Dziś wykwintna kuchnia, kuchnia restauracyjna może stać się zwykłym obiadem dla każdego. Wcześniej jednak tak nie było.

Były potrawy, które jedli zwykli ludzie, i były potrawy z kuchni królewskiej, królewskiej. Dlaczego były niezwykłe? Wcześniej nie było obfitości importowanych produktów, dlatego egzotyczne komponenty nie znalazły się na stole plebsu.

Ludzie jedli to, co rosło w ich ogródku lub co sprzedawali na targu ich rodacy. Rządząca elita delektowała się niezwykłymi potrawami z produktów przywiezionych zza „tysiąca ziem”.

Druga cecha dania królewskie polegała na tym, że przygotowywali je „zagraniczni” kucharze. W budowie twierdz brali udział europejscy architekci, a wraz z nimi do miasta przybyli kucharze francuscy i włoscy. Oni zrobili niezwykłe sosy i dressingi, sałatki, do potraw dodawane są orientalne przyprawy.

Jednym z dań była królewska sałatka z łososiem. Ryba pływała również w naszych morzach, ale dopiero odwiedzający ją szefowie kuchni jako pierwsi podali ją w pięknej formie, łącząc ją z innymi składnikami. Z tego powodu sałatka stała się prawdziwie królewska i godny stołu osoby starsze. Do tej pory istnieje kilka odmian tej sałatki. Wykonany jest w formie ptysiowej i podawany w przezroczystych naczyniach, aby można było dostrzec piękno pysznej „konstrukcji”.

Sałatka królewska z łososiem - przygotowanie potraw i przyborów

Łosoś na sałatkę królewską jest lekko solony, po oczyszczeniu go z kości. Do dania nie kupuj mrożonych ryb. Najlepiej kupić świeżą rybę w całości i samemu ją pokroić, a następnie posolić: trzeba odciąć głowę i ogon, usunąć wnętrzności i kręgi oraz usunąć skórę. Posyp filet ze wszystkich stron warstwą soli i wstaw do lodówki na godzinę. Następnie rybę należy umyć z soli i można jej użyć.

Również do sałatki możesz wziąć zupełnie zwykłe i znane produkty - jajka, ziemniaki, marchewki i inne owoce morza. Sałatkę można uznać za cechę pyszny sos.

Nie zapomnij udekorować! Królewską sałatkę udekoruj łososiem, czerwonym kawiorem, pestkami granatu, orzechami, mięsem krewetek.

Przepis 1: Sałatka królewska z łososiem

Do tego dania potrzebne będą dwa rodzaje sera - miękki i twardy. Ponieważ ser jest dość wysokokaloryczny i satysfakcjonujący, dressing powinien być delikatny i lekki. Najlepszy jest jogurt ubity z żółtkiem i łyżką musztardy w proszku.

Wymagane składniki:

• Filet rybny - 210 gr.
• Ser miękki (typ Filadelfia) - 160 gr.
• Twardy ser (parmezan) - 150 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Jajko - 3 szt. + 1 żółtko na sos
• Jogurt - 4 łyżki.
• Musztarda w proszku - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Zrobić sos – jogurt ubić mikserem z surowym żółtkiem, dodać suszone zioła, sól i jedną łyżeczkę musztardy w proszku.
2. Zetrzyj twardy ser.
3. Jajko ugotować na twardo, oddzielić żółtka od białek. Ruszt. Białko będzie pierwszą warstwą królewskiej sałatki. Nasmaruj dressingiem i posyp twardym serem.
4. Drugą warstwą będzie ryba. Łososia pokroić na małe kawałki. Nasmaruj opatrunkiem.
5. Cebulę posiekać i zamarynować - włożyć na 12 minut do mieszanki składającej się z 2 łyżeczek octu, 3 łyżek wody i 1 łyżeczki cukru. To trzecia warstwa królewskiej sałatki.
6. Czwarta warstwa sałaty - łagodny ser. Pokroić w kostkę, ułożyć na cebuli, posmarować pozostałym dressingiem i posypać startym żółtkiem.

Przepis 2: Sałatka królewska z łososiem i krewetkami

Smacznie i lekkie danie z rybą i krewetkami z ananasem jest dość łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się niesamowicie smaczny. Do sałatki używaj tylko świeżego ananasa, ananas w puszce nie będzie pasował do tego dania.

Wymagane składniki:

• ½ miąższu z jednego ananasa
• Twardy ser - 260 gr.
• Ryba - 210 gr.
• Krewetki - 180 gr.
• Jogurt - 3 łyżki.
• Majonez - 2 łyżki.
• nasiona granatu

Metoda gotowania:

1. Ser zetrzyj, podziel na dwie części i wyłóż na dno naczynia.
2. Połącz majonez i jogurt, posmaruj serem dressing.
3. Rybę pokroić w kostkę i ułożyć na serze. Posmaruj sosem.
4. Ananas pokroić w kostkę. Połóż to na łososiu. Posmaruj sosem.
5. Krewetkę ugotować, mięso wyjąć z muszli, położyć na ananasie, posmarować dressingiem.
6. Sałatkę posyp pozostałym serem i udekoruj pestkami granatu.

Przepis 3: Królewska Sałatka z Łososiem na Poduszce Ziemniaczanej

Ta sałatka jest podawana na ciepło natychmiast po przygotowaniu. Potrzebujesz ziemniaków ser topiony, łosoś i dorsz. Nie zdziw się jabłko w przepisie - jego kwaśny smak przyjemnie złagodzi „ciężkość” ziemniaka.

Wymagane składniki:

• Ziemniaki - 2 szt.
• Kwaśne jabłko - 1 szt.
• Łosoś surowy - 190 gr.
• Dorsz surowy - 160 gr.
• Ser topiony - 2 szt.
• Krem - 60 gr.
• Parmezan - 70 gr.
• świeża pietruszka

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować w skórkach. Ostudzić, usunąć skórkę, zetrzeć na najmniejszej tarce.
2. Usuń skórkę z jabłka i zetrzyj na grubej tarce. Wymieszać z ziemniakami. Z tej mieszanki uformuj „poduszkę” na sałatkę królewską.
3. Roztopiony ser pokrój w kostkę.
4. Łososia i dorsza pokroić na kawałki. Smażyć na patelni przez 5 minut, dodać śmietanę i ser. Mieszaj łopatką, aż ser się całkowicie rozpuści. Wyłącz ogień i pozwól mieszaninie trochę ostygnąć.
5. Zetrzyj twardy ser.
6. Na poduszkę ziemniaczaną wyłożyć farsz rybny, posypać serem i posiekanymi ziołami.

Przepis 4: Sałatka królewska z łososiem i awokado

Do tej sałatki potrzebne będą dwa rodzaje gruszki - awokado i chińska twarda. Połączenie lekko solonej ryby, owoców i warzyw pod serowa skórka mile Cię zaskoczy.

Wymagane składniki:

• Czerwona ryba - 270 gr.
• Awokado - 2 szt.
• gruszka chińska - 1 szt.
• Świeży ogórek - 2 szt.
• Parmezan - 90 gr.
• Jogurt - 110 ml.
• Majonez - 2 łyżki.
• Orzechy sosnowe - 30 gr.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj sos sałatkowy. Podpal orzechy na czystej patelni na 5 minut, posiekaj w blenderze z majonezem i kwaśną śmietaną.
2. Pierwsza warstwa sałaty to awokado. Miąższ pokroić w kostkę, posmarować dressingiem.
3. Druga warstwa to ryby. Łososia pokroić w kostkę i położyć na awokado, posmarować sosem.
4. Z ogórka zdjąć skórkę, pokroić w cienkie paski.
5. Czwarta warstwa sałaty to chińska gruszka. Zetrzyj, rozłóż i posmaruj dressingiem.
6. Zetrzyj parmezan i posyp sałatkę.

Przepis 5: Sałatka królewska z łososiem i krabami

Do tej sałatki musisz używać tylko mięsa kraba. Aby udekorować danie, którego będziesz potrzebować krewetki królewskie.

Wymagane składniki:

• Ryba lekko solona - 230 gr.
• Mięso kraba - 200 gr.
• Jajko - 3 szt.
• Twardy ser - 210 gr.
• Świeże pomidory - 2 szt.
• Świeża cebula - 1 szt.
• Kefir - 4 łyżki.
• Majonez - 3 łyżki.
• Świeży koperek

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, podzielić na żółtko i białko. Posiekane białko będzie dolną warstwą sałatki.
2. Przygotuj dressing, łącząc posiekany koperek, majonez i kefir. Nasmaruj nim białko.
3. Pokrój rybę w paski. Połóż się na białku.
4. Zetrzyj ser, podziel na pół. Połowę ryby posypać, posmarować sosem.
5. Pokrój pomidory w kostkę. To jest warstwa po serze.
6. Z mięso kraba Odcedź sok i pokrój w kostkę. Rozłóż na pomidorach.
7. Cebulę kroimy i marynujemy w mieszance octu, wody i cukru przez 10 minut. Następnie połóż na kraby, polej na wierzch sos kefirowy.
8. Cebulę posyp tartym żółtkiem.

Jaki sos jest najlepszy do sałatki królewskiej? Powinien być kremowy, niezbyt tłusty, ale gęsty. Użyj jogurtu, matsoni jako bazy, dodając majonez, śmietanę lub śmietanę. Nie zapomnij o zieleninie - posiekany koperek lub pietruszka będą odpowiednie w połączeniu z czerwoną rybą.

Jeśli lubisz zachwycać gości niecodziennością kulinarne arcydzieła, to królewska sałatka, która jest również królewska, jak żadna inna nadaje się na świąteczny stół. I naprawdę sumienie nie pozwala nazwać tego tylko sałatką z kawiorem, bo. zawiera składniki dostępne tylko dla osób o ponadprzeciętnych dochodach. tak i wygląd zewnętrzny tego dania wskazuje na jego związek z potrawami z wyższej klasy.

Przepis: „Sałatka królewska z kalmarami, krewetkami i czerwonym kawiorem”

Do przepisu będziesz potrzebować:

Czerwony kawior - 80 gr;
Kalmary - 2 tusze;
Krewetki (najlepiej małe) – 150g (połowa małego opakowania);
Ziemniaki - 1-2szt;
Ser - 100g;
Jajko - 1 szt .;
pół cebuli;
Majonez;

Przygotowanie posiłku:

• Najpierw musisz wyczyścić kalmary z folii, a następnie zanurzyć je we wrzącej wodzie na 5 minut, nie więcej. Kiedy zaczynają robić się białe, oznacza to, że są gotowe, wyjmij je. Pokroić na słomki.
• Krewetki gotujemy, w tym celu wrzucamy je do wrzącej wody, po włożeniu tam papryki i Liść laurowy. Woda przestaje się gotować, przykryj pokrywką i odczekaj, gdy woda znów się zagotuje, odczekaj minutę i spuść wodę. Krewetki muszą być oddzielone od skorupy, można je pokroić, ale niezbyt drobno.
• Następnie ugotować ziemniaki i jajka, natrzeć drobną tarką. Ucieramy również ser. Drobno posiekaj cebulę.
• Bierzemy duże danie. Ułóż warstwami: kalmary, ziemniaki, cebula, jajka, krewetki, ser. Top z majonezem.
• Dodaj kawior do smaku.
• Rozłóż drugą warstwę. Aby przygotować przepis wystarczy ułożyć 2-3 warstwy.

Gotowa królewska sałatka jest udekorowana zieleniną i posypana kawiorem.

Do gustu danie można udekorować serem, kukurydzą, groszkiem, oliwkami i krewetkami.

Przepis: „Sałatka królewska z czerwoną rybą i dorszem”

Ten królewski przepis na sałatkę różni się od innych delikatnym smakiem, ponieważ. w jego składzie nie ma kawioru, co nadaje odrobinę goryczki, ale jest roztopiony ser i jabłko, połączenie tych składników w sumie z ziemniakami i dorszem nadaje potrawie zupełnie niezwykłą gamę smakową. Jednak nie będziesz wiedział, dopóki sam tego nie spróbujesz.

Do przepisu będziesz potrzebować:

Surowa czerwona ryba - 200g
Dorsz surowy - 150g
Ziemniak - 2 szt
Zielone jabłko (kwaśne) - 1 szt.
Ser twardy - 80g
Krem - 50g
Ser topiony - 2 małe brykiety
Zieloni do smaku: pietruszka, koperek.

Przygotowanie posiłku:

• Wszystko zaczyna się od przygotowania „poduszki”. Aby to zrobić, musisz wymieszać jabłko, starte bez skórki na grubej tarce, z gotowanymi ziemniakami w skórkach i startymi na drobnej tarce. Rozłóż powstałą masę równomierną warstwą na szerokiej płycie.
  
• Następnie kroimy czerwoną rybę i dorsza na małe kawałki, smażymy je na patelni, aż złoto-brązowy 5-7 min. Najważniejsze, aby ryby się nie paliły, w przeciwnym razie delikatny smak zostanie zepsuty przez gorycz.
  
  
• Gdy tylko ryba „zbliży się”, napełnij ją śmietaną i dodaj roztopiony ser.
  
  
• Uważnie monitorujemy, czy ser się topi, stale mieszając gorącą masę.
  
• Gdy ser się rozpuści, wyjmij patelnię z pieca i ostudź. Powstały sos rozprowadzamy na pierwszej warstwie sałatki.
  
• Posyp tartym, twardym serem i ziołami. Lepiej rozerwać pietruszkę i koperek rękami, ponieważ. metal psuje smak świeżych ziół.
  
  

Piękno tej sałatki polega na tym, że podaje się ją na ciepło, w tym stanie oddaje całą delikatność, soczystość i aromat królewskich przysmaków.

Przepis: „Sałatka królewska z łososiem i czerwonym kawiorem”

Przepis na to danie jest dość skomplikowany do wykonania, ale w przypadku „pozytywnego zakończenia” zadowoleni będą nie tylko goście, ale także sam szef kuchni, któremu udało się osiągnąć nowy poziom kulinarnej doskonałości. Istnieje również wiele sposobów na wykonanie tej sałatki, z krewetkami, krabem, awokado i ananasem. Tutaj będą uważane za najbardziej popularne i moim zdaniem klasyczny przepis.

Do przepisu będziesz potrzebować:

Łosoś lekko solony - 250g;
Ser - dwie odmiany, twarda i miękka po 150g;
Cebula - 1szt;
Jajko - 4szt;
Jogurt - 100g;
Musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
Czerwony kawior 50-60g;

Przygotowanie posiłku:

Sałatka królewska z łososiem i czerwonym kawiorem składa się z czterech warstw.

Na początek warto marynować cebulę, żeby nie czekać później, ale też nie „dusić” jej, więc nie powinno się jej marynować dłużej niż 15 minut. W tym celu cebula jest drobno posiekana i umieszczona w marynacie składającej się z wody i octu w proporcji 3/2, można dodać trochę cukru (1 łyżeczka), aby usunąć smak octu. Teraz musisz ugotować jajka na stromym poziomie, oddzielić białka i zetrzeć je na tarce. Dodaj starte twardy ser i ułóż pierwszą warstwę.

Teraz zacznijmy przygotowywać opatrunek. Wymieszać 1 żółtko (surowe) z jogurtem, dodać musztardę w proszku i sól do smaku. Dokładnie wstrząśnij. Sos jest gotowy. Powlekamy je pierwszą warstwą i przystępujemy do przygotowania drugiej.

Łosoś kroi się na małe kawałki i układa na pierwszej warstwie. Polać sosem. Rozprowadzamy trzecią warstwę, to jest nasza marynowana cebula, mam nadzieję, że zastosowaliście się do rady na początku artykułu i dobrze się zamarynowała. Następnie pokrój miękki ser w drobną kostkę i posmaruj nim cebulę. Wlej resztę sosu. Posyp startymi żółtkami (ugotowanymi).

Na środku naczynia ostrożnie ułóż kawior w równym kole. Pozostałe pola ozdobione są kawałkami łososia, ułożonymi na obwodzie sałatki królewskiej. To wszystko, nie było łatwo, ale trzeba przyznać, że warto.

Przepis: „Sałatka królewska z czerwonym kawiorem, wersja leniwa”

Ten przepis został pożyczony na wycieczkę na Kamczatkę, gdzie owoców morza jest pod dostatkiem, a mieszkańcy nie mają ochoty zawracać sobie głowy daniem. Okazuje się bardzo pyszna sałatka, z niezwykłym posmakiem, ale wygląd jest dość powszechny. Chociaż wszystko zależy od Twojej wyobraźni, może uda Ci się naprawić tę małą wadę.

Do przepisu będziesz potrzebować:

Kalmary - 2 sztuki;
Krewetka - 150g;
Jajko -1 szt;
Cebula - 1/4 cebuli;
Majonez;
Czerwony kawior - wystarczą 3 (herbata) łyżki kawioru;

Przygotowanie posiłku:

Cebulę kroi się na półpierścienie, kalmary i krewetki gotuje się (szczegóły powyżej), kalmary kroi się na półpierścienie, krewetki obiera. Wszystko, co przed chwilą pokroiliśmy, przelewa się na głęboki talerz, wygodny do mieszania składników, dodaje się starte jajko i obficie smaruje majonezem. Dokładnie wymieszaj i wyślij do lodówki na 1-2 godziny. W tym czasie danie się zamarynuje.

Przed podaniem królewskiej sałatki należy posmarować ją kawiorem, równomiernie rozprowadzając po powierzchni. Nawiasem mówiąc, Kamchadalowie preferują odmiany małego kawioru do sałatek, więc do przekąsek używają kawioru z takich ryb jak łosoś sockeye i różowy łosoś. Kolacja serwowana!

Z czerwoną rybą i kawiorem tego samego koloru. Brzmi dobrze, prawda? To danie niekoniecznie jest przeznaczone tylko dla tych osób, które mają „gruby” portfel. Zgadzam się, bo raz w roku każdy może sobie na to pozwolić. Warto, uwierz mi! Zebraliśmy tylko dla Ciebie najlepsze przepisy jak gotować i czerwoną rybę.

Które można zjeść nawet przed pójściem spać, a nawet dla tych, którzy nie jedzą po szóstej. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale w ogóle nie wpływa na wynik. staje się jeszcze smaczniejszy dzięki pikantnemu sosowi.

Przepis na sałatkę królewską zawiera:

• 100 gramów lekko solonego łososia;
• 100 gramów czerwonego kawioru;
• 10 jajka przepiórcze;
• 120 gramów pomidorków koktajlowych;
• 200 gramów sałaty lodowej;
• zielenie do smaku;
• 15 ml miodu;
• 15 gramów musztardy ziarnistej;
• 15 gram musztardy Dijon;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 15 ml octu;
• 1 ząbek czosnku.

Przepis na sałatkę królewską:

1. Przede wszystkim zrób sos. Konieczne jest obranie czosnku z łuski i przepuszczenie go przez prasę.
2. Następnie wymieszaj obie musztardy, miód, ocet i czosnek. Doprowadź do jednolitej konsystencji i dodaj olej, wlewając go powoli cienką wstążką.
3. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu, aby uzyskać jednolity kolor i konsystencję.
4. Umieścić w lodówce, przykryć folią spożywczą.
5. Następnym krokiem jest przygotowanie jajek. W tym celu umyj jajka i włóż je do rondla z zimna woda. Powinno wystarczyć wody, aby przykryć jajka o kilka centymetrów.
6. Zagotuj wodę z jajkami i gotuj przez dwie do trzech minut. To będą jajka w torbie. Ale nie te, które się rozprzestrzenią, jednak żółtko też nie będzie twarde. Będzie to żółtko o kremowej konsystencji.
7. Gotowe jajka przenieś z wrzącej wody do lodowatej wody. Spowoduje to zatrzymanie procesu gotowania, a jajka szybko ostygną.
8. Schłodzone jajka można obrać po dziesięciu minutach. Usuń z nich skorupkę i pokrój na połówki.
9. Umyj i osusz pomidory. Lub poczekaj, aż wyschną. Pomidory koktajlowe kroimy na połówki lub ćwiartki.
10. Przełam górę lodową. Odrzuć górne liście, a resztę umyj i osusz. Ułóż z zieleniną na spód sałatki.
11. Pokrój rybę w cienkie małe plasterki.
12. Na liściach lodowych i zieleni proporcjonalnie ułóż połówki jaj przepiórczych i pomidorów.
13. Ułóż plastry ryby na wierzchu. Posyp czerwonym kawiorem.
14. Dopraw sałatkę przygotowanym dressingiem i podawaj.

Wskazówka: Sos na bazie pietruszki jest również świetny do tej sałatki. Aby to zrobić, ubij w blenderze 15 gramów świeżej pietruszki, 15 ml soku z cytryny i 60 ml oliwy z oliwek. Zmiksuj na gładką masę i dodaj przyprawy do smaku.

Sałatka królewska z czerwonym kawiorem

Można go uznać za egzotyczny tylko dlatego, że produkty, które są w sałatce, nasi ludzie rzadko używają. Nie rozumiemy przyczyny tego strachu przed nowym. W sumie nowe smaki dawać przyjemne emocje, a przynajmniej sytość.

Przepis na sałatkę królewską zawiera:

• 1 awokado;
• liście sałaty;
• 100 gramów orzeszków piniowych;
• 100 gramów obranych krewetek;
• 50 gramów czerwonego kawioru;
• 100 gramów różowego łososia w puszkach;
• 300 gramów wiśni;
• 100 gramów pestek oliwek;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• 20 ml soku z cytryny.

Gotowanie sałatki królewskiej z kawiorem:

1. Awokado umyć i przeciąć nożem na pół, opierając się na kości. Obracając wycięte części do siebie, usuń jedną połowę.
2. Obierz połówki awokado i pokrój miąższ na małe kawałki.
3. Otwórz słoik z różowym łososiem i odcedź płyn. Filet z ryby pokroić widelcem.
4. Oliwki pokroić w krążki, pomidory umyć i pokroić w ćwiartki.
5. Podsmażamy orzechy na suchej patelni na złoty kolor.
6. Rozerwij liście sałaty na duże kawałki.
7. Połącz awokado, orzechy, sałatę, czerwony kawior, krewetki, rybę, pomidorki koktajlowe, oliwki w salaterce.
8. Dopraw wszystko oliwą i sokiem z cytryny, dopraw przyprawami i wymieszaj.

Wskazówka: najlepsza jest oliwa z oliwek i sok z cytryny klasyczny opatrunek do ryb i owoców morza. Możesz również ubrać sałatkę zwykłym majonezem, kwaśną śmietaną lub dowolnym innym dressingiem.

Sałatka królewska z łososiem

Sałatka jest po prostu przesycona różne produkty. Jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu! Nie będziesz żałować, że wydasz pieniądze na mięso z łososia lub zdecydujesz się na ugotowanie tak drogiej, ale pysznej sałatki.

Lista zakupów:

• 100 gramów lekko solonego łososia;
• 100 gramów czerwonego kawioru;
• 50 gramów orzechów makadamia;
• 8 krewetek;
• 4 jajka przepiórcze;
• 3-4 liście sałaty;
• 15 ml soku z cytryny;
• 5 ml musztardy Dijon;
• 5 ml miodu;
• 90 ml oliwy z oliwek;
• 15 ml octu winnego.

Gotowanie sałatki królewskiej z łososiem:

1. W szczelnym i szczelnym pojemniku wymieszać miód, sok z cytryny, musztardę, olej i ocet. Zamknij szczelnie pudełko i potrząśnij. Tak przygotowuje się pozornie „skomplikowany” dressing musztardowy.
2. Mięso z łososia pokroić w cienkie, ale nie duże plastry.
3. Krewetka musi być ugotowana. Aby to zrobić, najpierw je wyczyść, a następnie wrzuć do wrzącej, osolonej wody.
4. Gotuj krewetki nie dłużej niż trzy minuty. Jeśli przesadzisz, krewetka zrobi się gumowata i zrujnuje produkt. Dlatego musisz być tutaj bardzo ostrożny.
5. Pod koniec czasu wyciągnij krewetki i pozwól im ostygnąć.
6. Jajka umyć i włożyć do rondla. Powinno wystarczyć wody, aby przykryć jajka o kilka centymetrów. Wyjmij rondel z wodą i jajkami na kuchence.
7. Jajka gotować nie dłużej niż cztery minuty od momentu wrzenia wody.
8. Z gotowe jajka Odcedź wrzącą wodę i włóż je do miski z zimną wodą do ostygnięcia.
9. Po około dziesięciu minutach jajka można obrać i pokroić na połówki.
10. Umyj i osusz liście sałaty. Rozerwij je na małe kawałki.
11. Orzechy makadamia najlepiej kroić na połówki lub ćwiartki, są boleśnie duże. Nie ma potrzeby ich smażenia, stracą swój cenny smak.
12. Dalej jest montaż. Rozłóż liście sałaty, na których równomiernie połóż kawałki łososia. Następne są jajka i krewetki. Całość posyp orzechami, kawiorem i polej dressingiem. Smacznego!

Sałatka królewska z kawiorem

Sałatka będzie miała dużo zieleni i odpowiednio dużo energii. Będzie prawie cały zielony, z wyjątkiem ryb i kawioru. Ponieważ nawet oliwki i kapary są zielone.

Lista zakupów:

• 1 sałata;
• 4 szklanki rzeżuchy sałaty;
• 50 gramów sałaty lodowej;
• 100 gramów czerwonego kawioru;
• 120 gramów lekko solonego pstrąga;
• 15 gramów kaparów;
• 1 zielona cebula z cebulką;
• 100 ml śmietany;
• 25 gramów świeżych ziół;
• 30 gramów chrzanu.

Jak złożyć królewską sałatkę z rybą:

1. Połącz śmietanę, chrzan i zioła. Nawiasem mówiąc, Zieloni mogą mieć dowolny smak. Może być jak koperek, pietruszka, Zielona cebula, bazylia, rozmaryn, majeranek. Dopraw sos do smaku i usuń napar.
2. Sałata i sałata lodowa pozbywają się górnych liści. Następnie rozdziel główki i umyj liście.
3. Osusz liście sałaty lub poczekaj, aż same wyschną.
4. Pokrój rzeżuchy, umyj i również wysusz.
5. Sałatę i górę lodową porwać na małe kawałki.
6. Rozłóż kapary.
7. Umyj zieloną cebulę i poczekaj, aż wyschnie.
8. Drobno posiekaj rzeżuchy i zieloną cebulę.
9. Pokrój rybę w cienkie plasterki.
10. Umieść na naczyniach wszelkiego rodzaju warzywa, wymieszaj.
11. Następnie zaprezentuj pstrąga, posyp kawiorem.
12. Posyp sałatkę dressingiem chrzanowym i podawaj!

Wskazówka: jeśli Ty i Twoi bliscy nie lubicie ostrego, to możecie dodać mniej chrzanu lub nawet zastąpić go dwoma lub trzema ząbkami czosnku.

Sałatka królewska z czerwoną rybą

Naprawdę wyjątkowa i bardzo wyrafinowana sałatka. Bez czytania listy składników już teraz możesz być pewien, że nigdy w życiu nie próbowałeś tego. Nie bój się nazw, to wszystko są popularne produkty, tylko z profesjonalnymi nazwami.

Lista zakupów:

• 1 głowa rzymu;
• 1 głowa cykorii;
• 1 głowa lollo rosso;
• 1 puszka konserwowego łososia;
• 100 gramów czerwonego kawioru;
• 1 jajko kurze;
• 50 gramów kawioru szczupakowego;
• 1 pomidor;
• 5 ml majonezu;
• 10+15 ml oliwy z oliwek;
• 1 gram sosu kimchi;
• 15 ml pesto;
• 1 pęczek świeżej rukoli;
• 5 ml soku z cytryny;
• 100 gramów orzeszków piniowych.

Sałatka królewska z czerwoną rybą:

1. Umyj i osusz pomidora. Pokrój w plasterki.
2. Otwórz słoik z łososiem, odcedź płyn i zetrzyj widelcem. Przełóż do miski.
3. Dodaj majonez i sos do ryby. Mieszać.
4. Przygotuj jajka w koszulce. Aby to zrobić, weź małą filiżankę, ustaw ją folia spożywcza, który należy nasmarować olejem (10 ml).
5. W tym czasie na kuchence trzeba zagotować 600-800 ml wody.
6. Wbij jedno jajko w naoliwioną folię, aby żółtko pozostało nienaruszone. Zwiń brzegi folii, aby zrobić torbę.
7. Zanurz torebkę we wrzącej wodzie i gotuj przez 3-4 minuty.
8. Wyciągnij worek, ostrożnie wyjmij. Jajko jest gotowe!
9. Usuń wierzchnie arkusze z romano, radicchio i lollo rosso. Następnie rozłóż sałatki i umyj już wszystkie liście. Wysusz je lub poczekaj, aż wyschną. Posiekaj je ostrym nożem lub rozerwij na małe kawałki rękoma.
10. Rukolę umyć i wysuszyć.
11. Osusz orzechy na suchej patelni na złoty kolor.
12. Na danie wyłożyć wszystkie trzy rodzaje sałatek i rukolę, posypać orzechami. Z góry, pośrodku, ostrożnie ułóż gotowane.
13. Wokół jajka, w kółko, ułóż plastry pomidora. Równomiernie rozprowadź ketu. Udekoruj wszystko czerwonym kawiorem i kawiorem szczupakowym.
14. Skrop sałatkę sokiem z cytryny, pesto i oliwą z oliwek.

Wskazówka: możesz zrobić „czarny” kawior z kawioru szczupakowego, jeśli dodasz trochę barwnika spożywczego.

Ważne: sałatka wydaje się bardzo zagmatwana, ale tak nie jest. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie wymaga żadnego wcześniejszego przygotowania. Oznacza to, że nie ma produktów do gotowania ani smażenia. Jajko w koszulce zajmie Ci najwyżej pięć minut. Czy to dużo? Ale pyszne!

Sałatki królewskie z czerwonym kawiorem i czerwoną rybą od razu wydają nam się bardzo drogie, niedostępne. Ale spróbuj spojrzeć na to z drugiej strony. Dlaczego nie zafundować sobie ukochanej osoby przynajmniej raz w roku? To są pyszne posiłki! Nie ograniczaj się, bo życie jest jedno.

DO świąteczny stół Powoli szukam kompletu ciekawe przepisy. Rzeczywiście, oprócz sprawdzonych i ukochanych przez wszystkich tradycyjne sałatki takich jak Mimoza, klasyczny Olivier,Śledź pod futrem, chcę zaskoczyć i rozpieścić Twoją rodzinę czymś nowym.

Jak niesamowite i spektakularne przepisy Nie szukałem! Oczywiście nie można ugotować wszystkiego, trzeba coś wybrać.

Podobał mi się ten przepis na „Royal Egg Roll with Red Fish” ze względu na prostotę przygotowania i bardzo świąteczny, wręcz „sylwestrowy” wygląd. Wygląda nawet jak gigantyczne bułki! Dlatego szczegółowo opiszę proces jego przygotowania, aby wszystko zrobić szybko i bez problemów przed Nowym Rokiem.

Skład produktów do „Royal Roll”

Ponieważ mamy danie świąteczne, postaramy się wybrać wszystkie produkty dobrej jakości. Chociaż oczywiście musisz skupić się na swoich możliwościach finansowych. Zamiast kawioru z halibuta możesz też wziąć kawior czerwony - smak będzie bardzo godny.

Czerwona ryba - może delikatny pstrąg i pyszny, ale dość drogi łosoś i niedrogi różowy łosoś. W każdym razie radzę ugotować rybę wcześniej w domu - i będzie to kosztować mniej, a smak będzie taki, jakiego potrzebujemy - delikatna, nie przesolona, ​​ryba nie będzie nadmiernie sucha lub na przeciwnie, płacz - jak to często bywa z zakupionymi solonymi rybami... Jak samemu szybko i smacznie marynować czerwoną rybę- patrz sekcja poniżej.

Polecam też zrobić to samemu. Domowy Majonez- będzie to bardzo smaczny produkt naturalny, bez niejasnych konserwantów i barwników. szczegółowe wideo tutaj.

Jakich produktów potrzebujemy?

• 7 jajek
• 150 gr. gęsta śmietana
• 400 gr. lekko solony pstrąg (lub jakakolwiek inna czerwona ryba)
• 100 gr. ikra halibuta lub imitacja wodorostów morskich
• 8 arkuszy suszonych wodorostów nori
• 150 gr. majonez (4-5 łyżek)
• zielona cebula, koperek, pietruszka
• zmielony czarny pieprz

Przepis krok po kroku na zrobienie carskiej bułki z czerwoną rybą.

1. Mieszanie surowe jajka ze śmietaną nie trzeba dodawać soli - wszystkie składniki mamy już dość słone w smaku. Pokonaj, aż będzie gładkie.

2. Zakrywamy arkusz pergaminem, rysujemy boki, jak na zdjęciu - aby nasz omlet nie wylewał się na krawędzie. Wylać mieszanka jajeczna na papierze i wyślij do piekarnika (rozgrzanego) na 12-15 minut, ustaw piekarnik na 170 stopni.

3. Podczas przygotowywania omletu zajmijmy się zieleniną. Musi być drobno posiekany - i zielona cebula, koperek i pietruszka.

5. Minęło 10-15 minut. Omlet jest gotowy - zresztą przed złoto-brązowy nie trzeba go wychowywać, im delikatniejszy, tym lepiej. Wyciągamy go z piekarnika, wyjmujemy razem z papierem z blachy do pieczenia i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

6. Następnie kładziemy podwójne arkusze wodorostów NORI - błyszczącą stroną do góry, zachodząc na siebie. Delikatnie dociśnij je rękoma do omleta, aby lepiej ubić.

7. Na wierzchu przykrywamy pergaminem i odwracamy naszą „strukturę” tak, aby warstwa omletu znalazła się na wierzchu. Ostrożnie wyjmij papier.

8. Na warstwę jajka nakładamy przygotowane przez nas nadzienie - kawior z majonezem. A za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź na całej powierzchni.

9. Połowę posiekanych warzyw kładziemy na prześcieradle. Na wierzch połóż kawałki czerwonej ryby.

Na zdjęciu widać, że nie rozkładamy ryby po całej powierzchni, a jedynie do środka, zaczynając od strony, z której zaczynamy zwijać bułkę.

10. Kładziemy drugą połowę zieleni na warstwie ryb i zaczynamy mocno skręcać naszą rolkę.

11. Gotową skręconą rolkę zawijamy w papier lub folię. Włóż do lodówki na kilka godzin lub na noc, co jest jeszcze lepsze.

12. Aby bułkę łatwo pokroić na porcje, pół godziny przed podaniem należy umieścić ją w zamrażarce. Teraz możesz pięknie i dokładnie pokroić naszą bułkę na świąteczną porcję.

To takie nierealne piękno! Cóż, co do smaku - w ogóle nic nie powiem, możesz sobie wyobrazić, jak to wszystko jest apetyczne i kuszące!

Jak samemu marynować czerwoną rybę - prosto i szybko.

Główną „tajemnicą” najsmaczniejszej solonej ryby jest właściwy skład mieszanki peklującej. Najczęściej stosuje się mieszankę soli i cukru. Ale dodamy naszą „skórkę”, a nasza ryba będzie wyjątkowo smaczna i niezwykle delikatna. Sok z cytryny i 1 łyżka koniaku będą działać jako "podkreślenie". Koniak nie tylko doda dodatkowej nuty smakowej, ale również posłuży jako swoista „pieczęć” dla filetów rybnych.

Możesz również dodać przyprawy do swoich upodobań: kolendra, koperek, skórka cytrynowa, sos sojowy, liść laurowy i inne.

Niektóre gospodynie domowe wolą smarować ryby olej słonecznikowy(najlepiej dopracowane, aby nie było zapachu). Być może, jeśli ryba nie jest tłusta, na przykład różowy łosoś, jest to całkiem uzasadnione. Ale pstrąg czy łosoś dobrej jakości wydaje mi się, że lepiej nie przetwarzać niczego dodatkowo.

Tak więc wszystkie składniki naszej mieszanki to 2 łyżki soli gruboziarnistej, 1 łyżka cukru i jedna łyżka stołowa sok cytrynowy i koniak - wymieszaj w małym pojemniku i na razie odstaw.

Teraz ważne jest, aby przygotować rybę. Możesz usunąć skórę, ale możesz tak zostawić. Jeśli masz gotowy filet - w porządku. Jeśli nie, lepiej trochę nadymać, ale usunąć wszystkie ości - dzięki temu rybę będzie o wiele przyjemniej jeść później! Możesz użyć pęsety - są one dość wygodne do usuwania małych ości z ryby.

Jeśli posolimy całą półtuszę ryby, będziemy potrzebować 1-3 dni (w zależności od wielkości kawałka) do ugotowania.

Jeśli chcesz przyspieszyć proces solenia, istnieje prosty sposób.

Najpierw zamroź filet rybny w zamrażarce, aby móc go ostrożnie pokroić w cienkie plasterki. Następnie ułóż je warstwami w hermetycznym pojemniku, na przemian warstwę ryby i warstwę mieszanki peklującej. Jeśli taki pojemnik zostanie wyjęty na noc w lodówce, rano ryba będzie wystarczająco solona i będzie gotowa do użycia.

Teraz po prostu nacieramy naszą rybę mieszanką z obu stron, wkładamy filet do pojemnika i zamykamy pokrywkę.

Na delikatne, lekko solone solenie wystarczy 1-2 dni, na mocniejsze 3-4 dni. Aby zatrzymać proces solenia, wystarczy spuścić pozostałą solankę z pojemnika (sok, który daje ryba).

Tak, kolejny niezbędny punkt technologiczny - podczas solenia rybę trzeba kilkakrotnie przewracać.

Ryby solone na czerwono mogą nam służyć jako pyszne niezależne danie, i wprowadź kompozycję sałatek, przekąsek, stanowią podstawę pyszne kanapki itp. A co najważniejsze, samemu solojąc rybę, można samemu regulować jej jakość, ilość soli i zdecydowanie nie bać się szkodliwych dodatków w postaci barwników, konserwantów i wzmacniaczy smaku, które często znajdują się w gotowych sklepach -kupiona ryba.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

7 marca 2017

Zawartość

Jeśli potrzebujesz ugotować pyszne danie i spędzić minimum czasu, to sałatka o nazwie Royal będzie idealnym rozwiązaniem. Istnieje duży wybór przepisów na stworzenie tej przystawki, ale zawsze okazuje się ona obfita, jasna, apetyczna i bardzo piękna.

Sałatka królewska - jak gotować

Na każdym świątecznym stole sałatka carska z łatwością stanie się „atrakcją” programu. Często jest przygotowywany na specjalne okazje, ponieważ do tworzenia przekąsek używa się drogich składników. Dziś pojawiło się wiele opcji gotowania Sałatki Królewskiej, a niektóre z nich umożliwiają wykorzystanie dowolnych produktów zgodnie z możliwościami finansowymi.

Posiłki często zawierają:

• owoce morza: krewetki, kalmary, kawior, małże, ryby;
• mięso: kurczak, wieprzowina, wołowina (wędzone lub nie);
• owoce (jabłko, banan, ananas, kiwi);
• warzywa (ziemniaki, marchew, cebula);
• jajka;
• do dressingu używają majonezu lub innych różnych sosów, które można zrobić w domu (można dodać sery, starte warzywa, czosnek, zioła, musztardę itp.).

Sałatka królewska - przepis ze zdjęciem

Przy świątecznym stole często podaje się przystawkę. Wiele gospodyń domowych wybiera przepis na sałatkę carską ze względu na minimalny czas i prostotę procesu gotowania. Istnieje wiele ciekawych opcji tworzenia obfitych, niesamowitych pyszne danie. Poniżej znajdują się najpopularniejsze algorytmy kulinarne, które pomogą Ci przygotować jasną i niezwykłą ucztę dla gości lub rodziny.

Sałatka z czerwonym kawiorem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: 4-6 osób.
• Kalorie: 140 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.

Innym sposobem na ugotowanie świątecznego, pysznego dania jest przepis na sałatkę carską z czerwonym kawiorem. Tej opcji nie można nazwać budżetem, ale czasami możesz zafundować sobie coś pysznego. Na przykład taką sałatkę można zrobić na Nowy Rok lub urodziny. W przepisie dominują owoce morza: krewetki, mięso kraba, kalmary, czerwony kawior.

Składniki:

• mięso kraba (gotowane) - 200 g;
• krewetka mała - 0,5 kg;
• kalmary - 3 szt .;
• czerwony kawior z łososia- 1 bank;
• ser rosyjski - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez (lub śmietana) - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Umyte i rozmrożone kalmary ugotować w osolonej wrzącej wodzie (nie dłużej niż 4-5 minut). Wyjmij, odstaw do ostygnięcia.
2. Krewetkę gotujemy (około 3 minuty). Oczyść je z muszli, łap.
3. Obierz kalmary, podziel na włókna, rozmrożone mięso kraba - w kostkę.
4. Ruszt serowy na grubej tarce.
5. Zmiażdżyć czosnek w prasie czosnkowej.
6. W jednym pojemniku połącz kalmary, mięso kraba, krewetki, ser, czosnek, kawior. Dopraw przystawkę majonezem lub kwaśną śmietaną. Dokładnie wymieszaj.
7. Sałatka królewska z kawiorem powinna moczyć się w chłodnym miejscu przez około godzinę.

Sałatka królewska z czerwonym kawiorem i kałamarnicą

• Porcje: 4 osoby.
• Kalorie: 142 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Jeśli chcesz nakarmić i zaskoczyć swoich gości niezwykłym, smacznym i obfitym zimnym daniem, powinieneś zrobić sałatkę Carską z czerwonym kawiorem i kałamarnicą. To piękne i apetyczna przekąska Nazywany również Królewskim. Oprócz owoców morza dodaje się do niego ziemniaki, jajka kurze, ser. Dressing można zrobić z majonezu z posiekanymi ziołami (niektórzy zastępują majonez tłustą śmietaną).

Składniki:

• kalmary - 400 g;
• czerwony kawior - 100 g;
• mała krewetka - 1 opakowanie;
• ser twardy - 100 g;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• jajko - 1 sztuka;
• cebula - ½ głowy;
• majonez – do smaku;
• Pietruszka;
• szept soli.

Metoda gotowania:

1. Jajko i ziemniaki ugotować w „mundurze” (ze skórką). Pozostaw do ostygnięcia.
2. Usuń folię z kalmarów, gotuj we wrzącej wodzie przez 3-5 minut. Krewetki też gotują przez kilka minut, odcedzamy.
3. Kalmary pokroić w paski.
4. Uwolnij krewetki z muszli.
5. Ziemniaki, jajko obrać, posiekać grubą tarką. Ser też warto pocierać.
6. Cebula pokrojona w drobną kostkę.
7. Królewską przystawkę układamy warstwami: kalmary, ziemniaki, cebula, krewetki, jajko, chipsy serowe. Każdą warstwę posmaruj trochę majonezem wymieszanym z posiekanym koperkiem.
8. Z góry danie powinno być ozdobione kawiorem, ziołami.

Sałatka królewska z łososiem

• Porcje: 3-4 osoby.
• Kalorie: 210 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Następny ciekawa opcja pyszne danie - przepis na sałatkę carską z łososiem. Jak na taki oryginał świąteczna przekąska będziesz potrzebować dwóch rodzajów sera - twardego i miękkiego (idealne są parmezan i filadelfia). Ser to składnik wysokokaloryczny, sos sałatkowy powinien być lekki, z delikatna konsystencja(Na przykład, jogurt naturalny bez dodatków).

Składniki:

• filet z łososia - 200 g;
• jajko - 3 szt. (plus 1 żółtko do dressingu)
• serek Philadelphia - 160 g;
• ser parmezan - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• jogurt naturalny - 4 łyżki. l.;
• suszone zioła;
• proszek musztardowy - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Powstaje sos. Żółtko, jogurt, musztarda w proszku, suszone zioła są ubijane w blenderze.
2. Ser kruszy się tarką.
3. Ugotowane jajka (powinny ostygnąć) rozdziela się na białka i żółtka, które wciera się. Białko układa się w głębokiej salaterce - pierwszej warstwie przekąski. Posmarowana sosem, posypana parmezanem.
4. Kolejna warstwa to pokrojony w kostkę łosoś. Ona też jest doprawiona dressingiem.
5. Cebulę kroimy ostrym nożem, półpierścieniami, marynujemy przez 15 minut w mieszaninie octu, cukru i wody. Następnie układa się go w sałatce w równej warstwie.
6. Czwartą warstwą królewskiej sałatki z rybą jest pokrojony w kostkę serek Philadelphia.
7. Przystawka rybna posmarowana dressingiem musztardowo-jogurtowym, posypana żółtkiem.

Sałatka królewska - przepis z kurczakiem i pieczarkami

• Czas gotowania: 50 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Kalorie: 152 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Przepis na sałatkę carską z kurczakiem i pieczarkami dotyczy proste posiłki, ale to walory smakowe na wysokości. Ta przystawka jest obfita i elegancka. Taki smakołyk można zrobić we wspólnej salaterce lub podawać przy stole w osobnych miskach (miskach). Oprócz mięsa i grzybów do sałatki dodaje się ziemniaki, jajka i przyprawy. Jagody kaliny są używane jako dekoracja.

Składniki:

• filet z kurczaka - 200 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• grzyby - 5 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• majonez - 50 ml;
• sól, pieprz czarny;
• świeże warzywa;
• kalina do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Mięso drobiowe ugotować z przyprawami. Pokroić w dużą kostkę.
2. Jajka też ugotować, posiekać tarką.
3. Gotowane ziemniaki obrać ze skóry, drobno posiekać.
4. Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć na patelni na oleju słonecznikowym.
5. Włóż ziemniaki do głębokiego naczynia, posmaruj majonezem.
6. Druga warstwa to kurczak, następnie jajka (na wierzchu zrób siatkę dressingu).
7. Następnie rozłóż grzyby.
8. Udekoruj królewską sałatkę kurczakiem z zieleniną, kaliną (ułóż wzdłuż krawędzi).

Sałatka królewska z kalmarami i paluszkami krabowymi

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kalorie: 190 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Prawdziwa dekoracja stołu święta noworoczne będzie sałatka królewska z kałamarnicą i paluszki krabowe. Piękna, apetyczna i niesamowicie smaczna zimna przekąska zachwyci nawet najbardziej wybrednego smakosza. Tak wysokokaloryczne danie jest szybko przygotowywane, a rezultatem jest po prostu „oblizujesz palce”. Przepis będzie wymagał owoców morza, sera, warzyw.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• jajka - 6 szt .;
• ser rosyjski - 150 g;
• paluszki krabowe - 200 g;
• czerwony ziarnisty kawior - 140 g;
• kalmary - 450 g;
• majonez - 200 g;
• zieleń.

Metoda gotowania:

1. Ostudzić gotowane ziemniaki i jajka w skórkach, obrać.
2. Ugotuj kalmary we wrzącej wodzie (średni czas 3-4 minuty). Usuń wcześniej folię.
3. Ziemniaki i jajka zmiel na tarce. Osobno białka i żółtka.
4. Pokrój paluszki krabowe w kostkę, lepiej posiekaj kalmary w paski.
5. Zetrzyj ser.
6. Warto zbierać przekąskę warstwami. Pierwsza to ziemniaki, majonez, trochę kawioru.
7. Druga warstwa to kalmary, sos, kawior.
8. Trzeci to białko, sos, kawior.
9. Czwarta warstwa to paluszki krabowe, opatrunek.
10. Po piąte - żółtko, majonez. Po szóste - chipsy serowe.
11. Udekoruj sałatkę gałązkami zieleni, pozostałym czerwonym kawiorem.

Sałatka carska z kurczakiem

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kalorie: 142 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Aby urozmaicić świąteczne standardowe menu, przygotuj sałatkę carską z kurczakiem. Nawet początkujący kucharz może ugotować to danie, przepis jest bardzo prosty i zrozumiały. Sałatka jest ostra dzięki suszonym śliwkom i Koreańskie marchewki, orzechy włoskie nadają mu sytości. Do dressingu odpowiedni jest jogurt naturalny lub może być wymagany lekki majonez.

Składniki:

• jajka - 6 szt .;
• filet z kurczaka- 3 szt.;
• ser twardy - 300 g;
• suszone śliwki bez pestek - 1 łyżka;
• czosnek - 1 ząbek;
• marchewka po koreańsku - 300 g;
• jogurt domowy - 500 ml;
• oliwki - 10 szt .;
• Orzech włoski- 100 gramów;
• sól, przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Ptak jest gotowany do ugotowania, pokrojony w dużą kostkę.
2. Suszone śliwki są nalewane gorąca woda do zmiękczania. Suszone, pokrojone w paski.
3. Ser jest starty, połączony z jogurtem i czosnkiem, rozgniatany pod ciśnieniem.
4. Żółtka i białka są wcierane oddzielnie.
5. Orzechy są trochę podsmażane, miażdżone, mieszane z pikantną marchewką.
6. Suszone śliwki układa się na dużej płaskiej płycie, posmarowanej dressingiem.
7. Dalej - znowu filet, sól, pieprz i sos.
8. Na mięsie układa się marchewki, następnie ser, białka. Wszystkie warstwy są posmarowane sosem.
9. Wierzch przystawki posypany jest żółtkiem.
10. Sałatka królewska z kurczakiem podawana na zimno przez 60 minut, ozdobiona zieleniną, kawałkami oliwek, podawana do stołu.

Sałatka z czerwonym kawiorem - tajemnice kulinarne

Aby właściwie przygotować smaczną, apetyczną i pachnącą przekąskę, należy postępować zgodnie ze wskazówkami doświadczonych kucharzy. Sekrety gotowania sałatki z czerwonym kawiorem i innymi produktami:

1. Sos do dania powinien być umiarkowanie tłusty, gęsty w konsystencji. Lepiej użyć jogurtu lub matsoni, dodając trochę kwaśnej śmietany, majonezu lub śmietany.
2. Sałatka królewska przygotowana z różne rodzaje mięso, ale lepiej smakuje z plastrami wieprzowiny lub kurczaka.
3. twarde odmiany ser (Gouda, rosyjski) zaleca się łączyć z miękkimi odmianami (Adyghe, mozzarella, kremowa Filadelfia) lub zastępować nimi. Świetnie pasuje nawet ser topiony. Tak więc przystawka okaże się bardziej delikatna, przyjemna w smaku.
4. Aby skrócić czas gotowania, owoce morza należy wcześniej rozmrozić.
5. Zimne przysmaki można układać warstwami lub mieszać ze sobą. Nie straci smaku.
6. Warzywa, owoce morza i jajka najlepiej umyć, ugotować i obrać wcześniej.
7. Aby sałatka była jak najsmaczniejsza, warto włożyć ją do lodówki do impregnacji na kilka godzin.

Wideo: Sałatka królewska

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!