniej zadbać o ten produkt, wyjąć go z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. Dlatego konieczne jest zajęcie się wszystkimi składnikami, które będą używane do gotowania.

Nigdy nie należy używać beztłuszczowego kefiru. Za optymalne uważa się 2,5-3,5%. Przy niskiej zawartości kalorii i tłuszczu naleśniki mogą okazać się zbyt cienkie, źle upieczone.

• Ciasto jest jednym z głównych wskaźników doskonałego wyniku. Powinna przypominać konsystencję domowa śmietana... Zaleca się bicie go widelcem lub trzepaczką, w żadnym wypadku nie należy uciekać się do używania miksera lub blendera. Po ugotowaniu ciasto należy trochę zmielić na stole, około 20-30 minut. Jednocześnie w naczyniach nie powinno być widelca ani trzepaczki. Zgodność z tym warunkiem doda potrawie przepychu i lekkości.
• Spis. Do wyrabiania ciasta lepiej jest użyć średniej wielkości pojemnika. Może to być plastikowa miska lub talerz z głębokim dnem. Do smażenia warto przygotować patelnię żeliwną, której boki powinny być odpowiednio wysokie. Lepiej obracać naleśniki nie drewnianą szpatułką, ale metalową lub silikonową. Zapobiegnie to przywieraniu jedzenia do dna naczynia. Do ubijania używaj widelca, dużej łyżki, metalowej lub silikonowej trzepaczki.

Proces smażenia

W samym procesie gotowania istnieją również niuanse, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać doskonały wynik. Smażenie naleśników gotowanych w sfermentowanym produkcie mlecznym jest konieczne tylko na średnim ogniu. Ale przed pierwszą porcją patelnia musi być bardzo gorąca. W trakcie rozgrzewania lepiej przykryć go pokrywką.

Lepiej smażyć naleśniki z zamkniętą pokrywką, dzięki czemu będą dużo smaczniejsze, bo lepiej się upieczą i będą wyższe

Jest też sekret rozkładania ciasta. Aby nie przywierała do łyżki, należy ją każdorazowo zanurzać w chłodnym płynie, który można wlać osobno do małej miseczki lub kubka.

Dopiero wtedy, gdy wypieki zbrązowieją, staną się bladobrązowe i na powierzchni pojawią się bąbelki, należy odwrócić wypieki na drugą stronę.

Biorąc pod uwagę wszystkie sekrety naszych babć, naleśniki z sodą i fermentowany produkt mleczny na pewno okaże się jak w dzieciństwie - bujny, rumiany, zwiewny i pachnący.

Najlepsze przepisy

Obecnie istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, ale aby uzyskać przewiewny i smaczny deser, lepiej użyć sprawdzonych sposoby kulinarne na bazie kefiru i sody w proszku.

Oferujemy do robienia soczystych naleśników następny przepis na kefirze i sodzie.

Skład ciasta można zmieniać w zależności od gustu i upodobań, np. trochę więcej mąki lub mniej cukru

Wymagane składniki

• Kefir lub inny fermentowany produkt mleczny - 200 ml.
• Mąka pszenna - 200 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Soda w proszku - 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej. l.
• Szczypta soli.
• Olej roślinny do smażenia.
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.

Kroki gotowania

• Kefir wlewa się do przygotowanego pojemnika, dodaje się jajko. Składniki są mieszane.
• Do mieszaniny dodaje się proszek sodowy i sól. Należy zachować ostrożność, aby zapewnić wystąpienie reakcji. Można to łatwo rozpoznać po obecności bąbelków w cieście.
• Wsypać cukier, mąkę, przesianą kilkakrotnie przez sito. Wszystkie składniki miesza się trzepaczką.

Mieszanka powinna być gęsta, aby nie rozlewała się po patelni, ale też nie była zbyt rzadka. Konsystencja powinna przypominać domową śmietanę. Pierwszą partię umieszcza się na gorącej patelni z olejem roślinnym. Lepiej upiec naleśniki za pomocą pokrywki. Trzeba poczekać na moment, w którym na ich powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. To wskazuje na gotowość, a następnie musisz obrócić naleśniki.

Możesz podawać ten deser z kwaśną śmietaną lub dżemem. Ciasto powinno być miękkie i puszyste.

Jest też przepis na naleśniki z kefirem i sodą bez użycia jajek. W końcu czasami zdarza się sytuacja, gdy naprawdę chcesz pachnących naleśników, ale w lodówce nie ma jajek. Na ratunek przyjdzie uniwersalny i prosty przepis – naleśniki na bazie kefiru i wodorowęglanu sodu.

Składniki do gotowania

• Kefir - 200 ml.
• Mąka - 300 gr.
• Soda w proszku - 1 godzina l.
• Cukier granulowany - 50 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Kefir wlewa się do miski z głębokim dnem, wlewa się cukier, sól, sodę i mąkę. Mąkę należy przesiać, aby ciasto się uświetniło i gotowe jedzenie.
• Ciasto szybko zagniata się trzepaczką lub widelcem, aż znikną grudki.
• Na patelnię należy wlać olej roślinny, przed smażeniem jej powierzchnia musi być gorąca. Naleśniki starannie układa się łyżką. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, wypieki należy odwrócić.

Takie naleśniki są praktyczne, ponieważ do ciasta można dodać różne składniki: rodzynki, cukinię, mięso mielone. Świetne na śniadanie ze świeżą śmietaną i ziołami.

Naleśniki są staromodne, pyszny deser, który wszystkim przypomina dzieciństwo. Zawsze chcę prezentować mojej rodzinie pachnące i przewiewne danie, które odejdzie dobre wspomnienia... Stosując przepisy na bazie kefiru i sody w proszku, przestrzegając wszystkich tajników przygotowania, możesz uzyskać niesamowicie smaczne i przewiewne naleśniki.

Każda gospodyni dba o to, aby śniadania przygotowywane dla rodziny były urozmaicone, smaczne, zdrowe i pożywne. Wszystko to można połączyć w jednym naczyniu. Naszym babciom udało się zrobić bardzo dużo: towarzyszyły wszystkim do pracy i szkoły, zdołały ugotować jedzenie na śniadanie, obiad i kolację. Wiedzieli, jak szybko zrobić śniadanie i sprawić, by było pyszne. Naleśniki babci są popularne do dziś.

• • Składniki

Naleśniki babcine z cynamonem

Każda babcia ma w swoim arsenale wiele przepisów, które pomagają przygotować potrawy budzące podziw i podziw. Czasami nawet najprostsze dania potrafią wywołać morze wspomnień i nostalgii. Pyszne naleśniki zawsze kojarzą się z domowym ciepłem i przytulnością.

Naleśniki z dodatkiem cynamonu są bardzo smaczne i niesamowicie aromatyczne.

Naleśniki na śniadanie można przygotować w mleku lub kefirze, a gdyby ich tam nie było, wystarczy zwykła woda.

Naleśniki są dobre na śniadanie. To lekkie danie, które dzięki niewielkiej ilości składników dobrze się wchłania, nie przesyca i dodaje energii. Możesz zagnieść swojego teścia w mniej niż 10 minut.

Składniki

Aby naleśniki okazały się soczyste, piękne i smaczne, składniki do ich przygotowania muszą być świeże. Ważne, aby mąka była wysokiej jakości, inaczej ciasto może się nie udać, rozsmaruje się i przyklei.

Kompozycja na naleśniki:

Mąka - 200 gr .;

Cynamon - 5 gr .;

Soda - 2,5 gr .;

Jajko - 2 szt .;

Kefir - 150 ml;

Cukier - 15 gr .;

Wanilia - 1 łyżeczka;

Cukier puder - 2 łyżki. łyżki;

Szczypta soli.

Do smażenia na patelni potrzebny będzie olej roślinny. Jego ilość zależy od przepisu i rodzaju ciasta, a także osobistych preferencji kucharza.

Placki jabłkowe na kefirze, jak babci

Najlepszy przepis na naleśniki jabłkowe jest prosty, ale wypieki są przewiewne, soczyste i pyszne. Sekret polega na dodaniu do naleśników dużej ilości jabłek, wtedy ciasto stanie się dla nich smaczną „skorupką”, która zachowa cały sok i przydatne elementy. Takie naleśniki dodadzą Ci energii na cały dzień.

Aby naleśniki były jeszcze zdrowsze, możesz dodać do ciasta jedną lub dwie szczypty otrębów.

Naleśniki będą puszyste, jeśli usmażone na bardzo rozgrzanej patelni na małym ogniu i przykryte. Ciasto naleśnikowe można przygotować z suszonych drożdży lub proszku do pieczenia. Za radą doświadczonych gospodyń domowych możesz ugotować naleśniki, które podbiją serca wszystkich domowników.

Jak zrobić naleśniki jabłkowe:

Umyj, obierz i obierz sześć dużych jabłek.

Jabłka pokroić w duże plastry, jak na Charlotte.

W misce wymieszaj 500 ml kefiru lub serwatki, małą łyżkę sody oczyszczonej i sodę oczyszczoną. Wszystko musi być wymieszane, aby wszystkie ziarna cukru się rozpuściły.

Dodaj 400 g. Do mieszanki. mąka i wanilina (opcjonalnie). Mąka powinna być gęsta.

Do mąki dodaje się jabłka. Jeśli wpuszczą dużo soku, będziesz musiał dodać trochę więcej mąki do mieszanki.

Patelnia musi być wstępnie podgrzana.

Placki z jabłkami należy smażyć na małym ogniu, ponieważ jabłka trzeba upiec. Do smażenia możesz użyć oleju roślinnego lub masła. Należy unikać dużych ilości oleju, ponieważ jest on szkodliwy i może zepsuć smak naleśników.

Puszyste naleśniki: przepis babci

Opinie wielu gospodyń domowych na temat przygotowania ciasta są różne. Niektórzy lubią gotować naleśniki na drożdżach, inni używają proszku do pieczenia, a niektórzy po prostu radzą sobie z kefirem i sodą. W każdym razie każda gospodyni domowa ma swój własny sekret gotowania.

Istnieje wiele przepisów na robienie naleśników - wybór ulubionego można przeprowadzić tylko poprzez eksperymenty.

Przepis na kefir bez drożdży pozwoli Ci gotować naleśniki bez drożdżowego zapachu. A samo ciasto będzie puszyste i miękkie. Zgodnie z przepisem można ugotować naleśniki, które zachowają swoją świetność nawet następnego dnia, o ile oczywiście nie zostaną zjedzone wcześniej.

Aby zrobić puszyste naleśniki, do ciasta można dodać zarówno sodę, proszek do pieczenia, jak i drożdże.

Przepis na pyszne naleśniki:

Wymieszaj ciepły kefir, sól, cukier i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Dodaj sodę oczyszczoną i mąkę. Ważne jest, aby poczekać, aż soda zareaguje z kefirem.

Odstaw ciasto na pół godziny.

Po wyrośnięciu ciasta nie wolno go mieszać. Aby usmażyć naleśniki, ciasto należy odrywać od krawędzi, bardzo ostrożnie, aby nie spadło. Smaż naleśniki na średnim ogniu z obu stron.

Pyszne naleśniki, jak babci (wideo)

Przepisy naszych babć pomogą przygotować pyszne naleśniki na śniadanie. Dobrze, że współczesne gospodynie domowe mogą przekazywać te wspaniałe przepisy przyszłym pokoleniom. Placki są tradycyjnie spożywane na śniadanie. Jest to lekka żywność, która pomoże Ci naładować baterie. Jednocześnie danie to ewokuje komfort i ciepło. Przygotowanie jest proste, ale ważne jest, aby trzymać się przepisu, ponieważ ciasto wymaga specjalnego podejścia. Możesz gotować naleśniki z kefirem, mlekiem, jogurtem, a nawet zwykłą wodą. Mogą być słone lub słodkie. I tradycyjnie podaje się je z kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem.

Przepis na naleśniki, jak babci (zdjęcie)

Do przygotowanego pojemnika dodaj składniki, w tym kefir, mąkę, napoje gazowane, jajka i cukier do smaku

Pamiętaj, aby dodać do ciasta niewielką ilość oleju słonecznikowego i wszystko dokładnie wymieszać

Na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym delikatnie rozsmaruj naleśniki łyżką stołową

Smaż naleśniki z każdej strony przez około minutę na złoty kolor

Gorące naleśniki lepiej podawać ze śmietaną lub miodem. Smacznego!

Dziś nauczę Cię gotować puszyste naleśniki z kefirem. Do niedawna sama nie wiedziała, jak je ugotować. Na przykład zwykle albo z hukiem im się to udawało, ale im się nie udało. Faktem jest, że zawsze wydawało mi się, że ciasto naleśnikowe powinno być takie samo jak ciasto naleśnikowe, ale tylko grubsze. I w związku z tym nigdy nie okazały się dla mnie przewiewne, ani splendor ostatecznie osłabł.

Nawet po upieczeniu nie osiadają. To ogromny plus. Otóż ​​ugotujmy i zbierzmy domowników do stołu, aby mogli cieszyć się pysznymi produktami deserowymi, doprawionymi np. dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Chcesz wiedzieć, co to jest tajna funkcja? Następnie dokładnie przeczytaj przepis. Mam je nawet 3. Obserwuj dokładnie technologię opisaną poniżej. Takie naleśniki gotuję, gdy mam ochotę na obfite śniadanie, bo szybko zaspokajają głód i bezpośrednio dodają energii.

Składniki:

• 250 ml. kefir;
• 40 ml. woda;
• 1 jajko;.
• 250 g mąki;
• 3 łyżki Sahara;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Wlej kefir i wodę do rondla. Zmieniamy i podgrzewamy do stanu ciepłego. Oto sztuczka - użyjemy podgrzewanego kefiru. Z takim kefirem wypieki będą wspanialsze.

2. W innej misce połącz jajko, cukier i sól. Dodaj podgrzany kefir i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż znikną grudki. Ciasto powinno być żylaste, nie kapiące z łyżki.

Jeśli ciasto wyjdzie cienkie, dodaj mąkę.

Kolejnym sekretem jest dodanie na koniec sody oczyszczonej i ponowne porządne wymieszanie.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i zacznij piec. Pamiętaj, aby zrobić przerwy między produktami, aby się nie sklejały. Warto również zauważyć, że w ogóle nie trzeba mieszać ciasta w misce.

4. Teraz odwróć się na drugą stronę. I już po tej stronie zobaczysz, jak się podnoszą. A jaki kolor pokazują - złoto-rudy ...

5. Te naleśniki, jak puch, można podawać na stole. Smacznego!

Bujne naleśniki na kefirze - najlepszy przepis jak u babci

Pamiętam, jak ugotowała mi babcia właśnie takie - pyszne, zwiewne iz kwaśną śmietaną... Mogłyby zastąpić nawet ukochane słodkie ciasta. Na pewno gotowała je na kefirze i z innych proste składniki... Opowiem Ci, jak udało jej się osiągnąć taki splendor.

Składniki:

• kefir - 300 ml;
• cukier - 1,5 łyżki;
• soda - 1 łyżeczka;
• mąka - 250 gr;
• szczypta soli;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Wlej kefir do miski i dodaj do niego sodę. Mieszaj i odstaw na 5 minut. W tym momencie nastąpi reakcja między produktami, która nada naleśnikom splendoru. Następnie dodaj sól i cukier.

2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę małymi porcjami i zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek.

Przesiej mąkę dwa razy, najlepiej trzy razy.

Nie powinien zalewać, ale z trudem kapać z łyżki.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, a gdy tylko zacznie „strzelać”, rozłóż ciasto łyżką. Najpierw usmaż półfabrykaty z jednej strony.

4. Teraz smaż z drugiej strony na złoty kolor. Widać już, jak rosną ich głośność.

5. Po prostu nie można ich porównać do słodyczy kupionych w sklepie. Pozostaje przewiewny nawet po schłodzeniu. Można je również podawać z mlekiem skondensowanym, dżemem lub miodem.

Jak zrobić naleśniki z jabłkami i rodzynkami

Czasem mam ochotę na urozmaicenie naleśników, potem dodaję do ciasta rodzynki lub jabłko. Wiem na pewno, że im więcej ich włożysz, tym smaczniejsze. A jak dzieci uwielbiają takie nadzienie... Zjadają je do syta. Dla nich przygotowuję takie wypieki na zapusty.

Składniki:

• 3 jajka;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 200 ml. mleko;
• 1,5 łyżeczki Soda;
• 5 łyżek Sahara;
• 1 jabłko;
• rodzynki;
• sól, wanilina.

Przygotowanie:

1. W misce miksera ubij jajka, cukier, śmietanę, mleko, sól, sodę i wanilinę, aż jednorodna masa... Następnie stopniowo dodaję mąkę i całą tę masę zagniatam. Następnie odstawiam na 10 minut i dzielę na pół. Do jednej części ciasta włożę plasterki jabłka, a do drugiej rodzynki.

2. W międzyczasie biorę jabłko. Najpierw należy go obrać i pokroić na takie małe kawałki. Jeśli mam ochotę na słodkie naleśniki, to biorę odpowiednio słodkie jabłka.

3. Teraz przenoszę te kawałki jabłek do ciasta i mieszam łyżką. To wszystko, potem już mu nie przeszkadzam.

4. Dodaj rodzynki do drugiej części ciasta. Najpierw należy go umyć. Jeśli jest suchy, moczę go wcześniej w wodzie, a następnie dokładnie osuszam na ręczniku papierowym.

5. Podgrzewam olej roślinny na wysoki ogień i jak tylko zrobi się wystarczająco gorąco, zmniejsz ogrzewanie. Ciasto wyłożyć łyżką na patelnię, lekko rozsmarowując tak, aby powstał placek. I smaż do miękkości.

Przepis krok po kroku na naleśniki z kefirem na suchych drożdżach

Naleśniki przygotowywane są również na drożdżach. Z nimi i kefirem ciasto z pewnością będzie puszyste i przewiewne. A ich gotowanie też nie trwa długo. Próbowałem wielu przepisów, ale wybrałem ten. I Wam to polecam.

Składniki:

• 400 ml kefiru;
• 10 g suchych drożdży;
• 2 jajka;
• 350 g mąki;
• 3 łyżki Sahara;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Wyjmij wcześniej kefir z lodówki, aby miał temperaturę pokojową. Ubij z cukrem, drożdżami, jajkami i solą na gładką masę. Następnie stopniowo zacznij dodawać przesianą mąkę i wyrabiać ciasto. Przykryj folią lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 15-30 minut.

Nie mieszaj później gotowego ciasta.

2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i zacznij delikatnie układać ciasto. Ogień powinien być średni, na dużym ogniu - produkty będą w środku wilgotne, a na małym - będą zbyt tłuste. Jak tylko na górze pojawią się dziury, możesz je odwrócić.

3. Odwrotna strona jest zwykle smażona szybciej. A jak tylko "tam" się usmażą, zdejmujemy je na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu i wkładamy nową porcję ciast.

Jak upiec naleśniki kefirowe na 500 ml kefiru z sodą

A oto przepis na 500 ml. kefir. Pamiętaj, aby naleśniki okazały się soczyste, ten sfermentowany produkt mleczny musi być ciepły, w skrajnych przypadkach, w temperaturze pokojowej. Dlatego wyjmij go z lodówki przed gotowaniem. Na przykład zostawiam kefir na noc w temperaturze pokojowej, a rano zaczynam piec.

Składniki:

• 500 ml kefir;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• ½ łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka Soda;
• 300 g mąki;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. W głębokiej misce wymieszaj jajka z kefirem, cukrem, sodą i solą. Ubij wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Następnie zacznij stopniowo dodawać mąkę i mieszać.

Ważne jest, aby mąkę dodawać porcjami, aby uzyskać pożądaną konsystencję ciasta.

W rezultacie ciasto powinno stać się dość gęste i lepkie.

2. Na patelni rozgrzanej olejem zacznij rozprowadzać ciasto po około 1 łyżce stołowej, starając się uformować okrągły kształt. Kiedy jedna strona jest dobrze zarumieniona, odwróć ją na drugą stronę.

3. Obserwuj, jak rosną podczas smażenia.

4. Gotowe produkty można osuszyć serwetką, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. A teraz na stole są różowe! Zwykle podaję je na ciepło z kwaśną śmietaną.

Gotowanie naleśników powietrznych na 1 litr kefiru

Oto kolejny przepis, ale na 1 litr kefiru. Taka ilość kefiru pozwoli Ci uzyskać tylko górę naleśników, które starczy na długo. Jeśli chodzi o pozostałe składniki, to nadal są takie same. Nie zapominaj też, że mąkę należy przesiać. Nie ignoruj ​​tego.

Składniki:

• 1 l. kefir;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżeczka Soda;
• mąka.

Przygotowanie:

1. Do miski wlej kefir o temperaturze pokojowej, następnie dodaj sól, jajka i cukier. Wymieszaj, a następnie dodaj mąkę małymi porcjami. Cała masa stanie się płynna iw tym momencie dodajemy sodę i ponownie mieszamy. Następnie dodaj trochę mąki, aby stała się bardzo gęsta i mniej lub bardziej gęsta.

2. Delikatnie, jakby ściskając ciasto łyżką o ścianę naczynia, włóż je do masła. Nie bierz za dużo, inaczej nie będą się smażyć w środku. Smażyć na średnim ogniu w zwykły sposób. I pamiętaj, aby nie mieszać ciasta podczas smażenia.

3. Jak widać już podczas pieczenia, bakalie są przewiewne, a jaki piękny wygląd tostowy mają… Wkładamy je do talerza i podajemy z gorącą herbatą.

Przepis wideo na bujne naleśniki na kefirze bez jajek

Jajka są składnikiem prawie wszystkich wypieków. Wydawałoby się, jak zrobić naleśniki bez nich. Ale raz widziałem jeden przepis bez dodawania jajek. Autor filmu twierdzi, że bez nich można ugotować takie soczyste desery. Na początku nie wierzyłem, ale spróbowałem i wynik mnie zadziwił. Rzeczywiście okazało się pyszne wypieki co lubiła cała moja rodzina. Polecam również obejrzenie tego filmu.

Oczywiście jest wiele przepisów na naleśniki na bazie kefiru, przywiozłam te najlepsze moim zdaniem. Uwielbiam pieczenie z tym sfermentowanym produktem mlecznym, ponieważ ciasto z nim wyrasta bardzo szybko, więc można od razu zacząć pieczenie. Co najważniejsze, zawsze używam „chipsów”, dzięki którym są tak soczyste. Czy lubisz przepisy? Następnie kliknij ikonę sieć społeczna a wtedy zostaną ocaleni na ścianie.