Ci sono sempre snack su qualsiasi tavolo festivo. Sono fatti da prodotti diversi: verdure, carne, frutta e, naturalmente, pesce. Gli snack di pesce sotto forma di panini, involtini di pita ripieni di frutti di mare, gelatine, spratti e pesce salato, affumicato ed essiccato sono molto popolari.

Gli snack di pesce rosso sono ottimi per tavola festiva e non solo. Si cucinano velocemente, quindi possono essere offerti come sfizio anche ad ospiti inattesi.

Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 piccolo panino di pane nero a fette;
• 100 - 150 g di pesce rosso salato;
• 50 g di caviale rosso;
• 50 ml di maionese;
• 1 mazzetto di aneto e cipolla (piuma).

Potete prepararli facilmente secondo le seguenti istruzioni.

1. Tagliare le fette di pane in diagonale per formare dei triangoli. Se lo si desidera, è possibile tagliare le croste, lasciando una polpa.
2. Sciacquate bene le erbette sotto l'acqua e tritatele.
3. Metti la maionese in un piatto fondo e mescola con le erbe.
4. Spalmare la salsa ottenuta sul pane in modo che lo strato non sia spesso.
5. Tagliare i pezzi di pesce a striscioline sottili e adagiarli sul pane.
6. Mettere una piccola quantità di caviale su ogni panino e guarnire con un rametto di aneto o prezzemolo.

L'antipasto può essere servito. Non ha bisogno di essere refrigerato, quindi puoi mangiarlo subito dopo la cottura. Puoi usare metà di olive, olive o spicchi di limone per decorare il piatto del panino.

Invece della maionese alle erbe, puoi usare Burro, solo dovrebbe essere spalmato con uno strato molto sottile

"Lo splendore del nord" - rotolo di lavash

Questo ricetta originale le prelibatezze non lasceranno nessuno indifferente.

Può essere preparato con i seguenti ingredienti:

• 350 g di filetto di pesce con carne bianca;
• 100 - 120 g di bastoncini di granchio;
• 200 g cetriolo fresco;
• 2 pane pita;
• 100 ml di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 foglie di lattuga.

Per cucinare, utilizzare le istruzioni.

1. Lessare le uova e i filetti fino a piena disponibilità e poi raffreddare.
2. Stendere il pane pita su una superficie piana e spennellarlo con salsa di maionese con aglio tritato.
3. Espandi dolcemente bastoncini di granchio, grattugiare il cetriolo, grattugiare le uova e tritare i filetti.
4. Mettere tutto sul pane pita e arrotolare ben stretto in un tubo.
5. Mettere da parte per 10 minuti e poi tagliare a rondelle.

Un simile trattamento dovrebbe essere servito immediatamente. L'importante è non esagerare, altrimenti diventerà molto saturo di salsa e si ammorbidirà.

Soprattutto, dopo la cottura, il cibo dovrebbe essere messo in frigorifero per un breve periodo.

Gli snack di pesce sotto forma di piccole porzioni di insalata sono particolarmente adatti alla tavola festiva.

Questo piatto può essere preparato dai seguenti prodotti:

• 100 g di burro non salato;
• 40 - 50 ml di panna acida 15%;
• 2 uova di gallina;
• 10 g di lievito per dolci;
• 200 g di carne di merluzzo;
• 100 g di cetrioli sottaceto;
• 50 - 60 g di formaggio a pasta dura;
• 100 - 120 g di farina premium;
• 50 ml di maionese.

Delle spezie è richiesto solo il sale.

1. Sciogliere il burro in forno a microonde e raffreddare a temperatura ambiente. Puoi anche usare il bagnomaria.
2. Metti le uova con panna acida e lievito in un piatto separato, quindi sbatti.
3. Aggiungere la farina e il lievito. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e disporre negli stampini (circa 1/3 del volume).
4. Preriscaldare il forno a 160 - 180 gradi e adagiare gli stampini per 8 - 12 minuti.
5. Trascorso il tempo, togliete le forme e fate raffreddare.
6. In una ciotola separata, unire le uova sode e raffreddate (tritate), i cetrioli tritati finemente, il formaggio grattugiato, il merluzzo bollito (tritato) e sciacquare bene il tutto con una forchetta.
7. Aggiungere la maionese e mescolare ancora.
8. Dividere l'insalata sulle tartellette preparate.

Il piatto ora può essere servito. Per la decorazione si consiglia di utilizzare foglie di lattuga, posizionandole sotto ogni snack.

Per accelerare il processo, puoi utilizzare tortine già pronte acquistate.

Non è consigliabile sostituire i cetrioli sottaceto con sottaceti. Questo cambierà il gusto, ma se alla famiglia piaceranno di più, puoi apportare modifiche alla ricetta.

Al posto del filetto di merluzzo potete usare il suo fegato

Questa ricetta di antipasto è ottima per incontrare ospiti inaspettati e per decorare una tavola festiva. Cucinano molto velocemente e non richiedono abilità culinarie.

Per prepararli avrai bisogno di:

• 150 g di cetrioli freschi;
• 100 g di pesce rosso salato;
• 1 lattina di olive in salamoia.

Avrai anche bisogno di verdure e il numero richiesto di stuzzicadenti.

1. Lavare e tagliare i cetrioli a cubetti spessi 1 cm.
2. Tagliare il pesce rosso a pezzi di dimensioni adeguate al resto degli ingredienti.
3. Le olive possono essere lasciate intere o tagliate a metà.
4. Infilate il tutto su degli stuzzicadenti e mettete su un piatto.

Per la decorazione utilizzare erbe aromatiche e spicchi di limone.

Per uno spuntino più saziante, utilizzate del pane nero o bianco, che va adagiato alla base della tartina

Questo antipasto è molto semplice da un lato e complesso dall'altro. Certo, è più facile ordinarlo in un ristorante. cibo giapponese, ma farlo da soli è più bello. Inoltre, la domanda non tormenterà, è tutto in ordine con il piatto?
Per cucinare avrai bisogno di:

• 100 g di trota o salmone;
• 40 g di tonno;
• 3 - 6 gamberi;
• 40 g di capesante.

1. Preparare i filetti di pesce. Se è stato congelato, va scongelato nel vano frigorifero.
2. Tagliare la trota o il salmone a striscioline sottili con una leggera angolazione in modo che il coltello scorra parallelamente alla pelle.
3. Il tonno deve essere tagliato a pezzetti.
4. Tagliare le capesante a fette (rondelle) attraverso le fibre.
5. Sbucciare i gamberi e fare un taglio poco profondo lungo la schiena. Eliminate il filo nero e poi sciacquate la carne.
6. Disporre il tutto bene su un piatto da portata e servire con salsa di soia, zenzero e wasabi.

Non è consigliabile rimuovere il pesce dai sacchetti sottovuoto fino all'effettivo processo di taglio. Acquista gli ingredienti solo in negozi specializzati. Assicurati di verificare con i venditori se un particolare pesce o gambero può essere consumato crudo.

Il coltello per affettare deve essere molto affilato con una lama larga e spessa. Quindi non si piegherà e i pezzi risulteranno lisci e belli.

Se mangiare pesce crudo fa paura, allora è meglio marinarlo dentro salsa di soia e vino bianco, e poi vapore

Gli snack di pesce possono essere preparati e serviti in diversi modi. La cosa più importante di loro è il loro gusto e aspetto. Dopotutto, non sono solo una delizia, ma decorano anche la tavola.

Può essere preparato con i seguenti ingredienti:

• 150 - 170 g di pesce rosso sotto sale;
• 150 - 160 g di ricotta;
• 60 - 90 g di patatine.

Puoi creare una tale delicatezza come segue.

1. Rimuovere il pesce dalla confezione e controllare le lische. Se trovati, rimuovili. Quindi tagliare a pezzi molto piccoli (cubetti).
2. Metti il ​​​​formaggio sul pesce e mescola tutto accuratamente.
3. Aggiungere un po' di sale se necessario e spolverare con pepe rosso o nero.
4. Metti la miscela preparata in una piccola quantità sulle patatine. Disponeteli su un piatto.

Successivamente, puoi servire l'antipasto sul tavolo. Come decorazione, puoi usare spicchi di limone, olive o olive, oltre alle erbe.

Se necessario, l'aneto tritato può essere aggiunto al pesce e al formaggio.

Salmone sott'aceto "Inverno"

Questa merenda invernale si prepara in vasetti ed è adatta per decorare la tavola nelle giornate invernali.

Per cucinarlo avrai bisogno di:

• 500 - 600 g di filetto di salmone (senza pelle e lische);
• 50-60 g di sale;
• 60 g di zucchero;
• 150 - 200 g di scalogno o cipolle;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 foglie di alloro;
• 5 - 6 rametti di timo;
• 3 - 4 foglie di salvia;
• 6 - 9 piselli pimento;
• 1 foglia di coriandolo o 10 g di semi di senape;
• 1 piccolo limone o lime;
• 40 - 50 ml di aceto di vino;
• 90 - 110 ml di olio d'oliva.

preparare tale spuntino invernale puoi seguire le istruzioni qui sotto.

1. Tagliare il filetto in piccoli pezzi di plastica.
2. Unire sale e zucchero e mescolare, quindi strofinare i pezzi di pesce con il composto risultante.
3. Mettili dentro barattolo di vetro volume e copertura adeguati.
4. Mettere in frigorifero per 20 - 25 ore.
5. Quindi estrarre il barattolo e sciacquare i pezzi.
6. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli o semianelli.
7. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine.
8. Lavate il limone o il lime e tagliatelo a fettine.
9. Dopo la preparazione, prendi un barattolo pulito e metti tutto dentro a strati insieme al pesce.
10. Mescolare l'aceto e l'olio e versare sopra il contenuto del barattolo in modo che sia completamente coperto.
11. Chiudete il coperchio e mettete in frigorifero.

Completamente un tale antipasto sarà pronto in un giorno. Successivamente, puoi estrarlo e servirlo sul tavolo. È molto buono da usare sia come piatto unico che come ingrediente per panini, ed è ottimo anche con i contorni.

Questo pesce si abbina molto bene patate bollite e riso

Spratti fatti in casa

Per un tale spuntino per l'inverno con il pesce, è molto facile decidere. Qualsiasi piccolo pesce è adatto a lei. Sono particolarmente buoni trespoli, dadi, pesciolini, gorgiere, ecc.

Per cucinare, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 kg di pesce piccolo;
• 200 - 250 g di cipolle;
• 100 ml di olio di semi di girasole;
• 100 - 150 ml di vino bianco secco o acqua filtrata;
• 10-15 ml di aceto (9%).

Avrai anche bisogno di sale, pepe e altre spezie nella quantità richiesta.

1. Sbucciare il pesce dalle squame, rimuovere le code e le teste, nonché le interiora. Quindi sciacquare bene.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
3. Adagiatela sul fondo della casseruola e stendetevi sopra lo strato di carcassa e condite.
4. Quindi ricoprire il tutto con un altro strato di cipolle. Dovrebbe risultare in modo che la padella sia piena per 2/3.
5. Aggiungere il pepe, foglie di alloro e ricoprire con olio, aceto e acqua (vino).
6. Mettere su una piastra e cuocere a fuoco lento, coperto per 3,5 - 5 ore.
7. Preparare e sterilizzare i vasetti. Al termine, adagiateci il contenuto della teglia e arrotolate.

Questo spazio vuoto può essere utilizzato per panini e insalate, oltre che semplicemente messo in tavola. In questo caso, dovresti anche decorarlo con limone, olive o erbe aromatiche.

Da casa pesce in scatola puoi cucinare zuppe e solo un contorno per cena e completarlo.

Durante questo periodo, le lische si ammorbidiranno così tanto che non sarà necessario separarle. Quando si mangia, non causeranno alcun disagio.

Involtini di verdure con pesce e gamberi

Questo antipasto di pesce diventerà un vero e proprio addobbo da tavola per via del suo aspetto colorato e insolito aspetto esteriore... Delizierà anche gli ospiti con il suo ottimo gusto.

Per cucinare, è necessario il seguente set di prodotti:

• 1 cetriolo (grande, a frutto lungo);
• 300 g di gamberi in peso netto (cotti-surgelati);
• 150-200 g di salmone leggermente salato;
• 70 - 90 g di formaggio cremoso;
• 30 g di caviale rosso;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 mazzetto di aneto e prezzemolo.

Avrai anche bisogno di sale e pepe nero (macinato) a piacere.

1. Lavate il cetriolo, asciugatelo e tagliate le estremità. Quindi tagliatelo per il lungo a fette sottili e lunghe.
2. Condirli con sale e lasciar riposare per 15 minuti, quindi asciugare l'umidità separata con i tovaglioli.
3. Preparare una crema con una porzione di gamberi e formaggio. Per fare questo, lessare i gamberi, sgusciarli e metterli in una ciotola del frullatore. Macinare per 1 - 2 minuti, aggiungendo a loro crema di formaggio.
4. Sbucciare l'aglio e macinare in una pappa attraverso un estrattore di aglio.
5. Risciacquare e tritare le verdure.
6. Trasferire la pasta di gamberi e formaggio risultante in una ciotola separata e mescolare con le erbe.
7. Congelare un po' il salmone e tagliarlo in plastica sottile.
8. Successivamente, su 1 striscia di cetriolo, sovrapponi l'altra e stendi il ripieno. Stendere la pasta sottilmente su tutta la lunghezza e mettere un pezzo di salmone sul bordo.
9. Arrotolare un rotolo stretto e fissarlo con uno stuzzicadenti.
10. Fai anche gli altri.

Per separare l'umidità in eccesso dal formaggio, mettilo in una garza e appendi per 120 - 150 minuti. Questo drenerà il liquido e i rotoli non saranno saturi di umidità.

Dopodiché, metti magnificamente tutti i rotoli finiti su un piatto e decoralo con caviale rosso ed erbe.

Conservateli in frigorifero prima di servirli.

Una tale ricetta antipasto freddo il pesce è molto originale e soddisfacente. È preparato rapidamente ed è adatto non solo per la tavola festiva.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 pagnotta intera;
• 180 - 200 g di burro;
• 300 g di aringa (filetto);
• 100 g di carote;
• 2 uova di gallina;
• 25 - 35 g di aneto;
• 25 - 35 g di cipolle verdi.

Dalle spezie sono richiesti sale e pepe nero.

1. Tagliare un bordo della pagnotta e rimuovere completamente la mollica.
2. Tritatelo con le mani e unitelo alle erbe tritate, quindi mescolate.
3. Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria, raffreddare un po' e versare con esso la massa risultante.
4. Sbucciare e lessare le carote, quindi grattugiarle su una grattugia grossa.
5. Lessare le uova, sbucciarle e tritarle allo stesso modo delle carote.
6. Controllare l'aringa per le ossa, rimuovere le ossa se trovate, quindi tagliare finemente i filetti a cubetti.
7. Unire tutti gli ingredienti alla mollica e condire con la quantità necessaria di spezie.
8. Mescolate ancora il tutto accuratamente e farcite la pagnotta con il composto. Tampona bene la massa.
9. Avvolgere l'intero antipasto in un foglio e metterlo in frigorifero per 2,5 - 4,5 ore.

Questa volta è sufficiente perché l'olio si congeli. Dopo che la pagnotta può essere tagliata, adagiare su un piatto e servire. Puoi usare foglie di lattuga, olive o olive come decorazione.

Il filetto di aringa può essere sostituito salmone rosa in scatola o saury

Torta crackers "Napoleone di pesce"

Le torte non sono solo dolci. Sono fatti anche di biscotti salati ripieni di pesce, insalate e verdure.

Per preparare una torta antipasto, avrai bisogno di:

• 100 g cracker salati (meglio se di forma quadrata);
• 250 g di sgombro in scatola o salmone rosa;
• 200 g di carote;
• 60 ml di maionese;
• 40 g di aneto fresco.

Puoi preparare una ricetta così interessante come segue.

1. Sbucciare e lessare le carote. Poi lasciate raffreddare e tagliate a cubetti.
2. Mescolare con metà della maionese e frullare fino a che liscio.
3. Sciacquare l'aneto, asciugarlo e tritarlo.
4. Trasferire il pesce in un piatto fondo, schiacciarlo bene con una forchetta, quindi aggiungere la restante maionese e le erbe aromatiche. Mescolata.
5. Distribuire uniformemente i cracker su un piatto e spennellarli con il ripieno di carote. Adagiate i cracker in un secondo strato e spennellateli con il ripieno di pesce. Quindi alternali all'altezza richiesta.

Una volta terminato, mettetelo in frigorifero per 45-60 minuti. Trascorso il tempo, togliere e guarnire questo antipasto con aneto o foglioline di prezzemolo e servire.

Una tale sorpresa sorprenderà e impressionerà gli ospiti, così come non rimarranno indifferenti al gusto insolito.

Le carote con maionese possono essere sostituite con formaggio a pasta molle

Questi snack freddi vengono solitamente preparati molto rapidamente. Gli ingredienti della ricetta sono sostituibili, quindi puoi sempre prepararli dal magazzino. Ciò è particolarmente vero quando si incontrano ospiti inaspettati.

Dovrebbero esserci sempre degli spuntini sul tavolo festivo. Agiscono non solo come una sorpresa, ma decorano anche la tavola. Dopotutto, hanno spesso un aspetto colorato e insolito.

Alla tavola delle feste, vogliamo accontentare i nostri cari con qualcosa di esotico. Questi alimenti includono il pesce rosso. Ma non è sempre possibile nutrire i parenti con bistecche intere. Ma prepara deliziosi snack di pesce per alcuni ricetta interessante tutti possono permetterselo. Ecco alcune idee rivoluzionarie.

Involtini di pane croccante con pesce rosso

Utensili da cucina: coltello, vassoio, pellicola trasparente, ciotolina, pelapatate (opzionale), tagliere, spremiaglio, piatto per panini già pronti.

ingredienti

Scegliere i prodotti giusti

Ci sforziamo sempre di preparare i piatti più deliziosi rispetto ai capolavori di altre casalinghe. Ma il segreto è abbastanza semplice: devi selezionare i prodotti corrispondenti.

• Del pesce rosso, il salmone, la trota, il salmone o il salmone rosa sono i più adatti per gli spuntini. Inoltre, possono essere acquistati sotto forma di filetti, facili da tagliare. E per assottigliare le striscioline, congelate il pesce in freezer per mezz'ora, e usate un coltello molto affilato.
• Il pesce confezionato viene venduto già salato, quindi, secondo la ricetta di tali snack di pesce, il resto degli ingredienti non deve essere salato.
• Formaggio (duro, semiduro e morbido), prezzemolo e aneto, limone, olive, olive, caviale rosso, burro si abbinano al meglio con il pesce rosso.

Produzione di pezzi grezzi

1. Tritare bene mezzo mazzetto di aneto fresco.
2. Mettere 3-4 cucchiai in una ciotola. l. ricotta.
   
   
3. Aggiungi l'aneto tritato.
   
   
4. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati con una pressa e mescolare.
   
   
5. Disporre 8 pagnotte di pane su un vassoio e stendervi sopra la massa di cagliata.
   
   
6. Guarnire ciascuno con gli 8 panini croccanti rimanenti.
   
   
7. Avvolgere la teglia con il pane spalmato con pellicola e riporre in frigorifero a macerare. Per alcuni tipi di pane sarà sufficiente un'ora, per altri ancora.
   
   

È meglio fare gli spazi vuoti per i panini la sera e formare un antipasto al mattino.

Decorazione rotoli

Video ricetta per fare i panini

Dal video imparerai quanto deve essere morbido il pane in modo che gli spazi vuoti possano essere formati più comodamente in rotoli.

Vari "tartine" saranno combinati con successo con tali prodotti sul tavolo festivo.

Involtini di lavash con pesce rosso

Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: fino a 20 rotoli piccoli.
Utensili da cucina: tagliere, piano per arrotolare il rotolo, coltello, tovagliolo di carta, pellicola trasparente (o sacchetto di plastica), piatto per prodotti finiti.

ingredienti

Sequenza di cottura

Preparazione degli ingredienti

Formazione di rotoli

1. Stendere su una superficie piana 2 lavash armeno... Ungete ciascuno con il burro (40 g per pane pita).
   
   
2. Coprire 2/3 di ogni pane pita con fette di formaggio tramezzino (150 g per 1 rotolo).
   
   
3. Distribuire le strisce di pesce rosso sopra il formaggio.
   
   
4. Lungo il bordo "lontano" con il pesce, disponi su una fila di piatti di cetriolo.
   
   
5. Sul restante terzo di pane pita unto, disporre alternativamente 6 rametti di aneto fresco e 6 rametti di prezzemolo fresco, a 4-5 cm di distanza dai bordi (per l'incollaggio).
   
   
6. Arrotolare gli involtini ben stretti partendo dai bordi con il pesce.
   
   
7. Avvolgere gli involtini preparati pellicola trasparente(o mettilo in un sacchetto di plastica) e mettilo in frigorifero per mezz'ora per indurire.

inning

Nella ricetta per una pita con pesce rosso, puoi aggiungere anelli sottili di limone o lime, fette di olive e utilizzare un avocado al posto del cetriolo.

Video della preparazione dei rotoli di pita

Per una maggiore attrattiva del piatto nel video, vengono utilizzati 2 tipi di lavash. Scopri quali.

Torte colorate con pesce rosso

Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: da 10 pz.
Utensili da cucina: coltello largo, setaccio, tagliere, frullatore, frusta (o mixer), 2 ciotoline piccole, teglia 25x30 cm o 30x40 cm, carta da forno delle dimensioni adeguate, teglia media per torte già pronte.

ingredienti

Sequenza di cottura

Biscotto verde da forno

1. Accendete il forno a 180°C.
2. Tritare a caso 50 g di erbe aromatiche fresche (spinaci, prezzemolo o una loro miscela), trasferirle in una ciotola del frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
   
   
3. Separare gli albumi dai tuorli di 3-4 uova (a seconda della grandezza).
   
   
4. Invia i tuorli alle verdure tritate, ai bianchi - in una ciotola asciutta e invia al frigorifero.
5. Versare 50 g di panna acida nella ciotola del frullatore. Aggiungere lì 70 ml di olio vegetale deodorato, sbattere, trasferire in una ciotola.
   
   
6. Salare le proteine ​​raffreddate con 0,5 cucchiaini. sale da cucina, sbattere con una frusta o un mixer. Versare 1 cucchiaino negli albumi montati a neve. zucchero semolato e frullare.
   
   
7. Setacciare 120 g in una ciotola di massa verde Farina di frumento... Aggiungi 1 cucchiaino. lievito per l'impasto. Mescolare fino a che liscio.
   
   
8. Unire delicatamente entrambe le masse, aggiungendo gradualmente le proteine ​​e mescolando nella stessa direzione.
   
   
9. Trasferire l'impasto ottenuto in uno strato uniforme sul coperto carta da forno teglia. Cuocere in forno preriscaldato (circa 15 minuti).
   
   
10. Fate raffreddare il biscotto verde senza toglierlo dalla teglia e staccate con cura la carta.
    
    

Decorazione della torta

Video della preparazione di torte natalizie con pesce rosso

Dal video imparerai come verificare la prontezza del biscotto, come tagliare e decorare al meglio le torte.

Con un limite di tempo, puoi preparare e te stesso - cuocere le tortine alla vigilia delle vacanze.

Opzioni di alimentazione

Per decorare tali piatti a buffet, vengono spesso utilizzati spiedini di plastica multicolori o stuzzicadenti. Scopriamo come usarli.

• La cosa più semplice è metterci sopra olive, olive o cubetti di formaggio e incollarli nel prodotto finito.
• La decorazione a forma di vela fatta da una tazza sottile di limone o un piatto di cetriolo non sarà così difficile.
• A proposito, una vela di formaggio sandwich può anche essere ritagliata in senso figurato con normali forbici pulite.

Oppure non è necessario utilizzare gioielli non commestibili.

• Oltre alle rose di pesce, cospargi i prodotti con caviale rosso, o circondali con anelli di oliva, ricava delle foglie dalle verdure o infila una piccola fetta di limone nel mezzo e fissa semplicemente la tua creazione con spiedini e rimuovili prima di servire.
• Se possiedi una siringa da pasticceria, ammorbidisci il burro e con esso decora l'antipasto di pesce: questo non farà che arricchire l'aspetto e il gusto del piatto, indipendentemente dalla ricetta.
• Non meno bello, ma il più semplice, distribuirà piccoli prodotti a buffet in una diapositiva, una piramide o sotto forma di figure interessanti: sentiti come un architetto.

Cucinare spuntini così piccoli non è fastidioso, ma gioioso ed eccitante. Ai bambini piace partecipare alla decorazione di questi piatti. Date loro carta bianca, anche se secondo voi l'antipasto risulterà non proprio da ristorante.

E con quale ripieno prepari gli snack con il pesce rosso? Coinvolgi i tuoi piccoli aiutanti? Condividi la tua esperienza nei commenti.

Alla vigilia di vacanze di capodanno ogni hostess ci pensa menu delle feste... Dopotutto, voglio vedere deliziose e bei piatti... Gli snack di pesce rosso sembrano molto carini e vantaggiosi. Tali piatti vengono preparati rapidamente e il risultato è sempre buono. Nel nostro articolo vogliamo offrire tutti i tipi di opzioni tali spuntini.

Tartellette con pesce rosso

Gli snack di pesce rosso sul tavolo festivo sono la soluzione migliore. In primo luogo, sono belli e, in secondo luogo, sono molto gustosi. Inoltre, non ci sono molte persone a cui non piacciono questi piatti. Il vantaggio principale di tali snack è il fatto che vengono preparati letteralmente in pochi minuti.

Suggeriamo di servire tartellette di pesce rosso. Per prendiamo la preparazione: tortine (10 pz.), ricotta (170 g), uova di quaglia (8 pz.), ricotta (170 g), succo di limone, erbe aromatiche e pepe macinato.

Inizieremo a preparare l'antipasto facendo bollire in anticipo le uova di quaglia. Dopo la bollitura, devono essere cotti per circa 5-7 minuti.

Per cucinare, puoi prendere la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi. Lo mettiamo in una ciotola, aggiungiamo pepe macinato e succo di limone appena spremuto. Amalgamare delicatamente la massa e farcire con essa le nostre tartellette. Tagliare il pesce rosso a striscioline e stenderle lungo il diametro delle tartellette. Si scopre un anello di pesce, nel mezzo del quale c'è la ricotta. Ne abbiamo messo metà uova di quaglia e decorare con un rametto di verde.

Ci sono molte opzioni per decorare un piatto con il pesce rosso. Dopo aver mostrato l'immaginazione, puoi creare la tua versione.

tartine

Come opzione festiva puoi usare un antipasto di pesce rosso e crema di formaggio. Le tartine sono incredibilmente richieste per qualsiasi pasto. Un antipasto gustoso e luminoso con pesce affumicato o salato e crema di formaggio piacerà sicuramente a tutti gli ospiti.

Per cucinare, prendi: qualsiasi pesce rosso (affumicato o salato, circa 120 g), pane (è meglio prendere bianco, circa 300 g), erbe aromatiche, crema di formaggio (70 g), mirtilli rossi per la decorazione.

Per le tartine, puoi acquistare pesce già pronto o salarlo da solo. Puoi prendere qualsiasi formaggio cremoso. Ad esempio, la feta è ottima. Metti il ​​​​formaggio in un'insalatiera, aggiungi l'aneto tritato lì. Mescolare gli ingredienti.

Successivamente, prepariamo il pane, tagliandolo in qualsiasi forma. Tuttavia, tutti i pezzi devono avere la stessa forma (triangoli, quadrati o rettangoli). Se lo si desidera, le croste di pane possono essere tagliate. Applicare la massa di formaggio su ogni tartina. Decorare la parte superiore con rametti di verde. Quindi, taglia il pesce a strisce sottili e disponilo in qualsiasi forma. Le tartine migliori possono essere decorate con mirtilli rossi, viburno o mirtilli rossi.

Pesce rosso e lavash

La ricetta di un pane pita con antipasto di pesce rosso tornerà utile in tutte le occasioni, poiché questo è il modo più semplice e veloce per preparare un meraviglioso piatto festivo.

Per cucinare, prendi: un pane pita, uno qualunque formaggio morbido(è adatto formaggio feta o feta, 320 g), aglio, aneto, salmone leggermente salato (230 g), panna acida (120 g).

Macinare il formaggio cremoso in una ciotola, aggiungere la panna acida, l'aneto e un po' d'aglio. Amalgamare bene gli ingredienti. Tagliare il pesce rosso a pezzi di media grandezza e aggiungerlo alla massa totale. Lubrifichiamo l'intera superficie interna del lavash con il riempimento risultante. Successivamente, lo arrotoliamo sotto forma di un rotolo e lo inviamo in frigorifero per quindici minuti. Al momento di servire, l'antipasto di pesce rosso deve essere tagliato in porzioni.

Involtini di pesce rosso

Offriamo un antipasto di pesce rosso e formaggio sotto forma di involtini. Questo piatto sarà la migliore decorazione per qualsiasi tavola. Per cucinare vale la pena prendere: formaggio (130 g), pesce rosso affumicato (280 g), aneto.

Mescolare il formaggio con le erbe tritate. Distribuiamo sottili fette di pesce rosso in uno strato sottile su pellicola trasparente aperta. Stendere uno strato di massa di formaggio sopra. Successivamente, arrotoliamo il rotolo con un film e lo tagliamo a pezzi lunghi fino a 1,5 centimetri ciascuno. Mettere i pezzi porzionati su un piatto e servire.

Tartine "Rose"

Se hai bisogno di un antipasto di pesce rosso per una tavola festiva, puoi realizzare meravigliose tartine a forma di rose. Il design insolito del piatto decorerà la tavola. Un antipasto di pesce rosso e formaggio piacerà a tutti gli ospiti. Per dargli vita, prendi 130 grammi di pesce rosso. Salmone, salmone rosa, salmone e altri andranno bene. Avrai anche bisogno di foglie di lattuga, crema di formaggio (70 g), pane (120 g).

Costruiremo le basi per le tartine da pane bianco... Qualsiasi forma può essere utilizzata per loro. Ma è meglio tagliare le croste di pane. Quindi, asciugare gli spazi vuoti in una padella asciutta. Olio vegetale non vale la pena aggiungere, perché poi le tartine saranno più ipercaloriche. Sebbene questa opzione sia anche abbastanza accettabile se non segui la figura.

Ungete poi ogni fetta di pane con uno spesso strato di formaggio. Tagliate il pesce a fettine sottili, ognuna delle quali arrotolata a forma di rosa. Quindi mettiamo i fiori sulle tartine. Il risultato è una bella e deliziosa merenda di tartine decorate con rose rosse.

Le foglie di lattuga possono essere rifilate lasciando i bordi ondulati. Li arrotoliamo e li mettiamo tra le rose. Risulta essere un meraviglioso antipasto di pesce rosso alle erbe. Piatto luminoso sembra molto festoso.

Insalata ministeriale

Le ricette di antipasti di pesce rosso sono sempre molto richieste. L'insalata ministeriale può essere tranquillamente messa su un tavolo festivo. Gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti di un simile trattamento. Per cucinare, prendi: patate lesse (3-4 pezzi), cetriolo fresco, uova (3 pezzi), cipolle verdi, carote, salmone in salamoia (340 g), sale, pepe, maionese.

Prepariamo i prodotti. Lessare le patate, le carote e le uova finché sono tenere. Poi tagliate a cubetti cipolla, verdure, uova e cetriolo. Filetto di pesce può essere tagliato a cubetti o a listarelle. Mettiamo tutti gli ingredienti in un contenitore e li riempiamo di maionese. L'insalata può essere raffreddata prima di servire.

tartine all'avocado

I tartin sono chiamati varietà di panini. Questo antipasto di pesce rosso è buono e conveniente per un'opzione festiva. Anche i buongustai adoreranno le tartine di avocado e pesce. Per cucinare, puoi prendere assolutamente qualsiasi pesce rosso (120 g). Devi prendere la stessa quantità di crema di formaggio e avocado. Avrai anche bisogno di pane nero (240 g).

Il pane nero è ideale per le crostate. Lo tagliamo a fette sottili di qualsiasi forma, puoi, ad esempio, sotto forma di triangoli. Quindi ungere generosamente ogni pezzo con crema di formaggio. Guarnire con fettine di pesce rosso. Per questo piatto è molto importante una sottile combinazione di sapore di pesce con avocado. Sbucciamo quest'ultimo, rimuoviamo l'osso e tagliamo a fettine o piatti sottili. Quindi posizionare il pesce e l'avocado sopra la massa di formaggio, se lo si desidera. Risulta un antipasto molto luminoso e gustoso con pesce rosso salato. Dall'alto, se lo si desidera, il piatto può essere decorato con erbe o olive. Questo gli darà ancora più fascino.

Profiteroles con pesce rosso

Ci sono molte ricette per antipasti con pesce rosso nell'arsenale degli specialisti culinari. Pertanto, ogni hostess ha un'ampia scelta. Se vuoi sorprendere i tuoi cari con qualcosa di insolito, ti suggeriamo di preparare per loro i profiteroles con pesce rosso per le vacanze. Questo antipasto impiegherà più tempo di tutti i piatti precedenti, ma ne vale la pena. Credimi, la tua famiglia apprezzerà i tuoi sforzi. Forse non sorprenderai nessuno con i normali profiteroles. Ma un piatto con un ripieno così insolito riceverà sicuramente molte recensioni entusiastiche. Questa idea di un antipasto di pesce rosso è piuttosto originale e insolita. Le casalinghe scelgono sempre di più opzioni rapide cottura sotto forma di tartine e tartellette. Pertanto, ti consigliamo di provare nuova ricetta profiteroles salati.

Per cucinare, prendiamo: verdure, qualsiasi pesce rosso (320 g) e crema di formaggio (170 g).

Ma non sono tutti gli ingredienti. Ricordiamo che, oltre al ripieno, abbiamo bisogno dei profiteroles. Per prepararli facciamo scorta di: farina (basta un bicchiere), uova (cinque pezzi), un bicchiere d'acqua. Ci vuole anche un pizzico di sale.

Allora, passiamo alla cottura. Versare l'acqua in un contenitore e portarla a ebollizione. Aggiungere sale e olio. Versare la farina nella massa bollente, farla bollire per alcuni minuti e togliere dal fuoco. Dopo che l'impasto si è leggermente raffreddato, aggiungi un uovo, mescolando ogni volta la massa.

Successivamente, passiamo al momento cruciale. Prendiamo una teglia e la copriamo con carta da forno speciale. Distribuiamo su di esso delle palline con un diametro non superiore a quattro centimetri con un cucchiaio. Inforniamo i profiteroles a 180 gradi. In media, il processo richiede poco più di mezz'ora. I prodotti da forno devono avere una crosta dorata. Vale la pena ricordare che durante la cottura, in nessun caso è necessario aprire il forno e valutare il grado di prontezza. Puoi rovinare i tuoi profiteroles.

Mentre si cuoce la base per la nostra merenda, iniziamo a preparare il ripieno. Tagliare il pesce rosso in pezzi abbastanza piccoli, tritare le verdure. Mescoliamo gli ingredienti e aggiungiamo il formaggio. Dovrebbe essere carino ripieno delizioso... Tagliare a metà i profiteroles finiti e riempirli con la massa di formaggio di pesce. Incolliamo le metà e serviamo le palline sul tavolo.

Tartine frittelle

Un'altra opzione popolare per un antipasto di pesce rosso (vedi foto nell'articolo) sono le tartine. Questo piatto risulta essere molto soddisfacente e allo stesso tempo insolito. Per cucinare, devi prendere qualsiasi pesce rosso salato (320 g) e ricotta (230 g). Abbiamo bisogno anche di olive o olive per decorare al ritmo: un pezzo per ogni tartina. Per i pancake avrai bisogno di: latte (1/2 l), un paio di uova, un bicchiere di farina, un cucchiaino di sale e zucchero, olio vegetale.

Puoi cucinare i pancake in qualsiasi modo conveniente per te. Offriamo il nostro ricetta semplice... Mescolare latte e uova in un recipiente, aggiungere sale e zucchero. Sbattere bene la massa con una frusta. Quindi, gradualmente, in piccole porzioni, versare la farina. Sbattere bene in modo che non ci siano grumi nella massa. Quindi cuocere le frittelle in una padella.

Ora uniamo una frittella con la massa di formaggio e mettiamo la seconda su di essa, disponiamo uno strato di pesce rosso affettato sottilmente. Quindi raccogliamo una torta composta da strati alternati di pesce e formaggio. L'altezza del prodotto dipende dal tuo desiderio. Quindi, tagliare le tartine con un coltello molto affilato, la loro forma può essere arbitraria. Per la forza della struttura della frittella, tagliamo ogni tartina con uno spiedino, infilandoci sopra un filo d'olio d'oliva. Risulta un antipasto molto efficace e conveniente per servire.

Tartine con pesce rosso e cetriolo

La seguente ricetta sarà apprezzata da quelle massaie stanche di banali merendine a base di pane e tartellette. Inoltre, il nostro antipasto è completamente privo di calorie, il che significa che piacerà a coloro che controllano attentamente la propria figura. Suggeriamo di utilizzare un cetriolo come base per le tartine. E come mousse - soufflé di massa di formaggio e pesce rosso affumicato. Questo spuntino delicato non lascerà nessuno indifferente. Per cucinare prendiamo: panna (un cucchiaio), formaggio (110 g), pesce rosso (120 g), cetriolo, succo di limone (un cucchiaio), capperi e sale.

Frullare con un frullatore massa omogenea da crema di formaggio, panna e succo di limone. Quindi, aggiungi pezzi di pesce rosso e batti di nuovo. Abbiamo una mousse leggera e ariosa.

Laviamo il cetriolo e lo tagliamo ad anelli di medio spessore. Adagiate la mousse sopra ogni cerchio aiutandovi con una sac a poche. Le tartine già pronte possono essere guarnite con rametti di erbe aromatiche o capperi. I lamponi luminosi sembrano buoni. In termini di decorazione e presentazione, puoi mostrare la tua immaginazione.

Involtini di cetriolo e pesce rosso

Delizioso spuntino dietetico si può fare con cetrioli e pesce rosso. Per cucinare, prendi un cetriolo fresco. Abbiamo anche bisogno di pesce rosso (170 g), olive o olive per la decorazione. Il piatto si prepara in modo semplice e veloce, tuttavia, è necessaria una grattugia speciale che ti permetta di ottenere piatti lunghi e sottili dal cetriolo.

Per ciascuno di questi cetrioli vuoti, stendi sottili fette di pesce rosso. Quindi arrotoliamo il rotolo, decorando la parte superiore con olive, aneto o una rosa dalla massa di formaggio. Per la forza della struttura, puoi infilzarlo con uno spiedino, infilandoci sopra un'oliva.

Crostini semplici con formaggio e pesce rosso

C'è un'incredibile varietà di snack a base di pesce rosso di ogni tipo. I più richiesti sono i crostini in diverse interpretazioni. Tanto semplice e sorprendente allo stesso tempo opzione gustosa puoi fare tartine al limone, formaggio stagionato, olive e pesce rosso.

Tagliare il formaggio a pasta dura e il pesce rosso a fette quadrate o rettangolari della stessa dimensione. Potete tritare i limoni dividendo il cerchio in quattro parti. Per il piatto, è preferibile prendere i limoni con una buccia sottile. Per assemblare una struttura semplice, avrai bisogno di stuzzicadenti o spiedini. Su ciascuno di essi puntiamo un limone, poi pesce e formaggio. Decorate ogni porzione con olio d'oliva sopra. Le tartine sono pronte. Allo stesso modo, puoi raccogliere uno spuntino con avocado, cetriolo, pesce rosso, olive e altri ingredienti. Qui puoi tranquillamente inventare le tue opzioni basate su ricette standard.

Il capodanno non è un momento in cui vuoi passare molto tempo a preparare dolcetti per le vacanze. Abbiamo selezionato 7 veloce e spuntini deliziosi dal pesce rosso, la cui preparazione non richiederà sicuramente molto tempo.

Carpaccio di salmone con rucola e parmigiano

Il carpaccio di salmone è meraviglioso antipasto italiano, per il quale va utilizzato solo pesce molto tenero e fresco.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato (pezzo) 150 g
• Rucola mazzetto
• Limone 1 pz.
• Olio d'oliva 3 cucchiai l.
• Aceto balsamico 2 cucchiaini
• Ravanello 1-2 pezzi
• Parmigiano 20 g
• Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di salmone a fettine sottili, quasi trasparenti. Disporre il pesce in un unico strato su un piatto da portata.

In un piccolo contenitore, unire l'olio d'oliva, l'aceto e il succo di mezzo limone. Condire con sale e pepe. Mescolare. Versare il condimento sulle fette di salmone.

Adagiate sopra il pesce la rucola, il ravanello tagliato a fettine sottili, gli spicchi di limone e il parmigiano tritato. Condire con il condimento rimasto.

Tartellette con salmone e crema di formaggio

Le tartellette possono essere servite proprio all'inizio della serata, organizzando un piccolo buffet per chi è arrivato prima degli altri ospiti.

Ingredienti:

• Tartellette 15 pz.
• Salmone salato chiaro 200 g
• Crema di formaggio 200 g
• Aneto qualche ramoscello
• Caviale rosso 7-8 cucchiaini

Metodo di cottura:

Tritare finemente l'aneto, lasciandone un po' per decorare il piatto. Aggiungere l'aneto tritato alla crema di formaggio e mescolare.

Farcire ogni tartelletta con il ripieno preparato.

Tagliare il salmone a fettine, arrotolare bene e adagiare sul ripieno.

Decorare con caviale rosso e aneto.

Profiteroles con trota e crema di formaggio

Se le semplici tartellette ti sembrano troppo comuni, sostituiscile semplicemente con profiteroles ariosi con trota e crema di formaggio. Ma questo piatto richiederà più tempo da parte tua, quindi ti consigliamo di cucinare i profiteroles il giorno prima e riempirli con il ripieno e aggiungere la trota prima delle vacanze.

Ingredienti:

• Trota leggermente salata 300 g
• Formaggio spalmabile 300 g
• Aglio 1 spicchio
• Sale, pepe a piacere

Per il test:

• Latte 125 ml
• Acqua 125 ml
• Burro 100 g
• Farina 150 g
• Uovo di gallina 3 pz.

Metodo di cottura:

Preparare l'impasto. Per fare questo, versate il latte e l'acqua in una casseruola, aggiungete il burro e un pizzico di sale.

Portare il liquido a bollore, quindi, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno, aggiungere tutta la farina presetacciata, continuando a mescolare, fino a quando sul fondo della padella non comincia a formarsi un impasto denso.

Cuocere l'impasto per 1 o 2 minuti, finché non si stacca facilmente dai lati e dal fondo della pentola. Trasferite l'impasto in una ciotola pulita e lasciate raffreddare.

Aggiungere le uova all'impasto una alla volta, mescolando bene dopo aver aggiunto l'uovo successivo. Stendere l'impasto finito su una teglia ricoperta di pergamena e cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30-35 minuti, aprendo leggermente lo sportello del forno.

Sfornare i profiteroles preparati e lasciarli raffreddare. Quindi tagliare la parte superiore e rimuovere la mollica umida dai profiteroles.

Preparare il ripieno. Per fare questo, mescola la crema di formaggio con l'aglio sbucciato e spremuto. Aggiungere sale e pepe e mescolare.

Farcire i profiteroles con il ripieno e guarnire con la trota tagliata a fettine. Decorate a piacere con erbe aromatiche.

Terrina con salmone

Devi cucinare questo piatto in anticipo in modo che il ripieno abbia il tempo di addensarsi. Si consiglia di mettere la terrina in tavola poco prima dell'inizio della festa, e fino a quel momento conservarla in frigorifero.

Ingredienti:

• Salmone salato chiaro 300 g
• Ricotta 200 g
• Cetriolo 1-2 pezzi
• Panna acida 200 g
• Vermut 3 cucchiai. l.
• Aneto qualche ramoscello
• Limone 1 pz.
• Gelatina 1/2 cucchiaino
• Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

Ammollate la gelatina nel vermouth e nel succo di limone. Aggiungere un po' d'acqua se necessario. Lasciare gonfiare la gelatina, quindi scaldare a bagnomaria fino a completa dissoluzione.

Schiacciare la ricotta con una forchetta e unire alla panna acida. Aggiungere il cetriolo tagliato a dadini, l'aneto tritato e la gelatina gonfia. Condite con sale, pepe e mescolate.

Coprite la forma rettangolare con della pellicola, lasciando i bordi in modo da poter ricoprire la terrina in seguito. Disporre le fette di salmone sovrapposte alla pellicola, lasciandone circa 1/3 per il ripieno.

Tritare il pesce rimanente cubetti e aggiungi a ripieno di cagliata... Mescolate e mettete in uno stampo, tamponando leggermente.

Coprire il piatto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per diverse ore (preferibilmente durante la notte).

Prima di servire, togliere con cura la terrina dallo stampo e adagiarla su un piatto. Decorate a piacere.

Patè di salmone e tonno

Con un tenero patè di salmone e tonno si possono realizzare delle tartellette, farcite con mezzo uovo di quaglia, piccoli tramezzini e altri stuzzichini che decoreranno la vostra tavola delle feste. Il patè si prepara in pochi minuti.

Ingredienti:

• Salmone affumicato 200 g
• Tonno in scatola (in proprio succo) 100 grammi
• Crema di formaggio 100 g
• Aneto qualche ramoscello
• Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

Tagliare il salmone a pezzetti e metterlo in un frullatore.

Scolare il barattolo di tonno e mettere il pesce in un frullatore con il salmone.

Aggiungere la crema di formaggio, sale, pepe e aneto tritato. Macinare fino a che liscio.

Antipasto di cetriolo fresco e salmone

Ingredienti:

• Cetriolo 2-3 pezzi
• Crema di formaggio 50 g
• Panna acida 2 cucchiaini
• Salmone affumicato 200 g
• Aneto qualche ramoscello
• Limone 1/2 pz.
• Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

Tagliate il cetriolo a fette spesse circa 1 cm.

Mescolare la crema di formaggio con panna acida e aneto tritato. Condite con sale, pepe e mescolate.

Metti la massa risultante sulle fette di cetriolo.

Tagliare le fette di salmone in strisce lunghe e sottili, attorcigliare le strisce in "rose" e metterci sopra un cetriolo.

Decorate con aneto e scorza di limone grattugiata finemente.

Tartare di salmone e avocado

Ingredienti:

• Salmone 100 g
• Avocado maturo 1 pz.
• Scalogni 1 pz.
• Capperi 1 cucchiaio l.
• Limone 1/2 pz.
• Senape di Digione 1 cucchiaino
• Olio d'oliva 1 cucchiaio l.
• Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

Tagliare il salmone a cubetti. Sbucciare gli scalogni, tritarli finemente e unirli al pesce, insieme ai capperi e alla senape.

cospargere olio d'oliva e succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene.

Tagliare l'avocado a cubetti e irrorare con il succo di limone.

Con l'aiuto di un anello di formatura, adagiare il tartaro a strati su un piatto. Decorare scorza di limone e capperi.

Pesce rosso delizioso e prodotto utile, sono gli snack di pesce rosso che possono rivelare il suo gusto unico, questa è una vera decorazione della tavola festiva e una vacanza della vita quotidiana! In questo post scoprirai il meglio e ricette semplici spuntini di pesce rosso, oltre a imparare a salare semplicemente il pesce rosso a casa.

Oggi prepariamo degli snack di pesce rosso. Dopotutto, sono gli snack di pesce rosso che possono rivelare appieno il suo delizioso sapore, che si perde durante trattamento termico pesce rosso, così come il delizioso colore rosso diventa il solito grigio. Pertanto, tra le tante ricette per cucinare il pesce rosso, preferisco quelle in cui il pesce rosso viene cotto senza trattamento termico, inoltre, in questo modo, il pesce rosso conserva le sue proprietà utili.

Come salare il pesce rosso a casa

Per preparare snack di pesce rosso, deve essere salato, questo è fatto molto semplicemente, per salare qualsiasi pesce, la proporzione è di 1 kg. il pesce prende 1 cucchiaio di sale, se lo si desidera, è possibile aggiungere lo zucchero in una velocità di 1: 1, ad es. per 1kg. pesce 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di zucchero, le erbe possono essere aggiunte a piacimento e desiderio. Mescolare sale, zucchero ed erbe aromatiche in un contenitore a parte (se si desidera aggiungerli (zucchero ed erbe aromatiche)), mescolare e salare il pesce preparato con questo composto, quindi avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero per almeno un giorno. Il pesce rosso può fluire anche attraverso la pellicola trasparente, quindi è meglio metterlo in un contenitore già nel film.

Per alcuni snack a base di pesce rosso, deve essere tagliato in modo bello a pezzi sottili in modo che il nostro antipasto abbia un aspetto estetico. Per tagliare sottilmente il pesce rosso salato, mettetelo in freezer per 30-50 minuti, il pesce si congelerà un po' e sarà più facile tagliarlo sottilmente per fare degli spuntini.

Snack di pesce rosso:

1. Antipasto di pesce rosso "La tenerezza del drago"

Ospiti a portata di mano e non hai tempo per cucinare un piatto intricato? Questo antipasto tornerà utile! Inoltre, il piatto è così facile da preparare che anche una hostess alle prime armi può gestirlo.

Avremo bisogno:
Trota leggermente salata 250 g,
Ricotta alle erbe 1 vasetto
Verdure a piacere 1 mazzetto
Lattuga lascia un po'
Cipolle verdi Poco

Tagliare con cura il pesce a fettine sottili.

Metti i piatti di pesce con una sovrapposizione di 2 rad su pellicola trasparente o carta da forno, su di essi con uno strato di formaggio e foglie verdi senza rametti in 1 fila.

Arrotolare il rotolo di pesce e formaggio e lasciare in frigorifero per 1-2 ore.

Quindi tagliare il rotolo a pezzi con un coltello affilato e metterci sopra le foglie di lattuga. Decorate il piatto con erbe aromatiche e piume di cipolla. Raffreddare prima di servire.

2. Involtini di lavash con salmone e prosciutto

Un antipasto molto popolare con una grande varietà di opzioni di cottura.
Offro due opzioni per gli amanti della carne e del pesce.
Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono circa 30 rotoli.

Ingredienti:

2 lavash (armeno)
200-300 g di salmone (leggermente salato)
300 g di prosciutto
200-300 g formaggio fuso
verdure a piacere
Preparazione

Tritare finemente le verdure.
Tagliare il salmone a fettine sottili.
Ungete la lavash con uno strato sottile di formaggio.
Disporre il salmone.
Cospargere con le erbe.
Arrotolare il lavash con il salmone in un rotolo e mettere in freezer per 10-15 minuti.
Quindi estrarre e tagliare a fette.
Prepara anche gli involtini di prosciutto.
Buon appetito!

3. Antipasto di pesce rosso "Tigre" roll

Ingredienti:

● 4 uova
● 2 cucchiai di farina
● 2 cucchiai di amido
● 100 grammi di maionese
● sale, pepe
● verdure (io ne ho 25 grammi: congelate)
● 100 g di olive
● 100 sl di olio (io ho lavorato il formaggio con il pesce)
● 250-300 fette di pesce rosso (io ho 200 + 100 g di caviale rosso-trota),

Preparazione:

Mescolare le uova con la farina; amido; maionese, sale, pepe
Mescolare un po' di impasto con le erbe
Coprite la teglia con carta da forno e versate il resto dell'impasto sulla teglia (io ne avevo 24 per 34 cm, se ne avete di più aggiungete un altro uovo)
Mettere il composto alle erbe con un cucchiaino
Tritare le olive...
...mettili sull'impasto
Infornare per 7-10 minuti a 180-200 * С
Dalla teglia impasto pronto capovolgere su carta - il lato inferiore sarà in alto (il lato con le olive sarà in basso).
Spennellare con il formaggio.
Quindi stendi il caviale ...
filetto di pesce, cospargere di limone
Avvolgere in un rotolo... ...e mettere in frigo per 2 ore

Sorprendi i tuoi ospiti e goditi il ​​gusto!

4... Lavash roll con salmone

Ingredienti:
Lavash armeno: 2 pezzi;
Salmone: 300 gr;
Formaggio fuso cremoso: 180 gr;
Porro;
Aneto e coriandolo.

Descrizione del processo di cottura:
Il rotolo di pita più veloce e facile da preparare è quello preparato con un ripieno di pesce rosso (salmone o trota). Questo rotolo è un'ottima alternativa ai panini ed è un ottimo spuntino sulla tavola delle feste. Non è la prima volta che la cucino personalmente, e posso dire che tutti gli ingredienti si sposano perfettamente nel gusto.

Tritare aneto, coriandolo e porri. Invece dei porri, puoi usare cipolle bianche o normali.

Stendete una sfoglia di pane pita e spalmatela con metà della crema di formaggio fusa.

Metti i pezzi di salmone o qualsiasi altro pesce sotto sale rosso sul pane pita con formaggio.

Adagiate il secondo sopra il primo pane pita e il ripieno, premetelo leggermente con i palmi delle mani. Lubrificarlo con formaggio fuso, mescolare le verdure precedentemente tritate e adagiarlo in uno strato uniforme.

Avvolgere delicatamente il rotolo da destra a sinistra e avvolgerlo in un sacchetto e metterlo in frigorifero per 1 ora per ammollo.

Dopo l'impregnazione, puoi tagliare il nostro rotolo con salmone e servire.

Buon appetito!

5... Antipasto di pesce rosso "A la sushi".

Solo una parodia del sushi. Mi è piaciuta la parodia, si è rivelata sorprendentemente bella-piacevole-gustosa. La base per i panini è probabilmente il formaggio. Puoi prenderlo, in linea di massima, qualsiasi, ma l'ho preso, mi piace molto il "Ricotto". Probabilmente gli piace per il suo gusto insolito e insolito, e non solo per il prezzo.
Bene, la conversazione non riguarda il formaggio, ma i panini. Oltre al formaggio, avremo bisogno di - pesce rosso leggermente salato (salmone, trota), limone, pinoli, aneto e cetriolo. Hai tutti gli ingredienti insieme? Cottura del ripieno. Friggere leggermente i pinoli, tagliare l'aneto non finemente, ma non grossolanamente. Strofinare la scorza di limone. Mescoliamo il tutto con la ricotta. Aggiungere il succo di mezzo limone. Mescoliamo. Tagliare il cetriolo a listarelle. Il ripieno è pronto
Prendiamo una stuoia di bambù (spesso viene venduta come tappeto per i piatti), ci mettiamo della pellicola trasparente. Metti il ​​pesce affettato sottilmente sulla pellicola con una leggera sovrapposizione. Per il pesce il ripieno è di circa 5-7 mm. di spessore. nel mezzo - alcune strisce di cetriolo tritato. Un cetriolo è generalmente necessario per la freschezza e la croccantezza.
Lo avvolgiamo. Formiamo una "salsiccia". Giriamo le estremità della "salsiccia". Riponete con cura la "salsiccia" in frigorifero. Lì si gela un po'. Lo estraiamo, lo apriamo e lo tagliamo obliquamente con un coltello inumidito. Lo mettiamo in un piatto, decoriamo con un limone. E ci chiediamo cosa fare con il resto del ripieno?

6. Rotolo di formaggio con pesce rosso

Per cucinare avrai bisogno di:
formaggio a pasta dura-400 g
pesce salato (salmone, trota) -300 g
verde
foglie di lattuga

Metodo di cottura:

Grattugiare il formaggio, tritare le erbe aromatiche e mescolare il tutto.

Mettere questo composto in una teglia da forno, ungere leggermente l'interno con il burro in modo che il formaggio si separi facilmente.

Immergete il sacchetto di formaggio in acqua bollente per due minuti, tenendolo per le due estremità e immergendo il sacchetto in acqua bollente con una spatola in modo che non galleggi.
Dopo tre minuti, rimuovi la manica dall'acqua bollente: il formaggio si trasformerà in una massa morbida ed elastica.

Senza togliere la massa di formaggio dalla manica per arrosti, stenderla in uno strato sottile di 0,5 cm ..

Quando lo strato è pronto, rimuovere con cura la manica tagliandola lungo i bordi. Adagiare il pesce a fette sul letto di formaggio. Se lo desideri, puoi aggiungere funghi fritti, disporre diversi strati di pesce e diversi strati di funghi affettati sottilmente e fritti.

Arrotolare come un rotolo, coprire con un foglio. Mettere a bagno un'ora al freddo, tagliare, mettere le foglie di lattuga. Tagliare a rondelle spesse 2 cm prima di servire.

Per saperne di più:

I benefici del salmone. Ricette di salmone

Il mondo delle donne felici