A volte vuoi davvero mangiare qualcosa di delizioso con il tè. A proposito, i prodotti da forno acquistati nel negozio non sempre soddisfano le nostre aspettative. Ti invitiamo a cucinare rotolo veloce con semi di papavero!

Se proprio vuoi provare prodotto di qualità, fare torte fatte in casa. Non è difficile e piuttosto veloce fare un rotolo con i semi di papavero . Ecco alcune semplici ricette. Fragrante, fresco cottura fatta in casa, di sicuro, non lascerà indifferenti la tua famiglia e i tuoi amici!

Rotolo con semi di papavero. Ricetta classica

• 3,5 tazze di farina
• 1 bicchiere di latte
• 2 uova
• 50 g di burro
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 30 g di lievito
• Da riempire:
• 2 tazze di semi di papavero
• 1 cucchiaio Sahara
• ½ tazza di miele

1. Fare un impasto. Mettere il lievito, un po' di zucchero e mezzo bicchiere di farina in un bicchiere di latte tiepido. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 50 minuti.
2. Dopodiché, aggiungi il resto del cibo, infarina e impasta bene l'impasto in modo che non si attacchi alle mani.
3. Impasto pronto mettere in una casseruola, coprire con un tovagliolo e lasciare in un luogo caldo per 2 ore. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe essere impastato due volte.
4. Preparare il ripieno. Riempi il papavero acqua calda, immergere per 20 minuti, quindi passare il papavero al setaccio fine. Passare il papavero attraverso un tritacarne, aggiungere zucchero e miele e, se lo si desidera, il tuorlo (aggiungerà collosità alla massa).
5. Dividere l'impasto finito in 2 parti. Arrotolare i pezzi di pasta in uno strato di circa 30 * 50 cm e adagiare sopra il ripieno. Arrotolare a forma di rotolo, mettere in uno stampo, avendolo precedentemente ricoperto pergamena.
6. Prima di mettere il rotolo in forno, dovrebbe riposare in un luogo caldo per 40 minuti. Spennellare il rotolo sopra con latte o tuorlo.
7. Infornare a 200°C per 40-50 minuti. Goditi il ​​tuo tè!
8. A piacere si possono aggiungere al ripieno noci tritate e/o uvetta.
9. La ricetta qui sotto risulta pasticcini semplicemente incomparabili! Grazie alle noci bollenti nel caramello, il gusto del ripieno è incredibile!

Roll con semi di papavero, caramello e noci

Per preparare un rotolo con i semi di papavero avrai bisogno di:

• 1 cucchiaino Sahara
• 3 cucchiai Farina
• ½ bicchiere d'acqua
• 15 g di lievito secco SAF-moment (67 g) lievito fresco

Per il test:

• 1 bicchiere di liquido (acqua, latte o siero)
• 1-1,5 cucchiaini sale
• 1/4 tazza di zucchero
• 0,5 tazze di burro o olio vegetale, sciolto
• 6-6,5 tazze di farina
• 2 uova

Da riempire:

• 100 ml panna (latte)
• 200 g Noci
• 20 g di burro
• ½ tazza di zucchero

Ricetta Involtino di semi di papavero

1. Unire la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola a parte. Versare circa 1/3 di 1/2 tazza di acqua tiepida. Mescolare per formare un impasto liscio e denso. Versare l'acqua calda rimanente.
2. Lasciare l'impasto in un luogo caldo fino a quando non compaiono delle bolle nell'impasto.
   Versare nell'impasto olio vegetale e 1 bicchiere di qualsiasi liquido (latte, kefir, acqua, panna acida, ecc.).
3. Sbattere le uova e aggiungere lo zucchero e il sale. Mescola tutto. Aggiungere circa 4 tazze di farina. Mescolata. Dovresti avere un impasto appiccicoso.
4. Continuando a mescolare l'impasto, aggiungere ½ tazza di farina fino a quando l'impasto non può essere mescolato con un cucchiaio.
5. Versare mezzo bicchiere di farina sul tavolo e stendere l'impasto.
6. Impastare con le mani, aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
7. Si consiglia di impastare pasta al burro ancora qualche minuto In questo modo l'impasto sarà ancora più delizioso.
8. Formare una palla con l'impasto, coprire con un foglio e lasciar lievitare fino a quando non sarà aumentato di una volta e mezza o due volte.
9. Battere l'impasto che è uscito, coprirlo di nuovo con un foglio di plastica e farlo lievitare ancora.
10. Preparare il ripieno. Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere lo zucchero e tenere sul fuoco, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero diventa marrone.
11. Togli la casseruola dal fuoco. Dopo un minuto versate il latte, si consiglia di portare prima il latte a bollore, in questo caso il caramello non si solidifica completamente.
12. Rimettete la casseruola sul fuoco basso e fate sobbollire fino a quando il composto non sarà omogeneo.
13. Per un caramello più dolce, aggiungi 1/4 di tazza di zucchero a velo o zucchero al caramello.
14. Macinare le noci in un macinacaffè. Le noci grandi possono strappare l'impasto.
15. Metti le noci nella massa di caramello, mescola e mantieni i piatti sul fuoco per altri 1-2 minuti, mescolando continuamente.
16. Cuoci a vapore il papavero per 10-15 minuti. Scolare il liquido in eccesso. Passare il papavero attraverso un tritacarne. Aggiungilo al ripieno freddo.
17. Stendere l'impasto in uno strato di circa 1 cm di spessore. Stendere il ripieno in modo uniforme senza toccare i bordi. Spennellare i bordi con un uovo o acqua.
18. Arrotolare la pasta in un rotolo. Trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno. Se il rotolo non si adatta alla teglia, piegalo a forma di ferro di cavallo.
19. Lubrificare la parte superiore con acqua e lasciare il capo in un luogo caldo per allargarsi almeno 1,5 volte.
20. Quando il rotolo di semi di papavero viene fuori, spennellalo di nuovo con acqua dolce (2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaino di zucchero) o un uovo.
21. Mettere il prodotto in forno preriscaldato a 250°C per 10 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 200°C, coprire il rotolo con un foglio e cuocere fino a quando saranno teneri (circa altri 30 minuti). Lubrificare il rotolo finito con acqua e coprire con un asciugamano. Buon appetito!

Nonostante questo descrizione dettagliata, un panino ai semi di papavero si prepara abbastanza velocemente, e una volta preparato un panino secondo la nostra ricetta, rimarrete sicuramente molto contenti!

Rotolo di semi di papavero con ripieno di semolino

Avrai bisogno:

• 650 ml di latte (0,5 l per il ripieno);
• 4 uova (2 per l'impasto, 1 per il ripieno e 1 per l'unto);
• 200 g di margarina;
• 100 g di zucchero;
• 10 g lievito secco;
• 1 kg di farina;

Da riempire:

• 6 cucchiai di semola;
• 100 g di semi di papavero;
• 100 g di zucchero.

Come cucinare:

1. Versate dell'acqua in una ciotola, metteteci un cucchiaio di zucchero per diluire il lievito e fatelo lievitare.
2. Sciogliere la margarina e unire al resto degli ingredienti dell'impasto. L'impasto non deve attaccarsi alle mani. Lascia perdere.
3. Puoi iniziare a riempire: bollire semolino denso, aggiungere i semi di papavero con lo zucchero. Quando si raffredda, rompi l'uovo lì.
4. Dividere l'impasto in tre parti, arrotolare ciascuna di esse, stendere il ripieno e arrotolare a forma di rotolo. Ricoprire con l'uovo sbattuto prima di infornare.
5. Cuocere per circa 15 minuti in forno a 220 gradi.

Siamo sicuri che i tuoi prodotti da forno regaleranno a te e alla tua famiglia un vero piacere gastronomico!

Cosa cucini più spesso dai prodotti da forno a casa? Hai nel tuo arsenale? ricette veloci? Scrivici!

Non sono un fan dei prodotti da forno al papavero. Ma mio marito adora il rotolo di papavero fatto con la pasta lievitata. Di solito, tradizionalmente, mia mamma lo prepara per Pasqua. Possiamo dire soprattutto per il genero.

Quest'anno c'erano panini molto piccoli, sono stati mangiati rapidamente. Ho deciso di cuocere io stesso un grande panino, per la seconda volta nella mia vita. L'impasto è uscito più tenero, il ripieno di papavero è interessante al gusto. Aggiungo più zucchero, così i prodotti da forno "rilasciano" il delizioso succo.

Il primo passo è preparare l'impasto.

Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero e un cucchiaio di farina. Lasciare schiumare.

Aggiungere il latte, il burro fuso, l'uovo e il sale. Mescolare. Versare la farina e impastare l'impasto.

Coprire l'impasto e lasciare fino a quando non si è espanso.

Quando l'impasto sale, devi cuocere a vapore il papavero.

Versare il papavero con acqua e mettere nel microonde. Accendere per circa 10 minuti.

Tutta l'acqua dovrebbe evaporare. Dai un'occhiata alla tua stufa. Puoi anche cuocere a vapore il papavero sul fornello.

Stendete l'impasto in una torta. È fantastico farlo anche con le mani.

Lubrificare con fuso Burro.

Distribuisci i semi di papavero. E cospargete di zucchero tutta la superficie.

Arrotolare il rotolo. Lasciar riposare per 15 minuti.

Usa un coltello affilato per tagliare tutto il rotolo.

Cuocere un rotolo con semi di papavero di pasta lievitata a 170 gradi fino a doratura. Circa 25-35 minuti.

Lasciar raffreddare leggermente e tritare.

Buon appetito.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

7 marzo 2017 novembre

Contenuto

La torta o il rotolo con ripieno di papavero ha un gusto unico. È gustoso e salutare. Si prepara velocemente, soprattutto se si utilizza pasta pronta, acquistato in negozio: la padrona di casa deve solo preparare il livello. Ma le torte fatte in casa sono incomparabilmente più gustose, quindi vale la pena studiarle e metterle in pratica. buone ricette.

Come fare un rotolo con i semi di papavero

L'impasto del rotolo di papavero contiene farina, semolino, ricotta, latte, uova, burro. Dovrebbe essere arioso, leggero, lievitare con lievito o lievito. Non dovresti rinunciare all'idea di fare un rotolo con i semi di papavero da un negozio di bignè: anche la cottura con esso ha successo. All'interno, come intercalare, sono posti, oltre al componente principale - papavero, - frutta secca, noci, marmellata, miele. Moderatamente dolce, di bell'aspetto, il rotolo di papavero diventerà sicuramente una prelibatezza preferita per tutta la famiglia.

Impasto per roll con semi di papavero

Ci sono molte opzioni per l'impasto per il rotolo con i semi di papavero. Puoi trovare ricette su Internet prova diversa- ricco e ipocalorico. Si lievita con successo con lievito secco e fresco, kefir, soda, lievito per dolci, può essere biscottato, sfogliato, acquistato o cucinato in casa. Per le vacanze, puoi impastare il burro, per cena o colazione, qualunque cosa sia più facile.

Ricetta Involtino di semi di papavero

Ricetta originale Quasi ogni donna può trovare un rotolo con semi di papavero nei quaderni della vecchia nonna. Si consiglia di integrarlo con vaniglia o cannella, aggiungere uvetta, un po' di miele e albicocche secche. Se stai sperimentando tipi di testo, prova ripieni diversi quindi la famiglia può godersi il trattamento più e più volte. Al primo tentativo la ricetta più semplice.

Rotolo con semi di papavero di pasta lievitata

• Quantità: per 14 persone.
• Contenuto calorico: 295,4 kcal.
• Scopo: per una vacanza.
• Cucina: russa.

A volte le casalinghe, pensando a come fare un rotolo di semi di papavero, non vogliono pasticciare con l'impasto: è fastidioso, si passa molto tempo, dopo il lavoro è necessario pulire accuratamente la cucina. Ci vuole abitudine, abilità. Tuttavia, se segui esattamente le istruzioni passo passo, preparati base di lievito non sarà difficile. Quindi le cose andranno sicuramente bene, ogni volta che un rotolo di pasta lievitata con semi di papavero risulterà più magnifico, più aromatico.

Ingredienti:

• latte - 250 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• olio vegetale - 50 ml., burro - 50 mg.;
• zucchero - 150 gr .;
• farina - 3,5 tazze;
• lievito - 40 g;
• latte - 150 g;
• semi di papavero - 150 g;
• miele - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Versare i semi con il latte e far bollire per un paio di minuti sotto costante controllo, mescolare. Copri, fallo gonfiare.
2. Versare una tazza di latte caldo in una ciotola profonda, allentare il lievito, diluire lo zucchero, la farina (un cucchiaio ciascuno), mettere in un luogo caldo.
3. Dopo un'ora, incorporare un bicchiere di farina.
4. Un'altra ora dopo, aggiungere la farina rimanente, lo zucchero, le uova sbattute, l'olio vegetale e il burro.
5. Lascia che la massa aumenti di dimensioni (da un'ora e mezza a due ore), quindi impasta, impasta a fondo.
6. Filtrare i semi gonfi dal liquido, aggiungere il miele, macinare.
7. Dividere l'impasto a metà, stendere sottilmente, distribuire uno strato scuro, arrotolare, mettere su una teglia.
8. Lascialo lievitare.
9. Infornare un panino con i semi di papavero di pasta lievitata per almeno 50 minuti a 200°C.

Rotolo ai semi di papavero senza lievito

• Tempo di cottura: 1, 5 ore.
• Quantità: per 4 persone.
• Contenuto calorico: 227 kcal.
• Scopo: per tavolo per bambini.
• Cucina: internazionale.
• Complessità di preparazione: media.

L'abitudine di usare il lievito può essere un ricordo del passato se fai una torta con la ricotta. Ti offriamo di padroneggiare una semplice ricetta per il rotolo con semi di papavero. Insieme alla preparazione preliminare dei prodotti, l'intero processo di cottura richiederà un'ora e mezza, non di più. Un simile rotolo con semi di papavero senza lievito può essere cotto nel forno di un fornello a gas per il tè della domenica mattina.

Ingredienti:

• farina - 300 g;
• ricotta - 125 g;
• zucchero - 100 g;
• latte - 300 ml .;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 75 ml .;
• uovo - 1 pz .;
• sale qb;
• papavero - 100 g;
• uvetta - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Bollire i semi di papavero finché non si addensano notevolmente. Quindi raffreddare, unire con uvetta e zucchero.
2. Metti la soda schiacciata con l'aceto nella farina, versa il latte e il burro, metti lo zucchero, il sale, la ricotta, impasta l'impasto.
3. Stendere, ungere con il ripieno, arrotolare.
4. Lasciare a distanza, applicare con un pennellino sulla superficie dell'uovo sbattuto.
5. Infornare a 180 gradi per 45 minuti.

Rotolo di pasta sfoglia con semi di papavero

• Tempo di cottura: 2,5 ore.
• Dosi per confezione: 6.
• Contenuto calorico: 295 kcal.
• Scopo: per colazione, pranzo.
• Cucina: russa.

La pasta sfoglia è abbastanza in grado di cucinare a casa, come al solito. Serviranno farina, burro o margarina setacciati, tempo e abilità, ed è quello che facevano gli chef. Ma ora pronto sfoglia(senza lievito e senza lievito) possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Devi solo arrotolarlo sottilmente e poi stendere il ripieno. Considera questa versione di un rotolo di pasta sfoglia con semi di papavero.

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 250 g;
• papavero - 50 g;
• acqua - 75 ml;
• zucchero - 3 cucchiai
• burro - 20 g;
• farina - 10-20 g.

Metodo di cottura:

1. Scongelare il pezzo di sfoglia.
2. Versare acqua bollente sul papavero e tenerlo caldo per mezz'ora. Quindi portate a bollore basso e fate bollire con lo zucchero. Alla fine del processo, metti il ​​​​burro ammorbidito, lascia raffreddare il tutto, batti con un frullatore.
3. Stendere la pasta.
4. Stendete il ripieno in modo da formare uno strato uniforme, lasciando libero il bordo della torta.
5. Arrotolare, adagiare su carta da forno. Infornare per mezz'ora a 220 gradi.

Pan di Spagna ai semi di papavero

• Tempo di cottura: 2,5 ore.
• Dosi per confezione: 6.
• Contenuto calorico: 450 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

L'impasto del biscotto è arioso, leggero, molto gradevole al gusto e quindi richiede un'attenta attenzione. Non deve cadere durante la cottura, quindi è meglio non aprire inutilmente la porta del forno, per non disturbare il prodotto delicato. La ricetta proposta ha una particolarità: ripieno dolce entra direttamente nel biscotto, interferisce con l'impasto.

Ingredienti:

• farina - 250 g;
• uova - 2 pezzi .;
• panna acida - 125 g;
• zucchero - 6 cucchiai;
• soda - 1 cucchiaino;
• papavero - 3-5 cucchiai .;
• marmellata - 160 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Aggiungi mezzo bicchiere di panna acida, un cucchiaino di bicarbonato di sodio, che può essere sostituito con una bustina di lievito. Versare il papavero
3. Aggiungere la farina, mescolare delicatamente.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi, versare l'impasto su una teglia in uno strato uniforme. Cuocerà per 10-15 minuti.
5. Lasciar raffreddare leggermente, quindi arrotolare delicatamente.
6. Tagliare il rotolo di biscotti con semi di papavero a pezzi porzionati, ungerli con la marmellata.

Rotolo con semi di papavero e noci

• Tempo di cottura: 3 ore.
• Porzioni: per 12 persone
• Contenuto calorico: 379 kcal.
• Scopo: per un'occasione solenne.
• Cucina: internazionale.
• Complessità di preparazione: media.

Fare un rotolo con semi di papavero e noci crea un trambusto pre-festivo. Un tale prodotto culinario fatto di pasta bianca, uno strato scuro e leggere inclusioni di noci sembra impressionante, non stantio a lungo e non perde il suo sapore in pochi giorni. Per rendere la torta ariosa, setacciare la farina, cuocere a vapore bene i semi. La prontezza del prodotto viene controllata con uno stuzzicadenti di legno.

Ingredienti:

• farina di frumento - 450 g;
• burro - 180 g;
• zucchero - 250 g;
• sale qb;
• lievito - una volta, bustina.
• uova - 2 pezzi;
• latte - 350 ml.
• papavero - 200 g;
• zucchero vanigliato - 4 cucchiaini;
• nocciole - 200 g;

Metodo di cottura:

1. Impastare la farina con il lievito, 50 grammi di zucchero e il sale. Aggiungere il burro tritato, il tuorlo, il latte freddo (150 ml), impastare, avvolgere nella pellicola. È meglio mettere un tale impasto in frigorifero per mezz'ora.
2. Versare 100 ml di latte caldo nei semi di papavero con 100 grammi di zucchero e vaniglia, mescolare. Lasciare raffreddare e soffitto.
3. Preparate un ripieno a forma di papavero con i chicchi di nocciola.
4. Stendete due rettangoli dello spessore di 2-3 mm su un piano cosparso di farina. Coprite con il ripieno, lasciando vuoti i bordi, e arrotolate gli involtini. Fare qualche puntura con una forchetta. Coprire il modulo con carta oleata, posizionarci sopra la futura prelibatezza.
5. Dopo aver spalmato con il tuorlo, lasciare il rotolo con i semi di papavero per 45 minuti fino a quando il tuorlo è completamente asciutto. La temperatura della stanza va bene. Coprite poi con l'albume montato e lasciate riposare.
6. Preriscaldare il forno, infornare a 180 C per 20-30 minuti finché piena disponibilità.

Rotolo al burro con semi di papavero

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Contenuto calorico: 390 kcal.
• Scopo: occasione di vacanza.
• Cucina: internazionale.
• Complessità di preparazione: media.

L'impasto al burro per rotolo con semi di papavero, crostate, crostate è l'ideale. Ci mettono più zucchero che in non gustoso, così come burro, margarina, uova, latte. Questi ingredienti gli conferiscono un gusto e una ricchezza eccezionali e zucchero vanigliato, caramello e spezie necessarie ottima ricetta rotolo di papavero, rende i prodotti da forno fragranti, aromatici. Rotolo al burro con semi di papavero ha alto contenuto calorico, ma non si prepara spesso: solo per le occasioni speciali.

Ingredienti:

• farina - 3,5 tazze;
• burro -150 g;
• uova - 3 pezzi;
• sale 0,5 cucchiaini;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 1, 5 bicchieri;
• panna acida 150 ml;
• semi di papavero commestibili - 2 tazze.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio, setacciare con un setaccio. Tagliare il burro a pezzetti direttamente nella farina con un coltello, mescolare, fare una depressione nell'impasto.
2. Versare le uova sbattute, aggiungere la panna acida, lo zucchero, il sale, impastare l'impasto. Non va conservato a lungo, circa 40 minuti, ma sempre al freddo.
3. Schiacciare i semi di papavero, mescolare con noci tritate, zucchero.
4. Stendere l'impasto a 1 cm di spessore, coprire con il ripieno, avvolgere. Coprire con uno strato di uovo sbattuto, cospargere con le noci.
5. Infornare per almeno 35 minuti a 230 gradi.

Rotolo con semi di papavero e uvetta

• Tempo di cottura: 4-5 ore.
• Porzioni: per 8 persone
• Contenuto calorico del piatto: 340 kcal.
• Scopo: per colazione, pranzo, tavola festiva.
• Cucina: internazionale, casalinga.
• Complessità di preparazione: media.

Le hostess stanno cercando di fare un fantastico panino con semi di papavero e uvetta, miele e noci per la tavola festiva, che non sembrerà peggio di qualsiasi dessert esotico. Per facilitare il lavoro e abbreviare i tempi di cottura, è necessario grattugiare la scorza in anticipo, ammollare l'uvetta, sbucciare le noci, versare i semi con il latte.

Ingredienti:

• lievito secco - 2 bustine (o 50 g freschi);
• latte - 1 bicchiere;
• zucchero - 0,5 tazze;
• scorza di limone - 0,5 cucchiaini;
• uova - 3 pezzi + 2 tuorli;
• farina - 5 bicchieri;
• burro - 100 g.
• papavero - 2 bicchieri;
• latte - per ammollare i semi di papavero;
• zucchero semolato - 4 cucchiai. l.;
• miele - 4 cucchiai. l.;
• burro - 50 g;
• uvetta - 100 g;
• noci - 4 cucchiai l.;
• albumi d'uovo - 2 pezzi
• olio vegetale - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Versare il lievito in una tazza con il latte tiepido, aggiungere un cucchiaino di zucchero, agitare e mettere da parte per 5-10 minuti.
2. Aggiungere lo zucchero, la scorza, il sale alla massa liquida e sbattere 2 uova e 2 tuorli, la farina setacciata al setaccio, il burro fuso e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo che non si attacchi alle dita.
3. Trasferirlo in una ciotola capiente, coprire, mettere in un luogo caldo per un'ora.
4. Versare il latte sui semi di papavero. Portare a bollore a fuoco basso e mettere da parte a gonfiare. Potete usare un tritacarne: il ripieno risulterà più morbido.
5. Mescolare i semi di papavero con zucchero, miele, uvetta, noci, burro, i bianchi d'uovo.
6. Riprendete l'impasto, lasciate lievitare, poi mettete in tavola, spolverato di farina. Stendere lo strato, farcire con il ripieno e arrotolare in un lungo rotolo.
7. Lasciare su una teglia per la lievitazione per mezz'ora. Preriscaldare il forno.
8. Spennellare con la panna proteine ​​di pollo... Infornare per 20-25 minuti. Puoi mangiare caldo e freddo.

Involtini con semi di papavero - segreti di cucina

A volte vuoi variare aspetto esteriore piatti. Piccoli panini o panini sono proprio un caso del genere. I segreti per fare i panini con i semi di papavero non sono radicalmente diversi da quelli che usiamo per cuocere torte grandi:

Discutere

Rotolo ai semi di papavero - ricette passo passo con foto. Come fare il rotolo di pasta e ripieno di papavero

I prodotti da forno al burro sono preparati in modo pan di spagna. Devi armeggiare con l'impasto più a lungo, ma di conseguenza risulta essere più soffice e tenero rispetto a quando si impasta. in modo sicuro... L'impasto liquido è un terreno fertile per i funghi di lievito.

In questo caso, assicurati di prestare attenzione alla temperatura del cibo. Dovrebbe essere uguale a 30-35 gradi.

Per l'impasto, devi mescolare 5 cucchiai di farina, lievito e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero. Il lievito può essere utilizzato sia umido che secco.

Quindi questa miscela secca deve essere versata con latte caldo e mescolata fino a che liscio in modo che non rimangano grumi. L'impasto deve essere lasciato al caldo per 20-30 minuti per la fermentazione.

Il siero di latte è adatto anche alla cottura, grazie alla quale i prodotti da forno risultano teneri e soffici. Un'ottima cottura si ottiene anche su kefir ( latte acido). Come ultima risorsa, puoi prendere l'acqua come base, ma poi il gusto risulterà più semplice e insipido. Per arricchirlo e saturarlo si aggiungono all'impasto sull'acqua burro e panna.

Setacciare la farina rimanente in un contenitore capiente e comodo, mescolarla con il sale e altri tre cucchiai di zucchero. Sbattere a parte con una frusta uovo e olio di semi di girasole... Questo composto deve essere versato in una ciotola di farina. L'impasto preparato dovrebbe essere aggiunto a questo.


Prima con una spatola, e poi con le mani, bisogna impastare una pasta morbida pasta di lievito... Dovrebbe facilmente raccogliersi in un grumo e staccarsi dalle mani senza lasciare traccia. Mettere l'impasto in un contenitore unto e coprire con un canovaccio.


Va lasciato lievitare per 1-1,5 ore. Durante questo tempo, l'impasto deve essere impastato una volta. Se il processo di fermentazione è lento, il contenitore con l'impasto può essere posto in una ciotola d'acqua riscaldata a 40 gradi o in un forno preriscaldato alla stessa temperatura. L'impasto è perfetto anche in un multicooker, quando è attiva la modalità "Impasto-Yogurt". Di conseguenza, dopo la seconda lievitazione, l'impasto dovrebbe acquisire una struttura porosa e raddoppiare di dimensione.

Come fare un ripieno di semi di papavero

Il primo passo è comprare un buon papavero.

I semi della pianta dovrebbero essere maturi, grigio scuro con una sfumatura bluastra, ma non verdastri.

Il prodotto di un produttore di fiducia può essere preso in forma confezionata in un pacchetto, è più igienico. La confezione protegge il papavero dalla polvere. Ma se acquisti semi sul mercato, è meglio prenderli sfusi alla rinfusa. Quindi puoi esaminare attentamente il prodotto e notare imperfezioni, ad esempio se ci sono tracce di muffa su di esso, se il papavero è stato mangiato da parassiti. I semi di alta qualità sono abbastanza grandi, interi, hanno quasi la stessa forma, non ci sono danni sulla superficie, non c'è odore estraneo.

Molte casalinghe inesperte credono erroneamente che il papavero secco naturale possa essere messo all'interno di un panino o di un altro prodotto a base di farina. Questo non è vero, perché i semi della pianta devono essere accuratamente lavorati prima di iniziare il lavoro. Diamo un'occhiata più da vicino a come preparare i semi di papavero per il ripieno.

Per lei, devi macinare il papavero in un macinino da caffè o frullatore, quindi unirlo con burro e zucchero semolato.


Versare questo composto con tre cucchiai d'acqua e mettere a fuoco basso. Il ripieno deve essere cotto per 5-10 minuti, fino a quando tutto il liquido è evaporato... Il papavero gonfio va lasciato raffreddare completamente.

Come preparare i semi di papavero per la cottura se non sono perfettamente puliti, hanno tracce di polvere e non possono essere macinati subito nel frullatore? Allora il secondo metodo ti si addice. Mettere i semi di papavero in una ciotola, sciacquare bene con acqua. Quindi versare acqua calda sui chicchi e lasciare gonfiare per 20-30 minuti. Quindi filtrare i semi con un colino e mescolare con altri ingredienti aromatizzanti. Ad esempio si possono aggiungere ai chicchi una certa quantità di uvetta (o altra frutta secca), noci tritate, una miscela di latte e miele, piccoli pezzi di mele, cioccolato, zucchero, succo di limone o arancia, burro, canditi, marmellata di frutta, vaniglia. Ma il classico del genere è sempre un misto di papavero e zucchero in rapporto 2:1.

I semi di papavero bagnati preparati nel secondo metodo non possono essere macinati in un macinacaffè, per macinare, puoi usare un frullatore o un tritacarne con il setaccio più fine. Dopo aver macinato i grani e averli combinati con miele, zucchero, cioccolato o altri componenti, la viscosità del prodotto aumenta, è più conveniente spalmarlo sull'impasto. Il papavero non lavorato si sbriciola, non si attacca all'impasto, fuoriesce durante il taglio del rotolo.

Assemblaggio e cottura

La pasta lievitata deve essere stesa su pergamena e stesa in uno strato di 4-5 mm di spessore.


Quindi dovrebbe essere unto con ripieno di papavero, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Solo due bordi devono essere lasciati liberi di 1 cm Quando si torce il prodotto, il ripieno non deve cadere.


L'impasto deve essere arrotolato in un rotolo sciolto, partendo dal bordo libero.


Per evitare che il rotolo si allarghi, dovrebbe essere avvolto in una pergamena in modo che rimanga solo spazio libero sopra o adagiato in una forma oblunga. L'impasto deve essere posto per la lievitazione per 20 minuti in un luogo caldo. Nel frattempo, è necessario preriscaldare il forno a 180 gradi. Infornare per 35-40 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, la superficie del prodotto può essere unta con una miscela di 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaino. latte (acqua) e 0,5 cucchiaini. Sahara. Questo darà al prodotto una bella lucentezza e un colore rubicondo. Quindi è necessario estrarlo dal forno e coprirlo con un canovaccio. Quando il rotolo è completamente freddo, puoi cospargerlo zucchero a velo, affettare e servire. Non tagliare i prodotti da forno caldi: si sbricioleranno, si romperanno, si asciugheranno più velocemente.


Il contenuto calorico di questo prodotto da forno è piuttosto elevato e ammonta a 340-370 kcal/100g. Questo prodotto di farina abbastanza soddisfacente, ben conservato e non stantio per almeno tre giorni. Pertanto, è conveniente portarlo con sé in viaggio o al lavoro come spuntino.

Cottura passo passo:

1. Versare acqua bollente sui semi di papavero e lasciare sotto il coperchio per 10 minuti.
2. Scolare l'acqua, versare di nuovo acqua bollente e lasciare riposare per 10 minuti. Ripeti questo processo una terza volta.
3. Dopodiché, versa i semi di papavero con il latte caldo bollito e metti sul fuoco in modo che il latte torni a bollire con i semi di papavero. Far bollire per 1 minuto e lasciare coperto fino a completo raffreddamento.
4. Trascorso un po' di tempo, passate il papavero in un colino a maglie fitte per glassare il latte e lasciatelo asciugare completamente.
5. Su un macinacaffè, un frullatore o un tritacarne, macinalo con lo zucchero in modo che i semi di papavero si "apriscano" e acquisiscano una sfumatura grigio-blu.
6. Nella massa di semi di papavero, aggiungere il miele e la frusta bianca leggermente montata. Mescolare bene. Il ripieno di papavero è pronto!

Come fare i semi di papavero: ripieno fresco

Anche il ripieno di papavero fresco è molto succoso e gustoso. È perfetto per i rotoli che devono ancora essere trattati termicamente. Nei panini, il ripieno di semi di papavero raggiunge la piena prontezza quando viene cotto. Tuttavia, tieni presente che per i pancake, sochi e kuchi, dove il papavero non è più esposto a temperature elevate, deve essere bollito per altri 5 minuti.

Ripeto ancora una volta che la particolarità della preparazione del papavero: i semi di papavero contengono olio. E quando conservazione a lungo termine i chicchi irrancidiscono e si forma un retrogusto sgradevole. Pertanto, è importante riempire il papavero con acqua bollente, sotto l'influenza della quale l'olio uscirà e formerà un film sulla superficie dell'acqua. Quindi ha bisogno di essere drenato.

Ingredienti:

• Papavero - 200 g
• Zucchero - 200 g
• Acqua - 500 ml

Cottura passo passo:

1. Versare acqua bollente sul papavero secco in modo che l'acqua copra i chicchi 3-4 cm più in alto.Dopo 30 minuti, scolare l'acqua. Durante questo periodo, il papavero è saturo di umidità e aumenta di volume.
2. Sbatti i semi di papavero con un frullatore, schiacciali in un mortaio o passali al tritacarne. Diventerà leggermente bianco.
3. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. L'impasto all'inizio sarà asciutto, ma poi diventerà umido, nero con una lucentezza lucida.
4. Uccidi di nuovo tutto con un frullatore.
5. Il ripieno di papavero è pronto. A questo punto, puoi aggiungere uvetta, noci tritate grossolanamente o finemente, frutta secca, ecc.

Rotolo di semi di papavero: una ricetta passo passo

pasticcini al papavero - gusto delicato e sapore incredibile. Queste sono torte, torte, panini e, naturalmente, panini fantastici. Di fronte a te ricetta perfetta rotolo di semi di papavero pasta sottile Con grande quantità ripieni.

Ingredienti per l'impasto:

• Farina - 500 g
• Lievito secco - 10 g
• Latte - 200 ml
• Burro - 150 g
• Zucchero - 125 g
• Uova - 2 pezzi
• Sale - un pizzico
• Tuorlo d'uovo - per ungere il rotolo

Ingredienti per il ripieno:

• Papavero - 250 g
• Latte - 250 g
• Zucchero - 100 g
• Miele - 1 cucchiaio
• Scorza di limone macinata - 1 cucchiaino
• Cannella in polvere - un pizzico
• Uvetta - 50 g
• Zucchero a velo - per spolverare

Cottura passo passo:

1. Mescolare il lievito con 1 cucchiaino. zucchero e 2 cucchiai. latte. Versare 1 cucchiaio. farina e lasciare per 15 minuti in un luogo caldo.
2. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova fino a massa omogenea... Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Aggiungere il sale e il restante latte caldo.
3. Impastare per ottenere un impasto omogeneo. Copritelo con la pellicola e lasciatelo in un luogo caldo per mezz'ora.
4. Da riempire. Bollire il latte con lo zucchero e il miele. Aggiungere i semi di papavero macinati e far bollire finché non si addensa. Aggiungere l'uvetta al vapore, macinata scorza di limone e cannella. Mescolare e raffreddare.
5. Dividere l'impasto in 2 parti. Stendere ogni pezzo di pasta in una forma rettangolare 30x40 cm e spessa 5 mm.
6. Distribuire uniformemente il ripieno di papavero e arrotolare il rotolo lungo il lato lungo.
7. Adagiatela su una teglia unta, copritela con un canovaccio e lasciatela per mezz'ora.
8. Spennellare il rotolo con il tuorlo, sbattuto con il latte.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 35-40 minuti.
10. Raffreddare il rotolo finito su una gratella, cospargere di zucchero a velo e tagliare a porzioni. Servi il miracolo del papavero versandoci sopra latte condensato, miele o sciroppo di frutti di bosco.

Il rotolo di semi di papavero è un prodotto da forno accogliente, caldo e deliziosamente fatto in casa. È leggero e gustoso, delicato e meraviglioso, piacevole e appetitoso. I dolci sono particolarmente adatti per la tavola festiva durante la Grande Pasqua e la Natività di Cristo.

Ingredienti per l'impasto:

• Farina - 400 g
• Burro - 100 g
• Latte - 150 ml
• Lievito secco - 7 g
• Zucchero - 60 g
• Sale - 1/3 cucchiaino
• Uova - 1 pz.

Ingredienti per il ripieno:

• Papavero - 250 g
• Zucchero - 2/3 cucchiai.
• Noci - 100 g
• Uova - 1 pz. per ungere il rotolo

Cottura passo passo:

1. Scaldare il latte a 37 gradi e aggiungere il lievito con lo zucchero. Mescolare e trasferire in un luogo caldo.
2. Setacciare la farina e aggiungere il sale.
3. Sciogliere il burro e raffreddare a temperatura ambiente. Quindi versare in una ciotola di farina. Aggiungere l'uovo e l'impasto.
4. Impastare per 10 minuti un impasto liscio e sodo e formare una palla. Mettere in una ciotola, coprire con un canovaccio e conservare in un luogo caldo.
5. Mentre l'impasto lievita, iniziamo a farcire. Versate i semi di papavero in una casseruola, versatevi sopra dell'acqua bollente in modo che copra bene i chicchi e lasciate riposare per 10-15 minuti. Durante questo periodo, il papavero assorbirà l'acqua.
6. Scolare, riempire con acqua fresca, aggiungere lo zucchero e far bollire per 5-7 minuti. Raffreddare e macinare con un frullatore per ottenere il latte bianco di papavero.
7. Friggere le noci, tritare e aggiungere ai semi di papavero.
8. Mettere l'impasto sul tavolo e stenderlo in un rettangolo di 5-7 mm di spessore.
9. Mettere al centro il ripieno di papavero, coprirlo con i bordi della pasta per fare un rotolo. Premere sui bordi.
10. Trasferire il rotolo su una teglia e coprire con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare per mezz'ora affinché il prodotto cresca di volume.
11. Dopo la lievitazione, spennellatela con un uovo sbattuto e trasferitela in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Prodotti da forno freschi fatti in casa, cosa c'è di più gustoso? Rotolo di spugna- genere classico. Sono ricordi di involtini della nonna incredibilmente gustosi e soffici ai semi di papavero, che ti riportano a un'infanzia profonda e spensierata.

Ingredienti per l'impasto:

• Uova - 4 pezzi
• Farina - 5 cucchiai
• Zucchero - 5 cucchiai
• Sale - un pizzico

Ingredienti per il ripieno:

• Papavero - 200 g
• Latte - 300 ml
• Miele - 50 g
• Zucchero - 3 cucchiai
• Acqua - 500 ml

Cottura passo passo:

1. Dividete le uova in albumi e tuorli.
2. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere bene con una frusta. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio.
3. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e frullare con un frullatore fino a formare una schiuma bianca e ariosa.
4. In un cucchiaio, aggiungi le proteine ​​​​all'impasto. La consistenza dell'impasto deve essere soffice e soffice.
5. Foderare una teglia con carta da forno e versare l'impasto in una forma rettangolare di non più di 1 cm di spessore.
6. Invia la crosta a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
7. Rimuovere la torta finita dalla pergamena e arrotolarla ancora calda. Avvolgetelo in un canovaccio e lasciate raffreddare completamente.
8. Nel frattempo preparate il ripieno. Riempi il papavero con acqua calda e lascia per mezz'ora.
9. Scolare e coprire con il latte. Far bollire per 1-2 minuti e lasciare raffreddare completamente.
10. Eliminare il latte in eccesso attraverso un colino fine.
11. Attorcigliare i semi di papavero con lo zucchero attraverso un tritacarne.
12. Aggiungere il miele e mescolare.
13. Aprite il rotolo di biscotti e disponete al centro il ripieno.
14. Arrotolare il rotolo e avvolgere pellicola trasparente... Lasciare per un'ora per formare.
15. Cospargere il rotolo finito con zucchero a velo e servire.

Un dessert delizioso e senza complicazioni: rotolo di papavero fatto di pasta sfoglia. Ripieno succoso con una crosta croccante - la combinazione perfetta. Questa è un'ottima opzione. dolce veloce, soprattutto se utilizzate la pasta sfoglia già pronta e il ripieno di papavero.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia surgelata senza lievito - 1 pz.
• Papavero - 250 g
• Latte - 200 ml
• Miele - 3 cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai
• Burro - 50 g
• Tuorlo d'uovo - 1 pz.

Cottura passo passo:

1. Versate i semi di papavero in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 20-30 minuti.
2. Scolare l'acqua e mandare la casseruola con i semi di papavero sul fuoco e far evaporare il resto dell'acqua.
3. Aggiungere ai semi di papavero miele, zucchero e latte.
4. Fate sobbollire i semi di papavero fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Questo processo richiederà circa 40 minuti.
5. Aggiungere il burro e far sobbollire i semi di papavero per altri 5 minuti. Raffreddarlo bene dopo.
6. Scongelare naturalmente la pasta sfoglia finita e stenderla ad uno spessore di 5-7 mm.
7. Mettere il ripieno sull'impasto e arrotolare in un rotolo.
8. Sbattere il tuorlo d'uovo e spennellare il rotolo.
9. Mettere il rotolo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere il dolce per 30-40 minuti.

Per gli amanti della cottura al papavero, c'è anche una ricetta per un semplice rotolo di pasta sfoglia fatta in casa. Per prepararlo, la pasta sfoglia dovrà essere preparata da soli. Tuttavia, per semplificare il tuo lavoro, puoi acquistarlo già pronto al supermercato.

Ingredienti per l'impasto:

• Burro - 200 g
• Farina - 500 g
• Uova - 1 pz.
• Sale - un pizzico

Ingredienti per il ripieno:

• Miele –2 cucchiai. l.
• Tuorlo d'uovo -1 pz.
• Papavero - 100 g
• Acqua - 200 ml
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Olio di semi di girasole –2 cucchiai. l.

Cottura passo passo:

1. Setacciare la farina in una ciotola.
2. Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa. Fatelo immergendolo costantemente nella farina.
3. Mescolate con le mani il composto di farina e olio. Ottieni briciole di farina.
4. Versare l'uovo e impastare l'impasto.
5. Stendere la pasta molto sottile e piegarla 4 volte. Srotolare di nuovo e arrotolare 4 volte. Continua questo ciclo altre 5-7 volte o più.
6. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.
7. Mentre l'impasto si raffredda, aggiungere il ripieno. Versare il papavero in un mestolo e coprire con acqua. Invia a fuoco medio. Fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
8. Togliere il papavero dal fuoco e conservare in frigorifero.
9. Frullatelo con un frullatore insieme allo zucchero.
10. Versare il miele e mescolare.
11. Dividere l'impasto in 3 parti, ad es. ci saranno 3 rulli.
12. Stendete ogni parte abbastanza sottile e stendete il ripieno.
13. Arrotolare e posizionare su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso.
14. Sciogliere il tuorlo d'uovo con un po' d'acqua e ungere la parte superiore del rotolo.
15. Scaldare il forno a 200 gradi e cuocere il rotolo per 35-40 minuti.

Il rotolo di burro con semi di papavero è un meraviglioso dolce fatto in casa. In una fredda sera d'inverno, dopo una dura giornata di lavoro, non c'è niente di meglio che riunire tutta la famiglia per tavolo da pranzo con una tazza di tè appena fatto e un pezzo di burro al forno.

Ingredienti per l'impasto:

• Latte - 150 ml
• Lievito secco - 1 cucchiaino con la parte superiore
• Uova - 1 pz.
• Zucchero - 3 cucchiai
• Sale - un pizzico
• Margarina - 50 g
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Farina - 500 g

Ingredienti per il ripieno:

• papavero - 1,5 cucchiai.
• Acqua - 3 cucchiai.
• Uvetta - 100 g
• Zucchero - 4 cucchiai
• Uova - 1 pz.

Cottura passo passo:

1. Scaldare il latte a 30 gradi. Versare il lievito, 0,5 cucchiai. zucchero e 3 cucchiai. Farina. Mescolata. La consistenza dell'impasto sarà all'incirca la stessa dei pancake. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo.
2. Versare 50 g di burro fuso e olio vegetale in un'altra ciotola, sbattere un uovo, aggiungere 3 cucchiai. zucchero, zucchero vanigliato e sale. Mescolare bene.
3. Quando l'impasto si sarà formato, versarvi dentro il lievito, setacciare la farina e impastare l'impasto viscoso e appiccicoso.
4. Mettere l'impasto sul tavolo e lavorare l'impasto con le mani, aggiungendo la farina in modo che l'impasto non si attacchi ai palmi. L'impasto deve essere morbido, duttile e malleabile.
5. Lubrificare la ciotola olio vegetale e mettere una palla di pasta. Coprire i piatti con pellicola trasparente e inviarli in un luogo caldo per un'ora.
6. Nel frattempo preparate il ripieno. Versare l'uvetta con acqua bollente e lasciare per tutto il tempo fino al momento dell'uso.
7. Far bollire l'acqua e versarvi dentro il papavero. Mettere sul fuoco e far bollire di nuovo. Quindi filtrare con un colino.
8. Raffreddare i semi di papavero e passarli al tritacarne insieme allo zucchero.
9. Sbattete le uova fino a renderle spumose e aggiungetele al ripieno di semi di papavero.
10. Quando l'impasto avrà raddoppiato di volume, avvolgetelo con le mani.
11. Infarinare il tavolo, stendere l'impasto e stenderlo in un rettangolo 50x35 cm, dello spessore di 3 mm.
12. Ungete lo strato con burro morbido e spalmateci sopra i semi di papavero.
13. Scolate l'uvetta, asciugatela con dei tovaglioli e adagiatela sopra il papavero.
14. Piega i bordi esterni verso l'interno, uno sopra l'altro, per fare un rotolo.
15. Foderare una teglia con carta da forno e spennellarla con il burro. Trasferire delicatamente il rotolo su di esso e lasciare lievitare per altri 15-20 minuti.
16. Rompete l'uovo con una forchetta e spennellate il rotolo.
17. Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere il prodotto per 30-40 minuti.

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