Insalata"Cappello di Monomakh" ideale per tavola festiva grazie alla presentazione originale, che ricorda nella forma il copricapo degli zar russi. esiste un gran numero di variazioni sulla preparazione di un tale antipasto, mentre una qualsiasi delle ricette ha eccellenti caratteristiche gustative.

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Ricetta classica

La ricetta classica nasce in un periodo di scarsità di prodotti e quindi è costituita dal massimo dei componenti disponibili. La ricetta dell'insalata "Monomakh's Hat" con una foto e l'implementazione passo passo di tutte le fasi ti consentirà di preparare un antipasto in modo rapido e semplice.

ingredienti

• 350-400 g di carne (prendere manzo o maiale se lo si desidera);
• 3 carote piccole;
• 2 barbabietole medie;
• 4 patate medie;
• 200-250 g di formaggio;
• 3 uova;
• mezza lattina di piselli;
• 200-250 g Noci;
• cipolla - 1 testa;
• un mazzetto di prezzemolo.

Per il rifornimento:

• 400 g di maionese;
• Pepe macinato.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

Per preparare uno spuntino classico, devi:

1. Lessare carne e verdure.
2. Sbucciare e grattugiare grossolanamente le carote, le patate e le barbabietole finite.
3. Tagliare la carne a striscioline sottili di uguale lunghezza.
4. Grattugiare uova e formaggio su una grattugia fine.
5. Sbucciare, friggere e tritare finemente le noci.

I prodotti sono disposti su un piatto nella seguente sequenza:

• Patata;
• barbabietola;
• carota;
• la carne;
• prezzemolo;
• uova.

Gli strati sono ben ricoperti di maionese. Alla fine il piatto viene cosparso di formaggio e noci. Lo spuntino è subito pronto. Il modo più semplice per farlo è con le mani immerse nell'acqua. Prima di servire, l'insalata viene posta in un luogo freddo per un'ora o due.

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Insalata "Cap of Monomakh" con pesce rosso

Combinazione cetrioli leggermente salati e il pesce rosso ha un retrogusto speziato. Affinché l'antipasto non risulti troppo salato e grasso, come condimento viene utilizzata una miscela di panna acida e maionese.

La ricetta per l'insalata "Monomakh's Hat" è presentata con una foto, grazie alla quale non sarà difficile preparare il piatto passo dopo passo anche per un cuoco alle prime armi.

ingredienti

Per uno spuntino avrai bisogno di:

• 350-400 g di filetto di pesce rosso (sono adatti salmone, salmone, salmone coho o salmone rosa);
• 4 patate di media grandezza;
• 3 cetrioli leggermente salati;
• 2 carote piccole;
• due formaggi lavorati;
• 200 g di noci.

Per la salsa:

• panna acida a basso contenuto di grassi;
• maionese (40-55% di grassi).

Per la decorazione:

• verdure (aneto o prezzemolo facoltativi);
• pepe nero (macinato);
• Granato.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

Per preparare gli ingredienti, dovresti:

1. Tagliare e mescolare il pesce rosso con la panna acida.
2. Preparare le verdure (lavare, lessare, sbucciare) e poi grattugiarle.
3. Tagliare i cetrioli leggermente salati.
4. Tritare grossolanamente il formaggio fuso.
5. Tritare le noci.
6. Prepara il condimento. Il rapporto tra maionese e panna acida è 1: 1.

Dopo aver preparato tutti i componenti, l'insalata viene disposta su un piatto nella seguente sequenza:

• patate grattugiate a metà;
• pesce rosso;
• parte del formaggio fuso;
• carota;
• cetriolo;
• patate avanzate;
• formaggio fuso.

Ciascuno degli strati è generosamente unto con salsa di maionese e panna acida. Se lo si desidera, cospargere con pepe nero e prezzemolo sopra l'antipasto.

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Ricetta di prugne senza carne

L'insalata con le prugne diventerà il momento clou della festa e il suo sapore agrodolce non lascerà nessuno indifferente.

ingredienti

Per preparare questa versione dell'insalata "Cap of Monomakh" avrai bisogno di:

• 250 g di prugne;
• patate, barbabietole e carote (in un rapporto quantitativo di 3: 2: 1);
• 3 uova di gallina;
• mela acida;
• 250-300 g di formaggio (tipo "russo");
• aglio (un paio di chiodi di garofano);
• 200 g di noci;
• melograno di media grandezza;
• pepe macinato (puoi mescolare i peperoni);
• Maionese.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

Preammollate le prugne in acqua tiepida per almeno un'ora, asciugatele su un tovagliolo e tritatele finemente.

Processo di preparazione dell'insalata:

1. Lessare e grattugiare le verdure.
2. Tagliare la mela a striscioline sottili.
3. Macinare le noci.
4. Strofiniamo il formaggio.
5. Cucinare la maionese e il condimento all'aglio.

I componenti sono disposti nella seguente sequenza:

• patate grattugiate;
• barbabietola;
• Mela;
• carota;
• uova;
• Noci;
• prugne;
• formaggio stagionato.

Gli strati vengono immersi nel condimento e, se lo si desidera, cosparsi di pepe nero macinato ed erbe aromatiche.

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Insalata "Cap of Monomakh" con melograno

La variante al melograno è diversa gusto squisito ed è adatto come piatto da banchetto. Puoi preparare l'insalata "Cappello di Monomakh" in questa interpretazione su La tavola di Capodanno o anniversario.

ingredienti

Prodotti richiesti:

• 500 g di filetto (tacchino o pollo);
• 2 carote (di media grandezza);
• 3 tuberi di patata;
• 2 barbabietole;
• 3-4 uova;
• 200 g di piselli verdi;
• 250 g di noci;
• salsa magra a base di maionese e yogurt (in rapporto 1:2).
• 2 melagrane (una per la decorazione e una per uno strato);
• aglio (facoltativo).

Per la decorazione:

• olivello spinoso;
• pisello verde.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

Verdure e filetto di pollo lavate e bollite finché sono tenere, dopodiché:

1. La carne viene tagliata a cubetti.
2. Le verdure vengono strofinate su una grattugia grossa, le uova - su una grattugia fine.
3. Macinare in un frullatore fino a massa omogenea Noci.
4. Preparare la salsa aggiungendo aglio, pepe macinato e sale.

Il piatto è disposto a strati su un piatto piano nella seguente sequenza:

• patate grattugiate a metà;
• carota;
• barbabietola;
• gallina;
• uova, melograno;
• la seconda metà delle patate.

Ogni singolo livello è ben condito con salsa. Dopo aver dato al cappello una forma caratteristica, puoi iniziare a decorare. In cima, l'antipasto è decorato con semi di melograno o olivello spinoso, a volte vengono aggiunti piselli.

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Una ricetta alternativa è un'insalata con carne di maiale affumicata. Puoi vedere la sua esecuzione passo passo nel video.

Insalata "Cap of Monomakh" con prosciutto e mela

L'antipasto prosciutto e mele è facoltativo. Un semplice set di prodotti ti permetterà di preparare un piatto ogni giorno.

ingredienti

• 400-500 g di prosciutto;
• 300 g di formaggio a pasta dura;
• mela verde (le varietà acide sono migliori);
• 2 carote;
• 2 cetrioli freschi;
• 50 g di cipolle verdi;
• 200 g di noci.

Per il rifornimento:

• maionese a basso contenuto di grassi;
• panna acida (preferibilmente fatta in casa);
• verdi.

Per la presentazione:

• melograno e piselli (mais).

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

Algoritmo di preparazione della ricetta:

1. Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.
2. Lavare la mela, il cetriolo e le carote e tagliarli a cubetti.
3. Tritare la noce.
4. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
5. Mescolare la maionese e la panna acida in proporzioni uguali.
6. Condire con pepe e sale.

Disporre gli strati nella seguente sequenza:

• formaggio grattugiato;
• prosciutto;
• cipolle verdi;
• cetriolo;
• carota;
• Mela.

Gli strati sono abbondantemente imbevuti della medicazione. Cospargere la seconda metà del formaggio sopra il piatto. La composizione è decorata con erbe aromatiche tritate finemente e semi di melograno.

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Insalata "Cap of Monomakh" con pollo e funghi

Interpretazione utilizzando carne di pollo e funghi fritti considerato uno dei più gustosi e semplici.

ingredienti

Per la ricetta avrai bisogno di:

• 400 g di filetto di pollo;
• 350-400 g di funghi (preferibilmente champignon);
• 250 g piselli in scatola(o mais);
• 100 g di burro;
• 1-2 cetrioli;
• 300 g di formaggio;
• una testa di cipolla;
• 200-250 g di noci.

Per la salsa:

• maionese e panna acida (lo yogurt può essere usato al posto della panna acida).

Per la decorazione:

• Granato;
• verdi.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

Preparare l'insalata "Cappello di Monomakh" come segue:

1. Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a listarelle sottili.
2. Fetta a pezzi grossi funghi e cipolla, friggerli nel burro.
3. Mescolare i piselli con panna acida.
4. Tritare finemente il cetriolo.
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
6. Tritare le noci.
7. Mescolare la maionese con panna acida (yogurt) in proporzioni uguali.

L'insalata è disposta a strati in questa sequenza.

L'insalata di cappelli di Monomakh sarebbe stata inventata in l'ex URSS... Anche se questa non è un'informazione accurata. È solo che il nome di questo piatto ha qualcosa in comune con la storia russa.

L'insalata è fatta sotto forma del famoso berretto dello zar russo Monomakh, che occupa ancora posto d'onore all'Armeria di Mosca.

L'insalata ha una composizione multicomponente. I principali sono: carne, patate, carote, barbabietole e uova. Decorate l'insalata con melograno, noci, prezzemolo. Anche l'aglio e il formaggio vengono aggiunti all'insalata. Condire con maionese.

Come fare un'insalata di un cappello monomakh - 15 varietà

La ricetta è molto semplice. La cosa più importante è disporre tutti i componenti nella sequenza specificata, creare la forma corretta e decorare magnificamente.

Assicurati di mettere l'insalata in frigorifero per l'ammollo.

Ingredienti:

• Carne di pollo - 300 gr;
• Uova - 3 - 4 pezzi;
• Carote - 1 pz .;
• Formaggio a pasta dura - 150 gr;
• Patate - 4 pezzi;
• Barbabietole - 1 pz .;
• Noci- 1 bicchiere;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Maionese - 100-150 gr;
• semi di mezzo melograno;
• Lampadina;
• Verdure fresche.

Preparazione:

Lessare pollo, uova e verdure.

Asciugare un bicchiere di noci nel forno. Macinare.

Tagliare la carne a cubetti. Grattugiare verdure e formaggio.

Grattugiare tuorli e albumi separatamente.

Taglia le verdure.

Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese.

Iniziamo a stendere sul piatto:

1. 1 strato: la terza parte della patata.
2. 2 ° strato - barbabietole. Cospargere con noci e formaggio.
3. 3° strato: metà del pollo tritato.
4. Strato 4 - parte del verde.
5. 5 ° strato - tuorli.
6. 6 strati - carote. Cospargere con le noci.
7. Strato 7 - la seconda parte del formaggio.
8. Strato 8: la seconda metà della carne. Cospargere con le noci.
9. 9 strati - patate.
10. Strato 10 - verdure.

Copriamo il tutto con le restanti patate grattugiate.

Formiamo la forma del cappuccio. Spalmare la parte superiore del cappello con proteine ​​e maionese.

Spalmare la parte inferiore con la maionese, cospargere con formaggio e noci.

Il ruolo dei rubini sarà svolto dai semi di melograno.

Tagliare una tazza dalla cipolla, versarvi i semi di melograno e metterci sopra.

Ingredienti:

• Timo - 2 rami;
• Champignon - 300 g;
• Uova - 3 pezzi;
• Carote - 2 pezzi;
• Formaggio - 250 g;
• Prugne - 200 g;
• Noci - 1 bicchiere;
• Maionese - 250 g;
• Semi di melograno.

Preparazione:

Lessate le prugne e asciugatele. Tritare i funghi. Friggere con due rametti di timo.

Lessare le carote, le uova e grattugiare. Tritare finemente le prugne.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Disporre l'insalata a strati:

1. funghi;
2. carota;
3. uova;
4. Noci tritate;
5. prugne.

Ricoprire gli strati con la maionese. Crea la forma del cappuccio. Decorare con chicchi di melograno.

Ingredienti:

• Prugne - 100 gr;
• Mela verde - 1 pz .;
• Petto di pollo- 1 PC.;
• Uova - 3 pezzi;
• Patate - 1 pz .;
• Formaggio - 150 gr;
• Barbabietole - 1 pz .;
• Noci - 100 gr;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Maionese e yogurt - mezzo bicchiere ciascuno.

Preparazione:

Lessare la carne e friggere.

Tagliare le patate a cubetti. grattugiare la mela e versare sopra succo di limone.

Grattugiare le barbabietole, gli albumi, il formaggio e la mela.

Salsa: mescolare yogurt e maionese, aggiungere l'aglio.

Disporre l'insalata a strati:

1. Patata;
2. barbabietola;
3. gallina;
4. prugne;
5. noccioline;
6. Mela;
7. Patata;
8. barbabietola;
9. gallina;
10. Mela;
11. tuorli;

Rivestire tutti gli strati con salsa all'aglio cotto. Formare un cappello, spennellare con la salsa, cospargere lo strato inferiore con formaggio, proteine ​​e noci. Decorate la superficie con chicchi di melograno.

Differisce nel gusto interessante e nell'aspetto insolito.

Ingredienti:

• Formaggio fuso - 1 pz .;
• Barbabietole - 1 pz .;
• Uvetta - 100 gr;
• Prugne - 150 g;
• Carote - 1 pz .;
• Noci - 0,5 tazze;
• Maionese - 250 g;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Melograno - 0,5 pezzi .;
• Kiwi - 1 pz.

Preparazione:

Lessate le prugne, asciugatele con un canovaccio.

Grattugiare le carote crude. Aggiungere l'uvetta e la maionese.

Tritare noci e prugne.

Grattugiare il formaggio fuso. Mescolare con maionese e aglio.

Strati alternati:

1. barbabietola;
2. carota;
3. formaggio.

Stendete ogni strato in meno del precedente per ottenere la forma del cappello.

Decorate il bordo dell'insalata con le fettine di kiwi. Disporre la parte superiore con i grani. Metti in un luogo freddo.

Il maiale finito conferisce all'insalata un gusto originale.

Ingredienti:

• Maiale affumicato - 350 gr;
• Barbabietole - 1 pz .;
• Uova - 3 pezzi;
• Patate - 4-5 pezzi .;
• Formaggio a pasta dura - 100 gr;
• Carote - 2 pezzi;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Maionese;
• Semi di melograno e noci.

Preparazione:

Lessare le verdure e le uova. Grattugiare patate, formaggio, barbabietole, mescolare con maionese.

Tagliare a cubetti la carne di maiale affumicata. Aggiungi la maionese.

Strati:

1. 1 strato: un pezzo di patate.
2. Strato 2: un pezzo di maiale affumicato.
3. 3° strato - formaggio.
4. 4° strato - barbabietole.
5. 5 ° strato - tuorli.
6. Strato 6: la carne affumicata rimanente.
7. Strato 7 - patate.

Diamo la forma del cappuccio. Lubrificare con maionese, cospargere di proteine, disporre le noci e i semi di melograno. Decorate la superficie con una rosa di carote bollite.

Insalata deliziosa e ipocalorica.

Ingredienti:

• Barbabietole - 2 pezzi;
• Formaggio - 50 g;
• Uovo - 1 pz .;
• Carote - 1 pz .;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Noci - 7 pezzi;
• Uvetta - 50 g;
• Olio d'oliva;
• Kiwi - 1 pz.;
• Mirtilli rossi - 50 g;

Preparazione:

Lessare e grattugiare barbabietole, carote e uova.

Mescolare le barbabietole con le noci. Aggiungere l'olio d'oliva.

Aggiungere l'uvetta e l'olio d'oliva alle carote.

Unire il formaggio, l'uovo, l'aglio e la maionese.

Disporre a strati:

1. 1 strato - barbabietola;
2. 2° strato: carota;
3. 3° strato - formaggio.

Scolpiamo come un cono e decoriamo con i mirtilli rossi.

Mettere il kiwi a fette sul fondo dell'insalata.

Ingredienti:

• Uova - 5 pezzi .;
• Formaggio - 150 gr;
• Patate - 2 pezzi;
• Cipolla - 1 pz .;
• Carote - 2 pezzi;
• Mele - 2 pezzi;
• Mais in scatola;
• Maionese - 300 ml;
• Noci - 100 gr;
• Semi di melograno;
• Verdi.

Preparazione:

Grattugiare le verdure e le mele bollite. Tritare le uova e la cipolla. Tritare le noci. Spalmare tutti gli strati con la maionese.

Strati:

1. 1 strato - patate.
2. 2 ° strato: cipolle.
3. 3° strato - uova.
4. 4° strato: carote.
5. 5 strati - formaggio.
6. Strato 6 - mele.
7. Strato 7 - noci.

Decoriamo l'insalata con erbe, strisce mais in scatola e semi di melograno.

L'insalata si distingue per il suo design originale e il gusto insolito.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi;
• Petto di pollo - 1 pz .;
• Uova - 3 pezzi;
• Prugne - 50 gr;
• Barbabietole - 1 pz .;
• Mela verde - 1 pz .;
• Cipolla rossa - 1 pz .;
• Semi di un melograno;
• Noci.

Preparazione:

Lessare le verdure e grattugiare. Tritare le noci. Tritare finemente la cipolla rossa.

Marinare il petto di pollo e lasciare per mezz'ora. Per l'uso della marinata: cucchiaio olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e salsa di soia... Friggere velocemente da entrambi i lati. Avvolgere nella pellicola e mettere in forno.

Dopo il raffreddamento, tagliare il petto a listarelle.

Preparare la salsa: 10 cucchiai di panna acida, 2 cucchiai da dessert di senape, due tuorli. Condire con sale e pepe.

Strati:

1. 1 strato - patate.
2. 2° strato: cipolla rossa.
3. 3° strato - barbabietole.
4. 4° strato - petto di pollo.
5. 5 strati - prugne.
6. Strato 6 - mele.
7. Strato 7 - noci.
8. Strato 8 - uova.

Ricopriamo ogni strato con la salsa. Decorare l'intera insalata con il motivo della salsa. Nella parte inferiore stendete una striscia di chicchi di melograno. Cospargete la superficie con abbondante chicco di melograno.

Ingredienti:

• Carote coreane - 150 gr .;
• Barbabietole al forno - 1 pz.;
• Uova sode- 4 cose.;
• Filetto bollito pollo - 1 pz.;
• Formaggio - 150 gr .;
• Patate bollite - 3 pezzi;
• Noci;
• Semi di melograno;
• Maionese.

Preparazione:

Disporre a strati. Facciamo grate su ogni strato con maionese.

La sequenza degli strati: patate, barbabietole, carote, noci, filetto di pollo, tuorli, formaggio. Fare delle onde con la maionese e cospargere con il melograno.

Ingredienti:

• Manzo bollito - 400 gr;
• Uova - 3 pezzi;
• Formaggio 400 gr;
• Carote crude - 2 pezzi;
• Noccioline.

Preparazione:

Facciamo l'insalata rotonda. Disporre a strati, spalmando di maionese.

1. 1 strato - patate.
2. 2 ° strato: manzo bollito.
3. 3° strato - uova.
4. 4° strato: carote con noci.
5. 5 strati - formaggio.

Cospargere i lati con formaggio grattugiato. Disporre il cuore dai semi di melograno.

Ingredienti:

• Fegato - 200 gr;
• Carne di maiale - 300 g;
• Uova - 3 pezzi;
• Formaggio - 200 g;
• Carote - 2 pezzi;
• Patate - 2 pezzi;
• Barbabietole - 2 pezzi;
• Maionese.

Preparazione:

Lessare carne, fegato, uova e verdure. Tagliare la carne a cubetti. Grattugiare fegato, tuorli, formaggio e verdure. Spalmare ogni strato con la salsa.

Strati:

1. 1 strato - barbabietole.
2. 2° strato: patate.
3. 3° strato: mezza carota.
4. 4° strato - carne.
5. 5 strati - formaggio.
6. Strato 6: il resto delle carote. (Cospargere questa base con fegato grattugiato. Disporre la parte superiore.)
7. Strato 7 - proteine
8. Strato 8 - tuorli.

Decorare con chicchi di melograno.

Un'insalata per veri buongustai.

Ingredienti:

• Polpa di granchio - 100 gr;
• Calamari - 150 gr;
• Gamberetti - 300 gr;
• Uova - 2 pezzi;
• Patate - 2 pezzi;
• Maionese;
• Verdi.

Preparazione:

Lessare i calamari, i gamberi e la buccia. Tagliate a cubetti la polpa di granchio e i calamari.

L'insalata "Monomakh's Hat" è stata inventata da esperti culinari in tempi sovietici... Questo piatto adorna la tavola Capodanno e Natale. L'insalata viene preparata a strati e a forma di cappello.

L'insalata ha preso il nome dalla stretta somiglianza con il copricapo del principe Vladimir. Oggi ci sono varie varianti della preparazione di questo piatto, ma una cosa le unisce: sono tutte combinate tra loro e sono disponibili.

Insalata classica "Cap of Monomakh"

Secondo la ricetta classica per l'insalata "Cap of Monomakh", è indispensabile aggiungere carne di manzo e.

Ingredienti:

• testa d'aglio;
• aneto fresco - un mazzo;
• 5 patate;
• 300 g di manzo;
• carota;
• 2 barbabietole;
• 4 uova;
• 30 g di noci;
• 150 g di formaggio;
• Maionese;
• Semi di melograno.

Preparazione:

1. Formare la parte superiore del cappello dal composto finito e cospargere con le noci.
2. Mescolare le patate rimanenti con formaggio, erbe aromatiche e proteine.
3. Mescolare le carote con 2 spicchi d'aglio spremuti e metterci sopra i tuorli, poi il formaggio, le noci, la carne, le erbe aromatiche. Rivestire tutti gli strati con maionese in modo che l'insalata sia meglio satura.
4. Dopo le verdure, stendi uno strato di tuorlo, ma dovrebbe essere più piccolo di diametro rispetto ai precedenti.
5. Il primo strato è 1/3 parte di patate, quindi barbabietole, formaggio, manzo, aneto.
6. Disporre l'insalata a strati su un piatto, ricoprire ogni strato con la maionese.
7. Grattugiare il formaggio. Condisci le barbabietole con le noci tritate e due spicchi d'aglio schiacciati.
8. Separare le uova in tuorlo e albume, grattugiare finemente.
9. Cuocere la carne e tagliarla a cubetti. Tritare finemente l'aneto.
10. Lessare le verdure e le uova. Grattugia patate, carote e barbabietole
11. Decorare la parte superiore del cappello con semi di melograno e motivi di maionese. Cospargere di formaggio e noci intorno al fondo del cappello per mantenerlo soffice.

Puoi tagliare una ninfea da una cipolla rossa, riempirla di semi di melograno e metterla al centro della parte superiore del cappello. Risulterà molto carino.

Insalata "Cap of Monomakh" con pollo

Secondo la ricetta, l'insalata viene preparata senza barbabietole e con pollo. Fondamentalmente, preparano l'insalata "Cappello di Monomakh" con il melograno, che serve solo come decorazione. Ma può essere sostituito con l'olivello spinoso.

Ingredienti richiesti:

• noci - un bicchiere;
• 3 uova;
• frutto di melograno;
• carota;
• Maionese;
• 3 patate;
• petto di pollo-300 g;
• 200 g di formaggio.

Cottura in più fasi:

1. Lessare pollo, patate, carote e uova.
2. Sbucciare il melograno, grattugiare il formaggio. Tritare le noci.
3. Passare le patate, le carote, a parte gli albumi ei tuorli delle uova attraverso una grattugia.
4. Tagliare la carne di pollo a piccoli pezzi.
5. Disporre a strati le patate, il pollo, gli scoiattoli e le noci. Spalmare la maionese su tutti gli strati.
6. Segue uno strato di carote e tuorlo.
7. Disporre l'insalata a forma di cappello.
8. Guarnire l'insalata preparata con semi di melograno e formaggio.

L'insalata deve essere ben inzuppata prima di servire, circa 2 ore al freddo.

Insalata "Cap of Monomakh" con uvetta e prugne

Per preparare l'insalata "Cappello di Monomakh" secondo una ricetta passo-passo, puoi aggiungere uvetta e prugne al resto degli ingredienti. Si abbinano bene con carni e verdure.

Ingredienti:

• 100 g di prugne;
• 50 g di uvetta;
• 100 g di noci;
• 3 patate;
• 150 g di formaggio;
• 3 uova;
• petto di pollo;
• barbabietola;
• 100 g di yogurt;
• 2 cucchiaini di succo di limone;
• mezzo bicchiere di semi di melograno;
• grande mela verde;
• Maionese;
• 2 spicchi d'aglio.

Fasi di cottura:

1. Stendere il secondo "piano" in un cerchio di dimensioni più piccole e ricoprire con la salsa: patate, pollo, uvetta, mela, tuorlo e 1/3 di formaggio
2. Adagiare con cura gli ingredienti in cerchio su un piatto da portata nella seguente sequenza: metà patate, metà carne, prugne, metà noci, parte formaggio, metà mela. Ricoprire tutti gli strati con la salsa allo yogurt e maionese.
3. Preparare una salsa di maionese aggiungendo aglio, sale e yogurt e lasciare fermentare un po'.
4. Tritare le noci, spremere l'aglio, sciacquare l'uvetta.
5. Versate le prugne con acqua bollente per un paio di minuti, tagliate ciascuna a piccoli vermi.
6. Macinare il formaggio in un frullatore. Lessare le uova e separare gli albumi dai tuorli, tritarli finemente a parte.
7. Sbucciare la mela dalla buccia, tagliarla a cubetti e bagnarla con il succo di limone.
8. Sciacquare bene le carote, le barbabietole e le patate e far bollire, passare attraverso una grattugia.
9. Cuocere il petto senza pelle in acqua salata e tagliarlo a pezzetti.
10. Formare con le mani la parte superiore dell'insalata a forma semicircolare, come un cappello e coprire con la salsa.
11. Ora decorare l'insalata "Cappello di Monomakh" con prugne e uvetta. Unire il formaggio rimanente con le proteine ​​e le noci e cospargere il livello inferiore della lattuga. Decorate la sommità del cappello con i semi di melograno.

Buon appetito e piatto popolare ci sono sempre molte interpretazioni. L'insalata "Cap of Monomakh" è solo la ricetta che vuoi padroneggiare perfettamente e studiare a fondo tutte le sue varianti.

L'insalata "Monomakh's Hat" è considerata un piatto non facile, quindi molti chef, per facilitare la cottura, escogitano diverse alternative versione classica... Come preparare adeguatamente tutte le interpretazioni di questo delizioso piatto è utile conoscere e conservare nel proprio salvadanaio culinario.

Molte casalinghe si sono innamorate dell'insalata "Monomakh's Hat" per il suo aspetto pomposo e luminoso, nonché per il suo gusto originale e il suo valore nutritivo. Cucinare un piatto del genere ogni giorno è costoso e problematico, quindi gli chef non esitano a inventare versioni diverse di questo piatto.

La versione classica di un tale antipasto non è molto diversa dalle altre varie opzioni che si rivelano altrettanto luminose e gustose. Per compiacere più spesso i propri cari con una tale insalata, non fa male conoscere come cucinarla.

Insalata "Cap of Monomakh" con vari tipi di carne

Nella ricetta classica per l'insalata "Cap of Monomakh", è richiesta la carne, nella maggior parte dei casi viene utilizzata la carne di maiale, ma a volte viene utilizzata anche la carne di manzo. Sembra così:

• maiale o manzo bollito (300 grammi);
• formaggio a pasta dura (150 grammi);
• noci (fino a 100 grammi);
• patate lesse (4 pezzi);
• uova di gallina bollite (3-4 pezzi);
• aglio (un paio di chiodi di garofano);
• carote e barbabietole bollite;
• melograno (1 pezzo);
• verdure e maionese.

Ogni ingrediente deve essere macinato in modo diverso. La carne viene spesso tagliata a listarelle con un taglio lungo la venatura. Barbabietole e patate vengono strofinate su una grattugia grossa e uova, carote e formaggio vengono strofinate su una grattugia fine. Le noci vengono tritate con un frullatore, le verdure vengono tritate e l'aglio viene passato attraverso una pressa. Il melograno viene sbucciato e smontato in chicchi.

Per cucinare, è meglio usare Maionese fatta in casa- un prodotto naturale senza coloranti. La cottura richiederà un po' di tempo, ma i benefici saranno molto maggiori.

L'insalata "Monomakh's Hat" con manzo o maiale è disposta su un piatto piano. Si comincia con una parte di patate, poi si mettono le barbabietole mescolate all'aglio, poi una parte di noci, metà di ogni formaggio, carne, erbe aromatiche, tutti i tuorli, carote con aglio, noci, e poi si spalmano il restante formaggio, carne, erbe aromatiche e patate.

Dalla diapositiva risultante, devi formare un berretto reale, è meglio farlo con le mani bagnate. L'insalata è ricoperta di maionese, la parte superiore è decorata con metà degli albumi. Le proteine ​​rimanenti si mescolano al formaggio e si decorano il fondo. Successivamente, il cappello viene impreziosito da semi di melograno. Puoi realizzare croci o altri motivi nel tema reale.

C'è anche una ricetta leggera per l'insalata "Cap of Monomakh" con pollo. Oltre ai prodotti di base, avrai bisogno di:

• pollo bollito;
• prugne snocciolate (100 grammi);
• grande mela verde;
• yogurt e succo di limone.

Il resto degli ingredienti sarà simile. Il pollo va fritto, le prugne e la mela tagliata a fettine e lo yogurt va mescolato con succo di limone e maionese in proporzioni uguali. Gli strati sono messi così: patate, pollo, prugne, noci, formaggio, mele, patate, pollo, ancora mele, tuorli e formaggio. Ogni strato deve essere imbevuto di salsa, e dalla diapositiva formare la forma di un cappello e decorare con il melograno, senza dimenticare il "bordo" di proteine, formaggio e noci.

Vegetariani e digiuni possono imparare la ricetta dell'insalata "Cappello di Monomakh" senza carne. Risulta non meno gustoso e leggero.

Insalata "Cap of Monomakh" con frutta secca

Prepara questo antipasto con diversi tipi frutta secca per rendere il gusto più straordinario e stuzzicante. Anche frutta secca, avendo un pronunciato qualità gustative può essere un'ottima alternativa a un'insalata magra.

Abbiamo iniziato ad aggiungere questi dolci componenti all'insalata "Monomakh's Hat" con il melograno con lo stesso scopo, per renderla diversa da tutte le altre. Da ciò, i risultati finali di tali interpretazioni sono diversi.

Qualcuno decora l'insalata con uvetta insieme a chicchi di melograno, qualcuno li sostituisce completamente con frutta secca. Ci sono opzioni per un'insalata monomakh con uvetta, quando una tale dolcezza viene mescolata con uno strato di carote e formaggio grattugiato, solo in questo caso è meglio usare carote crude... Grazie ai dolci frutti secchi, non è necessario aggiungere aglio alle carote, poiché il gusto non è meno brillante.

Anche l'insalata di cucina "Cappello di Monomakh" con prugne dipende dal gusto. Molte ricette consigliano di includere frutta secca come uno degli strati. Inoltre, la decorazione del piatto con le prugne sembra molto vantaggiosa, inoltre, è un'opzione più economica.

Insalata "Cap of Monomakh": trucchi di base

Come in qualsiasi capolavoro culinario, questa insalata ha le sue caratteristiche e, se le conosci, il risultato di cottura sarà al massimo livello.

Se la carne di pollame viene presa per cucinare, è meglio, oltre alla cottura, friggerla, quindi il gusto è più sottile. Puoi anche friggere le noci.

Non è necessario utilizzare un melograno per la decorazione. Un'opzione più conveniente sarebbe pezzi di gelatina rossa o rosso peperone ma non barbabietole. La parte superiore dell'insalata "Monomakh's Hat" senza barbabietole deve essere necessariamente, altrimenti la verdura inizierà a secernere succo, e su bel piatto appariranno delle gocce.

Anche i piselli sono spesso usati per decorare l'insalata. Sembra più luminoso quando congelato che in scatola. Affinché non si raggrinzisca e rovini la bellezza esterna dello spuntino, è necessario decorare la parte superiore con esso prima di servire. Gli amanti dell'esotico possono essere consigliati ai capperi, un dono del Mediterraneo. Con una tale "torsione" il piatto risulterà non solo bello, ma avrà anche un gusto insolito.

Per evitare che gli strati si mescolino quando li spalmi di maionese, è meglio unire ogni strato separato con questa salsa fatta in casa e solo dopo stenderlo con un cucchiaio su un piatto. Inoltre, non dimenticare di salare e pepare gli strati dopo che sono stati unti. Ciò è particolarmente vero per gli strati di carne, uova e patate.

Dopo che l'insalata è pronta e assume la forma reale desiderata, non è necessario affrettarsi a servirla in tavola. Questo piatto deve essere lasciato riposare e ammollo bene. Pertanto, tra la cottura e festa festiva bisogna avere tempo, almeno alle dodici.

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