Thai-Fleisch - in unseren Breitengraden geliebt, ist schon sehr berühmtes Gericht... Und je beliebter es wird, desto mehr wird es mit lokalen Zusätzen und Absurditäten in Form von Dill, Essiggurken und dergleichen überwuchert. Meine Version ist auch keine Quelle der Authentizität, aber sie kommt dem echten Rezept so nah wie möglich.

Die Hauptsache für dieses Gericht ist hochwertiges Fleisch, vorzugsweise Filet, unbedingt - Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Peperoni (ohne sie ist das kein thailändisches Fleisch) und Gemüse der Saison.

Als wir dieses Fleisch in einem thailändischen Restaurant bestellten, wurde es uns immer mit Laken gebracht Weißkohl, Blütenstände von grünem Brokkoli, Maiskolben von jungem Babymais (manchmal), süße und scharfe Paprika. Heute habe ich eine Winterversion. Ich entschuldige mich für die koreanischen Karotten, gerade zum Zeitpunkt des Kochens gab es keine gewöhnlichen Karotten im Haus, aber Sie können sie ganz weglassen und nicht hinzufügen. Wenn es die Möglichkeit gibt, frischen Ingwer zu kaufen, ist es besser, ihn zu nehmen, aber auch gemahlener Ingwer funktioniert.

Dieses Gericht ist scharf, sogar flammend. Das einzige, was zulässig ist, ist, die Schärfe der Hitze zu reduzieren, indem die Menge an scharfem Pfeffer reduziert wird. Auch Stärke ... Sie sollten thailändisches Fleisch nicht mit chinesischem Fleisch verwechseln, dort wird immer Stärke hinzugefügt, aber um nicht von den "lokalen Traditionen" abzuweichen, habe ich mich entschieden, es minimal zu verwenden und das Rindfleisch nur leicht zu bestreuen. Die Stärke kann und sollte weggelassen werden, aber sie verleiht dem fertigen Gericht so gut Glanz :))

Also, wir brauchen solche Produkte, wenn ich etwas übersehen habe, dann kann die Liste oben überprüft werden.

Schneiden Sie das Rindfleisch in schmale dünne Stücke, z. B. Streifen.

Gießen Sie das Fleisch Sojasauce, einen Löffel Sesamöl, Zucker, einen Teelöffel scharfe Chilisauce hinzufügen, mit den Händen vermischen und 30 Minuten marinieren lassen. Wenn die Sojasauce nicht sehr salzig ist, fügen Sie dem Fleisch etwas Salz hinzu. Hier habe ich das Fleisch leicht mit Stärke bestreut, weniger als einen Teelöffel, erlag sozusagen dem allgemeinen Wahnsinn :)) Sie können der Marinade Zitronensaft hinzufügen, dann wird das Fleisch sauer.

In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse vorbereiten. Zwiebel in Federn, Knoblauch in Scheiben, Paprika in lange Scheiben, Tomate in Scheiben, Peperoni in dünne Ringe, Kohl in Quadrate schneiden. Da das Rösten schnell erfolgt, sollte alles griffbereit sein.

Eine Mischung aus Sesam- und Pflanzenöl gut erwärmen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und kurz anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Fügen Sie scharfen Pfeffer hinzu.

Dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eine Minute braten, bis die Zwiebeln aufgelockert sind.

Mit trockenem Ingwer bestreuen. Frischer Ingwer wird zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt.

Paprika und Kohl hinzufügen. Noch ein bis zwei Minuten braten, der Pfeffer sollte knusprig bleiben.

Zu guter Letzt kommen noch Tomaten und Karotten hinzu. Wenn die Karotten frisch sind, fügen Sie sie früh hinzu - zusammen mit der Paprika. Ein paar Mal umrühren und vom Herd nehmen.

Das Fleisch nach thailändischer Art auf eine Platte legen, mit Sesam und frischem Koriander bestreuen.

Mit Reis oder Nudeln servieren.

Es ist sehr lecker und würzig, Worte können es nicht vermitteln. Bedienen Sie sich!

Die thailändische Küche zeichnet sich durch eine Kombination verschiedener und manchmal gegensätzlicher Geschmäcker und Aromen aus. Nach dem Marinieren erhält das Fleisch einen hellen würzigen Geschmack. Ein solches Gericht wird sicherlich das übliche Menü abwechslungsreich gestalten und jedes festliche Abendessen schmücken. Rindfleisch kann sowohl pur serviert als auch mit verschiedenen Beilagen ergänzt werden. Schauen wir uns einige interessante Rezepte an.

Thai Beef - Schritt für Schritt Rezept

Beginnen wir mit dem klassischsten Rezept, das von vielen Köchen verwendet wird. Würziges Fleisch passt gut zu Nudeln, Reis und sogar Kartoffelpüree... Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Gericht zubereiten, um Ihre Familie und Gäste zu überraschen.

Zutaten:

• 400 g Filet;
• 100 ml Fleischbrühe;
• 1 Teelöffel Limettensaft;
• 3 EL. Löffel Sojasauce;
• eine Scheibe Chili;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Sesamöl;
• ein paar Frühlingszwiebelfedern;
• Koriander;
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Teelöffel Sesamsamen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Wie wird thailändisches Rindfleisch mit Reis gekocht?

Dieses Gericht erfordert keine Zusätze in Form einer Beilage, da das Rezept bereits Müsli enthält. Ideal für Abendessen und Tagungsgäste. Alles ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

• 700 g Filet;
• 3 Paprika in verschiedenen Farben;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1/3 EL. Sojasauce;
• 20 g Reis;
• Dill;
• gemahlener Pfeffer;
• 1 Teelöffel Safran.

Kochmethode:

Rezept für thailändisches Rindfleisch mit Gemüse

Eine weitere Option für ein Gericht, das keine zusätzliche Beilage benötigt. Mit Gemüse und Sauce gekochtes Rindfleisch erweist sich als sehr saftig und sättigend. Kochzeit - ca. 1 Std. Die Menge der Zutaten ist für 2-3 Portionen berechnet.

Zutaten:

• 400 g Filet;
• 5 bunte Paprika;
• Chile;
• ein paar Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• Ingwerwurzel (3,5 cm);
• 6 EL. Löffel Sojasauce;
• 2 Teelöffel Stärke;
• 3 EL. Esslöffel Sesamöl;
• ein Bund Basilikum;
• Koriander;
• Schnittlauch;
• Pfeffer.

Kochmethode:

Thailändisches Fleischrezept "Coconut Delight"

Genug ungewöhnliches Gericht... Aber glauben Sie mir, in Kokosmilch gekochtes Fleisch ist sehr zart und lecker, Sie lecken sich einfach die Finger. Bereiten Sie es nicht nur für ein alltägliches Menü zu, sondern servieren Sie es auch für einen Urlaub.

Zutaten:

• 0,5 kg Filet;
• 2 EL. Löffel Currypaste;
• 2 EL. Esslöffel Erdnussbutter;
• 2 Limetten;
• 1 Teelöffel Kristallzucker;
• 4 EL. Löffel Koriander;
• 250 ml Kokosmilch;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g Karotten;
• 100 g Paprika;
• 3,5 EL Esslöffel Pflanzenöl.

Kochmethode:

Rezept für thailändisches Rindfleisch mit Nudeln und Gemüse

Sie können Fleisch mit Nudeln kochen, was sofort zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt, da Sie nicht an zusätzliche Garnitur denken müssen. Sie können ein Gericht für ein romantisches Date, für ein normales Abendessen und sogar für einen Urlaub zubereiten. Wir sind sicher, dass sein Geschmack jeden überraschen wird. Die Menge der Zutaten ist für 4 Portionen berechnet.

Zutaten:

• 2 EL. Esslöffel trockener Sherry;
• 2 EL. Esslöffel gehackter Koriander;
• 2 EL. Löffel Sojasauce;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2,5 cm Ingwerwurzel;
• 0,5 TL trockene Chili;
• 0,5 kg Filet;
• 350 g Nudeln;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Sesamöl;
• 125 g grüne Erbsen;
• Schnittlauch;
• 2 Teelöffel Maismehl;
• Zitrone.

Kochmethode:

Alle oben besprochenen Fleischgerichte sind sehr lecker und scharf. Bereiten Sie sie für Ihre Familie vor, um Ihre Ernährung zu diversifizieren.

Bei korrekte Darstellung Thai-Fleisch wird jeden schmücken festlicher Tisch... Alle diese Rezepte können auch für andere Fleischsorten verwendet werden, zum Beispiel für Kalbfleisch oder Hühnchen.

Die in diesem Artikel beschriebenen schrittweisen thailändischen Fleischrezepte lassen Sie mit den Zutaten für die Saucen experimentieren. Je nach verwendetem Produkt können sie leicht sauer, scharf oder scharf sein.

Thailändische Gerichte können scharf und herzhaft, salzig und süß sein, weil sie mit Rohrzucker oder Meersalz versetzt werden. Thailändische Köche achten besonders auf Gewürze. Wenn Sie die Gewürzmenge erhöhen, wird das Fleisch würziger.

Thai-Fleisch - klassisches Rezept in einer Bratpfanne.

Das Essen wird normalerweise mit gedämpftem oder gekühltem Rindfleisch zubereitet. Thailändische Gerichte können aus Kalbfleisch oder Geflügel zubereitet werden. Mit Rezepten der thailändischen Küche können Sie die Bräuche Thailands erleben. Sie können Fleisch schnell zubereiten. V nationale Küche Kokosmilch ist oft vorhanden. Benutzt in Thailändische Cousine Limette und Zitronengras können durch Zitrone bzw. Petersilie ersetzt werden.

Kaloriengehalt des Gerichts

Thai-Fleisch mit Vitamin A ist nützlich zur Stärkung der Immunität, zur Aufrechterhaltung der Fortpflanzungsfunktion, zur Verbesserung der Haut und des Sehvermögens. Das Vorhandensein von Vitamin B1 in der Schüssel sorgt für die Normalisierung des Stoffwechselprozesses im Körper.

Inhaltsverzeichnis nützliche Komponenten in 100 g thailändischem Fleisch:

Kaloriengehalt eines nach zubereiteten Gerichts nationale Rezepte Die thailändische Küche hat 139,80 kcal. Dieses Gericht ist geeignet für Diätessen... Es stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Geheimnisse der thailändischen Fleischküche

Beliebte asiatische Fleischgerichte müssen richtig zubereitet werden. Braten Sie Rindfleisch oder anderes Fleisch in einer dickwandigen Pfanne an, sonst kann es anbrennen. Ein gewöhnlicher Kessel kann durch einen Wok ersetzt werden, der für thailändische Köche unverzichtbar ist.

Thai-Fleisch wird am besten im Wok zubereitet.

Eine wichtige Faustregel zum Braten oder Schmoren von Fleisch auf Thai ist die Auswahl von jungem Rindfleisch. Sie können es durch frisches Geflügel, Schweine- oder Kalbfleisch ersetzen, aber es ist wichtig, dass das Produkt nicht gefroren ist. Sobald Sie mit dem Braten von Speisen in einer Pfanne beginnen, ist es besser, den Herd nicht zu verlassen, da der gesamte Vorgang oft schnell vonstatten geht. In diesem Fall muss das Fleisch gerührt werden, damit die Produkte gleichmäßig gebraten werden.

Von den Zutaten enthält jedes Fleischrezept die Verwendung von Sojasauce, die dem Gericht einen salzigen Geschmack verleiht, das mit Vorsicht gesalzen werden sollte.

Die Sauce kann mit Petersilie und Dill, Gewürzen variiert werden. Fast jedes Rezept enthält Chili, Koriander, Ingwer oder Knoblauch. Bereiten Sie ein Fleischgericht zu mit zarter Geschmack Sie können, wenn Sie die klassische Sojasauce durch Sauerrahm oder Tomate ersetzen.

Benötigte Zutaten

Auswahl der Zutaten zum Kochen köstliche Gerichte auf Thai beinhaltet es die Verwendung jeglicher Art von Fleischprodukten. Sie können mit verschiedenen Saucen experimentieren und so den Geschmack der fertigen Leckerei verändern.

Als Zutaten können viele Fleischsorten verwendet werden

Die Hauptzutat können die folgenden Arten von Filets sein:

• Hähnchen;
• Truthähne;
• Rindfleisch;
• Kalbfleisch;
• Schweinefleisch.

Besonderes Augenmerk sollte auf das Aufschneiden des Fleisches gelegt werden, indem die Scheiben in Form von langen dünnen Streifen zubereitet werden, die an die Scheiben für ein Rindfleisch-Stroganoff-Gericht erinnern. Fleischstücke besser anbraten Sonnenblumenöl... Die durchschnittliche Bratzeit beträgt in der Regel eine Viertelstunde pro hohes Feuer.

Vor dem Braten von Fleisch auf Thai ist es besser, eine Marinade zuzubereiten. Sie tragen normalerweise dazu bei verschiedene Typen Pfeffer, Salz, Knoblauch. Sie können den Geschmack des Gerichts mit Sojasauce, Ingwer, Curry ändern. Die Garnitur kann mit Paprika, Karotten, Zwiebeln, frischen oder eingelegten Gurken ergänzt werden.

Klassisches thailändisches Fleischrezept

Thai-Fleisch Schritt für Schritt Rezept deren Zubereitung klassisch ist, kann aus Rindfleisch hergestellt werden. Zuerst müssen Sie Fett, Film und Adern von einem Stück Rindfleisch (300 g) entfernen.

Sie müssen das Gericht Schritt für Schritt zubereiten:

1. Schneiden Sie das gewaschene Fleisch in Riegel, dann tauchen Sie das Rindfleisch in eine Mischung aus Worcester und Sojasauce, nehmen Sie 2 EL. und 3 EL. bzw.
2. Gehen Sie zur Zwiebel-Knoblauch-Zubereitung mit der Zugabe von Ingwerwurzel und Chili und lassen Sie die Mischung aus Fleisch und Sauce 20 Minuten lang stehen.
3. Geschälten Knoblauch hacken (3 Zehen).
4. Den Zwiebelkopf (1 Stk.) in halbe Ringe schneiden.
5. Von der Ingwerwurzel (10 g) die Haut entfernen und in Streifen schneiden, die Chilischote entkernen, in dünne Ringe schneiden.
6. Erhitzen Sie eine dickwandige Pfanne mit Pflanzen- oder Sesamöl und legen Sie das Fleisch hinein, indem Sie die Marinade einfüllen, in der es sich befand.

Rindfleisch sollte nach dem Marinieren während des Bratens entsaftet werden. Der Prozess des Bratens von Fleisch für 2 Minuten. von allen Seiten führt zu einer Veränderung seiner Farbe und zum Verdampfen von Saft. Bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen, sollten Sie überprüfen, ob sich das Fleisch noch in der Pfanne befindet.

Sie müssen die Scheiben verteilen, bis die Marinade vollständig verdampft ist. Während des Bratens (ca. 5-7 Minuten) sollten Zwiebeln und Fleisch einen goldenen Farbton annehmen. Dann können Sie Ingwer, Pfeffer und Knoblauch, etwas Zucker (2 Prisen), Salz hinzufügen. Die Fleischmischung muss 3-5 Minuten gebraten werden. unter ständigem Rühren.

Thailändisches Hühnchen süß-sauer

Mit der Zugabe von Sojasauce können Sie aromatisches Hühnerfleisch mit feinem Geschmack zubereiten:

1. Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in kleine Stücke geschnitten (0,5 kg) sollte in eine tiefe Schüssel gegeben werden, wo dann Sojasauce (10 Esslöffel) hinzugefügt wird.
2. 2 Esslöffel zum Inhalt des Geschirrs geben. Tomatenmark, 6 EL. Apfelessig und etwas Zucker.
3. Bulgarischer Pfeffer (1 Stk.), Separat in dünne Streifen geschnitten, muss mit Ananasscheiben (1 EL) gemischt werden und fügen Sie diese Komponenten der Marinade hinzu.
4. Nachdem Sie den Inhalt der Schüssel gründlich gemischt haben, marinieren Sie das Fleisch 1-1,5 Stunden lang.
5. Dann müssen die Filetstücke in eine vorgeheizte Pfanne gegeben werden.

Das Highlight der thailändischen Küche - Süß-saure Soße

Es dauert 10-15 Minuten, um Hühnchen in süß-saurer Sauce nach thailändischer Art zu braten. bis zur vollständigen Bereitschaft.

Thai-Fleisch mit Sojasauce

Fleisch mit einem delikaten Geschmack ermöglicht es Ihnen, Schritt für Schritt ein Rezept für ein thailändisches Gericht mit Sojasaucenmarinade zuzubereiten.

Sojasauce funktioniert auch für dieses Rezept.

1. Sie müssen 0,5 kg frisches zu sich nehmen Rinderfilet oder Kalb. Vor dem Braten in dünne Scheiben schneiden, dann eine dickwandige Pfanne oder einen großen Kessel über dem Feuer erhitzen.
2. Gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl hinein und geben Sie Fleisch in die Pfanne, pfeffrig und gesalzen nach Geschmack.
3. Leicht gebratenes Fleisch sollte im freigesetzten Saft etwas gedünstet werden.
4. Wenn nur noch ein Fleisch in der Pfanne bleibt, die Milch einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie verdampft ist.
5. Dann können Sie Paprika legen, in Scheiben schneiden, erneut köcheln lassen, bis er fertig ist.
6. Es bleibt Curry, Salz und Sojasauce hinzuzufügen.
7. Das Fleisch eine Weile dünsten, Reis als Beilage kochen.

Rindfleisch mit Gemüse, Gurken und Süß-Sauer-Sauce

Wählen Sie eine Sauce zu Fleischgericht auf Thai ist es besser, sich auf die würzigere Version zu konzentrieren. Als Hauptzutat können Sie 700 g Rinderschnitzel nehmen.

Um eine süß-saure scharfe Sauce für Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2-3 EL Maisstärke;
• je 1 TL Zucker und Salz;
• Wenig Zitronensaft;
• Pflanzenöl zum Braten.

Ein Stück gewaschenes Rindfleisch sollte vorsichtig auf einem Papiertuch getrocknet und dann in dünne Scheiben geschnitten werden.

Legen Sie alle Stücke in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Maisstärke hinzu und mischen Sie die Produkte. Nachdem Sie eine dickwandige Pfanne bei starker Hitze erhitzt haben, müssen Sie Öl hineingießen. Erst nachdem die Pfanne vollständig aufgewärmt ist, braten Sie das Fleisch unter ständigem Rühren 5 Minuten lang an.

Gurken sind eine tolle Ergänzung zu einem Rezept

Geriebene Ingwerwurzel (50 g) zusammen mit gehacktem Knoblauch und Sojasauce (2 Esslöffel) in eine Pfanne mit Fleisch geben. Das Gericht muss erneut 5 Minuten lang gedünstet werden. unter Zugabe von dünn geschnittenen Gurken (2 Stk.) und Zucker und Salz. Beim Servieren ist es besser, das Fleisch in Portionen zu teilen und die Sauce auf separaten Tellern zusammenzustellen.

Thai-Fleisch mit Reis

Kochen Hühnerbrust auf Thai kann man in 1 Stunde. Dazu müssen Sie 450 g Fleisch und 10 g Knoblauch nehmen, die mit einer speziellen Presse gehackt wurden. Dann müssen Sie die in 5 cm lange Streifen geschnittene Brust in 60 g Sojasauce mit Knoblauch marinieren. Süße Paprika Sie können verschiedene Farben nehmen (gelb, rot, grün). Es sollte 300 g eingenommen und in große Streifen geschnitten werden.

Nachdem Sie Pfeffer mit Fleisch vermischt haben, müssen Sie alles mit 30 g in eine vorgeheizte Pfanne geben Olivenöl, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Sie müssen die Fleisch-Gemüse-Mischung 30-40 Minuten braten. Die Fleischgarnitur sollte mit Reis serviert werden, für dessen Zubereitung Sie 50 g Müsli mit 2 g Safran kochen sollten. Die restlichen 100 g Reis sollten in Salzwasser gekocht werden.

Die Hauptbeilage in der thailändischen Küche ist Reis.

Die Hälfte des safranfreien Reis sollte mit gehacktem Dill vermischt werden. Beim Servieren können 3 Reissorten in Schichten ausgelegt oder gemischt werden. Hähnchenfilet nach thailändischer Art kann mit Reis serviert werden verschiedene Sorten... Diese Garnitur ist eine wesentliche Zutat kulinarische Meisterwerke Thailändische Cousine. Aus der thailändischen Sprache übersetzt bedeutet das Wort „essen“ „Reis essen“.

Rezept für Schweinefleisch

Thai-Fleisch, ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen vom Schwein, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, kann in nur 30 Minuten geschmort werden:

1. Paprika muss in Würfel geschnitten werden. Sie können 2 Stück nehmen. Pfeffer in verschiedenen Farben.
2. Die geschälten und gewaschenen Karotten (1 Stk.) in Streifen schneiden. 500 g Schweinefleisch nach dem Waschen und Trocknen in Stücke schneiden.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, indem Sie etwas Sonnenblumenöl hineingießen, Zucker (2 Esslöffel) hinzufügen.
4. Legen Sie das Schweinefleisch und braten Sie es 5-7 Minuten lang.
5. Gehackte Zwiebel (1 Stk.) hinzufügen und mit dem Fleisch, gehackter Ingwerwurzel (30 g) und Knoblauch (1 Nelke) 2 Minuten anbraten.
6. Nach dem Hinzufügen von Karotten muss das Gericht 3 Minuten lang gebraten werden.
7. Gießen Sie 100 ml Sojasauce in die gebratene Mischung und köcheln Sie sie unter Zugabe von 2-3 TL. Fischsoße 5 Minuten.
8. Paprika und gehackte Chiliringe (1 Stk.) In eine Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
9. Gehackte Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln auf das Fleisch geben und vorsichtig umrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Rezept für thailändisches Schweinefleisch.

Das würzige Gemüsegericht kann mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Ananas-Rezept

Saftiges Fleisch mit Gemüse kann man hinzufügen besonderer geschmack wenn mit Ananas gedünstet. Für ein thailändisches Rindfleischgericht müssen Sie gewaschenes Chili nehmen und in dünne halbe Ringe schneiden. Geschälte Karotten und 2 Stk. Paprika müssen gewaschen und dann in Riegel geschnitten werden.

Gießen Sie etwas Öl in die Wok-Pfanne und erhitzen Sie es dann bei starker Hitze. Die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden und mit dem restlichen Gemüse in eine Pfanne geben, 2 Minuten braten. Gießen Sie 1 EL zum Braten. Reisessig, 100 ml Sojasauce und 1 TL. Sauce "Worcester", Sie müssen die Mischung 2 Minuten lang schmoren.

Ananas passen perfekt in süßer Geschmack Soße.

Um ein Gericht mit Ananas zuzubereiten, benötigen Sie 350 g Ananas in Dosen... Der gesamte Saft aus der Dose sollte verwendet werden, indem man ihn zusammen mit der Ananas zum Gemüse im Wok gibt. Fügen Sie Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, legen Sie das in Streifen geschnittene Fleisch, das zuerst gründlich gewaschen und getrocknet werden muss.

Rindfleisch mit Gemüse 15-20 Minuten dünsten. bis sie weich sind, dann 20 g Curry hinzufügen, 150 g Cashewnüsse, die vor Gebrauch angebraten werden sollten. Beim Löschvorgang ist darauf zu achten, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft. Nachdem Sie das Fleisch weitere 15 Minuten geschmort haben, können Sie es mit einer Beilage servieren, nachdem Sie die braunen loser Reis.

Rezept mit Honig und Zitrone

Schweinefleisch kann nach thailändischer Art mit Honig und Zitrone zubereitet werden. Das gewaschene Fleisch sollte getrocknet und in Streifen geschnitten werden, wobei 700 g Schweinefleisch genommen werden. Damit das Gericht einen delikaten Geschmack hat, muss das Schweinefleisch vormariniert werden. Beizsauce aus Saft 1 Stk. Zitrone und 3 EL. Honig mit Zusatz von 5 EL. Sojasauce, Sie müssen das Fleisch gießen, gehackten Knoblauch (1 Nelke) hinzufügen.

Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten in der Marinade. Nehmen Sie 1 Stk. Gemüse, einschließlich Karotten und Paprika, in Streifen schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Nach dem Erhitzen der Pfanne müssen Sie Pflanzenöl hineingießen, dann das gehackte Fleisch geben und braten. Nachdem Sie das zubereitete Fleisch auf einen Teller gelegt haben, können Sie Gemüse im freigesetzten Saft braten. Danach müssen Sie Fleisch mit einer Marinade hinzufügen, in der das Schweinefleisch 7 Minuten lang geschmort werden sollte, nachdem es zuvor gesalzen und gepfeffert wurde. Das fertige Thai-Gericht mit Reis servieren.

Rezept für Paprika

Um ein Gericht nach einem thailändischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie 300 g grüne Bohnen nehmen. Besser ein Tiefkühlprodukt kaufen. Wenn Sie den Supermarkt besuchen, können Sie Sesamöl kaufen, das selten in normalen Geschäften zu finden ist. Es sollte für ein Gericht in einer Menge von 20 ml eingenommen werden.

Bulgarischer Pfeffer gibt nicht nur Geschmack, sondern auch ausgezeichnet Aussehen Gericht

Es ist besser, Rinderfilet (700 g) als Hauptzutat des Gerichts zu nehmen. Aus Gemüse benötigen Sie rote Zwiebeln (2 Stk.) und bulgarischen Pfeffer (2 Stk.). Zum Entbeinen von Fleisch sollten Sie Kartoffelstärke (100 g) nehmen. Für Marinade von Thailändisches Rezept Sojasauce wird benötigt (120 ml).

Schritt für Schritt kochen Rindfleisch:

1. Das Fleisch aus der Folie ziehen, waschen, trocknen und in längliche Scheiben schneiden.
2. Die Fleischstücke mit einer Mischung aus Paprika und Salz reiben.
3. Bereiten Sie die Marinade aus Sojasauce, Essig und Knoblauchgranulat zu.
4. Die Rindfleischstücke in der Marinade einweichen.
5. Das Fleisch in Stärke tauchen und die Stücke in Pflanzenöl goldbraun braten.
6. Bohnen zu den Fleischscheiben geben, einfüllen Sojamarinade, Rindfleisch 5-7 Minuten schmoren.
7. Sesamöl über das Fleisch gießen und vom Herd nehmen.

Mit gekochtem Fleischreis nach thailändischer Art, Kräutern, frisches Gemüse.

Thai würziges Kalbfleisch

Um Fleisch auf Thai zu kochen, müssen Sie ein Kalbfleisch mit einem Gewicht von 500 g nehmen, das Stück gründlich waschen, auf einem Papiertuch trocknen und in dünne Streifen gleicher Dicke schneiden.

Für Gewürzliebhaber

Dann können Sie mit dem Schneiden von Gemüse fortfahren:

• Möhren;
• Pfeffer;
• Lukas;
• Knoblauch.

Mittelgroße Karotten (1 Stk.) Sollten in Streifen geschnitten werden wie Paprika (1 Stk.). Als nächstes sollten Sie Zwiebeln und Frühlingszwiebeln so schneiden, dass die Federlänge der letzteren 3-4 cm beträgt und den Knoblauch (5 Zehen) in Scheiben schneiden. Kleine Körner längs teilen (5 Stk.).

Gießen Sie Pflanzenöl (5 Esslöffel) in einen bei starker Hitze erhitzten Kessel und braten Sie das Fleisch darin. Es ist notwendig, das Fleisch 10 Minuten lang zu braten, ohne die Hitze zu reduzieren. Nachdem Sie dem Kalbfleisch Karotten, dann Zwiebeln und dann Knoblauch hinzugefügt haben, müssen Sie den Inhalt des Kessels 2-3 Minuten braten.

Nach Zugabe von 1 TL. Zucker, Maishälften, Frühlingszwiebelfedern und 2 EL. Sesamsamen müssen Sie die Mischung 2-3 Minuten braten. Das Gießen von Fleisch und Gemüse mit Soja- und Austernsaucen, in 2 Esslöffeln eingenommen, sollte in einen Kessel mit 1 Esslöffel gegeben werden. Tomatenmark, dann rühren Sie das Gericht um, Sie müssen es 3-4 Minuten schmoren. Um ein Gericht vor dem Servieren zu würzen, wird normalerweise roter Pfeffer verwendet.

Thailändisches Fleischrezept mit Kokosmilch

Rindfleisch mit einem delikaten Geschmack kann auf Thai mit Kokosmilch gegart werden. Dazu benötigt man Rinderfilet (0,5 kg) und eine Marinade aus Limette, 10 g Zucker und 40 g Currypaste. Alle Produkte zum Marinieren von Fleisch müssen durch Auspressen der Limette und Zugabe des Curryzuckers gründlich gemischt werden.

Kokosmilch ist exotisch für unser Land

1. Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten, muss 10 Minuten mariniert werden.
2. Dann die Stücke in eine heiße Pfanne mit Butter geben.
3. Braten Sie das Fleisch unter ständigem Rühren 3-5 Minuten lang an und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.
4. Den Rinderbraten mit 250 g Kokosmilch beträufeln, den Inhalt der Pfanne aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.
5. Zum Fleisch geben Erdnussbutter(50 g) müssen Sie eine Mischung aus Paprika und Karotten auslegen, in dünne Streifen schneiden, die 5 Minuten gedämpft werden sollte. zusammen mit gehackten Zwiebeln.
6. Nach dem Salzen des Fleisches 30 g gemahlenen Koriander in die Schüssel geben, alles mischen und vom Herd nehmen.

Schweinefleisch mit Äpfeln und Banane in einem langsamen Kocher

Thai-Fleisch, dessen schrittweises Rezept recht originell ist, kann in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dabei werden Bananen zu Schweinefleisch hinzugefügt, aber sie können durch Kiwi in Kombination mit Rindfleisch ersetzt werden. Frisch gepresster Kiwisaft ermöglicht es Ihnen, Fleisch mit einem zarten Geschmack zu garen.

Auch Bananen passen in den süßen Geschmacksbereich. thailändisches Fleisch

Gewaschenes Schweinefleisch (1 kg) entfetten und ein Stück Fleisch in große Portionen schneiden. Die vorbereiteten Stücke in die Multicooker-Schüssel geben und das Pflanzenöl einfüllen. Für das Fleisch 15 Minuten köcheln lassen. Sie müssen 2 Stück hinzufügen. gewürfelt saure Äpfel, 1 Stk. gehackte Zwiebelhalbringe, 1 Stk. gehackte Banane.

Eine Mischung aus Fleisch, Gemüse und Obst muss gesalzen und 15 Minuten stehen gelassen werden. im Modus "Löschen". Dann sollten Sie den Modus "Hochdruck" oder "Backen" einschalten und 12-15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Gekochtes Schweinefleisch mit Bananen kann mit einer Beilage Reis serviert werden.

Thai scharfes Kalbfleisch mit Mais

Mit Kalbsfilet können Sie ein würziges Gericht nach thailändischem Rezept zubereiten. Schneiden Sie dazu das gewaschene und getrocknete Kalbsfleisch, hacken Sie 1 Stk. Karotten und Paprika, dünne Streifen. Die geschälte Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten werden. Maiskolben (5 Stk.) Nicht länger als 8 cm, müssen der Länge nach in 2 Teile geschnitten werden.

Thai-Fleisch mit Mais

Nach dem Spülen der Frühlingszwiebeln (10-15 Federn) sollte es mit 3-4 cm langen Federn gehackt werden Schnittlauch Knoblauch (5 Stück), Ohne Schalen, in Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne mit dicken Wänden erhitzen und 50 ml Sonnenblumenöl einfüllen. Fleischstücke hineinlegen und unter ständigem Rühren 8-10 Minuten braten. Nachdem dem Fleisch Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzugefügt wurden, sollte das Gericht 2-3 Minuten gebraten werden.

Fügen Sie Maiskolben hinzu, pfeffern Sie das Kalbfleisch mit Gemüse, fügen Sie 2 EL hinzu. Sesam und 10 g Zucker. Alle Produkte mit Fleisch verrühren und 2 Minuten brennen lassen. Fügen Sie dem Inhalt der Pfanne 20 g Tomatenmark, gehackte Frühlingszwiebeln, eine Prise rote Paprika hinzu, gießen Sie 30 ml Austern- und Sojasauce hinzu, Salz. Die Schüssel unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

Servierregeln

Fertiges thailändisches Fleisch kann als separates Gericht oder mit einer Beilage serviert werden. Verzehrfertiges Fleisch sollte vor dem Servieren warm sein. Sie können geschmortes Rind- oder Schweinefleisch mit Gemüse ergänzen, gekochter Reis, die in Thailand oft mit Fleischleckereien serviert wird.

Reis kann wild, schlicht oder braun sein. Legen Sie das Fleisch in einen Teller mit Reis in Schichten. Eine traditionelle thailändische Beilage sind oft Kohlblätter, in die eine Schicht auf Thai gekochtes Fleisch gelegt wird. Um das Gericht mit Geschmack und Aroma zu sättigen, reicht es aus, das Fleisch mit einer scharfen Sauce zu gießen, die nach jedem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereitet werden kann.

Videos zum thailändischen Kochen von Fleisch

Ein einfaches thailändisches Fleischrezept:

Anmeldung: Alexander Perkov

Überraschen Sie Ihren Haushalt mit einem exotischen Gericht. Kochen Sie leckeres, aromatisches, würziges Fleisch in thailändischer Stil... Kochgeheimnis: Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse werden in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze gebraten. So wird alles gespeichert nützliches Material... Lernen Sie 3 beste rezepte Fleisch auf Thai!

1 Rezept "Thailändisches Fleisch"

Zutaten

- Fleisch
- Süßer Pfeffer
- Milch
- Curry
- Sojasauce
- Salz nach Geschmack
- Öl zum braten

Vorbereitung

1. Das Fleisch dünn schneiden. Wir schneiden den Pfeffer nach Belieben.
2. Eine Bratpfanne oder einen Kessel erhitzen, das Öl einfüllen und das Fleisch einlegen. Leicht anbraten, dann in Ihrem eigenen Saft köcheln lassen.
3. Wenn die Flüssigkeit verdampft, gießen Sie die Milch ein und stellen Sie sie auf ein langsames Gas. Köcheln lassen, bis die Milch verdampft ist.
4. Danach die Paprika dazugeben und köcheln lassen.
5. Während der Pfeffer geschmort ist, Curry, Sojasauce und Salz dazugeben. Wir köcheln eine Weile.
Als Beilage eignet sich am besten Reis.

2 Rezept "Thailändisches Fleisch"

Zutaten

1. beliebiges Fleisch: Schwein oder Rind ohne Knochen, Hähnchenfilet... Menge - 700-800g;
2. maisstärke - 2-3 EL;
3. Sojasauce - 2 EL. Ich;
4. Knoblauch - 2-3 Nelken;
5. eingelegte Gurken - 2 Stück;
6. Ingwer - eine kleine Wurzel;
7. Pflanzenöl zum Braten;
8. ein Teelöffel Salz und Zucker.

Vorbereitung

1. trocknen Sie das gewaschene Fleisch gut mit einem Handtuch ab;
2. in sehr dünne Streifen schneiden;
3. die Stücke in eine Schüssel geben, mit Stärke bestreuen, mischen;
4. erhitzen Sie eine tiefe Pfanne (Wok) bei starker Hitze, gießen Sie Öl ein, so dass es den Boden bedeckt, und kalzinieren Sie es;
5. braten Sie das Fleisch 10 Minuten lang unter ständigem Rühren;
6. fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Sojasauce, Salz hinzu, fügen Sie etwas Zucker hinzu;
7. weitere 2-3 Minuten braten;
8. vom Herd nehmen und Fertiggerichte auf einen schönen Teller legen;
9. Kochen Sie dieses exotische Gurkengericht. Eingelegte oder eingelegte Gurken dünn in Würfel schneiden; zu halbgegartem Schweine- oder Kalbfleisch in die Pfanne geben, einige Minuten schmoren. Der Geschmack wird sehr interessant sein;
10. Als Beilage Reis oder Reisnudeln servieren;
11. Zu diesem würzigen Gericht passen gut gemischte Gemüsenudeln.

Während des Kochvorgangs lernen Sie die Fähigkeiten des schnellen Bratens in einer Pfanne. Tipp: Nur zartes, junges Fleisch nehmen, damit es nach dem Braten saftig und weich bleibt

3 Rezept "Scharfes Kalbfleisch"

Dieses Rezept für aromatisches Thai-Kalbfleisch lässt niemanden gleichgültig. Fünf Minuten - und der Leckerbissen wird mit großem Appetit gegessen.

Zutaten

1. ein Pfund zartes Kalbfleisch;
2. karotten und zwiebeln - je 1 stück;
3. kleiner Mais - 5 Stück;
4. 2 EL. Soja- und Austernsauce;
5. 5 Knoblauchzehen;
6. 1 Paprika;
7. 1 Esslöffel Tomatenmark;
8. ein Bündel Frühlingszwiebeln;
9. 2 EL Sesamsamen;
10. 1sl. L. Sahara;
11. 4-5 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

1. Das gewaschene Kalbfleisch trocknen und dünn schneiden. Versuchen Sie, die Streifen gleich dick zu halten;
2. Paprika und Karotten waschen und ebenfalls dünn schneiden;
3. die geschälte Zwiebel fein genug hacken;
4. die Frühlingszwiebel wurde in 2-3 cm lange Stücke geteilt;
5. die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden;
6. Mais der Länge nach in 2 Teile schneiden;
7. öl in eine Wok-Pfanne gießen, erhitzen;
8. das Kalbfleisch anbraten hohes Feuer... 10 Minuten halten;
9. Fügen Sie die restlichen Zutaten in dieser Reihenfolge hinzu: Karotten, Zwiebeln, Knoblauch. 2-3 Minuten braten;
10. nächste Portion: Mais, Frühlingszwiebeln, Sesam und Zucker. Halten Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten in Flammen;
11. Felder den Inhalt der Pfanne mit Soja- und Austernsauce, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Kadaver für ein paar Minuten;
12. mit gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen und das Gericht auf den Tisch stellen.

Nach diesem Rezept zubereitetes thailändisches Fleisch ist duftend, mit exquisiter Geschmack für diejenigen, die scharfe Thai-Gerichte lieben.

Guten Appetit!

Das thailändische Fleischrezept ermöglicht es sogar einer unerfahrenen Hausfrau, ein erstaunlich leckeres exotisches Gericht zuzubereiten. Es erweist sich als würzig, pikant, aromatisch, also perfekt für den täglichen Gebrauch. Familienessen, und für die festliche Tafel.

Das Hauptmerkmal eines solchen Leckerbissens ist die außergewöhnliche Weichheit und Zartheit des Fleisches.

Hühnchen ist das am häufigsten verwendete Fleisch in der thailändischen Küche. Es ermöglicht Ihnen, das Gericht budgetärer zu gestalten. Für so einen Leckerbissen nimmt man am besten Hähnchenfilet (300 g). Zusätzlich zu ihm benötigen Sie Zutaten: 1 Stk. Karotten, Zwiebeln, frische Gurken, Paprika, je 50 g Sojasauce und Ketchup, Chilischote, 1 EL. l. 5% Essig und Kristallzucker, Salz, Öl, Mehl zum Rollen von Fleisch.

1. Alle Gemüse müssen geschält und in große Stücke geschnitten werden (außer Chili). Zum Beispiel können Karotten in Scheiben geschnitten werden, Paprika kann in Würfel geschnitten werden. Es ist wichtig, in diesem Rezept alle Arten von lockigen Reiben zu verwenden. Vor allem, wenn das Gericht am festlichen Tisch serviert werden soll.
2. Es ist sehr wichtig, beim Schneiden die gesamte Feuchtigkeit von den Tomaten zu entfernen. Scharfe Pepperoni wird so weit wie möglich zerdrückt.
3. Das Hähnchenfilet wird in mittelgroße Scheiben geschnitten.
4. Sojasauce, Ketchup, Zucker werden zum Dressing gemischt.
5. Hähnchenfilet wird gesalzen, in eine Pfanne mit vorgewärmtem . gelegt Pflanzenöl und nacheinander frittiert, zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen Seite, bis eine köstliche Kruste entsteht. Dabei wird das Fleisch nicht gemischt, sondern nur schonend gewendet.
6. Das Hühnchen wird auf einen separaten Teller übertragen, und im restlichen Öl werden zuerst gehackter Knoblauch und roter Pfeffer gebraten und dann der Rest des Gemüses zu ihnen geschickt.
7. Nach 5 Minuten wird das Fleisch wieder in die Pfanne gegeben und die vorbereitete Sauce wird eingegossen. Es bleibt etwa 7-10 Minuten, um das Gericht unter leichtem Rühren zu kochen.

Es gibt einen Trick, mit dem Sie das Gericht besonders appetitlich und "glänzend" (wie in einem Restaurant) aussehen lassen können. Dazu 1 TL. Kartoffelstärke wird in 50 ml eingerührt. kaltes Wasser... Die resultierende Flüssigkeit wird einige Minuten vor dem Garen in das Fleisch mit Gemüse gegossen.

Rindfleisch mit Gemüse, Gurken und Süß-Sauer-Sauce

Diese Version des thailändischen Gerichts wird mit grünen Bohnen (300 g) zubereitet. Die einfachste Art, es zu verwenden, ist eingefroren. Darüber hinaus müssen Sie sich mit einem ziemlich seltenen Sesamöl (20 ml) eindecken. Aber diese Zutat ist heute oft in großen Supermärkten zu finden. Zusätzlich zu diesen Komponenten müssen Sie auch Folgendes verwenden: 700 g Rinderfilet, 2 Stk. rote Zwiebeln und bunte Paprika, 30 ml. Apfel- oder Reisessig, 100 g Stärke, 120 ml. Sojasauce, Knoblauchgranulat, Pfeffermischung, Salz.

1. Das Fleisch wird von Folien geschält und in längliche Scheiben geschnitten.
2. Um das Rindfleisch weich und würzig zu machen, müssen Sie es zuerst mit Salz und Pfeffer einreiben und dann 40-50 Minuten in einer Marinade aus Sojasauce, einer Prise Knoblauchgranulat und Essig einweichen.
3. Das fertige Fleisch wird eingerollt Kartoffelstärke und in Sonnenblumenöl goldbraun frittiert. Alle gehackten Gemüse werden zum Rindfleisch gegeben (auch aufgetaut) grüne Bohnen) und Marinade, wonach die Mischung weitere 5-7 Minuten zubereitet wird.
4. Es bleibt übrig, Sesamöl in die Pfanne zu geben und nach ein paar Minuten kann das Gericht vom Herd genommen werden.

Am bequemsten ist es, sowohl Fleisch als auch Gemüse in einer speziellen Wok-Pfanne zu braten.

Aber wenn solche Gerichte nicht zur Hand sind, reichen gewöhnliche aus.

Thai-Fleisch mit Reis

Wenn Sie das in Rede stehende Gericht sättigender machen möchten, sollten Sie weißen Reis (150 g) dazugeben. In diesem Fall müssen Sie sich keine separate Beilage für den Leckerbissen ausdenken. Sie müssen nehmen: 650 g Rinderfilet, 3 Paprika in verschiedenen leuchtenden Farben, 3-4 Knoblauchzehen, eine Prise Safran, Salz, 130 ml. Sojasauce ohne Zusatzstoffe, getrockneter Dill. Im Folgenden wird ausführlich erklärt, wie man thailändisches Fleisch mit Reis zubereitet.

1. In lange Scheiben geschnittenes Fleisch wird etwa eine halbe Stunde in einer Mischung aus gehacktem (kann durch granulierten) Knoblauch und milder Sojasauce mariniert.
2. Nach der angegebenen Zeit wird das Rindfleisch in heißem Öl gebraten und erneut mit Marinade übergossen.
3. Gehackter Pfeffer, Salz und Dill werden dem Fleisch hinzugefügt.
4. Reis wird in Salzwasser mit Safran gekocht, bis er halb gekocht ist, danach wird er zu Rindfleisch mit nicht Große anzahl Brühe. Zusammen werden die Zutaten weitere 15 Minuten gedünstet.

Das Gericht wird mit einer Auswahl an eingelegtem Gemüse serviert.

Rezept für Schweinefleisch

Thai-Schweinefleisch wird am besten mit viel gekocht frische Tomaten(4 große Tomaten) und fein geriebener Ingwer (1 TL). Sie müssen auch nehmen: 1 Zwiebel, 400 g Schweinefleisch, 4-5 Knoblauchzehen, 2 EL. Ketchup ohne Zusatzstoffe, 1 TL. jede dicke scharfe Sauce, 150 ml. Sojasauce, Salz, eine Prise Zucker.

Kochschritte Schritt für Schritt:

1. In lange Streifen geschnittenes Rindfleisch wird von allen Seiten zu einer leckeren Kruste gebraten und auf einem separaten Teller beiseite gestellt.
2. Zwiebel und Tomaten werden im restlichen Öl weich gekocht. Zu guter Letzt kommt noch Ingwer hinzu.
3. Nach ein paar Minuten können Sie das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alle angegebenen Saucen und Ketchup, verdünnt in 1 EL, hinzufügen. Wasser mit einer Prise Zucker.
4. Alle Zutaten werden gesalzen und zusammen nicht länger als 15 Minuten geschmort.

Vor dem Servieren können Sie das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Mit der Zugabe von Ananas

Sowohl Schweinefleisch als auch Hühnchen (500 g) können mit Ananas zubereitet werden. Es ist auch erlaubt, sowohl frisch als auch in Dosen zu verwenden Exotische Frucht(400 gr.). Sie müssen auch nehmen: 1 Zwiebel, 2 Stk. rote Paprika und Karotten, Miniatur-Chilischoten, 100 g geröstete Cashewnüsse, 150 ml. Sojasauce, 1 TL. Curry, 30ml. Reisessig und Worcestershire-Sauce.

1. Alle Gemüse werden fein gehackt (einschließlich Chilischoten) und bei starker Hitze in Pflanzenöl gebraten.
2. Zwiebeln, Paprika und Karotten werden mit Saucen und Reisessig versetzt. Die Zutaten werden bei schwacher Hitze einige Minuten gedünstet.
3. Es bleibt übrig, die Ananas und kleine Fleischstücke in die Pfanne zu geben. Falls gebraucht Dosenfrüchte, der restliche Saft wird in den Behälter gegossen.
4. Das Gericht wird geschmort, bis das Fleisch gar ist. Bei Hühnchen reichen 15-20 Minuten, bei Schweinefleisch kann die Zeit auf 35-40 Minuten ansteigen. Ganz zum Schluss kommt Curry in die Pfanne.

Thailändisches gekochtes Fleisch passt gut zu gekochtem Reis, Brokkoli und grünen Bohnen, die mit Knoblauch gekocht werden. Vor dem Servieren wird das Gericht mit gehackten Nüssen bestreut.

Thai würziges Kalbfleisch

Wenn Sie ein wirklich scharfes exotisches Gericht probieren möchten, sollten Sie das thailändische scharfe Kalbsrezept studieren. Es verwendet eingelegte Gurken (2 Stk.) Und andere Komponenten: 750 g Fleisch ohne Knochen, 3 EL. Maisstärke, Knoblauch nach Geschmack, 50 ml. Sojasauce, 1 EL. Senf, roter gemahlener Pfeffer, je 1 TL. Salz und Zucker, 1 cm geriebene Ingwerwurzel.

1. Das Fleisch wird in sehr kleine Streifen geschnitten, mit Stärke bestreut und in heißem Öl von allen Seiten gebraten.
2. Dem Kalbfleisch werden Zucker, Salz, gehackter Knoblauch, Senf, Pfeffer und Sojasauce hinzugefügt.
3. Das Fleisch wird in der resultierenden Scharfe Sauce 10 Minuten mehr.
4. Vor dem Servieren werden Ingwer und dünne Gurkenscheiben in das Gericht gegeben.

Die beste Beilage für scharfes Fleisch werden Buchweizen- oder Reisnudeln.

Kokosmilch-Option

Kokosmilch (250 ml) wird am besten zum Garen von Rindfleisch (500 g) verwendet. In diesem Fall wird das Fleisch wirklich so zart und saftig wie möglich. Zusätzlich zu diesen Komponenten müssen Sie auch verwenden: 2 Limetten, 2 TL. Zucker, 50 g Erdnussbutter, 1 Stk. Zwiebeln, Paprika und Karotten, eine Prise Koriander und Curry, Salz.

1. Saft von 2 Limetten wird in einen leicht zu mischenden Behälter gepresst. Curry, Koriander, Zucker werden dazugegeben. In dieser Marinade wird dünn geschnittenes Rindfleisch 15 Minuten ruhen gelassen.
2. Das Fleisch wird bei starker Hitze 3-5 Minuten gebraten.
3. Rindfleisch wird in die Pfanne gegossen Kokosmilch und zum Kochen gebracht. Danach köchelt das Fleisch einige Minuten in Flüssigkeit.
4. Es bleibt übrig, Erdnussbutter und gehacktes Gemüse in den Behälter zu geben. Alle Zutaten werden 15-17 Minuten zusammen gedünstet. Fertiggericht nach Geschmack gesalzen.

Außer Ausschreibung weiches Fleisch in einer Bratpfanne erweist sich als sehr ungewöhnlich scharfe Soße das passt gut zu Reis, gekochte Kartoffeln oder Buchweizennudeln.